Ecetes saláta uborka télre. Téli uborkasaláta grúz stílusban. Hagymasaláta uborkával télre

És így kezdődött, az uborka inváziója! Zöld és világoszöld, fényes és halvány, rövid és hosszú, vastag és vékony, pattanásos és sima, kicsi és benőtt... Olyan sok van belőlük, hogy nem lehet nem részt venni a termés hasznosításában. Nos, tényleg megtalálja az erőt, hogy megtagadja édesanyját, aki adott egy vödör ökouborkát a dachából? Elmegy egy idős nagymama mellett, aki fél fillérért házi zöldségeket árul a metróállomás közelében? Közömbösen nézheti, hogyan nő ki az uborka saját telek a ház közelében? Ez ugyanaz. Általában légy türelmes, takarékoskodj az erőddel – és rohanj harcba az uborka betakarításával.

Kik azok az uborkák?

A tudósok úgy vélik, hogy az uborka hazája India, itt születtek több mint 6 ezer évvel ezelőtt, majd onnan indultak útnak a világ körül. Egyébként ott, a Himalája lábánál még mindig terem az uborka természeti viszonyok- egy vad. Mint a gyom – senki által nem termesztett és nem művelt.

Emellett érdekes tudni, hogy az uborka az a kevés gyümölcs, amelyet éretlen állapotban esznek meg az emberek. Ha hagyja, hogy az uborka „készüljön” a kertben, kemény héjú lesz, nagy magvak és unalmas, érzéketlen ízű lesz, és egyáltalán nincs íze. lédús pép. Ezért kapta a növény nevét: görög az uborka úgy hangzik, mint „aguros”, ami szó szerint „éretlen”, „éretlen”.

Az uborka előnyei

Az a közhiedelem, hogy az uborkában nincs semmi egészséges vagy káros, csak egy általános vélemény. Még akkor is, ha nem tartalmaznak annyi vitamint, amennyit szeretnénk (és idővel az a kevés is minimálisra csökken), de nincs bennük extra kalóriát mivé változtatja ezeket a zöldségeket tökéletes termék táplálkozás mindenkinek, aki kénytelen szigorúan figyelni a súlyát. Ezenkívül az uborka képes szabályozni az étvágyat, „meggyőzni” a testet, hogy jól van, és szabályozza az emberi anyagcserét.

Az uborka majdnem 99%-a víz – tökéletesen oltja a szomjat, elősegíti az emésztést, vizelethajtó hatású, és egyszerűen tökéletesen és finoman tisztítja a beleket. A zöld hosszú elvtársak pótolhatatlan káliumforrás: ennek az ásványnak köszönhetően az uborkát a helyes munka harcosaiként ismerik el. érrendszerés jelentős asszisztensek a szívizom működésében.

Ha folyamatosan és rendszeresen eszik uborkát, az semlegesíti a savas vegyületek hatását a belekben, ezáltal megakadályozza a sók lerakódását. Ezenkívül a táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy ez a zöldség megelőzi a betegségeket pajzsmirigy, felveszi a harcot a szervezet korai öregedése ellen, és choleretikus hatású.

Sajnos csak a friss uborka(és minél hamarabb értek a kertből az asztalodhoz, a több haszon konzerv társaiknak azonban van egy jelentős előnyük: tagadhatatlanul étvágygerjesztőbbek, és roppanós, ill. fűszeres íz télen odaadhatod a fél birodalmadat és még egy lovat is!

Egyszerű uborkasaláta télre

A legtöbb szokásos recept, amely a legtöbbet termeli rendes saláta. Nem szabad azonban azonnal lefelé görgetnie az oldalt - ez az egyszerűség számos előnyt rejt magában. Először is, ez a saláta könnyen elkészíthető. Másodszor, a recept bizonyos „földisége” ellenére az íze meglehetősen kellemesnek bizonyul. zöldséges snack. Harmadszor, ez a saláta kényelmes alapja a téli improvizációknak: keverhető káposztával és sárgarépával, diverzifikálható retekkel és gránátalma magokkal, díszíthető édes kékhagymával és olajbogyóval.

Hozzávalók:
200 g szagtalan növényi olaj;
4 kg uborka;
1 kg hagyma;
200 g cukor;
8 evőkanál. l. só;
8 evőkanál. l. asztali ecet (6-9%).

Mossa meg az uborkát, szárítsa meg és vágja legfeljebb 4 mm vastag szeletekre. A meghámozott hagymát vékony félkarikára vágjuk. Tegye a zöldségeket egy nagy tálba, keverje össze cukorral, sóval és ecettel. Adjunk hozzá olajat, és hagyjuk a salátát 3 órán át hűvös helyen, időnként megkeverve.

A megadott idő elteltével terítse ki uborkasaláta sterilizált félliteres üvegekbe, öntsük bele az edényből, amelyben az uborkát pácolták, kiengedett levét. Sterilizáljuk 15 percig, majd zárjuk le az üvegeket fedővel és takarjuk le. Egy nap elteltével az üvegek átrendezhetők a kamrában való tároláshoz.

Hagymasaláta uborkával télre

Helyezze a hangsúlyt a hagymára - és eredetit kap téli uzsonna, ami remekül illik főtt burgonyához, búza zabkásaés még egy darabot is az igaziból rozskenyér. Teljesen egyszerű étel, de ebben az egyszerűségben az ízek szakadéka van! A recept külön előnye, hogy alkalmasak ehhez a salátához. nagy uborka, amit a háziasszonyok nem igazán szeretnek. Általánosságban elmondható, hogy ha kap egy vödör válogatott zöld „elvtársat”, nyugodtan válasszuk ki a nagyobbakat és kezdjük el a befőzést!

Hozzávalók:
2,5 kg uborka;
1 kg hagyma;
1,5 evőkanál. l. só;
4 evőkanál. l. Szahara;
130 ml asztali ecet (9%);
1,5 liter víz;
fekete vegyesfűszer, babérlevél, csípős paprika ízlés szerint.

Mossa meg az uborkát, szárítsa meg, és ha szükséges és kívánja, húzza le a bőrét. Vágja körökre, vastagság - legfeljebb 5 mm (jobb, ha 3-4 mm-re összpontosít, nagy darabok az uborka télig nem éli túl).

A hagymát megpucoljuk, és karikákra is vágjuk - vékonyra és szépre.

Óvatosan helyezze az uborkát sterilizált üvegekbe, felváltva hagymával. Öntsünk forrásban lévő vizet az uborkára - az üveg széléig, fedjük le sterilizált fedővel és hagyjuk állni 3 percig, majd öntsük az összes vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, sót, fűszereket, csípős paprikadarabokat és forraljuk fel. . Kapcsolja le a tüzet, és öntse a falatot a pácba, majd töltse meg az üvegeket salátával, és azonnal zárja le a fedelet. Fedjük le takaróval, jól csomagoljuk be, és hagyjuk ebben a formában a salátát, amíg teljesen ki nem hűl (legalább egy napig). Ezt követően az üvegek átrakhatók a kamrába, és felhasználásig ott tárolhatók.

Uborkasaláta paradicsommal

Ó, hát lehet-e szebb, mint télen, amikor az ablakon kívül hóvihar fúj, és csikorog a fagy, kinyitja az uborkasalátát és élvezi nyári zöldségek? Ropogós uborka, édes paradicsom, illatos kapor - nem, ez nem saláta, ez a boldogság egy üvegben!

Hozzávalók:
3 kg uborka;
3 kg paradicsom;
1,5 kg hagyma;
300 g kapor;
500 ml növényi olaj;
5 evőkanál. l. ecet 9%;
5 evőkanál. l. Szahara;
4 evőkanál. l. só.

Mossa meg a zöldségeket és szárítsa meg. Az uborkát szeletekre, a paradicsomot (érett, de kemény) szeletekre, a hagymát félkarikára. Tegyünk mindent egy nagy tálba (medencébe), adjunk hozzá cukrot, sót, ecetet, finomra vágott kaprot, adjunk hozzá olajat és óvatosan keverjük össze. Hagyja állni a salátát 10 percig - a zöldségeknek ki kell engedniük a levét, ezután sterilizált félliteres üvegekbe helyezzük a készítményt. A felszabaduló levet egyenletesen öntsük fel. Helyezze az üvegeket egy nagy fazék forrásban lévő vízbe (tegyünk egy darab pamutszövetet az aljára), forraljuk fel, és sterilizáljuk a salátát 15 percig. Ezt követően az üvegeket forrásban lévő vízben kifőzött fedővel lezárjuk, és egy napra a takaró alá tesszük. Kihűlés után a salátát áttehetjük a kamrába.

Uborkasaláta cukkinivel

Az uborka formájában bekövetkezett természeti katasztrófát általában egy másik katasztrófa kíséri - a cukkini inváziója. Ezek az elvtársak, mint megegyezés szerint, egyszerre érkeznek. Mit tehetsz, szarvnál fogva kell a bikát vagy a zöldséget a kezedbe venni és a salátákat be kell tárolni télire!

Hozzávalók:
1 kg cukkini;
1 kg uborka;
100 g piros ribizli;
1 fej fokhagyma;
4-7 ribizli levél;
szegfűbors fekete bors;
1 liter víz;
1,5 evőkanál. l. Szahara;
1 evőkanál. l. só;
1 evőkanál. l. ecet (9%).
Az uborkát és a cukkinit megmossuk, megszárítjuk, szeletekre vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk, a ribizlit megmossuk.

Félliteres üvegek aljára fokhagymagerezdeket teszünk, hozzáadjuk a zöldségeket és a bogyókat. Szórj rá fekete borsot. Adjunk hozzá ribizli leveleket a tetejére. Töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel, fedje le és hagyja állni 5 percig, majd óvatosan és teljesen öntse le a vizet a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, sót és forralja fel. Adjunk hozzá ecetet és öntsük a kapott pácot a salátára, majd azonnal zárjuk le sterilizált fedővel és takarjuk le. A salátát ebben a formában hagyjuk teljesen kihűlni, majd áttesszük a kamrába és várjuk a telet.

Túlérett uborkasaláta

Az uborka olyan elvtársak, kissé alattomosak: nincs időd elkapni a pillanatot, és ennyi - már kinőtték őket. Hatalmas, vastag bőrű és esetlen. Olyan, mint egy bőrönd fogantyú nélkül: kár kidobni, kényelmetlen cipelni. Általánosságban elmondható, hogy ha a leírt probléma fájdalommal és elviselhetetlen szenvedéssel visszhangzik benned, itt van egy túlérett uborkából készült saláta receptje.

Hozzávalók:
1 kg nagy uborka;
1 fej fokhagyma;
1 kis tormagyökér;
1 liter víz;
20 g só;
5 evőkanál. l. asztali ecet (9%);
4 evőkanál. l. Szahara;
2 evőkanál. l. mustár.

Mossa meg az uborkát, szárítsa meg, majd távolítsa el a héját (nagyon kényelmes egy késsel a gyökérzöldségek hámozásához), és a zöldségeket félbevágva távolítsa el a nagy magokat. Ezután az uborkát körülbelül 1 cm vastag és legfeljebb 5 cm hosszú kockákra vágjuk, megszórjuk sóval, és 7-10 órán át hűvös helyen pihentetjük.

A felszabaduló levet leöntjük, és az uborkát sterilizált literes üvegekbe helyezzük. Hozzáadjuk a fokhagymát, a darabokra vágott tormát.

Készítsük el a pácot - keverjük össze a vizet, cukrot, mustárt, forraljuk fel, adjunk hozzá ecetet és öntsük a salátára. Fedjük le sterilizált fedővel, helyezzük az üvegeket egy nagy serpenyőbe, öntsünk vállig forrásban lévő vizet, és sterilizáljuk 15 percig. Ezután zárja le a fedelet, és takarja be az üvegeket takaróval, és hagyja állni egy napig. Az uborkasalátát a kamrában tároljuk.

Uborkasaláta zöldségekkel

A válogatott zöldségek olyanok, amelyek feldobják a hangulatot egy fagyos téli napon, a nyár színeivel színesítik a sötét estéket, és elhozzák a forró augusztusi esték illatát. Fényes saláta, lédús és nagyon finom!

Hozzávalók:
2 kg uborka;
1,5 kg paradicsom;
0,5 kg sárgarépa;
0,5 kg kaliforniai paprika;
1 nagy bors chili vagy 2 kicsi;
3 fej fokhagyma;
1 pohár növényi olaj;
1 csésze cukor;
3 art. l. só;
60 ml asztali ecet (9%).

Minden zöldséget meg kell mosni és szárítani, ha szükséges, meghámozzuk és felvágjuk: uborka - karikákra, paradicsom - szeletekre, paprika - csíkokra, sárgarépa - lereszeljük. Helyezze a kapott készítményeket egy tálba, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, amelyet présen átengedett. csípőspaprika. Keverjük össze cukorral, sóval és ecettel.

2 óra múlva forraljuk fel növényi olaj, egyenletesen ráöntjük a salátára. Hagyja még 15 percig, majd tegye félliteres sterilizált üvegekbe, fedje le, és még 15 percig sterilizálja egy serpenyőben vízzel. Ezt követően a salátát lezárjuk, az üvegeket egy napra takaró alá rejtjük, majd a kamrában tároljuk.

Uborkasaláta almával

Hú, mi a finom saláta uborkából és almából készült! Finom, fűszeres, fűszeres-édes és nagyon eredeti. Remek lehetőség az uborka újrahasznosítása.

Hozzávalók:
1 kg alma;
2 kg uborka;
egy nagy csokor kapor;
egy nagy csokor tárkony;
50 g cukor;
40 g só;
1 kis chili paprika;
100 ml növényi olaj;
100 ml almaecet.

Mossa meg az uborkát és az almát, ha szükséges, távolítsa el a héját. Az almát 4 részre vágjuk, magházát kivesszük. Következő - darabokban: uborka körökben, alma szeletekben. Mindent egy megfelelő méretű serpenyőbe teszünk, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket és az apróra vágott borsot. Sózzuk, hozzáadjuk a cukrot, hozzáadjuk a vajat. Hagyja a salátát fél órán keresztül, levet engedjen, majd tegye a serpenyőt a tűzre, forralja fel, és forralja fel a salátát alacsony lángon 5-7 percig, majd adjon hozzá ecetet, keverje össze és tegye sterilizált üvegekbe. Sterilizált tetőkkel letakarjuk és takaróba tekerjük. Egy nap elteltével a saláta átrendezhető a kamrában.

Koreai uborkasaláta

Ha rajong a sós ízekért, és szereti az előételeket a forró oldalon, akkor értékelni fogja ezt a salátát. Minden további nélkül gyönyörű - fűszeres, fűszeres, édes és lédús. Összességében koreai tökéletesség.

Hozzávalók:
0,5 kg sárgarépa;
2 kg uborka;
0,5 csésze cukor;
50 g só;
1/2 tk őrölt koriandermag;
1/3 tk. kömény;
1/2 tk khmeli-suneli;
1/4 tk. őrölt chili paprika;
0,5 csésze növényi olaj;
0,5 csésze asztali ecet (9%);
1 fej fokhagyma.

Az uborkát megmossuk, megszárítjuk, szeletekre vágjuk. Hámozza meg a sárgarépát és reszelje fel, hogy koreai módra elkészítse a zöldségeket. Tegyünk mindent egy nagy tálba, adjunk hozzá fűszereket, sót, cukrot, ecetet, növényi olajat, nyomott fokhagymát, jól keverjük össze, és hagyjuk pácolódni 3-4 órán keresztül - ezalatt a zöldségekből levet enged.

Sterilizáljuk fél literes üvegekbe, tedd ki a salátát. Fedjük le sterilizált fedőkkel, és tegyük egy edénybe vízzel. Forraljuk fel és sterilizáljuk együtt mindent 10 percig, majd szorosan zárjuk le a fedőket, és takaró alá rejtjük. A salátának ebben a formában legalább egy napig állnia kell, utána az üvegeket át lehet vinni a kamrába.

10 tipp a téli uborkasaláta érdekes és eredeti elkészítéséhez:

1. Kísérletezzen az adalékanyagokkal - sok olyan termék, amely váratlanul „hangzik” nagyon érdekesen az uborkasalátában. Próbáljon meg például egy teáskanál mustárbabot önteni egy tégelybe - ez nem csak ízt ad az uzsonnának, hanem egy kellemes finomsággal is „jutalmazza” aroma. Vagy fahéj – ne gondolja, hogy ez csak desszert-adalék, az uborkasalátában fűszeres „színekkel” csillog, kiemelve a zöldségek aromáját, és segíti a többi összetevő felfedését.

1. Szánjon rá időt, és vágjon legalább néhány uborkát formára. Nagyon könnyű „csillagokat” készíteni - ehhez csak hosszú hosszanti barázdákat kell készítenie az uborkán, majd körökre kell vágni; a vágás „csillagokat” vagy „hópelyheket” képez. Bármilyen más formát is készíthet - szíveket, négyzeteket és háromszögeket, cseppeket, virágokat. Ez a nem feltűnő dekoráció jól díszít egy üveg salátát.

1. A befőttek elkészítéséhez használt só legyen normál kősó. Az olyan opciók, mint az „extra”, a jódozott, a himalájai és más harangok és sípok, egyáltalán nem alkalmasak. Tartsa őket salátákhoz és öntetekhez.

1. Ne spóroljunk a zöldekkel. Még ha a recept nem is jelzi, mindig hozzáadhat néhány „ernyőt” „felnőtt” kaprot vagy egy petrezselyemgyökeret - ezek az összetevők soha nem lesznek feleslegesek. Ezen kívül egy csokor koriandert apríthatunk egy üvegbe salátával, adhatunk hozzá tárkonyt, és tegyünk bele egy kis bazsalikomot.

1. Az uborka sok más zöldséggel jól passzol. Próbálja ki, kísérletezzen – télre is megőrizhet egy salátát uborkával és karfiollal, tökkel, kaliforniai paprikával és még egy csomó különféle lehetőséggel.

1. És ne félj, ne félj a helyettesítésektől: ha nem szereted a mustárt, nyugodtan szedj csípős borsot, ha nem szereted a petrezselymet, vegyél koriandert, ha nem bírod a sárgarépát, cseréld le azt töknek.

1. Úgy tartják, hogy a legjobb fajták tartósításra alkalmas uborka - pattanásos. A sima héjú uborka nem alkalmas későbbi felhasználásra.

1. Mielőtt elkészítené a téli uborkasalátát, ellenőrizze, hogy a zöldségek kesernyés ízűek-e – kár lenne befőzni egy tucat üveg keserű uborkasalátát. A teszt egyszerű: próbáljon ki egy darab uborkát a legsötétebb részén.

1. Ne keseredj el, ha enyhén fonnyadt uborkát kapsz a salátához: tedd egy tálba hideg víz, hagyjuk állni 3-5 órát. A megadott idő elteltével ismét ropogós, rugalmas uborka lesz.

1. Az uborkasaláta tégelyes tárolásánál ügyeljen arra, hogy a közvetlen napfény ne jusson hozzá a készítményeihez: minél több fény esik az uborkára, annál sápadtabb és kevésbé feltűnő a saláta a tányérján.

1. Kleopátra azt állította, hogy szépsége az uborka iránti szeretetének a következménye: minden nap evett legalább egy gyümölcsöt. Ezen kívül, úgy tűnik, az ő javaslatára az uborkát még mindig természetes kozmetikai termékként használják.

1. BAN BEN Ókori Görögország az uborkát vették figyelembe gyógynövény– nagyon „fiatal korukban” ezek a gyümölcsök nagy koncentrációban tartalmaznak szalicilsavat (aszpirint), ami segít csökkenteni az emberi testhőmérsékletet. Hippokratész úgy értékelte őket hatékony gyógymód számos betegség elleni küzdelemben. Ruszban a gyógynövénykutatók aktívan használták az uborkalevél főzetét a vesebetegségek kezelésére, az infúziókat és a pépet pedig az aritmia és a szívbetegségek leküzdésére.

1. Azt mondják, hogy Törökországban II. Mohamed uralkodása alatt az uborka szörnyű csemege volt. Egy napon az egyik gyümölcs, amelyet ajándékba küldtek neki, eltűnt a szultán asztaláról - és az uralkodó elrendelte hét beosztott hasának kinyitását, hogy kiderüljön, melyikük merte ellopni magát Mohammedet!

1. Az uborkát a Biblia említi – ez a könyv Egyiptom zöldségének nevezi.

1. Az uborka a jód tárháza, az emberi szervezetben teljes mértékben felszívódik, ami megakadályozza a pajzsmirigybetegségek kialakulását.

1. Sokban keleti országok Az uborka desszert bogyónak számít, és a főétkezés után szolgálják fel más gyümölccsel együtt. Még zselét és lekvárt is készítenek belőlük. Egyes trópusi országokban az uborkát több napig édes szirupban áztatják, majd különleges finomságként tálalják.

1. Azt mondják, Napóleon ritka amatőr uborka, egy időben jelentős jutalmat ígért mindenkinek, aki kitalálja az uborka tárolásának módját a hosszú hadjáratok során. Egyébként a jutalom, úgy tűnik, kifizetetlen maradt.

1. Uborka - képviselő nagy család. Rokonai között nem csak az ismerős sütőtök és dinnye, hanem az egzotikus is. szarvas dinnye"(finom édes ízű és különösen kellemes frissítő illatú uborka)," örmény uborka"(hosszú, vékony, jellegzetes sápadt bőrrel és puha péppel) és még az "őrült uborkát" is, amely a magvak "köpő" képességéről híres.

1. Az uborka mindenki kedvence. Ezt megerősítheti az a tény, hogy a világ számos városában - például Nezhinben (Ukrajna), Lukhovitsyban (Moszkva régió), Shklovban (Fehéroroszország) - emeltek neki emlékművet.

1. És végül: július 27-e az uborka világnapja. Ne felejts el ünnepelni!

Milyen formában? modern háziasszonyok Az uborkát nem készítik fel a télre. Sokan annyira szeretik a savanyúságot, hogy készítenek hordógörgők akár városi lakásban. Rendkívül népszerűek a pácolt zöld gyümölcsök és természetesen a télire készült uborkasaláták. A webhely ezen részében a receptek sokféleségében találhatók. Garantáljuk, hogy minden háziasszony megtalálhatja a saját saláta receptjét, amely meg fogja lepni könnyű kivitelezésével és nagyszerű ízével.

Téli uborkasaláták, receptek fotókkal, nem kell azokat választani, amelyek csak az első oldalon vannak. A legjobb, ha egyszerre több tucat receptet lapozgat, megnézi az összetevőket és a végső fotókat. Ezek után logikus lenne mondjuk a tíz legtöbbet kiválasztani megfelelő receptek saláta tekercs. Ezután a te döntésed: ragaszkodsz a varrás szűkebb változatához, vagy minden adott salátából 2-3 félliteres üveget készítesz.

Annak ellenére, hogy az uborka egyszerű, érthető és megfizethető zöldség, a salátákat nem mindig könnyű elkészíteni. Pontosabban, a salátákat könnyű elkészíteni, de sok időt vesz igénybe. A téli uborkasaláták, a sterilizálás nélküli receptek különösen népszerűek a fiatal háziasszonyok körében. Valóban, minek tovább hígítani gőzfürdőés nehéz savanyúságot és zöldséget tartalmazó üvegeket szállítani, ha le tudja egyszerűsíteni a befőzési folyamatot. A bevált receptek segítenek elérni nagyszerű lehetőségek tartósítás, de itt ne feledje, hogy az ilyen salátákat feltétlenül hideg helyen kell tárolnia. Tárolási pince hiányában hűtőszekrényt kell használnia.

Téli uborkasaláták, ivartalanítás nélküli fotókkal ellátott receptek is széles választékban találhatók az oldal ezen részében. Nem kell félnie az ilyen receptektől, miután egyszer megpróbálta sterilizálás nélkül elkészíteni a varrást, újra és újra meg kell ismételnie a folyamatot.

Téli uborkasaláták, ujjnyalási receptek - ez minden olyan recept, amelyet teszteltek, világos fényképekkel és helyes arányokösszetevők, fűszerek és további összetevőket. Is fontos szerep kritikákat játszanak, amelyeket bármikor elhagyhat, vagy elolvashat a weboldalunkon megadott receptek végén.

A téli uborkasaláták sikeres és ízletes elkészítéséhez bevált receptekre van szükség. Weboldalunkon csak ilyen receptlehetőségeket találsz! Legyen ízletes és változatos a tél, valamint a rengeteg uborkasaláta télre, amelyeket a háziasszonyok minden kategóriájának kínálunk a független sikeres megvalósítás érdekében.

Amikor az uborka bősége már nem örömet okoz, hanem inkább riaszt, amikor már szép számú üveg ecetes uborkát előkészítettek és elrejtettek tárolásra, és a felgyorsult és túlnőtt uborkának nem találtak hasznot, akkor eljött az idő harcosok számára a betakarítás 100%-os kihasználásáért és a határozott intézkedésekért. El a szorongástól és a pániktól! Uborkasaláták télre- Itt tökéletes megoldás ez a probléma. Sőt, az uborka, mint tudod, egy univerzális zöldség, amely sok más zöldséggel "barátkozhat" salátákban. Szívesen segítünk, hogy kicsit változatosabbá tegye a felkészülést új, érdekes és finom receptek uborkasaláták télre.

Uborkasaláta "Kertész öröme"

Hozzávalók (10 db 0,5 literes dobozhoz):
4 kg uborka,
1,5 kg hagyma,
400 ml növényi olaj,
300 g só,
2 g szemes fekete bors,
2 g szegfűbors,
2 g babérlevél,
5,5 tk 70% ecet.

Készítmény:
Áztassa be az uborkát hideg víz 2-3 óráig, majd 5-7 mm vastag szeletekre, a hagymát 3-5 mm-es szeletekre vágjuk. Melegítse elő a növényi olajat 30-40 percig. Öblítse le az uborkát és a hagymát hideg vízzel és sóval, majd keverje össze napraforgóolajés ecetet. Az előkészített üvegek aljára tegyük a fűszereket, majd tegyük az üvegekbe a salátát és 45 percig sterilizáljuk.

Uborkás kék saláta

Hozzávalók:
2,5 kg uborka,
1,5 kg érett paradicsom,
50-100 g fokhagyma,
½ verem növényi olaj,
½ verem Szahara,
1 evőkanál. só,
1 tk 70% ecet.

Készítmény:
Tegye át a paradicsomot és a fokhagymát egy húsdarálón. A kapott pürébe kockára vágott uborkát teszünk, olajjal felöntjük, cukrot, sót és ecetet adunk hozzá, kevergetve pároljuk 5 percig. Forró saláta Sterilizált üvegekbe tesszük és lezárjuk.

Uborkás és sárgarépa előétel „koreai”

Hozzávalók:
3 kg uborka,
300 g sárgarépa,
2 fej fokhagyma
1 köteg növényi olaj,
½ csomag fűszerezés Koreai sárgarépa,
½ verem Szahara,
1,5 evőkanál. só,
1 köteg 9% ecet.

Készítmény:
Az uborkát és a sárgarépát koreai sárgarépareszelővel lereszeljük, a fokhagymát pedig felaprítjuk. Keverjük össze az összetevőket, adjunk hozzá növényi olajat, cukrot, sót, fűszereket és ecetet, keverjük össze és hagyjuk hűvös helyen egy napig. Ha letelt az idő, öntse a keveréket sterilizált 0,5 literes üvegekbe, fedje le főtt fedővel, sterilizálja 10 percig, majd tekerje fel. Ezután fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és tekerje be, amíg teljesen kihűl.

Uborkasaláta téli „Szivárvány”

Hozzávalók:
2 kg kis uborka,
2 kg paradicsom,
1 kg cukkini,
1 kg sokszínű kaliforniai paprika,
1 kg tök,
babérlevél, szemes fekete bors, kapor, zeller és petrezselyem - ízlés szerint.
A páchoz:
1,3 liter víz,
2 evőkanál. citromsav.

Készítmény:
Egy 3 literes üveg aljára tegyünk zöldeket, 2-3 babérlevelet, 5 szemes fekete borsot, majd rakjuk ki rétegenként a szeletelt zöldségeket: uborka, tök, paprika, cukkini, paradicsom, minden rétegben fűszernövényekkel. A pácot a szükséges hozzávalók összekeverésével felforraljuk, 60°C-ra hűtjük, ráöntjük a zöldségekre, anélkül, hogy 3-4 cm-t a tetejére tennénk, és 3 literes üvegeket 25 percig pasztőrözünk. Ezután tekerjük fel.

Uborka kaviár „Nyár színei”

Hozzávalók:
5-6 túlérett uborka,
5 paradicsom
2 édes paprika,
3 sárgarépa,
1 hagyma,
2 evőkanál. növényi olaj,
1 tk só,
fekete őrölt bors- íze.

Készítmény:
Az uborkát, a paprikát és a hagymát apró kockákra vágjuk. Reszeljük bele a sárgarépát és a paradicsomot durva reszelő. Az uborkát kissé megpirítjuk növényi olajon. Miután az uborkából kiengedte a levét, és a fele elpárolgott, adjuk hozzá a hagymát a keverékhez. 10 perc elteltével adjuk hozzá a sárgarépát, majd a paprikát és a paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon addig pároljuk, amíg a folyadék teljesen elpárolog. A kész kaviárt sterilizált üvegekbe helyezzük, sterilizált fedővel feltekerjük és hűvös helyen tároljuk.

Téli uborkasaláta édesköménnyel

Hozzávalók:
1 kg uborka,
1 édeskömény,
1 köteg kapor,
3 fej fokhagyma,
8 evőkanál. Szahara,
½ verem növényi olaj,
½ verem 6% ecet.

Készítmény:
Távolítsuk el az uborkák érdes héját, és vágjuk vékony szeletekre. Az édesköményt megmossuk és vékonyan felszeleteljük. A fokhagymát lereszeljük finom reszelő. Az apróra vágott zöldségeket egy serpenyőbe tesszük, apróra vágott kaprot adunk hozzá, alaposan összekeverjük, a salátát kisebb átmérőjű fedővel fedjük le, mint az a fazék, amelyben a salátát kevertük, a tetejére nyomkodunk (pl. műanyag palackok vízzel) és hagyjuk állni a salátát 12 órán keresztül. Ennyi idő elteltével a salátát tiszta, sterilizált üvegekbe tesszük, és felöntjük a forró páccal. Elkészítéséhez vegyünk növényi olajat, adjunk hozzá cukrot, sót, ecetet és forraljuk 2 percig. Kész üvegek tegyük a salátával egy serpenyőbe vízzel, fedjük le és sterilizáljuk 15 percig. Ezután tekerjük fel, fordítsuk le a fedőt, és addig csomagoljuk, amíg teljesen ki nem hűl.

Téli uborkasaláta tárkonnyal és almával

Hozzávalók:
2 kg uborka,
1 kg édes-savanyú alma,
100 g tárkony zöld,
100 g kapor,
100 g növényi olaj,
2,5 evőkanál. Szahara,
2 evőkanál. só,
100 ml almaecet.

Készítmény:
Az almáról kivesszük a magházat és szeletekre vágjuk, az uborkát szeletekre, a tárkonyt és a kaprot felaprítjuk. Keverje össze az összes összetevőt egy serpenyőben, adjon hozzá cukrot, sót, növényi olajat és Almaecet. Hagyja a saláta keveréket 1 órán át infúzióhoz. Ezután tegye a serpenyőt a tűzre, és forralja 15 percig. Ezután a salátát sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, és teljesen kihűlésig csomagoljuk.

Téli uborkasaláta fizalisszal és sárgarépával

Hozzávalók:
1 kg uborka,
1 kg fizalis,
500 g sárgarépa,
500 g hagyma,
300 g fokhagyma,
10 szem fekete bors,
100 g cukor,
40 g só,
100 ml gyümölcsecet.

Készítmény:
Az uborkát és a sárgarépát szeletekre vágjuk. Hámozza le a physalis héját, öntsön rá forrásban lévő vizet, majd törölje le minden gyümölcsöt egy tiszta szalvétával, hogy eltávolítsa a lepedéket. Hagyma karikára vágjuk, a fokhagymát apró szeletekre. Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá cukrot, sót és fekete borsot. Hagyjuk állni 10-15 percig, hogy a zöldségek kiengedjék levét. Ezután tegyük a tűzre a serpenyőt a salátával, és forralástól számítva 10 percig főzzük. Ezután tegye a salátát sterilizált üvegekbe, tekerje fel és fordítsa meg az üvegeket.

Uborka, cukkini saláta paradicsommal és sárgarépával „Növényi szimfónia”

Hozzávalók:
1,4 kg uborka,
1,4 kg cukkini,
200 g paradicsom,
100 g sárgarépa,
1 nagy fej fokhagyma,
1 kis csokor petrezselyem,
50-70 ml növényi olaj,
¾ köteg. paradicsom szósz,
¾ köteg. Szahara,
1 evőkanál. só,
⅓ verem. 9% ecet.

Készítmény:
A paradicsomot apróra vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük. A cukkinit és az uborkát meghámozzuk (és a cukkini magját is kiszedjük) és apró kockákra vágjuk. A fokhagymát szeletekre vágjuk. Az összes zöldséget egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk paradicsom szósz, cukor, só, fokhagyma, növényi olaj, alaposan keverje össze és tegye a tűzre. Amikor a lé felszabadul, és a zöldségek forrni kezdenek, csökkentse a hőt, és forralja 40 percig. Ha lejár az idő, adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, ecetet, és főzzük további 15 percig. Forró kész saláta Sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük és becsomagoljuk, amíg teljesen kihűl.

Uborkasaláta a téli "Royal" számára

Hozzávalók:
1 kg uborka,
1 kg paradicsom,
300 g fehér káposzta,
300 g kaliforniai paprika,
300 g sárgarépa,
300 g hagyma,
100 g növényi olaj,
8 tk Szahara,
4 tk só,
4 tk 70% ecet.

Készítmény:
Az uborkát karikákra és félkarikákra, a paradicsomot szeletekre, a hagymát félkarikára, a káposztát és a borsot csíkokra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Ezután adjunk hozzá cukrot, sót, növényi olajat, ecetet, alaposan keverjük össze, és hagyjuk ázni a saláta keveréket 2 órán keresztül. Ezután ismét keverje össze, tegye a salátát előkészített üvegekbe és sterilizálja: 0,5 literes üvegek - 20 perc, 1 literes üvegek - 30 perc. Tekerjük fel és tekerjük fel.

Fűszeres uborkasaláta hagymával és fűszernövényekkel

Hozzávalók:
400 g uborka,
1 hagyma,
½ csokor kapor,
½ csokor petrezselyem
½ hüvely pirospaprika,
50-60 ml növényi olaj,
2 szem fekete bors,
2 gerezd fokhagyma,
5 g só.

Pkészítmény:
Az uborkát karikákra vágjuk. A meghámozott fokhagymagerezdeket hosszában 3-4 részre vágjuk. A hagymát karikákra vágjuk, a zöldeket felaprítjuk. Helyezze be az összes zöldséget zománcozott serpenyő, adjunk hozzá sót, ecetet, alaposan keverjük össze és tegyük üvegekbe. Először tegyen csípős borsot minden üveg aljára, és öntsön bele 2 evőkanál. növényi olaj. Fedjük le az üvegeket fedővel és sterilizáljuk: 0,5 literes üvegek - 12 perc, 1 literes üvegek - 20 perc. Ezután feltekerjük, becsomagoljuk és hagyjuk kihűlni.

Uborkasaláta fahéjjal

Hozzávalók:
4 kg uborka.
A páchoz:
1 köteg finomra vágott petrezselyem,
1 evőkanál. őrölt fahéj,
1 köteg Szahara,
6 gerezd fokhagyma, apróra vágva
6 szem fekete bors,
1 köteg növényi olaj,
4 evőkanál. só csúszda nélkül,
1 köteg 6% ecet.

Készítmény:
Az uborkát megmossuk és 1-1,5 cm vastag szeletekre vágjuk.A pác hozzávalóit összekeverjük és a kapott folyadékkal az uborkára öntjük. Helyezze ezt a keveréket a hűtőszekrénybe egy napra. Ezután helyezze a salátát steril 1 literes üvegekbe, és sterilizálja 15 percig. Felteker.

Uborka salátával zöld paradicsomés tárkony

Hozzávalók:
1 kg uborka,
500 g zöld paradicsom,
500 g cukkini,
500 g alma,
200 g fokhagyma,
50 g tárkony zöldje,
100 ml növényi olaj,
50 g cukor,
40 g só,
100 ml gyümölcsecet.

Készítmény:
Az uborkát, a cukkinit és a paradicsomot szeletekre vágjuk, az almát kimagozzuk és szeletekre vágjuk. A fokhagymát felaprítjuk, a tárkonyt pedig finomra vágjuk. Keverje össze az összes összetevőt nagy fazék, adjunk hozzá cukrot, sót, növényi olajat és ecetet. Helyezze a serpenyőt a tűzre, hagyja forrni, és főzze 10 percig, majd terítse el forró keverék sterilizált üvegekbe tekerjük, és megfordítva hagyjuk kihűlni.

Uborkasaláta gyömbérrel és koriander maggal

Hozzávalók:
1 kg uborkához:
4 nagy hagyma,
5-6 savanyú alma,
5 paprika,
½ teáskanál. őrölt gyömbér,
3 evőkanál. koriander magok,
3 evőkanál. Szahara,
1 evőkanál. só,
½ verem 9% ecet.

Készítmény:
Hámozzuk meg a hagymát, és távolítsuk el a magházat az almáról és a paprikáról. Vágjunk mindent nagy kockákra, adjunk hozzá koriandert, szórjuk meg gyömbérrel és óvatosan keverjük össze. Helyezze a keveréket steril 0,5 literes üvegekbe, és enyhén tömörítse. Készítse elő a pácot. Ehhez adjunk hozzá cukrot, sót 1 liter vízhez, és forraljuk fel. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá ecetet, öntsünk forró pácot az üvegekbe helyezett keverékbe, és hagyjuk állni 20-25 percig. Ezután leszűrjük a pácot, és újra felforraljuk. Ezúttal öntsük a páclével a salátát, tekerjük fel az üvegeket, fordítsuk meg és hagyjuk így 2 napig, majd tegyük hűvös helyre.

Uborka lecsó

Hozzávalók:
5 kg uborka,
2,5 kg paradicsom,
1,5 kg kaliforniai paprika,
1 fej fokhagyma,
1 köteg növényi olaj,
2 evőkanál. Szahara,
3 evőkanál. só,
1 köteg asztali ecet.

Készítmény:
A paradicsomot és a paprikát őröljük meg, adjunk hozzá növényi olajat és cukrot, sót, ecetet és pároljuk 15 percig. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott uborkát, és további 10 percig pároljuk. Ezt követően a kész lecsót sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük és hagyjuk kihűlni.

Uborkasaláta céklával és zöldbabbal

Hozzávalók:
2 kg uborka,
2 kg cékla,
800 g zöldbab,
100 g fokhagyma,
1 hüvely erős paprika,
kapor és petrezselyem - ízlés szerint.
A páchoz:
3 liter víz,
100 g só,
5 tk Szahara,
100 ml 9%-os ecet.

Készítmény:
Az uborkát karikákra vágjuk, zöldbab- 3-4 cm-es darabokra A fokhagymát, fűszernövényeket és csípős paprikát felaprítjuk, a répát finom reszelőn lereszeljük. Keverje össze az összes zöldséget, és tegye sterilizált üvegekbe. A pác hozzávalóit hozzáadjuk a vízhez, és felforraljuk. Forrásban lévő pácot öntsünk az üvegekbe helyezett zöldségekre, és sterilizáljuk 30 percig, majd tekerjük fel a fedőt és csomagoljuk be.

Pácolt uborkasaláta karfiollal és gombával „Sborny”

Hozzávalók:
500 g kis uborka,
400 g kis gomba,
5-6 kis paradicsom,
1 fej karfiol,
300 g bab vagy borsó,
200 g kis sárgarépa.
A páchoz (1 liter vízhez):
1 evőkanál. só,
1 tk Szahara,
1 tk szemes fekete bors,
5-6 rügy szegfűszeg,
egy kis őrölt szerecsendió.

Készítmény:
A gombát megfőzzük (rövid ideig). Az összes többi zöldséget a paradicsom és az uborka kivételével enyhén sós vízben megfőzzük. Hagyjuk kihűlni a zöldségeket. Ezután az összes terméket rétegesen üvegekbe helyezzük, és vízből, sóból, cukorból és fűszerekből készült forró pácba öntjük, majd 1 órán át sterilizáljuk. Utána feltekerjük és feltekerjük.

Uborkaöntet tormával és kaporral „leves”

Hozzávalók:
350 g uborka,
200 g torma,
300 g kapor,
150 g só.

Készítmény:
A tormát finom reszelőn lereszeljük, a kaprot apróra vágjuk, az uborkát durva reszelőn lereszeljük. A hozzávalókat összekeverjük, sózzuk és jól összekeverjük. Ezután a kapott masszát sterilizált üvegekbe töltjük, lezárjuk és hűtőszekrényben tároljuk.

Ezek a téli uborkasaláták látszólag extra uborkából is elkészíthetők. A felelősségteljes háziasszonyok azonban egy szál kaprot sem fognak elpazarolni, igaz?

Kellemes készülődést!

Larisa Shuftaykina

Egyetért azzal, hogy az uborka a hideg évszakra való felkészülés királya. Egészben bepácoljuk, télre mindenképpen uborkasalátát készítünk. Tehát ma a 3-at nézzük meg egyszerű receptek Amilyennel csak megnyalod az ujjaidat!

A Nezhinsky saláta nagyszerű uborka és hagyma kombináció. A pác ízét magába szívott zöldségek örömet okoznak rendkívüli íz. És ugyanakkor kiegészítik egymást. A semleges uborka pikáns, hagymás jegyekkel telített.

Melyik uborka a legjobb salátához? Ha kicsik vannak, akkor természetesen jobb, ha kiválasztjuk őket. De ha csak nagyok vannak kéznél, az rendben van. A lényeg az, hogy a zöldségek ne legyenek túlérettek, és a magok ne legyenek túl nagyok.

Mit lehet még csinálni az uborkával:

Összetevők listája

• uborka - 2,5 kg
• Hagyma - 1,5 kg
• Ecet - 100 ml
• Növényi olaj - 100 ml
• Cukor - 3 evőkanál. l.
• Só - 2 evőkanál. l.
• Fekete bors - 5-10 db.

Kezdjük a főzést

Néhány szó a hagymáról. Ha nem nagyon tiszteli, csökkentheti a mennyiséget az uborka számának arányos növelésével. De ezt a receptet a hagyma nem dominál, ez adja a pálmát szeretett uborkánknak.

Téli uborkasaláta recept „Megnyalod az ujjaidat”

A saláta nevéhez nehéz színes jelzőket fűzni. Az összetevők szerény összetételét tekintve nagyon finom. Mindent a semlegesek magyaráznak ízminőségek uborka Ő, mint egy szivacs, magába szívja az összes komponens örömét.

Termékkészlet elkészítése

• Kis uborka - 4 kg
• Kapros zöldek
• Fekete bors - 10-20 db.
• Fokhagyma - 5 gerezd
• Növényi olaj – üveg (200 ml)
• Egy pohár ecet (9 százalék)
• Cukor üveg
• Só 2,5 evőkanál. l.

A saláta elkészítése

1. Először is megpróbáljuk az uborkát rugalmasnak és ropogósnak hagyni - öntsünk rá hideg vizet legalább egy órán át.
2. Ekkor elkészítjük az üvegeket. Tól től meghatározott mennyiség az összetevőkből körülbelül 4,5 liter lesz késztermék. Tehát számolja ki, hány és milyen üveget kell kimosnia, sterilizálnia.
3. Előkészítjük a fokhagymát. Meg kell hámozni és apró darabokra vágni.
4. Mossa meg a kaprot, távolítsa el a nedvességet, vágja apróra.
5. Mossa meg az uborkát és távolítsa el a nedvességet papírtörlő, mindkét oldalon levágjuk a lófarkat.
6. Az uborkát hosszában két-négy részre kell vágni, mérettől függően. Ha nagy zöldségekkel találkozik, akkor a hosszanti darabot két részre kell osztani.
7. Tegye a zöldségeket egy tálba vagy tálba, adjon hozzá fokhagymát és kaprot, olajat, ecetet, sót, cukrot és borsot. Keverjük össze mindent, és tegyük félre három órára. Az összetevőknek egyetlen egésszé kell egyesülniük, és ki kell engedniük a levet.
8. Ezután csomagoljuk a salátát üvegekbe. Ezt szorosan kell megtenni. Minden üveget megtöltünk a maradék marináddal.
9. Sterilizálásra küldeni. Egy fél literes üveg elkészítési ideje 10-15 perc.
10. Tekerjük fel, hagyjuk kihűlni, majd tiszta lelkiismerettel vigyük ki a kamrába, pincébe.

Fűszeres uborkasaláta télre sterilizálás nélkül

Ha úgy gondolja, hogy ez a saláta az izgalomra vágyóknak való, akkor téved. Itt minden mértékkel van. Kiváló snack és nagyon szép. Készülj fel, ne habozz.

Szükségünk van

• Egy kilogramm kis uborka
• kaliforniai paprika 200 gr.
• Hagyma 200 gr.
• Csípős paprika 1 db.
• Sárgarépa 200 gr. (lehetőleg kis méret)
• Fokhagyma 4-5 gerezd
• Fél evőkanál só
• Cukor 40 gr.
• Növényi olaj 40 gr.
• Ecet 40 gr.
• Őrölt fekete bors 1-2 csipet.

Lépésről lépésre előkészítés

Ezzel a salátával kapcsolatban a következőket szeretném elmondani - sterilizálással lehet állapotba hozni. Sokan csinálják ezt. De ebben az esetben jobb, ha hűvös helyen tárolja. A sárgarépa, látod, szeszélyes kis jószág. Minden erőfeszítésünket tönkreteheti. A párolt saláta pedig jól áll és nem romlik el. Télen pedig kiváló ízével fog elkápráztatni.

És még egy dolog - ilyen módon uborkasalátát készíthet télre más zöldségek hozzáadásával. Mint a dalban, abból főztem, ami a kertben volt. Uborka, paradicsom, paprika, hagyma, káposzta – remek társaság. Összeállítunk egy öt kilogrammos keveréket, adjunk hozzá másfél adag (maximum egy pohár) olajat, ecetet, cukrot, kevés sót. kevesebb cukor. Pároljuk 15-20 percig, tekerjük fel, és élvezzük egész télen.

Sikeres és finom improvizációk Neked!

„Nyers” uborkasaláta télre

A téli nyers uborkasaláta érdekelni fogja azokat, akik szeretik a ropogóst friss zöldségek. Ropogós uborkadarabokból, édes hagymából, fűszeres saláta forró fokhagyma, kis mennyiségű ecetben pácolva és egyáltalán hőkezelés nélkül.

Ebben a receptben a tartósítószer fokhagyma és ecet lesz. Ennek köszönhetően a zöldségek íze természetes marad, télen pedig a salátának szinte... friss uborka. A só és a cukor kiváló aránya édessé teszi. És nagyon nagy előnye ennek a snacknek, hogy minden a lehető legegyszerűbben és leggyorsabban elkészül. Az egész folyamat, beleértve az előkészítést is, legfeljebb negyven percet vesz igénybe. És még 12 óra, hogy az uborka egyszerűen ázzon.

Termékek:

1. Kis uborka - 3 kg

2. Hagyma - 250 gr

3. Cukor - 1 pohár

4. Durva só - 100 g

5. Ecet 9% - 150 ml

6. Fokhagyma - 200-250 g

7. Kapor - opcionális

Hogyan készítsünk „nyers” uborkasalátát télre:

A nyers saláta elkészítéséhez válasszon erős, kis uborkát.

A túléretttől nagy zöldségek A tekercs nem lesz olyan ropogós.

Vágja őket körökre, legfeljebb egy centiméter vastagságúra.

Akár félbe is vághatod őket.

Helyezze őket egy kényelmes tálba vagy serpenyőbe.

A lényeg az, hogy kényelmesen keverje össze az összetevőket ebben a tartályban. A meghámozott hagymát vékony félkarikára vagy csíkokra vágjuk.

A fokhagymagerezdeket válasszuk el a héjától, és darált hús állagúra daráljuk. Ez megtehető úgy, hogy átengedjük őket egy présen, vagy finomra vágjuk őket egy késsel.

Megszórjuk cukorral és sóval.

Öntse bele kilenc százalékos ecet. Használhat azonban hat százalékot.

Keverjük össze alaposan, kézzel is keverhetjük.

Most hagyni kell, hogy az uborkasaláta minden lében és aromában átitassa magát, amihez hűvös helyen hagyjuk, távolítsuk el a tűzhelytől. Ki lehet vinni az erkélyre, ha nem ér oda a napsugarak. Ezért célszerű az elkészítést egy éjszakán át elkészíteni, így reggel egyszerűen üvegekbe csomagolhatja a salátát.
A salátát a folyamat során néhányszor meg kell keverni. A konténereket előre elkészítjük a tartósításra. Nem csak mosni, de sterilizálni is kell. Ehhez be lehet tenni a mikrohullámú sütőbe egy kis mennyiséget vizet az aljára 3-4 percig. Vagy csináld ugyanezt egy jól felmelegített sütőben.

A salátát száraz, forró üvegekbe tesszük, és azonnal feltekerjük. Semmit nem kell sterilizálni. Most már tudja, hogyan kell felkészülni a télre nyers saláta uborkából.

Tippek: A fokhagymát a hámozás után érdemes lemérni. Mert ha felteszed kisebb mennyiségben ez az összetevő, a tartósítás megerjedhet.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy másik recept uborkasaláta készítéséhez (sterilizálás szükséges)

Az uborka lesz remek uzsonna ebédre vagy vacsorára. Ebből a hozzávaló mennyiségből 4-et kapsz literes üvegekbe késztermék.

Termékek:

1. Uborka - 4 kg

2. Cukor - 1 pohár

3. Növényi olaj - 1 pohár

4. Asztali ecet 9% - 1 pohár

5. Só - 40 gr.

6. Fekete bors, őrölt - 1 evőkanál. kanál

7. Fokhagyma - 3 gerezd

8. Ízlés szerint kapor vagy petrezselyem.

Így készítsünk uborkasalátát:

Az uborkát szeletekre vágjuk. Az uborkához adjuk az összes többi hozzávalót: olajat, ecetet, cukrot, sót, borsot, fűszernövényeket és a kinyomott fokhagymát. Az egészet összekeverjük, és 4 órán át állni hagyjuk, hogy az uborkáink kiengedjék a levét és befúvódjanak.

Amíg az uborka befőtt, elkészítjük az üvegeket:

Mossa ki és sterilizálja az üvegeket gőz fölött, töltse fel a fedelüket forrásban lévő vízzel. Fedjük le a sterilizált üvegeket fedővel, és tartsuk fenn a további felhasználásra.

Az idő letelte után tegyük az uborkát sterilizált üvegekbe, és töltsük meg a kapott lével (elég sok levet kapunk).

Fedjük le a megtöltött üvegeket fedővel és sterilizáljuk (öntsünk vizet a serpenyőbe, tegyünk egy ruhát az edény aljára, meleg víz Merítsük bele az üvegeket, forraljuk fel a vizet, és hagyjuk 15 percig alacsony lángon állni.

A sterilizált üvegeket feltekerjük, megfordítjuk, és teljesen kihűlésig takaróba tekerjük.

A recept szerint elkészített finom, ropogós ecetes uborka minden bizonnyal feldobja az ebédet vagy vacsorát egy hideg téli napon.

Jó étvágyat kívánunk!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+