Persiapan terong untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Kaviar luar negeri dari terong. Salad terong untuk musim dingin

Terong juga disebut dengan indah “ sayuran biru"untuk mereka, tentu saja, menyenangkan dan tidak biasa penampilan, warna. Selain itu, Anda mungkin memperhatikan bahwa jika potongan terong dibiarkan di udara dalam waktu lama, bagian dalam terong yang berwarna putih akan berubah menjadi biru. Hal ini terjadi karena adanya kontak tertentu

Komponen dengan udara. Terong untuk musim dingin, resep sempurna variasi yang berbeda ditawarkan kepada ibu rumah tangga di bagian tematik tersendiri.

Terong untuk musim dingin, resep memasak tanpa sterilisasi dianggap paling sederhana. Intinya toples yang sudah berisi salad atau makanan pembuka tidak perlu disimpan di penangas air. Namun bukan berarti Anda bisa mengambil stoples apa saja dan memasukkan jahitan ke dalamnya. Stoples masih perlu dibilas dengan soda terlebih dahulu, lalu dibilas bagian bawahnya air dingin dan sterilkan saat kosong. Ini bisa dilakukan di air panas, atau Anda bisa memasukkannya ke dalam oven dengan suhu 90 derajat dan membiarkannya di sana selama sekitar seperempat jam.

Terong untuk musim dingin, resep membuat “lidah ibu mertua” mungkin merupakan pilihan salad paling populer. Kita tahu bahwa terong, dalam bentuk atau metode penyiapan apa pun, cocok dipadukan dengan bawang putih. Pada jenis gulung ini, bawang putih harus banyak digunakan, karena nama “lidah mertua” mewajibkan versi gulung ini harus pedas. Untuk rasa pedas, beberapa orang, selain bawang putih, menambahkan parutan akar lobak dan cabai bahkan dengan biji-bijian ke dalam stoples! Di sini Anda sudah perlu memahami seberapa besar Anda dan anggota keluarga Anda benar-benar amatir hidangan pedas.

Terong untuk musim dingin, resep memasak dengan foto membantu untuk lebih memahami bagaimana sebenarnya proses pengalengan dilakukan. Hal ini terutama penting bagi ibu rumah tangga muda yang belum memiliki cukup pengalaman untuk sekadar melihat komposisi bahan dan mulai membuatnya sendiri. mahakarya kuliner untuk musim dingin. Meskipun, foto langkah demi langkah sangat memudahkan proses kerja dan ibu rumah tangga yang berpengalaman. Selain itu, mereka menginspirasi kepercayaan pada resepnya, yang juga penting dalam situasi apa pun.

Anda juga bisa membuat terong untuk musim dingin, resep memasaknya seperti jamur. Jika Anda mencoba memadukan bumbu dan bumbu tambahan dengan benar, terong memang akan terasa seperti jamur. Namun, berbeda dengan terong, terong mengandung lebih banyak vitamin dan lebih mudah diserap oleh tubuh. Bahkan anak-anak pun bisa memakannya, sedangkan jamur dianjurkan untuk dimasukkan dalam menu makanan anak hanya pada usia 7-8 tahun.

20.07.2018

Kaviar terong untuk musim dingin "Jilat jarimu"

Bahan-bahan: terong, wortel, paprika, bawang bombay, tomat besar, bawang putih, garam, gula pasir, cuka 6%, minyak sayur

Saya sangat suka kaviar terong dan setiap tahun saya menyiapkannya untuk musim dingin. Yang paling saya suka adalah versi kaviar terong melalui penggiling daging, yang saya jelaskan kepada Anda.

Bahan-bahan:

- 3 terong;
- 1 wortel;
- 2 paprika manis;
- 3 bawang;
- 6-7 tomat;
- siung bawang putih;
- 1 sendok teh. garam;
- setengah sdm. Sahara;
- 1 sendok teh. cuka;
- sepertiga gelas minyak sayur.

27.06.2018

Terong dengan madu untuk musim dingin

Bahan-bahan: terong, garam, bawang putih, minyak, merica, madu, cuka, air

Bahan-bahan:

- 800 gram terong,
- 60 gram garam,
- 4 siung bawang putih,
- 150ml. minyak sayur,
- 3 sejumput merica bubuk,
- 2 sdm. Sayang,
- 100ml. cuka,
- 300ml. air.

05.04.2018

Kaviar terong untuk musim dingin

Bahan-bahan: terong, wortel, bawang merah, bawang putih, tomat, merica, pasta tomat, gula, garam, cuka, minyak

Saya sarankan Anda mempersiapkan diri dengan sangat baik kaviar yang lezat dari terong. Resep masakannya sudah saya uraikan secara detail untuk Anda. jadi Anda tidak akan mengalami masalah saat memasak.

Bahan-bahan:

- 400 gram terong,
- 1 wortel,
- 1 bawang bombay,
- 4-5 siung bawang putih,
- 2 tomat,
- cabai,
- 2 sdm. pasta tomat,
- satu setengah sdm. Sahara,
- 1 sendok teh. garam,
- 2 sdm. cuka,
- 100ml. minyak sayur,
- 2 sejumput lada hitam bubuk.

31.03.2018

Salad zucchini dan terong untuk musim dingin

Bahan-bahan: zucchini, terong, pasta tomat, jus tomat, wortel, bawang bombay, paprika, gula pasir, garam, minyak, cuka, bawang putih

Bersiaplah untuk musim dingin kali ini salad yang lezat dari zucchini dan terong. Salad ini tentu saja bisa dianggap kaya vitamin. Di musim dingin, Anda bisa membukanya untuk hidangan apa pun.

Bahan-bahan:

- 200 gram zucchini,
- 200 gram terong,
- 40 gram pasta tomat,
- satu setengah gelas jus tomat,
- 1 wortel,
- 1 bawang bombay,
- 2 paprika manis,
- 1 sendok teh. Sahara,
- 1 sendok teh. garam,
- 70ml. minyak sayur,
- 2 sdm. cuka,
- 3 siung bawang putih.

30.03.2018

Terong dengan kacang untuk musim dingin

Bahan-bahan: terong, wortel, bawang bombay, paprika, kacang-kacangan, jus tomat, bawang putih, cuka, minyak, gula, garam, paprika

Saya sarankan Anda menyiapkan yang sangat enak persiapan musim dingin- terong dengan kacang untuk musim dingin. Resep masakannya sudah saya uraikan secara detail untuk Anda.

Bahan-bahan:

- setengah kilo terong,
- 1 wortel,
- 1 bawang bombay,
- 1 paprika,
- 200 gram buncis,
- 500ml. jus tomat,
- 4 siung bawang putih,
- cabai,
- 4 sdm. cuka,
- 80ml. minyak sayur,
- 1 sendok teh. Sahara,
- 1 sendok teh. garam,
- 1 sendok teh. paprika.

27.03.2018

Terong ala Tatar untuk musim dingin

Bahan-bahan: jus tomat, garam, gula, cuka, minyak, terong, bawang putih, merica

Ada banyak sekali olahan terong untuk musim dingin, tapi saya yakin ini terong ala Tatar untuk musim dingin. Pastikan untuk menyiapkan persiapan yang lezat dan mudah disiapkan ini.

Bahan-bahan:

- liter jus tomat,
- 0,7 sdm. garam,
- sepertiga gelas gula,
- sepertiga gelas cuka,
- setengah gelas minyak sayur,
- 600-700 gram terong,
- kepala bawang putih,
- satu buah cabai.

27.03.2018

Terong seperti jamur untuk musim dingin

Bahan-bahan: terong, adas, bawang putih, merica, garam, gula, cuka, minyak

Terong dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan lezat dan makanan musim dingin. Hari ini saya telah menyiapkan untuk Anda resep terong lezat dengan jamur untuk musim dingin.

Bahan-bahan:

- setengah kilo terong,
- seikat adas,
- 3 siung bawang putih,
- cabai,
- 1 sendok teh. garam,
- 1 sendok teh. Sahara,
- 4 sdm. cuka,
- 100ml. minyak sayur.

05.11.2017

Terong pedas dengan bawang putih dan cabai untuk musim dingin

Bahan-bahan: terong, bawang putih, cabai, garam, minyak sayur, cuka

Sangat sederhana dan resep cepat terong pedas Aku menyiapkan beberapa dengan cabai untukmu hari ini. Persiapannya benar-benar panas, jadi ini adalah hidangan untuk penikmat sensasi sejati)

Bahan-bahan:

- terong - 500 gram,
- bawang putih - 2 kepala,
- cabai - 4 buah,
- garam - setengah sendok makan,
- minyak sayur - 1 sdm.,
- cuka - 1 sdt.

01.11.2017

Lecho dari terong dan paprika untuk musim dingin “Jilat jarimu”

Bahan-bahan: terong, paprika, bawang bombay, jus tomat, garam, gula, cuka

jika kamu cinta pengobatan klasik, maka Anda mungkin akan menyukai lecho yang terbuat dari terong dan paprika. Dalam versi ini, persiapan yang terkenal hanya mendapat manfaat - baik rasa maupun penampilannya sungguh luar biasa!
Bahan-bahan:
- terong - 1,5 kg;
- paprika - 0,8 kg;
- bawang bombai- 0,5kg;
- jus tomat - 1 liter;
- garam - 0,5 sdm;
- gula - 100 gram;
- cuka - 30 gr.

14.10.2017

Terong untuk musim dingin "Lidah ibu mertua" tanpa sterilisasi

Bahan-bahan: terong, tomat, paprika, cabai, bawang putih, peterseli, garam, gula, cuka, minyak sayur

Ada banyak terong yang diawetkan untuk musim dingin, salah satu yang paling sukses adalah salad “Lidah Ibu Mertua”. Anda pasti akan menghargai rasa dari olahan ini, tampilannya yang menggugah selera, dan cara pembuatannya yang sederhana.
Bahan-bahan:
- terong - 1 kg;
- tomat - 1 kg;
- paprika - 300 gram;
- cabai - 2 buah;
- bawang putih - 1 kepala;
- peterseli - sedikit;
- garam - 1 sdm;
- gula - 3 sdm;
- cuka 9% - 3 sdm;
- minyak sayur - 100 gram;
- minyak sayur untuk menggoreng.

10.10.2017

Terong "Ogonyok"

Bahan-bahan: terong, paprika, cabai, garam, minyak sayur, bawang putih, cuka meja

Cerah, sangat tajam terong lezat"Ogonyok" telah lama mendapat tempat terhormat buku masak banyak ibu rumah tangga. Jika karena alasan tertentu Anda belum memiliki resep ini, segera kenali resep ini dan pastikan untuk memasaknya!
Bahan-bahan:
- 1 kg terong;
- 0,5 kg paprika;
- 1-2 potong cabai;
- 10 siung bawang putih;
- 100 ml minyak sayur;
- 1 sendok teh. garam kasar;
- 50ml cuka meja 9%.

10.10.2017

Terong pedas dengan paprika untuk musim dingin

Bahan-bahan: paprika, terong, garam, minyak sayur, tomat, bawang putih, cuka, cabai

Musim gugur telah memberi kita panen terong yang melimpah; sayuran biru menyenangkan kita tidak hanya karena warnanya yang indah, tetapi juga karena kecerahannya. rasa yang kaya dalam persiapan menghadapi musim dingin. Hari ini kita akan menyiapkan salad yang luar biasa pedas dan pedas, kita akan menambahkan tomat dan paprika manis ke terong.

Bahan-bahan:
- 1,5 paprika;
- 600 gram. terong;
- 1,5 sdt. garam;
- 1,5 sdm. minyak sayur;
- 500 gram. tomat;
- 100 gram. bawang putih;
- ½ sdm. cuka;
- 2 cabai.

09.10.2017

Terong dalam saus tomat

Bahan-bahan: tomat, terong, bawang putih, minyak sayur, garam, gula, cuka

Terong pedas dalam pedas saos tomat akan melengkapi hidangan Anda dengan warna-warni, kelembutan, dan kepedasannya. Anda pasti harus melakukan ini persiapan yang luar biasa untuk musim dingin!

Untuk menyiapkan hidangan, ambil:

- 1 kg tomat;
- 1 kg terong;
- 1 kepala bawang putih;
- 200 gram minyak sayur;
- 1 sendok teh. aku. garam;
- 3 sdm. aku. Sahara;
- 5 sdm. aku. cuka.

04.10.2017

Terong seperti jamur untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Bahan-bahan: terong, bawang putih, adas, peterseli, daun salam, air, merica, garam, cuka

Anda dapat menutup banyak yang berwarna biru persiapan yang bagus, tapi perlu diingat secara terpisah tentang terong sebagai jamur untuk musim dingin. Pelestarian seperti itu akan menjadi hit nyata antara lain dan tidak hanya akan mengejutkan nyonya rumah rasanya luar biasa, tetapi juga kemudahan persiapan.
Bahan-bahan:
- terong - 800 gr;
- bawang putih - 4-5 siung;
- adas - 1 ikat sedang;
- peterseli - 1 ikat sedang;
- daun salam - 2-3 pcs;
- air - 1 liter;
- merica - 4-5 buah;
- garam kasar - 1 sdm;
- cuka 9% - 30 gr.

02.10.2017

Kaviar luar negeri dari terong

Bahan-bahan: terong, paprika, tomat, bawang putih, cuka, garam

Bagi sebagian besar wanita, kaviar terong menjadi andalan yang sangat disukai seluruh anggota keluarganya. Ini juga dianggap sebagai makanan, dan karenanya sehat. Kami akan membantu Anda menyempurnakan resep kaviar Anda, sehingga Anda dapat lebih memenangkan hati orang-orang yang Anda sayangi. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:
- terong besar;
- tomat (6 buah);
- bawang putih (2-3 siung);
- paprika (3 buah);
- satu sendok makan cuka;
- garam dan merica secukupnya.

Terong pedas yang lezat untuk musim dingin dapat disiapkan menggunakan resep ini.

Meski sudah lama saya tidak membuat persiapan besar-besaran, saya masih menyimpan beberapa resep dan memperbanyaknya secara berkala. Karena aku punya sayuran di dalamnya segar sepanjang tahun, lalu saya bisa menyiapkan sesuatu yang berguna dari mereka kapan saja. Tapi di musim panas, sayuran lebih segar dan lebih murah, jadi hari ini saya memutuskan untuk membuatnya benda kerja kecil terong, yang sangat disukai teman-teman saya, cocok sekali camilan dingin untuk pesta meriah.

Produk minimum dan kesenangan maksimal! Ayo siapkan produknya. Resep ibuku, jumlahnya berdasarkan kebutuhan keluarga besar, hari ini saya hanya menyiapkan setengah porsi, kami tidak makan banyak acar, hanya saat berburu.

PENTING: terong pedas disiapkan untuk musim dingin tanpa sterilisasi dan tanpa penambahan cuka. Terlebih lagi, bahkan di iklim kita yang panas, di mana praktis tidak ada musim dingin, produk ini disimpan dengan baik.

Pedasnya terong tergantung pada jumlah cabai dan bawang putihnya. Jika Anda ingin terong lebih pedas, jangan buang biji cabainya. Kami suka yang agak pedas, jadi saya buang bijinya.

PENTING: Jangan lupa bahwa selama proses memasak cabai akan memperkuat khasiatnya, sehingga masakan akan menjadi lebih pedas ketika didiamkan dan didinginkan.

Sayuran akan kita tumbuk dengan blender atau haluskan dengan penggiling daging, jadi kita kupas dulu paprika dari batang dan bijinya, lalu potong kecil-kecil.

Kami juga memotong tomat menjadi beberapa bagian. Kupas bawang putih dan cincang halus.

Dalam blender, giling sayuran yang sudah disiapkan menjadi pure.

Kami bergeser pure sayuran ke dalam wajan, tambahkan garam dan gula. Jika tomat Anda manis, Anda tidak perlu menambahkan gula. Biarkan isi panci mendidih dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi kecil dan masak sayuran selama 50-60 menit hingga cairan hampir menguap seluruhnya dan saus mengental.

Saat saus pedas sedang dimasak, siapkan terong. Potong terong menjadi irisan setebal 2 mm. Anda dapat memotongnya menjadi setengah lingkaran dan kubus, sesuai kebijaksanaan Anda.

Taburkan irisan terong secukupnya dengan garam dan biarkan selama 30 menit. Terong akan mengeluarkan rasa pahitnya, cuci terong hingga bersih dan keringkan dengan tisu.

Tuang semua minyak sayur ke dalam penggorengan dan goreng irisan terong dengan baik di kedua sisi sampai lunak dan kerak berwarna coklat keemasan.

Siap panas sambal pedas isi bagian bawah stoples yang disterilkan dengan cara yang nyaman bagi Anda.

Letakkan selapis terong goreng di atasnya dan tuangkan selapis saus di atasnya.

Lapisan terong dan saus bergantian sampai toplesnya penuh. Harus ada lapisan saus di atasnya.

Terong pedas siap untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Gulung atau tutup stoples dengan penutup. Biarkan benda kerja benar-benar dingin dan kirimkan ke tempat yang sejuk.

Di musim dingin, buka toples terong pedas dan nikmati camilan enak!

Terong memang bukan makanan pokok, namun bisa mendiversifikasi pola makan dengan makanan yang enak, sehat, rendah kalori dan hidangan murah sepanjang tahun, bahkan di musim dingin. Mengingat terong, selain vitamin dan unsur mikro, juga mengandung zat langka yang menurunkan kolesterol dan gula darah, menguatkan tulang dan sistem sirkulasi, yang memiliki efek antimikroba dan antikanker pada tubuh manusia, pecinta sediaan secara rasional menggunakan anugerah alam ini.

Ada cukup banyak resep menyiapkan terong untuk musim dingin, sesuai selera. Milik mereka asin, diasinkan, disiapkan dalam bentuk kaviar, tumis, salad.

Karena terong banyak muncul di pasaran dengan harga terjangkau pada bulan Agustus hingga Oktober, selama periode ini ibu rumah tangga yang hemat Mereka mempersiapkannya untuk musim dingin dalam variasi maksimal.

Opsi-opsi yang diusulkan di bawah ini tidak memerlukan sterilisasi, menghemat waktu dan konsumsi gas (atau listrik), yang penting mengingat pendapatan saat ini dan harga utilitas:

Resep terong asin untuk musim dingin

Untuk 5 kg sayuran disiapkan sebagai berikut:

• 0,2 kg bawang putih,
• seikat besar seledri,
• adas kering,
• bumbu untuk marinade,
• garam meja biasa (tidak beryodium).

Petunjuk langkah demi langkah

Resep acar terong untuk musim dingin

Untuk menyiapkan bumbunya untuk 5 kg warna biru Anda membutuhkan:

• 2,5 liter air,
• 0,5 liter cuka,
• 0,05 kg garam meja kasar,
• 0,1 kg gula pasir,
• 0,2 kg bawang putih,
• bumbu untuk pengawetan,
• sayuran hijau (seledri atau peterseli).

Penggemar masakan pedas menambahkan cabai ke dalam resep acar terong.

Yang biru disiapkan seperti pada resep sebelumnya. Mereka ditata dalam stoples yang tidak terlalu rapat. Tuangkan bumbu marinasi yang sudah mendidih, segel dan bungkus selama sehari.

Karena kandungan cuka yang relatif tinggi, acar terong disimpan dalam ruangan dengan suhu berapa pun.

Resep salad terong dan kubis untuk musim dingin

Untuk memasak, siapkan:

Petunjuk langkah demi langkah

1. Kubis dengan wortel, paprika, sayuran hijau dipotong-potong, ditumbuk dengan garam dan bawang putih yang dihancurkan.
2. Siapkan terong seperti pada resep sebelumnya (potong memanjang dari batangnya, rebus air garam dan peras). Jika buahnya terlalu matang, inti dan bijinya dibuang.
3. Isi sayuran biru dengan kubis, masukkan ke dalam wadah, dan isi semua ruang kosong dengan campuran tersebut.
4. Tuang air garam yang sudah didinginkan (sesuai resep: rebus larutan dua liter air, dua sendok makan garam dan gula, bumbu).
5. Salad kubis ditempatkan di bawah tekanan dan ditutup dengan penutup. Setelah 3 hari, ia dibawa ke tempat yang dingin, di mana ia disimpan di musim dingin. Resep salad terong dan kubis memang baru, tetapi sudah mendapat pengakuan.

Resep kaviar terong untuk musim dingin

Sesuai resep yang kami siapkan:

Kaviar sudah disiapkan dalam urutan berikut:

1. Terong yang sudah dicuci dan dibelah dua dipanggang dalam oven selama sekitar 20 - 25 menit.
2. Setelah dingin, potong dadu berukuran tidak lebih dari 1 cm.
3. Goreng bawang bombay cincang halus dalam wajan besar. Tambahkan merica cincang, tomat tumbuk, garam, gula, merica. Rebus selama 5 menit.
4. Tempatkan yang biru di sana dan didihkan sampai matang selama sekitar 30 menit.
5. DI DALAM kaviar panas tambahkan bawang putih cincang sesuai resep dan selera.

Jika Anda berencana memasukkan kaviar ke dalam stoples untuk musim dingin, jangan masukkan bawang putih. Itu ditambahkan sebelum digunakan. Tapi 50 gram cuka 5 menit sebelum dimasak akan memastikan keamanan benda kerja di musim dingin.

Kaviar mendidih ditempatkan dalam stoples hangat yang disterilkan dan ditutup rapat. Balikkan tutupnya, tutupi dengan pakaian hangat dan biarkan selama sehari. Setelah itu, toples kaviar dibawa ke ruang bawah tanah atau dapur untuk musim dingin.

Resep tumis terong untuk musim dingin

Siapkan sesuai resep:

Urutan memasak:

1. Potong kotak kecil dan goreng bawang bombay.
2. Didihkan tomat dalam wadah besar dan tambahkan bawang goreng, garam dan gula pasir pada resep.
3. Tuang paprika potong dadu dan paprika biru ke dalam kuah mendidih. Rebus benda kerja selama 30 menit.
4. 2 menit sebelum kesiapan, tambahkan cuka sesuai resep, masukkan ke dalam stoples panas dan tutup selama musim dingin tanpa sterilisasi.

Pecinta makanan pedas menambah resepnya satu cabai.

Resep terong pedas untuk musim dingin

Resepnya membutuhkan:

• 2kg biru,
• 0,1 kg bawang putih,
• 3 paprika manis berdaging,
• 1 cabai,
• 0,15 liter cuka,
• 0,15 liter "Oleina",
• garam secukupnya.

Proses memasak:

1. Cuci terong, potong batangnya dan potong-potong setebal 1 sentimeter.
2. Isi dengan air garam (50 gram garam dilarutkan toples liter air) dan biarkan selama 1 jam.
3. Kemudian air garamnya ditiriskan dan yang berwarna biru diperas.
4. Goreng irisan sayuran di kedua sisi.
5. Haluskan paprika dan bawang putih dalam blender, tambahkan cuka dan minyak.
6. Lapisi setiap lapisan terong goreng dengan campuran pedas dan masukkan ke dalam stoples steril.
7. Tuang sisa isian di atasnya, tutupi benda kerja dengan penutup dan keluarkan ke tempat dingin. Pembuka pedas sudah siap.

Di musim dingin dari embun beku di bawah kentang panas atau mengukus daging – hidangan terbaik kamu tidak dapat membayangkannya. Ini akan menghangatkan Anda, mempertajam nafsu makan, dan menambah energi. Resepnya sukses.

Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit dalam menyiapkan olahan terong. Setiap ibu rumah tangga akan memainkan resep apa pun dengan caranya sendiri dan menambahkan “semangat” miliknya sendiri.

Selamat makan semuanya!

Terong untuk musim dingin adalah camilan yang populer rasanya enak terong yang akan Anda nikmati di musim dingin. Di sini Anda akan menemukannya resep terbaik untuk musim dingin dengan petunjuk langkah demi langkah kosong. Pengalengan terong menjadi relevan di akhir musim panas, ketika jumlah terong banyak dan harganya menjadi lebih murah.

Hidangan terong untuk musim dingin disiapkan dengan tomat dan sayuran lainnya, digunakan untuk membuat: lecho, tumis, aneka makanan ringan yang gurih. Dalam koleksi ini, chef kami berbagi resep masakan terong dengan foto dan petunjuk langkah demi langkah.

Dengan dimulainya musim gugur, setiap ibu rumah tangga mengurus persediaan musim dingin, yang nantinya akan dinikmati seluruh keluarga. Banyak orang mencoba menciptakan sebanyak mungkin hal berbeda salad sayuran, acar untuk dibuka selama periode dingin dan dimakan sebagai tambahan yang enak untuk kursus utama.

Cara memilih terong yang tepat

Jika Anda ingin olahannya disimpan di dapur dalam waktu lama selama musim dingin, penting untuk mengikuti seluruh proses persiapan dari awal hingga akhir. Pertama-tama, Anda harus memperhatikan pemilihan dan persiapan terong: terong harus memenuhi kriteria yang tercantum di bawah ini.

Jika tidak, tidak ada resep yang dipilih yang cocok untuk Anda, dan stoples kalengan akan meledak begitu saja karena fermentasi selama penyimpanan. Baca terus untuk mengetahui rekomendasinya pilihan yang tepat dan menyiapkan terong:

1. Terong yang dipanggang di bawah sinar matahari juga sama sekali tidak cocok untuk dijahit. Terong akan terasa elastis, kencang, dan berat saat disentuh;
2. Jangan gunakan sayuran yang terlalu matang untuk pengalengan. Hal ini akan berdampak buruk pada kualitas benda kerja. Warna normal sayuran yang dapat digunakan untuk olahan adalah ungu tua;
3. Jangan membeli sayuran tanpa batang. Itu harus berwarna hijau pada setiap terong.

Terong untuk musim dingin - resep masakan terbaik

Resep terong untuk musim dingin akan menjadi pilihan yang bagus, yang akan membantu mendiversifikasi koleksi persiapan Anda di dapur. Cobalah menyiapkan beberapa jenis pengawet dengan sayuran ini untuk mendapatkan gambaran perbedaannya kualitas rasa Oh. Dan apa yang dibutuhkan untuk ini, lihat lebih jauh. Bagian ini berisi berbagai kosong dari terong untuk musim dingin.

Terong untuk musim dingin -
resep sederhana dan terbaik

Resepnya sangat menarik, yang paling populer dan diminati di kalangan penghuni musim panas dan semua pecinta pengalengan rumah. Yang paling enak: terong, seperti jamur, dalam minyak. Terong kecil dan langsung menghilang dari meja di adjika.

Lecho yang sangat menarik dengan terong. Pastikan untuk mencobanya terong Kaviar, yang ditambahkan zucchini untuk rasa juiciness. Bagi mereka yang memilih untuk tidak menghabiskan banyak waktu di dapur - resep yang bagus acar terong. Dan, tentu saja, “Sepuluh” favorit semua orang. “Sinenky”, badridzhan, juga dikenal sebagai terong, adalah buah herbal dari keluarga nightshade.

Terong seperti jamur untuk musim dingin

Di kalangan pecinta sayuran, mereka telah lama memenangkan hati mereka rasa yang tidak biasa terong kalengan seperti jamur atau terong kalengan - resep masakan terbaik yang mirip olahan jamur. Makanan pembuka ini sangat cocok sebagai lauk untuk kentang dan sereal, dan beberapa orang hanya suka memakannya sebagai camilan dengan roti.

Di bagian “Persiapan” kami menyajikan kepada Anda resep terong terbaik untuk musim dingin, jadi sebelum Anda mulai menyiapkan terong, ada baiknya Anda mengingat fitur pengolahannya. Itu umum untuk semua resep yang mengandung bahan biru. Seperti yang Anda ketahui, sayuran ini mengandung daging kornet yang memberikan rasa pahit. Untuk menghilangkan rasa pahitnya, terong harus diolah terlebih dahulu. Ada dua metode pemrosesan:

• Menggunakan air asin. Memasak larutan garam berdasarkan 2 sdm. garam per 1 liter. air dan tuangkan di atas terong setidaknya selama satu jam;
• Menggunakan garam. Sayuran ditaburi garam dan didiamkan selama dua jam.

Dalam kedua metode tersebut, terong mengeluarkan sarinya, yang juga mengeluarkan rasa pahit. Semua cairan harus dikeringkan dan sayuran dibilas sampai bersih. air mengalir agar tidak ada garam yang tersisa, jika tidak maka akan berisiko merusak rasanya produk jadi. Kemudian masukkan terong ke dalam saringan dan tiriskan kelebihan air.

Bahan-bahan:

• Air – 450ml;
• Terong - 1 kg;
• daun salam- 1 buah;
• Bawang putih - 3 siung;
• Cuka sari apel - 3 sdm;
• Minyak sayur - secukupnya;
• Bawang - 1 buah;
• Gula - 2 sdt;
• Garam - 1 sdt.

Metode memasak:

1. Cuci sayuran, potong-potong, taburi garam, biarkan hingga air pahitnya keluar;
2. Tempatkan masing-masing bagian dalam wajan dengan minyak panas, goreng di kedua sisi;
3. Masukkan potongan terong ke dalam wadah atau wajan, letakkan bawang bombay dan bawang putih cincang di atasnya, aduk;
4. Tuang air ke dalam panci kecil, rebus, tambahkan garam, gula, merica, daun salam, rebus selama 5-7 menit;
5. Tuang bumbu marinasi yang sudah matang ke dalam campuran terong, aduk, tutup dengan penutup, dan biarkan hingga dingin di atas meja;
6. Kemudian snack kita pindahkan ke toples kering (steril) dan segera tutup. Selamat makan!

Terong seperti jamur untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Tidak adanya sterilisasi dalam resep persiapan musim dingin secara signifikan menghemat waktu dan tenaga ibu rumah tangga. Oleh karena itu seperti itu resep sederhana dan sangat populer.

Terong seperti jamur untuk musim dingin tanpa sterilisasi, resep dengan foto dapat Anda temukan di bawah; menyiapkannya semudah mengupas buah pir, karena resep terong terbaik untuk musim dingin selalu menyenangkan untuk disiapkan. Dan rasanya hampir tidak bisa dibedakan dengan acar jamur.

Bahan-bahan:

• Terong - 1 kg;
• Daun salam - 2 buah;
• Lada hitam - 6 buah;
• Cengkih - 2-3 buah;
• Air - 1 liter;
• Cuka - 40 ml;
• Garam - 1 sdm.

Metode memasak:

1. Terong harus dicuci, dikeringkan di atas handuk, lalu dikupas. Kemudian potong sayuran menjadi kubus sedang;
2. Tuang air ke dalam panci dan tambahkan garam dan bumbu. Aduk dan tunggu sampai bumbunya mendidih;
3. Kemudian tuangkan cuka dan tambahkan yang berwarna biru. Aduk dan masak tertutup selama sekitar 7 menit;
4. Tempatkan bumbu dari rendaman di bagian bawah stoples yang sudah disterilkan. Lalu isi stoples dengan terong;
5. Kemudian tuangkan rendaman panas ke atas sediaan dan kencangkan tutupnya. Balik hingga dingin.

Mari kita lihat resep terong terbaik untuk musim dingin dari ibu rumah tangga. Saat ini, banyak ibu rumah tangga yang memiliki resep terong buatan sendiri favoritnya. Terong kalengan untuk musim dingin disiapkan: digoreng, diasinkan, diasamkan, diasamkan, digunakan untuk membuat kaviar dan salad dengan tomat, bawang putih, paprika, wortel, dan sayuran lainnya.

Berbagai resep terong yang rumit dan sederhana sangat populer di kalangan ibu rumah tangga yang menyukai dan mengetahui cara membuat olahan musim dingin dengan mudah dan sederhana. Siapa pun, dengan atau tanpa pengalaman, yang ingin memanjakan diri dan orang yang dicintainya dengan hidangan terong yang lezat di musim dingin - mari kita lestarikan bersama!

Terong seperti jamur untuk musim dingin - resep

Terong seperti jamur dalam minyak untuk musim dingin

Dalam versi ini, kita akan menggoreng terong dengan minyak, bukan merebusnya. Terima kasih untuk ini perawatan panas mereka akan lebih baik menyerap rasa dan bau bawang putih dan bawang bombay. Hasilnya, terong seperti jamur dalam minyak untuk musim dingin, resepnya menanti Anda lebih lanjut, baik tampilan maupun rasanya akan sangat mirip dengan acar. jamur hutan.

Bahan-bahan:

• Bawang - 1-2 buah;
• Terong - 2,5 kg;
• Daun salam - 1 buah;
• Lada dalam panci - 6 buah;
• Garam - 1,5 sdm;
• Minyak sayur - 3 sdm;
• Cuka - 1/4 cangkir;
• Bawang putih - 2-3 buah;
• Air.

Sebagai catatan! Agar terong tidak terlalu matang, masak terong dalam porsi kecil, letakkan dalam lapisan tipis di dalam wajan!

Metode memasak:

1. Cuci dan kupas terong. Kemudian setiap buah kami potong tipis-tipis menyerupai batang jamur. Tambahkan garam dan biarkan selama beberapa jam agar terong mengeluarkan sarinya;
2. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, dan potong bawang putih menjadi dua;
3. Peras jus dari terong. Tambahkan minyak ke penggorengan dan panaskan dengan baik. Goreng sedikit sayuran dalam minyak sampai berwarna keemasan;
4. Kami memberikan terong yang sudah disiapkan dinginkan sepenuhnya dan masukkan ke dalam stoples sebagai berikut: lapisan pertama terong, lalu lapisan kedua bawang merah dan bawang putih, lalu terong lagi, dst.;
5. Masak bumbu marinasinya: rebus air bersama garam, merica, dan daun salam. Tambahkan cuka dan tuangkan ke dalam stoples;
6. Masukkan sediaan ke dalam panci berisi air dan sterilkan selama kurang lebih 15 menit, selamat makan!

Terong juga disebut dengan indah sebagai “sayuran biru” karena penampilan dan warnanya yang menyenangkan dan tidak biasa. Selain itu, Anda mungkin memperhatikan bahwa jika potongan terong dibiarkan di udara dalam waktu lama, bagian dalam terong yang berwarna putih akan berubah menjadi biru. Hal ini terjadi karena adanya kontak komponen tertentu dengan udara. Resep terong terbaik untuk musim dingin dalam variasi yang sangat berbeda ditawarkan kepada ibu rumah tangga di bagian tematik terpisah.

Terong telah tertanam kuat di dapur kami sehingga kami dengan penuh kasih menyebutnya terong biru kecil dan menyiapkan hidangan lezat darinya sepanjang tahun. Anda bisa menyiapkan berbagai jajanan dari yang berwarna biru atau menyajikannya sebagai hidangan panas.

Terong menyukai jamur dengan bawang putih dan merica untuk musim dingin

Terong dengan jamur juga bisa dijadikan camilan acar pedas untuk musim dingin. Untuk melakukan ini, banyak bawang putih dan cabai ditambahkan ke dalam resep. Cara memasak sesuatu yang sangat pedas terong harum selanjutnya kami akan memberi tahu Anda tentang jamur dengan bawang putih dan merica untuk musim dingin resep langkah demi langkah.

Bahan-bahan:

• Bawang putih - 2 kepala;
• merica - secukupnya;
• Terong - 2 kg;
• Cuka sari apel - 300 ml;
• Minyak sayur - 150ml;
• Cabai - 2 buah;
• Garam - 150 gram;
• Air.

Sebagai catatan! Jangan abaikan “mandi garam”: ini mengurangi rasa pahit terung dan membantunya menyerap lebih sedikit minyak saat menggoreng!

Metode memasak:

1. Cuci terong sampai bersih dan potong menjadi irisan yang cukup tebal. Kemudian potong setiap lingkaran menjadi 4 bagian. Tempatkan sediaan dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan 3 sendok makan garam, campur dan biarkan selama 40–45 menit;
2. Tuang sisa garam ke dalam air dan didihkan. Kemudian tuangkan cuka dan tunggu lagi hingga air garam mendidih;
3. Tambahkan terong dan rebus dalam air garam mendidih selama 5-7 menit;
4. Kami mengeluarkan sayuran dan membiarkan sisa cairan mengalir, membuangnya ke dalam saringan;
5. Tuang minyak ke dalam panci dan tambahkan terong kami. Goreng dengan api besar selama 3-4 menit;
6. Kemudian tambahkan bawang putih cincang dan merica, aduk rata dan nyalakan api tidak lebih dari satu menit;
7. Masukkan potongan panas ke dalam stoples dan tutup rapat. penutup nilon. Balik dan bungkus dengan selimut hangat. Dalam bentuk ini, biarkan stoples benar-benar dingin dan simpan di dapur sampai musim dingin. Selamat makan!

Sederhananya ada jumlah yang banyak resep memasak terong untuk musim dingin. Hari ini kami ingin menawarkan kepada Anda persiapan terbaik yang telah teruji waktu dan pengalaman. Kami berharap dari sekian variasi Anda dapat memilih salah satu yang paling Anda sukai.

Terong bermanfaat karena unsur mikro dan vitaminnya, dan tidak hanya mungkin, tetapi juga direkomendasikan untuk disiapkan untuk musim dingin. Terong untuk musim dingin - resep terbaik untuk memasak "lidah ibu mertua" mungkin merupakan pilihan salad paling populer.

Persiapan terong untuk musim dingin - resep terbaik

Kita tahu bahwa terong, dalam bentuk atau metode penyiapan apa pun, cocok dipadukan dengan bawang putih. Pada jenis gulung ini, bawang putih harus banyak digunakan, karena nama “lidah mertua” mewajibkan versi gulung ini harus pedas. Untuk rasa pedas, beberapa orang, selain bawang putih, menambahkan parutan akar lobak dan cabai bahkan dengan biji-bijian ke dalam stoples!

Di sini Anda sudah perlu memahami betapa Anda dan anggota keluarga sebenarnya pecinta masakan pedas. Kecuali kaviar tradisional dan “lidah ibu mertua” favorit semua orang dari terong, Anda dapat menyiapkan banyak hidangan lezat yang berbeda untuk musim dingin, yang akan menjadi pengganti sayuran segar yang cukup sehat di meja setiap ibu rumah tangga. Ada resep yang tidak memerlukannya pelatihan yang kompleks produk untuk persiapan.

Salad terong untuk musim dingin

Keahlian kuliner khusus untuk menyiapkan yang paling lezat ini salad musim dingin kamu tidak akan membutuhkannya. Hasilnya Anda mendapatkan sesuatu seperti ini hidangan lezat bahwa Anda akan siap memakannya setidaknya setiap hari. Hidangan ini dibuat dari bahan-bahan yang tersedia dan ingat bahwa terong untuk musim dingin -
resep terbaik kini selalu ada di ujung jari Anda.

Bahan-bahan:

• Tomat – 1,5 kg;
• Cabai - 1 buah;
• Terong - 1,5 kg;
• paprika(salad) - 800 gram;
• Wortel - 500 gram;
• Minyak sayur - 200 gram;
• Bawang putih - 3 kepala;
• Garam - 1 sdm;
• Gula - 250 gram;
• Cuka - 130 gram.

Metode memasak:

1. Pertama kita akan menyiapkan terongnya. Caranya mudah, pertama buang batangnya dengan pisau tajam dan kupas kulitnya. Ini sangat mudah dilakukan dengan pengupas kentang. Kemudian potong yang biru menjadi kubus besar, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tuang garam dapur. Garam akan membantu menghilangkan rasa pahit dari terong;
2. Selanjutnya mari kita siapkan sisa sayurannya. Wortel terlebih dahulu harus dicuci bersih dari tanahnya, dikupas dan digosok parutan kasar;
3. Kita perlu memotong batang beserta biji dari paprika yang dicuci dengan air mengalir menggunakan pisau tajam. Kemudian potong lada menjadi kubus besar;
4. Selanjutnya tomat perlu dicuci dan dipotong. Jika Anda memilih tomat yang besar dan berdaging untuk dipanen, lebih baik dipotong menjadi empat bagian. Lagi Tomat kecil potong menjadi dua atau biarkan utuh. Kemudian, Anda perlu membuat jus tomat dari tomat menggunakan penggiling daging;
5. Setelah itu, tiriskan cairan pahit yang keluar dari terong;
6. Tambahkan wortel, selada, jus tomat, garam, gula pasir, dan minyak bunga matahari ke dalam wadah berisi terong;
7. Campur semua bahan secara menyeluruh dan nyalakan api. Saat jus tomat mendidih, kecilkan api dan masak sayuran di dalamnya jus tomat Saya mengaduk sesekali selama setengah jam;
8. Yang harus kita lakukan hanyalah menyiapkan bawang putih dan cabai. Kupas bawang putih. Pastikan untuk membuang batang cabai dan membuang bijinya, karena bijinya akan terlalu pedas. Lalu kami memotong lada dan bawang putih dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda;
9. Sepuluh menit sebelum akhir merebus sayuran dalam tomat, tambahkan merica cincang dan bawang putih, didihkan kembali dan kecilkan api;
10. Lima menit sebelum akhir memasak, tambahkan cuka ke dalam panci dan aduk;
11. salad siap dari terong dengan paprika dan tomat dengan wortel, tuangkan panas ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup rapat, resep terbaik membantu Anda menyiapkan terong untuk musim dingin hidangan gourmet. Selamat makan!

Mungkin semua orang menyukai jajanan terong yang harum, namun tidak semua ibu rumah tangga tahu cara mengolahnya dengan benar. Bagi yang belum menemukan resep terong untuk musim dingin, Anda bisa menyiapkan hidangan seperti ini tumis klasik dengan tambahan zucchini. Resep terbaik menyiapkan terong untuk musim dingin tanpa sterilisasi dianggap paling sederhana.

Intinya toples yang sudah berisi salad atau makanan pembuka tidak perlu disimpan di penangas air. Namun bukan berarti Anda bisa mengambil stoples apa saja dan memasukkan jahitan ke dalamnya. Stoples masih perlu dicuci terlebih dahulu dengan soda, kemudian dibilas dengan air dingin dan disterilkan setelah kosong. Ini bisa dilakukan dengan air panas, atau Anda bisa memasukkannya ke dalam oven dengan suhu 90 derajat dan membiarkannya di sana selama sekitar seperempat jam.

Salad pedas dari terong - cara yang bagus mendiversifikasi meja musim dingin. Salad juga bisa digunakan sebagai camilan mandiri, dan sebagai tambahan pada pasta, kentang atau daging. Salad "Cobra" dari terong untuk musim dingin rasa pedas dan pasti akan menarik bagi mereka yang suka pedas makanan ringan pedas.

Manjo, atau disebut juga hidangan ini - manja terong, adalah makanan yang lezat Masakan Bulgaria, yang sudah lama digandrungi banyak ibu rumah tangga. Intinya, terong manjo untuk musim dingin adalah kalengan campuran sayuran yang akan menjadi hidangan enak untuk meja musim dingin dan akan melengkapi suguhan daging dan ikan.

Terong ala Korea untuk musim dingin

Anda dapat bereksperimen tanpa henti dengan resep “Terong Korea untuk Musim Dingin”! Karena komposisinya bisa diubah tanpa mengurangi rasa produk akhir. Namun hal ini sama sekali tidak berlaku untuk proses pembuatan marinadenya, karena keamanan sayurannya masuk periode musim dingin. Terong Korea luar biasa!

Terong Korea untuk musim dingin - paling banyak resep lezat

Camilan inilah yang Anda butuhkan di musim dingin, ketika hanya ada sedikit sayuran segar aromatik di atas meja! Persiapan terong akan menjadi tambahan yang sesuai untuk hidangan utama; dan itu juga dapat dimasukkan dengan aman ke dalamnya menu liburan.

Selain itu, perlu disebutkan bahwa hidangan ini menyehatkan dan mengandung nutrisi bahan yang bermanfaat dan vitamin, jadi resep terong terbaik untuk musim dingin akan membantu Anda dalam situasi apa pun. Ditambah semua kelebihannya - mudah disiapkan dan diserap sempurna oleh tubuh, karena tidak mengandung lemak dan minimal kalori.

Video “Terong ala Korea untuk musim dingin”

Secara tradisional, salad Korea dibuat dari sayuran mentah, tanpa mengalami perlakuan panas yang berkepanjangan. Tapi kalau bicara soal terong, yang kita bicarakan adalah... pra-memasak, memanggang dalam oven atau menggoreng.

Berkat prosedur ini, rasa pahit yang melekat pada sayuran ini hilang. Dan memasak, setelah menambahkan lebih sedikit minyak ke dalam masakan, juga mengurangi jumlah kalori yang masuk camilan siap pakai. Penyumbatan resep salad Korea melibatkan sterilisasi wadah kaca. Sayurannya sendiri dipotong menjadi setengah cincin atau sedotan agar tidak terlalu matang.

Terong setelahnya pra-perawatan Dalam keadaan apa pun mereka tidak boleh mentah, tetapi tetap cukup keras. Bahan-bahan lainnya dimasukkan dalam resep “Terong yang Diasinkan” sesuai kebijaksanaan juru masak.

Bahan-bahan:

• Lada Bulgaria – 130 gram;
• paprika terbakar – 0,5 buah;
• Kacang ketumbar – 1 sdm;
• Terong – 500 gram;
• Bawang – 120 gram;
• Minyak bunga matahari – 3 sdm;
• Wortel – 120 gram;
• Bawang putih – 1 kepala besar;
• Cabai merah giling – 0,5 sdt;
• Garam – 1 sdt. + 1 sdm. untuk menghilangkan rasa pahit dari terong;
• Lada hitam – 1 sdt;
• Gula – 1,5 sdm;
• Cuka 9% - 2 sdm.

Metode memasak:

1. Potong terong menjadi dua, lalu menjadi irisan setebal 2 cm dan potong menjadi 4-5 irisan. Kami tidak menyarankan untuk memotongnya terlalu tipis; kami tidak menyarankan untuk memotongnya menjadi “mie”; daging buahnya bisa mendidih;
2. Rebus air, beri garam secukupnya agar terasa asin, tapi tidak pahit. Masukkan irisan terong ke dalam air mendidih. Masak dengan api kecil selama tiga menit sampai daging berubah warna menjadi zaitun kehijauan;
3. Tiriskan airnya, masukkan irisan rebus ke dalam saringan, dan biarkan hingga mengalir. Tidak perlu memeras atau mengaduk;
4. Kami memotong sisa sayuran, kecuali wortel, dengan tangan menggunakan pisau tajam. Kami memotong bawang menjadi bulu sesuai dengan tinggi bawang atau menjadi setengah cincin biasa. Untuk memotong wortel kami menggunakan parutan Korea atau dipotong dengan pisau jika tidak ada lagi;
5. Potong paprika menjadi empat bagian dan potong-potong. Cincang bawang putih sehalus mungkin atau peras melalui alat pemeras bawang putih. Merica Lebih baik menanganinya dengan sarung tangan kuliner atau usahakan untuk tidak menyentuh biji dan sekat putih dengan tangan Anda. Setelah buah dikeluarkan dari bijinya, potong daging buah menjadi potongan-potongan kecil;
6. Siapkan bumbu marinasi terong ala Korea yang harum. Tempatkan merica dan ketumbar dalam lesung dan haluskan. Campur dengan warna merah merica bubuk, mengisi minyak bunga matahari dan tambahkan bawang putih dengan merica, garam dengan gula. Tambahkan cuka. Aduk untuk melarutkan kristal gula dan garam dengan cepat;
7. Tempatkan sayuran dan terong rebus dalam mangkuk yang dalam, dan tuangkan bumbu yang sudah disiapkan ke dalamnya;
8. Campur dengan sendok atau spatula (jika sebagian besar, lalu dengan tangan), sebarkan bumbu secara merata. Tutup dengan penutup, biarkan meresap selama 4-5 jam atau masukkan ke dalam lemari es semalaman;
9. Dalam beberapa jam, salad terong Korea akan direndam dalam bumbunya, dan bisa dikatakan sudah siap. Bagaimanapun, Anda pasti harus mencobanya - jika beberapa komponen dalam bumbunya tidak sesuai dengan selera Anda, belum terlambat untuk menambahkannya. Kami mengambil toples kecil untuk meletakkan acar terong korea, masing-masing 0,5 liter. Cuci dengan soda, sterilkan, rebus tutupnya. Tempatkan salad dalam wadah yang sudah disiapkan, letakkan dengan rapat dan tuangkan bumbunya;
10. Tempatkan handuk atau kain tebal yang dilipat beberapa lapis ke dalam panci yang dalam. Letakkan stoples di atasnya, tutup dengan tutupnya, tapi jangan disekrup. Tuang air secukupnya hingga mencapai 2/3 tinggi toples, hampir sampai “bahu”. Dari awal air mendidih, sterilkan selama 20-25 menit;
11. Kami mengeluarkan stoples satu per satu dan segera memasang tutupnya. Kami membungkusnya dengan koran, menyembunyikannya di selimut atau membungkusnya dengan selimut;
12. Kami menyimpan terong ala Korea untuk musim dingin di dapur atau lemari. Saya rasa kami bisa mencobanya dalam beberapa hari, meski untuk saat ini masih ada sayuran segar, maka lebih baik dibuat porsi kecil, dan biarkan jahitannya menunggu waktunya. Selamat makan!

Resep terong terbaik untuk musim dingin dengan foto membantu Anda lebih memahami bagaimana proses pengalengan dilakukan. Hal ini sangat penting terutama bagi ibu rumah tangga muda yang belum memiliki cukup pengalaman untuk sekedar melihat bahan-bahannya dan mulai membuat mahakarya kuliner mereka sendiri untuk musim dingin.

Meskipun demikian, foto langkah demi langkah membuat proses kerja lebih mudah bagi ibu rumah tangga berpengalaman. Selain itu, mereka menginspirasi kepercayaan pada resepnya, yang juga penting dalam situasi apa pun. Anda juga bisa membuat terong untuk musim dingin, resep terbaik memasaknya seperti jamur.

Terong untuk musim dingin -
resep masakan

Jika Anda mencoba memadukan bumbu dan bumbu tambahan dengan benar, terong memang akan terasa seperti jamur. Namun, berbeda dengan terong, terong mengandung lebih banyak vitamin dan lebih mudah diserap oleh tubuh. Bahkan anak-anak pun bisa memakannya, sedangkan jamur dianjurkan untuk dimasukkan dalam menu makanan anak hanya pada usia 7-8 tahun.

Terong Georgia untuk musim dingin

Kami ingin mengundang Anda untuk menyiapkan pedas, sangat enak, dengan aroma yang luar biasa terong dalam gaya Georgia. Persiapannya sangat sederhana dan hasilnya luar biasa. Kami merekomendasikan! Dari jumlah produk tersebut Anda akan mendapatkan 2 toples terong berukuran setengah liter.

Bahan-bahan:

• paprika manis - 400 g;
• Bawang putih - 1 kepala;
• Terong - 1 kg;
• Cabai - 1 buah;
• Minyak sayur - 100 gram;
• Cuka 9% - 100 ml;
• Gula - 1-2 sdm;
• Garam secukupnya.

Terong Georgia untuk musim dingin - resep terbaik

Metode memasak:

1. Cuci terong, buang batangnya dan potong dadu berukuran sedang. Garam dengan baik dan biarkan selama 2 jam;
2. Giling paprika manis, bawang putih, dan cabai dalam penggiling daging. Tuangkan cuka, aduk;
3. Peras terong dan goreng dengan minyak sayur selama 15-20 menit hingga agak berwarna coklat keemasan. Tuang campuran merica dan bawang putih ke dalam panci, didihkan, dan masak selama 5 menit. Tambahkan terong goreng;
4. Tambahkan garam secukupnya, tambahkan gula pasir, aduk dan rebus selama 10 menit sambil terus diaduk. Tempatkan terong dalam stoples kering yang sudah disterilkan;
5. Tutup dengan penutup dan segera gulung. Bungkus terong ala Georgia yang sudah jadi dan lezat, yang disiapkan untuk musim dingin, dalam selimut hangat sampai benar-benar dingin. Selamat makan!

Video “Terong ala Georgia untuk musim dingin”

Banyak ibu rumah tangga menyiapkan berbagai produk untuk musim dingin berbagai macam sayuran salad. Salah satu kombinasi yang paling sukses adalah kombinasi terong dan tomat. Begitu lezat persiapan yang lezat, Bagaimana terong isi Anda dapat menggulungnya untuk musim dingin dalam stoples - akan lebih mudah untuk menyimpannya dengan cara ini, dan pasti akan menjadi seperti itu tambahan yang bagus Ke meja musim dingin.

Berkat variasi isian yang bisa Anda masak camilan yang tidak biasa, mana yang dapat digunakan dan bagaimana caranya hidangan mandiri, dan sebagai tambahan daging atau lauk pauk - semua ini adalah resep terong terbaik untuk musim dingin.

Terong, diisi dengan wortel adalah salah satu yang terkenal dan resep populer. Sebelumnya, Anda bisa melihat saus tomat Paman Bens di rak-rak toko, tetapi ibu rumah tangga yang kreatif menemukan cara menyiapkan saus serupa untuk musim dingin di rumah.

Salad terong “Paman Bens” untuk musim dingin bukanlah saus yang sederhana. Tidak hanya bisa dijadikan tambahan pada spageti atau lauk lainnya, tapi juga bisa dikonsumsi sendiri hidangan musim dingin. Senang juga karena resep ini cepat dan ekonomis.

Rasanya enak dan kombinasi produknya berbeda dalam persiapan seperti terong ala Korea untuk musim dingin. Fitur utama dari ini masakan eksotis – bumbu marinasi pedas dan dominasi rasa pedas, namun pengolahan terongnya sendiri sangat berbeda dengan pemanfaatannya masakan Korea sayuran lainnya.

Jika sebagian besar masakan diisi dengan marinade sayur mentah, maka yang diperlukan di sini adalah persiapan awal. Ini semua tentang kepahitan terong, yang bisa merusak cita rasa masakan jika tidak dihilangkan terlebih dahulu. Caranya, terong terlebih dahulu direndam dalam air lalu digoreng, direbus atau dipanggang.

Terong adalah sayuran yang cocok dipadukan dengan tomat, bumbu pedas dan bawang putih. Oleh karena itu, tidak mengherankan jika resep terong untuk musim dingin di adjika menemukan banyak penggemar.

Saat ini ada banyak sekali interpretasi resepnya, terkadang sangat tidak terduga, tetapi hal utama tetap tidak berubah - rasanya terong pedas dalam keadaan terbakar saos tomat. Anda bisa menggunakannya sebagai camilan atau saus yang luar biasa berbagai hidangan.

Video “Terong untuk resep terbaik musim dingin”

Terong untuk musim dingin - resep

Jika Anda menyukai terong, cobalah membuat camilan musim dingin dari terong tanpa sterilisasi. Resep yang diberikan dalam artikel ini sangat sederhana, dan rasanya luar biasa!

50 menit

90 kkal

5/5 (1)

Cara memilih terong

Saya sudah bisa menyebut diri saya ahli dalam memilih terong - pengalaman bertahun-tahun membuat dirinya terasa. Jadi saya memberi Anda beberapa tips untuk memilih:

• Kulit buahnya seharusnya halus, tanpa kekeringan, kerusakan dan goresan.
• Dia pasti punya tangkai.
• Terong harus berwarna ungu tua. Jika ada warna coklat, lebih baik tidak mengambil buah seperti itu.
• Rasakan sayurnya. Dia seharusnya tidak memiliki titik lemah.
• Jangan membeli terong yang terlalu besar. Mereka mengandung lebih banyak racun solanin dan kemungkinan besar ditanam dengan menggunakan jumlah besar pupuk
• Jika saat dipotong Anda melihat daging buahnya berwarna hijau cerah dan cepat berubah warna menjadi coklat di udara, sebaiknya jangan dimakan. Tanda-tanda seperti itu menunjukkan peningkatan konten racun solanin.

Terong segar cepat rusak. Lebih baik mempersiapkannya pada hari pembelian. Jika tidak memungkinkan, jangan masukkan ke dalam lemari es. Pilihan terbaik Akan disimpan dalam tas di tempat gelap.

Resep terong cepat dan enak

Bagaimana cara memasak terong yang enak untuk musim dingin? Ada banyak resep untuk menyiapkan pengawetan tersebut. Terong dengan tomat dan bawang putih sangat populer. Kami akan fokus pada resep ini.

Terong dengan sayuran tanpa sterilisasi

Produk yang Dibutuhkan:

Cara memasak:

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan sayuran. Tomat cuci bersih dan keringkan. paprika cuci dan buang bijinya. Potong bawang putih menjadi irisan. Cuci terong dan buang batangnya.
2. Sisihkan terong. Masukkan semua sayuran lainnya ke dalam blender dan haluskan, tapi tidak terlalu kecil. Anda juga bisa menggunakan penggiling daging untuk ini, tetapi dengan blender semuanya akan berjalan lebih cepat.
3. Tempatkan campuran dalam wadah masak. Paling cocok untuk ini baskom aluminium atau panci dengan bagian bawah yang tebal.
4. Nyalakan api sedang, tambahkan gula, garam, dan minyak sayur. Panaskan hingga mendidih, tambahkan cuka, rebus sebentar dengan api kecil.
5. Terong harus dipotong menjadi cincin tebal atau setengah cincin. Tambahkan mereka ke rendaman dan didihkan selama sekitar 20 menit.
6. Sementara itu toples kaca tuangkan air mendidih ke atasnya. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalamnya dan gulung.
7. Balikkan dan bungkus stoples dengan selimut hangat.

Prinsipnya jajanan yang dihasilkan bisa langsung disantap, rasanya sudah enak sekali. Dan resep lain disarankan kepada saya oleh teman saya yang berasal dari Georgia.

Terong untuk musim dingin dalam gaya Georgia

Produk yang Dibutuhkan:

• 2 kg terong;
• 400 gram bawang bombay;
• 100 gram bawang putih;
• 300 gram minyak sayur;
• 200 gram cuka sari apel;

• 500 gram air;
• 1 sendok teh khmeli-suneli;
• 1 sendok teh daun ketumbar kering;
• 0,5 sdt paprika;
• 0,5 sdt kunyit;

Apa yang harus kita lakukan:

1. Cuci terong dan potong batangnya. Menggunakan pengupas sayur atau pisau biasa potong sebagian kulit yang ada garis zebranya sepanjang sayuran. Anda dapat melewati langkah ini, tetapi hasilnya akan jauh lebih indah.
2. Potong terong menjadi lingkaran tebal 1,5 cm. Masukkan ke dalam panci, taburi garam, tutup dengan penutup atau handuk. Biarkan semalaman di tempat yang sejuk. Selama ini, mereka akan melepaskan semua rasa pahitnya dalam bentuk jus.
3. Perlu bersiap di pagi hari mengasinkan. Untuk melakukan ini, potong bawang bombay menjadi cincin dan bawang putih menjadi irisan tipis. Tambahkan semua bumbu dan aduk.
4. Campur air, minyak, dan cuka dalam panci. Didihkan campuran ini, lalu angkat dari kompor dan biarkan dingin. Tambahkan campuran bawang putih dan bawang bombay disana.
5. Sementara itu, tiriskan sari pahit dari wajan bersama terong. Tuang air ke dalam panci dan masak terong dengan api sedang. Ini harus dilakukan kira-kira 10-15 menit.
6. Kami mengeluarkannya dengan sendok berlubang dan mencampurkannya dengan bumbu marinasi. Biarkan selama sekitar satu jam.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+