Roti jahe madu yang dicat untuk teh. Resep dengan foto langkah demi langkah. Glasir untuk mengecat kue jahe: resep, fitur memasak, dan ulasan

Untuk Tahun Baru dan Paskah, merupakan kebiasaan menyiapkan kue jahe berwarna yang lezat dan indah. Cocok untuk dimakan, diberikan kepada teman, atau digunakan sebagai hiasan rumah. Hari ini kami akan berbagi dengan Anda resep kue jahe madu yang lezat, dan Anda dapat menghiasnya sesuai selera Anda: cat dengan glasir seputih salju atau berwarna, hiasi dengan taburan atau manik-manik. Atau mungkin Anda ingin membuat hiasan pohon Natal yang lezat darinya?

Penulis publikasi

• Penulis resep: Daria Bliznyuk
• Setelah masak Anda akan mendapat 50 pcs.
• Waktu memasak: 2 jam

Bahan-bahan

• 500 gram madu
• 300 gram mentega
• 500 gram gula pasir
• 10 gram baking powder
• 1250 gr tepung terigu
• 1 buah lemon kulit lemon
• 1 kulit jeruk jeruk
• 2 buah. telur
• 3 sdm. Cognac
• 1/8 sdt panili
• 2 sdt kayu manis bubuk
• 1/6 sdt jahe bubuk
• 1/6 sdt kapulaga
• 1/6 sdt Adas manis
• 1/6 sdt anyelir
• 1 buah. putih telur
• 1 sendok teh. tepung kentang
• 180 gram. gula bubuk
• jus lemon

Metode memasak

Siapkan bahan-bahannya.

Lebih baik menggunakan bumbu utuh dan menyiapkannya sendiri. Untuk melakukan ini, bumbu harus digiling, diaduk dan diayak melalui saringan halus.

Panaskan mentega dan madu hingga cair, larutkan gula ke dalam adonan dan dinginkan hingga 70 derajat.

Buang kulit lemon dan jeruk dengan menggunakan parutan halus (lapisan kuning dan oranye saja, sisihkan lemon untuk membuat glasir), campur kulit dengan tepung terigu, bumbu halus dan baking powder.

Kocok perlahan telur dengan garpu dan tambahkan bersama cognac ke dalam campuran madu. Uleni adonan: tuangkan 2/3 tepung ke dalam panci besar, tuangkan campuran madu, uleni adonan, tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Segera setelah adonan menjadi elastis, hentikan penambahan tepung, uleni lagi dan bagi adonan menjadi 3-4 bagian - ini akan menyederhanakan pengerjaan lebih lanjut. Bungkus setiap adonan dalam film dan dinginkan selama beberapa jam atau semalaman.

Nyalakan oven dan panaskan hingga 170 derajat. Keluarkan satu potong adonan dari lemari es dan gulung di atas permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung. Adonannya bisa digulung tipis-tipis untuk membuat kue yang renyah, atau dibuat lebih tebal (5-7 mm) - maka Anda akan mendapatkan kue jahe yang lembut. Gunakan pemotong kue untuk memotong potongan roti jahe. Campurkan sisa adonan, gulung lagi dan potong. Begitu seterusnya hingga seluruh adonan habis.

Letakkan kue jahe di atas loyang yang dilapisi kertas roti, beri jarak. Masak di bagian bawah oven selama 8-10 menit. Selama proses memanggang, adonan akan mulai mengembang dengan kuat - agar kue jahe tetap indah dan bentuknya rata, Anda perlu menggulungnya dengan penggilas adonan tangan (roller) atau penggilas adonan biasa beberapa kali. Produk panas yang sudah jadi bisa disetrika kembali dengan rolling pin, dikeluarkan dari loyang yang panas agar bagian bawahnya tidak terus memanas, dan dibiarkan dingin.

Siapkan glasir: kocok putih telur, kanji, dan gula halus dengan mixer. Tambahkan jus lemon secara bertahap, sesuaikan kekentalan lapisan gula. Jika diinginkan, bagi glasir menjadi beberapa bagian, tambahkan pewarna makanan ke masing-masing bagian, aduk dan masukkan ke dalam kantong kue atau kantong dengan sudut tipis dan tajam.

Oleskan glasir pada kue jahe dan, jika diinginkan, hiasi dengan butiran gula atau taburan berwarna.

Madu yang dicat roti jahe siap!

Selamat makan!

Saya sudah lama memahami dan menyukai roti jahe custard; Saya paling sering memanggangnya, tetapi saya tidak dapat melewatkan resep yang dibagikan dengan baik hati oleh seorang gadis dari Lugansk kepada saya. Kue jahe ini disiapkan dengan cara dingin. Sederhana dan enak, dan yang terpenting, kue jahe yang dicat dapat digunakan sebagai topping untuk menghias kue. Mereka tidak hancur dan jika Anda memasukkan tusuk gigi ke dalamnya, kue itu akan menempel dengan sempurna dan kue jahe tidak pecah.

Ayo siapkan makanannya.

Campur semua bahan kering untuk adonan (). Jangan bermalas-malasan dan menyaringnya.

Minyaknya harus hangat. Jika Anda menyiapkan roti jahe di pagi hari, letakkan mentega di meja dapur pada malam hari sebelum tidur. Tambahkan gula ke mentega.

Kami akan menggosok mentega dan gula dengan spatula, saya akan menggunakan alat khusus pada mesin dapur, yang akan mengatasi tugas ini jauh lebih baik daripada saya. Tambahkan madu dan telur.

Campurkan bahan kering dengan campuran minyak. Adonannya harus lembut, tapi tidak menempel di tangan Anda. Bungkus adonan yang sudah jadi dengan film dan masukkan ke dalam lemari es selama sehari. Adonan bisa dibekukan dan digunakan sesuai kebutuhan.

Mari kita pilih cetakan untuk kue jahe kita.

Gilas adonan dan potong kue jahe. Letakkan di atas kertas roti dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 10-15 menit. Waktu memanggang tergantung pada oven Anda.

Dinginkan roti jahe yang sudah jadi.

.

Kue jahe siap untuk dicat. Saya menunjukkan secara detail cara membuat glasir untuk melukis.

Ayo hiasi kue jahe sesuai selera Anda.

Misalnya, sepertinya sudah waktunya memasang pohon Natal...

Pembaca yang budiman, kami melanjutkan percakapan di bagian “Seni untuk Jiwa”. Artikelnya akan enak, elegan dan harum. Saya harap itulah yang terjadi. Ini akan didedikasikan untuk roti jahe yang tidak biasa - hadiah suvenir yang dapat dimakan untuk semua kesempatan.

Setiap artikel di bagian ini spesial. Senang sekali membaca semua komentar, tanggapan dan rasa terima kasih Anda.

Bagi yang baru mengenal blog saya atau ketinggalan informasinya, saya akan ceritakan sedikit tentangnya. Kolom ini dipandu oleh Naira Voskanyan. Saya membicarakannya secara detail saat membuka bagian tersebut. Jika Anda melewatkan materinya, Anda bisa membaca semuanya. Naira menjalankan blognya sendiri - Blog tentang Kehidupan, saya mengundang semua orang untuk mengunjunginya. Saya memberikan lantai kepada Naira.

Elena, tolong beritahu saya, apakah hasrat Anda untuk membuat kue diturunkan kepada Anda sejak masa kanak-kanak atau apakah itu muncul pada usia yang sudah sadar?

Saya tidak bisa mengatakan bahwa saya memiliki hasrat untuk membuat kue bahkan sampai sekarang. Seiring bertambahnya usia, saya mengembangkan beberapa resep kue dan pai yang sudah terbukti, dan saya jarang mengubahnya, karena kecenderungan bawaan saya terhadap konservatisme. Saya sama sekali bukan seorang juru masak yang rajin, dan yang membuat saya tertarik untuk membuat roti jahe adalah kombinasi yang luar biasa antara keindahan dan kelayakan untuk dimakan. Kalau soal hadiah, saya akan selalu memilih setrika baru daripada karangan bunga, karena bagi saya kepraktisan adalah yang utama. Ketika saya pertama kali melihat foto kue jahe secara online, saya terkejut! Saya pikir ini pasti salah satu hadiah terbaik, yang membawa kehangatan tangan Anda, indah, asli, dan lezat.

Set roti jahe “Kopi dan wiski”

Elena, kamu adalah seorang ibu muda dan setahu saya kamu cukup sering menghabiskan waktu di dapur; apakah kamu masih bosan membuat kue jahe?

Saya harus menghabiskan banyak waktu di dapur, saya tidak menganggapnya sebagai beban, tapi saya lebih suka makanan cepat saji dan menikmati menggunakan slow cooker, yang membuat proses memasak lebih mudah.

Set roti jahe anak-anak "Ulang Tahun Putri"

Apakah Anda mengeluarkan karya seni roti jahe dari oven setiap hari atau Anda masih beristirahat?

Saya mencoba merencanakan minggu kerja saya sedemikian rupa sehingga saya memanggang semua kue jahe pada hari Senin dan Selasa, dan mencurahkan sisa hari untuk mendekorasinya. Saya mengatur jadwal saya sehingga saya memiliki sisa akhir pekan, jika tidak saya akan kehabisan tenaga, sama seperti pekerjaan lainnya. Benar, menolak pelanggan selalu sangat merepotkan dan disayangkan, jadi saya dapat melakukan beberapa tugas menarik di luar rencana.

Roti jahe besar "Kupu-kupu"

Elena, bagaimana cara membuat semua bentuk ini, dan apakah biasanya sulit membuat kue jahe?

Banyak ide yang disarankan oleh pelanggan saya sendiri. Selalu menyenangkan berada dalam kreasi bersama, berbagi kegembiraan bahkan dari wawasan kecil! Saya mendapatkan ide dari segala sesuatu di sekitar saya - buku anak-anak, cetakan indah pada paket, kartu pos, gambar di majalah, dan, tentu saja, Internet, tanpanya (Saya suka situs dengan gambar clipart dan vektor, serta sumber daya yang luar biasa Pinterest, tempat saya pertama kali melihat kue yang dihias). Memanggang roti jahe itu sulit, mungkin hanya dalam suhu 30 derajat. Kesulitan lainnya dapat diatasi dan dihilangkan melalui pelatihan.

Set roti jahe “Chanel”

Saya mencoba banyak resep dan memilih yang ini. Gula tebu yang dibakar menambah rasa karamel yang menyenangkan, dan kue jahenya sendiri menjadi renyah dan rapuh.

Resep roti jahe saya:

Madu padang rumput atau soba (gelap) - 165g.
Gula tebu-100g.
mentega-125g.
1 butir telur, 4 kuning telur,
Tepung gandum hitam dan gandum 1:5-500-600 gram
rempah-rempah - 1/2 sdt (kayu manis, jahe, kapulaga, ketumbar, cengkeh halus)
kakao nat.-1 sdm.
soda-1 sdt.

Masukkan madu dan gula ke dalam panci besar berdinding tebal, nyalakan api dan panaskan hingga gula benar-benar larut. Tambahkan bumbu dan mentega, matikan api dan tambahkan soda. Biarkan adonan mendingin hingga suhu kamar, lalu tambahkan telur, kuning telur, tepung dan coklat. Uleni adonan, biarkan selama beberapa jam (atau semalaman) di tempat dingin. Gilas adonan menjadi lapisan setebal 0,3-0,5 cm. Kami memotong kue jahe menggunakan cetakan atau stensil. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180-200`10-12 menit hingga matang. Hiasi dengan glasir putih atau pensil gula :)

Roti Jahe "The Simpsons"

Elena, sebagai pembuat kue jahe profesional, Anda mungkin mengetahui beberapa detail menarik tentang jenis kue yang luar biasa ini?

Tanpa mempelajari Wikipedia, saya tahu bahwa roti jahe ditemukan di hampir setiap negara Eropa. Saya berkesempatan mencoba “pernik” Ceko dan beberapa jenis roti jahe dari Jerman. Nah, resep modern pembuat roti jahe datang kepada kami dari Amerika. Di Rusia, roti jahe yang paling terkenal adalah roti jahe Tula dan Arkhangelsk, yang dipanggang sebagai jimat dan jimat unik untuk keberuntungan.

Elena, sulitkah memberi variasi bentuk pada roti jahe, saya pernah melihat gitar roti jahe, laptop roti jahe, mobil, cara membuat bentuk seperti itu - apakah Anda memerlukan blanko khusus?

Sayangnya, pasar dalam negeri memiliki variasi cetakan untuk membuat kue kering dan roti jahe yang sangat terbatas. Awalnya saya membeli cutter (cetakan) di toko online luar negeri, namun sekarang sudah bisa membeli cetakan dari kami, dan bisa membuat cetakan apa saja sesuai desain sesuai pesanan. Saat saya perlu memanggang kue jahe satu per satu dengan bentuk yang rumit, saya menggunakan stensil kertas atau karton.

Set kue jahe “Untuk Pencinta Mobil”

Elena, saya tahu kue jahe Anda bisa disimpan hingga enam bulan, bagaimana cara pengawetan jangka panjang seperti itu dicapai?

Adonan roti jahe mengandung madu yang merupakan pengawet alami yang unik. Oleh karena itu, umur simpan roti jahe bahkan lebih dari 6 bulan, sekitar satu tahun. Namun setelah setahun, aroma rempahnya masih belum sama seperti di bulan-bulan pertama, jadi saya sarankan untuk mengonsumsi kue jahe di bulan-bulan pertama.

Seperangkat kue jahe untuk ulang tahun pernikahan

Saya tahu bahwa ada kursus membuat roti jahe untuk orang tua dan anak-anak? Menurut Anda mengapa metode ini begitu populer dan menarik bagi kaum muda maupun tua?

Pada awal “perjalanan membuat roti jahe”, saya menonton banyak video di YouTube, membaca artikel, dan sumber online tentang topik yang saya minati, namun saya masih memiliki banyak pertanyaan mengenai teknik dan nuansa memanggang kue jahe. Kemudian saya memutuskan untuk menghadiri kelas master pembuat roti jahe Anna Lyubimova, yang karyanya sangat saya sukai. Hasil dan kesan dari kelas master melebihi semua harapan saya, saya menemukan jawaban atas semua pertanyaan saya, dan tentu saja saya sangat senang berkomunikasi langsung dengan Anna dan gadis-gadis yang berpartisipasi. Saya tidak menyesali uang yang dikeluarkan sedetik pun, karena sudah terbayar seratus kali lipat! Bahkan jika Anda berencana menghadiri acara seperti itu untuk kesenangan Anda sendiri, percayalah, itu sepadan!

Kelas master dengan Anna Lyubimova

Elena, apakah Anda memiliki kursus membuat kue di mana Anda bisa membuat mahakarya roti jahe Anda sendiri?

Saya masih memikirkan kemungkinan mengadakan kelas master saya sendiri, mungkin dalam waktu dekat saya akan mengumpulkan keberanian untuk melakukan hal serupa.

Teka-teki roti jahe Tahun Baru "Julius si Kuda"

Tolong beri tahu saya, apakah ada kompetisi membuat roti jahe terbesar atau paling tidak biasa?

Saya mengetahui salah satu kompetisi internasional tahunan untuk mendekorasi kue dan roti jahe - CookieCon. Itu terjadi di Amerika, di negara bagian Utah. Tahun ini, lebih dari 400 orang dari 8 negara ikut serta dalam kompetisi ini, termasuk perwakilan Rusia, pengrajin wanita hebat Tatyana Khromushina.

Pameran dari CookieCon 2014

Apakah anak Anda membantu ibunya menyiapkan kue jahe lezat yang menyenangkan pelanggannya?

Anak saya Ilyusha sekarang berusia 2 tahun 4 bulan. Paling sering saya melakukan kerajinan kue jahe di malam hari atau saat waktu tidur siang. Namun terkadang saya harus menyelesaikan sesuatu bersama bayi saya. Dia duduk di sebelahku dan menggambar di buku sketsa, terkadang dia mewarnai rancangan sketsa roti jahe milikku. Dia juga suka makan roti jahe, dan roti jahe dengan tusuk sate sangat menarik perhatiannya!

Set roti jahe “Buket merah muda”

Elena, apakah kamu punya hobi selain membuat kue atau kamu selalu mengabdikan diri pada aktivitas ini?

Saya hanya punya sedikit waktu untuk hobi lain, tetapi jika ada waktu, saya suka membuat photobook dari foto keluarga (disebut scrapbooking elektronik). Saya benar-benar ingin mencoba decoupage dan belajar cara menjahit boneka Tilda. Tentu saja, saya ingin melangkah lebih jauh dalam bisnis gula-gula - pelajari cara membuat makaroni, kue mangkuk, dan kue pops!

Bagaimana Anda suka bersantai bersama keluarga? Apakah Anda memiliki tradisi khusus, misalnya membuat roti jahe bersama seluruh keluarga untuk Tahun Baru dan menyembunyikan keinginan di sana?

Ide yang hebat! Saya pasti akan menggunakannya! Selama ini kita hanya mengembangkan tradisi menghias pohon natal dengan roti jahe dalam bentuk hiasan pohon natal. Keren banget, karena dengan anak kecil, mendekorasi pohon natal dengan mainan biasa ternyata tidak terlalu praktis bahkan terbilang berbahaya. Saya pasti menyiapkan hadiah roti jahe yang lezat untuk kerabat dan teman selama liburan, yang juga membantu dalam banyak situasi!

Set roti jahe Tahun Baru - hiasan pohon Natal "Santa di atas bola"

Karya saya dapat dilihat di sini:

Pameran seni dan kerajinan - http://www.livemaster.ru/gingertree
Grup VK saya didedikasikan untuk melukis kue jahe - http://vk.com/club59506055
Instagram – kue elenahoney
Surat - [dilindungi email]

Saya berterima kasih kepada Naira dan Elena atas percakapan seperti itu. Senang sekali hobi jiwa bisa menjadi seni yang nyata.

Pelayanan kami

Dan untuk jiwa hari ini TAKDIR NOVEL GILA... romansa yang dibawakan oleh Irina Skazina. Betapa hangat dan tulusnya... Suara yang luar biasa, ketulusan dalam segala hal. Anda tidak dapat membingungkannya dengan siapa pun.

Saya berharap semua orang mendapatkan suasana musim panas, kegembiraan, dan kesehatan. Carilah sesuatu yang Anda sukai dan nikmati prosesnya.

Teh jahe biasa adalah cara terbaik untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh selama epidemi. Banyak orang yang meminum teh jahe untuk menjaga kesehatan menyadari bahwa selama periode akut, pilek telah menguasai mereka.

Biji wijen mengandung sejumlah besar unsur mikro, asam lemak dan asam amino. Selain itu wijen merupakan sumber kalsium, sehingga mengkonsumsi wijen membantu memperkuat tulang selama pertumbuhan dan juga mencegah kerusakannya.

Akar seledri membantu menyembuhkan banyak penyakit. Sebagai bahan utama, akar seledri banyak dimasukkan dalam resep pengobatan penyakit seperti rematik, kencing manis, susah tidur, lemah syahwat dan lain-lain.

Tentu saja minyak ikan bermanfaat baik bagi anak-anak maupun orang dewasa. Satu-satunya hal yang perlu diingat adalah Anda tidak boleh terbawa oleh pengobatan dengan minyak ikan, terutama jika Anda tidak toleran terhadap makanan laut atau memiliki batu ginjal.

Lihat juga

27 komentar

Menjawab

Nikolai Gizhitsky
29 Februari 2016 pada 16:52

Menjawab

Menjawab

Menjawab

Menjawab

Menjawab

Menjawab

Menjawab

Menjawab

Menjawab

Menjawab

Menjawab

Ibu rumah tangga berbakat telah lama melukis kue jahe. Melukis kue jahe adalah hobi yang menyenangkan bagi pemula. Namun para profesional di bidang ini mengklasifikasikan kegiatan ini sebagai kreativitas. Saat ini, banyak wanita bermimpi belajar cara melukis kue jahe. Oleh karena itu, pada artikel kali ini kami akan memberi tahu Anda cara mengecat kue jahe dengan icing untuk pemula. Di sini kami akan mengungkapkan kepada Anda semua rahasia masalah ini dan memberi tahu Anda apa yang diperlukan untuk ini.

Jenis lukisan apa yang ada dan alat apa yang dibutuhkan untuk itu?

Patut dikatakan bahwa saat ini ada banyak teknik untuk mendekorasi kue jahe. Ada teknik sederhana dan cukup rumit di sini. Elemen kompleks termasuk jaring kerawang dan ikal. Ketekunan diperlukan untuk menyelesaikan elemen-elemen ini. Namun, lukisan seperti itu akan membuat semua makanan yang dipanggang terlihat elegan.



Untuk mulai melukis, Anda perlu menyiapkan alat-alat berikut:

• tip kue dan tas kue;
• sendok kecil;
• jarum atau tusuk gigi;
• spatula kue.

Set ini juga dapat dilengkapi dengan alat khusus yang dirancang untuk membuat desain rumit dan teknik rumit. Jika rumah Anda tidak memiliki alat tersebut, gantilah dengan kantong plastik sederhana. Itu diisi dengan lapisan gula, dan ujung tas dipotong dengan gunting.

Sebagai catatan! Agar polanya terlihat anggun, ujung tas harus tipis.

Cara mengecat kue jahe dengan benar

Jika Anda tidak tahu cara mengecat roti jahe, Anda harus mempertimbangkan beberapa aturan untuk mengecatnya.

Jadi, sebelum mengecat kue jahe, kue tersebut perlu didinginkan. Makanan yang dipanggang harus diistirahatkan selama beberapa jam.

Seorang master pemula pertama-tama harus membuat gambar pola di atas kertas. Mereka ditempatkan di depan mata Anda dan dipandu olehnya saat bekerja.

Bahkan sebelum bekerja, Anda dapat mempelajari kelas master melukis roti jahe. Setelah menonton videonya, Anda setidaknya akan mendapatkan gambaran tentang proses ini.

Untuk mendapatkan resep glasir yang sempurna, Anda perlu menggunakan resep unik untuk pembuatannya. Untuk menyiapkan glasir berkualitas tinggi, Anda perlu:

• ambil putih telur ayam,
• segelas gula bubuk,
• beberapa tetes jus lemon.

Mempersiapkan glasir cukup sederhana. Dalam hal ini, putihnya dikocok seluruhnya dengan mixer. Tambahkan jus lemon dan bubuk secara bertahap ke dalamnya.

Melukis kue jahe secara bertahap

Melukis kue jahe dengan lapisan gula untuk pemula adalah kegiatan yang bagus untuk semua orang. Patut dikatakan bahwa karya seni lukis ini dapat dibagi menjadi beberapa tahap. Tentu saja, pertama-tama Anda harus memanggang kue jahenya sendiri. Anda benar-benar dapat menggunakan resep apa pun untuk membuat kue jahe. Namun, ingatlah bahwa makanan yang sudah jadi tidak boleh hancur atau retak. Roti jahe yang cukup diolesi glasir dan ditaburi taburan di atasnya, cara membuatnya sangat mudah. Tidak mungkin ada kesulitan apa pun di sini. Dan jika Anda menggunakan kombinasi kompleks, maka Anda perlu menyoroti langkah-langkah berikut:
Menghias pinggiran roti jahe. Mendekorasi roti jahe apa pun, biasanya, dimulai dengan mendekorasi tepinya. Untuk pekerjaan ini digunakan nosel yang memiliki milimeter terkecil. Hasilnya, garis akan terlihat tipis dan anggun.


Setelah Anda memasang bingkai pada semua kue jahe, Anda harus memasukkannya ke dalam oven agar mengering di sana. Biasanya, 10-15 menit dalam hal ini sudah cukup. Keluarkan kue jahe dari oven dan biarkan dingin selama 15 menit. Setelah itu, Anda bisa mulai mendekorasi bagian tengah roti jahe.
Pada langkah selanjutnya, disarankan untuk menggunakan nosel berdiameter lebih besar. Dalam hal ini, glasir didistribusikan ke seluruh roti jahe. Anda dapat menghaluskan glasir di tempat-tempat tertentu dengan menggunakan: jarum, tusuk gigi, atau sendok. Jika Anda melakukan pengecatan kerawang, gunakan nosel yang paling tipis. Hasilnya, jaring yang diaplikasikan akan meniru renda dengan sempurna.


Setelah mengecat bagian tengahnya, roti jahe harus dimasukkan ke dalam oven. Namun, dalam hal ini, roti jahe harus tetap berada di dalam oven selama 20-30 menit. Setelah itu roti jahe dikeluarkan dan dibiarkan dingin.






Tahap selanjutnya adalah tahap terakhir. Pada tahap ini, gambar disesuaikan dan detail baru ditambahkan. Kemudian roti jahe dimasukkan kembali ke dalam oven hingga benar-benar kering.

Sebagai catatan! Melukis kue jahe dianggap sebagai tugas yang melelahkan! Oleh karena itu, selama proses ini, lapisan gula di dalam mangkuk bisa mengering. Tentu saja, bekerja dengan bahan seperti itu sangat tidak nyaman. Untuk mencegah hal ini terjadi, tutupi wadah dengan glasir dengan cling film. Namun jika dalam hal ini glasir sudah mengering, maka bisa diencerkan dengan air jeruk nipis. Dalam hal ini, tambahkan beberapa tetes.

Melukis kue jahe dengan lapisan gula

Melukis kue jahe dengan lapisan gula cukup umum di dunia kita. Untuk melukis menggunakan metode ini, Anda perlu memanggang roti jahe. Tampilan kue jahe ini seharusnya menyerupai kue berukuran besar. Melukis kue jahe dengan lapisan gula adalah cara yang bagus untuk menghabiskan waktu. Sekarang kami akan menawarkan Anda kelas master yang paling cocok untuk pemula. Namun sebelum menceritakan semua rahasia melukis, ada baiknya membicarakan beberapa trik menyiapkan lapisan gula.

• Jadi, Anda bisa menyiapkan icing menggunakan mixer. Anda juga bisa mengocok adonan dengan tangan. Namun Anda harus memastikan bahwa campuran tersebut memiliki konsistensi yang seragam.
• Gula bubuk terbaik digunakan untuk membuat lapisan gula. Disarankan untuk membelinya di toko kuliner khusus.
• Glasir harus dibuat segera sebelum mengecat roti jahe. Namun jika Anda memutuskan untuk membuatnya terlebih dahulu, maka campuran tersebut dapat disimpan di lemari es selama beberapa jam, ditutup dengan film.
• Setelah menyiapkan glasir, campuran dibiarkan mengendap. Pada saat ini, bedak akan larut sepenuhnya. Campuran perlu diistirahatkan selama 20 menit.
• Untuk mengeringkan kue jahe yang sudah jadi dengan lapisan gula dengan cepat, kue tersebut dikirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 50 derajat.

Bahan apa yang harus saya gunakan untuk membuat lapisan gula?

Untuk menyiapkan lapisan gula, Anda perlu:

• 3 putih telur dingin;
• 500 gram gula halus;
• pewarna makanan;
• setengah sendok teh jus lemon.

Bagaimana cara menyiapkan lapisan gula?

Mempersiapkan lapisan gula sangat sederhana.

1. Tempatkan putihnya dalam mangkuk dan kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah.
2. Jika Anda melihat gelembung di permukaan adonan, tambahkan gula halus dan jus lemon.
3. Lanjutkan mengocok campuran sampai Anda melihat “puncak” di permukaannya. Anda perlu waktu sekitar 5 menit untuk mengocok campuran tersebut.

Sebagai catatan! Jika icing terlalu kental, bisa diencerkan dengan air minum.

Lapisan gula untuk mengecat roti jahe dapat memiliki tingkat kekentalan yang berbeda-beda. Misalnya, icing cair digunakan untuk isian. Konsistensinya menyerupai krim asam non-cair.

Lapisan gula yang kental dapat digunakan untuk mengecat. Mereka menggunakannya untuk menggambar garis luar dan elemen lain pada roti jahe.

Icing dengan berbagai konsistensi diwarnai menggunakan pewarna makanan.

Kelas master melukis kue jahe dengan lapisan gula

Nah, dalam hal ini kami mengecat kue jahe dalam bentuk toples-toples kecil yang diperuntukkan bagi selai. Tonton kelas master ini, dan di artikel ini Anda juga akan menemukan video melukis kue jahe.

Kemajuan:




Akhirnya
Hari ini Anda bisa mempelajari cara melukis kue jahe dengan lapisan gula untuk pemula. Semoga saran kami bermanfaat bagi Anda. Anda akan belajar cara membuat kue jahe cantik yang bisa menjadi hadiah istimewa untuk segala acara.

Perhatikan videonya: Cara mengecat kue jahe dengan icing.

Siapkan lezat roti jahe untuk teh Ini sama sekali tidak sulit, dan jika Anda bekerja sedikit dan mengecatnya dengan lapisan gula, itu juga bisa menjadi hadiah yang lezat untuk orang yang Anda cintai. Memanggang kue jahe ini hanya membutuhkan sedikit waktu, dan Anda tidak perlu memiliki keahlian artistik untuk melukisnya dengan indah.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

250 gram tepung yang diayak;

100 gram gula halus;

50 mililiter minyak sayur;

0,5 sendok makan kopi instan;

1/3 sendok teh soda (tidak dipadamkan).

Untuk glasir:

200 gram gula halus;

1 sendok makan pati;

Beberapa tetes jus lemon.

Kue jahe yang dicat - resep:

Dalam wadah besar, campurkan madu, gula halus, mentega, telur, soda dan kopi. Harap dicatat bahwa Anda tidak perlu memadamkan soda dengan sekali gigit. Anda bisa menambahkan lebih banyak kopi atau menggantinya dengan coklat.

Setelah semua bahan tercampur rata, tambahkan tepung dan uleni adonan. Mungkin tidak semua tepung dibutuhkan, tapi sedikit saja.



Agar adonan roti jahe dapat digulung dengan baik, tidak sobek dan tidak menempel pada rolling pin, adonan harus dibuat homogen, agak kaku, dan tidak terlalu menempel di tangan. Kemudian Anda dapat menggulungnya dan memotong bentuknya tanpa masalah.



Sekarang masukkan adonan ke dalam tas atau wadah, tutupi bagian atasnya dengan film dan masukkan ke dalam lemari es selama sehari.



Saat adonan berada di lemari es, guntinglah pola bentuk yang akan Anda potong dari adonan menggunakan kertas bersih. Ini bisa berupa burung, hati, atau figur bertema, misalnya lonceng Natal, bola Natal, telur Paskah, dll.






Setelah satu hari berlalu, keluarkan adonan dari lemari es dan bagi menjadi tiga bagian (agar lebih mudah digulung). Bentuk satu bagian menjadi bola, lalu ratakan dan gulung perlahan dengan rolling pin hingga menjadi lapisan setebal 5 mm.



Tempatkan templat kertas Anda di atas lapisan adonan dan gunakan pisau untuk memotong adonan dengan hati-hati sepanjang konturnya.



Ratakan sedikit tepi potongan roti jahe dengan jari Anda agar pinggirannya halus.






Lapisi baking deco dengan perkamen dan letakkan kue jahe Anda di atasnya. Sisakan ruang kosong sekitar satu setengah sentimeter di antara keduanya. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama lima hingga tujuh menit pada suhu 180 derajat Celcius.






Saat kue jahe mengembang dan mulai berubah warna menjadi agak kecoklatan, keluarkan dari oven agar tidak mengering.



Saat kue jahe mendingin, buatlah glasir. Ambil satu putih telur ayam dan gunakan garpu atau pengocok untuk mencampurkannya dengan tepung kanji dan gula halus. Jangan lupa untuk mengayak bedak sebelum digunakan untuk menghindari partikel besar. Setelah telur dan bubuk tercampur menjadi pasta homogen, kocok semuanya dengan mixer selama beberapa menit. Anda ingin glasirnya sedikit kental, tetapi tidak terlalu encer atau terlalu mengembang. Sebelum selesai mencambuk, tuangkan 4-5 tetes jus lemon ke dalam glasir.



Ambil kantong ziplock dan masukkan frosting ke dalamnya dengan hati-hati, hati-hati jangan sampai menodai ritsleting. Resleting tas dengan erat.



Potong bagian sudut tas. Anda perlu memotongnya sedikit saja, satu milimeter, sehingga saat menggambar Anda mendapatkan garis tipis.



Sekarang tekan perlahan tasnya dan gambar pola apa pun yang Anda suka pada kue jahe dengan lapisan gula. Anda bisa mengecatnya dengan lapisan gula putih, atau Anda bisa menambahkan sedikit pewarna makanan kering ke dalamnya sebelum dikocok. Setelah mengecat kue jahe, biarkan di udara selama sekitar satu jam agar glasir mengeras.



Seperti yang ini roti jahe yang dicat kami mengerti.







Selain itu, berkat salah satu resep kami, Anda bisa memasaknya dengan lukisan.

Facebook
Twitter
Dalam kontak dengan
Teman sekelas
Google+