Siltie salāti ar lasi krējuma mērcē. Maigi salāti no konservēta laša. Oriģinālie zivju salāti no svaiga laša
Laša salāti ir ļoti garšīgi un viegls ēdiens, pateicoties sarkano zivju kombinācijai ar dārzeņiem, tas iedarbojas uz organismu labāk nekā jebkuri antidepresanti. Šis ideāls ēdiens tiem, kas uzrauga savu veselību un figūru.
Salātu pagatavošana ar lasi neprasa īpašas iemaņas, nepieciešama tikai vēlme un izdoma, jo ēdienu vari dažādot ar visiem iespējamiem dārzeņiem, augļiem un pat ogām, kā arī pēc vēlēšanās garšot ar savu iecienīto mērci.
Lieliski pavāri iesaka: galvenais ir pareizi pagatavot zivi, proti, nepārcept (kas raksturīgi lasim), vai arī garšīgi marinēt.
Ir arī salāti ar sarkanām zivīm, kas kārtoti kārtās, tie ir kaloritāki, jo tiek kombinēti galvenokārt ar vārītiem dārzeņiem un garšvielām ar majonēzes mērci. Šī ir viena no iespējām sātīgi salāti, kas ir lieliski piemēroti brīvdienām.
Laša salāti izskatās ļoti ēstgribu un reprezentabli, tāpēc tas tā ir lielisks variants ne tikai priekš ģimenes vakariņas vai vakariņām, bet arī lieliskām svinībām. Apskatīsim kopā daudzās iespējas šādu ēdienu pagatavošanai.
Kā pagatavot laša salātus - 15 šķirnes
Ļoti garšīgi un veselīgi salāti būs jums lielisks papildinājums pusdienas vai vakariņas.
Sastāvdaļas:
- Marinēts lasis - 100 gr.
- Avokado - 1 gab.
- Citrons - 1 gab.
- Gurķi - 1 gab.
- Baltmaize - 2-3 gab.
- Zaļie salāti(rukola un kreses salāti) - 2 saišķi.
- Sezams - 1 tējk.
- Saulespuķu sēklas - 1 tējk.
- Olīveļļa - 50 ml.
- Sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana:
Avokado nomizo, izņem kauliņus, sagriež mazās šķēlītēs un apslaka ar citrona sulu.
Salauziet baltmaizi mazi gabaliņi, pievieno garšvielām un uz pannas vai cepeškrāsnī žāvē līdz kraukšķīgai
Pannā arī nosusina sezama un saulespuķu sēklas.
Uz šķīvja liek svaigus garšaugus (vispirms nomazgā, tad sasmalcina, pievieno plānās šķēlītēs sagrieztus svaigs gurķis, avokado, baltmaize. Marinētu zivi sagriež plānās šķēlītēs, pievieno salātiem, apkaisa ar garšvielām, pārlej ar olīveļļu un dekorē ar sezama sēklām un sēklām.
Šie salāti tiek pagatavoti ļoti ātri un vienkārši, un rezultāts ir lielisks.
Sastāvdaļas:
- Salātiem:
- Salātu lapas - 1 ķekars.
- Gurķi - 1 gab.
- Ķiršu tomāti - 250 gr.
- mazsālīts lasis - 200 gr.
- Mērcei:
- Sinepes ar graudiem - 20 gr.
- Medus - 20 gr.
- Sojas mērce - 20 gr.
- Olīveļļa - 50 gr.
Sagatavošana:
Salātu lapas nomazgā un nosusina, saplēš mazos gabaliņos un liek bļodā. Nomazgājiet un sasmalciniet gurķus un ķiršu tomātus un pievienojiet tos salātiem.
Laša fileju sagriež gabaliņos un pievieno salātiem.
Lai pagatavotu mērci, sajauc sinepes ar medu, sojas mērce un olīveļļu. Maisiet mērci, līdz iegūstat viendabīgu konsistenci. Garšojiet salātus ar mērci. Kārtīgi samaisa.
Šī neparastā zivju un dārzeņu kombinācija patīkami pārsteigs jūsu mīļos pie svētku galda.
Sastāvdaļas:
- Lasis - 100 gr.
- Bietes - 1 gab.
- Redīsi - 2 gab.
- Ķiršu tomāti - 50 gr.
- Rukola - 1 ķekars.
- Olīvas - 50 gr.
- Marinēti kaperi - pēc garšas.
- Olīveļļa - 2 ēd.k.
- Garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana:
Vispirms sagatavosim bietes. Cep folijā līdz gatavībai (apmēram 40 minūtes, ja bietes nav lielas). Pēc tam atdzesē, nomizo un sagriež mazos, kārtīgos gabaliņos.
Viegli iemarinējiet svaigu lasi ar garšvielām un apcepiet, līdz tas ir skaists zeltaini brūna garoza. Pēc tam sagrieziet to mazos gabaliņos.
Rūpīgi nomazgātu rukolu iemet salātu bļodā, pievieno plānās šķēlītēs sagrieztus redīsus, bietes, lasi, pagaršo ar garšvielām pēc garšas un olīveļļu, dekorē ar ķiršu tomātiem, kaperiem un olīvām.
Tādas kārtainās salāti Tas tiek izveidots ļoti ātri, un vēl ātrāk izkliedējas pie svētku galda.
Sastāvdaļas:
- Marinēts lasis - 200 gr.
- Kartupeļi - 2 gab.
- Olas - 2 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Zaļie sīpoli - pēc garšas.
- Majonēze - pēc garšas.
Sagatavošana:
Vāra kartupeļus, burkānus un olas. Sarīvē visu atsevišķi vai sakapā mazi gabaliņi. Arī sagriež zivis un zaļie sīpoli.
Kā pirmo kārtu izklājam kartupeļus un iesmērējam ar majonēzi. Pēc tam pievienojiet lasi un neaizmirstiet par majonēzi. Apkaisa ar zaļajiem sīpoliem.
Grieķu salāti ar lasi apvieno maigu un sulīgas zivis ar svaigi dārzeņi, pikanta siera un olīvu mērce. Šie salāti ir lieliski piemēroti vakariņām vai vieglām pusdienu uzkodām.
Sastāvdaļas:
- Svaigs lasis - 200 gr.
- Tomāti - 2 gab.
- Gurķi -2 gab.
- Olīvas - 50 gr.
- Salātu lapas - 1 ķekars.
- Fetas siers - 100 gr.
- Citrons - ½ gab.
- Garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana:
Cepiet uz pannas svaigas zivis līdz gatavībai. Atdzesē un sagriež skaistos gabaliņos.
Iemērciet svaigas salātu lapas auksts ūdens Atpūtieties 10 minūtes (tā tie paliks kraukšķīgi) un pēc tam lieciet uz šķīvja.
Nomazgājiet gurķus un tomātus zem tekošs ūdens un sagriež jebkurā formā. Nosūtiet tos uz salātiem.
Tad pievieno zivis, kubiņos sagrieztu sieru un olīvas. Apkaisiet salātus ar garšvielām pēc vēlēšanās. Apslaka ar citronu sulu un apslaka ar olīveļļu.
Šie salāti ir vieni no tradicionālajiem Ziemeļamerika un gūst lielu popularitāti dažās Eiropas valstīs. Gatavojot šos salātus Īpaša uzmanība jums jāpievērš uzmanība mērcei.
Sastāvdaļas:
- Salātiem:
- Salātu lapas - 1 ķekars.
- Baltmaize - 0,5 klaipi.
- Parmezāns - 50 gr.
- Laša fileja - 300 gr.
- Olīveļļa - 3 ēdamk.
- Ķiršu tomāti - 300 g.
- Mērcei:
- Olas - 2 gab.
- Citronu sula - 2 ēd.k.
- Olīveļļa - 3 ēdamk.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas.
- Sinepes - 1 ēd.k.
- Vusteršīras mērce - 0,5 ēd.k.
- Sāls, melns malti pipari- garša.
Sagatavošana:
Salātus sadalām atsevišķās lapiņās, kārtīgi nomazgājam un ar papīra dvieļiem nosusinām no mitruma.
Tagad gatavosim krekerus. Baltmaizi sagriež nelielos kubiņos, pārlej ar olīveļļu un apgrauzdē cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.
Lasi viegli iemarinē ar sāli un pipariem un apcep uz pannas ar olīveļļu.
Ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm.
Pagatavosim mērci. Sarīvē ķiploku smalkā rīve, pievieno sinepes, citronu sulu, Vusteršīras mērce, garšvielas pēc garšas, visu labi samaisa ar putojamo slotiņu. Pa vienai pievieno 3 ēdamkarotes olīveļļas, nepārtraukti maisot. Mērces konsistencei vajadzētu atgādināt majonēzi.
Mēs savācam salātus. Salātu lapas saplēš ar rokām, pievieno lasi, ķiršu tomātus, pārlej ar mērci. Dekorē ar grauzdiņiem un parmezāna sieru.
Šie salāti ir lieliski piemēroti jebkuriem svētkiem un neatstās vienaldzīgus.
Sastāvdaļas:
- Kūpināts lasis - 150g.
- Rukola - 1 ķekars.
- Svaigi tomāti - 2 gab.
- Valrieksti - 20 gr.
- Parmezāna siers - 20 gr.
- Citronu sula - 1 tējk.
- Medus - 1 tējk.
- Olīveļļa 1 ēd.k.
- Garšvielas pēc garšas.
Sagatavošana:
Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet papīra dvieli, un tad uz šķīvja liek rukolas ķekaru. Pievienojiet tam sasmalcinātus tomātus.
Pēc tam sagriež skaistās un plānās šķēlēs kūpināts lasis. Nosūtiet viņu uz salātiem.
Pievienot atsevišķi ēdieni olīvju eļļa ar medu, citronu un garšvielām. Mērci pārlej salātiem.
Dekorēt valrieksti un parmezāna šķēles.
Šie salāti izrādās diētiski, barojoši, apmierinoši un vienlaikus veselīgi. Lieliski piemērots brokastīm.
Sastāvdaļas:
- Marinētas zivis - 40 gr.
- Cietais siers - 20 gr.
- Greipfrūti - 5 šķēles.
- Vārīta ola - 1 gab.
- Olīvas - 7-8 gab.
- Olīveļļa - 1 ēd.k.
Sagatavošana:
Sagriež mazos kubiņos mazsālītas zivis un izklājiet to kā pirmo slāni. Virsū liek rīvētu cieto sieru, tad sakapātas olīvas. Virsū liek sagrieztus un nomizotus greipfrūta gabaliņus. UN pēdējais slānis pievieno rīvētu vārītu olu. Apslaka salātus ar olīveļļu.
Sarkano zivju un citrusu kombinācija padara salātus ļoti maigus un aromātiskus.
Sastāvdaļas:
- Aisberga salātu lapas - 100 gr.
- Mazsālīts lasis - 100 gr.
- Greipfrūti - 5 šķēles.
- Apelsīns - 0,5 gab.
- Zilais sīpols - 20 gr.
- Olīveļļa - 2 ēd.k.
- Medus - 1 tējk.
- Garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana:
Mērcei sajauc pusapelsīna sulu ar medu, olīveļļu un garšvielām. Maisiet mērci līdz gludai.
Nomazgātas salātu lapas saplēš mazos gabaliņos un liek uz trauka, pievieno plānās šķēlītēs sagrieztas zivis zils loks un greipfrūtu mīkstumu. Pārlej pāri salātiem aromātiska mērce un maisa.
Ļoti garšīgi un smalks ēdiens svētkiem.
Sastāvdaļas:
- Mazsālīts lasis - 150 gr.
- Vārīti kartupeļi - 2 gab.
- Vārīti burkāni - 1 gab.
- Svaigs gurķis - 1 gab.
- Paprika - 1 gab.
- Vārītas olas- 2 gab.
- Zaļie sīpoli - 0,5 ķekars.
- Majonēze - 100 gr.
Sagatavošana:
Sarīvē vārīti kartupeļi, olas un burkāni. Svaigs gurķis un paprikas sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet zaļos sīpolus. Pēc tam sagrieziet sarkano zivi mazos gabaliņos. Salātus kārto šādi: vispirms kartupeļus, tad sīpolus, burkānus, olas, papriku, gurķi un lasi. Katru kārtu ieziež ar majonēzi.
Maiga garša, ko papildina svaigums salātu lapas Ar siltas garneles un lasis neatstās vienaldzīgu pie svētku galda.
Sastāvdaļas:
- Tīģergarneles - 300 gr.
- Lasis - 300 gr.
- Salātu maisījums - 300 gr.
- Tomāts - 1 gab.
- Melnais sezams - 1 tējk.
- Olīvas - 50 gr.
- Valrieksti - 20 gr.
- Olīveļļa - 3 ēdamk.
- Medus - 1 ēd.k.
- Garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana:
Zivi sagriež nelielos kubiņos, apkaisa ar garšvielām, apslaka ar olīveļļu un cep līdz gatavībai.
Pavāri iesaka cept zivis no visām pusēm, lai tā iekšpusē paliktu sarkana, tāpēc tā iznāks sulīga un ļoti mīksta.
Garneles novāra, nomizo, atstājot astes. Salātu maisījumu noskalo zem tekoša ūdens, nosusina ar papīra dvieli un liek uz šķīvja. Pievienojiet tam zivis, garneles un sasmalcinātu tomātu.
Mērcei sajauc medu ar garšvielām un olīveļļu. Garšojiet salātus ar mērci. Dekorē ar olīvām, riekstiem un sezama sēklām.
Rukolas kombinācija, kūpinātas zivis un sinepju mērce padara šos salātus unikālus.
Sastāvdaļas:
- Kūpinātas zivis - 120g.
- Avokado - 1 gab.
- Rukola (vai citas salātu lapas) -100 gr.
- Citrons - 0,5 gab.
- Sezams - 1 tējk.
- Rīvēts parmezāns - 2 ēd.k.
- Mērce salātiem sinepju bāzes - 1 tējk.
Sagatavošana:
Šķīvja apakšā liek nomazgātas un žāvētas salātu lapas. Avokado nomizo, sagriež un apkaisa ar citronu. Salātu vidū vienā rindā liek avokado un pārkaisa ar sezama sēklām. Sagrieziet zivis plānās garās šķēlēs. Novietojiet zivis virs avokado. Ūdens sinepju mērce. Sasmalciniet ar parmezānu.
Pateicoties sarkanajām zivīm un ikriem, tāds tradicionāls un svētku salāti, ir kļuvis vēl skaistāks, garšīgāks un reprezentablāks.
Sastāvdaļas:
- Svaigs lasis - 200g.
- Sarkanie ikri - 50 g.
- Olas - 3 gab.
- Kartupeļi - 2 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Svaigs gurķis - 2 gab.
- Majonēze - pēc garšas.
Sagatavošana:
Šiem salātiem pagatavojiet zivis uz tvaika vanna vai vāra, līdz gatavs. Pēc tam sagriež kubiņos. Vāra kartupeļus, olas, burkānus un visu sagriež vienā un tajā pašā kubā. Tālāk pievienojiet sasmalcinātu svaigu gurķi. Salātus sajauc ar majonēzi. Liek ikri virsū kā dekorāciju.
Ļoti garšīgi un oriģināls ēdiens Uzņēmumam.
Sastāvdaļas:
- Laša fileja - 300 gr.
- Svaigi tomāti - 4 gab.
- Sīpols - 2 gab.
- Cukini - 1 gab.
- Paprika - 1 gab.
- Sezams - 1 tējk.
- Dilles - 1 ķekars.
- Rīvmaizes - 100 gr.
Sagatavošana:
Nomazgājiet visus dārzeņus zem tekoša ūdens un nomizojiet. Zivi sagriež kubiņos, pārkaisa ar sāli un pipariem, citrona sulu un olīveļļu. Visu samaisa. Katru zivs gabalu ierullējiet maizes drupačas. Cepiet to līdz gatavībai pannā ar augu eļļu.
Tomātu, sīpolu, cukini un piparus sagrieziet lielos kubiņos. Visu atsevišķi apcep karstā pannā, pievienojot augu eļļu.
Šeit galvenais ir atstāt dārzeņus sulīgus no iekšpuses un kraukšķīgus no ārpuses.
Visas sastāvdaļas kārto salātu bļodā un dekorē ar sezama sēklām un dillēm.
Salāti - sarkano zivju kūka
Garšīgs, bagātīgs un unikāls ēdiens.
Sastāvdaļas:
- Marinētas sarkanās zivis - 500 gr.
- Olas - 4 gab.
- Rīsi - 4 ēdamk.
- krabju nūjas - 200 gr.
- Želatīns - 8 g.
- Krējuma siers- 100 g
- Skābais krējums - 4 ēdamk.
- Majonēze - 4 ēdamk.
Sagatavošana:
Vāra rīsus, līdz tie ir mīksti, kā arī vāriet olas. Smalki sagrieziet krabju nūjas. Olas sarīvē, atdalot dzeltenumus no baltumiem. Sagrieziet zivis plānās, skaistās šķēlēs.
Želatīnu mērcē auksti vārīts ūdens, pēc tam izšķīdiniet to ar karstu ūdeni.
Skābo krējumu apvieno ar majonēzi un krēmsieru, visu samaisa līdz viendabīgai masai. Šeit pievienojiet želatīnu un vēlreiz visu samaisiet.
Paņemiet dziļu salātu šķīvi. Pārklājiet to ar pārtikas plēvi. Sarkanās zivis uzmanīgi novietojiet pa visu šķīvja iekšējo virsmu. Pārsmērējiet šo kārtu ar mērci. Izklājiet nākamo slāni olas dzeltenums un apsmērē ar mērci. Tad krabju nūjiņas, olas baltums, rīsus, katru kārtu ieziest ar mērci. Salātus ievieto ledusskapī uz vienu stundu, līdz tie ir pilnībā atdzisuši. Pēc tam apgrieziet salātu šķīvi otrādi liels trauks, dzēst pārtikas plēve. Jānāk pie salātiem – paugura formas kūka ar lasi pa virsu.
Laša salāti. Neticami garšīgi un ļoti veselīgi salāti, kas būs piemēroti ne tikai ikdienas maltītei, bet arī svētku mielasts. Lai papildinātu organisma vajadzību pēc dzīvnieku taukiem, pietiek katru dienu uzņemt tikai simts gramus laša! Šī brīnišķīgā zivs nesatur ogļhidrātus, ir ļoti bagāta ar olbaltumvielām un lepojas ar veselīgo omega-3 taukskābju klātbūtni.
Sistemātiska lietošana lasis palīdz būtiski uzlabot stāvokli asinsrites sistēma un normalizē gremošanu, un tas arī ir pozitīva ietekme smadzeņu darbībai!
Lasis vislabāk iederas salātos ar visvairāk dažādi dārzeņi, izņemot cieti saturošus dārzeņus (kartupeļus utt.), kā arī ar rīsiem, jūras veltēm, vārītas olas, citronu sula, avokado utt Un ja salātiem pievieno salātu lapas, tad tās nevajag griezt ar nazi, bet plēst ar rokām.
Iegādājoties svaigu lasi, ir svarīgi pārliecināties, ka tā nav nepatīkama smaka– svaigu zivju smarža ir gandrīz nemanāma, neitrāla un nedaudz jodēta. Un šīs zivs krāsai jābūt sārti sarkanai, bez zaļganām vai zilganām nokrāsām. Kas attiecas uz gaļas konsistenci, tai jābūt viendabīgai, diezgan blīvai un bez nepatīkama vaļīguma.
Augu eļļu parasti izmanto kā mērci laša salātiem - vispiemērotākajiem šajā gadījumā būs olīveļļa. Ir iespējams arī izmantot olīveļļu kombinācijā ar citronu sulu. Un izrotāt gatavi salāti Var izmantot sezama sēklas, visu veidu garšaugus vai rīvētu sieru.
Zivis jebkura cilvēka uzturā ir ilgmūžības atslēga un laba veselība. Padomju Savienībā bija “zivju ceturtdienas”, bet, ja mēs pievēršam uzmanību austrumu valstīm (kuru iedzīvotāji ir slaveni slaidas figūras, jauneklīgs izskats un tas, ka viņi dzīvo vidēji līdz 90 gadiem), tad sapratīsim, kas par to ir noslēpums. Mēs visi zinām, ka pārtika ir galvenais faktors, kas ietekmē cilvēka veselību. Japāņi, ķīnieši un indieši gandrīz neēd gaļu, taču viņi patērē daudz rīsu, augļu, dārzeņu un, protams, zivis.
Noder jebkura zivs – gan upe, gan jūra. Tomēr lielākā daļa uztura speciālistu un ārstu sliecas uzskatīt, ka jūras zivīm ir labvēlīgāka ietekme uz ķermeni. To ir viegli izskaidrot - jūras ūdens Atšķirībā no svaigākā upes ūdens, tas ir bagāts ar sāļiem un minerālvielām.
Pievērsiet uzmanību sarkanajām zivju šķirnēm. Šī zivs satur cilvēka ķermenim būtiskas uzturvielas. taukskābju omega-3; Apēdot 100 gramus sarkano zivju dienā, jūs apmierināsiet ķermeņa vajadzību pēc dzīvnieku taukiem. Par citām uzturvielām nevar teikt, ka zivs olbaltumvielu satura ziņā ir vienkārši “bumba”, šūnu veidotāja un nesatur ogļhidrātus.
Kā ēst zivis? Sarkanās zivis vislabāk sader ar dārzeņiem, tāpēc pavārgrāmatas no katras pasaules malas ir pilnas ar laša salātu receptēm. Turklāt lasis labi sader ar rīsiem, bet ar kartupeļiem un citiem cieti saturoši dārzeņi kombinācija nav īpaši izdevīga lietderības ziņā.
Laša salāti - ēdienu un ēdienu gatavošana
Protams, visvieglāk ir veikalā nopirkt zivis salātiem gatavu, sālītu un kūpinātu. Bet vienkāršāks nenozīmē labāk. Fakts ir tāds, ka visbiežāk zivju kūpināšanai viņi neizmanto liesmu un dabiskos dūmus, bet gan ķīmisku vielu, ko tautā sauc par " šķidri dūmi" Par dabiskumu nevar runāt, un līdz ar to arī par lietderību. Bet daži cilvēki zina, ka jūs varat pagatavot zivis pats.
Pērkot zivis, pievērsiet uzmanību tam, ka tai nav smaržas, svaigas zivis ir neitrāla joda smarža, gandrīz neredzama. Svaiga laša krāsa ir acij patīkama, sārti sarkana, bez zilām vai zaļām nokrāsām. Gaļai jābūt blīvai konsistencei, diezgan viendabīgai un ne irdenai.
Laša salātu receptes:
1. recepte: laša salāti
Sarkanā zivs lieliski sader ar zaļajām zivīm lapu dārzeņi, krēmveida un cietie sieri, lai jūs varētu droši eksperimentēt ar šiem produktiem un zināt, ka iegūtais ēdiens jums patiks. Piemēram, iedosim nākamie salāti ar lasi.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Laša gaļa 400 grami
- Lola Rossa salātu lapa 100 grami
- Aisberga salāti 100 grami
- Ķiršu tomāti 6-7 gab
- Siers durum (ideāls variants būs parmezāns) 100 grami
- Baltais sezams
- Olīvju eļļa
Gatavošanas metode:
Lasi nepieciešams sālīt, pēc tam fileju sagriež lielos kubiņos.
Salātus labi un rūpīgi nomazgā, nevērīgi un rupji saplēš ar rokām.
Tomātus labi nomazgā, katru tomātu sagriež divās daļās.
Sieru sarīvē uz smalkās rīves.
Sastāvdaļas sajauc, dekorē ar sezama sēklām un pārlej ar olīveļļu.
Laša salātus nevajag sālīt, jo zivs ir diezgan sāļa.
2. recepte: laša un ābolu salāti
Zināms fakts, ka laša salāti lieliski sader ar zaļajiem dārzeņiem, bet turklāt laša salāti būs garšīgi, ja pievienosiet tiem zaļus augļus. Izmēģiniet neparastu un pietiekami daudz pikanti salāti ar lasi un zaļš ābols, un jūs nepaliksit vienaldzīgs.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Mazsālīts lasis 300 grami
- Salātu lapa 100 grami
- Aisberga salāti 100 grami
- Zaļais ābols (Grenny Smith vai Semirenko šķirne) 2 gab
- Skābais krējums mērcei
- Linu sēklas, sezams
Gatavošanas metode:
Lasi vajadzētu sālīt, izmantojot neliels daudzums sāls, pēc kura laša fileju nepieciešams sagriezt sloksnēs.
Salāti ir labi jānomazgā, pēc tam tie rupji jāsaplēš ar rokām.
Ābolus kārtīgi nomazgājiet, noņemiet sēklas un stublājus un pēc tam sagrieziet šķēlēs.
Uzrīvē sieru rupjā rīve.
Sastāvdaļas sajauc, pievieno sāli pēc saviem ieskatiem, pievieno linsēklas un sezama sēklas, garšo ar skābo krējumu. Salāti nedrīkst būt pārāk sāļi, ar neparasta garša.
3. recepte: Sarkanās jūras laša salāti
Vispārzināms fakts, ka burkāni ir labi sagremojami kopā ar taukiem, un tāpēc, pievienojot burkānus laša salātiem, šis ēdiens būs veselīgs un garšīgs.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Mazsālīts lasis 400 grami
- Aisberga salāti 100 grami
- 2 vidēja izmēra burkāni
- Sarkanais ābols 2 gab
- Jebkuras cietas šķirnes siers 100 grami
- Skābais krējums mērcei
- Valrieksts 50 grami
- Pētersīļi
Gatavošanas metode:
Lasi nepieciešams sālīt, izmantot nelielu daudzumu sāls un atstāt ledusskapī uz 3 stundām, lai zivs izrādās viegli sālīta. Sagriež lasi mazos kubiņos.
Salāti un zaļumi ir labi jānomazgā un pēc tam jāsasmalcina ar nazi.
Ābolus labi nomazgā, noņem sēklas un kātus, sagriež kubiņos.
Burkānus rūpīgi nomazgā un vāra, līdz tie mīksti. Atdzesē un sagriež kubiņos.
Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
Sasmalciniet riekstus ar nazi, ne pārāk smalki.
Sastāvdaļas sajauc ar skābo krējumu un pievieno sāli pēc saviem ieskatiem. Laša salāti “Sarkanā jūra” nedrīkst būt pārāk sāļi, ar neparastu ābolu un burkānu salduma garšu.
4. recepte: laša un krējuma siera salāti
Sālīts lasis labi sader ar sieriem, īpaši apstrādātiem sieriem. Mēģiniet pagatavot salātus ar lasi un krējuma sieru; šāds ēdiens, neskatoties uz tā pagatavošanas vienkāršību, var būt lielisks papildinājums svētku galds.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Mazsālīts lasis 300 grami
- gurķis 2-3 gab
- Aisberga salāti 100 grami
- Kausēts siers 2 gabali (200 grami)
- Skābais krējums mērcei
- Ķirbju sēklas
Gatavošanas metode:
Lasi nepieciešams sālīt, tad zivis sagriež lielās sloksnēs.
Salāti labi jānomazgā, pēc tam ar nazi sagriež strēmelēs.
Nomazgājiet gurķi, nomizojiet, sagrieziet plānās sloksnēs.
Kausēto sieru sarīvē uz rupjās rīves.
Sastāvdaļas sajauc ar skābo krējumu, sāli pēc garšas, pievieno ķirbju sēklas.
5. recepte: laša salāti “Diplomāts”
Šos salātus ir viegli pagatavot, bet tomēr garšas īpašības tas dos priekšu pat gardēžu vairāku sastāvdaļu ēdieniem. Īpaši izdevīgi šie salāti izskatīsies, ja tos pasniegsiet viesiem porcijās bļodiņās.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Mazsālīts lasis 400 grami
- mazsālīts gurķis 2-3 gab
- 3 olas
- Cietais siers 100 grami
- Skābais krējums mērcei
Gatavošanas metode:
Lasi nepieciešams sālīt, tad zivis sagriež lielos kubiņos.
Olu novāra cieti – vismaz 8 minūtes verdošā ūdenī, tad atdzesē un sagriež kubiņos.
Gurķi sagriež kubiņos.
Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves.
Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa, pievieno skābo krējumu.
Laša salātiem nepatīk daudzkomponentu sastāvs, tāpēc ēdienā nedrīkst būt vairāk par 3-4 sastāvdaļām.
Tā kā lasis ir sālīts, salātiem nav nepieciešams pievienot sāli.
Ja, sālījot lasi, zivs izrādās ļoti sāļa, fileju uz stundu mērcē pienā, kas sajaukts ar ūdeni proporcijā 1:1. papildu sāls iznāks.
Negaršojiet savus laša salātus ar majonēzi - sarkanās zivis jau ir diezgan treknas. Ideāla mērce būtu skābs krējums ar zemu tauku saturu.
Laša salātiem pievienojiet linu sēklas, saulespuķu un ķirbju sēklas, sezama sēklas, lai padarītu ēdienu skaistāku un palielinātu tā veselīgās un uzturvērtības īpašības.
Lašu ģimenē ietilpst ļoti dažādas zivju sugas. Tie var būt: lasis, čum lasis, rozā lasis, sockeye lasis, forele, taimen un daudzi citi upju, jūru un okeānu pārstāvji. Viņiem visiem ir viena kopīga iezīme - katrā no tiem ir pārsteidzoši garšīga sarkanā gaļa. Tāpēc jebkuram gardēžiem nekas nav garšīgāks par siltie salāti ar lasi.
Sarkano zivju uzturvērtības īpašības
Pārsteidzoši, bet galvenais vērtīga kvalitāte Sarkanajās zivīs ir augsts tauku saturs. Šajā gadījumā liela priekšrocība ir Omega-3 un 6 taukskābes, kas ir daļa no laša gaļas.
Savādi, jo biežāk mēs patērējam šādus taukus, jo labāk mūsu ķermeņa veselībai. Tomēr tā lietošana kopā ar citiem produktiem ir jāierobežo. Fakts ir tāds, ka sarkanajās zivīs esošās polinepiesātinātās taukskābes nav tie paši tauki, kas atrodami lielākajā daļā gaļas veidu.
Lasis salātos
Gatavojot vieglas uzkodas un salātus, visvairāk tiek izmantots lasis, forele vai rozā lasis. dažādās formās: svaigi, cepti, vārīti, konservēti, kūpināti, marinēti un sālīti. Sarkanas zivis labi der ar dažādi sieri, dārzeņi un garšaugi. Dažas siltu laša salātu receptes var saturēt arī saldus augļus.
Salātu pagatavošanai parasti izmanto laima vai citrona sulu un augu eļļu. Šeit labāk izvairīties no majonēzes pievienošanas, jo tā nosver un pārtrauc garšu. Turklāt majonēze nemaz nav veselīgs produkts. Jūs varat pagatavot savu mērci, pamatojoties uz raudzēti piena produkti pievienojot riekstus un garšaugus.
Siltie laša salāti: recepte
Siltie salāti ir ideāla tēmas variācija, kad gribas kaut ko garšīgu un vieglu. Šis ir pašpietiekams ēdiens, kam nekas papildus nav vajadzīgs. Šos gardumus var pagatavot brokastīm, pusdienām vai vakariņām. Tos var pasniegt arī uz svētku galda kā uzkodas. Galvenais, lai visiem patiks siltie salāti ar sarkanām zivīm.
Atšķirība starp šiem salātiem ir tāda, ka galvenā sastāvdaļa (lasis) tiek pakļauta kāda veida termiskā apstrāde tieši pirms salātu gatavošanas. Zivis var cept, vārīt vai tvaicēt.
Ar lasi un rukolu
Siltos salātus gatavosim nelielai kompānijai, tāpēc sastāvdaļu daudzums norādīts 4 porcijām. Nepieciešams:
- jebkura kūpināta vai mazsālīta sarkanā zivs (vēlams forele vai lasis) – 300 grami;
- rukolas lapas – 100 gr.;
- saldā bulgāru paprika (pipari) - 3 gab .;
- ķiršu tomāti - 200 gr .;
- ķiploki - 1 daiviņa;
- augu eļļa (vēlams olīvu) - 3-4 ēdamk. karotes;
- sinepju sēklas - 2 ēd.k. karotes;
- sāls un garšvielas - pēc garšas.
Lai pagatavotu mērci tik vienkāršam, bet tajā pašā laikā neparastam ēdienam, jums ir nepieciešams: sasmalcināt ķiplokus, pievienot sinepes un augu eļļu.
Sagatavošana:
- Cepiet mazas zivs šķēles un kubiņos sagrieztus papriku trīs minūtes uz mērenas uguns, pievienojot nedaudz eļļas.
- Ķirsis - pārgriež uz pusēm.
- Sajauciet ceptu zivi, papriku, sasmalcinātus tomātus un rukolu.
- Sezona ar sagatavotu sinepju mērci.
Salāti gatavi. Labu apetīti!
Ar laša un medus sinepju mērci
Lai pagatavotu divas porcijas šīs sātīgās, apbrīnojami garšīgās un skaists ēdiens, būtu nepieciešams:
- jebkura svaigas sarkanās zivs fileja - 200 grami;
- svaigs vidēja izmēra tomāts - 1 gab (šeit lieliski der daži ķiršu tomāti);
- ½ sīpols;
- svaigi salāti un rukola;
- sāls un garšvielas - pēc garšas.
Ja traukus plānots gatavot uz liels daudzums personas, tad attiecīgi pieaugs arī produktu masa.
Degvielas uzpildei:
- sinepju sēklas - 1,5 ēd.k. karotes;
- medus - 1 ēd.k. karote;
- eļļa (vēlams olīvu) – 2-3 ēd.k. karotes;
- sula no ½ citrona;
- sāls, pipari un garšvielas - pēc garšas.
Mērces gatavošana:
Medu un sinepes rūpīgi sakuļ, pievienojot sinepju sēklas, sula no pus citrona, sāls un pipari.
Salātu gatavošana:
- Zivs fileja - nomazgājiet, nosusiniet, sāli, piparus un apcepiet uz mērenas uguns līdz gatavībai (labāk nedaudz apcept, nevis pārkaltēt). Sasmalciniet zivis gabalos.
- Sīpolu sagriež pusgredzenos un tomātu šķēlēs.
- Salātu lapas izšķirojam, kārtīgi nomazgājam un saplēšam ar rokām.
- Sajauc dārzeņus un zivis. Sadaliet porcijās.
- Virspusi izrotājam ar rukolas lapiņām, kas atdalītas no cietajiem kātiem, un pārlej ar mērci.
Jūs varat ēst salātus. Labu apetīti!
Ar lasi un teriyaki mērci
Restorānu ēdienkartēs bieži atrodami silti salāti, kas pagatavoti pēc šīs receptes. Lai tas būtu lieliski garšīgs ēdiens, jums būs nepieciešams nedaudz vairāk sastāvdaļu. Tomēr salāti ir viegli un ātri pagatavojami.
Lai pagatavotu 4 porcijas šī ēdiena, jums būs nepieciešams:
- jebkuras sarkanās zivs fileja (vēlams lasis, lasis vai forele) - 200 g;
- romiešu salātu lapas - 60 g;
- ķiršu tomāti – 4 gab.;
- bulgāru paprika - 2 gab.;
- sula no ½ laima (var aizstāt ar citronu);
- rukola - 1 ķekars;
- Teriyaki mērce - 30 g;
- sojas mērce - 300 ml;
- ingvers - 120 g;
- sezama sēklas - 1 g;
- svaigi spiestas apelsīnu sula- ½ tase;
- 1 apelsīna miziņa;
- cukurs - 100 g;
- ķiploki - 1 daiviņa;
- dabīgais medus - 1 ēd.k. karote;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes (var izmantot jebkuru augu eļļu, bet vislabākais variants ir olīveļļa);
- jebkurš baltvīns – ½ glāzes (vēlams izmantot galda šķirnes).
Lai pagatavotu mērci šim ēdienam, jums jāsagriež ingvers plānās šķēlēs, apelsīna miziņa– Ķiplokus sagriež plānās sloksnēs. Sastāvdaļas sajauc un vāra uz lēnas uguns uz pusi.
Salātiem:
- Zivs fileju sagriež mazos kubiņos un nedaudz apcep dārzeņu eļļa. Sezona ar sojas mērci.
- Ar rokām saplēš romiešu lapas mazos gabaliņos. Atdaliet cietos kātus no rukolas ziedlapiņām.
- Pārgrieziet ķiršu uz pusēm. Saldie paprika – īsās, plānās strēmelītēs.
- Sajauc zaļumus un dārzeņus, apslaka ar citrona sulu un liek uz šķīvja.
- Virsū liek vārītu zivs fileju.
- Pārlej teriyaki mērci un pārkaisa ar sezama sēklām.
Garšīgi, viegli un ļoti barojoši salāti Ar maigākā gaļa lasis ne tikai iepriecinās jūsu mājsaimniecību, bet arī var kļūt par īstu svētku galda pērli.
Sastāvdaļas:
Lasis (lielais steiks) - 1 gab.
Pupiņas (zaļās) -150 gr.
Tomāti (vēlams ķiršu) - 8-9 gab.
Kartupeļi - 3-4 gab.
Olīvas (Kalamata) - 8-9 gab.
Kaperi - 1 tējk.
Sāls - pēc garšas
Pipari - pēc garšas
Citrons (sula) - pēc garšas
Olīveļļa - 3-4 ēdamk.
Sagatavošana:
1. Ieslēdz cepeškrāsni uz 180 grādiem.
2. Tomātus pārgriež uz pusēm, liek uz cepešpannas, pievieno sāli un apslaka ar olīveļļu.
Liek cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm. Tomātus vajadzētu cept.
Vāra kartupeļus mizās, līdz tie ir mīksti. Atstāj atdzist. Kartupeļus nomizo (ja kartupeļi ir jauni, tos nevajag mizot). Pēc tam sagriež mazos gabaliņos.
3. Zaļās pupiņas iemet verdošā sālītā ūdenī un vāra 4-6 minūtes, līdz tas ir mīksts. Liek caurdurī un noskalo aukstā ūdenī.
4. Sāli un piparus laša steiku un apkaisa ar olīveļļu. Cep uz grila pannas, līdz gatavs.
5. Nomizo olīvas un pārgriež uz pusēm.
Pēc tam sadaliet mazos gabaliņos.
6. Bļodā sajauc mērci: olīveļļu, kaperus (sasmalcinātus), citronu sulu, piparus un sāli.
Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, salieciet salātus.
7. Uz šķīvja liek kartupeļus, pupiņas, olīvas, tomātus un laša gabaliņus.
Virsū pārlej mērci un pasniedz nekavējoties, kamēr vēl silts. 
Raksti par tēmu
