Zivju pīrāga receptes cepeškrāsnī. Svaigu zivju pīrāga recepte soli pa solim

Zivju pīrāgu var pagatavot no pavisam dažādām mīklām – rauga, kārtainās mīklas, aspic, un sanāk vienlīdz garšīgi. Un pildījumu var papildināt ar kartupeļiem, kāpostiem, zaļumiem un garšvielām.

Var izmantot dažādas zivis, galvenais, lai tajā būtu pēc iespējas mazāk kaulu. Šeit galvenais ir laba iztēle, tad jūs iegūsit perfektu kulinārijas mākslas radīšanu. Un jūsu ģimene to novērtēs visaugstākajā līmenī.

Tātad, kā ātri pagatavot zivju pīrāgu? Apskatīsim dažas ēdiena gatavošanas receptes.

Pīrāgs ar zivju pildījumu: vienkārša un ātra recepte

Kā to izdarīt:

1. Pirmkārt, mēs notīrām zivis, mazgājam to un noņemam kaulus;
2. Iztīrīto zivs fileju sagriež nelielos gabaliņos, liek krūzītē, pievieno sāli un piparus;
3. Sagrieziet citronu apļos un izspiediet no tiem sulu zivīm. Uz zivīm liek citrona šķēles. Atstāj marinēties;
4. Tad sākam gatavot mīklu. Skābajam krējumam pievieno sodu, samaisa un ļauj nostāvēties 30 minūtes;
5. Sviestu nedaudz mīkstina mikroviļņu krāsnī un liek saldajā krējumā, pievieno sāli un visu samaisa ar mikseri līdz gludai;
6. Pēc tam maisījumā lēnām ielejiet miltus un mīciet mīklu. Sākumā to vajadzētu mīcīt ar karoti un, kad tas kļūst biezs, mīciet to ar rokām;
7. Gatavo mīklu sadaliet divās daļās. Vienu porciju sarullē apaļā kārtā;
8. Cepamo lapu ieziež ar eļļu un liek apaļu mīklas kārtu, sānos veidojot malas;
9. Liek zivju gabaliņus uz mīklas un pilnībā piepilda veidnes malas līdz malām;
10. Sieru ierīvē ar lielām skaidām un liek virsū zivij;
11. Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos;
12. Zivīm virsū liek sīpolu gredzenus;
13. Pēc tam arī no otrās daļas izrullējam apaļu kārtu un liekam virsū pildījumam, no visām malām saspraužam mīklu;
14. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un ievietojiet tur veidni. Pagatavojiet 15-20 minūtes.

Kā pagatavot želejveida zivju pīrāgu

Testam nepieciešamās sastāvdaļas:

• Skābais krējums - 200 ml;
• Majonēze - 200 grami;
• 3-4 vistas olas;
• 1 maza karote cepamā pulvera;
• nepilna glāze miltu;
• Nedaudz sāls.

Pildījumam:

• Pusi kilogramu laša;
• 1 sīpols;
• Pētersīļi - vairāki stublāji;
• Dārzeņu eļļa;

Gatavošanas laiks: 50 minūtes.

Kaloriju saturs - 280.

Sāksim gatavot:

1. Bļodā liek skābo krējumu un majonēzi un samaisa;
2. Pēc tam salauž olas un liek saldā krējuma un majonēzes maisījumā. Sakuļ visu ar mikseri;
3. Pievieno sāli, cepamo pulveri. Vēlreiz samaisiet;
4. Tālāk lēnām pievieno miltus un visu vienlaikus samaisa. Jums vajadzētu iegūt šķidru, viendabīgu mīklu;
5. Sagatavo pildījumu. No sīpola galvas noņemiet mizu un sasmalciniet to mazos kubiņos;
6. Uzlieciet pannu uz plīts, ielejiet augu eļļu un uzkarsējiet. Karstai eļļai pievieno sīpolu un apcep;
7. Noskalojiet pētersīļu zariņus un smalki sagrieziet tos. Pievieno sīpolu un sautē pāris minūtes;
8. Noskalo laša fileju un sagriež šķēlēs;
9. Uzlieciet uz uguns atsevišķu pannu un uzkarsējiet. Laši liek uz verdošas eļļas un cep 10 minūtes;
10. Pēc tam apsmidziniet cepamo trauku ar augu eļļu un piepildiet ar pusi mīklas;
11. Izklāj laša gabaliņus, virsū liek apceptos sīpolus un pētersīļus;
12. Apkaisa ar sāli un maltiem pipariem;
13. Beigās visu piepilda ar atlikušo mīklu;
14. Liek pannu līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un ļauj cept 25-30 minūtes.

Sulīgs un neticami garšīgs, šis ir labs un apmierinošs ēdiens, kuru noteikti ir vērts pagatavot.

Ņemiet vērā mūsu gardās kefīra pankūkas ar soli pa solim fotoattēliem un ieteikumiem.

Recepte klasiskiem salātiem ar rīsiem un krabju nūjiņām. dažādas šī ēdiena versijas.

Kārtainā mīkla ar sarkanām zivīm, kuru ir viegli pagatavot

Kas jums būs nepieciešams:

• 800 grami kārtainās mīklas;
• 400 grami sarkano zivju;
• Citrons - 1 gabals;
• Viens burkāns;
• Sīpols - 1 gabals;
• 2 kartupeļu bumbuļi;
• Viena vistas ola;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• Nedaudz sāls;
• Dārzeņu eļļa;
• Garšvielas zivīm - pēc jūsu gaumes.

Cik ilgi gatavot - 2 stundas.

Kaloriju līmenis 100 gramos ir 275.

Kā gatavot:

1. 1. Vispirms pagatavosim pildījumu. Nomizojiet un noskalojiet kartupeļu bumbuļus un burkānus. Berzēt ar lielām skaidām. Ielieciet atsevišķās krūzēs;
   2. Sīpolam noņem mizu un sagriež pusgredzenos;
   3. Sarkanās zivs fileju noskalo, nosusina, sagriež vidējās šķēlēs;
   4. Pēc tam zivju fileju liek krūzītē, pārlej ar puscitrona sulu, pārkaisa ar sāli un maltiem melnajiem pipariem;
   5. Pēc tam vairākas minūtes apcepiet burkānus un sīpolus augu eļļā. Pārnes uz šķīvi;
   6. Cepamajā pannā, kurā tika cepti dārzeņi, pievienojiet nedaudz citrona sulas, sasmalcinātu ķiploku un pievienojiet augu eļļu. Uzkarsētajam maisījumam pievieno kartupeļus un cep 5 minūtes. Beigās pievieno sāli un piparus;

1. 1. Kārtaino mīklu sadaliet divās daļās, vienai porcijai jābūt lielākai. Lielāko daļu izrullējiet vidēja izmēra kārtā;
   2. Cepamtrauku ieziež ar eļļu un liek tur mīklu;
   3. Pēc tam slānī izklāj kartupeļu sloksnes;

1. 1. Kartupeļu salmiņiem liek virsū zivju šķēles un izklāj vienmērīgā kārtā;
   2. Zivīm virsū liek burkānus un sīpolus, zivi pilnībā pārklāj ar dārzeņiem;

1. 1. Mīklas malas vajag nedaudz pacelt un salocīt;
   2. Izrullējiet otro daļu un pārklājiet ar to visu pīrāgu, saspiediet malas;

1. Pēc tam uzkarsē cepeškrāsni līdz 210 grādiem un liek pannu ar kūku. Liek cept 45-60 minūtes.

Ātrais rauga zivju pīrāgs

Testa sastāvdaļas:

• Kilograms miltu;
• 350 ml piena;
• 270 ml ūdens;
• Sviests - 70 grami;
• augu eļļa - liela karote;
• 3 vistas olas;
• 10 grami sausā rauga;
• 3 karotes granulēta cukura;
• Nedaudz sāls.

Pildījumam:

• Pusotru kilogramu zandarta mīkstuma;
• vistas olas - 5 gab.;
• Puse citrona;
• Zaļie sīpoli - 8 kāti;
• Nedaudz sāls un malti melnie pipari.

Gatavošanas laiks: 3-3,5 stundas.

Kaloriju saturs - 295.

Gatavošanas process:

1. Sajauc ūdeni ar pienu un karsē līdz silts;
2. Tad šim maisījumam pievieno raugu un samaisa;
3. Pievienojiet tur 3 lielas karotes granulētā cukura un karoti miltu, visu samaisiet. Atstājiet uz brīdi, līdz šis maisījums tvaicē;
4. Sildiet sviestu lielā metāla bļodā. Pievieno augu eļļu, 3 olas un rauga maisījumu;
5. Pēc tam ielejiet miltus un mīciet mīklu;
6. Pēc mīcīšanas mīklu pārklāj un novieto siltā vietā uz 2-2,5 stundām, lai tā paceļas;
7. Zivju mīkstumu nomazgājam, sagriežam kvadrātiņos un liekam bļodā;
8. Ielej citronu sulu, pārkaisa ar sāli un pipariem;
9. Cieši novāra vistas olas un sagriež mazos gabaliņos;
10. Noskalojiet sīpolu kātus un sagrieziet gredzenos;
11. Bļodā liek olas un sasmalcinātus zaļos sīpolus, visu samaisa;
12. Uzrūgušo mīklu sadaliet divās daļās, viena daļa lielāka, otra mazāka;
13. Lielāko daļu izrullējiet apaļā kūkā un ievietojiet to ietaukotā pannā;
14. Pēc tam izklājiet zivis slānī;
15. Virsū liek vistas olas un zaļos sīpolus;
16. Mīklas otro daļu izrullē lēzenā kūkā un pārklāj ar to pīrāgu, saspiež malas;
17. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem un cep tur 1 stundu.

Kulinārijas noslēpumi

• Pildījumam jāizmanto zivis, kurām ir maz kaulu. Labi darbojas zandarts vai citas sālsūdens zivis;
• Pirms cepšanas no rauga mīklas gatavotam pīrāgam virsu var pārsmērēt ar jēlu olu, pēc cepšanas tā izrādīsies zeltaini brūna;
• Pildījumu var papildināt ar kartupeļiem vai kāpostiem.

Tagad jūs zināt, kā ātri pagatavot zivju pīrāgu. Rezultāts ir lielisks un aromātisks cepums, kas kļūs par garšīgām un sātīgām pusdienām!

Rauga mīklai:

• 700-800 ml. govs piens;
• 30 g svaiga rauga;
• 800 g miltu;
• 2 olas (1 pīrāga ietaukošanai);
• 100 g trekna skāba krējuma;
• 1 ēd.k. karote cukura;
• 1/4 tējkarotes sāls.

Pildījumam:

• 500-600 g jebkuras zivs filejas (lieliski der lasis vai karpa);
• 3 lieli sīpoli;
• 200 g rīsu;
• 100 g sviesta;
• sāls, zivju garšvielas, melnie pipari - pēc garšas;
• 2-3 ēd.k. karotes augu eļļas (zivju cepšanai);
• sezama sēklas (pēc izvēles).

Mīcīt mīklu. Lai to izdarītu, izšķīdiniet raugu siltā pienā un samaisiet, līdz raugs ir pilnībā izšķīdis. Pienam pievieno 2 olas, sāli, cukuru, pievieno miltus un samīca mīklu. Šai mīklai pievieno saldo krējumu un mīca, līdz masa pārstāj lipt pie rokām un bļodas. Mīklai nevajadzētu būt ļoti šķidrai vai stāvai. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vairāk miltu vai pievienojiet nedaudz ūdens.

Gatavo mīklu viegli pārkaisa ar miltiem, pārklāj ar salveti un atstāj siltā vietā uzrūgt. Pēc 15-20 minūtēm. mīkla pacelsies un būs vēlreiz jāmīca, tad 20 minūtes ļauj tai pašā veidā uzrūgt. Pēc tam jūs varat sākt cept.

Kamēr mīkla ceļas, pagatavo pildījumu zivju pīrāgam. Notīriet zivis, noskalojiet un sagrieziet mazos gabaliņos. Uz pannas augu eļļā viegli apcepiet zivju filejas gabaliņus.

Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Vāra rīsu pārslas, līdz tās ir mīkstas.

Sadaliet mīklu 2 daļās un izrullējiet 2 vienādās kārtās. Cepamo paplāti izklāj ar ietaukotu cepampapīru. Uz cepešpannas uzmanīgi liek vienu mīklas kārtu, virsū kārtām liek pildījumu: rīsus, zivis, zivij virsū liek sviesta gabaliņus, sāli, piparus, garšvielas, sīpolus. Pēc tam pārklājiet pīrāgu ar otro mīklas kārtu un saspiediet malas. Kūkas centrā izveidojiet caurumu, lai mitrums varētu izplūst.

Zivju pīrāgu apsmērē ar sakultu olu un pārkaisa ar sezama sēklām (pēc izvēles). Cepešpannu liek uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem. Liek cepeškrāsnī uz 40-45 minūtēm.

Gatavo zivju pīrāgu pārklāj ar dvieli un ļauj nostāvēties 10 minūtes. Pasniedziet ēdienu ar tomātu sulu vai tēju.
Labu apetīti!

Zivju pīrāgi

Nezini, ko pagatavot svētku galdam? Izmēģiniet mūsu svaigo zivju pīrāgu, kas cepts pēc ģimenes receptes.

1 stunda 30 minūtes

150 kcal

5/5 (3)

Virtuves tehnika un piederumi: cepešpanna, nepiedegošā panna, pergamenta papīrs, vairākas lielas bļodas, koka griešanas dēlis, 2 dvieļi, pārtikas plēve, smalks siets, nerūsējošā tērauda putotājs, caurduris, ritošā tapa, ēdamkarotes un tējas karotes, ass nazis un koka lāpstiņa, blenderis .

Kad mana ģimene dzīvoja Uzbekistānā, vietējie mūs bieži sauca par "ātrākajiem", jo mēs bieži dodam priekšroku svaigām zivīm, nevis tajos reģionos ierasto gaļu. Neskatoties uz to, uzbeku viesi bieži viesojās mūsu mājā, lai nogaršotu kādu sev neparastu ēdienu.

Mana vecmāmiņa, kas bija īsts kulinārijas dūzis, no rauga mīklas un svaigām zivīm viņiem pagatavoja brīnišķīgu zivju pīrāgu pēc receptes, ko reiz uzzināja no mammas. Šis bija pirmais pīrāgs, ko gatavoju pati, tāpēc varat arī jūs, jo recepte ir pielāgota pat iesācējam pavāram, kuram nav cepšanas pieredzes, bet kurš vēlas iemācīties cept ideāls pīrāgi visiem gadījumiem.

Šodien es vēlos jūs iepazīstināt ar mūsu zīmoluģimenes recepte svaigu zivju pīrāgam, kas noteikti iepriecinās gan savus mīļos, gan viesus.

Ņemiet platu un ietilpīgu cepešpannu ar diagonāli aptuveni 30-40 cm, pannu ar nepiedegošu pārklājumu ar diametru 30 cm, pergamenta papīru, vairākas lielas bļodas ar ietilpību 300-900 ml, koka griešanas dēlis (var izmantot plastmasu vai metālu), 2 dvieļi, pārtikas plēve, smalks siets, nerūsējošā tērauda putotājs, caurduris, rullītis (plastmasas vai koka), galds un tējas karotes, ass nazis un koka lāpstiņa . Blenderis ar regulējamu ātrumu arī būtu laba ideja.

Noteikti pārliecinieties, ka visi pīrāga pagatavošanai paredzētie piederumi un instrumenti ir rūpīgi nomazgāti ar attaukošanas līdzekļiem un nosusināti ar lina vai kokvilnas dvieli. Trešās puses tauki uz traukiem sabojās ne tikai jūsu ēdiena garšu, bet arī aromātu.

Jums būs nepieciešams

Mīklu

Sviesta vietā jūsu mīklai lieliski piemērots arī margarīns, un neapstrādātu “slapjo” raugu var viegli aizstāt ar divām tējkarotēm sausā.

Pildījums

• 2 lieli sīpoli;
• 1 galds. l. saulespuķu eļļa;
• 500 – 700 g zivju filejas;
• 6 g sāls;

• 1 litrs vārīta ūdens;
• 1 galds. l. garšvielas zivīm (sālītas);
• 100 g rīsu.

Pulveris

• 50 g pētersīļu vai dilles.

Šis produkts derēs jebkura zivs kā pildījumu. Zivju pīrāgs ar treknām zivīm, īpaši okeāna un jūras zivīm, ir ļoti garšīgs un aromātisks, taču var pagatavot arī no parastas skumbrijas, tikai ņem svaigāko un nekaulaināko.

Gatavošanas secība

Mīklu

Pildījums

Šo pildījumu var izmantot ne tikai šim pīrāgam, tas ir lieliski piemērots, kā arī - zivju pīrāgam, kas gatavots no rauga mīklas receptes -. Parasti cenšos to sagatavot iepriekš, lai pēc tam varētu ar to pildīt jebkuru pīrāgu.

Pīrāgu montāža un cepšana

Tas ir viss! Tava apbrīnojamā zivs Pīrāgs gatavs! Pārliek to plašā pasniegšanas traukā, uzmanīgi sagriež porcijās un pa virsu pārkaisa ar dillēm vai pētersīļiem. Arī manai vecmāmiņai ļoti patika pīrāgu dekorēt ar ķiploka daiviņām un Jaltas sīpola spalvām, bet tā ir gaumes lieta, tāpēc dekorāciju varat izvēlēties pēc saviem ieskatiem.

Ēdienu gatavošanas video recepte

Šajā videoklipā varat detalizēti redzēt zivju pīrāga ar svaigām zivīm sagatavošanas procesu:

Ceru, ka jums patika recepte! Nobeigumā vēlos jums ieteikt dažas zivju pīrāgu receptes, kuras mūsdienu saimnieces bieži un nepelnīti aizmirst. Izmēģiniet - Pīrāgs ar kāpostiem un zivīm - un jūs vairs nevēlēsities meklēt citus pīrāgus, kurus varat ņemt līdzi piknikā vai pārgājienā.

Ja jau sen esi vēlējies pagatavot ko jaunu, bet nezini, ar kādu ēdienu pārsteigt savus mīļos, pamēģini izcept vienkāršu zivju pīrāgu, kas pildīts ar fileju vai konserviem. Mīkla kārumam var būt jebkas, kas jums patīk: kārtainās mīklas izstrādājumi, raugs, neraudzēts, aspic. Šai cepšanai ir daudz recepšu, kā arī formu, tāpēc jebkura saimniece var dot vaļu fantāzijai un iepriecināt savu mājsaimniecību ar gardu ēdienu, kas kļūs par īstu svētku galda rotājumu.

Kā pagatavot zivju pīrāgu

Krievu virtuves ēdiens, ko sauc par zivju pīrāgu, parādījās vairāk nekā pirms gadsimta, un šajā laikā sākotnējā recepte ir mainījusies. Papildus mīklai un zivju pildījumam tam tiek pievienoti rīsi, garšaugi, kartupeļi, siers, sēnes un dažādi dārzeņi. Gatavošanas process sastāv no šādiem posmiem:

1. Ja pildījumam izmantojat neapstrādātu produktu, atkausējiet to (ja nepieciešams).
2. Noņemiet zvīņas, iekšas, galvu, spuras un asti.
3. Pēc tam noskalojiet liemeni, noņemiet kaulus, sagrieziet mazās porcijās vai iegādājieties gatavu fileju (konservētu).
4. Sāciet gatavot mīklu, kā norādīts receptē.
5. Cep zivju pīrāgu. Ja šī ir jūsu pirmā reize, izmantojiet soli pa solim meistarklasi ar fotogrāfijām.

Zivju pīrāga mīkla

Atkarībā no pildījuma izvēlieties mīklu, kas tam labāk saderēs. Ja liek zivs gabaliņus vai veselu liemeni, pagatavo rauga vai sviesta pamatni, konservus labāk apklāt ar kārtainās mīklas loksni. Mīcot pats, ņemiet vērā, ka cukuru pievieno minimālā daudzumā, lai garša būtu maigāka. Ķimenes, kardamons, smaržīgie pipari, zaļumi un muskatrieksts, gluži pretēji, padarīs pamatnes garšu daudz interesantāku.

Atvērtus un pusatvērtus zivju pīrāgus bieži gatavo no rauga mīklas, kas padara konditorejas izstrādājumus ļoti pūkainu. Smilšu bāze tiek pagatavota ātrāk nekā iepriekšējā, tajā nav rauga, un tiek pievienots vairāk tauku. Ar tā saukto “skābo” mīklu (gatavo ar kefīru, sūkalām, krējumu) ceptas preces ir īpaši aromātiskas un gaisīgas, tāpēc saimnieces to bieži izmanto zivju pīrāgu gatavošanā. Atšķirībā no rauga pamatnes, smilšu kūkas pamatne nekļūs skāba, un jums nebūs jāgaida, kamēr mīkla beigsies.

Zivju pildījums pīrāgam

Lieliski zivju pīrāgi cepeškrāsnī tiek pagatavoti no paltusa, laša, stores, zandarta, laša, foreles vai rozā laša. Galvenais, lai tajā būtu minimāli kauli un taukaina. Uzmanīgi izmantojiet upes zivis - tai ir daudz kaulu un raksturīga smarža. Daudzas mājsaimnieces izmanto gatavu fileju, lai netērētu laiku tīrīšanai. Bieži vien kā pildījumu pievieno 2-3 veidu zivis, pievieno sviestu, sīpolus, sieru, rīsus, kartupeļus un skābos kāpostus. Der arī zivju konservi, taču tos vajag sajaukt ar rīsiem, sīpoliem, zaļumiem, lai kārums labāk izceptos.

Zivju pīrāga recepte

Ir vairāki veidi, kā pagatavot zivju pīrāgu, izmantojot dažādus pildījumus un mīklas variantus. Mēģiniet cept katru no tiem un izvēlieties, kurš jums patīk vislabāk. Sagatavojiet to kā cienastu katrai dienai vai pasniedziet svētku galdam. Vienkārši neaizmirstiet, ka ēdiens ir milti. Ja vērojat savu figūru, lūdzu, ņemiet vērā, ka kaloriju skaits receptēs ir norādīts uz 100 g.

No svaigām zivīm

Laiks: 2,5 stundas.

Mērķis: uzkodām.
Virtuve: krievu.
Grūtības: viegli.

Šī ir viena no ātrākajām zivju pīrāgu receptēm. Pat nepieredzējuša mājsaimniece to var pagatavot. Šim ēdienam kā pildījumu izmanto jebkura veida zivis, derēs pat skumbrija. Galvenais, lai būtu mazāk kaulu. Sastāvdaļu sarakstā norādīto sviestu var brīvi aizstāt ar margarīnu, bet mitro raugu ar divām tējkarotēm sausā rauga.

Sastāvdaļas:

• milti - 700 g;
• raugs (slapjš) - 50 g;
• sāls - 5 g;
• cukurs - 50 g;
• piens - 200 ml;
• sviests - 200 g;
• zivju fileja – 600-700 g;
• sīpoli - 2 gab.;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
• rīsi - 100 g;
• garšvielas zivīm - 1 ēdamkarote. l.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavo rauga mīklu: sajauc raugu, sāli, cukuru ar siltu pienu.
2. Pievienojiet sviestu un samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
3. Pakāpeniski pievienojiet miltus. Kad maisījums sabiezē, turpiniet mīcīt ar rokām. Gatavo pamatni ietin plēvē un liek uz stundu ledusskapī.
4. Rīsus vajag novārīt, sīpolu smalki sagriezt un apcept, fileju sagriezt plānos gabaliņos un apviļāt garšvielās.
5. Mīklu izrullē, sadala 2 daļās, vienu liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, lai malas nokarātos.
6. Liek sīpolu, pārklāj ar vārītiem rīsiem, bet virsū ar zivi, apslaka ar augu eļļu, pārklāj ar kārtu no atlikušās mīklas puses.
7. Pirmā slāņa malas noloka un lieko nogriež.
8. Cep 40 minūtes 180-200 grādos.

Ar kārtainās mīklas rīsiem

• Laiks: 2 stundas.
• Porciju skaits: 10 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 367 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Kārtainā mīkla ir piemērota pikantai cepšanai, un zivju pīrāgs ar to izrādās ļoti mīksts un maigs. Pildījumam ir rīsi, laša fileja un neapstrādāts sīpols. Mēģiniet pagatavot šo gardo, sātīgo ēdienu pēc klasiskās receptes, un mājās gatavotā cepšana kļūs par jūsu mīļoto iecienītāko cienastu. Ja nevēlaties mocīties ar pamatnes mīcīšanu, izmantojiet gatavu kārtaino mīklu.

Sastāvdaļas:

• olas - 4 gab.;
• margarīns - 400 g;
• milti - 500 g;
• etiķis (6%), ledus ūdens - 0,5 ēd.k. l.;
• sāls - 0,5 tējk;
• lasis - 200 g;
• vārīti rīsi - 1 ēd.k.;
• zaļie sīpoli - 1 ķekars.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc etiķi, aukstu ūdeni, sāli un 1 sakultu olu.
2. Margarīnu sarīvē un sajauc ar miltiem.
3. Tad jums ir jāsavieno 2 masas un jāveido bumbiņas formā. Nemīciet pārāk daudz, lai būtu redzami slāņi.
4. Fileju sagriež kubiņos, uzvāra 3 olas, sasmalcina sīpolu un visu samaisa.
5. Gatavo mīklu sadaliet 2 daļās, katru izrullējiet. Ietaukotā veidnē liek 1 kārtu.
6. Virsū liek pildījumu, pārklāj ar otro kārtu un saspiež malas.
7. Cep 40 minūtes 180 grādos.

Želejās zivju pīrāgs

Laiks: 2 stundas.
Porciju skaits: 8 personas.
Trauka kaloriju saturs: 170 kcal.
Virtuve: krievu.
Grūtības: viegli.

Zivju uzkodas pagatavošana pēc šīs receptes ir ļoti vienkārša, jo Mīkla šeit ir šķidra, pēc konsistences atgādina skābo krējumu. Jums tas nav ilgi jāmīca, vienkārši sajauciet visas sastāvdaļas. Želejas konditorejas izstrādājumus var ēst gan karstus, gan aukstus. Turklāt jūs varat uzsvērt tā garšu, pasniedzot ēdienu ar jebkuru mērci, kas harmonizējas ar zivi.

Sastāvdaļas:

• skābs krējums (15%) - 400 g;
• majonēze - 200 g;
• ola, vārīti kartupeļi - 4 gab .;
• sāls - 0,5 tējk;
• soda - 1 tējk;
• milti - 12 ēd.k. l.;
• sīpols - 1 gab.;
• zivju fileja – 0,5 kg;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.

Gatavošanas metode:

1. Pagatavo mīklu, apvienojot saldo krējumu ar majonēzi, olām, pievieno sāli, sodu un miltus, samaisa, lai nav kunkuļu.
2. Tālāk jums ir nepieciešams sasmalcināt sīpolu, apvienot ar sasmalcinātu zivi, sasmalcinātiem kartupeļiem un sviestu, pievienojiet garšvielas.
3. Pēc cepešpannas (veidnes apakšas) ietaukošanas ielej 1/2 no mīklas, tad izklāj pildījumu un piepilda ar otru pusi.
4. Cep stundu 180 grādos.

Rauga mīklas pīrāga recepte

Laiks: 2 stundas.
Porciju skaits: 10 personas.
Trauka kaloriju saturs: 221 kcal.
Mērķis: uzkodām, pusdienām.
Virtuve: krievu.
Grūtības: viegli.

Izmantojiet šo vienkāršo recepti, lai pagatavotu gardu zivju pīrāga uzkodu. Pamatni samaisa ātri, nav jāgaida, kad masa uzrūgs. Cepuma virspusi apziež ar sakultu olas dzeltenumu (veselu olu), lai iegūtu zeltaini brūnu garoziņu. Pēc kāruma izcepšanās tas jānoņem, jāpārklāj ar dvieli un jāļauj 10-15 minūtes atdzist.

Sastāvdaļas:

• piens (silts) - 350 g;
• cukurs - 50 g;
• sāls - 20 g;
• dzeltenumi – 7 gab.;
• raugs - 30 g;
• sviests - 100 g;
• milti - 700 g.

Pildījumam:

• zivis (vārītas) - 500 g;
• rīsi (vārīti) - 100 g;
• vārītas olas - 2-3 gab.;
• sīpoli - 1-2 gab.;
• garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Apvienojiet visas pamatnei nepieciešamās sastāvdaļas, sadaliet uz pusēm.
2. Pēc tam jāizrullē abas mīklas kārtas, pirmo liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar sviesta gabaliņu.
3. Tālāk pievienojiet rīsus un zivis, kas sajauktas ar sasmalcinātām olām.
4. Augšējais slānis būs pusgredzenos sagriezti sīpoli un garšvielas.
5. Lai pabeigtu pīrāga veidošanu, pārklāj to ar otro mīklas kārtu, kuru vajadzētu pārsmērēt ar olu (saskult).
6. Cep 45 minūtes 180 grādos.

Malto zivju pīrāgs

Laiks: 2 stundas.
Porciju skaits: 8 personas.
Trauka kaloriju saturs: 240 kcal.
Virtuve: krievu.
Grūtības: viegli.

Uzkodu pīrāgs ar malto zivi ir ļoti vienkārši pagatavojams, process neaizņem daudz laika. Izvēlieties jebkuru zivi, pamatojoties uz savām vēlmēm. Sakarā ar to, ka tas ir samalts maltā gaļā, kārums izrādās mīksts, maigs un gaisīgs. Pat bērniem patiks šis zivju kastrolis. Sagatavojiet to kā uzkodu piknikam, ņemiet līdzi uz darbu vai skolu.

Sastāvdaļas:

• milti - 1 ēdamkarote;
• sviests - 125 g;
• skābs krējums - 4 ēd.k. l.;
• sāls - 0,5 tējk;
• pangasija - 400 g;
• sīpoli, burkāni - 1 gab .;
• vārīti rīsi - 0,5 ēdamkarotes;
• olas - 2 gab.;
• skābs krējums (pildījumam), siers - katrs 150 g;
• sāls, pipari (pildījumam) - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Pangasiju sasmalcina gaļas mašīnā un pēc tam atkal sasmalcina, bet šoreiz ar burkāniem, sīpoliem un rīsiem. Sāls un pipari.
2. Apvienojiet 150 g saldā krējuma ar olām, pievienojiet rīvētu sieru (3 ēdamkarotes atstājiet virskārtai), samaisiet un pievienojiet malto gaļu.
3. Tālāk jums ir nepieciešams mīcīt mīklu, sajaucot atlikušās sastāvdaļas. Sadaliet iegūto masu pa veidni, veidojot topošā pīrāga malas.
4. Iekšā ielej zivju pildījumu, pārkaisa ar atlikušo sieru un pārklāj pannu ar foliju.
5. Cep 40 minūtes 200 grādos, tad noņem foliju un liek atpakaļ cepeškrāsnī. Izņemiet to, kad pīrāga augšdaļa iegūst gardu zeltaini brūnu garoziņu.

Slēgts zivju pīrāgs

Laiks: 2,5 stundas.
Porciju skaits: 10 personas.
Trauka kaloriju saturs: 190 kcal.
Mērķis: pusdienām, uzkodām.
Virtuve: krievu.
Grūtības: viegli.

Lielākā daļa mājsaimnieču cep zivju pīrāgu slēgtā veidā, tāpēc tas izrādās daudz sulīgāks un mīkstāks. Izvēlieties nākotnes cepšanas formu pats; tā var būt apaļa, taisnstūrveida vai pat zivs forma. Ēdiena pagatavošana neaizņems ilgu laiku, un rezultātā visa ģimene būs sāta un apmierināta. Nereti kā pildījumu izmanto jēlas zivis, taču zivju konservi nepasliktinās gatavā produkta garšu.

Sastāvdaļas:

• ūdens (silts) - 0,5 ēd.k.;
• milti - 2-3 ēdamkarotes;
• augu eļļa - 100 ml;
• sāls, raugs (ātrās iedarbības) - katra 1 tējkarote;
• cukurs - 3 tējk;

Pildījumam:

• kartupeļi - 7 gab.;
• pollaka fileja – 3-4 liemeņi;
• sīpoli - 2 gab.;
• garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc visas pamatnes sastāvdaļas un ļauj uzrūgt. Pēc tam piespiež ar rokām un ļauj vēlreiz uzrūgt.
2. Zivs fileju vajadzētu sagriezt mazos gabaliņos, sīpolu mazos kubiņos, bet kartupeļus plānās šķēlītēs. Pipari un sāls viss.
3. Pamatni sadala uz pusēm, vienu daļu izrullē plānā kārtā un liek uz cepešpannas.
4. Tad pievienojiet jūras zivis, neapstrādātus kartupeļus un sīpolus. Virsu pārklāj ar otro mīklas kārtu un vairākās vietās sadursta ar dakšiņu.
5. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem uz 1 stundu. 10 minūtes pirms laika beigām izņemiet konditorejas izstrādājumus un apsmērējiet ar sakultu dzeltenumu.

Ar zivi un olu

Laiks: 1 stunda 45 minūtes.
Porciju skaits: 9 personas.
Trauka kaloriju saturs: 250 kcal.
Mērķis: pusdienām.
Virtuve: krievu.
Grūtības: viegli.

Konservus labāk likt zivju un olu pīrāgā, ar tiem cepumi sanāks sulīgi un gaisīgi. Turklāt tas tiek pagatavots ātri, jo mīkla ir vienkārša, tā nav jārūc. Šāda zivju kāruma pagatavošanai nepieciešamie produkti ir pieejami katrā mājā, tāpēc to var ātri izcept, kad ciemiņi ir pie sliekšņa un ātri jāklāj galds.

Sastāvdaļas:

• majonēze, skābs krējums - katrs 250 ml;
• olas - 3 gab.;
• milti - 350 g;
• cepamais pulveris - 2 tējk;
• sāls.

Pildījumam:

• sīpoli - 2 gab.;
• zivju konservi – 2 b.;
• vārīta ola - 3 gab.;
• sviests - 30 g;
• garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Apvienojiet visas pamatnes sastāvdaļas un labi samaisiet. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet.
2. Veidni ieziež ar sviestu, izklāj pusi pamatnes, tad sulīgo pildījumu šādā secībā: olas, kubiņos, ar dakšiņu saspaidīti konservi, sīpoli.
3. Virsū liek otro pamatnes daļu, izlīdzina un liek uz stundu līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

Atvērts pīrāgs ar zivi un sieru

Laiks: 1,5 stundas.
Porciju skaits: 8 personas.
Trauka kaloriju saturs:
Mērķis: uzkodām.
Virtuve: krievu.
Grūtības: viegli.

Atvērts pīrāgs ar zivīm, sieru un dārzeņiem ir ļoti garšīgs, sulīgs ēdiens. Droši sagatavojiet to kā cienastu svētku galdam. Mīklu var iegādāties veikalā (derēs kārtainā mīkla vai rauga mīkla), taču labāk to mīcīt pašam. Gatavo konditorejas izstrādājumu garša no tā tikai iegūs. Turklāt, pateicoties atvērtajai virsai, ir redzami dārzeņi, tāpēc arī ēdiens izskatās ļoti apetīti.

Sastāvdaļas:

• lasis - 600 g;
• mocarella - 150 g;
• silts piens - 100 g;
• margarīns (sviests) - 70;
• raugs - 10 g;
• paprika, tomāts, ola - 1 gab .;
• milti - 2 ēdamkarotes;
• cukurs - 2 ēdamk. l.;
• sāls - 1 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Izmērcē raugu pienā, pēc 5 minūtēm pievieno cukuru, sāli, sakultu olu, sviestu un miltus. Mīca un atstāj uzrūgt.
2. Notīra lasi un sagriež mazās strēmelītēs.
3. Apaļā pannā liek pamatni, izmīca un liek zivs gabaliņus gar malu, 5 cm attālumā no malas.Tad ar šo maliņu pārklāj lasi tā, lai vidus paliek tukšs. Zivju gabaliņos veiciet griezumus.
4. Centrā liek kubiņos sagrieztu lasi, virsū tomātus, papriku, pārkaisa ar rīvētu sieru.
5. Cep pusstundu 180 grādos.

Zivju konservu pīrāgs

Laiks: 3 stundas.
Porciju skaits: 10 personas.
Trauka kaloriju saturs: 145 kcal.
Mērķis: uzkodām, pusdienām.
Virtuve: krievu.
Grūtības: viegli.

No zivju konserviem tiek gatavoti daudzi dažādi ēdieni, un kastroļi ar šo pildījumu izrādās vienkārši pārsteidzoši. Lai paātrinātu gatavošanas procesu, lielākā daļa mājsaimnieču mīca mīklu, turklāt nav jātērē laiks pašas zivs sagatavošanai (tīrīšanai, kauliņu noņemšanai). Eksperimentējiet ar pildījumiem, katru reizi iegūstot jaunas garšas un aromātus.

Sastāvdaļas:

• milti - 250 g;
• sausais raugs - 25 g;
• ūdens - 250 ml;
• sāls, cukurs - šķipsniņa;
• rīsi - 100 g;
• konservi - 2 b.;
• sīpoli - 2 gab.;
• apstādījumi.

Gatavošanas metode:

1. Siltā ūdenī izšķīdina raugu, garšvielas, pievieno miltus. Samaisa, ļauj uzrūgt stundu.
2. Apcep sīpolu, uzvāra rīsus, sajauc ar konservētu pārtiku, garšvielām un zaļumiem.
3. Pamatni sadala uz pusēm, vienu daļu liek ietaukotā pannā, tad pildījumu un pārklāj ar otru pamatnes pusi.
4. Apsmērē ar olas dzeltenumu un ļauj uzrūgt 15 minūtes.
5. Cep 40 minūtes 180 grādos.

Garda pīrāga ar zivju pildījumu pagatavošanas noslēpumi

Lai jūsu ceptas preces būtu ideālas, jums jāzina daži noslēpumi. Ar tiem gatavošanas process tiks daudzkārt vienkāršots, un jūs varat būt pārliecināti par gatavā ēdiena garšu. Sākot cept zivju pīrāgu, ņemiet vērā šādas nianses:

Pīrāgs ar zivju pildījumu ir variācija par nesaldo mājas konditorejas izstrādājumu tēmu. To gatavojot, neviens neierobežo jūsu iztēli attiecībā uz formu, izmantoto mīklu un pildījuma kombinācijām. Tāpēc šādam produktam ir simtiem, ja ne tūkstošiem recepšu variantu. Zivju pīrāgs ir lieliski piemērots kā vienkāršs ikdienas ēdiens, un nav kauns to likt uz svētku galda. Tāpēc katrai mājsaimniecei krājumā vajadzētu būt pāris interesantām receptēm šādam ēdienam.

Slēgtajiem pīrāgiem ir oriģinālas krievu saknes, un tie kopš seniem laikiem ir bijuši uz mūsu senču galdiem. Galvenais pildījums parasti tiek papildināts ar citiem komponentiem, savai lomai ir piemēroti rīsi, kartupeļi, sēnes, svaigi garšaugi, dārzeņi u.c. Starp citu, jūs varat ņemt jebkuras zivis: upes vai jūras, baltas un sarkanas, svaigas, sālītas vai konservētas. Tas viss ir atkarīgs no jūsu personīgajām garšas vēlmēm.

Garšīgs zivju pīrāgs - foto recepte

Rozā lasis ir ļoti garšīga zivs, taču daudziem cilvēkiem tas šķiet diezgan sauss, gatavojot jebkuru ēdienu. Lai no tā izvairītos, pagatavo ar to pīrāgu uz neparastas, mīkstas, bet kraukšķīgas mīklas.

Vienkāršākais un vienkāršākais veids, kā to mīcīt, ir ar maizes mašīnu. Pietiek maizes mašīnas spainī iekraut mīklas sastāvdaļas maizes mašīnas modeļa instrukcijā norādītajā secībā, un apmēram pēc pāris stundām trauka mīkla būs gatava.

Taču, ja mājā nav maizes mašīnas, tad arī tā nebūs problēma. Rauga mīklu ar margarīnu ar rokām var viegli pagatavot pat iesācēja mājsaimniece, un garša iepriecinās ikvienu viesi vai mājinieku.

Gatavošanas laiks: 3 stundas 30 minūtes

Daudzums: 6 porcijas

Sastāvdaļas

• Milti (kviešu, augstākās kvalitātes): 600 g
• Ūdens: 300 ml
• Margarīns: 120 g
• Ola: 1 gab.
• Raugs (sausais): 2 tējk.
• Zivs fileja (rozā lasis, lasis, forele, čum lasis): 500-600 g
• Sīpoli: 1-2 gab.
• Neapstrādāti kartupeļi: 3-4 gab.
• Sāls:
• Piparu maisījums:
• Zaļumi (svaigi, kaltēti):

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Pīrāgs ar zivju konserviem cepeškrāsnī

Kad pie durvīm jau klauvē negaidīti viesi, īsta Dieva dāvana jebkurai mājsaimniecei ir pīrāgs ar konserviem. Viņi var viegli pabarot pat lielu, izsalkušu uzņēmumu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 0,3 l majonēzes;
• 0,2 l skāba krējuma;
• 1 b. zivju konservi;
• 9 ēd.k. milti;
• ½ tējk. soda;
• 2 sīpoli;
• 3 kartupeļi;
• sāls pipari.

Sagatavošana:

1. Apvienojiet un samaisiet skābo krējumu, majonēzi un soda.
2. Pievieno sāli un caur sietu izsijātus miltus. Mīcīt mīklu. Nav aizliegts izmantot maisītāju.
3. Atveriet konservu bundžu, noteciniet gandrīz visu šķidrumu un ar dakšiņu sasmalciniet zivis.
4. Nomizotus un nomazgātus kartupeļus sagriež plānās šķēlītēs.
5. Sīpolam noņem mizas, sagriež nelielos kubiņos, apcep karstā eļļā, tad sajauc ar zivi un pievieno pipariem.
6. Apmēram pusi mīklas lej ietaukotā pannā, liek uz tās zivju maisījumu un kartupeļu šķēles. Virsū lej atlikušo mīklu.
7. Cepšana karstā cepeškrāsnī prasīs apmēram 40 minūtes.

Kā pagatavot želeju pīrāgu?

Šis ēdiens ir noderīgs ikvienam: tajā esošie zaļumi bagātinās jūsu ķermeni ar nepieciešamajiem vitamīniem, olas ar olbaltumvielām, zivis ar fosforu, un apbrūninātā mīkla padarīs to ļoti apmierinošu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2 kārbas zivju konservu;
• 6 olas;
• Ķekars svaigu garšaugu;
• 0,25 litri majonēzes, krējuma un miltu;
• 5 g sodas;
• 20 ml etiķa;
• sāls pipari.

Sagatavošana:

1. Vāra pusi olu cieti, atdzesē, nomizo un sagriež patvaļīgi lielos gabaliņos;
2. Atveriet konservus un samaisiet zivis.
3. Zaļumus smalki sagriež, sajauc ar zivju un olu maisījumu, pievieno sāli un piparus, vēlreiz samaisa.
4. Atlikušās jēlas olas sakuļ ar dakšiņu.
5. Sajauc majonēzi, mērci, etiķi un sodu, iegūto masu lej olu maisījumā. Pēc rūpīgas samaisīšanas pievienojiet miltus un iegūstiet ne pārāk biezu mīklu.
6. Pusi mīklas lej ietaukotā pannā, izklāj pildījumu pa tās virsmu un piepilda ar otro daļu.
7. Cepšanas laiks ir apmēram 40-45 minūtes karstā cepeškrāsnī.

Kefīra recepte

Ja šīs receptes rezultāts atbilst jūsu gaumei, droši izmantojiet to un pagatavojiet ar jebkādiem pildījumiem. Zivis var aizstāt ar vistu ar sēnēm, sieru ar šķiņķi utt.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• konservētu zivju konservi;
• 2 olas;
• 170 ml kefīra;
• 400 g miltu;
• ½ tējk. soda;
• sāls, pipari, zaļumi.

Sagatavošana:

1. Kefīru uzkarsē līdz nedaudz siltam, pievieno sodu, miltus, pievieno sāli un samīca mīklu, pēc konsistences līdzīgu pankūkām. Neuztraucieties, mēs neko neesam palaiduši garām, jums nav jādēj olas.
2. Vāra olas, atdzesē, nomizo un sagriež mazos kubiņos.
3. Sasmalciniet kannas saturu ar dakšiņu līdz gludai.
4. Smalki sagrieziet zaļumus un sajauciet tos ar pārējo pildījumu (zivis un olas).
5. Apmēram pusi mīklas lej ietaukotā pannā, izklāj pildījumu, bet pa virsu lej pārējo mīklu.
6. Pīrāgs izcepas diezgan ātri - tikai pusstundas laikā karstā cepeškrāsnī.

Kā no kārtainās mīklas pagatavot pīrāgu ar vārītu zivi

Šajā receptē mēs izmantojam nevis konservētas, bet svaigas, pareizāk sakot, vārītas zivis. Tas var būt pilnīgi jebkas, taču vieglāk ir izvēlēties šķirnes, kas nav ļoti kaulainas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• puskilogramu paka kārtainās mīklas (pietiek 2 pīrāgiem);
• 0,5 kg vārītas zivis, atkaulotas;
• 2 olas;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 100 ml tomātu mērces;
• 50 g siera;
• sāls, pipari, dzeltenums eļļošanai.

Gatavošanas procedūra:

1. Mīklu atkausē istabas temperatūrā. Zivis vāra sālsūdenī apmēram ceturtdaļu stundas.
2. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus uz vidējas rīves karstā eļļā;
3. Vāra olas, atdzesē, nomizo un sagriež patvaļīgos kubiņos;
4. Ļaujiet zivīm atdzist, izjauciet to, atbrīvojot to no kauliem un ādas.
5. Mīklu nedaudz izrullē, lai izveidotos taisnstūris, tās vidu ieziež ar tomātu mērci, liek uz tās zivs un olas gabaliņus, apcep, pārsmērē ar majonēzi, apslaka un aizver pīrāgu.
6. Eļļojiet ar dzeltenumu un cepiet karstā cepeškrāsnī apmēram pusstundu.

No rauga mīklas gatavots pīrāgs ar ceptām zivīm

Neskatoties uz slāņu pīrāgu pagatavošanas vieglumu un popularitāti, rauga versija tiek uzskatīta par oriģinālu krievu ēdienu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1,2-1,5 kg svaigu zivju (nedaudz kaulaina);
• 3 sīpoli;
• 1 ķekars zaļumu;
• 30 ml saulespuķu eļļas;
• sāls, pipari, cukurs;
• 0,7 kg miltu;
• 30g rauga (pirms pirkšanas pārbaudiet derīguma termiņu);
• 2 olas;
• 1 ēd.k. piens;
• 0,1 kg sviesta.

Gatavošanas procedūra:

1. Pienu nedaudz uzsilda, tajā izšķīdina raugu, sāli, cukuru, 0,2 kg miltu. Sajauc un atstāj iegūto mīklu siltā vietā stundu.
2. Pievienojiet tam izkausētu, bet ne pārāk karstu sviestu.
3. Olas nedaudz sakuļ un pievieno mīklai.
4. Pievieno 300 g miltu.
5. Visas sastāvdaļas kārtīgi samaisa un liek uz uguns 1,5 stundas.
6. Noduriet mīklu, kas ir dubultojusies vai trīskāršojusies (iepriekš samitriniet rokas augu eļļā).
7. Novietojiet to uz miltiem apkaisītas darba virsmas vai liela dēļa un iemaisiet vēl nedaudz miltu.
8. Tagad ķersimies pie pildījuma. Vispirms sagriežam zivi: notīram, izņemam spārnu, nogriežam galvu un asti, noņemam ādu, atdala filejas, sagriežam gabaliņos, sāli un apkaisa ar pipariem.
9. Fileju apcep eļļā un pārliek uz šķīvja.
10. Tajā pašā eļļā apcep gredzenos sagrieztu sīpolu.
11. Smalki sagrieziet zaļumus.
12. Ļaujiet pildījumam pilnībā atdzist.
13. Mīklas slāni sadaliet divās daļās. Izrullējot vienu no tiem, novietojiet to uz ietaukotas pannas dibena.
14. Uz mīklas liekam pildījumu: zivis, sautētus sīpolus un zaļumus.
15. Pēc atlikušās mīklas izrullēšanas pārklājiet ar to mūsu pīrāgu, uzmanīgi saspiediet malas.
16. Mēs atstājam to siltu apmēram pusstundu, eļļojiet tā augšpusi ar dzeltenumu un nosūta uz karstu cepeškrāsni 40-50 minūtes.
17. Kad kūka gatava, aplej to ar ūdeni un uz 5 minūtēm pārklāj ar dvieli.

Ēdienu variācija ar rīsiem

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 0,8 kg zivju filejas;
• 120-150 g rīsu;
• 1 rāceņa sīpols;
• 0,1 l saulespuķu eļļas;
• 1-1,5 kg rauga mīklas;
• 100 g miltu;
• sāls, pipari, garšvielas, lauru lapas.

Gatavošanas procedūra:

1. Noskalojiet rīsus līdz tīrībai, iemērciet apmēram 60-70 minūtes, vēlreiz noskalojiet un vāriet sālsūdenī, līdz tie kļūst mīksti.
2. Rīsus liek caurdurī un atdzesē.
3. Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep karstā eļļā;
4. Sīpolu un eļļu, kurā tas sautēts, ieber rīsos, pievieno sāli un piparus. Visu kārtīgi samaisa.
5. Zivs fileju sagriež plānās strēmelītēs, katrai pievieno sāli un piparus, liek uz pergamenta, atstāj uz pusstundu.
6. Pusi mīklas izrullē plānā 1 cm biezā kārtā, uz tās liek pusi sīpolu-rīsu pildījuma, dažas lauru lapas, zivs gabaliņus, atkal lauru lapas un pārējo pildījumu.
7. Pīrāgu pārklāj ar izrullēto mīklas otro pusi, apsmērē ar sakultu dzeltenumu un liek karstā cepeškrāsnī uz 40-50 minūtēm.
8. Kad pienācis laiks izņemt cepumus, uz brīdi pārklāj tos ar tīru dvieli.

Ar kartupeli

Kartupeļu un zivju pīrāgu gatavo no jebkuras mīklas. Jūs varat iegādāties gatavu kārtaino mīklu vai apnikt ar rauga bāzes.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 ēd.k. piens;
• 20 g cukura;
• ½ paciņas rauga;
• 3 ēd.k. milti;
• 30 ml augu eļļas;
• sāls;
• 0,3 kg kartupeļu;
• 2 sīpoli;
• konservu zivju.

Gatavošanas soļi:

1. Siltā pienā izšķīdina raugu, pievieno sāli un cukuru, pievieno miltus un sviestu;
2. Pēc mīcīšanas atstājiet mīklu siltu 1,5 stundas;
3. Nomizotus un nomazgātus kartupeļus sagriež plānās šķēlītēs.
4. Sīpolu sagriež gredzenos;
5. Sasmalciniet kannas saturu ar dakšiņu.
6. Izrullējiet pusi mīklas un lieciet to ietaukotas pannas apakšā.
7. Uzliekam kartupeļu šķēles un sīpolus, apkaisām ar garšvielām, pievienojam sāli un izklājam zivju maisījumu.
8. Pārklājiet pīrāgu ar izrullēto atlikušo mīklu, virspusē izveidojot vairākus caurumus.
9. Cep karstā cepeškrāsnī apmēram 45 minūtes. Kad cepumi ir gatavi, pārklāj ar dvieli.

Multivarkas recepte

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 0,2 majonēze;
• 02 skābs krējums;
• 0,5 tējk soda;
• 2 olas;
• 1 ēd.k. milti;
• konservētu zivju konservi;
• 2 sīpoli;
• 1 kartupelis;
• sāls pipari.

Gatavošanas soļi:

1. Apcep sīpolu eļļā.
2. Sasmalciniet kannas saturu ar dakšiņu.
3. Vāra, nomizo un sagriež lielos kartupeļus.
4. Sajauciet zivis ar sīpoliem un kartupeļiem, pievienojiet garšvielas un pievienojiet iecienītākās garšvielas.
5. Sadaliet olas atsevišķā traukā, pievienojiet tām atlikušās sastāvdaļas, samaisiet mīklu, maisot to ar mikseri.
6. Ieliet pusi no iegūtās masas multivarkas bļodas apakšā, pēc tam izklājiet pildījumu un piepildiet ar atlikušo mīklu.
7. Cepšanas laiks ir apmēram 70 minūtes.

Ļoti garšīga un ātra recepte svaigu zivju pīrāgam

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 0,1 kg sviesta;
• 0,5 kg miltu;
• ½ ēd.k. milti;
• ½ tējk. soda;
• 1 sīpols;
• 0,5 kg zivju;
• ½ citrona;
• 0,15 kg siera;

Kā gatavot:

1. Sagatavojam zivi, notīrām, atdalām filejas, izņemam kaulus.
2. Izspiediet filejai citrona sulu, pievienojiet sāli un piparus un atstājiet marinēties.
3. Skābajam krējumam pievieno sodu, samaisa, atstāj uz pusstundu.
4. Sviestu mīkstina, pievieno saldajam krējumam, pievieno sāli un kārtīgi samaisa ar mikseri.
5. Pievienojiet miltus, mīciet mīklu vispirms ar karoti, pēc tam ar rokām.
6. Mēs to sadalām uz pusēm.
7. Vienu daļu liek uz ietaukotas cepešpannas un no sāniem veido malas.
8. Izdaliet pildījumu: zivis, rīvētu sieru, sīpolu gredzenus.
9. Pārklāj ar atlikušo mīklu, saspiežot malas.
10. Cep karstā cepeškrāsnī līdz pusstundai.

1. Ja izmanto zivju konservus eļļā, pārpalikumam jāļauj notecināt caurdurī.
2. Ja ņemat zivis savā sulā, ceptiem izstrādājumiem būs mazāk kaloriju.
3. Sīpoli pildījumam piešķir sulīgumu; mēģiniet pievienot apmēram tādu pašu daudzumu kā zivīm.
4. Pārsmērējiet pīrāgu ar dzeltenumu, tādējādi tas izskatīsies apetītlīgāk.
5. Pirms kūkas veidošanas rauga mīklai ir jāpalielinās vismaz divas reizes.
6. Izlietajai versijai lieliski piemērota silikona veidne.
7. Ja sīpolu pievieno svaigu, nevis sautē, labāk to vispirms applaucēt ar verdošu ūdeni.
8. Ja nav cepamās sodas, to var aizstāt ar cepamo pulveri un otrādi. Un, ja jūs izmantojat abus šos produktus, jūs iegūsit ideālu drupatu.
9. Ne vienmēr jēlu zivju pildījumu paspēj sagatavot, tāpēc iesakām to iepriekš uzsildīt (uzvārīt vai cept) vai vienkārši marinēt vismaz stundu.
(Vēl nav vērtējumu)