Bērnu salāti ar burkāniem un āboliem: soli pa solim ar fotogrāfijām. Salāti bērniem. Bērnu salāti - augļi un dārzeņi

Solījums par “kūku un saldējumu” nepalīdzēs piespiest ēst kaprīzu mazuli. Bet kotletes“cepurē” mazulim - pats jautrākais un veselīgs ēdiens pasaulē! Mīļās māmiņas, pat visvairāk regulāri ēdieni var uztaisīt nerātnus un garšīgus! Fantazē un plūst ar mums!

Vistas fileja ir vismazāk kaloriju no visiem gaļas veidiem, ātri sagremojama un bagāta ar dzīvnieku olbaltumvielām. Šķiedras vistas fileja nesatur taukus, gatavošanas grūtības ir neizžāvēt trauku cepšanas laikā.

“Shaurma” sāka baudīt milzīgu popularitāti, īpaši Krievijā. Ar ko tas ir saistīts, nav pilnīgi skaidrs; shawarma pastāv jau diezgan ilgu laiku, bet tikai tagad ir sākusi iegūt pieprasījumu.

Kopš seniem laikiem tēja ir dzēriens augsta ranga cilvēkiem, tas ir, karaļiem un karaļiem. Bet tad viņi nezināja, kas viņam ir ārstnieciskas īpašības un attīra ķermeni.

Kopš seniem laikiem mājsaimnieces deva priekšroku vistas gatavošanai. Šis putnu veids joprojām ir populārs daudzu vidū mūsdienu mājsaimnieces. Vistas gaļu var pagatavot viegli un ātri, un nav vajadzīgas nekādas īpašas prasmes, lai iepriecinātu sevi un savus mīļos ar tik brīnišķīgu ēdienu.

Bērni ir īpaši cilvēki, un trauku veidošana viņiem sagādā gan prieku, gan apgrūtinājumu. Bet jūs varat pārvērst to, kas ir noderīgs bērniem patīkama nodarbe pieaugušajiem - burkānu salāti, kurus vienlaikus var pagatavot gan saldus, gan pikantus. Ikdienas lietošanaŠie salāti nāks tikai par labu augošam ķermenim.

Ražas novākšana garšīgi cukini un tomāti liek lepoties katrai mājsaimniecei. Cik garšīgu un oriģinālie ēdieni, mūsu dārgās saimnieces, jūs droši vien jau esat gatavojuši no abiem dārzeņiem! Vai esat mēģinājuši apvienot cukīni un tomātu vienā ēdienā? Noteikti izmēģiniet to, un jūs nekļūdīsities! Rezultāts būs lielisks duets, kas kalpos par pamatu daudzu jaunu ēdienu pagatavošanai, kurus vēl neesat mēģinājis. Kabači, kā zināms, vienā traukā mēdz absorbēt blakus esošo dārzeņu aromātus, it kā tiem pielāgojoties, un no tā tie iegūst jauna garša. Tomāti nevienā ēdienā nekad nav lieki.

Šie salāti ir mana bērnības atmiņa. Kad biju maza (un, starp citu, diezgan resna, pateicoties vecmāmiņas pūlēm), šie salāti man tika “pasniegti” skaistā bļodā - rīvētu ābolu un burkānu, pārkaisītu ar cukuru. Ābolu skābums, burkānu saldi skābenā garša un kraukšķīgais cukurs uz zobiem lika pasmaidīt un ar prieku ēst visus kārumus. Tagad vecmamma ir slima un ļoti tālu no manis, bet šie salāti paliks vieni no visvairāk garšīgi ēdieni. Man šī ir augstākā virtuve.
Nesen, nedēļas nogalē gatavojot pusdienas, sapratu, ka manam labajam un mīļajam vīram un dēlam būs ilgi jāgaida tieši šīs pusdienas, tāpēc nolēmu pagatavot šo salātu uzkodu. Man nebija pie rokas rīves, tāpēc sagriezu plānās strēmelītēs (par laimi manam dēlam jau 5 un visi zobi savās vietās). Nu nelielas izmaiņas degvielas uzpildes stacijā - paldies pavārgrāmatas un jaunas kulinārijas tendences. Tāpēc es to sagriezu, nofotografēju savai iecienītajai vietnei, atstāju to brūvēt un ļāvu āboliem un burkāniem iesūkties viens otra sulā - un salāti pazuda. Pēc minūtes šīs pašas pazušanas vaininieks atgriezās pēc karotēm, bet vēl pēc 2 minūtēm - ar tukšām bļodām. Lūk, tāda recepte-atmiņa.

Sagatavot bērnu salāti ar burkāniem un āboliem jums būs nepieciešams:

Ābols - 1 gab.
burkāni - 1 gab.
citrons - gabals
cukurs - 2 ēdamk.
vaniļa, kanēlis, kardamons, zvaigžņu anīss (malts) - pēc garšas

Kā pagatavot bērnu salātus ar burkāniem un āboliem.

1. Burkānus nomizo un sagriež plānās strēmelītēs. Ābolu un burkānu salātos jābūt vienādiem daudzumiem, un, ja burkāni ir lieli (kā manējie), labāk tos visus neņemt.

2. Ābolu sagriež četrās daļās, izņem sēklu pāksti un augļus sagriež strēmelītēs. Mizā ir daudz labu lietu, tāpēc es to negriežu. Novietojiet sasmalcināto ābolu ar burkāniem un pārlejiet ar citrona sulu - tā tas nekļūs tumšāks, un salātiem būs skābums un citrona aromāts. Šeit pievienojiet tējkaroti cukura un saldās garšvielas, samaisiet un ļaujiet brūvēt.

3. Liek porcijās sadalītās vāzēs (krēmos, bļodiņās utt.), pārkaisa ar atlikušo cukuru un uzaicina ēdājus.

Starp citu, šajā dienā pusdienās man bija ar sautēti kartupeļi Un . Ģimenei patika.

Trīsgadīgs bērns ir kaprīzākais patērētājs. Savā maigajā vecumā viņš jau zina, kuri ēdieni viņam garšo un kuri nē. Lai mazulis ēstu pareizi, ir jāparāda visa atjautība, jāieslēdz iztēle un jāņem vērā viņa vēlmes.

Vecākiem pastāvīgi ir jāizdomā dažādas receptes lai ēdiens būtu gan garšīgs, gan veselīgs. Īpaši grūti tas ir ar dārzeņiem. Bet viņu bērnam vajadzētu ēst vismaz 3 porcijas dienā. Šodien mēs runāsim par burkāniem un piedāvāsim vairākas receptes salātiem ar tiem.

Burkānu salātu priekšrocības bērniem

Burkāni ir visu gadu pieejamu produktu, kas praktiski nemaina savu uzturvērtība uzglabāšanas laikā. Un ar nelielu olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu saturu burkāni ir bagāti ar vitamīniem, makro un mikroelementiem, šķiedrvielas. Šim sastāvam piemīt pretiekaisuma iedarbība, tas uzlabo redzi, stiprina imūnsistēmu un uzlabo zarnu kustīgumu.

Uzskats, ka šis apelsīnu dārzenis satur A vitamīnu, nedaudz nepareizs. A vitamīns dabā neeksistē. Tas ir iekļauts pārtikas produktos provitamīna (karotīna) veidā, un pats vitamīns organismā jau ir sintezēts. Bērnam pietiek ar vienu burkānu dienas normašis provitamīns.

Vārīti burkāni tiek ieviesti uzturā no 7 mēnešiem biezeņa veidā vai kā daļa no tā dārzeņu maisījumi. Rīvēti neapstrādāti sakņu dārzeņi ir atļauti no 1 gada vecuma. Līdz 3 gadu vecumam jūsu bērns ar prieku ēdīs dažādi salāti ar burkāniem, ja tie ir pareizi pagatavoti un garšīgi. Kā iegūt maksimālu labumu no neapstrādāta vai vārīti burkāni?

• A vitamīns- taukos šķīstošs. Tas nozīmē, ka neatkarīgi no tā, cik burkānu bērns apēstu, bez tauku klātbūtnes viņš netiks vitaminizēts ne gramā. Tāpēc ēdieni, kas gatavoti no neapstrādātiem vai vārītiem burkāniem, jāgaršo ar augu eļļu, jogurtu vai skābo krējumu.
• Starp citu, iekšā vārīts dārzenis karotīna ir par 14% vairāk nekā neapstrādātā veidā.
• Bet neapstrādāti burkāni attiecas uz cietu pārtiku, un, ja bērns periodiski sakošļās veselus vai sasmalcinātus sakņu dārzeņus, ievērojami samazināsies dizartrijas (izrunas traucējumu) attīstības risks.
• Provitamīns A netiek iznīcināts laikā termiskā apstrāde, un, lai līdz minimumam samazinātu citu vitamīnu sadalīšanos burkānos, vāriet dārzeņu ar aizvērtu vāku.

Kā izvēlēties kvalitatīvu produktu

Pērciet burkānus:

• spilgti oranžs;
• vidēja izmēra;
• plakans;

• gluda;
• skūpsts;
• ar plānām galotnēm.

Aizaugušai sakņu kultūrai ir ciets koksnes kodols, barības vielu krājumi ir izsmelti un palielināts saturs nitrāti Vieglajos burkānos ir vairāk cietes, tāpēc tos labāk izmantot ēdiena gatavošanā dārzeņu kotletes vai kastroļi.

Ko var pagatavot no burkāniem, lai bērns ar prieku nogaršotu tavu darinājumu? Mēs piedāvājam vairākas vienkāršas receptes.

Saldo svaigu burkānu salātu recepte

• Gatavošanas laiks: 4-5 minūtes.
• Porciju skaits: 2.
• salātu bļoda, bļoda, rīve, nazis (vai dārzeņu mizotājs).

Produkti

Sagatavošana soli pa solim

Iespējas

Pievienojiet savai svaigu burkānu salātu receptei:

• 1/2 tase tvaicētu žāvētu augļu (rozīnes, žāvētas aprikozes vai to maisījums);
• 1 rīvēts ābols;
• 1/4 tase kaltētu un maltu riekstu sausā pannā;
• 50 g biezeņa no vārīta (cepta) vai rīvēta neapstrādāta ķirbja;
• pagatavo salātus ar vārītiem burkāniem.

Video par rīvētu burkānu salātu pagatavošanu

Gatavojiet kopā ar mums, un jūs uzzināsiet, kā jūs varat bez īpašas ierīces izspiest sulu no citrusaugļiem.

Nesaldinātu burkānu salātu recepte

• Gatavošanas laiks: 15 minūtes.
• Porciju skaits: 2.
• Nepieciešams virtuves instrumenti: trauks olu vārīšanai, griešanas dēlis, rīve, nazis, salātu bļoda, ķiploku spiede.

Produkti

Sagatavošana soli pa solim

Burkānus nomizo, sarīvē smalkā rīve, pievieno cukuru un dzērveņu sulu. Sezona ar augu eļļu. Burkāni - 100 g, cukurs - 5 g, augu eļļa - 5 g, dzērveņu sula - 3 ml.

RĪVĒTI BURKĀNI AR SKĀBU KRĒJUMU

Nomazgātiem, nomizotiem un smalki sarīvētiem burkāniem pievieno cukuru. Sezona ar skābo krējumu. Burkāni - 100 g, cukurs - 5 g, skābs krējums - 10 g.

VINEGRETTE*

Atsevišķi novāra burkānus un kartupeļus, bietes, nomizo un sasmalcina mazi gabaliņi, pievieno nomazgātu, nomizotu un smalki sagrieztu svaigi gurķi, zaļie sīpoli. Visus dārzeņus sajauc, pievieno sāli, pārlej ar augu eļļu, pārkaisa ar smalki sagrieztu cieti vārītu olu. Vinegretam var pievienot nomizotu un smalki sagrieztu ābolu. Bietes - 20 g, burkāni - 20 g, kartupeļi - 30 g, svaigi gurķi - 20 g, āboli - 20 g, zaļie sīpoli - 20 g, olas - 1/4 gab., augu eļļa - 5 g.

VINEGRETTE NO DĀRZEŅIEM UN AUGĻIEM*

Burkānus, svaigus gurķus, ābolus, bumbierus, apelsīnus nomizo, sagriež šķēlēs, samaisa, pievieno zaļie zirnīši, smalki sakapātus pētersīļus. Garšojiet ar cukuru un skābo krējumu. Burkāni - 20 g, svaigi gurķi - 20 g, āboli - 20 g, bumbieri - 20 g, apelsīni (mandarīni) - 20 g, zaļie zirnīši - 10 g, pētersīļi - 2 g, cukurs - 2 g, skābais krējums - 10 g .

BURKĀNU UN ĀBOLU SALĀTI**

Burkānus nomazgā, nomizo, sarīvē uz smalkās rīves, pievieno sarīvētu, iepriekš nomizotu ābolu, pievieno cukuru un samaisa. Sezona ar skābo krējumu. Burkāni - 60 g, āboli - 40 g, cukurs - 3 g, skābs krējums - 10 g.

BIEŠU SALĀTI AR žāvētām plūmēm

Vārītas un nomizotas bietes kopā ar izmērcētām un nomazgātām žāvētām plūmēm izlaiž caur gaļas mašīnā. Sezona ar skābo krējumu. Bietes - 15 g, žāvētas plūmes - 15 g, skābs krējums - 5 g.

PAVASARA SALĀTI*

Rūpīgi nomazgātus redīsus sagriež šķēlēs plānas šķēles, pievienojiet kubiņos sagrieztu svaigu gurķi, sasmalcinātus zaļos salātus un dažus sasmalcinātus zaļos sīpolus. Sezona ar skābo krējumu. Redīsi - 30 g, gurķi - 30 g, salāti - 10 g, zaļie sīpoli - 5 g, skābais krējums - 15 g.

VITAMĪNU SALĀTI*

Sasmalciniet vai sarīvējiet nomazgātus un nomizotus burkānus, svaigus kāpostus un ābolus. rupjā rīve. Visu samaisa, pievieno zaļos zirnīšus un saldos papriku. Garšojiet salātus ar augu eļļu un cukuru. Burkāni - 20 g, kāposti - 20 g, āboli - 20 g, zaļie zirnīši - 20 g, saldie pipari - 10 g, cukurs - 5 g, augu eļļa - 6 g.

ZAĻIE SALĀTI*

Lapa Zaļie salātišķirot, izskalot, izskalot vārīts ūdens. Kad ūdens notecējis, salātus sakapā, pievieno nomizotus un šķēlēs sagrieztus redīsus un svaigu gurķi. Pagaršo ar saldo krējumu, kas sajaukts ar smalki sagrieztu cieti vārītas olas dzeltenumu, pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm un olas baltums. Salāti - 30 g, redīsi - 20 g, gurķi - 40 g, olas - 1/2 gab., krējums - 10 g, dilles - 2 g.

ZAĻO ZIRŅU SALĀTI*

Uz zaļo pusi konservēti zirņi pievieno vārītus burkānus un nelielos kubiņos sagrieztus kartupeļus, smalki sagrieztus neapstrādāts ābols. Sezona ar skābo krējumu. Zaļie zirnīši - 40 g, burkāni - 20 g, kartupeļi - 20 g, āboli - 20 g, krējums - 10 g.

ZAĻO SĪPOLU SALĀTI AR OLU**

Zaļos sīpolus nomazgā, nokāš, smalki sagriež un samaisa: smalki sakapātu cieti vārītu olu, pārkaisa ar skābo krējumu. Zaļie sīpoli - 30 g, olas - 1/2 gab., Skābais krējums - 10 g.

KĀPOSTU SALĀTI*

Attīrīts baltie kāposti noskalo, smalki sagriež, pievieno nedaudz citrona sulas vai atšķaidītu citronskābe, samaisiet un ļaujiet nostāvēties 2-3 stundas, pēc tam pievienojiet cukuru un augu eļļu. Pirms pasniegšanas salātus pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm. Kāposti - 100 g, cukurs - 2 g, augu eļļa - 5 g, citronu sula - 3 g, dilles - 2 g.

KĀPOSTU SALĀTI AR BURKĀNIEM*

Kāpostus nomazgā, smalki sakapā, sajauc ar rīvētiem burkāniem un sasmalcina. Pievienojiet cukuru, citronu vai dzērveņu sulu. Kāposti - 60 g, burkāni - 40 g, cukurs - 3 g, sula - 3 ml.

KĀPOSTU SALĀTI AR žāvētām plūmēm*

Nomazgājiet kāpostus, smalki sasmalciniet, pievienojiet cukuru, nedaudz pārkarsējiet, apvienojiet ar iepriekš izmērcētām un nomazgātām žāvētām plūmēm bez kauliņiem un rīvētiem nomizotiem burkāniem. Ēd visu vēlreiz. Garšojiet ar citronu sulu vai atšķaidītu citronskābi Kāposti - 80 g, žāvētas plūmes - 20 g, burkāni - 20 g, cukurs - 3 g, citronu sula - 3 ml.

KĀPOSTU SALĀTI AR ĀBOLIEM*

Smalki sagriež baltos kāpostus, samaļ ar sāli vai citrona sulu (atšķaidītu citronskābi), līdz izdalās sula, pievieno smalki sagrieztu nomizotu ābolu, pārkaisa ar cukuru, samaisa. Sezona ar skābo krējumu vai augu eļļu. Kāposti - 60 g, āboli - 40 g, cukurs - 5 g, citronu sula - 3 ml, skābs krējums - 10 g vai augu eļļa - 5 g.

KĀPOSTU SALĀTI AR OLU*

Nomazgātos kāpostus smalki sagriež, cieti novārītās olas smalki sakapā, apvieno ar kāpostiem, pievieno smalki sakapātus pētersīļus, samaisa. Sezona ar skābo krējumu. Kāposti - 100 g, olas - 1 gab., pētersīļi - 2 g, skābs krējums - 10 g.

KĀPOSTU SALĀTI AR BIETEI*

Nomazgātos kāpostus smalki sakapā, pievieno nomizotās, novārītās, uz rupjās rīves sarīvētās bietes. Garšojiet salātus ar cukuru, citronu sulu un augu eļļu. Kāposti - 60 g, bietes - 40 g, cukurs - 2 g, sula - 3 ml, augu eļļa - 5 g.

KARTUPEĻU SALĀTI AR ZAĻIEM ZIRŅIEM**

Vārītus un nomizotus kartupeļus un burkānus sagriežam mazos kubiņos, pievienojam konservētus zaļos zirnīšus, sakapātus zaļos sīpolus, sasmalcinātu svaigu gurķi, sasmalcinātu cieti vārītu olu, samaisām. Sezona ar skābo krējumu. Kartupeļi - 40 g, burkāni - 15 g, zaļie zirnīši - 15 g, gurķi - 15 g, krējums - 10 g, ola - 1 gab.

KARTUPEĻU SALĀTI AR GURĶI*

Kartupeļus novāra mizās, nomizo, sagriež nelielos kubiņos, pievieno smalki sagrieztu svaigu gurķi, nedaudz sagrieztu zaļo sīpolu, sasmalcinātu cieti vārītu olu, samaisa. Sezona ar augu eļļu vai skābo krējumu. Kartupeļi - 100 g, gurķi - 20 g, sīpoli - 10 g, ola - 1/4 gab., augu eļļa - 5 g vai skābs krējums - 10 g.

KARTUPEĻU SALĀTI AR TOMĀTU**

Tvaicētos kartupeļus nomizo un sagriež šķēlēs. Tomātam, iepriekš uz 1-2 minūtēm iegremdēta verdošā ūdenī, noņem mizu, izņem sēklas un arī sagriež šķēlēs. Kartupeļiem un tomātiem pievieno nedaudz sāli, samaisa, pārkaisa ar saldo krējumu, pārkaisa ar sakapātām, cieti vārītām olām un sasmalcinātām dillēm. Kartupeļi - 60 g, tomāti - 30 g, krējums - 10 g, ola - 1/4 gab., dilles - 2 g.

BURKĀNU SALĀTI AR ZAĻIEM ZIRŅIEM*

Burkānus nomazgā, nomizo, sarīvē uz rupjās rīves, pievieno zaļos zirnīšus, ogas vai augļu sula. Sezona ar augu eļļu. Burkāni - 80 g, zaļie zirnīši - 25 g, sula - 10 ml, augu eļļa - 5 g.

BURKĀNU UN ĶIPLOKU SALĀTI**

Nomizotus un nomazgātus burkānus sarīvē uz smalkās rīves, pievieno ar sāli saspiestu ķiploku un pārlej ar saldo krējumu. Burkāni - 50 g, ķiploki - 1 daiviņa, skābs krējums - 10 g.

GURĶU UN TOMĀTU SALĀTI*

Nomazgātos gurķus un tomātus sagriežam mazās šķēlītēs, pievienojam sasmalcinātus zaļos sīpolus un viegli sāli. Sezona ar skābo krējumu vai augu eļļu. Gurķi - 50 g, tomāti - 50 g, sīpoli - 5 g, krējums - 10 g vai augu eļļa - 5 g.

SVAIGU GURĶU SALĀTI*

Svaigu gurķi ar plānu miziņu nomazgā (ar raupju mizu, pēc mazgāšanas nomizo), sagriež plānās šķēlītēs, liek uz šķīvja, nedaudz sāli. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar saldo krējumu, kas sajaukts ar sasmalcinātu cieti vārītas olas dzeltenumu, pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm. Gurķi - 100 g, skābs krējums - 10 g, dzeltenumi - 1/2 gab., dilles - 2 g.

TOMĀTU SALĀTI*

Nomazgājiet svaigus tomātus, sagrieziet plānās šķēlēs, izgriežot kātu. Nomizo zaļo vai sīpolu, smalki sagriež, apvieno ar tomātiem, pievieno nedaudz sāls. Sezona ar augu eļļu vai skābo krējumu. Tomāti - 100 g, sīpoli - 10 g, augu eļļa - 5 g vai skābs krējums - 10 g.

TOMĀTU UN ĀBOLU SALĀTI*

Nomazgātos, nomizotos tomātus sagriež ripiņās, pievieno nomizotus, šķēlēs sagrieztus ābolus un samaisa. Sezona ar skābo krējumu. Tomāti - 60 g, āboli - 40 g, skābs krējums - 10 g.

TOMĀTU SALĀTI AR OLĀM**

Nomazgātos, nomizotos tomātus un cieti vārītas olas sagriež šķēlēs, pārmaiņus liek uz šķīvja, pārlej ar citrona sulu un augu eļļu, nedaudz sāli. Virsū uzkaisa smalki sagrieztus pētersīļus. Tomāti - 80 g, olas - 1/2 gab., citronu sula - 3 ml, augu eļļa - 5 g.

BIEŠU SALĀTI**

Bietes nomazgā, novāra vai cep cepeškrāsnī, nomizo, sagriež mazās šķēlītēs vai strēmelītēs, nedaudz sāli. Sezona ar citronu sulu un augu eļļu. Bietes - 100 g, citronu sula - 3 ml, augu eļļa - 5 g.

BIEŠU UN ĀBOLU SALĀTI*

Nomizoti vārītas bietes un ābolu sagriež sloksnēs vai sarīvē uz rupjās rīves, pārkaisa ar cukuru, citronu sulu un augu eļļu. Bietes - 60 g, āboli - 40 g, cukurs - 5 g, citronu sula - 3 ml, augu eļļa - 5 g.

BIEŠU SALĀTI AR VALRIEKSTIEM*

Vāra bietes, nomizo un sagriež nelielos kubiņos. Ielejiet riekstus 10-15 minūtes karsts ūdens, pēc tam sadaliet, kodolus nosusiniet cepeškrāsnī 6-7 minūtes, sasmalciniet un pievienojiet bietēm. Samaisa, pievieno saldo krējumu, kas sajaukts ar dzērveņu sula, izrotāt ar pētersīļiem. Bietes - 50 g, rieksti - 10 g, krējums - 5 g, dzērveņu sula - 5 g.

BIEŠU SALĀTI AR ZAĻIEM ZIRŅIEM**

Bietes nomazgā, novāra, nomizo, sarīvē uz rupjās rīves, pievieno konservētus zaļos zirnīšus un sasmalcinātu svaigu gurķi. Sezona ar augu eļļu. Bietes - 50 g, zaļie zirnīši - 25 g, gurķi - 25 g, augu eļļa - 5 g.

BIEŠU SALĀTI AR rozīnēm*

Novārītās bietes nomizo, sarīvē uz smalkās rīves, pievieno smalki sagrieztas skābs ābols un nomazgātas rozīnes, samaisa. Pagaršo ar skābo krējumu, pa virsu pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem. Bietes - 60 g, āboli - 20 g, rozīnes - 20 g, krējums - 10 g, pētersīļi - 2 g.

BIEŠU SALĀTI AR PLŪMĒM*

Nomazgātās bietes novāra, nomizo, sarīvē uz rupjās rīves, sajauc ar plūmēm, no kurām iepriekš izņemtas kauliņus. Garšojiet ar dzērvenēm vai brūkleņu sula, skābs krējums, cukurs. Bietes - 60 g, plūmes - 45 g, sula - 5 ml, cukurs - 5 g, skābs krējums - 10 g.

BIEŠU SALĀTI AR ĀBOLIEM UN GURĶIEM*

Vārītās vai ceptās bietes nomizo, sarīvē uz rupjās rīves, pievieno sarīvētu ābolu ar mizu, smalki sagrieztu gurķi, sakapātus zaļos sīpolus un pētersīļus, samaisa. Sezona ar augu eļļu. Bietes - 50 g, āboli - 25 g, gurķi - 25 g, sīpoli - 5 g, pētersīļi - 2 g, augu eļļa - 5 g.

JĒLU DĀRZEŅU SALĀTI*

Nomizotus un nomazgātus burkānus sarīvē uz rupjās rīves, ābolu un svaigo gurķi sagriež strēmelītēs, tomātu sagriež šķēlēs, noskalo un sakapā zaļos salātus. Sajauc visus dārzeņus, pārkaisa ar skābo krējumu. Burkāni - 20 g, āboli - 20 g, gurķi - 25 g, tomāti - 25 g, zaļie salāti - 10 g, skābais krējums - 10 g.

ĶIRBJU SALĀTI**

Ķirbi nomizo no mizas un sēklām, nomazgā, sarīvē uz smalkās rīves, pievieno sarīvētu skābo ābolu un cukuru, pievieno citronu vai kādu citu skābu sulu. Ķirbis - 100 g, āboli - 80 g, cukurs - 10 g, sula - 5 ml.

ĶIRBJU SALĀTI AR MEDUS**

Nomizoto ķirbi sarīvē uz rupjās rīves un vāra nelielā ūdens daudzumā ar cukuru un citronskābi, līdz ķirbis kļūst caurspīdīgs. Pēc tam to pārlej ar augu eļļas, citronskābes šķīduma un medus maisījumu un liek vēsā vietā uz 2-3 stundām. Ķirbis - 100 g, cukurs - 5 g, medus - 20 g, augu eļļa - 5 g.

ĶIRBJU SALĀTI AR TOMĀTIEM

Ķirbi nomizo, noskalo un sarīvē uz rupjās rīves, pievieno plānās šķēlītēs sagrieztus tomātus un smalki sagrieztus zaļos sīpolus. Sezona ar skābo krējumu, pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm. Ķirbis - 60 g, tomāti - 40 g, sīpoli - 5 g, skābs krējums - 10 g.

ĶIRBJU UN BIEŠU SALĀTI*

Nomizoto ķirbi un bietes sarīvē uz rupjās rīves, pievieno nomazgātas un applaucētas rozīnes, apmaisa, pārkaisa ar saldo krējumu. Ķirbis - 70 g, bietes - 30 g, rozīnes - 20 g, skābs krējums - 10 g.

SĀBEĻU SALĀTI AR BURKĀNIEM UN ĀBOLIEM**

Nomazgātās skābenes nosusina un sasmalcina, pievieno rupji sarīvētus burkānus un ābolus, smalki sagrieztus zaļos sīpolus, sasmalcinātas ķiploka daiviņas, pārkaisa ar skābo krējumu. Skābene - 20 g, burkāni - 30 g, āboli - 30 g, sīpoli - 5 g, krējums - 10 g.

ĀBOLU SALĀTI AR žāvētām plūmēm**

Nomazgātos un nomizotos ābolus sarīvē uz rupjās rīves, pievieno smalki sagrieztas, iepriekš izmērcētas un nomazgātas žāvētas plūmes, no kurām izņemtas sēklas, pārkaisa ar medu vai cukuru. Āboli - 70 g, žāvētas plūmes - 30 g, medus - 10 g vai cukurs - 8 g.

DĀRZEŅU SALĀTI AR GARNEĻĒM*

Novārītajām nomizotajām garnelēm pievieno novārītus un kubiņos sagrieztus burkānus, kartupeļus, nomazgātus un sasmalcinātus mazos gabaliņos svaigu gurķi, zaļos zirnīšus, sagrieztu mizotu ābolu, samaisa. Sezona ar augu eļļu. Garneles - 50 g, burkāni - 15 g, kartupeļi - 15 g, zaļie zirnīši - 10 g, gurķi - 15 g, āboli - 15 g, augu eļļa - 5 g.

DĀRZEŅU SALĀTI AR OKEĀNA MAkaroniem*

Okeāna makaronus atkausē, pārliek uz pannas, ieber nelielā daudzumā karsts ūdens un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Vārītus un nomizotus kartupeļus un burkānus sagriež kubiņos, pievieno kubiņos sagrieztu svaigu gurķi un cieti vārītu olu, zaļos zirnīšus, apvieno ar atdzesētu sautētu Ocean pastu, apmaisa, nedaudz sāli. Sezona ar augu eļļu. Kartupeļi - 40 g, burkāni - 15 g, gurķi - 15 g, zaļie zirnīši - 10 g, olas - 1/4 gab., Okeāna makaroni - 15 g, augu eļļa - 10 g.

DĀRZEŅU SALĀTI AR ĀBOLIEM*

Vārītus un nomizotus kartupeļus, olas sagriežam kubiņos, pievienojam svaigus gurķus, ābolus, šķēlēs sagrieztus zaļos zirnīšus, visu samaisām. Sezona ar skābo krējumu, pārkaisa ar pētersīļiem. Kartupeļi - 40 g, olas - 1/4 gab., gurķi - 30 g, āboli - 30 g, zaļie zirnīši - 20 g, krējums - 10 g, pētersīļi - 2 g.

AUGĻU SALĀTI

Nomazgātos un no graudiem atbrīvotos ābolus un bumbierus sagriež šķēlēs, pievieno sakapātu meloni, arbūzu, persikus, aprikozes, plūmes, ķiršus. Sajauc augļus, sezonu ar skābo krējumu, medu vai augļu sīrups. Āboli - 30 g, bumbieri - 30 g, citi augļi - 20 g, krējums vai medus - 30 g.

* - bērniem, kas vecāki par diviem gadiem

Vladislavs Gennadievičs LIFLYANDSKY - medicīnas zinātņu doktors, profesors

Viktors Veniaminovičs Zakrevskis - medicīnas zinātņu kandidāts, asociētais profesors