Biezpiena pankūku vienkārša recepte. Biezpiena pankūkas ar šokolādes sīrupu. Oriģinālās siera kūkas ar āboliem vai rozīnēm - detalizēta video recepte

"Kāpēc tieši siera kūkas," jūs jautājat, "pēkšņi kļuva par tēmu ciešu uzmanību? Galu galā, kurš tos nezina - siera kūkas! Jebkura mājsaimniece piecās minūtēs var jums to pagatavot veselu kalnu!

Viņš to var pagatavot un, protams, var pagatavot. Mēs nestrīdamies. Tikai nez kāpēc vienam tie izrādās ar blīkšķi, bet otram - “paldies, nevajag”. Bet šķiet, ka recepte ir tāda pati. Starp citu, tam jau ir daudz simtu gadu. Tiesa, nav zināms, kad tieši cilvēce ir ieguvusi garšu pēc biezpiena, kas sajaukts ar olām un cepts kūkās. Bet, spriežot pēc nosaukuma, tas notika ļoti, ļoti sen. Tieši tajā laikā, kad siers bija iekšā parastajā formā vēl nebija, bet, saskaņā ar vēsturnieku pētījumiem, bija tikai " siera biezpiens" No tā tika pagatavots daudz garšīgu lietu, kuras sauca bez raibuma: siera ēdieni. Starp tām bija arī mūsu “siera kūkas”. Un tikai Pētera I vadībā viņi iemācījās gatavot no biezpiena siera sieri- līdzīgi tam, ko mēs ēdam tagad. Un vārdi “biezpiens” un “siers” sāka nozīmēt dažādi produkti. Bet no biezpiena gatavotās siera kūkas ir palikušas “siera kūkas” - daudzu iecienītas gan karstā, gan aukstā veidā, ar krējumu, medu un pat... ar ķiplokiem un dillēm.

Un, lai beidzot tiktu skaidrībā, kas tas ir – gardo siera kūku galvenais noslēpums, apmeklējām piecu galvaspilsētas labāko restorānu virtuves un vērojām, kā tās gatavo slaveni pavāri.

Recepte Nr.1: klasiskās siera kūkas

Shutterstock

Vilcieni Deniss Transports, restorāna šefpavārs "Čehova"

Es neteikšu, ka šo recepti man nodeva mana māte vai vecmāmiņa. Tas ir tikai pierādīts klasisks veids, uz kuras bāzes gatavoju mūsu restorāna firmas siera kūkas. Viņiem ņemu biezpienu ar 18% tauku saturu, kam pievienoju mannu un vaniļas cukurs. Tas padara tos ļoti pūkainus, maigus un neticami garšīgus.

NEPIECIEŠAMS:

200 g biezpiena 18% tauku
1 ola
2 ēd.k. karotes miltu
1 ēd.k. karote mannas
1 tējkarote vaniļas cukurs
2 ēd.k. karotes niedru cukurs
Eļļa cepšanai

KĀ GATAVOT:

1. Biezpiens, ola, manna, vaniļa un niedru cukurs kārtīgi samaisīt.
2. Veido vajadzīgā izmēra siera kūkas, apviļā miltos un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

ĪPAŠI PADOMI NO DENIS:

Ja vēlaties, lai siera kūkas būtu vieglākas un diētiskākas, gatavojiet tās nevis uz pannas, bet pārliekot uz silikona veidnes, cept cepeškrāsnī.

Nekad negatavojiet siera kūkas no skāba biezpiena. Ja vēlaties galu galā iegūt garšīgs ēdiens, tad izmantojiet tikai kvalitatīvu produktu.

Ja biezpiens ir nedaudz sauss, mīkstina to, pievienojot skābo krējumu, kefīru vai pienu. Tas padarīs masu elastīgāku.

Recepte Nr.2: siera kūkas ar rozīnēm un valriekstiem

Shutterstock

Vilcieni Slava Kupcovs, restorāna šefpavārs "Budvar"

Siera kūkas man ļoti patikušas kopš bērnības un tās arī skaita ideāls ēdiens brokastīs. Tie ir viegli un ātri pagatavojami: biezpiens, cukurs, milti un ola! Taču jebkurā laikā vari kļūt radošs un bagātināt ēdienu pēc savas gaumes, pievienojot ogas, riekstus vai rozīnes.

NEPIECIEŠAMS:

250 g biezpiena
3 ēd.k. karotes miltu
2-2,5 ēd.k. karotes granulēta cukura
1 ola
50 g kodolu valrieksti
50 g rozīņu

KĀ GATAVOT:

1. Sajauc biezpienu, olu, miltus, smalkais cukurs un sasmalcina valrieksti.
2. Biezpiena masu sadala mazās bumbiņās (katra 60 g), veido siera kūkas un apcep uz pannas no abām pusēm.
3. Siera kūkas ar rozīnēm un riekstiem pasniedz ar ievārījumu, iebiezināto pienu, krējumu vai medu.

ĪPAŠI Slavas padomi:

Lai siera kūkas kļūtu maigas un kūst mutē, jums jābūt uzmanīgam pret detaļām. Piemēram, biezpienu labāk izberzt caur sietu un tikai tad sajaukt ar olu, cukuru, miltiem. Un tikai pēc tam pievieno valriekstus vai rozīnes.

Pirms rozīņu pievienošanas noteikti iemērciet tās ūdenī un pēc tam ļaujiet tām nožūt. Lai to izdarītu, pārnesiet to uz salveti un viegli saspiediet. Pateicoties tam, biezpiena masa nebūs šķidra un no tās būs viegli veidot siera kūkas.

Lai siera kūkas nepiedegtu, tās vēlams cept uz mazas uguns jau sakarsētā eļļā.

Reizēm kaut kas noiet greizi un siera kūkas nesanāk... Šajā gadījumā profesionāls konditors un super šova vadītājs Oļegs Iļjins dalījās ar savu paraksta recepte, pateicoties kam siera kūkas vienmēr būs ideālas. Noskaties video recepti!

Recepte Nr.3: siera kūkas ar kanēli un vaniļu

Shutterstock

Vilcieni Kirils Martiņenko, restorāna šefpavārs "Torro grils"

Panākumi labas siera kūkas slēpjas labā svaigā biezpienā. Tas nevar būt skābs, trekns vai pilnīgi ar zemu tauku saturu. Starp citu, ja zema tauku satura sviestam pievienosi nedaudz kausēta sviesta, tas kļūs diezgan piemērots siera kūkām. Bet es dodu priekšroku biezpienam ar 7-8% tauku saturu un nevis “graudi”, bet viendabīgu tekstūru.

NEPIECIEŠAMS:

200 g biezpiena
1 ola
2-3 ēd.k. karotes cukura
šķipsniņa sāls
šķipsniņu vaniļas cukura
šķipsniņa kanēļa
2 ēd.k. karotes miltu

KĀ GATAVOT:

1. Rūpīgi sajauciet biezpienu ar cukuru, pievienojiet vaniļu, olu un miltus. Lai mīkla neliptu pie rokām, plaukstas var samitrināt ar ūdeni vai augu eļļu.
2. Tad no biezpiena masa veido “desu”, apviļā miltos un sagriež.
3. Gatavās siera kūkas apcep uz vidējas uguns no abām pusēm.

ĪPAŠI PADOMI NO KIRILL:

Siera kūkām varat pievienot visu, ko vēlaties: rozīnes, smalki sagrieztas žāvētas aprikozes vai riekstus. Tikai ne valrieksti! Tie piešķirs gatavajam ēdienam zilganu krāsu, un siera kūkas izskatīsies negaršīgi.

Siera kūkas var arī tvaicēt, bet tad tās, visticamāk, izrādīsies slinki pelmeņi. Vajag tikai pusgatavās siera kūkas likt dubultā katlā un turēt līdz gatavas.

Gadās, ka no rīta man nav pietiekami daudz laika, lai pagatavotu brokastis. Šajā gadījumā es izņemu saldētava iepriekšējā vakarā pagatavotās siera kūkas un apcep tās uz pannas. Tas ir ļoti vienkārši: gatavo biezpiena masu sarullē desā, sagriež, veido bumbiņas un liek uz koka dēļa, nedaudz pārkaisa ar miltiem, un sasaldē. No rīta pusstundu pirms gatavošanas izņem siera kūkas no saldētavas, lai atkausē un apcep.

Recepte Nr.4: siera kūkas ar saldo sīrupu

Shutterstock

Siera kūkas ar saldo sīrupu

Vilcieni Marina Krutova, restorāna konditoreja "Karlsons"

Kad biju maza, vecmāmiņa man cepa siera kūkas un dāsni aplēja ar skābo krējumu. Es joprojām mīlu tos un gatavoju pēc tās pašas receptes savam dēlam. Siera kūkām iesaku izmantot biezpienu ar 9% tauku saturu, nešķidru un bezskābju. Un nomainot receptē esošos miltus ar mannu, tas, manuprāt, kļūst garšīgāks.

NEPIECIEŠAMS:

Siera kūkām:
200 g biezpiena
1 ēd.k. karote cukura
1 ola
100 g sviesta
1 ēd.k. karote mannas
šķipsniņa vaniļas

Sīrupam:
100 g rozīņu
100 g cukura
100 ūdens
10 g konjaka

KĀ GATAVOT:

1. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa, līdz veidojas viendabīga masa. Pēc tam galdu nedaudz “apkaisa” ar miltiem, izrullē “desu”, sagriež vienādos gabalos.
2. Pēc tam saspiediet šos gabaliņus no abām pusēm, lai tie atgādina paplāksnes, un ievietojiet tos karstā pannā ar sakarsētu augu eļļu.
3. Pēc tam pārklāj pannu ar vāku un apcep siera kūkas no abām pusēm, līdz manna “uzbriest”.
4. Sīrupa pagatavošana: Uzkarsē cukuru, ūdeni un rozīnes līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns dažas minūtes.Pievienojiet konjaku un samaisiet.
5. Gatavas siera kūkas pārlej ar sīrupu un pasniedz ar skābo krējumu.

ĪPAŠI PADOMI NO MARINA:

• Cepot siera kūkas, neskopojies ar augu eļļu! Vēlams liet tik daudz, lai siera kūkas “peld”.

Recepte Nr.5: siera kūkas ar flambītiem augļiem

Shutterstock

Siera kūkas ar flambrētiem augļiem un ogām

Vilcieni Aleksandrs Marčenko, restorānu holdinga uzņēmuma zīmola šefpavārs "Romashka vadība"

Jo mazāks tauku saturs biezpienā, jo izteiktāka tā garša, jo tas ir drupanāks. Es parasti ņemu 2-3%. Tam nepieciešams mazāk saistošo sastāvdaļu, un siera kūkas izrādās garšīgākas.

NEPIECIEŠAMS:

250-300 g biezpiena
1 neapstrādāts olas dzeltenums
1 ēd.k. karote mannas (vai miltu)
Šķipsniņa sāls
Granulēts cukurs pēc garšas
Gī cepšanai

Augļi vai ogas

KĀ GATAVOT:

1. Visas sastāvdaļas sajauc viendabīgā masā un liek ledusskapī uz vienu stundu nostāvēties, lai viss izkliedējas un iegūst viendabīgu konsistenci.
2. Veidojam bumbiņas, apviļājam miltos, veidojam bumbiņas un apcepam no abām pusēm labi sakarsētā gī.
3. Gatavojam flambē augļus un ogas (ābolus, zemenes u.c.). Izkausē cukuru, pievieno augļu gabaliņus, nedaudz iesaiņotas sulas (svaigu šajā gadījumā sliktāk) un uzkarsē. Galvenais nepārkarst, lai neveidotos karamele.
4. Pievienojiet pilienu konjaka un uzlieciet to uz uguns. Samaisiet un novietojiet uz restēm, lai notecinātu lieko cukuru.
5. Pasniedziet siera kūkas ar flambrētiem augļiem nekavējoties, karstas.

ĪPAŠI ALEXANDERA PADOMI:

Vasarā to var pievienot siera kūkām jāņogu lapa vai svaigas piparmētras - tā būs smaržīgāka.

Biezpienu siera kūkām vari pagatavot pats. Visvienkāršākā lieta ir no kefīra: iepakojumā iedobi, ieliek cepeškrāsnī, sautē 80-90C temperatūrā pusotru stundu.

Siera kūkas restorānā. Skatīties video!..

Lai ēdiens būtu garšīgs, to vajadzētu pagatavot tikai no kvalitatīvi produkti. Siera kūku galvenā sastāvdaļa ir biezpiens, tāpēc, izvēloties to, jābūt uzmanīgiem.

Biezpiens nedrīkst būt ļoti skābs, ne ļoti mitrs, svaigs, bez graudiem un ar tādu tauku saturu, kāds jums patīk (maztauku, ja vēlaties iegūt diētiskais ēdiens vai otrādi, treknrakstā). Lielākā daļa labākais variants tauku saturs - no 7 līdz 18 procentiem.

Kā pagatavot biezpiena pankūkas

Klasiskā recepte

Visbiežāk siera kūkas tiek gatavotas pēc klasiskās receptes. Šis ideālas brokastis bērniem un pieaugušajiem. Siera kūkas ir piemērotas gan tiem, kam ir salds zobs, gan tiem, kam rūp pareizu uzturu. Recepte 6 porcijām ir ļoti vienkārša.

Jums būs nepieciešams:

• 500 g biezpiena;
• milti 0,5-0,75 glāzes;
• olas - 1 gab .;
• cukurs - 2 ēd.k. karotes;
• sviests - 30 g;
• sāls - 0,25 tējkarotes.

Sagatavojiet visas sastāvdaļas. Ļoti rūpīgi sasmalciniet biezpienu jebkurā traukā. Pievieno miltus, olu, cukuru un sāli. Pēc tam samaisiet līdz viendabīga konsistence. Mīklai nevajadzētu pielipt pie rokām. Ja paņemtu arī trekns biezpiens un masa vēl pielīp, pievieno vēl miltus. Tālāk galdu apkaisa ar miltiem. Mīklu sadaliet 5 cm diametrā desās. Sildiet eļļu uz vidējas uguns. Siera kūkas apcep no abām pusēm. Daudzi cilvēki to izmanto izkausēts sviests cepšanai. 4-5 minūtes katrā pusē, un tas ir darīts.

Pasniegšanas iespējas ir daudz: ar krējumu, ievārījumu, iebiezināto pienu, ko vien sirds kāro.

Vaniļas siera kūkas

Siera pankūkas tiem, kam patīk pp deserti. Tas būs salds.

6 porcijām jāņem:

• vaniļas cukurs - pēc jūsu ieskatiem;
• cukurs - 2 ēdamkarotes;
• milti - 3 ēdamkarotes;
• vistas ola - 1 gabals;
• dārzeņu eļļa- 3 ēdamkarotes;
• biezpiens (vēlams 5 procenti) - 300 grami.

Biezpienu sasmalcina līdz gludai ar divu veidu cukuru uzreiz: parasto un vaniļas cukuru. Pievieno olas un miltus. Sajauc. Ir jāuzrauga konsistence, lai masa neliptu pie rokām. No mīklas veido plakanas kūkas un apviļā miltos. Pannā sakarsē eļļu, izklāj siera kūkas un apcep no abām pusēm līdz zelta garoza. Ļoti saldais deserts, bet nav daudz kaloriju. Kaloriju skaits vienā porcijā ir 175 kcal, tauki - 11,2 g, ogļhidrāti - 11 g.

Sāļās siera kūkas ar zaļumiem

Recepte tiem, kas vēlas dažādot savu ēdienkarti un izvairīties no saldumiem. Arī sāļās siera kūkas ar zaļumiem ir pavisam vienkārši pagatavojamas.

Ko ņemt līdzi:

• biezpiens 500 g;
• glāze miltu;
• 3 olas;
• ½ tējkarotes sodas;
• ķekars dilles;
• ķekars zaļo sīpolu;
• sāls pēc garšas;
• augu eļļa - 150-200 grami.

Biezpienu sasmalcina līdz gludai, pievieno sodu. Smalki sagrieziet zaļumus. Pievienojiet to, miltus, olas, sāli. Uzkarsē eļļu. Cep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Par augu eļļas devu labāk izlemt jau pašā sākumā, pretējā gadījumā, nepārtraukti pievienojot to pannai, siera kūkas uzsūks jauno eļļu un kļūs pārāk taukainas.

Siera kūkas ar mannu

Siera pankūkas izrādās ļoti garšīgas un barojošas, ja pievieno mannu.

4 porcijām šo siera kūku jums būs nepieciešams:

• cukurs - 4 ēdamkarotes;
• biezpiens - 400 g;
• olas - 2 gabali;
• sāls - šķipsniņa;
• milti - 3 ēdamkarotes;
• soda - ½ tējkarotes;
• mannas putraimi- 4 ēdamkarotes.

Rīcības plāns: ņem biezpienu, pievieno mannu, cukuru, olas. Atstāj uz 20 minūtēm, lai manna uzbriest. Sodu nodzēšam ar citronu un pievienojam iepriekš iegūtajam maisījumam. Mēs gaidām 5 minūtes. Pievienojiet miltus un kārtīgi mīciet mīklu. Veidojam siera kūkas, apviļājam miltos un apcepam no abām pusēm līdz gatavībai. Siera kūkas ar mannu ir nedaudz kalorijākas nekā parastās, bet ne kritiskas. Vienā porcijā ir tikai 338 kcal.

Siera kūkas bez olām

Pastāv interesanta recepte pūkainas siera kūkas, neizmantojot olas. Gatavošanas tehnoloģijā nav īpašu atšķirību.

Šīm siera kūkām jums būs nepieciešams:

• biezpiens - 350-400 grami;
• cukurs - 1-2 tējkarotes;
• milti - 1 ēdamkarote;
• sāls - šķipsniņa;
• augu eļļa cepšanai.

Biezpienam pievieno vienu ēdamkaroti miltu, cukuru un sāli. Rūpīgi sasmalciniet maisījumu līdz gludai. Samaisiet, netaupot pūles. Ja vēlaties, lai siera kūkas būtu ideāli veidotas, no masas sagatavojiet vienu lielu desu un sagrieziet to ripas. Siera kūkas apviļā miltos un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Svarīgs: Tā kā siera kūkas ir bez olām, tās nevar pārvietot, apgāzt vai pieskarties ar lāpstiņu, pretējā gadījumā tās izjuks. Uzmanīgi apgrieziet tos vienu reizi, kad otra puse ir brūna. Siera kūkas bez olām lieliski sader ar augļiem un žāvētiem augļiem – var pievienot rozīnes, ābolus, banānu, žāvētas aprikozes u.c.

5 siera kūku gatavošanas noslēpumi

Lai pagatavotu patiesi garšīgi sulīgas siera kūkas, jums jāzina receptes smalkumi un gatavošanas procesa noslēpumi. Tagad mēs jums visu pastāstīsim.

1. Visām sastāvdaļām un produktiem jābūt telpas temperatūra. Nepārspīlējiet ar olām, pretējā gadījumā mīkla izrādīsies šķidra. Alternatīvi, jūs varat izmantot paipalu olas. A pieredzējuši pavāri Ieteicams ņemt tikai dzeltenumus. Pārāk daudz cukura mūs apdraud bojātas šķidrās siera kūkas. Kā zināms, cukurs biezpiena masu atšķaida. Neaizmirstiet par sāli. Tas izlīdzina biezpiena garšu un labi sader ar to. Kviešu milti Vienmēr labāk izsijāt caur sietu. Siera kūkām lieliski der arī citi miltu veidi – rīsi, kokosrieksti un auzu pārslas. Ja vēlaties eksperimentēt, nekautrējieties!
2. Izvēlieties biezpienu laba kvalitāte tauku saturs no 9 līdz 18%. Tad tas mēdz būt sauss, graudaināks un ar rupju tekstūru. Lai siera kūkas būtu pūkanākas, biezpienu vairākas reizes izberž caur sietu.
3. Ja mīkla sanāk šķidra, bet nevēlaties kļūdīties ar miltu daudzumu, pievienojiet kukurūzas ciete. Tāpat, masu šķidrinot, kūkas labāk veidot ar lāpstiņu un karoti, nevis ar rokām. Ja šaubāties par mīklas gatavību, pārbaudiet, vai to var izrullēt bumbiņā. Gatava mīkla jums jāatstāj "elpot" 20 minūtes.
4. Pirms siera kūku gatavošanas virspusi noteikti pārkaisa ar miltiem, vislabāk ar kviešiem, jo ​​tie satur formas veidošanai nepieciešamo lipekli. Siera kūkas nedrīkst būt augstākas par 1,5-2 cm Uzmanīgi pārliecinieties, ka neveidojas plaisas un šķipsnas. Ar šādām deformācijām siera kūka, apgriežot, var viegli izplatīties vai sabrukt.
5. Siera kūkas liek uz labi sakarsētas pannas. Cepšanai izmantojiet augu eļļu, pieredzējuši šefpavāri bieži pievieno sviests. Kā jau teicām iepriekš, siera kūkas ir ideāli cept kausētā sviestā. Optimālais laiks- 5-10 minūtes atkarībā no konsistences un izmēra. Lai pārbaudītu gatavību, paņemiet zobu bakstāmo un caurduriet siera kūku. Siera kūkas var cept arī cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā. Cepamtrauku vai foliju ieziež ar augu eļļu un cep siera kūkas cepeškrāsnī 15-20 minūtes.

Labu apetīti!

Sulīgas siera kūkas no biezpiena foto Siera kūkas no biezpiena. Soli pa solim recepte gaisam, maigs biezpiens, ļaus pat visnepieredzējušākajam pavāram pagatavot šo brīnišķīgo kārumu. Šo gardumu vari dažādot ar rozīnēm, vaniļu, žāvētu aprikožu vai žāvētu plūmju gabaliņiem, laima miziņu, citronu, apelsīnu, rīvētiem āboliem, kā arī nelielām aprikožu šķēlītēm vai persiku šķēlītēm.

Turklāt biezpiena pankūkas lieliski sader ar visu veidu saldajām mērcēm un piedevām. Biezpienu labi pasniegt ar medu, krējumu, dažādiem augļiem vai ogu ievārījumi, ar ievārījumiem vai sīrupiem. Siera pankūkas var pagatavot arī kā sāļu uzkodu.

Biezpiena pankūkas - klasiska recepte.

Pārbaudīta metode biezpiena pankūku pagatavošanai. Priekš šī recepte 18% biezpienu ņem un sajauc ar vaniļas cukuru un mannu. Pateicoties tam, gatavās siera kūkas izrādās maigas, pūkainas un neticami garšīgas.

Produktu komplekts receptei “Parastās biezpiena pankūkas”:

biezpiens (18 procenti tauku) - divi simti gramu;

baltie milti, kviešu milti - divas lielas karotes;

manna - viena liela karote;

vaniļas cukurs - tējkarote;

niedru cukurs - divas ēdamkarotes;

biezpiena cepšanai - eļļa.

Parasto biezpiena pankūku gatavošanas process:

1. Rūpīgi samaisiet vienu olu, divsimt gramus biezpiena, mannu, cukurniedru un vaniļas cukuru.

Veidlapa no biezpiena mīkla vajadzīgā izmēra siera kūkas, apviļā tās baltos miltos un apcep no abām pusēm, līdz cienasts kļūst patīkamā, zeltainā krāsā.

Īpaši padomi klasisko biezpiena pankūku pagatavošanai:

• Lai ēdiens būtu diētiskāks un vieglāks, siera kūkas cep nevis uz pannas, bet gan liek piemērotās veidnēs un cep cepeškrāsnī.
• Nelietot siera kūku pagatavošanai skābs biezpiens. Lai gala gardums būtu garšīgs, izmantojiet tikai augstas kvalitātes sastāvdaļas.
• Ja biezpiens ir nedaudz sauss, varat to mīkstināt, pievienojot kefīru, skābo krējumu vai pienu. Tas padarīs mīklu elastīgāku.

Sulīgas biezpiena pankūkas - recepte.

Biezpiens ar valriekstiem un rozīnēm ir ideāli piemērots sātīgai, barojošas brokastis. Tie tiek pagatavoti vienkārši un ļoti ātri. Rieksti un rozīnes bagātina siera kūku garšu.

Biezpiena uzpūstās siera kūkas gatavo no šāda produktu komplekta:

kviešu milti - trīs lielas karotes;

granulēts cukurs - vismaz 2,5 ēdamkarotes;

kodoli valrieksti- piecdesmit grami;

rozīnes - arī piecdesmit gramus.

Kā pagatavot maigas biezpiena pankūkas:

1. Ņemto biezpienu sajauc ar miltiem, iecilā vienu olu, pievieno granulētu cukuru un iepriekš sasmalcinātus valriekstu kodolus un iepriekš izmērcētas rozīnes. silts ūdens. Sajauc to visu.
2. Sadaliet iegūto biezpiena masu mazās (apmēram sešdesmit gramu) bumbiņās. No tām veido siera kūkas, kuras apcep pannā no abām pusēm.
3. Pasniedziet biezpiena siera kūkas brokastīs ar iebiezinātu pienu, ievārījumu, šķidru medu vai skābo krējumu.

• Lai biezpiens būtu ļoti mīksts (izkūst mutē), pievērsiet uzmanību sīkumiem. Piemēram, vispirms vēlams biezpienu izberzt caur smalku sietu un tikai pēc tam apvienot ar pārējām sastāvdaļām. Pēc tam mīklai var pievienot rozīnes vai riekstus.
• Pirms rozīņu pievienošanas biezpiena masai tās uz īsu brīdi iemērc ūdenī un pēc tam nosusina. Pārlejiet rozīnes no ūdens uz papīra dvieli un nedaudz izspiediet. Sakarā ar to siera kūku mīkla neizrādīsies šķidra un būs viegli veidojama.
• Lai siera kūkas nepiedegtu, tās ieteicams cept uz lēnas uguns karstā eļļā.

Biezpiena pankūkas - kalorijas.

Ikviens saprot, ka biezpiens ir visnoderīgākais svaigs, tomēr siera kūku sastāvā šis raudzēts piena produkts nezaudē savu daudzo labvēlīgās īpašības. Biezpiena kaloriju saturu parasti nosaka tā tiešais tauku saturs. Tāpēc siera kūku kaloriju saturu nosaka arī biezpiena tauku saturs, kā arī to pagatavošanai izmantotais cukura daudzums. Biezpiena kūkas ir diezgan kaloriju gardums, ko pasliktina tas, ka biezpiena kūkas bieži tiek ceptas saulespuķu eļļa pannā (tomēr tos var pagatavot cepeškrāsnī). Ja ēdiena gatavošanai izmantojat biezpienu ar tauku saturu 18 procenti, tad siera kūku kaloriju saturs būs 300 kcal (katros simts gramos produkta). Un, ja jūs lietojat zema tauku satura biezpienu (mazāk nekā 5 procenti), tad trauka kaloriju saturs būs 232 kcal (arī uz simts gramiem). Jebkurā gadījumā biezpiena pankūkas ir ļoti veselīgas, tāpēc tās vajadzētu ēst vismaz reizēm.

Kā pagatavot siera kūkas no biezpiena - vienkārša recepte - Pilns apraksts sagatavošanu, lai ēdiens izrādītos ļoti garšīgs un oriģināls.

Syrniki - vienkārši un ļoti mājās gatavots ēdiens. Ko viņi viņiem nepievieno, fantazējot un eksperimentējot, bet biežāk viņi tomēr atgriežas pie paša vienkāršs variants, Ar minimālais daudzums sastāvdaļas. Lai kā arī būtu, galīgā versija vienmēr ir atkarīga no biezpiena, kas jebkurā gadījumā ir galvenā sastāvdaļa. Es vēlos jums piedāvāt vienkāršu biezpiena pankūku recepti.

Kopējais gatavošanas laiks – 0 stundas 20 minūtes
Aktīvās gatavošanas laiks – 0 stundas 15 minūtes
Izmaksas - ļoti ekonomisks
Kaloriju saturs uz 100 g - 251 kcal
Porciju skaits – 2 porcijas

Biezpiens - 300 g

Kviešu milti - 3 ēd.k. Vistas ola - 1 gab. Cukurs - 1 ēd.k. Augu eļļa - 2 ēdamk. cepšanai

Sagatavošana:

Video recepte

Ja mēs runājam par visvienkāršāko biezpiena pankūku recepti, tad ir pilnīgi iespējams nepievienot vaniļu vai tās analogus, nemānīties ar cepamo pulveri (cepamo pulveri) vai sodu, nepievienot mannu un negaidīt, kad tā beigsies. uzbriest... Tikai galvenās sastāvdaļas, bez kurām patiesībā siera kūkas nesanāks, vienkārši visu samaisiet un apcepiet.

Kopumā siera kūku garša un blīvums ir tieši atkarīgs no biezpiena, kas var būt sauss vai mitrs, un varbūt pat mitrs, trekns vai, gluži pretēji, ar zemu tauku saturu. Protams, mājās gatavots trekns biezpiens ir brīnišķīgs. Bet es labāk to ēdu ar rozīnēm un skābo krējumu.

Siera kūkām visbiežāk no veikala ņemu pustreknu biezpienu, 9 procentu tauku. Mums vienmēr ir vidējais mitrums. Jo mitrāks būs biezpiens, jo vairāk miltu vajadzēs, un biezākas būs mūsu siera kūkas. Un, ja redzu, ka biezpiens ir par sausu, tad vienmēr pievienoju karoti saldā krējuma.

Sāksim. Process ir ātrs. Bļodā liek biezpienu, vienu ēdamkaroti miltu (pārējās divas panēšanai), cukuru un olu (apmēram 55-60 gramus) un samaisa.

Galdu (visērtāk) vai dēli apkaisa ar divām ēdamkarotēm miltu, mīklu izklāj kā mīklas kukulīti un izrullē apmēram 4-5 centimetrus diametrā desā.
Desu sagriežam apmēram 2-3 centimetrus biezos ripiņos un katru ievietojam un nedaudz ieveidojam. To visu darām, abas puses apviļājot miltos.

Uzkarsē pannu ar eļļu un izklāj mūsu siera kūkas. Apcep tos no abām pusēm līdz skaisti brūni, uz mazas uguns liek un liek zem vāka līdz pilnīga gatavība, vēl trīs minūtes un esat pabeidzis.

Kā redzat, es tos gatavoju diezgan daudz, tāpēc, ja gatavojaties gatavot visai ģimenei, tad dubultojiet visu (sastāvdaļu daudzumu). Šeit ir vienkārša un vienkārša recepte biezpiena pankūkām. Tā kā tagad mums joprojām ir pārpilnībā zemenes, tad saputoju tās ar cukuru blenderī un pasniedzu ar siera kūkām. Garšīgi!

Vai jums varētu patikt šīs receptes?

Sveicieni, dārgie lasītāji. Ar ko iepriecināt savu mājsaimniecību garšīgi un veselīgi. Patiesībā ir daudz lietu, bet šodien mēs runāsim tieši par siera kūkām. Uzreiz atceros savu bērnību, kā tos mums dāvināja bērnudārzā. Es to atceros miglaini, bet garša joprojām paliek pieminēta.

Par laimi, ir daudz recepšu tādam gardumam kā biezpiena pankūkas, dažas no kurām mēs vienmēr izmantojam. Bet šodien esmu atlasījis vairākas receptes, kas man ļoti patika, ceru, ka patiks arī jums un izvēlēsieties kaut ko sev.

1. Kas ir siera kūka?
2. Ieteikumi sagatavošanai.
3. Klasiska recepte siera kūkai no biezpiena.
4. Biezpiena kūkas cepeškrāsnī.
5. Siera kūkas “Bērnības garša”.
6. Recepte ar raugu.
7. Siera kūkas lēnajā plītē.
8. Diētiskās siera kūkas.
9. Biezpiena pankūkas ar šokolādes sīrups.

Kas ir siera kūka?

biezpiena pankūkas ar medu

Mani vienmēr ir interesējis jautājums: kāpēc syrniki sauc par syrniki, galu galā tas ir izgatavots no biezpiena? Nācās rakņāties pa internetu. Viss, kā vienmēr, izrādījās vienkāršāk, nekā es domāju.

Biezpiena pankūkas tā sauc, jo Krievijā siers un biezpiens būtībā ir viens un tas pats. Mūsu senči sauca par biezpienu. Izrādījās arī, ka šī garduma recepte ir daudzus gadsimtus sena. Tas nav pārsteidzoši. Siera kūka ir ļoti bagāta ar kalciju un noderīgiem materiāliem, jo ​​to gatavo no biezpiena, bet biezpienu gatavo no piena.

Krievijā biezpienu bija pieņemts saukt par "sieru", un tikai 19. gadsimtā parādījās vārds "biezpiens", jo patiesībā tie ir dažādi produkti. Bet ēdiena nosaukumu viņi nemainīja, tikai pievienoja precizējumu, ka tas ir gatavots no biezpiena. Parasti visus ēdienus, kas gatavoti no biezpiena, sauc par “syrniki”.

Protams, lai iegūtu gardu, pūkainu, skaistu siera kūku, jāizmanto kvalitatīvs biezpiens. Proti, paštaisīts. Var nopirkt arī veikalā, bet tad vismaz būs lielāks tauku saturs.

siera kūku gatavošanas noslēpumi

1. Protams, biezpiens. Tam jābūt mājās gatavotam, paša gatavotam vai pirktam no zemniekiem. Ja pērc veikalā, tad tas ir biezpiens, nevis biezpiena masa. Un jums nav nepieciešams lietot zemu tauku saturu, jūs iegūsit tikai kaut ko līdzīgu siera kūkai.
2. Gatavojot, biezpiens uzvedas ļoti kaprīzi, tas var pielipt pie pannas un izjukt. Tāpēc gabaliņi ir jāmīca. Daži sasmalcina biezpienu ar miltiem, daži to izberž caur rupju sietu.
3. Nelieciet mīklā daudz biezpiena. Tad siera kūkas izrādīsies smagas un cietas.
4. Nu, ja biezpiens ir šķidrs un satur sūkalas, tad to var izspiest caur marli.
5. Kad biezpiens ir ļoti trekns, receptei papildus pievieno olu un nedaudz miltu.
6. Ja biezpiens ir sauss, varat to samitrināt. Lai to izdarītu, uz 300 gramiem biezpiena pievienojiet 1 ēdamkaroti piena vai krējuma.
7. Ja biezpiens ir skābs, tad tam var pievienot nedaudz jodētas sodas.
8. Lai siera kūkas būtu pūkainas, mīklai pievieno nedaudz atšķaidītas citronskābes.
9. Mīklā nevajag kult daudz olu. Pretējā gadījumā siera kūkas izrādīsies smagas un gumijas. Ja jums ir nepieciešams iegūt diētiskās siera kūkas, pēc tam nomainiet olas ar karoti pilna tauku satura skābs krējums vai pienu.
10. Cepšanai labāk izmantot gī, izdodas maigākas. Labāk cept uz vidējas uguns vai pat nedaudz mazāk. Tādā veidā tie vienmērīgi izcepsies iekšā un nepiedegs.
11. Siera kūkas nav jāveido biezas, lai tās vienmērīgi apceptos no iekšpuses.
12. Siera kūkas var pagatavot gan cepeškrāsnī, gan pannā. Jūs pat varat tos tvaicēt. Atšķirība ir acīmredzama, piemēram izskats, galu galā garšas īpašības. Ātrākais veids ir cept uz pannas. Tas prasīs 2-3 minūtes katrā pusē. Bet cepšana cepeškrāsnī ir veselīgāka vēderam. Šādas siera kūkas labāk uzsūcas kuņģī.

Nu, es domāju, ka esmu uzskaitījis vissvarīgākās lietas. Tagad pāriesim tieši uz receptēm. Un, protams, klasika ir pirmajā vietā.

Klasiska recepte siera kūkai no biezpiena.

klasiska recepte biezpiena pankūkas

Sastāvdaļas:

1. biezpiens - 0,5 kg;
2. milti - 1 glāze;
3. ola - 1 gabals;
4. sāls - 1 šķipsniņa;
5. soda - uz naža gala;
6. cukurs - 1 ēdamkarote.

Biezpienu samaļ ar karoti vai dakšiņu. Pievienojiet sāli, cukuru, miltus un soda. Visu kārtīgi samaisa.

Iecilā olu un samīca mīklu. Ja mīkla nemīca, biezpiens ir sauss, tad ielej nedaudz piena.

Sagatavoto mīklu izrullē desas formā, kuras diametrs ir aptuveni 7 - 8 centimetri. Lai mīkla neliptu, galdu labāk pārkaisīt ar miltiem.

izveido “desu” un sagriež gabaliņos

Tagad sagrieziet gabalus 1 centimetra gabaliņos. No tiem gatavojam plātsmaizes.

Tagad nāk pati svarīgākā daļa – cepšana. Cep uz pannas līdz zeltaini brūnai. Uz lēnas uguns apcep biezpiena pankūkas. Ja vēlaties mazāk augstas kaloritātes produkts, pēc tam izmantojiet augu eļļu. Bet labāk ir ņemt kausētu pārtiku.

Jūs nevarat ļaut siera kūkām peldēt eļļā pannā. Pretējā gadījumā tie uzsūks eļļu un būs ļoti taukaini. Eļļu labāk pievienot pamaz.

apcep no abām pusēm

Var pasniegt. Mērcei izmantojam ievārījumu, skābo krējumu vai konservus. Biezpiena pankūkas var ēst gan siltas, gan aukstas. Bet, kad tie nāk tieši no pannas, tie garšo daudz labāk.

Lasi arī, tev patiks: Šarlote ar āboliem cepeškrāsnī, 5 vienkāršas receptes.

Biezpiena kūkas cepeškrāsnī.

siera kūkas no cepeškrāsns

Man patīk šī siera kūku gatavošanas iespēja, jo tā ir noderīgāka uzsūkšanās ziņā zarnās. Siera kūkas ir vieglas un ne mazāk veselīgas.

Mums būs nepieciešams:

1. biezpiens - 300 gr;
2. milti - 3 ēdamkarotes;
3. ola - 1 gabals;
4. sāls - pēc garšas;
5. cepamais pulveris - 1 tējkarote;
6. vaniļas cukurs - pēc garšas.

Sagatavo mīklu. Biezpiens ir jāsadrupina. To var berzēt caur sietu. pievieno cukuru un iecilā olu. Labi, sajaucam visu.

Garšai pievieno sāli un vaniļas cukuru. Tagad pievieno cepamo pulveri un, nepārtraukti un kārtīgi maisot, pamazām pievieno miltus.

Tagad izklājiet cepešpannu ar foliju vai pergamenta papīru. Tagad jums ir jāveido porcijas no mīklas. Lai to izdarītu, saslapinām rokas un ar rokām veidojam mazas bumbiņas, novietojam tās uz cepešpannas un nedaudz piespiežam.

Liek mūsu siera kūkas cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180ºC uz 10-12 minūtēm. Kad tie ir brūni, apgrieziet tos un ievietojiet tos atpakaļ cepeškrāsnī, līdz tie ir gatavi. Tad pasniedzam uz galda, ar skābo krējumu tieši tā.

siera kūkas cepeškrāsnī uz folijas

Galvenais ir nepārcept biezpiena pankūkas, pretējā gadījumā tās var kļūt sausas un cietas.

Siera kūkas “Bērnības garša”.

siera kūkas “Bērnības garša”

Arī šī recepte ir vienkārša un iegūtais gardums ir pūkains un garšo kā bērnībā. Varbūt rozīņu un mannas graudu garša dod šo sajūtu. Pamēģināsim.

Sastāvdaļas:

1. biezpiens - 0,5 kg;
2. manna - 180 gr;
3. olas - 3 gab .;
4. cukurs - 60 g;
5. rozīnes - 50 gr;
6. sāls - pēc garšas;
7. dārzeņu vai gī cepšanai.

Vispirms, izmantojot dakšiņu, mīciet biezpienu. Tad iebraucam olas un visu kārtīgi samaisām.

Pievieno sāli un cukuru, 100 gramus mannas. Pēc kārtīgas samaisīšanas pievienojiet rozīnes un vēlreiz kārtīgi samaisiet mīklu, lai rozīnes būtu aptuveni vienmērīgi sadalītas pa visu mīklu.

Tagad, samitrinot rokas, veidojam siera kūkas, ne pārāk lielas, lai tās vienmērīgi apceptos.

Tagad uzkarsējiet pannu un apcepiet mūsu biezpiena pankūkas uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Kad tie ir gatavi, apviļā tos atlikušajā mannā.

Pasniedz ar saldo krējumu vai gardu ievārījumu.

Recepte ar raugu.

siera kūkas ar raugu

Šis ēdiens man patika, jo mīkla sanāk kā pankūkas, bet tomēr arī ļoti garšīga. Bet mīklu var pagatavot savādāk un tad var taisīt jebkuras formas siera kūkas.

Mums būs nepieciešams:

1. biezpiens - 300 gr;
2. milti - 1 glāze;
3. olas - 2 gab .;
4. piens - 1 glāze;
5. 1 maza soma sausais raugs;
6. sāls - pēc garšas;
7. cukurs.

Šo recepti var pagatavot divos veidos. Apsvērsim abus variantus.

1. iespēja.

Krūzītē ielej 1/2 tase piena, 1/4 tase miltu, 1/2 paciņas rauga, sāli un cukuru pēc garšas. Samaisa un liek mīklu uzrūgt.

Kad mūsu mīkla ir dubultojusies, pievienojiet atlikušo pienu, miltus un visu biezpienu, kas sasmalcināts ar dakšiņu vai caur sietu. Visu kārtīgi samaisa, līdz iegūst pankūku konsistenci un atkal atstāj uz galda, līdz tas paceļas.

Tagad uzkarsē pannu. Ar lielu karoti ielieciet mīklu pannā un cepiet kā pankūkas.

Otrā metode ir bez mīklas un biezpiena pankūkas gatavo cepeškrāsnī. Tātad, redzēsim, kā to pagatavot.

2. iespēja.

Biezpienu kārtīgi samīca. Pievieno glāzi miltu, sāli un cukuru pēc garšas, 0,5 paciņas rauga, olu un silts piens. Piens ir jāsasilda, bet tas nav karsts. Tagad visu kārtīgi samaisa un veido mīklu kā klimpas, bet ne pārāk cietu.

Atstājiet mīklu uz galda apmēram 1 stundu, pārklājot to ar dvieli vai maisiņu.

Tagad izrullējiet slāni, ne biezāku par 1 centimetru. Paņem glāzi vai dažādas veidnes un izgriež siera kūkas. Bērniem ņemu dažādas formas veidnes. Jūs varat to vienkārši sagriezt kvadrātos vai rombos ar nazi.

Tagad sagatavojiet cepešpannu, uzliekot uz tās foliju vai pergamenta papīra. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180ºC. Novietojiet mūsu siera kūkas uz cepešpannas un cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.

Pēc tam uzreiz var pasniegt pie tējas ar ievārījumu vai skābo krējumu.

Lasi arī: Recepte vistas rullīšiem ar šķiņķi un sieru.

Siera kūkas lēnajā plītē.

Siera kūkas lēnajā plītē

Protams, siera kūkas ir garšīgas lēnajā plītē. To pagatavošana neaizņem daudz laika, taču tie izrādās mīkstāki un veselīgāki. Mēģināsim tos pagatavot.

Sastāvdaļas:

1. biezpiens - 250 gr;
2. milti - 3 ēdamkarotes;
3. cukurs - 3 ēdamkarotes;
4. ola - 1 gab .;
5. sāls pēc garšas.

Pagatavosim mīklu. Mīkstina biezpienu, pievieno miltus, cukuru un olu. Visu samaisa. Pievienojiet nedaudz sāls un kārtīgi samaisiet.

No mīklas veidojam plakanas kūkas, nevis lielas. Apviļā tos miltos.

Tagad pārklājiet multivarkas bļodu ar eļļu un novietojiet vairākas plakanas kūkas tā, lai tās būtu viena no otras, jo tās palielināsies.

Tagad ievietojiet bļodu multivarkā un ieslēdziet režīmu “Cepšana”. Tātad pagatavojiet 5 minūtes no vienas puses. Pēc tam apgriež biezpiena pankūkas un cep vēl 5 minūtes.

Tas arī viss, pasniedz pie tējas. Izmēģiniet to, jūs to nenožēlosit.

Diētiskās siera kūkas.

Šī recepte ir piemērota tiem, kas vēro savu figūru. Bet es jums to iepazīstināšu video, tur viss ir aprakstīts labāk un skaidrāk:

Biezpiena pankūkas ar šokolādes sīrupu.

siera kūkas ar šokolādes sīrupu

Ja vēlaties pagatavot ko īpašu un ne mazāk veselīgu, tad esmu sagatavojis jums recepti, izmantojot kukurūzas miltus, kas ir ļoti garšīgi.

Mums būs nepieciešams:

1. biezpiens - 0,5 kg;
2. kukurūzas milti - 70 gr;
3. olas - 3 gab;
4. cukurs - 60 g;
5. vaniļas cukurs;
6. sāls - pēc garšas;
7. pūdercukurs;
8. šokolādes sīrups.

Sasmalciniet biezpienu un ievietojiet to atsevišķā traukā.

Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Saputo baltumus ar cukuru. Mēs panākam sulīgas putas. Vislabāk ir sakult ar mikseri. Mēs panākam pilnīgu cukura izšķīšanu.

Pēc tam biezpienam pievieno dzeltenumus. sajauc visu. Tad pievienojam tur kukurūzas milti, sāli un vaniļas cukuru. Visu kārtīgi samaisa.

Iegūtajā masā lēnām un maisot lej proteīna masu.

Tagad veidojam siera kūkas. Nav liels, nav biezs.

Uzkarsē pannu un apcep mūsu siera kūkas. Cep līdz skaisti zeltaini brūnai.

Kad gatavs, izklāj porcijas, pārkaisa siera kūkas pūdercukurs un pārlej ar šokolādes sīrupu.

Lūk, labi laizīt pirkstus, mmmmmm...

Man tas arī viss, komentāros dalieties iespaidos un receptēs. Nospiediet patīk. Labu apetīti, čau.

Kad gribas kaut ko garšīgu un ātras brokastis, laiks uz pannas cept biezpiena pankūkas. Tas ir vienkārši, bet ļoti garšīgi. tradicionāls ēdiens Pagatavo dažu minūšu laikā, tikai mīciet biezpiena mīkla, pielīmē siera kūkas un apcep tās. Galvenais noslēpums garšīgas siera kūkas, protams, labas kvalitātes biezpiens. Nepērciet kaut ko, ko nesaprotat siera izstrādājumi, atrast dabīgs produkts vai pagatavojiet biezpienu paši. Tagad jūs varat atrast daudzas receptes mājas biezpiena pagatavošanai.

Biezpiena pankūkas var cept eļļā vai cept cepeškrāsnī, abas metodes ir labas savā veidā, bet šoreiz es runāšu par pirmo no tām. Mēs varam teikt, ka tas nav visvairāk veselīgs veids, taču tas ir ļoti ātri un ērti, turklāt ne vienmēr pie rokas ir plīts un cepeškrāsns. Piemēram, mūsu vasarnīcā ilgu laiku tur bija maza divu degļu plīts, un tas nelika man vēlēties mazāk siera kūkas.

Biezpiena kūkas, kā dažreiz sauc siera kūkas, bērniem ļoti patīk ēst. Pat bērnudārzos un skolās tos gatavo bērniem brokastīs. Un viņi mums gatavoja bērnībā, kur šī mīlestība palika.

Ļoti garšīgi ir ēst biezpiena pankūkas ar krējumu, ievārījumu vai iebiezinātu pienu. Parasti tās ir kaut kādas saldas piedevas un mērces, lai gan dažreiz pašas siera kūkas tiek gatavotas ar saldiem pildījumiem vai tajās tiek cepti augļi. Un vasarā svaigas ogas un augļi ir lieliski piemēroti.

Klasiskās biezpiena pankūkas - soli pa solim recepte vārīšanai pannā

Tiem, kas nekad nav cepuši klasiskās siera kūkas no biezpiena, vai ne pārāk draudzīgi ar to vienkārša recepte, Es vēlos vispirms parādīt detalizētu soli pa solim recepte. Kad jūs iegūstat šādas siera kūkas, jūs iegūstat citas variācijas. Tātad, redzēsim, kā siera kūkas tiek pagatavotas pēc visvienkāršākās receptes.

Jums būs nepieciešams:

• biezpiens 9% - 500 grami (2 iepakojumi pa 250 katrā),
• cukurs - 2 ēdamkarotes,
• milti - 2 ēdamkarotes,
• ola - 1 gabals,
• sāls - šķipsniņa,
• vaniļas cukurs pēc garšas - 1 tējkarote,
• augu eļļa cepšanai.

Sagatavošana:

1. Lai pagatavotu garšīgas siera kūkas, izvēlieties labu sauso biezpienu. Ielieciet to bļodā un pievienojiet tam olu, cukuru un vaniļas cukuru. Tagad to visu vajag sasmalcināt ar dakšiņu vai karoti līdz pilnīgai viendabībai.

2. Izmaisītajam biezpienam jākļūst viendabīgā gludā masā bez kunkuļiem un patīkamas krēmīgas krāsas olu atliekām. Var nogaršot un novērtēt, vai ir pietiekami salds. Dažiem cilvēkiem patīk siera kūkas pagatavot ļoti saldas un ēst ar nesaldinātām mērcēm. Tagad ir pienācis laiks to novērtēt.

3. Tagad, lai mūsu siera kūkas cepšanas laikā nesadrūpētu un labi izveidotu plakanas kūkas, pievienojiet divas ēdamkarotes miltu. Vairāk nevajag pievienot, ja garšo sulīgas biezpiena siermaizītes ar izteiktu garšu.

4. Rezultātā vajadzētu iegūt biezu elastīgu masu, no kuras tagad gatavosim siera kūkas. Ja ir nedaudz šķidrs, var pievienot vēl vienu karoti miltu. Tas notiek, ja biezpiens pat pirms mīcīšanas nebija ļoti sauss, bet mīksts. Lai pagatavotu siera kūkas, tās jāapviļā miltos. Lai to izdarītu, paņemiet nelielu šķīvi un ielejiet miltu kaudzi. Blakus novieto arī ar miltiem noberztu dēli. Uz tā liksim izveidotās siera kūkas, lai pēc tam visas kopā liktu pannā.

No savas pieredzes varu teikt, ka siera kūkas labāk nelikt tieši pannā. Kamēr jūs tos veidojat, pirmie jau var būt pārcepti, un pēdējie vienkārši ieņems vietu. Tiem ir grūti izsekot, un rokas vienmēr ir klātas ar miltiem un biezpienu, lai tos laicīgi apgrieztu. Labāk to vienkārši uzlīmēt un uzreiz sākt cept. Rezultāts būs daudz labāks.

5. Mēs sākam veidot siera kūkas. Lai tie būtu vienāda izmēra, mēra biezpiena masu ar ēdamkaroti. Ar karoti iegremdē maisījumu un nekavējoties liek miltos uz šķīvja. Nedaudz sarullējiet, un tagad ar rokām miltos sarullējiet bumbiņā. Pēc tam nedaudz saplaciniet augšpusi biezā kūkā. Siera kūkas nevajadzētu taisīt biezākas par savu pirkstu, tās izcepsies sliktāk. Gluži pretēji, pārāk tievi zaudēs sulīgumu.

6. No šīm sastāvdaļām jūs saņemsiet no 10 līdz 12 siera kūkas. Veidotos liek uz dēļa un uz plīts liek pannu ar augu eļļu.

7. Kad eļļa pannā ir karsta, pievienojiet siera kūkas un samaziniet siltumu līdz vidējai vai nedaudz mazākai. Pārāk augsta temperatūra ātri apdegs siera kūkas no ārpuses, bet iekšpusē tās paliks neapstrādātas. Tāpēc labāk ļaut ugunij būt vājai nekā otrādi. Bet tas viss ir atkarīgs no jūsu plīts. Gāzes temperatūra parasti ir augstāka, tāpēc saglabājiet zemu siltumu.

8. Kad pannā esošās biezpiena pankūkas no vienas puses ir apbrūnējušas, apgriež tās otrādi un turpina cept, līdz tāpat apbrūnina otra puse.

9. Šajā laikā ģimenes locekļi jau ir atskrējuši uz smaku, pat ja viņi vēl gulēja līdz tam brīdim. Nav iespējams pretoties. Gatavās siera kūkas liek uz šķīvja, izņem saldo krējumu un iebiezināto pienu un sēdies brokastīs, kamēr tās vēl siltas.

Neiespējami garšīgi! Labu apetīti!

Recepte garšīgām biezpiena pankūkām ar mannu

Tagad receptes pastāstīšu nedaudz īsāk, lai ir laiks vairāk aprakstīt garšīgas iespējas. Turklāt pirmā siera kūku gatavošanas recepte ir diezgan skaidra, un pārējās to gandrīz atkārto, izņemot dažas sastāvdaļas un paņēmienus. Un arī noslēpumi. Kur mēs būtu bez viņiem?

Šoreiz gatavosim biezpiena pankūkas ar mannas piedevu. Receptē būs visas pārējās sastāvdaļas kā klasiskajā, bet tiks pievienota manna. Tādējādi siera kūkas būs garšīgas, gaisīgas un elastīgas, tās mazāk sadalīsies.

Jums būs nepieciešams:

• biezpiens 5-9% tauku - 500 grami,
• olas - 2 gab.,
• milti - 2 ēdamkarotes,
• manna - 2 ēdamkarotes,
• cukurs - 2 ēdamkarotes,
• vaniļas cukurs - 1 tējkarote (pēc izvēles),
• šķipsniņu sāls.

Sagatavošana:

1. Biezpienu liek bļodā un samīca ar dakšiņu. Es parasti izmantoju diezgan sausu biezpienu briketēs, tāpēc tas ir rūpīgi jāsamīca.

2. Pēc tam biezpienam pievieno olas (vai tikai dzeltenumu), cukuru, vaniļas cukuru un sāli. Visu labi samaisa, vēlreiz mīcot. Parasti to dara ar dakšiņu, jo biezpiens ir biezs un viegli pielīp. Grūtāk to izdarīt ar karoti.

3. Tagad pievienojiet divas ēdamkarotes mannas un divas ēdamkarotes miltu, vēlreiz labi mīciet. Tas izrādīsies kā bieza mīkla. Biezpiena masu nevajadzētu smērēt, pretējā gadījumā būs grūti pagatavot siera kūkas.

4. Atstājiet maisījumu uz 20 minūtēm, lai manna uzsūktu šķidrumu un uzbriest. Tas ļaus siera kūkām labāk satvert, ietekmējot konsistenci.

5. Pēc šī laika sagatavo šķīvi ar miltiem dragāšanai, dēlīti gatavām siera kūkām un liek pannu uz plīts uzkarst. Tas ir īpaši svarīgi tiem, kam ir elektriskā plīts, lai iesildītos.

6. Biezpiena masu iegremdē ar karoti, liek miltu pilskalnā un nedaudz sarullē. Apkaisiet rokas ar miltiem un veidojiet no maisījuma bumbiņas, pēc tam tās nedaudz saplaciniet, lai izveidotu plakanas kūkas. Gatavās siera kūkas liek uz dēlīša vai otrā šķīvja, kas pārkaisīta ar miltiem.

7. Cepamajai pannai ar eļļu šajā laikā jābūt karstai. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un pievienojiet tik daudz biezpiena pankūku, cik derēs. Pārējo apcep otrā porcijā. Novietojiet tos tā, lai tos varētu viegli apgriezt.

8. Kad siera kūkas ir apceptas no vienas puses, apgrieziet tās otrādi un turpiniet, līdz tās ir gatavas. Ja tie izrādījās biezi un jūs šaubāties, ka tie ir cepti iekšā, bet jums ir bail tos pārcept. Tad var noņemt pannu no uguns, salikt tajā visas siera kūkas un pārklāt ar vāku. Atlikušajā siltumā tie izcepsies un būs gatavi iekšā. Tas ir arī lielisks veids, kā saglabāt tos siltus, līdz visi ierodas pie galda brokastīs.

Biezpiena pankūkas ar mannu ir gatavas. Sanāca pūkaini, sārti un ļoti garšīgi. Ēd savas veselības labā!

Biezpiena pankūkas ar mannu bez miltiem

Otrā siera kūku gatavošanas variācija ar mannu. Šoreiz nepievienosim miltus, kā arī neizmantosim siera kūku ripināšanai. Šajā receptē miltu vietā izmantosim mannu. Šīm siera kūkām ir ļoti garšīga kraukšķīga mannas garoziņa. Izmēģiniet šo iespēju, iespējams, ar šo recepti izlemsiet dažādot savas siera kūku brokastis.

Jums būs nepieciešams:

• biezpiens 9% - 400 grami,
• olu dzeltenums - 2-3 gabali,
• olu baltums - 1 gab.,
• manna biezpienam - 4 ēdamkarotes,
• manna maizei - 100 grami,
• cukurs - 3 ēdamkarotes,
• sāls - 1/4 tējkarotes,
• augu eļļa cepšanai.

Sagatavošana:

1. Lielā bļodā samaisa svaigs biezpiens. Vislabāk ir ņemt diezgan sausu, kas ir iepakots briketēs. Šķidrais biezpiens Tas noteikti nedarbosies, siera kūkas izplūdīs.

2. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem un biezpienā lieciet tikai vienu baltumu un divus dzeltenumus. Trīs, ja olas ir mazas.

3. Bļodā pievienojiet cukuru, sāli un vaniļas cukuru. Visu kārtīgi samaisiet līdz gludai.

4. Pievienojiet četras ēdamkarotes mannas un samaisiet, līdz pazūd visi kunkuļi. Šo masu vajag kādu laiku atstāt, lai manna izmirktu. Pietiks ar divdesmit minūtēm.

5. Šķīvī ieber mannu. Uzkarsē pannu ar eļļu.

6. Gatavai biezpiena masai jābūt biezai, pat biezākai par pankūku mīklu. Savāciet to ar karoti vai rokām vienādās daļās. Veidojiet bumbiņas un pēc tam saplaciniet biezās kūkās. Katru siera kūku liek uz šķīvja ar mannu un apviļā no visām pusēm.

7. Siera kūkas liek cepešpannā un cep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūna garoza abās pusēs.

Pasniedziet biezpiena pankūkas ar mannu un bez miltiem ar dažādām mērcēm un ievārījumu.

Biezpiena pankūkas bez olām - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Tiem, kas mīl īstu biezpiena garša, bez traucējošām garšām vai piedevām, var lūdzu ideālas siera kūkas bez olām un miltiem. Tie ir sagatavoti tik vienkārši, ka nav pat receptes, ko izrakstīt. Tas nedaudz atšķiras no tiem, kurus jau parādīju, bet tikai uz labu. Reizēm gribas pagatavot tieši tādas biezpiena pankūkas un izbaudīt garšu.

Jums būs nepieciešams:

• biezpiens 9% - 600 grami,
• manna - 6 ēdamkarotes,
• cukurs - 2 ēdamkarotes,
• sāls - uz naža gala,
• milti bagarēšanai,
• eļļa cepšanai.

Sagatavošana:

1. Pat no tikai biezpiena ar mannu un bez olām var iegūt briest, sulīgu sulīgas siera kūkas. Protams, šādai receptei ir vērts rūpīgāk izvēlēties biezpienu. Labs trekns rupjais biezpiens ir ļoti bieza konsistence lieliski derēs.

Ievietojiet to ērtā katliņā vai bļodā un sāciet berzēt ar karoti, mīcot visus graudus.

2. Sākumā biezpiena graudiņi aktīvi drūp, bet pamazām sāks salipt viendabīgākā plastmasas masā. Tieši šī iemesla dēļ siera kūkas būs maigākas un nedrūp daudz. Kad biezpiena masa viegli atdalās no sienām un gandrīz nedrūp, var beigt malt.

3. Tālāk siera kūkām pievieno cukuru, sāli un mannu. Ja nav cukura, tad var pievienot karoti medus. Mannas putraimu jāpievieno tik daudz, lai iegūtu proporciju: viena ēdamkarote mannas uz 100 gramiem biezpiena. Ja jums ir atšķirīgs biezpiena daudzums, aprēķiniet, cik daudz mannas jums nepieciešams, izmantojot šo proporciju.

Tas viss atkal jāsasmalcina, līdz tas ir labi sajaukts.

4. Gatavā biezpiena masa būs plastiska un bieza, gandrīz kā plastilīns. Veidojot siera kūkas, tas nelīps pie rokām. Ielejiet šķīvī nedaudz miltu un sāciet gatavot siera kūkas. Katru no tām apviļā miltos no visām pusēm.

5. Uzkarsē pannu uz vidējas uguns. Novietojiet siera kūkas un apcepiet tās no abām pusēm līdz garozai.

Gatavās siera kūkas sanāks ideāli biezpienam līdzīgas un sulīgas. Garša ir vienkārši izcila.

Ir pienācis laiks saukt visus pie galda un sākt brīnišķīgu maltīti!

Oriģinālās siera kūkas ar āboliem vai rozīnēm - detalizēta video recepte

Un visbeidzot, desertā, tā teikt, garšīgas siera kūkas ar augļu piedevām. Šajā gadījumā ar āboliem.

Siera kūku labā lieta ir tā, ka tām var pievienot dažādus labumus. Droši vien daudzi to ir izmēģinājuši ar rozīnēm, jo ​​tas nemaz nav grūti. Galvenais ir rozīnes izmērcēt un mīcot ielikt biezpiena masā. Bet es arī eksperimentēju ar žāvētām aprikozēm, aprikozēm, žāvēti ķirši. Katru reizi tas izrādījās ļoti garšīgs un ar jauniem toņiem. Rezultātā katram būs savs mīļākais augļu pildījums. Un tad būs iespējams veikt eksperimentu ar riekstiem. Tie ir arī ļoti garšīgi un veselīgi.

Tagad apskatīsim recepti, kas skaidri parāda, cik viegli ir pagatavot gardas siera kūkas ar āboliem.

Siera kūkas - vieglas, ātras un neticamas garšīgs deserts, kuru var pildīt ar rozīnēm, riekstiem, banāniem un pat šokolādi! Turklāt nav nepieciešams cept, jūs varat cept cepeškrāsnī vai lēnajā plītī, vārīt un gatavot dubultā katlā. Kurš nezina, kā pagatavot biezpiena pankūkas - vienkārša recepte ietver daudz dažādu variāciju.

Klasiskā siera kūkas recepte

IN klasiskā versija Uz 0,7 kg biezpiena ieteicams ņemt 10 ēdamkarotes miltu, 3-4 ēdamkarotes granulētā cukura un 4 olas. Cepšanai vajadzēs arī eļļu – apmēram 10 ēdamkarotes.

Sagatavojot nepieciešamos produktus, turpiniet mīcīt mīklu:

1. Biezpienu kārtīgi samaļ dziļā bļodā.
2. Samaisiet olas un smiltis zemes maisījumā.
3. Ielejiet miltus un labi samaisiet.

Pēc tam uz vidējas uguns liek pannu ar eļļu. Kamēr karsējas, masu izrullē desā, sadala 3,5 cm platos kubiņos. Katru gabalu sarullē, apviļā miltos un saplacina, veidojot nelielas plakanas kūciņas.

Cep līdz brūnai no vienas un otras puses. Ēdienu pasniegšanai var izmantot jebkuru mērci.

Ja siera kūkas pēkšņi nav izcepušās un izrādās mitras, tās liek iekšā karsta cepamā panna, kur tie tika cepti, blīvās rindās. Pēc tam ielej nedaudz ūdens, pārklāj un tvaicē uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.

Ēdienu gatavošana cepeškrāsnī - soli pa solim recepte

Lai cepeškrāsnī no biezpiena pagatavotu pūkainas un mīkstas siera kūkas, uz puskilogramu rīvēta biezpiena jāņem šādi produkti:

• 0,2 kg miltu;
• 4 ēdamkarotes granulēta cukura;
• sēklinieku pāris;
• puse tējkarotes sodas;
• nedaudz sāls.

Kā sagatavoties:

1. Sarīvētajā biezpienā iemaisa smiltis un olas, pievieno sāli un ļoti labi samaisa.
2. Pārlejiet maisījumu uz miltu un sodas maisījumu.
3. Mīciet biezu mīklu bez kunkuļiem.
4. Sadalām mazās daļās, no kurām izrullējam vistas olas izmēra bumbiņas.
5. Liek bumbiņas uz sagatavotās cepešpannas un viegli piespiež. Ņemot vērā, ka kūkas cepšanas laikā kļūs lielākas, atstājiet starp tām attālumu, kas vienāds ar pusi no cepamā produkta.
6. Sagatavotās cepešpannas ievieto vidēji sakarsētā cepeškrāsnī uz pusstundu.

Gatavo cepumu liek slēgtā traukā, pārlejot ar izkausētu sviestu.

Siera kūkas lēnajā plītē

Multivarkas parādīšanās ļāva vienkāršot daudzu ierīču izveidi kulinārijas šedevri. Tai skaitā siera kūkas. Cep tos, izmantojot režīmu “Cepšana” vai “Tvaika”. Svarīgi atcerēties, ka ar jebkuru izvēli biezpiens izcepsies un nepiedegs. Šeit ir dažas receptes siera kūku pagatavošanai lēnajā plītī.

1. recepte: bez sodas

Sastāvdaļas:

• 0,3 kg rīvēta biezpiena;
• 2-3 karotes cukura;
• ola;
• 3-4 ēdamkarotes miltu;
• nedaudz sāls;
• eļļa režģu eļļošanai.

Sagatavošana:

1. Sajauc visas sastāvdaļas (izņemot miltus) tā, lai nebūtu kunkuļu.
2. Pamazām iemaisa miltus, līdz veidojas. mīksta mīkla.
3. No masas veidojam nelielas “kotletītes”.
4. Lej līdz bļodas vidum karsts ūdens, uzliek virsū grilu, apsmērē ar eļļu.
5. Novietojiet plātsmaizes nelielā attālumā vienu no otras.

Tvaicējiet vismaz ceturtdaļu stundas. Gatavs ēdiens pārnes uz šķīvja. Pirms pasniegšanas pārlej ar savu iecienīto mērci.

2. recepte: Panēta

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg rīvēta biezpiena;
• milti - 4 karotes;
• cukurs - 2-3 karotes;
• 2 olas;
• vaniļas pēc garšas vai vaniļas cukurs;
• nedaudz sāls;
• eļļa cepšanai;
• mannas putraimi panēšanai.

Sagatavošana:

1. Ielejiet visas sastāvdaļas dziļā bļodā un rūpīgi samaisiet līdz gludai.
2. Ja tas izrādās blīvs, pievienojiet nedaudz skābo krējumu.
3. Iestatiet multivarku cepšanas režīmā un ļaujiet karsēties apmēram 5 minūtes. Pārklājiet bļodu ar eļļu.
4. Mēs veidojam nelielas kūciņas, kuras ieziedam graudaugos un pārnesam uz sagatavoto bļodu.
5. Apcep no abām pusēm apmēram 7 minūtes.

3. recepte: bez olām

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg biezpiena biezpiens;
• 2-3 ēdamkarotes miltu un mannas;
• 1-2 karotes smilšu;
• vanilīns.

Sagatavošana:

1. Sajauc visas sastāvdaļas.
2. No iegūtās masas veidojam vidēja izmēra “kotletītes”, kuras iemēram miltos.
3. Ievietojiet tos ietaukotā bļodā un ieslēdziet režīmu “Cepšana”.
4. Pēc 10 minūtēm apgrieziet un atstājiet tikpat ilgu laiku.

Ar mannas putraimu pievienošanu

Lai pagatavotu pūkainas siera kūkas ar mannu, nevis miltus, sagatavojiet šādus produktus:

• 0,45 kg biezpiena;
• 4 ēdamkarotes (ēdamkarotes) mannas putraimi (un vēl nedaudz panēšanai);
• olu pāris;
• 2-3 ēdamkarotes (ēdamkarotes) cukura;
• sāls;
• 0,1 kg saldā krējuma (ja biezpiens ir sauss, var pievienot vēl 50 g);
• trešdaļa tējkarotes sodas;
• ja vēlas - rozīnes.

Recepte:

1. Sasmalciniet biezpienu un olas līdz gludai.
2. Iemaisa graudaugus un pārējās sastāvdaļas. Atstāj uz trešdaļu stundas, lai manna uzbriest.
3. Ar ēdamkaroti ņem nedaudz biezpiena masas, iesmērē to graudaugos un tad pārliek uz sakarsētas pannas ar eļļu.
4. Cepiet vispirms no vienas puses, tad no otras puses, līdz tas kļūst brūns.

Ēdienu labāk pasniegt karstu, vispirms pārlejot ar savu iecienīto mērci.

Gardas šokolādes siera kūkas

Lai izveidotu šokolādes desertu, izmantojot 0,2 kg biezpiena biezpiena, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 2 ēdamkarotes (ēdamkarotes) miltu, kakao un granulētā cukura;
• ola;
• milti maizes cepšanai;
• eļļa cepšanai.

Tagad varat pāriet tieši uz gatavošanu:

1. Visas sastāvdaļas sajauc, lai nebūtu kunkuļu.
2. No izmīcītās mīklas veidojam mini kotletes un apviļājam miltos.
3. Cep no vienas puses un no otras, līdz tie kļūst brūni.

Jūs varat pagatavot siera kūkas ar šokolādes pildījums- pārsteigums.

Lai to izdarītu, puskilogramam biezpiena sagatavojam šādus produktus:

• apmēram 5 ēd.k. milti;
• ola;
• 25 g sviesta;
• 50 g jebkuras šokolādes (baltās, piena vai tumšās);
• 3-4 ēd.k. cukurs (pēc garšas);
• nedaudz sāls;
• eļļa cepšanai.

Kā gatavot:

1. Mīcīt viendabīga masa no visām receptes sastāvdaļām, izņemot šokolādi.
2. Sadaliet šokolādi mazos gabaliņos (ne vairāk kā 2 cm).
3. No biezpiena masas nospiež bumbiņu, lai izveidotu siera kūku. Sadaliet to 2 daļās, no katras izveidojiet plakanu kūku.
4. Vienas kūkas vidū liek šokolādes gabaliņu un uzliek otru.
5. Saspiediet malas un ieziediet iegūto biezpienu miltos.
6. Cepiet siera kūkas apmēram 5 minūtes no katras puses uz vidējas uguns.

Gardas siera kūkas ar pārsteiguma pildījumu ir gatavas!

Ar banāniem

Delikātu, aromātisku biezpienu iegūst, pievienojot banānu.

Šim deserta veidam uz puskilogramu biezpiena būs nepieciešams:

• pāris vidēja izmēra banānu;
• ola;
• 2-3 karotes granulēta cukura;
• 0,5 tējk cepamais pulveris;
• 4 ēdamkarotes miltu;
• eļļa cepšanai;
• milti panēšanai.

Kā gatavot:

1. Sasmalciniet biezpienu ar smiltīm un olu.
2. Smalki sagrieziet banānus vai sasmalciniet tos ar dakšiņu biezenī, kā vēlaties.
3. Pievieno biezpiena masai
4. Iemaisa miltus un cepamo pulveri.
5. Masu izrullē desā un sagriež 3-4 cm platos kubiņos.
6. Apcep katru gabalu, veidojot plakanu kūku.
7. Liek uzkarsētā pannā un apcep karstā eļļā no abām pusēm, līdz tās kļūst brūnas.

Lai no gatavā biezpiena notecinātu liekos taukus, tos var izklāt uz pārtikas papīra.

Pirms pasniegšanas apslaka ar medu.

Biezpiena pankūkas ar rozīnēm cepeškrāsnī

Biezpiens cepeškrāsnī izcepas ļoti ātri. Šīs metodes priekšrocība ir tāda, ka jums nav pastāvīgi jāuzrauga cepšanas process un jāgaida, lai biezpiens pagrieztu.

Lai izveidotu vienkāršu desertu, izmantojot 0,4 kg biezpiena biezpiena, ņemiet:

• 2 olas;
• 75 g granulēta cukura;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• nedaudz sāls;
• rozīnes un vaniļa pēc garšas.

Tāpat pirms cepšanas būs nepieciešams skābs krējums, lai ieeļļotu siera kūku virsmu.

Kā gatavot:

1. Sajauc visas sastāvdaļas.
2. No iegūtās mīklas izveidojiet identiskas plakanas kūkas un novietojiet tās uz ietaukotas loksnes.
3. Pa virsu smērē skābo krējumu.
4. Cep vidējā temperatūrā līdz zeltaini brūnai.

Pasniedzot, var pārliet ar atlikušo skābo krējumu vai ievārījumu.

Recepte ar āboliem pannā

Siera kūku recepte pannā ietver dažādus pildījumus sastāvdaļās. Šajā gadījumā pildīšanai un neparastas skābenas garšas piešķiršanai izmantosim ābolu. Vispirms tas jāsarīvē vai jāsagriež mazos gabaliņos.

Papildus ābolam jums būs nepieciešami arī šādi produkti:

• puskilograms biezpiena biezpiena;
• 1 karote cukura;
• 3 ēdamkarotes miltu;
• ola;
• nedaudz sāls;
• puse paciņas cepamā pulvera.

Kā gatavot:

1. Sajauc visus produktus, izņemot ābolu – to pievieno pēc visu pārējo sastāvdaļu kārtīgas samaisīšanas.
2. No iegūtās masas veido kūkas.
3. Cep no abām pusēm līdz brūnai.

Pirms pasniegšanas pārlejiet ar jebkuru vēlamo mērci.

Kā pagatavot siera kūkas no biezpiena un auzu pārslām

Neparastam desertam izmantojiet 0,2 kg rīvēta biezpiena:

• 4 ēdamkarotes (ēdamkarotes) graudaugu un miltu;
• 2 ēdamkarotes sviesta;
• 2 olas.

Šo ēdienu ir viegli pagatavot:

1. Visas sastāvdaļas pievieno biezpienam, mīca mīkstu mīklu, kas nedaudz pielīp pie rokām.
2. Desu izrullē un sadala mazos kubiņos.
3. Veidojam siera kūkas.
4. Sagatavotās tortiljas liek verdošā ūdenī uz 5 minūtēm.

Šāds biezpiens tiek pagatavots pārsteidzoši ātri, un tas izrādās ļoti ēstgribu.

Pūkainas piena pankūkas bez rauga receptes

Biezpiena pankūkas 18% bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 12,2%, vitamīns B2 - 13,8%, holīns - 18,2%, vitamīns B12 - 20,6%, vitamīns H - 14,7%, vitamīns PP - 19%, fosfors - 22,1%, kobalts - 56%, mangāns - 14,2%, molibdēns - 13,7%, selēns - 41,9%

Kādas ir biezpiena pankūku priekšrocības 18%

• A vitamīns atbild par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes uzturēšanu.
• B2 vitamīns piedalās redoksreakcijās, palīdz palielināt vizuālā analizatora krāsu jutību un adaptāciju tumsai. Nepietiekamu B2 vitamīna uzņemšanu pavada traucējumi āda, gļotādas, traucēta gaismas un krēslas redze.
• Holins ir daļa no lecitīna, spēlē lomu fosfolipīdu sintēzē un metabolismā aknās, ir brīvo metilgrupu avots un darbojas kā lipotropisks faktors.
• B12 vitamīns lugas svarīga loma aminoskābju metabolismā un transformācijā. Folāts un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni, kas ir iesaistīti hematopoēzē. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēja vai sekundāra folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
• H vitamīns piedalās tauku, glikogēna, aminoskābju metabolisma sintēzē. Nepietiekams šī vitamīna patēriņš var izraisīt normāla ādas stāvokļa traucējumus.
• PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu pavada normāla ādas stāvokļa, kuņģa-zarnu trakta traucējumi. zarnu trakts un nervu sistēma.
• Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, tai skaitā enerģijas vielmaiņā, regulē skābju-bāzes līdzsvaru, ir daļa no fosfolipīdiem, nukleotīdiem un nukleīnskābēm, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju un rahītu.
• Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē vielmaiņas enzīmus taukskābes un folātu metabolismu.
• Mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; nepieciešams holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekams patēriņš ir saistīts ar lēnu augšanu, reproduktīvās sistēmas traucējumiem un paaugstinātu trauslumu kaulu audi, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
• Molibdēns ir daudzu enzīmu kofaktors, kas nodrošina sēru saturošu aminoskābju, purīnu un pirimidīnu metabolismu.
• Selēns- būtisks cilvēka organisma antioksidantu aizsardzības sistēmas elements, piemīt imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kashin-Beck slimību (osteoartrīts ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisku miokardiopātija) un iedzimtu trombostēniju.

joprojām slēpjas

Pilnīgs ceļvedis par lielāko daļu veselīgus produktus varat meklēt lietotnē

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+