Laša kaloriju saturs uz 100 gramiem. Garšīgs jūras radījums - lasis: kāds ir zivju kaloriju saturs un vērtīgās īpašības

Stingri sakot, lasis nav konkrēts zivju veids, bet gan kolektīvs nosaukums visai zivju ģimenei – lašveidīgajiem. Šajā dzimtā ietilpst tādas zivju sugas kā čum lasis, lasis, rozā lasis, sīga, omuls, greylings, sockeye lasis, coho lasis, forele un citas. Šīs zivis ir sastopamas gan saldūdeņos, gan okeāna ūdeņos.

Lasis ir gan ārkārtīgi vērtīgas garšīgas sarkanās gaļas, gan sarkano ikru avoti, taču to vērtība nav tikai izcilība garšas īpašības. Laša gaļas sastāvā ir daudz noderīgu vielu - olbaltumvielas, nepiesātinātās taukskābes (tas pats zivju tauki, ko pārdod aptiekās, ir tauki, kas tiek iegūti no laša gaļas), vitamīni, minerālu savienojumi, aminoskābes, tāpēc lasis ir ļoti veselīgs un barojošs produkts.

Laša gaļā vispār nav ogļhidrātu. Kaloriju avoti lašos ir olbaltumvielas un tauki.Šajā zivī esošās olbaltumvielas uzsūcas daudz labāk nekā olbaltumvielas no dzīvnieku gaļas – gandrīz 98%, tās ir vieglāk sagremojamas un atstāj mazāk toksīnu. Gaļa laša zivs satur liels skaits aizvietojamās un neaizvietojamās aminoskābes, kas nepieciešamas cilvēka organismam.

Lašu dzimtas zivīs esošie tauki ir vērtīgi omega-3 un omega-6 skābju avoti, tie normalizē vielmaiņu, iedarbojas antioksidanti, stiprina nervu sistēmu un uzlabo imunitāti. Atkarībā no tauku satura laša kaloriju saturs var atšķirties - trekni veidi satur lasi vairāk kaloriju nekā ar zemu tauku saturu. Bet neatkarīgi no kaloriju satura lašos, visi lašu veidi atšķiras ar bagātīgu vitamīnu un minerālvielu sastāvu.

Lašu dzimtas dzimtas dzīvnieki – vērtīgs avots fosfors, kas veido stiprus zobus un kaulus, kā arī stimulē smadzeņu darbību. Uz cietoksni kaulu audi fluors un kalcijs pozitīvi ietekmē arī zobu emalju – pēdējā turklāt aizsargā gļotādas audus un pastiprina lipīdu sadalīšanos. Lielā kālija satura dēļ lasis – lielisks produkts sirds veselībai, asinsvadiem, kā arī muskuļu spēkam un izturībai. Turklāt kālijs izvada sāli no ķermeņa audiem, kas, savukārt, mazina pietūkumu un novērš daudzu muskuļu un skeleta sistēmas slimību rašanos.

Magnijs ir būtisks elements enerģijas vielmaiņai, hormonu, enzīmu un DNS sintēzei (tāpat kā B vitamīni, kas lielā daudzumā atrodami lašos, taču tie veic arī citas svarīgas funkcijas). Tāpēc, neatkarīgi no kaloriju satura, lasis palīdz sadedzināt taukus organismā.– kalcijs, magnijs un B vitamīni nodrošina lipīdu sadalīšanos, un nepiesātinātie taukskābju, kas atrodas lašos, netiek nogulsnēti taukaudiķermeņa, bet tiek tērēti lietderīgākiem mērķiem.

B vitamīni regulē arī smadzeņu darbību un nervu sistēma, kas ir gan dabiski antidepresanti, gan līdzeklis veiktspējas palielināšanai, atmiņas un uzmanības stiprināšanai. Laši satur arī A, E un D vitamīnus, kuriem ir vispārēji stiprinoša un antioksidanta iedarbība.

Laša gaļa ir arī bagāta ar selēnu, kas palēnina organisma novecošanos un novērš vēža veidošanos, kā arī cinku, kas uzlabo organisma atjaunošanās spējas un paaugstina imunitāti. Turklāt tajā ir arī citas minerālvielas – dzelzs, varš, mangāns, nātrijs u.c.

Laša kaloriju saturs ir vidēji 140-160 kcal uz 100 g. Gatavojot tas ir nedaudz augstāks. Piemēram, sālīta zivs satur aptuveni 270 kcal, kūpināta zivs satur aptuveni 220 kcal. Cepta laša kaloriju saturs ir aptuveni 150 kcal uz 100 g.

Ar tik salīdzinoši zemu kaloriju saturu lasim ir ļoti augsta veiktspēja uzturvērtība un lietderība, un, tā kā tā sastāvā nav ogļhidrātu, tas arī nekaitē figūrai. Laša gaļu labi ēst mazasinības, problēmas ar vairogdziedzeris, ar hormonālo nelīdzsvarotību, ar augstu garīgo un fiziskā aktivitāte, grūtniecības un zīdīšanas laikā. Tas jāiekļauj uzturā arī trombozes, hipertensijas, sirds un asinsvadu problēmu, sliktas redzes vai lielas redzes slodzes, stresa, miega traucējumu un kā profilaktiski lai novērstu Alcheimera un Parkinsona slimības, kā arī senils demenci.

Cik kaloriju ir lasis

Tā kā ir daudz šo zivju veidu, laša kaloriju daudzums ir atkarīgs no tā veida. Neapstrādāta laša kaloriju saturs ir 127 kcal uz 100 g. Kūpināta laša kaloriju saturs ir 196 kcal uz 100 g, un sālīta laša kaloriju saturs ir aptuveni 140 kcal lasis ir aptuveni vienāds ar 130 kcal uz 100 g, eļļā - 190 kcal uz 100 g.

Atlantijas laša (laša) kaloriju saturs ir 153 kcal uz 100 g. mazsālīts lasis satur apmēram 200 kcal uz 100 g Svaiga rozā laša kaloriju saturs ir 147 kcal uz 100 g Svaiga forele satur 160 kcal uz 100 g, un mazsālīta forele satur aptuveni 230 kcal. uz 100 g.

Sockeye laša kaloriju saturs ir 157 kcal uz 100 g. svaigs un 161 kcal uz 100 g sālītā (bez eļļas). Visvairāk zems kaloriju saturs lasis (un tāpēc vispiemērotākais diētiskajam uzturam) - čum laša kaloriju saturs. Ieteicams lietot svara zaudēšanas diētu laikā.

Lasis svara zaudēšanai

Neskatoties uz diezgan augsts saturs tauki un augsts kaloriju saturs, lasis ļoti plaši izmanto svara zaudēšanas diētās. Iepriekš tika minētas laša gaļas īpašības, kas ir labvēlīgas svara zaudēšanai: tajā esošie tauki netiek glabāti “rezervē”, šī gaļa nesatur ogļhidrātus, bet satur komponentus, kas normalizē vielmaiņu un veicina pastiprinātu tauku sadedzināšanu. Regulāra laša lietošana palīdzēs saglabāt figūru skaistā un veselīgā stāvoklī. Turklāt ēdieni no šīs zivs ir ne tikai veselīgi, bet arī ļoti garšīgi.

Piemēram, mēs aicinām jūs izmēģināt garšīgu gatavošanu diētiskais ēdiens no laša. Ar brokoļiem ceptā laša kaloriju saturs ir tikai 147 kcal uz 100 g, bet šis ēdiens satur daudz vitamīnu, barības vielas, mikroelementus, šķiedrvielas un citas organismam labvēlīgas vielas.

Vajadzēs puskilogramu brokoļu un laša, glāzi piena, pusglāzi krējuma, 4 olas, 100 g cietais siers, Mazliet sviests, 2 ēdamkarotes citrona sulas un šķipsniņu muskatrieksta.

Sagrieztas laša filejas apslaka ar citrona sulu, pārkaisa ar sāli un pipariem un atstāj uz pusstundu, tad liek uz lēnas uguns uz 10 minūtēm ievilkties verdošā ūdenī. Arī brokoļus vāra 10 minūtes atsevišķi no zivīm. Sakuļ pienu, krējumu, olas un rīvētu sieru, pievieno muskatrieksts, piparus, un ietaukotā formā pārlej kārtām izklātos dārzeņus un zivis. Cep 20 minūtes līdz 220 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

Ar brokoļiem ceptā laša kaloriju saturu varat samazināt, ja sviesta vietā izmantosiet olīveļļu, ar otu plānā kārtā uzklājot to uz cepamā trauka, kā arī nomainot krējumu un parastais piens vājpiens. Izvēloties sieru, pievērsiet uzmanību tā tauku saturam un kaloriju saturam – izvēlieties šķirnes, kurās tauku saturs ir mazāks par 40%. Tādā veidā jūs varat samazināt kaloriju saturu gatavs ēdiens līdz aptuveni 120 kcal uz 100 g.

Ja jums patika šis raksts, lūdzu, balsojiet par to:(2 balsis)

Lasis ir vesela zivju ģints. Tajos ietilpst forele, čum lasis un sockeye lasis. Tomēr visbiežāk šajā gadījumā tie domā lasi. Tā otrais nosaukums ir Atlantijas lasis.

Šī cēlā zivs ir sulīga sarkani oranžs krāsas - uzturvielu satura rekordists.

Laša vai laša derīgās īpašības

Šīs zivs priekšrocības ir saistītas ar augstu Omega 3 taukskābju, A, E un D vitamīnu un mikroelementu (kalcija, joda, nātrija, fluora, fosfora, magnija un cinka) koncentrāciju. Lai iegūtu maksimālu ietekmi uz veselību, lasi ieteicams lietot uzturā vismaz 3 reizes nedēļā:

• uzlabot sirds darbību;
• lai samazinātu sirdslēkmes risku un sirds un asinsvadu slimības;
• normalizēt asinsspiedienu;
• ādas stāvokļa uzlabošanai: gan tās jaunības saglabāšanas ziņā, gan psoriāzes, dermatīta u.c. ārstēšanai;
• palielināt asinsvadu elastību;
• uzlabot garastāvokli un atbrīvoties no depresijas;
• svara zaudēšanai, vielmaiņas paātrināšanai, holesterīna līmeņa pazemināšanai.

Kontrindikācijas laša vai laša ēšanai :

• alerģija,
• plaušu tuberkulozes aktīvā stadija,
• urolitiāze un holelitiāze,
• akūti periodi hronisku aknu slimību gadījumā,
• iekaisuma un čūlas procesi kuņģa-zarnu traktā.

Plkst mērens patēriņš nāks par labu veselībai un laša ikri. Šajā gadījumā viņa:

• uzlabo smadzeņu darbību,
• palielina imunitāti,
• aizsargā pret sirds un asinsvadu slimības,
• palīdz normalizēt asinsspiedienu.

Kontrindikācijas kaviāra ēšanai:

• vecums līdz 3 gadiem,
• hipertensija,
• urolitiāzes slimība,
• sirds išēmija,
• nieru slimības.

Tabulā parādīts neapstrādāta laša kaloriju saturs.

Kādā veidā man vajadzētu ēst lasi?

Populārākās ir sālītas un kūpinātas zivis. Galu galā to var iegādāties veikalā pabeigta forma. Šo lasi pievieno salātiem vai pasniedz ar piedevu. Tās kaloriju saturs neatšķiras no svaigām zivīm, taču neaizmirstiet par slazdiem. Ražotāji bieži izmanto lielu daudzumu sāls, un kūpināta garša parādās sakarā ar ķīmiskās vielas. Tāpēc, ja vērojat savu veselību, dodiet priekšroku lasim paštaisīts. Turklāt apkaisīt zivis ar sāli un atstāt uz 2-3 dienām pat kulinārijas amatierim nav grūti.

Gaišs bagātīga garša lasim nevajag ne marinādes, ne daudz garšvielu. Vienkārši pievienojiet sāli citronu sula un viena vai divu veidu garšvielas. Pēc tam ievietojiet zivis tvaikonī, cepeškrāsnī vai grilā.

• Lielākā daļa veselīgs lasis- tas ir vārīts vai tvaicēts.
• Ceptas zivis arī saglabā ēstgribu garoza visas tās derīgās īpašības.
• Steiku labāk gatavot uz grila bez eļļas, tas pats attiecas uz pannu. Lasis ir diezgan trekns, tāpēc arī neizmantojot augu eļļas sanāks sulīgs ēdiens.

Lašu saimē ir 23 zivju šķirnes, no kurām populārākās ir lasis, čum lasis, rozā lasis, nelma, činoka lasis un coho lasis. To gaļas sarkanīgās krāsas dēļ tos sauc par sarkanajām zivīm. Lielākā daļa sugu ir anadromas (dzimušas saldūdens un pēc tam migrēt uz jūrām un okeāniem, lai pastaigātos). Kad pienāks nārsta laiks, zivis atgriežas saldūdenī.

Cenšas saglabāt iedzīvotāju skaitu vērtīgas šķirnes zivis, valsts regulē lašu zveju. Lai apmierinātu patērētāju pieprasījumu, Dažādi sarkanās zivis audzē īpašās audzētavās. Pieradināta laša garša ir nedaudz zemāka par savvaļas lašiem, taču tas pilnībā sedz pircēju vajadzības.

Laša kaloriju saturs

Nav iespējams viennozīmīgi pateikt par produkta kaloriju saturu, tas ir atkarīgs no laša veida, vecuma, dzīvotnes temperatūras (nekā; aukstāks ūdens, jo treknāka zivs), kā arī gatavošanas metode. Piemēram, ja lasim pievienojat ēdamkaroti dārzeņu eļļa, tad ēdienā būs par 60 kalorijām vairāk.

Neskatoties uz to, ka lašu pārstāvji pieder pie trekno zivju šķirnēm, to kaloriju saturs ir zems - tas svārstās no 140 līdz 210 kcal uz 100 g svaigs produkts. Mēģināsim saprast KBZHU uz 100 gramiem zivju. Tālāk ir norādīts populāro lašu šķirņu BJU vidējais kaloriju saturs un sastāvs.

• Lasis ir svaigs. Kalorijas – 175 kcal, olbaltumvielas – 19,8 g, tauki – 9,8 g, ogļhidrāti – 0.
• Grilēts steiks. Kaloriju saturs - 180 kcal, olbaltumvielas - 20,7 g, tauki - 9,3 g, ogļhidrāti - 0,35 g.
• Vārīts. Kaloriju saturs - 152,3 kcal, olbaltumvielas - 20,1 g, tauki - 9,11 g, ogļhidrāti - 0.

• Cep cepeškrāsnī. Kalorijas – 207,5 kcal, olbaltumvielas – 15,8 g, tauki – 11,87 g, ogļhidrāti – 0,2 g.
• Pārim. Kalorijas – 163 kcal, olbaltumvielas – 19,6 g, tauki – 9, ogļhidrāti – 0.
• Sāļš. Kalorijas – 271 kcal, olbaltumvielas – 21,1 g, tauki – 20,3 g, ogļhidrāti – 0.
• Kūpināta. Kalorijas – 192 kcal, olbaltumvielas – 20 g, tauki – 14,5 g, ogļhidrāti – 0.

• Grils. Kalorijas – 279 kcal, olbaltumvielas – 19,9 g, tauki – 21,4 g, ogļhidrāti – 0,7 g.
• Laša galvas auss. Kalorijas – 59 kcal, olbaltumvielas – 5,9 g, tauki – 2,51 g, ogļhidrāti – 3,2 g.
• Laša sviestmaizes. Kalorijas – 259 kcal, olbaltumvielas – 15 g, tauki – 15,8 g, ogļhidrāti – 12,4 g.
• Ruļļi. Kaloriju saturs - 16 kcal, olbaltumvielas - 5,99 g, tauki - 3 g, ogļhidrāti - 27.

Savienojums

Papildus olbaltumvielām un taukiem lasis ir bagāts ar vitamīniem, makro un mikroelementiem. Tāpēc sarkano zivju ēšana vismaz reizi nedēļā novērš daudzu slimību rašanos.

Vitamīni

Pēc maltītes uz laša, jūs varat saņemt dienas devu D vitamīna, gluži pretēji, tā trūkums izraisa sirds un asinsvadu sistēmas traucējumus, vēža šūnu attīstību, artrītu, aterosklerozi un diabētu.

100 g sarkanās zivs satur 10 mg PP vitamīna, kas ir puse dienas norma persona. PP vitamīns ir iesaistīts enerģijas metabolismā un ir atbildīgs par ādas veselību. Tā trūkums var izraisīt nervu sistēmas traucējumus un kuņģa-zarnu trakta slimības.

Patērējot 100 g laša, var iegūt 17% no ikdienas nepieciešamības pēc E vitamīna, kas atbild par dzimumdziedzeru veselību, stabilizē šūnu membrānas, stiprina sirds muskuli, kā arī nepieciešams neiroloģijā.

Zivis satur 30 mcg A vitamīna, kas ir iesaistīts visos organisma dzīvības procesos: labvēlīgi ietekmē redzi, āda, zobiem un kauliem, stiprina imūnsistēmu.

Turklāt laši ir bagāti ar B vitamīniem. Šī ir vesela savienojumu grupa, kas satur slāpekli. Tie ir svarīgi vielmaiņas procesiem un sarkano asins šūnu veidošanai, ar kuru palīdzību pārtika tiek pārveidota enerģijā.

Makroelementi

Lasī ir neticami daudz nātrija – 2980 mg, un ikdienas nepieciešamība ir 1300 mg. Tas ir šis makroelements, kas uztur visas vielas asinīs atšķaidītā stāvoklī un ir atbildīgs par to piegādi orgāniem, kurā tas ir iesaistīts vielmaiņas procesišūnas, ietekmē muskuļu sistēmas darbību.

Fosfors zivīs ir vairāk nekā 30% no ikdienas nepieciešamības, un bez tā organismā nenotiek neviena bioķīmiska reakcija. Tas ir iesaistīts ģenētiskās informācijas pārraides procesā, ietekmē šūnu augšanu, ir nepieciešams sirds, nieru un muskuļu darbībai. Maksimālā fosfora ietekme uz organismu būs kalcija (lasī ir 40 mg uz 100 g) un D vitamīna klātbūtnē, ar ko dāsna ir arī sarkanā zivs.

Magnijs 100 g zivju ir 60 mg, kas ir 15% no ikdienas nepieciešamības. Tas ir nepieciešams katram orgānam, bet īpaši svarīgs mūsu sirdij. Magnija trūkums var izraisīt ātru sirdsdarbību, krampjus, nespēju koncentrēties un aizkaitināmību.

Vidēji kālijs lašos ir 220 mg, kas ir aptuveni 9% no dienas vērtības. Kālijam ir milzīga loma mūsu organismā. Sirds un asinsvadu, nervu un muskuļu un skeleta sistēmas ir tieši atkarīgas no tā.

Hlors zivīs ir 165 mg (7,3% no normas), tas ir iesaistīts skābju-bāzes un ūdens-sāls līdzsvars. Ne bez viņa līdzdalības viss normalizēsies. arteriālais spiediens un tiek atviegloti dažādi pietūkumi.

Mikroelementi

Pietiek apēst 100 g laša, lai organisms uzņemtu hroma pārpalikumu (55 mcg, 110% no dienas vērtības). Tās primārais uzdevums ir sabalansēt cukura uzturēšanu asins serumā, kā arī pareizu ogļhidrātu uzsūkšanos organismā, tāpēc noder cīņā ar aptaukošanos.

430 mikrogrami fluora uz 100 g laša ir 11% no šī mikroelementa ikdienas nepieciešamības. Fluors neļauj kariesam iznīcināt mūsu zobus, tas ir iesaistīts asinsritē, izvadot no organisma radionuklīdus un smagos metālus.

Ieguvumi un kaitējums

Ņemot vērā ķīmiskais sastāvs lasis, apkoposim, kāpēc tie ir noderīgi mūsu veselībai.

Sarkanajās zivīs liels procents viegli sagremojama olbaltumviela, kas ietekmē muskuļu veidošanos un stiprina kaulus, tāpēc ieteicama sportistu uzturā. Olbaltumvielas rada ātru sāta sajūtu, un zemais kaloriju saturs un hroma iedarbība ļauj iekļaut dažus laša ēdienus pacientu uzturā. liekais svars. Olbaltumvielas ir noderīgas sirds un asinsvadu darbībai, kā arī uztur veselīgus matus un nagus.

Nepiesātināto taukskābju (Omega-3) ietekme, kas lielos daudzumos atrodama zivīs, ir nenovērtējama mūsu veselībai. Tie novērš vēža šūnu attīstību, pazemina asinsspiedienu, holesterīna līmeni, izvada trombus, labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu un acu tīkleni, noder diabēta gadījumā.

Omega-3 un kālija kombinācija lašā, kas bagātina smadzenes ar skābekli, sniedz milzīgas iespējas cīnīties ar atmiņas traucējumiem, aterosklerozi un traucējumiem smadzeņu darbība. Sarkanās zivis lieto kā profilaktisku līdzekli pret Alcheimera un Parkinsona slimībām, locītavu slimībām, sirdslēkmēm un priekšlaicīgas novecošanās profilaksei.

Kontrindikācijas

Sarkano zivju kaitējums ir nenozīmīgs, tas vairāk attiecas uz konkrētiem ēdieniem, kas ir sagatavoti no tā:

• kūpināšanas vai cepšanas laikā produkts iegūst nedaudz toksiskas vielas kas var kaitēt bērniem un cilvēkiem, kas cieš kuņģa-zarnu trakta slimības, holecistīts, pankreatīts;
• Grilētām zivīm ir augsts tauku saturs, kas kaitē slimām aknām, žultspūšļa un aizkuņģa dziedzeris;
• sālītu lasi nedrīkst ēst cilvēki ar noslieci uz tūsku vai tie, kas cīnās ar lieko svaru, lai izvairītos no ūdens-sāls līdzsvara traucējumiem;
• Nav ieteicams ēst zivis, ja Jums ir podagra purīnu satura dēļ;
• lasis ir piemērots neapstrādāts patēriņš, taču nevajadzētu aizmirst par helmintu infekcijas briesmām.

Ja nav kontrindikāciju un budžets atļauj, tad noteikti savā ēdienkartē jāiekļauj ēdieni no jebkuras lašu šķirnes – tas bagātinās organismu ar vitamīniem un uzturvielām. Turklāt zivs garšo pārsteidzoši.

Lai iegūtu papildinformāciju par laša īpašībām, skatiet šo videoklipu.

Lasis pieder pie lašu dzimtas okeāna zivīm. Tās svars var sasniegt piecdesmit kilogramus. 19. gadsimtā cilvēce sāka audzēt lašus mākslīgie apstākļi. Un šis fakts nemaz nepārsteidz, jo lasis ir vērtīgs gardums. No šīs zivs gatavoti ēdieni dekorēs jebkuru svētku galds. Lasis, rozā lasis un čum lasis ir sarkanas zivis. Viņu gaļa ir atšķirīga maiga garša un patīkami rozā nokrāsa. Un laša ikri ir labi zināms gardums, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka veselību.

Laša priekšrocības un kaloriju saturs

Tāpat kā jebkura cita zivs, lasis papildus kalorijām satur daudz fosfora. Šis elements ir nepieciešams stipru zobu un kaulu veidošanai, spēka uzturēšanai un enerģijas radīšanai. Fosfors kopā ar citām vielām piedalās svarīgākajos fizioloģiskajos procesos cilvēka ķermenis. Papildus kalorijām lasis satur magniju, kalciju, kāliju un nātriju. Kālijs palīdz mūsu muskuļiem izturēt stresu. Tas viss attiecas uz lasi nepieciešamais produkts lai izveidotu elastīgu muskuļu audi un spēcīgs skelets.

Sava nozīme ir arī laša gaļā esošajiem vitamīniem svarīga loma. B grupas vitamīni ir atbildīgi par normālu smadzeņu darbību un nervu sistēmas veselību. Un tas ir ārkārtīgi nepieciešams mūsdienu apstākļos dzīvi. Turklāt B vitamīni normalizē imunitāti, piedalās šūnu veidošanā un palīdz ražot hormonus. Zivis satur gandrīz visus šīs grupas vitamīnus. Un tas ir svarīgi, jo atsevišķi šīs vielas zaudē daļu no savas efektivitātes. Papildus kalorijām lasis satur A vitamīnu, kas ir ārkārtīgi svarīgs jaunattīstības ķermenim.

Protams, vissvarīgākais laša ieguvums ir tā omega-3 skābes saturs. Šīs polinepiesātinātās taukskābes organisms nevar ražot pats, tāpēc ir svarīgi tās uzņemt ar pārtiku. Omega-3 skābēm ir vairākas svarīgas īpašības:

• šīs skābes ir būtiskas sirdij. Tie stimulē tā darbu, regulē asins šūnu veidošanos, aizsargā pret risku sirds un asinsvadu slimības;
• Omega-3 veicina normālu nervu sistēmas attīstību, kā arī stimulē acu un smadzeņu darbību;
• Savienojot ar D vitamīnu, skābes darbojas kā antidepresants, kas nekaitē ķermenim, atšķirībā no ķīmiskajām zālēm.

Lasis dod priekšroku pār citām zivīm, jo ​​tajā ir visaugstākā omega-3 koncentrācija. Viena zivju porcija satur 1,9 g skābju. Laši satur arī minimālā summa kaitīgie transtauki, kas provocē holesterīna uzkrāšanos.

Jāņem vērā arī tas, ka lasis ir daudz kaloriju. Cik kaloriju ir lasis? Laša kaloriju saturs ir 269 kcal. Tas ir diezgan daudz, ja salīdzina ar diētiskā pārtika. Šajā sakarā jūs varat ēst ne vairāk kā 150 g dienā.

Lasis ir arī lielisks palīgs cīņā pret novecošanos. Paldies iekļautajiem noderīgas vielas, ēdot šo zivi, tiek apturēti bioloģiskie novecošanās procesi. Pētījumi liecina, ka omega-3 neļauj saīsināt hromosomu gala zonas, tādējādi palēninot novecošanos.

Laša kaloriju saturs, tā patēriņš un kaitējums

Kā minēts iepriekš, sakarā ar augsts kaloriju saturs Lasis jālieto uzmanīgi. To nevar teikt par citām lašu dzimtas zivīm. Šis ir īsts lasis diētisks produkts. Čum laša kaloriju saturs ir 127 kcal uz 100 g Ja ņem vērā arī lielo proteīna saturu, var saprast, ka apēdot nedaudz čum laša, kļūsi sātīgs. Šajā gadījumā jūs saņemsiet liela summa barības vielas. Un tauki, kas atrodas lašā, viegli uzsūcas, neradot kaitējumu ķermenim. Pateicoties zemajam laša kaloriju saturam un zemajam tauku saturam, tas ir ideāli piemērots diētām. Tvaicētā laša kaloriju saturs ir pat mazāks nekā svaigā lašā. Tāpēc mēs iesakām jums šo ēdienu. Bet labāk ir izvairīties no smēķēšanas un kodināšanas. Sālīta laša kaloriju saturs ir 184 kcal, savukārt kūpināta laša kaloriju saturs ir 385 kcal.

Bet atgriezīsimies pie laša, kas ir mūsu galvenais sarunu temats. Tā kā ir liela dzīvsudraba satura iespējamība, lasis nav ieteicams lietot uzturā laikā zīdīšana un grūtniecība. Tas var radīt briesmas bērnam. Bet menopauzes vai PMS laikā lasis sievietēm nemaz nekaitēs. Vīriešiem, kuri vēlas paildzināt dzemdības, ēdienkartē jāiekļauj arī lasis. Labāk to ēst tvaicētu. Cik kaloriju ir tvaicētā lašā? Tvaicēta laša kaloriju saturs ir 187 kcal. Varat arī palutināt sevi ar grilētām zivīm. Grilēta laša kaloriju saturs ir 199 kcal.

Cik kaloriju ir lasis ēdienos? Ir vērts atcerēties, ka laša kaloriju saturs, pievienojot ēdamkaroti eļļas, palielinās par 60 kcal. Ja vēlaties zivīm pirms gatavošanas izmantot marinādi, kurā ir mērce, cukurs un vīns, tad atcerieties, ka tas arī palielina laša kaloriju saturu.

Populāri raksti Lasīt vairāk rakstus

02.12.2013

Mēs visi dienas laikā daudz staigājam. Pat ja mums ir mazkustīgs dzīvesveids, mēs tik un tā staigājam - galu galā mēs...

604680 65 Sīkāk

10.10.2013

Piecdesmit gadi daiļā dzimuma pārstāvēm ir sava veida pagrieziena punkts, kuru šķērso ik sekundi...

444111 117 Sīkāk

Lasis ir lašu dzimtas plēsīga zivs ar blīvām sudraba krāsas zvīņām. Nārsta periodā zivju krāsa kļūst tumši pelēka, sānos un galvā parādās oranži un sarkani plankumi. Lielākā daļa lašu sugu ir anadromas – tie piedzimst saldūdenī, migrē uz sālsūdens avotiem un atgriežas saldūdenī, lai nārstotu.

Vārīta laša gaļa ir diezgan trekna, bet ne kaloriju, tai ir ļoti maiga un sulīga garša, tajā ir maz kaulu un tā ir krāsota rozā sarkanā krāsā. Laša kaloriju saturs atšķiras atkarībā no zivju veida, piemēram, vistas lasis ir daudz treknāks un kalorijāks nekā lasis. Dabā ir sastopamas 23 lašu sugas, tostarp čum lasis, lasis, nelma, rozā lasis, coho lasis un forele, ko visbiežāk izmanto ēdiena gatavošanā.

Neatkarīgi no tā, cik kaloriju ir lasis, šis ir garšīgs un diezgan garšīgs dārgas zivis plaši izmanto daudzās uztura devas uzturs.

Laša derīgās īpašības

Laša gaļa ir ļoti barojoša, satur lielu daudzumu olbaltumvielu un "labo tauku". Tikai 100 g laša gaļas, kuras kalorijas svārstās no 100 līdz 208 kcal, atkarībā no gatavošanas metodes nodrošina ikdienas nepieciešamībaŠī svarīgā vitamīna trūkums palielina risku saslimt ar vēzi un sirds un asinsvadu slimībām, multiplo sklerozi, reimatoīdais artrīts Un cukura diabēts 1. veids.

Šī pati zivs gabals nodrošina ķermeni ar pusi no nepieciešamās B12 vitamīna, niacīna un selēna dienas devas, kā arī lielisks avots B6 vitamīns un magnijs. IN konservēts lasis satur lielu daudzumu kalcija, pateicoties tās receptē iekļautajiem zivju kauliem.

Neskatoties uz zems kaloriju saturs Lasis satur augstu dokozaheksaēnskābes līmeni, kas ir galvenā strukturālā taukskābe, kas nepieciešama centrālās nervu sistēmas un acu tīklenes darbībai. Laša ēšana samazina makulas deģenerācijas risku - hroniska slimība acis, kas noved pie redzes zuduma.

Lasis satur arī antioksidantus un omega-3 nepiesātinātās taukskābes, kas ir efektīvi līdzekļi lai cīnītos pret sirds slimībām, diabētu un artrītu, samazinātu vēža risku un novērstu asins recekļu veidošanos.

Lašos neliels daudzums satur bioaktīvās olbaltumvielu molekulas – tā sauktos bioloģiski aktīvos peptīdus, kuriem ir pozitīva ietekme par locītavu un skrimšļu stāvokli.

Lasis, kurā ir maz kaloriju, ir lielisks triptofāna avots, dabisks nomierinošs līdzeklis, kas veicina miegainību pacientiem ar vieglu bezmiegu.

Laša kaloriju saturs: zivju uzturvērtība un enerģētiskā vērtība

Laša kaloriju saturs nav augsts, lai gan šī zivs ir klasificēta kā trekna zivs, kas ļauj izmantot šīs zivs gaļu dažādas diētas.

Neapstrādāta laša uzturvērtība un kaloriju saturs uz 100 g zivju ir:

• Lipīdi – 13 g;
• Piesātinātie tauki - 3 g;
• Holesterīns - 55 mg;
• Nātrijs - 59 mg;
• Kālijs – 363 mg;
• Ogļhidrāti – 0 g;
• Laša kaloriju saturs - 208 kcal;
• Diētiskās šķiedras – 0 g;
• Olbaltumvielas – 20 g;
• C vitamīns – 3,1 mg;
• kalcijs - 9 mg;
• Dzelzs – 0,3 mg;
• B6 vitamīns – 0,6 mg;
• B12 vitamīns - 3 mcg;
• Magnijs - 27 mg.

Sālīta laša uzturvērtība un kaloriju saturs uz 100 g zivju ir:

• Olbaltumvielas – 21;
• Tauki - 20;
• Ogļhidrāti – 0;
• Sālīta laša kaloriju saturs ir 269 kcal.

Cepta laša uzturvērtība un kaloriju saturs uz 100 g zivju ir:

• Olbaltumvielas – 15,9;
• Tauki – 15,7;
• Ogļhidrāti – 0;
• Ūdens – 23,5;
• Cepta laša kaloriju saturs ir 211 kcal.

Neapstrādāta laša uzturvērtība un kaloriju saturs uz 100 g zivju ir:

• Olbaltumvielas – 19 g;
• Tauki – 5,6 g;
• Ūdens – 74,2 g;
• Holesterīns - 80 mg;
• A vitamīns - 40 mikrogrami;
• Riboflavīns - 0,2 mg;
• Piridoksīns – 0,5 mg;
• B12 vitamīns - 4,1 mcg;
• C vitamīns – 1,2 mg;
• D vitamīns – 16,3 mcg;
• Kaloriju saturs lašā - 127 kcal;
• Kalcijs - 20 mg;
• Fosfors – 200 mg;
• Kopējās Omega-3 taukskābes – 4023 mg.

Kūpināta laša uzturvērtība un kaloriju saturs uz 100 g zivju ir:

• Olbaltumvielas – 22;
• Tauki – 12;
• Ogļhidrāti – 0;
• Ūdens – 0;
• Kūpināta laša kaloriju saturs ir 196 kcal.

Cepta laša uzturvērtība un kaloriju saturs uz 100 g zivju ir:

• Olbaltumvielas – 22,2;
• Tauki – 5,1;
• Ogļhidrāti – 0;
• Ūdens – 0;
• Cepta laša kaloriju saturs ir 135,13 kcal.

Cik daudz kaloriju ir lasis: zivju diēta

Laša zemais kaloriju saturs un pilnīgs ogļhidrātu trūkums tajā ļauj izmantot šāda veida zivis dažādās diētās, un jo īpaši Dukan olbaltumvielu diētā un Kremļa diētā.

Zivju diētas ir ļoti populāras, jo, ievērojot tām izstrādāto diētu, var atbrīvoties no 3-5 kg liekais svars 7-10 dienu laikā. Lai tos ievērotu, vislabāk ir iegādāties svaigas zivis zema tauku satura šķirnes un pagatavojiet to, nepievienojot olīvu vai saulespuķu eļļa cepeškrāsnī, grilēti vai tvaicēti. Ir daudz iespēju zivju diētām, ir arī zivju monodiētas, kad dienas laikā ir nepieciešams patērēt 1,5 kg jebkura veida zivis, vārītas, grilētas vai tvaicētas.

Ievērojot zivju diēta 7–10 dienām ir četras izvēlnes iespējas, no kurām izvēlēties dienas deva, kuriem ir atļauts mainīties jebkurā secībā:

• 2. variants: brokastis – cepta vistas krūtiņa ar sautēti kāposti. Pēcpusdienas uzkoda – 100 g tītara filejas ar 2 tomātiem. Pusdienas – mencas fileja ar zaļajiem salātiem. Uzkodas - 100 g vistas krūtiņa ar 75 g brokoļiem. Vakariņas - viens laša steiks, kura kalorijas ir aptuveni 350 kcal, ar sasmalcinātām dillēm un 50 g vārītu pupiņu;
• 3. variants: brokastis – 100 g kūpināta laša ar spinātiem un gabaliņu melnā pilngraudu maize. Pēcpusdienas uzkodas – 100 g vistas krūtiņas ar dārzeņu salāti. Pusdienas - 250 g jebkuras vārītas zivs. Uzkoda – 100 g tītara ar avokado šķēlītēm. vakariņas - laša steiks un 100 g vārītu brokoļu ar spinātiem;
• 4. variants: brokastis – 100 g zema tauku satura biezpiens un 120 g vārīta laša ar melnas pilngraudu maizes šķēli. Pēcpusdienas uzkodas - porcija grieķu salāti ar zema tauku satura sieru. Pusdienas – 120-180 g grilēta laša. Uzkoda – 60 g vārītas vistas krūtiņas vai 180 g dabīgais jogurts. Vakariņas – 120-180 g laša steiks, 100 g vārīti sparģeļi un ziedkāposti.

Katru rītu tukšā dūšā vēlams izdzert 250 ml attīrīta ūdens telpas temperatūra. Ievērojot diētu, svarīgi neaizmirst dienā izdzert 1,5 litrus ūdens, zaļā un melnā tēja bez cukura ir atļauta neierobežotā daudzumā, un, ja pēkšņi rodas izsalkums, izstrādātāji iesaka apēst nedaudz vārīta laša, kas ir maz kaloriju. Tātad šāda uzkoda neietekmēs kopējos svara zaudēšanas rezultātus. Gatavs ēdiens Aizliegts pievienot sāli un garšot ar ķiplokiem, garšaugi un melnie pipari.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+