Csodálatos tésztaleves illatos gombával. Gombás tészta leves

A koktélparadicsom nem csak a bogyók kis méretében különbözik nagy társaitól. Sok cseresznyefajtát egyedi édes íz jellemzi, amely nagyon különbözik a klasszikus paradicsomtól. Aki még soha nem kóstolt ilyen koktélparadicsomokat csukott szemmel, az könnyen eldöntheti, hogy szokatlan egzotikus gyümölcsöket kóstol. Ebben a cikkben öt különböző koktélparadicsomról fogok beszélni, amelyek a legédesebb szokatlan színű gyümölcsökkel rendelkeznek.

Saláta fűszeres csirkével, gombával, sajttal és szőlővel - illatos és kielégítő. Ezt az ételt főételként is tálalhatjuk, ha hideg vacsorát készítünk. A sajt, a dió, a majonéz magas kalóriatartalmú ételek, fűszeres sült csirkével és gombával kombinálva nagyon tápláló nassolnivalót kapunk, amelyet édes-savanyú szőlő frissít fel. Ebben a receptben a csirkefilét őrölt fahéj, kurkuma és chilipor fűszeres keverékében pácoljuk. Ha szereti a szikrát tartalmazó ételeket, használjon csípős chilit.

Az egészséges palánták termesztésének kérdése kora tavasszal minden nyári lakost foglalkoztat. Úgy tűnik, hogy itt nincsenek titkok - a gyors és erős palánták számára a legfontosabb az, hogy meleget, nedvességet és fényt biztosítsanak nekik. De a gyakorlatban egy városi lakásban vagy egy magánházban ezt nem olyan könnyű megtenni. Természetesen minden tapasztalt kertésznek megvan a maga bevált módja a palántanevelésnek. De ma egy viszonylag új asszisztensről fogunk beszélni ebben a kérdésben - a propagátorról.

A házban lévő szobanövények feladata, hogy a házat megjelenésével díszítsék, különleges kényelmi légkört teremtsenek. Ennek érdekében készek vagyunk rendszeresen gondoskodni róluk. A gondoskodás nem csak az időben történő öntözés, bár ez is fontos. Más feltételeket kell teremteni: megfelelő világítás, páratartalom és levegő hőmérséklete, a helyes és időben történő átültetés. A tapasztalt virágtermesztők számára ebben nincs semmi természetfeletti. De a kezdők gyakran szembesülnek bizonyos nehézségekkel.

Finom csirkemellszeletek csiperkegombával könnyen elkészíthetők e recept szerint lépésről lépésre fotókkal. Van egy vélemény, hogy nehéz csirkemellből lédús és gyengéd szeleteket főzni, ez nem így van! A csirkehús gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt, ezért száraz. De ha a csirkefiléhez tejszínt, fehér kenyeret és hagymás gombát adunk, akkor fantasztikusan finom szeleteket kapunk, amelyeket kicsiknek és nagyoknak egyaránt ízleni fog. Gombaszezonban próbáljon erdei gombát adni a darált húshoz.

Egy gyönyörű kert, amely egész szezonban virágzik, elképzelhetetlen évelő növények nélkül. Ezek a virágok nem igényelnek olyan figyelmet, mint az egynyáriak, fagyállóak, és csak néha van szükségük egy kis menedékre télen. A különböző típusú évelők nem egy időben virágoznak, virágzásuk időtartama egy héttől 1,5-2 hónapig változhat. Ebben a cikkben azt javasoljuk, hogy idézze fel a legszebb és szerényebb évelő virágokat.

A rossz csírázású magvak gyakori jelenségek az orosz piacon. Normális esetben a káposzta csírázásának legalább 60%-nak kell lennie. A magzsákokra sokszor ráírják, hogy a csírázási arány közel 100%, pedig a gyakorlatban már az is jó, ha a magok legalább 30%-a kikerül egy ilyen csomagból. Ezért nagyon fontos a megfelelő beszállító kiválasztása. Ebben a cikkben megvizsgáljuk a fehér káposzta fajtáit és hibridjeit, amelyek méltán kapták meg a kertészek szeretetét.

Minden kertész arra törekszik, hogy friss, környezetbarát és illatos zöldségeket nyerjen a kertből. A rokonok örömmel fogadják a burgonyából, paradicsomból, salátákból készült házi ételeket. De van mód arra, hogy még nagyobb hatást érjen el kulináris képességeinek bemutatása. Ehhez érdemes néhány illatos növényt nevelni, amelyek új ízeket és aromákat adnak ételeinek. Mely zöldek tekinthetők a kertben a legjobbnak egy kulináris szakember szemszögéből?

Tojásos majonézes reteksaláta, amit kínai retekből készítettem. Ezt a retket gyakran Loba reteknek hívják üzleteinkben. Kívül a zöldséget világoszöld héj borítja, és a vágásban rózsaszín húsnak bizonyult, amely egzotikusnak tűnik. Elhatározták, hogy a főzés során a zöldség illatára, ízére helyezik a hangsúlyt, és hagyományos salátát készítenek. Nagyon finom lett, "diós" jegyeket nem kaptunk, de télen jólesett enni egy könnyű tavaszi salátát.

A magas száron lévő ragyogó fehér virágok kecses tökéletessége és az eucharis hatalmas, fényes, sötét levelei klasszikus csillag megjelenését kölcsönzik neki. A szobakultúrában ez az egyik leghíresebb izzó. Kevés növény okoz ekkora vitát. Egyes esetekben az eucharis teljesen erőfeszítés nélkül virágzik és gyönyörködik, másokban évekig nem engednek ki két levelnél többet, és csökevényesnek tűnnek. Az Amazon-liliomot nagyon nehéz szerény növények közé sorolni.

A kefir pizza palacsinta finom gombával, olajbogyóval és mortadellával készült palacsinta, amely könnyen elkészíthető kevesebb, mint fél óra alatt. Nem mindig van idő az élesztőtészta főzésére és a sütő bekapcsolására, és néha szeretne megenni egy szelet pizzát anélkül, hogy elhagyná otthonát. Annak érdekében, hogy ne menjen el a legközelebbi pizzériába, a bölcs háziasszonyok kitalálták ezt a receptet. A rántott tészták, mint a pizza, nagyszerű ötlet egy gyors vacsorához vagy reggelihez. Tölteléknek kolbászt, sajtot, olajbogyót, paradicsomot, gombát használunk.

Az otthoni zöldségtermesztés meglehetősen megvalósítható feladat. A lényeg a vágy és egy kis türelem. A legtöbb zöld és zöldség sikeresen termeszthető városi erkélyen vagy konyhai ablakpárkányon. Itt vannak előnyei a szabadban termesztéshez képest: ilyen körülmények között növényei védve vannak az alacsony hőmérséklettől, számos betegségtől és kártevőtől. És ha a loggia vagy az erkély üvegezett és szigetelt, akkor szinte egész évben termeszthet zöldséget.

Számos zöldség- és virágnövényt termesztünk palántákban, ami lehetővé teszi, hogy korábbi betakarítást érjünk el. De nagyon nehéz ideális körülményeket teremteni: a napfény hiánya a növények számára, száraz levegő, huzat, idő előtti öntözés, a talaj és a magvak kezdetben kórokozó mikroorganizmusokat tartalmazhatnak. Ezek és más okok gyakran a fiatal palánták kimerüléséhez, néha elpusztulásához vezetnek, mert a legérzékenyebb a kedvezőtlen tényezőkre.

A tenyésztők erőfeszítéseinek köszönhetően a tűlevelű évelő növények választéka a közelmúltban számos szokatlan, sárga tűlevelű fajtával bővült. Úgy tűnik, a legeredetibb ötletek, amelyeket a tájtervezőknek eddig nem sikerült életre kelteni, csak a szárnyakon vártak. És a sárga-tűlevelű növények sokféleségéből mindig kiválaszthatja a helyhez legjobban illő fajokat és fajtákat. A cikkben elmondjuk a legérdekesebbeket.

Lépésről lépésre receptek illatos gombás tésztalevesekhez: finom házi levesek funchose-val, házi gombás és tojásos tésztával

2018-02-14 Oleg Mihajlov

Fokozat
recept

3902

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban a kész ételben

2 gr.

3 gr.

szénhidrátokat

8 gr.

64 kcal.

1. lehetőség: Házi készítésű klasszikus gombás tésztaleves recept

Milyen jó a forró gombaleves a sok mulatság után! Ha pedig hagyod kihűlni, akkor melegben vagy kemény munka után. Tetszeni fog a nyári lakosoknak és a turistáknak, még az éttermi menüben is felkelti a figyelmet. És ami annyira csábító benne, nem lehet biztosan megmondani - szerény termékek, egyszerű recept.

Hozzávalók:

• burgonya - 200 gramm;
• sárgarépa - két dolog;
• hagyma - nagy fej;
• 30 gramm válogatott szárított gomba;
• olaj, sovány - három evőkanál;
• két evőkanál apróra vágott fűszernövény.

Tésztában:

• száz gramm liszt;
• egy kanál víz;
• egy csipet só;
• friss tojás.

Lépésről lépésre gombás tésztaleves receptje

A gombát leöblítjük, és annyi meleg vízzel felöntjük, hogy ne legyen túl sok, elég az 1:5 arány. Hagyjuk ázni egy kicsit.

A lisztet egy halomba szedjük, mélyedést készítünk a tetejébe. A tojást villával enyhén felverjük, lisztbe öntjük, sózzuk, felöntjük vízzel. Gyorsan gyúrjuk kemény tésztát, fedjük le egy tálkával, és hagyjuk tíz percig az asztalon.

A tésztát vékonyra kinyújtjuk, várunk egy percet, és még egyszer, túl nagy nyomás nélkül, sodrófával járjuk végig a réteget. Meghintjük liszttel, és a tenyerünkkel bedörzsöljük. A tésztát hengerre tekerjük, felvágjuk, a csíkokat kihajtjuk, és kívánt esetben lerövidítjük, fél óráig hagyjuk kicsit megszáradni a tésztát.

A zöldségekről levágjuk a héját és eltávolítjuk a héját, a hagymát centis szeletekre vágjuk, a burgonyát csíkokra vágjuk, a sárgarépa felét lereszeljük, a többit félcenti vastagságú félholdban felengedjük.

A hagymát sárgarépareszelékkel olajon nagy lángon megpirítjuk, kezdjük a hagymával, ha már érezhetően megpirult, beletesszük és összekeverjük a sárgarépát, mérsékelt hőmérsékleten melegítjük még öt percig, amíg a sárgarépa megpuhul.

A megpuhult gombát a folyadékkal együtt egy serpenyőbe tesszük, felöntjük legfeljebb egy liter vízzel, és feltesszük a tűzhelyre. Forrás közben sózzuk és borsozzuk, ha szükséges, csökkentsük a lavrushkát, és forraljuk legfeljebb tíz percig. Adjunk hozzá burgonyát, pirított és nagy sárgarépa szeleteket. Főzzük további tíz percig vagy egy kicsit tovább, a burgonya készenlététől függően.

Tegyük a tésztát egy serpenyőbe, mérsékelten forraljuk, főzzük készre a levest. Szórjuk meg fűszernövényekkel, hagyjuk állni egy órán keresztül.

2. lehetőség: Gyors gombás tésztaleves recept

Ha a klasszikus receptben nem említettük a tejfölt, akkor ez csak azért van így, mert az ilyen öntet kedvelőinek és az azt nem kedvelőknek nagyjából ugyanannyi a száma. Egy huszadik század közepén írt szakácskönyv receptje szerint a tejfölnek "középzsírosnak" kell lennie, és sűrített tejszínnel helyettesíthető. Levesfőzéshez használjunk erdei gombák keverékét. Ha nem talál frisset - a szezon lejárt, vagy egyszerűen nem nőnek a közelben, cserélje ki áztatott, szárítottra. Ez kissé megnöveli a leves főzési idejét, ezért nem alkalmas gyors receptre.

Hozzávalók:

• kétszáz gramm válogatott friss gomba;
• hagymahagyma;
• kis sárgarépa;
• három burgonya;
• egy kanál vaj;
• egy marék rövid tészta;
• tejföl, 20 százalék - fél pohár.

Hogyan készítsünk gyorsan egy egyszerű gombás tésztalevest

A gombát fajta szerint válogatjuk, megmossuk, szép darabokban felengedjük. Feltöltjük egy liter vízzel, 20 percig főzzük. A hagymát megtisztítjuk és kis kockákra vágjuk, olvasztott vajban lassan megdinszteljük.

Hámozzuk meg a sárgarépát és a burgonyát. A gumókat vékony csíkokra vágjuk, a sárgarépát vékonyan dörzsöljük. A burgonyát tésztával mártsuk bele a húslevesbe, a sárgarépát pedig a párolóba tesszük, és lassú tűzön pár percig melegítjük.

A passerovkát a levesbe kenjük, összekeverjük és ízlés szerint hozzáadjuk, főzzük, figyelve a burgonya készenlétét, a tészta főttségét.

3. lehetőség: Gombaleves díszes lisztes tésztával

A lisztet, valamint a belőle készült tésztát magunk készítjük el. Természetesen a legkisebb ellenállás útjára is léphetünk, és egyszerűen csak gombaízű húsleves koncentrátummal gyúrjuk a tésztát. De ez egy nagyon extrém eset. Ha ökológiailag tiszta erdei övezetben termesztik a gombát, akkor kémiai ízfokozókat és ízpótló anyagokat adni az ételhez valahogy kínos.

Hozzávalók:

• egy marék szárított gomba;
• friss gomba - 200 gramm;
• 2,5 liter erős csirkehúsleves;
• egy kicsit kevesebb, mint egy pohár liszt;
• három kis hagyma;
• zeller - két szár;
• néhány kanál konyak vagy vodka;
• egy negyed fokhagyma fej;
• friss tojás;
• három kanál "hagyományos" olaj.

Hogyan kell főzni

A szárított gombát osztjuk szét, hagyjunk néhányat a következő lépéshez, a többit öntsük fel meleg vízzel egy órán keresztül.

Körülbelül öt gombát morzsoljunk lisztbe, de jobb, ha kávédarálóval őröljük, búzaliszttel keverjük össze, öntsünk hozzá három evőkanál vizet és egy tojást, gyúrjuk össze a tésztát, és fél órára tegyük félre. Kinyújtjuk a legvékonyabb, két milliméteres rétegbe, kicsit megszárítjuk, és metéltre vágjuk.

A beáztatott gombát kivesszük, a folyadékot egy serpenyőbe szűrjük. Öntsük rá a kész húslevest, tegyük hőre. Forralás után leengedjük a beáztatott gombát, egy meghámozott hagymát és több gerezdre vágott fokhagymát. A zellert megmossuk, felaprítjuk, a fokhagymával egyidőben hozzáadjuk.

A friss gombát szétválogatjuk, feldaraboljuk és kevés vízben megfőzzük. A húslevest leszűrjük, és egy serpenyőbe öntjük húslevessel, két meghámozott vöröshagymát apróra vágunk, és olajon megpirítjuk a főtt gombával.

Vegyük ki a zöldségeket a léből, és dobjuk ki, szűrjük le a folyadékot és csepegtessük vissza a serpenyőbe, tegyük vissza a gombát is. Forralás után tegyük rá a sült gombát, sózzuk, öntsük konyakkal és fűszerezzük.

Körülbelül hét perc forralás után engedje le és készítse elő a tésztát. Díszítsd és öntsd be a gombalevest házi tésztával, tetszés szerint.

4. lehetőség: kínai gombás tésztaleves

Funchoza - hüvelyesek keményítőjéből készült tészta. Akciósan nem nehéz találkozni vele, a tészta minőségének kérdése némileg különálló. Ha valóban meg akarja kóstolni a kínai konyhát, de az messze van, vagy egyszerűen nincs ideje kimenni egy étterembe, főzzön tésztalevest a javasolt recept szerint. Még inkább stilizálhatod, ha a laskagombához teszel egy kis megfelelően beáztatott és főtt kínai vargányát.

Hozzávalók:

• 200 gramm laskagomba;
• 100 gramm kínai keményítőtészta (funchose);
• nagy lédús paradicsom;
• kis sárgarépa;
• három gerezd fokhagyma;
• hagymahagyma;
• három evőkanál szójakoncentrátum;
• 20 ml növényi olaj.

Lépésről lépésre recept

A gombát óvatosan szétválogatjuk, szeletekre vágjuk, paradicsomot, héjával együtt vékony szeletekre, a hagymát négyzetekre, három sárgarépát közepes reszelékre.

Egy többrétegű vagy vastag aljú mély serpenyő felmelegítése után öntsük bele az olajat, majd enyhén felmelegítve terítsük rá a gombát és az apróra vágott zöldségeket. Alacsony lángon főzzük legfeljebb tíz percig, majd öntsük bele a szójaszószt, szórjuk meg apróra vágott fokhagymával és keverjük össze.

Egy serpenyőben forraljunk fel három és fél pohár vizet, terítsük szét a sütést, forraljuk legfeljebb három percig, és tegyük bele a kínai tésztát. Sózzuk, kicsit keverjük, néhány percig melegítjük, amíg a tészta el nem éri a kívánt lágyulási fokot. Öntsön adagokat, rendezze el a funchose-t hosszú villákkal, tálalja forró szósszal.

5. lehetőség: Magyar gombás tésztaleves

Nem csak a keleti konyha híres az ilyen levesekről. A magyarok semmivel sem maradnak el a kínaiaktól, és az ő gombalevesük is kiváló. Víz helyett jobb az a húsleves, amelyben a csirkét főzték, picit sózzuk meg, és a főzés utolsó szakaszának közepére tegyünk egy evőkanál szárított édes paprikát apró szeletekre vágva. Ez megfelelő ízt és ízt ad a levesnek, a kelet-európai konyhának.

Hozzávalók:

• főtt csirke - 200 gramm;
• száz gramm csiperkegomba;
• petrezselyem és zellergyökér - egy-egy;
• egy evőkanál növényi olaj és paradicsompüré;
• liszt - száz gramm;
• hagymahagyma;
• egy gerezd fokhagyma;
• nagy sárgarépa;
• friss tojás;
• csokor petrezselyem;
• csipetnyi erős paprika.

Hogyan kell főzni

A gyökereket, a sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk. Felforrósítjuk az olajat, és közepes lángon, folyamatos keverés mellett megpirítjuk.

Mossa meg a gombát, és vágja szeletekre úgy, hogy a kalap körvonala jól látható legyen. Öntsön másfél liter forrásban lévő vizet egy serpenyőbe. Hozzáadjuk a párolást és a borsot.

Öntsünk sót a lisztbe, óvatosan szitáljuk az asztalra, és gyűjtsük össze egy dombon. Öntsük bele a tojást, adjunk hozzá egy kevés vizet, és gyúrjunk tésztához nagyon kemény tésztát. Vékonyra kinyújtjuk, először a teljes réteg mentén, majd keskeny keresztirányú csíkokra vágjuk, és kicsit szárítjuk.

Ízesítsük a levest paradicsommal és apróra vágott fokhagymával, sózzuk és tegyük bele a tésztát. A kihűlt csirkét apró kockákra vágjuk, a húslevesbe mártjuk. Ízlés szerint borsozzuk, tíz percig főzzük, és ragaszkodás nélkül tányérokba öntjük.

1. lépés: Készítse elő a csirkét.

A leves elkészítéséhez a csirke bármely részét felhasználhatjuk, de ideálisabb gazdag húsleves lesz egy egész kis hasított testből vagy csirkecombból, amit csak felhasználunk. Alaposan öblítsük le őket hideg folyóvíz alatt, egyúttal csipesszel vagy késéllel távolítsuk el a bőr felszínéről a kis szőrös tollakat, amelyek a gépi tisztítás után nagyon gyakran a felületén maradnak. Ezután papír konyharuhával megszárítjuk a lábakat, vágódeszkára tesszük, és kívánság szerint az ízületek szerint részekre osztjuk, vagyis külön a combot és a lábszárat.

2. lépés: készítse el a húslevest.

A húst egy mély lábasba tesszük, megtöltjük tisztított vízzel, melynek mennyisége a leves kívánt vastagságától függően állítható, és közepes lángon feltesszük. Forrás után lyukas kanál segítségével távolítsuk el a szürkésfehér habot a bugyborékoló folyadék felületéről, és csökkentsük a hőt minimális szintre. Egy babérlevelet, kevés szegfűborsot, borsót teszünk a serpenyőbe, fedővel lefedjük, hogy kis rés maradjon, és addig főzzük a húslevest, amíg a csirke kb. 40-50 perc.

3. lépés: Készítse elő a többi hozzávalót.

Közben egy tiszta konyhakéssel hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát, és távolítsuk el minden gomba gyökerét. Ezután mindent lemosunk hideg folyóvíz alatt, papír konyharuhával megszárítjuk, vágódeszkára küldjük és folytatjuk az előkészítést. A hagymát legfeljebb 1 centiméter vastag kockákra vagy negyedekre aprítjuk, a sárgarépát közepes reszelőn felaprítjuk.

A gombát 5-6 milliméter széles szeletekre vágjuk, a darabokat külön tálakba osztjuk, a leves elkészítéséhez szükséges többi hozzávalót a pultra tesszük, és továbblépünk a következő lépésre.

4. lépés: készítse el a zöldségöntetet gombával.

Helyezzen egy serpenyőt közepes lángra, és adjon hozzá egy kevés növényi olajat. Néhány perc múlva a felforrósított zsiradékba mártsuk az apróra vágott hagymát, és pároljuk átlátszóvá. 2-3 perc.

Ezután adjunk hozzá sárgarépát, és főzzük addig, amíg az utolsó is meg nem puhul kb 3 perc falapáttal folyamatosan kevergetve. Ezután dobja be a szeletelt gombát a serpenyőbe, és forraljon mindent együtt 8-10 perc amíg a nedvesség csaknem teljes elpárolog a gombákról.

Nem megyünk messzire a tűzhelytől, amikor a folyadék elfő, újra megpirítjuk az öntetet 4-5 perc amíg teljesen meg nem fő, majd félretesszük a tűzről oldalra, és menjünk tovább.

5. lépés: készítse elő a húslevest és a főtt csirkét.

Amíg sütöttük-pároltuk, elkészült a húsleves. Finom lyukú szitán tiszta mély serpenyőbe szűrjük és ismét közepes lángra tesszük, hagyjuk felforrni. A csirkét tányérra tesszük, a résnyire nyitott ablak mellett lehűtjük, majd saját kívánságunk szerint cselekszünk, két asztali villa segítségével a húst kivehetjük a csontokról és szeletekre vághatjuk, vagy rostokra bonthatjuk.

6. lépés: Főzzünk csirke tésztalevest gombával.

Amint a húsleves ismét felforr, öntsünk bele házi vagy bolti tésztát és főzzük meg 3-4 perc. Ezután hagymából, sárgarépából és gombából öntetet küldünk a serpenyőbe. Oda teszünk apróra vágott csirkehúst is, ízlés szerint sózzuk, őrölt fekete borsot, és az első forró ételt a tűzhelyen tartjuk egy másikig. 2-3 perc.

Ezután kapcsolja le a tüzet, fedje le a levest, hagyja felfőni 7-10 percés menj kóstolni!

7. lépés: Tálaljuk a csirkemell levest gombával.

Főzés után egy kis csirke tésztaleves gombával, majd egy merőkanál segítségével mély tányérokba öntjük az adagokat, ha kívánjuk, mindegyiket apróra vágott kaporral, petrezselyemmel, korianderrel, bazsalikommal vagy zöldhagymával összetörjük, és tálaljuk vacsorára. az első meleg étel. Ezt a fincsit kiegészíthetjük tejszínnel, tejföllel, paradicsomos szósszal, salátával és ennek megfelelően kenyérrel, krutonnal, krutonnal vagy pirítóssal. Főzz szeretettel és maradj egészséges!
Jó étvágyat kívánunk!

Ha szárított gombát szeretnénk használni, akkor előtte 2-4 órára enyhén sós vízbe áztatjuk. Ezután forraljuk 40–60 percig, szárítjuk, aprítsuk fel és pároljuk a majdnem kész hagymával, valamint a sárgarépával csak 4–5 percig, majd az öntetet a húslevesbe lehet küldeni, majd a receptben jelzett módon főzzük a levest;

A növényi olaj kiváló helyettesítője a vaj, amely finomabb ízt ad a levesnek, és a csiperkegomba - bármely más ehető gomba;

Nagyon gyakran fűszerekkel és főtt csirkehússal együtt friss, apróra vágott zöldeket, pár evőkanál paradicsompürét, tejszínt, tejfölt, néhány felvert tojást vagy reszelt kemény sajtot adnak a főtt leveshez. Ezen termékek mindegyike külön-külön kellemesen megváltoztatja a kész étel ízét;

A recept klasszikus fűszereket tartalmaz, amelyek készlete saját ízlése szerint változtatható.

Finom, illatos, kielégítő és egészséges meleg első fogás csiperkegombával. A gomba értékes termék, amely változatosabbá teszi asztalunkat. Ők látnak el minket növényi fehérjék, vitaminok és ásványi anyagok. Nem véletlenül hívják "erdei húsnak" - ennek a növényi terméknek köszönhetően az ember éhségérzete elég gyorsan eltűnik. Igaz, előnyként jelentős hátrányuk is van - aktívan felszívják az anyagokat, beleértve a káros anyagokat is, a környező térből, ezért inkább üvegházakban termesztett gombát főzök. Az egyik ilyen gomba az csiperkegomba - a leggyakoribb gomba a világon. A gombás tészta egyike azoknak az egyszerű ételeknek, amelyek elkészítését tanácsolom.

Szükséged lesz:

• csiperkegomba 250 gr
• burgonya 2 db
• kész tészta 100 gr
• hagyma 1 db
• szagtalan növényi olaj 100 ml
• őrölt feketebors

Lépésről lépésre fotó recept:

Főzés előtt a csiperkegombát alaposan meg kell tisztítani a földtől és a törmeléktől egy kefével, minden gombát folyó víz alatt le kell öblíteni, és szűrőedénybe kell tenni, hogy megszáradjon. Soha ne tegye a gombát vízbe - laza szerkezetű, és azonnal nedvességgel telítődik, ami rontja ízüket.

3 gombát nagy darabokra, a burgonyát kockákra vágjuk.

Finomra vágjuk és a maradékot Csiperkegomba.

A burgonyát és a durvára vágott csiperkegombát tegyük forrásban lévő vízbe (2 liter), forraljuk fel, sózzuk, csökkentsük a hőt, fedjük le fedővel, hagyjunk egy rést a gőz távozásához, és pároljuk 20 percig.

Egy serpenyőben felforrósítjuk növényi olajés a hagymát lassú tűzön áttetszővé pároljuk.

Adjuk hozzá és pirítsuk meg hagymával együtt egy kis tűzön 20 perc. Keverjük, vigyázzunk, nehogy megégjen. Sózzuk, borsozzuk a sütés végén.

Addigra a burgonyát már megfőzték egy serpenyőben, adjunk hozzá sült gombát, forraljuk fel.

Adjunk hozzá tésztát vagy bármilyen ízlés szerinti tésztát.
Tanács: Ha azt szeretné, hogy a húsleves átlátszó maradjon, forralja fel a tésztát - forraljon fel vizet (1 liter) egy külön serpenyőben, és keverje le a tésztát, forralja fel, és dobja ki a tésztát egy szűrőedénybe. Ezt követően tedd a tésztát a levesbe.

A tésztát készre főzzük. Általában 3-5 perc. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, sózzuk. Fedjük le, kapcsoljuk le a tüzet, és hagyjuk a levest 20 percig főzni.

Kész a gombás tésztaleves!

Tálaláskor tegyünk a tányérra egy teáskanál szarvasgombás olívaolajat. Így a leves gazdagabb ízű és illatú lesz.

Jó étvágyat kívánunk!

Főzhetsz gombával → - egyszerű és nagyon finom étel.

Barátok!
Az oldalon már több minden ízléshez!
És most van instagramunk

A gomba elképesztően ízletes és egészséges termék. Nem csoda, hogy tápértékük és magas fehérje- és egyéb, a szervezet számára szükséges anyagok tartalmuk miatt erdei húsnak számítanak. Az úrnők sokféle receptet ismernek a gombás ételekhez - levesekhez, salátákhoz. Bizonyára a gombás tésztaleves receptje sokak számára ismerős gyermekkoruk óta. De nem kevésbé ízletesek a második fogások.

A gombás és tésztás leves remek recept azoknak, akik szeretik a sovány ételeket. Illatos leves elkészítéséhez először fel kell forralnia a húslevest. A gomba bármilyen, szárazon is használható.

Szükséged lesz:

• egy font nyers gomba vagy 150 gramm szárított;
• 4 liter víz;
• hagyma - 1 fej;
• petrezselyem gyökér;
• sárgarépa.

A húsleves főzéséhez:

1. Készítse elő a gombát. Mossa szárazra folyó víz alatt, és áztassa 2-3 órán át. Előáztatás nélkül is főzhet, csak előtte alaposan öblítse le. Ezután a húslevest 2-2,5 órán át főzzük.
2. Az áztatott gombát ugyanabban a vízben főzzük meg, ahol áztatták. Friss - öntsön hideg vizet. Forralás után hozzáadjuk a hagymát, a sárgarépát és a petrezselymet. A zöldségeket egészben vagy előre vágva rakjuk.
3. A húslevest 30-40 percig főzzük, gombából, laskagombából - legfeljebb 20 percig.
4. Miután a húslevest kissé felfuttattuk, szűrni kell.
5. A zöldségeket és a gyökereket ki lehet dobni.

A kész húsleves körülbelül három liter. Sózni nem szükséges, a sót később adjuk hozzá.

házi tészta

A tésztát elviheti a boltból, de a házi tészta ízét és előnyeit nem lehet túlbecsülni.

Hozzávalók:

• liszt - 200 gramm;
• 1 tojás;
• 1/3 csésze víz;
• egy csipet só.

A tészta elkészítéséhez:

1. Felütjük a tojást, hozzáadjuk a vizet és a sót. Óvatosan, de alaposan felverjük.
2. Lassan adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze.
3. A tésztát gyúrjuk műanyag, lágy állapotúra.
4. Lefedjük és 20-25 percig pihentetjük.
5. A masszát kis darabokra osztjuk, és a tepsi méretű vékonyra kinyújtjuk.
6. Egy serpenyőben olaj nélkül melegítsük fél percig a tésztát mindkét oldalukon.
7. Mindegyik kört három egyenlő részre vágjuk, a darabokat egy kupacba rakjuk, és vékony csíkokra vágjuk.

Vegyünk egy kis mennyiséget leveshez, a többit szárítsuk a levegőn több órán keresztül. Ezután tegye egy edénybe, és tárolja a következő leves főzéséig.

Levesfőzés

A gombás tésztaleves általában nem tartalmaz burgonyát. Ha nagy a vágy, főzhetjük kockákra vágott burgonyával. Ezt a zöldséget forró húslevesbe kell tennie 5-7 perccel az összes többi összetevő előtt.

A leves elkészítéséhez szüksége lesz:

• kész húsleves - 3 liter;
• főtt gomba;
• 2 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 100 gramm tészta;
• bármilyen olaj a sütéshez;
• só.

Ez a termékmennyiség 10-12 tál leveshez készült. A szükséges főzési idő 20-25 perc.

A recept lépései

1. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát olajon megpirítjuk.
2. A húslevest felforraljuk, hozzáadjuk a tésztát és a zöldségeket. 7-10 percig főzzük.
3. 1-2 perccel a főzés vége előtt dobja rá az apróra vágott főtt gombát.

A gombás tésztaleves készen áll.

Első fogás sampinyonnal

Levest főzhetsz gombával. Könnyen elkészíthető, íze kivétel nélkül mindenkit elragad és meglep.

Szükséges:

• 250 gramm csiperkegomba;
• 2 burgonya;
• 100 gramm tészta;
• 1 hagyma;
• 100 ml növényi olaj;
• só bors.

Lépésről lépésre recept:

1. Hámozzon le minden gombát a földről, öblítse le folyó víz alatt, tegye egy szűrőedénybe.
2. Vágjunk fel három csiperkegombát durvára, a többit tegyük félre egyelőre.
3. A burgonyát kockákra vágjuk.
4. A hagymát és a többi gombát apróra vágjuk.
5. A burgonyát és a durvára vágott gombát vízbe mártjuk, és felforraljuk. Sózzuk és lassú tűzön 20 percig főzzük.
6. Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, beletesszük a finomra vágott gombát, és 20 percig pároljuk. Az égés elkerülése érdekében időnként keverje meg. A sütés végén mindent megsózunk, borsozunk.
7. A kész csiperkegombát hagymával öntsük egy serpenyőbe, forraljuk fel és adjunk hozzá tésztát. Kikapcsol.

A gombás tésztaleves hihetetlenül finom.

Azok számára, akik kedvelik az ázsiai konyhát, a gombás csirke tészta receptje megfelelő. A hagyományos gombaleves receptje rizstésztát ír elő, de a házi készítésű termék is megfelelő. A házi tészta gombával még finomabb.

A leves elkészítéséhez szüksége lesz:

• fél csirkemell;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• egy kis zeller gyökér;
• 2 liter víz;
• házi tészta;
• egy marék száraz gomba;
• só, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint;
• 2 babérlevél.

A főzés lépései:

1. A gombát forró vízbe áztatjuk.
2. A sárgarépát, a hagymát és a mellet apróra vágjuk.
3. Egy serpenyőben megpirítjuk a csirkemellet, hozzáadjuk a zöldségeket, még egy kicsit pirítjuk.
4. Vágja le az áztatott gombát, küldje el egy fazék vízbe.
5. Amint a serpenyő forrni kezd, tedd oda a zöldségeket a mellével együtt.
6. 15 perc múlva hozzáadjuk a tésztát.
7. Adjunk hozzá fűszereket, fűszernövényeket, babérlevelet, hagyjuk pár percig forralni, majd kapcsoljuk ki.

A csirkével és gombával készült tészta készen áll. Ez az étel főzés utáni másnap még finomabb.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+