rumah enoteca

Salad mentimun musim dingin raja petunjuk langkah demi langkah. Salad "Raja Musim Dingin": pengingat musim panas yang renyah

Salad mentimun kalengan untuk raja musim dingin musim dingin - hidangan yang sangat sederhana dan cepat untuk disiapkan. Bahan utamanya adalah mentimun, yang pada musim berkebun hanya dalam jumlah besar di tempat tidur kami dan di tenda-tenda di pasar. Hanya satu jam waktu pribadi yang diperlukan untuk menyiapkannya - dan camilan lezat untuk setiap hari musim dingin akan siap. Ini adalah cara yang bagus untuk menyimpan mentimun renyah segar untuk waktu yang lama.

Untuk memasak, bahan yang digunakan minimal, tetapi hasilnya menjilat jari Anda, salad dapat disiapkan dan segera disajikan di meja, atau Anda dapat menyimpannya di stoples untuk musim dingin.

Apa yang harus disiapkan:

1 kg mentimun;
0,1 kg bawang;
50 gram gula pasir;
60 ml minyak;
meja. l. konsentrat asetat;
meja. sesendok garam;
kepala kecil bawang putih;
4 merica.

Salad kerajaan untuk musim dingin:

Untuk salad, Anda bisa mengambil berbagai ukuran sayuran. Mereka akan dipotong, jadi ukuran aslinya tidak begitu penting. Cuci mentimun, potong sedikit di kedua sisi agar tidak pahit. Kemudian potong menjadi cincin tipis, Anda bisa menggunakan parutan khusus.
Kupas bawang, potong juga menjadi setengah cincin tipis.
Kupas bawang putih dan potong menjadi irisan tipis.
Buat dressing: campur minyak, garam, gula, konsentrat.
Campur saus dan tambahkan ke campuran sayuran, masukkan lada, aduk rata lagi dan tutup dengan penutup. Sekarang Anda bisa melupakan sayuran selama 8 jam, lebih mudah meninggalkannya semalaman.
Di pagi hari sayuran memberi jus. Anda perlu mencampur semuanya dengan baik lagi.
Cuci stoples dan tutup plastik. Mensterilkan botol untuk beberapa, dan merebus tutupnya dalam air mendidih untuk menghancurkan suhu mikroorganisme.
Masukkan salad ke dalam botol dan tutup. Salad mentimun acar disimpan di lemari es.

Salad untuk raja musim dingin musim dingin

Kenyamanan resepnya adalah dapat dibuat dari sayuran yang tersisa di akhir musim, yang dengan mudah memecahkan pertanyaan di mana harus meletakkan panen yang terlambat.

Apa yang harus disiapkan:

5 kg mentimun;
1 kg bawang;
2 tandan adas segar;
100 ml cuka 9%.
sebungkus merica;
segelas gula;
segelas garam.

Resep salad untuk raja musim dingin musim dingin:

Cuci mentimun dengan baik dan tuangkan air dingin selama satu jam. Ini akan membuat mereka kemudian cukup lembut dan sangat renyah.
Potong menjadi setengah cincin, masukkan ke dalam wadah yang dalam.
Kupas bawang, bilas dari bintik dan potong tipis juga.
Tambahkan bawang bombay ke mentimun, aduk rata.
Garam campuran sayuran, biarkan selama setengah jam untuk membiarkan jus.
Sementara itu, Anda dapat menyiapkan produk yang tersisa. Bilas sayuran, keringkan dengan handuk kertas dan potong halus.
Ambil panci besar, campur sisa bumbu dan cuka di dalamnya. Tuang campuran yang sudah diinfuskan ke dalam panci dengan saus dan aduk rata.
Letakkan wadah di atas api. Setelah mendidih, aduk sesekali. Kesiapan hidangan ditentukan oleh warna mentimun - ketika sudah siap, mereka akan berubah hijau menjadi warna kecoklatan.
Sementara salad sedang disiapkan, mari kita jaga botolnya. Mereka perlu dicuci dengan baik dengan deterjen, memberikan perhatian khusus pada leher, karena debu sering menumpuk di atasnya dan karat dari tutupnya mungkin tetap ada. Omong-omong, tutupnya juga perlu dicuci.
Sterilkan botol dengan cara yang nyaman dan akrab bagi Anda, dan rebus tutupnya selama 10 menit dalam air mendidih.
Pada akhir proses menyiapkan botol, salad akan siap. Sekarang bisa didekomposisi menjadi stoples, segera setelah dikeluarkan dari kompor, tanpa membiarkannya dingin. Botol harus diisi rapat dengan isinya, sampai ke leher. Bumbunya harus menutupi sayuran sepenuhnya.
Kencangkan tutup toples, lalu tutup dengan selimut tebal atau jaket bekas.
Dari jumlah bahan yang diusulkan, 6 toples liter salad musim dingin renyah yang indah diperoleh.

Resep untuk salad kerajaan untuk musim dingin

Untuk menyiapkan salad, mentimun terlambat digunakan - besar, kecil, doyan, secara umum - apa saja. Biasanya mereka menggunakan yang tidak bisa diasinkan hanya untuk camilan, bahkan bisa mencampur beberapa varietas. Tetapi dari sayuran ini Anda dapat dengan cepat menyiapkan salad lezat tanpa sterilisasi, yang sangat bagus untuk berbagai hidangan kedua. Kami menawarkan salad harum yang tidak biasa dengan tambahan daun mint.

Apa yang harus disiapkan:

5 kg berbagai mentimun;
1,5 kg bawang;
seikat dill segar;
3 meja. l.garam;
5 meja. l. Sahara;
150 ml cuka sari apel;
sebungkus merica;
sebungkus allspice;
setangkai mint segar.

Salad raja musim dingin untuk musim dingin:

Cuci dan kupas semua sayuran dengan baik sebelumnya: potong mentimun sedikit dari kedua ujungnya, kupas bawang dari kulitnya.
Mentimun dan bawang dipotong menjadi cincin tipis, dalam bentuk ini salad terlihat sangat indah dan menggugah selera.
Campur sayuran dalam mangkuk besar dan biarkan selama 40 menit sampai jus muncul.
Sementara itu, sementara sayuran memberi jus, siapkan sausnya: larutkan garam dan gula dalam cuka, tambahkan adas cincang halus di sana.
Sementara saus sedang disiapkan, sayuran sudah disiapkan dan bisa diletakkan di atas kompor. Tuang saus ke dalam lemak babi, aduk rata, balikkan lapisan paling bawah. Tambahkan merica (masing-masing 15 kacang polong).
Saat hidangan mulai mendidih, tambahkan 4-7 daun mint. Berkat dia, salad akan mendapatkan rasa kesegaran yang tidak biasa.
Saat benda kerja sedang disiapkan, cuci dan sterilkan botol untuk pasangan. Tutup perlu disegel. Disarankan untuk menggunakan kapron.
Anda perlu memasak salad sekitar setengah jam setelah mulai mendidih, sesekali diaduk dengan sendok kayu atau spatula. Api harus sedang, Anda perlu memasak di bawah tutupnya.
Segera setelah campuran sayuran siap (ini terlihat dari sayuran yang berubah warna), masukkan ke dalam stoples dan kencangkan tutupnya.
Semua salad harus dibalik dan diisolasi. Setelah sehari, simpan untuk disimpan.

Salad mentimun raja musim dingin untuk musim dingin

Makanan pembuka inilah yang dibedakan dengan bahan-bahannya yang renyah, meskipun sayurannya dipotong agak halus saat dimasak. Salad tidak memerlukan tindakan tambahan di masa depan, itu hanya dibuka dan disajikan ke meja, diletakkan dalam mangkuk salad kecil yang indah. Tidak lebih dari satu setengah jam untuk memasak, dengan mempertimbangkan proses menyiapkan produk - dan camilan lezat sudah siap!

Apa yang harus diambil:

6 kg mentimun;
1,2 kg bawang;
350 gr daun dill;
7 seni. l. cuka meja 9%;
10 kacang lada hitam;
2 gelas minyak sayur;
3.5 st. l. garam kasar;
6 seni. l gula;
2 daun lavrushka.

Salad mentimun kerajaan untuk musim dingin:

Bilas mentimun dengan baik dan biarkan dalam air dingin.
Sementara produk utama direndam dan digerus, siapkan sisa bahan: kupas bawang, bilas dan tuangkan air dingin, bilas sayuran dan bersihkan dengan handuk, lalu cincang halus.
Bawang bombay, setelah direndam sedikit, tidak akan menyebarkan jus dan baunya banyak, sehingga akan lebih sedikit air mata saat dipotong. Sayuran harus dipotong menjadi setengah cincin, Anda bahkan bisa menjadi empat.
Pada titik ini, mentimun telah menyerap cukup air dan dapat dipotong menjadi lingkaran tipis.
Kumpulkan semua sayuran yang sudah disiapkan dalam satu wadah lebar dan aduk. Biarkan untuk membiarkan jus.
Sementara itu, di mangkuk terpisah, campurkan cuka dan semua sisa bahan, kecuali minyak.
Kami meletakkan botol dan tutupnya di atas penangas uap - untuk disterilkan. Ibu rumah tangga yang berpengalaman tidak merekomendasikan sterilisasi dalam oven, karena seringkali wadahnya pecah begitu saja dalam prosesnya. Penutup harus direbus dalam air mendidih selama seperempat jam.
Letakkan mangkuk dengan benda kerja di atas api, tuangkan saus ke dalamnya dan aduk rata. Sayuran akan memberikan begitu banyak jus sehingga tidak perlu menambahkan air.
Masak salad sampai mentimun berubah warna menjadi cokelat. Dalam hal ini, setiap 10 menit sekali Anda perlu mencampur isi mangkuk.
Setelah salad matang, segera dekomposisi menjadi botol dan putar. Biarkan dingin di bawah selimut tebal.

Bank harus disterilkan, serta tutupnya direbus. Pada suhu, semua mikroorganisme dihancurkan, dan ini adalah kunci pelestarian benda kerja jangka panjang untuk musim dingin.
Setelah memutar tutupnya, Anda perlu memeriksa tabung dari kebocoran - gulung di atas handuk atau papan. Jika tidak ada bekas basah yang tertinggal di mana pun, tutupnya dikencangkan dengan erat, jika tetap ada, gulir tutupnya lagi.
Mentimun dapat diambil dalam berbagai ukuran dan variasi. Biji besar di dalamnya tidak mengerikan. Hal utama adalah memotong buah sedikit dari ujungnya, karena kepahitan berkumpul di sana saat terlalu matang.
Salad dapat digunakan sebagai hidangan independen untuk lauk, atau sebagai bahan dalam salad lain (misalnya, Olivier), hidangan pertama (acar).
Kenyamanan "salad Raja" - tidak ada proses sterilisasi hidangan dalam stoples. Tetapi disarankan untuk melakukan perlakuan panas dengan merebus sayuran dalam jusnya sendiri sehingga benda kerja dapat benar-benar disimpan di ruang bawah tanah atau pada suhu kamar selama lebih dari dua bulan.
Sesuai kebijaksanaan Anda, Anda dapat memasukkan rempah-rempah lain ke dalam resep (lada, daun salam, kuncup cengkeh, peterseli).
Pastikan bumbunya menutupi sayuran saat dibotolkan. Jika sayuran sedikit terlihat dari rendaman, jamur mungkin muncul di atasnya dan hidangan akan hilang. Sayuran paling baik disimpan dalam rendaman. Jika kekurangan jus rendaman, rebus ketel terlebih dahulu - jika isian tidak cukup, Anda dapat menambahkan sedikit air mendidih ke tingkat yang diinginkan.

Setiap nyonya rumah membuat mentimun kosong untuk musim dingin, dan ada resep yang terbukti untuk mentimun kosong di setiap buku catatan, dan tentu saja, saya tidak terkecuali. Bagaimanapun, Anda harus mengakui, sangat menyenangkan untuk membuka toples acar atau acar mentimun di musim dingin untuk kentang goreng, atau daging panggang ... Juga, "hit" seperti salad dan acar Olivier tidak mungkin dimasak tanpa acar.

Teman-teman yang terkasih, saya membawa perhatian Anda pilihan resep mentimun yang sudah terbukti, yang saya harap Anda nikmati. Saya mendapat banyak resep untuk persiapan mentimun untuk musim dingin dari buku catatan nenek dan ibu saya, tetapi saya juga melestarikannya sesuai dengan resep modern.

Jika Anda memiliki resep mentimun favorit Anda, silakan bagikan di komentar.

Katakan padaku, apakah Anda menutup salad mentimun untuk musim dingin? Saya sangat menyukai ide ini: Saya membuka toples - dan camilan enak atau lauk lezat sudah siap. Ada banyak resep untuk pengawetan seperti itu, tetapi tahun ini saya memutuskan untuk memulai dengan salad mentimun, bawang, dan adas untuk musim dingin dengan nama lucu "Gulliver".

Saya sangat menyukai prosesnya yang sederhana, dan meskipun mentimun perlu diinfuskan selama 3,5 jam, semua tindakan lain tidak memerlukan banyak waktu. Selain itu, salad mentimun dan bawang untuk musim dingin ini tanpa sterilisasi, yang juga sangat menyederhanakan resepnya. Anda dapat melihat cara memasak salad mentimun untuk musim dingin dengan bawang Gulliver.

Mentimun acar renyah untuk musim dingin (sterilisasi kering)

Acar mentimun untuk musim dingin dalam bahasa Polandia

Jika Anda mencari acar mentimun yang enak untuk musim dingin, maka Anda datang ke tempat yang tepat. Saya hanya ingin memberi tahu Anda cara mengasinkan mentimun untuk musim dingin dengan cuka sehingga menjadi ajaib - renyah, agak asin .... Anda dapat melihat cara mengasinkan mentimun untuk musim dingin dalam bahasa Polandia.

Salad Mentimun Musim Dingin "Lady's Fingers"

Resep ini memiliki banyak manfaat. Pertama, salad mentimun seperti itu untuk musim dingin ternyata sangat lezat. Kedua, disiapkan dengan sangat sederhana dan relatif cepat. Ketiga, tidak hanya mentimun berukuran sedang, yang biasanya dikonservasi, cocok untuknya: Anda dapat membuat salad seperti itu dari mentimun yang terlalu banyak untuk musim dingin. Dan keempat, blanko ini memiliki nama yang sangat indah dan lembut - "Lady's Fingers" (karena bentuk irisan mentimun). Cara memasak salad musim dingin mentimun ladyfingers, lihat.

Mentimun dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Mentimun renyah untuk musim dingin dengan paprika dan wortel

Jika Anda mencari hidangan pembuka mentimun yang lezat untuk musim dingin, maka Anda datang ke tempat yang tepat. Hari ini saya ingin mempersembahkan kepada pengadilan Anda pelestarian yang luar biasa - mentimun renyah dengan paprika dan wortel. Mereka ternyata sangat lezat - cerah dan indah, harum dan enak. Resep ini adalah alternatif yang bagus untuk mentimun tradisional untuk musim dingin: jika Anda bosan dengan pengawetan yang biasa, cobalah memasaknya dengan cara ini, saya yakin Anda akan menyukai hasilnya, sama seperti saya. Lihat resep dengan foto.

Salad mentimun "Latgalian" yang terkenal untuk musim dingin

Jika Anda membutuhkan resep sederhana dan lezat untuk salad mentimun dengan bawang untuk musim dingin, maka pastikan untuk memperhatikan salad mentimun "Latgalian" ini. Tidak akan ada yang luar biasa dalam persiapan itu sendiri, semuanya cukup sederhana dan cepat. Satu-satunya poin: ketumbar termasuk dalam bumbu untuk salad mentimun Latgale seperti itu. Bumbu ini memberi salad rasa istimewa, menekankan bahan utama dengan sangat baik. Anda dapat melihat resep dengan foto.

Acar mentimun untuk musim dingin: konservasi klasik!

Apakah Anda suka persiapan sederhana untuk musim dingin dari mentimun? Perhatikan acar mentimun klasik. Resep acar mentimun untuk musim dingin, Anda bisa lihat .

Lecho mentimun untuk musim dingin

Cara memasak lecho mentimun yang lezat untuk musim dingin, Anda bisa lihat.

Mentimun asin untuk musim dingin

Resep mentimun asin untuk musim dingin, Anda bisa lihat.

Salad mentimun Georgia untuk musim dingin

Apakah Anda suka persiapan sederhana dan lezat untuk musim dingin dari mentimun? Salad mentimun untuk musim dingin dalam bahasa Georgia adalah yang Anda butuhkan! Cara memasak salad mentimun untuk musim dingin dalam bahasa Georgia, tulis saya.

Jika Anda mencari salad mentimun ringan untuk musim dingin, maka resep inilah yang Anda butuhkan! Salad mentimun acar untuk musim dingin dengan paprika, wortel, dan bawang akan memuaskan penggemar pengawet mentimun musiman yang paling canggih sekalipun. Saya yakin di musim dingin salad mentimun seperti itu untuk musim dingin dalam toples akan sangat populer: ternyata indah dan sangat lezat. Lihat resep dengan foto.

Mentimun kalengan dengan zucchini untuk musim dingin "Duet sempurna"

Resep mentimun kalengan dengan zucchini untuk musim dingin, Anda bisa lihat.

Mentimun ala Korea untuk musim dingin: salad lezat dengan nada Asia!

Cara memasak mentimun dalam bahasa Korea untuk musim dingin, kita baca.

Langkah 1: Cuci dan rendam mentimun.

Salad ini sangat cocok untuk meja santai atau liburan. Jadi, pertama-tama kita ambil mentimun segar dalam jumlah yang tepat dan cuci bersih dari pasir, serta kontaminan lainnya. Kemudian kami memindahkannya ke dalam mangkuk yang dalam, mengisinya dengan air mengalir biasa dan membiarkannya selama 1 jam sehingga udara dalam pori-pori keluar dari sayuran ini.

Langkah 2: siapkan mentimun, bawang, dan adas yang sudah direndam.

Kemudian, menggunakan pisau dapur yang tajam, kupas bawang dan bilas di bawah aliran air dingin bersama dengan mentimun yang direndam, serta rempah-rempah. Keringkan semuanya dengan tisu dapur kertas, taruh di atas talenan dan potong.

Mentimun dipotong menjadi cincin atau setengah cincin dengan ketebalan 4-5 milimeter.

Kami memotong bawang dengan cara yang sama seperti bahan sebelumnya, atau dengan sedotan.

Dill hanya dicincang halus.

Langkah 3: bersikeras sayuran dengan bumbu.

Selanjutnya, pindahkan sayuran ke mangkuk yang dalam. Kami membumbui mereka dengan garam, gula pasir, campur dengan spatula dapur kayu sampai konsistensi homogen dan biarkan dalam bentuk ini pada suhu kamar selama 30–40 menit untuk sayuran untuk melepaskan jus.

Langkah 4: siapkan hidangan untuk pengawetan.

Kami tidak membuang waktu sebentar, kami dengan hati-hati memeriksa kaleng, serta sekrup logam atau tutup biasa dengan karet gelang untuk karat, penyok, dan kerusakan lainnya. Kemudian kami mencucinya bersama dengan inventaris kecil, yang akan digunakan selama konservasi, di bawah aliran air hangat yang mengalir. Untuk tujuan ini, Anda dapat menggunakan spons dapur lembut dan soda kue, atau deterjen dengan jumlah bahan kimia minimum.

Kemudian kami merebus tutupnya dalam panci kecil dan membiarkannya sampai digunakan, dan mensterilkan stoples dengan cara apa pun yang nyaman, misalnya, di atas kompor, di microwave atau oven, dan meletakkannya di atas meja.

Langkah 5: Siapkan Salad Mentimun Raja Musim Dingin.

Setelah waktu yang tepat, ketika sayuran mengeluarkan jus, kami memindahkannya ke panci stainless steel berenamel atau anti lengket. Tambahkan cuka, adas cincang, gula, merica hitam, biji sawi, kendorkan semuanya sampai halus dan nyalakan api sedang. Setelah mendidih, siapkan salad sampai mentimun mengubah warna hijau cerahnya menjadi warna yang lebih lembut, ini akan memakan waktu maksimum 5 menit. Di Sini hal utama adalah tidak mengekspos mereka secara berlebihan di atas kompor jika tidak sayuran akan terlalu lunak dan bisa berubah menjadi bubur.

Langkah 6: Pertahankan Salad Mentimun Raja Musim Dingin.

Segera setelah mentimun menjadi cerah, kami segera mengeluarkan campuran aromatik dari kompor dan dengan cepat meletakkannya dalam stoples yang disterilkan menggunakan kaleng penyiram bermulut lebar dan sendok, mengisi wadah kaca ke atas sehingga bumbunya menutupi sayuran sepenuhnya. .

Kami menutupi benda kerja dengan tutup yang masih hangat dan gabus yang rapat, jika disekrup - dengan handuk dapur, jika dengan karet gelang - dengan kunci khusus yang dirancang untuk tujuan ini. Setelah itu, kami memeriksa pengawetan untuk kekencangan. Apakah udara keluar? Jika ya, maka tutuplah lebih rapat. Apakah tidak ada gelembung? Bagus, letakkan benda kerja di lantai dengan tutupnya di bawah dan bungkus dengan selimut wol, coba buat agar tidak ada celah. Kami membiarkan salad menjadi dingin tanpa perubahan suhu yang tiba-tiba selama 2-3 hari, dan kemudian kami pindah ke tempat yang lebih nyaman, sejuk, berventilasi baik, misalnya, dapur, ruang bawah tanah, atau ruang bawah tanah.

Langkah 7: Sajikan Salad Mentimun Raja Musim Dingin.

Salad "Raja Musim Dingin" mentimun disajikan pada suhu kamar atau dingin sebagai hidangan pembuka atau tambahan untuk hidangan utama pertama, serta hidangan utama kedua. Sajikan dalam mangkuk salad atau dalam porsi di piring.

Jika diinginkan, sebelum ini, campuran sayuran harum dibumbui dengan bawang putih yang diperas melalui mesin pres, minyak sayur dan dill cincang halus, peterseli atau daun ketumbar. Nikmati dan sehat!
Silakan dinikmati makanannya!

Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan peterseli ke adas atau tidak memasukkan sayuran sama sekali;

Beberapa nyonya rumah melengkapi set bahan dengan wortel yang dicincang di parutan kasar atau paprika salad manis yang diiris tipis, tetapi dalam hal ini, toples selada harus ditutup dengan tutup dan disterilkan dalam air yang dipanaskan hingga 85–90 derajat Celcius: setengah liter 12–15 menit, liter dari 15 hingga 25 menit, dan baru kemudian tutup;

Bentuk pemotongan sayuran tidak mendasar, yang utama adalah ukuran potongan tidak melebihi 4-5 milimeter;

Untuk konservasi, lebih baik memilih mentimun durum dengan kulit tipis.

Musim mentimun belum berakhir, jadi Anda memiliki kesempatan untuk menyiapkan semua jenis salad untuk musim dingin. Dan jika perlu, mereka dapat dibeli di toko kelontong kapan saja sepanjang tahun.

Sayuran ini baik untuk tubuh kita, sehingga harus dimasukkan dalam diet Anda. Mereka memiliki efek diuretik, sehingga mereka membersihkan usus dengan baik. Selain itu, mereka mengandung vitamin penting. Dan jika Anda menggabungkan mentimun dengan sayuran lain dalam salad, mereka akan lebih sehat dan lebih enak.

Banyak makanan ringan yang bisa dibuat dari buah-buahan ini, tetapi kami akan mempertimbangkan resep paling enak dan sederhana. Tidak butuh waktu lama untuk mempersiapkan mereka. Karena itu, pastikan untuk menyiapkan beberapa toples untuk musim dingin sehingga Anda selalu dapat meletakkan salad yang lezat dan harum di atas meja yang cocok untuk hampir semua hidangan.

Resep ini cocok untuk orang yang menyukai salad dengan rasa pedas. Ini dapat digunakan segera atau dibiarkan untuk musim dingin. Proses memasaknya sederhana dan tidak membutuhkan banyak waktu. Nama resepnya sepenuhnya membenarkan dirinya sendiri, karena hidangan pembukanya benar-benar enak.

Bahan:

4kg mentimun.
1 ikat peterseli.
1 gelas minyak sayur.
1 gelas gula pasir.
1 cangkir 9% cuka
80g (4st.l) garam kasar.
1 kepala bawang putih.
1 sdt dengan slide lada hitam bubuk.

Langkah demi langkah memasak

Dianjurkan untuk memilih mentimun berukuran sedang. Cuci buahnya, potong ekornya. Kemudian potong memanjang menjadi 4 bagian. Sayuran kecil bisa dipotong menjadi dua bagian. Tongkat akan terlihat seperti yang ditunjukkan pada gambar di bawah. Kirim mentimun ke wajan.

Sekarang mari kita ke peterseli. Hijau harus dicuci di bawah air dingin yang mengalir, potong batang yang tebal. Kemudian cincang halus dan kirim ke wajan dengan mentimun. Jika Anda tidak suka peterseli, maka Anda bisa menggantinya dengan dill, ini masalah selera.

Kupas bawang putih dan potong menjadi irisan tipis. Tambahkan ke produk lain.

Tambahkan semua bahan lainnya ke dalam panci, aduk rata dan biarkan meresap selama 4-6 jam. Jus akan menonjol dari mentimun, jadi makanan pembuka harus diaduk secara berkala selama waktu ini.

Sementara itu, Anda perlu mempersiapkan bank. Pastikan untuk mencuci dan mengeringkannya. Atur di dalamnya, mentimun yang sudah diasinkan. Anda perlu menumpuknya dalam posisi vertikal, jika ada ruang di bank, maka Anda bisa mengisinya dengan sayuran dalam posisi horizontal. Lalu tuang sisa bumbu marinasi secara merata.

Sekarang camilan perlu disterilkan. Untuk melakukan ini, siapkan panci dengan volume yang sesuai, letakkan handuk di bagian bawah, masukkan stoples ke dalamnya, tutup dengan tutupnya. Tambahkan air ke piring, sampai ke bahu toples. Letakkan panci di atas kompor, dan setelah mendidih, sterilkan benda kerja selama 15-20 menit.

Setelah waktu ini, gulung tutupnya, periksa kekencangannya, untuk ini Anda perlu membalikkan toples. Bungkus dengan handuk hangat dan biarkan di tempat gelap hingga benar-benar dingin. Salad siap! Silakan dinikmati makanannya!!!

Salad mentimun "Raja Musim Dingin" - sterilisasi tidak diperlukan

Berkat resep ini, Anda bisa memasak hidangan pembuka dengan mentimun renyah hanya dalam satu jam. Dengan metode ini, salad tidak perlu disterilkan.

Bahan:

2kg mentimun.
400 gram bawang bombay.
2 sdm gula pasir.
40 ml cuka meja.
1 sdm garam.
8 merica.
Peterseli atau dill secukupnya.

Metode memasak

Kemudian tiriskan airnya dan lanjutkan ke pengolahan buah. Pertama, Anda perlu memotong ujungnya, lalu potong menjadi ring tipis, setebal sekitar 2 mm. Jika mentimun besar, maka mereka bisa dipotong menjadi setengah lingkaran.

Potong bawang menjadi setengah cincin dan kirim ke wadah dengan mentimun. Jika bawang menyebabkan air mata, maka disarankan untuk membasahi pisau secara berkala dalam air dingin.

Tambahkan garam dan bumbu halus ke dalam mangkuk. Untuk mencampur semuanya. Sisihkan sayuran selama 40 menit agar mentimun memberi jus.

Pada tahap selanjutnya, pindahkan semua produk ke dalam wajan, tambahkan gula pasir, cuka, dan merica. Setelah itu, campur lagi. Didihkan di atas api sedang. Kemudian masak makanan pembuka selama 2-3 menit, aduk terus. Saat mentimun berubah warna menjadi kuning-hijau, wajan harus dikeluarkan dari kompor.

Setelah itu, salad panas harus diletakkan dalam stoples yang disterilkan. Pembuka harus dipadatkan dengan baik dan dituangkan dengan rendaman. Tutup rapat dengan penutup, yang juga harus disterilkan sebelumnya.

Setelah itu, stoples perlu dibalik, serta dibungkus, dan dibiarkan dingin sepenuhnya. Pastikan untuk meninggalkan satu piring untuk sampel. Jika Anda mengikuti teknologi memasak, maka saladnya akan menjadi sangat enak.

Salad mentimun untuk musim dingin dalam bahasa Korea

Salad Korea dengan mentimun pedas dan harum. Untuk memasak, kita perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

2 kg mentimun segar.
500 gram wortel.
1 sdm bawang putih parut.
50 gram garam meja.
0,5 cangkir gula putih
0,5 cangkir minyak bunga matahari.
0,5 cangkir cuka meja.
1 sdt merica sesuai selera.

proses pengalengan

Mari kita mulai memasak dengan mencuci mentimun dan memotong ujungnya. Setelah itu, potong buah memanjang menjadi 4 bagian, lalu melintang menjadi dua bagian. Artinya, dari satu buah diperoleh 8 irisan. Pindahkan tongkat ke mangkuk.

Sekarang Anda perlu memarut wortel yang sudah dikupas di parutan Korea.

Kirim wortel ke mentimun. Ada juga menambahkan merica, garam, bawang putih, cuka, gula, dan minyak mentah, dalam jumlah yang diperlukan.

Campur semua bahan, tutup mangkuk dengan penutup dan biarkan salad direndam selama 4 jam. Selama waktu ini, mentimun akan memberikan jus, yang berguna untuk mengisi stoples.

Setelah waktu yang ditentukan, salad harus diletakkan dalam stoples yang sudah disiapkan, dilengkapi dengan jus dan ditutup dengan tutup. Sterilkan benda kerja dalam panci berisi air selama 15 menit.

Setelah itu, kencangkan tutupnya dengan erat dan balikkan stoples. Jika Anda ingin mentimun menjadi renyah, maka benda kerja tidak perlu ditutup dengan handuk atau selimut. Setelah dingin, salad Korea siap!

Salad mentimun dengan mustard

Pertimbangkan opsi lain untuk memanen mentimun untuk musim dingin. Makanan pembuka ini bisa disiapkan dengan sangat cepat. Ciri khasnya adalah kita akan menggunakan mustard.

Bahan:

4,5 kg mentimun.
250 ml cuka.
250 ml minyak sayur.
250 gram gula pasir.
100 gram garam.
2 sdm lada hitam bubuk.
1 sdm mustard kering.
1 sdm bawang putih.

Proses memasak

Tuang minyak bunga matahari, gula pasir, lada hitam, garam yang dapat dimakan, bubuk mustard, cuka meja, bawang putih cincang halus ke dalam mangkuk dengan sayuran. Anda bisa menambahkan biji sawi jika suka. Campur semuanya dengan tangan Anda. Biarkan benda kerja selama 3-5 jam.

Kemudian hidangan pembuka harus diletakkan dalam stoples yang disterilkan dan dilengkapi dengan rendaman.

Sekarang tinggal mensterilkan benda kerja dalam panci air selama 10 menit. Balikkan stoples untuk memeriksa kebocoran dan biarkan hingga benar-benar dingin. Jika mau, setelah beberapa jam Anda bisa mencoba salad yang sudah disiapkan.

Dari mentimun dan tomat. selai nyata!

Bahkan dari produk biasa, Anda bisa memasak camilan lezat untuk musim dingin. Terlepas dari kenyataan bahwa proses memasaknya sangat sederhana, dibutuhkan beberapa pengalaman untuk membuat salad harum. Karena itu, pastikan untuk mencoba mengosongkan seperti itu.

Bahan:

1kg mentimun.
1kg tomat.
3 kepala bawang.
2 sendok makan garam meja.
160 ml cuka meja.
4 sdm gula pasir.

Pengalengan bertahap

Anda dapat menggunakan mentimun dengan ukuran berapa pun untuk salad ini. Pertama, potong pantat dan hidung, lalu potong menjadi cincin dengan ketebalan sedang.

Untuk camilan, Anda perlu memilih tomat dengan struktur elastis agar tidak menyebar selama sterilisasi. Buang batangnya dan potong buah menjadi 4 bagian.

Bawang dipotong menjadi cincin.

Ketika semua produk sudah siap, kami akan mulai mengisi stoples yang disterilkan. Lapisan pertama harus mentimun, lalu tomat, lalu bawang. Kemudian ulangi bookmark. Jadi, isi semua stoples.

Sekarang mari kita mulai menyiapkan bumbunya. Tuang 2 liter air ke dalam panci dan taruh di atas kompor. Saat hampir mendidih, Anda perlu menambahkan garam dan gula. Aduk rata dan tuangkan cuka meja. Saat rendaman mendidih, itu harus ditambahkan ke stoples sayuran.

Pada tahap terakhir, Anda perlu mensterilkan benda kerja dalam semangkuk air. Setelah mendidih, keluarkan stoples setelah 15 menit dan gulung dengan kunci khusus. Salad dapat disimpan untuk waktu yang lama, sehingga Anda dapat menyenangkan orang yang Anda cintai dan teman-teman dengan camilan sayuran yang lezat sepanjang musim dingin.

Salad mentimun dengan bawang dan minyak sayur

Kami terus mempertimbangkan resep pengalengan dengan mentimun. Untuk memasak, Anda bisa menggunakan buah muda dan tua. Sayurannya renyah. Makanan pembuka cocok dengan berbagai hidangan.

Bahan:

4kg mentimun. Timbang setelah dipotong.
1/2kg bawang bombay.
1 ikat adas segar.
200 ml cuka meja.
250 ml minyak bunga matahari.
6 sdm gula pasir.
3 sendok makan garam meja.

Langkah demi langkah memasak

Mentimun perlu dicuci, lalu dipotong-potong, ketebalannya terserah Anda.

Setelah itu, potong bawang menjadi cincin, setengah cincin atau potongan kecil, sesuka Anda, karena tidak ada perbedaan mendasar. Kirim dalam semangkuk mentimun.

Tambahkan juga sayuran cincang, garam batu, dan gula ke dalam produk. Lalu tuang minyak sayur. Semua bagus untuk diaduk. Tutup baskom dengan penutup dan biarkan salad selama 4 jam agar mentimun memberi jus.

Tempatkan mangkuk di atas kompor dan didihkan dengan api sedang. Kemudian tambahkan cuka dan masak sayuran selama 3-4 menit. Kesiapan dapat ditentukan oleh warna mentimun, mereka harus memperoleh warna kekuningan. Jangan lupa untuk mengaduk camilan saat memasak.