Šokolādes kūciņas silikona veidnēs. Šokolādes kūciņas silikona veidnēs

Kūciņas ar kakao un šokolādi ir gards un turklāt izdevīgs deserts. Šīs kūciņas novērtēs šokolādes garšas cienītāji, jo tā būs klāt ne tikai kulinārijas izstrādājuma iekšpusē, bet arī ārpusē. Gatavošanas procesā izmantojam silikona veidnes, turklāt pareizā virzienā. Pēc šīs receptes cepšana notiek diezgan ātri, un uz svētku galda ievērības cienīgi būs silikona veidnēs gatavoti šokolādes kēksiņi.

Receptes sastāvdaļas:

• divas olas,
• glāze piena,
• apmēram simts gramu nesālīta sviesta,
• divi simti gramu tumšās (vēlams rūgtās) šokolādes,
• 4 ēdamkarotes kakao bez cukura, bet labāks ir kakao pulveris (tikai augstas kvalitātes),
• trīs simti gramu miltu,
• glāze cukura
• citronskābe,
• cepamais pulveris un soda.

Kūciņu gatavošana ar šokolādi veidnēs, ar foto

Vispirms pienu vajag padarīt skābu. Pievienojiet tam pusi tējkarotes citrona, samaisiet un atstājiet 10 minūtes Sasmalciniet (sasmalciniet) tumšās šokolādes gabalu. Starp citu, jūs varat izmantot gan parasto šokolādi, gan konditorejas šokolādi.

Mikroviļņu krāsnī stikla traukā izkausē sviestu un pievieno karoti etiķī izšķīdinātas sodas.

Citā bļodā ar putojamo slotiņu kārtīgi samaisa sausās sastāvdaļas. Tas ir cukurs, milti, kakao, puse tējkarotes cepamā pulvera.

Sviestam pievieno olas un pienu un kārtīgi saputo ar putojamo slotiņu.

Šai receptei nav nepieciešams izmantot mikseri, jo nav nepieciešams mīklu kult - visas sastāvdaļas tiek vienkārši sajauktas. Šī gatavošanas tehnoloģija ļauj iegūt porainas kūciņas. Sausās sastāvdaļas sajauc ar šķidrumu un viegli samaisa ar karoti.

Lai vienkārši sajauktu mīklu, pietiek ar 20-25 maigām kustībām. Pēc tam mīklai pievieno sagatavoto šokolādi un vēlreiz samaisa ar karoti.

Gatavo mīklu liek silikona veidnēs un topošajām kūciņām virsū liek šokolādes gabaliņus.

Cep cepeškrāsnī 40 minūtes, temperatūra ne augstāka par 180 grādiem. Gatavo kēksiņu var dekorēt ar konditorejas smidzinātājiem vai ko vairāk atbilst jūsu iztēlei.

Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts

Šodien gatavosim elpu aizraujoši saldākās, garšīgākās un aromātiskākās šokolādes kūciņas silikona veidnēs. Tie, kas jau ir iepazinušies ar šiem gumijas virtuves piederumiem, zina tā pozitīvās īpašības, un tiem, kas nekad tajos nav gatavojuši, noderēs mūsu detalizētā soli pa solim recepte ar fotogrāfijām. Patiesībā šīs veidnes ir universāla virtuves iekārta. Piemēram, šajā brīnišķīgajā izgudrojumā viņi ne tikai cep desertus, bet arī izmanto tos citu ēdienu veidošanā, piemēram, aukstās uzkodas, aspic, želejas utt. Bet šodien tajos gatavosim gardus šokolādes mafinus.
Ir milzīgs skaits šokolādes kūku recepšu: pievienojot šokolādi vai kakao pulveri. Šeit varat pievienot arī kafijas noti. Kā jau teicu iepriekš, visbiežāk mazās kūciņas tiek ceptas silikona veidnēs. Taču derēs gan metāla, gan papīra formas. Protams, pēc šīs receptes var izcept arī vienu lielu kūku. Bet bērniem īpaši patīk mazās formas. Tās ir arī ļoti ērti paņemt līdzi uz darbu, skolu vai ceļā. Un vispār, mazo porciju veidnes, iespējams, ir ātrākais un vienkāršākais veids, kā iepriecināt savu mājsaimniecību ar aromātiskiem pašceptiem izstrādājumiem.
Pēc cepšanas produktus var dekorēt ar visa veida dekorācijām: konditorejas smidzinājumiem, glazūru, dražēm, kausētu šokolādi. Šie smalkmaizītes lieliski papildinās kafiju vai tēju un var kļūt par vienu no jūsu iecienītākajiem desertiem!




- tumšā šokolāde - 100 gr.,
- sviests - 100 gr.,
- milti - 100 gr.,
- olas - 2 gab.,
- cepamā soda - 1/3 tējk,
- cukurs - 50 gr.

Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:

Sadaliet tumšo šokolādi gabaliņos un viegli izkausējiet mikroviļņu krāsnī.




Sviestu sagriež ripiņās, pievieno bļodiņai ar šokolādi un turpina kausēt mikroviļņu krāsnī.




Pārāk daudz nesildiet ēdienu. Pietiek, lai tie kļūtu vienkārši silti.




Pēc tam tos var sajaukt līdz gludai. Šokolāde un sviests izkusīs no sava siltuma, iegūstot vienmērīgu konsistenci.






Ievietojiet olas un cukuru citā traukā.




Sakuļ tos ar mikseri, līdz tie kļūst gludi un gaisīgi.




Sakultajā olu maisījumā ber miltus un izsijā caur smalku sietu.




Izmantojot mikseri, samaisiet miltu un olu maisījumu līdz gludai.






Šokolādes maisījumu lej mīklā un pievieno cepamo sodu.




Izmantojot mikseri, mīciet mīklu līdz gludai.




Silikona formiņas piepilda ar mīklu par 2/3. Cepšanas laikā produkts pacelsies.




Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep mafinus 20 minūtes. Kad tie ir nedaudz atdzisuši, izņem tos no veidnes un pasniedz.
Aicinām apskatīt arī citus, ne mazāk interesantus

Svaigas, mājās gatavotas kūciņas ir garšīgas!

Un to ir ļoti viegli pagatavot.

Un, lai netērētu laiku ilgstošai cepšanai, varat izmantot mazas veidnes: silikona, metāla un pat papīra.

Par laimi, tagad veikalos ir milzīga izvēle.

Kūciņas veidnēs mājas apstākļos - vispārīgie pagatavošanas principi

Kūkas četras galvenās sastāvdaļas ir sviests, cukurs, olas un milti. Tie parādās katrā receptē, bet vienmēr dažādās proporcijās. Tas nosaka gala rezultātu.

Garšas labad pievienojiet mīklai:

Kakao, šokolāde, kafija;

Augļi, žāvēti augļi, sukādes;

Vaniļa, dažādas esences, kanēlis;

Biezpiens un citi piena produkti.

Lai izstrādājums būtu gaisīgs un porains, mīklai pievieno plēsēju. To var aizstāt ar cepamo sodu, ko dzēš ar skābi, lai novērstu specifisko smaku. Gatavo mīklu izklāj veidnēs un pēc tam cep.

Veidņu īpašības un sagatavošana

Silikona veidnes var būt atsevišķas vai savstarpēji savienotas, un tām ir padziļinājumi pildīšanai. Tie neprasa īpašu sagatavošanu un lieliski sader ar konditorejas izstrādājumiem. Metāla veidnes pirms iepildīšanas mīklā jāieeļļo ar eļļu, vēlams ar augu eļļu. Papīra krūzes izmanto vieglai mīklai, visbiežāk smalkmaizītēm. Viņiem nav nepieciešama iepriekšēja apstrāde, taču tiem ir nepieciešams īpašs statīvs. Pretējā gadījumā ceptas preces var iznākt greizas.

1. recepte: kūciņas veidnēs mājās “Stolichnye”

Klasisko lielpilsētu kēksu recepte. Mājās varat izmantot silikona vai metāla veidnes. Bet pirmajā gadījumā produkti būs nekavējoties jānoņem, lai tie nekļūtu mitri.

Sastāvdaļas

170 grami sviesta;

150 grami cukura;

250 grami miltu;

80 grami rozīņu;

1 tējk. kaut kas lielisks;

Vaniļa un pulveris.

Sagatavošana

1. Nekavējoties aplejiet rozīnes ar siltu ūdeni un ļaujiet tām nostāvēties, vīnogas nedaudz uzbriest, kļūs lielākas un sulīgākas.

2. Izkausējiet sviestu, pēc tam atdzesējiet.

3. Sakuļ cukuru ar jēlām olām līdz stingrībai, pievieno sviestu.

4. Izlejiet ūdeni no rozīnēm un nosusiniet ar dvieli.

5. Miltus apvieno ar cepamo pulveri un rozīnēm, pievieno atlikušo sastāvdaļu šķidro masu, pievieno vanilīnu un viegli samaisa.

6. Ielieciet mīklu sagatavotajās veidnēs. Masa nedrīkst aizņemt vairāk kā 2/3 no tilpuma.

7. Nosūtīt cept. Iestatiet cepeškrāsns temperatūru uz 180 grādiem. Tā kā mafini ir mazi, tad cepšanai pietiek ar pusstundu.

8. Izņem un atdzesē.

9. Sietiņā liek pūdercukuru un pa virsu uzkaisa aromātiskos produktus.

2. recepte: Kafijas kūciņas veidnēs mājās

Recepte brīnišķīgiem mafiniem veidnēs mājās, kas izceļas ar dievišķo kafijas aromātu. Vai kāds var pretoties? Mēs lietojam parasto šķīstošo kafiju.

Sastāvdaļas

200 grami sviesta;

1 tējk. kaut kas lielisks;

2 tējkarotes kafijas;

100 grami cukura;

šķipsniņa vaniļas;

200 grami miltu.

Sagatavošana

1. Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja un sagrieziet gabaliņos. Kad tas kļūst mīksts, sakuļ ar mikseri līdz gaisīgai masai.

2. Atsevišķi sakuļ olas ar granulētu cukuru, uzreiz pievieno kafiju, lai tā izšķīst.

3. Miltiem pievieno vanilīnu un cepamo pulveri un visu izsijā kopā.

4. Tagad atliek tikai eļļas maisījumu apvienot ar olu masu un kārtīgi samaisīt. Un pievienojiet tiem miltu maisījumu. Mīkla būs gaisīga un viegla.

5. Ievietojiet to veidnēs un nekavējoties nosūtiet to cepšanai. Gatavojiet 180 grādos, apmēram pusstundu. Bet labāk ir vadīties pēc krāsas, kūku var caurdurt ar sausu kociņu.

3. recepte: Šokolādes kūciņas veidnēs mājās

Recepte neticami garšīgām šokolādes kūciņām veidnēs, kas tiek pagatavotas ļoti ātri. Mēs to pagatavosim, izmantojot kakao, izmantojot parasto pulveri bez pievienotā cukura.

Sastāvdaļas

0,2 kg margarīna;

40 grami kakao pulvera;

½ tējk. soda;

100 ml piena;

100 grami cukura;

2 glāzes miltu;

Apkaisīšanas pulveris.

Sagatavošana

1. Ielejiet margarīnu katliņā, pievienojiet kakao, granulēto cukuru un pienu.

2. Liek uz plīts un uzvāra. Mēs neejam tālu, masa ir jāsamaisa. Jūs saņemsiet skaistu šokolādes krēmu. Tas ir jāatdzesē.

3. Var uzreiz ieslēgt cepeškrāsni uz 180, ļaut uzkarst.

4. Sajauc olas ar putojamo slotiņu un pievieno krēmam. Viegli saputojiet maisījumu ar to pašu priekšmetu.

5. Apvienojiet ripperi ar miltiem. Var pievienot vaniļu. Un pievienojiet to mīklai.

6. Virsū uzber dzēstu sodu un nekavējoties izmaisa.

7. Mīklu lej veidnēs un cepeškrāsnī!

8. Pēc pusstundas ņem ārā, ļauj nedaudz atdzist un izņem no veidnēm. Apkaisiet kēksus ar pulveri. Bet var arī ieziest ar glazūru un izrotāt ar jebkuru krēmu.

4. recepte: Biezpiena smalkmaizītes veidnēs mājās

Vai jums ir palikusi paciņa biezpiena? Cep kūciņas! Tas ir lielisks veids, kā izlietot nepieprasītu produktu. Vai arī pabarojiet biezpienu bērnam, kuram tas negaršo. Konditorejas izstrādājumi ir maigi, viegli, garšīgi paši, taču labi sader arī ar krēmiem un iebiezināto pienu.

Sastāvdaļas

0,2 kg biezpiena;

0,15 kg cukura;

0,15 kg sviesta (vai margarīna);

0,15 kg miltu;

1 tējk. jebkurš cepamais pulveris;

Nedaudz aug. eļļas

Lai iegūtu smaržu, varat pievienot kanēli, vaniļu vai jebkuru esenci.

Sagatavošana

1. Katliņā izkausē sviestu, tad atdzesē.

2. Bļodā iekul olas un sajauc ar cukuru.

3. Paņemiet biezpienu un noslaukiet to. Jūs varat to caurdurt ar blenderi. Ja biezpiens ir mīksts, tad vienkārši samīca ar dakšiņu.

4. Sajauc olas ar biezpienu, pievieno izkausētu sviestu.

5. Milti jāsajauc ar cepamo pulveri un jāpievieno mīklai. Samaisiet. Pievienojiet kanēli, vaniļu vai esenci.

6. Ielieciet mīklu veidnēs. Tie ir jāieeļļo, jo biezpienam ir iespēja pielipt pie sienām. Un dažreiz tas pat pielīp pie silikona.

7. Ievietojiet veidnes cepeškrāsnī. Cep līdz gatavs 190 grādos.

5. recepte: vaniļas kūciņas veidnēs mājās

Smalkāko smalkmaizīšu recepte no biskvīta mīklas, ko var pagatavot pat papīra veidnēs. Šis konditorejas izstrādājums ir piemērots pat kēksiem, kas tagad ir ļoti populāri un bieži rotā saldos galdus dzimšanas dienās un kāzās.

Sastāvdaļas

125 grami sviesta;

125 grami miltu;

2 olas (trīs mazas);

2 karotes piena;

125 grami cukura;

1 tējkarote ripper;

Vanilīns.

Sagatavošana

1. Sviestam jābūt mīkstam. Pievienojiet tam cukuru, vaniļu, pienu un sakuliet, līdz graudi ir pilnībā izšķīduši. Varat arī izmantot pulveri. Tiklīdz masa kļūst gaiša un pūkaina, izslēdziet mikseri.

2. Citā bļodā sakuļ olas. Mikseris ir jānomazgā, pretējā gadījumā tie nepārspēs.

3. Pēc tam atkal iegremdējiet mikseri eļļas maisījumā un uzmanīgi pievienojiet olas.

4. Pievienojiet miltus ar cepamo pulveri, viegli samaisiet, vēlams ar karoti.

5. Ielieciet iegūto mīklu veidnēs, pildot tikai līdz pusei.

6. Liek cept 20 minūtes. Optimālā temperatūra ir 190. Tad izņemam un atdzesējam. Ja neizmantojāt papīra veidnes, uzmanīgi noņemiet tās.

6. recepte: Citronu smalkmaizītes veidnēs mājās

Citrusaugļu smalkmaizīšu recepte veidnēs mājas apstākļos. Tie izrādās ne tikai smaržīgi, bet arī ļoti skaisti un dzelteni.

Sastāvdaļas

glāze cukura;

150 grami augu. eļļas;

1 maiss irdinātāja;

350 grami miltu.

Sagatavošana

1. Nomazgāto citronu sagriež ripiņās, izņem visas sēklas, liek blenderī un sasmalcina.

2. Sakuļ olas ar cukuru, pievieno tām citrona biezeni, tad augu eļļu. Samaisiet.

3. Pievieno miltus un cepamo pulveri, tas arī viss!

4. Atliek tikai samaisīt, salikt veidnēs un likt cepeškrāsnī. Un jau pēc 20 minūtēm varēsi ieelpot citrusaugļu smalkmaizīšu aromātu. Cep 180°C.

7. recepte: Kūciņas veidnēs mājās ar pildījumu

Ir vienkāršs veids, kā pagatavot pildītus smalkmaizītes - izmantojot veidnes ar padziļinājumu. Mēs cepam produktus pēc jebkuras receptes un pēc tam piepildām ar krējumu, iebiezināto pienu un ievārījumu. Bet ko tad, ja šādu veidņu nav? Tad jūs varat veikt iekšējo pildījumu!

Sastāvdaļas

250 grami margarīna;

200 grami cukura;

0,5 tējkarotes sodas;

5 karotes skābā krējuma.

Pildījumam var ņemt biezu ievārījumu, šokolādi vai vārītu iebiezināto pienu. Svarīgi, lai masa būtu patiešām bieza.

Sagatavošana

1. Izkausē margarīnu un ļauj atdzist.

2. Sakuļ olas ar cukuru, lej margarīnā, bet var arī otrādi.

3. Pievieno saldo krējumu, miltus un dzeramo sodu. Mīkla ir gatava!

4. Ievietojiet to 1/3 pilnas veidnēs.

5. Tagad ielieciet šokolādes gabaliņu vidū. Vai tējkaroti ievārījuma vai iebiezinātā piena.

6. Pārklāj ar citu mīklas daļu.

7. Cep, līdz kēksiņi ir gatavi 180 grādos. Šis paņēmiens ir piemērots jebkurai mīklai, ja vien tā nav pārāk šķidra. Pretējā gadījumā pildījums vienkārši nosēdīsies apakšā.

Kūciņas formiņās mājās - noderīgi padomi un ieteikumi

Kurš teica, ka sviests ir labāks par margarīnu? Patiesībā tā nav taisnība. Pirmkārt, mēs skatāmies uz produkta tauku saturu. Cepumi no 80% margarīna ir daudz labāki nekā no sviesta, pareizāk sakot, nesaprotams produkts ar 50% tauku saturu.

Lai sukādes, rozīnes un citi gabaliņi vienmērīgi sadalītos mīklā, tie vispirms jāsajauc ar miltiem, un tikai tad jākombinē ar šķidro masu.

Lai noteiktu, vai kūka ir gatava, jums vienkārši nepieciešams to sadurt ar koka šķembu (zobu bakstāmais, sērkociņš). Ja tas ir sauss un nav lipīgs, tad var izņemt cepumu.

Pat visgarlaicīgākais kūciņš kļūs jautrāks, ja to izrotāsiet ar glazūru, fondantu, sīrupu un pārkaisot ar riekstiem. Vai varbūt sagriež un kārta ar krēmu?

Tiek uzskatīts, ka kūciņām nepatīk kustības. Un, ja formu liek cepeškrāsnī, tad līdz pašām beigām to neaiztiek. Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni, nedaudz atveriet durvis un ļaujiet produktiem nedaudz atdzist. Pēc tam to var izņemt.

Manuprāt, ķirši labi sader ar šokolādi. Tāpēc mīkla nebūs vienkārša, bet ar kakao pievienošanu. Kēksiņi sanāk ļoti gaisīgi, mīksti, ar pikantu saldskābu garšu.

Esmu pārliecināts, ka jums patiks mana recepte, un jūs noteikti pagatavosiet šīs mini šokolādes kūciņas silikona veidnēs ar ķiršiem.

Sastāvdaļu saraksts

• 200 g skābā krējuma
• 100 g sviesta
• 150 g cukura
• 2 vistas olas
• 200 g kviešu miltu
• 2 ēd.k. l. kakao pulveris
• 1 tējk. cepamais pulveris
• šķipsniņa vanilīna
• 100 g ķiršu

Tehnoloģija: soli pa solim

Atsevišķā dziļā bļodā sajauciet visas lielākās sastāvdaļas: augstākās kvalitātes miltus, kakao pulveri, cepamo pulveri un vanilīnu.

Izmantojot karoti vai putotāju, sajauciet sastāvdaļas līdz gludai. Cepamā pulvera vietā mīklai var pievienot tikpat daudz dzēstās sodas.

Atsevišķā bļodā ieber visu cukuru un iecilā divas olas.

Izmantojot mikseri, rūpīgi sakuliet maisījumu, līdz tas palielinās un kļūst gaišāks. Tas ir nepieciešams, lai nodrošinātu, ka mūsu šokolādes kūciņas izrādās garas un gaisīgas.

Pēc tam olu-cukura maisījumam pievieno mājās gatavotu skābo krējumu.

Sastāvdaļas vēlreiz sakuļ, lai skābais krējums apvienotos ar pārējām sastāvdaļām. Izkausē sviestu un pievieno mīklai.

Visu vēlreiz samaisa, izmantojot mikseri ar putojamo uzgali. Tagad vairākos posmos pievienojiet sauso maisījumu, katru reizi rūpīgi samaisot mīklu ar lāpstiņu.

Gatavo mīklu vēl nedaudz samaisiet ar mikseri, līdz tekstūra kļūst viendabīga.

Tagad liksim silikona formiņas metāla veidnē smalkmaizītēm un kēksiņiem. Tās nav jāieeļļo ar kakao, tās nepielīp un piedegs.

Katrā veidnē liek ēdamkaroti mīklas. Pēc tam pievienojiet dažus ķiršus bez kauliņiem. Lai vienkāršus smalkmaizītes padarītu saldskābus, labāk izmantot gatavus saldos ķiršus.

Virsū ķiršiem lej vēl nedaudz mīklas, lai tā sniedzas gandrīz līdz silikona veidnes malai.

Cepšanas lapu liek karstā cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Mēs cepsim kūciņas, līdz tās ir sausas, apmēram 20-25 minūtes. Kēksiņi virspusē nedaudz saplaisās, tas ir normāli.

Mēs runājām par dažādām kūciņu receptēm, kuras gatavo silikona veidnēs. Šokolādes kūciņu recepti silikona veidnēs mēs nolēmām iekļaut atsevišķā rakstā, jo šim gardumam ir savas īpašības, kuras nevajadzētu palaist garām. Bet nebaidieties, viss tiek sagatavots ātri un vienkārši.

Silikona īpatnība ir tā, ka tas ir izturīgs pret augstām temperatūrām, nekaitīgs un ļauj veidot skaistas figūriņas saldumiem, lai gan atjautīgās mājsaimnieces izmanto veidnes želejai, aukstajām uzkodām un aspikam.

Jums būs nepieciešams:

• 200 g margarīna;
• 4 ēd.k. kakao pulveris;
• 1,5 ēd.k. Sahāra;
• 0,5 ēd.k. piens (pasterizēts, vesels);
• 2 ēd.k. milti;
• 0,5 tējk milti;
• 3 olas;
• paciņa vaniļas cukura.

1. Sāksim ar šokolādes maisījumu. Margarīnu sagriež kubiņos un uz vidējas uguns izkausē dziļā katliņā ar biezu dibenu. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu šķidruma konsistenci. Lai nepiedegtu, laiku pa laikam samaisiet ar putojamo slotiņu.
2. Izkausētajam margarīnam pievieno kakao pulveri, cukuru, pienu. Maisa tieši uz uguns un uzvāra, nepārtraucot enerģisku maisīšanu. Kad maisījums sāk vārīties, noņemiet pannu no uguns, lai atdzesētu.
3. Tagad gatavosim mīklu. Kamēr mēs to gatavojam, ieslēdzam cepeškrāsni, lai tā uzsilst. Mums būs nepieciešama 180 grādu darba temperatūra. Pa šo laiku šokolādes maisījumam vajadzētu nedaudz atdzist un sabiezēt. Mums vajag nedaudz siltu maisījumu, lai mīcītu mīklu.
4. Pannā ar maisījumu pievieno olas un vaniļas cukuru. Visu kārtīgi samaisa. Atliek tikai pievienot miltus. Vēlreiz visu kārtīgi samaisa. Jums vajadzētu iegūt sabiezinātu brūnu mīklu.
5. Silikona veidnes šai receptei nav jāieeļļo. Ar karoti ielieciet mīklu veidnēs, piepildot tās līdz 2/3. Pašām veidnēm jau jābūt uz cepešpannas.
6. Cep uz augšējās restes 25 minūtes. Ja, pārbaudot, uz iesma ir palikusi jēla mīkla, cepiet kūciņas vēl 5 minūtes.
7. Kad deserts ir gatavs, visas veidnes pārliek griešanas pannā, ļauj tām 7 minūtes atdzist un tad izņem.

Lai arī gatavojāt bez eļļas, smalkmaizītēm vajadzētu iznākt viegli, bez mazākās jūsu piepūles. Ja tas nenotiek, iespējams, esat izmantojis mazāk eļļas, nekā nepieciešams, vai arī esat pārāk daudz uzsildījis cepeškrāsni.

Padoms: Ja silikona veidnēs gatavojat pirmo reizi, tad tās jāizskalo aukstā ūdenī, jānoslauka ar papīra dvieli un viegli iesmērē ar augu eļļu.

Jūs varat izrotāt šīs šokolādes kūciņas ar glazūru, pūdercukuru un krējumu. Spēlējiet ar kontrastu, izmantojot vieglas rotaslietas. Visus pārpalikumus var pasniegt viesiem.

Kad esat sapratis un šokolādes smalkmaizīšu recepte silikona veidnēs jums kļūst vienkārša, kārumam varat pievienot žāvētas plūmes, sasmalcinātus riekstus, žāvētas aprikozes, ogas, sasmalcinātu banānu vai žāvētas ogas.

Ar šķidruma pildījumu

Mēģināsim pagatavot cupcakes ar šķidru pildījumu. Sagatavošanā mums būs vajadzīgas tās pašas silikona veidnes.

Sastāvdaļas:

• 100 sviesta;
• 50 g cukura;
• 3 dzeltenumi;
• 200 g tumšās šokolādes;
• 2 olas;
• 60 g miltu;
• 20 g pūdercukura;
• ¼ tējk. sāls.

1. Sadaliet šokolādi un sagrieziet sviestu kubiņos un ievietojiet visu bļodā.
2. Tvaika vannā izkausē sviestu un šokolādi. Neaizmirstiet visu samaisīt.
3. Sakuļ olas ar cukuru un dzeltenumiem, līdz veidojas putas.
4. Visus maisījumus sajauc ar miltiem un sāli. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu viendabīgu masu.
5. Ietauko veidnes, liek uz cepešpannas, uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
6. Kamēr cepeškrāsns uzkarsē, ar karoti ievietojiet mīklu ramekinos, bet nepildiet tos līdz augšai.
7. Ļaujiet kūciņām cept 10 minūtes. Šajā laikā maliņām būs laiks izcepties, bet iekšpuse paliks šķidra.

Apkaisiet kēksus ar pūdercukuru un pasniedziet karstu. Tādā veidā tie garšo labāk.

Ar šokolādi

Pēc šī garduma receptes, kēksiņi būs gaišā krāsā, taču tie būs ar šokolādes pildījumu un tiks pārklāti ar šokolādes glazūru.

Jums būs nepieciešams:

• 2 olas;
• 1 ēd.k. piens;
• 100 g cukura;
• 60 g eļļas (dārzeņu);
• 300 g miltu;
• šokolādes tāfelīte;
• 1 tējk cepamais pulveris;
• 1 tējk vaniļas cukurs;
• 0,5 tējk sāls.

1. Sakuļ cukuru un olas, lai izveidotu gaisīgu masu.
2. Pievieno pienu, sviestu un visu samaisa. Labāk to darīt ar slotiņu vai mikseri ar mazu ātrumu.
3. Turpinot maisīt, pakāpeniski pievieno miltus. Pievieno cepamo pulveri, vaniļas cukuru un sāli.
4. Sagatavojiet ramekīnus, tos viegli ieeļļojot un novietojot uz cepešpannas. Mīklu izklāj pa karotei.
5. Vidū liek tumšās šokolādes gabaliņu (pēc savas gaumes).
6. Pievienojiet vēl vienu karoti mīklas.
7. Cep kūciņas 15 minūtes 180 grādos.
8. Kad kūciņas ir gatavas, ļaujiet tām atdzist. Izņem no veidnēm un pārlej ar šokolādes glazūru. Ja kārums paredzēts bērniem, var pievienot krāsainu pulveri.

Ar krējumu

Šokolādes kūciņas ar krējumu jau ir īpašs kārums. Tās pagatavošana prasa iemaņas un pieredzi, bet pati recepte ir vienkārša.

Kas jums būs nepieciešams pārbaudei:

• 40 g kakao pulvera;
• 100 g sviesta;
• 100 g miltu;
• 100 g cukura;
• 4 olas;
• 0,5 tējk cepamais pulveris.

Kas nepieciešams krēmam:

• 5 ēd.k. pūdercukurs;
• 100 ml krējuma;
• 80 g krējuma siera.

Ganašam:

• 100 ml krējuma;
• 100 g tumšās šokolādes.

1. Sajauc olas ar cukuru, pievieno kakao pulveri, cepamo pulveri un iepriekš izkausētu sviestu.
2. Pakāpeniski pievienojiet miltus, nepārtraukti maisot.
3. Sagatavojiet veidnes, ieziežot tās ar eļļu un novietojot uz cepešpannas.
4. Mīklu lej veidnēs un cep 180 grādos apmēram 10 minūtes.
5. Kad kēksiņi izcepušies, ļaujiet tiem atdzist, kamēr gatavojam krēmu.
6. Saputo saldo krējumu ar sviesta krējumu un pūdercukuru.
7. Atdzisušās kūciņas sagriež šķērsām, vidu ieziež ar krējumu, pārloka pusītes. Mēs atkārtojam katru kūciņu un pēc tam liekam aukstumā, kur tiem vajadzētu nostāvēties 20 minūtes.
8. Šokolādi salauž mazos gabaliņos, pārlej ar krējumu un visu izkausē ūdens peldē. Ja jums ir nepieciešams laiks, varat to uzsildīt mikroviļņu krāsnī.
9. Kad ganache ir gatavs, pārlej ar to katru cupcake. Tas jādara uzmanīgi, lai šokolāde neizplatās.

Lai pabeigtu, varat izmantot balto cukuru, kas kontrastē ar tumšo šokolādi.

Uz kefīra

Šokolādes kūciņu ar kefīru recepte pārsteigs ar savu vienkāršību.

Kas jums būs nepieciešams:

• 1 ēd.k. kefīrs;
• 1 ēd.k. milti;
• 4 ēd.k. Sahāra;
• 2 olas;
• 2 ēd.k. eļļas (rafinētas dārzeņu);
• 1 tējk cepamais pulveris;
• šķipsniņa sāls;
• 3 ēd.k. kakao pulveris;
• vaniļas cukurs (maisiņš);

1. Ielejiet kefīru bļodā un ļaujiet tam nostāvēties 20 minūtes istabas temperatūrā.
2. Sajauc to ar vaniļas cukuru un cepamo pulveri. Pievieno sāli. Pēc kārtīgas visu samaisīšanas jūs ievērosiet, ka parādīsies gaisa burbuļi.
3. Atsevišķi sakuļ olas, cukuru un sviestu. Kad maisījums gatavs, lej to bļodā ar kefīru. Pievienojiet kakao pulveri un samaisiet.
4. Tagad pakāpeniski pievienojiet miltus, rūpīgi samaisot. Iegūsiet viendabīgu, pusbiezu mīklu. Ja tas ir nedaudz šķidrs, pievienojiet vairāk miltu, bet nepārspīlējiet.
5. Vislabāk ir izmantot papīra veidnes, kuras jāievieto silikona formās un pēc tam jāuzliek uz cepešpannas. Uzkarsē cepeškrāsni uz 180 grādiem un piepilda katru veidni līdz vidum. 15 minūtes un jūsu mazie šedevri ir gatavi.

Ja jums patika kāda recepte šokolādes kūciņām silikona veidnēs, tad droši sāciet gatavot un dalieties ar notikušo komentāros.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+