Salad sayuran ringan. Salad sayur - resep dengan foto. Cara membuat salad sayuran sederhana dan enak untuk meja liburan

Setiap perayaan yang akan datang membuat setiap ibu rumah tangga kebingungan: apa yang harus disajikan di atas meja, bagaimana cara mengejutkan tamu dan menyenangkan orang-orang terkasih? Dan jika Anda tidak mengikuti tradisi yang sudah ada (memotong semangkuk Olivier, menyiapkan "mantel bulu" yang dangkal dan membosankan, memasak daging kental, dll.), tetapi menunjukkan pemikiran kreatif, sangat mungkin untuk memukau para tamu.

Mengapa biasanya hanya ada sedikit sayuran di menu liburan kita? Banyak orang yang beranggapan bahwa pakaian tersebut tidak terlalu formal dan hanya cocok untuk dipakai sehari-hari. Namun, resep dengan foto salad sayuran liburan akan meyakinkan bahkan orang yang skeptis bahwa pendapat ini salah. Dan beragamnya hidangan yang bisa diolah dari oleh-oleh bermanfaat dari kebun sayur tersebut akan membuat menu Anda tidak standar dalam waktu yang lama. Dan jika Anda juga mendekorasi salad sayuran dengan elegan di meja pesta, Anda bisa dianggap sebagai juru masak dan artis yang hebat.

Salad kubis berlapis

Kubis mungkin tampak seperti sayuran yang membosankan bagi sebagian orang, tetapi kubis dapat digunakan untuk membuat hidangan yang luar biasa, termasuk salad sayuran saat liburan. Ambil sepertiga kilogram sawi putih dan potong halus. Setengah bawang merah dipotong menjadi setengah cincin. Rebus dua butir telur dan pisahkan; Bagian putihnya dipotong-potong. Tiga buah tomat dipotong-potong dan diletakkan di sepanjang tepi piring. Isiannya dibuat: kuning telur digiling dengan sesendok mustard dan dua sendok besar minyak zaitun, ditambah garam, merica, dibumbui dengan gula dan diremas, setelah itu diencerkan dengan sesendok penuh cuka sari apel. Tempatkan setengah bagian kubis di tengah piring dengan tomat dan tuangkan sausnya. Letakkan setengah bawang bombay di atasnya dan parut setengah mentimun segar di atasnya. Selanjutnya, protein cincang dituangkan, ditaburi saus dan ditaburi kenari cincang. Kemudian dalam urutan terbalik: sisa mentimun - sisa bawang bombay (untuk air) - bagian kedua kubis dan sisa saus. Taburi atasnya dengan kacang - dan salad siap disantap.

rawa jamur

Resep dengan foto salad sayur hari raya yang begitu menggugah selera dan bervariasi hingga membuat mulut berair dan mata terbelalak. Akibatnya, timbul masalah dalam memilih. Namun, Anda harus menenangkan diri dan melakukannya. Jika Anda tertarik dengan salad sayuran Tahun Baru, cobalah membuat yang ini: rebus empat kentang dan sekitar lima butir telur, potong dadu. Ambil sebotol champignon kalengan utuh. Sisakan setengahnya untuk hiasan, potong setengahnya. Potong sekitar sepuluh champignon segar dengan cara yang sama dan goreng dengan bawang bombay cincang kecil. Potong mentimun menjadi potongan-potongan (segar - jika harganya tidak terlalu mahal, atau acar - jika Anda tidak memiliki mentimun segar). Campur semua potongan, garam jika perlu, dan bumbui dengan mayones. Tempatkan dalam mangkuk salad di dalam gundukan yang rapi, di dalamnya tempelkan sisa jamur, lalu letakkan daun peterseli di antara keduanya. Enak dan elegan!

Salad sayuran musim dingin

Harus dikatakan bahwa menyiapkan hidangan seperti salad sayuran (termasuk Tahun Baru) di musim dingin adalah tugas yang sedikit sulit, karena bahan-bahannya sedikit. Namun Anda juga bisa menciptakan keajaiban kuliner dari sayuran kaleng. Kacang hijau, jagung manis dan buncis ditiriskan sarinya. Sayuran dicampur dalam mangkuk salad, dilengkapi dengan bawang putih, mayones, dan adas. Jika Anda ingin rasa ekstra, potong apel ke dalam salad. Pada saat yang sama, kerupuk kecil dibuat (atau dibeli yang sudah jadi). Mereka harus ditambahkan ke salad saat sudah ada di meja agar tidak menjadi asam.

Salad "Sirtaki"

Banyak salad sayuran di meja pesta mengandung keju. Yang ini adalah salah satunya. Hanya keju yang digunakan tidak keras, melainkan air garam - sirtaki, fetax, feta. Mangkuk salad dilapisi dengan parutan sawi putih (cukup lima lembar daun). Sedotan paprika merah besar disebarkan di atasnya. Lapisan berikutnya adalah kubus tomat (cukup beberapa tomat). Dan desainnya dimahkotai dengan keju pilihan (sedikit lebih dari 200 gram) dicampur dengan buah zaitun - baik utuh atau dipotong menjadi cincin. Untuk sausnya, campurkan dua sendok makan minyak zaitun, sesendok mustard, dan satu siung bawang putih yang dihancurkan. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan serutan keju keras di atas salad.

salad Sevilla

Jika Anda menyukai yang eksotis, jika Anda tertarik dengan salad sayuran asli untuk meja liburan, resep ini cocok untuk Anda. Untuk itu, paprika besar dipotong-potong - lebih baik mengambil hijau atau merah untuk kecantikan. Jeruk dikupas tidak hanya dari kulitnya, tetapi juga dari partisi internalnya, dan dipotong menjadi irisan yang proporsional. Tiga lembar daun selada disobek, sekitar sepuluh buah zaitun dipotong menjadi cincin. Semua komponen diasinkan dan dibumbui, dicampur, dibumbui dengan mayones dan ditaburi bawang hijau tipis.

Salad apel dengan sayuran

Tiga kentang, dua wortel, dan empat telur direbus untuk itu. Mereka digabungkan dengan empat acar atau acar mentimun dan dua apel asam manis tanpa kulit. Semua komponen dipotong dadu; Apel juga ditaburi sedikit jus lemon agar tidak menjadi gelap. Kacang polong yang disaring ditambahkan ke mangkuk salad. Biasanya, salad sayuran liburan dibalut dengan mayones (setidaknya, sebagian besar). Namun, hidangan ini membutuhkan krim asam rendah lemak. Sebelum menyajikan camilan ke meja, lebih baik menyimpannya di lemari es selama sepertiga jam.

Salad "Principessa"

Jika Anda menambahkan sesuatu yang tidak standar ke salad sayuran liburan, rasa dari bahan-bahan paling biasa akan menjadi lebih cerah dan kaya. Untuk menyiapkan hidangan lapang ini, Anda harus mematuhi satu syarat: jangan memadatkan lapisannya.

Yang pertama dimasak, dikupas dan diparut adalah dua buah umbi-umbian berukuran sedang. Lebih baik memarut langsung ke dalam mangkuk salad, sambil menahan parutan. Selanjutnya, dua buah pisang dipotong dadu kecil, dicampur dengan setengah gelas kismis yang dikukus dan disaring serta dua siung bawang putih yang dicincang dengan pisau. Ini akan menjadi lapisan salad kedua. Itu juga perlu ditaburi sedikit mayones. Yang ketiga adalah bit lagi, dibumbui dengan mayones dan ditaburi kenari yang dihancurkan. Jika ingin kecantikan yang istimewa, kumpulkan salad dalam ring kuliner sehingga terlihat seperti kue.

Salad "Nyonya"

Bit rebus besar diparut dan dicampur dengan sedikit buah plum yang dikukus dan dicincang. Dua wortel ukuran sedang dikupas dan diparut mentah. Komponen wortel harus dikombinasikan dengan kismis yang direndam dan aprikot kering cincang. Sepotong keju seberat seratus gram diparut lagi dan dicampur dengan beberapa siung bawang putih yang dihancurkan. Yang tersisa hanyalah menyusun variasi dengan tema “Salad sayuran untuk meja liburan”: semua bahan diletakkan berlapis-lapis dan dilapisi dengan mayones. Strukturnya ditaburi kacang tanah di atasnya.

Salad sayuran dengan daging sapi

Selama ini salad liburan yang terbuat dari sayuran tanpa tambahan komponen daging telah dijelaskan. Namun, jika Anda tidak menghindar darinya, manjakan diri Anda dengan hidangan seperti itu di hari istimewa. Masak seperempat kilogram daging sapi yang baik sesuai aturan dan potong dadu. Sobek beberapa lembar daun selada. Potong dua bagian paprika dengan warna berbeda menjadi potongan-potongan, bawang merah menjadi setengah cincin, sekitar lima acar mentimun kecil menjadi kubus. Tambahkan segelas kacang merah matang (atau toples kalengan dengan jusnya sendiri) dan bumbui dengan setengah gelas mayones yang dicampur dengan sesendok mustard panas. Garam, bumbu dan merica - sesuka Anda.

Salad yang tidak biasa dengan nektarin

Kami telah menjelaskan salad sayuran untuk meja liburan tanpa mayones. Yang ini berasal dari kategori yang sama, dan bahkan dengan komponen yang tidak biasa. Setengah kepala selada yang sudah dicuci dan daun seikat arugula (tanpa batang) dipotong kecil-kecil; dua batang seledri hancur menjadi lingkaran; seperempat kilogram tomat ceri (atau tomat kecil lainnya) dipotong menjadi empat bagian; dua nektarin keras hancur menjadi kubus. Sekarang untuk sausnya: masukkan seikat adas manis dan dua siung bawang putih ke dalam blender. Peras lemon ke dalam campuran dan tambahkan minyak sayur. Salad asin dan merica dibalut dengan saus ini dan diletakkan di tengah meja.

Setelah mempelajari semua kelimpahan yang ditawarkan, juru masak mana pun tidak akan menolak menyiapkan salad sayuran untuk meja pesta. Resep dengan foto akan banyak membantunya dalam hal ini dan memberinya inspirasi untuk mendekorasi hidangan.

Salad sayuran. Salad sayuran

Resep panjang umur dan sehat itu sederhana. Menurut ahli gizi, Anda perlu makan tujuh porsi buah dan sayuran sehari untuk melindungi diri dari banyak penyakit serius. Selain itu, nutrisi yang tepat, berdasarkan konsumsi sayur dan buah setiap hari, merupakan jaminan kulit halus, rambut tebal, dan kuku indah. Apa pun kata orang, sayuran adalah “segalanya bagi kami”, dan variasinya membuat Anda tidak bosan dengan salad sepanjang hidup Anda.

Sebelum membuat salad, pastikan untuk mencuci dan memotong sayuran hingga bersih. Mereka mungkin juga menjalani proses memasak. Misalnya, untuk salad bit, bit direbus atau dipanggang. Ada banyak salad hangat yang juga mengolah sayuran - misalnya bawang bombay yang ditumis dengan wortel. Tentu saja salad sayuran yang paling sehat adalah campuran bahan mentah.

Sayuran dalam salad cocok dengan makanan apa pun - daging, unggas, ikan, makanan laut, jamur, keju, kacang-kacangan, bumbu, telur.

Rasa salad sangat ditentukan oleh dressing yang digunakan. Jumlah saus untuk salad sayuran sangat beragam. Ini bukan hanya minyak sayur, krim asam, mayones, yogurt yang terkenal, tetapi juga saus sehat asli yang dibuat dari bahan-bahan sehat dan jauh lebih unggul daripada mayones berlemak. Misalnya salad bok choy, kentang, telur, mentimun, dan buncis bisa dibalut dengan saus kacang yang terbuat dari kacang tanah, kecap ikan, madu, santan, bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Pilihan orisinal lainnya untuk diet sehat adalah saus jahe. Anda bisa membumbui salad wortel dengan itu. Untuk menyiapkan saus jahe, jahe dan kacang-kacangan dihaluskan dan dicampur dengan minyak, madu, dan jus lemon.

Untuk salad kubis dan wortel, saus yang cocok dibuat dari campuran jus lemon dan jeruk, yang ditambahkan bawang bombay cincang, peterseli, saus Worcestershire, paprika, dan minyak bunga matahari.

Kecap cocok untuk salad dengan makanan laut, serta hampir semua resep oriental. Ini bisa digunakan sebagai komponen “mono”, atau Anda bisa menambahkan cuka beras dan minyak wijen.

Anda juga bisa menggunakan minyak sayur untuk saus. Ingatlah bahwa pilihan terbaik adalah minyak zaitun, bahan dasar masakan Mediterania, yang dianggap sebagai masakan tersehat di dunia. Saus bawang putih, mustard, dan lemon juga menjadi yang terdepan. Rasa gurih salad akan diperoleh dengan menggunakan minyak wijen dan minyak biji anggur.

Salad favorit semua orang dengan sayuran adalah hidangan biasa di meja keluarga mana pun. Memiliki komposisi yang sederhana, rasa yang ringan, dan kandungan kalori yang rendah. Dengan mengonsumsi camilan setiap hari dengan saus asli dan bukan lauk, Anda bisa mendapatkan efek penurunan berat badan yang mengesankan. Hidangan sayuran yang mudah ini sangat mudah disiapkan.

Cara membuat salad sayuran

Seperti hidangan lainnya, menyiapkan salad sayuran dimulai dengan pemilihan resep dan bahan. Anda bisa menyiapkan camilan dari sayuran mentah, direbus, atau kalengan. Ada baiknya untuk mencampurkannya satu sama lain, membumbuinya dengan saus asli atau mayones biasa (atau pilihan ringan - minyak zaitun). Cobalah menyiapkan salad sederhana dari sayuran, yang dapat divariasikan dengan tambahan lezat - daging asap, kacang pinus, buah-buahan eksotis.

Dari sayuran segar

Hidangan yang populer adalah salad sayuran mentah. Tampak bagus di meja mana pun (seperti di foto), kaya akan serat sehat, yang mendorong penurunan berat badan dan dengan cepat memenuhi tubuh. Resep masakan sayur yang paling populer dari bahan segar adalah:

• daun selada, mentimun, tomat, paprika - Anda bisa membumbuinya dengan krim asam, minyak zaitun, rempah-rempah;
• ayam rebus, tomat ceri, sawi putih - ini akan menghasilkan Caesar asli, yang harus dibumbui dengan crouton putih dan saus asli;
• tomat segar, keju mozzarella, dan daun kemangi - Caprese Italia yang elegan;
• paprika, mentimun, tomat, bawang merah, feta, dan zaitun - versi Yunani yang cerah.

Dari sayuran rebus

Lebih tinggi kalori, tapi tetap enak, adalah salad yang terbuat dari sayuran rebus. Di sini Anda dapat menghidupkan imajinasi Anda dan memadukannya dengan kacang-kacangan kalengan, jamur, daging rebus atau goreng. Saus mayones biasa sebaiknya diganti dengan saus asli yang terbuat dari minyak zaitun, jus lemon, dan mustard. Berikut beberapa contoh salad sayuran dengan bahan rebus yang terlihat lezat di foto dan di kehidupan nyata:

• Olivier - tidak ada satu liburan pun yang lengkap tanpanya, ini menggabungkan kentang, wortel, kacang hijau, dan daging;
• Ikan haring di bawah mantel bulu adalah kelezatan Tahun Baru yang lezat yang menggabungkan kentang rebus, wortel, bawang bombay, bit, telur, dan ikan asin;
• Mimosa adalah hidangan lezat yang ditandai dengan adanya kentang rebus, wortel, bawang bombay, telur, keju, dan ikan kaleng;
• Salad musim dinginnya sama Olivier, hanya daging di dalamnya yang diganti dengan ham asap, sosis rebus, atau stik kepiting.

salad diet

Resep cara menyiapkan salad sayuran ringan akan menjadi informasi yang bermanfaat. Mereka akan menjadi asisten yang sangat diperlukan saat menurunkan berat badan, membuat lauk pauk untuk hidangan daging atau ikan yang kompleks. Berikut beberapa contoh masakan sayur rendah kalori:

• kubis Cina, bawang putih, bawang merah;
• saus tomat, bawang putih, minyak zaitun;
• lobak, peterseli, adas;
• kacang hijau, bawang putih, rempah-rempah;
• di musim dingin - asinan kubis, wortel, cranberry.

Resep salad sayuran

Menemukan resep salad sayuran yang cocok saat ini tidaklah sulit, karena Internet hadir untuk menyelamatkannya. Ada begitu banyak pilihan hidangan dengan petunjuk langkah demi langkah dan pelajaran foto yang sungguh memusingkan. Saat memilih camilan yang enak, Anda harus mulai dari komponen utama, prinsip kombinasi timbal balik, dan memilih resep salad sayuran yang tidak biasa dengan bahan asli dan saus yang lezat. Maka seluruh tamu dan anggota rumah tangga akan merasa puas dan meminta lebih.

Salad mentimun segar

Salad ringan dengan mentimun segar, lobak, dan daun bawang memiliki cita rasa musim panas. Ini menyegarkan tubuh yang lemah, mengisinya dengan vitamin, dan meningkatkan mood. Rasa jajanan yang menyegarkan ini akan disukai banyak orang, karena mudah dibuat, tampilannya menarik, dan aromanya juicy. Yang terbaik adalah membumbuinya dengan minyak sayur, dan menambahkan rasa pedas dengan cuka.

Bahan-bahan:

• lobak – 200 gram;
• mentimun segar – 200 g;
• bawang hijau – 100 gram;
• minyak sayur – 50 ml;
• 9% cuka – 5 ml.

Metode memasak:

1. Potong lobak menjadi cincin, potong mentimun menjadi irisan, dan potong bawang bombay.
2. Campur semua bahan, taburi cuka, bumbui dengan minyak, garam dan merica.
3. Dekorasi dapat dilakukan dengan bumbu segar jika diinginkan.

Dari tomat dan mentimun

Hidangan paling terkenal yang disukai setiap keluarga adalah salad ringan dengan tomat dan mentimun. Hidangan yang sangat mudah disiapkan ini berguna saat Anda membutuhkan camilan cepat, memuaskan rasa lapar, atau mengejutkan tamu. Jika Anda punya lebih banyak waktu, Anda bisa - versi hidangan tradisional yang rumit, memuaskan semua orang dengan cita rasa Mediterania.

Bahan-bahan:

• mentimun – 2 buah;
• tomat – 2 buah;
• bawang merah – 1 buah;
• daun selada - seikat;
• paprika merah manis – 2 buah;
• alpukat – 1 buah;
• buah zaitun yang diadu – 100 g;
• feta atau keju – 100 g;
• minyak zaitun – 40 ml;
• jus lemon – 40 ml.

Metode memasak:

1. Potong mentimun menjadi kubus, tomat menjadi irisan, potong bawang menjadi cincin.
2. Sobek daun selada, potong paprika menjadi potongan-potongan, dan potong alpukat menjadi kubus.
3. Hancurkan feta dan potong buah zaitun menjadi dua.
4. Campur semua bahan, bumbui dengan saus mentega, jus lemon, garam dan merica.

Salad musim gugur - resep

Anda tidak hanya bisa menyiapkan buah-buahan segar untuk musim dingin - ada resep cara menyiapkan salad sayuran musim gugur ringan yang akan menyenangkan seluruh keluarga dengan rasanya yang pedas. Perbedaannya dengan persiapan musim dingin adalah kurangnya sterilisasi. Komponen sayuran dicincang halus, dituangkan dengan bumbu marinasi dan diinfuskan selama sehari. Setelah itu bisa langsung dikonsumsi, disajikan dengan daging, ikan, dan unggas.

Bahan-bahan:

• wortel – 2 buah;
• paprika – 2 buah;
• kubis putih - garpu;
• kembang kol - kepala;
• mentimun – 1 buah;
• cabai - polong;
• minyak sayur - setengah gelas;
• cuka - ¼ gelas;
• air - liter;
• gula – 50 gram;
• garam – 50 gram;
• adas - banyak.

Metode memasak:

1. Potong kubis putih, pisahkan kembang kol menjadi kuntumnya, dan rebus dalam air asin.
2. Parut wortel dengan kasar, potong paprika menjadi potongan-potongan, mentimun menjadi setengah cincin, potong adas.
3. Membuat bumbu marinasi: campur minyak dengan air, gula pasir, garam, cabai rawit cincang. Rebus, tuangkan cuka.
4. Tuangkan bumbu marinasi di atas campuran sayuran, tutup dan rendam selama 24 jam.
5. Sajikan hidangan pembuka musim gugur ini dengan kentang rebus hangat, nasi, dan soba.

Dari tomat segar

Salad tomat segar memiliki rasa manis yang ringan dan rasa menyegarkan yang menyenangkan. Anda bisa menyiapkannya dengan tambahan keju mozzarella yang lembut dan daun kemangi segar. Dibumbui dengan cuka balsamic dan minyak zaitun, hidangan ini menjadi hidangan pembuka Caprese yang luar biasa, yang sangat disukai di Italia karena rasanya yang enak dan warnanya yang mengingatkan pada warna bendera.

Bahan-bahan:

• tomat – 2 buah;
• mozzarella – 60 gram;
• kemangi – 4 daun;
• minyak zaitun – 30ml;
• cuka balsamik – 25 ml.

Metode memasak:

1. Potong tomat dengan keju menjadi lingkaran, sobek kemangi menjadi potongan kecil dengan tangan Anda.
2. Letakkan di piring, selingi tomat dengan keju, taburi basil di atasnya.
3. Taburkan campuran minyak zaitun dan cuka ke atas sayuran dan di sekitar tepi piring.

Salad kubis diet

Salad sayuran dengan kubis Cina memiliki kandungan kalori yang lebih rendah. Bahan sehat ini hanya memiliki 35 kalori per 100 g, yang membedakannya dari semua jenis sayuran lainnya. Untuk mendiversifikasi kubis dan membuatnya lebih enak dalam penyajian dan rasanya, tambahkan jagung, jeruk manis, dan daun bawang. Sausnya merupakan campuran minyak sayur dan kecap, jadi tidak perlu menambahkan garam pada hidangan pembuka.

Bahan-bahan:

• Kubis Cina – setengah kilo;
• jagung kalengan – 100 gram;
• bawang hijau – 50 gram;
• jeruk – 2 buah;
• kecap – 15 ml;
• minyak sayur – 45ml.

Metode memasak:

1. Potong kubis, potong jeruk menjadi irisan, potong bawang bombay.
2. Campur bahan, bumbui dengan campuran minyak dan kecap.

Dari kubis dengan tomat

Hidangan lezat kaya vitamin adalah salad kubis dengan tomat, yang berfungsi sebagai lauk yang sangat baik untuk daging rebus, ikan goreng, atau ayam asap. Di dalamnya, kelembutan dan kelezatan daun kubis dilengkapi dengan juiciness tomat dan pedasnya cuka sari apel. Hidangan ini akan menyenangkan semua anggota keluarga.

Bahan-bahan:

• kubis putih – 0,3 kg;
• bawang – 1 buah;
• tomat – 5 buah;
• minyak sayur – 60ml;
• cuka sari apel – 20 ml.

Metode memasak:

1. Potong kubis, campur dengan cuka, tambahkan garam, haluskan dengan tangan, biarkan selama 10 menit hingga keluar sarinya.
2. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, potong tomat menjadi irisan.
3. Campur semua bahan, tambahkan minyak.

Dengan tuna

Hidangan vitamin yang sehat adalah salad sayuran dengan tuna kalengan, yang disebut Niçoise. Menggabungkan bahan-bahan segar dengan ikan mentega yang enak menghasilkan hidangan ringan namun memuaskan yang cocok untuk makan siang atau makan malam. Untuk mendiversifikasi rasa camilannya, dibumbui dengan kemangi, bawang putih, dan kacang pinus. Anda bisa menambahkan caper, zaitun, atau saus pesto.

Bahan-bahan:

• tuna kalengan – 90 gram;
• tomat – 3 buah;
• mentimun – 1 buah;
• paprika – 100 gram;
• bawang putih – cengkeh;
• kemangi - seikat;
• daun selada – 3 buah;
• kacang pinus – 20 gram;
• jus lemon – 50 ml;
• minyak zaitun – 75ml;
• gula – 3 gram;
• campuran merica – 3 gram.

Metode memasak:

1. Hancurkan ikan dengan garpu dalam toples, campur dengan minyak.
2. Potong mentimun menjadi kubus, iris tomat, iris lada, potong bumbu, hancurkan bawang putih.
3. Campur bahan sayur dengan ikan, garam, merica dan pemanis.
4. Sobek daun selada dengan tangan, letakkan di piring, letakkan campuran sayuran di atasnya, taburi dengan air jeruk nipis, dan bumbui dengan minyak.
5. Hiasi dengan kacang pinus dan taburi dengan bumbu.

Dengan udang

Hidangan liburan yang spektakuler adalah salad dengan udang dan sayuran, yang akan memadukan rasa lezat makanan laut dengan sayuran yang menyegarkan. Rahasia persiapannya adalah dengan menggunakan beberapa jenis daun selada - selada, gunung es dan coklat kemerah-merahan. Hasilnya adalah sajian kaya rasa yang terlihat menggugah selera, memiliki aroma yang luar biasa dan membuat Anda ingin mencobanya.

Bahan-bahan:

• mentimun – 1 buah;
• tomat – 2 buah;
• paprika – 1 buah;
• selada – 2 buah;
• gunung es - banyak;
• coklat kemerah-merahan - banyak;
• bawang merah – ½ buah;
• udang – 200 gram;
• bawang hijau - 2 batang;
• adas, peterseli - banyak;
• minyak zaitun – 40 ml;
• biji sesawi – 10 g;
• cuka anggur putih – 30 ml.

Metode memasak:

1. Sobek daun selada dengan tangan Anda, potong tomat menjadi irisan, mentimun menjadi irisan, merica menjadi irisan, bawang bombay menjadi setengah cincin, potong sayuran.
2. Rebus udang, buang kulitnya, dan dinginkan.
3. Buat saus dari minyak, mustard, cuka, garam dan merica.
4. Campur semua bahan, bumbui dengan saus, taruh udang di atasnya.

Dengan Ayam

Salad dengan ayam dan sayuran akan menjadi hidangan lezat yang luar biasa, untuk persiapannya lebih baik menggunakan fillet atau paha yang tidak terlalu berlemak. Ayam bisa direbus, digoreng dengan minyak atau dipanggang. Resep di bawah ini menggunakan keju feta dan roti panggang, yang memberikan rasa lebih kaya pada hidangan pembuka.

Bahan-bahan:

• dada ayam – 250 gram;
• mentimun segar – 200 g;
• keju feta – 100 gram;
• tomat – 2 buah;
• roti – 2 buah;
• mayones – 50 ml;
• daun selada - seikat.

Metode memasak:

1. Potong tomat menjadi beberapa bagian, mentimun menjadi setengah cincin, keju feta menjadi kubus, sobek daunnya.
2. Rebus dada, pisahkan menjadi serat, dan goreng sebentar.
3. Potong roti menjadi kubus dan goreng dalam wajan kering selama 3 menit.
4. Campur semua bahan, bumbui dengan mayonaise dan garam.
5. Sajikan segera agar roti tidak lembek. Selain ayam, Anda bisa menggunakan lidah rebus, daging sapi, babi, atau kalkun.

Dengan keju

Salad yang terbuat dari sayuran segar dan keju memiliki rasa krim yang sangat enak. Untuk menyiapkannya, Anda dapat menggunakan jenis keju apa pun dan sayuran apa pun, tetapi pilihan yang sangat lezat adalah memadukan kacang hijau dengan pecorino kambing yang lembut. Dibumbui dengan jus lemon, minyak zaitun, dan rempah-rempah, hidangan pembuka ini memperoleh rasa baru yang lembut, aroma yang kaya, dan penampilan yang menggugah selera.

Bahan-bahan:

• kacang hijau – 0,3 kg;
• keju kambing – 100 g;
• asparagus – 2 tandan;
• minyak zaitun – 50ml;
• jus lemon – 20 ml.

Metode memasak:

1. Buat saus dari jus lemon, minyak, garam dan merica.
2. Rebus asparagus selama 2 menit, bilas dengan air dingin, rendam dalam saus.
3. Masak kacang selama 5 menit, dinginkan.
4. Campur bahan dengan keju parut dan tuangkan saus.

Salad sayuran untuk menurunkan berat badan - rahasia memasak

Hidangan ideal bagi mereka yang sedang diet dan ingin menurunkan berat badan adalah pilihan salad sayuran. Berikut beberapa rahasia membuat camilan rendah kalori:

1. Tidak semua komponen nabati cocok untuk menyiapkan camilan ringan yang mendorong penurunan berat badan - kentang rebus, bit, dan wortel memiliki indeks glikemik yang tinggi, sehingga tidak dapat digunakan. Namun, ingatlah bahwa bit dapat membantu jika Anda memerlukan efek pencahar ringan.
2. Juga tidak diinginkan untuk menambahkan sayuran asin dan acar ke dalam hidangan penurun berat badan - mereka menahan cairan dalam tubuh dan membangkitkan nafsu makan.
3. Bahan yang ideal adalah kacang-kacangan, tomat, zucchini, labu, asinan kubis di musim dingin atau kubis segar di musim panas. Mereka membantu Anda menghitung berapa banyak kalori dalam salad sayuran, karena kandungan kalorinya hanya 35-50 kkal per 100 gram.
4. Mentimun, lobak, lobak, seledri dan paprika dapat membantu menurunkan berat badan. Mereka berpasangan sempurna dengan tanaman hijau apa pun.
5. Saus terbaik untuk salad sayuran adalah setengah sendok teh minyak sayur, cuka sari apel, jus lemon atau delima, dan mustard. Anda tidak bisa mendandani salad untuk menurunkan berat badan dengan mayones, Anda diperbolehkan mencampur krim asam dengan susu panggang fermentasi atau kefir.
6. Untuk menurunkan berat badan, Anda perlu mengonsumsi satu porsi sayur mentah setiap hari. Dengan cara ini tubuh akan menerima serat yang membutuhkan waktu lama untuk dicerna sehingga memberi sinyal pada otak bahwa sudah kenyang sehingga akan menekan rasa lapar dalam waktu yang lama.

Video

Akhir-akhir ini banyak perbincangan tentang nutrisi yang tepat dan apa sebenarnya kandungannya. Jelas bahwa makanan cepat saji, yang berlemak dan berkarbohidrat, harus dibatasi dan, jika mungkin, sepenuhnya dikecualikan dari diet Anda. Dan yang harus ada dalam menu sehari-hari adalah sereal dan tentunya banyak sayuran. Jika Anda membutuhkan resep sederhana dan enak dengan foto cara menyiapkan salad sayuran, maka Anda berada di alamat yang tepat.

Perlu Anda pahami bahwa berbicara tentang manfaat sayur mentah, tanpa perlakuan panas, bukan sekedar fashion dan bukan sekedar sesuatu yang coba dibuat modis oleh para ahli gizi. Sayuran mengandung serat yang diperlukan tubuh dalam jumlah yang cukup banyak agar saluran pencernaan dapat bekerja dengan lancar dan benar. Oleh karena itu, jika Anda sering mengalami sembelit atau sebaliknya sering terjadi diare, ini adalah tanda pertama yang menandakan bahwa Anda perlu segera mulai mengonsumsi serat, yaitu menyiapkan salad sayuran. Resep sederhana dan lezat dengan foto dapat ditemukan dalam berbagai variasi di situs web kami.

Seorang ibu rumah tangga yang berpengalaman mungkin akan mengatakan bahwa Anda tidak memerlukan kecerdasan atau resep khusus untuk menyiapkan salad sayuran. Baiklah, saya memotong mentimun dan tomat, membumbui semuanya dengan minyak sayur, dan ini dia, salad yang enak. Faktanya, banyak hal bergantung pada kombinasi sayuran yang tepat. Perlu Anda ingat juga bahwa saus salad tidak hanya minyak sayur atau krim asam. Di sini Anda bisa menggunakan cuka balsamic, jus lemon, mustard dan banyak bahan tambahan lainnya.

Untuk menyiapkan salad sayuran tanpa mayones, resep dengan foto juga diperlukan. Karena ini mungkin berbicara tentang kombinasi sayuran sederhana, tetapi sausnya dapat sepenuhnya mengubah rasa hidangan yang sudah dikenal. Jadi, salad sayur wajib ada dalam menu keluarga setiap hari. Apalagi jika tujuannya adalah makan sehat dan sehat, maka setiap anggota keluarga harus memiliki sekitar satu kilogram salad - sayuran segar, rempah-rempah.

Pastikan, apa pun musimnya, manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan salad berbahan sayuran segar. Ini adalah dasar dari kesehatan dan umur panjang, kecantikan dan suasana hati yang ceria dan baik. Yang terbaik adalah membeli sayuran musiman untuk salad, di musim dingin bisa berupa wortel dan bit, kol, dan bawang. Di musim semi dan musim panas, tentunya variasi sayuran memungkinkan Anda untuk menghidupkan imajinasi kuliner Anda secara maksimal.

20.06.2018

Salad Caprese

Bahan-bahan: minyak, kemangi, tomat, mozzarella, garam, pesto, merica, bumbu, krim

Salad caprese datang kepada kami dari Italia. Mempersiapkannya tidak sulit, dan semua orang pasti menyukai rasanya.

Bahan-bahan:

- 2 sdt. minyak zaitun,
- seikat kemangi,
- 2 tomat,
- 2 buah. keju mozzarella,
- 2 sdm. pesto,
- garam,
- lada hitam,
- tanaman hijau,
- krim balsamik.

30.05.2018

Salad kubis diet

Bahan-bahan: kaki ayam, kubis, biji sawi, minyak sayur, cuka

Kubis biasa membuat salad yang luar biasa - enak dan sehat. Mereka yang sedang diet menyukai resep ini. Kami sarankan Anda membuat salad dari kubis dan ayam rebus - ini akan lebih menarik dan enak.

Bahan-bahan:
- kaki atau dada ayam - 1 buah;
- kubis - 1 kepala;
- biji sesawi - 7 g;
- sedikit sayur - 1 sdm;
- cuka - 1 sdm.

17.05.2018

Salad diet dengan alpukat

Bahan-bahan: alpukat, tomat, lemon, bawang putih, minyak zaitun, garam, merica

Hari ini saya mengusulkan untuk menyiapkan salad makanan yang sangat lezat dari alpukat. Resepnya sangat sederhana dan cepat. Anda bisa menyiapkan salad seperti itu untuk setiap hari dan untuk meja liburan.

Bahan-bahan:

- alpukat - 1 pc.,
- tomat - 180 gram,
- jus lemon - 2-3 sdm.,
- bawang putih - 2 siung,
- minyak zaitun - 3-4 sdm.,
- garam,
- lada hitam.

15.05.2018

Salad kubis dan mentimun segar

Bahan-bahan: mentimun, kubis, adas, daun bawang, minyak bunga matahari, garam, cuka

Kubis segar dan mentimun berpadu serasi. Cara termudah adalah dengan menyiapkan salad sayuran ringan darinya, yang ideal untuk hidangan daging dan ikan. Inilah resep yang kami siapkan untuk Anda.
Bahan-bahan:
- mentimun - 1 segar;
- kubis - 150 gram;
- adas - 0,5 ikat;
- bawang hijau - 0,25 tandan;
- minyak bunga matahari harum - 2-3 sdm;
- garam - 1 sejumput;
- cuka 9% - 0,25 sdt.

27.04.2018

Salad kubis dengan apel dan wortel

Bahan-bahan: wortel, kubis, apel, garam, gula, cuka

Kubis dan wortel adalah kombinasi yang familiar untuk salad. Dan Anda juga bisa menambahkan apel ke dalamnya - ini akan menjadi lebih enak, percayalah! Anda akan belajar bagaimana melakukan ini dalam praktik dari kelas master terperinci kami.
Bahan-bahan:
- wortel - 2 buah;
- kubis muda - 1/2 bagian kepala kubis;
- apel - 1 buah;
- garam secukupnya;
- Merica untuk rasa;
- cuka secukupnya.

26.04.2018

Salad kubis segar

Bahan-bahan: kubis, mentimun, adas, daun bawang, minyak zaitun, garam, merica, gula halus

Salad yang luar biasa - sederhana namun enak - terbuat dari kubis segar. Ini sangat baik di musim semi dan musim panas, ketika tubuh perlu mendapatkan vitamin. Dan resep ini sangat cocok untuk itu.
Bahan-bahan:
- kubis - 450 gram;
- mentimun segar - 150 gr;
- adas - sedikit;
- bawang hijau - sedikit;
- minyak zaitun - 2-3 sdm;
- garam secukupnya;
- Merica untuk rasa;
- gula bubuk - 0,5 sdt.

26.04.2018

Salad dengan lobak, mentimun, dan telur

Bahan-bahan: lobak, telur, mentimun, daun bawang, garam, merica, minyak sayur

Salad Lobak, Mentimun, dan Telur mudah dibuat, bahan-bahannya terjangkau, dan hasilnya selalu enak. Jadi jika Anda ingin sedikit kesegaran dan kegembiraan musim semi di dapur, resep ini cocok untuk Anda!
Bahan-bahan:
- lobak - 200 gr;
- telur - 1 buah;
- mentimun segar - 150 gr;
- bawang hijau - 1 ikat kecil;
- garam secukupnya;
- Merica untuk rasa;
- minyak sayur - 2-3 sdm.

23.04.2018

Salad kubis dan wortel segar dengan cuka

Bahan-bahan: kubis segar, wortel, bawang bombay, garam, gula, cuka sari apel, minyak sayur, daun bawang, bumbu

Saya memberi perhatian Anda resep yang sangat lezat dan menarik untuk menyiapkan salad favorit saya yang terbuat dari kubis segar dan wortel dengan cuka.

Bahan-bahan:

- 300-350 gram kubis;
- 1 wortel;
- setengah bawang bombay;
- garam;
- gula;
- 2 sdm. cuka sari apel;
- 2-3 sdm. minyak sayur;
- sekelompok tanaman hijau.

20.04.2018

Salad lobak dengan telur dan daun bawang

Bahan-bahan: lobak, daun bawang, telur, mayones

Anda bisa menyiapkan salad lezat ini dengan lobak, telur, dan daun bawang dengan sangat sederhana dan cepat.

Bahan-bahan:

- lobak - 200 gram,
- daun bawang - seikat,
- telur - 2 buah,
- mayones atau krim asam.

18.04.2018

Salad kubis musim dingin dengan paprika dan tomat

Bahan-bahan: kubis, bawang bombay, paprika, tomat, wortel, gula, cuka, minyak sayur, garam,

Kubis, tomat, paprika adalah kombinasi bahan yang sangat baik. Inilah inti dari persiapan yang ingin kami perkenalkan kepada Anda. Percayalah, semua orang di keluarga Anda mungkin akan menyukai pelestarian ini!

Bahan-bahan:
- 1 kg kol putih;
- 300 gram bawang bombay;
- 3-4 potong paprika;
- 300 gram tomat;
- 2 wortel besar;
- 1/3 cangkir gula;
- 70 ml cuka 9%;
- 1/3 cangkir minyak sayur;
- 1,5 sdm. garam kasar.

24.03.2018

Salad lobak hijau dengan wortel

Bahan-bahan: lobak, apel, wortel, lemon, bawang putih, minyak, garam

Anda hanya akan menghabiskan 20 menit untuk menyiapkan salad lezat, sehat, kaya vitamin dengan lobak hijau, wortel, dan apel.

Bahan-bahan:

- 200 gram lobak hijau,
- 150 gram apel,
- 100 gram wortel,
- 1 jeruk nipis,
- 3 siung bawang putih,
- 2 sdm. minyak bunga matahari,
- garam.

21.03.2018

Salad bit dengan apel

Bahan-bahan: bit rebus, apel, jus lemon, krim asam, yogurt, garam, kenari, lada hitam

Saya sarankan Anda menyiapkan salad yang sangat lezat dan sehat dengan bit dan apel. Kami akan mengisinya dengan krim asam atau yogurt.

Bahan-bahan:

- 2 bit;
- 1 apel;
- 1 sendok teh. jus lemon;
- 3 sdm. krim asam atau yogurt;
- garam;
- 4-5 kenari;
- sejumput lada hitam.

18.03.2018

Salad “Gelang delima dengan labu”

Bahan-bahan: labu kuning, daging, keju, mayones, telur, delima, kacang, merica, garam

Ada banyak sekali resep salad Gelang Delima, tapi hari ini saya sudah menyiapkan resep yang tidak biasa untuk Anda. Kami akan menggunakan labu kuning sebagai bahan utama. Cobalah - sangat enak.

Bahan-bahan:

- setengah labu,
- 300 gram daging asap panas,
- 250 gram keju keras,
- 150-200 gram mayonaise,
- 2 telur,
- 1 cangkir biji delima,
- setengah gelas kenari,
- merica,
- garam.

14.03.2018

Salad dengan bulgur dan sayuran

Bahan-bahan: bulgur, tomat, mentimun, bawang merah, bumbu, garam, merica, bawang putih, minyak, jus lemon, cuka

Saya sangat suka salad dengan nasi, mengenyangkan dan sangat enak. Hari ini saya telah menjelaskan kepada Anda resep salah satu salad favorit saya dengan bulgur dan sayuran.

Bahan-bahan:

- setengah gelas bulgur,
- 1 tomat,
- 1 mentimun,
- setengah bawang bombay,
- 5-6 daun bawang,
- peterseli,
- adas,
- rempah-rempah,
- 2 sdm. minyak sayur,
- 1-2 sdt. jus lemon atau cuka.

14.03.2018

Tabbouleh Salad

Bahan-bahan: bulgur, tomat, mentimun, sayuran hijau, jintan, garam, merica, jus lemon, minyak

Saya yakin Anda akan menyukai salad Tabbouleh yang sangat lezat dan tidak biasa ini. Hari ini saya telah menjelaskan untuk Anda resep klasik untuk persiapannya.

Bahan-bahan:

- sepertiga gelas bulgur,
- 1 tomat,
- 1 mentimun,
- peterseli,
- adas,
- daun bawang,
- daun mint,
- zira,
- garam,
- merica,
- 1,5-2 sdt. jus lemon,
- 1-2 sdm. minyak sayur.

Selain kombinasi klasik mentimun dan tomat dengan krim asam, Anda dapat memilih bahan dasar salad sayuran lain yang lebih kompleks dan menarik. Misalnya, tambahkan makanan laut, ikan, kacang-kacangan, bumbu dapur, dan bahan lainnya ke dalamnya. Terkadang salad sayuran begitu menarik dan lezat sehingga terlihat sangat organik di meja pesta.

Salad sayuran ringan tanpa mayones

Anda akan perlu:

• daun coklat kemerah-merahan segar – 50 g;
• tomat – 1 buah;
• mentimun segar yang kuat – 1 buah;
• paprika – setengah polong;
• jus jeruk nipis – 1 sendok pencuci mulut;
• bawang merah - setengah kepala;
• minyak sayur – 2 sendok pencuci mulut;
• garam laut.

Persiapan:

1. Cuci daun coklat kemerah-merahan muda, keringkan, lalu cincang halus.
2. Potong lada menjadi dua. Buang batang dan bijinya. Potong sisanya menjadi potongan-potongan.
3. Cincang kasar tomat beserta kulitnya. Giling mentimun dengan cara yang sama.
4. Potong bawang merah menjadi setengah cincin tipis.
5. Campur semua produk dalam mangkuk lebar.
6. Tuangkan campuran minyak, air jeruk nipis, dan garam laut ke atas semuanya. Mencampur.

Salad seperti itu tanpa mayones bahkan bisa ditambahkan ke menu diet.

Salad Yunani dengan saus klasik

Bahan-bahan:

• mentimun - 2 buah. (besar);
• tomat – 2 buah. (dengan pulp padat);
• paprika – 1 polong (merah atau kuning);
• Bawang Krimea – 1 kepala;
• buah zaitun yang diadu – 20 buah;
• Feta (keju) – 80 – 100 g;
• oregano giling – 0,5 kecil. sendok;
• minyak zaitun berkualitas tinggi – 3 – 4 sendok pencuci mulut;
• jus jeruk nipis/lemon – 1,5 sendok pencuci mulut;
• campuran garam dan merica.

Persiapan:

1. Potong mentimun dan tomat menjadi kubus acak. Jika sayuran memiliki kulit yang tebal, sebaiknya dibuang terlebih dahulu.
2. Potong juga paprika.
3. Potong bawang biru (Krimea) menjadi seperempat cincin tipis.
4. Potong buah zaitun besar menjadi dua, biarkan yang kecil utuh.
5. Campurkan bahan dan aduk. Kirimi mereka keju berbentuk kubus besar.
6. Kocok minyak dan jus jeruk dalam mangkuk terpisah. Tambahkan campuran oregano, garam, merica.
7. Tuangkan campuran yang dihasilkan di atas salad.

Anda juga bisa menaburkan camilan yang sudah jadi dengan sejumput oregano di atasnya.

Dengan terong

Bahan-bahan:

• terong biru – 2 buah;
• tomat ceri kecil - 1 gelas penuh;
• lada salad berair – 1 – 2 polong;
• keju kambing – 200 – 250 g;
• salad bawang - 1 kepala;
• sayuran musiman – 1 ikat;
• bawang putih – 3 siung;
• minyak tidak berbau - untuk menggoreng;
• minyak biji rami (perasan dingin) – 50 ml;
• lemon – potong;
• kecap klasik – 2 sendok pencuci mulut;
• herba kering – 1 – 2 sejumput;
• gula – 1 kecil. sendok.

Persiapan:

1. Cuci dan potong yang “biru” menjadi bulatan tipis. Taburi dengan garam dan biarkan selama 1 jam. Cuci irisan dan keringkan.
2. Goreng potongan terong dengan sedikit minyak tidak berbau. Letakkan di atas serbet kertas. Saat irisan sudah dingin, gosok dengan bawang putih atau taburi dengan produk yang dihancurkan.
3. Potong bawang bombay menjadi potongan kecil, tuangkan jus dari setengah buah lemon. Biarkan sayuran diasinkan selama seperempat jam.
4. Potong sisa bahan sayuran menjadi irisan besar.
5. Potong keju kambing menjadi kubus yang rapi dan berukuran kira-kira sama.
6. Potong sayuran secara acak.
7. Campur semuanya.
8. Dalam mangkuk terpisah, campurkan gula, bumbu, minyak biji rami, kecap, dan beberapa tetes jus lemon. Yang terakhir akan memungkinkan Anda melakukannya tanpa garam tambahan.

Bumbui salad sayuran dengan terong dengan saus aromatik yang dihasilkan.

Memasak dengan udang

Bahan-bahan:

• tomat matang – 150 g;
• mentimun segar – 150 g;
• udang kupas dengan ukuran berapa pun – 150 g;
• keju keju – 100 gram;
• Gunung es (salad) – 100 g;
• daun ketumbar – ½ ikat;
• minyak zaitun, cuka balsamic, garam untuk saus.

Persiapan:

1. Masak udang sampai empuk. Jika direbus dan dibekukan, 3 hingga 4 menit dalam air mendidih sudah cukup. Jika sebelumnya tidak diobati – 10 – 12 menit.
2. Potong batang daun ketumbar (bisa dibuang), lalu cincang halus sisa daunnya.
3. Potong timun dan tomat sesuai selera. Potong keju menjadi kubus.
4. Sobek salad dengan tangan Anda.

Campur semuanya. Bumbui dengan cuka, minyak, dan saus garam.

Salad dengan alpukat dan mentimun untuk meja liburan

Bahan-bahan:

• daun selada segar - 1 ikat kecil;
• mentimun segar – 2 buah;
• alpukat lembut matang – 2 buah;
• zaitun – ½ sdm.;
• adas segar – 1 ikat;
• minyak zaitun – 2 sendok pencuci mulut;
• garam kasar.

Persiapan:

1. Cuci daun selada segar. Buang sisa cairan dan sobek daunnya menjadi potongan-potongan berukuran sedang langsung dengan tangan Anda. Tempatkan dalam mangkuk dengan sisi yang tinggi.
2. Kupas mentimun dan alpukat. Potong tulang dari yang terakhir. Potong sisa buah menjadi irisan. Lebih mudah menggunakan pemotong sayur untuk ini.
3. Potong buah zaitun menjadi dua.
4. Campurkan mentega, garam, bumbu cincang secara terpisah.
5. Campur bahan-bahan dan tuangkan saus ke semuanya.

Camilan ringan ini bisa disajikan di meja liburan. Ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan daging panas.

Dengan tuna kalengan

Bahan-bahan:

• tuna (dalam minyak atau jus sendiri) – 80 – 100 g;
• tomat – 2 – 3 buah;
• mentimun – 1 buah;
• paprika – 100 gram;
• selada kepala apa saja – 2 – 3 daun;
• bawang putih – 1 siung;
• jus jeruk nipis – 2 sendok pencuci mulut;
• gula – ½ kecil. sendok;
• kacang pinus kupas – 1 genggam;
• daun kemangi – ½ ikat kecil;
• campuran garam dan 5 merica.

Persiapan:

1. Tiriskan jus atau minyak dari ikan. Dengan menggunakan garpu bergigi tajam, tarik menjadi serat-serat kecil.
2. Cuci semua sayuran dan potong kecil-kecil seragam. Buang semua biji dari paprika terlebih dahulu.
3. Cuci daun kemangi dan daun selada, keringkan, dan sobek dengan tangan. Lebih mudah memotongnya dengan pisau tajam.
4. Campurkan bahan salad masa depan, tambahkan garam, merica, dan aduk.
5. Untuk sausnya, campurkan air jeruk nipis, gula pasir, dan bawang putih tumbuk. Tuangkan camilan untuk mereka. Campur semuanya.

Hiasi salad yang sudah jadi dengan kacang kupas.

Salad sayuran dengan kubis Cina

Bahan-bahan:

• Kubis Cina – ½ kepala sedang;
• mentimun segar – 1 buah;
• biji jagung manis kalengan – 1 gelas penuh;
• bulu bawang hijau - setengah ikat;
• adas hijau - setengah ikat;
• minyak zaitun berkualitas tinggi – 1 sendok pencuci mulut;
• jus jeruk nipis – sendok pencuci mulut;
• garam.

Persiapan:

1. Potong kubis yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi potongan-potongan. Gunakan hanya bagian lembut daunnya saja.
2. Potong sayuran yang sudah dicuci dengan sangat halus.
3. Potong mentimun beserta kulitnya menjadi kubus tipis panjang.
4. Tempatkan biji jagung dalam saringan dan, jika diinginkan, bilas bumbunya.
5. Campur bahan yang sudah disiapkan.
6. Untuk sausnya, campurkan air jeruk nipis, minyak, dan garam.

Tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas salad sayuran lezat yang sudah disiapkan. Campur semuanya dengan baik.

Resep untuk yang sedang diet

Salad ini memiliki efek menguntungkan tidak hanya pada bentuk tubuh, tetapi juga pada hati, sistem saraf, dan jantung orang yang menurunkan berat badan. Antara lain memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membersihkan usus.

Bahan-bahan:

• seledri segar – 2 – 3 batang;
• bit sedang – 1 buah;
• apel asam – 1 buah;
• minyak zaitun - untuk saus;
• garam halus.

Persiapan:

1. Rebus umbi-umbian hingga empuk, kupas dan potong menggunakan parutan terbaik.
2. Bersihkan batang seledri segar dengan pisau tajam untuk menghilangkan kelebihannya. Potong sisa bagian menjadi potongan-potongan kecil.
3. Kupas apelnya. Potong inti buah dengan bijinya. Potong sisanya menjadi kubus kecil.
4. Campur bahan-bahannya. Tambahkan garam. Gerimis dengan minyak.

Dressing salad sayur menurut resep ini bisa dibuat dari jus jeruk dan kefir rendah lemak.

Salad Prapaskah dengan kacang

Bahan-bahan:

• bawang – 1 buah;
• paprika – 1 buah;
• wortel – 1 buah;
• minyak zaitun – 5 sendok pencuci mulut;
• kentang – 3 buah;
• mentimun asam – 2 buah;
• siung bawang putih – 2 buah;
• kacang kalengan – ½ sdm.;
• mustard manis – 2 kecil. sendok;
• garam dan bumbu kering - sesuai selera Anda.

Persiapan:

1. Rebus kentang hingga empuk, potong-potong.
2. Cuci sisa sayuran, kupas dan potong kecil-kecil. Goreng dengan minyak zaitun (2 sendok makan) hingga lembut dan matang. Dingin.
3. Campur bahan dalam mangkuk salad.
4. Tempatkan kacang tanpa air garam dan potongan kecil mentimun asam ke dalam mangkuk biasa.
5. Campur sisa minyak dengan mustard, bawang putih tumbuk dan bahan kering yang disebutkan.

Bumbui hidangan tanpa lemak yang sudah jadi dengan saus yang dihasilkan.

Pembuka lezat dengan asparagus

Bahan-bahan:

• tomat ceri – 1 gelas penuh (kecil);
• paprika manis – 1 buah polong besar (berdaging dan berair);
• bawang ungu - 1 kepala sedang;
• daun selada - 1 ikat;
• roti putih – 3 potong;
• asparagus – 200 – 250 gram;
• bawang putih – 1 – 2 siung;
• minyak zaitun – 4 sendok pencuci mulut;
• cuka anggur – 1 sendok pencuci mulut;
• kecap klasik – 1 sendok pencuci mulut;
• mustard manis – 1 kecil. sendok.

Persiapan:

1. Sobek daun selada yang sudah dicuci dengan tangan Anda.
2. Potong ceri kecil menjadi dua.
3. Buang biji dan batang paprika. Cincang halus sisa bagiannya.
4. Cincang halus bawang merah dan asparagus.
5. Hubungkan semuanya.
6. Gosok roti kubus dengan setengah bawang putih dan keringkan dalam wajan tanpa minyak.
7. Hancurkan sisa bawang putih dan kombinasikan dengan minyak, cuka, saus, mustard.

Tuangkan saus aromatik yang sudah disiapkan di atas campuran sayuran. Taburkan remah roti di atasnya. Sajikan makanan ke meja.

Dari lobak daikon

Bahan-bahan:

• lobak daikon – 1 buah;
• wortel berair segar – 2 buah;
• mentimun segar yang kuat – 2 buah;
• biji kenari kupas - 2 sendok pencuci mulut;
• minyak wijen – 2 sendok pencuci mulut;
• garam laut dengan bawang putih.

Persiapan:

1. Cincang kasar kacang yang sudah dikupas dengan pisau. Tuang ke dalam wajan besi kering dan keringkan selama beberapa menit, aduk terus. Jangan gunakan minyak dalam prosesnya, karena kacangnya sudah cukup berlemak.
2. Kupas sayuran akar, bilas, dan potong tipis-tipis menggunakan parutan khusus.
3. Cuci mentimun dan potong-potong.
4. Campur semua bahan yang disebutkan dalam mangkuk umum.
5. Campurkan garam bawang putih laut dengan minyak wijen. Bumbui salad yang sudah jadi dengan saus yang dihasilkan.
6. Campur semuanya dengan baik. Hiasi hidangan pembuka dengan kacang kering dalam wajan.

Minyak sayur lainnya bisa digunakan dengan baik untuk hidangan ini. Anda juga bisa menggunakan yogurt alami tanpa pemanis dengan garam dan rempah-rempah sebagai saus.

Salad sayuran dengan kacang

Bahan-bahan:

• kacang merah kering - 1 gelas penuh;
• bawang merah – 4 kepala;
• wortel berair – 2 buah;
• salad paprika merah – 2 buah;
• pasta tomat – 1 gelas penuh;
• bawang putih butiran - secukupnya;
• minyak sayur dan garam apa saja.

Persiapan:

1. Tuangkan air hangat ke atas kacang dan biarkan semalaman. Pagi harinya, bilas kacang dan rebus dengan air tawar hingga lunak. Jika Anda tidak punya waktu untuk repot memanaskan produk, Anda bisa mengambil yang kalengan.
2. Kupas bawang bombay, bilas, potong menjadi setengah cincin. Jika sangat pahit, tuangkan air mendidih terlebih dahulu.
3. Kupas wortel segar. Giling menggunakan parutan khusus Korea.
4. Potong lada menjadi kubus.
5. Goreng sayuran satu per satu hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah dalam minyak, hilangkan sisa minyak menggunakan serbet kertas.
6. Tempatkan pasta tomat dalam wajan dengan sisa lemak. Tambahkan bawang putih, garam. Panaskan hingga volumenya berkurang dan menjadi lebih kental. Anda bisa melengkapi pasta dengan bumbu favorit Anda.
7. Campur sayuran dan kacang-kacangan dalam mangkuk biasa. Bumbui dengan saus tomat yang dihasilkan.
8. Biarkan saladnya diseduh.

Makanan pembuka ini paling enak disajikan hangat. Namun Anda juga bisa mencobanya dingin dengan biskuit gandum hitam atau hanya irisan roti segar buatan sendiri.

Kebanyakan salad sayuran memiliki kandungan kalori minimal dan komposisi yang sangat menyehatkan. Mereka harus ditambahkan ke menu harian Anda, bereksperimen dengan bahan-bahannya. Jika Anda tidak menggunakan mayonaise atau krim asam lemak penuh sebagai dressingnya, maka jajanan yang dibahas bisa aman disantap saat sedang diet.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+