Asam sitrat sebagai pengganti cuka: proporsi per liter. Cara mengawetkan mentimun dengan asam sitrat sebagai pengganti cuka

Mari kita bicara tentang asam yang paling sering kita gunakan dalam makanan, untuk pengalengan atau untuk mengasamkan makanan.

Banyak orang mengalami kesulitan dalam mengencerkan cuka dalam proporsi yang diperlukan, karena sari cuka mengandung 70% asam, dan resep memerlukan larutan cuka 9% atau bahkan 5%.

Kami juga akan memberi tahu Anda cara mengganti cuka biasa dengan cuka sari apel atau jus lemon?

Bagaimana cara mengencerkan sari cuka? (untuk mendapatkan cuka)

Bagaimana cara bercerai cuka dari 70% sari cuka:

9% cuka, Anda perlu mengambil satu bagian sarinya dan menambahkan tujuh bagian air (1 sendok makan sari buah dan 7 sendok makan air)

6% cuka- tambahkan 11 bagian air pada satu bagian esens (1 sendok makan esens dan 11 sendok makan air)

5% cuka- tambahkan 13 bagian air pada satu bagian esens (1 sendok makan esens dan 13 sendok makan air)

4% cuka- tambahkan 17 bagian air pada satu bagian esens (1 sendok makan esens dan 17 sendok makan air)

3% cuka- tambahkan 23 bagian air pada satu bagian esens (1 sendok makan esens dan 23 sendok makan air)

Jadi, jika Anda membutuhkan 1 sendok makan sari cuka 70%, tetapi cuka yang Anda miliki hanya 5%, dan konsentrasinya 13 kali lebih sedikit, maka Anda perlu menambahkan 13 sendok makan cuka 5%.

Hal lain yang perlu diperhatikan adalah jika resepnya mengatakan 1 sendok makan sari cuka 70%, dan Anda mengganti sarinya dengan cuka dalam proporsi yang diperlukan, maka ambillah bukan 1 liter air, tetapi kurangi beberapa sendok makan. Yaitu cuka 5% 7 sendok makan dan MINUS 13 sendok makan air.

Jika Anda perlu menambahkan 1 sendok makan sari cuka 70%, dan Anda hanya memiliki cuka 9%, maka Anda perlu menambahkan 7 sendok makan cuka 9%.

Cuka meja (9%) bisa diganti dengan cuka sari apel.

Namun perlu Anda pahami bahwa cuka sari apel dijual dengan harga 5%, artinya untuk menggunakannya sebagai pengganti cuka 9%, Anda membutuhkan cuka sari apel 2 kali lebih banyak. Alih-alih 1 sendok makan cuka 9%, ambil 2 sendok makan cuka sari apel.

Cuka sari apel, cuka anggur (anggur), cuka beras, cuka balsamic dan lainnya paling sering digunakan BUKAN untuk pengalengan, tetapi untuk hidangan (borscht, salad, dressing) atau mengasinkan daging dan ikan. Karena mereka masih memiliki cita rasa tersendiri, maka perkenalkan mereka ke dalam menu makanan keluarga Anda dengan hati-hati, karena seperti yang Anda ketahui, kita sering kali konservatif dalam selera kita, terutama anak-anak.

Anda harus lebih berhati-hati jika ada anggota keluarga yang menderita maag, maag, atau radang usus besar

Cara menggunakan asam sitrat untuk pengalengan.

Paling sering dalam resep Anda dapat menemukan 2 sendok makan jus lemon botolan atau 1/2 sendok teh bubuk lemon per 1 liter air atau makanan kaleng siap pakai per liter toples. Untuk toples setengah liter (misalnya, jus tomat ) Anda membutuhkan 1 sendok makan jus lemon dari botol atau 1/4 sendok teh bubuk lemon kering.

Harap diperhatikan bahwa jus lemon kemasan dan jus lemon segar bukanlah hal yang sama. Dan untuk mendandani salad, alih-alih satu sendok makan cuka 6%, Anda membutuhkan dua sendok makan jus lemon segar.

Bagaimana cara mengencerkan asam sitrat kering?

Jika kita perlu mengencerkan asam sitrat sebagai pengganti cuka, seperti yang tertulis dalam resep, gunakan instruksi kami. Kami menunjukkan persentase cuka dan jumlah asam sitrat (kering).

Encerkan kristal asam sitrat dengan air dengan perbandingan sebagai berikut:

• 1 sendok makan asam sitrat kering pada 2 sendok makan air . Kamu bisa pengganti 70% sari cuka . (yaitu, Anda perlu mengambil larutan lemon sebanyak sari cuka yang ditunjukkan dalam resep - 1 sendok teh, misalnya)
• 1 sendok teh asam sitrat kering pada 14 sendok makan air . Kamu bisa pengganti 9% cuka .
• 1 sendok teh asam sitrat kering per 22 sendok makan air. Anda akan mendapatkan pengganti cuka 6%.
• 1 sendok teh asam sitrat kering per 26 sendok makan air. Anda akan mendapatkan pengganti cuka 5%.
• 1 sendok teh asam sitrat kering per 34 sendok makan air. Anda akan mendapatkan pengganti cuka 4%.
• 1 sendok teh asam sitrat kering per 46 sendok makan air. Anda akan mendapat pengganti cuka 3%.

Bahan tambahan makanan E330 adalah asam sitrat, diproduksi sesuai dengan GOST 53040-2008 (GOST lama 3652-69). Omong-omong, asam sitrat aman bagi tubuh manusia dan tidak mengiritasi selaput lendir saluran pernapasan dan pencernaan.

Waktunya semakin dekat untuk menyiapkan persiapan untuk musim dingin: mentimun, tomat, bumbu perendam, acar. Saat ini, buah-buahan dan sayuran sangat diperlukan dalam makanan kita. Melestarikannya selama bertahun-tahun dan berbulan-bulan merupakan seni yang membutuhkan pengetahuan dan pengalaman. Pengalengan memungkinkan Anda mendiversifikasi makanan rumah tangga Anda di musim dingin, ketika buah-buahan segar tidak tersedia.

Pengawetan dan penggaraman memungkinkan Anda mengawetkan hampir semua zat bermanfaat, unsur mikro, vitamin yang ditemukan dalam buah-buahan segar, beri, dan sayuran. Dalam beberapa kasus, makanan kaleng ternyata lebih sehat dibandingkan produk segar, misalnya asinan kubis. Namun, saat dimasak, buah beri dan buah-buahan kehilangan sekitar 30 persen unsur bermanfaatnya, tetapi kolak, pengawet, selai, dan buah-buahan yang sudah jadi dalam jusnya sendiri mengandung banyak pektin dan serat, yang meningkatkan pencernaan dan menurunkan tingkat keburukan. kolesterol. Cukup menggiling buah beri dengan gula tanpa dimasak memungkinkan Anda mempertahankan sebagian besar vitaminnya.

Manfaat asam sitrat

Bumbu pengalengan tradisional dibuat menggunakan cuka, yang tidak disukai banyak dokter. Dan untuk alasan yang bagus, karena ini bukanlah produk yang paling sehat bagi manusia. Cuka buah alami atau cuka anggur yang sedikit asam mengandung mineral dan vitamin, sedangkan cuka meja mengandung zat berbahaya. Bahkan dalam dosis kecil, cuka tidak aman, jadi dokter menyarankan untuk tidak mengonsumsinya. Cuka tidak dianjurkan untuk penderita penyakit saluran cerna, yang sedang menjalani diet terapeutik, atau penderita penyakit hati dan ginjal akut dan kronis. Bahkan orang sehat pun tidak boleh terbawa suasana makan hidangan yang mengandung cuka. Namun, ada alternatif lain - asam sitrat.

Asam sitrat adalah bubuk putih yang sangat larut dalam air. Ini ditambahkan untuk mengatur keasaman, memberi rasa asam, dan digunakan sebagai pengawet yang mencegah pembentukan jamur, pertumbuhan mikroorganisme, dan proses tidak menyenangkan lainnya. Asam sitrat mempunyai efek menguntungkan bagi tubuh manusia, mengeluarkan racun, limbah, garam, dan zat berbahaya lainnya, berdampak positif pada fungsi saluran pencernaan, meningkatkan penglihatan, dan meningkatkan pertahanan tubuh.

Mengganti cuka dengan asam sitrat

Dengan memberikan preferensi pada asam sitrat daripada cuka, Anda membuat olahannya lebih bermanfaat dan meningkatkan rasanya. Cuka mengandung terlalu banyak asam, yang membuat produk terasa keras. Larutan asam sitrat membuat bumbu marinasinya lebih empuk dan tidak terlalu asam. Selain itu, dalam penggunaannya tidak perlu menambahkan banyak bumbu yang digunakan dalam bumbu cuka untuk mengatasi bau khasnya. Saat mengganti, gunakan perbandingan berikut: 200 ml cuka 9% sama dengan 1 sdt. asam sitrat. Aritmatika sederhana ini akan membuat persiapan musim dingin Anda lebih bermanfaat.

Proses pengalengan tidak lengkap tanpa penggunaan asam asetat. Ini memberikan rasa gurih yang sangat disukai sebagian besar dari kita, dan juga mencegah pertumbuhan bakteri patogen yang dapat merusak keseluruhan produk. Saat ini, para ibu rumah tangga tidak bisa lagi membayangkan bagaimana hidup tanpa komponen yang sederhana namun penting ini. Bagaimana dengan mereka yang tidak bisa minum cuka karena alasan kesehatan? Apakah benar-benar perlu untuk sepenuhnya meninggalkan persiapan buatan sendiri? TIDAK! Asam sitrat bisa digunakan sebagai pengganti cuka. Kita akan melihat proporsinya di artikel hari ini.

Apa itu cuka?

Kami sangat terbiasa menggunakannya sehingga kami hampir tidak pernah memikirkan masalah ini. Esensi asetat merupakan larutan yang terdiri dari 80% asam pekat dan 20% air. Ini adalah cairan tidak berwarna dengan bau menyengat dan sifat spesifik. Ada dua cara untuk mendapatkan zat ini. Yang pertama adalah penyulingan cuka, yang dibentuk oleh pengasaman alami anggur. Dan asam murni diperoleh melalui proses kimia khusus.

Produk bersih

Jika kita mengonsumsi asam 100%, itu adalah produk yang sangat menarik. Ketika didinginkan hingga 17 derajat, ia tidak hanya menjadi sedingin es, tetapi juga mengkristal. Fenomena menakjubkan ini tidak bisa diamati di rumah, karena tidak dijual di toko dalam bentuk ini. Dalam masakan rumahan kita tidak menemukan zat seperti itu. Biasanya diperlukan larutan asam 70%. Namun paling sering ibu rumah tangga berurusan dengan larutan air yang disebut cuka meja. Konsentrasinya berkisar antara 3 hingga 13%, dan ini cukup untuk menyiapkan sebagian besar hidangan. Anda bisa menggunakan asam sitrat sebagai pengganti cuka. Mari kita lihat proporsinya sedikit lebih rendah. Sementara itu, mari kita putuskan manipulasi apa yang perlu dilakukan dengan esensi untuk mendapatkan produk dengan konsentrasi yang dibutuhkan.

Kalau produk aslinya adalah esens

Standarnya di toko konsentrasinya 70%. Kami akan fokus pada indikator ini. Sebelum Anda mengetahui proporsi asam sitrat sebagai pengganti cuka, Anda perlu memahami apa yang dimaksud dengan asam sitrat.

1. Jika membutuhkan larutan 3%, ambil 1 sendok teh esens, encerkan dengan 23 sendok teh air. Prosedur ini bisa dilakukan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, ambil botol kosong dan tuangkan larutan yang sudah disiapkan ke dalamnya. Sekarang akan disimpan dengan aman di lemari.
2. Larutan 4% dibuat dengan mencampurkan satu sendok esens dan 17 sendok air.
3. 5% - 1/13.
4. 6% - 1/11.
5. 9% - 1/7.

Masing-masing larutan ini dapat diubah menjadi larutan yang lebih lemah dengan menambahkan air.

asam sitrat

Banyak orang lebih suka menggunakannya di dapur sebagai acidifier. Berapa proporsi asam sitrat yang digunakan sebagai pengganti cuka tanpa merusak hidangan yang sudah jadi? Koki profesional merekomendasikan untuk memasukkan 2 sendok makan jus jeruk atau 0,5 sendok teh per liter toples. bubuk. Harap dicatat bahwa kita berbicara tentang jus botolan di sini. Jika Anda ingin menggunakan jeruk segar, Anda perlu sedikit mengubah proporsinya. Asam sitrat sebagai pengganti cuka dalam hal ini dapat digunakan sebagai berikut. Alih-alih satu sendok cuka 6%, Anda perlu mengambil sekitar 50 g jus yang diperas dari jeruk.

Untuk pengalengan dan salad

Anda dapat menggunakan asam sitrat dengan aman sebagai pengganti cuka. Proporsi pengawetan diambil berdasarkan karakteristik resep dan produk yang digunakan. Misalnya, 0,5 liter jus tomat hanya membutuhkan 1 g asam sitrat. Dapat diencerkan langsung dalam satu sendok teh dan dituangkan ke dalam jus pada waktu yang tepat. Yang terbaik adalah menemukan resep yang disesuaikan, tetapi Anda juga diperbolehkan bereksperimen sendiri. Untuk melakukan ini, kami menyajikan proporsi berikut.

Cara mengencerkan bubuk kering

Apa yang harus dilakukan jika resepnya menentukan esensi? Anda dapat menggunakan memo berikut dan menggunakannya untuk melakukan perhitungan yang tidak terlalu rumit. Rasio esensi dan cuka meja dengan asam sitrat dipertimbangkan. Kristal kering perlu diencerkan dengan air biasa. Untuk mendapatkan pengganti esensi 70%, Anda perlu mengencerkan satu sendok makan asam ke dalam dua sendok makan air. Solusi ini harus diambil sesuai dengan resep, berapa banyak esensi yang ditunjukkan. Misalnya satu sendok teh.

• jika Anda menambahkan satu asam sitrat ke dalam 14 bagian air, Anda akan mendapatkan larutan yang setara dengan 9% cuka meja;
• untuk analog 6% Anda perlu mengambil 1/22;
• 5% cuka diperoleh dengan mencampurkan 1 bagian asam sitrat dan 26 bagian air;
• 4% - kami membiakkan 1 hingga 34;
• 3% - 1 dari 46.

Sekarang Anda tahu berapa banyak asam sitrat sebagai pengganti cuka yang dibutuhkan untuk menyiapkan larutan yang diinginkan. Yang luar biasa adalah tidak diperlukan kondisi khusus. Hanya botol bersih, air dan bubuk lemon, yang tersedia di toko mana pun. Dari segi biaya, larutan seperti itu bahkan akan lebih murah daripada cuka.

Kami menimbang tanpa timbangan

Sulit membayangkan berapa banyak industri makanan yang menggunakan asam sitrat sebagai pengganti cuka. Proporsi per liternya kira-kira ½ sendok teh - ini adalah formula universal yang dapat digunakan di sebagian besar resep. Omong-omong, jika Anda mengambil satu sendok teh, itu akan menjadi 5 gram asam sitrat. Produk ini banyak digunakan, saus tidak dapat dibuat tanpanya. Ini adalah komponen penting dari minuman dingin. Industri gula-gula juga tidak bisa hidup tanpanya. Lemon sering ditambahkan sebagai pengawet untuk meningkatkan umur simpan produk. Secara khusus, ditambahkan ke beberapa makanan kaleng. Tidak mungkin menemukan pengasaman yang sederhana dan aman dalam memasak. Ditambah lagi, rasanya tidak sekuat cuka. Terkadang Anda bisa menggunakan jus lemon murni. Namun, ini adalah pilihan yang ideal untuk salad dan bukan untuk pengalengan. Asam sitrat tidak hanya lebih aman dibandingkan cuka, tetapi juga bermanfaat bagi tubuh dalam jumlah sedang.

Alih-alih sebuah kesimpulan

Tidak semua persiapan musim dingin bisa dibuat menggunakan asam sitrat. Mentimun dan terong tidak menyukai pengganti seperti itu, rasanya bisa sangat berubah. Oleh karena itu, paling sering digunakan untuk kolak manis dan makanan penutup. Jus tomat dengan tambahan lemon juga berfungsi dengan baik. Coba, bereksperimen, tapi dalam jumlah kecil. Anda mungkin menemukan resep unik yang menjadi favorit Anda di buku masak Anda.

Asam sitrat adalah produk yang dapat ditemukan di rumah mana pun. Ini banyak digunakan baik untuk menyiapkan berbagai hidangan maupun dalam kehidupan sehari-hari, sebagai bahan pembersih atau sebagai komponen lotion pemutih dan bilas rambut. Beberapa tips sederhana akan memberi tahu Anda cara mengganti asam sitrat jika sudah habis.

Penasaran! Asam sitrat pertama kali diperoleh dari lemon mentah, itulah namanya. Orang pertama yang mensintesisnya adalah apoteker Swedia Karl Schleele pada tahun 1784. Sekarang diperoleh secara sintetis dari bit.

Buah jeruk sebagai pengganti asam sitrat

• Alternatif paling alami untuk asam sitrat saat menyiapkan berbagai hidangan adalah lemon atau jeruk nipis biasa.

Pada catatan! Jus 1 buah lemon bisa menggantikan 1 sendok teh asam sitrat. Saat menyiapkan makanan penutup, untuk menggantikan asam sitrat, beberapa tetes hingga 1-2 sendok teh jus lemon sudah cukup.

• Jika Anda tidak memiliki lemon, jeruk atau jeruk keprok bisa menggantikan asam sitrat.

Sebagai catatan! Buah jeruk tidak hanya memberikan keasaman yang diperlukan pada hidangan, tetapi juga memperkaya aroma dan rasanya.

Pilihan paling sukses adalah mengganti asam sitrat dengan buah jeruk saat menyiapkan:

• krim: protein, mentega, custard;
• permen;
• kue meringue;
• busa;
• sirup;
• baking powder untuk adonan;
• isian untuk pai, kue kering, dan kue.

Asam sitrat ditambahkan ke dalam adonan untuk memberikan rasa yang menyenangkan pada makanan yang dipanggang dengan sedikit rasa asam. Dengan menggunakan kulit jeruk, vanillin, atau kayu manis, Anda tidak hanya mendapatkan makanan panggang yang lezat, tetapi juga sangat aromatik.

Sebagai catatan! Beberapa tetes jus lemon akan memudahkan Anda mengocok putihnya menjadi busa yang kuat, mencegahnya mengendap, dan membuatnya seputih salju.

Asam sitrat, menjadi anti-kristalisasi yang sangat baik komponen integral dari resep sirup dan fondant. Berkat penambahannya dalam konsentrasi yang ditentukan secara ketat, Anda bisa mendapatkan sirup kental tanpa manisan yang dikocok sempurna menjadi fudge. Mengganti asam dengan lemon, Anda harus bermain-main untuk mencapai konsentrasi asam yang dibutuhkan dalam produk.

Cara mengganti asam sitrat dalam pengalengan

Saat menyiapkan kolak, selai atau selai dari serviceberry, quince, gooseberry atau chokeberry, Anda tidak dapat melakukannya tanpa asam sitrat, karena itulah yang memberi mereka rasa asam yang menggugah selera. Dalam hal ini, alih-alih asam sitrat, Anda bisa menggunakan kulit jeruk atau lemon dan jus jeruk atau saus apel dan kulitnya.

Berry asam sebagai pengganti asam sitrat

Asam sitrat merupakan komponen yang sering digunakan dalam pengawetan untuk menonjolkan rasa buah beri dan buah-buahan manis atau untuk melindungi kolak dan selai dari pembusukan. Beberapa resep sayuran kaleng dan acar juga menyarankan penggunaan asam sitrat sebagai pengawet. Biasanya, rekomendasi untuk mengganti cuka dengan asam sitrat dikaitkan dengan masalah pencernaan. Tetapi jika asam sitrat tidak tersedia, Anda bisa menggunakan buah beri utuh sebagai gantinya:

• kismis merah;
• cranberry;
• lingonberry.

Berry asam akan menambah rasa asli pada acar mentimun, zucchini, paprika, dan tomat.

Sebagai catatan! Selain asam sitrat saat mengalengkan sayuran, Anda bisa menggunakan bahan berikut dalam toples 1 liter:

• 200 g kismis merah atau,
• 200 g abu gunung atau,
• 100 g lingonberry atau,
• 100 g cranberry atau,
• 100 gr serai cina atau,
• 0,5 liter jus tomat segar atau,
• 100 g coklat kemerah-merahan atau,
• 1 apel asam atau
• ½ seikat kecil buah anggur atau,
• jus ½ lemon.

Buah beri dicuci dan dimasukkan ke dalam stoples berisi sayuran, dan disarankan untuk merebus dan menghaluskan coklat kemerah-merahan terlebih dahulu, lalu menambahkannya ke dalam stoples. Berdasarkan rebusan coklat kemerah-merahan, Anda bisa menyiapkan air garam yang sangat baik untuk mengasinkan mentimun.
Dengan menggunakan buah beri asam, buah-buahan dan sayuran sebagai pengawet alami, olahan buatan sendiri tidak hanya menjadi lebih enak, tetapi juga lebih sehat.

Jus alami sebagai pengganti asam sitrat

Jus yang diperoleh dari buah-buahan dan beri mengandung sejumlah besar asam organik dan cukup mampu menggantikan asam sitrat dalam persiapan beberapa hidangan:

• makanan penutup;
• kolak, jeli dan minuman lainnya;
• selai dan bumbu perendam;
• saus dan kuah daging.

Sebagai catatan! Asam sitrat sering digunakan sebagai komponen penting dalam bumbu marinasi daging. Misalnya, kaki domba direndam dalam marinade dengan tambahan asam sitrat: ¼ sendok teh per 2 kg daging dengan tulang. Dalam hal ini, Anda bisa menggunakan jus anggur atau delima sebagai pengganti asam. Mereka tidak hanya membuat daging empuk, tetapi juga menambah rasa yang enak.

Untuk tujuan ini, lebih baik menggunakan jus alami tanpa pemanis:

• anggur;
• delima;
• ceri;
• cranberi;
• apel.

Sebagai catatan! Jus buah asam atau berry yang ditambahkan saat memasak selai akan membuat buah tidak kehilangan tampilan menariknya dan selai tidak menjadi manis.

Cuka sebagai pengganti asam sitrat

Saat menyiapkan rendaman untuk mentimun dan sayuran lainnya, Anda bisa menggunakan cuka sebagai pengganti asam sitrat:

• apel;
• anggur;
• ruang makan

Cuka buah alami yang diperoleh dengan metode mikrobiologi mempertahankan semua zat bioaktif yang terkandung di dalam buah, sehingga mengganti asam dengan cuka buah alami hanya akan membawa manfaat bagi kesehatan.

Cuka apel dan anggur juga bisa digunakan sebagai pengganti asam sitrat saat menyiapkan hidangan buah dan beri. Cukup menambahkan 1-2 sendok teh cuka buah di akhir masakan.

Sebagai catatan! 5 sendok teh cuka 3% dapat menggantikan 1/2 sendok teh asam sitrat. 4 sendok teh cuka 9% akan menggantikan 1 sendok teh asam sitrat.

Dalam kehidupan sehari-hari, asam sitrat secara aktif digunakan untuk membersihkan kerak teko. Dalam situasi ini, cuka meja dan soda bisa menggantikannya.

Seperti yang Anda lihat, ada banyak cara untuk mengganti asam sitrat. Beberapa di antaranya, menurut kualitasnya, tidak hanya sepenuhnya mengkompensasi kekurangan asam sitrat, tetapi juga meningkatkan rasa dan aroma hidangan. Dalam beberapa kasus, mengganti asam sitrat cukup merepotkan, karena memerlukan pengalaman untuk menyesuaikan persentase keasaman masakan yang diinginkan.

Asam sitrat adalah zat penting yang dapat membantu dalam situasi apa pun. Ini digunakan dalam tata rias, memasak dan bahkan mewarnai rambut. Itu sehat dan rasanya asam. Namun untuk menggunakannya dengan benar, Anda perlu mengetahui cara mengencerkan asam sitrat. Proporsi harus diperhatikan dengan ketat. Karena masih asam.

Bagaimana cara mengencerkan asam sitrat?

Bagaimana cara mengencerkan asam sitrat menjadi cuka?

Tampaknya, apa persamaan kedua zat ini? Ternyata ada sesuatu. Sangat mungkin untuk membuat pengganti cuka dengan konsentrasi berapa pun dari asam sitrat. Anda hanya perlu tahu berapa proporsi yang harus diencerkan dengan benar. Untuk ini, konsentrat kering eksklusif digunakan, yang harus diencerkan dengan air pada suhu tertentu. Penting untuk mengetahui secara pasti berapa proporsi asam sitrat yang diencerkan.

· Untuk menggantikan sari cuka (70%), Anda perlu mencampurkan asam kering dengan air dengan perbandingan 1/2.

· Untuk menggantikan cuka 9%, Anda perlu mengambil 1 sendok teh bubuk untuk setiap 14 sendok makan air.

· Untuk mencapai konsentrasi cuka 6%, Anda perlu menambahkan 1 sendok teh asam ke dalam 22 sendok makan air.

Biasanya, larutan dengan konsentrasi lebih rendah hampir tidak pernah digunakan. Tapi jika perlu, Anda bisa mendapatkan ini: 5, 4 dan 3%. Untuk melakukannya, Anda perlu menambahkan 26, 34, dan 36 sendok makan air ke dalam satu sendok teh bubuk asam. Itu sudah cukup.

Bagaimana cara mengencerkan asam sitrat ke dalam jus lemon?

Tentu saja, Anda tidak bisa sepenuhnya mengganti lemon dengan asam sitrat. Mereka hanya punya nama yang mirip, tapi selebihnya tidak. Jika ingin mengencerkan bedak untuk diminum, sebaiknya jangan. Hasilnya adalah air yang terlalu asam. Tapi untuk masakan atau kebutuhan lainnya akan cukup cocok.

• Untuk mendapatkan konsentrasi yang diperlukan untuk menambahkan gula selama proses sugaring, Anda hanya perlu membuat larutan bubuk dan air, yang sesuai dengan rasa asam jus lemon biasa.
• Tetapi disarankan untuk memulai dari yang kecil: di ujung pisau, masukkan asam ke dalam gelas dan tambahkan air hingga setengahnya.
• Jika kurang, tambahkan saja bedak lagi.

Khusus untuk pemberian gula, asam bahkan tidak perlu diencerkan dalam proporsi tertentu. Karena ini bukan soal seberapa pekatnya dalam sejumlah air tertentu. Ini tentang seberapa banyak pada prinsipnya ada solusinya. Cukup tambahkan bubuk dengan takaran kurang dari satu sendok teh per kilogram gula. Anda dapat melakukannya sedikit lebih banyak atau lebih sedikit, karena dalam hal ini keakuratan tidak begitu penting - selama gula tidak mengeras.