Cara memasak ayam dalam oven dengan kerak. Ayam panggang dengan lemon. Bahan untuk ayam juicy di oven dengan kerak

Daging ayam yang dimasak di oven rasanya paling enak. Dua proses digabungkan secara organik di sini: merebus dan menggoreng. Dan semua ini pada saat yang bersamaan. Ada beberapa rahasia yang memungkinkan Anda membuat ayam yang enak di dalam oven. Anda dapat memverifikasi ini dengan contoh spesifik.

Daging dalam remah roti

Penggunaan remah roti membantu memastikan bahwa produk tidak mengering dari dalam karena pengaruh suhu tinggi, dan Anda bisa mendapatkan, misalnya, ayam lezat di dalam oven dengan kulit yang renyah. Untuk opsi ini, Anda memerlukan produk berikut: untuk 1 bangkai ayam, 1 cangkir remah roti, masing-masing 1 sendok teh garam, bumbu bawang putih, bumbu Provençal (atau timi kering), setengah sendok teh paprika, dan segelas mayones.

Memasak dengan cara ini sama sekali tidak sulit. Untuk melakukan ini, Anda perlu:

1. Bagilah ayam menjadi beberapa bagian.
2. Dalam mangkuk terpisah, campur semua bahan kering.
3. Panaskan oven hingga 185 derajat.
4. Pertama-tama celupkan setiap potongan daging ke dalam mayones, lalu gulingkan hingga merata ke dalam campuran aromatik yang sudah disiapkan.
5. Tempatkan blanko yang dihasilkan di atas loyang (atau cetakan) yang sudah diolesi minyak sayur.
6. Panggang selama 40-50 menit.

Hasilnya adalah ayam panggang oven juicy yang unik dengan kerak yang renyah. Ini sempurna sebagai hidangan panas untuk makan malam, dan dapat disajikan dengan hampir semua lauk apa pun.

Kenikmatan secara keseluruhan

Burung tidak perlu dipotong-potong. Ada banyak cara dan teknik untuk menyiapkan ayam yang enak di oven dengan kulit yang renyah. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan: 1 bangkai ayam ukuran sedang, 4 siung bawang putih, satu sendok makan mustard, sedikit garam, 3 sendok makan mayones (apa saja) dan merica bubuk.

Anda perlu melakukan semuanya secara perlahan, langkah demi langkah:

1. Segar (jangan ditaburi garam, lalu gosok rata (luar dan dalam) dengan merica dan bawang putih.
2. Siapkan marinade dari mayones dan mustard. Tambahkan sedikit garam ke dalamnya.
3. Gosokkan campuran yang sudah disiapkan ke bangkai di semua sisi dan masukkan ke dalam lemari es selama sekitar satu jam. Selama waktu ini, ia akan diasinkan sedikit.
4. Setelah satu jam, keluarkan ayam dari lemari es, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan tutup dengan kertas timah.
5. Tempatkan nampan berisi ayam di dalam oven selama 40 menit. Suhunya harus 180-185 derajat.
6. Keluarkan ayam, keluarkan kertas timah, dan kembalikan burung ke dalam oven selama 10 menit.

Selama waktu ini, kerak yang diinginkan terbentuk.

Resep Unggas

Saat membeli burung di toko, Anda tidak dapat sepenuhnya yakin bahwa hidangan dari burung tersebut akan menjadi persis seperti yang Anda inginkan. Ayam buatan sendiri adalah yang terbaik untuk ini. Resep di pada kasus ini Apapun bisa dilakukan. Tapi lebih baik menggunakan yang familiar atau sudah teruji. Misalnya, ayam juicy dengan saus yang dimasak di oven ternyata enak. Tidak ada takaran yang ketat untuk resep ini, Anda hanya membutuhkan: ayam besar, garam, daun salam, bumbu halus dan bawang putih.

Semuanya dilakukan sekaligus:

1. Keringkan bangkai yang sudah dicuci dengan serbet, lalu potong sepanjang tulang dada dengan pisau dan buka lipatannya.
2. Gosok dengan bumbu aromatik pilihan dan garam.
3. Taburkan sedikit merica ke atas loyang yang sudah disiapkan, masukkan daun salam (2-3 lembar), dan letakkan ayam di atasnya, balikkan.
4. Tuang air secukupnya hingga menutupi sepertiga bangkai.
5. Masukkan loyang ke dalam oven dengan suhu 220 derajat dan biarkan selama beberapa jam sampai ayam benar-benar matang. Secara berkala perlu disiram dengan jus, yang akan menumpuk di sekitarnya.
6. Keluarkan ayam yang sudah jadi dari oven, pindahkan ke piring, dan tuangkan jus ke dalam mangkuk terpisah. Tambahkan bawang putih cincang di sana.
7. Tuangkan saus yang dihasilkan dengan cepat ke atas burung panas dan potong-potong. Anda akan mendapatkan ayam buatan sendiri yang empuk dan kemerahan. Anda bisa sedikit menyesuaikan resep sausnya sendiri.

Aroma hidangan seperti itu akan menggugah selera siapa pun, bahkan tamu yang paling tidak lapar sekalipun. Dan kerak coklat keemasan hanya akan memperkuat keinginan ini.

Lebih banyak kalori

Ayam adalah produk makanan. Yang membuatnya tinggi kalori adalah cara pengolahannya dan berbagai bahan tambahannya. Misalnya ayam dengan kenari memang sangat enak, namun berbahaya bagi mereka yang menjaga berat badan. Orang lain mungkin mencoba memasak hidangan yang benar-benar keren ini. Produk yang Anda perlukan sangat sedikit: untuk 700 gram fillet ayam, 300 gram kenari kupas, garam, minyak bunga matahari, tepung dan lada hitam.

Jika semua bahan sudah tersedia, Anda bisa mulai memasak:

1. Kocok fillet dan taburi banyak garam dan merica.
2. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur menggunakan garpu atau pengocok.
3. Cincang kasar kacang dan tuang ke dalam piring, lalu taruh tepung di piring lain.
4. Celupkan sepotong fillet ke dalam tepung, lalu celupkan ke dalam telur dan lumuri dengan kacang.
5. Tempatkan benda kerja dalam wajan dengan minyak panas dan goreng rata di semua sisi.

Ayam dengan kenari ini disajikan di meja dalam piring yang ditaburi bumbu, bisa juga dijadikan lauk.

Unggas dalam saus pedas

Ada lagi yang sangat sederhana, namun sangat resep menarik... Ini memiliki komposisi bahan yang agak tidak biasa: untuk 1 ekor ayam, 2 sendok makan garam dan gula, sedikit bumbu jika diinginkan.

Hidangan disiapkan dalam 3 langkah:

1. Mempersiapkan daging. Cuci bangkai ayam, keringkan dan bagi menjadi beberapa bagian. Jika diinginkan, taburi masing-masing dengan bumbu pilihan Anda.
2. Persiapan sirup. Tuang bahan kering ke dalam wajan panas, aduk dan panaskan hingga berubah menjadi karamel kental berwarna gelap. Tuang segelas air dingin ke dalam panci dan panaskan campuran secara bertahap hingga karamel yang mengental benar-benar larut.
3. Memanggang daging. Letakkan potongan ayam di atas loyang (atau dalam cetakan), tuangkan sirup dan masukkan ke dalam oven selama 35-40 menit pada suhu 190 derajat. Jangan tinggalkan hidangan tanpa pengawasan dalam waktu lama. Saat daging sedang dimasak, tuangkan saus yang dihasilkan ke atasnya beberapa kali.

Resep ayam ini cocok untuk mereka yang lebih menyukai hidangan spektakuler dan solusi non-standar.

Motif Jepang

Koki Jepang juga suka memanggang daging. Menurut resep mereka, hasilnya luar biasa dan sangat enak, kecap berperan penting dalam hal ini. Itu adalah bagian dari teriyaki yang terkenal. Anda bisa membelinya di toko, namun lebih baik mencoba membuatnya sendiri. Untuk menyiapkan hidangan yang tidak biasa ini, Anda membutuhkan: untuk 1 ½ kilogram daging ayam, satu sendok makan jahe parut, beberapa siung bawang putih, 0,5 cangkir kecap, dan 3 sendok makan madu.

Memasak dimulai dengan daging:

1. Cuci bangkai ayam, keringkan dengan tisu dan potong-potong.
2. Siapkan teriyaki menggunakan sisa bahan sesuai resep.
3. Tuangkan campuran yang sudah disiapkan di atas ayam dan biarkan meresap selama 3-4 jam.
4. Letakkan daging dengan hati-hati di atas loyang dan panggang hingga matang pada suhu 180 derajat. Ini akan memakan waktu sekitar 1 jam.

Ternyata ayamnya sangat pedas, dan kecap serta bahan lainnya melakukan segalanya untuk membuatnya semakin enak dan empuk.

Halo semua!! Hari ini kami akan berbicara dengan Anda tentang ayam favorit semua orang. Keluarga kami cukup sering menyiapkan masakan dari burung ini, yang terpenting kami menyukai ayam yang dimasak di oven.

Daging ayam dianggap makanan, dan ini karena kandungan protein dan asam aminonya yang cukup besar. Ayam juga kaya vitamin:

• besi;
• seng;
• kalium;
• fosfor;
• selenium;
• magnesium;
• vitamin golongan A, B, C, E, PP.

Seperti yang saya katakan di atas, ayam adalah makanan pokok di keluarga kami. Dari ayam Anda bisa membuat kaldu ayam, hidangan panas, makanan pembuka dingin, berbagai macam salad dan isian yang menarik. Pada artikel ini kita akan melihat variasi hidangan panas.

Tentu saja, yang pertama adalah genre klasik - ayam yang dipanggang dalam oven. Pertimbangkan metode memasak ayam dalam oven dengan kulitnya.

Kita akan butuh:

ayam utuh - 1200 gr.

garam secukupnya

campuran khmeli-suneli- 3 keping.

mayones - 4 sdm. aku.

kecap - 70 ml

minyak sayur- 2 sdm. aku.

METODE MEMASAK:

1. Bangkai ayam harus dicuci, dibersihkan bulunya dan dikeringkan. catatan bahwa ayam harus diambil dalam keadaan dicairkan.

3. Sekarang mari kita membuat marinade atau sausnya. 🙂 Tempatkan mayones secukupnya di piring.

4. Tambahkan kecap asin ke mayones.

5. Campur bumbu marinasi hingga rata.

6. Lapisi ayam dengan bumbu marinasi yang sudah disiapkan pada semua sisi dan bagian dalam. Diamkan ayam di lemari es selama kurang lebih 15 menit.

7. Olesi bagian bawah loyang tempat ayam akan dipanggang dengan minyak sayur. Tempatkan bangkai yang diasinkan.

8. Panggang bangkai dalam suhu oven yang disetel 210 derajat selama kurang lebih satu jam (mungkin lebih lama, tergantung sifat ovennya).

9. Ayam yang juicy dan menggugah selera dalam oven dengan kulit yang renyah sudah siap!

Sangat mudah untuk memasak ayam panggang utuh di dalam oven, dan bahkan dengan kulit yang menggugah selera, dan hasil akhirnya adalah hidangan yang lezat dan mengenyangkan. Seringkali ayam ini diolah untuk acara-acara khusus, untuk makan siang hari raya atau sekedar untuk makan malam. Bagaimanapun, hidangan sederhana dan lezat seperti itu akan menghibur Anda dan memberi Anda perasaan perayaan. 😉

Resep ayam di kefir di oven

Ayam dalam oven adalah salah satu hidangan yang paling diinginkan di meja liburan atau saat makan siang dan makan malam di rumah yang nyaman. Setuju rasanya sangat enak dan mengenyangkan, apalagi jika ayamnya direndam dalam kuah yang harum. Ayam yang menggugah selera dengan kerak emas yang lezat tidak akan membuat Anda dan tamu Anda acuh tak acuh. Apalagi ayamnya bisa dipanggang utuh atau sebagian. Resep unggas yang direndam dalam kefir akan memungkinkan Anda mewujudkan semua khasiat hidangan lezat ini.

Kita akan butuh:

Stik drum ayam (atau bagian ayam lainnya) - 1,5kg

Kefir – 1 liter

Bawang putih kering - mencicipi

Campuran merica bubuk - mencicipi

Garam secukupnya

Campuran bumbu ayam - secukupnya

METODE MEMASAK:

1. Siapkan dulu stik drum ayamnya. Untuk melakukan ini, mereka perlu dicairkan, dicuci, dan dikeringkan. Pangkas kelebihan lemak dan kulit keras yang kendur.

2. Letakkan ayam di piring yang dalam, tambahkan garam dan semua bumbu yang diperlukan. Tuang kefir, aduk dan gosok bumbu marinasi dengan tangan. Kefir harus menutupi semua potongan ayam. Tutupi piring dengan penutup dan rendam selama minimal 2 jam, sebaiknya semalaman.

3. Setelah ayam direndam, keluarkan dari lemari es dan biarkan hangat selama 15 menit. Sementara itu, panaskan oven terlebih dahulu.

4. Pindahkan potongan ayam ke dalam loyang tahan panas dan tuangkan sisa bumbu kefir ke atas semuanya. Panggang ayam selama 1 jam pada suhu 180 derajat.

5. Ayam yang dipanggang dengan kefir ternyata empuk dan juicy di dalamnya, jadi nikmat disantap. Pilih lauk Anda sendiri; secara pribadi, saya suka ayam tanpanya.)) Selamat makan!

Perhatikan!! Saat memanggang ayam di oven sesuai resep di atas:

– Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan bawang putih dan bawang bombay segar ke dalam bumbunya, untuk jumlah bahan yang ditentukan Anda hanya membutuhkan 3-4 siung bawang putih dan satu bawang bombay besar.

– Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda bisa mengambil satu ekor ayam utuh seberat 1,5 kilogram, dan cukup dipotong menjadi beberapa bagian dengan pisau.

– Agar masakan tidak terlalu berminyak, buang kulit potongan ayam sebelum direndam.

– Ayam yang direndam dalam kefir tidak hanya bisa dipanggang di oven, tapi juga dipanggang. Namun dalam hal ini, yang terbaik adalah mengeringkan bumbunya.

Video resep ayam dengan kentang di oven

Resep video selanjutnya sangat bagus. Ayamnya empuk dan masalah lauknya teratasi. Kentangnya menjadi sangat lezat karena menyerap sari ayam yang harum. Ayam dan kentang dipanggang di dalam tas.

Ayam asin yang lezat. Resep langkah demi langkah

Resep berikut ini sangat sederhana dan lugas sehingga hasil akhirnya sungguh menakjubkan! Anda membutuhkan bangkai ayam utuh dan sebungkus garam tanpa bahan tambahan.

Saat memilih ayam, usahakan untuk mendinginkannya di bawah film transparan agar Anda dapat melihatnya dengan jelas. Ayam beku dalam kemasan berwarna membuat sulit membedakan isinya. Ayam harus memiliki kulit yang halus, tanpa luka atau tusukan. Kulit harus berminyak, berwarna merah muda, dengan sedikit warna kekuningan, pori-pori tidak boleh lebar. Wajar jika kulit di kaki lebih tipis, lebih merah muda, bahkan tampak agak biru. Kulit ayam harus pas, kencang dan elastis, dan jangan sampai menggantung.

Kita akan butuh:

ayam - 1 potong utuh

garam - 1 bungkus

METODE MEMASAK:

1. Pertama, garam harus dituangkan ke dalam cetakan yang memiliki sisi. Anda dapat menggunakan garam apa saja - halus atau kasar, tetapi sebaiknya tidak beryodium, karena garam non-ayam dapat membuatnya pahit.
2. Cuci ayam, pastikan mengeringkannya dengan serbet atau handuk, ikat kakinya, dan Anda bisa meletakkan sarung tangan kertas atau foil di ujung sayap. Dengan cara ini mereka tidak akan gosong atau terlalu kering.
3. Letakkan ayam di atas garam, turunkan kembali. Hal ini penting agar sari buah tetap berada di dalam ayam dan tidak bocor ke garam.
4. Sekarang mari kita memanggang hidangan kita. Hal terpenting dalam bisnis kami adalah jangan mengeringkan ayam. Oleh karena itu, kami menghitung waktu memasaknya. Pada suhu 180 derajat, satu kg ayam yang sudah dicairkan sepenuhnya dipanggang selama 35 menit. Untuk dua kilogram Anda membutuhkan waktu sekitar 10 jam.Saya tidak menyarankan memanggang pada suhu 200 derajat - kulit bisa terbakar dan pecah. Inti dari resep ini adalah oven menciptakan semacam “sauna garam”. Garam menarik kelembapan dari kulit, membuatnya kering dan renyah serta menutupi ayam seperti perkamen, mencegah kelembapan menguap dari daging. Dagingnya tetap sangat berair dan empuk, dan kelembapan serta sari berlebih menumpuk di perut ayam. Jadi, masukkan ayam ke dalam oven panas selama satu jam.

Untuk mengecek kesiapan ayam, tusuk paha dengan tusuk gigi - jika ayam sudah matang, akan keluar sarinya yang bersih dan bening.

Hidangan kita sudah siap!! Silakan datang ke meja. Resep yang sangat cepat jika tamu datang tiba-tiba. Percayalah, Anda belum pernah mencicipi daging yang begitu juicy.

Ayam dalam saus krim asam, dipanggang dalam oven

Ayam saus krim asam adalah resep tradisional sederhana. Oleh karena itu saya tidak akan menjelaskan secara detail, jika ada pertanyaan tulis di kolom komentar, dengan senang hati saya akan menjawabnya. 🙂

Kita akan butuh:

Ayam - 700-1000 gr.

krim asam - 150 gr.

kecap - 1 sdm. sendok

Garam, merica, kemangi - secukupnya

Bawang putih - 1-2 siung

Campuran sayuran siap pakai - 400 gr.

METODE MEMASAK:

1. Cuci dan keringkan ayam lalu tambahkan saus: campur krim asam, sedikit kecap, garam, merica, kemangi, bawang putih tumbuk.

2. Lapisi ayam di semua sisi sekaligus dalam wadah tahan api, jika memungkinkan biarkan direndam dalam saus ini selama setengah jam atau satu atau dua jam dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat.

3. Jika diinginkan, segera tambahkan campuran sayuran ke dalam ayam dan panggang semuanya.

4. Setelah 30-40 menit, hidangan sudah siap.

Resep ayam dengan jeruk di oven

Ayam panggang dengan jeruk dianggap sebagai hidangan Tahun Baru musim dingin. Saya sangat menyarankan Anda menyiapkan hidangan ini untuk liburan, karena ternyata tidak hanya enak, tetapi juga sangat cerah.

Kita akan butuh:

Satu ayam utuh

Jeruk – 3 buah

6 siung bawang putih

Sedikit garam

Lada hitam bubuk

METODE MEMASAK:

1. Ayam harus dicairkan dan dicuci dengan air mengalir.

2. Jeruk juga perlu dicuci. Siung bawang putih dikupas.

3. Dalam mangkuk, campurkan sedikit garam dan lada hitam bubuk. Selanjutnya lumuri ayam hingga rata dengan campuran garam dan lada hitam. Anda perlu menggosoknya dari atas dan dalam. Biarkan selama satu jam untuk diasinkan.

4. Jeruk harus dipotong menjadi irisan tipis. Buang semua tulangnya, jika tidak maka akan memberi rasa pahit pada daging.

5. Buat potongan kecil pada kulit ayam dan masukkan irisan jeruk ke dalamnya dengan hati-hati. Yang penting kulitnya tidak sobek.

6. Balikkan ayam ke sisi yang lain dan isi juga dengan lingkaran.

7. Siung bawang putih yang sudah dikupas harus dipotong kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam.

8. Kami juga menaruh potongan jeruk yang tersisa di sana.

9. Kaki ayam harus diikat dan diletakkan di atas loyang. Jika masih ada sisa irisan jeruk, bisa diletakkan di atas ayam.

10. Masukkan cetakan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan biarkan matang selama 2 jam. Selama proses memanggang, Anda perlu menyiraminya dengan jus yang dikeluarkan. Segera setelah ayam benar-benar matang, Anda harus mengeluarkannya dari oven dan memindahkannya ke piring besar.

Selamat makan dan santapan perayaan!

Ayam juicy dan beraroma dalam adonan

Saya juga merekomendasikan agar Anda memasak ayam yang sangat berair dan lezat dalam adonan, atau lebih tepatnya dalam adonan, dan adonannya juga menjadi sangat lezat. Saya suka bagaimana resep ini dijelaskan dalam video berikut, semuanya sangat detail. Saya berbagi dengan Anda para pembaca saya.

Ayam dalam kaleng, dimasak di oven

Resep berikut ini asli dan banyak juga yang menyebutnya “makan siang dalam toples”. Hidangan ini disiapkan tanpa air, tanpa minyak, dengan jusnya sendiri. Ayam dan sayurnya empuk, harum dan empuk sekali.

Kita akan butuh:

paha ayam - 6 buah.

kentang wortel - 8 pcs.

paprika - 1 buah.

bawang - 1 buah.

brokoli segar - 1 pc.

rosemary - 5 tangkai

garam secukupnya

lada hitam bubuk - secukupnya

daun salam - 4 buah.

merica hitam - secukupnya

METODE MEMASAK:

1. Cuci, kupas, dan potong sayuran sesuai keinginan.

2. Garam dan merica potongan kentang dan ayam.

3. Masukkan separuh kentang ke dalam stoples 3 liter yang bersih dan kering, taburi dengan bawang bombay, daun salam, dan allspice. Letakkan separuh ayam, merica, brokoli, daun salam, dan allspice di atasnya. Berikutnya adalah sisa kentang, ayam dan wortel, rosemary.

4. Tutup toples dengan tutup kaleng tanpa karet gelang. Masukkan ke dalam oven dingin di tingkat paling bawah, lalu panaskan oven hingga 180 derajat dan lupakan selama 1,5 jam.

5. Setelah 1,5 jam kita mendapatkan ayam harum yang luar biasa dengan sayuran lembut! Selamat makan!

Pernahkah Anda mencoba hidangan seperti itu? Sangat menarik untuk mengetahui pendapat Anda.

Memasak ayam dalam slow cooker

Dan tentu saja, berbicara tentang ayam, saya tidak bisa melupakan resep slow cookernya. Ayam dalam slow cooker sangat sederhana. Resep dasar memasaknya sederhana, siapa pun bisa melakukannya.

Kami akan mempersiapkannya untuk Anda Uritsa dalam slow cooker dengan jusnya sendiri dengan bawang putih.

Bahan-bahan:
1 ayam
1 kepala kecil bawang putih
2 lembar daun salam
garam, merica - secukupnya

Persiapan:
Bilas bangkai ayam dan potong menjadi beberapa bagian. Tempatkan potongan ayam secara merata di dalam mangkuk multicooker, tambahkan bawang putih cincang halus, daun salam, garam dan merica. Jangan tambahkan air - ayam akan direbus dengan sarinya sendiri. Tutup penutup multicooker dan atur mode “Rebusan” selama 1 jam. Sajikan ayam yang sudah jadi dengan lauk atau sayuran apa pun. semuanya sederhana dan enak!!

Ayam panggang dalam oven dengan resep utuh dengan foto

Dan terakhir, resep ayam bakar paling enak, Anda akan jilat jari Anda.

Kita akan butuh:

ayam - 1 buah.

garam meja - 9 sdm. aku.

paprika - 1 sdt.

bawang putih kering - 1 sdt.

air - 3 liter

daun salam - 2 buah.

kunyit - 1 sdt.

campuran paprika - secukupnya

METODE MEMASAK:

1. Pertama, Anda perlu mandi garam. Ambil wadah dengan ukuran yang sesuai dan tuangkan air dingin ke dalamnya. Tambahkan garam, daun salam dan merica. Aduk semuanya sampai garam larut. Secara umum, jumlah air (dan garam) bergantung pada ukuran ayam dan wadah di mana ia akan diistirahatkan. Untuk 1 liter air kita ambil 3 sendok makan garam yang baik, artinya untuk 3 liter dibutuhkan 9 sendok makan. Larutan garamnya terasa sangat asin - memang seharusnya begitu! Jangan khawatir: ayamnya tidak akan memakan tambahan apa pun.
2. Kami membenamkan bangkai ke dalam larutan sehingga tertutup seluruhnya dengan cairan. Jika ada bagian payudara yang menonjol, balikkan setelah 1,5 jam. Biarkan di tempat dingin selama 3-3,5 jam.
3. Setelah 3 jam (mungkin lebih sedikit), ayam akan menyerap garam yang diperlukan, aroma rempah-rempah dan kelembapan, dan sebagian darah akan keluar.
4. Kami mengeluarkan bangkainya (tuangkan air garam) dan menyekanya secara menyeluruh dengan handuk kertas atau serbet.
5. Dengan tangan kami menggosok bagian luar dan dalam dengan bumbu dan rempah aromatik. Anda bisa memilih bumbu apa saja sesuai selera Anda.
6. Sekarang Anda perlu mengamankan kaki ayam: Anda cukup mengikatnya dengan benang atau melakukan seperti yang saya lakukan. Buat 2 tusukan dengan pisau di bagian dalam paha ayam, tempat lemak biasanya paling banyak menumpuk. Kemudian kita masukkan kaki kanan melalui lubang di paha kiri dan sebaliknya.
7. Kami menyematkan sayap ke dada dengan tusuk gigi kayu.
8. Sekarang Anda perlu menusuk ayamnya.
9. Masak ayam panggang selama 2 jam pada suhu 180 derajat.

Dan terakhir, saya ingin mengingatkan Anda bahwa Anda bisa memasak kebab ayam yang luar biasa di rumah dengan menggunakan oven. Resep.

Jangan lupa untuk membagikan resep lezat ke teman-teman Anda dengan mengklik tombol media sosial. Sampai jumpa!!

Hormat kami, Tatyana Kashitsina.

Topik kuliner kita hari ini didedikasikan untuk memasak ayam. Daging ayam dalam bentuk apapun tidak hanya enak, tapi juga murah dibandingkan jenis daging lainnya. Itu juga dianggap sebagai makanan. Bahkan banyak orang yang lebih suka menggunakan daging ayam saat menyiapkan kebab. Dan untuk alasan yang bagus. Ini menggoreng lebih cepat, dan dagingnya menjadi jauh lebih enak. Namun, ini soal selera.

Disini kita akan membahas tentang cara memasak ayam lezat dengan kerak di dalam oven.

Tidak ada satu hari libur pun, tidak ada satu pesta pun yang lengkap tanpa hidangan ini. Ayamnya bisa dipanggang utuh atau terpisah.

Dan betapa harumnya aroma yang terdengar di seluruh rumah saat ayam di dalam oven mulai dimasak. Kerak emas yang harum muncul, yang menandakan bahwa sudah waktunya untuk mengeluarkan hidangan kita.

Ayam bisa dipanggang hanya dengan jusnya sendiri, atau dengan kentang, atau dengan daging. Anda dapat bereksperimen dengan bahan-bahan yang berbeda. Pada artikel ini kita akan melihat berbagai pilihan untuk memanggang unggas ini.

Ini resep menarik untuk memanggang ayam dengan madu. Sejujurnya, saya sendiri tidak menyangka bisa memanggang unggas ini dengan madu. Biasanya ini dilakukan dengan mayones. Nah, Anda bisa mencoba opsi ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Ayam – 1 buah.
• Madu (sebaiknya cair) – 50 g
• Mustard – 20 gram
• Minyak bunga matahari – 40 gram
• Garam, lada hitam bubuk - secukupnya

Kami menyiapkan bangkai ayam: cuci, keringkan dengan handuk kertas atau serbet. Selanjutnya, lumuri dengan merica dan olesi dengan campuran madu-mustard.

Sekarang masukkan ayam ke dalam piring yang sudah disiapkan untuk digoreng dan tambahkan lemon ke dalamnya.

Semuanya sudah siap dan Anda bisa mengirim daging untuk dimasak dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang sekitar satu jam, tergantung ukuran bangkai. Setelah ini, kami mengeluarkan hidangan lezat kami dan menyajikannya di atas meja.

Ayam utuh dalam oven dengan mentega

Dengan mentega, ayamnya menjadi sangat empuk dengan aroma susu.

Untuk menyiapkan hidangan sesuai resep ini, ambil bahan-bahan berikut:

• Ayam - 1 buah.
• Mentega - 60 gram
• Garam secukupnya
• Lada hitam giling - secukupnya

Kami menyiapkan semua bahan. Cuci bangkai ayam terlebih dahulu dan keringkan. Setelah itu, olesi dengan mentega lunak. Lalu lumuri dengan garam dan merica.

Panaskan oven hingga 180 derajat dan letakkan ayam di dalamnya di atas loyang atau penggorengan. Dibutuhkan sekitar satu jam untuk memanggangnya. Di akhir proses, kerak emas akan muncul, dengan aroma aromatik alami. Anda juga bisa mengecek kesiapannya dengan menusuk bangkai dengan garpu dan memeriksa sari apa yang keluar. Jika semuanya sudah siap, keluarkan ayam dari oven.

Anda bisa mendiamkannya selama beberapa menit lalu menyajikannya.

Selamat makan!

Video resep ayam dalam oven dengan kerak:

Disini kami tidak akan berlama-lama menjelaskan resep memasak ayam enak di dalam oven, melainkan hanya akan mendemonstrasikan video singkat resep ini. Dijelaskan secara singkat dan jelas proses menggoreng ayam.

Selamat makan!

Ayam renyah dalam oven dengan kentang

Dalam resep ini kita akan memasak ayam dengan kentang, tapi tidak ayam utuh, hanya kaki ayamnya.

Jadi, kita membutuhkan:

• Ayam (kaki) – 4-6 pcs.
• Kentang – 1kg
• Minyak sayur – 2-4 sdm. aku.
• Mustard – 1 sdt.
• Lemon – 1 buah.
• Garam, merica, rempah-rempah - secukupnya,
• Gula – 1 sdt.
• Bawang putih – 2 siung

Kami mulai dengan menyiapkan kaki yang dibeli, mencucinya, dan meletakkannya di atas loyang.

Mempersiapkan rendaman untuk kaki ayam. Campurkan minyak sayur dengan mustard, jus lemon, dan gula. Kemudian tambahkan semua bumbu secukupnya dan garam. Peras bawang putih di sana. Aduk campuran ini dan tuangkan di atas ayam dan sisakan sedikit di atas kentang.

Sekarang kupas kentang, potong dan letakkan di sekitar daging. Tuangkan marinade di atas kentang. Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan mentega. Campur dengan kaki ayam.

Sekarang panaskan oven 180 derajat dan letakkan loyang selama 40 menit, jika kaki sudah tertutup kerak emas, Anda bisa mengeluarkan loyang.

Tempatkan hidangan yang sudah jadi di piring dan sajikan. Jangan menguap, ayo terbang!

Resep ayam dengan kerak di bagian lengannya

Bahan-bahan:

• Ayam – 1 buah. Lebih baik mengambil ayam pedaging yang beratnya mencapai 2 kilogram.
• Mayones – 60 gram.
• Garam, lada hitam, bumbu lainnya - secukupnya
• Daun salam – 4-5 lembar;
• Bawang putih – 3-4 siung

Pertama-tama, mari kita siapkan sausnya. Tuang mayones ke dalam piring, tambahkan merica bubuk, garam, dan aduk.

Gosokkan saus ke atas ayam. Sekarang kupas bawang putih dan tusuk ayam dengan pisau dan masukkan setengah siung ke tempat tusukan.

Sekarang ambil selongsongnya dan masukkan ayam ke dalamnya. Tambahkan merica, bawang putih dan daun salam. Anda juga bisa menambahkan kentang.

Sekarang masukkan semuanya ke dalam oven dan panggang selama sekitar satu jam. Segera setelah ayam berwarna coklat keemasan, Anda bisa mengeluarkannya dan menaruhnya di atas meja.

Untuk mendapatkan kulit ayam yang renyah, sekitar 10 menit sebelum matang sempurna, keluarkan loyang, potong selongsongnya dan masukkan kembali piring ke dalam oven untuk menyelesaikan pemasakan.

Resep Ayam Kerak Foil

Ayam bisa dimasak tidak hanya di selongsong, tetapi juga di kertas timah. Ngomong-ngomong, ini paling sering disiapkan dalam bentuk kertas timah.

Bahan-bahan:

• Ayam – 1 buah.
• Mayones – 3 sdm. aku.
• Garam, merica, bumbu lainnya - secukupnya
• Bawang putih – 5 siung

Cuci dan keringkan bangkai menggunakan tisu atau serbet. Pertama lumuri ayam dengan garam dan biarkan selama 30 menit, selama itu campur mayonaise dengan merica dan bumbu halus, tambahkan bawang putih parut. Setelah itu, olesi bagian dalam dan luar burung dengan bumbu yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam lemari es agar terendam. Semakin lama didiamkan maka akan semakin baik rendamannya, namun tentu saja tidak lebih dari sehari. Setelah itu keluarkan ayamnya, bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang. Setelah satu jam, buka dan periksa, jika keluar sarinya saat ditusuk, maka ayam sudah siap.

Agar kerak daging lebih renyah, 10 menit sebelum dimasak, buka bungkusnya dan masukkan ayam ke dalam oven untuk dipanggang.

Ayam dengan kentang di oven di atas loyang

Pada resep kali ini kita akan menyiapkan ayam yang enak dengan cara dipotong-potong. Kami juga akan menambahkan krim asam. Kentang akan menjadi lebih lembut dan enak.

Bahan-bahan:

• Ayam – 1 bangkai
• Kentang – 500 gram.
• Wortel – 1 buah.
• Krim asam – 100 gram.
• Garam, merica, bumbu - secukupnya.
• Bawang putih – 1 siung.

Kami mempersiapkannya sebagai berikut. Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai ukuran yang diinginkan dan lumuri dengan merica, garam dan bumbu lainnya. Tuang krim asam ke dalam mangkuk (Anda bisa menggunakan mayones), peras bawang putih dan campur burung dengan krim asam.

Sekarang kupas kentang dan wortel, potong-potong dan campur dengan krim asam bersama ayam. Tempatkan semuanya di atas loyang. Kemudian masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama 40-50 menit. Sekitar 10 menit sebelum siap, Anda bisa menaburkan hidangan dengan keju parut. Di akhir pemanggangan, keluarkan piring dan sajikan. Selamat makan!

Ayam dalam oven dalam bahasa Turki

Saya mengambil resep menarik untuk memasak ayam dengan lauk. Ini disebut Ayam dalam bahasa Turki. Khusus untuk meja liburan.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• ayam – 1 buah.
• apel asam – 1 buah.
• mustard dan jus lemon - 2 sdm. aku.
• gula – 1 sdt.
• bawang putih – 2 siung
• kentang dan bawang – 5 pcs. setiap orang
• wortel – 3 buah.
• peterseli dan timi

Ambil ayam lalu lumuri dengan campuran garam dan merica. Tempatkan apel di dalam bangkai. Sekarang mari kita siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, campurkan mustard, bawang putih, gula, dan jus lemon. Kami juga menggosok unggas dengan saus ini. Setelah itu, letakkan bangkai di atas loyang. Tempatkan kentang dan sayuran di dekatnya. Anda bisa menambahkan satu kepala bawang putih, capsicum, dan rempah-rempah.

Lalu masukkan semuanya ke dalam oven dan panggang hingga matang.

Selamat makan!

Ayam kemerahan dipanggang berkeping-keping di dalam oven

Dalam resep ini, kita akan melihat cara memasak potongan ayam. Pada prinsipnya, Anda tidak bisa memotong bangkainya, tetapi membeli kaki, sayap atau dada dan memanggang semuanya. Pada umumnya setiap orang bebas memilih daging untuk digoreng yang disukainya.

Bahan untuk resep ini:

• Bagian ayam - paha, kaki atau sayap.
• Bawang putih – 3 siung
• Rempah-rempah - secukupnya
• Minyak sayur – 2-3 sdm.

Kupas bawang putih, potong-potong dan campur dengan bumbu. Gosokkan campuran ini ke atas ayam.

Olesi loyang dengan minyak dan letakkan daging di atasnya. Rendam bagian atasnya dengan minyak atau mayonaise. Setelah itu, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama sekitar satu jam. Jika bagian ayam sudah berwarna coklat keemasan, Anda bisa mengeluarkan loyang dan meletakkan daging yang sudah jadi di atas piring.

Dapat disajikan. Selamat makan!

Ayam utuh di oven, diisi nasi

Dalam resep ini kita akan membuat ayam yang enak, tapi tidak tradisional, tapi diisi. Apalagi kami menggunakan nasi dan jamur sebagai isiannya.

Bahan-bahan:

• ayam – 1 buah.
• bumbu;
• nasi rebus – 100 gram
• bawang putih – 5 siung
• champignon segar – 0,5 kg
• bawang bombay – 2 buah.

Jadi mari kita mulai. Campur garam dan bumbu, lalu lumuri ayam dengan keduanya. Selanjutnya, bersihkan champignon dan potong halus. Potong bawang bombay menjadi cincin dan hancurkan bawang putih. Sekarang ambil bawang bombay, goreng, tambahkan bawang putih dan jamur. Aduk-aduk, goreng jamur hingga empuk. Masak nasi. Setelah itu, campurkan jamur goreng dengan nasi. Mari tambahkan bumbu ke isian ini. Lalu kami mengisi bangkainya. Agar isiannya tidak rontok, Anda bisa mengencangkan lubangnya dengan tusuk gigi atau menjahitnya dengan benang.

Tempatkan bangkai yang sudah jadi di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama dua jam. Setelah ayam matang, diamkan dalam oven pendingin selama kurang lebih 15 menit, lalu kita keluarkan dan taruh di atas meja.

Selamat makan!

Semua orang menyukai ayam goreng yang harum dan renyah, bukan tanpa alasan hidangan ini dianggap sebagai hidangan utama di meja liburan. Cara termudah adalah memasak ayam yang lezat di dalam oven, menyempurnakan rasanya dengan isian jeruk dengan bumbu, glasir pedas, dan bumbu asam manis.

Cara memanggang ayam utuh dalam oven dengan kerak di atas garam

Cara kuno dan sangat sederhana memasak ayam dengan garam di dalam oven, masih diminati oleh para ibu rumah tangga karena hemat bahan dan waktu. Untuk semua yang Anda butuhkan - ayam, sebungkus garam kasar, sejumput lada hitam, peterseli, kemangi, 3 sdm. aku. minyak zaitun dan satu setengah jam waktu luang.

Ayo segera lakukan reservasi - dalam semua resep yang diberikan, ayam perlu dicuci, dikupas, dan dikeringkan dengan handuk. Selanjutnya - sesuai resep.

Buat saus mentega dengan mencampurkan mentega dengan merica dan bumbu kering, lalu mengoleskannya ke seluruh tubuh burung. Setelah 15 menit, hilangkan lemak bangkai dan ikat kakinya dengan benang. Tuang garam ke atas loyang, letakkan produk setengah jadi secara terbalik dan masak dalam oven selama sekitar satu jam pada suhu 180º. Letakkan ayam panggang di piring, hiasi dengan sayuran rebus dan taburi dill segar.

Cara memanggang ayam utuh di oven dengan kerak di botolnya

Ayam dalam botol adalah hidangan diet lezat dengan persiapan yang tidak biasa, di mana bangkainya ditutupi dengan kerak yang renyah, dan dagingnya tetap empuk, hampir lapang.

Selain daging unggas, kamu membutuhkan 70 gram. krim asam dan minyak bunga matahari, 3 siung bawang putih, 1 sdt. merica, kunyit, paprika, ketumbar.

• Campur bumbu dan garam dalam cangkir. Gosokkan campuran ini ke atas ayam. Peras bawang putih dan oleskan pasta yang dihasilkan pada daging unggas di bawah kulitnya. Tempatkan ayam dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan film, dan masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam.
• Isi botol kaca bir 3/4 penuh dengan air, masukkan 5 butir merica, sedikit daun mint, dan kulit lemon. Tempatkan ekor ayam menghadap ke bawah di atas botol dan letakkan di loyang yang setengah terisi air. Olesi kulit burung dengan campuran krim asam dan mentega untuk membuat kerak yang lezat. Tempatkan adonan dalam oven dingin.
• Nyalakan api dan panggang daging pada suhu 180º selama satu setengah jam. Setelah waktu yang ditentukan, tusuk bagian samping bangkai dengan pisau, jika muncul sari buah yang tidak berwarna - ayam sudah siap, keruh - biarkan burung tetap panas selama 10 menit lagi, setelah ayam sudah dingin, angkat dengan cara ditusuk-tusuk. dengan garpu dan gerakkan bangkai dari bawah ke atas, lalu letakkan di atas piring datar dan potong-potong.

Cara memanggang ayam utuh di oven dengan kerak di rak kawat

Ayam panggang mudah dimasak di rumah di rak oven. Ambil 2 sdt. garam dan kemangi kering, masing-masing 50 g. mayones dan mustard, cabai hitam dan merah, pala, thyme - sejumput, 2 siung bawang putih.

Gosok ayam dengan garam dan bumbu. Tunggu 15 menit, lalu lumuri kulitnya dengan saus mayonaise, mustard, cabai, dan basil. Tempatkan burung di rak oven yang sudah dipanaskan hingga 200º. Agar lemak tidak gosong, letakkan nampan berisi air di bawah ayam. Setelah dua jam, hidangan sudah siap. Sajikan ayam goreng panas, letakkan bangkai di piring bersama kentang panggang dan tomat segar.

Cara memanggang ayam utuh di oven dengan kulit di atas ludah

Jika oven Anda dilengkapi dengan pemanggang, panggang ayam dengan cara ini. Pertama, olesi dengan bumbu marinasi yang terbuat dari bawang putih dan jahe (1:1), tiga sendok makan minyak sayur, sejumput cabai merah, dan garam.

Harap diperhatikan: ayam perlu direndam minimal setengah jam dan tidak lebih dari sehari, agar daging tetap empuk saat digoreng.

Lumasi burung yang sudah disiapkan dengan glasir yang dibuat dari setengah gelas air, 50 g. gula pasir, 30 ml air jeruk nipis, tusuk di tusuk sate, ikat kaki dengan tali. Tempatkan struktur dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200º, letakkan loyang di bawah bagian bawah ayam. Goreng selama satu jam, sesekali tuangkan lemak dari wajan ke bangkai.

Ayam yang dipanggang dalam oven dapat disajikan sebagai hidangan utama - dengan nasi, soba, salad sayuran, dan minuman buah yang diasamkan, atau sebagai hidangan terpisah - dengan anggur merah buah ringan atau anggur putih, seperti Chardonnay.

Tapi juga karena keraknya yang renyah dan lezat. Namun, tidak semua orang bisa membuatnya dengan oven konvensional. Meski sebenarnya cukup sederhana, Anda hanya perlu mengetahui beberapa triknya.

Dan hari ini situs tersebut akan memberi tahu Anda cara memasak ayam dengan kulit yang menggugah selera, tanpa menggunakan keajaiban teknologi modern.

Ayam panggang di atas panggangan

Agar kulit ayam garing, bangkai tidak perlu diletakkan di atas loyang - semakin sedikit bersentuhan dengan lemak yang keluar, semakin baik hasilnya. Cobalah memasak burung sesuai resep kami dan Anda akan melihat bahwa memanggang dalam oven bukanlah hal yang paling penting.

Bahan-bahan:

• Ayam – 1 buah. (bangkai 1,7-2 kg),
• Minyak sayur – 2-3 sendok teh,
• Bawang putih – 4-6 siung,
• Garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Bahan-bahan:

• Ayam – 1 buah. (bangkai tidak lebih dari 1,5 kg),
• Bawang putih – 5 siung,
• Mayones – 2-3 sdm. sendok,
• Garam, lada hitam kasar - secukupnya,
• Campuran herba kering (oregano, marjoram, thyme, dill) - 3 sendok teh,
• Anggur merah (apa pun kecuali Isabella) – 100 ml,
• Botol bir kaca kapasitas 0,5 liter – 1 pc.

Persiapan:

Campur bawang putih melewati mesin press, 2 sendok teh bumbu kering dan mayones, gosok ayam secara menyeluruh dengan campuran ini. Masukkan ke dalam kantong yang rapat, ikat dan masukkan ke dalam lemari es selama 3-4 jam. Anda bisa menggunakan mangkuk marinasi khusus.

Tuang 1 sendok teh herba kering ke dalam botol bir yang telah dicuci bersih labelnya dan tuangkan wine, kocok agar semuanya tercampur dan tambahkan air hangat sehingga cairan menempati 3/4 volume. Keluarkan ayam dari kantong, bungkus bangkai dengan kertas timah agar lubang bagian bawah burung tetap terbuka, dan letakkan di atas botol.

Tempatkan loyang dengan sedikit air yang dituangkan ke dalamnya di bagian paling bawah oven, letakkan sebotol ayam di atasnya, dan baru kemudian nyalakan oven pada suhu 220 derajat.

Masak burung selama satu jam, lalu keluarkan, lepaskan kertas timah dengan cepat namun hati-hati dan masukkan kembali bangkainya, turunkan suhunya hingga 200 derajat. Panggang sampai terbentuk kerak emas gelap.

Saran dari situs: Alih-alih anggur dan air untuk mengisi botol, Anda bisa menggunakan bir hitam atau air hangat biasa dengan takaran yang sama. Namun, Anda tetap perlu memasukkan bumbu ke dalam cairan.

Selain itu, ayam dapat dipanggang tanpa kertas timah, dalam hal ini, ikat kaki dan sayapnya dengan benang dapur atau benang katun putih dan sebelum dimasukkan ke dalam oven, keluarkan bumbunya dengan serbet, jika tidak maka akan gosong. Dan lebih baik menambah waktu pengasinan menjadi 6-8 jam.

Jika Anda tidak menggunakan kertas timah, masak ayam selama 20 menit pada suhu 220 derajat, lalu kecilkan api menjadi 200 dan panggang lagi selama 45-50 menit.

Ayam panggang di atas ludah

Ayam dengan kerak renyah di oven

Jika Anda memiliki pemanggang dan pemanggang di dalam oven, ini akan mempermudah memasak ayam dengan kulit renyah yang lezat. Namun, ada juga sedikit rahasia di sini.

Bahan-bahan:

• Ayam – 1 buah. (bangkai 1,5-1,7 kg),
• Air – 4 sdm. sendok,
• Gula – 2 sdm. sendok,
• Garam, lada hitam (atau bumbu ayam) - secukupnya.

Persiapan:

Cuci ayam, keringkan dengan handuk kertas dan lumuri garam dan merica atau bumbu. Bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam, atau lebih baik lagi semalaman - semakin banyak bangkai yang diasinkan, semakin enak rasanya.

Kemudian keluarkan burung dan lepaskan kertas timahnya. Larutkan gula dalam air hangat dan gosok ayam secara menyeluruh dengan sirup ini. Masukkan ke tusuk sate, kencangkan, ikat kaki dan sayapnya dengan benang dapur (atau benang katun putih biasa). Hal ini diperlukan agar bagian tersebut tidak terbakar.

Masukkan ludah ke dalam oven, letakkan loyang di bawahnya untuk menampung lemak dengan air yang dituangkan ke dalamnya. Nyalakan mode "grill" dan "spit", panggang ayam selama 1 jam 10 menit, lalu tusuk dengan pisau - jika keluar sarinya, berarti sudah siap. Jika kulitnya kurang keemasan dan renyah (ini terjadi saat Anda memasak ayam yang sudah dicairkan), tambah waktu memasaknya.

Saran dari situs: Sajikan segera ayam bakarnya dan jangan ditutup dengan apa pun, jika tidak kulitnya akan melunak dan usaha Anda akan sia-sia.

Pilihan marinade dan pelapis untuk ayam panggang

Kami telah menyarankan metode teknis untuk menyiapkan ayam panggang - ini adalah panggangan, botol, dan ludah. Sekarang mari kita bicara tentang pilihan marinade, yang juga membantu mendapatkan kulit renyah yang menggugah selera. Jumlah bahan dan waktu memanggang dalam resep ini ditujukan untuk ayam dengan berat sekitar 1,5 kg.

Lapisan mustard-madu

Ayam dengan kerak renyah di oven

Bahan-bahan:

• Madu cair – 50 ml,
• Mustard “Rusia” – 3 sendok teh,
• Garam, lada hitam bubuk - secukupnya,
• Minyak sayur – 3 sendok teh.

Persiapan:

Cuci ayam, campurkan mustard, minyak sayur, garam dan merica dalam mangkuk. Gosok bangkai dengan campuran ini dan biarkan selama 3-4 jam dalam wadah bertutup. Anda bisa mengasinkannya lebih lama, dalam hal ini, segera masukkan ke dalam lemari es.

Masak ayam di dalam oven (di rak kawat, di botol atau di atas ludah) selama 40 menit (pada suhu pertama 230 dan kemudian 200 derajat), lalu angkat dan lapisi seluruh sisi bangkai dengan madu cair. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Lapisan minyak dengan bumbu

Ayam dengan kerak renyah di oven

Bahan-bahan:

• Minyak zaitun – 2 sdm. sendok,
• Peterseli kering - 0,5 sendok teh,
• marjoram kering – 0,5 sendok teh,
• Timi kering – 0,5 sendok teh,
• Paprika merah manis – 1 sendok teh,
• Pala - di ujung pisau,
• Garam secukupnya.

Persiapan:

Gosok ayam dengan garam dan olesi minyak zaitun, lalu gosokkan cabai merah dan pala ke dalam bangkai, taburi dengan peterseli, thyme dan marjoram, tepuk-tepuk agar menempel.

Diamkan selama 5-10 menit agar herba kering jenuh dengan minyak, dan panggang burung menggunakan salah satu metode yang tercantum di atas, tetapi yang terbaik, di dalam botol di bawah kertas timah (40 menit dalam kertas timah, lalu sampai terbentuk kerak. ). Waktu memasak di atas ludah dan di atas panggangan adalah 50-55 menit. Suhunya tergantung pada metode memasak dan ditunjukkan dalam resep dasar.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+