Hogyan kell főzni sóskalevest nyers tojással. Sóska leves tojással. A legegyszerűbb és legolcsóbb sóskaleves tojással: lépésről lépésre recept vízen olvasztott sajttal és zabpehellyel
Sóska leves - csodálatos vitaminos étel, melynek "kiemelése" a jellegzetes savanyúság. Jól jön egy ilyen leves a hideg idő után, amely alatt szervezetünknek sikerült hiányoznia a vitaminokat és a friss fűszernövényeket. A sóska igazi természeti kincs, gazdag ásványi anyagokban (kálium, foszfor, magnézium, vas), béta-karotinban, valamint A-, C-, B1- és E-vitaminban. értékes ajándék a testnek, mert a sóskát nem hiába nevezik a nép „zöld doktornak”.
A sóskalevest legjobb fiatal, zsenge levelekből főzni - ez garancia kiváló ízűés kifejezett előnyökkel jár a szervezet számára. A sóska fiatal hajtásaiban van jelen maximális összeget vitaminok és ásványi anyagok. A sóskaleves klasszikus receptje szükségszerűen magában foglalja a húst és a főtt tojást. Hagyma, sárgarépa és burgonya is gyakran kerül a levesbe. Mert húsos változat használhat csirke-, marha-, nyúl-, pulyka- vagy sovány sertéshúst. A sóskalevesnek azonban sok más fajtája is létezik, beleértve a vegetáriánus változatot is, amely nagyszerű azoknak, akik diétáznak vagy étrendi korlátozásokkal küzdenek, valamint a sóskaleveseket különféle további összetevőket például csalán, spenót, rukkola, pitypang zöldje, paradicsom, kaliforniai paprika, zeller, fehér káposzta vagy babot. Emellett főzhet is sóska leves- püré más zöldek hozzáadásával - olyan fényes gyengéd étel a gyerekek biztosan értékelni fogják. Tipp a megjegyzéshez: Beépítés a levesbe fűszeres zöldek segít semlegesíteni az oxálsav káros hatásait.
A leves elkészítése előtt a sóskát ki kell válogatni, el kell dobni a fonnyadt és korhadt leveleket, a farkat és a vastag ereket, a zöldeket pedig alaposan meg kell mosni. Ezt a legjobb egy tálban csinálni hideg víz a víz többszöri leeresztésével - ez eltávolítja a szennyeződéseket és a homokot. A sóskát ne vágjuk túl apróra, különben főzés közben zabkása lesz belőle. Minél több sóska hajtást teszel a levesbe, annál markánsabb lesz a savanykás íz. Általában körülbelül 100 g sóska hajtást használunk 2 liter húsleveshez, míg vegetáriánus leves készítésénél 200 g sóskalevelet kell venni 1 liter vízhez. A sóskát a legvégén adjuk a leveshez, mert kevesebb, mint 5 percet vesz igénybe a főzés. Az alul- vagy túlfőtt zöldek tönkretehetik az ételt, ezért vegye le a levest a tűzhelyről, amint a levelek színe megváltozott és megernyedtek. Ha a leves nem elég savanyú, ahogy szerette volna, a citrom vagy lime leve segít helyreállítani. Érdemes megjegyezni, hogy sóskalevest nem lehet belefőzni alumínium edények mert az oxálsav reakcióba lép az alumíniummal.
Lefagyaszthatja, száríthatja vagy tartósíthatja a friss sóskát télre, hogy hideg időben élvezhesse. illatos leves nyárra emlékeztet és lédús zöld. Ha fagyasztott sóskából készítünk levest, akkor nem kell először kiolvasztani – elég a leveleket a forrásban lévő húslevesbe mártani. A sóskalevest általában apróra vágott főtt tojással öntik, apróra vágott fűszernövényekkel megszórják és tejföllel tálalják. A tojás segít kiegyensúlyozni a levesek savanyúságát, és nem csak a kész levesbe aprítva, hanem a főzés során nyersen is hozzáadható, vagy külön főzve is tálalható. A sóskaleves melegen és hidegen is jó, ami különösen fontos a nyári szezonban. És most ismerkedjünk meg ennek a csodálatos levesnek a receptjeivel.
Hozzávalók:
1,5 kg marhahús,
4-5 közepes burgonya,
1 közepes hagyma
1 nagy sárgarépa
300 g friss sóska vagy 200 g fagyasztott sóska
2 evőkanál növényi olaj,
4 babérlevél,
5 borsó szegfűbors,
főtt tojás,
kapor zöldje,
tejföl.
Főzés:
A marhahúst 3,5 liter vízben megfőzzük. A forrásban lévő leveshez adjuk a kockára vágott burgonyát, és körülbelül 15 percig főzzük. Az apróra vágott hagymát növényi olajon aranybarnára pirítjuk. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, és kb. 5-7 percig pirítjuk, majd a babérlevéllel és a szegfűborssal együtt a leveshez adjuk. Amikor a burgonya megpuhult, hozzáadjuk az apróra vágott sóskát. 3-5 percig főzzük. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. A levesbe morzsoljuk az apróra vágott főtt tojást, és szórjuk meg az edényt kaporral. A levest tejföllel tálaljuk.
Sóska leves csirkével és rizzsel
Hozzávalók:
500 g csirkehús,
2 liter vizet
2 izzó
2 sárgarépa
1/2 csésze rizs
100 g sóska
2 zeller szár,
3 főtt tojás
babérlevél,
szemes fekete bors,
tejföl.
Főzés:
A csirkehúst felöntjük vízzel, és felforraljuk. A keletkezett habot leszedjük, a hőt mérsékeljük és hozzáadunk 1 db meghámozott vöröshagymát és 1 db meghámozott sárgarépát. Körülbelül 30 percig főzzük, amíg a csirke elkészül. 10 perccel a húsleves elkészítése előtt adjunk hozzá babérlevelet és fekete borsot, enyhén sózzuk. Távolítsuk el a fűszereket és a zöldségeket a léből, válasszuk el a húst a csontoktól, vágjuk fel, majd szűrjük le.
Forraljuk fel a leszűrt húslevest, és adjunk hozzá 1 apróra vágott hagymát, 1 sárgarépát és kockára vágott zellert. Adjuk hozzá a megmosott rizst, és főzzük körülbelül 15-20 percig, időnként megkeverve, amíg a gabonafélék és a zöldségek elkészülnek. Adjuk hozzá az apróra vágott sóskát és a csirkehúst, főzzük további 5 percig. Ha szükséges, sózzuk, ízlés szerint őrölt borssal ízesítjük. A levest főtt tojás felével és tejföllel tálaljuk.
Levespüré sóskával és spenóttal
Hozzávalók:
2 liter vizet
4 burgonya
250 g sóska levél,
250 g spenótlevél
1 csokor kapor,
4 főtt fürjtojás,
só ízlés szerint.
Főzés:
A kockára vágott burgonyát egy lábasba tesszük és felöntjük vízzel. Sózzuk és felforraljuk. Csökkentse a hőt, és párolja körülbelül 10 percig. Adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket, és főzzük, amíg a burgonya meg nem puhul. A levest turmixgéppel pürésítjük. Sózzuk, ha szükséges, és tányérokba öntjük, fél fürjtojással díszítjük.
Francia sóska leves
Hozzávalók:
4-6 csokor sóska,
1 liter csirke- vagy zöldségleves
1 hagyma
80 g vaj,
3 evőkanál liszt
2 tojássárgája,
1/2 csésze tejszín
só ízlés szerint.
Főzés:
Olvassz fel 60 g vajat egy serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és lassú tűzön 10 percig pirítjuk. Amíg a hagyma sül, a levest egy serpenyőben felforraljuk. Adjunk hozzá apróra vágott sóskaleveleket és egy nagy csipet sót, jól keverjük össze. Amikor a sóska megpuhul, mérsékeljük a lángot, lefedjük és 10 percig főzzük, időnként megkeverve. A kész hagymát liszttel elkeverjük, és habverővel jól összekeverve a leveshez adjuk. Legyintés tojássárgájaés tejszínnel egy tálba. Habverés közben adjunk hozzá egy kevés forró levest, hogy a sárgája ne forrjon fel. A tojásos keveréket állandó keverés mellett a levesbe öntjük. Adjuk hozzá a maradék vajat, és főzzük további 5 percig anélkül, hogy a levest felforrnánk. Azonnal tálaljuk.
Sóska és csalánleves
Hozzávalók:
2 liter vizet
200 g sóska
200 g csalán,
3-4 burgonya.
1 hagyma
1 sárgarépa
1 hagyma
só és fekete őrölt bors ízlés szerint,
kapor zöldje.
Főzés:
A felkockázott burgonyát felöntjük vízzel, sózzuk és felforraljuk. Körülbelül 10 percig főzzük, majd hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket. Főzzük még 15 percig. Adjunk hozzá apróra vágott sóskát és csalánlevelet, majd 5 perc múlva vegyük le a levest a tűzhelyről. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk apróra vágott kaporral és tálaljuk.
Hozzávalók:
800-900 g bármilyen hús,
3 liter vizet
1 hagyma
1 sárgarépa
150 g friss sóska,
5 burgonya
3 gerezd fokhagyma,
4 főtt tojás
1 evőkanál növényi olaj
só és őrölt fekete bors ízlés szerint
kapor és petrezselyem,
tejföl.
Főzés:
Öntsünk olajat a multicooker tálba, és pirítsuk meg az apróra vágott hagymát, sárgarépát és fokhagymát sütés közben. Hozzáadjuk a kockára vágott húst és a kockára vágott burgonyát. Felöntjük vízzel, és párolás üzemmódban körülbelül 1 órán át főzzük. Ezt követően adjuk hozzá az apróra vágott sóskát, sózzuk, borsozzuk. Párolás üzemmódban körülbelül 15 percig főzzük. A kész levest megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, és fél főtt tojással és tejföllel tálaljuk.
sóska leves - egészséges étel frissítő ízzel, amely tökéletesen csillapítja az éhséget. Bízunk benne, hogy sóskaleves választékunk egészségessé és változatossá teszi az Ön étrendjét. Jó étvágyat!
Tojásos sóskaleves azoknak való étel, akik ízletesen és a szervezet számára hasznosan szeretnének étkezni. Sok vitamint tartalmaz, és diétás ételnek is számít.
Fontos, hogy ne "túlexponálja" a zöldeket a levesben. Elegendő legfeljebb 2-3 percig forralni, hogy minden hasznos anyag benne maradjon.
Annak ellenére, hogy a leves összetevőinek összetétele meglehetősen korlátozottnak tűnik, számos variációt elkészíthet, ha egyszerűen hozzáad néhány terméket. Ettől a leves íze csak javulni fog.
Receptek különféle levesek sóskát és tojást tartalmazó, alább bemutatott, komplikációmentesek. Még egy kezdő szakács is meg tudja főzni őket. Főzés is ezt a levest Nem fog sok időt igénybe venni, mert elég gyorsan elkészül. Elegendő az elkészített termékeket levágni, és elküldeni a húslevesbe főzni. Jó étvágyat!
Hogyan kell főzni sóskalevest tojással - 15 fajta
Ennek a receptnek az a „szokatlansága”, hogy nem főtt, hanem nyers tojás kerül bele. Próbáld ki, nagyon érdekesnek bizonyul!
Hozzávalók:
- Hús (sertés a csonton) - 0,5 kg;
- Burgonya (közepes) - 4 db;
- Friss sóska - 200 g;
- nyers tojás - 3 db .;
- Só.
Főzés:
A húst felöntjük vízzel, sózzuk és felforraljuk.
A burgonyát kockákra vágjuk, az elkészített húslevesbe tesszük és puhára főzzük.
A tojásokat felverjük, a száráról megpucolt sóskát apróra vágjuk.
3 perccel a burgonya főzése előtt tegyük a sóskát a levesbe és öntsük bele a tojásokat, folyamatos keverés mellett.
Ha felforrt a leves, vegyük le a tűzről.
A húst darabokra vágjuk, és a leveshez adjuk. Ízesítő leves egy tálba zöld hagymaés tejföllel.
Főzzünk könnyű tavasz a réten betakarított vadsóskából készült leves.
Hozzávalók:
- Nyers csirkeszárny - 5 db .;
- Hagyma (közepes) - 1 db;
- sárgarépa (nagy) - 1 db;
- Főtt tojás - 2 db .;
- réti sóska - 500 g;
- Burgonya (közepes) - 3 db .;
Főzés:
Csirkeszárnyból főzzük a húslevest. A sárgarépát és a burgonyát csíkokra, a hagymát kockákra vágjuk.
Az apróra vágott zöldségeket beletesszük a húslevesbe.
A hagymát és a sárgarépát ne pirítsuk elő, így megmaradnak hasznos vitaminokés kevésbé kalóriatartalmú legyen az étel.
Sóska vékony "szalagokra" vágva.
Addig forraljuk a levest, amíg a zöldségek elkészülnek. A sóskát rárakjuk, sózzuk, ízlés szerint fűszerezzük a levest.
Tálaláskor a levest fűszernövényekkel, tejföllel és apróra vágott tojásszeletekkel díszítjük.
Télen ezt a borscsot konzerv sóskából, nyáron pedig frissből főzik.
Hozzávalók:
- Csirke leveskészlet- 0,5 kg;
- Burgonya (közepes) - 3 db .;
- Főtt tojás - 2 db .;
- Konzerv sóska - 3-4 evőkanál;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- Sárgarépa (közepes) - 2 db;
- Fűszerek (fekete bors, babérlevél, Provance-i gyógynövények, só).
Főzés:
Főzzük a csirkedarabokat vízben körülbelül egy órán keresztül.
A sárgarépát apró kockákra vágjuk, a burgonyát - nagyra. Sárgarépát, burgonyát küldünk a forrásban lévő húslevesbe, és a zöldségeket puhára főzzük.
A hagymát kockákra vágjuk, megdinszteljük napraforgóolaj 4 perc.
Tedd a serpenyőbe a sóskát és a hagymát. Adjunk hozzá borsot és babérlevelet, Provence-i fűszernövényeket és sót. Hagyja a levest főni 2 percig. Tedd bele a darált fokhagymát.
Tálaláskor tányérra tesszük az apróra vágott tojást és a zöldeket, hozzáadjuk a tejfölt.
Ebbe a levesbe sóskán és spenóton kívül fiatal csalánlevelet is adhatunk.
Hozzávalók:
- Hús (bármilyen) - 0,5 kg;
- Burgonya (közepes) - 3 db .;
- Hagyma (nagy) - 1 db;
- Friss sóska - 300 g;
- sárgarépa (közepes) - 1 db;
- Friss spenót - 200 g;
- Petrezselyem gyökér - 0,5 db;
- Főtt tojás - 2 db .;
- Fűszerezés (só, babérlevél bors, szemes bors);
- Petrezselyem és kapor - 1 közepes csokor.
Főzés:
A húst borssal és babérlevéllel puhára főzzük.
A hússal együtt küldjön egy nagy hámozott hagymát a serpenyőbe - felszívódik káros anyagokés átlátszóvá teszi a húslevest.
A sárgarépát, a petrezselyemgyökeret és a hagymát kockákra vágjuk. A burgonyát közepes kockákra vágjuk. A sóska felét durvára vágjuk.
A spenótot és a sóska másik felét mártsuk egy tálba, öntsük fel forrásban lévő vízzel. Fedjük le fedővel, hagyjuk állni 5 percig, és öntsük le a vizet. A sóskát és a spenótot turmixgéppel ledaráljuk.
Sárgarépa, petrezselyemgyökér és hagyma vajban kisütjük.
Öntsük a burgonyát a forrásban lévő húslevesbe, és főzzük 10 percig. A sült zöldségeket leengedjük, és további 5 percig főzzük. Adjuk hozzá a kapott pürét és a maradék sóskát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk a levesünket, főzzük 5 percig.
A kész levesbe beletesszük a zöldeket és a félbevágott tojást.
NÁL NÉL ezt a receptet a sóskát nem frissen teszik, hanem kissé „pörkölt” vajban, ami finom ízt ad az ételnek.
Hozzávalók:
- Húsleves - 3 liter;
- Friss sóska - 300 g;
- Főtt tojás - 2 db .;
- Vaj (sütéshez) - 50 g;
- Burgonya (nagy) - 2 db .;
- Só.
Főzés:
Kész húsleves bemelegítés. Apróra vágjuk bele nagy darabok burgonyagumókat és puhára főzzük.
Vágja durvára a sóskát, és tegye olajos serpenyőbe, párolja néhány percig. Mártsuk a sóskát a majdnem kész levesbe, forraljuk fel, és kapcsoljuk le a tűzhelyet.
A főtt tojást villával egy tálba vágjuk. apró morzsákatés tedd őket egy tálba.
A kész káposztalevest fűszerezzük friss fűszernövényekkel, és díszítsük fél tojással.
Egészséges finomság a krémes levesek szerelmeseinek.
Hozzávalók:
- Friss sóska - 250 g;
- Gerezd fokhagyma;
- Rizs - 100 g;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál;
- Krém (nem zsíros) - 100 ml;
- Liszt - 1 evőkanál;
- Főtt tojás - 1 db;
- Fűszerek (őrölt szerecsendió, só).
Főzés:
A rizst vízben forraljuk körülbelül 15 percig. Megsózzuk.
A sóskát durvára vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk, és mindent egy felforrósított serpenyőbe tesszük. 5 percig pirítjuk, hozzáadjuk a lisztet, összekeverjük, és még 3 percig a serpenyőben tartjuk.
Váltunk sült sóska egy tálba, adjunk hozzá 5 evőkanál rizsvízés turmixgéppel ledaráljuk a keveréket.
A kapott rizses keverékhez öntsük a pürét. Adjuk hozzá a tejszínt és a szerecsendiót. Mindent összekeverünk és 3 percig forraljuk.
Tegyünk egy fél tojást egy tál levesbe, és díszítsük petrezselyemmel.
Próbáld ki ezt egészséges leves húsgombóccal, és biztosan újra meg akarod főzni!
Hozzávalók:
- Friss sóska - 300 g;
- Burgonya (nem nagy) - 5 db;
- Tojás (nyers) - 2 db .;
- Vágott hús(bármilyen) - 0,5 kg;
- Só, gyógynövények - öntethez.
Főzés:
A burgonyát kockákra vágjuk. A sóskát apróra vágjuk.
A krumplit megfőzzük. Darált húsból kis fasírtokat formázunk.
Amikor a burgonya félig megfőtt, beletesszük a húsgombócokat a serpenyőbe. Forralás után 5 percig forraljuk a levest.
A sóskát egy lábosba terítjük, a levest megsózzuk, ráöntjük egy kevés felvert nyers tojást. Keverje össze a tartalmat, és kapcsolja ki a tűzhelyet.
Egy tányérba teszünk egy kis zöldet és tejfölt. Az asztalhoz tálaljuk.
Egy ilyen leves kétszeresen hasznos, mert a sóska mellett fiatal csalánt is adnak hozzá.
Hozzávalók:
- Húsleves - 3 csésze;
- Friss sóska - 200 g;
- Zeller gyökér (közepes) - 1 db;
- Petrezselyem gyökér (közepes) - 1 db;
- Fiatal friss csalán- 200 g;
- Főtt tojás - 2 db .;
- Vaj (sütéshez) - 50 g;
- sárgarépa (nagy) - 1 db;
- Só.
Főzés:
Öntsünk forrásban lévő vizet a csalánra, és hagyjuk 5 percig főzni, majd tegyük szűrőedénybe. A csalánt a sóskával együtt apróra vágjuk.
Három gyökeret és sárgarépát egy reszelőn, a hagymát kockákra vágjuk. A zöldségeket vajban 1 percig pirítjuk.
NÁL NÉL forró húsleves fektess rá barnított zöldségeket, csalánt és sóskát. Főzzük a levest 5-7 percig, kapcsoljuk ki és sózzuk.
Tálaláskor a felszeletelt tojásokat tálakba rendezzük. Fűszerezze a levest fűszernövényekkel és tejföllel.
A meleg évszakban ez a leves életmentő lesz az asztalán. Könnyű és ízletes – ennél jobbat el sem tudsz képzelni!
Hozzávalók:
- Friss sóska - 200 g;
- friss retek- 300 g;
- Tejföl - 200 g;
- Főtt krumpli- 1 db.;
- Főtt tojás - 2 db .;
- Zöld hagyma - 1 csomó;
- Friss uborka - 1 db;
- Só, fűszerek - öntethez.
Főzés:
A sóskát beleeresztjük forró víz 3 percig.
Uborka és retek apró kockákra vágva, és burgonya - nagy. A hagymát finomra vágjuk.
A sóska lébe tesszük a tejfölt, az apróra vágott zöldségeket és a hagymát. Sózzuk, ízesítjük.
Tálaláskor a levest főtt tojás szeletekkel díszítjük.
Talán a sóskaleves legegyszerűbb receptje áll előtted. Nagyon gyorsan elkészíthető minimális termékből.
Hozzávalók:
- Burgonya (közepes) - 3 db .;
- Növényi olaj (sütéshez) - 1 evőkanál;
- Friss sóska - 200 g;
- Főtt tojás - 2 db .;
- Só.
Főzés:
A burgonyát kockákra vágjuk, a sóskát apróra vágjuk.
A burgonyát sós forrásban lévő vízbe öntjük, 15 percig főzzük. Adjuk hozzá az apróra vágott sóskát a húsleveshez, és várjuk meg, amíg felforr. Öntsön olajat a levesbe, és kapcsolja le a tűzhelyet.
A levest öntsük tálakba, adjunk hozzá tejfölt és egy félbevágott tojást.
Egy ilyen első étel tavasszal jelenik meg az asztalon a régóta várt első zöldek megjelenésével.
Hozzávalók:
- Nyers csirke - ¼ rész;
- Friss sóska - egy nagy csomó;
- sárgarépa (nagy) - 1 db;
- Cékla (közepes) - 1 db;
- Hagyma (nagy) - 1 db;
- Főtt tojás - 5 db .;
- Só és bors - öntethez;
- Burgonya (közepes) - 4-5 db;
- Fokhagyma - 2 gerezd.
Főzés:
A csirkehúslevest feltesszük főni, a vízhez adjuk a szegfűborsó borsót és egy csirkenegyedet.
A sárgarépát és a répát durvára reszeljük. Hagyma apró kockákra vágva. A burgonyát közepes kockákra vágjuk.
A céklát 5 percig pároljuk olajon. A hagymát és a sárgarépát a répától külön megdinszteljük. A főtt húst apróra vágjuk. A tojásokat apró kockákra vágjuk. Sóska finomra vágva. A fokhagymát késsel felaprítjuk.
A kész húslevesbe öntjük a burgonyakockákat, 15 percig főzzük. Ezután oda küldjük a céklát, és további 10 percig forraljuk a húslevest.
Ezután tegye a húst, a pirított hagymát és a sárgarépát, a babérlevelet, a sót és a tojást egy serpenyőbe. Főzzük a levest 5 percig, adjunk hozzá sóskát, fokhagymát és őrölt borsot. Forraljuk fel és kapcsoljuk le a tűzhelyet.
Zöld borscsot eszünk tejföllel és friss fűszernövényekkel.
Próbálj meg főzni először eredeti nagyanyáink által használt recept szerint készült étel.
Hozzávalók:
- Fiatal cékla teteje - 1 csomó;
- Friss uborka (kicsi) - 2 db;
- Friss sóska - 1 csokor;
- Friss retek - 200 g;
- Főtt tojás - 2 db .;
- Hagyma (nagy) - 1 db;
- Friss kapor - 1 csomó;
- Mustár, tejföl, só - öntethez.
Főzés:
A tetejét megmossuk, apróra vágjuk, fazékba tesszük és felöntjük forrásban lévő vízzel. 15 percig főzzük. Az apróra vágott sóskát a serpenyőbe tesszük és ugyanennyit még főzünk.
Ha a céklának még nincs teteje, akkor csalánnal helyettesítheti. A sóska helyett salátát vagy spenótot tegyen, és helyette friss uborka- sós.
A zöldeket lyukas kanállal kiszedjük és húsdarálón átpasszírozzuk.
Uborka, retek, hagyma és tojás apró kockákra vágva. Kihűtött húslevesbe fektetjük a zöldségeket, a kihagyott tetejét, a tejfölt és a mustárt. Só ízlés szerint.
Az ilyen shchi-t főzzük, mint minden más levest, de hidegen szolgálják fel. Próbáld ki!
Hozzávalók:
- Burgonya (közepes méretű) - 5-6 db;
- Friss sóska - 500 g;
- Póréhagyma - 1 db;
- Sárgarépa (közepes méretű) - 2 db;
- Friss petrezselyem - 1 csokor;
- Friss kapor - 1 csomó;
- Főtt tojás - 2 db .;
- Petrezselyem gyökér - 1 db;
- Zeller gyökér - ¼ db;
- Só.
Főzés:
A burgonyát nagy kockákra, a sárgarépát karikákra vágjuk. A póréhagymát és a hagymát kockákra vágjuk. A zeller és a petrezselyem gyökerét durvára vágjuk. Mindent egy fazék hideg vízbe küldünk.
Forraljuk fel a levest, sózzuk. Addig főzzük, amíg a burgonya elkészül. A burgonya egy részét kivesszük a serpenyőből, villával összegyúrjuk és visszaküldjük.
Sóska csíkokra vágva, és elküldte a serpenyőbe. A kaprot, petrezselymet csokrokba kötjük egy cérnával, és káposztalevesbe tesszük. Forraljuk 5 percig, távolítsuk el a kaprot és a petrezselymet. Hűtőben hűtsük le a káposztalevest.
A hideg káposztalevest tányérokra öntjük, kemény tojásfelekkel, friss fűszernövényekkel és tejföllel ízesítjük.
Próbáld változatossá tenni a hagyományos tavaszi sóskalevest gombával.
Hozzávalók:
- Friss csiperkegomba - 250 g;
- Friss sóska - 1 csokor;
- Burgonya (nagy) - 2 db .;
- Friss petrezselyem és kapor - 1 csokor;
- Főtt tojás - 1 db;
- Fűszerezés (só, bors) - öntethez.
Főzés:
Gomba szeletekre vágva, burgonya és sóska - csíkokra. A kaprot és a petrezselymet apróra vágjuk.
A gombát burgonyával mártsuk forrásban lévő vízbe, főzzük 15 percig. Adjunk hozzá sóskát és sózzuk a levest, főzzük további 3 percig. Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről.
Szolgál gomba leves, kaporral és petrezselyemmel, tejföllel és tojásszeletekkel ízesítve.
Finom, finom krémleves a tenger gyümölcseivel senkit sem hagy közömbösen, mert egyszerűen elolvad a szájban!
Hozzávalók:
- Zöldségleves - 450 ml;
- Tej - 100 ml;
- Friss sóska - 75 g;
- Hagyma (közepes) - 1 db;
- Főtt tojás - 1 db;
- Burgonya (nagy) - 1 db;
- Növényi olaj (sütéshez) - 1 evőkanál;
- Fogyasztásra kész tenger gyümölcsei (bármilyen) - 75 g;
- Fűszerezés (só, bors) - öntethez.
Főzés:
A tojást és a hagymát finomra vágjuk, a burgonyát kockákra vágjuk.
A hagymát olajon megdinszteljük egy serpenyőben. 2 perc múlva küldje rá a burgonyát, és enyhén pirítsa meg. Öntsük hozzá a tejet és a húslevest, főzzük 15 percig.
Adja hozzá a sóskát a serpenyőhöz, turmixgéppel őrölje meg a teljes tartalmát. Só, bors.
A levest felmelegített tányérokba öntjük, mindegyikbe tegyünk apróra vágott tojást és tenger gyümölcseit.
Amikor elolvad a hó és megjelenik az első zöldell, a tél folyamán kimerült szervezet alig várja, hogy pótolja a vitaminkészletet. Március vége és április - ideje áttérni a „legelőre”! A fiatal csalán (egyáltalán nem égő) zöldje, a sóska, a spenót, a cékla teteje és még a pitypang is tartalmaz nagy mennyiség vitaminok és mások hasznos anyagok. Május után ebben a lombozatban megnő a glutén és a rostok mennyisége, elveszíti azt ízminőségek. Szánjunk egy percet, és tanuljuk meg, hogyan kell sóskalevest készíteni. Nagyon sok recept létezik ehhez az ételhez. Húsra, csirke- és gombalevesre egyaránt főzzük. Abszolút létezik karcsú változat, a zöldség leves. Ezt a levest melegen és hidegen is tálalhatjuk. A jóllakottság érdekében tejszínt, galuskát, főtt tojást vagy sajtot adhatunk hozzá. Egy kezdő szakácsnak, aki még nem ismeri a sóskaleves elkészítését, csak ez kell zsenge levelek a főzés legvégén tedd egy serpenyőbe. Így a vitaminok megmaradnak, és az összetevők nem forrnak fel.
A műfaj klasszikusai. Húsleves
Mielőtt megvizsgálnánk a sóskát tartalmazó levesek különböző évjáratú változatait, tanulmányozzuk át a klasszikus receptet nagymamám füzetéből. Általában ezt a tavaszi ételt csirkehúslevesben főzték. Nagyon gazdag, kiadós és borostyánsóska leves kiderül. A recept csirkehúslevessel kezdődik. Vegyünk egy nagy serpenyőt, öntsünk bele két litert hideg víz, tegyél oda egy megmosott leveskészletet vagy 2 lábast és tedd fel a tűzre. Forralás után csökkentse a gázt, és távolítsa el a habot. A sárgarépát megtisztítjuk, a hagymát elég megmosni. A csirkét a zöldségekkel alacsony forrásban addig főzzük teljes főzés hús. Negyed órával a készenlét előtt megsózzuk a húslevest, hozzáadunk 2 szem borsot és babérlevél. Szűrőn vagy szitán szűrjük át a levest. Dobja ki a zöldségeket, távolítsa el a húst a csontokról, vágja darabokra.
Klasszikus sóska leves
Most, hogy a húsleves készen áll, folytathatjuk a második szakaszt. Ehhez meghámozunk 2 burgonyát, megmossuk, kockákra vágjuk. Forrásban lévő húslevesbe öntjük és körülbelül 20 percig főzzük. Egy kis hagymát apróra vágunk. Fél sárgarépa három nagy. A hagymát növényi olajon puhára sütjük. Ezután adjunk hozzá sárgarépát, enyhén sózzuk és borsozzuk. Amikor a zöldségek aranybarnák lesznek, adjuk hozzá ezt a sültet a serpenyőbe. Főzzük még 5 percig. És csak most jut eszünkbe, hogy napirenden van a sóskaleves. A recept előírja, hogy egy csomó zöldet kell átválogatni és megmosni, a szárát levágni, a leveleket pedig durvára vágni. Először csirkehúst dobunk a serpenyőbe, majd a sóskát. Ezután pontosan két percig főzzük a levest. Kapcsolja le a tüzet, és hagyja a fedő alatt negyed órát főzni. Tálaljuk az asztalon, egy tányérba töltjük egy kanál tejföllel.
Savanyú leves vegetáriánusoknak
Ha még mindig nem tudja, hogyan kell húsmentes sóskalevest főzni, akkor itt van egy egyszerű recept az Ön számára. Az étel gazdagsága Adyghe sajtot és illatos - számos fűszert biztosít. 1-2 kockára vágott burgonyát egy liter vízben megfőzünk. Nagy három kis sárgarépa. Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk és fél kanál kurkumát, köményt és egyéb fűszereket szórunk bele (ízlés szerint). Néhány másodperc múlva adjuk hozzá a reszelt sárgarépát a fűszerekhez. Kevergetve átpasszoljuk. Három közvetlenül a serpenyőbe 100 gramm Adyghe sajt. Gyorsan keverjük össze, és egy perc múlva kapcsoljuk le a tüzet. Moss meg egy nagy csokor sóskát, válogatd szét, a leveleket vágd durvára. Ha a burgonya már puha, hozzáadjuk vegetáriánus leves a serpenyő tartalma. Két perc múlva kidobjuk a sóskát. Só levest, ízesítjük fekete borssal. Egy perc múlva kész a leves. Tányérokba öntjük, megszórjuk kaporral, teszünk egy kanál tejfölt.
Az első zöldek savanykás íze tökéletes összhangban van a friss és kiadós főtt tojással. Sok háziasszony kihasználja ezt. És az étel gazdagabbnak bizonyul. A legtöbb esetben egy fél kemény tojást tegyünk egy tányérra, és máris öntsük fel leves. De ebben a receptben valami egészen mást javasolunk. Ehhez öntsünk 5 kockára vágott burgonyát 3-4 liter húslével (vagy vízzel), főzzük puhára. Ezután mosson meg 3 vagy 4 csokor sóskát (700 gramm), a leveleket nem nagyon apróra vágja, és küldje el a serpenyőbe. Törjünk egy tucat tojást egy tálba, enyhén verjük fel villával. Amint a leves, miután belemerítette a sóskát, újra forrni kezd, vékony sugárban öntsük a tojást a húslevesbe. Keverje össze, hogy "szálakat" készítsen aludt fehérjéből. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, lekapcsoljuk a tüzet. A kész levest meglocsoljuk apróra vágott fűszernövények hagyma és kapor. Tejföllel még finomabb lesz az étel.
Sóska leves: marhahúsleves recept
Ideális lenne ebben az ételben a borjú szegy használata. Három részre vágunk 1,5 kilogramm húst a csontokra, és fél órán át hideg vízzel felöntjük. Ezt követően a folyadékot vérrel leengedjük. Ismét felöntjük vízzel, és a héjában lévő hagymával együtt nagy lángon megfőzzük. Amint felforr egy serpenyőben, csökkentse a hőt és távolítsa el a habot. Másfél óra múlva sózzuk, borsozzuk a levesünket. Addig is kezdjük a pörkölést. Ezt a technikát gyakran használják az első fogások főzésekor. Ezért, ha nem csak arra gondol, hogyan kell sóskalevest főzni, hanem hozzon létre másokat is főzési remekmű, akkor is használhatod. Ehhez 2 apróra vágott hagymát vaj és növényi olajok keverékében átpasszírozunk. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és a finomra vágott hámozott paradicsomot (cserélhetjük kanállal is) paradicsom szósz). Adjunk hozzá egy kevés húslevest a serpenyőből, és pároljuk fedő alatt körülbelül negyed óráig. Amikor a hús megpuhul, és szúráskor eláll a vérzés, kivesszük és elválasztjuk a csontoktól. És magát a húslevest gézen vagy szitán átszűrjük egy másik edénybe. Ezután forrásban lévő levesbe mártjuk 6 darab apróra vágott burgonyás burgonyát, és oda küldjük a kész sütést. Három csokor sóskám, a leveleit durvára vágjuk, szintén beletesszük a húslevesbe. Három tojást felverünk villával, és a levest egy serpenyőben körbe kavarva vékony sugárban öntjük rá. A húst visszatesszük a húslevesbe. Igény szerint fűszerezzük az ételt borssal, szegfűszeggel, sóval. 10 perc múlva kész a leves.
Sóska hűtő
Ha kint meleg van, valami frissítőre vágyik, és nem túl zsírosra. Legjobb otthon ebédelni egy nyári délutánon hideg leves sóskából. Nem kell hozzá sem kvas, sem kefir, bár egy pohár tejfölre még mindig szükség van. Forraljunk fel egy liter vizet, tegyük oda két csokor sóska levelét - ezúttal apróra vágva. Három perc múlva kapcsolja le a tüzet, és hűtse le a levest. Most adjunk hozzá egy pohár tejfölt, sót ízlés szerint. Külön-külön főzzünk két krumplit egyenruhájukban. Megtisztítjuk, kockákra vágjuk. Ugyanúgy őröljük nagy uborkaés egy csokor retket. A zöldhagymát és a kaprot apróra vágjuk. Tejfölös-sóska lében összekeverjük az összes zöldséget, fűszernövényt. Tálalás előtt minden tányérba tegyünk néhány szelet főtt tojást.
nyári okroshka
Ez egy igazi vitamin "bomba". Az Okroshka szinte ugyanúgy készül, mint a hideg sóskaleves, de a fő összetevőn, a savanyún kívül más zöldeket is kell venni. Fiatal csalán, kevés medvehagyma, kapor és petrezselyemlevél nagyon jól összeillik. Ha céklapöldet szeretne használni, ne feledje, hogy keményebb, és egy kicsit tovább tart a főzés. Ezért először forrásban lévő vízbe kell mártani. Annak érdekében, hogy ne szenvedjen a levelek ékszervágásától, először durvára vághatja őket, felforralhatja, majd a zöldlevest turmixgépben őrölheti. Az étel zsírtartalmát tejföllel, ayrannal vagy kefirrel lehet beállítani. Ha összekeverjük tejtermék marha-, sertés- ill tyúkhúsleves, nagyon tápláló, de könnyed ízű zöldlevest kapunk sóskával.
A főzés egyszerű
Ha van otthonában lassú tűzhely, használhatja ezt a hasznos konyhai eszközt. A gép márkájától függetlenül a főzés kevésbé energiaigényes lesz. Fontolja meg a csirke húsleves receptjét. A hagymát félkarikára, három sárgarépát, három gerezd fokhagymát apróra vágunk. Öntsön egy kanál növényi olajat a multicooker táljába, párolja meg a zöldségeket nyitott fedelet meleg üzemmódban. 800 gramm csirke (comb, láb vagy szárny), az enyém, tedd az aljára. Kicsit megpirítjuk. Adjunk hozzá 5 kockára vágott burgonyagumót. Öntsön három liter hideg vizet, zárja le a fedelet, és állítsa be az "oltás" üzemmódot egy órára. A jelzés után kivesszük a csirkét, visszatesszük a húslevesbe, a csontokat kidobjuk. Finomra vágott sóskaleveleket (150 g), sózzuk, borsozzuk, szárított kapor. Forraljuk tovább további 15 percig. A sóskaleves lassú tűzhelyben készen áll. Főtt tojással és tejföllel tálaljuk.
gyors leves
Hogy időt takarítson meg, és ne szórakozzon a hússal, egyszerűen kinyithat egy pörkölt dobozt. A sütést 2 csipet cukorral és egy teáskanál liszttel elkészítjük. Négy burgonyát felvágunk, felöntjük vízzel, felforraljuk, 10 percig főzzük. Ráterítjük a sültet és a pörköltet. Forraljuk még egy kicsit, öntsünk ki egy nagy csokor apróra vágott sóskát. Ízlés szerint fűszerezzük és sózzuk. Ha a pörkölt sóskaleves nem tűnik túl savanyúnak, akkor citrom vagy lime levével módosíthatja az ízét.
A klasszikus sóskaleves receptje a főzést ajánlja nyers tojás, burgonya, hagyma és sárgarépa. Alapnak a csirkéből vagy húsból készült víz vagy húsleves alkalmas. Az ízfokozók és fűszerek közül csak sót használnak, őrölt borsés szemes bors. Ha azonban a kedvenc fűszereidet szeretnéd hozzáadni, senki sem tiltja meg. De készételúj árnyalatokat kap, fényesebb és illatosabb lesz. Egy gyermek számára jobb sóskalevest főzni zöldséglevesben, és tejföllel vagy cukrozatlan joghurttal tálalni. Ezek az összetevők lágyítják az élességet és semlegesítik az oxálsav hatását a még nem erős emésztőrendszer gyermek.
Klasszikus vegán sóskaleves húsmentes tojással - recept fotóval lépésről lépésre
A klasszikus recept szerint sóskalevest hús nélkül kell főzni és tojást tenni főtt, hanem sajtban. Az így főzött forró étel mérsékelten savanykás lesz, kellemes állagot és emlékezetes finom aromát kap.
Hozzávalók a klasszikus sóskaleveshez, húsmentes tojáshoz vegetáriánusoknak
- víz - 3 l
- burgonya - 5 db
- tojás - 2 db
- hagyma - 1 db.
- sárgarépa - 1 db.
- sóska - 1 csokor
- zöld hagyma- 1 csokor
- kapor - ½ csokor
- növényi olaj - 4 evőkanál
Lépésről lépésre zöldségsóska és tojásleves receptje
Sóska leves tojással és csirkével - recept fotóval és videóval
Az e recept szerint elkészített sóskaleves tojással és csirkével gazdag, illatos és nagyon kielégítő. A húslevesben főtt zöldek kifejezettebb ízt kapnak, a babérlevél pedig kellemes és finom fűszeres árnyalatokkal gazdagítja az ételt.
Alapvető összetevők a friss sóska csirke- és tojásleveshez
- víz - 2 l
- csirkecomb - 6 db
- burgonya - 6 db
- hagyma - 1 db.
- sárgarépa - 2 db
- sóska - 1 csokor
- tojás - 4 db
- só - 2/3 teáskanál
- őrölt bors - 1/3 tk
- babérlevél - 2 db
- zöldhagyma - ½ csokor
- növényi olaj - 40 ml
Lépésről lépésre, hogyan kell főzni levest sóskával, tojással és csirkehússal
- Öblítse le a lábakat folyó vízben, szárítsa meg, és tegye egy mély fazék forrásban lévő vízbe. Sózzuk, borsozzuk, babérlevelet dobunk, és lassú tűzön 40-60 percig főzzük. Időben távolítsa el a felületen képződő habot.
- Ezzel párhuzamosan a hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a burgonyát apróra vágjuk.
- A sárgarépát és a hagymát világos aranybarnára pároljuk növényi olajon.
- A tojásokat keményre főzzük, majd kihűtjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
- Adjuk hozzá a burgonyát a lábasokkal együtt, és forraljuk 15 percig. Ezután tegyük hagymás-sárgarépa sütést.
- A sóskát megmossuk, leszárítjuk és kis csíkokra vágjuk. A kaprot és a zöldhagymát apróra vágjuk.
- Amikor a burgonya megpuhult, hozzáadjuk a sóskát, a fűszernövényeket és a főtt tojást a közös serpenyőbe. Forraljuk fel a levest, forraljuk 2-3 percig, kapcsoljuk le, vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk főni negyed órát.
- Tálaláskor tejföllel tálaljuk. A tetejére zöldhagymát teszünk.
Gazdag sóskaleves tojással és hússal - klasszikus recept fényképpel
szerint elkészített sóskaleves klasszikus recept hússal és tojással nagyon gazdagnak, kielégítőnek és táplálónak bizonyul. marhahúsleves jól illik a gyógynövényekhez, és kissé lágyítja az oxállevél kifejezett savanyúságát. Ízében és illatában fűszeres jegyeket adnak hozzá a szegfűszeg bimbói és a babérlevél, amelyek a forró étel részét képezik.
Alapvető összetevők a tojásos sóska húsleveshez
- marhahús - 400 g
- sóska - 150 g
- burgonya - 5 db
- sárgarépa - 1 db.
- hagyma - 1 db.
- zöldek - 1 csomó
- babérlevél - 2 db
- szemes fekete bors - 6 db
- szegfűszeg - 1 rügy
- tojás - 4 db
- víz - 2,5 l
- só - 2/3 teáskanál
- őrölt bors - ½ teáskanál
Lépésről lépésre a sóskaleves klasszikus receptjéhez hússal és tojással
- Öblítse le a marhahúst folyó vízben, vágja közepes méretű, tetszőleges alakú darabokra, és forralja félig. A felületen képződő habot el kell távolítani.
- A burgonyát meghámozzuk, leöblítjük, kockákra vágjuk, a húshoz adjuk, picit sózzuk, borsozzuk és 15-20 percig forraljuk.
- A sárgarépát meghámozzuk, lereszeljük durva reszelőés rátesszük a húsra. Dobj oda egy egész hagymát, amelyet korábban megszabadítottak a héjától.
- A sóskát megmossuk, leszárítjuk, éles késsel apróra vágjuk, és 5-6 perccel a végső leállítás előtt a levesbe öntjük. Kóstolja meg, és ha szükséges, módosítsa.
- A tojásokat habverővel felverjük, és a főzés vége előtt 3-4 perccel a levesbe öntjük. Erősen keverjük, amíg a folyadék homogén nem lesz. Ezután kapcsolja le a tüzet, fedje le a serpenyőt, és hagyja állni 10-15 percig.
- Tálaláskor friss tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk.
Hideg leves sóskával - lépésről lépésre recept uborkával
A tökéletes nyári étel a leves sóskával ill friss uborka- meg tudod csinálni egyszerű recept. Az étel sajátossága, hogy nem melegen, hanem hűtve szolgálják fel. Az előkészítés minimális időt vesz igénybe, és a legtöbb egyszerű alkatrészek, ami minden háziasszonynak mindig kéznél van a szezonban.
Alapvető összetevők a hideg sóskaleves elkészítéséhez
- sóska - 500 g
- víz - 3 l
- friss uborka - 4 db
- zöldek - 1 csomó
- zöldhagyma - ½ csokor
- tojás - 4 db
- só - ½ teáskanál
- paprika keverék - ½ teáskanál
Lépésről lépésre a hideg sóskaleves receptjéhez uborkával
- Öblítse le a zöldeket, szárítsa meg és vágja apróra. Sóska vékony csíkokra vágva.
- Az uborkát megmossuk és hosszú rudakká vágjuk.
- A főtt tojást apró darabokra vágjuk.
- Forraljuk fel egy mély serpenyőben. tiszta víz. Amikor a folyadék forrni kezd, öntsük bele a sóskát, és forraljuk 2-3 percig közepes lángon.
- Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, fedjük le, és hagyjuk teljesen kihűlni.
- Amikor megérkezik a tartalom szobahőmérséklet, hozzáadjuk az uborkát, a tojást, az apróra vágott zöldeket és alaposan összekeverjük. Kóstoljuk meg, majd ízesítsük sóval, borssal.
- Vegye ki a levest 2-3 órára a hűtőszekrénybe. Az asztalra hűtve tálaljuk. A tetejére apróra vágott zöldhagymát teszünk, és főtt tojás szeletekkel díszítjük.
Ízletes zöld leves sóskával csirke húslevesben lassú tűzhelyben - lépésről lépésre recept fotóval
Az alábbi recept szerint lassú tűzhelyben főzött friss zöldsóskaleves finom, fűszeres, enyhén savanykás ízt és vékonyat egyesít, kitűnő illat. A csirke húsleves alapja miatt a forró étel meglehetősen kielégítőnek bizonyul, ugyanakkor könnyen felszívódik a szervezetben, és nem okoz nehézséget a gyomorban.
Lassú tűzhelyen csirkehúslevesből készült zöldsóskaleves szükséges hozzávalói
- sóska - 1 csokor
- csirkehúsleves - 2 l
- burgonya - 3 db
- sárgarépa - 1 db.
- főtt tojás - 3 db
- zöldek - 1/2 csokor
- só - ½ teáskanál
- őrölt bors - ½ teáskanál
Lépésről lépésre, hogyan kell sóska zöldlevest főzni lassú tűzhelyen csirkehúslevessel
- A sóskaleveleket alaposan mossuk meg, szárítsuk meg, és ne vágjuk túl apróra.
- A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
- Helyezze a burgonyát és a sárgarépát egy multifőző edénybe, öntse fel a húslevessel, válassza ki a „Leves” üzemmódot, és főzze fél órán keresztül.
- Ezután hozzáadjuk a sóskát, sózzuk, borsozzuk, és a folyadékot felforraljuk. Forraljuk 3-4 percig, kapcsoljuk ki, fedjük le és várjunk 10-15 percet.
- A forró zöldlevest öntsük tálalótálakba, tegyük bele a főtt tojás darabjait, tegyük a tetejére apróra vágott fűszernövényeket, és tegyük az asztalra.
Hogyan kell főzni sóskalevest egy gyereknek - recept fényképpel
A gyerekek nagy örömmel esznek sóskalevest, de a gasztroenterológusok nem javasolják, hogy visszaéljenek ezzel az étellel. Az oxálsav meglehetősen agresszív komponens, és hátrányosan befolyásolhatja a gyermek gyomor-bél traktusát. Időnként azonban a babáknak továbbra is adható ez a természetes vitaminokban gazdag étel. A lényeg az, hogy megfelelően főzzük meg a levest, és tálaljuk tejföllel vagy cukrozatlan joghurttal. Eloltják a túlságosan kifejezett savanyú árnyalatot, és finomabbá és krémesebbé teszik az ízt.
Gyermek sóskaleves készítéséhez szükséges alapanyagok
- sóska - 50 g
- zöldség leves- 1,5 l
- sárgarépa - 1 db.
- burgonya - 1 db.
- cukkini - 1 db.
- hagyma - 1 db.
- tojás - 2 db
- olívaolaj - 30 ml
- só - 1/3 teáskanál
- kapor - 1/3 csokor
Lépésről lépésre, hogyan kell főzni sóskalevest egy gyermek számára
- Öntsük bele a zöldséglevest zománcozott serpenyőés közepes lángon felforraljuk.
- A forrásban lévő folyadékba dobjuk a kis szeletekre vágott burgonyát és cukkinit.
- A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A sárgarépát csíkokra vágjuk, és a hagymával együtt olívaolajon aranybarnára pároljuk.
- Hozzáadjuk a sültet a levesalaphoz, és 20 percig forraljuk.
- Öblítse le a sóskát folyó vízben, szárítsa meg, távolítsa el a szárát, és vágja fel a leveleit apró darabokra. Tedd egy lábasba a többi hozzávalóval, sózd meg és forrald 2-3 percig. Vegyük le a tűzhelyről, fedjük le, és hagyjuk állni egy kicsit.
- Ezután tálalótálakba osztjuk, hozzáadjuk főtt tojás, tejföl ill cukrozatlan joghurt, megszórjuk apróra vágott kaporral és tálaljuk.
zöld leves sóskával - mi lehet jobb és könnyebb? Főzd tojással, csalánnal, spenóttal vagy zellerrel!
Tavasszal mindig valami frissre, könnyedre, fényesre vágyik az ember. Azt is érdemes megfontolni, hogy ebben az időben a tisztességes nem nagy része igyekszik elveszíteni a felesleget és javítani az alakját. nyári szezon tökéletes rendben. Zöld leves sóskával, tojással és zöldségekkel, melynek receptjét fényképpel kínálom, megfelel ezeknek a követelményeknek. Kalóriamentes, ugyanakkor nagyon finom, és természetesen nagyon egészséges.
Ha kizárja a tojást a receptből, akkor az étel bekerülhet sovány és vegetáriánus menü. Sóskával levest főzni minden kezdő háziasszony hatalmában áll. És ha egy ilyen leves receptje még nincs az aranytartalékában, feltétlenül írja le, és főzzön örömmel.
- 1 közepes méretű sárgarépa;
- 1 közepes méretű hagyma;
- 1 zellerszár;
- 70 g rizs;
- 4 koktélparadicsom (1 nagy használható);
- 100 g répa teteje (a receptben fagyasztva aprítva);
- 200-300 g sóska;
- 1 főtt tojás;
- olívaolaj sütéshez;
- 4 dolog. fekete bors;
- 4 dolog. szegfűborsó;
- 2-3 db. babérlevél;
- só ízlés szerint.
A hagymát a lehető legfinomabbra vágjuk.
Hámozott és megmosott sárgarépát apró csíkokra vágva.
A szeletelt hagymát és sárgarépát fűtött serpenyőbe küldik passziválás céljából.
Zeller is apróra vágva apró darabokban.
Adjuk hozzá az apróra vágott zellert a hagymához és a sárgarépához.
A koktélparadicsomot apróra vágjuk.
A paradicsomot is a serpenyőbe küldik.
Az összes hozzávalót együtt forraljuk 5 percig, időnként megkeverve. Ezután a serpenyő tartalmát egy edénybe forralt vízbe küldjük. Adjunk hozzá megmosott rizst.
Öblítse le a sóskát hideg alatt folyóvízés nagy csíkokra vágjuk.
Hozzáadjuk az apróra vágott sóskát cékla tetejét egy tálba a többi hozzávalóval.
Most adjunk hozzá minden szükséges fűszert (bors, só) a serpenyőbe, és főzzük tovább egy ilyen levest alacsony lángon körülbelül 15 percig. A kész ételhez adjunk hozzá egy előfőzött, apróra vágott tojást. Az összes hozzávalót összekeverjük. Forraljuk fel a levest, és főzzük még egy-két percig, hogy a tojás az étel összes hozzávalójával együtt felmelegedjen.
Zöld leves sóskával és tojással zöldséglevesben készen áll! Az asztalra tálaljuk, ízlés szerint tejföllel vagy frissen vágott petrezselyemmel vagy kaporral ízesítve. Jó étvágyat!
2. recept: Zöld leves sóskával és tojással (lépésről lépésre)
Kínálunk egy receptet a vitamin és nagyon finom leves sóskával és tojással. Elég gyorsan elkészül, és friss fűszernövényekkel kombinálva nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges is.
- Hús 400-500 g
- Burgonya 4-5 db.
- Hagyma 1-2 db.
- Sárgarépa 1 db.
- Tojás 3-4 db.
- Sóska 1 csokor
- Zöldek ízlés szerint
- Só ízlés szerint
Leveshez jobb sovány húst venni. Én jobban szeretem a borjúhúst, és néha megfőzöm ezt a csirkelevest. Ezt a levest pedig hús nélkül is lehet főzni, ráadásul nagyon finom is lesz.
A húst megmossuk, lábasba tesszük és felöntjük vízzel. Van egy három literes fazékom. A hús azonnal darabokra vágható, vagy egyszerűen több darabra vágható.
Erős tűzre tesszük a serpenyőt, és amikor már forrni készül a víz, gyengítjük. Ugyanakkor egy kanál segítségével távolítsa el a keletkező habot a felületről. Leengedheti az első vizet, és feltöltheti új vízzel.
A húslevesnek körülbelül egy órát kell főznie. A csirke 30-40 percre elegendő. Ízért adhatunk hozzá egy vagy két levél petrezselymet.
Amíg a hús sül, tegyük a tojásokat egy serpenyőbe vagy egy kis serpenyőbe, töltsük fel vízzel, és főzzük körülbelül 10 percig. Ezután töltse fel őket hideg vízzel és hűtse le.
Térjünk rá a zöldségekre. Tisztítani és mosni kell őket. A sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük, a hagymát apróra vágjuk.
A serpenyőt felforrósítjuk, felöntjük egy kis olajjal, ráterítjük a sárgarépát és a hagymát. Időnként megkeverjük, és aranybarnára sütjük.
A burgonyát közepes méretű kockákra vágjuk.
Amint felfőtt a húsleves, kiveszünk belőle egy darab húst, és beletesszük a burgonyát a serpenyőbe. Ha a húst azonnal felvágták, akkor nem kell eltávolítani. Ezután a kihűlt húst darabokra vágjuk, ha pedig csirke, akkor először a csontokat szedjük ki és csak utána vágjuk fel.
Adjunk hozzá sót a serpenyőbe, és főzzük, amíg a burgonya készen nem lesz 15-20 percig.
Ezalatt a kihűlt tojásokat meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
A sóskát alaposan öblítsük le, és vágjuk vékony csíkokra. Felhasználható frissen fagyasztva ill konzerv sóska, de vedd figyelembe, hogy már van benne só.
Ha megfőtt a burgonya, beletesszük a serpenyőbe a sütést, a sóskát és a tojást. A levesünket még 8-10 percig főzzük, majd kikapcsoljuk.
Friss fűszernövényeket vágunk, és ha szükséges, egy zöldhagymát.
Öntés sóska leves tányérokra szórjuk meg fűszernövényekkel, tegyünk az asztalra tejfölt és kenyeret, és hívjunk mindenkit az asztalhoz.
3. recept: Zöld leves csalánnal és sóskával (fotóval)
Egy egészséges zöldségleves csalán sóskával és spenóttal (népszerű nevén zöldleves) elkészítéséhez szükségünk lesz:
- zöldségleves (lehetőség van főzetre, amelyben a babot főzték), gombaleves vagy vizet
- 1 csokor fiatal csalán
- 1 csokor spenót
- 1 csokor sóska
- 2-3 zöldhagyma
- 1 sárgarépa
- 1 hagyma
- főtt bab (elhagyható)
- 2-3 közepes méretű burgonya
- babérlevél
- édes borsó (borsó)
Ahhoz, hogy a leves ízletesebb és gazdagabb legyen, jobb zöldség- vagy gombalevesen főzni.
Vágja finomra az összes zöldet (mint a képen). Legyen óvatos a csalánnal, néha a fiatal hajtások is megégethetnek! Ezért jobb kesztyűvel vágni a zöldeket, még a legvékonyabb műanyag kesztyű is megteszi.
A burgonyát csíkokra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük vagy vékony csíkokra, hagymakarikára vágjuk. Amint felforr a zöldségleves, tedd rá a burgonyát. 3-4 percig. amíg meg nem fő, adjunk hozzá hagymát, sárgarépát, vegyesfűszerés babérlevél.
1 perc elteltével. tedd bele az összes zöldet. A csalánt, a spenótot és a sóskát nem szabad sokáig főzni, fél perc is elég lesz. Így a maximális előny megmarad, és a húsleves friss fűszernövények aromájával telítődik.
Tálaláskor szórjuk meg a levest zöldhagymával. Tejfölt vagy majonézt külön is tálalhatunk.
4. recept: leves sóskával és tojással húslevesben
Ezt az ízletes és egészséges sóskával készült levest gyakran zöldlevesnek vagy zöldborscsnak nevezik. De a mi családunkban egyszerűen levesnek hívják, amit én főzök az elsők között először a tavasz ezeket a friss fűszernövényeket.
Ennek a finom sóskalevesnek a receptje nagyon egyszerű. Készíthetjük húslevessel is (én sertéslevest használok, de a csirkehúsleves is remek), akkor nagyon illatos és jóllakó lesz a leves. De vízen is nagyon jó. És ha azt is csirke tojás kizárják, akkor lehetőség lesz az első fogásra a böjt és a vegetáriánusok számára.
- húsleves - 2 l
- burgonya - 600 gr
- sárgarépa - 1 db.
- hagyma - 1 db.
- csirke tojás - 3 db
- sóska - 200 gr
- kapor - 1 csokor
- só - 1 teáskanál
- babérlevél - 2 db
- fekete bors - 5 borsó
Azonnal forraljuk fel a keményre főtt csirke tojást - 10 perccel a forralás után. Öntsük a húslevest egy nagy serpenyőbe, és tegyük a tűzre. Közben megtisztítjuk és felvágjuk a zöldségeket: a burgonyát csíkokra vagy kockákra, a sárgarépát félkarikára. Az izzót megtisztítjuk és egészben használjuk. A forrásban lévő húslevesbe tesszük a zöldségeket, hozzáadjuk a babérlevelet és a borsot. Körülbelül 20 percig főzzük mindent alacsony lángon, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Most pedig foglalatoskodjunk friss sóska. Minden levelet hideg folyóvíz alatt megmosunk, a szárát levágjuk.
Vágja a sóskát meglehetősen széles csíkokra.
Friss kaprot is aprítunk.
Amikor a lében lévő zöldségek megfőttek, kivesszük a hagymát, a babérlevelet és a borsot - ezek már feladták az ízüket, és már nincs rájuk szükség. Sózzuk, kóstoljuk, ha szükséges, sózzuk még. A levesbe sóskát és kaprot teszünk. Forraljuk fel a levest, és főzzük még pár percig.
A főtt tojást megpucoljuk és feldaraboljuk.
Adjuk hozzá a felaprított tojást a leveshez, és forraljuk újra, melegítsük az edényt körülbelül egy percig. Zárja le a serpenyőt fedővel, kapcsolja le a hőt, és hagyja a levest 10 percig főzni.
Most a miénk tavaszi leves ebédre felszolgálásra készen.
Ne felejtsd el tejföllel ízesíteni - még finomabb lesz vele. Jó étvágyat!
5. recept: hogyan kell főzni a zöld sóskalevest
- víz 7 csésze
- sóska 2 csésze
- tojás 3 db.
- burgonya 2 db.
- hagyma 1 db.
- sárgarépa 1 db.
- babérlevél 1 db.
- növényi olaj 2 evőkanál.
- frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- só ízlés szerint
- kapor ízlés szerint
- tejföl ízlés szerint
Hámozzuk meg a hagymát, sárgarépát, burgonyát. A zöldségeket kockákra vágjuk.
Egy serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát. 5 percig pároljuk, amíg a hagyma áttetsző lesz.
Felöntjük húslevessel vagy vízzel. Forraljuk fel, távolítsuk el a habot.
Tegyél burgonyát. 15-20 percig főzzük. Tedd babérlevelet, sót.
Darálja meg a sóskát. Hozzáadjuk a leveshez, addig főzzük, míg khaki színű nem lesz. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk. Főzzük 7 percig, tegyünk zöldeket.
Vegye le a tűzről. Főzzük meg a tojást, fejenként fél tojással számolva. Vágjuk kockákra.
Tálaljuk az ukrán zöldlevest sóskával és tojással, tejföllel és kaporral.
6. recept, lépésről lépésre: sóskaleves tojással
friss, nyári étel- leves sóskával. Nagyon gyorsan megsül, melegen és hidegen is jó. Köszönet friss sóska a főzés végén hozzáadjuk a leveshez egyedi íz enyhe savanyúsággal, amely kellemes utóízt hagy maga után. A meleg évszakban valami könnyű és kalóriaszegényre vágyik, ezért ez diétás leves kiváló helyettesítője lesz a "nehezebb" első fogásoknak.
- Csirkemell - 1 db.
- Burgonya - 3-4 db.
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Sóska - 1 csokor
- Tojás - 2-3 db.
- Kapros zöldek - ízlés szerint
- Só ízlés szerint
A csirkehúst felöntöm hideg vízzel, a serpenyőt nagy tűzre teszem. Amint a folyadék felforr, feltétlenül távolítsa el a habot, hogy a húsleves ne zavarossá váljon. Amint a hab leállt, ez azt jelzi, hogy a hús már majdnem kész, hozzáadhatja a következő összetevőt.
A húst kiveszem a léből, és apróra vágom, visszaküldöm a serpenyőbe.
A meghámozott burgonyát apró rudakká vágom, belemártom a lébe, kb 20 percig főzöm. Só ízlés szerint.
Amíg a burgonya sül, elkészítjük a sülteket. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a zöldségeket megpirítjuk egy kis mennyiséget növényi olaj.
Ezzel párhuzamosan felteszem a tojásokat főni.
A kész sütésben adjunk hozzá apróra vágott kaprot, keverjük össze.
A sütést a húslevesre küldöm, kanállal összekeverem, alulról felfelé, hogy egyenletesen oszoljon el, és a leves kellemes, aranysárga színt kapjon.
Az utolsó simítás sóska. Rendesen kiválogatom, folyó víz alatt leöblítem, levágom a „lábakat” és elég nagyra vágom. A fazékba küldöm levessel, szó szerint 5 percig hagyom főni és már kész is. Fontos, hogy ne főzzük túl a sóskát, különben nem túl kellemes sötét színű lesz, és nem lesz olyan ízletes.
A kész levest adagos tányérokba öntöm, fél főtt tojással és fűszernövényekkel díszítem. A főtt tojást finomra vágva a leveshez adhatjuk, a leves íze ebből csak profitál.
7. recept: hogyan kell főzni a zöld sóskalevest
Az étel gyorsan és rendkívül egyszerűen elkészíthető.
Melegben nyári napok nincs üdítőbb ennél a sóskalevesnél. A szokásos melegen és hidegen is finom lesz, a főzés pedig nagyon kevés időt vesz igénybe.
- Közepes csomó sóska;
- 4 tojás;
- 2 fej vöröshagyma;
- 1 közepes sárgarépa;
- 5 burgonyagumó;
- 2 liter víz;
- 70 gramm növényi olaj;
- 50 gramm vaj (paraszt) vaj;
- Bors és só egyéni ízlés szerint, kapor.
Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre. Hámozzuk le a burgonyagumókat a természetes héjáról, mossuk meg és vágjuk kockákra. A gumókat forrásban lévő vízbe tesszük, és puhára főzzük.
Közben megdolgozzuk a hagymát és a sárgarépát. Tisztítani és vágni kell őket. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és megsütjük benne a zöldségeket.
Öblítse le a sóskát, és vágja le a szárát. A leveleket csíkokra vágjuk, és a leveshez adjuk.
A megpirított zöldségeket kész burgonyalevesbe öntjük sóskával, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk apróra vágott kaporral.
A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk, kockákra vágjuk és együtt vaj a főtt leveshez adjuk.
Vitaminizált illatos leves kész!
8. recept: Sóska leves tojással és spenóttal
- csirke hús - 300 gr .;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- spenót - 200-250 gr.;
- sóska - 1 csésze;
- burgonya - 5 közepes darab;
- csirke tojás - 2 db;
- fűszerezés a leveshez - 1 tk. egy kanál;
- só - 2 tk. kanalak;
- babérlevél - 1 db.
Csirkehúsra főzök levest.
Először is felteszem főni, miután először megmostam és apróra vágtam.
2 liter vizet iszom. Ilyen sebesség mellett a leves nem lesz folyékony vagy nagyon sűrű. vastagnak mondanám. És a végén 3 liter leves lesz a főzés.
A főtt tojást külön lábasba teszem.
Az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát pedig a serpenyőbe küldöm sütni (én a fagyasztottat vettem).
Amint felforr a víz a serpenyőben, eltávolítom a pikkelyt, és apró kockákra vágom a burgonyát, amit a csirkehúslevessel együtt a serpenyőbe küldök.
10 percig hagytam főni. Ezalatt a tojásokat csak megfőzzük, és hideg vízbe teszem kihűlni.
Hozzáadom a sült hagymát és a sárgarépát a burgonyás csirkéhez,
valamint fagyasztott spenótot és sóskát.
200 gramm spenótot veszek - nekem egész levelekkel lefagyasztom, de adagokban. Egy sóska 1 csésze fagyasztva.
Ezt az időt a tojásra szánom, amit meghámozok és nagy darabokra vágok.
Általában reszelőn dörzsölöm őket, de ezúttal nagyobbra szerettem volna őket. 2 teáskanál sót, fűszerkeveréket, babérlevelet és apróra vágott tojást teszek a levesbe.
Mindent kikapcsolok. Kész a leves spenóttal és sóskával.
Kiderült, hogy elég könnyű és nem zsíros. Szolgáld ki magad!
9. recept, klasszikus: Zöld sóskaleves
A levest melegen és hidegen is fogyaszthatjuk. Nyáron persze jobb a hideg. Ne tegyen előre tejfölt a serpenyőbe. Még ha hideg is a levesünk, öntsük tálakba, és csak ezután adjunk minden tálba tejfölt.
- Burgonya - 4 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 fej
- Sóska - nagy csomó
- Kapor - egy kis csomó
- Rizs - hiányos marék
- Hús – amit akarsz
- Kemény tojás - 3-4
A burgonyát és a sárgarépát apró kockákra vágjuk, és egy edénybe, vízzel felforraljuk.
Az egész húsdarabot átküldjük egy másik edénybe vízzel, és szintén feltesszük főni. Persze lehet a húst a krumplihoz dobni és mindent együtt főzni, de mi megtesszük klasszikus változat, ahol a kész húst már tányérokba rakjuk kész levessel.
A burgonyáról leszedjük a habot, ez a keményítő.
Összegyűjtjük, felkavarjuk a levest és egy marék rizst adunk a leveshez.Célszerű a rizst leöblíteni és megszárítani, különösen, ha a rizst csomagolás nélkül vásároltuk.
A sóskáról vastag szárakat vágunk le. A leveleket nem széles szalagokra vágjuk, és egy csészébe küldjük.
A sárgarépát reszelőn dörzsöljük, a hagymafejet finomra vágjuk. Külön tányérra küldjük őket.
A kapor alsó vastag szárát is levágjuk, a többit apróra vágjuk.
Közben a burgonya, a sárgarépa és a rizs már megfőtt. Szórjunk rájuk fél evőkanál sót.
Keverjük össze, és tegyük a levesbe az apróra vágott sóskát. Keverjük össze és hagyjuk további 10 percig főni.
Öntsön egy kevés növényi olajat a serpenyőbe, melegítse fel, és terítse el a hagymát és a sárgarépát. Addig sütjük, amíg enyhén megpirul.
Forr a levesünk, beletesszük a sültünket. Hagyjuk még 5 percig párolni.
A leves már 15 perce forr, a sóska lerakása után már majdnem kész.
Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, szórjuk meg fekete borssal és vágjuk levesbe főtt tojás kis kockák.
Elkészült a levesünk. Kapcsolja le a tüzet, és hagyja, hogy a levest egy kicsit felforrjon.
Ideje ellenőrizni a húst. A hús megfőtt. Olyan méretű darabokra vágjuk, amennyit szeretünk és amennyire akarjuk. Ezért írtam a kommentekbe, hogy vegyél egy darab húst – amit akarsz. Egy darabból annyit le lehet vágni, amennyit kell, és aki akarja, beleteheti a levesbe.
A levest tálakba öntjük. Két, három, öt ... darabot teszünk a tányérokra a húsra vágyóknak.
Minden tányérra adjunk egy kanál tejfölt, ismét azoknak, akik szeretnének és tálaljuk.
kapcsolódó cikkek
