Zöld borscs sóskával és tojással recept. Zöld borscs sóskával. Főzés. Zöld borscs friss sóskával
Kora tavasszal hagyományos étel sok az asztalon természetesen zöldborscs lesz sóskával és tojással. Könnyű, hihetetlenül illatos, vitaminokkal telíti a szervezetet, ami nagyon hiányzott a tél után. A zöld borscs mindenkinek jó: mind a termékek elérhetősége, mind az egyszerű elkészítése és előnyei. Ezért van olyan sok lehetőség. ez az edény. Minden háziasszony (és nem számít, hol él, Oroszországban, Ukrajnában, Romániában, Csehországban ...) egy finom zöld receptjében sóska borscs hoz valamit. Így hozzáigazítja az ételt ízlési preferenciák családtagjai. És ugyanakkor nem is gondol arra, hogy hol gyökerezik ennek az egyetemes tavasznak... nyári étel. És van egy legenda, amely szerint a zöld borscs az orosz-török háború alatt jelent meg. Miután ostrom alatt álltak, a zaporizzsja kozákok minden eszközzel megpróbálták túlélni. Különféle ehető gyógynövényeket és gyökereket gyűjtöttek, egy hatalmas üstbe dobták és főzték. Mi végül megtörtént, és elkezdték zöld borscsnak hívni. Ma minden anya kötelességének tekinti, hogy megtanítsa növekvő lányát, hogyan kell főzni ezt a hihetetlenül finomat főzési remekmű. báj ezt a receptet Ez abban is rejlik, hogy melegen és hidegen is fogyasztható, ami szintén az egyesek preferenciáitól függ. A legfontosabb dolog az, hogy tudd és ne feledd, hogy a sóskát szinte a borscsba teszik utolsó lépés főzés, hogy ne veszítsék el előnyeit hosszabb ideig hőkezelés. A húsválasztást is érdemes körültekintően megközelíteni. A klasszikus zöldborscsot marha- vagy sertéshússal csonton főzzük, használhatunk egész csirkét is. A csonton lévő húsból készült borscsleves gazdagnak bizonyul, ami még finomabbá teszi a kész első fogást. Szóval, hogyan kell főzni a legfinomabb zöld borscht illatos és enyhén savanyú zöld sóska?
Illatos és étvágygerjesztő zöld borscs elkészítéséhez szüksége lesz:
- 700 g marhahús csonton;
- 300 g burgonya (3 nagy vagy 6 kis gumó);
- 150 g (közepes csomó) sóska;
- 1 közepes hagyma;
- 1 kis sárgarépa;
- egy kis zöld kapor;
- 3 tojás;
- tejföl tálaláshoz;
- só, bors ízlés szerint.
A finom zöldborscs receptje sóskával és tojással
1. Borsch korai sóskával és tojással csontos marhahúsra főzzük. A húsválasztás miatt az étel diétás lesz. Ha szeretne egy kiadósabb első fogást, akkor válasszon egy darab sertéshúst a tarjára. Tehát először meg kell főzni a húslevest. Ehhez mossa meg a húst hideg vízben, és engedje le egy fazék tisztított vízbe.
2. A marhahúst átlagosan legalább 2,5 órán át főzik. Ezért türelmesnek kell lennie. A marhahúst fedő alatt közepes vagy alacsony lángon megfőzzük. Forralás után ne felejtse el eltávolítani a megjelenő habot. Ha a víz nagyon elpárolog, adjuk hozzá.
3. A kész húslevest több rétegben hajtogatott sajtkendővel egy másik serpenyőbe kell szűrni. az anyagon marad kis csontokés extra zsírt.
4. A meghámozott és megmosott sárgarépát nagy vagy közepes lyukú reszelőn bedörzsöljük.
5. Ezután hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le és vágjuk apróra. Az elkészített sárgarépát és hagymát a húslevesbe küldjük. Ne feledje, hogy eredetileg főzni terveztük diétás borscs, így nem fogjuk sütni. De, ha kiadós és gazdag borscs, a sárgarépát és a hagymát elősüthetjük.
6. Az előre meghámozott burgonyát arányos közepes kockákra vágjuk. Most adjuk hozzá a burgonyát a húsleveshez. Só ízlés szerint.
7. Amíg sülnek a zöldségek, addig vigyázzunk a húsra. Ekkor már kihűlt. Vegyük le a csontról és vágjuk apró darabokra. A húst visszaküldjük a húslevesbe.
8. Amikor majdnem az összes elkészített hozzávalót hozzáadtuk, tegyük bele a borscsot babérlevél sózzuk, borsozzuk és addig főzzük teljesen felkészült krumpli.
9. Ekkor készítsük elő a sóskát és a kaprot. A sóskát meg kell mosni, a felesleges folyadékot papírtörlővel eltávolítani és közepes csíkokra vágni. Tiszta kapor zöldjét is vágunk.
10. Ellenőrizze a burgonya készenlétét. Ha megfőtt, apróra vágott sóskát és kaprot küldjünk a serpenyőbe. Hagyja felforrni a borscsot, és vegye le a serpenyőt a tűzről. Lefedjük sóska borscs fedjük le és hagyjuk állni 10-20 percig, hogy az edény jól átjárható legyen.
Elkészült a finom és illatos zöldborscs korai sóskával és tojással! Forrón öntsük tányérokba, egy kanalat mindenképpen tegyünk házi tejföl, csak néhány zöldhagyma toll és egy fél korábban kemény tojás. Vacsorára nem kell hívnia senkit a családjából! A zöldborscs sóskával ízletes illata már régóta mindenkit az asztalhoz gyűjtött.
Most már tudja, hogyan kell főzni a zöld borscsot sóskával és tojással. A receptet a maga módján diverzifikálhatja, hogy új ízárnyalatokat kapjon, és meglepje a háztartást. Jó étvágyat kívánunk!
A tavasz nemcsak ragyogó meleg napsütéssel, hanem az első vitaminzöldek bőségével is megörvendeztet bennünket. Zöld borscs sóskával első vidéki betakarításunkból készül - sóska és zöldhagymát. A nagyobb előny érdekében zöldben tavaszi borscs hozzáadhat fiatal vadon élő növényeket, például csalánt vagy medvehagymát. Hozzáadhat spenótot, fiatal répa tetejét, póréhagymát - sok lehetőség van a zöld vitamin-kiegészítőkre. De a fő összetevő továbbra is sóska marad.
Zöld borscs sóskával főzhető hús- vagy csirkehúslevesben, valamint zöldségben - kedves étel vegetáriánusok vagy lakto-ovo vegetáriánusok számára (amikor a tejföl és a tojás megengedett az ételben). Általában az első tavaszi étel szinte mindenki számára megfelelő!
A sóska zöldjében lévő vitaminok minél teljesebb megőrzése érdekében nem ajánlott hosszú ideig főzni. Csak alaposan mossa meg a leveleket, rázza le a vizet, vagy törölközővel törölje szárazra, és ne vágja túl nagyra, majd a főzés legvégén mártsa bele a serpenyőbe. Amint a sóska színe megváltozik, nyugodtan vegye le a zöld borscsos serpenyőt a tűzről. Tegye ugyanezt a csalánnal is, azonban nem változtatja meg a színét, és ezzel remekül díszítheti a zöldborscsot sóskával.
A receptekről van szó. Nem sok van belőlük, de ez nem számít. Olyan egyszerű, finom és egészséges étel nem igényel feltárást.
Zöld borscs sóskával és csirkével
Hozzávalók:
400-500 g csirkecomb,
2 liter vizet
3 burgonya
2 izzó
1 sárgarépa
200-250 g sóska,
1 babérlevél,
3-5 szem fekete bors
2 evőkanál tejföl
2 evőkanál Liszt,
1 csokor zöldhagyma, petrezselyem és spenót (ízlés szerint és ízlés szerint),
főtt tojás - az evők száma szerint,
növényi olaj- sütéshez,
só, fekete őrölt bors- íz.
Főzés:
Forraljuk fel a levest, öntsük bele hideg víz csirke, petrezselyem, bors, ízlés szerint hozzáadhat gyökereket (például zellert vagy petrezselymet). Ha kész a húsleves, kivesszük a húst, leszedjük a csontokról, és leszűrjük a levest. Tegyük vissza az egészet az edénybe, adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát, és főzzük puhára anélkül, hogy a húslevest túlságosan felforrnánk, nehogy zavarossá váljon. Közben növényi olajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Amikor a serpenyőben lévő zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a lisztet, jól összekeverjük, hogy ne legyenek csomók. A tejfölt fél pohár vízben felengedjük, a sütéshez öntjük és jól elkeverjük. Tedd egy fazékba burgonyával. Hagyjuk forrni alig. A megmosott és szárított zöldeket ledaráljuk, és a serpenyőbe tesszük. Amint a sóska színe megváltozik, vegye le a serpenyőt a tűzről. Tálaláskor minden tányérba tegyünk egy-egy apróra vágott főtt tojást és egy kanál tejfölt.
Ha úgy dönt, hogy csalánt ad a zöld borscsához, akkor először forrázza le forrásban lévő vízzel, hogy ne „harapjon”.
Zöld borscs sóskával sertéslevesben
Hozzávalók:
400-500 g sertéshús csonton,
1 csokor sóska
3-5 burgonya
2 izzó
2 sárgarépa
zöldhagyma, csalán - ízlés és kívánság szerint,
só, fűszerek - ízlés szerint,
főtt tojás, tejföl - tálaláshoz.
Főzés:
Öntsön körülbelül 2 liter vizet egy serpenyőbe, tegye bele a sertéshúst, egy hagymát és egy sárgarépát, és tegye tűzre. Amikor felforrt, leszedjük a habot, csökkentjük a lángot, és puhára főzzük, legalább egy órán keresztül. A kész húst kivesszük a húslevesből és kicsontozzuk, majd a levest leszűrjük, és hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát. Közepes lángra tesszük főni. Közben megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát, és növényi olajon puhára pirítjuk. A megfőtt burgonyát szűrőkanállal kivesszük a serpenyőből, pürésítjük és visszatesszük a serpenyőbe. Adjuk hozzá a sült burgonyát, és tegyük közepes lángon. A zöldeket (a zöldhagyma kivételével) felaprítjuk, és a feldarabolt hússal együtt a serpenyőbe adjuk, és addig forraljuk, amíg a sóska színe megváltozik. Forrón tálaljuk, minden tányérra teszünk egy kanál tejfölt és apróra vágott főtt tojást.
Tejföl is tehető a sütéshez, mint az előző receptben, de ebben az esetben a sóskával készült zöldborscsot soha nem szabad sokáig tárolni, azonnal meg kell enni. Itt azonban az ízlés uralkodik: valaki a gazdag, sűrű húslevest szereti jobban, valaki átlátszóbb és folyékonyabb.
A vegetáriánusok számára elkészítettünk néhány zöldborscs receptet is.
Zöld borscs sóskával és káposztával
Hozzávalók:
3 liter zöldségleves vagy víz
3 burgonya
1 sárgarépa
¼ fehér káposzta
2-3 cm vastag kínai kel rész,
150 g Adyghe sajt,
2 csokor sóska
1-2 csokor fűszernövény (ízlés szerint)
fűszerek, növényi olaj, vaj - ízlés szerint,
szójahús - opcionális.
Főzés:
A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük. A kínai kel vastag részét kockákra vágjuk. Egy serpenyőben növényi olajat hevítünk és rátesszük a sárgarépa felét és kínai káposzta, kevergetve 3-5 percig sütjük. Közben egy serpenyőben felforrósítjuk. zöldség leves vagy vizet, adjuk hozzá a többi sárgarépát. Amikor a húsleves felforrt, beletesszük a feldarabolt burgonyát, majd 5 perc múlva hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát fehér káposzta. Ha úgy dönt, hogy szójahúst használ, tegye azt is az edénybe. Készre főzzük. Öblítse le a zöldeket, szárítsa meg és vágja fel, Adyghe sajt kockákra vágjuk. Egy serpenyőben felhevítjük a vajat, és megpirítjuk benne a sajtot. Tegye a sülteket, a zöldeket egy serpenyőbe, sózzuk ízlés szerint, ha szükséges, és vegyük le a tűzről, amint a sóska színe megváltozik. Végül a rántott sajtot a borscsba öntjük, a fedőt lezárjuk, 10 percig hagyjuk főni.
Zöld borsch sóskával, paradicsomlével és rizzsel
Hozzávalók:
2 liter vizet
2 csokor sóska
3-4 burgonya
1 sárgarépa
1 édes paprika
3-4 evőkanál rizs,
1 köteg paradicsomlé (vagy friss paradicsompüré)
só, bors, fűszerek - ízlés szerint.
Főzés:
Tegye a vizet egy serpenyőbe a tűzre. Amikor felforrt a víz, beletesszük a feldarabolt burgonyát, és amikor újra felforrt, hozzáadjuk a megmosott rizst. Közben egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, rátesszük a reszelt sárgarépát, 3-4 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott borsot, főzésig pirítjuk és felöntjük paradicsomlé. Pár percig oltsa el. Az edénybe tesszük a sült burgonyát és a rizst, felforraljuk, és hozzáadjuk a megmosott, szárított és apróra vágott sóskát. Amint a sóska színe megváltozik, fedjük le a serpenyőt, vegyük le a tűzről, és hagyjuk 10-15 percig főzni. Tejföllel és tojással (ha lehet) tálaljuk.
Furcsa módon persze egyes ételek neve összeadódik. Itt mondjuk zöldborscs sóskával - nincs benne cékla, ami kötelező ahhoz, hogy az étel borscs címet kapjon, de ettől még nem lesz rosszabb. Vitaminizálj!
Jó étvágyat és új kulináris felfedezéseket!
Larisa Shuftaykina
Hozzávalók:
- hús - 2 láb
- burgonya - 5-6 db
- sóska - 1 nagy csokor
- sárgarépa - 1 db (nagy)
- hagyma - 1 db (nagy)
- tojás - 2 db
- paradicsom szósz- 2 evőkanál
- szagtalanított olaj - 3 evőkanál
- fűszernövények (kapor és petrezselyem)
- babérlevél
Ez a legkedvesebb receptem. Talán azért, mert kora tavasszal készül, amikor megjelennek az első zöldek, amelyeket már szeretne.
A húst megfőzzük, kivesszük és hűlni hagyjuk.
A húslevesbe (2 liter) beletesszük a kockákra vágott burgonyát. Sózzuk ízlés szerint. Forralás után 15 percig főzzük.
Sütést készítünk. Az apróra vágott hagymát szagtalanított olajon megdinszteljük. Ezután adjuk hozzá a finomra vágott sárgarépát, és szintén pirítsuk meg.
Adjuk hozzá a paradicsomszószt, és pároljuk együtt az egészet 5 percig.
Majdnem kész krumpli beletesszük a főtt húst (de már darabokra vágva) és megsütjük. Forraljuk mindent 2-3 percig.
A sóskát kiválogatjuk, megmossuk és durvára vágjuk, mint a zöldeket.
A petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk.
A főtt tojást finomra vágjuk.
És most a végére teszünk bele zöld borscsot:
- sóska
- fűszernövények (kapor és petrezselyem)
- babérlevél
A zöld borscsot (csakúgy, mint bármely) legalább fél órán át kell infundálni, hogy az íz teljes legyen. Tejföllel kell tálalni.
Finom neked az "Otthon finomabb" oldalról.
Hogyan főzzünk zöld borscsot sóskával európai stílusban
Hozzávalók:
- víz - 2,5 liter;
- friss sóska - 120 g;
- sárgarépa - 150 g;
- sárga hagyma - 1 db;
- burgonya - 400 g;
- csirke filé - 250 g;
- csirke tojás - 3 db;
- napraforgóolaj - 10 ml.
Mivel ebben a borscsban nincs cékla, a "Zöld" nevet kapta, bár valójában nem is borscs, mert inkább nyári levesnek tűnik főtt tojás és sóska hozzáadásával. Ez az első étel egészséges és illatos, ráadásul könnyen elkészíthető. Csak az a kár, hogy nálunk a sóska nem terem egész évben. Amúgy, ha vidéki házában sóska terem, készletezzen belőle télire: vágja fel, és tegye zacskóban a fagyasztóba.
Természetesen a zöld borscs receptje sokak számára ismerős, azonban a főzési lehetőségek gyakran nem ismétlődnek, mert mennyi háziasszony, annyi kulináris módosítás! És ez a zöld borscs receptje pontosan a zöldleves változata. A zöldborscs sóskával való főzésének nincs sok finomsága.
A zöld borscs húslevesét zöldségből és húsból főzik, bár a zöldségleves hús nélkül is elkészíthető. A megpucolt hagyma felét, a sárgarépa felét és a darabokra vágott húst leengedjük a vízbe. Forraláskor hab képződik, amelyet el kell távolítani, hogy a borscht végül ízében és megjelenésében „tiszta” legyen.
Amíg a húsleves fő, a burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, a sóskát jól megmossuk, feldaraboljuk.
A burgonyát akkor adjuk a borscshoz, amikor a hús már majdnem kész (azaz 10 perccel a forralás után). Ugyanakkor a tojásokat külön serpenyőben keményre főzzük.
5 perc múlva adjunk hozzá sóskát a burgonya után. Előtte vagy egyidejűleg nem kell hozzáadni a burgonyát és a sóskát, mivel az oxálsav nem engedi jól felforrni a burgonyát, és kemény lesz.
A zöldborscsot olajon pirított zöldségek (sárgarépa és hagyma) hagyományos sütésével sütjük.
A kemény tojást lehűtjük, meghámozzuk, kis kockákra vágjuk és a borscshoz adjuk. Ízlés szerint néhány gerezd fokhagymát adunk hozzá. 
A zöld borscsot még 2-3 percig fedő alatt tartjuk, majd kikapcsoljuk. Kész!
Az ételt hidegen (főleg nyáron) vagy melegen tálaljuk, ízlés szerint tejfölt vagy majonézt adunk hozzá. Fehér kenyérrel vagy házi krutonnal tálaljuk.
1. számú recept. Zöld borscs sóskával, tojással és paradicsommal
A sóska nagyon ízletes, és önmagában is nagyon hasznos az emberi test egésze számára. Zöldkáposzta leves, levesek, borscs készül belőle, ajánlom adását is krumplipüré, színe miatt rendkívüli színt és ízt kölcsönöz az ételnek. A zöldborscsot általában répa nélkül készítik, szerintem akkor inkább nem borscs lesz az étel, hanem inkább leves, én mindig a céklát és a paradicsomlevet részesítem előnyben a zöldborscsban.
A zöldborscs elkészítéséhez 1,5 órára van szükségünk. Az adagok száma 6 db lesz.
Hozzávalók
- Burgonya - 6 darab.
- Sárgarépa - 1 darab
- Cékla - 3 db.
- Izzó - 1 db.
- Zöld sóska - 5 csokor.
- Házi paradicsomlé - 250 milliliter.
- Házi tojás - 4 db.
- Napraforgóolaj - 3 evőkanál.
- Só és bors ízlés szerint.
Hogyan kell főzni a zöld borscsot sóskával, tojással és paradicsommal
A húslevest egy serpenyőben vízzel felöntve felforralhatjuk, ezúttal nem volt időm főzni. Ezt a zöldborscsot hús nélkül főzzük, főzhetsz csirkehúslevest, és ehhez a zöldborscshoz, amiből a húslevest főzték, apróra vágott húst adunk.
Lépésről lépésre videó recept
Egy fazék vizet küldünk a tűzre, utána megtisztítjuk a zöldségeket. A répát lereszeljük.
2. számú recept. Zöld borscs sóskával, tojással és hússal
A hasznos és ízletes étel tetszeni fog a zöld borscs borjúhússal. Könnyen elkészíthető, az eredmény pedig kellemesen fogja meglepni a háztartást. Két fő összetevője a borjúhús és a zöldek. Célszerű házi készítésű zöldeket használni, és a vásárolt zöldeket harminc percre hideg vízbe áztatni a növényvédő szerek eltávolítására.
- 500 gramm borjúhús;
- 150 gramm zöldek (sóska, kapor, petrezselyem, zöldhagyma);
- öt burgonya;
- egy kis fej hagyma;
- három kemény tojás;
- 100 gramm tejföl;
- só, őrölt paprika keveréke;
- két liter vizet.
Főzés finom borscs tojással és sóskával
1. Hámozza le a borjúhúst filmekből, zsírrétegekből, és vágja fel apró darabok.
2. Tegye a borjúdarabokat egy serpenyőbe, öntse fel két liter vízzel, majd tegye harminc percig lassú tűzön.
3. számú recept. Zöld leves sóskával és felvert tojással
Minden háziasszony biztosan tudja, hogyan kell főzni a zöldborscsot sóskával és tojással. A tavasz beköszöntével és az első megjelenésével illatos zöldek Mindig valami világosat és zöldet szeretnék. Az első fogás elkészítéséhez szüksége lesz sóska, amely bármelyik piacon megvásárolható, vagy a saját kertjében szedhető. Ne vedd meg lósóska, neki nincs savanyú ízés a leves oxálos savanyúság nélkül fog elkészülni, ami annyira velejárója zöld levesek sóskával. Ebben a receptben fogjuk használni főtt tojás, hanem felvert. Sóska leves főzhetsz tojással és így is finom lesz.
Hozzávalók:
- Burgonya 6 db.
- Sárgarépa 1 db.
- Hagyma 1 db.
- Sóska 200 g
- Csirke tojás 3 db.
- Tejföl 2 ek
- Napraforgóolaj 3 ek
- Só 1 tk
- Őrölt feketebors
- Babérlevél 2 db.
- Víz 1,5-2 l
- Lomb
Főzés:
A burgonyát meg kell hámozni és jól megmosni. Vágjuk tetszőleges kockákra, és mártsuk bele a körülbelül 2 literes főzőedénybe. Öntsük hideg vízés erős tűzre küldje. Forraljuk fel, és főzzük körülbelül 10-15 percig, amíg a burgonyaszeletek megpuhulnak. Kívánt esetben a levest húslevesben főzhetjük.
A zöldségek sütése közben. Hámozzon meg egy nagy hagymát és sárgarépát. Öblítés. A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse fel, és adja hozzá az előkészített zöldségeket. Kevergetve lassú tűzön puhára sütjük.
A majdnem főtt burgonyához adjuk a sült hagymát és a sárgarépát, és forraljuk fel. 5-7 percig főzzük mérsékelt lángon.
Öblítse le a sóska leveleit. Vágja le a vastag szárakat. A levéllemezt csíkokra vágjuk. Adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz.
Zöld borscs télen és nyáron is az asztalon. De mindenképpen főzzön jobb nyáron friss fűszernövényekkel, csak a kertedből szedve vagy a piacon vásárolt nagymamáktól. Abban az esetben, ha ezt a levest télen készítik, a zöldeket fagyasztva vagy konzervként veszik.
Zöld borscs befőzni különböző lehetőségeket: hússal vagy anélkül, paradicsommal, rizzsel, különféle fűszernövényekkel - minden ízlés szerint. De az alapvető összetevők a burgonya, a sóska, és gyakran a tojás és a tejföl. Nélkülük az igazi zöld borscs nem működik!
Ez a leves nemrégiben szült nők táplálására is alkalmas. Ne aggódjon, szoptatós anyának is ihat zöld borscsot, ha nem tartalmaz allergén ételeket, például paradicsomot. Csak tegyünk oda kevesebb borsot, és ne csirkét, hanem fürjtojást használjunk.
Az alábbi cikkben több olyan zöldborscs receptet mutattunk be, amelyek biztosan meglepnek, és családja is egyre több új variációt készít belőle. először finom edények. Jó étvágyat kívánunk!
Zöld borscs spenóttal
A zöldborscsot hagyományosan sóskával főzik. És bár kevesen tudják, hogy a zöld borscs spenóttal sokkal egészségesebb a szervezet számára, mert ez a zöldség nagyon gazdag fehérjében és kalciumban. Azok, akik figyelik az alakjukat, elégedettek lesznek alacsony kalóriatartalom zöld borscs. Sőt, a sóskával ellentétben ez leveles zöldség az év bármely szakában megvásárolható.
Hozzávalók:
- fél csirke;
- burgonya - 4 db;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- csirke tojás - 2 db;
- spenót;
- fél citrom, só, fűszerek.
Recept:
- Forraljon fel egy szokásos csirkelevest, majd szedje le a húst a csontokról, és tegye vissza a serpenyőbe.
- A levest megsózzuk, fűszerekkel ízesítjük.
- A burgonyát közepes méretű kockákra vágjuk, és a húsleveshez adjuk.
- Adja hozzá a reszelt sárgarépát és a finomra vágott hagymát, és tegye a serpenyőbe.
- A tojásokat keményre főzzük, szeletekre vágjuk.
- A spenótot és a tojást küldje a serpenyőbe.
- Próbáld ki, állítsd be a borscs savasságát citromlével.
- További 5-10 percig kell főzni, majd kapcsolja ki, és hagyja egy ideig főni a borscsot.
Zöld borscs húsgombóccal
Az unalmas levesek kiváló alternatívája a zöld borscs. friss, könnyű étel tökéletesen telíti a testet hasznos vitaminokés nem károsítja az alakot - a zöld borscs kalóriatartalma sokkal kevesebb, mint a hagyományos. Tanuld meg főzni a zöldborscsot húsgombóccal.
Hozzávalók:
- sertés- vagy borjúhús - 300 gr;
- burgonya - 4 db;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 2 db .;
- tojás - 1 db;
- sóska - 1 csomó;
- gyógynövények, só, fűszerek.
Recept:
Forgassuk át a húst egy hagymával egy húsdarálón, ízesítsük sóval és fűszerekkel. A darált húsból formált húsgombócokat forrásban lévő vízhez vagy húsleveshez adjuk.
Forrás után leszedjük a habot, és hozzáadjuk a feldarabolt burgonyát. Pároljuk, amíg a burgonya megpuhul, körülbelül 20 percig. A sárgarépát finomra reszeljük, a hagymát késsel felaprítjuk. Menj be napraforgóolaj aranyszínűre.
A sóskát alaposan öblítsük le hideg víz alatt, és vágjuk apróra. Adjunk hozzá passziválást és sóskát a húsleveshez, forraljuk 5 percig. A tojást felverjük, és vékony sugárban a borscshoz öntjük.
Fűszerekkel ízesítjük ízlés szerint, ha szükséges, adhatunk hozzá kapor- vagy petrezselyemágakat. Tejföllel tálaljuk.
Zöld borscs csirkével
Tavasszal vitamintermékek tömege nő a kertben. Hogyan kell főzni a megfelelő zöld borscsot, nézzük meg ezt a példát.
Hozzávalók:
- csirke hús - 0,4 kg;
- burgonya - 0,8 kg;
- cékla - 1 db;
- csirke tojás - 2 db;
- paradicsom komponens - egy kis sütéshez;
- zöldek a kertből - köszvény, csalán, törpe, quinoa -0,6 kg;
- fűszeres zöldek - bazsalikom, kapor, petrezselyem - 50 g;
- fűszerek - bors, babérlevél, só - ízlés szerint.
Recept:
A húst forrásban lévő vízbe mártjuk. 30 percig forraljuk. Ekkor készítse elő a többi hozzávalót. Dörzsölje be a céklát durva reszelőés beletesszük a húslevesbe, miután eltávolítottuk róla a habot és közepes lángra kapcsoltunk. 30 perc forralás után adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát a leveshez.
A paradicsommal, sárgarépával és hagymával megsütve tegyük egy serpenyőbe, és lassú tűzön főzzük. Töltsön be finomra vágott, megmosott és lecsepegtetett füvet. Forralás után kapcsoljunk langyos üzemmódba. A tojásokat feldaraboljuk, és az edénybe tesszük.
Ukrán zöld borscs
tál nemzeti konyha az ukrán zöldborscs. Egy ilyen étel elkészítésének számos receptje van.
Hozzávalók:
- sertés zsír a csonton - 0,6 kg;
- nagy cékla - 1 db;
- friss pekingi káposzta - 300 gr.;
- közepes sárgarépa - 1 db;
- burgonya - 1 kg;
- fű a kertből - sóska, csalán, quinoa - 0,6 kg;
- fűszeres zöldek - kapor, petrezselyem - 50 gr.;
- tojás - 1 db;
- egy darab disznózsír - 20 gr.;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- só, bors - ízlés szerint.
Recept:
A zöldborscs elkészítése a lassú tűzön álló húsleves fokozatos hozzáadásával jár. Vegyünk egy ötliteres serpenyőt, és öntsünk rá 3 liter vizet.
A kis darabokra vágott sertéshúst vízbe tesszük, felforraljuk, közepes lángon áttesszük. Távolítsa el a megemelkedett habot. 30 perc elteltével adjunk hozzá apróra vágott céklát a húsleveshez. Közben meghámozzuk és feldaraboljuk a burgonyát.
Egy serpenyőben megpirítjuk a sárgarépát, a hagymát és a paradicsomot. 50 perccel a húsleves forralása után adjunk hozzá burgonyát a serpenyőbe, további 10 perc múlva pedig a sült összetevőt.
A forrásban lévő lébe mártsuk az apróra vágott zöldeket és a kínai kel. A vitaminok megőrzése érdekében a lágy zöldeket nem szabad túl sokáig főzni. 5 perc múlva adjuk hozzá a famozsárban zúzott fokhagymát zsírral és főtt tojás. Tedd bele a fűszereket, kapcsold ki a tűzhelyet és hagyd megfőni az edényt.
Zöld borscs borsóval
Minden egyes jó háziasszony tudja, hogyan kell finom zöldborscsot főzni. Érdemes azonban csak egyet hozzáadni szokatlan összetevő, és a borscs íze egészen másképp fog játszani. Próbálja meg főzni a borscsot zöldborsóval, és nézze meg saját szemével.
Hozzávalók:
- marhahús csonttal - 500 gr.;
- közepes méretű burgonya - 3 db;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- borsó - 200 gr .;
- káposzta - 200 gr;
- paradicsom - 2 db;
- só, szegfűbors, babérlevél;
- kapor, petrezselyem.
Recept:
Mossa meg a csontot, töltse fel hideg vízzel, adjon hozzá borsót vegyesfűszer, babérlevelet és lassú tűzre tesszük. Körülbelül 2 órán át forraljuk, folyamatosan lefejtve a habot. Ezután húzzuk ki a csontot, sózzuk meg a húslevest, szedjük szét és vágjuk fel adagolt darabok hús.
A zöldségeket meghámozzuk, a burgonyát nagy csíkokra vágjuk, a sárgarépát és a paradicsomot lereszeljük finom reszelő, a hagymát apróra vágjuk. Tegye a burgonyát az edénybe a húslével. A sárgarépát és a hagymát napraforgóolajon puhára pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsomot.
Friss zöldborsó szintén fazékba tesszük, 10 percig főzzük, majd felöntjük az öntetemmel. konzerv borsóérdemesebb az öntettel együtt főzni. A káposztát felaprítjuk, a húsleveshez adjuk.
Tartsa a tűzön további 10-15 percig, majd kapcsolja ki. Tányéron tálaláskor tehetünk bele kaprot vagy petrezselymet.
Zöld borscs konzerv sóskával
A nyári készítmények télen történő alkalmazása meghosszabbítja a vitamintermékek használatát. Zöld borscs konzerv sóska egy példa erre.
Hozzávalók:
- húsgombóc - 1 csomag;
- hámozott burgonya - 650 gr.;
- párolt cékla - 3 evőkanál. kanalak;
- konzerv sóska - 250 gramm vagy 1 üveg;
- tojás - 4 db;
- húsleves kockák- 2 db;
- durvára reszelt friss sárgarépa - 300 gr.;
- száraz keverék gyógynövények borscshoz - 1 tasak.
Recept:
Zöld borscs sóskával - egy recept egy nyári ételhez a téli hidegben. Főzéshez használja sietősen nyári üres. Készítse elő az összes hozzávalót.
Ehhez a tojást keményre főzzük, a burgonyát meghámozzuk és feldaraboljuk. Tegyünk tűzre másfél liter vizet. Olvassz ki egy csomag húsgombócot. A hagymát és a felaprított sárgarépát enyhén megpirítjuk.
Forrásban lévő vízbe, rövid időközönként mártsuk a húsleveskockákat, a burgonyát, a serpenyő tartalmát, párolt céklaÉs húsgolyók. Az étel készenléte a burgonya állapotától függ.
Öntsön száraz zöldeket egy enyhén forrásban lévő borscsba, aprítsa fel és mártsa be a tojásokat ugyanoda, tegye bele a sóskát. Pár percig forraljuk, hagyjuk felfőni és tejföllel tálaljuk.
Fontos! A sóskát a burgonya elkészülte után adjuk hozzá.
Zöld borscs szoptatós anyának
Egy fiatal szoptató anya korlátozott termékválasztékkal rendelkezik. Államtól függ emésztőrendszer baba. A táplálkozástudósok azon kevés termék közül megengedik a zöld borscsot a szoptató anyának.
Hozzávalók:
- nyúlhús - 300 gr.;
- kis friss cékla - 20 gr.;
- hámozott burgonya - 200 gr;
- sóska - 1 csomó;
- sárgarépa - 30 gr;
- kapor - egy kanál hegyén;
- só - ízlés szerint alulsózással.
Recept:
Egyszerre kell főzni, csak frissen használható. Lehetséges-e szoptatni a zöld borscsot, az a baba emésztőrendszerétől függ. Ezért a termék szükséges először enni egy kicsit.
Önmagában a diétás nyúl- vagy pulykahús nem árthat. Minden terméket erős szag nélkül használnak. Nem vitt hagymát és babérlevelet.
A sárgarépát és a céklát ledaráljuk, majd beletesszük a húslevesbe. Jól kell forralniuk. Adja hozzá a burgonyát a szükséges idő után.
A szoptató anya a céklát kizárólag borscht formájában fogyaszthatja. Ha kész, a húst át lehet nyomni egy húsdarálón. Így a borscs íze sokat fog javulni. Kicsit ízesíthetjük kaporral. Még a baba pocakjának is hasznos.
Az ilyen diétás borsch hasznos lesz a gyermek életének első napjaiban. A második hónapban már fogyaszthat egy ételt káposzta és más engedélyezett élelmiszerek hozzáadásával.
Zöld borscs paradicsommal
Tekintsük az egyik legtöbbet egyszerű módokon főzés. A paradicsomos zöld borscs finomabb lesz, ha húslevesen alapul.
Hozzávalók:
- marhahús - 700 gr.;
- sóska - 1 csomó;
- petrezselyem - 15 gr;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 2 kis fej;
- paradicsom - 4 db;
- burgonya - 3 db;
- növényi olaj - 60 gr .;
- tojás - 5 db;
- tejföl - ízlés szerint;
- fűszerek.
Recept:
Szóval, zöld borscs recept paradicsommal. Öblítsük le a marhahúst, öntsük fel vízzel, és forraljuk fel, eltávolítva a vízkövet. Ezután kivesszük a húst, szeletekre vágjuk, és a levest leszűrjük. Amíg a húsleves fő, vigyázzunk a zöldségekre és a tojásra.
A hagymát és a sárgarépát megmossuk, apró kockákra vágjuk, és az olajon aranybarnára sütjük. A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, héját lehúzzuk, ízlés szerint feldaraboljuk, és a zöldségekhez küldjük pirítani. A sóskát és a petrezselymet alaposan öblítsük le, és vágjuk apróra. Az elkészített burgonyát kockákra vágjuk.
A forrásban lévő lébe először a burgonyát tesszük, majd a sülteket zöldségkeverék sózzuk, borsozzuk és körülbelül 20 percig főzzük. Ezután tegyünk a borscsba sóskát, petrezselymet és babérlevelet. 5 perc múlva kész a borscs.
A forró ételt adagolt tányérokba öntjük, rárakunk egy darab húst, egy fél tojást és egy teáskanál tejfölt.
Zöld borscs gyerekeknek
A zöld borscs a vitaminok tárháza és jótékony nyomelemek amelyek jótékony hatással vannak a növekvő szervezetre. Fontolja meg, hogyan kell főzni a zöld borscsot gyerekeknek, mert a főzési folyamat ez finom étel kicsit más a gyerekek számára.
Hozzávalók:
- csirke - 600 gr.;
- víz - 2 liter;
- sóska - 120 gr.;
- burgonya - 2 db;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- só.
Recept:
Töltse fel a csirkét vízzel, és tegye tűzre. Amikor a húsleves felforrt, beletesszük az egész hagymát és az elkészített burgonyát. A sóskát egy kicsit felforraljuk egy kis mennyiséget vizet, és finom rostélyos húsdarálón átpasszírozzuk. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és közepes reszelőn lereszeljük.
Ha megsült a csirke, kivesszük és a burgonyát. Törje össze a burgonyát, mint a burgonyapürét, és küldje el a fazékba a húslével. Ezután tedd bele a reszelt sárgarépát. Kisgyermekeknek nem szabad sült zöldséget adni, ezért ez a folyamat kizárt. A borscsot ízlés szerint sózzuk, és egy kicsit forraljuk.
5 perccel a készenlét előtt tegye bele az őrölt sóskát és keverje össze.
Így megtanultad főzni a zöld borscsot kisgyerek. Csak borscht kell önteni a baba edényeibe, és kissé lehűteni. A főtt felét feltehetjük tojássárgájaés egy teáskanál tejfölt. Külön adjunk a gyereknek egy darab csirkét.
Zöld borscs rizzsel
Az orosz konyhában a borscsot ritkán készítik hússal ill tyúkhúsleves. Általában étkezési lehetőséget kínálnak, még zöldségsütés nélkül is. De ha meg akarod kapni kiadós étkezés majd főzzön zöld borscsot, amelynek receptjét az alábbiakban mutatjuk be.
Hozzávalók:
- sóska - 200 gr.;
- sárgarépa - 60 gr;
- hagyma - 1 db;
- tojás - 4 db;
- rizs - fél pohár;
- burgonya - 2 db;
- kapor - 1 csomó;
- vaj - 50 gr.;
- fűszerek.
Recept:
A zöld borscs főzése előtt forraljon burgonyát héj nélkül, de ne öntse ki a húslevest - ez lesz a leves alapja. Fogja meg és vágja fel a burgonyát.
A sóskát és a kaprot megmossuk, felaprítjuk. A sárgarépát megtisztítjuk, kockákra vágjuk. A hagymát lereszeljük vagy késsel apróra vágjuk. A tojásokat keményre főzzük, hideg vízbe tesszük jobb tisztítás majd távolítsa el a héjat.
A zöldségeket megpirítjuk vaj- így kalóriadúsabb lesz az étel.
A sült sárgarépát és a hagymát burgonyalevesbe tesszük, majd 10 perc múlva a sóskát és a tojást, amelyeket apróra vágunk. Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát és fűszereket a borscshoz, és 5 perc múlva vegyük le a tűzhelyről.
A borscsot tálakba öntjük és tejföllel ízesítjük, megszórjuk apróra vágott kaporral.
Zöld borscs friss sóskával
A sóskával készült zöld borscsot sokan megszerették a sóska páratlan savanyúságáért. Különösen ízletesnek tűnik tavasszal, amikor az első zöldek megjelennek az értékesítésen.
Hozzávalók:
- víz - 4 l;
- hús - 300 gr.;
- csirke tojás - 4 db;
- burgonya - 3-4 db;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- friss sóska - 1 nagy csokor;
- szegfűborsó;
- fekete bors;
- Babérlevél.
Recept:
Ismerje meg, hogyan kell főzni a zöld borscsot, egy receptet sóskával. A húst megmossuk, feldaraboljuk, és a húslevest felforraljuk, sózzuk, és ne felejtsük el eltávolítani a serpenyő felületén képződő pikkelyt.
Tisztítsa meg a zöldségeket. A burgonyát kockákra vágjuk, és a már elkészített forrásban lévő húslevesbe öntjük. Amíg sül, nagy reszelőn lereszeljük a sárgarépát, a hagymát apróra vágjuk és megpirítjuk.
Adjuk hozzá a burgonyához. 10 perc múlva a jól megmosott és apróra vágott sóskát, valamint a fűszereket és a sót a serpenyőbe dobjuk. A tojásokat külön főzzük meg, hámozzuk meg és vágjuk kockákra, adjuk a borscshoz.
Tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk. Ez a recept is működik sovány borscs, ami nem rosszabb, mint a hús.
Zöld borscs tojással
A borscs egyik fajtája a tojásos zöldborscs, amely hidegen egyedi ízű. ízletességés nagyon aktuális nyáron.
Hozzávalók:
- víz - 3 l;
- hús - 300 gr.;
- bab - 70 gr.;
- burgonya - 8 db;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- tejföl - 100 gr.;
- petrezselyem;
- sóska;
- zöldhagymát;
- só;
- ecet;
- cukor;
- főtt tojás - 3 db.
Recept:
Hogyan kell főzni a zöld borscsot az összes összetevővel. Először a hús és a bab levét felforraljuk. Amíg az étel sül, addig sütjük. Egy serpenyőben megpirítjuk a finomra vágott hagymát, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát.
Amikor a sárgarépa kicsit megsült, tegyünk a serpenyőbe egy evőkanál tejfölt, és fedő alatt hagyjuk egy kicsit párolni mindent. Amíg a sütés készül, főzzük meg a kemény tojást, vágjuk apró kockákra.
A kész forrásban lévő lébe beletesszük a meghámozott és közepes méretű darabokra vágott burgonyát. Amíg a burgonya fő, megmossuk és felaprítjuk a zöldeket.
Amikor a burgonya már megfőtt, a levesbe öntjük az apróra vágott tojást, a sütést és a zöldeket. Só, cukor és ecet segítségével hozza a borscsot a kívánt ízre, és főzzük további 10 percig.
Zöld borscs lassú tűzhelyben
Most, amikor a zöldségeket és a fűszernövényeket az év bármely szakában megvásárolhatja egy szupermarketben, a lassú tűzhelyben készült zöld borscs receptje - egy új konyhai "kütyü" - aktuálisabb, mint valaha.
Hozzávalók:
- hús - 500 gr.;
- friss sóska - 1 csokor;
- sárgarépa - 1 db;
- burgonya - 4 db;
- csirke tojás - 4 db;
- hagyma - 1 db;
- friss zöldek;
- só;
- bors;
- babérlevél;
- víz.
Recept:
A húst megmossuk, szárazra töröljük és közepes méretű darabokra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük, a meghámozott hagymát apróra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
Ha főzéshez borscsot használnak házi csirke vagy régi húst, akkor először „sütés” módban kell párolni fél órán keresztül.
Öntsön húst, sárgarépát hagymával és burgonyával a multicooker tálba. Sózzuk, adjunk hozzá babérlevelet. Ízlés szerint adhatunk hozzá fűszereket.
Öntsön mindent vízzel, állítsa a multicookert „oltás” üzemmódba, és főzzük a borscsot 1,5 órán keresztül.
Külön forraljuk fel a tojásokat, és jól öblítsük le a szétválogatott zöldeket. Vágjuk fel az összes terméket, és a legvégén adjuk hozzá a borschthoz. Annak érdekében, hogy a borscs felforrjon, válassza ki a „sütés” multicooker módot. Kapcsolja ki a borscsot.
A lassú tűzhelyben lévő zöld borscs mindig gazdag, nagyon kielégítő és kellemes savanyú illatú. Legjobb házi tejföllel tálalni.
Zöld borscs gyógynövényekkel
A zöld borscsot különféle fűszernövényekkel főzhetjük, hogy fényes legyen gazdag ízű. Az ilyen leves előnyei hatalmasak lesznek a szervezet számára.
Hozzávalók:
- sertésborda - 300 gr;
- fiatal burgonya - 7 db;
- hagyma - 1 db;
- tojás - 2 db;
- sóska, quinoa, spenót, rebarbara;
- paprika keveréke - 0,5 teáskanál;
- babérlevél - 3 db;
- bors borsó formájában - 5 db;
- só.
Recept:
A sertésbordákat folyó víz alatt öblítsük le, tegyük egy serpenyőbe, töltsük fel vízzel, adjunk hozzá petrezselymet, egy egész meghámozott hagymát és borsot, forraljuk fel.
Amint a víz felforr, sózzuk meg és számoljunk 20 percet. Ez idő elteltével vegye ki a hagymát, a petrezselymet és a borsot a serpenyőből. Beledobjuk a burgonyát, kis kockákra vágjuk. A fiatal burgonyát nem lehet meghámozni.
A tojásokat meredeken forraljuk fel (a víz forrása után 10-12 perccel főzzük meg), majd tegyük hideg vízbe, és ha kihűlt, hámozzuk meg a héját és vágjuk fel a húsát késsel vagy speciális tojásvágóval.
Minden elkészített zöldet (a mennyiséget saját ízlése szerint vegye ki), alaposan öblítse le, vágja fel egy késsel.
Tartsa szemmel a hús és a burgonya készenlétét. Ha minden hozzávaló megfőtt, adjuk hozzá a fűszernövényeket a serpenyőbe, és főzzük további 5 percig. Ezután adjuk hozzá a tojást és az őrölt borsot. Ha több só kell, adjunk hozzá ízlés szerint.
Elkészült a zöldborscs sóskával, quinoával, spenóttal és rebarbarával. Kívánság szerint hozzáadhat bármilyen más friss fűszernövényt a kertből.
Hogyan főzzünk zöld borscsot sóskával?
Zöld borscs sóskával. Hozzávalók:
- Sóska - 300 g
- Marhahús - 500 g
- Sárgarépa - 2 darab
- Burgonya - 200 g
- Paradicsom - 4 db közepes méretű
- Csirke tojás - 5 darab
- Zöldek: hagyma, petrezselyem, kapor
- Víz - 3 liter
- Só bors
Zöld borscs sóskával. Főzés
- A legelején alaposan be kell mosni egy darab sovány marhahúst folyóvíz. Ezután a húst nem adagra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel és közepes lángra tesszük.
- A húsleves ízletesebbé tétele érdekében a marhahúst hideg vízzel kell önteni. Amikor a víz felforr, hab képződik a felületen - ne hagyja ki ezt a pillanatot, és időben távolítsa el, különben a húsleves zavaros lesz.
- A víz felforrása után a tüzet lecsökkentjük, és a marhahúst alacsony lángon 1,5 órán át főzzük.
- Amíg a hús sül, dolgozhatunk más hozzávalókkal is. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk kis méret. A sárgarépát is meghámozzuk, és apróra vágjuk vagy lereszeljük.
- Az apróra vágott zöldségeket ezután egy fazék húslevesbe tesszük. A paradicsomról le kell távolítani a bőrt. Ennek legegyszerűbb módja, ha a paradicsomot rövid időre forrásban lévő vízbe ejti. Ahhoz, hogy a héj könnyen leválik, apró vágásokat kell vágnia a paradicsom oldalain.
- A paradicsomot reszelőn dörzsöljük, és szintén egy serpenyőbe tesszük. Annak érdekében, hogy a húsleves gazdag ízű legyen, a paradicsomot 15 percig forralni kell.
- Aztán jön a zöldítés sora. A sóskát megmossuk és apróra vágjuk. Ugyanezt kell tenni petrezselyemmel, hagymával és kaporral. A zöldeket is a serpenyőbe küldik. A legvégén be külön edények keményre főtt tojás.
- A borscs már majdnem kész, és már csak a végjegy hiányzik. A tojásokat finomra kell vágni, és mielőtt az ételt az asztalra tálalnánk, öntsük zöld borscsba. Ez minden - kész a borscs sóskával. Ezt az ételt általában tejföllel tálalják. Jó étvágyat kívánunk!
kapcsolódó cikkek
