Pai puff dengan buah persik. Pai persik juicy yang terbuat dari puff pastry - resep hidangan penutup buah yang mudah
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: 60 menit
Saya suka memanjakan anak-anak saya dengan makanan panggang yang lezat. Mereka menyerapnya dengan kecepatan kosmik yang luar biasa, dan inilah rasa syukur yang diharapkan setiap ibu. Namun terkadang tidak ada cukup waktu untuk menikmati manisan, dan kemudian sekaleng buah kalengan datang untuk menyelamatkan, sudah jadi, disimpan hanya untuk kasus seperti itu. Hari ini akan menjadi puff puff yang terbuat dari puff pastry dengan rasa putih telur kocok yang lembut. Kuenya ternyata berbentuk mahkota (semua kelopaknya menghadap ke atas), dan bagian putihnya yang diberi bedak menyerupai hamparan bulu salju lapang yang ingin segera disantap.
Jadi, waktu persiapannya sekitar 30 menit + waktu pencairan adonan (kurang lebih 30-40 menit). Resepnya jadi 8 buah.
Bahan-bahan:
- puff pastry – 2 lembar (8 kotak sedikit lebih besar dari buah persik itu sendiri);
- buah persik kalengan – 1 kaleng (8 buah);
- telur (putih) – 1 buah;
- gula – 4 sdm (2 untuk putihnya, 2 untuk bubuk untuk taburan);
- lemon – 1 sdt;
- garam – ¼ sdt.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Pertama, Anda perlu mengocok putihnya. Untuk melakukan ini, ambil wadah yang dalam agar nyaman untuk dikocok. Pisahkan putih dari kuningnya dan tambahkan sedikit garam. 
Ambil mixer dan kocok hingga berbusa.
Beberapa rahasia untuk mengocok putih telur lebih cepat:
- lebih baik memilih piring kaca, tembaga, logam (jangan aluminium: ketika asam apa pun ditambahkan ke protein, ia bereaksi dengan logam dan protein menjadi gelap);
- piring yang kita kocok harus benar-benar kering dan bersih (rendah lemak), begitu juga dengan pengocok pada mixer;
- telur harus berada pada suhu kamar;
- Anda harus memukul dengan kecepatan minimum, secara bertahap meningkatkannya;
- Sebagai pengganti gula, disarankan untuk menambahkan gula halus, yang bisa dibuat menggunakan penggiling kopi biasa. 
Agar putih kocok menjadi stabil, tambahkan sedikit jus lemon ke dalamnya, yang bisa diganti dengan cuka. 
Segera setelah putihnya berbentuk soft peak, tanpa henti mengaduk, tambahkan gula pasir (gula halus). Setelah beberapa menit kami mendapatkan konsistensi halus, padat dan stabil yang dibutuhkan. 
Ambil puff pastry yang sudah dicairkan, potong kotak (luasnya harus lebih besar dari buah persik) dan potong sudutnya dengan pisau. 
Tempatkan massa protein di tengah-tengah puff square (kami membuat sesuatu seperti bantal untuk buah persik). 
Tuang dari toples ke saringan dan biarkan sirup mengalir sebanyak mungkin. Letakkan buah persik di atas putih telur, bagian dalamnya menghadap ke bawah. 
Kami mengangkat sudut luar dan menjepitnya di tengah puff pastry, membentuk bunga. 
Selanjutnya, kami juga menyatukan sudut-sudut yang tersisa. 
Jadi cubit semua sudutnya. 
Ambil loyang dan basahi dengan air. Tempatkan buah persik di dalam puff pastry di dalam loyang. Dengan menggunakan alat suntik kue, tuangkan sedikit putih telur kocok ke dalam kelopak yang terbuka, tetapi agar tidak keluar (saat dipanggang, putih telur akan mengembang dan mungkin gosong, jadi Anda tidak boleh berlebihan).
Panaskan oven dan panggang peach puff selama 15-20 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Suhu pemanggangan 200ºС. 
Persik dalam puff pastry dengan putih telur kocok - siap!
Seduh teh atau kopi aromatik, taburi puff pastry dengan bubuk dan nikmati hidangan manisnya. 
Selamat makan! 
Resepnya disiapkan oleh Tatyana Volodina.
Frozen puff pastry menjadi penyelamat bagi para ibu rumah tangga yang tanpa banyak waktu ingin memiliki makanan panggang yang enak di rumah. Banyak resep pai yang dibuat dari adonan ini. Salah satunya adalah puff pie yang harum dan manis dengan buah persik, dengan isian juicy dalam adonan yang renyah.
Kami menyarankan membuat kue puff dengan buah persik dari puff pastry beku yang dibeli tanpa ragi.
Anda akan perlu:
- puff pastry, kemasan 500 gr – 1 pc.
- minyak sayur untuk loyang - 2 sdm. sendok
- telur untuk olesan pai – 1 pc.
- gula untuk taburan pai - 2 sendok teh
Untuk mengisi:
- buah persik – 2-3 buah.
- gula – 2 sendok teh
- gula merah – 2 sendok teh
- garam - sejumput
- tepung maizena – 2 sendok teh
- jus lemon – ½ sendok teh
- kayu manis bubuk – ½ sendok teh
Memasak kue puff dengan buah persik
1. Keluarkan bungkusan adonan dari freezer untuk mencairkannya.
2. Untuk membuat isiannya, campurkan buah persik cincang halus dengan gula pasir, gula merah, tepung maizena, garam, kayu manis, dan jus lemon. Biarkan selama 10 menit.
3. Buka bungkus adonan yang sudah dicairkan dan gulung menjadi lebih tipis. Potong lapisan tipis adonan menjadi kotak.
4. Tempatkan sedikit isian buah persik di setiap kotak adonan, lipat secara diagonal dan bentuk menjadi pai segitiga, peras udara berlebih. Tekan bagian tepi pai yang berkerut dengan garpu agar tidak hancur saat dipanggang.
5. Olesi loyang dengan minyak sayur dan alasi dengan kertas roti. Letakkan pai di atas loyang yang sudah disiapkan, olesi dengan telur, taburi gula dan buat 3 potong dengan pisau tajam.
Saya sering membuat pojok buah seperti ini menggunakan phyllo atau puff pastry, terutama sebagai pilihan kue pagi cepat untuk sarapan hari Minggu. Dan dari segi kecepatan pembuatannya, tidak ada bandingannya dengan kue-kue sejenis berbahan dasar puff pastry yang sudah jadi, ketika secangkir kopi pertama sudah bisa ditemani dengan pai manis yang harum. Ada beberapa hal yang bisa dibandingkan dengan perasaan menggigit pai hangat di pagi hari dan, setelah selapis adonan renyah, bertemu dengan buah persik yang hangat dan berair dengan aroma kayu manis yang nikmat. Keluarga pasti tidak akan menahan godaan seperti itu.
Waktu memasak: aktif - 20 menit, total - 40 menit.
2-3 buah persik, potong dadu
2 sdt gula merah
4 sdt gula putih
2 sdt tepung jagung
sejumput garam
0,5 sdt jus lemon
0,5 sdt kayu manis
0,5 kg kue kering
1 butir telur, kocok perlahan dengan 1 sdm. air
Panaskan oven hingga 180 derajat. Lapisi 2 loyang dengan perkamen. Dalam mangkuk, campurkan buah persik cincang, gula merah, 2 sdt. gula biasa, pati, garam, kayu manis dan jus lemon. Biarkan selama 10 menit.
Potong puff pastry menjadi kotak. Tempatkan isian buah persik di setiap kotak adonan.
Bentuk adonan menjadi segitiga, peras udara berlebih. Tutup bagian tepinya dengan hati-hati.
Olesi setiap segitiga dengan telur dan taburi dengan sisa gula. Gunakan pisau tajam untuk memotong pai.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15-20 menit.
Jika Anda tidak tahu apa yang harus dilakukan untuk minum teh, buatlah kue puff cepat dengan buah persik. Hasilnya luar biasa, dan itu hanya membutuhkan waktu dan tenaga yang minimal. Biasanya kelezatan seperti itu ringan, lapang, dan empuk. Isian irisan buah segar tidak hanya memberikan rasa manis yang luar biasa, tetapi juga aroma yang tak terduga. Lagi pula, sebagai suatu peraturan, kita terbiasa membuat kue dengan selai dan selai. Kelezatan yang tak tertandingi ini, yang juga didekorasi dengan cara yang sangat tidak standar, sangat cocok untuk pesta teh keluarga dan kumpul-kumpul ramah. Semua orang pasti akan menghargai makanan penutup yang orisinal.
Waktu memasak – 25 menit.
Jumlah porsi – 4.
Bahan-bahan
Untuk membuat kue puff yang enak dan cepat, Anda tidak perlu menggunakan daftar produk yang banyak. Kumpulan bahan-bahan yang diperlukan dalam hal ini sederhana dan sangat kecil. Ini adalah komponen makanan penutup yang lembut ini:
- buah persik – 2 buah;
- kue puff siap pakai – 1 lapis;
- gula bubuk - secukupnya;
- tepung - untuk taburan.
Cara memanggang kue puff cepat dengan buah persik
Memanggang sendiri kue puff lezat dengan irisan buah persik segar dalam waktu singkat tidak sesulit yang Anda bayangkan pada pandangan pertama. Sebenarnya, resep ini cukup sederhana dan dapat dengan mudah mengisi kembali celengan ibu rumah tangga pemula. Lagi pula, seperti yang Anda lihat sendiri, bahan-bahannya minimal, jadi tidak akan ada masalah saat memanggang. Apalagi variasi hidangan penutup ini menarik karena Anda tidak hanya bisa menggunakan buah persik sebagai isiannya. Puff busur asli cocok dengan buah berair apa pun: pir, plum, apel, dll.
- Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah menyiapkan semua bahan yang diperlukan.
- Ketika semua komponen sudah terpasang, yang tidak sulit dilakukan, Anda harus segera memulai pengujian. Massa yang sudah jadi dikeluarkan dari kemasan pabrik. Meja harus ditaburi sedikit tepung dan adonan harus diletakkan di atas permukaan kerja yang sudah disiapkan. Itu harus digulung seluruhnya dengan rolling pin. Anda perlu memotong benda kerja yang dihasilkan menjadi kotak dengan pisau tajam. Namun, bukan itu saja. Selanjutnya, untuk setiap kotak yang dihasilkan, Anda perlu membuat potongan dari setiap sudut.
- Selanjutnya, Anda harus menyiapkan isian kue puff cepat kami dari adonan yang sudah disiapkan. Buah persik perlu dicuci dan diseka sedikit dengan serbet untuk menghilangkan sisa air. Maka buahnya harus dibersihkan. Persik yang sudah jadi harus dipotong menjadi irisan berukuran sedang.
Sebagai catatan! Anda tidak boleh memotong buah persik terlalu besar - karena isiannya tidak akan matang. Namun tidak disarankan membuatnya terlalu kecil. Lagi pula, kue puff sangat enak jika isinya banyak.
- Tempatkan beberapa irisan buah persik pada setiap adonan persegi yang sudah disiapkan. Sesuaikan jumlah spesifik sesuai dengan preferensi Anda.
- Berikutnya adalah hal yang paling sulit dan bertanggung jawab - pembentukan busur engah. Anda perlu menarik adonan di ujungnya, yang kemudian harus dijepit di tengahnya. Yang tersisa hanyalah memindahkan benda kerja ke loyang yang dilapisi kertas roti yang sudah diminyaki dan mengirimkannya ke oven selama 20 menit. Suhu pemanggangan optimal untuk kue puff adalah 180 derajat.
- Inilah betapa lezatnya kue gesit kami. Sebelum disajikan, harus ditaburi gula halus. Ini akan menjadi sangat enak!
resep video
Untuk juru masak pemula, petunjuk telah disiapkan dalam format instruksi video:
Artikel tentang topik tersebut
