Egres lekvár - egyszerű ötperces recept és királyilag - naranccsal és citrommal főzés nélkül, királyi friss egres lekvár húsdarálón keresztül. Téli egres lekvár finom kiegészítésekkel. Egres lekvár naranccsal főzés nélkül

A gyönyörű és illatos egreslekvár a legjobb desszert a téli hidegben felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt. A bogyók nagy mennyiségű vitamint tartalmaznak, ezért segítenek a megfázás leküzdésében és az immunitás fenntartásában. Az eredeti lekvárt különféle adalékokkal főzheti. Az édességbe például narancsot vagy citromot tehet. Ekkor a késztermék maximum C-vitamint tartalmazhat. Vagy készíthet szokatlan desszerteket királyi módon vagy királyi recept szerint. Az ilyen lekvár méltó arra, hogy a gyermekek édes asztalának fő dekorációja legyen, és kiegészítheti bármely teázást. Ugyanakkor az alábbi receptek segítenek könnyen és egyszerűen elkészíteni bármilyen egres lekvárt. A lépésről lépésre részletezett fényképes és videós utasítások hasznosak lesznek az ötperces lekvár egyszerű főzéséhez, főzés nélkül. És nagyon finom édességet készíthet, ha a bogyókat húsdarálón átdarálja. Az ilyen feldolgozásból származó remek desszert nem lesz kevésbé ízletes, hanem éppen ellenkezőleg, eredeti textúrát kap.

Fényes egres lekvár naranccsal - lépésről lépésre fotó recept

A narancshéj hozzáadása az egres lekvárhoz lehetővé teszi, hogy a munkadarabnak ne csak csodálatos ízt és színt adjon, hanem nagyon kellemes aromát is. De ajánlatos narancsot vásárolni olyan bevált helyeken, ahol a citrusféléket közvetlenül szállítják. A narancs és citrom héját gyakran speciális termékekkel kezelik, amelyek meghosszabbítják eltarthatóságukat. Ezért gondosan kell kiválasztania az ártalmatlan összetevőket a főzéshez. Akkor az elkészített egres lekvár naranccsal egyszerre lesz étvágygerjesztő és egészséges.

Hozzávalók a narancs- és egres lekvár recepthez

• egres - 1 kg;
• narancs - 2 db;
• cukor - 1,5 kg;
• vodka - 20 ml (helyettesíthető likőrrel vagy tinktúrával).

Lépésről lépésre recept narancsos fényes egres lekvár készítéséhez

Hogyan készítsünk királyi egres lekvárt - recept fényképes utasításokkal

Számos lehetőség van a királyi egres lekvár főzésére. Egyes háziasszonyok bogyókat vodkával áztatva, cseresznye- vagy ribizlilevél hozzáadásával főzik. A legtöbb nő főzés közben a narancshéjat vagy -héjat édesíti. A főzés fő feltétele a bogyók integritásának megőrzése. Egész egyszerűen egy másik recept szerint főzhet illatos királyi egres lekvárt, amelyben a bogyók szintén nem forrnak puhára. Az alábbiakban egy lépésről lépésre ismertetjük a munkadarab főzését vanília hozzáadásával.

Hozzávalók listája a királyi egres lekvár készítéséhez

• egres - 2 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• citromlé - 1 evőkanál;
• víz - 0,5 l;
• vanília esszencia - a kés hegyén.

Fényképes útmutató az egres királylekvár receptjéhez

Hasznos egres lekvár télen - egy egyszerű ötperces recept fotótippekkel

Az egres összetétele sok hasznos elemet és vitamint tartalmaz, ezért sok hostesse nagy mennyiségben készít lekvárt ezekből a bogyókból télen. Hideg időben a tea, péksütemények ilyen hasznos kiegészítése segít fenntartani az immunitást és hosszú ideig elfelejteni a megfázást. A leginkább dúsított munkadarab elkészítéséhez egres- és ribizli- vagy málnalekvárt is készíthet. Az ilyen bogyók tökéletesen kombinálódnak, és lehetővé teszik, hogy egészséges, ízletes terméket kapjon. Ebben az esetben fekete egresből, világos vagy rózsaszín bogyókból készíthet lekvárt. A fő összetevő színétől függetlenül a kapott édesség tartalmazza az összes szükséges vitamint.

Hozzávalók téli friss egres lekvár készítéséhez

• egres - 1 evőkanál;
• cukor - 1 evőkanál;
• víz - 1/4 evőkanál.

Egy egyszerű, ötperces recept egészséges egreslekvár főzéséhez a téli hidegre

Szokatlan királyi zöld egres lekvár - receptek fényképes és videós utasításokkal

A királyi lekvárnak, akárcsak a királylekvárnak, többféle főzési lehetősége van. A legnépszerűbb az egres főzés segédanyagok (gyümölcsök vagy bogyók) hozzáadása nélkül. Így készül a smaragd egres lekvár. És ha epret ad hozzá a készítményhez, akkor a kapott édesség nagyon illatos, ízletes és fényes lesz. Gazdag vöröses színt kap.

Hozzávalók egy nem mindennapi királyi egres lekvár elkészítéséhez

• egres - 0,5 kg;
• eper - 0,5 kg;
• cukor - 800 g;
• víz - 1 evőkanál.

Fényképrecept főzési útmutatóval a szokatlan királyzöld egres lekvárhoz

1. Az epret és az egrest alaposan öblítse le. Távolítsa el az egres száraz szárát. Vágja le a zöld leveleket az eperről. Helyezze az egreseket egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és kapcsolja be közepes lángon.
   
2. Amikor az egres víz 4 percig forr, adhatunk hozzá epret és cukrot. Keverje jól össze a bogyókat, csökkentse a hőt, és párolja még körülbelül 5 percig.
   
3. A lekvárt apránként keverjük össze, hogy ne égjen meg. És amikor az egres teljesen megpuhul, kissé növelje a hőt.
   
4. Forraljuk a keveréket 100 fokon 2-3 percig. Távolítsa el a megjelenő habot.
   
5. Ellenőrizzük a bogyók puhaságát: ha a keverék homogénné vált, a lekvárt megforgathatjuk. Ellenkező esetben izzadjon még 3-4 percig.
   
6. A lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük és lezárjuk.
   
7. Tartsa fejjel lefelé a takaró alatt körülbelül 8 órán át. Ezután tegyük hűvös helyre.

Videó recept a királyi smaragd egres lekvárhoz

Az egres lekvár klasszikus királyi receptje szerint az epret nem adják hozzá. Ezért lesz a kész édesség gyönyörű smaragd színű. A gyerekek nagyon szeretik ezt a finomságot, így soha nem fogják megtagadni az ilyen vitamin-kiegészítést teához vagy lepényhez. Ezen kívül ez a lekvár kiválóan alkalmas házi készítésű, finom gyümölcsös fagylalt készítésére.

Hogyan készítsünk egres lekvárt naranccsal és citrommal télre - receptek videókkal és fotókkal

A citrusfélék és az egres kombinációja garantálja a legfinomabb és legétvágygerjesztőbb édességet a téli hidegre. Ráadásul azonnal teához adhatod, így illatos és vitaminos forró italt készíthetsz belőle. Az alábbi receptekben megtudhatja, hogyan készítsünk egres lekvárt citrom és narancs felhasználásával. Különböznek az összetevők keverésének jellemzőiben, így a hostessek kiválaszthatják a legmegfelelőbb lehetőséget az egészséges édességek főzésére.

Hozzávalók téli lekvár készítéséhez narancsból, citromból és egresből

• egres - 1 kg;
• cukor - 1,2 kg;
• 1 citrom leve;
• víz - 1 evőkanál;
• 1 narancs húsa.

Fotórecept narancs-, egres- és citromlekvár téli elkészítéséhez

Videó recept egres lekvár készítéséhez citrommal és naranccsal

Nagyon finom lekvárt kapunk úgy is, hogy narancsdarabokat adunk a héjjal együtt a lekvárhoz. Ez az édesség nagyon szokatlannak tűnik, és ugyanakkor csodálatos friss íze van. Az eredeti készítmény optimálisan alkalmas a vendégek kezelésére. A szokatlan édesség biztosan tetszeni fog a gyerekeknek és a felnőtteknek egyaránt.

Ízletes egres lekvár húsdarálón keresztül - ötperces receptek fotókkal és videókkal

A főtt vagy nyers egres őrlésével nagyon lágy lekvárt kaphat, amelyben gyakorlatilag nem lesz mag. A bogyókat hagyományos húsdarálóval vagy turmixgéppel őrölheti. Nem nehéz elkészíteni egy ilyen egyszerű egres lekvárt. Minden elfoglalt hostessenek tetszeni fog az ötperces recept.

Az összetevők listája az egres finom ötperces lekvár receptjéhez

• egres - 400 g;
• almalé (koncentrátum) - 300 ml.

Öt perces recept húsdarálón őrölt egresből lekvár készítéséhez

Videórecept finom lekvár főzéséhez húsdarálóval őrölt egresből

Az egrest nemcsak főzés után, hanem lekvárfőzés előtt is őrölheti. Ez lehetővé teszi, hogy olyan terméket kapjon, amely a varrás után hosszú ideig tárolható. A következő videó egyszerű receptje segít egy ilyen ízletes és egészséges egres lekvár elkészítésében:

Étvágygerjesztő könnyű egres lekvár télre - recept lépésről lépésre fotókkal

A könnyű egresből erős forrással gyönyörű borostyán lekvárt kaphatunk. Ha csak bogyókat és cukrot, vizet használunk, akkor savanyúság nélkül kellemes ízt kap, és még a legsúlyosabb téli hidegben is segít emlékezni a meleg nyárra. A megfelelően elkészített egres lekvár egész téli tárolásra alkalmas. Az alábbi receptből megtudhatja, hogyan kell egyszerű vitaminos egreslekvárt főzni.

A könnyű bogyókból készült finom egres lekvár összetevőinek listája

• egres - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• víz - 0,5 l.

Lépésről lépésre fotórecept könnyű egresből készült lekvár készítéséhez

1. Készítse elő az egreseket. Menj át rajtuk, távolítsd el a farkokat és gallyakat, leveleket. Jól öblítse le a bogyókat a portól és a törmeléktől.
   
2. Helyezze a bogyókat egy serpenyőbe, öntsön fel előkészített vizet, tegye lassú tűzre.
   
3. Amikor a keverék forrni kezd, adjunk hozzá cukrot, és alaposan keverjük össze a bogyókat. A keletkező habot el kell távolítani a lekvár felületéről.
   
4. Forraljuk a bogyókat, amíg be nem sűrűsödik. Folyamatosan keverjük, különben a lekvár égni kezd.
   
5. A főzés megkezdése után 20-25 perccel ellenőrizze a lekvár állapotát. Ne legyen folyékony, inkább sűrű. Tegye a lekvárt sterilizált üvegekbe, és tekerje fel.
   
6. Tartsa a feltekert dobozokat fejjel lefelé körülbelül egy napig. Lehűlés után a pincében, az erkélyen megtisztíthatja a bankokat.
   

Hogyan főzzünk friss egres- és narancslekvárt főzés nélkül - videó recept

A lekvár forralás nélküli főzésével időt takaríthat meg a finom desszertek elkészítése során. Az ilyen készítmények nem kevésbé gazdag ízűek, és nem kevésbé hasznosak a használat során. Ugyanakkor az ilyen házi egres lekvár készítése öröm. Az egész eljárás minimális időt vesz igénybe, és nem igényel különleges készségeket az édességek tekercselésében.

Részletes videórecept friss lekvár főzéséhez egres és narancs főzés nélkül

Az alábbi videórecept részletezi, hogyan készítsünk egyszerű egreslekvárt főzés nélkül. Az ilyen desszertek kiválóan alkalmasak a bogyók gyors feldolgozására, amikor a háziasszonynak nincs ideje tekerni őket.

Ízletes egres lekvárt kaphatunk anélkül, hogy más összetevőket adnánk hozzá, vagy citrusféléket használnánk segédanyagként: narancs, citrom. Finom lekvárt főzhetsz királyi módon vagy az eredeti királyi recept szerint. Egészséges desszertet pedig főzés nélkül is főzhet, ha a hozzávalókat húsdarálón keresztül darálja. Az ötperces receptek segítenek könnyedén és egyszerűen elkészíteni a finom egres lekvárt. Bennük minden főzés minimális időt vesz igénybe, és lehetővé teszi a kiváló minőségű varrat gyors elérését. Lépésről lépésre receptek segítenek abban, hogy sok egészséges lekvárt készítsen a télre, amelyet a gyerekek, a tinédzserek és a felnőttek is elégedetten fogyasztanak.

Főzési idő: kb 1 óra

Kész adag: 0,7-0,8 liter

Az egres egyedülálló bogyó, nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges is. A Fresh a vitaminok és tápanyagok tárháza. Ezeket a tulajdonságokat hosszú ideig meg lehet őrizni. A háziasszonyok körében különösen népszerű az ötperces egres lekvár, amely télre megőrzi a bogyókban található legértékesebbet, egyszerűen és gyorsan elkészíthető.

Körülbelül 50 féle egres létezik, a fajták száma meghaladja az ezret. A bogyók színben és méretben különböznek. A legelterjedtebbek a zöld és piros, ritkábban a fekete, rózsaszín, sárga, lila gyümölcsű fajták. Nálunk piros bogyók kerültek felhasználásra, de az arányok és a főzési technológia is megfelelő a zöldekhez.

Próbáljon meg ötperces egreslekvárt készíteni, egy fotóval ellátott, lépésről lépésre elkészíthető recept segít elkészíteni ezt a finom csemegét. Szó lesz a klasszikus főzési módról, valamint néhány receptlehetőségről, amelyek „ízt” adhatnak a megszokott ízhez.

Hogyan készítsünk egres lekvárt 5 perc (fotóval)

Mikor kezdjük el 5 perces egres lekvár készítését télre? Jobb, ha nem várjuk meg, míg túlérik és megpuhul, hanem addig kezdjük el az előkészületeket, amíg a bogyók kemény és rugalmas héjúak.

Az összegyűjtött gyümölcsöket mindenekelőtt meg kell szabadítani a törmeléktől, távolítsa el róluk a szárat. A meghámozott egrest alaposan meg kell mosni, de közben igyekezzünk nem ráncosodni. Ezt célszerű folyó víz alatt, szitával vagy szűrőedénnyel megtenni, de ha ez nem lehetséges, akkor medencében, többször cserélve a vizet, majd szitába öntve hagyjuk lefolyni. .

Tegye a tiszta bogyókat egy széles aljú serpenyőbe vagy tálba. A zománcozott edények inkább lekvár készítésére alkalmasak, de bármilyen másban is főzhetünk. A szakemberek azt tanácsolják, hogy ne használjunk alumínium serpenyőt, mert azokkal érintkezve a bogyókat tartalmazó jótékony anyagok megsemmisülnek. Az ilyen ételek azonban nagyon könnyűek és gyorsan felmelegednek, ezért sok háziasszony „öt perces” elkészítéséhez használja őket, anélkül, hogy félne attól, hogy „oxidáció” következik be.

A bogyókat az elkészített kristálycukor felével kell lefedni. Ezt követően néhány órára hűtőszekrénybe kell helyezni őket, hogy kiemeljék a gyümölcslevet. Megteheti este, éjszakára hagyva, vagy fordítva, reggel, hogy délután lekvárt főzzön. Ha ez nem lehetséges, és gyorsabban kell főznie, akkor ezt a lépést kihagyhatja, majd azonnal meg kell tölteni a bogyókat vízzel, és fel kell tenni a tűzhelyre. Ilyenkor jobb, ha nem nagy tüzet gyújtunk, hanem közepesen vagy kicsin melegítjük.

A cukros bogyók egy idő után levet adnak. Adjunk hozzá körülbelül fél pohár vizet, és tegyük a tűzhelyre. Jobb, ha a fűtési szint minimális. Így a lekvár fokozatosan felmelegszik. És a hasznos anyagoknak nincs idejük összeomlani, mint az éles hőmérséklet-emelkedés esetén.

Amikor a serpenyő tartalma forrni kezd, öntsük bele a maradék kristálycukrot, és óvatosan keverjük össze, ne törjük össze a bogyókat. Fakanállal vagy hosszú nyelű spatulával ajánlott keverni, de bármilyen más is megfelelő, amit a háziasszony szokott használni. Távolítsa el a keletkező habot.

Mivel az egres lekvárt öt percnek hívják, ezért éppen ennyi percig főzik. A forrástól számítva jegyezze fel az időt, és tartsa az edényt a tűzön 5 percig. A tartalom mennyisége növekedni fog, emelkedik. Óvatosan keverjük össze. Ha szükséges, egy percre levehetjük a tűzről, majd visszatesszük. Miért pont öt perc, és miért nem tíz, húsz vagy fél óra? Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a bogyók sziruppal telítődjenek, és ugyanakkor megőrizzék a természet erejét és előnyeit.

Ha a lekvárt hűtőszekrényben, állandó hőmérsékleten tárolja, nyugodtan folytathatja a következő lépést. Egyéb tárolási körülmények között érdemes hagyni a lekvárt kihűlni, majd újra felmelegíteni, és a forrástól számítva még 5 percig főzni. Egyes háziasszonyok öt percet csinálnak három lépésben.

Üvegek és fedők lekvárhoz - öt percet jól fel kell készíteni. Gőzölje meg vagy sterilizálja őket mikrohullámú sütőben. Félliteres üvegekhez 4-5 perc is elég. Forrón öntsük a kész lekvárt, és azonnal dugjuk le fedővel. Használhat varrógépet, de a lekvárt egész télen tökéletesen el lehet tárolni közönséges nylon vagy csavaros kupak alatt is.

Öt perces egres lekvár lassú tűzhelyben

Ez a főzési lehetőség ideális azok számára, akik nem szeretnek a tűzhely mellett állni. Segít a melegben, amikor nem akarsz a tűz mellett főzni. Kiderült, hogy nem kevésbé ízletes, mint a szokásos módon főzve.

A bogyókat el kell készíteni, mint a fő receptben - távolítsa el a szárakat és öblítse le. Ha van időd, a bogyókat és a kristálycukor felét egy tálban hagyhatod több órán keresztül, hogy kiengedjék a levet. Abban az esetben, ha a lekvárt gyorsan kell főzni, azonnal elkezdheti a főzést.

A multicooker panelen ki kell választania a „pörkölt” vagy a „multi-cook” módot 30 percig. Ez az idő éppen elég ahhoz, hogy a cukor feloldódjon, a bogyók felmelegedjenek és a szirup felforrjon. Ne zárja le a fedelet, különben nem tudja eltávolítani a habot, és a lekvár a szelepen keresztül kiszabadulhat. Amíg a lassú tűzhely működik, időnként keverje meg a lekvárt egy spatulával, és távolítsa el a keletkező habot.

Miután a multicooker befejezte a ciklust, vegye ki a tálat és helyezze az állványra. Várja meg, amíg a lekvár kihűl, majd kapcsolja be ismét a lassú tűzhelyet, forralja fel, és forralja pontosan öt percig. Ezután hagyjuk újra kihűlni. Ez idő alatt a bogyók sziruppal telítődnek, és ezért hosszú ideig tárolják. Utoljára tegyük a tálat a lassú tűzhelybe, és ismét forralás után forrón öntsük előkészített üvegekbe.

Ötperces egres lekvár citrommal

Azok számára, akiket taszít a túl édes íz, és csak a savanyú szerelmeseinek, van egy kis trükk - az ötperces egreshez citromot adhatunk! 600 gramm bogyóhoz, mint a fő receptben, egy citrom fele elegendő lesz. Húsdarálón görgethető, turmixgépben aprítható vagy darabokra vágható. Adjunk citromot a sziruphoz a bogyókkal együtt. A citromlekvár készítési folyamatának többi része nem különbözik a fő recepttől.

Ötperces egres lekvár: recept naranccsal

E recept szerint a lekvárhoz a bogyókat húsdarálón keresztül kell őrölni, vagy turmixgépben kell aprítani a naranccsal együtt. Használhatja csak a pépet és a héját, de az íz eléréséhez jobb, ha az egész narancsot ledarálja, csak a magokat kell eltávolítani belőle.

Az arányok a következők lesznek:

• egres - 600 g;
• Narancs - 1-2 db;
• Cukor homok - 500 g.

Öntsön egy pohár kristálycukrot a naranccsal őrölt egresbe, jól keverje össze és tegye egy kis tűzre. Óvatosan kevergetve felforraljuk, hozzáadjuk a maradék cukrot, újra összekeverjük, felforraljuk és öt percig főzzük, majd anélkül, hogy megvárnánk a kihűlést, sterilizált üvegekbe töltjük, és a fedőt lezárjuk.

Édes-savanyú ízletes bogyós egres bokrok szinte minden kertben megtalálhatók. Jótékony tulajdonságai miatt az egres már régóta népszerűvé vált szélességi köreinken - a meglehetősen hűvös éghajlat ellenére ennek a növénynek a termékenysége egyszerűen elképesztő. Tehát az egres használata javítja az emésztőrendszer, a keringési rendszer anyagcseréjét és működését, valamint a méreganyagok és radioaktív vegyületek eltávolítását a szervezetből. A bogyók tartalmaznak A- és B-vitamint, aszkorbinsavat és biotint – mindazt, ami a szervezetnek annyira hiányzik a holtszezonban. Mit lehet főzni az egresből? Levesek, szószok, palacsinta töltelékek, bor, kompót, lekvár, lekvár, mályvacukor és sok más finom étel készül ebből a csodálatos bogyóból. Ma megtanuljuk, hogyan kell főzni házi egres lekvárt télre - naranccsal, citrommal, ribizlivel. Különféle recepteket válogattunk össze, lépésről lépésre fotókkal és videókkal az egres lekvárról: egyszerű „ötperces” főzés nélkül és hőkezeléssel, királysmaragd cseresznyelevéllel, királyi dióval, fekete bogyókkal. Válassza ki a legfinomabb és legegészségesebb egres lekvárt - a receptek még a kezdő szakácsok és hostessek, valamint az egészséges bogyós desszert kedvelői számára is megengedhetők. Jó étvágyat kívánunk!

Egres lekvár naranccsal télre - lépésről lépésre recept fotóval

A narancsos egres lekvár elkészítéséhez jobb, ha azonnal felhalmozzuk a bogyókat - kis mennyiségben egy ilyen remek finomság egyszerűen nem „él” télig. Ízletes, finom savanyú, elképesztő aromájú egres lekvár tökéletesen frissít, energetizál, és sokáig jó hangulatban van. Ha narancsot adunk a finomsághoz, igazi vitamin „bombát” kapunk – a citrusfélék és az egres kettős kombinációja tökéletesen megvéd a téli megfázástól és egyéb szezonális betegségektől. Kínálunk Önnek egy érdekes receptet elsajátítani az egres- és narancslekvárhoz, és lépésről lépésre készült fényképek segítségével a főzési folyamat egyszerűvé és érthetővé válik. Egy finom desszertet!

Hozzávalók egres és narancs lekvár készítéséhez:

• egres - 1 kg
• narancs - 1 db.
• cukor - 1 kg
• víz - 1 pohár

Lépésről lépésre a narancsos egres lekvár receptjéhez télen:

Hogyan készítsünk királyi egres lekvárt dióval - recept fotóval, videóval

Az egres lekvár rendkívül jótékony tulajdonságai és egyedi íze miatt régóta rendkívül népszerű csemege. A legenda szerint még a nagyhatalmú Nagy Katalin császárné is rajongott ezért a finom desszertért. Manapság sok recept létezik az egres lekvárhoz, különféle összetevők hozzáadásával - egyéb bogyók és gyümölcsök, fűszerek, diófélék. Szóval, hogyan készítsünk királyi egres lekvárt dióval? A fényképekkel és videókkal ellátott receptünk szerint egy ilyen királyi finomság gyengéd lesz, enyhe édes-savanyú ízű és csak varázslatos aromájú.

Az egres és dió királyi lekvár receptjének összetevőinek listája:

• zöld egres - 500 gr.
• dió - 300 gr.
• cukor - 1 kg
• víz - 0,5 l
• csillagánizs - 1 db.

Az egres és dió lekvár készítésének eljárása télen:

1. Egresem, távolítsa el a szárát, és óvatosan távolítsa el a pépet és a magokat a bogyókról.
2. Hámozza le a diót a héjából.
3. Minden egresbe teszünk egy darab diót, próbálva ne sérteni a héját.
4. Öntsön vizet egy serpenyőbe a recept szerint, és adjon hozzá cukrot. Lassú tűzre tesszük, felforraljuk, és addig főzzük, amíg a cukor feloldódik.
5. Öntse a bogyókat forró sziruppal, és hagyja több órán át - jobb, ha ezt este megteszi. Reggel a „töltött” egrest ismét alacsony lángon fel kell forralni, csillagánizst hozzáadva. Amikor az édes massza felforrt, a csillagánizst eltávolítjuk és 10 perc múlva tiszta, sterilizált üvegekbe tesszük. Lehűlés után a lekvárt télig hűvös helyen - pincében vagy hűtőszekrényben - tárolhatja.

A diós királyi egres lekvár méltó a nagy nevéhez – és a főzési próbálkozáshoz is. Biztosak vagyunk benne, hogy jövőre biztosan feltekersz pár üvegnyi finom bogyós-diós desszertet a hosszú téli estéken megrendezett családi teadélutánokra.

Egres lekvár télre - egy egyszerű ötperces recept

A friss egres a szervezetünk számára oly szükséges vitaminok és hasznos mikroelemek igazi "raktára". Az energiatartalékok feltöltése azonban nem csak a bogyós érlelési időszakban, hanem télen is lehetséges. Igyekezzünk finom és egészséges ötperces egreslekvárt főzni télre – erre a célra a zöld, piros vagy sárga bogyós gyümölcsök tökéletesek. Télen egyszerű és gyors receptünk segítségével élvezheti az egres lekvár csodálatos ízét és a háztartás örömeit.

A téli „öt perces” egres lekvárhoz a következő összetevőkre lesz szüksége:

• egres - 600 gr.
  • cukor - 500 gr.
  • víz - 100 ml

Lépésről lépésre egy egyszerű „öt perces” recept a téli egres lekvárhoz:

1. A lekvár főzéséhez a kemény, rugalmas héjú egres a legalkalmasabb. Az egrest kiválogatjuk, és folyó víz alatt alaposan leöblítjük - szűrőedényben vagy szitában.
2. A megmosott bogyókat zománcozott serpenyőbe vagy tálba tesszük, és a recept szerint hozzáadjuk a cukor ½ felét. Ezután a serpenyőt néhány órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy a bogyók a cukor hatására bőségesen kiengedjék a levet. Ha ezt az eljárást este végzi el, akkor reggel folytathatja a lekvár főzését.
3. Ha bőséges lé váladékozás következik be, tegyük az egrest a tűzhelyre, és forraljuk fel lassú tűzön. Ezután öntsük a maradék cukrot, és óvatosan keverjük össze a masszát, ne sértsük meg a bogyókat. A lekvár felületén hab jelenik meg - rendszeresen el kell távolítani. Újra felforraljuk, és pontosan 5 percig főzzük.
4. Amíg a lekvár a tűzhelyen áll, bármilyen kényelmes módon sterilizálhatja az üvegeket és a fedőket. A forró finomságot üvegekbe töltjük, feltekerjük és meleg takaróval betakarjuk. Ha kihűlt, hűvös helyiségbe visszük az „ötperces” egreslekvárt. Készül egy finom és egészséges csemege!

Királyi egres lekvár - receptek fotókkal

Az egres aszkorbinsav-tartalmát tekintve a második helyen áll a feketeribizli után. Ami a vasat illeti, itt a bogyók vannak az első helyen - még az almában is alacsonyabb ennek az elemnek a tartalma. Így az egres lekvár mindig az asztalon lesz, különösen a hosszú téli hónapokban. Ma a királyi egres lekvár fotójával sajátítjuk el a receptet - elképesztően finom ízű és nagyon illatos. És milyen gyönyörű smaragd színe van ennek a desszertnek! Igaz, az egres lekvár elkészítéséhez időt kell töltenie, de az eredmény megéri. Igazi királyi csemege – ajánljuk kipróbálni!

A királyi egres lekvár hozzávalóit felhalmozzuk:

• nagy, kissé éretlen egres - 5 csésze
• cseresznye levelek - 50-60 db.
• cukor - 7 csésze

Királyi lekvár főzése egressel és cseresznyelevéllel a recept szerint:

1. Minden bogyó esetében vágja le a „farkat” az aljával, próbálva meg ne sérteni a héjat.
2. Fogunk egy tűt, és elkezdjük eltávolítani a magokat a bogyókból - ez a szakasz a legidő- és időigényesebb.
3. Ezután öntsön vizet a serpenyőbe (3 csésze), és dobjon 40-50 cseresznyelevelet. Amikor a víz felforr, természetes "festéket" és ízt kap a lekvárunkhoz.
4. Egy tálba elkészített egressel öntsön forró főzetet a levelekből, hogy a folyadék teljesen ellepje a bogyókat. Lehűlés után az egrest a hűtőszekrénybe küldjük infúzióra.
5. Kezdjük el készíteni a szirupot. Ehhez egy edény egresből (levél és bogyó nélkül) kikanalazunk két pohár levet, amelybe a recept szerint cukrot öntünk. Tűzre tesszük és megvárjuk, míg felforr.
6. Amikor a szirup felforr, beleöntjük az elkészített egrest, és lassú tűzön forraljuk körülbelül 15 percig. A főzés végén adjunk hozzá friss cseresznyeleveleket (10 db), és forraljuk újra.
7. A forró királyi egres lekvárt sterilizált üvegekbe rakjuk - receptünk szerint két 0,5 literes üveget kapunk. A desszert kellemes smaragd színe egyszerűen megbabonáz, az íze pedig dicsérhetetlen!

Házi készítésű egres lekvár - receptek télre naranccsal és citrommal

Az egres jótékony tulajdonságait jelentősen fokozhatjuk, ha citrusféléket - narancsot és citromot - adunk a lekvárhoz. Miután először kóstolt meg egy ilyen finomságot, meg fog lepődni az ízek és a kitűnően finom aroma szokatlan kombinációján. Hogyan készítsünk egres lekvárt naranccsal és citrommal? Szívesen megosztjuk a házi készítésű egres lekvár receptjét citrusfélékkel - télen pedig tisztességes vitamin „tartalék” lesz kéznél. Finom és nagyon segítőkész!

Hozzávalók az egres-, narancs- és citromlekvár recepthez:

• bármilyen fajta egres - 3 kg
• narancs - 700 gr.
• citrom - 200 gr.
• víz - ½ csésze
• cukor - 3 kg
• vanillin - opcionális

Narancssárga egres lekvár téli előkészítése a recept szerint:

1. Az egrest kiválogatjuk, megmossuk és egy bő tálba tesszük. Öntsünk cukrot, adjunk hozzá vizet és keverjük össze mindent.
2. A tiszta citrusféléket a héjával együtt, magok eltávolítása után apróra vágjuk.
3. Közepes lángra tesszük a kandírozott egrest, és időnként megkeverve felforraljuk – ha erről megfeledkezünk, a cukor megéghet.
4. Forrás után mérsékeljük a lángot, és beleöntjük az apróra vágott gyümölcsöt. Körülbelül egy órát főzzük együtt mindent, ezalatt még kevergetjük és leszedjük a habot.
5. Ezután le kell venni a lekvárt a tűzhelyről, le kell takarni egy papírtörlővel, és meg kell várni, amíg teljesen kihűl.
6. Mossa ki a konzervdobozokat, majd gőzsterilizálja, majd forralja fel a fedelüket forrásban lévő vízben.
7. Minden üveget megtöltünk egy gyümölcs- és bogyós csemegével, és feltekerjük a fedelet. A konzerv narancsos-citromos egres lekvár hűvös helyen tárolható. Egy ilyen desszert télen kiváló eszköz a megfázás megelőzésére - csak néhány kanál naponta, és vidám és energikus lesz.

Egres és ribizli "öt perces" lekvár - receptek húsdarálón keresztül

Az egres és a ribizli körülbelül egy időben érik, és tökéletesen kombinálódnak egy meglepően ízletes és egészséges lekvárban. A finomságok elkészítéséhez vörös vagy fekete ribizlit vehet, és bármilyen egresfajta is alkalmas. Kínálunk egy egyszerű „öt perces” lekvár receptet, amely szerint a bogyókat egy húsdarálón engedik át. A kész lekvár sűrűnek bizonyul, az ízek és aromák finom összefonódása szavakkal kifejezhetetlen. Tekerj fel legalább pár doboz ilyen válogatott bogyót télre – elképesztően finom!

Egy ötperces lekvárhoz egressel és ribizlivel a következő összetevőkre lesz szüksége:

• egres és ribizli - egyformán
• cukor - 1: 1 arányban a bogyók tömegéhez

Hogyan főzzünk „öt perces” lekvárt egressel és ribizlivel húsdarálón keresztül, a recept leírása lépésről lépésre:

1. Kiválogatjuk az egrest a törmelékből és a levelekből, folyó vízben öblítjük. A ribizli bogyókat is ki kell válogatni, és jobb, ha részletekben mossuk szűrőedényben - gyenge vízsugár alatt.
2. A tiszta bogyókat lemérjük, hogy meghatározzuk a megfelelő mennyiségű cukrot a lekvárhoz. Ezután áthaladunk egy húsdarálón, és cukorral keverve várjuk a teljes feloldódást.
3. A serpenyőt a bogyós masszával lassú tűzre tesszük, és kicsit felmelegítjük. Forralás után legfeljebb 15 percig főzzük, eltávolítva a filmet a felületről.
4. A forró lekvárt száraz, sterilizált üvegekbe rakjuk, és azonnal feltekerjük a fedőt. Amint kihűlt a finomság, vihető a kamra polcára, télen pedig teával vagy friss fehér kenyérrel tálalható. Jó étvágyat kívánunk!

Illatos fekete egres lekvár főzés nélkül télen - egy recept fotóval lépésről lépésre

A fekete egres sokkal édesebb, mint a zöld vagy sárga egres, így kevesebb cukor kell a lekvárhoz. Ízlés szerint az ilyen egres bogyói a fekete ribizlire hasonlítanak - csak túlevés! Fényképes receptünk szerint lépésről lépésre, főzés nélkül, könnyen elkészíthető illatos, édes, nos, csak "királyi" lekvár télre. Írd le a receptet és kezdd el!

Az összetevők listája a téli fekete egres lekvár elkészítéséhez:

• fekete egres - 1 kg
• cukor - 600 gr.

Lépésről lépésre a fekete egres lekvár receptjéhez főzés nélkül:

1. Az egrest kiválogatjuk, gondosan megmossuk és törülközőre szórjuk száradni.
2. Ezután zománcozott tálba tesszük a bogyókat, lefedjük cukorral és (lyukas) burgonyanyomóval ledaráljuk. A masszát alaposan összekeverjük, és miután a cukor teljesen feloldódott, a „nyers” fekete egres lekvárunkat sterilizált üvegekbe töltjük.
3. A hűtőszekrény tökéletes az egészséges és ízletes finomságok állandó tárolására. Ez az egres lekvár kiváló gyógyír megfázásra és arcüreggyulladásra.

Egres és narancslekvár főzés nélkül, videó recept

Az egres számos hasznos nyomelemet és vitamint tartalmaz, amelyek jelentős része a hőkezelés során megsemmisül. Ezért igazán egészséges egres lekvárt csak főzés nélkül lehet beszerezni - egy ilyen desszert receptje egyszerű, és minimális időt vesz igénybe. Adjunk hozzá egy narancsot az egres lekvárhoz, és egy kivételesen egészséges és ízletes finomságot kapunk, amely nélkülözhetetlen a téli megfázáshoz és a tavaszi beriberihez. A videón - egy finom friss bogyós desszert receptje egresből és narancsból.

Hogyan készítsünk egres lekvárt? Oldalainkon lépésről lépésre recepteket találsz fotókkal és videókkal erről az egészséges finomságról - naranccsal, citrommal, ribizlivel. Receptjeinket követve mindenki több doboz házi egreslekvárt készíthet télre forralás nélkül, királyilag (dióval) vagy egyszerű „ötpercesen” - csak engedje át a bogyókat egy húsdarálón, és keverje össze cukorral. Javasoljuk, hogy figyeljen a cseresznyelevelű királyi smaragd lekvár receptjére, valamint a fekete egres desszertre. Ízletes bogyós készítmények Neked!

Az egres nagyon szerény növény, bogyói finomak. Minden évben betakarítjuk, még a legkedvezőtlenebb esetekben is. Az ilyen hozam eredményeként a háziasszonyoknak rendszeresen sok gondjuk van a bogyók feldolgozása miatt, hogy üregeket adhassanak belőlük a kukába. sok, megnézünk néhányat, köztük (a missed húsdarálóján keresztül), smaragdot és királyi.

Előttünk az egyetlen bogyó, amit zölden, éretlenül, még keményen szednek. Először fontolja meg az első lehetőséget, a legegyszerűbb és leggyorsabb receptet. A következő összetevőkre lesz szükségünk: egy kilogramm egres, két narancs és egy kilogramm cukor.

És most konkrétan arról, hogyan: A gondosan megmosott bogyókat egy húsdarálón engedjük át. A narancsot is meg kell mosni, szárítani és szeletekre vágni (a magokat eltávolítva), majd húsdarálóval felaprítani, és egy tálba kell helyezni bogyókkal.

A következő lépésben adjunk hozzá cukrot, és nagyon óvatosan keverjük össze. Tedd a tűzhelyre, és közepes lángon forrald fel. Felmerül egy nagyon fontos kérdés: "Amikor egreslekvárt főzünk, mennyi ideig főzzük?" A folyamat nagyon gyors, 3-5 perc is elegendő, azonnal le kell venni a tűzről, és elősterilizált üvegekbe tenni. Azonnal feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk és jól becsomagoljuk. Lehűlés után az üvegeket tárolás céljából kivesszük. Egres lekvár (húsdarálón áthaladva) készen áll!

Röviden a főzési receptnél tartunk, ehhez öt pohár bogyóra van szükségünk, amit szokás szerint jó minőségben meg kell mosni, a szárát eltávolítani, levágni és hajtűvel megtisztítani a magokat. Ezután tegyük egy tálba, szórjuk meg vodkával, rázzuk fel többször, és tegyük hűvös helyre több órára. Közben megfőzzük a szirupot: háromnegyed pohár vízhez hét pohár kristálycukrot adunk. A bogyókat szűrőedénybe helyezzük, szirupba mártjuk, és teljesen megfőzzük. Főzés után célszerű gyorsan lehűteni.

Az egres lekvár elkészítésének kérdésére válaszolva megfontolhatja a smaragdtermék elkészítésének receptjét is ezekből a finom bogyókból. Az első pont teljesen hasonló az előző lehetőséghez. Majd veszünk egy marék cseresznyelevelet, beledobjuk a vízbe, felforraljuk és a megtisztított bogyókat felöntjük a kapott húslével. A leveleket nem dobják el. Kihűlés után 10-12 órára hideg helyre tesszük a bogyókat. Lecsepegtetjük, a leveleket kiszedjük, két pohár leszűrt húslevest és hét pohár cukrot szedünk. Szirupot főzünk.

A kapott szirupba beletesszük a bogyókat, és legfeljebb 15 percig forraljuk. Ugyanakkor zöldekké és átlátszóvá kell válniuk. Néhány perccel a készenlét előtt adjunk hozzá 10-12 friss cseresznyelevelet, amelyek ott maradnak. Főzés után a kapott terméket gyorsan le kell hűteni. Nagyon szép zöld színe lesz.

Amint látjuk, a leggyorsabban és legkönnyebben elkészíthető (húsdarálón átpasszolt) egres lekvár. Ennek így kell lennie. Egy másik nagyon egyszerű módszer.

Egy kilogramm bogyót levágunk vagy kiszúrunk, miközben a magokat nem tisztítjuk meg. Hogy puhábbak legyenek, forró vízben blansírozzuk. Most a cukor könnyebben behatol a belsejébe. Szirupot főzünk 200 gramm cukor kilogrammonként háromnegyed pohár vízben. Merítse a bogyókat forró szirupba, és várja meg a teljes kihűlést. Ezután - ismét a tűzhelyen, és puhára főzzük. A készenléti állapotot cseppenként határozzuk meg: ha nem terjed, akkor kész a lekvár. Egy narancs hozzáadásával, amelyet teljesen húsdarálón átengedünk, új, eredeti ízét kapjuk a terméknek. Tájékoztatásul a nagy egres nem ajánlott, mert nagyon egyenetlenül forr.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre receptek ízletes egres lekvár készítéséhez húsdarálón keresztül télen: lehetőségek csodálatos egres lekvárhoz kivivel, naranccsal, citrommal

2018-07-27 Oleg Mihajlov

Fokozat
recept

4311

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban a kész ételben

0 gr.

0 gr.

szénhidrátokat

56 gr.

221 kcal.

1. lehetőség: Egres lekvár húsdarálón keresztül télre

Sűrűsége közvetlenül függ a lekvár főzési időtartamától. Hagyományosan a lekvár ne folyjon túl szabadon egy kanálból, ha kisebb sűrűség is elegendő, akkor nem forralhatja olyan sokáig a masszát. Általában negyedórás forralás után már minden mikroba elpusztult benne, és nincs szükség további pasztőrözésre. A nagyobb megbízhatóság érdekében tartsa az összetekert üvegeket egy takaró alatt, amíg ki nem hűl, vagy sterilizálja, mielőtt összevarrja.

Hozzávalók:

• 1000 gramm cukor;
• kilogramm érett egres, bármilyen színű.

Lépésről lépésre recept vastag egres lekvárhoz húsdarálón keresztül télen

Az egrest kiválogatjuk, jól érett bogyókat hagyunk, külső sérülés nélkül. A farkát letépve öntsük az egrest egy szűrőedénybe, és jól öblítsük le. A bogyókat egy ideig szűrőedényben kell hagyni, hogy eltávolítsák róluk a maradék nedvességet.

Az egrest egy húsdarálóba csavarjuk, a kapott masszát egy széles tálba öntjük, amelyben lekvárt készítünk. Keverje hozzá az összes cukrot a bogyópüréhez, és tegye a tálat a tűzhelyre.

Vegyük közepes-alacsonyra a hőt, és keverés közben lassan melegítsük át. Amikor a cukor teljesen feloldódott, adjunk hozzá hőt, és forraljuk fel a bogyós masszát. Ezután enyhén forraljuk fel a lekvárt, és gyakran keverjük meg, hogy az édes massza ne égjen meg.

Amint a lekvár sűrűsödni kezd, tesztet végzünk a készenlétére. Ehhez vegyen egy kis édes masszát, és csepegtesse egy csészealjra. Egy csepp lekvárnak meg kell tartania a formáját, ha szétterül, forraljuk tovább.

Az elkészült lekvárt azonnal steril üvegekbe csomagoljuk, felforrt fedővel hermetikusan lezárjuk, és teljesen kihűlve fejjel lefelé hagyjuk.

2. lehetőség: Gyors recept egres lekvárhoz húsdarálón keresztül télire (narancs)

Pektin hozzáadásával ez a lekvár könnyen sűríthető bármilyen állagúra, és lekvárrá vagy konfitúrává alakítható. Esetünkben egy csipetnyi porított sűrítő lehetővé teszi, hogy ne párologtassa el az értékes gyümölcslevet, és egy kis időt takarítson meg.

Hozzávalók:

• kilogramm egres;
• finomított cukor - 1000 gramm;
• érett közepes méretű narancs.

Hogyan készítsünk gyorsan illatos egres lekvárt húsdarálón keresztül télre

Az illatos lekvárfajtákat, amelyeket nem sütésre vagy kis család esetén, kis edényben kényelmesen tárolni. Mikrohullámú sütőben hevítve nem nehéz sterilizálni ekkora üvegeket, ráadásul ez az egyik leggyorsabb módja. A vízben kimosott edényt lehetőleg benne oldott szódával töröljük le, ne hagyjon benne nedvességcseppeket, ügyeljen arra is, hogy ne legyen rajta repedés, törött üvegdarab, különösen azokon a helyeken, ahol a fedők illenek.

Állítsa a mikrohullámú üzemmód kapcsolót a maximális teljesítménynek megfelelő állásba, melegítse benne az üvegeket négy percig, majd hagyjon körülbelül ugyanennyi időt kihűlni. A tartályt az asztalra helyezzük, és vastag, forró vasalóval vasalt ruhával fedjük le. Öt percre leeresztjük a fedőket forrásban lévő vízbe az O-gyűrűkkel együtt, ha a kialakítás előírja.

Gyorsan kiválogatjuk az egrest, eltávolítjuk az összes túlérett és gyűrött bogyót, és kiválogatjuk a leveleket és a gallymaradékokat. Ezután öntsük az egreseket egy nagy, széles tálba hideg vízzel, majd öblítsük le, néhány darabot kikanalazunk, és újra megvizsgáljuk, ollóval vágjuk le a túl hosszú farkokat. A narancsot negyed percre mártsuk egy tál forrásban lévő vízbe, majd cseréljük ki hideg vízzel. Puha szivaccsal öblítsd le, majd töröld szárazra a gyümölcsöt és vágd kisebb darabokra, vastag héjjal együtt.

Tegye át az egreseket egy húsdarálón, adjon hozzá hatszáz gramm cukrot, és tegye közepes lángra. Ahogy felmelegszik, kezdjük el kevergetni, és amikor felforrt, csökkentsük a hőmérsékletet. Forrásban lévő masszává eresztjük és a maradék cukrot és a narancsdarabkákat összekeverjük, lassan a kívánt sűrűségűre forraljuk. A tüzet nem zárjuk el, a törülköző alól egyenként kiemelve az üvegeket gyorsan megtöltjük lekvárral. Dugaszoljuk le a tartályt, és fejjel lefelé tegyük félre a burkolat alá. Kihűlés után a kamrában eltávolítjuk a lekvárt, visszatérve a normál helyzetébe.

3. lehetőség: Smaragd egres lekvár húsdarálón keresztül mentával és kivivel

Növelheti a kiwi mennyiségét a lekvárban, az egressel egyenlő arányig, de éppen ellenkezőleg, nem szabad csökkentenie. Ha kristálytiszta, smaragd színű lekvárt szeretnénk kapni, akkor a cukor hozzáadása előtt a pürét szitán dörzsöljük át, hagyjuk rajta a bogyók héját és az apró fekete magvakat.

Hozzávalók:

• három nagy kivi;
• 800 gr. Szahara;
• egres - nyolcszáz gramm;
• tíz levél friss menta.

Hogyan kell főzni

A bogyókról ollóval levágjuk a farkát, az egrest hideg vízben megmossuk. A bogyókat megszárítjuk, tiszta törülközőre szórjuk. Vágja le vékonyan a kivi héját, és oldja fel a pépet kis félszeletekre. Vágja le a mentaleveleket a ágról, és mossa le a port.

A kivit és az egrest húsdarálóval ledaráljuk, a pürét azonnal egy medencébe öntjük. Cukorral elalszunk, rövid ideig, legfeljebb fél óráig állni hagyjuk, majd a mellékelt tűzhelyre tesszük. A fűtést úgy állítjuk be, hogy forralás után a massza alig észrevehetően felforrjon, a hőmérsékletet stabilan tartsuk, különben túlhevítéskor a cukor karamellizálódni kezd, a lekvár megsötétül.

Állítsa be a sűrűséget saját belátása szerint, de ne feledje, hogy minél tovább főzzük a masszát, annál kevesebb marad. Számítsa ki helyesen a szükséges edénymennyiséget, és gőz felett sterilizálja, forralással készítse elő, és fedje le. Ügyeljen arra, hogy a medencében keverje meg a lekvárt, tegye a felületről a habot egy csészealjba. Amikor már kellően sűrű a lekvár, forraljuk benne körülbelül tíz percig, és távolítsuk el a mentát. Csomagoljuk be és dugjuk be a lekvárt, amíg ki nem hűl, célszerű az üvegeket takaró vagy frottír alatt, alulról felfelé tartva tartani.

4. lehetőség: Aromás egres lekvár húsdarálón keresztül naranccsal

Hozzávalók:

• két nagy narancs;
• egy kiló cukor;
• hétszáz gramm érett piros egres (kicsi).

Lépésről lépésre recept

A citrusféléket a hosszú távú tárolás céljából gyakran különféle vegyületekkel vonják be. Ez a kémia aligha hasznos, érdemes megszabadulni tőle, még akkor is, ha használat előtt megtisztítjuk a gyümölcsöket. A narancsot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, folyó vízbe tesszük, szivaccsal bedörzsöljük, majd csap alatt újra leöblítjük. A héját teljesen eltávolítjuk, késsel egészen szeletekre vághatjuk, ha úgy kényelmesebb.

Szétválasztjuk a citrusszeleteket, levágjuk a fóliát, eltávolítjuk, megpróbáljuk a pépet amennyire csak lehetséges megszabadítani. A szeletekből és magvakból választunk, a pépet a fényben nézzük. Az egres bogyókat válogatják, károsítják, túlérik, vagy éppen ellenkezőleg, zöldes bogyókat félretesznek kompótokhoz. Lerövidítjük a farkokat, amennyire csak lehetséges, és az egrest megmossuk, kissé megszárítjuk.

Először a citrus pépet őröljük meg, tegyük félre egy kicsit. Egy tágas medencére széles szitát helyezünk, közvetlenül beletekerjük az egrest. Ezután letöröljük a bogyópürét, a magokkal együtt farokszemcsék maradnak a szitán, ezért nem kellett teljesen levágni. A szitán maradt masszát kompótokhoz is használjuk, elég sok bőrdarab van benne.

A burgonyapürével ellátott tartály alatt kapcsolja be közepes lángot, öntsön bele narancslevet. Forrásig keverjük, majd hozzáadjuk a cukrot. Amint nagy buborékok kezdenek úszni a szirup felületén, csökkentse a hőmérsékletet, keverés közben hagyja feloldódni a cukrot. Főzzük harminc percig vagy egy kicsit tovább. Amint a lekvár sűrűsége kezd megközelíteni a lekvárt, steril edénybe csomagoljuk, és feltekerjük a fedelet.

5. lehetőség: Egres lekvár húsdarálón keresztül citrommal

Elképzelted, milyen savanyúságot ad majd a lekvár? Ennek ellenére érdemes legalább egy adagot elkészíteni! A lekvárt légmentesen záródó fedő nélküli, hűtőszekrényben való tárolásra tervezték, célja a citrom cukorral helyettesítése a teában. Ez az egész titok! Érdemes kipróbálni, a citrommal ellentétben a javasolt massza sokkal illatosabb.

Hozzávalók:

• egres nagy, érett - egy kilogramm;
• másfél kiló cukor;
• két nagy citrom (illatos).

Hogyan kell főzni

Csak érett és sűrű egrest használunk. Válogassa szét a bogyókat, és vágja le a farkát „nullára”, öblítse le egy tálba vízbe öntve, és tegye át marékkal egy szűrőedénybe, hagyja, hogy a nedvesség lefolyjon.

A citromot egy tálban forrázzuk le forrásban lévő vízzel, hűtsük le, és az egyiket héjával durvára vágjuk, a másodikat pedig előtisztítjuk. A magvak kiválasztása után a citrusdarabokat a húsdarálóba küldjük, majd őröljük az egreseket.

Egyszerre öntsön cukrot, keverje össze és hagyja a masszát egy éjszakán át. Ezután lassan forraljuk fel, távolítsuk el a habot, és forraljuk legfeljebb negyed óráig. Steril edénybe öntjük és feltekerjük, hűtőben tároljuk. Ha kamrában kívánjuk tartani a lekvárt, akkor még tíz percig forraljuk, majd negyed órán át üvegekbe helyezzük.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+