Sup nasi dengan kaldu ayam. Resep nasi sop kaldu ayam. Untuk membuat kaldu ayam, Anda membutuhkannya

Kalori: 1623
Protein/100g: 9
Karbohidrat/100g: 12

Selalu sup lezat dari suatu tempat dari masa kanak-kanak yang jauh. Tidak pernah bosan. Di sini Anda memasak sendiri menurut buku masak mahakarya, tersungkur di dapur, mencemooh, mencoba mengejutkan keluarga Anda, dan tampil lebih cemerlang dari diri Anda sendiri. Dan mereka bersuka cita dengan sup nasi sederhana dengan kaldu ayam. Dan tidak apa-apa dengan daging - tidak, mari kita buat lebih sederhana, hanya kaldu yang lebih kaya.
- Apa untuk makan siang?
- Sup dengan nasi.
- Dan ayam?
- Dan bahkan crouton favorit Anda...
Di lemari es saya juga basah kuyup, yang belum ada yang bisa menebaknya. Tapi pertama-tama, supnya. Harum sekali sayang, seolah-olah nenekku memasaknya dan merana dengan cinta di tepi kompor sampai kami tiba ... Hanya nasi dan sup kentangnya yang selalu lebih enak, lebih kaya, lebih kental. Saya tidak pernah belajar menaruh begitu banyak cinta ke dalam isi pot saya. Ya, resep ini akan bertahan selamanya.
Dan sekarang, dari nostalgia masa kanak-kanak, kami kembali ke dapur kami dan melanjutkan.

Bahan (untuk panci 5L):
untuk sup:
- bawang - 1 pc (150 g);
- wortel - 1 pc (100 g);
- Lada Bulgaria - ½ potong (80 g);
- kentang - 4 buah (400 g);
- nasi - 80 g;
- minyak sayur - 2-3 sdm. l.;
- hijau - secukupnya;
- garam secukupnya;
untuk kaldu:
- dada ayam - 1 pc;
- bawang putih - 3-5 siung;
- daun salam - 4-5 buah.
Anda juga bisa menambahkan ke dalam kaldu: bawang bombay, wortel, akar seledri dan peterseli, seikat sayuran hijau dan merica.

Cara memasak di rumah

Karena bahan dasar sup apa pun adalah kaldu yang enak, berikan perhatian khusus padanya saat memasak.
3 tips membuat kuah yang enak
1. Masukkan daging atau unggas hanya ke dalam air dingin: dengan cara ini kaldu akan lebih jenuh.
2. Jangan biarkan kaldu mendidih sebelumnya: lebih lanjut tentang ini di resepnya.
3. Selalu tambahkan sayur dan bumbu tepat pada tahap menyiapkan kaldu agar aromanya lebih terbuka.
Cuci dada ayam sampai bersih, tuangkan air dingin ke dalam panci dan nyalakan api besar. Didihkan dan kecilkan api segera setelah busa mulai muncul: ini terjadi tepat pada saat air mendidih. Jika Anda melewatkan waktu ini, itu akan mengendap menjadi serpihan di dalam kaldu.
Hapus busa dengan sendok dan tambahkan sayuran dan rempah-rempah. Tutupi kaldu dengan penutup dan didihkan dengan api kecil sampai burung matang, sekitar 40 menit. Jika Anda berencana menggunakan unggas untuk hidangan lain, segera beri garam.

Saat kaldu mendidih di dalam panci, siapkan saus untuk sup.
Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur hingga transparan.

Tambahkan wortel dan paprika potong dadu.

Aduk dan goreng ringan - 2-3 menit dengan api sedang. Tambahkan sedikit kaldu dari wajan (satu atau dua sendok sudah cukup) dan didihkan dengan api kecil di bawah tutupnya sampai sayuran lunak.

Buang unggas, sayuran, dan bumbu yang sudah disiapkan dengan sendok berlubang. Potong kentang menjadi kubus dan celupkan ke dalam kaldu mendidih.

Kentang harus direbus hingga setengah matang. Tusuk dengan garpu: jika kentang sudah empuk, tapi masih kuat, saatnya menambahkan bahan lainnya.
Masukkan sayuran rebus ke dalam sup ...

... dan tambahkan beras yang sudah dicuci.

Didihkan sup dan didihkan sampai nasi empuk. Di akhir memasak, taburi dengan bumbu cincang, rebus dan angkat.
Pada tahap ini, Anda dapat mengembalikan ayam ke dalam sup, atau menggunakannya untuk hidangan lain pilihan Anda.

Biarkan sup meresap selama 10-15 menit. Semuanya, waktunya makan siang! Supnya bisa disajikan dengan krim asam rendah lemak, atau crouton gandum. Dan ya, lebih banyak herba segar langsung di atas piring!
Selamat makan!

Sup nasi paling enak dalam kaldu ayam, ciri khasnya adalah menumis bawang bombay dengan mentega sebagai pengganti minyak sayur dan penambahan bumbu seperti kunyit. Kunyit tidak hanya membuat sup lebih enak dan aromatik, tetapi juga memberi warna yang lebih menggugah selera. Sup nasi dengan kaldu ayam adalah yang paling mudah disiapkan.

Menggabungkan:

Kaldu ayam - 3 liter (jika tidak ada kaldu yang sudah jadi, maka Anda membutuhkan 2 dada ayam dan 3,5 liter air)
Kentang - 3-4 buah
Bawang - 1 pc.
Nasi (sebaiknya bulat) - ½ cangkir
Mentega - 20-30 g
Kunyit - 1 sendok teh
Garam secukupnya
Lada hitam tumbuk - secukupnya
Herbal kering (seperti peterseli dan dill) secukupnya

Memasak:

Ambil kaldu ayam yang sudah jadi dan taruh di atas kompor hingga mendidih. Jika kaldu ayam Anda kurang dari 3 liter, maka Anda bisa menambahkan sedikit air ke dalamnya, rasanya tidak akan berkurang.

Jika Anda tidak memiliki kaldu yang sudah jadi, masaklah. Cuci ayam, buang lemak dan kulitnya. Tuang air ke dalam panci dan didihkan. Masukkan ayam ke dalam air mendidih dan masak dengan api kecil selama 20 menit, buang buih yang dihasilkan secara berkala. Ayam yang sudah jadi bisa dihancurkan menjadi sup atau digunakan untuk hidangan lain.

Sementara itu, rebus kaldu, kupas kentang dan potong-potong. Bilas kentang secara menyeluruh dengan air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati.

Bilas beras dengan air mengalir dan sortir.

Saat kaldu mendidih, masukkan kentang dan nasi ke dalamnya dan masak selama 25 menit, sampai kentang dan nasi matang sepenuhnya.

Sementara nasi dan kentang sedang dimasak, kupas bawang bombay dan potong dadu. Lelehkan mentega dalam wajan dan tumis bawang bombay dengan api kecil hingga lunak dan berwarna kecokelatan, 10-15 menit. Aduk bawang sesekali agar tidak gosong.

Tambahkan kunyit ke bawang yang sudah disiapkan, aduk dan matikan api.

5 menit sebelum sup siap, masukkan bawang bombay yang sudah ditumis dengan kunyit ke dalamnya. Garam dan merica sup segera dan tambahkan bumbu kering. Saya menggunakan dill dan peterseli, tetapi Anda bisa menggunakan sayuran apa pun, sesuai selera Anda.

Sebagian besar dari kita mengetahui manfaat kaldu ayam - bukan tanpa alasan merawat pasien yang baru sembuh dengan sup sederhana ini dianggap sebagai obat tradisional. Kaldu ayam dengan nasi memiliki khasiat yang sama bermanfaat dan bergizi seperti kaldu biasa, tetapi pada saat yang sama rasanya lebih memuaskan dan enak. Sekelompok produk yang termasuk dalam hidangan selama memasak, dilengkapi dengan zat bermanfaat seperti vitamin B, komponen mineral, karoten.

Sup nasi dengan kaldu ayam mudah disiapkan, tetapi kesederhanaan dan kesederhanaanlah yang menciptakan aroma "enak dan buatan sendiri". Resepnya termasuk bahan-bahan yang hampir selalu ditemukan di lemari es atau dapur rumah. Dan dengan inspirasi yang tepat, sup dalam kaldu dapat dengan mudah didiversifikasi dengan menambahkan rahasia "merek" Anda sendiri dalam bentuk bumbu atau segenggam koktail sayuran harum.

Resepnya, yang akan dijelaskan di bawah ini, juga memiliki rahasia kecil yang menghadirkan rasa yang tersembunyi namun nyata pada kaldu. Resepnya memberikan proporsi untuk 4 orang, dan waktu memasak tidak lebih dari 2 jam.

Untuk membuat kaldu ayam, Anda membutuhkan:

Setengah bangkai ayam. Jika hanya menggunakan bagian dada atau kaki saja, maka rasa kuahnya akan berbeda. Bagian kaki memberi sup warna yang menggugah selera dan kandungan lemaknya, dan bagian dada mengisi kaldu dengan rasa. Merebus setengah bangkai akan memungkinkan Anda memasukkan semua manfaat rasa, warna, dan aroma ke dalam sup.

Wortel. Anda dapat mengambil dua yang kecil, atau satu, tetapi yang lebih besar.

Bawang bombai. Dua kepala kecil.

Beras. Anda bisa mengambil tiga butir sereal, tetapi nasi sangat memengaruhi tidak hanya kekentalan sup, tetapi juga rasanya, menyerap aroma kaldu. Oleh karena itu, berdasarkan proporsi dasar dan preferensi Anda sendiri, Anda dapat menuangkan sebagian nasi, sedikit menambah atau menguranginya.

Tanaman hijau. Dill segar, daun bawang, dan peterseli bekerja dengan baik untuk rasa hijau.

Garam. Secukupnya, mengamati aturan: "kurang garam di atas meja, dan terlalu asin di bagian belakang."

Minyak sayur.

Setelah Anda menyiapkan semua produk yang diperlukan, Anda dapat membaca resepnya lagi dan melanjutkan memasak.

resep

1. Memasak daging ayam. Bilas setengah bangkai dengan baik, masukkan ke dalam panci berukuran 3 liter. Pada panas maksimum, didihkan, lalu kurangi "api" seminimal mungkin sehingga kaldu hampir tidak menggelegak. "Api lambat" akan memungkinkan cairan yang kaya mempertahankan transparansi yang menarik. Rahasia lain dari transparansi kaldu: busa dihilangkan dalam beberapa tahap. Sangat penting untuk menghilangkan busa pertama yang muncul sebelum mendidih. Kemudian busa yang muncul setelah mendidih dihilangkan.

2. Saat daging dimasak, nasi sedang disiapkan. Nasi dimasak secara terpisah. Pra-beras dicuci bersih sampai air, ketika dikeringkan dari sereal, menjadi transparan. Kami membuang sereal yang sudah dicuci ke atas saringan, setelah mencapai jumlah minimum kelembapan yang tersisa di nasi.

Kemudian nasi bisa dikeringkan dalam panci kecil yang dipanaskan dengan api kecil. Jika Anda menambahkan garam (sekitar setengah sendok teh) saat ini, nasi akan lebih cepat mengering.

Segera setelah nasi mengering, tambahkan satu sendok makan minyak sayur ke dalamnya dan aduk rata hingga lapisan minyak menutupi sebagian besar biji-bijian.

Dan sebagai tahap terakhir memasak nasi, isi dengan air mendidih, volume optimal air yang dituangkan harus sedemikian rupa sehingga ketinggian di atas nasi kira-kira sama dengan satu sentimeter. Nasi "matang" hingga matang dengan api kecil.

3. Saat air dalam wajan sudah mendidih, dan buihnya dikeluarkan, bawang bombay yang sudah dikupas (utuh, tidak perlu dipotong) dan salah satu wortel ditambahkan ke dalam kaldu mendidih. Kami juga membersihkan wortel terlebih dahulu, mencucinya, tetapi sebelum menambahkannya ke dalam kaldu, potong menjadi dua bagian membujur. Sayuran direbus dalam kaldu selama sekitar tiga puluh menit, lalu dibuang.

4. Pada saat daging sudah siap, dikeluarkan dari kaldu, dan "air" itu sendiri harus disaring melalui saringan, dibersihkan dari sisa buih dan partikel lainnya. Kaldu dituangkan lagi ke dalam wajan dan dibakar sampai mendidih. Dan daging dapat dibagi menjadi potongan-potongan kecil atau dibebaskan sepenuhnya dari tulang dan dicincang halus.

Daging cincang ditambahkan ke kaldu yang sudah mendidih.

5. Nasi rebus, jika diinginkan, dapat dicuci kembali dan baru ditambahkan ke dalam kaldu mendidih.

6. Wortel yang tersisa dikupas, dipotong-potong besar, ditambahkan ke sup bersama nasi.

7. Poin terakhir, yang termasuk dalam hampir semua resep sup, adalah penambahan sayuran. Dill, bawang bombay, dan peterseli harus dicincang halus, sisakan beberapa daun peterseli utuh dan adas "untuk suasana hati dan nafsu makan", yang Anda masukkan ke dalam sup saat disajikan.

Tambahkan sayuran cincang ke dalam kaldu pada tahap akhir pemasakan - semakin lama dilakukan, semakin banyak kesegaran dan aroma "hijau" yang tersisa di dalam sup.

8. Jika pada saat Anda mematikan kompor, tutup panci dengan handuk yang dilipat menjadi dua, maka piring akan “mencapai”, menyerap aroma dan kegunaan produk secara maksimal.

Terlepas dari kenyataan bahwa resepnya memikat dengan kemudahan persiapan dan serangkaian produk yang bersahaja, sup nasi dengan kaldu ayam sama sekali tidak kalah canggihnya dengan cita rasa hidangan yang lebih kompleks.

Berhubungan dengan

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak diindikasikan

- hidangan universal. Ini adalah dasar untuk sup dan saus, hidangan pertama yang lezat, minuman hangat dalam cuaca dingin, dan cara terbaik untuk memulihkan diri setelah sakit. Untuk memasak kaldu harum yang enak, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia.

Ayam. Untuk kaldu, bagian mana pun dari bangkai ayam cocok, kecuali fillet - kaldu yang kaya tidak akan berhasil. Proporsi standar air dan daging ayam adalah 6 liter air per 1 ekor ayam dengan berat sekitar 2 kg. Tetapi kaldu jarang direbus dari ayam utuh, biasanya dibutuhkan lebih dari 2-3 liter kaldu. Oleh karena itu, lebih nyaman dan praktis menggunakan potongan ayam - paha, stik drum, kaki, punggung, sayap.

Sayuran. Sayuran tidak diperlukan untuk mendapatkan kaldu yang ringan dan bening. Jika tugasnya adalah memasak kaldu emas, maka wortel yang sudah dikupas, bawang bombay (dalam kulitnya), peterseli atau adas segar, batang seledri atau akar ditambahkan ke dalamnya.

Rempah-rempah dan bumbu. Yang wajib - hanya garam. Agar tidak mengganggu rasa dan aroma kaldu ayam, tidak disarankan menambahkan bumbu dengan aroma yang kuat ke dalamnya. Beberapa kacang lada hitam dan daun salam sudah cukup (lavrushka jika diinginkan).

Kejelasan kaldu. Kaldu ayam direbus dengan api kecil, jika tidak maka akan menjadi keruh. Tutupnya dilepas atau digeser sehingga ada celah lebar untuk uap keluar.

Sup sayur dengan kaldu ayam dengan nasi - resep hari ini.
Bahan-bahan:

- air - 1,5 liter;
- daging ayam - 500 gr (misalnya kaki besar);
- garam secukupnya;
- kentang - 2 umbi kecil;
- nasi - 2-3 sdm. saya;
- wortel - 0,5 buah;
- busur - 1 pc;
- paprika manis - 1 pc (atau setengah warna berbeda);
- bumbu segar - untuk menyajikan sup.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Tuang 1,5 liter air dingin ke dalam panci. Kami mencuci daging ayam dengan air dingin, membuang sisa-sisa bulu (jika ada). Kami menggeser potongan daging ke dalam panci dan menyalakan api yang kuat.

Kami tidak meninggalkan panci dengan kaldu, kami tidak meninggalkannya sampai mendidih. Kami menunggu mulai mendidih dan segera menurunkan panas ke paling tenang. Keluarkan busa dengan sendok berlubang 2-3 kali, kumpulkan semua serpihan besar. Kami menyesuaikan api sehingga gelembung naik dari bawah, dan pergerakan air hampir tidak terlihat. Garam kaldu secukupnya, jika perlu - tambahkan merica hitam. Jangan tutup dengan penutup atau membuat celah lebar agar uap keluar. Saat tutupnya ditutup, kaldu akan menjadi keruh, akan sulit bagi Anda untuk mengatur intensitas perebusan cairan. Selama mendidih, sedikit buih akan tetap menonjol, tetapi tidak perlu dikeluarkan, akan mengendap di dasar panci.

Masak kaldu selama 35-40 menit (jika ayam buatan sendiri, tambah waktu memasak menjadi satu jam). Dari kaldu yang sudah jadi kita keluarkan dagingnya, pisahkan dari tulangnya. Tutupi agar daging tidak mengering. Kaldu dapat disaring, tetapi jika ternyata transparan, maka ini tidak perlu, cukup tuangkan ke dalam panci dengan ukuran yang sesuai (kita ambil volumenya, dengan mempertimbangkan fakta bahwa sayuran masih akan ditambahkan).

Kami meletakkan kaldu di atas api kecil, itu akan mendidih lagi. Saat mendidih, kami membersihkan dan memotong sayuran: potong kentang menjadi potongan atau kubus, potong wortel menjadi potongan tipis atau tiga di atas parutan kasar, potong lada menjadi kubus.

Segera setelah kaldu mulai mendidih dengan tenang, kami membuang bawang yang sudah dikupas ke dalam wajan dan menambahkan kentang. Kami tidak akan menggoreng sayuran, jadi kami akan menambahkan bawang bombay utuh, dan di akhir pemasakan kami akan menangkapnya dan membuangnya. Pastikan untuk memantau intensitas mendidih, jika sup mulai mendidih dengan kuat, kaldu akan langsung menjadi keputihan dan keruh. Merebus seharusnya hampir tidak terlihat, sama seperti saat merebus kaldu.

Setelah 10 menit, tambahkan wortel ke dalam sup, biarkan sup mendidih kembali. Kami memasak 5 menit.

Cuci beras beberapa kali dengan air dingin. Tambahkan ke dalam sup, aduk agar nasi tidak menempel di dasar wajan. Masak hingga nasi lunak (7-8 menit).

Dalam sup yang hampir jadi, tambahkan potongan paprika, masak selama 4-5 menit. Kami mengeluarkan bawang bombay, memasukkan daging ayam ke dalam sup dan mematikan api. Biarkan sup berdiri selama beberapa menit.

Tuang sup dengan ayam di piring, taburi dengan bumbu cincang halus. Anda dapat menawarkan krim asam untuk sup, tetapi ini bukan untuk semua orang - sup ayam yang lezat tidak memerlukan bahan tambahan apa pun.

Nah, untuk yang kedua, kami sarankan memasak

Kaldu ayam - 3 liter (jika tidak ada kaldu yang sudah jadi, maka Anda membutuhkan 2 dada ayam dan 3,5 liter air)
Kentang - 3-4 buah
Bawang - 1 pc.
Nasi (sebaiknya bulat) - ½ cangkir
Mentega - 20-30 g
Kunyit - 1 sendok teh
Garam secukupnya
Lada hitam tumbuk - secukupnya
Herbal kering (seperti peterseli dan dill) secukupnya

Memasak:

Ambil kaldu ayam yang sudah jadi dan taruh di atas kompor hingga mendidih. Jika kaldu ayam Anda kurang dari 3 liter, maka Anda bisa menambahkan sedikit air ke dalamnya, rasanya tidak akan berkurang.

Sementara itu, rebus kaldu, kupas kentang dan potong-potong. Bilas kentang secara menyeluruh dengan air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati.

Bilas beras dengan air mengalir dan sortir.

Saat kaldu mendidih, masukkan kentang dan nasi ke dalamnya dan masak selama 25 menit, sampai kentang dan nasi matang sepenuhnya.

Tambahkan kunyit ke bawang yang sudah disiapkan, aduk dan matikan api.

Sup nasi sudah siap, sajikan panas. Saat disajikan, sup bisa dihias dengan bumbu segar. Begitulah mudahnya menyiapkan soto yang enak dengan kaldu ayam.

duxovka.ru

Sup dengan nasi dalam kaldu ayam

"Dan bahkan roti favoritmu."

Saya juga punya kue wafel yang direndam di lemari es, yang belum ada yang bisa menebaknya. Tapi pertama-tama, supnya. Harum sekali sayang, seolah nenekku memasaknya dan merana dengan cinta di tepi kompor sampai kami tiba ... Hanya nasi dan sup kentangnya yang selalu lebih enak, lebih kaya, lebih kental. Saya tidak pernah belajar menaruh begitu banyak cinta ke dalam isi pot saya. Ya, resep ini akan bertahan selamanya.

Dan sekarang, dari nostalgia masa kanak-kanak, kami kembali ke dapur kami dan melanjutkan.

- bawang - 1 pc (150 g);

- wortel - 1 buah (100 g);

- merica Bulgaria - ½ potong (80 g);

- kentang - 4 buah (400 g);

- minyak sayur - 2-3 sdm. l.;

- hijau - secukupnya;

- dada ayam - 1 pc;

- bawang putih - 3-5 siung;

- daun salam - 4-5 buah.

Anda juga bisa menambahkan ke dalam kaldu: bawang bombay, wortel, akar seledri dan peterseli, seikat sayuran hijau dan merica.

3 tips membuat kuah yang enak

1. Masukkan daging atau unggas hanya ke dalam air dingin: dengan cara ini kaldu akan lebih jenuh.

2. Jangan biarkan kaldu mendidih sebelumnya: lebih lanjut tentang ini di resepnya.

3. Selalu tambahkan sayur dan bumbu tepat pada tahap menyiapkan kaldu agar aromanya lebih terbuka.

Cuci dada ayam sampai bersih, tuangkan air dingin ke dalam panci dan nyalakan api besar. Didihkan dan kecilkan api segera setelah busa mulai muncul: ini terjadi tepat pada saat air mendidih. Jika Anda melewatkan waktu ini, itu akan mengendap menjadi serpihan di dalam kaldu.

Hapus busa dengan sendok dan tambahkan sayuran dan rempah-rempah. Tutupi kaldu dengan penutup dan didihkan dengan api kecil sampai burung matang, sekitar 40 menit. Jika Anda berencana menggunakan unggas untuk hidangan lain, segera beri garam.

Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur hingga transparan.

Masukkan sayuran rebus ke dalam sup ...

Pada tahap ini, Anda dapat mengembalikan ayam ke dalam sup, atau menggunakannya untuk hidangan lain pilihan Anda.

dieta-prosto.ru

Sup dengan kaldu ayam

Berikut adalah resep sup kaldu ayam klasik. Biasanya dibuat dengan mie atau nasi (kami mengambil nasi) dan sayuran. Ternyata supnya ringan, transparan dan ringan. Sederhana dan cepat!

BAHAN-BAHAN

Air 2 liter
Ayam 500 Gram
Kentang 200 Gram
Bawang bombay 100 gram
Wortel 100 gram
Beras 100 Gram
Hijau secukupnya
Garam secukupnya
Bumbu secukupnya

1. Masukkan ayam ke dalam air dingin, taruh di atas api, dan saat air mendidih, buang semua buih, garam, dan merica dengan hati-hati.

2. Bawang dan wortel saya, bersihkan dan potong halus. Masukkan sup.

3. Sama - dengan kentang. Di sini kita hanya memotong lebih besar, tentu saja.

4. Saat kentang sudah setengah matang, kita masukkan nasi yang sudah dicuci dan lanjutkan memasak hingga nasi siap.

5. Saat disajikan, hiasi dengan sayuran cincang. Selamat makan!

povar.ru

Sup nasi dengan kaldu ayam

Waktu memasak: 90 mnt.

resep nasi sop kaldu ayam

Untuk metabolisme yang tepat, kursus pertama harus ada di menu setiap orang. Tetapi kebetulan jenis produk yang sama "bosan". Variasi sup di menu Anda tidak akan membuat Anda bosan dengan hidangan ini atau itu. Buatlah sup nasi sesuai resep ini, dan Anda tidak akan kecewa.

Sup nasi dengan kaldu ayam sangat cocok untuk memuaskan rasa lapar. Mempersiapkan hidangan ini tidaklah sulit. Supnya ternyata harum dan bergizi, dan makan malam Anda akan diadakan di level tertinggi.

Bahan untuk hidangan

Ayam - 400 G.
Beras - 200 G.
Kentang - 5 PC.
Wortel - 1 PC.
Bawang bombai - 1 PC.
lada Bulgaria - 1 PC.
Tanaman Hijau - 1 bundel
Minyak sayur - - secukupnya
Daun salam - - secukupnya
Garam secukupnya
Bumbu - - secukupnya

Memasak langkah demi langkah

Ayo mulai memasak. Pertama, mari kita siapkan kaldu. Kami memilih daging, dalam kasus kami adalah ayam. Untuk kaldu, Anda dapat mengambil bagian mana pun dari burung, satu set sup yang sudah dibeli (biasanya termasuk punggung ayam) juga cocok. Potong ayam menjadi potongan berukuran sedang dan cuci sampai bersih. Masukkan daging ke dalam panci dan tutupi dengan air dingin. Tambahkan daun salam, garam sedikit dan didihkan dengan api sedang.

Segera setelah kaldu mendidih, angkat timbangan. Jika tiba-tiba Anda lupa membuang timbangan dan mengendap di dasar, maka Anda harus menyaring kaldu hingga bening. Rebus ayam hingga empuk, lalu angkat dari kaldu dan dinginkan. Daging ayam yang sudah dingin dipisahkan dari kulit dan tulangnya lalu dipotong kecil-kecil.

Kupas kentang dan potong dadu atau irisan kecil. Lebih baik memilih sayuran yang direbus dengan baik, maka hidangannya akan lebih jenuh. Tambahkan kentang ke dalam kaldu dan lanjutkan merebus sup.

Langkah selanjutnya adalah menyiapkan nasi. Untuk sup, nasi bulat yang tidak dikukus lebih baik, karena akan cepat mendidih dalam sup dan menjadi lunak. Bilas sereal dengan air dingin dan masukkan ke dalam panci.

Saat kentang dan nasi dimasak, siapkan sayuran untuk digoreng. Wortel dikupas, dicuci, tiga di parutan sedang, atau dipotong menjadi kubus atau lingkaran kecil.

Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong halus. Jika bawang bombay bukan sayuran paling favorit di keluarga Anda, Anda bisa mengecualikannya. Jika Anda memutuskan untuk menambahkannya ke piring, bilas sayuran dan pisau dengan air dingin sebelum dipotong, agar bawang tidak melukai mata Anda.

Lada Bulgaria (lebih baik memilih merah dan manis), cuci dan bersihkan bijinya. Potong merica menjadi kubus atau potongan kecil.

Goreng wortel dan paprika dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan bawang bombay dan masak hingga berwarna cokelat keemasan.

Saat nasi sudah matang dan kentang sudah empuk, kami kirim daging ayam cincang kembali ke wajan, kami juga menjalankan sayuran goreng di sana. Garam sup, tambahkan daun salam dan bumbu secukupnya.

Biarkan sup "mencapai" dengan api kecil. Lima menit sebelum dimasak, peterseli dan adas cincang halus harus ditambahkan ke piring. Jika Anda tidak memiliki herba segar, Anda dapat menambahkan herba kering atau beku.

Sup nasi kaldu ayam sudah siap. Hidangan bisa disajikan di meja. Supnya bisa disajikan dengan krim asam segar atau crouton renyah. Supnya ternyata kaya dan kaya, akan memuaskan rasa lapar Anda dengan sempurna dan akan dinikmati oleh semua anggota keluarga Anda. Selamat makan untuk Anda dan orang yang Anda cintai!

shefcook.com