Vienkāršas biezpiena pankūkas. Padomi biezpiena pankūku pagatavošanai ar mannu un augļiem. Siera kūkas uz pannas ar vīģēm un riekstiem
Reti satiksi cilvēkus, kuri brokastīs atteiktos no siera kūkām. Gandrīz visi viņus mīl, neatkarīgi no tā, vai tie ir pieaugušie vai bērni. Arī mājsaimnieces mīl tos gatavot, jo viņu receptes ir nesarežģītas un vienkāršas. Apgūstot divas vai trīs receptes, jūs varat veikt gandrīz visas variācijas. Galu galā to pagatavošanā ir daudz variāciju, taču ir tikai daži gatavošanas pamatprincipi.
Sešas dienas pēc kārtas savai ģimenei brokastīs gatavoju šos biezpiena produktus, katru dienu savādākus. Pēc tam nogaršojām un dalījāmies iespaidos – kuri citiem šķita garšīgāki. Viedokļi dalījās, vieniem patika vairāk, citiem citi... Principā tā arī vajadzēja iznākt “cik cilvēku, tik viedokļu”. Un viss tāpēc, ka ir gandrīz neiespējami padarīt tos bezgaršīgus, ja ievērojat dažus pamatnoteikumus.
Pirmā recepte ir pamata recepte, to var izmantot klasiskās versijas pagatavošanai. Tātad sāksim ar to.
Šis sastāvdaļu daudzums veido 10 gabalus.
Mums būs nepieciešams (8 gab.):
- biezpiens - 300 gr
- milti - 4 ēdamk. karotes (pilnas)
- ola - 1 gab.
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote
- sāls - šķipsniņa
Sagatavošana:
1. Biezpienu samaļ ar cukuru. Pievieno sāli, samaisa. Jūs varat to sasmalcināt, izmantojot parasto kartupeļu biezeni, lai pagatavotu kartupeļu biezeni.
2. Iecilā olu un visu kārtīgi samaisa.
3. Tad pievieno miltus. Lai produkti būtu pūkaini, milti ir jāizsijā, lai tie būtu labāk piesātināti ar skābekli.
4. Ja vēlas, iegūtajai biezpiena masai var pievienot sviestu vai gī. Tas padara tos mīkstus un vēl garšīgākus. Bet es to nepievienoju, jo vēlos, lai tajos būtu mazāk kaloriju.
Maisiet maisījumu un ļaujiet nostāvēties 10-15 minūtes, un, ja laiks atļauj, ļaujiet nostāvēties līdz pusstundai.
5. Tad viegli pārkaisa galdu ar miltiem, vai arī var iztikt bez tiem, ja mīkla ir pietiekami bieza. Biezpiena maisījumu liek uz galda un sarullē bumbiņā. Ja viņai vajadzēs vairāk miltu, viņa ņems tik, cik viņai vajag.
Pēc tam mīklu izrullē desā, apmēram 5 cm diametrā. Sagriež šķērsām 8 vienādos gabalos.
6. Apviļā miltos, vai arī var nelietot miltus, bet vienkārši samitrina rokas ar ūdeni vai augu eļļu, un veido sagataves.
7. Kamēr mēs veidojam pirmo partiju, uzkarsējiet augu eļļu pannā. Pirmais noteikums – nelej pārāk daudz eļļas! No liela eļļas daudzuma gatavie produkti kļūst ļoti trekni, un to garša zūd.
Cepšanas pannā ielej tikai nedaudz eļļas, apmēram 4 ēdamkarotes.Ielieciet sagatavotos gabaliņus un apskatiet. Ja eļļas pietiks visam, tad ļaujiet viņiem tā cepties. Ja redzat, ka tie uzreiz ir uzsūkuši visu eļļu un panna ir sausa, pievienojiet tikai nedaudz. Viņiem nevajadzētu "peldēties" eļļā. Fotoattēls parāda, cik daudz vajadzētu būt pannā.
8. Apcep no katras puses 4 - 5 minūtes. Ugunsgrēku nevajadzētu padarīt ļoti lielu - sagataves sadegs. Un mazais arī nederēs - necepsies. Vidējs karstums ir tas, kas jums nepieciešams!
9. Kamēr tie cepas, palieciet tuvu pannai. Pārliecinieties, ka tie nepārcep. Ja tas notiks, garoza būs cieta un maigums tiks zaudēts.
10. Bet šajā laikā ir jāveido nākamā partija. Tajā būs tikai 3 no tiem.
Gatavojot kādu ēdienu, nereti gadās, ka ir jādara vairākas lietas vienlaicīgi. Tajā pašā laikā nenovērsieties un neko neaizmirstiet.
11. Uztaisījām nākamo partiju, un pa šo laiku tika izcepta pirmā. Noņemiet to ar lāpstiņu un novietojiet uz diviem vai trīs papīra dvieļu slāņiem, lai noņemtu lieko nevajadzīgo eļļu.
12. Cepiet otro partiju. Šajā laikā uzliek tējkannu un pagatavo saldo krējumu vai ievārījumu, vai varbūt kādam garšo gatavais produkts ar medu, vai vienkārši salda tēja. Es parasti visu, kas man ir, lieku uz galda uzreiz. Un ikvienam ir iespēja tos izmēģināt dažādās versijās.
Klasiskā gatavošanas recepte ir pamats. Visas pārējās receptes, kas balstītas uz to, ir tikai kopijas, kurās sastāvdaļu daudzums nedaudz mainās vienā vai otrā virzienā.
Gatavie produkti saskaņā ar šo recepti ir ļoti maigi un garšīgi. Šī ir mana mīļākā recepte. Viss ir sabalansēts un nav nekā lieka. Mēģinu ņemt šo recepti par pamatu, dažkārt pievienojot dažas nianses dažādībai, par tām pastāstīšu vēlāk.
Nākamā ļoti populārā recepte ir ar mannas putraimu pievienošanu.
Kā pagatavot siera kūkas ar mannu un rozīnēm
No šī produktu daudzuma iegūst 10 - 12 gab.
Mums būs nepieciešams:
- biezpiens - 500 gr
- olas - 2 gab.
- cukurs - 2 ēd.k. karotes
- manna - 5 ēd.k. karotes
- sāls - šķipsniņa
- rozīnes - sauja vai divas (kā vēlaties)
- augu eļļa cepšanai - 4-5 ēdamkarotes
Sagatavošana:
1. Biezpienu samaļ ar olām, tad pievieno cukuru un sāli. Lai kārtīgi izmaisa.
2. Pievieno mannu.
Samaisa un ļauj nostāvēties 20-30 minūtes, lai manna uzbriest.
3. Šajā laikā nomazgājiet rozīnes, vēlams gaišās, jo ar tām gatavie izstrādājumi izskatās estētiski pievilcīgāki. Es pievienoju rozīnes, lai tās būtu maigākas. Tā kā ar mannu, manuprāt, tie izrādās nedaudz stingrāki nekā klasiskajā versijā. Un rozīnes tām piešķir vieglumu un neļauj tām nokrist cepot.
Pēc mazgāšanas vislabāk rozīnes uz īsu brīdi apliet ar verdošu ūdeni. Tagad tas tiek ar kaut ko apstrādāts, acīmredzot labākai uzglabāšanai. Un, kad tas atrodas verdošā ūdenī, uz ūdens virsmas veidojas taukaina plēve. Tas ir tas, kas mums nav vajadzīgs. Tāpat neaizmirstiet notīrīt rozīnes no nūjiņām un nosusināt ar papīra dvieli.
Pievienojiet to biezpiena masai.
Sajauc.
4. Bļodā sagatavo aukstu ūdeni.
5. Samitriniet rokas ar ūdeni un no biezpiena mīklas vispirms izveidojiet tāda paša izmēra bumbiņas, bet pēc tam apaļos gabaliņos. Tos var apviļāt mannā, vai arī apcept, lai neveidojas raupja garoziņa.
Neveidojiet tos pārāk biezus, pretējā gadījumā tie neizcepsies iekšā.
6. Uzkarsē augu eļļu un minimālā eļļas daudzumā apcep sagatavotos produktus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Nevajag to pārāk daudz cept – garoza kļūs cieta un gatavais ēdiens zaudēs savu maigo tekstūru. Šis ir otrs pamatnoteikums! Atcerieties, ka mēs cepam uz vidējas uguns 3-4 minūtes no katras puses. Un mēs nenovēršam uzmanību, lai nepalaistu garām laiku, kad ir pienācis laiks to apgriezt.
7. Gatavo produkciju liek uz 2 - 3 papīra dvieļu kārtām.
8. Pasniedziet ar visu, kas jums patīk. Mēs tos mīlam ar jāņogu ievārījumu vai tradicionāli ar skābo krējumu.
Gatavie produkti, kas pagatavoti pēc šīs receptes, ir garšīgi, taču to garoza ir nedaudz stingrāka nekā klasiskajiem.
Ļoti patīkama ir rozīņu pievienošana. Viņa šeit ļoti noder. Es bieži pievienoju rozīnes klasiskajai receptes versijai. Manai mazmeitai šis ēdiens īpaši garšo.
Šī recepte ir paredzēta tiem, kas vēro savu figūru. Ja šīs receptes pagatavošanai izmantosiet zema tauku satura biezpienu un apcepsiet tos minimālā eļļas daudzumā, tad tajos iegūsiet minimālu kaloriju daudzumu.
Diētiskā recepte bez olām un miltiem
Mums būs nepieciešams:
- biezpiens - 300 gr
- cukurs - 2 ēd.k. karotes (var ņemt tikai 1 ēdamkaroti cukura un pievienot rozīnes)
- vaniļas cukurs - šķipsniņa
- manna - 3 ēd.k. karotes
- rozīnes - sauja (pēc izvēles)
- sāls - šķipsniņa
- eļļa cepšanai - 2 - 3 ēd.k. karotes
Sagatavošana:
1. Biezpienu samaļ ar cukuru un vaniļas cukuru, pievieno sāli, samaisa.
2. Pievieno mannu, samaisa. Atstāj uz 20-30 minūtēm, lai manna uzbriest.
Ja vēlaties, pievienojiet rozīnes.
3. Veido tāda paša izmēra “kolobokus”. Pēc tam piešķiriet viņiem vēlamo formu, izmantojot plaukstas. Lai tie nesadalītos, samitriniet rokas ar aukstu ūdeni.
Ja tas nelīdz, viegli apviļā tos miltos.
4. Nekavējoties liek sakarsētā augu eļļā. Cep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai, tad apgriež uz otru pusi. Apcep no katras puses 3-4 minūtes.
5. Pasniedziet ar visu, kas jums patīk.
Siera kūkas gatavoju pēc šīs receptes no zema tauku satura biezpiena, ar minimālu eļļas daudzumu. Turklāt es tos neviļāju miltos, un patiesībā tie izrādījās diētiski. Tātad, tiem, kas vēlas notievēt, tie būs tieši tie, kas tiem nepieciešami brokastīs!
Reizēm ledusskapī paliek nedaudz kefīra un nedaudz biezpiena. Un tad jūs varat tos pagatavot, pievienojot kefīru. Man arī ļoti patīk gatavot šo ēdienu ar rozīnēm. Lai gan tie tikpat labi sanāk bez rozīnēm.
Siera kūkas ar biezpienu uz kefīra
No šī produktu daudzuma jūs saņemsiet 12-13 gabalus:
Mums būs nepieciešams:
- biezpiens - 300 gr
- kefīrs - 0,5 glāzes
- milti - 4 ēdamk. karotes
- cukurs - 2 ēd.k. karotes
- vaniļas cukurs - šķipsniņa
- ola - 1 gab.
- rozīnes (pēc izvēles)
- sāls - 1/2 tējkarotes
- soda - 1/2 tējkarotes
- augu eļļa - cepšanai
Sagatavošana:
1. Biezpienu kārtīgi samaļ ar karoti vai smalcinātāju, lai pagatavotu biezeni.
2. Pievieno olu, cukuru un vaniļas cukuru. Sajauc.
3. Ielejiet kefīru, nemaisot, pievienojiet tam dzēstu sodu. Ja izmanto cepamo pulveri, tad sajauc to ar miltiem un pievieno kopā ar to.
4. Tad pievieno miltus un sāli. Ļaujiet nostāvēties 15-20 minūtes. Biezpiena masa nedrīkst būt ne šķidra, ne ļoti bieza. Ja vēlaties, pievienojiet rozīnes.
5. Galdu bagātīgi pārkaisa ar miltiem un liek uz tā biezpiena masu. Apviļā miltos, lai nelīp pie rokām.
Un, ja vēlaties, lai produkti izdotos bez liela miltu daudzuma, varat iztikt bez tā.
6. Sildiet eļļu. Un vienkārši ielieciet iegūto maisījumu pannā, izmantojot ēdamkaroti. Savāc lielu daudzumu un liek karstā eļļā. Atcerieties, ka cepam uz vidējas uguns un sekojam, lai tie nepārceptos.
7. Atbrīvojieties no liekās eļļas, izmantojot papīra dvieļus.
8. Un pasniedz karstu ar tēju ar krējumu vai ievārījumu.
Ar biezpiena un augļu pildījumu
Šīs siera kūkas var pagatavot ar jebkuriem augļiem un ogām. Šodien receptei izvēlējos banānu. Šodien brokastīs taisījām šo variantu un visi bija ļoti apmierināti. Mūsu biezpiena produkti izrādījās ļoti maigi un garšīgi. Mēs tajos īsti neatradām banānu. Palika tikai viegla garša un aromāts, un pats banāns bija gandrīz pilnībā izšķīdis biezpienā.
Mums būs nepieciešams:
- biezpiens - 250 gr
- milti - 4 glāzes
- ola - 1 gab.
- banāns - 1 gab
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote
- vaniļas cukurs - 1 tējkarote
- sāls - šķipsniņa
- augu eļļa - cepšanai
Sagatavošana:
1. Biezpienu izberž caur sietu vai sasmalcina ar stampiņu, lai pagatavotu kartupeļu biezeni.
2. Pievienojiet miltus un olu. Samaisiet līdz gludai. Masai jābūt biezai un nedrīkst nokrist no karotes.
3. Tad pievieno cukuru un vaniļas cukuru un vēlreiz samaisa. Ļaujiet nedaudz nostāvēties, lai milti nedaudz uzbriest.
4. Tikmēr nomizo un sagriež kubiņos banānu. Pievienojiet kopējai masai.
5. Viegli samaisiet, lai banānu gabaliņi paliktu neskarti.
6. Uz galda ber miltus un izklāj biezpiena masu. Veido desu.
7. Sagrieziet to 8 vienādās daļās. Veidlapas sagataves. Ja to ir grūti izdarīt ar rokām, jo mīkla pielīp, tad palīdziet sev ar nazi.
8. Pannā uzkarsē eļļu un liek tajā sagataves.
9. Cep 3 - 4 minūtes uz vidējas uguns no katras puses.
10. Pasniedz ar karstu tēju un skābo krējumu.
Izbaudi ēšanu!
Pēc tāda paša principa produkti ar ābolu pildījumu izrādās ļoti garšīgi. Man garšo arī ar rīvētu cukini. Iesaku arī izmēģināt, patiks!
Kā pagatavot siera kūkas cepeškrāsnī
Un, protams, vēl viena recepte ir gatavošana cepeškrāsnī. Šo iespēju bieži izvēlas tie, kam nepatīk eļļā cepti produkti. Šeit tie tiek cepti, un tāpēc tajos ir mazāk kaloriju nekā ceptiem kolēģiem. Turklāt tie nesatur kancerogēnus, kas neizbēgami veidojas cepšanas laikā.
Mums būs nepieciešams:
- biezpiens - 300 gr
- ola - 1 gab.
- milti - 3-4 ēdamk. karotes
- cukurs - 2 ēd.k. karotes
- soda vai cepamais pulveris - 0,5 tējkarotes
- sāls - 0,5 tējkarotes
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes
Sagatavošana:
1. Izmantojot putotāju, sakuļ olu ar cukuru un sāli.
2. Pievieno biezpienu, kārtīgi samaisa. Ja lietojat sodu, tad dzēsiet to ar etiķi un pievienojiet biezpienam.
3. Ja izmantojat cepamo pulveri, pievienojiet to miltiem, samaisiet un pēc tam pievienojiet miltus iegūtajai masai. Visu kārtīgi samaisa un atstāj uz 15-20 minūtēm, lai maisījums ievelkas.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
5. Veidojiet mīklas gabalus gabaliņos un apviļājiet tos miltos.
6. Cepamo paplāti izklāj ar cepampapīru. Eļļojiet to labi. Izklājiet sagatavotos gabalus.
7. Cep 15 minūtes. Gatavību var noteikt, izmantojot zobu bakstāmo. Ja jūs ar to caurdurat gatavo produktu un pēc tam izņemat to, un uz tā nav palikusi mīkla, tad tie ir pilnībā izcepti.
Cepeškrāsnī tos var cept visādi – ar mannu un miltiem. Ja tos gatavo ar kefīra piedevu, tad jāpievieno vairāk miltu, lai mīkla būtu biezāka. Arī siera kūkas ar rozīnēm, banānu, ābolu vai cukini var viegli izcept cepeškrāsnī.
Recepte gatavošanai ar biezpienu cepeškrāsnī
Šeit ir gandrīz visas man zināmās visvienkāršākās gatavošanas iespējas. Protams, ir daudz vairāk recepšu, bet, ja tās izlasīsiet vērīgāk, tad redzēsiet, ka visas pārējās ir tikai variācijas.
Jūs varat tos pagatavot ar dažādām piedevām un pildījumiem. Jūs varat pasniegt dažādos veidos. Tas ir, skābā krējuma vietā pasniedziet tos ar svaigu ogu putām vai pagatavojiet garšīgas mērces un mērces, kuru pamatā ir skābais krējums. Šeit, kā liek jūsu iztēle.
Kā pagatavot garšīgas siera kūkas
- Pirmais noslēpums, pateicoties kuram gatavie produkti vienmēr būs maigi un garšīgi, ir pareizi iegādāts biezpiens. Biezpienam jābūt svaigam, ne skābam vai treknam. Biezpiens ar tauku saturu 7-18% ir mīksta, plastiska konsistence, un tas padara tos visgaršīgākos. Vai arī parasti vajadzētu lietot zema tauku satura biezpienu.
- Ja biezpiens tika nopirkts nedaudz sauss, tad jums jāpievieno nedaudz piena, vai kefīra, vai skābā krējuma.
- ja biezpiens ir par šķidru, tad jāliek marlē un jāieliek caurdurī, vai jāpakar, lai liekais šķidrums var notecināt. Tas ir gadījumā, ja jūs gatavojat tos bez miltiem. Kad mīklai pievieno daudz miltu vai mannas, tā izrādās cieta.
- Biezpienu labāk izberzt caur sietu, tad produkti būs ne tikai garšīgi, bet arī sulīgi.
- nepievienojiet pārāk daudz olu, tas padarīs mūsu ēdienu atkal cietu
- jums nevajadzētu tos padarīt pārāk lielus un biezus. Tas apgrūtinās to cepšanu un iekšpusē tie var palikt neapstrādāti, kas kaitēs to garšai.
- nepārcep tos, lai garoziņa nav pārāk apcepta. Šādi paraugi kraukšķ uz zobiem un nav īpaši patīkami ēst. Lai tie nepārceptos, tos vajadzētu apcept uz vidējas uguns un izmantot pannu ar biezu dibenu, vēlams ar nepiedegošu pārklājumu.
Ja jūs zināt visus noslēpumus un pamatreceptes garšīgu siera kūku pagatavošanai, tās vienmēr izrādīsies aromātiskas, garšīgas, sulīgas un maigas. Lai viņi tā izrādās!
Labu apetīti!
Sākumā šeit ir klasiska recepte pūkainu siera kūku pagatavošanai, kas ir lieliski piemērota iesācēju mājsaimniecēm. Tas ir vienkārši izpildāms, taču, neskatoties uz to, ēdiens izrādās nepārspējami: pūkains, sulīgs iekšpusē un tajā pašā laikā tas neizplatās pannā.
Produktu komplekts:
300 g biezpiena
1 ola
3 ēd.k. ēdamkarotes miltu + nedaudz apkaisīšanai
šķipsniņa sāls
3 ēd.k. karotes granulēta cukura
augu eļļa cepšanai
Sagatavošana:
1. Bļodā liek biezpienu. Piena produkta tauku saturu izvēlieties pēc savas gaumes. Vienkārši pārliecinieties, ka tas nav pārāk sauss. Pievienojiet bļodā visu cukuru.
2. Pievieno sāli un olu. Vēlams ņemt līdzi mājās gatavotu, bet, ja tāda nav, der veikalā iegādātais. Tomēr, ja olas ir ļoti mazas, labāk ir sasist divas no tām.
3. Masu labi samaisa.
4. Biezpiena mīklā ber miltus.
Padoms: Ir svarīgi nepārspīlēt ar miltiem, pretējā gadījumā siera kūkas sanāks cietas, un, ja miltu būs par maz, bumbiņas vienkārši izplatīsies pa pannu. Šķidrās siera kūkas būs ļoti grūti apgāzt. Tāpēc ievērojiet to ar mēru!
5. Tagad jūs varat mīcīt mūsu mīklu. Labāk to darīt ar dakšiņu, sadrupinot biezpiena gabaliņus. Ja mīkla ir viendabīga, tad cepot vai cepot siera kūkas sanāks pūkainākas un maigākas. Maisījumu liek uz griešanas dēļa vai galda, kas pārkaisīts ar miltiem.
6. Arī rokas apkaisām ar nedaudz miltiem, lai bumbiņas nesalīp un nesāk veidot mazas bumbiņas. Tad bumbiņas nedaudz saplacinās – tās vairāk atgādina siera kūkas!
7. Cepšanas pannā ielej eļļu un uzkarsē. Mēs izklājam savas siera kūkas. Ja esi sviesta cienītājs, vari ar to cept, vai arī izmantot kādu veselīgāku produktu – olīveļļu. Vienkārši paturiet prātā, ka produktam būs atšķirīga garša.
8. Cepiet mūsu siera kūkas, līdz tām ir jauka zeltaini brūna garoza, un apgrieziet tās. Otru pusi pagatavojam tikpat daudz kā pirmo. Tas viss ir atkarīgs no tā, kā jūsu panna uztur siltumu. Parasti vienu siera kūku pusi cep ne vairāk kā trīs minūtes.
9. Kad mūsu pūkainās siera kūkas ir gatavas, varat tās pasniegt ar dažāda veida pildījumu: iebiezināto pienu, krējumu, ievārījumu vai ievārījumu.
Recepte garšīgām biezpiena pankūkām ar vaniļu
Vaniļas aromāts glābs pat visneveiksmīgākos cepumus. Šīs garšvielas smarža sagriezīs ikvienu galvu; tā piesaista ar neticami apetīti rosinošu aicinājumu. Siera kūkas ar vaniļas esences vai vaniļas piedevu izrādās ļoti garšīgas un pūkainas. Un, ja jūs gatavojaties gatavot siera kūkas no mājās gatavota biezpiena, kam ir neliela smarža, tad vaniļa viegli izlabos šo nepatīkamo defektu! Tātad sāksim.
10 mazām siera kūkām jums būs nepieciešams:
370 g biezpiena
2 ēd.k. ēdamkarotes cukura (var vairāk, atkarībā no jūsu vēlmēm)
šķipsniņa sāls
2 lielas olas
vaniļas esence 2 pilieni vai 1 g vanilīna
milti apmēram 3-4 ēd.k. karotes
cepamā eļļa
Sagatavošana:
1. Vidēji treknu biezpienu izberž caur sietu vai sadrupina ar dakšiņu. Ja virtuvē ir blenderis, tad darbs ir vieglāks. Biezpienam jābūt mīkstam, bez kunkuļiem, tad siera kūkas būs pūkainas un mīkstas.
3. Biezpiena masu maisa, līdz izšķīst sāls un cukurs.
4. Sagatavojiet miltus. Lai siera kūkas būtu pūkainas, ir svarīgi izsijāt miltus un pievienot tos mūsu olu-piena maisījumam.
5. Mīcīt mīklu siera kūkām. Tas ir labi jāsamīca. Tam nevajadzētu būt ļoti saspringtam vai, gluži pretēji, šķidram. Ar rokām izrullējiet mazas siera kūkas.
6. Bumbiņas un liek tās pannā, kas jau ir uzkarsēta ar eļļu. Cepiet līdz zeltaini brūnai un apgrieziet. Siltumu labāk iestatīt uz vidēju, lai deserts nepiedegtu.
Tātad pūkainās siera kūkas ir gatavas ar steigu! Recepte ir diezgan vienkārša un neaizņem daudz laika.
Recepte pūkainām siera kūkām “kā bērnībā”
Gandrīz katrs cilvēks bērnudārza ēdienkarti atceras ar labu vārdu. Cik garšīgi viss toreiz likās! Patīkamas atmiņas var pārvērst īstenībā, gatavojot siera kūkas pēc šīs receptes. Deserts sanāk sulīgs un aromātisks, gluži kā bērnībā. Sāksim!
Produktu komplekts:
300 g biezpiena
piliens vanilīna (pulveri atšķaida verdošā ūdenī)
70 g cukura
2 dzeltenumi (ja olas nav lielas, tad ņem 3 dzeltenumus)
75 g miltu
cepamā eļļa
Sagatavošana:
1. Ar karoti kārtīgi izberž biezpienu caur sietu
2. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem un pievienojiet biezpienam.
3. Bļodā ar biezpienu pievieno cukuru un izsijātus miltus. Mīcīt mīklu.
4. Biezpiena maisījumu sarullē bumbiņās, ērtībai var izmantot ar miltiem pārkaisītu griešanas dēli.
5. Biezpienu apcep karstā eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Gatavo desertu pēc garšas izrotājam un ēdam pie galda.
Padoms: Uz pannas nevajadzētu vienlaikus likt daudz siera kūku. Cepšanas procesā produkti pacelsies un palielināsies apjoms. Siera kūkām var nepietikt vietas pannā un tās var pielipt viena pie otras.
Sulīgas siera kūkas
Pēc šīs receptes siera kūkas sanāk ļoti pūkainas. Tie ir absolūti nekaitīgi zīdaiņiem un, gluži pretēji, ļoti noderīgi. Bet ir svarīgi ņemt vērā vienu lietu - visām siera kūku sastāvdaļām jābūt svaigām!
Produktu komplekts:
2 iepakojumi svaiga biezpiena, katrs 250 g
1 ola
šķipsniņa sāls
1 ēd.k. karote cukura
3-4 ēd.k. ēdamkarotes miltu + nedaudz maizei
augu eļļa cepšanai.
Sagatavošana:
1. Bļodā sajauc biezpienu ar cukuru un olu.
2. Biezpiena masai pievieno izsijātus miltus.
3. Sajauc visas sastāvdaļas un atstāj mīklu tādu. Šīs sagatavošanas noslēpums ir ļaut adzei mazliet atpūsties. Tāpēc ir svarīgi nedaudz pagaidīt.
4. Ielejiet miltus šķīvī un ievietojiet tur mūsu atpūtušos mīklu.
5. Satiniet mazās bumbiņās un ērtībai novietojiet tās uz griešanas dēļa.
6. No mūsu maisījuma izveidotās bumbiņas liek sakarsētā pannā, pārlej ar eļļu.
7. Apcep siera kūkas dažas minūtes no katras puses.
8. Sagatavotos biezpienu liek uz šķīvja.
9. Pēc tam, kad deserts ir gatavs, to var pasniegt ar skābo krējumu, iebiezināto pienu vai ievārījumu.
Sulīgas siera kūkas no biezpiena masas ar rozīnēm
No biezpiena masas ar rozīnēm gatavoto siera kūku recepti var viegli saukt par lielisku risinājumu tiem, kam nav laika izberzt biezpienu caur sietu. Pēc šīs receptes pagatavotos biezpienu var arī cept cepeškrāsnī, nevis cept. Tas ir lielisks risinājums tiem, kas vēro savu figūru. Galu galā cepšanai nav nepieciešama eļļa. Visvairāk jums būs nepieciešams cepamais papīrs, lai vēlāk nebūtu jāuztraucas par deserta noplēšanu no cepešpannas.
Produktu komplekts:
300 g biezpiena masas ar rozīnēm
1 ola
55 g cukura
50 g miltu + nedaudz apkaisīšanai
cepamā eļļa vai pergaments
Sagatavošana:
1. Olu kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu
2. Olai pievieno biezpiena masu. Ja jums nepatīk saldumi, tad jums nav jāpievieno cukurs, jo pati masa jau ir ļoti salda.
3. Pievienojiet atlikušo cukuru un izsijātus miltus
4. Uz šķīvja, kas pārkaisīts ar miltiem, liek karoti maisījuma, pārklāj ar krūzi un veido siera kūku. Un mēs to darām ar katru karoti masas.
5. Siera kūkas uzmanīgi liek cepešpannā ar eļļu vai līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
6. Cep eļļā līdz garozai, atceroties apgāzt. Ja gatavojam cepeškrāsnī, tad pārklājam ar pergamentu un desertu turam tajā apmēram pusstundu.
7. Uz šķīvja liek karstas siera kūkas.Desertu var dekorēt ar ogām un pasniegt ar skābo krējumu.
Kā redzat, nav grūti pagatavot pūkainas siera kūkas, lai tās varētu baudīt ikviens. Galvenais ir veltīt tam daļu sava dārgā laika un sagatavot nepieciešamo svaigo produktu sarakstu. Labu apetīti!
"Kāpēc tieši siera kūkas," jūs jautājat, "pēkšņi kļuva par lielas uzmanības objektu? Galu galā, kurš tos nezina - siera kūkas! Jebkura mājsaimniece piecās minūtēs var jums to pagatavot veselu kalnu!
Viņš to var pagatavot, un viņš, protams, var to pagatavot. Mēs nestrīdamies. Tikai nez kāpēc vienam tie izdodas ar blīkšķi, bet otram - “paldies, nevajag”. Bet šķiet, ka recepte ir tāda pati. Starp citu, tam jau ir daudz simtu gadu. Tiesa, nav zināms, kad tieši cilvēce ir ieguvusi garšu pēc biezpiena, kas sajaukts ar olām un cepts kūkās. Bet, spriežot pēc nosaukuma, tas notika ļoti, ļoti sen. Tieši tajos laikos, kad vēl nebija siera ierastajā formā, bet, pēc vēsturnieku pētījumiem, bija tikai “siera biezpiens”. No tā tika pagatavots daudz garšīgu lietu, ko ne pārāk krāšņi sauca: siera ēdieni. Starp tām bija arī mūsu “siera kūkas”. Un tikai Pētera I vadībā iemācījās no biezpiena gatavot siera sierus – līdzīgi kā mēs ēdam tagad. Un vārdi “biezpiens” un “siers” sāka nozīmēt dažādus produktus. Bet no biezpiena gatavotās siera kūkas palikušas “siera kūkas” - daudzu iecienītas gan karstā, gan aukstā veidā, ar krējumu, medu un pat... ar ķiplokiem un dillēm.
Un, lai beidzot tiktu skaidrībā, kas tas ir – gardo siera kūku galvenais noslēpums, apmeklējām piecu galvaspilsētas labāko restorānu virtuves un vērojām, kā tās gatavo slaveni pavāri.
Recepte Nr.1: klasiskās siera kūkas
Shutterstock
Vilcieni Deniss Transports, restorāna šefpavārs "Čehova"
Es neteikšu, ka šo recepti man nodeva mana māte vai vecmāmiņa. Tā ir tikai pārbaudīta, klasiska metode, uz kuras pamata gatavoju mūsu restorānam raksturīgās siera kūkas. Viņiem ņemu 18% treknu biezpienu, kam pievienoju mannu un vaniļas cukuru. Tas padara tos ļoti pūkainus, maigus un neticami garšīgus.
NEPIECIEŠAMS:
200 g biezpiena 18% tauku
1 ola
2 ēd.k. karotes miltu
1 ēd.k. karote mannas
1 tējkarote vaniļas cukura
2 ēd.k. karotes niedru cukura
Eļļa cepšanai
KĀ GATAVOT:
- Rūpīgi samaisiet biezpienu, olu, mannu, vaniļu un niedru cukuru.
- Veido vajadzīgā izmēra siera kūkas, apviļā miltos un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
ĪPAŠI DENIS PADOMI:
Ja vēlaties, lai siera kūkas būtu vieglākas un diētiskākas, gatavojiet tās nevis uz pannas, bet pārlieciet silikona veidnēs un cepiet cepeškrāsnī.
Nekad negatavojiet siera kūkas no skāba biezpiena. Ja vēlaties iegūt garšīgu ēdienu, izmantojiet tikai augstas kvalitātes produktu.
Ja biezpiens ir nedaudz sauss, mīkstina to, pievienojot skābo krējumu, kefīru vai pienu. Tas padarīs masu elastīgāku.
Recepte Nr.2: siera kūkas ar rozīnēm un valriekstiem
Shutterstock
Vilcieni Slava Kupcovs, restorāna šefpavārs "Budvar"
Siera kūkas man patikušas jau kopš bērnības un uzskatu tās par ideālu brokastu ēdienu. Tie ir viegli un ātri pagatavojami: biezpiens, cukurs, milti un ola! Taču jebkurā laikā vari kļūt radošs un bagātināt ēdienu pēc savas gaumes, pievienojot ogas, riekstus vai rozīnes.
NEPIECIEŠAMS:
250 g biezpiena
3 ēd.k. karotes miltu
2-2,5 ēd.k. karotes granulēta cukura
1 ola
50 g valriekstu kodolu
50 g rozīņu
KĀ GATAVOT:
- Sajauc biezpienu, olu, miltus, granulētu cukuru un sasmalcinātus valriekstus.
- Biezpiena masu sadala mazās bumbiņās (katra 60 g), veido siera kūkas un apcep uz pannas no abām pusēm.
- Siera kūkas ar rozīnēm un riekstiem pasniedz ar ievārījumu, iebiezināto pienu, krējumu vai medu.
ĪPAŠI Slavas PADOMI:
Lai siera kūkas kļūtu maigas un kūst mutē, jums jābūt uzmanīgam pret detaļām. Piemēram, biezpienu labāk izberzt caur sietu un tikai tad sajaukt ar olu, cukuru, miltiem. Un tikai pēc tam pievieno valriekstus vai rozīnes.
Pirms rozīņu pievienošanas noteikti iemērciet tās ūdenī un pēc tam ļaujiet tām nožūt. Lai to izdarītu, pārnesiet to uz salveti un viegli saspiediet. Pateicoties tam, biezpiena masa nebūs šķidra un no tās būs viegli veidot siera kūkas.
Lai siera kūkas nepiedegtu, tās vēlams cept uz mazas uguns jau sakarsētā eļļā.
Reizēm kaut kas noiet greizi un siera kūkas nesanāk... Šajā gadījumā profesionāls konditors un super šova vadītājs Oļegs Iļjins dalījās ar savu parakstu recepti, pateicoties kurai siera kūkas vienmēr būs ideālas. Noskaties video recepti!
Recepte Nr.3: siera kūkas ar kanēli un vaniļu
Shutterstock
Vilcieni Kirils Martiņenko, restorāna šefpavārs "Torro grils"
Labu siera kūku panākumi slēpjas labā svaigā biezpienā. Tas nevar būt skābs, trekns vai pilnīgi ar zemu tauku saturu. Starp citu, ja zema tauku satura sviestam pievienosi nedaudz kausēta sviesta, tas kļūs diezgan piemērots siera kūkām. Bet es dodu priekšroku biezpienam ar 7-8% tauku saturu un nevis “graudi”, bet viendabīgu tekstūru.
NEPIECIEŠAMS:
200 g biezpiena
1 ola
2-3 ēd.k. karotes cukura
šķipsniņa sāls
šķipsniņu vaniļas cukura
šķipsniņa kanēļa
2 ēd.k. karotes miltu
KĀ GATAVOT:
- Rūpīgi sajauciet biezpienu ar cukuru, pievienojiet vaniļu, olu un miltus. Lai mīkla neliptu pie rokām, plaukstas var samitrināt ar ūdeni vai augu eļļu.
- Tad no biezpiena masas veido “desu”, apviļā miltos un sagriež.
- Gatavās siera kūkas apcep uz vidējas uguns no abām pusēm.
ĪPAŠI PADOMI NO KIRILL:
Siera kūkām varat pievienot visu, ko vēlaties: rozīnes, smalki sagrieztas žāvētas aprikozes vai riekstus. Tikai ne valrieksti! Tie piešķirs gatavajam ēdienam zilganu krāsu, un siera kūkas izskatīsies negaršīgi.
Siera kūkas var arī tvaicēt, bet tad visdrīzāk sanāks ar slinkiem pelmeņiem. Vajag tikai pusgatavās siera kūkas likt dubultā katlā un turēt līdz gatavas.
Gadās, ka no rīta man nav pietiekami daudz laika, lai pagatavotu brokastis. Šādā gadījumā iepriekšējā vakarā pagatavotās siera kūkas izņemu no saldētavas un apcepu uz pannas. Tas ir ļoti vienkārši: gatavo biezpiena masu sarullē desā, sagriež, veido bumbiņas un liek uz koka dēļa, nedaudz pārkaisa ar miltiem, un sasaldē. No rīta pusstundu pirms gatavošanas izņem siera kūkas no saldētavas, lai atkausē un apcep.
Recepte Nr.4: siera kūkas ar saldo sīrupu
Shutterstock
Siera kūkas ar saldo sīrupu
Vilcieni Marina Krutova, restorāna konditoreja "Karlsons"
Kad biju maza, vecmāmiņa man cepa siera kūkas un dāsni aplēja ar skābo krējumu. Es joprojām mīlu tos un gatavoju pēc tās pašas receptes savam dēlam. Siera kūkām iesaku izmantot biezpienu ar 9% tauku saturu, nešķidru un bezskābju. Un nomainot receptē esošos miltus ar mannu, tas, manuprāt, kļūst garšīgāks.
NEPIECIEŠAMS:
Siera kūkām:
200 g biezpiena
1 ēd.k. karote cukura
1 ola
100 g sviesta
1 ēd.k. karote mannas
šķipsniņa vaniļas
Sīrupam:
100 g rozīņu
100 g cukura
100 ūdens
10 g konjaka
KĀ GATAVOT:
- Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa, līdz veidojas viendabīga masa. Pēc tam galdu nedaudz “apkaisa” ar miltiem, izrullē “desu”, sagriež vienādos gabalos.
- Pēc tam saspiediet šos gabaliņus no abām pusēm, lai tie atgādina paplāksnes, un ievietojiet tos karstā pannā ar sakarsētu augu eļļu.
- Pēc tam pārklāj pannu ar vāku un apcep siera kūkas no abām pusēm, līdz manna “uzbriest”.
- Sīrupa pagatavošana: Uzkarsē cukuru, ūdeni un rozīnes līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns dažas minūtes.Pievienojiet konjaku un samaisiet.
- Gatavās siera kūkas pārlej ar sīrupu un pasniedz ar skābo krējumu.
ĪPAŠI PADOMI NO MARINA:
- Cepot siera kūkas, neskopojies ar augu eļļu! Vēlams liet tik daudz, lai siera kūkas “peld”.
Recepte Nr.5: siera kūkas ar flambītiem augļiem
Shutterstock
Siera kūkas ar flambrētiem augļiem un ogām
Vilcieni Aleksandrs Marčenko, restorānu holdinga uzņēmuma zīmola šefpavārs "Romashka vadība"
Jo mazāks tauku saturs biezpienā, jo izteiktāka tā garša, jo tas ir drupanāks. Es parasti ņemu 2-3%. Tam nepieciešams mazāk saistošo sastāvdaļu, un siera kūkas izrādās garšīgākas.
NEPIECIEŠAMS:
250-300 g biezpiena
1 neapstrādāts olas dzeltenums
1 ēd.k. karote mannas (vai miltu)
Šķipsniņa sāls
Granulēts cukurs pēc garšas
Gī cepšanai
Augļi vai ogas
KĀ GATAVOT:
- Visas sastāvdaļas sajauc viendabīgā masā un liek ledusskapī uz vienu stundu nostāvēties, lai viss izkliedējas un iegūst viendabīgu konsistenci.
- Veidojam bumbiņas, apviļājam miltos, veidojam bumbiņas un apcepam no abām pusēm labi sakarsētā gī.
- Gatavojam flambē augļus un ogas (ābolus, zemenes u.c.). Izkausē cukuru, pievieno augļu gabaliņus, nedaudz iesaiņotas sulas (svaiga šajā gadījumā ir sliktāk) un uzkarsē. Galvenais nepārkarst, lai neveidotos karamele.
- Pievienojiet pilienu konjaka un uzlieciet to uz uguns. Samaisiet un novietojiet uz restēm, lai notecinātu lieko cukuru.
- Pasniedziet siera kūkas ar flambrētiem augļiem nekavējoties, karstas.
ĪPAŠI ALEXANDERA PADOMI:
Vasarā siera kūkām var pievienot jāņogu lapas vai svaigas piparmētras – tā tās kļūs smaržīgākas.
Biezpienu siera kūkām vari pagatavot pats. Visvienkāršākā lieta ir no kefīra: iepakojumā iedobi, ieliek cepeškrāsnī, sautē 80-90C temperatūrā pusotru stundu.
Siera kūkas restorānā. Skatīties video!..
Gatavošanas process:
1.Sagatavo dziļu bļodu, kurā liek biezpienu, iecilā olas, pievieno sāli un cukuru.
2.Izmantojot blenderi, sasmalciniet maisījumu līdz gludai.
3.Izsijā miltus un pēc tam ar karoti kārtīgi samīca mīklu.
4. Tālāk jums būs jāstrādā pie galda. Apkaisa to ar miltiem un liek uz tā mīklu.
5. No biezpiena mīklas veido bumbu, tikai nepievieno tai pārāk daudz miltu (tikai to, kas tiek iemaisīts veidošanās laikā).
6.Gatavā mīkla jāsadala divās vienādās daļās. Mīkla griežot ir diezgan lipīga, tāpēc, ja nepieciešams, galdā pievieno miltus.
7. No divām sagatavēm jāizgatavo garās desiņas, katru no tām jāsagriež mazās un vienādās daļās.
8.Katru iegūto gabalu vajadzētu apviļāt miltos.
9.Visbeidzot ar rokām izveido siera kūkas un piešķir tām gatavo formu.
10. Gatavās siera kūkas liek uz dēļa, vispirms to pārkaisot ar miltiem.
11.Liek uz uguns lielu pannu un ielej tajā augu eļļu. Kad tas sasilst, ielieciet pannā siera kūku porciju.
12.Cepiet siera kūkas vienu pusi līdz zeltaini brūnai, pēc tam apgrieziet tās uz otru un cepiet, līdz tās ir gatavas.
13.Gatavās siera kūkas noteikti novieto uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus.
14. Gardas siera kūkas gatavas! Pasniedziet tos siltus, pārlejot ar iecienītāko ievārījumu, skābo krējumu vai medu. Noteikti pagatavojiet ar tiem aromātisku tēju. Labu apetīti!
Syrniki (ceptas biezpiena kūkas) ir slāvu virtuves nacionālais ēdiens un taupīgu mājsaimnieču izgudrojums, kuras nevēlējās izmest rūgušpienu, no kura tika pagatavots siers. Tajos laikos pie siera piederēja arī biezpiens, tāpēc biezpiena kūkas sauca par syrniki. Tās izrādījās maigas, pūkainas, sārtas un ļoti ēstgribas. Neskatoties uz gatavošanas vieglumu, siera kūkas tiek uzskatītas par kaprīzu ēdienu, jo dažreiz tās tiek ceptas no ārpuses un paliek neapstrādātas no iekšpuses, izklājas pannā un izrādās pārāk sausas, cietas vai skābas. Biezpiens termiskās apstrādes laikā var uzvesties ļoti neparedzami, taču, ja zini siera kūku gatavošanas noslēpumus no biezpiena, tad nepatīkami pārsteigumi tevi apies.
Seši noslēpumi gardu siera kūku pagatavošanai
Noslēpums Nr.1
Siera kūkām izmantojiet tikai ļoti svaigu biezpienu, pretējā gadījumā nepatīkamais skābums, ko, kā likums, nevar nomaskēt ar lielu cukura daudzumu, visu sabojās. Biezpienam jābūt sausam, jo liekās sūkalas būs jākompensē ar miltiem, kas atņems siera kūkām klasisko biezpiena garšu un padarīs tās līdzīgas gumijai. Ja biezpiens ir par slapju, to var likt uz sietiņa un ļaut notecināt liekajam mitrumam un, lai iegūtu maigāku samtainu konsistenci, sakult ar blenderi vai sajaukt ar biezpiena masu. Arī ļoti sauss biezpiens nav piemērots ēdiena gatavošanai, tāpēc to vajadzētu nedaudz atšķaidīt ar kefīru, pienu vai skābo krējumu.
Noslēpums Nr.2
Nelieciet daudz olas, pretējā gadījumā biezpiena masa izrādīsies pārāk šķidra, un jums būs jāpievieno vairāk miltu, un jūs jau zināt, kāpēc tas ir nevēlami. Klasiskajās siera kūku receptēs uz 500 gramiem biezpiena ir 1-2 olas, kas stingri satur kopā visas sastāvdaļas, taču to klātbūtne biezpiena mīklā nemaz nav nepieciešama. Diētiskajai siera kūku versijai varat izmantot tikai baltumus, lai gan no dzeltenumiem siera kūkas ir garšīgākas un sātīgākas, it īpaši, ja dzeltenumi ir iepriekš sakulti.
Noslēpums Nr.3
Nemēģiniet padarīt siera kūkas pārāk saldas, jo cukurs, pārvēršoties sīrupā, padarīs tās piemirkušas un prasīs daudz miltu. Ēdienu gatavošanas receptēs ir dažādi ieteikumi - 150 g cukura uz puskilogramu biezpiena, un 2 ēd.k. l. cukurs uz 200-350 g biezpiena, tāpēc iesakām cukuru pievienot pēc garšas, aicinot palīgā mēra izjūtu. Lai pievienotu kādu garšvielu, mīklu var aromatizēt ar šķipsniņu sāls, vaniļas, kanēļa, muskatrieksta, kardamona vai safrāna. Siera kūkas var pasniegt arī ar svaigiem augļiem, ogām, ievārījumu un iebiezināto pienu.
Noslēpums Nr.4
Ja vēlies iegūt ļoti maigas, mīkstas un pūkainas siera kūkas, centies pēc iespējas mazāk izmantot kviešu miltus vai to aizstājējus – kukurūzas cieti, rīsu miltus, mannu un klijas, ko izmanto diētiskajās receptēs. Siera pankūkas, kurās trešdaļa miltu aizstāta ar mannu, ir ļoti garšīgas, taču precīzu sauso sastāvdaļu daudzumu aprēķināt nav viegli, jo tas ir atkarīgs no biezpiena mitruma – dažreiz nākas izmantot divas trešdaļas glāzi miltu, un dažreiz pietiek ar vienu ēdamkaroti. Ja biezpienam pievienojāt mannu, ļaujiet biezpiena masai nostāvēties vismaz desmit minūtes - manna uzbriest un siera kūkas sanāks pūkainas un garas. Siera kūkām paredzētās mīklas konsistencei vajadzētu atgādināt biezu biezpiena masu, lai varētu viegli izrullēt bumbiņas, kas nelīp pie rokām.
Noslēpums Nr.5
Lai pagatavotu garšīgas siera kūkas, biezpienam var pievienot papildus sastāvdaļas - kokosriekstu skaidiņas, magoņu sēklas, žāvētus augļus, kaltētas dzērvenes vai brūklenes, augļu gabaliņus, riekstus vai rīvētu burkānu. Nesaldinātos gatavo ar aromātiskiem augiem, ķiplokiem, zaļumiem un dārzeņiem. Taču pēc tradīcijas klasiskās siera kūkas tiek gatavotas bez piedevām!
Noslēpums Nr.6
Siera kūku gatavošanas noslēpumi ar to nebeidzas, jūs gaida izšķirošs brīdis – termiskā apstrāde. No biezpiena mīklas veido nelielas plakanas kūciņas, panētas miltos, cietē, mannā, kokosriekstu skaidiņās vai sezama sēklās un pēc tam apceptas lielā daudzumā augu (gī, kokosriekstu) eļļas uz mazas uguns, lai tās paspētu apcept līdz. zeltaini brūns. Neaizmirstiet pannu pārklāt ar vāku, lai siera kūkas kļūtu mīkstākas un sulīgākas. Biezpienu var cept arī lēnajā plītī, iestatot “Cepšanas” režīmu un laiku līdz 20 minūtēm, cepot tos 10 minūtes no katras puses. Siera pankūkas var pagatavot arī cepeškrāsnī, taču šajā gadījumā mīklai ieteicams pievienot nedaudz cepamā pulvera (ar naža galu), lai biezpiena kūkas sanāk gaisīgas un gaisīgas, un tās var cept. uz cepešpannas vai mazās veidnēs. Šeit ir arī neliels noslēpums - pēc cepeškrāsns izslēgšanas siera kūciņām tajā jānostāv vismaz piecas minūtes, pretējā gadījumā tās strauji nokritīs un zaudēs ēstgribu pūkainību. Lēnā plītī un cepeškrāsnī ceptas siera kūkas tiek pagatavotas bez eļļas, tāpēc tās ir pieņemamas diētiskajā uzturā.
Kas vēl nepieciešams siera kūku pagatavošanai? Viss atkarīgs no jūsu gaumes un gastronomiskām vēlmēm – parasti biezpiena gardumus pasniedz ar ievārījumu, ievārījumu, iebiezināto pienu, krējumu, jogurtu, šokolādes mērci, kļavu sīrupu un... ar ko vien garšo. Mūsu soli pa solim sniegtie padomi biezpiena pankūku pagatavošanai palīdzēs jums labāk orientēties un izvēlēties atbilstošās produktu kombinācijas, lai izveidotu savu šī gardā garduma pagatavošanas versiju. Lai siera kūkas vienmēr kūst mutē un priecē jūs ar savu skaisto izskatu un dievišķo garšu!
Raksti par tēmu
