Paprika direndam dalam saus tomat untuk musim dingin. Lada dalam saus tomat dengan bawang putih. Lecho lada dan tomat untuk musim dingin

Proses klasik menyiapkan sayuran untuk musim dingin selalu terasa melelahkan bagi saya, jadi pertama-tama saya ingin menawarkan beberapa kepada Anda pilihan sederhana memasak paprika manis dalam saus tomat. Anda mungkin pernah mendengar nama lain untuk hidangan ini - lecho, yang juga dibuat dari sayuran lain. Keunggulan resep saya adalah Anda memerlukan waktu minimum untuk menyiapkannya, dan sterilisasi tidak diperlukan sama sekali.

Resep paprika saus tomat

Saya selalu memasak paprika dalam saus tomat untuk musim dingin sesuai resep ini, karena saya menghabiskan tidak lebih dari 20 menit untuk memasak, dan itu kandungan kalori rendah memungkinkan saya untuk tidak khawatir tentang sosok saya.

Kompor, panci besar bertutup, pisau, papan, sendok kayu besar, 5 kaleng masing-masing 500 ml, 5 tutup, kunci jahitan.

Bahan-bahan

Bagaimana memilih bahan

Saat memilih paprika, berikan preferensi pada varietas yang berdaging dan manis, tetapi paprika yang dikumpulkan dari kebun Anda sendiri juga sempurna. Yang utama adalah mereka berair dan harum. Dan jika ada kemungkinan, maka pilihlah buah-buahan berwarna-warni yang akan terlihat cantik di dalam toples, dan saat disajikan. Anda bisa mengganti saus tomat dengan pasta.

Persiapan langkah demi langkah

Video resep

Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang menyiapkan acar paprika dalam saus tomat untuk musim dingin, saya sarankan menonton video singkat ini.

Resep paprika saus tomat dengan minyak sayur

Dan ini adalah pilihan lain cara menggulung paprika dalam saus tomat tanpa sterilisasi, tetapi sudah dengan tambahan minyak sayur.

Waktunya memasak: 35-45 menit.
Hasil porsi: 4 kaleng 1 liter.
Kalori: 100 gram – 50,2 kkal.
Peralatan dan perlengkapan yang diperlukan: kompor, panci besar berpenutup, pisau dengan talenan, sendok kayu besar, 4 kaleng ukuran 1 liter (atau 8 kaleng ukuran 500 ml), jumlah tutup yang sesuai dan kunci untuk jahitan.

Bahan-bahan

Bagaimana memilih bahan

Untuk resep ini, pilihlah varietas paprika dengan dinding lebih tebal dan lebih segar. Alih-alih pasta tomat bisa pakai sausnya, tapi minyak sayurnya harus dihaluskan.

Persiapan langkah demi langkah

Video resep

Anda dapat mempelajari cara menyiapkan pepper lecho dengan benar menurut resep ini dari video singkat yang menunjukkan persiapan langkah demi langkah.

Kebenaran dasar

• Jika Anda menutup sayuran tanpa proses sterilisasi, saya sarankan dengan hati-hati cuci stoples menggunakan larutan soda lemah, bukan cairan pencuci piring.
• Lada tidak hanya harus dibersihkan dari inti dan batangnya, tetapi juga dicuci bersih dengan spons.
• Cuka dalam rendaman bertindak sebagai pengawet alami., yang menjaga kualitas produk untuk waktu yang lama.
• Untuk menyiapkan lecho, gunakan panci besar yang terbuat dari aluminium, tembaga, atau enamel dengan penutup.

Bagaimana cara menyajikan hidangan ini dan dengan apa?

Lecho dengan merica adalah hidangan pembuka yang enak dan juga tambahan yang bagus Ke hidangan daging dan lauk apa pun. Disajikan dalam mangkuk kecil dengan sendok untuk memakan lada bersama dengan saus tomat. Ngomong-ngomong, saus ini bisa dijadikan kuah untuk lauk y, dan gunakan untuk membuat hidangan utama lebih juicy dan gurih rasanya.

Opsi persiapan dan pengisian lainnya

Saya menawarkan Anda resep di mana lecho disiapkan dengan cara klasik dalam panci di atas kompor. Namun saya yakinkan Anda bahwa persiapannya lebih mudah, dan kualitas rasa ini tidak tercermin dengan cara apa pun. Anda juga memperhatikan bahwa untuk hidangan ini saya menggunakan persisnya saos tomat, tapi kamu bisa memasaknya. Dan jika Anda memasak sesuatu yang sangat enak, Anda akan mendapatkan yang lain. variasi yang menarik hidangan ini.

Sebenarnya untuk menyiapkan lecho bisa Anda gunakan berbagai sayuran. Misalnya, saya sangat menyukainya, dan baru-baru ini saya mencobanya pilihan yang tidak biasa – .

Persiapan seperti itu untuk musim dingin memerlukan sedikit latihan dan pengalaman, tetapi meskipun Anda baru dalam bisnis ini, Anda dapat dengan mudah mengatasi resep saya. Tulis tentang apa yang Anda lakukan di komentar.

Lada sangat enak dan sayuran sehat, yang disukai semua orang. Dapat meningkatkan mood, menghilangkan dahaga dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Jika Anda tidak ingin berpisah dengannya sepanjang tahun, lalu Anda bisa menyiapkannya untuk musim dingin paprika V jus tomat– resepnya sangat sederhana, bahkan seorang pemula pun bisa mengatasinya.

Agar benda kerja dapat bertahan lama, benda tersebut harus mengalami perlakuan panas terlebih dahulu: direbus, direbus dengan sayuran lain, digoreng atau dipanggang dalam oven. Memanggang adalah cara termudah dan ternyaman, karena partisipasi Anda dalam memasak sangat minim.

Cara termudah untuk mengawetkan paprika adalah dengan mengawetkannya sendiri, tetapi banyak orang lebih suka mengawetkannya dengan jus tomat dan bawang bombay. Tomat dianggap sebagai sayuran yang berumur panjang, sehingga direkomendasikan untuk semua orang, terutama para lansia. Busurnya mampu waktu musim dingin mendukung kekebalan.

Selain tomat biasa, Anda bisa menggunakan pasta, saus, atau jus, termasuk bumbu. Namun pastikan tidak mengandung bahan pengawet atau kotoran apa pun, karena dapat mempengaruhi hasil selanjutnya.

Lada dalam jus tomat untuk musim dingin: resep dengan foto

Pastikan untuk hanya menggunakan paprika segar warna yang berbeda agar pengawetnya terlihat elegan di santapan apa pun. Sedangkan untuk tomat, ambil yang berdaging buah matang, yang tidak sepenuhnya cocok untuk pengawetan konvensional.

Nasihat: jika Anda menggunakan jus yang dibeli di toko, lalu pastikan untuk mencicipinya untuk garam agar tidak ada kejutan yang tidak menyenangkan nantinya.

Bahan-bahan

Porsi: – +

• lada Bulgaria1kg
• minyak sayur100ml
• garam 2 sdt
• gula 4 sdm.
• jus tomat 500ml
• cuka 9% 3 sdm.
• bawang putih 4 siung
• dil 1 ikat
• campuran bumbu 20 gram
• merica 5 buah.
• cabai merah giling5 gram

Per porsi

Kalori: 87 kkal

Protein: 1,2 gram

Lemak: 5,9 gram

Karbohidrat: 7,3 gram

40 menit. Resep video Cetak

Nilai artikel ini

Apakah Anda menyukai resepnya?

Sangat indah! Kita perlu memperbaikinya

Kemudian pengawetan harus dibalik, dibungkus dan ditunggu hingga dingin. Anda perlu mengasinkan benda kerja setidaknya selama 1 minggu, lalu Anda bisa memakannya. Disarankan untuk disajikan dingin dalam mangkuk terpisah atau dengan daging dan ikan. Namun yang terbaik adalah meninggalkan perawatan semacam ini sampai musim dingin, sehingga Anda dapat menikmati camilan yang luar biasa dan berapi-api serta mengisi kembali persediaan vitamin Anda. Selamat makan!

Penting: Hati-hati saat mengupas paprika; bijinya bisa terasa pahit, jadi buang semuanya.

Tonton videonya untuk mengetahui semua detail dan rahasia kulinernya. Dan jika Anda suka lada tanpa tomat, gunakan resep Armenia.

Fitur memasak paprika panas, manis dan manis

Banyak resep yang membutuhkan perawatan panas, di mana multicooker sangat diperlukan, tetapi Anda dapat dengan mudah menggantinya dengan kompor atau oven biasa. Jika Anda memasak dengan peralatan dapur ini, Anda perlu memasukkan lada ke mode "didihkan" selama 30 menit.

Anda tidak hanya bisa mengasinkan paprika, tetapi juga cabai pedas- resep ini akan menarik bagi semua pecinta makanan ringan yang berapi-api Apalagi pengawetan seperti itu merangsang nafsu makan, dan Anda akan menjilat setiap jari, jadi lebih baik siapkan beberapa toples sekaligus. Diasinkan utuh, diisi, tidak kalah enaknya dengan lecho atau solo, jadi silakan jelajahi banyak pilihan.

Jika Anda ingin mendapatkan lebih banyak rasa manis, lalu coba ganti gula dengan madu. Rasa manis ini sangat cocok dipadukan dengan cabai. Camilan pedas dapat disajikan secara terpisah atau digunakan untuk persiapan lebih lanjut dalam hidangan pertama atau salad.

Paprika tidak dihitung dengan sia-sia hidangan diet- terdiri dari air dan vitamin yang bermanfaat, sehingga Anda bisa menggunakan sediaan ini saat berpuasa bahkan saat menurunkan berat badan. Gabungkan berbagai sayuran dan rempah-rempah untuk menciptakan hidangan dengan rasa fantastis yang akan membuat iri semua tamu Anda!

Nilai artikel ini

Apakah Anda menyukai resepnya?

Sangat indah! Kita perlu memperbaikinya

Saya ingin memberi tahu Anda resep cara memasak acar paprika manis dalam jus tomat untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Persiapannya sangat lezat dan akan menarik bagi hampir semua orang yang pernah mencobanya. Hanya sedikit orang yang akan berkata: “Ini tidak enak!”

Keluarga saya sangat menyukai paprika dalam jus tomat, dan saya menggulungnya jika memungkinkan jumlah yang banyak kaleng per musim. Selama musim dingin semuanya dimakan, tidak ada yang tersisa.

Resep acar paprika dalam tomat untuk musim dingin

Buat sekali saja dan Anda akan menyukainya pengawet manis dan asam selamanya.

Bahan-bahan

• paprika – 3 kg;
• Bawang Putih – 1 gol;
• Cuka – 1 sdm;
• Gula – 1 sdm;
• Minyak sayur – 1 sdm.;
• Garam – 50 gram;
• Jus tomat – 1 liter.

Bagaimana cara melestarikannya

Semuanya dilakukan dengan sangat mudah dan sederhana, sulit dipercaya bahwa resep lezat untuk persiapan musim dingin, yang tidak mengandung daging, bisa menjadi sangat lezat, dan menyiapkannya semudah mengupas buah pir. Agar Anda merasa nyaman, saya mengajak Anda untuk mendengarkan resep langkah demi langkah dengan foto akan membantu anda mengingat dan memahami proses memasak.

Mempersiapkan wadah

Stoples untuk menyimpan paprika dalam jus tomat untuk musim dingin harus dicuci dengan sabun cuci atau soda dan dibilas air bersih dan mensterilkan dengan cara apa pun yang nyaman. DENGAN tutup logam lakukan yang sama. Ketika bank sudah siap, Anda bisa mulai persiapan lebih lanjut konservasi.

Mempersiapkan sayuran

paprika- gunakan matang dengan kulit tebal. Itu harus dicuci, dipotong menjadi dua, buang bijinya dan buang batangnya.

Potong memanjang menjadi beberapa bagian.

Memasak bumbu tomat

Tuang jus tomat ke dalam panci dengan volume yang sesuai. Kami mengirimkan garam, cuka, gula, minyak sayur, bawang putih cincang ke sana. Didihkan - ini akan menjadi bumbunya.

Anda perlu mengambil panci dengan volume 2,5-3 liter, jika lebih kecil, maka Anda tidak akan nyaman untuk membuat acar paprika.

Jus tomat bisa digunakan buatan sendiri segar atau kalengan: buatan sendiri atau dibeli.

Panggung utama

Saat bumbunya sudah mendidih, masukkan sejumlah kecil lada yang sudah disiapkan. Kita tunggu sampai mendidih, atur timer 8-10 menit, api sedang. Setelah waktu di atas berlalu, tarik keluar dengan hati-hati menggunakan sendok berlubang. paprika pucat, pindahkan ke stoples, tambahkan sedikit jus tomat dari wajan, dan gulung. Kami melakukan prosedur ini sampai jus tomat di wajan habis. Balikkan stoples, bungkus stoples dengan sesuatu yang hangat, dan biarkan seperti itu hingga benar-benar dingin.

Penyimpanan

Setelah toples acar paprika dalam jus tomat benar-benar dingin, toples tersebut dapat dipindahkan ke tempat penyimpanan permanen untuk musim dingin. Ini bisa berupa ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Jika ini tidak memungkinkan, jangan marah, karena benda kerja ini menoleransinya dengan baik suhu kamar dan bisa berdiri di apartemen di bawah tempat tidur atau di dapur.

• Pastikan untuk mencuci wadah dengan baik dan mensterilkannya dengan uap atau di dalam oven - ini adalah salah satu jaminan toples tidak membengkak dan isinya tidak rusak.
• Gunakan hanya paprika matang - ini akan membuat persiapannya lebih enak. Jika Anda memutuskan untuk membuang sisa panen dengan cara ini dan ingin mengasinkan buah-buahan yang masih hijau dan mentah, hal ini dapat dilakukan, dan pengawetannya akan berhasil dengan baik. Namun hal ini akan mempengaruhi rasanya, karena buah yang masih mentah diketahui memiliki rasa yang sedikit pahit. Sangat ideal untuk membuat bermacam-macam: masukkan beberapa buah ke dalam toples, matang, dan 1/3 hijau. Eksperimen, Anda mungkin menyukainya. Saya suka paprika yang matang dan berair.
• Saya hanya menggunakan jus tomat segar, karena kebunnya penuh dengan tomat sendiri. Tapi Anda bisa membelinya di toko atau mengambilnya sendiri, buatan sendiri sebelum dikalengkan. Dalam kasus seperti itu, Anda harus menambahkan sedikit garam (35-40 gram).
• Saya tidak menyarankan memasak dengan api besar: pertama, percikan jus akan beterbangan ke seluruh dapur, kedua, tangan Anda bisa terbakar, dan ketiga, potongan lada tidak akan matang secara merata dan akan hancur. Lebih baik memasak dengan api sedang.
• Jauhkan dari sinar matahari dan sumber panas (baterai, kompor, pemanas, perapian).

Dengan apa harus disajikan

Baik orang dewasa maupun anak-anak menyukai persiapan yang luar biasa ini. Kami mengajaknya piknik di musim dingin (terkadang kami suka duduk di dekat api unggun bahkan di musim dingin). Dengan roti dan kentang panggang pergi ke “Hore!!!”

Di rumah - dari kentang tumbuk atau pasta. Kami bahkan tidak makan daging, kami hanya menikmati makan malam sayur. Lezat.

Seperti yang Anda lihat, menyiapkan acar paprika manis dalam jus tomat untuk musim dingin tanpa sterilisasi sama sekali tidak salah, resepnya sederhana dan mudah diakses.

Sayuran

Keterangan

Bahan-bahan

Langkah

Pertama-tama, diperoleh juicy dan tomat matang perlu membuang kulitnya. Untuk tujuan ini, metode paling sederhana dan nyaman telah ditentukan. Kami mencuci tomat kecil secara menyeluruh dan membuat potongan berbentuk salib yang tidak terlalu dalam di atas setiap buah, seperti pada foto.



Rebus dalam panci besar air bersih dan celupkan setiap tomat ke dalamnya selama 5-10 detik, dengan kata lain, rebus tomat.



Sekarang trik kecil: sebelum mulai merebus cairan, masukkan piring yang dalam freezer, lalu masukkan tomat yang sudah direndam dalam air mendidih ke dalamnya. Trik kecil ini memungkinkan Anda tidak hanya mendinginkan tomat dengan cepat dan mengupas kulitnya dengan mudah, tetapi hentikan juga proses memasak tomat lebih lanjut dengan suhu tinggi.



Tomat sudah siap, tinggal memisahkannya dari kepala kuantitas yang dibutuhkan siung bawang putih dan kupas dari kulitnya yang tebal. Giling bahan-bahan yang sudah disiapkan menggunakan food processor atau penggiling daging: pilih sendiri cara yang paling nyaman dan terjangkau.



Diterima pure tomat dengan bawang putih cincang tuangkan ke dalam panci enamel dan kirimkan ke kompor, sambil menambahkannya ke bahan-bahan garam kasar, jumlah yang ditentukan gula pasir, merica hitam dan daun salam Dengan minyak sayur. Tambahkan cuka ke bahan-bahan hanya setelah campuran tomat mendidih. Jangan lupa untuk mencampurkan dasar lecho secara menyeluruh.



Saat campuran mendidih, siapkan paprika. Untuk melakukan ini, kami mencuci semua buah dan dengan hati-hati memotong inti dengan biji dan batang hijau dari masing-masing buah. Potong paprika menjadi empat bagian yang rapi dan masukkan ke dalam wajan dengan tomat mendidih. Masak lecho selama 20 menit setelah massa tomat mendidih, aduk bahan secara berkala dengan sendok kayu.



Selama waktu ini, Anda juga punya waktu untuk mensterilkan si kecil toples kaca, yang sekarang perlu diisi dengan snack yang sudah disiapkan sampai paling atas. Kalengnya juga perlu digulung tutup timah, sebaiknya juga disterilkan terlebih dahulu. Makanan kaleng kita balikkan dan biarkan dalam bentuk ini di dapur sampai benar-benar dingin, lalu kita masukkan produk ke dapur. Paprika manis buatan sendiri dalam tomat resep lezat siap untuk musim dingin. Anda bahkan bisa menyajikannya meja pesta, seperti persiapan yang bermanfaat semua orang akan menyukainya.



Selamat makan!

Saat musim panas mendekati klimaksnya, saatnya bersiap menghadapi musim dingin, dan pengalengan paprika adalah momen penting bagi semua orang yang menyukai acar paprika, acar paprika manis, paprika asin, acar paprika, dan olahan paprika lainnya. Dan tidak hanya dari Bulgaria. Acar cabai, cabai kalengan – enak camilan mandiri dan juga bahan berbagai salad. Inilah sebabnya mengapa pengalengan paprika dan resep menyiapkan paprika untuk musim dingin sangat populer.

Paprika kalengan bisa acar lada, acar cabai, cabai acar, acar cabai, paprika kalengan, paprika kalengan, acar paprika. Ada banyak orang yang suka mencicipi acar paprika di musim dingin, resep acar paprika memungkinkan Anda menyiapkannya camilan gurih. Pengalengan paprika manis sangat populer. Hanya sedikit orang saat ini yang tahu cara membuat acar paprika yang enak, dan itu memalukan, karena acar paprika dan acar paprika untuk musim dingin akan sangat berguna bagi Anda di musim dingin. Paling sering, paprika dikalengkan, sedangkan cabai lebih jarang dikalengkan, karena ini camilan pedas, seperti kata mereka, tidak untuk semua orang. Pengalengan paprika manis atau paprika bisa dilakukan kembali cara yang berbeda. Salah satu acar paprika yang paling enak dibuat sebagai berikut: lada direbus sedikit, lalu dituangkan dengan bumbu marinasi dan digulung. Sterilisasi stoples dan penggulungan paprika mengikuti aturan biasa. Beginilah cara paprika disiapkan untuk musim dingin.

Tapi Anda tidak hanya bisa menyiapkan paprika manis untuk musim dingin, cabai untuk musim dingin juga bisa disiapkan untuk digunakan di masa mendatang. Cabai untuk musim dingin, pada prinsipnya, disiapkan dengan aturan yang sama seperti paprika. Pengawetan dalam kedua kasus terjadi karena bumbunya. Jadi resepnya paprika kalengan mirip, tapi rasanya berbeda. Paprika rasanya manis; olahan cabai akan terasa pedas. Prosesnya tak kalah menarik dengan sangat hasilnya enak, ini acar cabai. Pengasinan cabai merupakan hal yang sederhana, namun memerlukan pengetahuan tertentu, sehingga pada musim cabai banyak ibu rumah tangga yang mulai bertanya-tanya bagaimana cara mengasinkan cabai, cara mengasinkan cabai, cara mengasinkan cabai. Pengasinan paprika atau pengawetan paprika adalah yang paling banyak kosong sederhana untuk paprika musim dingin atau menyimpan cabai.

Pada saat yang sama, seperti yang mereka katakan, bukan hanya lada, karena persiapan lada untuk musim dingin cukup beragam dan ini bukan hanya persiapan lada saja. Untuk musim dingin, Anda bisa menyiapkan acar mentimun dengan paprika, salad lada untuk musim dingin, paprika dan tomat untuk musim dingin. Jika Anda menyukai paprika, salad untuk musim dingin dari paprika tersebut adalah pilihan Anda cara yang bagus persediaan pada mereka. Selain itu, Anda bisa menyiapkan paprika isi untuk musim dingin. Misalnya saja dengan membuat isi paprika beku. Cara membekukan paprika, resep paprika untuk musim dingin, resep pengalengan paprika, paprika pengalengan manis, resep lada untuk musim dingin, jawaban atas ini dan banyak pertanyaan lainnya - cari di situs web kami, Anda pasti akan menemukannya.