Cara menggulung terong pedas. Terong goreng untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Salad terong pedas untuk musim dingin

Terong muncul berlimpah menjelang musim gugur. Sepanjang tahun ini Anda bisa mendapatkannya dengan harga murah. Betapa saya ingin segera menyiapkan terong untuk musim dingin! Betapa kerennya mencetak satu toples dan satu lagi untuk Tahun Baru!

Mungkin Anda baru mengenal memasak dan tidak tahu resep yang tepat, tidak tahu cara memasak semuanya dengan lebih enak dan efisien? Ambil delapan resep luar biasa dan atur pesta perut yang sesungguhnya di musim dingin!

Terong adalah sayuran yang tidak hanya bisa digunakan untuk menyiapkan kaviar, tetapi juga banyak hal menarik lainnya. Jika Anda menyukai terong dan ingin menikmatinya sepanjang tahun, caranya sangat mudah - Anda hanya perlu menutupinya selama musim dingin.

Ada banyak resep terong untuk musim dingin yang akan diapresiasi, termasuk oleh mereka yang menjalani gaya hidup vegetarian, atau mereka yang sedang diet. Di bawah ini adalah resep paling menarik dan lezat untuk mengawetkan terong untuk musim dingin.

Terong kalengan untuk musim dingin: resep tradisional - cepat dan enak

Urutan langkah-langkah untuk menyiapkan hidangan terong dengan benar sangatlah penting. Dengan mengikuti prinsip sederhana dan mengganti bahan, Anda bisa mendapatkan beragam makanan yang enak. Resep terong pilihan kami untuk musim dingin akan membantu Anda menjaga seluruh vitamin kompleks yang terkandung dalam sayuran.

Hidangan ini tidak memakan banyak waktu. Meski sederhana, pengawetannya ternyata sangat bergizi dan enak.

Komponen:

• Terong – 2 kilogram;
• Tomat – 1,2 kilogram;
• Lada selada – 0,5 kilogram;
• Wortel – 0,5 kilogram;
• Bawang – 0,5 kilogram;
• Hijau – masing-masing 50 gram;
• Bawang putih – 1,5 kepala;
• Garam dan gula - masing-masing 1,5 sendok makan;
• Minyak – 0,6 liter;

Potong batang terong. Potong sayuran menjadi cincin dengan lebar kurang lebih satu setengah sentimeter, jangan lupa tambahkan garam. Tempatkan dalam mangkuk dan biarkan selama satu jam. Kupas tomat.

Untuk mempermudahnya, rendam tomat dalam air mendidih selama beberapa menit lalu bilas dengan air dingin. Potong menjadi beberapa irisan. Potong bawang bombay menjadi cincin, begitu juga wortel. Kupas paprika selada dan potong menjadi kubus. Cincang halus bawang putih dan bumbu.

Anda tidak perlu memasukkan bahan-bahan ke dalam wajan secara sembarang, tetapi berlapis-lapis: wortel, bawang bombay, selada, bawang putih, tomat, terong. Taburi setiap lapisan dengan garam. Taburi lapisan paling atas - yaitu terong - dengan bumbu cincang dan tuangkan minyak di atasnya.

Tutup panci dan letakkan pada tingkat gas sedang. Hidangan perlu direbus selama sekitar satu jam. Saat sedang direbus, mulailah mensterilkan stoples. Saat camilan sudah siap, pindahkan ke stoples dan tutup dengan penutup. Kemudian sterilkan dalam panci berisi air selama setengah jam lagi.

Setelah stoples digulung, letakkan terbalik dan biarkan tertutup selama beberapa hari. Dianjurkan untuk meletakkan terong di dapur, tetapi jika ruangan cukup dingin, Anda bisa membiarkannya di sana.

Resep Georgia untuk mengawetkan terong untuk musim dingin

Versi pengawetan yang disebut “menjilat jari” ini akan diapresiasi oleh para pecinta makanan pedas. Untuk menyimpan terong pedas dalam toples untuk musim dingin menggunakan resep masakan Georgia, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Terong – 5 kilogram;
• Lada selada – 17 buah;
• Bawang putih – 21 siung;
• Cabai – 5 buah;
• Garam – 2 sendok makan;
• Gula – 4 sendok makan;
• Cuka – 0,3 liter;
• Minyak – 0,35 liter;

Potong terong menjadi kubus kecil. Tuang ke dalam panci atau piring dalam lainnya, campur dengan garam dan biarkan selama kurang lebih setengah jam.

Buang bijinya dari selada dan potong dengan blender. Cabai sama dengan bijinya, begitu pula bawang putih. Jika tidak ada blender, diperbolehkan menggunakan penggiling daging, tetapi ini bukan pilihan yang paling diinginkan.

Pada saat Anda menangani paprika, terong seharusnya sudah mengeluarkan sarinya, tiriskan. Goreng terongnya sendiri dalam wajan sampai dagingnya mulai berubah warna menjadi coklat keemasan.

Masukkan paprika dan bawang putih ke dalam panci, tuangkan minyak dan cuka. Rebus semuanya dan tuangkan terong ke dalamnya. Tambahkan garam dan gula, lalu didihkan selama sekitar sepuluh menit.

Sekarang Anda bisa menggulung campuran yang dihasilkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Yang tersisa hanyalah membaliknya, membungkusnya dan menunggu hingga dingin.

Terong ala Korea

Orang-orang di Korea juga suka makan terong. Dan mereka juga tahu cara memasaknya dengan enak. Ada banyak resep untuk menyiapkan terong untuk musim dingin, tetapi metode Korea patut dihormati. Cobalah resep menarik ini - Anda harus mencobanya.

Komponen:

• Terong – 4,7 kilogram;
• Lada selada – 1,2 kilogram;
• Wortel – 1,2 kilogram;
• Bawang – 1,2 kilogram;
• Bawang putih – 2 kepala besar;
• Cuka – 2 sendok makan;
• Cabai giling – 2 sendok teh;
• Garam - sesuai selera.

Bilas sayuran. Potong terong menjadi potongan-potongan dan tambahkan garam. Dan biarkan mereka berdiri dengan damai dan tenang selama kurang lebih satu jam agar mereka mengeluarkan semua cairannya.

Wortel yang sudah dikupas harus diparut di atas parutan yang digunakan untuk menyiapkan wortel ala Korea. Yang biasa tidak bisa dilakukan di sini. Lebih baik menggunakan yang khusus, karena memotong wortel segar menjadi irisan tipis menggunakan pisau akan sangat merepotkan.

Buang isi perut selada, buang bijinya, dan potong-potong. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan masukkan siung bawang putih melalui alat pemeras bawang putih khusus. Jika Anda tidak punya, gunakan parutan halus.

Kecuali terong, campurkan semua sayuran lainnya ke dalam panci atau mangkuk. Taburi dengan cabai merah, tuangkan cuka ke atas sayuran dan lupakan campuran ini selama lima jam.

Di akhir waktu, goreng terong dalam wajan dan campur dengan sayuran lainnya.

Tempatkan salad yang dihasilkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Tapi masih terlalu dini untuk membatalkannya. Pertama, Anda perlu mensterilkan stoples yang sudah diisi. Setengah liter - lima belas menit, dan satu liter - setengah jam. Sekarang Anda bisa menggulungnya, menutupinya dan membiarkannya hingga dingin.

Lecho terong untuk musim dingin

Resep lecho terong yang sangat sederhana dan cukup cepat pasti akan disukai semua orang di rumah Anda.

Komponen:

• Terong – 2,3 kilogram;
• Tomat – 2 kilogram;
• Lada selada – 0,6 kilogram;
• Cabai – 2 polong;
• Bawang putih – 4 siung;
• adas – 1 ikat.
• Gula – 0,5 cangkir;
• Garam – 2 sendok makan;
• Minyak – 0,2 liter;
• Cuka – 1 sendok teh.

Kupas tomat. Untuk membuat kulit lebih mudah terkelupas, masukkan ke dalam air panas sebentar, lalu ke dalam air dingin - kulit akan terkelupas tanpa usaha. Giling tomat “telanjang” dalam penggiling daging.

Tempatkan massa tomat dalam panci yang dalam, tuangkan gula, garam, minyak dan cuka ke dalamnya. Masak tidak lebih dari beberapa menit. Saat tomat dimasak, buang bijinya dan cincang halus paprika - baik untuk salad maupun panas.

Tambahkan ke tomat dan masak selama beberapa menit lagi. Potong terong yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan juga ke dalam panci.

Cincang halus bawang putih dan tambahkan ke sayuran. Saat seluruh campuran ini mendidih, masak selama setengah jam. Tambahkan sayuran hijau ke lecho dan tunggu sekitar tiga menit lagi. Setelah itu, Anda bisa memasukkan kaviar ke dalam stoples dan segera menggulungnya.

Untuk musim dingin, ada resep yang bagus untuk "Lidah Ibu Mertua" - Anda tidak hanya akan menjilat jari Anda, tetapi Anda juga akan meminta lebih banyak

Hidangan terkenal ini pasti akan menyenangkan selera semua pecinta makanan pedas. Resepnya klasik dan sangat mudah disiapkan, dan bahan-bahannya akan membantu kita, yang dengannya kita akan menggulung terong lidah ibu mertua ke dalam stoples untuk musim dingin yang panjang:

• Terong – 0,9 kilogram;
• Tomat – 0,9 kilogram;
• Lada selada – 0,9 kilogram;
• Cabai – 5 polong;
• Bawang putih – 5 siung;
• Gula – 1 gelas;
• Garam – 2 sendok makan;
• Cuka – 0,5 cangkir;
• Minyak – 1 gelas.

Kupas terong. Lakukan hal yang sama dengan tomat - celupkan ke dalam air panas lalu dinginkan. Maka kulit akan lebih mudah terkelupas karena perubahan suhu yang tiba-tiba. Buang bijinya dari paprika – baik salad maupun panas. Kupas bawang putih. Giling semua sayuran, kecuali terong, dalam penggiling daging.

Tambahkan garam, gula, cuka, dan minyak ke dalam pure sayuran yang dihasilkan. Potong terong menjadi irisan tipis. Masukkan terong dan campuran sayuran ke dalam wajan yang dalam. Atur panci ke tingkat gas rendah dan biarkan masak selama tiga puluh menit. Dianjurkan untuk mengaduknya dalam waktu singkat agar campuran tidak gosong. Tempatkan camilan yang sudah jadi ke dalam stoples dan gulung dengan kunci.

Ada resep terong ajaib yang memungkinkan Anda menyiapkan camilan rasa jamur

Sulit dipercaya, tapi terong seperti jamur untuk musim dingin. Anda bisa mendapatkan rasa seperti acar jamur yang licin dengan menggunakan sihir biasa. Produk berikut akan membantu kita mencapai kemiripan yang sempurna dengan jamur:

• 5 siung bawang putih;
• 2,5 kg terong;
• 12 sendok besar cuka;
• 2,7 liter air bersih;
• 300 gram adas;
• 350ml. minyak sayur;
• 5 sendok besar garam.

Proses ajaib:

Anda membutuhkan wajan yang besar dan nyaman. Tuang cuka, garam, dan panas. Kami membuang sayuran yang sudah dicuci dari kulit dan tangkainya. Potong terong menjadi kubus berukuran 2 sentimeter kubik. Pada saat sayuran dipotong, isi panci harusnya sudah mendidih.

Masukkan terong cincang ke dalamnya dengan hati-hati, tunggu hingga mendidih dan catat waktunya. Setelah 5 menit, angkat dan saring isinya melalui saringan. Belum diketahui secara pasti kapan terong berubah menjadi jamur, mungkin saat ini juga!

Penting pada tahap ini untuk mengalirkan air sebanyak mungkin; untuk melakukan ini, Anda bisa meletakkan saringan di atas piring yang dalam dan menunggu 30 menit; omong-omong, semua kepahitan sayuran akan hilang bersama air. Selagi cairannya habis, kupas bawang putih, potong adas dan campur dengan kubus terong yang sudah dingin. Bumbui dengan minyak sayur.

Pada prinsipnya, kami sudah menyiapkan terong untuk musim dingin dengan resep memasaknya seperti jamur. Yang tersisa hanyalah menyebarkannya lebih padat dan mendinginkannya di lemari es selama enam jam dan menyajikannya dingin untuk hidangan.

Untuk menikmati camilan di musim dingin, camilan harus dipanaskan kembali, dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, dan ditutup rapat.

Salad terong pedas untuk musim dingin

Salad terong untuk musim dingin dengan rasa pedas adalah resep pengawetan yang sangat orisinal, tapi pastinya enak. Karena rasanya yang sangat pedas, orang menyebut masakan ini dengan sebutan terong “Ogonek”. Makanan pembuka ini hampir pasti akan menjadi salah satu yang paling populer di meja Anda. Selain itu, di musim dingin ini akan menjadi pencegahan yang sangat baik terhadap virus berbahaya.

Komponen:

• Terong – 5 kilogram;
• Cabai – 1 buah;
• Bawang putih – 5 siung;
• Cuka – 1 gelas;
• Minyak untuk menggoreng;
• Garam – untuk merendam.

Potong terong menjadi cincin dengan ketebalan sedang. Kemudian masukkan ke dalam air asin dan tekan. Anda bisa menggunakan mangkuk dalam atau panci berisi air sebagai alat press. Terong harus direndam selama beberapa jam. Sedangkan untuk jumlah garamnya, ambillah dengan takaran seratus gram per liter air.

Kemudian tiriskan sayuran dalam saringan. Kelembapannya harus benar-benar hilang. Kemudian goreng terong di kedua sisinya. Gunakan minyak sulingan bila memungkinkan.

Cincang halus merica dan peras siung bawang putih melalui alat pemeras bawang putih, atau haluskan menggunakan parutan lalu campur dengan merica. Tuangkan cuka di atas campuran pedas, aduk dan diamkan selama setengah jam.

Tempatkan camilan dalam stoples berlapis-lapis. Ganti lapisan terong dengan campuran merica dan bawang putih. Sebelum menggulung stoples, sterilkan stoples selama sekitar setengah jam. Semuanya sudah siap!

Fermentasi terong utuh untuk musim dingin

Resep yang sangat menarik ini memungkinkan Anda menggunakan terong di musim dingin baik sebagai hidangan pembuka maupun sebagai topping salad. Karena bentuknya yang asli masih dipertahankan, para ibu rumah tangga mengisinya dengan wortel. Selain itu, acar terong untuk musim dingin dipuja oleh para pecinta kuliner asli sebagai resep paling lezat:

• Terong – 11 kilogram;
• Seledri – 0,1 kilogram;
• Bawang putih – 0,3 kilogram;
• Daun salam – 40 daun;
• Garam untuk bawang putih – 1,5 sendok makan;
• Untuk memasak Anda membutuhkan garam - 2 sendok makan per liter air;
• Garam untuk rendaman - 2 sendok makan per liter air.

Karena kita harus memasukkan terong ke dalam toples, kita harus memilih sayuran yang berukuran kecil. Pastikan utuh dan kuat. Mereka perlu dicuci dan ekornya dibuang. Potong sayuran sepanjang dan rebus sedikit dalam air asin. Ini akan membantu menghilangkan kemungkinan rasa pahit pada buah itu sendiri. Kuras airnya dan masukkan terong ke dalam mangkuk terpisah.

Kupas dan parut bawang putih, lalu campur dengan garam. Gosok terong di tempat potongan dengan pure sederhana ini. Letakkan daun salam dan seledri di dasar stoples, lalu terong.

Gunakan air garam sebagai bumbu marinasinya. Rebus dan dinginkan lalu tuangkan sayuran. Gulung stoples dengan penutup dan biarkan di dalam ruangan selama lima hari. Setelah itu, pindahkan ke tempat yang lebih sejuk.

Terong isi

Resep mudah untuk hidangan yang menarik dan sangat lezat. Dapat digunakan baik sebagai hidangan pembuka maupun sebagai lauk, misalnya untuk hidangan daging:

Komponen:

• Terong – 0,9 kilogram;
• selada lada – 1 buah;
• Cabai – 1 buah;
• Wortel – 1 potong besar;
• Bawang putih – 2 kepala;
• Peterseli – 1 ikat;
• adas – 1 ikat;
• Garam untuk bawang putih – 1 sendok makan;
• Garam masak – 1 sendok makan;
• Cuka - 2 gelas.

Potong bagian ekor terong. Tuang garam ke dalam satu liter cairan dan biarkan mendidih. Rebus terong dalam air ini selama tiga menit. Dinginkan dan letakkan di bawah mesin press untuk menghilangkan kelebihan air.

Kupas dan cincang halus wortel. Buang bijinya dari selada dan potong kecil-kecil. Lakukan hal yang sama dengan cabai. Kupas bawang putih dan hancurkan atau parut. Aduk bawang putih ke dalam garam lalu aduk sayuran bersama-sama.

Potong terong memanjang, namun potongannya jangan sampai tembus. Isi dengan isian merica, wortel, dan bawang putih.

Tempatkan sayuran dalam stoples yang sudah disterilkan dan masukkan terong. Tuangkan cuka ke atasnya dan tutup dengan penutup. Sterilkan selama setengah jam. Sekarang Anda bisa menggulungnya. Yang tersisa hanyalah membungkusnya dan membiarkan terong diisi selama musim dingin selama beberapa hari.

Terong, seperti spons, menyerap rasa bumbu perendam, isian, atau saus, tetapi pada saat yang sama, sedikit rasa alaminya selalu tertinggal di dalamnya. Fitur ini memberikan ruang lingkup imajinasi yang luas. Berbagai olahan disiapkan dari terong untuk musim dingin - salad satu komponen atau dikombinasikan dengan berbagai sayuran, kacang-kacangan atau nasi, dan juga diasamkan dan diasinkan dengan berbagai cara. Hari ini kita akan berbicara tentang acar terong dan melihat foto langkah demi langkah dari dua resep terbaik menurut saya. Yang pertama kita mengasinkan seluruh sayuran, dan yang kedua kita memotongnya menjadi beberapa bagian. Jadi, meskipun pilihan hari ini hanya berisi dua pilihan, menurut saya ini sudah cukup, karena yang pertama cocok untuk mereka yang memiliki buah kecil, dan yang kedua untuk mereka yang tidak bisa memasukkannya seluruhnya ke dalam toples.

Terong yang diasinkan utuh untuk musim dingin: resep langkah demi langkah dengan foto

Terong acar utuh adalah resep universal. Di musim dingin, Anda bisa menyiapkan banyak hidangan darinya. Pertama, ini adalah salad sehari-hari yang sederhana dan cepat, yang cukup kita peras sedikit terong dari bumbunya, lalu potong buah yang diperas, tambahkan bumbu, bawang bombay, dan sajikan. Anda juga bisa menyiapkan salad yang lebih kompleks dengan daging - maka itu akan menjadi pilihan yang meriah, dan di sini rasanya seperti jamur, tidak peduli betapa anehnya kedengarannya. Menambahkannya ke dalam rebusan akan memberi Anda hidangan sayuran yang lebih lezat. Atau Anda bisa menggorengnya sedikit bersama bawang bombay, dan Anda akan mendapatkan tambahan yang bagus untuk kentang rebus biasa - bergizi, ramping, dan lezat - Anda akan menjilat jari Anda!

Bahan (per liter toples):

• terong – 2kg;
• paprika - setengah;
• setengah kepala bawang putih;
• cuka 9% - 4-5 sdm;
• air – 2l;
• garam batu – 160 gr.

Cara memasak terong utuh, direndam untuk musim dingin

• Selain itu, untuk menambah rasa, Anda bisa memasukkan 1 lembar daun salam dan 3-4 potong merica – hitam dan allspice – ke dalam stoples.
• Simpan makanan kaleng yang sudah dibuka di lemari es tidak lebih dari 5-6 hari, jika tidak maka akan rusak.
• Jika Anda memotong yang biru menjadi kubus sebelum direbus, Anda tidak perlu lagi memotongnya setelah toples dibuka, tetapi rasanya akan lebih gurih. Pilihan ini cocok untuk menyiapkan salad, tetapi tidak cocok untuk melengkapi semur.

Mengasinkan terong untuk musim dingin: resep (potong)

Terong acar yang lezat, dipotong menjadi cincin, adalah camilan musim dingin yang enak. Ada banyak pilihan untuk persiapan ini - baik dengan tomat maupun tomat. Cincin-cincin ini berada dalam bumbu transparan yang lezat dan pedas. Resepnya cocok untuk yang kurang suka saos tomat dan tomat. Jika Anda suka yang lebih pedas, letakkan beberapa cincin cabai di dasar stoples. Tambahkan semua bahan lainnya sesuai resep, Anda akan mendapatkan camilan sayur mandiri yang lezat.

Yang kita butuhkan (untuk 1 toples setengah liter):

• 350 gram terong;
• 1-2 buah. paprika;
• setengah wortel;
• beberapa cincin cabai;
• 1-2 siung bawang putih;
• 0,5-1 buah. daun salam.

Mengasinkan:

• 0,5 sdm. garam;
• 15 gram gula;
• 0,5 sdm. 9% cuka;
• 350ml air.

Untuk memasak sayuran:

• 1 liter. air;
• 1 sendok teh. garam.

Cara membuat acar terong

1. Kami memilih terong yang masih muda, yang bentuknya tidak beraturan tanpa merusak kulitnya. Benihnya harus ringan, hampir tidak terlihat. Sayuran yang terlalu matang memiliki biji berwarna gelap, meskipun ukurannya mungkin kecil. Ini terjadi di akhir musim. Siapkan persiapan lain dari sayuran ini atau bekukan semuanya. Kami mencuci semua sayuran dengan air mengalir dan memotong terong menjadi irisan. Rebus selama 3 menit. Jangan lupa tambahkan garam - 2-3 sejumput. Untuk memastikan yang berwarna biru terendam seluruhnya dalam air selama memasak, Anda dapat menggunakan saran berikut. Kami menempatkan piring berdiameter lebih kecil di dalam panci, dan meletakkan beban di atasnya - toples atau cangkir dengan air panas. Mereka akan memeras sayurannya, jadi kami akan memasaknya dengan cukup baik. Ini akan membuat Anda khawatir untuk memotong sayuran daripada terus mengaduk sayuran.
   
   
2. Kupas dan cuci wortel. Buang bijinya dari paprika hijau dan bilas dengan air. Kami memotong wortel menjadi cincin, lada menjadi potongan besar, dan bawang putih menjadi irisan.
   
3. Tempatkan daun salam, cabai, dan bawang putih di dasar stoples bersih.
   
4. Tempatkan terong dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan air. Kemudian masukkan ke dalam stoples, bergantian lapisan: terong, paprika, dan wortel. Tambahkan sedikit bawang putih secara berkala. Isi wadah dengan sayuran hingga hampir penuh.
   
5. Untuk menyiapkan marinade, tuangkan 350 ml. air ke dalam sendok. Tambahkan garam, gula. Didihkan bumbu marinasinya.
   
6. Kemudian tuangkan cuka, dan segera setelah air mendidih kembali, matikan api.
   
7. Tuang marinade mendidih ke atasnya.
   
8. Masukkan ke dalam panci. Agar stoples tidak pecah selama sterilisasi, letakkan kain atau handuk atau piring datar di bagian bawah. Tuang air ke dalam panci; airnya harus setinggi bahu. Beri garam sedikit pada air – ini akan menaikkan titik didih. Sterilkan sayuran selama 4-6 menit. Kemudian kencangkan atau gulung dengan penutup.
   
9. Kami membungkus benda kerja dan membiarkannya dingin secara bertahap - ini akan menambah waktu pengawetan sayuran karena sisa panas.

Makanan pembuka harus disajikan secara eksklusif dingin, ditambah dengan bawang segar, dipotong menjadi setengah cincin tipis. Setelah menambahkan bawang bombay, Anda perlu mendiamkan benda kerja beberapa saat agar bawang bombay jenuh dengan bumbunya.

• Anda bisa memasukkan cincin bawang tipis ke dalam persiapan ini, tip ini untuk mereka yang menyukai acar bawang bombay.
• Anda bisa memasak menggunakan pasta tomat atau jus - Anda tidak perlu menambahkan air ke dalam bumbunya, dan jumlah cuka bisa sedikit dikurangi.
• Untuk memberi salad rasa yang lebih selatan, tambahkan seikat daun ketumbar. Tempatkan sayuran bersih, dicuci, dan dikeringkan ke dalam stoples tanpa dipotong. Dengan cara ini masakan akan memperoleh rasa dan aroma, dan sayurannya sendiri tidak akan ada di meja.

Dua resep terong yang berbeda dan cukup sederhana akan memberi Anda rasa yang sangat berbeda. Yang pertama perlu sedikit modifikasi sebelum disajikan, minimal tuangkan sedikit minyak dan taburi bawang putih cincang. Resep kedua adalah hidangan pembuka sayur lengkap yang hanya perlu didinginkan sebelum disajikan. Tapi bisa juga sedikit ditambah dengan herba segar atau beku.

Untuk olahannya, usahakan memilih buah yang ukurannya kecil dan tidak terlalu matang.

Prosesnya tidak terlalu rumit dan tidak akan sulit untuk mempersiapkannya.

Terong utuh, direndam untuk musim dingin

Produk per toples 3 liter:

• Terong,
• Cuka 9% - 50 gram
• Daun salam – 1 buah.
• Lada hitam - 5 kacang polong
• Garam - 1 sdm. aku.
• Gula - 2 sdm. aku.
• Air - 1,5 liter

Langkah pertama adalah mensterilkan stoples dan tutupnya yang sudah disiapkan.

Cuci terong kecil hingga bersih, potong batangnya dan masukkan rapat ke dalam toples.

Tambahkan merica, daun salam dan tuangkan air mendidih sampai ke leher, tutup dengan penutup dan biarkan selama 20 - 30 menit.

Siapkan air garam, untuk ini kita rebus 1,5 liter air, encerkan garam dan gula di dalamnya

Kita tiriskan air dari toples, tidak diperlukan lagi, tuangkan cuka dan air garam mendidih, tingkat pengisian harus berada di ujung leher toples.

Diamkan beberapa saat agar gelembung udaranya keluar, tutup dengan penutup dan gulung.

Toples yang sudah digulung kita balikkan, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin, bisa disimpan di pantry biasa.

Acar terong untuk musim dingin, resep yang enak

Diperlukan:

• Terong
• Bawang putih – 2 kepala
• Peterseli - banyak
• Lada hitam bubuk
• daun salam

Untuk air garam:

• Air – 1 liter.
• Garam – 70 gram.

Persiapan:

Anda perlu mengambil terong kecil, warnanya gelap, bilas bersih, potong batangnya dan potong memanjang, tetapi tidak seluruhnya.

Rebus air asin dalam panci besar lalu rebus terong di dalamnya selama 7 - 10 menit, lalu tiriskan dalam saringan agar gelasnya, jika buahnya banyak, bisa direbus sebagian 2 - 3 kali.

Cincang halus setengah peterseli, parut bawang putih atau lewati mesin press

Siapkan air garam, caranya tuangkan satu liter air ke dalam panci, didihkan, masukkan 70 gram garam, ini 2,5 sendok makan, lalu biarkan hingga dingin.

Letakkan terong rebus di atas meja berdekatan satu sama lain sehingga potongan yang dibuat terletak horizontal, sejajar dengan permukaan meja, tutupi bagian atasnya dengan talenan dan tekan dengan sedikit tekanan, mungkin dengan toples air. , selama 30 - 40 menit

Setelah itu tiap buah perlu dibuka, ditaburi merica, masukkan daun salam, sedikit bawang putih, lakukan semuanya sesuai selera.

Letakkan lapisan atas dengan sisa peterseli yang belum dipotong dan tuangkan air garam yang sudah dingin, jangan tambahkan sedikit pun ke atasnya

Tutup dengan piring dan beri tekanan di atasnya, sekarang diamkan di suhu kamar selama sehari, lalu masukkan ke dalam lemari es atau ruang bawah tanah, Anda bisa memakannya dalam seminggu

Acar terong diisi wortel

Diperlukan:

• Terong (ukuran sedang) – 2 kg.
• Wortel (besar) – 1 buah.
• Bawang putih – 2 – 3 kepala
• Peterseli (adas) – 1 ikat
• Garam – 2 sdm. aku. dengan perosotan
• Daun salam - 3 – 4 pcs.
• Allspice – 5 – 6 gunung.
• Air – 2 liter.

Persiapan:

Terong perlu dicuci, dipotong batangnya, dimasukkan ke dalam panci berisi air dan dibakar hingga matang, segera setelah mendidih, tambahkan garam ke dalam air dan masak selama 5 - 7 menit

Selagi sayuran mendidih, siapkan sisa bahan: parut wortel di parutan kasar, kupas bawang putih dan cincang halus, tapi lebih baik dimasukkan melalui mesin press.

Tiriskan air dari terong rebus, tiriskan dan dinginkan.

Sekarang kita potong setiap buah memanjang, tetapi tidak seluruhnya, olesi kedua bagian dalamnya dengan lapisan tipis bawang putih

Tempatkan wortel, tutup dan letakkan di piring berenamel atau kaca berlapis-lapis, yang kita taburi dengan bawang putih dan wortel

Sekarang siapkan isiannya, tuang 2 liter air ke dalam panci, nyalakan api dan didihkan, tambahkan garam, allspice dan daun salam, biarkan mendidih selama 10 - 15 menit

Tuangkan air garam panas di atas sayuran

Tutup dengan piring dan beri tekanan di atasnya, biarkan pada suhu kamar selama 3 hari, setelah itu dapat dikirim ke lemari es atau ruang bawah tanah untuk disimpan, Anda dapat memakannya setelah 2 hari, tetapi apakah mereka punya waktu untuk menunggu sampai musim dingin adalah pertanyaan retoris

Terong pedas untuk musim dingin, resep tanpa sterilisasi

Diperlukan:

• Terong – 5kg.
• Paprika – 4 buah.
• Cabai – 8 buah.
• Garam secukupnya
• Bawang Putih – 500 gram.
• Tomat – 4kg.
• Minyak sayur

Cara mempersiapkan:

Hal pertama yang perlu dilakukan adalah mencuci semua sayuran, memotong batang terong dan potong tipis-tipis, masukkan ke dalam panci, tutup dengan air dingin dan biarkan selama 2 jam.

Kupas sisa sayuran, potong-potong besar dan lewati penggiling daging, tambahkan garam secukupnya ke dalam massa yang dihasilkan, aduk hingga rata dan nyalakan api

Didihkan, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 50 menit, jangan lupa aduk sesekali

Selagi campuran sayur dimasak, tiriskan air dari terong, tiriskan dan goreng dalam wajan dengan sedikit minyak di kedua sisinya.

Stoples harus disterilkan terlebih dahulu, tuang isian sayur ke dasar masing-masing, letakkan potongan terong goreng dengan rapat dan isi dengan isian agar toples terisi penuh.

Gulung dengan tutup steril, balikkan, bungkus dan biarkan hingga dingin.

Dapat disimpan baik di ruang bawah tanah maupun di dapur

Terong goreng untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Bahan-bahan:

• Terong – 2kg.
• Paprika – 4 buah.
• Cabai – 1 – 3 buah.
• Bawang Putih – 150 gram.
• Cuka – 100ml.
• Minyak sayur

Persiapan:

Potong terong menjadi irisan, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan biarkan selama 1 jam.

Kupas bawang putih, buang bijinya dari paprika dan bersama dengan yang pahit, haluskan semuanya melalui penggiling daging, tambahkan 9% cuka dan aduk.

Goreng irisan terong dalam wajan dengan minyak sayur kedua sisinya, usahakan jangan terlalu matang, bisa dicek kesiapannya dengan garpu, masukkan potongannya perlahan.

Setiap potongan gorengan kami celupkan ke dalam campuran paprika dan dimasukkan ke dalam stoples yang harus disterilkan terlebih dahulu.

Tutup dengan tutup steril dan simpan di tempat sejuk.

Terong untuk musim dingin, resep terbaik tanpa sterilisasi

Bahan-bahan

Terong – 1kg

paprika – 0,5 buah.

Bawang putih – 2-3 siung

• 11 kkal
• 45 menit.

Proses memasak

Saya menawarkan resep terong setengah jadi yang menarik lainnya. Terong seperti itu disimpan dengan baik, dan di musim dingin, saat Anda membuka toples, Anda bisa memotong terong menjadi beberapa bagian dan menambahkan bawang bombay, bumbu, bawang putih, dan bumbui dengan minyak aromatik. Membuat camilan cepat dan cepat.

Untuk menyiapkan acar terong utuh untuk musim dingin, lebih baik mengambil terong berukuran sedang, meskipun jika Anda menambah proporsi dan menyiapkan 2-3 liter dalam stoples, Anda juga bisa mengambil yang besar. Dari pengalaman saya sendiri, saya akan mengatakan bahwa saya telah menggulung terong dalam jumlah yang lebih banyak, tetapi toples dapat menampung banyak terong dan akan memakan waktu lama untuk memakannya. Oleh karena itu, bagi saya toples 1 liter adalah pilihan terbaik.

Jadi, untuk menyiapkan terong utuh yang direndam untuk musim dingin, siapkan semua produk sesuai daftar.

Cuci terong dengan air mengalir dan potong batangnya. Tusuk-tusuk terong dengan garpu pada dua sisi yang berlawanan.

Siapkan air garam untuk memasak terong. Untuk menyiapkan toples 1 liter, cukup mengambil 1,5 liter air dan 100 g garam. Rebus air, tambahkan garam dan biarkan larut. Kemudian masukkan terong ke dalam air garam dan masak sejak mendidih selama 6-7 menit. Jika terong tidak muat semua, Anda bisa merebusnya menjadi beberapa bagian.

Sterilkan stoples untuk persiapan dengan uap, tuangkan cuka ke bagian bawah dan masukkan beberapa potong paprika dan bawang putih. Masukkan terong rebus rapat-rapat ke dalam toples, tekan-tekan agar tidak ada yang kosong. Tambahkan sisa bawang putih dan cuka di antara lapisan. Jadi isi toples sampai ke atas.

Didihkan air garam tempat terong dimasak, tuangkan sayuran ke dalam toples. Lepuh tutupnya dengan air mendidih dan tutup toples. Letakkan serbet linen yang dilipat 2-3 kali di dasar panci, letakkan toples dan isi panci dengan air panas. Sejak air mendidih, sterilkan selama 10 menit.

Keluarkan toples dari air dan gulung dengan kunci, balikkan dan biarkan hingga benar-benar dingin, bungkus dengan selimut. Terong acar utuh siap untuk musim dingin.

Terong yang diasinkan utuh untuk musim dingin

Resep yang sudah terbukti untuk menyiapkan acar terong utuh untuk musim dingin, langkah demi langkah dengan foto.

TIPS BERMANFAAT UNTUK WANITA

Rabu, 30 September 2015

Terong utuh untuk musim dingin: resep dengan foto

Terong utuh untuk musim dingin

Resep terong utuh untuk musim dingin (tanpa sterilisasi).

Terong kecil – 1,5 kilogram

Garam kasar - 3 sendok makan dan 1,5 sendok makan lainnya

adas segar – 1 ikat

Seledri kering – 1 sendok teh

Kemangi kering – 1 sendok teh

Bawang putih – 3 siung

Allspice dalam kacang polong – 4 buah

Cara menutup terong utuh

Cuci terong, potong ekor dan puntung di kedua sisinya. Tuang 1,5 liter air ke dalam panci besar, mungkin 2. Tuang 3 sendok makan garam, tunggu hingga mendidih. Tuang terong ke dalam air mendidih dan tunggu 15 menit hingga matang. Rasa pahitnya akan langsung hilang dan buahnya akan empuk.

Saat terong sedang dimasak, potong sayurannya. Terong sendiri sudah agak basi, jadi bawang putih, adas, seledri, dan kemangi akan membantu kita membuat rasanya lebih gurih. Anda bisa menambahkan sayuran apa pun yang Anda suka, misalnya peterseli, daun ketumbar, mint. Potong sayuran hijau, bawang putih juga, menjadi irisan, kemangi dan seledri saya kering, tidak masalah. Tambahkan allspice dan kacang polong.

Terong sudah matang, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan air es di atasnya hingga agak dingin.

Kami memasukkan sayuran kami dengan bawang putih ke dalam stoples dua liter.

Stoples tentunya harus kering dan bersih.

Tempatkan terong dengan rapat di dalam stoples.

Tuang 400 mililiter air ke dalam panci, tambahkan 1,5 sendok makan garam, bisa ditambahkan lada hitam atau cabai jika suka terong pedas. Rebus air garam, terakhir tambahkan 2 sendok makan cuka 9%. Tuangkan air garam di atas sayuran.

Pasang tutupnya dan balikkan stoples beberapa kali agar semua sayuran tersebar ke seluruh stoples. Saat benda kerja sudah dingin, Anda bisa meletakkannya di ruang bawah tanah, tempat Anda menyimpan semua makanan yang diawetkan.

Bagi pecinta terong pedas, resep beserta fotonya dapat Anda temukan di website “Blog Tips Bermanfaat”.

BLOG TIPS BERMANFAAT: Terong utuh untuk musim dingin: resep dengan foto

tips dan resep bermanfaat, tips berguna untuk rumah dan kebun, resep kecantikan buatan sendiri, kuliner MK, kehidupan pedesaan, taman, kebun sayur, lakukan sendiri

Terong acar tanpa sterilisasi untuk musim dingin

Bahan-bahan

• terong – 1,5 kilogram,
• cabai – 1 buah,
• bawang putih – 4 siung,
• merica hitam – 1 sendok teh.
• Mengasinkan:
• air – 1 liter,
• cuka 9% - 4 sendok makan,
• garam – 1 sendok makan,
• gula – 1,5 sendok makan,
• daun salam – 4 lembar.

Anda akan mendapatkan satu toples acar terong berukuran dua liter.

Cara memasak acar terong cepat untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Terong dicuci bersih. Potong “kaki” dan sepal, ambil area kecil dari daging buah yang berdekatan seperti yang ditunjukkan pada foto.

Tiap terong dipotong memanjang menjadi 4 bagian sama besar.

Tuang 2 liter air ke dalam panci dan tambahkan 1 sendok teh garam. Jika air sudah mendidih, masukkan potongan terong ke dalamnya. Sayuran harus berada dalam air mendidih selama 5-7 menit. Kemudian segera ditangkap dengan sendok berlubang dan dimasukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan. Anda bisa merebus terong dalam dua porsi. Air rebusan terong tidak bisa digunakan sebagai bahan dasar marinade.

Satu set bumbu standar ditempatkan di bagian bawah stoples yang sudah disterilkan: satu buah cabai utuh, bawang putih kupas, beberapa lembar daun salam, kacang polong allspice.

Stoples itu diisi dengan potongan terong yang sudah direbus panas.

6

Kemudian siapkan bumbu marinasinya: tuang air ke dalam panci, tambahkan garam dan gula pasir, lalu masukkan sisa daun salam. Bumbunya direbus selama 5 menit.

Pertama tuangkan cuka ke dalam toples, lalu tuang ke dalam rendaman panas.

Stoples segera ditutup dengan tutup yang disterilkan dan digulung.

Kemudian toples dibalik dan dibungkus dengan beberapa lapis kain hangat. Acar terong harus “di bawah selimut” selama sehari. Benda kerja yang didinginkan dibawa ke ruang bawah tanah. Terong acar cepat tanpa sterilisasi

Tidak perlu menutupnya selama musim dingin, di musim panas dan musim gugur mereka bisa dimakan satu hari setelah dimasak.

Terong yang diasinkan untuk musim dingin tanpa sterilisasi: resep, metode cepat

Terong acar tanpa sterilisasi untuk musim dingin dalam potongan besar yang nyaman untuk dipotong dan disajikan dengan sayuran lain, rasanya seperti acar jamur.

Saya menawarkan resep terong setengah jadi yang menarik lainnya. Terong seperti itu disimpan dengan baik, dan di musim dingin, saat Anda membuka toples, Anda bisa memotong terong menjadi beberapa bagian dan menambahkan bawang bombay, bumbu, bawang putih, dan bumbui dengan minyak aromatik. Membuat camilan cepat dan cepat.

Untuk menyiapkan acar terong utuh untuk musim dingin, lebih baik mengambil terong berukuran sedang, meskipun jika Anda menambah proporsi dan menyiapkan 2-3 liter dalam stoples, Anda juga bisa mengambil yang besar. Dari pengalaman saya sendiri, saya akan mengatakan bahwa saya telah menggulung terong dalam jumlah yang lebih banyak, tetapi toples dapat menampung banyak terong dan akan memakan waktu lama untuk memakannya. Oleh karena itu, bagi saya toples 1 liter adalah pilihan terbaik.

Jadi, untuk menyiapkan terong utuh yang direndam untuk musim dingin, siapkan semua produk sesuai daftar.

Cuci terong dengan air mengalir dan potong batangnya. Tusuk-tusuk terong dengan garpu pada dua sisi yang berlawanan.

Siapkan air garam untuk memasak terong. Untuk menyiapkan toples 1 liter, cukup mengambil 1,5 liter air dan 100 g garam. Rebus air, tambahkan garam dan biarkan larut. Kemudian masukkan terong ke dalam air garam dan masak sejak mendidih selama 6-7 menit. Jika terong tidak muat semua, Anda bisa merebusnya menjadi beberapa bagian.

Sterilkan stoples untuk persiapan dengan uap, tuangkan cuka ke bagian bawah dan masukkan beberapa potong paprika dan bawang putih. Masukkan terong rebus rapat-rapat ke dalam toples, tekan-tekan agar tidak ada yang kosong. Tambahkan sisa bawang putih dan cuka di antara lapisan. Jadi isi toples sampai ke atas.

Didihkan air garam tempat terong dimasak, tuangkan sayuran ke dalam toples. Lepuh tutupnya dengan air mendidih dan tutup toples. Letakkan serbet linen yang dilipat 2-3 kali di dasar panci, letakkan toples dan isi panci dengan air panas. Sejak air mendidih, sterilkan selama 10 menit.

Keluarkan toples dari air dan gulung dengan kunci, balikkan dan biarkan hingga benar-benar dingin, bungkus dengan selimut. Terong acar utuh siap untuk musim dingin.

Persiapan yang lezat untuk Anda!

Terong, atau dalam bahasa umum “little blue”, adalah sayuran yang tak tergantikan dan tidak seperti sayuran apa pun. Ini menggabungkan sejumlah besar vitamin (A, B2, B3, B6, B9, C) dan mineral (kalium, magnesium, kalsium, fosfor, natrium, dll.).

Musim terong adalah akhir musim panas. Saat ini, counternya penuh dengan berbagai jenis sayuran ini, sehingga tangan Anda gatal untuk memasak sesuatu yang enak. Dan tidak hanya memasaknya, tapi menyimpannya untuk musim dingin.

Saya juga merekomendasikan untuk melihat resep saya yang lain dengan membuka bagian ini. Di sana Anda akan menemukan cara membuat acar untuk musim dingin dan; dan resep masakan dan masih banyak lagi. Pastikan untuk pergi, menonton, dan berbagi dengan teman-teman Anda!))

Hari ini kita akan melihat beberapa variasi pembuatan camilan lezat ini. Kami akan memadukannya dengan sayuran seperti tomat, paprika, wortel dan masih banyak lainnya. Mari kita mulai segera!

Waktu adalah sumber daya yang tidak tergantikan. Oleh karena itu, kami selalu berusaha mencari resep yang memakan waktu minimal, namun sangat enak dan menyehatkan. Ini hanyalah salah satunya. Mari kita mulai dengan proses persiapan yang luar biasa!

Bahan-bahan:

• terong – 1 kg;
• wortel – 300 gram;
• paprika – 500 gram;
• bawang putih – 3 siung;
• saus cabai – 150 g;
• garam – 2 sendok teh;
• gula – 100 gram;
• minyak sayur – 4 sendok makan;
• cuka 9% – 3 sendok makan;

Persiapan:

1. Potong terong menjadi kubus dan masukkan ke dalam wajan. Parut wortel dan bawang putih, potong paprika. Tuang ke dalam panci dan tuangkan saus cabai. Jangan lupakan gula, garam dan minyak sayur, serta cuka 9%.

2. Panaskan dengan api kecil dan tunggu hingga isinya mengeluarkan sarinya.

3. Besarkan api dan didihkan sambil diaduk selama 10 menit.

4. Masukkan ke dalam stoples.

5. Sterilkan selama 15 menit.

6. Gulung stoples.

Camilan musim dingin terbaik sudah siap! Selamat makan!

Terong untuk musim dingin seperti jamur - resep terbaik

Salah satu cara paling populer untuk mengolah blueberry adalah dengan membuatnya seperti jamur. Lucu sekali kita bisa menggunakan jenis persiapan yang sama untuk produk yang sama sekali berbeda. Hal ini membuat semakin menarik apa yang akan terjadi pada akhirnya. Saya sarankan Anda membaca resepnya.

Bahan-bahan:

• terong – 2 kg;
• cabai – 1/3;
• bawang putih – 1 kepala;
• minyak sayur – 50 ml;
• air – 2,4 liter;
• garam – 2 sendok makan;
• gula – 2 sendok makan;
• cengkeh – 4 buah;
• bumbu harum – 2 buah;
• merica – 6 buah;
• daun salam – 2 buah;
• cuka 9% – 10 sendok makan;
• adas segar – 50 g;

Persiapan:

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan stoples untuk digulung. Kami mencuci dan mensterilkannya bersama dengan tutupnya.

2. Panaskan air dan segera mulai menyiapkan bumbunya. Tuang air, lalu tambahkan garam, gula pasir, cengkeh, beberapa lembar daun salam, serta merica bubuk allspice dan hitam. Tutup dengan penutup dan tunggu sampai mendidih.

3. Selagi bumbunya mendidih, potong terong menjadi kubus.

4. Saat bumbunya mendidih, tambahkan 10 sendok makan cuka 9% dan biarkan sebentar lagi.

5. Sekarang tambahkan yang biru yang sudah disiapkan sebelumnya dan masak selama 3 menit.

Terong yang dimasukkan ke dalam air akan mengapung. Demi kenyamanan Anda, gunakan wajan yang lebih besar agar lebih mudah diaduk.

6. Setelah 3 menit, tiriskan air dan tambahkan bawang putih yang sudah diperas, cabai cincang, adas cincang halus, dan minyak sayur.

7. Campur isi panci.

8. Masukkan ke dalam stoples bersih.

9. Stoples perlu disterilkan selama 20 - 25 menit.

10. Setelah sterilisasi, stoples biasanya dibalik, dibungkus dengan sesuatu yang hangat dan dikeluarkan setelah benar-benar dingin.

Siap! Kini Anda tidak perlu takut dengan datangnya musim dingin, karena kami siap menghadapinya!

Mempersiapkan kaviar terong

Kaviar terong adalah makanan klasik sepanjang masa dan semua orang. Kombinasi produk biasa memberikan cita rasa yang luar biasa, dan resepnya dapat ditemukan di buku masak nenek buyut kita. Mari kita lihat cara memasaknya.

Bahan-bahan:

• terong – 1 kg;
• bawang bombay – 400 gram;
• tomat – 300 gram;
• bawang putih – 1 siung;
• cabai – 1/2;
• ketumbar – 1/2 sendok teh;
• garam – 1 sendok teh;
• cuka 9% – 2 sendok teh;
• gula – 2 sendok teh;

Terong untuk musim dingin dalam bahasa Korea (tanpa sterilisasi)

Kombinasi yang menarik - terong dan wortel dalam bahasa Korea. Pernahkah Anda mencoba masakan ini? Ini perlu diperbaiki. Seperti biasa, resepnya cukup sederhana. Mari kita cari tahu cara mempersiapkannya.

Bahan-bahan:

• terong – 2 kg;
• paprika – 500 gram;
• bawang bombay – 500 gram;
• wortel – 500 gram;
• bawang putih – 5 siung;
• cabai – 1/3;
• gula – 8 sendok makan;
• garam – 1 sendok makan;
• cuka 9% – 100 ml;
• minyak sayur – 100ml;
• ketumbar – 2 sendok teh;
• lada hitam bubuk – 1/2 sendok teh;

Persiapan:

1. Cuci terong hingga bersih dan potong-potong. Taburi dengan garam, campur dan biarkan selama satu jam.

2. Siapkan stoples untuk dipelintir. Cuci bersih dan sterilkan beserta tutupnya.

3. Parut wortel di parutan Korea (atau parutan biasa), tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama beberapa menit. Hal ini dilakukan agar lebih lembut.

4. Tiriskan air dari wortel, masukkan ke dalam saringan. Potong bawang bombay, paprika dan cabai.

Akan lebih estetis jika memotong semua sayuran menjadi potongan-potongan.

5. Sekarang Anda perlu mencampur semua bahan yang sudah disiapkan sebelumnya (kecuali terong), menambahkan bawang putih, ketumbar, garam, merica bubuk, gula (4 sendok makan), cuka dan minyak sayur. Campur semua ini dan biarkan diseduh selama 3 jam.

6. Yang biru kecil sudah didiamkan satu jam dan diberi jus. Sekarang Anda perlu memerasnya untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Goreng dengan minyak bunga matahari hingga berwarna cokelat keemasan.

7. Setelah sayuran didiamkan selama 3 jam, campurkan dengan terong panas. Didihkan sedikit dalam wajan.

Kali ini tidak diperlukan sterilisasi, karena cuka merupakan bahan pengawet yang sangat baik yang dapat mencegah stoples “meledak”.

8. Masukkan isinya ke dalam stoples.

Itu saja! Camilan musim dingin yang pedas dan harum sudah siap! Selamat makan!

Mempersiapkan terong untuk musim dingin sesuai resep “Lidah Ibu Mertua”.

Bahan-bahan:

• terong – 2 kg;
• paprika – 500 gram;
• bawang putih – 100 gram;
• cabai – 1 buah;
• minyak bunga matahari – 200ml;
• jus tomat (buatan sendiri) – 1 l;
• cuka 9% – 100 ml;
• gula – 100 gram;
• garam – 1 sendok makan;

Persiapan:

1. Potong terong menjadi 4 bagian. Seperti ini:

2. Goreng irisan yang dihasilkan dengan minyak. Dan jika sudah kecoklatan, masukkan ke dalam wajan.

3. Siapkan bumbunya. Masukkan paprika, bawang putih, dan cabai melalui penggiling daging.

4. Jus tomat, rebus terlebih dahulu, campur dengan bumbu dan tambahkan garam, gula, cuka dan minyak sayur. Aduk rata. Tuangkan saus ini di atas terong.

5. Masak selama 15 menit setelah mendidih dengan api kecil.

6. Sekarang masukkan ke dalam stoples bersama sausnya.

7. Gulung stoples, balikkan dan bungkus. Kami menunggu hingga benar-benar dingin dan menyimpannya hingga musim dingin.

Selamat makan!

Cara memberi garam pada terong dan kacang-kacangan dalam toples

Konsentrat vitamin yang luar biasa ditemukan di terong dan kacang-kacangan. Pertama-tama, ini memuaskan. Anda dapat mengganti seluruh makanan dan mendapatkan jumlah protein, serat, dan vitamin yang dibutuhkan. Dan yang terpenting, isi ulang baterai Anda.

Saya harap Anda senang menontonnya!

Bahan-bahan:

• terong - 2 kg;
• paprika - 0,5 kg;
• bawang - 0,5 kg;
• wortel - 0,5 kg;
• kacang - 0,5 kg;
• tomat - 1,5 kg;
• garam - 2 sdm. sendok;
• gula - 250 gram;
• cuka 9% - 150 ml;
• minyak sayur - 350 ml;

Terong untuk musim dingin dalam tomat - resep yang akan menjilat jari Anda

Perpaduan terong dan tomat sangat pas. Hanya sedikit orang yang akan membantah hal ini. Dan jika Anda menambahkan bawang putih... Mmm! Mari segera cari tahu cara menyiapkan dan menyimpannya untuk musim dingin!

Bahan-bahan:

• terong - 2 kg;
• tomat - 1,5 kg;
• bawang putih - 3 kepala (120 g);
• paprika - 1 buah;
• gula - 5 sdm. sendok;
• garam - 1 sdm. sendok;
• minyak sayur - 50 gram;
• cuka meja 9% - 50 g;

Persiapan:

1. Pertama, potong tomat dan paprika, potong bagian ekornya dan kupas bawang putihnya. Kami melewatkan semuanya melalui penggiling daging. Inilah yang harus Anda dapatkan:

2. Sekarang, untuk kenyamanan, tuangkan isi mangkuk ke dalam panci besar. Tambahkan garam, gula, minyak sayur, dan cuka. Kami menaruhnya di atas kompor.

3. Potong yang berwarna biru menjadi kubus.

4. Saat tomat mendidih, tambahkan tomat biru dan masak selama 15-20 menit.

Jangan khawatir jika jus tidak menutupi terong sepenuhnya. Mereka akan mendidih dan mengendap.

5. Jangan lupa untuk mensterilkan stoples dan tutupnya agar tahan hingga musim dingin.

6. Setelah isi wajan matang, bisa dimasukkan ke dalam toples.

7. Tutup stoples.

Segala sesuatu yang cerdik itu sederhana. Makanan pembuka yang lezat akan menghiasi meja Anda di malam musim dingin.

Video resep memasak terong ala Georgia

Masakan Georgia patut mendapat perhatian khusus. Itu selalu kontras antara pedas dan pedas. Ia tidak seperti orang lain dan selalu memikat dengan kombinasi produknya. Tapi tidak ada yang bisa tetap acuh tak acuh terhadap terong, jadi saya sarankan Anda melihat bagaimana terong disiapkan di Timur.

Bahan-bahan:

• terong – 1 kg;
• paprika (merah) – 3 buah;
• bawang putih – 7 siung;
• cabai – 1 buah;
• sayuran hijau - secukupnya;
• garam – 1 sendok teh;
• gula – 1 sendok teh;
• cuka 9% – 2 sendok makan;

Cara memasak terong dengan tomat, paprika dan bawang bombay

Dan inilah pilihan camilan lainnya untuk musim dingin. Seperti biasa, semuanya sangat sederhana, bahan-bahannya dasar, yang dapat ditemukan di dapur mana pun. Jangan biarkan musim dingin mendapat kesempatan dan menghadapinya dengan senjata lengkap.

Bahan-bahan:

• terong – 2 kg;
• tomat – 1,5 kg;
• paprika – 1,5 kg;
• bawang – 1 kg;
• minyak sayur – 150 gram;
• gula – 100 gram;
• garam – 70 gram;
• bawang putih – 200 gram;
• sayuran hijau - secukupnya;
• cabai – 2 buah;

Persiapan:

1. Giling tomat, bawang putih, bumbu segar, dan paprika melalui penggiling daging.

2. Potong terong menjadi empat bagian tipis, paprika dan bawang bombay menjadi potongan-potongan.

3. Letakkan panci besar di atas kompor, tuang minyak sayur dan goreng sedikit bawang bombay. Setelah itu, tuangkan tomat dan biarkan mendidih selama beberapa menit.

4. Masukkan terong ke dalam wajan, lalu aduk dan tambahkan garam agar lebih cepat mengeluarkan sarinya. Dan dengan tutupnya tertutup, biarkan mendidih selama 15 menit.

5. Tambahkan paprika, tunggu hingga mendidih kembali dan biarkan lagi 10 menit.

6. Setelah itu, tambahkan sayuran hijau yang sebelumnya dicincang, garam, gula dan, jika diinginkan, ketumbar. Aduk rata. Tutup tutupnya dan panaskan selama 5 menit sampai garam dan gula larut.

7. Masak hingga semua bahan matang, minimal 40 menit.

Tidak ada cuka dalam resep ini, jadi Anda perlu mensterilkan stoples secara menyeluruh.

8. Isi dan tutup stoples. Balik lalu bungkus. Benda kerja dapat dikeluarkan sebelum musim dingin setelah benar-benar dingin.

Ini semua resep menyiapkan terong untuk musim dingin. Saya telah memilihkan untuk Anda hanya yang terbaik, terbukti dan, tentu saja, bermanfaat.

Saya harap Anda menemukan sesuatu yang Anda sukai. Saya berharap Anda selamat dan sampai jumpa lagi dengan resep baru!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+