Főzzünk sóskalevest csirkére. Sóska leves csirkével és tojással. Lépésről lépésre a sóskaleves klasszikus receptjéhez tojással és hússal

• Csirke - 500 g
• Víz - 2,5 l
• Fekete bors - 2-3 darab
• Babérlevél - 2-3 darab
• Sárgarépa - 1 darab
• Hagyma - 1 darab
• Burgonya - 3 darab
• sóska - 200 g
• Növényi olaj - 1 evőkanál. kanál
• Só - 1 teáskanál

Ami azt illeti, csirkehúsleves, bármilyen adalékkal, sóskával is - gyűjtőkép! Ami teljesen igaz, hiszen minden, amit húslevesben vagy ennek a madárnak a hús hozzáadásával főznek, jogosan tekinthető csirkehúslevesnek. Ennek az ételnek az ízét nehéz túlbecsülni! Valószínűleg nincs olyan ember, aki elfelejtené a csirkeleves mámorító aromáját és leírhatatlan ízét, amelyet szeretett nagymamánk főzött mindenkinek gyermekkorában! Ráadásul nem mindegy, hogy a világ melyik részén él az ember!

A csirkeleves az egész világon népszerű

Csirkeleves sóskával vagy más zöldségekkel, valamint tészta, erős húslevesben főzve, kapott nagy mennyiség csodálói Oroszországban. A francia ínyencek jobban kedvelik a zöldségeket, valamint a gombát. finom püré leves, természetesen diétás darabok hozzáadásával csirke hús. A jókedvű, Görögországból származó háziasszonyok levessel kedveskednek rokonaiknak és vendégeiknek baromfi, óvatosan hozzákeverjük a tojás és a citromlé keverékét, és a kapott finom krémleves rizzsel fűszerezve.

A Consomme de Pollo az égő Mexikóban megkóstolható étel, amely ugyanabból a durvára vágott baromfiból, burgonyából és a közönséges káposzta nagy leveleiből készül. Az ázsiai csodaszakácsok képesek meglepni egy európai ínyencet, ha ebből a népszerű madárból levest készítenek, csak tenger gyümölcseivel. kókusztejÉs fűszeres fűszerek! Általánosságban elmondható, hogy a csirkeleves földrajza az egész földkerekség!

Az oxállevél hozzáadásával készült csirkehúsleves, mint fentebb említettük, hatalmas hazánk széles területén nagyon népszerű! A érdekes kombináció a sóska és csirke levesében jellegzetes savanyúságot ad az ételnek, ami tökéletesen felfrissíti az általánost ízérzések! Ezenkívül a sóska jótékony tulajdonságai tagadhatatlanok, amelyek a C-, K-vitamin és a PP-csoport jelenléte miatt befolyásolják az erek rugalmasságát, a vérképzési folyamatokat, ami jelentősen javítja a szívműködést és normalizálja artériás nyomás. A magas tartalom a sóskában található aminosavak hozzájárulnak a haj, köröm és Általános egészség bőr személy. Ennek eredményeként javulás kinézetés a hangulatok is!

Lépésről lépésre főzés

Szóval, hogyan kell levest főzni sóskával tyúkhúsleves:

1. Először is el kell készítenie a jövő levesének alapját - húsleveset. A sóskaleves receptje magában foglalja a csirke bármely részének felhasználását - ez nem számít! Azonban nem minden csirke alkalmas húsleveshez. aranyszabály azt mondja, hogy vastag lábbal a csirke a serpenyőbe megy, vékony lábakkal meg levesbe! Vagyis a húsleveshez a legmegfelelőbb madár egy viszonylag vékony lábú tojótyúk, 2-4 éves korig. A serpenyőbe tesszük a megfelelő csirke részeit, hozzáadjuk az előkészített fűszereket, azaz petrezselymet és borsot. Ezután öntsük fel a szükséges mennyiségű vizet, és forraljuk fel. Egy idő után eltávolítjuk a szükségszerűen képződött habot, sózzuk, és lassú tűzön addig főzzük teljesen felkészült- körülbelül negyven perc.
2. Nos, amint a csodánk készül, nem fogjuk csak úgy elütni az időt! Térjünk rá a zöldségekre. A sárgarépát közepes reszelőn megdörzsöljük, a hagymát lehetőleg apró kockákra vágjuk.
3. Az elkészített zöldségeket olajon süssük meg, hogy vizuálisan puha és aranyszínűek legyenek!
4. A burgonyát megtisztítjuk és nagyjából közepes méretű kockákra vágjuk.
5. Az én kötegem friss sóskaés aprítsd fel.
6. gazdag húsleves készült. A főtt madár részeit ki kell venni belőle, és egy tányérra kell tenni. A kész húslevesbe töltjük a burgonyát, és legfeljebb 10 percig főzzük.
7. Ismét anélkül, hogy értékes perceket pazarolnánk, mivel a rokonok már éheznek, egy már megfőtt madár csontjaiból zsenge húst szedünk, és apróra vágjuk - ez is benne van a sóskával való levest főzésének kérdésére adott válaszban. húsleves.
8. Egy bizonyos idő elteltével a sült hagymát és a sárgarépát leengedik a húslevesbe, ahol a burgonyát főzik. Adunk, szó szerint forraljuk őt.
9. Ezután adjunk hozzá sóskát.
10. Az elkészített húst a leveshez adjuk, ha persze kell, sózzuk, és 10 percre félretesszük, hogy befőtt.

Nos, kész a leves! Sőt, high-tech korunkban egy csodálatos sóskalevest főzhetünk lassú tűzhelyben, ami jelentősen lerövidíti a főzési időt és nagyobb mértékben megőrzi az összetevők jótékony tulajdonságait. Többek között csirke- és sóskaleveles leves is elkészíthető hús hozzáadása nélkül, úgymond vegetáriánus! Hűtve pedig élvezet enni, főleg a forró nyári napokon!

Bárhogy is legyen, mielőtt a sóskalevest asztalra tálalnánk, öntsük tányérokba. Ezután minden tányérhoz adjuk hozzá az előre főzött keményre főtt felét, tyúk tojás, és egy kis tejföl is, hogy fokozza az ízérzetet!

Jó étvágyat kívánunk!

Sóska leves kellemes, tonizáló savanyúságának köszönhetően egyszerre melegít és „frissít”. Az első étel sóskalevél hozzáadásával ízletes és gazdag lesz, ahogy az a helyzet kiadós hús, és még sok mással könnyű csirke húsleves vagy akár sovány változatban.

Ma előnyben részesítjük a madarat, és siessünk kipróbálni csodálatos recept mielőtt véget ér a nyár és vele a friss, lédús sóska szezonja. A fűszerkészlet és a termékek aránya nyugodtan állítható, de továbbra sem szabad elfelejteni, hogy a leves sóska, tehát sok legyen a főkomponens!

Hozzávalók:

• sóska - 150 g;
• csirke (szárnyak, csirkecomb stb.) - 300 g;
• burgonya - 2-3 darab;
• izzó - 1 db;
• sárgarépa - ½ db;
• vaj- 1 evőkanál. kanál;
• só, bors - ízlés szerint;
• tojás (leves tálalásához) - 3-4 db.

Sóska leves csirke recept fotóval

1. Főzhetsz sóskalevest hozzá csirkeszárnyak, sonka, diétás mell vagy kész leveskészletet (példánkban szárnyakat használunk). A megmosott csirkét tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel 2 liter vízzel, forraljuk fel. Csökkenteni akarjuk a leves kalóriatartalmát, lecsepegtetjük az első húslevest. Töltse fel újra a madarat vízzel, forralja fel. Az egész megpucolt hagymát belerakjuk a bugyborékoló folyadékba, a levest 25-30 percig tartjuk mérsékelt lángon.
   
2. Ezzel párhuzamosan levágunk egy réteg héjat, vágjuk apró darabokbanédes sárgarépa.
   
3. A burgonyagumókat meghámozzuk, kockákra vágjuk.
   
4. Egy nagy csokor sóskát megmosunk, megszabadulva a talajtól és a fonnyadt levelektől. A vízcseppeket lerázva vékony csíkokra vágjuk a leveleket.
   
5. A húslevesből főtt csirke elkapjuk az izzót, amely már betöltötte funkcióját. Dobja a burgonyát az edénybe.
   
6. Ezután adjunk hozzá szeletelt sárgarépát. Forraljuk fel a húslevest, hagyjuk forrni a zöldségeket körülbelül 15 percig (amíg megpuhulnak).
   
7. Amikor a burgonya és a sárgarépa készen van, tegyük bele a levesbe fő komponens - lédús sóska. A következő forralás után a húslevest alacsony lángon tartjuk körülbelül 5 percig, jellegzetes savanyúsággal telítve a levest. Ne felejtse el sózni/borsozni a majdnem kész első fogást.
   
8. Az aroma fokozása és az íz lágyítása érdekében töltse be a vajat a serpenyőbe. Amint megolvad, kapcsolja le a tüzet.
   
9. Tálaljuk a kiadós csirkehús sóskalevest főtt tojásszeletekkel és opcionálisan zsírszegény tejföllel ízesítve.
   

Jó étvágyat kívánunk!

sóska - értékes termék, és a zöldkáposzta leves és a levesek remekek! A sóska első fogásai iránti szeretetünk a génjeinkben megmaradt. Az első sóskából készült ételek, sőt még a diétás csirkehúslevesen is, energiával és egészséggel töltik fel, anélkül, hogy sok időt vesz igénybe az elkészítése, anélkül, hogy sok energiát igényelne a szervezettől az étel megemésztéséhez.

A vitaminzöldek első zsenge levelei felvidítanak, segítenek a tavaszi beriberi elleni küzdelemben, automatikusan újjáépülnek a tavaszi-nyári étrendre. Az ősök akkor fedezték fel a sóskát, amikor még nem volt káposzta, aztán nem volt hol tárolni, és valószínűleg nem is nőtt az északi régiókban a megfelelő mennyiséget. Ezért az ősök az új káposztatermésig nagyon várták a tavaszt, a sóska megjelenését, amely a káposztaleves fő leveles zöldsége volt.

Sóska leves csirke húslevesben - alapvető technológiai elvek

Minden szakácsnak egy kicsit táplálkozási szakértőnek kell lennie, legalább nagyjából megértse a tulajdonságait különféle termékek megfelelő előkészítésükhöz, egészségügyi előnyökkel járva. Végtére is, ételre van szükség ahhoz, hogy az ember helyreállítsa erejét és energiáját, amelyet csak akkor adnak hozzá, ha egészséges és egészséges étel van az asztalon. egészséges étel.

A legelső és zsenge hajtások sokkal kevesebb oxálsavat tartalmaznak, mint egy későbbi betakarítás levelei, a sóska virágzási időszakában. Ezért a sóska első leveleit levágva a leveshez vagy a káposztaleveshez, nyugodtan dobhatja őket a serpenyőbe, előzetes blansírozás nélkül. Az érettebb leveleket ki kell válogatni, a durva szárakat le kell vágni, forrásban lévő vízzel le kell forrázni és bent kell tartani. forró víz 3-4 percen belül. Ezt követően hozzáadhatja őket a káposztaleveshez. A sóskát a levelek nagyon finom állaga miatt a legutolsó körben adják a levesekhez, rövid hőkezelésen esik át.

Az oxálsav hatását a tejtermékek semlegesítik, mivel a tejben a tejsav mellett a nagy számban kalciumot tartalmaz, és az alapelveknek köszönhetõen tejtermékek hozzáadása a sóskával készült elsõ fogásokhoz Az egészséges táplálkozás. A sóskából származó levesek és káposztaleves fennmaradó összetevőit receptek szerint adják hozzá, technológiai alapelvek feldolgozás: több szilárd élelmiszerek korábban a húslevesbe mártva, puhán leveles zöldségek- utolsó. A fűszereket és a fűszeres gyökereket is rövid hőkezelésnek vetik alá, hogy megőrizzék ízüket.

Csirkeleves, sóskából készült levesek és káposztalevesek alapjaként, és az egyik diétás termékek- nagyszerű választás nyári étkezések további könnyedséget biztosítva emésztőrendszer. Ez nagyon fontos, amikor meleg időjárás a szervezetet kiváló minőségű táplálékkal kell ellátni, ugyanakkor túlterhelés nélkül - minél több kalóriatartalmú étel, annál több energiaköltség szükséges az asszimilációhoz. Az ilyen terhelések meleg időben nem hasznosak. Nyári mottója családi menü egyértelműen így kell hangoznia: minimális energiaköltség, maximum vitamin és energia.

De néha kivételt tehet a szabály alól, ha sóskát ad a csirkeleveshez több termék zsírokat, állati fehérjéket tartalmaznak, mert C-vitaminnal és oxálsavval kombinálva gyorsan lebomlanak és felszívódnak a szervezetben. Az egészséges racionalizmus elve akkor is megmarad, ha a sóskalevesben megjelenik a zsíros sertéshús, ami a táplálkozásban szükséges nagy fizikai megterhelés esetén. Itt az étel összetevőinek kiválasztása a család összetételétől és a fizikai aktivitás minden egyes tagja. De ne feledje, hogy a sóskával készült ételek ennek ellenére nem kívánatosak a csecsemők számára.

A sóska első fogások kínálata igen széles, az elkészítési módok változatosak. De jobb egyszer megpróbálni, mint elmondani. Vessen egy pillantást a receptekre - talán tetszeni fog valami a javasolt lehetőségek közül, vagy újakat inspirálnak. kulináris ötletek.

1. Könnyű, nyári sóskaleves csirkehúslevessel

Hozzávalók:

Burgonya 0,5 kg

Hagyma, zöld 200 g

Sárgarépa 150 g

Vaj 90 g

Tojás 5 db.

Sóska 300 g

Húsleves 2,4 l

konyhai só

Tejföl 150 g

Hús (csirkefilé) 600 g

Petrezselyem, kapor 70 g

Főzés:

A felkockázott burgonyát a forrásban lévő lébe tesszük és puhára főzzük. Hozzáadjuk a liszttel pirított sárgarépát, az apróra vágott hagymát és a fűszeres leveles zöldeket, a tojást. Amint felforr a leves, dobd bele az apróra vágott sóskát, ízesítsd fűszerekkel, tedd vissza a darabokat a levesbe húsfilé bemelegíteni. A káposztalevest tejföllel, apróra vágott petrezselyemmel és kaporral megszórva tálaljuk.

2. Tejszínes sóskaleves csirkehúslevessel, zellerrel és sajttal

Hozzávalók:

"Extra" olaj 150 g

Fehér hagyma 300 g

Húsleves 1,6 l

Sóska (vagy spenót) 300 g

Lágy sajt 400 g

Burgonya 700 g

fehér bors

Zeller gyökér 400 g

Citromhéj 25 g

Göndör petrezselyem a díszítéshez

Főzési mód:

Az olvasztott vajban megdinszteljük a lisztet és az apróra vágott hagymát. Hozzáadjuk a burgonyát, a zellert, a sóskát, felöntjük a húslével, puhára pároljuk. A tűzről levéve turmixgéppel átlyukaszzuk a levest, ízesítjük a fűszerekkel. A leves sűrűségét a maradék húslével állítjuk be.

Amikor benyújtja a húsleves csésze vagy turén, adjunk hozzá sajtkockákat és egy szál petrezselymet, szórjuk meg frissen citromhéj.

3. Sóska leves csirkehúslevesben csalánnal és spenóttal

Hozzávalók:

Húsleves 1,5 l

Spenót, sóska, fiatal csalán - egyenlő részekben 600 g

Csirkefilé, főzve 750 g

Hagyma, hagyma 150 g

Zsír, sertéshús 70 g

Nyers tojás 3 db.

Tej (vagy tejszín) 250 ml

Burgonya 300 g

kapor 100 g

Babérlevél 2 g

Főtt tojás 3 db.

Tejföl 120 g

Főzés:

Keverje össze a tejet azonos mennyiségű forró levessel, hogy meleg folyadékot kapjon. A maradék húslevest felforraljuk, kis kockákra vágva megfőzzük benne a krumplit. Vágja fel a hagymát tetszőlegesen, csatlakoztassa vele disznó zsírés turmixgéppel megfuttatjuk. Adjuk hozzá a kapott masszát a húsleveshez. Sózzuk a káposztalevest, adjunk hozzá babérlevelet, borsozzuk.

Blansírozzuk a spenótot és a fiatal csalánleveleket; tedd egy serpenyőbe. Adjunk sóskát a káposztaleveshez friss, előre kivágott.

Legyintés nyers tojások V buja tömeg, tej és húsleves keverékével összedolgozzuk, a masszát sűrűre melegítjük, és a káposztalevesbe öntjük. Adjuk hozzá a filét, a kockákat és az apróra vágott kaprot. Félig tálaljuk főtt tojásés tejföllel. Kívánt esetben a tejföl kombinálható egy kanál mustárral.

4. Sóska leves csirkeleves tejszínnel és citrommal

Hozzávalók:

Tojás 4 db.

Sóska 700 g

Búzaliszt 120 g

Krém (15%) 400 ml

Hagyma 300 g

Vaj 160 g

Szerecsendió

fehér bors

Citrom 1 db.

Húsleves 1,6 l

Mell, csirke 150 g adagonként

fűszeres zöldek(elhagy)

Főzés:

A lisztet krémesre pirítjuk, vajat adunk hozzá, egy serpenyőben felolvasztjuk, a masszát spatulával intenzíven keverve. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, barnulás nélkül pároljuk.

BAN BEN egy kis mennyiséget húsleves blansírozva elkészített sóska leveleket. A pépes leves mindkét részét összedolgozzuk, simára verjük, hozzáadva a maradék húslevest és a tejszínt. Tegye a levest a tűzhelyre, forralja fel. Adj hozzá sót szerecsendió, bors.

Tálaljuk levespürét az asztalra főtt mell szálakon át felszeletelve, egy szelet citromot, megszórva reszelt tojással és egy szál kaporral vagy petrezselyemmel díszítve.

5. Sóska leves csirkelevesben paradicsomos öntettel

Hozzávalók:

paradicsom szósz 80 g

Sárgarépa 100 g

Húsleves 2,4 l

Zeller (gyökér) 70 g

Talaj csípőspaprika

Koriander

Burgonya 600 g

Sóska, dobozos 0,5 l

Cukor 40 g

Tojás 3 db.

Főzés:

A hagymát és a sárgarépát előkészítés után liszt és zsír hozzáadásával megdinszteljük. A kész lében forraljuk fel a burgonyát, adjunk hozzá fűszereket, cukrot, sót, paradicsom öntetés sóska. A felvert tojásokat vékony sugárban öntsük a forrásban lévő káposztalevesbe, gyorsan megkeverve a serpenyő tartalmát: forgassuk el a masszát egy irányba, az óramutató járásával megegyező irányba, a tojásokat egy pontba öntjük - a kifőzött fehérje tésztaszerű szálakká alakuljon.

Azonnal adjuk hozzá apróra vágott kapor, a káposztalevest fedjük le, vegyük le a tűzhelyről. Fél óra elteltével tejföllel és rozskenyér.

6. Sóska leves csirkehúslevesben fokhagymás-diós öntettel

Hozzávalók:

Főtt csirke (szárny, alsócomb, comb, mell) 1,6 kg

Muskotály 10 g

Fokhagyma 40 g

Sárgarépa 500 g

fehér bors

Vaj, ghí 180 g

Húsleves (félkész termék) 2 l

Tejszín (10%) 0,5 l + 100 g (36%)

koriander 80 g

Sóska 400 g

Mandula 150 g + 50 g

Főzés:

Oszd fel a csirkét adagolt darabok. Hozzáadjuk a liszthez fehér bors, őrölt szerecsendiót, sót, ebbe a keverékbe forgatjuk a húst. Serpenyőben forró olajban aranybarnára sütjük. Tegye át a főtt húst kerámia edény.

A sárgarépát és a hagymát felaprítjuk, a zöldségeket ugyanabban a serpenyőben puhára pároljuk. Tegye át a zöldségmasszát egy turmixgépbe, adjon hozzá fokhagymát, koriandert, pirított mandulát, és keverje össze a masszát egy turmixgéppel, fokozatosan adva hozzá a tejszínnel kombinált húslevest. A masszát fűszerekkel ízesítjük, és a tetejére borítva a serpenyőbe öntjük a húshoz. A krémlevest a legalacsonyabb hőmérsékleten felforraljuk. Ügyeljen arra, hogy ne égjen le. Vágjuk fel a sóskát, és dobjuk a levesbe. Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, áztassa be a levest néhány percig, hogy a sóska kissé izzadjon. Mandulareszelékkel megszórva tálaljuk, minden adaghoz egy kanál tejszínt vagy tejfölt teszünk, egy szál zölddel díszítve.

A leveseket és a káposztalevest a burgonya főzése után kell sózni. Savanyú Hozzávalók a krumpli elkészülte után is hozzáadjuk. Ez a zöldség, a só magas keményítőtartalma és savas víz sűrűbbé válik, ami késlelteti az első étel főzési folyamatát.

Az első fogások elkészítése után ne felejtse el eltávolítani a babérlevelet a leveses fazékból. Hosszan tartó infúzióval kellemetlen keserűséget ad az ételnek.

Adjunk hozzá cukrot a savanyú öntetekhez és szószokhoz. A kontraszt fokozza az étel ízét.

A vajban pirított zöldségek, halak és húsok kellemes ízt kapnak. krémes ízűés könnyű diós ízű. De a vaj hajlamos gyorsan megégni és kifröccsenni hevítés közben. Kezdje el párolni az ételeket a lehető legalacsonyabb hőmérsékleten, lassú tűzön, fokozatosan növelve a hőt. A vaj megégésének elkerülése érdekében a serpenyőt előzetesen zsírozza ki növényi zsír vagy tegyen egy csipet sót. Az előmelegített serpenyőt liszttel is előmelegítheti, hogy elkerülje a fröcskölést, ha a recept lehetővé teszi.

Helló én kedves szeretők frissesség! Június első fele a fiatal zöldségek kezdete ill lédús zöld. Nos, hogy ne használjuk ki a természet ajándékait ilyen helyzetben! És az első dolog, ami eszembe jut, az a sóskával és csirkével készült leves. Kiadós, ízletes és először hasznos tál. Gyorsan elkészül, és ami a legfontosabb - minden hozzávaló a lehető legnagyobb mértékben friss a kertből hasznos vitaminokösszetételében.

Azok számára, akik még nem főztek első fogásokat sóskával, félve annak savasságától és ízétől, részletesen elmondom, hogyan kell elkészíteni ezt a nyári pörköltet. Nagyon sok lehetőség van az elkészítésére: hidegen, melegen, spenóttal vagy céklával. De a hagyományos zöld sóskalevesre fogok koncentrálni tojással.

Friss leves sóskával csirkelevesben

Ehhez szükségünk van:

• Csirkecomb - 2 db.
• Burgonya - 4-5 db.
• Nagy sárgarépa - 1 db.
• nagy hagyma - 1 db.
• Tojás - 3-4 db.
• Sóska - 2 nagy csokor.
• Zöldek - 1 csokor (kapor + petrezselyem)
• Fiatal fokhagyma - 1 kis fej
• Paprika - 3-4 db.
• Babérlevél - 2 db.
• Só ízlés szerint

Hogyan kell főzni

Először el kell készítenie az alapot - csirke húslevest, és előre fel kell forralnia a tojásokat. Egy ilyen nyári első fogásra javaslom pontosan tyúkhúsleves, hiszen ez lesz a legkönnyebb, ugyanakkor tápanyagot ad a levesnek. És a csirke húsleves lesz a legátlátszóbb, és szépen harmonizál a zöldekkel.

A tojások száma tetszőleges lehet. A nagymamám általában 1 darabból főz, bögrében óvatosan felverve, majd forró húslevesbe öntve egyfajta vékony pókhálót készít. Imádom a kockára vágott tojást zöld sóskalevesben, és nekem is ez az eset ez a két szó (sóska és tojás) szinonimák.

Annak érdekében, hogy a húsleves tiszta és átlátszó legyen, ne felejtse el eltávolítani az összes habot, amely a víz forralása közben felemelkedik. Minél alaposabban tisztítja, annál jobb lesz a húsleves.

Amikor az összes habot eltávolította, ideje ízesíteni a vizet sóval és fűszerekkel, hogy ízletes és aromás húslevest kapjon. Só fel 1,5 teáskanál. Ez elég húshoz, és magát a levest is ízlés szerint alakítjuk tovább.

NAK NEK babérlevél, bors és fokhagyma, mehet bele hagymát és sárgarépát. Általában ízlés szerint készítse el a húslevest. A csirkecombokat akár sima sós vízben is megfőzhetjük. De hogy mindenki értékelje sóskalevesét, ne spóroljon a fűszerekkel.

Zöldségek és tojás vágása

Amíg a madár forr, ideje elkészíteni a zöldségeket. Mindegyiket meg kell tisztítani, vízzel leöblíteni és felvágni. A szeletelési lehetőségem a következő: hagyma - kis kockákra, burgonya - közepes kockákra, sárgarépa - vékony csíkokra.

A sárgarépától hagymával főzni sütés. Egy serpenyőben napraforgóolaj(1 evőkanál) először pirítsuk át a hagymát, amíg átlátszó lesz. Ezután öntsünk még hozzá olajat (2 evőkanál), és öntsük rá a sárgarépát. A zöldségeket addig pároljuk, amíg a sárgarépa meg nem puhul.

Hagyjuk kihűlni a kemény tojásokat, majd hámozzuk meg. Vágja őket kis négyzetekre. Használhat tojásvágót vagy késsel is.

A nagy sóskát alaposan öblítse le, és szárítsa meg víztől. Vágja le a hosszú és kemény szárakat. Vágja le a leveleket bármilyen szélességűre. De jobb, ha nem csinálunk nagy „rongyokat”.

Egy csokor kaprot és petrezselymet apróra vágunk. A képen jól látható a sóska aránya a többi növényzethez képest. Természetesen a kapor és a petrezselyem mennyisége növelhető, de ne felejtsük el - a sóska továbbra is prioritást élvez.

Zöldségek fektetése csirkehúslevesbe

Amikor a csirke teljesen megfőtt, távolítsa el a fölösleges fűszereket a léből, és kezdje el a zöldségeket rakni. Ezenkívül nem lesz nehéz elkészíteni az ételt, mivel az összes összetevő majdnem készen áll, és a zöldek gyorsan megfőnek. A burgonya kerül először a húslevesbe. Hagyja felforrni, és legfeljebb 2-3 percig forralja.

Ezután ráöntjük a sárgarépás-hagymás megsütjük.

Amikor felforrt, adjuk hozzá az apróra vágott tojást.

Hagyjuk forrni a húslevest egy kicsit alacsony lángon, és adjuk hozzá az összes sóskát. Azonnal összeesik és elveszíti élénkzöld színét.

Utána adjuk hozzá a zöldeket. Forraljuk a levest 5 percig. A főzés vége előtt kóstoljuk meg, és ízlés szerint sózzuk.

Ételenket melegen vagy kellően melegen fogyasszuk. A hűvös tejföl tökéletes hozzá.

Ez a sóskaleves receptje kissé módosított az enyémtől. a szokásos verzió, mert gyakran teszek rá még egy kis céklás julienne-t. De ma nagyon szerettem volna egy zöld ételt, úgyhogy a céklát hagyjuk a borscsnak. Te pedig próbálkozol és kísérletezel, élvezd egyszerű leves magát és szeretteit. Hiszen mikor máskor telítsük a szervezetet hasznos vitaminokkal, ha nem nyáron!

Ha egy ilyen levest párolnak, akkor a hasznossága egyszerűen lecsökken. És nem csak először adott az edény tömeget nyer hasznos tulajdonságait nál nél megfelelő főzés. Sokat tanultam magamnak az ájurvédikus főzés mestereinek leckéiből. Kiderült, hogy a szépség és az egészség titkai nagyon egyszerűek!

Tisztelettel és sok finom kívánsággal, Elena.

ablexur.ru

Recept: Sóska leves - Csirkeleves

burgonya - 3 db;

hagyma - 1 db;

sóska - 100 gramm;

babérlevél - 2 db;

fűszerek - ízlés szerint;

csirke tojás - 1 db;

zöldhagyma - ízlés szerint;

fokhagyma - 2 gerezd

Ami a húslevesben megfőtt (csirke, marha), azt kivesszük

Már mondtam, hogy a sárgarépát húslevessel szoktam főzni, de ma a levesbe teszem. vágott sárgarépát

A sárgarépát és a hagymát napraforgóolajon megpirítjuk, és amikor a burgonya már majdnem kész, hozzáadjuk a serpenyőbe. aromának tehetsz megmosott babérlevelet.

A finomra vágott főtt húst adjuk a leveshez

Ne feledkezzünk meg a tojásról, és forraljuk fel.

És kezdjük a sóskával, jól mossuk meg, szárítsuk meg

Nem tudom, grammban mennyi sóska kell, de a nagymamámtól veszek legalább 2 csokorral, és lehetőleg 3-at. Apróra vágom. Szeretek csíkokra vágni, nem kockákra (de ez pusztán ízlés dolga)

Vágjuk zöld hagyma vagy bármilyen zöld és fokhagyma

Amikor a leves kész (a burgonya puha, minden megfelel az ízlésének „sóhoz”) - tegye bele a sóskát, a fűszernövényeket és a fokhagymát. Szó szerint fél perc, és kapcsolja ki a levest. Miért kell megemésztenünk a zöldeket? Tartsuk tele vitaminokkal.

Tojás nélkül egy ilyen leves elveszíti minden varázsát. A nyers tojást közvetlenül a serpenyőbe adhatjuk, enyhén felverve, mint egy omlettet. És megteheted, mint én – tedd a tojást közvetlenül mindenki tányérjára. Így:

photorecept.com

Sóska leves csirkehúslevessel

A sóskaleves nyáron az egyik legnépszerűbb nyári megoldások sok háziasszony. Ha kiadósabbra van szükségünk, főzzük csirkelevesben.

A sóskaleves csirkehúsleves között kompromisszum kiadós először edény és fény nyári ebéd. Természetesen főzhetsz vízen is, de ez egy karcsú, diétás menüben lesz egy lehetőség.

Levest főzhetsz friss és fagyasztott sóskából is. De ki vesz majd nyáron fagyasztózacskót? A kérdés költői.

Ami a csirkehúslevest illeti, főzheti frissen (akkor a csirkehús jól jön a második fogásnál), vagy használhatja az elkészített, amit minden szabály szerint főzött és hűtőszekrényben tárol.

Recept Hozzávalók

A sóskaleves húsleves elkészítéséhez szüksége lesz:

• csirke húsleves - 1,5 l
• burgonya - 2-3 db.
• hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• bolgár paprika - 1 db.
• sóska - 1 kis csokor
• lomb
• fokhagyma - 1-2 gerezd
• bors, só, cukor - ízlés szerint
• növényi olaj

Hogyan kell főzni sóska levest csirke húslevessel

Közben elő kell készítenie egy passerovkát. A sárgarépát lereszeljük és apróra vágjuk kaliforniai paprika hagymával. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és süsse a zöldségeket aranybarnára és puhára.

Amikor a burgonya kész, tedd rá a passerovkát és a sóskát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Semlegesíteni is savanyú ízételeket, érdemes egy kis cukrot hozzáadni (én 0,5-1 teáskanálnyit). Sokkal gazdagabb és ízletesebb lesz vele a sóskaleves. Természetesen cukor nélkül is megteheti, ha szereti. savanyú ételeket. Forraljuk még néhány percig a levest.

A titkom. A sóskaleves gazdagabb íze érdekében adjunk hozzá körülbelül 1 tk. Szahara.

A főzés végén a fokhagymát és a kaprot aprítsuk fel, mindezt adjuk hozzá kész leves. Levesszük a tűzről, lefedjük, 10 percig állni hagyjuk, ezután a csirkeleves sóskalevest teljesen fogyasztásra késznek tekintjük.

Forrón tálaljuk sóska levessel. Tökéletesen passzol hozzá a tejföl és friss fűszernövények. Minden tányérba tehetünk egy fél főtt tojást is. Tól től kenyér termékek próbáljon fokhagymás krutont vagy fánkot főzni.

Ez minden. Elkészült a könnyű vitaminleves, ami azt jelenti, hogy az asztalhoz hívhatja magát és családját.

MEGJEGYZÉSRE

Ne tegyen sóskát a serpenyőbe, ha a burgonya még nem készült el. Savanyú környezetben a burgonya kemény, és sokáig főz.

Leves készítéséhez jobb, ha fiatal sóskaleveleket használunk. A régiekben sok oxálsav halmozódik fel, ami nagy mennyiségben egészségre ártalmas lehet, különösen urolithiasis esetén.

A sóskalevesbe ízlés szerint tetszőleges zöldet adhatunk: zöldhagymát, spenótot vagy zellert, valamint koriandert és mentát.

volshebnaya-eda.ru

Sóska csirkehúslevesben

Ha nem tudod, mit készíts ebédre, akkor nézd meg ezt a nagyon egyszerű, de nagyon klassz lehetőséget, hogyan kell sóskát főzni csirkelevesben. Remek leves az egész családnak.

ÖSSZETEVŐK

• Csirkemell 1 db
• Burgonya 4-5 db
• Sárgarépa 1 db
• Izzó 1 db
• Chevel 100 gramm
• Tojás 2-3 db
• Só 1 csipet
• Bors 1 csipet

1. Tegye a mellet egy serpenyőbe, töltse fel vízzel, és küldje el a tűzre. Forralás után óvatosan leszedjük a habot, és közepes lángon addig főzzük, amíg a hús megpuhul.

2. Távolítsa el a mellet, és ha szükséges, szűrje le a levest. A burgonyát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk.

3. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, felaprítjuk. Kívánt esetben kis mennyiségű növényi olajban elősütheti őket.

4. Küldje vissza a húslevest a tűzre, tegyen bele hagymát és sárgarépát. Tehetünk bele egy kis édes paprikát is. A színhez használjunk pár evőkanál paradicsompürét.