Gyors pác hagymához salátában. Ecetes hagyma salátához: főzési jellemzők, receptek. Hűvös előétel kebabhoz

Hány ember, annyi vélemény, de frisshez képest hagyma egyértelműen két táborra osztható: azokra, akik szeretik őt, és azokra, akik nem bírják a szellemet. Ha a második típusú emberekhez tartozik, akkor ecetes hagyma lesz igazi lelet. Sokféle módon lehet megszabadulni a keserűségtől.

Hogyan kell főzni az ecetes hagymát

A pácolás nagyon egyszerű, gyors folyamat de van néhány egyszerű trükk. A fő titok- a megfelelő fajta. Az édeset egyszerűen le lehet mosni folyó hideg vízben, de a fűszeres és keserűt előzetesen be kell áztatni, majd forrásban lévő vízzel le kell forrázni. Ha a hagymát tökéletesen akarjuk pácolni, még néhány dolgot figyelembe kell venni. egyszerű ajánlások.

1. Ha a hagymát karikában vagy félgyűrűben szeretné főzni, válasszon nagy hagymát, kényelmesebb aprítani. A kis gyümölcsök alkalmasak pácolásra.
2. A szem könnyezésének elkerülése érdekében tisztítás előtt tegye a zöldséget a fagyasztóba 10-15 percre, vagy áztassa be. hideg víz.
3. Minden ételhez sok pác létezik. Válassza ki azt, amelyik a legjobban megfelel Önnek kulináris ötletek. Hogyan pácoljunk hagymát különböző ételekhez?

Ecetes hagyma receptek

Alapvetően ezt a zöldséget aromás fűszerként használják az ételben, de néha lehet önfalat, elvégre ez a feldolgozás után elveszti keserűségét és kellemes lágyságot nyer. Csak olyan pácot kell választania, amely sterilizálás nélkül is elkészíthető sietősen, légy türelmes, és ugyanakkor mutass egy kis ügyességet a konyhában.

Hogyan pácoljuk a hagymát ecetben

• Főzési idő: 45 perc;
• Adagok száma: 4 főre;
• Az edény kalóriatartalma: 59 cal / 100 g;
• Cél: uzsonna;
• Konyha: orosz;

Az ecetes pácolt hagyma ősidők óta a legnépszerűbb snack. Használható húsételek díszeként, vagy külön is fogyasztható. Remek lehetőség időt takarít meg előtte ünnepi lakoma- előkészítse előre a hagymát, majd használja fel, mielőtt a salátát az asztalra tálalja. Hogyan készítsünk gyorsan egy ilyen előételt húshoz, hogy a családja kedvében járjon? A lényeg, hogy ne keverjük össze ecetsav asztali ecettel, mert 70% százalékot tartalmaz!

Hozzávalók:

• hagyma - 3 db;
• ecet 9% - 7 evőkanál. l.;
• hideg forralt víz - 250 ml;
• cukor - 50 g;
• só - ½ teáskanál;
• zöldek ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Keverjük össze a vizet, sót, cukrot, savat.
2. A hagymát vékony karikákra vágjuk.
3. Tedd az üveg aljára, és öntsd rá a pácot.
4. Mindent fél órára hideg helyre tesszük.
5. Tegye a darabokat egy tányérra, szórja meg finomra vágott fűszernövényekkel. Tálaljuk az asztalra.

Ecetes hagyma grillezéshez

• Főzési idő: 60 perc;
• Az edény kalóriatartalma: 55 cal / 100 g;
• Cél: uzsonna;
• Konyha: orosz;
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Szabadtéri kikapcsolódáshoz pácolja a húst hagymával, így megszerzi eredeti íze. Ha vásárol kész kebab, amiben nincsenek adalékanyagok, érdemes külön elkészíteni az ecetes hagymát a grillezéshez. Segít puhábbá és aromásabbá tenni az ételt, különösen azért, mert nem nehéz elkészíteni. Használható balzsamecet bor helyett nem lesz kevésbé finom vele a grill.

Hozzávalók:

• izzók - 2 db;
• borecet - 8 evőkanál. l.;
• forralt víz - 350 ml;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• só - 1 evőkanál. l.;
• friss kapor- íz.

Főzési mód:

1. A hagymát tollakra vágjuk, és szorosan fedővel az üveg aljára tesszük.
2. Készítse elő a pácot. A sav helyettesíthető citrommal.
3. A hagymás pácot egy üvegbe öntjük, hozzáadjuk a kaprot.
4. Szorosan zárja le a fedelet. Egy óra múlva kész lesz.

Ecetes hagyma télre

• Főzési idő: 80 perc;
• Adagok száma: 5 főre;
• Az edény kalóriatartalma: 75 cal / 100 g;
• Cél: uzsonna;
• Konyha: orosz;
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Pácolt hagyma télre - nem a legjobb gyors útüres, de az étel nagyon finomnak bizonyul, kissé savanyú, lédús. Önálló snacknek és saláta ropogós kiegészítésének is alkalmas. Ecet helyett tehetünk bele egy kanál szójaszószt és citromsavat, hogy lágyabb legyen a pác. Hogyan kell főzni a hagymát úgy, hogy a képen látható színe természetes legyen? Kísérletezzen és találja meg a sajátját tökéletes recept ecetes hagyma.

Hozzávalók:

• sevok ill kis hagymát- 1,5 kg;
• almaecet - 300 ml;
• víz - 2 l;
• kristálycukor- 2 evőkanál. l.;
• só - 80 g;
• őrölt fahéj - 1 teáskanál;
• forró piros paprika - ½ teáskanál;
• fűszeres szegfűszeg - néhány darab;
• babérlevél- 5-6 lap.

Főzési mód:

1. Távolítsa el a héjat, óvatosan vágja le a gyökérrészt.
2. A víz felét forralás nélkül melegítsük fel, adjunk hozzá 40 gramm sót.
3. Áztassa be a fejeket forró vízés hagyjuk 5 percig pácolódni a mikrohullámú sütőben minimális teljesítményen.
4. Amíg az oldat hűl, alaposan öblítse ki, és megfelelően sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
5. Alulra tesszük a fűszereket, rá a hagymát.
6. Forraljuk fel a maradék vizet, adjuk hozzá a fűszereket, forraljuk fel, majd öntsük hozzá az ecetet és várjuk meg a második forralást.
7. Öntse a kész kompozíciót egy üvegbe, tekerje fel az üvegeket. Fejjel lefelé hagyjuk kihűlni.

Ecetes hagyma heringhez

• Főzési idő: 30 perc;
• Adagok száma: 3 főre;
• Az edény kalóriatartalma: 85 cal / 100 g;
• Cél: uzsonna;
• Konyha: orosz;
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Minden háziasszonynak tudnia kell ecetes hagymát heringnek főzni. Hűtőben tárolhatod halakkal együtt. Eredeti ízt ad a zöldségnek. Az étel fűszeresebbé tételéhez kaprot adhat a páchoz, szárított petrezselyemés bazsalikom. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba, különben a zöldek megölik az ízét. Egy másik univerzális adalék a borsó, látványosan néz ki a fotón.

Hozzávalók:

• hering - 1 db;
• izzók - 2-3 darab;
• víz - 150 ml;
• ecet - 70 ml;
• cukor - 40 g.

Főzési mód:

1. Keverjük össze a vizet, a savat és a cukrot.
2. A hagymát félkarikára vágjuk, és 20 percig öntsük a pácot.
3. A heringet darabokra vágjuk, rátesszük kész uzsonnaÉs zöldborsó Dekorációnak.

Ecetes hagyma salátához

A barbecue receptje szerint pácolt hagymát főzhet salátához. Az egyetlen különbség a főzési idő és a pác ecete. Idővel az ilyen hagyma kicsit gyorsabban megfő, 20-25 percig eltartható a pácban, és borecet helyett ajánlott használni szója szósz vagy citromlé. Tehát nem kell sózni ünnepi saláta.

Nézd meg a többi receptet is.

Hogyan pácoljuk a vöröshagymát

A vörös fajtát sajátos íze és keménysége miatt ritkán pácolják, de a fotón nagyon lenyűgözőnek tűnik. Ahhoz, hogy puha karikákat kapjunk, a hagymát 1-2 napig hideg helyen kell tartani a pácban. Akkor lédúsabb, lágyabb, fűszeresebb és savanykásabb lesz. Az orosz konyha klasszikusának számító első recept szerint pácolhatja a vöröshagymát.

Hogyan pácoljunk hagymát ecet nélkül

Az ecetnek sajátos illata és íze van. Aki nem szereti, ecet nélkül is készíthet savanyított hagymát. Ehhez használjon szokásos szójaszószt és citromsavat. Ugyanolyan funkciója van, mint az ecetnek, de nem olyan erős az illata, de finom. Emellett a citrom rengeteg C-vitamint tartalmaz, ami jót tesz a szervezetnek. A pácolt hagyma különösen hasznos a hideg évszakban, ha megfelelően előkészítjük a télre.

Videó: Instant ecetes hagyma

Az ecetes hagymának számos előnye van a friss hagymával szemben. Egy ilyen adalék az ételekhez változatossá teszi az ízt, főtt ételt ad kellemes illatú. Ezt a hagymát hihetetlenül egyszerű elkészíteni. Ezt az összetevőt nemcsak saláták kiegészítéseként használhatja, hanem teljes kiegészítőként is, amely jól illik húsokhoz és sózott halakhoz, például heringhez.

Sok recept létezik a pácolt hagymához. Érdemes megjegyezni, hogy mindegyikben nagyon fontos a feltüntetett arányok alkalmazása, hogy az adalékanyag ne legyen túl savanyú ízű. A választott recepttől függően a pácolt hagyma főzési ideje változó. A legegyszerűbb és leggyorsabb módja az ecetes pácolás 30 percig. A hagymát előre pácolhatja, például egy nappal a tervezett lakoma előtt.

Az ecetes hagymának számos előnye van. Ezek tulajdoníthatók ízminőségekés aroma. Egy ilyen termék rendelkezik lágy ízű, Nem úgy mint friss hagyma, így sok szakács előszeretettel adja hozzá a különböző ételekhez az egyik hozzávalóként. Ráadásul az ecetes hagyma nem okoz könnyezést, mert a főzés során a szem nyálkahártyáját irritáló anyagok eltűnnek. Ahol érdekes recept a pác új ízeket adhat egy ilyen összetevőnek.

Mindenki ismeri ezt a helyzetet, amikor bármilyen saláta friss hagymával a megjelenéshez vezet rossz szag szájból. A pácolt hagyma egyik fő előnye az ilyen szag hiánya. Az ecetes vagy más páclében pácolt hagyma univerzális összetevő, amely a nap bármely szakában fogyasztható anélkül, hogy attól félne, hogy rossz benyomást kelt másokban.

Javasoljuk, hogy ne felejtse el, hogy a főtt ételeknek egészségügyi előnyökkel kell járniuk. Folyamatban hőkezelés a hagyma elveszíti az összes hasznos anyagot, különösen a C-vitamint, amelynek 90% -a megsemmisül főzés és sütés során. A pácolási folyamat segít leginkább a tartósításban hasznos anyagok, amelyeket a hagyma tartalmaz, ami egy másik fontos előny.

Az ilyen hagymás zöldségnek három fajtája van, amelyek színe alapján könnyen megkülönböztethetők:

Bármely fajta gyorsan pácolható klasszikus recept segítségével.

A kiegészítés három felhasználási módja

Az ecetes hagymát többféleképpen felhasználhatjuk. Ez egy csodálatos kiegészítője a grillezésnek, főzve legjobb hagyományai kaukázusi konyha. Egy egyszerű pácot kell készítenie eredeti recept, öntsük rájuk apróra vágott hagymát. Amikor az alkatrész készen áll, zöldet kell hozzáadnia hozzá. A legjobb a petrezselyem, koriander, bazsalikom, kapor használata. Az íz érdekében meglocsoljuk a hagymát citromlével, és hozzáadunk fél teáskanál cukrot. Utána olyan hagyma saláta vékonyba csomagolva örmény lavash. Ez az étel könnyen elkészíthető piknikre. Kifejezetten grillezéssel kell tálalni. Egy darab barbecue-t azonnal be lehet csomagolni pita kenyérbe. Ez finom!

A kiegészítő felhasználásának második módja a bemutatás. Ehhez vegyen egy lila hagymát, amelynek nagyon szép árnyalata van. A hagymát ebben az esetben karikákra kell vágni, amelyek nagyon jól mutatnak az edényen. Főzés után a köröket egy tányérra terítik heringgel, lazaccal, sült tonhalral, grillcsirkével, sertés steakekkel és egyéb ételekkel. Ez a dekoráció megfelel annak az alapszabálynak, hogy minden prezentációs komponensnek ehetőnek kell lennie.

Harmadik érdekes módon: sült zöldségekhez ecetes hagymát adhatunk. Telt, ízletes és nagyon hasznos köret. Ez a saláta recept hihetetlenül egyszerű. Meg kell sütni padlizsán, cukkini, nagy kaliforniai paprikaés a paradicsomot a sütőben, meghámozzuk, kockákra vágjuk, hozzáadjuk az ecetben pácolt hagymát, fűszernövényeket, sót és olivaolaj. Ez az étel jól illik húshoz és halhoz. Elkészítése is nagyon egyszerű és gyors.

Klasszikus pácolás recept

A hagyma pácolásának legnépszerűbb receptje a folyamat ecetben történő végrehajtása. Tehát a következő összetevőket kell bevennie:

Először el kell készítenie a pácot. Ehhez a vizet ecettel keverjük össze, amelynek koncentrációja 9%. Ezt követően hozzá kell adni a fűszereket, sót, cukrot. A hagymákat gyűrűkre vagy félgyűrűkre kell aprítani, és mély fedővel ellátott edénybe kell tenni, például ételtartóba. Az apróra vágott zöldséget páclével öntjük, és a hűtőszekrénybe küldjük.

Az ecetes hagyma 30-40 perc alatt elkészül. Ez a recept, amely magában foglalja a pácolást rendes ecet, univerzális. A kész összetevőhöz gyógynövényeket adhatunk az íz és a megjelenés javítása érdekében.

Érdemes megjegyezni, hogy ez a módszer lehetővé teszi bármilyen fajta hagyma gyors pácolását.

Pácolás citromlében

A következő recept lehetővé teszi, hogy nagyon főzzön ízletes kiegészítés. Sok táplálkozási szakember javasolja a citromlé használatát ecet helyett, mert az vitaminokat tartalmaz. Az ilyen savanyú hagyma hihetetlenül gyorsan elkészül. A következő összetevőket kell bevennie:

Javasoljuk, hogy enyhén melegítse fel a vizet a pác elkészítéséhez. Ez nagyban felgyorsítja a főzési folyamatot. A víznek 50-55 fokos hőmérsékletűnek kell lennie. Adjunk hozzá citromlevet, fűszereket, sót, cukrot. Ezután a finomra vágott hagymát páclével öntjük. A hagymát tartalmazó tartályt 40 percre a hűtőszekrénybe kell küldeni.

Ez a módszer tökéletes azoknak, akik követik Az egészséges táplálkozás. Ha gyermeknek főz, erősen javasoljuk, hogy az ecetet citromlével cserélje ki. Ez az összetevő nem csak hasznos. Nagyon kellemes aromát kölcsönöz az ételnek, amely minden citrusfélében rejlik. Ugyanakkor a pácolás nagyon gyors.

Pácolás borecetben

A borecetes pácolással akár 2 hónapig is eltartható a hűtőben. A recept a következő összetevők használatát foglalja magában:

• 500 gramm vöröshagyma;
• 320 ml vörösborecet;
• 170 gramm kristálycukor.

Először is sterilizálnia kell az üvegeket, hogy meghosszabbítsa a kész hagyma eltarthatóságát. Ezt követően a hagymát gyűrűkre vagy félgyűrűkre kell vágni, majd üvegekbe kell helyezni. A gyűrűket szorosan egymásra kell helyezni, ne hagyjon üres tereket. A cukrot fel kell oldani borecetben, és lassú tűzre kell tenni. Forralt ecettel öntsük az üvegeket hagymával, fedjük le, hűtsük le, majd küldjük a hűtőszekrénybe.

A kiegészítőt egy napon belül felhasználhatja. Az ilyen ecetes hagymát különféle szendvicsekhez, hamburgerekhez adhatjuk. Tökéletesen passzol hozzá sült májés marha steakeket. Mivel a hűtőben sokáig eláll, így dupla adagot is készíthetünk.

A hagyma savanyításának számos módja van. A legnépszerűbb adalékanyagok elkészítése a szokásos 9% -os ecetben. Gyakran főz savanyú hagymát citromlében és borecetben. Elkészíthet egy ilyen komponenst, elküldheti a hűtőszekrénybe, ahol a főzéshez használt recepttől függően több napig vagy akár hónapokig is eláll.

Az ecetes hagymát nem csak uzsonnaként, hanem más ételek, például saláták alapanyagaként is használhatjuk.

Klasszikus ecetes pácolt hagyma

Az ecetben pácolt hagyma önálló snack, ideális húshoz.

Szükséges termékek:

• pohár víz;
• körülbelül 50 gramm cukor;
• egy kanál sót;
• 70 ml ecet;
• 500 gramm hagyma.

Főzési folyamat:

1. A hagymát félkarikára vágjuk (szebb lesz), felöntjük tiszta vízés hagyd egy kicsit.
2. Egy másik edényben keverjük össze a cukrot sóval ecetben, és öntsük a hagymát ezzel a keverékkel, ne felejtsük el előtte leengedni belőle a vizet.
3. Körülbelül 40 percet várunk, ezután a termék teljesen használatra kész. Ízlés szerint még több fűszernövényt adhatunk hozzá.

Citromlében

Ha valamilyen oknál fogva nem szereti az ecetet, próbálja meg citromlével helyettesíteni. Ez a hagyma tökéletes tintahal salátához.

Szükséges termékek:

• egy kis kanál cukor és só;
• egy nagy hagyma;
• citrom;
• körülbelül 60 ml víz;
• 20 milliliter olaj.

Főzési folyamat:

1. Ennek az előételnek a főzése öröm. A hagymát félgyűrűkre kell vágni, és fel kell önteni egy citrom levét. Készíthetsz belőle friss gyümölcs vagy vegyen egy készet.
2. Egy pohárban keverjük össze a vízzel meghatározott összeget olajat, cukrot és sót, majd ezt a keveréket a hagymához öntjük.
3. Zárja le az edényt, és hagyja állni legalább 30 percig, majd az edény készen áll.

Hogyan készítsünk pácolt hagymát grillezéshez?

Egy ilyen hagyma elkészítése nagyon egyszerű, és ennek eredményeként olyan étel jön ki, amelytől nehéz elszakadni, különösen hússal kombinálva. Ez a lehetőség marhahússal és pácolt hagymával készült salátákhoz is alkalmas.

Szükséges termékek:

• egy nagy kanál cukor;
• 15 gramm só;
• pohár víz;
• egy nagy hagyma;
• 30 ml ecet;
• bármilyen zöldet ízlés szerint.

A pácolás nagyon egyszerű, gyors folyamat, de van néhány egyszerű trükk. A fő titok a megfelelő fajta. Az édeset egyszerűen le lehet mosni folyó hideg vízben, de a fűszeres és keserűt előzetesen be kell áztatni, majd forrásban lévő vízzel le kell forrázni. Ha tökéletesen szeretné pácolni a hagymát, vegye figyelembe néhány egyszerűbb ajánlást.

1. Ha a hagymát karikában vagy félgyűrűben szeretné főzni, válasszon nagy hagymát, kényelmesebb aprítani. A kis gyümölcsök alkalmasak pácolásra.
2. A szem könnyezésének elkerülése érdekében tisztítás előtt tegye a zöldséget a fagyasztóba 10-15 percre, vagy áztassa hideg vízbe.
3. Minden ételhez sok pác létezik. Válassza ki a kulináris elképzeléseinek leginkább megfelelőt. Hogyan pácoljunk hagymát különböző ételekhez?

Ecetes hagyma receptek

Alapvetően ezt a zöldséget illatos fűszerként használják edényben, de néha önálló snack is lehet, mert a feldolgozás után elveszti keserűségét és kellemes lágyságot kap. Csak sietve kell kiválasztani a sterilizálás nélkül is elkészíthető pácot, legyen türelemmel, és egyben mutasson egy kis ügyességet a konyhában.

Hogyan pácoljunk hagymát - a legjobb ötletek sós snack készítéséhez

Ha még mindig nem tudja, hogyan kell hagymát pácolni, ez a cikk segít abban, hogy teljes mértékben elsajátítsa a technológia fortélyait, és kísérletek során a válogatásban javasolt receptek közül kísérletekkel válassza ki az egyéni igényeinek leginkább megfelelő lehetőséget. A pác összetevőibe áztatva a zöldség elveszti "gonosz szellemét", és különleges pikantériát kap.

Ecetes hagyma. Az otthoni hagyma savanyításának alapelvei

Bármilyen méretű és fajtájú hagymák alkalmasak otthoni pácolásra.

A hagymát egészben pácolhatjuk, karikákra vagy félkarikára vághatjuk, minden a pácolás módjától függ.

A hagyma pácolásának fő jellemzője, hogy nincs jellegzetes keserűsége. Hogy megszabaduljon tőle, a pácolás előtt a hagymát forrásban lévő vízzel leöntjük, vagy a receptben megadott ideig blansírozzuk, és csak ezután öntjük páclével. A lényeg, hogy ne tedd túl forró vízben, a „túlmelegedett” hagyma puha lesz.

Nagyon sok fajta pác létezik, de a fő követelmény egyesíti őket - minden oldható komponenst valóban fel kell oldani, különben az eredmény kiszámíthatatlan lehet.

Az ecetes hagymával több is főzhet eredeti étel, salátáktól a pitékig.

Általában minden ételnek megvan a saját pácolási receptje, de ésszerű határokon belül kísérletezhet.

Hogyan pácoljunk hagymát otthon salátákhoz és forró előételekhez ecettel és anélkül

Hogyan pácoljuk a hagymát?

A legfinomabb pácolt hagyma elkészítéséhez be kell tartani a pác összetevőinek arányait, és helyesen követni kell a választott technológia ajánlásait. Mindegyiknek megvan a maga egyedi funkció, valamint általános meghatározó pillanatok.

1. A meghámozott hagymát karikára, félkarikára vagy szeletekre vágjuk, megfelelő edénybe (üveg vagy zománcozott) helyezzük.
2. A páchoz sót, cukrot, mindenféle ecetet vagy citromlevet használnak.
3. A pác keveréket recepttől függően borssal, fűszerekkel, fűszerekkel ill apróra vágott fűszernövények, és keverve forró ill hideg víz.
4. A hagymaszeleteket leöntjük az elkészített páccal, és rövid ideig hagyjuk ázni.
5. Ha kész, egy finom ecetes hagymát szűrőedénybe öntünk, hagyjuk lecsepegni, és rendeltetésszerűen felhasználjuk.

Hogyan lehet ecetes hagymát savanyítani?

Az ecetes pácolt hagyma ősidők óta a legnépszerűbb snack. Használható húsételek díszeként, vagy külön is fogyasztható. Az ünnepi lakoma előtti időmegtakarítás nagyszerű módja, ha a hagymát előre elkészítjük, majd a saláta asztalra tálalása előtt felhasználjuk. Hogyan készítsünk gyorsan egy ilyen előételt húshoz, hogy a családja kedvében járjon? A lényeg, hogy ne keverjük össze az ecetsavat az asztali ecettel, mert 70% százalékot tartalmaz!

Ez a recept segít kitalálni, hogyan lehet pácolt hagymát pácban hagyományos hozzáadással asztali ecet(9%). 30 perc alatt elkészül a saláták, hús- vagy egyéb ételek kiegészítése. Ha a pácolási folyamatot 5 percre kell felgyorsítani, akkor folyékony alapként 50-70 fokra melegített vizet kell használni.

Hozzávalók:

• hagyma - 250 g;
• víz - 250 ml;
• ecet - 4 evőkanál. kanalak;
• granulált cukor - 1 evőkanál. kanál csúszdával;
• só - 1 evőkanál. kanál csúszda nélkül.

Főzés

1. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk, egy tálba tesszük.
2. Külön edényben hűtve keverjük össze forralt víz ecettel, sót és cukrot feloldunk folyadékban, hagymaszeletekre öntjük.
3. 30 perc elteltével az ecetben pácolt hagyma már fogyasztható.

Ecetes hagyma almaecetben - Recept

Hasznosabb lesz az almaecetben pácolt hagyma. BAN BEN ez az eset vizet nem használnak, és a pácolási folyamat a zöldség leválása miatt következik be, amikor sóval és cukorral kölcsönhatásba lép. Ez a recept különösen jó, ha salátahagymát és másokat használ fűszeres fajták felvágás után forrásban lévő vízzel leforrázhatjuk, és hagyjuk lecsepegni.

Hozzávalók:

• saláta hagyma - 400-500 g;
• almaecet - 2 evőkanál. kanalak;
• granulált cukor - 2 evőkanál. kanalak;
• só - 0,5-1 teáskanál vagy ízlés szerint.

Főzés

1. A meghámozott salátahagymákat vékony szeletekre vagy félgyűrűkre vágjuk, kézzel enyhén összegyúrjuk.
2. Sózzuk a hagymaszeleteket, adjunk hozzá kristálycukrot és almaecetet, alaposan keverjük össze a masszát.
3. 15-20 perc múlva kóstolható az ecetes hagyma.

Ecetes hagyma borecetben

Ecetes hagyma - recept, amellyel megvalósítható borecet. Ebben az esetben a kapott előétel különösen fűszeres lesz, és a pirospaprika pehely hozzáadásának köszönhetően kellemes fűszerességgel. Ízlés szerint használhatunk kevésbé fűszeres fekete borsot, és ízesítésként adjunk hozzá pár szegfűborsót és egy babérlevelet.

Hozzávalók:

• hagyma - 300-400 g;
• vörösbor ecet - 0,5 csésze;
• víz - 0,5 csésze;
• granulált cukor - 2 evőkanál. kanalak;
• só - 0,5 teáskanál vagy ízlés szerint;
• pirospaprika pehely - egy csipetnyi.

Főzés

1. A meghámozott hagymát felaprítjuk és üvegbe tesszük.
2. A vizet felmelegítjük, feloldjuk benne a cukrot és a sót.
3. Dobnak bele paprikapelyhet, és ha szükséges, fűszeres adalékokat, öntsünk ecetet.
4. A hagymaszeleteket leöntjük a kapott páccal, hagyjuk kihűlni.
5. Az ilyen pácolt hagymát egy üvegben hűtőszekrényben tárolhatja 2-3 napig.

Ecetes hagyma grillezéshez - recept

Ecetes hagyma, főtt ezt a receptet, közepesen fűszeres és különösen illatos lesz, ha koriandert, bazsalikomot és petrezselymes kaprot adunk hozzá. Különösen finom egy ilyen előételt grillezéshez tálalni. A fekete nem lesz felesleges a receptben. őrölt bors, amit a páclével együtt adhatunk a hagymához.

Hozzávalók:

• hagyma - 500 g;
• asztali ecet (9%) - 70 ml;
• víz - 1 pohár;
• granulált cukor - 50 g;
• só - 1 teáskanál;
• kapor, bazsalikom, petrezselyem és koriander - 1 szál.

Főzés

1. A hagymát és a fűszernövényeket apróra vágják, megfelelő edényben összekeverik és üvegbe vagy edénybe helyezik.
2. A sót és a cukrot vízben feloldjuk, ecetet keverünk hozzá, a hagymát a kapott páccal 30-40 percig leöntjük.

Hogyan pácoljunk hagymát salátához?

Ezután megtanulhatja, hogyan lehet gyorsan savanyítani a hagymát salátához. Ebben az esetben szükséges, hogy a keserűség a lehető legnagyobb mértékben elhagyja a zöldséget. Ezt forrásban lévő pác segítségével érhetjük el, amelyhez csak öntés előtt adunk ecetet. zöldség darabolás. A só és a cukor mennyisége tetszés szerint állítható.

Hozzávalók:

• nagy hagyma - 1 db;
• asztali ecet (9%) - 2 evőkanál. kanalak;
• víz - 0,5 csésze;
• granulált cukor - 2 evőkanál. kanalak;
• só - 5 g.

Főzés

1. A hagymát félkarikára vagy vékony szeletekre vágjuk.
2. Forraljuk fel a vizet, oldjuk fel benne a cukrot és a sót, vegyük le a tűzről a pácot, keverjük hozzá ecettel és öntsük a hagymaszeleteket a kapott keverékkel.
3. Kihűlés után a gyorsan pácolt hagyma készen áll a salátához.

Citromlében pácolt hagyma

A következő recept arról szól, hogyan lehet a hagymát ecet nélkül, citromlével savanyítani. különleges íz előétel talajt ad fehér bors miközben láthatatlan marad. Az így kapott előétel alkalmas grillezéshez, egyéb húsételekhez, heringhez, vagy zöldség- vagy többkomponensű salátákhoz.

Hozzávalók:

• nagy hagyma - 1 db;
• citrom - 1 db;
• növényi olaj- 1 evőkanál. kanál;
• granulált cukor - 1 teáskanál;
• só - 0,5 teáskanál;
• víz - 50 ml;
• őrölt fehér bors - csipetnyi.

Főzés

1. A felszeletelt hagymát fehérborssal ízesítjük, összekeverjük.
2. BAN BEN meleg víz oldjuk fel a sót, a kristálycukrot, adjunk hozzá növényi olajat, citromlevet és egy kis héjat.
3. Öntsük a zöldségszeleteket a keverékkel.
4. 30 perc múlva a citromban pácolt hagyma készen áll a kóstolásra.

Ecetes vöröshagyma - Recept

Ecetes lilahagyma, kivéve jó ízlés is elképesztően szép kinézet. Az ecetbe áztatott zöldségszeletek lilás-kék árnyalatot kapnak, amely kiegészíti a salátát vagy díszíti a lakomát, színekkel töltve meg. A receptben szereplő almaecet helyettesíthető asztali ecettel, mennyiségét másfélszeresére csökkentve.

Hozzávalók:

• vöröshagyma - 2 db;
• almaecet - 2 evőkanál. kanalak;
• granulált cukor - 1 teáskanál;
• só - 0,5 teáskanál;
• víz - 2 evőkanál. kanalak;
• őrölt bors - ízlés szerint.

Főzés

1. A lilahagymát vékonyra aprítjuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és azonnal felöntjük hideg vízzel.
2. A sót és a cukrot vízben feloldjuk, ecetet, borsot adunk hozzá.
3. Fűszerezze a hagymát páclével, keverje össze, hagyja 30 percig.

Pácolt hagyma nyilak

A következő tippek segítenek kitalálni, hogyan kell pácolni zöld hagyma. Ebben az esetben növényi nyilakat használnak, amelyek kívánt esetben egyszerűen hagyma tollakkal helyettesíthetők. A blank felhasználható saláták díszítésére, szószokhoz adható, vagy egyszerűen hús- vagy más ételek mellé tálalhatjuk.

Hozzávalók:

• hagyma nyilak - 500 g;
• kapor (zöldek) - 100 g;
• kapor (mag) - egy csipetnyi;
• almaecet - 40 ml;
• granulált cukor - ¼ teáskanál;
• só - 60 g;
• víz - 0,5 l;
• szegfűbors - 3 db.

Főzés

1. A nyilakat 4-5 cm-es darabokra vágjuk, vízből és sóból készített sóoldattal felöntjük, 2 napig állni hagyjuk.
2. A sóoldatot lecsepegtetjük, hagyjuk lefolyni.
3. Steril tégely aljára 2-3 percig blansírozott kaporzöldet, borsot és nyilak kerülnek.
4. Az ecetet, a granulált cukrot összekeverjük, egy üvegbe öntjük, fedjük le a tartályt fedéllel.
5. Az ecetes zöldhagymát hűtőszekrényben tároljuk

Ecetes hagyma télre - recept

Opcionálisan elkészíthet télre ecetes hagymát. Egy ilyen előétel nagyszerű kiegészítője lesz számos ételnek. Ha eltölt egy kis időt nyáron, a hideg évszakban, élvezheti a csodálatos élményt pikáns ízű finomságokat. Az ötlet megvalósításához fehér és vöröshagyma egyaránt alkalmas.

Hozzávalók:

• hagyma - 500 g;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
• ecet 9% - 2 evőkanál. kanalak;
• granulált cukor - 1 evőkanál. kanál;
• só - 1 teáskanál;
• víz - 200 ml;
• babér - 2 db;
• szegfűszeg bimbó - 1 db;
• fekete bors - 5 db.

Főzés

1. A hagymát karikára vágjuk.
2. A vizet felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot, sót, borsot, babért, szegfűszeget, beleöntjük az olajat.
3. Egy perc múlva ecetet adunk hozzá, a hagymát a pácba helyezzük, és egy perc múlva steril edénybe helyezzük.
4. Dugaszolja le az edényt, és fejjel lefelé tekerje be, amíg teljesen ki nem hűl.

"Piros golyók", ecetes hagyma, répával színezve

Hozzávalók:

Egy kilogramm kis hagyma;

Nagy cékla;

fél liter víz;

150 ml ecet, asztal;

Száz gramm méz;

Két babérlevél és egy szál kakukkfű;

1 tk kerti sódomb vagy durva őrlés nélkül;

Paprika.

Főzési mód:

1. Öntsük forrásban lévő vízzel a hagymákat, majd mártsuk hideg vízbe és hámozzuk meg.

2. Forrásban lévő vízbe öntjük a cukrot, a sót, egy teáskanál fekete borsot, hozzáadjuk a mézet, az ecetet és alaposan összekeverjük.

3. Tegye a hagymát a forrásban lévő pácba, forralja fel, és forralja három percig alacsony lángon.

4. Száraz, előre sterilizált üvegek aljára helyezzünk egy darab meghámozott céklát.

5. Töltsük meg az üvegeket hagymával, a hagymák közé fektessünk kakukkfüvet és lavrushkát.

6. Öntsük rá a pácot, fedjük le és tegyük hűtőbe.

Ételek főzése ecetes hagymával. Hogyan pácoljunk hagymát otthon - trükkök és tippek

Hozzáadás salátához csirkemájés ecetes hagymás majonéz, ne tegyen sokat, a saláta és így kiderül, elég álmos és zsíros.

Tésztában sütéskor, belemártás után tészta, a karikákat finomra tört chipsből készült panírba forgatjuk. A hagyma nemcsak eredetinek tűnik, hanem sajátos, szokatlan ízt is kap.

Tartósításkor ne vágjuk túl vékonyra a hagymát, különben megfő és nem lesz ropogós.

Tekergetés után a pácolt hagymás konzerv üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, és meleg ruhával letakarjuk. Csak miután megvárták, amíg a dobozok teljesen kihűlnek, vigyék el a tárolóhelyre.

Az edényekhez hozzáadva az ecetes hagymát szűrőedénybe kell dobni, hogy eltávolítsa a felesleges pácot, mivel jelenléte torzíthatja a várt ízt.

Az ecet helyettesíthető természetes citromlével, vagy megfelelő koncentrációjú citromsav oldattal, hogy megszabadítsa ételeitől a jellegzetes ecetes ízt.

Ha ropogós hagymát szeretne kapni, egy ideig blansírozás után mártsa hideg vízbe.

A cikkben a hagymáról és az ecetben való pácolásról beszélünk. Számos receptet megvizsgálunk, amelyek segítségével könnyen megváltoztathatja egy ismerős étel ízét és megjelenését.

A világ népeinek legtöbb konyhája nem nélkülözheti a főzéshez szükséges hagymát nemzeti ételeket. Fenntartani az ízt és előnyös tulajdonságait zöldség lehetővé teszi ellenőrizni kulináris módon- pácolás. A zöldségek páclében tartása bizonyos ideig hozzájárul ahhoz, hogy hosszú ideig nem romlik, enyhe ízt kap, elveszíti kifejezett keserűségét és élességét. Használata után romantikus vacsora, üzleti találkozó, baráti összejövetel, nem fog aggódni a rossz lehelet miatt.

Az ecetes hagyma a legtöbb saláta nélkülözhetetlen összetevője. Sok családban már régóta változatlan fűszeres kiegészítővé vált konzerv gomba, független eredeti köret hús-, hal- és tengeri ételekhez. Egy ropogós illatos gyűrű díszíti zöldségkeverék, szendvics, szelet sós pite és pizza. Mint házi télen egy étvágygerjesztő termék segít a háziasszonynak gyorsan megtalálni további összetevő az aláírásáért kulináris remekmű vagy csípősen viselkedik, vonzó snack az ünnepi asztalon.

A megfelelő savanyúság jellemzői

A recepttől függően a hagymát karikákra vagy félgyűrűkre vágjuk. Akut esetén Ázsiai ételek inkább keserű fehér fajta zöldségeket, vágáskor ne felejtse el leöblíteni a kést hideg vízzel.

Vannak olyan receptek, amelyekben egész fejet kell használni. Ilyen esetekre jobb kis fehérrépát választani, hogy teljesen bepácolódjanak. A saláta összetevőjévé szánt zöldséget fel kell önteni forrásban lévő vízzel, majd fel kell önteni illatos oldattal. Ez eltávolítja a felesleges keserűséget.

Sok pác létezik, amely keserű ínyenc minőséget adhat. Az alábbiakban megtalálhatja a legtöbbet népszerű receptek. Alkalmazza őket a gyakorlatba, tegye még illatosabbá és ízletesebbé a vacsorát a család számára, vagy kedveskedjen a vendégeknek az ünnepi asztalnál.

Hagymás snack receptek ecetben

Az egész hagymát is lehet pácolni.

A termék főzési ideje a kiválasztott recepttől függ. A leggyorsabb módja az, hogy a hagymát legfeljebb fél órán keresztül a pácban tartjuk.

Az áztatási folyamatot asztali, boros ill almaecet . Ha 9%-os esszenciát használunk, főzés előtt vízzel hígítsuk fel, a gyengébb bor- és almafajták tiszta formában használhatók.

Vannak ecet nélküli receptek, amelyek azt javasolják, hogy ezt a terméket citromlével vagy hígított citromsavval cseréljék ki.

Almaecetben

A klasszikus pác recept nem megy ecet nélkül. Fontos, hogy az összes összetevőt alaposan összekeverjük, hogy az uzsonna egyenletesen ázzon.

Szükséged lesz:

• sárga hagyma - 3 db;
• almaecet - 100 ml;
• víz - 1 pohár.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítsük le és hámozzuk meg a hagymát, vágjuk karikákra, öntsünk forrásban lévő vizet körülbelül 1-2 percig.
2. Lecsepegtetjük, megtöltjük ecettel és vízzel, lezárjuk, hűtőbe tesszük.
3. Áztassa a gyűrűket az oldatban egy napig.

kalóriát 100 gr. termék be almás pác 18 kcal, beépíthető az étrendbe.

Cukorral

Ha a töltelék elkészítésekor 9%-os asztali ecetet használ, feltétlenül hígítsa fel vízzel. Lágyítja az ízét a jövőbeni rágcsálnivalók hozzáadásával egy kis mennyiséget Szahara.

Szükséged lesz:

• hagyma - 4 db;
• víz - 1 liter;
• granulált cukor - 1 evőkanál;
• só - 1 teáskanál;
• asztali ecet - 4 evőkanál.

Hogyan kell főzni:

1. A hagymát megmossuk, meghámozzuk, vékony félkarikára vágjuk.
2. Áztassuk be őket 1-2 percre forrásban lévő vízbe, öntsük le a vizet, öntsünk még pár percig hideg vizet, tegyük szűrőedénybe, így eltávolítjuk a felesleges folyadékot.
3. Meleg vízben oldjuk fel a kristálycukrot és a sót, ideje hozzáadni az esszenciát.
4. Töltse fel a félgyűrűket a kapott folyadékkal 2 órán keresztül.

kalóriát 100 gr. könnyű snack csak 27 kcal, alkalmas fogyókúrás menüre.

kaporral

Fűszerekkel és gyógynövényekkel, például kaporral javíthatja a keserű zöldség ízét. Ez a feladat sikeresen befejeződik friss fűszernövények a kertből, ennek hiányában vegyünk szárított fűszerezést.

Szükséged lesz:

• hagyma - 1 db;
• kapor - ½ csokor;
• ecet - 1/3 csésze;
• víz - 200 ml;
• granulált cukor - 1 evőkanál;
• só - 1 teáskanál.

Hogyan kell főzni:

1. A közepes méretű hagymát apróra vágjuk, karikákra osztjuk.
2. Melegítsük fel a vizet, oldjuk fel a sót és a cukrot, ne felejtsük el az ecetet, keverjük össze.
3. Öblítsük le, a kaprot apróra vágjuk.
4. Öntsük a karikákat páccal, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, keverjük össze, tegyük hűtőszekrénybe egy napra.

kalóriát 100 gr. az így kapott kaporos snack 36 kalória.

Borecetben

VAL VEL borkősav tud főzni sós snack. Ha sterilizált tégelyben tárolja a hűtőszekrény polcán, az eltarthatóság 2 hónapra nő.

Szükséged lesz:

• vöröshagyma - 500 gr;
• granulált cukor - 170 gr;
• borecet - 320 ml.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítsük le, vágjuk félkarikára a lilahagymát, tegyük szorosan egy üvegbe.
2. Előzetesen gondoskodjon a borecetről - melegítse fel vízfürdőben, oldjon fel benne kristálycukrot.
3. Vegyük le a pácot a tűzről, hűtsük le, töltsük fel a félgyűrűket folyadékkal egy napig.

kalóriát 100 gr. egyszerű étel borecettel 94 kalória.

Grillezni

A fűszerek fűszeresebbé teszik az előételt

Egy pác, amely tartalmaz citromlé. A citruslé leküzdi a hagyma csípős szagát és keserűségét.

Szükséged lesz:

• vöröshagyma - 2 db;
• víz - 1 pohár;
• citrom - 1 db;
• granulált cukor - 1 teáskanál;
• őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
• só - 1 teáskanál;
• koriander - 1 csipet;
• babérlevél - 2 db;
• növényi olaj - 1 evőkanál.

Hogyan kell főzni:

1. Sóból, cukorból, fűszerekből és olajból keveréket készítünk, meleg vízben feloldjuk.
2. Préselje ki a citrom levét a kapott oldatba, tegye bele a babérlevelet.
3. Az apróra vágott karikákat öntsük le az elkészített páccal, hagyjuk hűlni 7-8 órát.

kalóriát:

Kalória 100 gr. illatos köret shish kebabhoz 38 Kcal.

Házi készítésű télre

Sok háziasszony inkább előre gondoskodik erről kívánt terméket mindig kéznél volt, és biztosan nem nélkülözhették az íjat. Mert téli természetvédelem sokan közülük a kis fehérrépát választják, amely teljesen felszívódik illatos pác, gyönyörűvé varázsolja az ételt, eredeti megjelenés. Az ilyen palánták beszerzéséről a szántóföldi munka megkezdése előtt, vagy késő ősszel, amikor betakarított termés előkészítve a tavaszi ültetésre.

Szükséged lesz:

• sevok - 1 kg .;
• borecet - 2 csésze;
• citrom - 1 db;
• olívaolaj - 0,5 liter;
• cukor - 2 evőkanál;
• só - 1 evőkanál;
• fűszerek: babérlevél, fehér és fekete bors, száraz fűszernövények - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Előzetesen félórás hideg vízben áztatás után tisztítsa meg a fehérrépát a külső héjától. Ne akarjon hiába könnyezni, folyó víz alatt végezze el a tisztítási folyamatot.
2. Az elkészített hagymát egy tálba tesszük, megszórjuk egy teáskanál sóval, és frissen facsart citromlé hozzáadásával a tetejéig feltöltjük hideg forralt vízzel. Tedd impregnálásra egy napra a hűtőbe.
3. Pácot készítünk. Az ecetet, a cukrot, a sót és a többi fűszert felforraljuk, majd felöntjük az olívaolajjal.
4. Dobja a hagymát a forrásban lévő pácba, tartsa alacsony lángon legfeljebb 10 percig.
5. Az előételt lyukas kanállal terítsd szét steril üvegeken, és töltsd nyakig páclével. Ellenőrizze a tömörséget a következőképpen: fordítsa meg az üvegeket, hagyja egy napig ebben a helyzetben, meleg takaróval letakarva.
6. Tárolja az edényt hűvös helyen. Egy hónap után már kényeztetheti magát egy harapnivalóval egy egyedi, gazdag ízűés vonzó megjelenés.

kalóriát 100 gr. egyszerű főzéshez csak 82 kcal.

Saláta pácolt hagymával és hússal

Most, hogy mindent tudsz kulináris finomságokés a pácolás előnyeit, azt tanácsoljuk, hogy nézze meg a hagyma azon képességét, hogy még ízletesebbé varázsolja ételeit. A legjobb az egészben, hogy az így elkészített zöldség összhangban van a hússal. Kérjük, lepje meg szeretteit egy salátával, amelyet még azok a vendégek sem utasíthatnak vissza, akiket elriaszt a csípős szag egészséges zöldség azzal a kilátással, hogy az elakadt lehelet miatt csendben marad. Ezenkívül azok az emberek, akik kénytelenek betartani a diétás étrendet, biztonságosan lakmározhatnak egy ilyen salátával.

Szükséged lesz:

• sárga vagy vöröshagyma - 2 db;
• főtt sovány hús - 0,5 kg .;
• főtt tojás - 2-3 db;
• pácolt uborka - 2 db;
• olívaolaj - 4 evőkanál;
• friss fűszernövények - 1 csokor.

Hogyan kell főzni:

1. Pácolt karikákat a fenti receptek egyike szerint.
2. A húst, a tojást, az ecetes uborkát csíkokra vágjuk, összekeverjük, karikákkal összedolgozzuk és olajjal ízesítjük.
3. Szórj zöldet a tetejére, az olajbogyó és az olajbogyó kiválóan díszíti a salátát.

kalóriát 100 gr. saláta 113 kcal.

Nál nél tapasztalt háziasszonyok sajátjuk van kulináris titkok, amivel finom ropogós hagymát kaphatsz. Ha úgy dönt, hogy ezt a főzési módot választja, feltétlenül vegye figyelembe az ajánlásaikat.

Ezek hasznos tanácsok segít elkerülni a hibákat anélkül, hogy elrontaná a hagyma és az azon alapuló ételek ízét:

• Ne tartsa az apróra vágott karikákat forrásban lévő vízben 1-2 percnél tovább. Ellenkező esetben felforr és puha lesz.
• Hogy a hagyma ropogós maradjon, forrásban lévő víz után öntsünk rá még pár percig hideg vizet.
• Kiegészítés előtt készétel pácolt zöldség, le kell engedni a felesleges pácot, hogy megőrizze a fő termék ízét.
• Ha nincs kéznél citrom, a frissen facsart levet cserélje ki citromsavoldattal.

Tekintse meg a videót a hagyma pácolásának lépéseiről:

Mire kell emlékezni

1. Ha ízletessé, illatossá és ropogóssá szeretné tenni az ételt, kövesse a receptek utasításait, és adjon hozzá helyes arányok alkatrészek.
2. A gyors főzési eljárás során a zöldséget 30 percig ecetben kell áztatni.
3. Öntsük a karikákat forrásban lévő vízzel 1-2 percig, ezt kulináris trükk segít megszabadulni a sok ínyencek által elfogadhatatlan keserűségtől.
4. Ha ecet esszencia nem találták otthon, megmenti citromsav, helyettesítheted frissen facsart citruslével.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+