Cūkgaļas tauki: kaitējums, ieguvumi, lietošana, kontrindikācijas lietošanai. Kausēta cūkgaļas speķa derīgās īpašības

Tauki ir balti taukaudi, kas pārklāj cūkas iekšējos orgānus. Produktam ir irdena konsistence. Cūkgaļas tauki ir efektīvi saaukstēšanās un citu slimību ārstēšanā. Pirms komponenta lietošanas medicīniskiem nolūkiem tas ir jāizkausē. Lai to izdarītu, tauki jāievieto traukā un jāievieto cepeškrāsnī mērenā temperatūrā. Procedūru var veikt arī uz gāzes plīts, karsējot uz lēnas uguns. Pēc tam cūkgaļas tauki jānolej citā traukā, jāatdala no atlikušajiem sprakšķiem. Iegūto produktu sauc par speķi. Šajā formā tas tiek uzglabāts daudz ilgāk un ir lieliski piemērots ārstēšanai.

Cūku tauku ārstnieciskās īpašības ir saistītas ar tā ķīmisko sastāvu. Neskatoties uz to, ka produkts ir dzīvnieku tauki, tas satur nelielu daudzumu holesterīna, tāpēc saprātīga komponenta uzņemšana labvēlīgi ietekmē cilvēka veselību.

Iekšējā speķa sastāvā ir arī citas vielas:

• taukskābes (arahidonskābes, linolēnskābes, steorskābes, palmētiskās);
• vitamīni A, K, D, E;
• minerālvielas (cinks, fosfors, kālijs, magnijs);
• lecitīns;
• olbaltumvielas;
• histamīni.

Cūkgaļas speķa īpatnība ir tāda, ka šis produkts nezaudē savas derīgās īpašības, karsējot un termiski apstrādājot, atšķirībā no jēra un liellopu gaļas taukiem.

Indikācijas speķa lietošanai medicīniskiem nolūkiem ir šādu slimību klātbūtne:

• bronhīts;
• pneimonija;
• saaukstēšanās kopā ar klepu;
• ausu iekaisums;
• plaušu tuberkuloze;
• vispārējs ķermeņa izsīkums;
• ādas slimības (ekzēma, apdegumi, dermatīts).

Regulāra produkta lietošana profilaktiskos nolūkos normalizē gremošanas sistēmas darbību, izvada no organisma smagos metālus un toksīnus, kā arī palielina izturību pret patogēniem.

Cūkgaļas speķis: ieguvumi un kaitējums ķermenim

2 Kontrindikācijas

Cūkgaļas speķis ir augstas kaloritātes produkts, tāpēc tā pārmērīga lietošana var negatīvi ietekmēt cilvēka figūru vai izraisīt pārtikas alerģiju.

Kontrindikācijas lietošanai ir šādu patoloģiju klātbūtne:

• duodenīts;
• aptaukošanās;
• traucēta vielmaiņa;
• aknu un aizkuņģa dziedzera patoloģijas.

Piena dadžu eļļa: derīgās īpašības un kontrindikācijas

3 Cūku tauku izmantošana medicīniskiem nolūkiem

Ārstēšanai nepieciešams izmantot tikai augstas kvalitātes produktu, kam šķidrā veidā jābūt ar caurspīdīgu dzintara nokrāsu, un atdzesējot - baltu. Šajā gadījumā iekšējam speķim vajadzētu būt ar patīkamu raksturīgu smaržu bez nepatīkamiem padomiem.

Efektīvas receptes tautas līdzekļiem, kuru pamatā ir šis komponents:

Mērķis	Lietošanas veids
Klepošana	1. Izkausē 100 g speķa. 2. Pievienojiet maisījumam 100 g kakao un 100 g sasmalcinātu vīģu. 3. Lietojiet 3 reizes dienā, 1 ēdamkarote produkta, līdz stāvoklis uzlabojas
Bronhīts	1. Izkausē speķi. 2. Berzēt pacienta krūtis, līdz tās jūtas siltas. 3. Ietin siltā segā un liec gulēt. 4. Procedūru atkārtojiet katru dienu, līdz stāvoklis uzlabojas
Plaušu tuberkuloze	1. Sagatavo maisījumu no 100 g liepziedu medus, 100 g speķa, 100 g sviesta, 15 g alvejas sulas, 50 g kakao pulvera. 2. Sākumā uz mazas uguns izkausē medu, speķi un sviestu. 3. Pēc tam pievienojiet pārējās sastāvdaļas un kārtīgi samaisiet, līdz iegūta viendabīga konsistence. 4. Lietojiet no rīta un vakarā, izšķīdinot 1 ēdamkaroti maisījuma 1 glāzē silta piena. 5. Produkta ilgstošai uzglabāšanai izmantojiet ledusskapi
Gripas profilakse	1. Rožu gurnus (100 g) aplej ar verdošu ūdeni (500 ml). 2. Atstāj uz nakti ievilkties termosā. 3. Lietojiet kā tēju 2 reizes dienā, 1 glāzei dzēriena pievienojot 1 tējkaroti medus un speķa. 4. Ārstnieciskā tēja ne tikai novērš gripas attīstību, bet arī piesātina organismu ar papildu enerģiju
Raudoša ekzēma	1. Sajauc 60 g speķa, 2 olu baltumu, 50 ml strutene sulas. 2. Ievilkties maisījumu 4 dienas tumšā vietā. 3. Ieeļļojiet skartās ādas vietas 3 reizes dienā, līdz stāvoklis uzlabojas
Apdegumi	1. Izkausē 500 g speķa un apcep tajā nelielu sīpolu. 2. Pievienojiet maisījumam 5 sasmalcinātas acetilsalicilskābes tabletes. 3. Uzklājiet ziedi bojātās ādas vietās katru stundu 2 nedēļas, kas paātrinās ne tikai brūču dzīšanu, bet arī šūnu atjaunošanos.
Iesnas	Naktīs ierīvējiet kājas ar iekšējiem cūkgaļas taukiem un uzvelciet siltas zeķes.
Locītavu sāpes	1. Sajauc 100 g speķa ar 1 ēdamkaroti smalki samalta sāls. 2. Uzklājiet plānu ziedes kārtu problēmzonai un uzklājiet pa virsu sildošu pārsēju. 3. Atkārtojiet procedūru, līdz stāvoklis uzlabojas

Pastāv maldīgs uzskats, ka holesterīns kaitē tikai veselībai, taču tā nav taisnība. Šis komponents ir īpaši nepieciešams cilvēkam stresa situācijās un iekaisuma procesu laikā. Ja holesterīns nonāk organismā ar pārtiku, tas samazina ķermeņa slodzi, jo tas nav jāsintezē no iekšējiem orgāniem. Tāpēc speķis ir ideāls produkts, lai nodrošinātu organismu ar vitāli svarīgām sastāvdaļām.

Piena (kefīrs, Tibetas) sēne: derīgās īpašības un kontrindikācijas

4 Bērnu klepus ārstēšanas iezīmes

Tā kā ne katrs saaukstējies bērns ir gatavs lietot zāles, vislabākā ārstēšanas iespēja šajā gadījumā ir ierīvēšana ar speķi, kas atbrīvos no klepus un stiprinās mazuļa imunitāti.

Bet pirms bērnu berzēšanas jums jāapgūst daži noteikumi, kā to izdarīt:

• Šo ārstēšanas metodi nedrīkst lietot paaugstinātā ķermeņa temperatūrā;
• Procedūra jāveic vecumā virs 6 mēnešiem;
• berzēšanu ieteicams lietot vakarā pirms gulētiešanas;
• Produkts jāuzklāj uz muguras, krūtīm un pēdām;
• pēc iekšējo tauku uzklāšanas ir nepieciešams labi ietīt bērnu un uzvilkt zeķes kājās;
• Neberziet sirds zonu.

Terapijai nepieciešams izkausēt iekšējo speķi ūdens vannā un pievienot 5 pilienus egļu eļļas, pēc tam uzklāt līdzekli plānā kārtā. Atkārtojiet procedūru katru dienu, līdz klepus pilnībā izzūd.

Cūku tauki ir dzīvnieka taukaudi, kas izklāj dzīvnieka iekšējo orgānu telpu. Tas ļoti atšķiras no parastā speķa gan pēc izskata, gan pēc īpašībām. Pirmā atšķirība, kas piesaista jūsu uzmanību, ir tās konsistence. Tas viegli drūp, atšķirībā no cietiem parastā speķa gabaliņiem, kurus var griezt tikai ar nazi. Taču atšķirības ar to nebeidzas.

Iekšējais speķis var dot organismam daudz vairāk labumu nekā produkts, pie kura esam pieraduši. Tās priekšrocības ir tik dažādas, ka to izmanto daudzu slimību ārstēšanai.

Cūku tauka sastāvs

Dažādie ieguvumi veselībai ir saistīti ar tā bagātīgo sastāvu, kas satur svarīgas uzturvērtības un bioloģiski aktīvās sastāvdaļas. Pirmkārt, neskatoties uz to, ka šis produkts ir dzīvnieku tauki, tajā ir pārsteidzoši maz holesterīna. Šīs vielas pārpalikums produktos var radīt būtisku kaitējumu cilvēku veselībai. Tajā pašā laikā tajā ir ārkārtīgi noderīga viela - arahidonskābe.

Arahidonskābe ir taukskābe, kas cilvēka organismā var stimulēt garīgo darbību. Tas ir ļoti noderīgi arī cilvēkiem, kuri cieš no paaugstināta kuņģa-zarnu trakta skābuma. Tāpēc tas var dot ievērojamu labumu cilvēkiem, kuri cieš no gastrīta vai peptiskās čūlas.

Arī iekšējie tauki ir ļoti bagāti ar vitamīniem. Tas satur lielu daudzumu vitamīnu A, E, K un D. Vitamīni ir vitāli svarīgas vielas, ko cilvēka organisms var iegūt tikai ar pārtiku. A vitamīns piedalās cīņā pret dažādām infekcijām, kā arī ir nepieciešams veseliem matiem, ādai un nagiem. E vitamīns novērš organisma novecošanos, novērš trombozes attīstību, kā arī stiprina sirds un asinsvadu sistēmu. Turklāt A vitamīns visefektīvāk uzsūcas kopā ar E vitamīnu.

K vitamīns ir nepieciešams kalcija (kas, starp citu, arī ir bagāts ar speķi) uzsūkšanai. D vitamīns palīdz mūsu ķermenim cīnīties ar depresiju. Šis produkts ir ļoti noderīgs kā līdzeklis vitamīnu trūkuma novēršanai. It īpaši, ja jūs to regulāri lietojat ziemā.

Arī speķis ir bagāts ar minerālvielām. Kalcijs, kālijs, cinks, fosfors un magnijs - šīs vitāli svarīgās uztura sastāvdaļas ir ietvertas lielos daudzumos.

Cūku tauka priekšrocības

Šis produkts, bez šaubām, ir viens no veselīgākajiem taukiem. Tās priekšrocības saglabājas pat intensīvas termiskās apstrādes gadījumā. Tāpēc to izmanto kā dažādas ziedes, kā arī siltas kompreses. Iekšējie tauki, kas iegūti no cūkgaļas, ir ļoti labvēlīgi cilvēka ķermenim. Tas ir bagāts ar vitamīniem, minerālvielām un citiem bioloģiski aktīviem savienojumiem.

Cūkgaļas iekšējo tauku priekšrocības ir īpaši pamanāmas kā līdzeklis ādas, matu un nagu dziedināšanai. Šis produkts satur visus vitamīnus un minerālvielas, kas nepieciešami šo audu veselībai. Regulāra tā lietošana uzlabo izskatu un arī stiprina tos.

Interjera speķa priekšrocības ir nenovērtējamas ādas slimību ārstēšanā, kā arī apdegumu ārstēšanā. Šī līdzekļa lietošana uz bojātas virsmas novērš rētu un pēdu veidošanos, kā arī paātrina dzīšanu. Regulāra tā lietošana palīdz stiprināt imūnsistēmu, uzlabo organisma izturību pret infekcijām, kā arī samazina elpceļu vīrusu slimību iespējamību.

Iekšējais speķis slimību ārstēšanai

• Locītavu sāpes

Kompresu lietošana naktī, pamatojoties uz iekšējiem cūkgaļas taukiem, mazina sāpes dažādu slimību un locītavu traumu gadījumos. Tās priekšrocības ir arī locītavu mobilitātes uzlabošanās. Locītavu slimībām nepieciešams uzlikt speciālu siltu kompresi. Tam nepieciešams diezgan blīvs audums, kas labi saglabā siltumu.

• Ādas slimības

Cūku viscerālie tauki ir lielisks līdzeklis ekzēmas ārstēšanai. Lai to izdarītu, izmantojiet īpašu maisījumu, kura pamatā ir olu baltumi, kā arī naktssveces un strutene.

• Apdegumi

Ziede, kuras pamatā ir iekšējie speķi, palīdz uzlabot ādas stāvokli ar apdegumiem. Pateicoties tā lietošanai, tiek paātrināta apdegumu virsmu dzīšana, kā arī tiek novērsta ādas rētu veidošanās.

Sastāvdaļas elpceļu slimībām

Cūku iekšējie tauki ir ļoti noderīgi elpošanas sistēmas slimībām. Mūsu senči par to zināja un bieži izmantoja šo slimību ārstēšanai. Salīdzinot ar āpšu vai lāču taukiem, kurus izmanto arī ārstēšanai, cūkgaļas taukus iegūt ir daudz vieglāk. Pateicoties tā lietošanai, palielinās atkrēpošana, kas stimulē intensīvāku mikrobu izdalīšanos saaukstēšanās laikā. Vēl viens svarīgs aspekts ir tā spēja stiprināt imūnsistēmu.

Pirms lietošanas tas jāizkausē uz lēnas uguns. Pateicoties tam, tas iegūst viendabīgu konsistenci, kas padara to daudz ērtāk lietojamu. Ja speķis bija kvalitatīvs, tad smarža pēc šīs procedūras būs nenozīmīga un patīkama. Kad tas ir atdzisis, tas jau ir pilnībā gatavs lietošanai.

Ļoti efektīva saaukstēšanās taktika, kas ļauj pilnībā novērtēt tās priekšrocības, ir berzēšana. Tas uzlabo gļotu veidošanos. Tās lietošana ir īpaši svarīga sāpīga sausa klepus gadījumā. Lai to izdarītu, jums jāierīvē pacienta krūtis un mugura (jūs nevarat berzēt sirds rajonā). Pēc tam pacients ir ģērbies kokvilnas drēbēs un pārklāts ar siltu segu.

Šādas procedūras ļauj pilnībā iztīrīt pacienta plaušas dažu dienu laikā. Iekšējais speķis apvienojumā ar egles eļļu sniedz vēl lielāku labumu.

Iekšķīgai lietošanai saaukstēšanās gadījumā

Iekšējais speķis sniedz lielu labumu arī kā līdzeklis labsajūtas mazināšanai saaukstēšanās laikā kā līdzeklis iekšējai lietošanai. Apēdot tējkaroti siltu viscerālo tauku, var atvieglot akūtu klepu.

Turklāt saaukstēšanās gadījumā ir ļoti noderīgi sajaukt šo produktu ar tēju vai siltu pienu. Jūs varat pievienot tam medu, kas dos vēl vairāk labumu. Šis produkts ir jālieto silts.

Cūku tauka kaitējums

Pat šāds produkts, kas cilvēkiem sniedz lielu labumu un tiek izmantots visdažādāko slimību ārstēšanai, var arī nodarīt kaitējumu. Cūku viscerālie tauki ir kaitīgi cilvēkiem, galvenokārt tad, ja dzīvnieks ir bijis inficēts. Lai izvairītos no inficēšanās ar helmintu tārpiem un citiem mikrobiem, pirms lietošanas tas ir termiski jāapstrādā.

Jums arī jāatceras, ka dzīvnieku tauki ir ļoti kaloriju produkts un var nodarīt būtisku kaitējumu jūsu figūrai. Lai no tā izvairītos, vienkārši patērējiet to saprātīgos daudzumos.

Liels tauku daudzums var traucēt aknu un gremošanas dziedzeru darbību cilvēkiem, kuri cieš no šo orgānu slimībām. Tāpēc šo slimību gadījumā no tā lietošanas labāk atturēties.

Dzīvnieku taukus plaši izmanto ne tikai kulinārijā, bet arī medicīniskiem nolūkiem. To lietošanas receptes var atrast grāmatās par tradicionālo un oficiālo medicīnu. Viena no daudzpusīgākajām šķirnēm sastāva un ieguvumu ziņā ir cūkgaļas tauki jeb vienkārši veselīgi. Tie ir ar taukiem bagāti dzīvnieka (šajā gadījumā cūkas) audi, kas aptver tā iekšējos orgānus. Produkta labvēlīgās īpašības un augsto ārstniecisko potenciālu nosaka tā bagātīgais uzturvielu saturs.

Ārstnieciskās īpašības

Cūkgaļas tauki ir noderīgi gan pieaugušajiem, gan bērniem. Bet daudzi cilvēki par to pat nezina. Tāpēc aplūkosim tā īpašības sīkāk.

Pirmā lieta, ko vērts atzīmēt, ir salīdzinoši neliela holesterīna deva, jo liels tā daudzums var kaitēt cilvēka veselībai.

Otra priekšrocība ir arahidonskābes klātbūtne no omega-6 taukskābju klases. Šis savienojums ir labvēlīgs smadzenēm un var palielināt garīgo modrību. Turklāt tā sniedz medicīnisko palīdzību cilvēkiem, kuri cieš no gastrīta, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas.

Pēdējā nianse ir vitamīnu A, K, E un D saturs. Cilvēka organisms šīs uzturvielas vajadzīgajā daudzumā var saņemt tikai kā daļu no pārtikas. To mērķis:

• A – uzlabo nagu, matu un ādas stāvokli, palīdz organismam cīnīties ar dažādām infekcijām.
• E – atjauno organismu, novēršot tā novecošanos, stiprina sirds un asinsvadu sistēmu, piedalās A vitamīna uzsūkšanā;
• K – ietekmē kalcija uzsūkšanās pakāpi, ir svarīga loma asinsradi, ietekmē asins recēšanu;
• D – cīnās ar depresiju, korelē ar kalcija un glikozes līmeni asinīs, samazina vēža risku, stiprina imūnsistēmu, piedalās kaulu un zobu veidošanā.

Pateicoties tā sastāvam, cūkgaļas tauki labi tiek galā ar vitamīnu trūkumu.

Izmantot tautas medicīnā

Cūkgaļas tauku galvenais mērķis ir stiprināt cilvēka imūnsistēmu. Šī produkta ēšana galvenokārt kalpo kā lielisks profilakses līdzeklis pret daudzām slimībām.

Tautas medicīnā šādu tauku lietošana parasti ir ārēja. Tas labi tiek galā ar vieglu saaukstēšanos, klepu un hronisku bronhītu. Visbiežāk izmanto kompresu pagatavošanai.

Dažas receptes un padomi ārējai lietošanai:

• berzes pret saaukstēšanos ir piemērotas krūšu, muguras un pēdu ārstēšanai; galvenais ir nelietot paaugstinātā temperatūrā;
• klepus komprese: jāņem pārsējs vai marle, jāsaloka un jāmērcē kausētajos taukos, jāuzliek mugurā un jāpārklāj ar siltu dvieli;
• ziede beršanai: pievieno 2 ēd.k. uz 50 g ceptas veselības. l. degvīnu un uzmanīgi pārvietojieties.

Receptes klepus ārstēšanai iekšķīgi:

• tēja pret hronisku klepu: uzvāra pienu, uz naža gala pievieno zaļo tēju, speķa gabaliņu un melnos vai sarkanos piparus, dzer pirms gulētiešanas;
• novārījums: pievienot nelielu daudzumu zdor mežrozīšu un bišu medum, lietot trīs reizes dienā;
• tauki ar pienu pret sausu klepu: izkausē nelielu iekšējo tauku daudzumu karstā pienā ar medu, dzer trīs reizes dienā.

Šis nav viss produkta iespēju saraksts. To lieto podagras un locītavu slimību ārstēšanai, kā arī mūsdienu kosmetoloģijā.

Kosmētiskās īpašības

1. Vērtīga cūkgaļas tauku īpašība ir tā spēja pēc karsēšanas nezaudēt savu bioloģisko vērtību.
2. Izmanto dažādu ziežu un krēmu pagatavošanai, kas atbalsta un uzlabo ādas skaistumu. Āda šo produktu absorbē diezgan ātri, jo dažās bioķīmiskās īpašības tas ir līdzīgs cilvēka taukiem.
3. Vēl viens nepārprotams pluss ir visu nepieciešamo kosmētikas komponentu ātra piegāde galamērķim, pateicoties augstajām veselības absorbējošām īpašībām.
4. Līdzeklis neaizsprosto ādu, ļaujot tai elpot kā iepriekš, un tiek nomazgāts bez lielām grūtībām.
5. Uz cūkgaļas tauku bāzes var pagatavot milzīgu skaitu ādas kopšanas emulsiju, jo tos var viegli sajaukt ar jebkura cita veida taukiem, kā arī ar ūdens šķīdumiem, spirtiem, sveķiem, glicerīnu un medikamentiem.

Kaitējums un kontrindikācijas

Jūs varat uzskaitīt kontrindikācijas un iespējamo kaitējumu, lietojot Zdor uz vienas rokas pirkstiem.

Cūkgaļas tauki ir kontrindicēti cilvēkiem, kuri nesen pārcietuši nopietnu slimību vai operāciju, kā rezultātā ir samazināts uztura kaloriju saturs, un tie pakāpeniski jāatjauno līdz normālajām vērtībām.

Tiem, kam ir aknu darbības traucējumi, produkts jālieto piesardzīgi. Pārējiem nav ieteicams to ļaunprātīgi izmantot.

Attiecībā uz ārēju lietošanu ir iespējama individuāla neiecietība. To var viegli identificēt, ja veicat standarta testu nelielam ādas laukumam (plaukstas locītavai, elkonim utt.).

Pērkam un izkausējam

Cūkgaļas iekšējo tauku kausēšana ir delikāts jautājums, bet tiem, kas to dara ne pirmo reizi, tas ir diezgan parasts.

Pirmkārt, ir svarīgi saprast, kā izvēlēties pareizo produktu. Jāpievērš uzmanība šādām īpašībām:

• ražošanas vieta (mājās gatavoti tauki no pazīstama zemnieka vai no savas sētas ir ārpus konkurences);
• izskats (izvēlieties viendabīgu, maigu krēmu vai baltu nokrāsu);
• smaka (asa, specifiska – apšaubāmas kvalitātes pazīme).

Lai izkausētu iekšējos taukus speķos 3 litru un 1 litra sprakšķu apjomā, jums būs nepieciešams: 3,5 kg augstas kvalitātes tauku, panna (alumīnija), uguns dalītājs.

1. Jums jāņem tauki un smalki jāsagriež.
2. Tad liek katliņā un liek uz uguns.
3. Nepārtraukti maisa un gatavo maisījumu nokāš.
4. Karsē līdz pilnīgai iztvaikošanai.

Speķi ledusskapī var uzglabāt līdz pusotram gadam, nezaudējot savas pamatīpašības.

Cūkgaļas tauki vai gī?

Cūkgaļas tauki un gī ir dabiski un diezgan daudzpusīgi, viegli pagatavojami produkti, ko saimnieces plaši izmanto virtuvē.

Atšķirības parādās, runājot par šo konkurējošo pārtikas produktu ārstnieciskajām īpašībām. Fakts ir tāds, ka gī ir paredzēts galvenokārt gremošanas procesu uzlabošanai, savukārt veselība var ne tikai uzlabot imunitāti, bet arī izārstēt daudzas slimības. Izrādās, ka interjera tauku pielietojuma klāsts ir daudz plašāks.

Cita veida dzīvnieku tauki

Medicīniskiem nolūkiem tiek izmantoti arī daudzi citi dzīvnieku tauku veidi, kuriem daba nav atņēmusi labvēlīgās īpašības:

• jēra gaļa - satur lielu nepiesātināto taukskābju komplektu, kuru priekšrocības ir pierādījušas mūsdienu zinātne;
• kaza - tautas medicīnas literatūrā ieteicama saaukstēšanās un čūlas gadījumos;
• āpsis - universāls līdzeklis bronhīta, pneimonijas un citu plaušu slimību ārstēšanai un profilaksei;
• lācis - spēcīgi dziedē kaulu problēmas, muskuļu sāpes, plaisas, apdegumus, apsaldējumus un stiprina bērnu imunitāti;
• čūska - ārīgi lieto dažādu lokalizāciju sāpēm;
• zivis - izmanto kā vispārēju veselības piedevu, īpašības: taukskābju triglicerīdu klātbūtne, bagātīgs A vitamīna avots.

Ja jūs uztraucaties par savas ģimenes veselību un mēģināt atrast universālu līdzekli pret daudzām slimībām, var noderēt neliela kausēta speķa burciņa zāļu skapī.

Lasi arī: Lāču tauki – ārstnieciskas īpašības un kontrindikācijas.

Cūkgaļu un speķi to ārstniecisko īpašību dēļ plaši izmanto tautas medicīnā. Šie produkti ir vispopulārākie cīņā pret saaukstēšanos un bojātas ādas atjaunošanā. Visbiežāk, izmantojot speķi, tiek gatavotas dažādas kompreses un losjoni. Produkti ir īpaši labvēlīgi bērnu veselībai. Sagatavojot tautas līdzekļus, ieteicams stingri ievērot to lietošanas instrukcijas, un pirms lietošanas noteikti saņemt kvalificēta speciālista apstiprinājumu un noskaidrot kontrindikācijas.

1 cūkgaļas speķis

Produkts ir taukaina, blīva masa, kas nogulsnējas zem cūku ādas. Kopš seniem laikiem to izmanto kulinārijas, kosmētikas un medicīniskiem nolūkiem.

Cūku tauku ieguvumi veselībai un tā izmantošana tautas medicīnā

1.1 Sastāvs un īpašības

Cūku tauki satur vairākas organismam labvēlīgas vielas un savienojumus:

• vitamīni A, B, C, D, E, F, PP;
• varš;
• dzelzs;
• kalcijs;
• magnijs;
• nātrijs;
• cinks;
• selēns;
• fosfors;
• kālijs;
• olbaltumvielas;
• taukskābju;
• karotīns;
• lecitīns.

Vislabvēlīgākās speķa īpašības ir:

• saaukstēšanās ārstēšana;
• ādas atjaunošana, arī pēc traumām;
• vitamīnu deficīta novēršana;
• imūnsistēmas stiprināšana;
• ķermeņa piesātināšana ar taukiem un holesterīnu;
• cukura diabēta uzlabošanās;
• palielināta enerģija;
• zarnu darbības normalizēšana.

Eikalipta ārstnieciskās īpašības un izmantošana tautas medicīnā

1.2 Slimību ārstēšana

Cūkgaļas speķis ir izplatīta tautas medicīnas sastāvdaļa, ko izmanto cīņā pret vairākām slimībām. Produkts tiek izmantots gan ārējai, gan iekšējai lietošanai.

Beigta bite un tās izmantošana tautas medicīnā

1.2.1. Ārējai lietošanai

Šī metode ietver speķa gabalu izmantošanu kā pamatu kompresēm, losjoniem utt. Receptes:

Norāde	Lietošana
Zobu sāpes	Sāpošajam zobam vaigu pusē uz 30 minūtēm uzklāj nelielu speķa gabaliņu.
	Cūku tauki tiek uzklāti uz bojātās ķermeņa vietas
Sāpīgas locītavas	Līdzekli uzklāj uz sāpošās ķermeņa daļas un atstāj, līdz tā kļūst plānāka.
	Uz iekaisušajām locītavām uzklāj speķa gabalu un, nostiprinot ar pārsēju, atstāj uz nakti
Čūlas	Produkts tiek rūpīgi iemasēts brūces zonā, uzmanoties, lai to nesabojātu.
	Lai apturētu iekaisuma procesu, uz krūtīm uzklāj sasmalcinātu vai sagrieztu speķi.
	1. Cepšanas traukā liek nelielu speķa gabaliņu un uzkarsē. 2. Produktu cieši ietin marlē, kas salocīta vairākos slāņos, un ceturtdaļu stundas piespiež pie deguna. 3. Dziedināšanas procedūru atkārto katru dienu, līdz uzlabojas pacienta veselība.
Plaisuši papēži	Uz papēža uzliek nesālīta speķa gabaliņus, iepriekš tvaicējot un nokasot

Cūku tauki ir atrodami arī dažādos ārīgi lietojamos medikamentos:

Indikācijas	Savienojums	Sagatavošana	Izmantot
Papēža atspere	1/2 tase katra kausēta speķa un etiķa; maltas olu čaumalas	1. Sastāvdaļas sajauc kopā. 2. Trauku ievieto aptumšotā telpā uz 3 nedēļām	1. Iegūtajā viendabīgajā masā pēc infūzijas bagātīgi iemērc vates tamponu. 2. Tamponu uzklāj problēmzonā un nostiprina ar pārsēju. 3. Virsū uzvelc zeķi. 4. Procedūru atkārto katru dienu mēneša garumā
Nedziedētas brūces	salo; egļu sveķi; bišu vasks	1. Sastāvdaļas sajauc vienādās proporcijās emaljētā pannā. 2. Sastāvs tiek turēts zemā siltumā 5-10 minūtes, nepārtraukti maisot. 3. Uzkarsēto produktu ievieto stikla traukā un atdzesē	Ieeļļojiet sāpošo vietu 2-3 reizes dienā
Locītavu traumas	100 g speķa; 1 ēd.k. l. galda sāls	Šīs sastāvdaļas sajauc kopā	Gatavo maisījumu ierīvē sāpošās locītavas vietā un cieši aptin ar biezu drānu, atstājot uz nakti
Kārpas	kausēti speķi; saspiestu ķiploku	Sastāvdaļas sajauc proporcijā 2:1	1. Iegūto maisījumu bagātīgi uzklājiet uz problemātiskajām ādas vietām. 2. Nostipriniet kompresi virsū ar lupatu. 3. Procedūru atkārto katru dienu

Viens no efektīvākajiem farmaceitiskajiem medikamentiem ir ziede pret varikozām vēnām, ko gatavo uz speķa bāzes.

1.2.2. Iekšējai lietošanai

No visām receptēm speķa lietošanai iekšējai lietošanai par visefektīvākajām tiek uzskatītas šādas:

Norāde	Sagatavošana	Izmantot
Tuberkuloze	Izkausēta speķa karoti atšķaida glāzē piena.	Dzeriet dzērienu no rīta tukšā dūšā.
	1. Speķi sagriež plānās iegarenās strēmelītēs. 2. Produkts tiek uzglabāts saldētavā saldētavā	1. Ja nepieciešams, speķa gabaliņus lieto rektāli. 2. Paredzamais efekts parasti rodas pēc pusstundas
Hemoroīdi	1. Veco speķi rūpīgi nomazgā un izspiež caur ķiploku spiedi. 2. Iegūto masu liek speciālā traukā un liek saldētavā	No sasaldētā produkta izgriež svecītes, kas ir līdzīgas farmaceitiskajām, un ievieto anālajā atverē, līdz tās pilnībā izšķīst.
Žults infūzija	Cūku tauki tiek pagatavoti saskaņā ar standarta procedūru	Katru dienu apēdiet 15-20 g produkta

Neliela speķa daudzuma apēšana pirms ēšanas var nomākt apetīti, kas palīdz novērst pārēšanās un liekā svara uzkrāšanos. Ātras intoksikācijas gadījumā to ieteicams lietot kā uzkodu pie alkoholiskajiem dzērieniem.

Cūkgaļas speķis satur ievērojamu daudzumu lēno ogļhidrātu, kas uzsūcas visas dienas garumā. Pateicoties tam, ir iespējams normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbību, kas ir noderīga bērniem.

1.3. Kontrindikācijas

Lai nekaitētu veselībai, jums ir jāatturas no speķa lietošanas, ja jums ir šādas slimības:

• gastrīts;
• čūla;
• aknu slimības;
• aptaukošanās;
• ateroskleroze;
• sirds un asinsvadu sistēmas un kuņģa-zarnu trakta slimības.

2 Kuņģa-zarnu trakta tauki

Cūku tauki ir kunkuļi, spilgti balti tauki, ko izmanto dzīvnieku iekšējo orgānu ārējai apvalkai. Atšķirībā no parastā speķa tas neizskatās pēc cietas masas, bet ir krāsains.

2.1. Sastāvs un īpašības

Ārstnieciskās sastāvdaļas un īpašības var atšķirties atkarībā no tauku veida, taču lielākajai daļai speķa veidu ir kopīgas šādas sastāvdaļas:

Vārds	Īpašības
Arahnidskābe	palielināta smadzeņu darbība; garīgās aktivitātes stimulēšana; palīdz cīņā pret gastrītu un divpadsmitpirkstu zarnas un kuņģa peptiskām čūlām
A vitamīns	matu, ādas, nagu stāvokļa uzlabošana; pretinfekcijas līdzeklis
D vitamīns	cīņa pret depresiju; samazināt vēža attīstības risku; zobu un kaulu veidošanās; imūnsistēmas stiprināšana
E vitamīns	ķermeņa atjaunošana; sirds un asinsvadu sistēmas stiprināšana
K vitamīns	dalība hematopoētiskajos procesos; palielināta asins recēšanu

2.2 Sagatavošana

Lai produktu varētu izmantot tradicionālajā medicīnā, tas vispirms ir jāizkausē. Šī procedūra tiek veikta saskaņā ar šādu algoritmu:

1. 1. Speķi sagriež mazos gabaliņos un liek katliņā.
2. 2. Ievietojiet trauku ar produktu cepeškrāsnī zemā temperatūrā vai uz plīts.
3. 3. Spekšus izņem no speķa, taukus pārnes atsevišķā traukā un ļauj atdzist.
4. 4. Atdziestot, produkts iegūs viendabīgu konsistenci ar smalku smaržu.

Nepatīkams, spēcīgs aromāts liecina, ka speķis ir novecojis vai nekvalitatīvs, to nav ieteicams lietot medicīniskiem nolūkiem.

2.3. Izmantošana tautas medicīnā

Kuņģa-zarnu trakta taukus izmanto dažādu slimību ārstēšanā. Produkta ārēja lietošana parasti tiek veikta cīņā pret klepu un ar to saistītām slimībām (tuberkuloze, krēpas, saaukstēšanās utt.). Šajā gadījumā tiek izmantoti šādi speķa veidi:

• cūkgaļas speķis;
• zosu tauki;
• āpšu tauki;
• jēra speķis;
• kazas tauki;
• lāču speķis;
• suņu tauki.

Jēra taukus nelieto kuņģa-zarnu trakta slimību, aterosklerozes vai uroģenitālā trakta patoloģisku slimību gadījumā.

2.3.1. Ārēja un iekšēja izmantošana

Lietojot ārīgi, speķi bieži izmanto kā vienu no ārstniecisko maisījumu sastāvdaļām cīņā pret saaukstēšanos. Visefektīvākās receptes ir parādītas tabulā:

Savienojums	Sagatavošana un patēriņš
Kazas tauki un medus vienādās proporcijās	1. Abas sastāvdaļas rūpīgi sajauc kopā. 2. Ierīvē iegūto maisījumu uz pacienta krūtīm un muguras. 3. Pacients tiek ietīts siltā segā
Zosu tauki un sasmalcināts sīpols attiecībā 1:1	Sastāvdaļu maisījums tiek uzklāts uz krūtīm un kaklu, pēc tam pacients tiek ietīts segā
100 g bekona; malti ķiploki	1. Ierīvē ar maisījumu pēdas un uzvelk vilnas zeķes, pēc kā pacients tiek likts gulēt. 2. Procedūru atkārto katru dienu vairākas dienas, līdz pacienta stāvoklis manāmi uzlabojas
iekšējie tauki un terpentīns vienādās proporcijās; vairākas sasmalcinātas aspirīna tabletes	Šo komponentu maisījumu berzē krūtīs bronhīta gadījumā.
50 g speķa; 20 g degvīna	1. Abus komponentus sajauc kopā. 2. Pacients uz pāris stundām tiek ietīts siltā vilnas segā.

Iekšējam speķim piemīt spēja sasilt, kā rezultātā to ir aizliegts lietot paaugstinātā ķermeņa temperatūrā.

Ir vairākas receptes, kā sagatavot tautas līdzekļus klepus un saaukstēšanās apkarošanai iekšējai lietošanai. Šī metode ir piemērota tikai pacientiem, kas vecāki par 3 gadiem. Receptes:

Indikācijas	Savienojums	Sagatavošana	Izmantot
Infekcijas plaušu slimības	1 kg āpšu tauku; 10 vistas olas; 1 kg medus; 10 citroni; 0,5 l konjaka	1. Citronus kārtīgi saberž. 2. No olām nomizo čaumalu un sasmalcina līdz pulverveida stāvoklim. 3. Čaumalas pievieno citrona izejvielai. 4. Pēc tam maisījumam pievieno visas pārējās sastāvdaļas. 5. Kompozīciju ļauj brūvēt 5 dienas	Ņem 80 g sagatavotā produkta 3 reizes dienā
	āpšu tauki; konjaks; alvejas sula;	Šīs sastāvdaļas sajauc vienādās proporcijās	Pusstundu pirms nākamās ēdienreizes iekšķīgi lietojiet 50 g zāles
Saaukstēšanās ar klepu	kausēts speķis; 5 g zaļās tējas; 2 g maltu melno piparu	1. Tēju un speķi atšķaida glāzē vārīta piena. 2. Šķīdumu iepilda 5 minūtes, pēc tam pievieno piparus	Dzēriens tiek dzerts naktī
Tuberkuloze	āpšu speķis; alvejas sula	1. Taukus sajauc ar medu 1:1 attiecībā. 2. Pievienojiet sastāvam noteiktu daudzumu alvejas sulas	Lietojiet 10 g produkta trīs reizes dienā tukšā dūšā.

Papildus saaukstēšanās ārstēšanai viscerālos taukus izmanto arī ādas un locītavu ārstēšanā. Visefektīvākās receptes ir parādītas tabulā:

Indikācijas	Savienojums	Sagatavošana	Izmantot
Sāpīgas locītavas	Cūkgaļas tauki	Produkts tiek izkausēts saskaņā ar standarta shēmu	Bojāto locītavu bagātīgi ieeļļo ar smērvielu, virsū aptin ar kompreses papīru un biezu audumu.
Traucēta locītavu kustīgums	suet;	Abas sastāvdaļas sajauc kopā	Gatavo produktu berzē savienojumā, iesaiņo siltā drānā.
Raudoša ekzēma	cūkgaļas speķis; vistas olu baltums; naktssveces; strutene sula	1. Norādītās sastāvdaļas sajauc vienādās proporcijās. 2. Sastāvs tiek ievadīts 3 dienas	Gatavo produktu iemasē bojātās ādas vietās.
	cūkgaļas speķis; vidēja lieluma sīpols; 5 aspirīna tabletes	1. Sīpolu apcep taukos. 2. Pievienojiet maisījumam pulvera veidā samaltas tabletes	Sagatavoto maisījumu vairākas reizes uzklāj uz apdegušās ķermeņa daļas.

1.3. Kontrindikācijas

• liekais svars;
• vielmaiņas traucējumi;
• aizkuņģa dziedzera un aknu slimības;
• duodenīts.

Ja speķa ēšana ilgstoši nedod pozitīvu efektu, jums jāpārtrauc ārstēšana un jāapmeklē ārsts.

Cūkgaļas tauki ir dabiskas izcelsmes produkts, kas apgādā cilvēka organismu ar enerģiju un nepieciešamajiem vitamīniem. Taču ikdienas dzīvē pastāv dažādi viedokļi par tā labvēlīgajām īpašībām un kontrindikācijām lietošanai.

• Mēs iesakām izlasīt:

Daži apbrīno tā kosmetoloģisko un terapeitisko iedarbību, savukārt citi ir kategoriski pārliecināti, ka produkts tikai kaitē mūsu ķermenim.

Cūkgaļas tauki ir viendabīga balta vai krēmkrāsas masa bez īpašas smakas. To iegūst, to kausējot vai no iekšējiem un zemādas taukiem, ieskaitot lūžņus. Salona taukiem ir raksturīga smarža, tāpēc tos apstrādā atsevišķi no citiem veidiem.

Produkts satur 99,6% tauku, kā arī vitamīnus A, E, D, K. Tas ir īpaši bagāts ar karotīnu un minerālvielām (fosfors, kālijs, kalcijs, nātrijs, magnijs, un mazākā mērā arī jods un varš). Produkta kaloritātes uzturvērtība ir diezgan augsta: uz 100 g – 896 kcal. Cūkgaļas taukos ir apvienoti vairāki taukskābju triglicerīdi, kas ir būtiski imūnsistēmas stiprināšanai, piemēram:

• Linolskābe;
• Stearic;
• palmitīns;
• Oleiks.

Tās priekšrocība ir arahidonskābes pārsvars tā sastāvā. Skābe veicina dabisko vielmaiņas procesu organismā.

Ieguvums

Cūkgaļas tauku priekšrocības novērtē pēc to sastāvdaļām – dzīvnieku taukiem, kas cilvēkam nepieciešami normālai dzīvei un skaistai ādai.

Uztura speciālisti ir pierādījuši, ka kausētos taukos cepti ēdieni kuņģī var uzsūkties daudz labāk un ātrāk nekā tie, kas pagatavoti. Termiskās apstrādes laikā tas nezaudē savu bioloģisko vērtību.

Cūkgaļas tauku priekšrocības ļauj tos izmantot veselības un skaistuma uzlabošanai. Uz šī produkta bāzes izgatavotās maskas un sejas krēmi ātri uzsūcas ādā. Sajaucot ar citām zāļu sastāvdaļām, visas vielas brīvi sadalās un nonāk organismā. Produkts netraucē ādas elpošanu, nekairina to, un to vienkārši nomazgā ar siltu ūdeni un ziepēm.

Kaitējums

Lielākā daļa uztura speciālistu tā saka Cūkgaļas tauku kaitējums slēpjas produktā uzkrātajā lielajā holesterīna daudzumā. Ļaunprātīga holesterīna lietošana var izraisīt asinsvadu aterosklerozi. Tāpēc tas ir jāizslēdz no pārtikas.

• Mēs iesakām izlasīt:

Otrs trūkums, kas pierāda šo tauku lietošanas kaitējumu, ir speķa piesātinājums ar toksiskām vielām, jo ​​cūkas gremošanas procesā tie netiek izvadīti caur aknām, bet uzkrājas galaproduktā.

Cūkgaļas tauku ēšanas radīto kaitējumu raksturo vielmaiņas traucējumi. Tas izskaidrojams ar pastāvīgu izsalkuma stāvokli, jo šī produkta uzņemšanai organisms izmanto glikozi, kuras mērķis ir stimulēt smadzeņu darbību. Citiem vārdiem sakot, cilvēks vēlas ēst visu laiku, neskatoties uz iespaidīgajām tauku rezervēm.

Mikotoksīni, kas produktā rodas sēnīšu dzīves cikla un sadalīšanās rezultātā, nodara būtisku kaitējumu mūsu organismam. Šie elementi izraisa cilvēka saindēšanos un nomācoši ietekmē imūnsistēmu. Bet galvenais cūkgaļas tauku ēšanas apdraudējums ir sēnīšu inde, kas pazīstama kā ohratoksīns. Inde veidojas cūkas orgānos kaušanas laikā.

Pielietošanas metodes

Ir daudz tautas padomu cūkgaļas tauku iekšējai un ārējai lietošanai. Neskatoties uz iedibināto viedokli par cūkgaļas kaitīgumu, jūs varat atrast diētas, kurās tā tiek uzskatīta par svarīgu uztura sastāvdaļu. Slavenākais no tiem ir.

Tā ēšana veicina taukos šķīstošo vielu (B1, B3, B6, B12) uzsūkšanos. Visas uztura iespējas, kas ietver cūkgaļas taukus, ir īslaicīgas.

Ikviens zina, ka cilvēkam kļūst labāk nevis no pašas cūkgaļas vai tās blakusproduktiem, bet gan no patērētā ēdiena daudzuma. Tāpēc tiek ņemta vērā pat pieļaujamā cūkgaļas tauku dienas deva, kas ir 10 g dienā. Daļai ikdienas uzturā jābūt 30% jeb 60–80 g dienā, no kuriem tikai trešdaļa ir augu izcelsmes. Mūsu organismam nepieciešamā polinepiesātināto, piesātināto un mononepiesātināto skābju attiecība ir speķos.

Tiem, kuri cieš no distrofijas un sapņo par dažiem liekiem kilogramiem, ārsti iesaka katru dienu lietot speķi iekšķīgi.

Cūkgaļas tauki ir populāri gan kulinārijā, gan kosmētikas rūpniecībā. Tiem, kas vēlas atjaunot sejas ādu un atbrīvoties no krunciņām, noderēs maskas, kurās kā papildu sastāvdaļas izmantotas ozola mizas, liepu ziedu kāti un diļļu sēklas. Sausas ādas problēmas pazudīs, uzklājot maisījumu ar salvijas vai pētersīļu sulu.

Ir svarīgi izmantot pārbaudītas kvalitātes svaigu produktu. Mājās to iegūt nemaz nav grūti. Neskatoties uz visiem šī produkta lietošanas pretinieku argumentiem, tā priekšrocības ievērojami pārsniedz kaitīgās īpašības.

ŠIE RAKSTI PALĪDZĒS JUMS ZAUDĒT SVARU

Jūsu atsauksmes par rakstu:

Cūkgaļas tauki ir kausēti cūkgaļas iekšējie tauki un speķis, t.i. zemādas tauki. Ilgu laiku cūkgaļas tauki kopā ar citiem dzīvnieku taukiem ir kritizēti no zinātnieku un ārstu puses, vainojot sirds un asinsvadu slimību riska palielināšanos, paaugstinātu holesterīna līmeni un citas slimības. Šodien tauki ir reabilitēti un atkal nonāk kulinārijas praksē. Tiesa, dzīvnieku tauku iegāde veikalā joprojām ir problemātiska. Daudz vienkāršāk to ir sildīt pašam mājās. Šajā rakstā tiks apspriests, kā padarīt cūkgaļas taukus.

Kādas ir cūkgaļas tauku priekšrocības?

Daudzus gadus atteikšanās no cūkgaļas tauku lietošanas tika skaidrota ar paaugstināta holesterīna risku, kas ir galvenais sirds un asinsvadu slimību cēlonis. Tas tika klasificēts kā viens no visneveselīgākajiem taukiem, un visa mūsu uzmanība tika pievērsta augu eļļām. Tagad daudzi pētījumi liecina, ka tie nodara daudz vairāk ļauna nekā laba.

Dzīvnieku tauki sastāv no piesātinātajām, mononepiesātinātajām un polinepiesātinātajām taukskābēm. Lielākā daļa mononepiesātināto taukskābju ir oleīnskābe, skābe, kas ir daudz olīveļļā. Augstā oleīnskābes satura dēļ šī eļļa tiek uzskatīta par vienu no veselīgākajām augu eļļām.

Piesātinātie tauki ir svarīgi arī cilvēka ķermenim. Mums tie ir nepieciešami, lai absorbētu un asimilētu taukos šķīstošos vitamīnus un dažas citas uzturvielas. Piemēram, dzerot vājpienu, kas bagātināts ar D vitamīnu, tas nebūs izdevīgi, jo tā uzsūkšanai nepieciešami piesātinātie tauki. Un, ja tā būs par maz, tad neviens vitamīns neuzsūksies.

Turklāt cūkgaļas tauki ir bagāti ar vitamīniem A, E, Omega-3 taukskābēm. Ne tikai tas, bet arī šie tauki palīdz absorbēt un absorbēt šīs svarīgās uzturvielas un vitamīnus.

Zemais polinepiesātināto taukskābju līmenis cūkgaļas taukos nozīmē, ka tauki oksidējas lēni un nesasmainās, t.i. to var uzglabāt ilgu laiku.

Cūkgaļas taukiem ir augsts dūmu punkts, t.i. to var uzkarsēt līdz augstākām temperatūrām, nebaidoties no kancerogēno vielu izdalīšanās. Tas ir piemērots cepšanai augstā temperatūrā, ko nevar nodrošināt daudzas augu eļļas.

Kuru speķi izvēlēties

Cūkgaļas speķis pēc kvalitātes nav viendabīgs. Dažādām vajadzībām tauku kausēšanai ir jāņem dažādi speķi.

Pirmkārt, tauku kvalitāte ir atkarīga no tā, ar ko un kā cūka tika barota.

Otrkārt, no kuras cūkas liemeņa daļas izkausēsiet taukus?

Lai būtu vieglāk noskaidrot, kuri tauki ir piemēroti un kuriem kulinārijas izstrādājumiem no kuras daļas jāveido tauki, ņemiet vērā šos padomus.

Cūku tauki vai speķi. Tas ir zemādas speķis, kas parasti ir sālīts. Bet to var ņemt arī uzsildīšanai. Tirgū vai veikalā to pārdod gabalos. Šis speķis ir lieliski piemērots cepšanai un sautēšanai.

Tauki no vēdera vai pavēdera. Mīksti slāņaini tauki ar gaļu. No šīs daļas galvenokārt gatavo bekonu. Šis speķis ir piemērots cepšanai.

Iekšējais speķis vai iekšējie tauki. Tie ir tauki, kas atrodas uz cūkas iekšējiem orgāniem. Tas ir sagriezts kārtās un ir mīksts. Šie ir tīrākie tauki. Pēc kausēšanas tauki būs balti, praktiski bez smaržas un garšas.

No šāda speķa kausētos taukus cepēji augstu vērtē. To pievieno mīklai, ieziest ar pīrāgiem, lai iegūtu smaržīgu, skaistu garoziņu. Tas vienmēr paliek mīksts.

Kā pagatavot cūkgaļas taukus mājās

Cūkgaļas tauku sagatavošanas un kausēšanas tehnoloģija ir vienāda neatkarīgi no tā, no kuras liemeņa daļas jūs to atveidojat.

Jūs varat kausēt taukus uz plīts, cepeškrāsnī vai lēnajā plītī. Ir divi dažādi veidi, kā iegūt taukus.

Mitrā metode. Sasmalcinātos taukus liek katliņā ar nedaudz ūdens. Ieslēdziet plīti un uzvāra. Samaziniet, līdz ūdens vārās, un izkausējiet taukus, līdz tie izkūst ūdenī. Atdzesē un ielej burkā. Šī metode ir piemērota gan iekšējo tauku, gan speķa kausēšanai.

Sausā metode. Šo metodi var izmantot tauku attīrīšanai uz plīts, cepeškrāsns, lēnās plīts vai pannas. Uzkarsē trauku, kurā karsēsi taukus un ievieto tajā sasmalcinātos taukus. Šo metodi var izmantot gan iekšējo tauku, gan speķa kausēšanai. Izmantojot šo metodi, uz plīts vai lēnajā plīts kausējot taukus, periodiski samaisiet tos ar koka lāpstiņu.

Kā speķi pārvērst taukos

Vispirms jāsagriež mazos kubiņos, ne lielāki par 1x1cm. Kā šis

Jo smalkāk sagriež speķi, jo ātrāk tas izkusīs un iegūsit vairāk gatavu tauku. Var samalt gaļas mašīnā.

Sasmalcinātu speķi liek katliņā. Pievieno ūdeni. Uz 1,5-2,0 kg speķa apmēram 200-300 grami ūdens.

Pārklāj ar vāku un liek uz plīts. Tiklīdz panna ir labi uzkarsēta un virsū parādās pirmie burbuļi, samaziniet uguni. Tauki jākausē pēc iespējas zemākā temperatūrā. Kausējot augstā temperatūrā, tauki izkūst ātrāk, taču tie kļūst tumšāki un var būt pat brūni.

Apmēram reizi pusstundā tauki rūpīgi jāsamaisa ar koka lāpstiņu. Viss šāda daudzuma speķa kausēšanas process var ilgt no 4 līdz 5 stundām.

Kausētos taukus izkāš caur sietu, lai atdalītos sprakšķi, un lej tīrās, sausās burkās. Kad tas ir atdzisis līdz istabas temperatūrai, ievietojiet to ledusskapī.

Kā pagatavot cūkgaļas taukus cepeškrāsnī

Vislabākais, kausējot taukus cepeškrāsnī, ir tas, ka jūs tos sagatavojat, ieliekat pannā un varat ķerties pie savām lietām, kamēr tauki kūst.

Tauku sagatavošana ir tāda pati kā kausēšanai uz plīts. Vispirms ir nepieciešams smalki sagriezt speķa vai iekšējo tauku gabalus. Jo mazāks, jo labāk. Jūs varat to vērpjot gaļas mašīnā.

Visu liek pannā, ko var likt cepeškrāsnī. Ir labi sildīt čugunā.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz aptuveni 105-110 grādu temperatūrai. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī. Apmetuma laiks ir atkarīgs no speķa daudzuma. Jo vairāk speķa, jo ilgāk tiek kausēti tauki. Var uzmanīgi izņemt pannu un maisīt. Vienkārši esiet ļoti uzmanīgi, lai nesadedzinātu rokas ar taukiem.

Atdaliet kausētos taukus no sprakšķiem un ielejiet stikla burkās.

Kā padarīt iekšējos cūkgaļas taukus

Iekšējie tauki ir mīksti un slāņaini. Gandrīz viss tas ir izkusis.

Sagrieziet taukus mazos gabaliņos. Liek katliņā.

Atkarībā no tauku daudzuma pievienojiet apmēram 500-100 ml ūdens. Jums nav nepieciešams ielej daudz ūdens. Izrādās, ka tam ir mīkstāka konsistence, salīdzinot ar taukiem, kas iegūti, kausējot speķi.

Liek uz plīts uz lēnas uguns. Pēc apmēram stundas pārbaudiet pannu un samaisiet. Ir ļoti svarīgi jau pašā sākumā neļaut taukiem sadedzināt.

Kūstot veidosies sprakšķi, kas pamazām nosēdīsies apakšā.

Kausētos taukus izkāš caur sietu vai marli un lej burkās.

Neatkarīgi no tā, no kā jūs veidojat taukus, vissvarīgākais sākotnējā posmā ir skaidri regulēt temperatūru. Ja plīts tiek uzkarsēta pārāk daudz, speķis var piedegt.

Kamēr parādās pirmie kausētie tauki, jums jāuzrauga šis process un savlaicīgi jāsamaisa speķis.

Tiklīdz tiks kausēts noteikts tauku daudzums, atlikušie gabaliņi tajā vārīsies, izdalot taukus.

Jums periodiski jāmaisa. Tas nodrošinās, ka visi speķa gabaliņi tiks izkausēti vienmērīgāk.

Nav nepieciešams kausēt taukus, līdz krekingi ir kraukšķīgi. Tiem vajadzētu palikt mīkstiem un viegliem. Pēc tam tos var cept atsevišķi, līdz tie kļūst brūni un kraukšķīgi. Tos var izmantot kartupeļu vai citu ēdienu sautēšanai. Ceptus sprakšķus var uzkaisīt, piemēram, uz kartupeļu salātiem.

Pareizi kausētiem taukiem stikla burkā jābūt gaiši dzelteniem. Kad tas sacietē, tas kļūs balts.

Pirms liet burkās, taukus atdzesē, lai burkas neplaisā un darbs nav veltīgs.

Tauki jāuzglabā vēsā vietā. Var sasaldēt.

Cūkgaļas taukus šādos apstākļos var uzglabāt ilgu laiku, vairāk nekā gadu.

Kā lietot cūkgaļas taukus

Cūkgaļas taukus var izmantot tāpat kā augu eļļu. Tajā varat cept gaļu, dārzeņus un sautēt. Mīklu gatavo ar cūkgaļas taukiem. Tikai cepšanai labāk ir ņemt tikai iekšējos taukus un vēlams nieru rajonā.

Vai cūkgaļas tauki ir labvēlīgi vai kaitīgi cilvēkiem? Strīdi par šo jautājumu turpinās gadu desmitiem. Daži ir pārliecināti, ka tajā ir daudz noderīgu lietu, savukārt citi, gluži pretēji, ir kategoriski apņēmušies, ka tauki tikai kaitē visam ķermenim.

Cūkgaļas taukus var lietot ne tikai iekšķīgi, bet arī izmantot ārstniecisko smērvielu, kā arī kosmētikas piedevu pagatavošanai.

Vai cūkgaļas tauki kaitē tikai organismam?

Pētot cūku tauku hidrolīzi un to, kā tie tiek uzņemti cilvēka organismā, atklājās, ka orgāniem tos ir grūti utilizēt. Šādi tauki netiek hidrolizēti, bet tikai nogulsnējas. Lai pārstrādātu cūku taukus, cilvēka ķermenis izmanto glikozi, kas ir ļoti svarīga smadzeņu darbībai. Tāpēc cilvēks izjūt nemitīgu izsalkuma sajūtu. Sakarā ar to rodas staigāšana pa riņķi, kad ir tauku rezerves, bet cilvēks pastāvīgi kaut ko ēd un nevar iegūt pietiekami daudz.

Arī gaļas saindēšanās ar mikotoksīniem draudi var nodarīt nopietnu kaitējumu veselībai - tas ir sēnīšu dzīvībai svarīgās aktivitātes un sabrukšanas rezultāts. Mikotoksīni var izraisīt imūnsupresīvu un citotoksisku iedarbību. Pēc dzīvnieka nāves tā asinīs un citos orgānos uzkrājas ohratoksīns, sēnīšu inde. Viņš pārstāv galvenās briesmas.

Cūkgaļas tauki - vai ir kāds labums ķermenim?

Ja salīdzina cūku taukus ar saulespuķu eļļu, tiem ir zemāka siltumvadītspēja. Tas satur arī organiskas sastāvdaļas, kuru dēļ cūkgaļas taukus nevar ēst kā daļu no uztura. Bet tajā pašā laikā cūku tauki tiek uzskatīti par populārākajiem dzīvnieku taukiem, ko var lietot uzturā.

Šis produkts satur daudz noderīgu mikroelementu. A vitamīna saturs cūku taukos ir līdz 0,15 mg, linolskābe ir nepieciešama arī cilvēka organismam. Cūku taukos ir maz holesterīna – tikai 50 līdz 80 mg.

Cūkgaļas taukus bieži lieto ārēji (lieto kā ziedi), kā arī lieto iekšķīgi. Ieteicams to lietot dažādām slimībām. Piemēram, bronhīts, čūlas un apdegumi, ja ķermenis ir noguris vai ir sāpes ausīs utt.

Kādas īpašības piemīt cūku taukiem?

Baltajai masai gandrīz nav smaržas. Cūkgaļas tauki sastāv no vairākām skābēm. Pamatā ir palmitīns un stearīnskābe. Eksperti apliecina, ka cūku taukos ir vairāk labvēlīgo skābju nekā pat cietajos sieros. Tādējādi bioloģiskās aktivitātes ziņā šī produkta priekšrocības ir vairākas reizes lielākas nekā, piemēram, liellopu gaļai vai sviestam. Cūkgaļas tauki tiek uzkarsēti, un kvalitāte paliek nemainīga. Atšķirībā no liellopu taukiem.

Pamatojoties uz šo produktu, tiek sagatavots liels skaits noderīgu ziedes visam ķermenim. Šīs zāles ātri uzsūcas un izvada no organisma ar ziepēm. Taukskābes un vasks labi mijiedarbojas ar šādiem taukiem. Vislabāk ir izmantot kausētus taukus, jo cietie tauki mēdz oksidēties, un tie ātrāk reaģē ar varu un cinku. Starp citu, ziepes bija pirmās, kas parādījās tieši šādā veidā.

Uzglabāšana

Cūkgaļas taukus nedrīkst ilgstoši, augstā temperatūrā vai tiešos saules staros pakļaut gaisa iedarbībai, jo pēc kāda laika tiem rodas atbaidoša smaka. To sauc par tauku sasmakšanu.

Labas kvalitātes kausētiem taukiem jābūt dzidriem vai nedaudz zeltainiem. Ja tas ir sasalis, tā konsistencei nedrīkst būt nogulsnes un krāsai jābūt baltai.

Tauku glabāšanas laiks aukstā telpā var būt līdz pusotram gadam.

Kā cūkgaļas taukus izmantot ārstēšanai?

1. Ja stipri sāp locītavas, pirms gulētiešanas tās jāieeļļo ar cūkgaļas taukiem, sāpošo vietu aptin ar biezu pārsēju un virsū aptin ar šalli. Noņemiet kompresi tikai no rīta.
2. Pēc traumas ir gadījumi, kad locītavas zaudē bijušās īpašības un slikti kustas, jāsajauc ēdamkarote sāls un pusglāze tauku. Ierīvē iegūto masu skartajā locītavā un pēc tam ļaujiet kājai sasilt. Tas var būt īpašs pārsējs vai stingrs pārsējs.
3. Ja neuzmanības dēļ rodas apdegums, izkausē puslitru cūkgaļas tauku un apcep sīpolu, līdz tas kļūst melns. Visi nedaudz atvēsinās. Pēc tam 5 tabletes parastās acetilsalicilskābes, kas vienmēr atrodas zāļu skapī, samaļ pulverī un sajauc ar sīpoliem un taukiem. Tautā šo skābi vienkārši sauc par aspirīnu. Kad viss ir gatavs, jābūt pacietīgam – apdeguma vieta nāksies smērēt bieži, neaizmirstot. Nav nepieciešams uzlikt pārsēju uz augšu. Aspirīnam ir pretdrudža un baktericīda iedarbība, un tauki novērš apdeguma pēdu parādīšanos. Ja jūs pastāvīgi uzklājat šo ziedi uz apdeguma, jums jāgaida divas nedēļas, un āda tiks atjaunota, no rētām nepaliks ne pēdas. Vajag tikai paciest nelielas neērtības – reizi stundā jāsmērē apdegums. Ja ziede paliek un vairs nav vajadzīga, to atstāj vēsā vietā.
4. Ja ciešat no raudošas ekzēmas, palīdzēs šis maisījums, kurā ietilpst divas ēdamkarotes cūku tauku, 2 gab. vistas olbaltumvielas, 100 gr. naktsvijole un litrs strutene ūdens. Svaigu maisījumu pēc kārtīgas samaisīšanas iepilda divas vai trīs dienas un pēc tam uzklāj, kur nepieciešams.

Kā izkausēt cūkgaļas taukus

1. Ir nepieciešams sagriezt speķi, pēc tam izkausēt to katliņā, samazinot uguni. Taukiem vajadzētu kļūt caurspīdīgiem. Pēc tam taukus caur sietu ar lieliem caurumiem izberž citā traukā, sālī, iemet sīpolus un vāra, līdz sīpoli kļūst dzelteni. Pēc tam vēlreiz filtrējiet caur marli, atdzesējiet līdz divdesmit grādiem un pēc tam ievietojiet to aukstumā.
2. Cūku taukus izkausē katliņā, nepārtraukti maisot. Tas ir nepieciešams, lai tas nedeg. Pēc tam izkāš caur marli vai sietu un atstāj siltā vietā, līdz sīpols atrodas pašā apakšā. Cūku tauki kļūs balti, pēc tam to atkal izberž caur diviem sietiem burkās. Šis preparāts ir lieliski piemērots pelmeņu vai gardu kotlešu pildīšanai.

Kontrindikācijas

Cūkgaļas taukus nedrīkst lietot, ja cilvēks slimo ar holecistītu, hepatītu un duodenītu.

Video: kā padarīt iekšējos cūkgaļas taukus

Droši vien neviens tauki nav tik daudz kritizējuši ārstu un zinātnieku puses kā cūkgaļas tauki. Tas ir kļuvis par vienu no cilvēka veselībai kaitīgākajiem produktiem. Daudzus simtus gadu līdz pat 20. gadsimta sākumam lietotie cūkgaļas tauki pamazām nonāca tumsā, un mūsdienās reti kura mājsaimniece savā ledusskapī atrodas burciņa ar šiem taukiem. Vai tas tiešām ir tik kaitīgi vai visas bailes ir tālas? Parunāsim sīkāk par cūkgaļas tauku priekšrocībām un kaitējumu.

Pēdējos gados šķita, ka šis produkts ir lemts, un tam vajadzētu pilnībā izzust no mūsu dzīves. Un tas viss pateicoties pseidoekspertiem, kuri runāja par piesātināto, nepiesātināto un transtaukskābju priekšrocībām un trūkumiem. Par laimi, pēdējos gados visi šie secinājumi ir apšaubīti un pētīti sīkāk. Izrādījās, ka cūkgaļas taukos nav transtaukskābju, un tie ir mazāk kaloriju nekā sviestā un neizraisa artēriju bloķēšanu. Un cūkgaļas tauki pamazām sāka atgriezties mūsu virtuvēs.

Kas ir cūkgaļas tauki

Līdz pagājušā gadsimta sākumam cūkgaļas tauki bija viens no galvenajiem ēdiena gatavošanas tauku veidiem. Viņi to apcepa un pievienoja mīklai. Un cik gardu kraukšķīgu garoziņu vista iegūst, eļļojot ar cūkgaļas taukiem!

Cūkgaļas tauki sāka izgaist vēl lielākā aizmirstībā, izgudrojot margarīnu, kas tika pasniegts kā veselīga alternatīva taukiem.

Margarīns ir augu tauki, kas istabas temperatūrā ir cieti hidrogenēšanas procesa dēļ.

Šī ražošanas metode rada transtaukskābes, kuras tagad tiek uzskatīts par augsta holesterīna līmeņa avotu. Šie nedabiskie savienojumi var arī nelabvēlīgi ietekmēt šūnu membrānas un imūnsistēmu, palielinot ķermeņa iekaisuma un vēža risku un paātrinot novecošanos.

Pēc Otrā pasaules kara beigām cūkgaļas tauku patēriņš kopā ar citiem dzīvnieku taukiem sāka vēl vairāk samazināties. Daudziem ir ienācis prātā, ka tie ir galvenais augsta holesterīna līmeņa un ar to saistīto slimību cēlonis.

Par laimi, jaunākie pētījumi nav atklājuši saikni starp piesātinātajiem taukiem un augstu holesterīna līmeni vai sirds un asinsvadu slimībām. Un vēl nav zinātnisku pierādījumu, ka pie tā visvairāk vainojami cūkgaļas tauki. Varbūt tas ir par labāko. Patiešām, neskatoties uz visiem “grēkiem” un apsūdzībām par šāda veida dzīvnieku taukiem, daudzi restorānu un kafejnīcu šefpavāri turpināja gatavot savus šedevrus, izmantojot tos.

Cūkgaļas tauki tiek kausēti speķi. Mazos gabaliņos sagrieztu speķi pakāpeniski karsē, lai atdalītu taukus no olbaltumvielām. Pēdējos sauc arī par sprakšķiem, kas ir ļoti garšīgs blakusprodukts, kausējot speķi.

Cūkgaļas tauku sastāvs un derīgās īpašības

Rafinēti cūkgaļas tauki pēc sastāva atšķiras no speķa. Taukskābju ziņā tas ir labāks par sviestu. Cūkgaļas tauki sastāv no:

50 procenti mononepiesātinātās taukskābes;

40 procenti piesātinātās taukskābes;

10 procenti polinepiesātināto skābju.

Sviests satur tikai 45 procentus mononepiesātināto taukskābju. Liels mononepiesātināto tauku procentuālais daudzums ir saistīts ar mazāku sirds un asinsvadu slimību risku.

Lielākā daļa mononepiesātināto taukskābju cūkgaļas taukos ir:

Oleinova;

Palmitinova;

Stearinova;

Linoleva.

Turklāt tas satur arhidonskābi, kas arī ir nepiesātinātā taukskābe. Šai skābei ir svarīga loma daudzu hormonu sintēzē, holesterīna metabolismā un sirds muskuļa enzīmu sintezēšanā.

Speķi satur gandrīz divas reizes vairāk oleīnskābes nekā tajā pašā sviestā. Šī skābe lielos daudzumos ir atrodama olīveļļā, kas ir viena no veselīgākajām augu eļļām. Oleīnskābe pazemina holesterīna līmeni organismā, neļaujot holesterīna plāksnēm nogulsnēties uz asinsvadu sieniņām. Šo skābi sauc arī par Omega-9.

Polinepiesātināto tauku procentuālais daudzums ir atkarīgs no tā, ar ko cūkas tika barotas. Jo vairāk graudu un augu pārtikas ir viņu uzturā, jo mazāks būs to saturs.

Cūku tauki ir otrs lielākais D vitamīna avots uzturā, ieņemot lepnumu pēc mencu aknām. Viena ēdamkarote tauku satur 1000 SV šī vitamīna.

D vitamīns ir taukos šķīstošs vitamīns. Tāpēc, lai organisms to uzņemtu, uzturā jābūt piesātinātajām taukskābēm. Cūku tauki šajā ziņā ir ideāls variants un nodrošina organismu ar visiem nepieciešamajiem kofaktoriem.

D vitamīna daudzums ir atkarīgs no cūku turēšanas apstākļiem. Lai tas ražotos un uzkrātos, cūkām jāsaņem saules gaisma.

Papildus D vitamīnam cūkgaļas taukos ir arī K, A un E vitamīni.

Tagad aplūkosim šo tauku derīgās īpašības no kulinārijas viedokļa.

Cūkgaļas taukiem ir augstāks dūmu punkts salīdzinājumā ar dažām augu eļļām, piem. tas ir karstumizturīgāks. Tas nozīmē, ka to var sildīt spēcīgāk un neveidojas kancerogēnas vielas. Tā viršanas temperatūra ir aptuveni 190 grādi.

Piesātinātajiem taukiem ir vienkāršas atsevišķas saites starp visām taukskābju ķēdes molekulām, un tāpēc tie ir karstumizturīgāki nekā dubultās saites. Polinepiesātinātās taukskābes ir termiski nestabilākās. Kad šādas saites tiek pārtrauktas, notiek taukskābju oksidēšanās process.

Oksidētie tauki ir brīvie radikāļi, kas bojā šūnas, un to daudzums organismā ir jāsamazina.

Pateicoties šai īpašībai, to var izmantot gan fritēšanai, gan mīklā, gan pievienot mīklai, cepot dažādus miltu izstrādājumus, tostarp cepumus. Cepot veidojas zeltaini brūna garoziņa.

Cūkgaļas taukiem nav izteiktas smaržas vai garšas, salīdzinot, piemēram, ar jēra taukiem.

Cūkgaļas tauku priekšrocības

Cūkgaļas tauki nav tikai kulinārijas izstrādājums, ko var izmantot gan cepšanai, gan sautēšanai, gan cepšanai. To jau sen izmanto medicīniskiem nolūkiem:

Pret locītavu slimībām;

Ādas slimības: kairinājums, lobīšanās, apdegumi utt.;

Viņi tika ārstēti ar:

Tas labi savienojas ar citām eļļām un taukiem, bišu vasku, glicerīnu un spirtu.

Viņi berzē sāpošās locītavas. Sajaukumā ar bišu vasku to izmantoja locītavu kustīguma atjaunošanai. Ar to viņi gatavo ziedes ekzēmas un apdegumu ārstēšanai.

Kādreiz to izmantoja kā degvielu lampās un sveču izgatavošanai, kā smērvielu. Cūkgaļas tauki ir vislabākie tauki čuguna pannām.

Tauki ir izmantoti ziepju pagatavošanai gadsimtiem ilgi. Gabals izrādās balts un ļoti ciets, dodot daudz putu.

Kosmetoloģijā tagad neviens to neizmanto. Bet mūsu senči to uzskatīja par labāko līdzekli pret apsaldējumu un sasprēgājušu ādu, pret lobīšanos un plaisām.

Trimdas un aizmirstības gadu laikā mēs esam zaudējuši daudz zināšanu par tā izmantošanu un maz zinām par cūkgaļas tauku priekšrocībām, kuru dēļ mūsu vecmāmiņas tos novērtēja. Bet pat tauku atgriešanās mūsu virtuvēs jau ir pluss un milzīgs ieguvums.

Cūkgaļas tauku ārstnieciskās īpašības

Cūkgaļas tauku ārstnieciskās īpašības izmanto tikai tautas medicīnā. Diemžēl liela daļa šo zināšanu ir zudusi. Bet joprojām ir tādi, kas atceras, kā vecmāmiņas un mammas bērnībā ārstēja klepu ar pienu un cūkgaļas taukiem. Lai arī dzert nebija īpaši patīkami, tas palīdzēja.

Klepus un saaukstēšanās ārstēšana

Pret klepu palīdz karsta tēja ar pienu un taukiem. Garšaugus var uzvārīt ar pienu, izkāš un karstam buljonam pievienot vienu tējkaroti izkausētu iekšējo cūkgaļas tauku. Lai iegūtu labāku sasilšanas efektu, pievienojiet šķipsniņu malta ingvera, medus un šokolādes. Pēc tējas dzeršanas ej gulēt un svīst.

Drudža gadījumā uzklājiet taukus uz kājām. Virspusi pārklāj ar plastmasas maisiņu un uzvelk vilnas zeķes. Šī procedūra atvieglo arī iesnas.

Ja jums ir stiprs klepus, ierīvējiet krūtis ar cūkgaļas taukiem, pievienojot tiem nedaudz degvīna vai alkohola. Aptiniet un svīst.

Bronhīta gadījumā jūs varat pagatavot šo ziedi beršanai. Ņem divas ēdamkarotes (50 gramus) cūkgaļas tauku un pievieno divas ēdamkarotes degvīna un 5 pilienus egļu ēteriskās eļļas. Labi samaisiet un izmantojiet, lai berzētu krūtis un muguru. Neaizmirstiet labi ietīt sevi.

Lai stiprinātu imūnsistēmu, brūvējiet rožu gurnus termosā. Karstam uzlējumam uz glāzi pievieno pusi tējkarotes tauku un medus.

Vēl nesen tuberkuloze bija neārstējama slimība. Šādiem smagi slimiem pacientiem tika dotas 2 ēdamkarotes kausētu (šķidru) cūkgaļas tauku, ko ēda ar medu.

Locītavu ārstēšana ar cūkgaļas taukiem

Sāpēm locītavās naktī ieziest tās ar cūkgaļas taukiem. Nosedziet augšpusi ar plēvi vai maisiņu un aptiniet to.

Lai uzlabotu mobilitāti, viņi izgatavoja šo ziedi. Sajauc 100 gramus tauku ar ēdamkaroti galda sāls. Ziede tika uzklāta plānā kārtā uz sāpošās locītavas un ietīta.

Lai pagatavotu ziedi pret radikulītu, kausētus cūkgaļas taukus sajauc ar maltiem asiem sarkanajiem pipariem, pievienojot nedaudz piena. Kad ziede sacietē, ierīvē to mugurā un ietin vilnas šallē. Sarkanie asie pipari satur kapsaicīnu, kam piemīt sildošas īpašības un mazina sāpes, uzlabojot asinsriti skartajā zonā.

Ādas slimību ārstēšana

Daudzi cilvēki joprojām gatavo šo ziedi. Tas palīdz ar ekzēmu. Ņem divas ēdamkarotes kausētu cūkgaļas tauku un sajauc to ar 2 vistu olu baltumu (mājās gatavots).

Pievienojiet 100 gramus naktsvijoles un 500 ml strutene sulas. Visu labi samaisa un atstāj uz 3-4 dienām. Iegūto ziedi vairākas reizes dienā berzē skartajās ādas vietās.

Ziede apdegumiem

Ņem 500 gramus cūkgaļas tauku un 1 vidēju sīpolu. Sīpolu apcep taukos un, kad maisījums ir nedaudz atdzisis, pievieno tam 5 sasmalcinātas aspirīna tabletes.

Visu samaisa un vairākas reizes dienā ieeļļo apdeguma vietu.

Aspirīns mazina sāpes un novērš infekciju. Cūkgaļas tauki paātrina ādas sadzīšanu.

Apdegumu gadījumā palīdz ziede, kas pagatavota no cūkgaļas taukiem un smiltsērkšķu eļļas.

Pēc ziedes uzklāšanas apdeguma vieta tiek pārklāta ar sterilu pārsēju.

Ādas iekaisuma vai kairinājuma gadījumā pagatavojiet ziedi ar ārstniecības augiem. Lai to izdarītu, sagatavo kumelīšu, māllēpes un kliņģerīšu novārījumu. Nelielu daudzumu buljona sajauc ar izkausētiem taukiem un ielej burkā.

Jūs varat pagatavot ziedi citā veidā. Sasmalciniet garšaugus pulverī. Lai izvairītos no lielām auga daļām, varat to izsijāt. Ņem ēdamkaroti garšaugu maisījuma un ielej izkausētajos taukos (apmēram 50-60 grami). Ievietojiet ūdens vannā un turiet 25-30 minūtes. Ielejiet burkā un atdzesējiet.

Lai noņemtu kārpas, ņem 2 daļas tauku un 1 daļu sasmalcinātu ķiploku. Uzklājiet kā kompresi skartajā zonā un nostipriniet to. Jums jāpieliek ziede, līdz kārpas pazūd.

Cūkgaļas tauki ir kaitīgi

Protams, tāpat kā jebkurš pārtikas produkts, cūkgaļas tauki var nodarīt kaitējumu. Tomēr tas ir tauki un ar augstu kaloriju saturu. Tāpēc cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz aptaukošanos un svara pieaugumu, tas nevajadzētu aizrauties. Ir aizliegts gatavot ar cūkgaļas taukiem, ja ir šādas slimības:

Aizkuņģa dziedzeris;

Kuņģa-zarnu trakta.

Cūkgaļas tauki ir daudzu labvēlīgu vielu avots. Bet ne visi tauki tiek radīti vienādi. Daudz kas ir atkarīgs no barības, kas tika dota cūkām. Turklāt cūkas ir visēdājas. Viņi var ēst visu, sākot no tārpiem līdz graudiem.

Tauku kvalitāte ir atkarīga no tā, no kuras daļas tie tika izkausēti. Augstākā pakāpe tiek uzskatīta par viscerālajiem taukiem no nieru zonas. Šiem taukiem ir maiga garša un tie ir piemēroti cepšanai. Pēc atkārtotas uzsildīšanas tas ir balts.

Otra labākā kvalitāte ir tauki, kas tiek kausēti no speķa no cūkas muguras. Pēc atkārtotas uzsildīšanas tai ir gaiši krēmīga krāsa.

Tauki, kas izkusuši no iekšējiem orgāniem, tiek uzskatīti par zemākās kvalitātes. Pēc atkārtotas uzsildīšanas tas var būt nedaudz pelēcīgs, pēc sacietēšanas mīksts.

Rezumējot, mēs varam teikt, ka cūkgaļas tauki, kas iegūti no viscerālajiem taukiem jeb speķiem, ir veselīgs pārtikas produkts. Tas ir piemērots cepšanai un var izturēt augstu karsēšanas temperatūru, neizdalot kancerogēnas vielas, kas var radīt būtisku kaitējumu veselībai.

Par speķi un tā īpašībām video

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+