Siera kūkas sausā pannā. Kā pagatavot garšīgas biezpiena pankūkas? Klasiska soli pa solim recepte gardām siera kūkām pannā. Video par to, kā cept biezpienu uz kefīra
Ceptas biezpiena kūkas daudziem no mums ir iecienīts tējas konditorejas izstrādājums, ukraiņu, baltkrievu un krievu virtuvēs tas ir gandrīz nacionālais ēdiens. Bet, ja jūs nezināt, kā pannā cept biezpiena pankūkas, tad mūsu vienkāršā recepte jums būs īsts glābiņš, jo nav nekā vieglāk kā pagatavot biezpiena pankūkas mājās.
Lai kūkas būtu sulīgas, sārtas un ēstgribas - jums ir nepieciešams diezgan daudz, kā saka: "viss ģeniālais ir vienkāršs".
Lai pagatavotu maigas gaisīgas siera kūkas, nav jāskrien pēc dārgiem produktiem uz veikalu. Galu galā viss nepieciešamais pārtikas preču komplekts, kā likums, ir katrā mājā. Izgaršojot vienkāršo ēdiena gatavošanas garšu, sapratīsiet, cik izdevīgi ir bieži uz pannas cept siera kūkas vienatnē, atsakoties no dārgiem un nekaitīgiem veikalā nopērkamiem konditorejas izstrādājumiem.
Tikai kādas 40 minūtes – un smaržīgi svaigi konditorejas izstrādājumi sasildīs visu jūsu virtuvi ar savu karsto elpu.
Kā uz pannas garšīgi apcept siera kūkas no biezpiena
Sastāvdaļas
- — 5 ēd.k testam + 10 ēd.k. siera kūku apkaisīšanai un ripināšanai + -
- - 500 g + -
- - garša + -
- - 1 dators. + -
- - 1 šķipsniņa + -
- - cepšanai + -
- - 1 tējk ar slidkalniņu + -
- Vanilīns - 1 šķipsniņa + -
Kā pannā apcept siera kūkas no biezpiena
- Bļodā salauž olu, kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu.
- Saputotajai masai pievieno biezpienu (mums vajag irdeno biezpienu, tāpēc, ja ir kunkuļi, tos viegli sadrupina ar karoti), manuāli sasmalcina ar olu.
- Izsijā miltus (pietiek ar 4-5 ēd.k.), sajauc tos ar vaniļu, sāli, cukuru.
- Iegūto maisījumu lej bļodā ar biezpienu, visu samīca līdz gludai.
- Galda virsmu pārkaisa ar miltiem (rezervēts pēc receptes speciāli smidzināšanai), uzklāj biezpiena “mīklu”.
- Masu sarullējam ar desu, nogriežam no tās mazus gabaliņus, no kuriem rūpīgi veidojam siera kūkas.
Neaizmirstiet katru kūku apviļāt miltos, pretējā gadījumā siera kūkas cepoties sāks pielipt pie pannas. Ir arī ļoti svarīgi, lai siera kūku konsistence būtu blīva, bez tā tās nebūs iespējams veiksmīgi apcept.
- Pannā ielejiet nedaudz eļļas, uzkarsējiet to uz vidējas uguns un pēc tam izklājiet neapstrādātas kūkas apakšā. Svarīgi, lai eļļa labi uzsiltu, pretējā gadījumā no biezpiena no pannas nāksies noplēst "pankūkas".
- Siera kūkas apcep uz vidējas uguns no abām pusēm - apmēram 1,5-2 minūtes no katras puses zem slēgta vāka. Nesteidziniet lietas, mēģinot cept siera kūkas uz lielas uguns, tas neko nedos, izņemot to, ka tās piedegs. Tortilju iekšpuse joprojām paliks neapstrādāta.
Tiklīdz siera kūkas ir gatavas, pārlieciet tās uz šķīvja, kas pārklāta ar papīra dvieļiem. Tas ir nepieciešams, lai pēc cepšanas notecinātu atlikušos taukus. Nākamais - uzlieciet porciju uz parastā šķīvja, pārlejiet ar medu vai skābo krējumu "fritteros" un pasniedziet karstu pie galda ar kafiju vai tēju.
Ko pasniegt ar ceptām siera kūkām
Ceptas biezpiena pankūkas bez saldā krējuma un medus var pasniegt ar saldo sīrupu, ievārījumu, ievārījumu, krējumu, sviestu, kausētu šokolādi un daudziem citiem produktiem.
Ja vēlaties, oriģinalitātes labad siera kūku “mīklā” var ielikt mazus svaigu augļu gabaliņus, sukādes, rozīnes, žāvētas aprikozes, šokolādi, marmelādi u.c.. Šo šķirni īpaši novērtēs mazi saldummīļi.
Mēs ceram, ka mūsu gatavošanas noslēpumi palīdzēs jums garšīgi pagatavot iecienīto desertu, jo īpaši tāpēc, ka tagad jūs precīzi zināt, kā un cik daudz cept biezpiena pankūkas pannā. Neliedziet sev prieku baudīt svaigus, pašu gatavotus mājas konditorejas izstrādājumus, jo tas neaizņems daudz laika, bet atstās patīkamu pēcgaršu uz ilgu laiku.
Labu apetīti!
Laba diena, dārgie lasītāji.
Pavisam nesen rādīju, kā tos cep mūsu ģimenē. Un tikai citu dienu es uzgāju internetā interesantu ceptu biezpiena kūku recepšu izlasi //maminakopilka.ru/syrniki-iz-tvoroga-na-skovorode.html. Man patika ideja un sagatavoju vairākas testa partijas, lai izvēlētos gardāko recepti.
Šodien vēlos jums parādīt 7 receptes, kuras atradu internetā, kuras es personīgi izmēģināju un varu garantēt, ka arī jums patiks to garša un pagatavošanas vienkāršība.
Uzreiz jāsaka, ka neesmu izlēmis par uzvarētāju, katrai izvēlētajai metodei ir sava kaislība, kas neļāva to nobīdīt uz otro vai trešo vietu. Tātad mēs varam teikt, ka visi uzvarēja.
Biezpiena pankūkas pannā pēc klasiskas receptes
Vispirms apsveriet klasisko recepti biezpienam no miltiem. Ne visiem virtuvē ir stratēģisks mannas vai auzu pārslu krājums, taču milti ir katrā mājā. Esmu pārliecināts, ka jūsu virtuvē šobrīd ir visas sastāvdaļas.
Sastāvdaļas:
- Biezpiens - 500 g
- Cukurs - 2 ēd.k.
- Vaniļas cukurs - 1 tējk
- Sāls - šķipsniņa
- Ola - 1 gab.
- Milti - 4 ēdamkarotes (2 ēdamkarotes mīklai un 2 ēdamkarotes maizes cepšanai)
- Augu eļļa cepšanai
No šī daudzuma sanāks 12-14 siera kūkas.
Ēdienu gatavošana:
1. Biezpienu ber bļodā, pievieno tam parasto un vaniļas cukuru un sasmalcina ar dakšiņu līdz viendabīgai masai.
2. Tad pievieno olu, sāli, miltus un vēlreiz samaļ, līdz iegūst biezpiena mīklu, kas pēc konsistences atgādina mīkstu plastilīnu.
3. No iegūtās mīklas veidojam apmēram centimetru biezas kūkas. Vienai kūkai ņem 1 ēdamkaroti mīklas.
4. Un apviļā tos miltos no abām pusēm.
5. Pannā uzkarsējam nelielu daudzumu augu eļļas, liekam uz tās siera kūkas un apcepam uz vidējas uguns pāris minūtes no katras puses, līdz parādās zeltaina garoziņa.
Gatavs. Labu apetīti.
Kā ātri pannā izcept gardas un sulīgas siera kūkas
Izmantojot šo recepti, jūs iegūsit perfektas pūkainas siera kūkas. Bet ir viens nosacījums: tie ir sagatavoti bez eļļas, tāpēc jums ir nepieciešama laba nepiedegošā panna.
Rezultāts ir tieši atkarīgs no izvēlētā biezpiena tauku satura un konsistences. Sulīgas siera kūkas iegūst no sausā biezpiena, un mīklu no trekna ūdeņaina biezpiena klāj pa pannu un rezultāts vairāk atgādina pankūkas.
Sastāvdaļas:
- Biezpiens - 400 g (2 standarta briketes)
- Ola - 1 gab.
- Milti - 2 ēd.k.
- Vaniļas cukurs - 2 tējk
Kā jau teicu, biezpiens jāņem sausā veidā ar nelielu tauku saturu. 5% ir ideāli.
Ēdienu gatavošana:
1. Bļodā apvienojiet biezpienu, olu, miltus un vaniļas cukuru.
2. Un mīciet biezu un lipīgu biezpiena mīklu. To var izdarīt tieši ar rokām.
3. No mīklas izrullējam 5-6 bumbiņas, apviļājam miltos.
4. Un mēs viņiem piešķiram glītu, skaistu saplacinātu cilindru formu. Nezinu, kā vēl nosaukt tādu figūru, prātā nāk tikai salīdzinājums ar hokeja ripu.
5. Liek siera kūkas uz iepriekš uzkarsētas sausas pannas ar nepiedegošu pārklājumu, pārklāj ar vāku un pagaidi pāris minūtes.
6. Tiklīdz mēs redzējām, ka apakša sāk brūnēt, noņemiet vāku un apgrieziet siera kūkas un apcepiet tās no otras puses vēl pāris minūtes.
Pasniedz ar iebiezināto pienu vai kausētu šokolādi. Labu apetīti!
Recepte biezpiena pankūkām ar mannu un rozīnēm
Vēl viens veids, kā panākt krāšņumu, ir mīklā iekļaut mannu. Tam ir tendence uzbriest, kā rezultātā tiek iegūta vēlamā konsistence. Tajā pašā laikā manna “neaizsprosto” mīklu, padarot siera kūkas ne tikai sulīgas, bet arī gaisīgas.
Miltus arī te vajag, bet tikai panēšanai.
Sastāvdaļas:
- Biezpiens - 500 g
- Rozīnes - 100 g
- Manna - 5 ēdamkarotes
- Milti - 5 ēd.k.
- Cukurs - 3 ēdamkarotes
- Olas - 2 gab
Ēdienu gatavošana:
1. Sajauc biezpienu ar olām un cukuru un sasmalcina ar dakšiņu līdz viendabīgai masai.
2. Pievieno mannu, nomazgātas un ar papīra dvieli nosusinātas rozīnes un vēlreiz visu kārtīgi samaisa.
Tagad jādod mannai laiks uzsūkt mitrumu un uzbriest. Lai to izdarītu, atstājiet trauku istabas temperatūrā 30-40 minūtes.
3. Tad no mīklas veidojam kūciņas un apviļājam miltos.
4. Ielieciet sagataves uz iepriekš uzkarsētas pannas ar nelielu daudzumu augu eļļas un apcepiet uz lēnas uguns no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Gatavās siera kūkas tiek pasniegtas uz galda ar skābo krējumu. Labu apetīti!
Soli pa solim recepte biezpienam ar banāniem un riekstiem
Ļoti forša recepte, kas ļoti patīk bērniem. Banāni, rieksti, žāvētas aprikozes – pildījums patiesībā var būt dažāds un katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
- Biezpiens 5% - 200 g
- Olas - 1 gab.
- Cukurs - 1 ēd.k
- Milti - 1 ēd.k.
- Banāns - puse
- Žāvētas aprikozes - 5-6 gab
- sauja valriekstu
Ēdienu gatavošana:
1. Ar dakšiņu samaļ biezpienu ar cukuru un olu.
Cukuru, salīdzinot ar citām receptēm, mēs ņemam mazāk, jo saldums būs no augļiem.
2. Biezpiena masai pievieno smalki sagrieztu banānu, sasmalcinātas žāvētas aprikozes un valriekstus un visu kārtīgi samaisa. Banānu gabaliņi izšķīdīs un sanāks ļoti garšīgs biezpiena-banānu maisījums.
Valriekstus vēlams iepriekš nosusināt sausā pannā, bet, gluži pretēji, žāvētas aprikozes 10 minūtes mērcēt verdošā ūdenī.
3. Nākamais solis ir sūtīt miltus bļodā un vēlreiz visu samaisīt, lai iegūtu viendabīgu mīklu bez kunkuļiem.
4. Mīklai piešķiram siera kūku formu un apcepam pannā ar nelielu daudzumu augu eļļas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Ja mīkla izrādījās pārāk lipīga, izklājiet veidnes miltos, bet nekādā gadījumā nepievienojiet to mīcītajai mīklai, pretējā gadījumā tā vienkārši “aizsērēs” un siera kūkas izrādīsies ļoti sausas.
Gatavs. Labu apetīti!
Kā pagatavot biezpiena pankūkas ar āboliem
Ja kā pildījumu izmantojat ābolus, tad jāņem vērā viena svarīga nianse. Siera kūkas pannā apcep līdz gatavībai burtiski 3-4 minūtēs, un āboliem vajag daudz vairāk laika, jo. to struktūra ir diezgan blīva. Tāpēc bez papildu cepšanas cepeškrāsnī nepietiek.
Šajā gadījumā gatavošanas process izskatās šādi:
1. Vispirms samaļ 700 g miltu ar 3 olām un 4 ēdamkarotēm cukura.
2. Tad pievieno 5 ēdamkarotes miltu un samīca biezpiena mīklu.
3. Pāris ābolus nomizo, sagriež nelielos kubiņos un iemaisa biezpiena mīklā, lai gabaliņi sadalītos vairāk vai mazāk vienmērīgi.
4. Ar ēdamkaroti iegremdē iegūto mīklu, liek šķīvī ar miltiem, izrullē un sarullē bumbiņā. Jūs saņemsiet 15-20 bumbiņas.
5. Liek bumbiņas uz iepriekš uzkarsētas pannas ar augu eļļu, viegli uzspiež virsū, piešķirot saplacinātu formu un apcep no abām pusēm uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
6. Pēc tam apceptās siera kūkas liek cepamtraukā un pārlej ar izkausētu sviestu (pietiek izkausēt 40 g sviesta), lai tās cepeškrāsnī neizžūtu.
7. Mēs nosūtām formu uz cepeškrāsni, uzkarsē līdz 180 grādiem 15 minūtes.
Šajā laikā āboli izcepsies, kļūs mīksti un mērcēs mīklu ar saldo sīrupu. Būs ļoti garšīgi.
Labu apetīti!
Gardu biezpiena pankūku gatavošana bez olām
Tāpat kā jebkuru citu diētisku produktu, arī biezpienu var pagatavot bez olām. Bet šajā gadījumā jums jāņem vērā vairāki svarīgi punkti. Parunāsim par tiem.
Sastāvdaļas:
Biezpiens - 600 g
Manna - 6 ēd.k.
Medus - 1 ēd.k.
Ēdienu gatavošana:
1. Ļoti svarīgi ir labi berzēt biezpienu. Tam varat veltīt 5 vai 10 minūtes. Un ja sākumā biezpiena masa ir graudaina un drupana, tad berzējot tā kļūst arvien vairāk kā pasta. Tas ir tieši tas efekts, kuru vēlaties sasniegt.
2. Sasniedzot vēlamo konsistenci, pievieno medu, mannu un šķipsniņu sāls un atkal kādu laiku rūpīgi sajauc sastāvdaļas.
3. No gatavās mīklas veidojam lielas siera kūkas un uzmanīgi apviļā tās no visām pusēm miltos.
Milti ir nepieciešami, lai cepšanas laikā siera kūku iekšpusē saglabātu mitrumu.
4. Ielieciet sagataves uz iepriekš uzkarsētas pannas ar nelielu daudzumu augu eļļas un apcepiet uz vidējas uguns no abām pusēm zeltainu garoziņu.
Gatavas siera kūkas pasniedz ar ievārījumu vai skābo krējumu. Vai ar abiem. Labu apetīti!
Video par to, kā pagatavot diētiskās siera kūkas bez miltiem un mannas
Un visbeidzot piedāvāju diētiskāko recepti, kurā nav ne miltu, ne mannas. Bet ir ļoti interesants pildījums. Ja neesi pareiza uztura piekritējs, tad vari apvienot sākumā doto klasisko recepti ar šeit piedāvāto pildījumu un sanāks apbrīnojami garšīgs.
Šeit ir izlase, ko es izdarīju šodien. Jūs varat gatavot veselu nedēļu katru dienu dažādos veidos. Bet, godīgi sakot, es izvēlējos sev klasiskos, lai ēstu ar krējumu, un bērniem visvairāk patika banānu recepte.
Bet neatkarīgi no tā, kuru iespēju izvēlaties, tagad varat pagatavot siera kūkas ātri un ļoti garšīgas.
Un šodienai man ir viss, paldies un uzmanība.
Labdien, dārgie lasītāji!
Šodien es vēlos piedāvāt lieliskas iespējas siera kūku pagatavošanai. Mēs gatavosim dažādos veidos. Vienīgais, kas viņiem kopīgs, ir biezpiens. Mēs to izmantosim katrā variantā. Tāpēc nav grūti izmēģināt visu.
Šādas cepšanas galvenā atšķirīgā kvalitāte ir patīkama noapaļota forma un zelta garoza. Ko prasa mutē. Un kā bērniem tas patīk, it īpaši no rīta. Modināt tos ar patīkamo virtuļu aromātu ir liels prieks.
Vissvarīgākais, kas jāapgūst, ir biezpiena izvēle. Tam jābūt ļoti kvalitatīvam. Ideālā gadījumā, protams, labāk ir izmantot rustic. Bet, ja tādu nav iespējams iegādāties, izmantojiet visparastāko veikalā nopērkamo, bet vairāk tauku.
Nemēģiniet padarīt produktus "milzīgus", tie nav pīrāgi. Biezpiena klimpām vienkārši nav laika apcept īsā laikā. Un, visticamāk, tie sadedzinās uz virsmas.
Gatavojot sulīgu biezpienu, kā bērnudārzā
Atcerieties gardās vakariņas bērnudārzā? Es joprojām atceros viņu, kad paņemu savu dēlu. Visā koridorā valda siera kūku un kastroļu aromāts. Tas rada vēlmi izmēģināt kādu no tiem. Tas ir tas, ko es ierosinu darīt. Pagatavosim kopā lieliskus virtuļus, baudīsim tos....
Mums būs nepieciešams:
- biezpiens 5% - 500 gr.
- ola - 1 gab. (nav liels)
- sāls - šķipsniņa
- cukurs - 2-3 ēdamkarotes
- milti - 0,5 glāzes
Ēdienu gatavošana:
1. Ar karoti vai dakšiņu ierīvē biezpienu. Arī daudzas saimnieces līdzīgam procesam izmanto parastu smalcinātāju (kartupeļu biezenim).
2. Tad pievieno vienu mazu olu, cukuru un sāli. Kārtējo reizi visu kārtīgi noberzē.
3. Šeit mēs arī ielejam miltus. Mēs sajaucam līdz viendabīgai konsistencei.
Noteikti izsijājiet beztaras produktu, lai tas būtu piesātināts ar skābekli. Un siera kūkas sanāk gaisīgas.
Ļaujiet nostāvēties 10-15 minūtes. Jūs varat darīt vairāk, tāpēc konsistence kļūs biezāka.
4. Apkaisa galdu ar miltiem. Izklājam iegūto masu. No tā veidojam desu.
Pēc tam sagriež ar nazi vienādos gabalos. Katru ņemam rokās un veidojam mazas kūciņas. Pēc vajadzības apkaisa ar miltiem. Bet nepārcentieties.
5. Mēs cepsim sviestā. Ieliekam nelielu gabaliņu pannā, izkausējam. Uzmanīgi izklājiet biezpienu. Cepiet uz vidējas uguns no abām pusēm līdz gatavībai.
Ja eļļa sāk degt, neuztraucieties, pievienojiet nedaudz dārzeņu un turpiniet cept.
Gatavo izstrādājumu mēs izklājam uz šķīvja, iepriekš pārklājot to ar salveti. Tas ir nepieciešams, lai atbrīvotos no liekajiem taukiem uz virtuļiem. Vēl viens svarīgs punkts, cepšanas laikā nekādā gadījumā neatstājiet savu darba vietu. Tik garšīgs ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri, nepalaidiet garām brīdi.
Gardas siera kūkas pannā
Es vēršu jūsu uzmanību uz vēl vienu vienkāršu siera kūkas recepti. Tie tiek pagatavoti ļoti ātri, un pats galvenais - garšīgi. Recepte ir diezgan klasiska, lieliski piemērota gan brokastīm, gan vakariņām.
Mums būs nepieciešams:
- biezpiens - 500 gr.
- cukurs - 2 ēd.k.
- vaniļas cukurs - 1 tējk
- sāls - šķipsniņa
- vistas ola - 1 gab.
- milti - 4 ēdamk. (2 ēdamkarotes mīklai un 2 ēdamkarotes maizes cepšanai)
- saulespuķu eļļa - cepšanai
Ēdienu gatavošana:
1. Biezpiena normu lej dziļākā bļodā. Pievieno cukuru un vaniļu. Mēs paņemam rokās dakšiņu un sākam sasmalcināt iegūto maisījumu.
2. Tad pievieno olu, sāli un miltus. Maisa, līdz iegūta viendabīga masa. Ļaujiet maisījumam nostāvēties 15 minūtes. Šajā brīdī ēdiens uzbriest, un mīkla kļūst biezāka un paklausīgāka.
3. Pēc tam, kad mēs sarullējam biezpienu bumbiņā. Mēs to sadalām mazās bumbiņās. Katru no tiem apkaisa ar miltiem.
Lai to izdarītu, ielejiet nedaudz miltu dziļā šķīvī un iemērciet to tieši. Pēc tam izklājiet to uz līdzenas virsmas.
4. Uzkarsētā pannā ielej nelielu daudzumu eļļas. Mēs tur nolikām savus "kolobokus". Apcep no abām pusēm uz vidējas uguns.
Ieturiet distanci, nemēģiniet tos spēcīgi piespiest viens otram. Tātad viņi zaudēs savu formu un vairs nebūs tik ēstgribu.
Gatavo produkciju izklājam uz porciju šķīvjiem un pasniedzam galdā. Turklāt jūs varat likt ievārījumu vai skābo krējumu, daudzi cilvēki dod priekšroku ēst ar iebiezinātu pienu.
Vienkārša mannas putraimu recepte
Šī ir ideāla mango recepte. Dažkārt saskaramies ar kādu ļoti populāru problēmu, kad, cepot, mūsu masa sabrūk. Un virtuļi kļūst pavisam negaršīgi. Jā, kur tur tos no pannas vienkārši nevar savākt. Vai esat kādreiz piedzīvojis ko līdzīgu? Godīgi sakot, man ir bijis vairāk nekā vienu reizi.
Mums būs nepieciešams:
biezpiens - 300 gr.
vistas olas - 2 gab.
milti - 2 ēdamkarotes
manna - 1 ēd.k.
sāls - pēc garšas
saulespuķu eļļa
Ēdienu gatavošana:
1. Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām, atsevišķi sakuliet gaišās putās. Dzeltenumam pievieno biezpienu un labi mīca. Lai to izdarītu, varat izmantot parasto dakšiņu.
Ideāls variants būtu noslaucīt biezpienu caur sietu. Mazliet nogurdinoši, bet ticiet man, tas ir tā vērts. Šādi produkti ir ļoti sulīgi un sulīgi.
2. Šeit ielej mannu, miltus (iepriekš izsijāt), cukuru un sāli. Turpinām malt biezpiena maisījumu.
Sagatavotajai masai pievieno saputotu proteīnu. Viegli samaisiet, lai tas nenosēstos. Masai jābūt diezgan biezai.
Ļaujiet nedaudz brūvēt, pietiks ar 20 minūtēm. Šajā laikā mannai būs laiks uzbriest, un maisījums iegūs nepieciešamo konsistenci.
3. Mēs esam nonākuši pie vissvarīgākā punkta. Ir pienācis laiks veidot mūsu siera kūkas. Paņemiet lielu karoti. No tā veidojam nelielu kūciņu, viegli iemērcot miltos. Pēc tam nolieciet uz līdzenas virsmas. Tātad mēs atkārtojam visas kustības, līdz masa ir beigusies.
Pārliecinieties, ka visas kūkas ir vienāda izmēra.
4. Mēs izklājam produktus karstā pannā ar eļļu. Cepsim no abām pusēm līdz patīkamai zeltainai krāsai. Vidēji katra puse aizņem 3-4 minūtes, pamatojoties uz to, ka gatavojat uz vidējas uguns.
Laiks likt gatavo biezpienu uz šķīvja. Pa virsu pārkaisa ar pūdercukuru, un sānos var liet gardu ogu ievārījumu. Tas izrādīsies pārsteidzoši garšīgs.
Kā steigā pagatavot rozīņu virtuļus
Un ar ko no rītiem patīk iepriecināt savu ģimeni? Manējie dod priekšroku syrniki, un kopš rīta nekad nav ilgi. Un katrs steidzas ar savām darīšanām, tad tās jāizdara ļoti ātri. Es apsolu, ka mēs to izdarīsim 30-35 minūšu laikā. Protams, tas ir atkarīgs arī no porciju skaita.
Mums būs nepieciešams:
- biezpiens - 600 gr.
- vistas olas - 2 gab.
- manna - 2 ēdamkarotes
- milti - 2 ēd.k.
- sāls - 0,5 tējk
- vanilīns - 1 gr.
- rozīnes - sauja
Ēdienu gatavošana:
1. Sagatavojam visas nepieciešamās sastāvdaļas. Nekavējoties iemērciet rozīnes siltā ūdenī, atstājiet uz 10-15 minūtēm. To visu var darīt naktī, lai no rīta viss būtu gatavs.
2. Ar stūmēju ierīvē biezpienu. Mēs liekam šādas sastāvdaļas: olu, mannu, miltus, sāli un vanilīnu. Šeit ir pēdējā sastāvdaļa, veltiet laiku. Tas nav tik svarīgi un, ja neesat šādu piedevu cienītājs, gatavojiet bez tā. Sliktāk noteikti nekļūs, izmēģināju vairāk nekā vienu reizi.
Ja biezpiens ir sauss, neuztraucieties. Jūs varat pievienot nedaudz piena vai kefīra, es jums apliecinu, ka neviens to nepamanīs.
Visu kārtīgi samaisa, masai jābūt viendabīgai un nedaudz viskozai.
3. Tad mēs aizmigām rozīnes, atkal samaisām. Ļaujiet tai brūvēt 20-25 minūtes. Šis laiks ļaus mūsu maisījumam uzbriest un piešķirs tam pareizo konsistenci.
Gatavo masu veidojam mazā bumbiņā, tad rullī. Sagriež vienādos gabalos, nedaudz piespiež miltos ripināšanu.
Sagatavotos izstrādājumus izklājam uz līdzenas virsmas. Ir pienācis laiks uzkarsēt eļļu pannā. Var cept gan dārzeņos, gan sviestā.
Apcep no abām pusēm, līdz gatavs. Nekad virs lielas uguns. Tātad jūs saņemat sadedzinātas un neapstrādātas siera kūkas. Mums tas nemaz nav vajadzīgs. Tāpēc mēs samazinām līdz vidējai un lēnām nogādājam gatavībā.
Šeit ir mūsu pelmeņi un sasniegta gatavība. Ir pienācis laiks palutināt viņus ar saviem mīļajiem. Izbaudiet to patīkamo garšu un aromātu, kas piepildīja visu virtuvi.
Diētisko kārumu pagatavošanas tehnoloģija
Kā reizēm gribas kaut ko garšīgu un saldu. Bet, ievērojot diētu vai pareizu uzturu, ir ļoti grūti atļauties kaut ko kaitīgu. Tieši tad šīs receptes noder. Kas ļaus ne tikai pietiekami apēst, bet arī saglabāt savu figūru.
Produkti šādiem produktiem, mēs izmantosim visizplatītāko. Bet mazāk tauku satura, neuztraucieties par garšu, tas slikti neietekmēs. Šāda recepte ir pa spēkam pat nepieredzējušai saimniecei. Laiks ķerties pie lietas...
Šeit mēs nonākam pie mūsu kolekcijas beigām. Manuprāt, visas receptes ir vienkārši ideālas. Svarīgi ir tas, ko izvēlaties pats. Noteikti katrs atrada to, ko meklēja. Bet jums nevajadzētu pieķerties vienam, izmēģiniet visu un atrodiet sev piemērotāko variantu.
Un, lai nepazaudētu rakstu, vienkārši noklikšķiniet uz sociālo tīklu pogas un kopīgojiet to ar draugiem. Šodien man ir visi mani dārgie lasītāji, līdz atkal tiksimies, draugi.
Ja ģimenes locekļi nevar iztikt bez saldumiem, nav nepieciešams viņus pildīt ar rūpnīcas konditorejas izstrādājumiem. Mājas siera kūkas lieliski aizstās visus šos gardumus, kas, lai kā to ražotājs mums apliecinātu pretējo, neiztikt bez ķīmiskām piedevām. Tos nav grūti izcept pat jaunai nepieredzējušai saimniecei, tie ir ļoti garšīgi un turklāt daudz veselīgāki.
Tiem, kas siera kūkas gatavo pirmo reizi, labāk sākt ar vienkāršu - klasisku versiju. Tas sastāv no standarta sastāvdaļām bez jebkādām piedevām, bet ēdiens izrādās neparasti garšīgs un apmierinošs. Jūs pat varat uzkrāt un pasniegt aukstu vai ātri uzsildīt mikroviļņu krāsnī.
Lai ceptu siera kūkas pannā pēc klasiskās receptes, mums būs nepieciešami šādi produkti:
- 350-400 g zema tauku satura biezpiena;
- 2-3 vistas olas;
- 2-3 lielas karotes cukura;
- 6-7 ēdamkarotes izsijātu miltu (w / c);
- šķipsniņa sāls;
- 5 ēdnīcas. ēdamkarotes jebkuras augu eļļas.
Gatavošanas process ir ātrs un ārkārtīgi vienkāršs.
- Mēs nosūtām biezpienu uz ietilpīgu bļodu. Labi sasildāmies. Paskaties, vai nav palikuši gabaliņi.
- Pievieno cukuru (ja patīk saldāk - 3 ēdamkarotes), sāli, un olas. Rūpīgi samaisiet, panākot viendabīgu struktūru.
- Tālāk iemaisa miltus (apmēram 5 ēdamkarotes). Tās daudzums var atšķirties atkarībā no maisījuma blīvuma.
- Pārējos miltus liek uz līdzenas šķīvja.
- No siera masas veidojam mazus aplīšus. Katru apli kārtīgi apviļā miltos.
- Pannā labi uzkarsējam augu eļļu (nedrīkst pārspīlēt ar temperatūru - syrniki sadegs). Uzmanīgi izklājiet siera kūkas (katru četras vai piecas). Viņi nedrīkst pieskarties viens otram.
- Apcep no katras puses apmēram vienu minūti. Siera kūkām vajadzētu būt brūnām, iegūt patīkamu zeltainu nokrāsu.
Klasiskās siera kūkas tiek pasniegtas ar krējumu vai biezu krējumu, ar smaržīgu medu, ievārījumu vai augļu sīrupiem, ar pienu vai jogurtu - pēc ēdāju vēlēšanās. Tas ir arī lielisks mājās gatavots deserts tējai un kafijai.
Svarīgs! Lai siera kūkas nezaudētu savu formu, neklātos pa pannu un nedrūpētu, jāizmanto ne pārāk sauss un ne pārāk mitrs biezpiens.
Un cietība ir atkarīga no miltu satura siera cepšanā: jo vairāk to liksiet, jo maigāks gardums izrādīsies, biezpiens "paslēpsies" aiz miltiem, un garša vispār nebūs "siera kūka". .
Klasiskā recepte #2
Ir vēl viena recepte, ko sauc arī par klasisko, bet ar sarežģītāku sastāvu.
Mēs viņam sagatavosim šādus produktus:
- puskilograms biezpiena;
- 70 grami miltu:
- 50-60 g granulēta cukura;
- pāris olu;
- pus citrona miziņa;
- trešdaļa tējkarotes vanilīna;
- ceturtdaļa tējkarotes cepamās sodas;
- dārzeņu eļļa.
Soli pa solim gatavošanas process:
- Uzmanīgi pagatavojiet biezpienu: ievietojiet to pastveida stāvoklī, berzējot caur sietu vai izmantojot blenderi.
- Sakuļ olas (vēlams izmantot mājās gatavotas ar gaišu dzeltenumu), pamazām ielejot tajās cukuru. Saldo maisījumu apvienojam ar biezpienu.
- Mēs tur nosūtām citrona miziņu un vanilīnu. Mēs sajaucam šīs sastāvdaļas.
- Atsevišķi samaisiet miltus (w/s), sāli (šķipsniņu), cepamo sodu. Sausās sastāvdaļas iesijā biezpiena masā. Mīca, līdz pazūd kunkuļi.
- Ar plaukstām, kas iemērc eļļā, veidojam glītus apļus. Uzmanīgi liek pannā ar karstu eļļu. Apcep no abām pusēm līdz sārtumam.
Lielisks ēdiena papildinājums būs olu krēms vai sviesta krēms, putukrējums, ievārījumi, sīrupi, jebkurš ievārījums.
Miltu vietā - manna
Ja nomainīsiet miltus ar mannu, siera kūkas kļūs vēl mīkstākas, maigākas un gaisīgākas - pateicoties tam, ka tā uzbriest. Tiesa, jums būs jāpavada nedaudz vairāk laika, jo graudaugi ilgāk uzsūc mitrumu. Bet brokastis vai vakariņas būs garšīgas!
Ņemiet instrukcijā norādītos produktus (sastāvs ir gandrīz tāds pats kā klasiskajā receptē ar miltiem):
- puskilograms biezpiena;
- divas svaigas vistas olas;
- 100-130 g cukura;
- trešdaļa glāzes mannas putraimi;
- 2 tējkarotes cepamā pulvera (der arī parastā cepamā soda, tikai pastāv specifiskas pēcgaršas risks);
- nedaudz saulespuķu eļļas (uz tās cepsim).
Mēs rīkojamies saskaņā ar plānu.
- Ieslēdziet mikseri un pārvēršiet olas ar cukuru gaisa krēmā.
- Biezpienu samaļ ar sietiņu vai apstrādā ar blenderi.
- Sagatavotajā biezpiena masā lej mūsu krējumu un turpina kult maisījumu līdz viendabīgai konsistencei.
- Pievienojam mango. Mēs sajaucam. Mēs ļaujam mīklai “atpūsties” 20 minūtes: tas ir nepieciešams, lai manna absorbētu mitrumu un uzbriest.
- Pēdējā piedeva ir cepamais pulveris.
- Un vēl nedaudz piepūles: mēs atkal traucējam, lai iegūtu kvalitatīvu mīklu
- Beigās var veidot siera kūkas. Tie jāapcep pannā sakarsētā eļļā, lai abas puses būtu zeltainas.
Lūdzu, ņemiet vērā: "uzlabots" tradicionālo siera kūku variants ar mannu sanāks, ja pamatnei pievienosiet šķipsniņu sāls un vaniļas paciņu.
Sulīgas siera kūkas - ātras, skaistas, garšīgas
Katra saimniece šādu ēdienu gatavo savā veidā. Taču visi ievēro divus galvenos noteikumus, bez kuriem vēlamais rezultāts neizdosies – biezpienu kārtīgi samaļ, līdz tas izskatās pēc pastas, un izmanto cepamo pulveri. Apskatīsim tuvāk, kā pannā pagatavot syrniki no biezpiena, ko sauc par sulīgu.
olu dzeltenuma recepte
Visbiežāk gatavošanas laikā tiek ņemta visa ola. Aprakstītajā metodē var izmantot tikai olu dzeltenumus.
Lai to īstenotu, jums būs nepieciešami šādi komponenti:
- puskilograms biezpiena;
- 4-5 lielas vai 6-7 mazas vistas olas;
- vanilīns;
- rozīnes;
- glāze miltu (bez priekšmetstikliņa);
- 10-12 grami sodas;
- šķipsniņa sāls;
- eļļa cepšanai.
Viss nepieciešamais ir uz galda, tiek sagatavoti trauki un instrumenti - dziļa bļoda, dakša, mērtrauks, siets. Ja ir - blenderis vai mikseris.
Sāciet.
- Rozīnes, kas atbrīvotas no netīrumiem, 3-4 minūtes “mazgājas” verdošā ūdenī, pēc tam nosusinām ar dvieli.
- Rīvēts biezpiens "pieņem" pusi no sagatavotā cukura, vanilīna, sāls, rozīņu tilpuma. To visu kārtīgi samaisām.
- Dzeltenumus sakuļ ar pārējiem cukura putraimiem, iegūto krējumu nosūta uz biezpiena masu.
- Tagad kārta miltiem un sodam. Mīklai nevajadzētu būt pārāk sausai un ne pārāk blīvai. Tad to ir viegli veidot.
- Uzkarsētā pannā lej pietiekamu daudzumu eļļas un apcep siera pankūkas līdz sārtumam uz “vaigiem”.
Gatavošanas laikā siera kūkas paplašināsies, tāpēc jums nav jāpievieno pārāk daudz vienlaikus.
Sulīgas siera kūkas "Baby"
Šī ir barība bērniem, to drīkst dot pat gadu veciem drupačiem. Tas nozīmē, ka tiek paaugstinātas prasības: visām sastāvdaļām jābūt tikai nevainojamai kvalitātei un svaigumam.
Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 250 grami biezpiena (obligāti svaiga);
- ēdamkarote mannas putraimu;
- 1-2 tējkarotes cukura (mazam bērnam pārāk salds nederēs);
- pāris ēdamkarotes skāba krējuma;
- vanilīns un sāls - katra šķipsniņa;
- rafinēta saulespuķu eļļa;
- jēla ola.
Gatavojam cienastu pēc instrukcijas.
- Nelielā traukā sajauciet granulētu cukuru, vanilīnu, sāli. Pievienojiet maisījumam svaigu olu. Labi sakuļ, līdz iegūst krēmu.
- Uzmanīgi samaļ biezpienu (tam jau ir skābs krējums un manna).
- Biezpiena-mannas putraimu masai pievieno gaisīgo olu krēmu. Rūpīgi samaisiet.
- Atstāj uz 10-15 minūtēm, lai manna uzbriest.
- Uzkarsē rafinētu eļļu pannā.
- Gatavojam nelielas siera kūkas, “vannojam” tās miltos. Cep uz mērenas uguns līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.
Uzmanību! Ja mājās nebija īpašu miltu pankūkām, parastajam, bet augstākās šķiras, var pievienot nedaudz cepamā pulvera.
Siera kūkas pannā kā pavāra fantāzija
Ir tik daudz veidu, kā pagatavot gardas siera kūkas, ka ir pienācis laiks rakstīt atsevišķu pavārgrāmatu. Un starp šī ēdiena veidiem ir ne tikai saldie deserti, bet arī sāļie gardumi. Pirmkārt, dažas saldummīļu receptes.
Ar valriekstiem un rozīnēm
Lai izveidotu šādu ēstgribu, jābūt:
- 250 g biezpiena;
- 2-2,5 st. karotes cukura;
- sēklinieks;
- 50 g valriekstu un rozīņu;
- dārzeņu eļļa.
- Sasmalcinām riekstus.
- Mnem ar dakšiņu (var berzēt caur sietiņu) biezpienu.
- Biezpienu, cukuru, olu un riekstus pārvēršam pastas līdzīgā masā.
- Veidojam mazus briest aplīšus, liekam pannā un ņemam ārā, kad abās pusēs parādās “sārtums”.
Skābais krējums, iebiezinātais piens vai ievārījums uzlabos rezultāta baudījumu. Un medus garšu kopumā pārvērtīs dievišķā.
Ar vaniļu un kanēli
Šo recepti novērtēs gardēži un austrumu saldumu cienītāji.
Smaržīgām siera kūkām jums būs nepieciešams:
- 200 grami ne pārāk trekna biezpiena;
- 2-3 ēd.k. karotes brūnā cukura;
- vaniļas cukurs (maisiņš), kanēlis - pēc garšas;
- ola;
- 2 ēd.k. karotes miltu (iekšā / ar);
- arī šķipsniņa sāls un jebkura augu eļļa.
Ēdienu gatavošana soli pa solim.
- Sajauc biezpienu ar cukuru.
- Mēs sūtam miltus, kanēli, vaniļu un olu uz maisījumu, sajauciet otrreiz.
- Samitriniet plaukstas ar ūdeni vai augu eļļu, lai mīkla pie tām neliptu.
- Izrullējam “desu”, “vannu” miltos un sagriežam identiskos mazos gabaliņos, viegli piespiežam ar pirkstiem (ne līdz stiprai plaknei).
- Sagatavotās izejvielas apcep pannā ar eļļu, uz mērenas uguns.
Labi zināt! Mīklu siera kūkām var sasaldēt turpmākai lietošanai. Pietiek “desu” sarullēt, sagriezt atsevišķos gabaliņos, novietot uz miltiem nokaisītas virsmas un noslēpt saldētavā.
Ar banānu un mannu
Ēdienu ar izsmalcinātu garšu nav grūti uzbūvēt, un reti kurš atsakās to baudīt.
"Banānu" siera kūkas tiek ceptas no:
- 250 g biezpiena;
- viens banāns (vēlams nogatavojies, bet bez plankumiem);
- viens sēklinieks;
- četri st. karotes mannas;
- vaniļas paciņa;
- viens st. ēdamkarotes saulespuķu (vai olīvu) eļļas;
- puse kafijas karotes kanēļa;
- 10 g cepamā pulvera;
- sāls;
- milti (ripināšanai)
Gatavošana noteiktā secībā.
- Biezpienu samaļ ar blenderi.
- Ieber tajā mannu, vanilīnu, cepamo pulveri, salauž olu.
- Mīca līdz gludai un atstāj "elpot" pusstundu. Šajā laikā manna iegūs maksimālo apjomu.
- Banānu nomizo, sagriež mazos gabaliņos un pievieno mīklai. Ja vēlamies izsmalcinātu garšu, ņemiet nedaudz kanēļa.
- Rokas samitrina ūdenī, lai nekas nelīp pie tām, veido apļus un liek pannā ar eļļu. Pagaidām, kamēr abas puses iegūst “sārtumu”, ņemam medu un baudām mūsu desertu.
Siera kūkas ir ne tikai svētlaime saldummīļiem, bet arī garda viegla uzkoda tiem, kam saldums ir vienaldzīgs. Tikai pēdējā gadījumā tos gatavo bez cukura.
Piemēram, jā. Mēs ņemam:
- divas glāzes biezpiena;
- trīs svaigas olas;
- 100 grami mocarellas;
- 300 grami sasmalcinātu spinātu saldējuma;
- glāze jebkuru sasmalcinātu riekstu;
- tējkarote ķiploku pulvera;
- pusotru tasi rīvmaizes;
- skābs krējums vai mērce;
- olīvju eļļa.
Procedūra ir šāda.
- Vāra spinātus un notecina ūdeni.
- Trīs sieri.
- Noliek malā pusi tases rīvmaizes.
- Pa to laiku rūpīgi sajauc visas pārējās sastāvdaļas, ieskaitot spinātus, un noliek malā uz piecām minūtēm.
- Veidojam biezpiena pankūkas, kuras apviļājam panējuma paliekās, apcepam pannā ar eļļu.
- Sarkanās siera kūkas liekam katliņā, pārlejam ar mērci, pārkaisām ar rīvētu sieru, liekam uz 20 minūtēm uzkarsētā (160 -1800) cepeškrāsnī.
- Pasniedz ar ķiploku mērci vai skābo krējumu.
Saistītie raksti
