Calamari szójaszósszal és hagymával. Koreai tintahal - a legfinomabb sós snack receptek. Hogyan főzzünk tintahal csápokat koreai nyelven

A szójaszószos tintahal az édes-savanyú ételek szerelmeseinek tetszeni fog. Lehet sütni, párolni, pácolni. A tintahal főzése nagyon egyszerű és egyszerű, a lényeg az, hogy megfelelően tisztítsa meg őket. Az étel ízletes és szokatlan, tökéletes az ünnepi asztalhoz.

A tintahal méltó helyet foglal el minden háziasszony menüjében. A tintahal tetemét diétás terméknek tekintik, cukorbetegek ételeinek főzésére használják. Magas a fehérjetartalma és alacsony a zsírtartalma.

Az étel kalóriatartalma

A tintahal nagyon hasznos, fehérjében gazdag. Úgy gondolják, hogy a termék javítja az agyi aktivitást és a szívműködést.

A tenger gyümölcseinek kalóriatartalma nem magas, a főzés fő terhe a szójaszósz. Csökkentheti a zsír mennyiségét, ha a terméket inkább pároljuk, mint sütjük.

Tintahal tisztítási technika

Sokan szembesülnek azzal a ténnyel, hogy a tetemeket hámozás nélkül értékesítik. A nehéz feladat gyors megbirkózása érdekében számos otthoni felhasználási technika létezik.

Hogyan tisztítsunk meleg módszerrel:

1. Helyezze a hasított testet egy serpenyőbe.
2. Merítse néhány másodpercre forrásban lévő vízbe.
3. Azonnal merítse jégbe vagy hideg vízbe.

A bőr többi részét kézzel vagy késsel kell eltávolítani. Vegye ki a belsejét.

Hogyan tisztítsunk hidegen:

1. A fóliát késsel sima rántásokkal távolítják el a hasított testről.
2. Ha a bőr nem adja magát, akkor óvatosan lekaparjuk.

Ez a módszer nem alkalmas, ha a hasított test fejes. Ezenkívül nem lehet hidegen tisztítani, ha a termék tárolási folyamatát megsértették.

Klasszikus recept

A szójaszószban lévő tintahal könnyű ízű, kellemes aromájú. Az étel ebédre és vacsorára is alkalmas.

Hozzávalók:

• tintahal (hasított) - 3 db;
• 1 nagy hagyma;
• szójaszósz (édes-savanyú) - 30 ml;
• cukor - 10 g;
• só - 5 g;
• olivaolaj.

A receptben megengedett az olívaolaj helyettesítése növényi olajjal. Ha nem elég édes a szójaszósz, a cukor mennyiségét duplázhatjuk.

Tekintsük a tintahal klasszikus receptjét szójaszószban:

1. Ha szükséges, hámozzuk meg a tintahalat, majd öblítsük le hideg vízzel.
2. Merítse a tetemeket forrásban lévő vízbe 2 percig. Dobd ki egy szűrőedénybe.
3. A kissé kihűlt tintahalat csíkokra vágjuk.
4. Hámozzuk le a hagymát a héjáról. Félkarikára vágjuk, és szép arany színűre sütjük.
5. Tegye a tintahalat a hagymára. Enyhén megpirítjuk.
6. Öntsük bele a szószt. Beleöntjük a cukrot és a sót.
7. Pár percig pároljuk.

Az ételt forrón tálaljuk. A lehűtött tintahal kiváló hideg előétel lesz.

Recept fokhagymával

A fokhagymás szójaszószban fűszerezett tintahal fűszeres és illatos. Az étel vonzó lesz a kínai konyha szerelmeseinek.

Hozzávalók:

• 2 nagy tintahal tetem;
• 2 gerezd fokhagyma;
• szójaszósz - 20 ml;
• hagyma - 2 db;
• méz - 10 g;
• só bors;
• olivaolaj.

Az elkészített komponensekből 2 adag ételt kapunk. Átlagosan egy tetem személyenként.

Szójaszószos tintahal receptje:

1. Tisztítsa meg a tetemeket a filmről, távolítsa el a belsejét.
2. Forraljunk fel vizet egy kis serpenyőben, és mártsuk bele a tintahalat 60 másodpercre.
3. Vegye ki a tetemeket. Nyugodj le.
4. Hámozzuk le a hagymát a héjáról. Vágjuk karikákra.
5. Hámozzuk meg a fokhagymát. Finomra vágjuk.
6. Öntsön olajat a serpenyőbe. Felmelegít.
7. A hagymakarikákat megpirítjuk.
8. Adjunk hozzá tintahalat, pirítsuk 60 másodpercig.
9. Tegyünk mézet, öntsük bele a szószt. Só bors.
10. Add hozzá a fokhagymát két perccel azelőtt, hogy elkészülne.

Az étel fogyasztásra kész. A tintahalhoz jó köret a főtt fehér rizs.

Sült tintahal szójaszószban

A tenger gyümölcsei nagyszerűek ebédre. Fehérjében gazdagok, sokáig telítődnek. A sült tintahal zöldségekkel szójaszószban savanyú ízű és édes illatú.

Hozzávalók:

• tintahal - 500 g;
• édes paprika - 2 db;
• 1 hagyma;
• 30 ml édes szójaszósz;
• növényi olaj;
• só;
• bors.

A főzés a tintahal tisztításával kezdődik. Ehhez a hasított testet néhány másodpercre forrásban lévő vízbe mártjuk, majd hideg vízbe. Ez megkönnyíti és gyorsítja a termék tisztítását.

Tintahal főzése lépésről lépésre szójaszószban:

1. A megtisztított tetemeket 60 másodpercre forrásban lévő vízbe mártjuk. Kivesszük, szűrőedénybe tesszük és hagyjuk kihűlni.
2. Távolítsa el a szárat és a magokat a paprikáról. Szalmára vágjuk.
3. Hámozzuk le a hagymát a héjáról. Vágjuk félkarikára.
4. A kihűlt tenger gyümölcseit apró csíkokra vágjuk.
5. Öntsön olajat a serpenyőbe. Tegye bele a tintahalat és süsse 3 percig.
6. Hozzáadjuk a többi zöldséget. Keverd össze.
7. Öntsük bele a szószt. Só, bors.
8. A hozzávalókat további 5 percig pirítjuk.

A kész ételt tányérokra tesszük. Megszórjuk szezámmaggal, hogy fokozzuk az aromát és az ízt.

Recept zöldségekkel

A tenger gyümölcsei tökéletesen passzolnak a zöldségekhez. Az étel könnyű, ízletes és illatos.

Hozzávalók:

• egész hasított tintahal (kicsi) - 6 db;
• 1 édes paprika;
• 1 kék hagyma;
• paradicsom - 2 db;
• zeller - 1 db;
• szójaszósz - 30 ml;
• só, fűszerek.

A főzés során jobb, ha hámozatlan hasított testet használunk. Megőrzik az integritást, a hasznosságot. A friss tenger gyümölcsei színe rózsaszíntől fehérig terjed. A hasított test sárga árnyalatai a tárolás megsértését jelzik.

Hogyan kell főzni a szójaszószban párolt tintahalat zöldségekkel:

1. Tisztítsa meg jól a hasított testet a fóliától és a belektől. Öblítés.
2. Egy serpenyőben vizet forralunk. Engedje le az elkészített hasított testet 1 percig. Kivesszük és lehűtjük.
3. Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket. Vágjuk nagy darabokra.
4. A kihűlt tintahalat és a zöldségeket forró serpenyőbe tesszük. Öntsük bele a szószt.
5. Az összes hozzávalót 5 percig pároljuk. Só, bors.

Az étel elfoglalja méltó helyét a napi étrendben és az ünnepi asztalon. A tintahal rendkívül gyengéd és ízletes.

Koreai snack

Az étel nagyon gyorsan elkészül. Ez lehetővé teszi, hogy megmentse a termékekben lévő összes hasznos anyagot. Az előétel nem igényel drága összetevőket és bonyolult főzési technikákat.

Hozzávalók:

• 350 g tintahal;
• 1 nagy sárgarépa;
• fél hagyma;
• olívaolaj - 20 ml;
• szójaszósz - 50 ml;
• só;
• piros őrölt bors.

Előre készítse elő az étel hozzávalóit. Olvassa ki a tenger gyümölcseit, ha szükséges.

Főzési folyamat:

1. Tisztítsa meg a tetemeket.
2. Öntsön 1 liter vizet egy kis serpenyőbe. Forraljuk fel.
3. Engedje le a hasított testeket, és forralja 1 percig.
4. Hűtsük le jeges vízben. Vágjuk kis csíkokra.
5. Hámozzuk meg a sárgarépát. Lereszeljük a koreai salátákhoz. Enyhén megsózzuk, állni hagyjuk, majd a felesleges levet kicsavarjuk.
6. Tisztítsa meg az izzót. Vágjuk karikákra. Ízlés szerint olajon enyhén megsütjük.
7. Keverje össze az összes elkészített összetevőt. Felöntjük a szósszal, sózzuk, pirospaprikával.
8. Alaposan keverje össze az előételt, és hagyja főzni.

Az étel hidegen három napig eláll. Az íze friss és mérsékelten édes marad.

Recept polippal

A tenger gyümölcsei jól passzolnak egymáshoz. A tintahal étel héjának hozzáadásához kis polipokat adnak hozzá.

Egzotikus recept hozzávalói:

• tintahal tetem;
• kis polipok - 5 db;
• 1 hagyma;
• szójaszósz - 2 evőkanál. l.;
• olaj sütéshez;
• só;
• fekete bors.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Mossa meg és tisztítsa meg a tenger gyümölcseit.
2. Egy serpenyőben vizet forralunk. Engedje le a tintahalat és a polipot 60 másodpercre. Ezután vegyük ki és hűtsük le.
3. Karikára vágott tintahal.
4. Hámozzuk meg a hagymát. Vágjuk apró kockákra.
5. Öntsünk olajat egy serpenyőbe, és melegítsük fel.
6. Hozzáadjuk a hagymát, enyhén megpirítjuk.
7. Adjunk hozzá tenger gyümölcseit. Só, bors.
8. Felöntjük szójaszósszal. 5 percig pároljuk.

Egy egzotikus tengeri étel nagyon szép. A polipok szokatlan ízt adnak.

A szójaszószban lévő tintahal édes ízű és fanyar aromájú. Az étel alkalmas mindennapi menüre és ünnepi asztalra. A zöldségek hozzáadásával a tintahal fényesebbé és ízletesebbé válik.

Az így elkészített tintahal nemcsak ízletes, hanem nagyon ünnepi is - gyönyörű és étvágygerjesztő megjelenésű. Csak csillognak a fénytől... És mindez a szója alapú "titkos" szósznak köszönhetően. Mint mindig - semmi bonyolult és csodálatos hatása a kész ételnek!

3 tetem tintahal
1 izzó
30 ml szójaszósz
10 ml citromlé
1 teáskanál burgonyakeményítő
fűszernövények (kapor és petrezselyem)
napraforgó olaj (sütéshez)

Először is készítse el a tintahalöntetet: keverje össze a szójaszószt citromlével és burgonyakeményítővel.
A tintahalat sós vízben megfőzzük (legfeljebb 1,5 percig!), és nem túl vékony karikákra vágjuk.
A hagymát félkarikára vágjuk, napraforgóolajon átlátszóra sütjük (nem sütjük túl).
Adjunk hozzá tintahalat a hagymához.
Közvetlenül mögöttük - apróra vágott zöldek. Lehet egy kicsit borsozni. Keverjük össze és tartsuk 1 percig alacsony lángon.
Beleöntjük az öntetet.
Gyorsan keverjük össze. Nézze meg, hogyan váltak fényessé a tintahalak, és hogyan nyertek gyönyörű színt? Még egy perc alacsony lángon - és készen is vannak a tintahalak! Önálló ételként és köretként is tálalhatjuk (a tintahal például tésztához vagy hajdinához illik).

Ennyi hozzávalóból 2 adag lesz. Az ételt 1 tintahal / fő arányban készítik.

Tisztítsuk meg a tintahalat, és szedjük ki az összes belsejét. Vékony hideg vízsugár alatt megtisztítom. Ha a tintahalat megfelelően tárolták és nem olvasztották fel - többször lefagyasztották -, akkor elég könnyen és gyorsan megtisztul. Ellenkező esetben egy kicsit babrálni kell.

Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót, babérlevelet és hagyjuk ki a tintahalat. 1 percig forraljuk.

Ezután vegyük ki a tintahalat és hűtsük le.

A hagymát vékony karikákra vágjuk.

Vágja a tintahaltetemeket karikákra, a farkukat pedig csíkokra.

A fokhagymát finomra vágjuk.

Egy serpenyőbe kevés olajat öntünk és közepes lángon felhevítjük, rátesszük a hagymát, mérsékeljük a lángot és a hagymát aranybarnára pirítjuk.

Hozzáadjuk a tintahalat, és mindent együtt pirítunk egy percig.

Adjunk hozzá mézet, keverjük össze.

Felöntjük szójaszósszal. Keverjük össze és pirítsuk még egy percig. Adjunk hozzá egy kis őrölt fekete borsot. Ami a sót illeti, igazítsa ízlése szerint. nem teszem hozzá.

Tedd bele a fokhagymát, keverd össze újra, piríts mindent együtt néhány másodpercig. Elkészült a tintahal édes keleti szószban! Ez az étel jól illik főtt rizzsel. Jó étvágyat kívánunk!

A koreai stílusú tintahal egy fűszeres fűszeres előétel, amely biztonságosan beilleszthető mind az ünnepi menübe, mind a napi étrendbe, minőségileg diverzifikálva a mindennapi menüt. A kiváló íz mellett az étel jelentős tápértékkel és alacsony kalóriatartalommal rendelkezik.

Hogyan főzzünk tintahalat koreaiul?

A koreai módra pácolt tintahal megfelelően főtt egész hasított testből készül, amelyet feldarabolnak és páclével egészítenek ki.

1. A fagyasztott kezdeti terméket felolvasztják, forrásban lévő vízzel leöntik, és megtisztítják a filmektől és a belsőségtől.
2. A hasított testeket felváltva 30 másodpercig forrásban lévő vízbe helyezzük, majd egy réskanállal eltávolítjuk.
3. A tintahalat karikára vagy csíkokra vágjuk.
4. Készítse elő a pácot a kiválasztott recept ajánlásai alapján. Öntsük tintahaldarabokkal, és hagyjuk néhány órán át ázni.

A legegyszerűbb tintahal koreaiul

A koreai stílusú tintahal egy olyan recept, amely nem igényel sok időt és erőfeszítést a háziasszonyoktól, ugyanakkor kiváló ízhatást ad, ha helyesen, a pác összetevőinek és az alapkomponensnek az ajánlott arányai betartásával készítik el. Ha almaecet nem áll rendelkezésre, fehérborecetet lehet helyettesíteni.

Hozzávalók:

• tintahal - 1,5 kg;
• növényi olaj, szójaszósz és almaecet - 1 evőkanál. kanál
• szezám - 1 evőkanál. kanál;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• só, koriander, bors és cukor - 1 teáskanál.

Főzés

1. A szezámmagot megszárítjuk és száraz serpenyőben megpirítjuk.
2. Öntsük hozzá az olajat, a szójaszószt, az ecetet, adjunk hozzá fokhagymát, sót cukorral, koriandert és borsot.
3. Öntsük a tenger gyümölcseit forró páccal.
4. Hagyja koreai állapotban 2 órán át, és ideális esetben egy éjszakán át.

Koreai stílusú tintahal hee - recept

Koreai nyelven, a következő ajánlások szerint főzve, ízében a lehető legpikánsabbnak és fényesebbnek bizonyul. A kompozíciót ebben az esetben hagyma egészíti ki, amely élességet és kellemes aromát kölcsönöz az ételnek. Használhat egész hasított tintahalat és frissen fagyasztott darabokat is.

Hozzávalók:

• tintahal - 1 kg;
• növényi olaj - 100 ml;
• szójaszósz, almaecet és cukor - 1 evőkanál. kanál
• szezám, koriander, paprika, bors - 1 teáskanál;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• hagyma - 1 db;
• só ízlés szerint.

Főzés

1. A tintahalat csíkokra vágva készítjük el, hozzáadjuk a hagymát.
2. A szezámmagot megpirítjuk, hozzáadjuk a páchoz való maradék komponenseket, keverés közben felmelegítjük, de nem forraljuk fel.
3. Öntsük a pácot a hagymás szeletelt tenger gyümölcseihez, keverjük össze.
4. Hagyja a tintahal heh koreai pácolását legalább 2 órán keresztül.

Koreai fűszeres tintahal - recept

A forró harapnivalók kedvelői imádni fogják a koreai stílusú fűszeres tintahalat, ha egy adag őrölt chilivel vagy apróra vágott friss hüvelyekkel főzik. A fűszeresség mértéke az adalékanyag mennyiségének változtatásával állítható. Ha a tetemek a forró vízben végzett tisztítás során világosabbak lettek, nem lehet tovább főzni.

Hozzávalók:

• tintahal - 1,5 kg;
• növényi olaj - 100 ml;
• almaecet - 1 evőkanál. kanál;
• szezám - 2 evőkanál. kanalak;
• só, koriander, cukor, fekete bors - 1 teáskanál;
• fokhagyma - 6 gerezd;
• őrölt chili - 1-2 teáskanál.

Főzés

1. Készítse elő és vágja fel a tintahalat.
2. A szezámmagot megpirítjuk, olajat és egyéb összetevőket adunk hozzá, felmelegítjük.
3. Öntsük a tintahal szeleteket a keverékkel.
4. Hagyja a tintahalat fűszeresen a koreai pácban 4 órán át.

Hogyan főzzünk tintahal csápokat koreai nyelven?

Ha rendelkezésre állnak tintahal csápok, akkor ugyanolyan finom koreai snacket főzhet belőlük a következő recept ajánlásai alapján. Ebben az esetben kissé eltérő technikát kell követnie az alaptermék elkészítéséhez, de az eredmény kétségtelenül fedezi az összes munkaköltséget.

Hozzávalók:

• tintahal csápok - 1 kg;
• hagyma - 1 db;
• növényi olaj - 70 ml;
• ecet 9% - 1 teáskanál;
• szezám - 1 evőkanál. kanál;
• szójaszósz - 1 evőkanál. kanál;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• piros, fekete bors, só - ízlés szerint.

Főzés

1. Mindegyik csáp esetében egy sötét filmet távolítanak el a közepén az egyik és a másik oldalról.
2. A terméket megfelelő edénybe helyezzük, forrásban lévő vízzel felöntjük, 2 percig keverjük, majd meleg vizet engedünk le és hideg vizet öntünk bele.
3. Dörzsölje a masszát a kezével, olyan mozdulatokkal, mintha kézzel mosna ruhát.
4. Öblítse le a csápokat, és ismételje meg a ciklust forró, hideg vízzel, és "mossa meg" még 2 alkalommal.
5. A hagymát olajon megpirítjuk, szezámmagot és egyéb összetevőket adunk hozzá, felmelegítjük és a csápokra kenjük.
6. A koreai stílusú tintahal csápokat 3-4 órán át a pácban tartják.

Koreai stílusú tintahal sárgarépával

A koreai stílusú tintahal sárgarépával ízletes és étvágygerjesztő. A meghámozott zöldséget előre meghámozzuk és speciális reszelőn, hosszú szívószállal ledaráljuk. A finomabb íz érdekében a sárgarépa masszát még sózzuk, kézzel dörzsöljük, 30 percig állni hagyjuk, majd a felesleges léből kinyomjuk.

Hozzávalók:

• tintahal - 1 kg;
• sárgarépa - 4 db;
• növényi olaj - 70 ml;
• szójaszósz, almaecet, szezámmag és cukor - 1 evőkanál. kanál
• koriander, paprika, bors - 1 teáskanál;
• fokhagyma - 5 gerezd;

• só ízlés szerint.

Főzés

1. Készítse elő a tintahalat és a sárgarépát.
2. A szezámmagot megpirítjuk, a többi hozzávalót hozzáadjuk, felmelegítjük, de nem forraljuk, és az uzsonna alapját forró keverékkel leöntjük.
3. Hagyja a tintahalat néhány órán át.

Koreai stílusú tintahal zöldségekkel

A koreai stílusú tintahalat hagymával, kaliforniai paprikával és sárgarépával serpenyőben főzheti anélkül, hogy hosszas pácolásra lenne szüksége. Ebben az esetben a hasított testet csak meg kell tisztítani és frissen vágni, előzetes forralás nélkül. Az összetevők aránya saját belátása szerint változtatható.

Hozzávalók:

• tintahal - 0,5 kg;
• bolgár édes és csípős paprika - 1 db;
• sárgarépa és hagyma - 1 db;
• növényi olaj - 40 ml;
• szezámolaj - 1 evőkanál. kanál;
• szójaszósz és víz - egyenként 50 ml;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalak;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• barna cukor - 1 teáskanál.

Főzés

1. Wokban hevítsünk növényi és szezámolajat.
2. Fektessük felváltva 2 perces időközönként édes paprikát, sárgarépát, hagymát, chilit és fokhagymát.
3. Adjuk hozzá a tésztát, a szójaszószt, a cukrot, a vizet, pároljuk 10 percig.
4. Fektessük a tintahalakat, főzzük 2 percig, vegyük le a tűzről.

Koreai stílusú tintahal szójaszósszal

A következő bemutatásra kerülő koreai pácolt szójaszósz lenyűgöző adagjának felhasználásával jellegzetes keleti ízt kapnak. Kívánság szerint a páclébe egy kis fokhagymát és reszelt gyömbérgyökeret adhatunk a pikantéria kedvéért.

Hozzávalók:

• tintahal - 1 kg;
• sárgarépa - 3 db;
• hagyma - 2 db .;
• növényi olaj - 120 ml;
• szójaszósz - 200 ml;
• Koreai fűszerek salátához - 1-2 teáskanál;
• só ízlés szerint.

Főzés

1. A tintahalakat előkészítjük, felvágjuk.
2. Grind sárgarépát, adjunk hozzá sót, hagyjuk 30 percig.
3. Keverje össze a sárgarépát lé nélkül, a tintahalat és a hagyma félgyűrűit, adjon hozzá szójaszószt, olajat, fűszereket, keverje össze.
4. 12-16 óra elteltével koreai stílusú tintahal kóstolható.

Koreai stílusú tintahal recept rizsecettel

A koreai stílusú tintahal főzéséhez a következő recept szerint rizsecetet kell használni, amely kellemes savanyúságot és eredeti ízt ad az előételnek. A pác javasolt lakonikus összetétele koreai fűszerek vagy egyszerűen őrölt koriander hozzáadásával bővíthető.

Hozzávalók:

• tintahal - 1,5 kg;
• növényi olaj - 30 ml;
• szójaszósz, rizsecet - 1 evőkanál. kanál
• szezám - 1 evőkanál. kanál;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• só, bors és cukor - 1 teáskanál mindegyik vagy ízlés szerint.

Főzés

1. Készítse elő és vágja fel a tintahalat.
2. Száraz és barna szezámmag.
3. Olajt, szójaszószt, fokhagymát, ecetet és egyéb adalékokat adunk hozzá, felmelegítjük, tintahalra öntjük.
4. Hagyja a tintahalat koreai formában a hűtőszekrényben 4 órán át.

Koreai stílusú töltött tintahal

Ízletes koreai stílusú tintahal, egészben főzve, pácolt sárgarépa és rizs töltelékkel, tálalható szójaszósszal vagy más ízletes adalékkal. A töltelék összetétele harmonikusan kiegészíti a hagymával sült gombát. Ezen kívül, a kielégítőbb változat érdekében főtt tojást is adhatunk a töltelékhez.

Hozzávalók:

• tintahal - 3-4 darab;
• sárgarépa koreai nyelven - 250 g;
• főtt rizs - 1,5-2 csésze;
• növényi olaj - 50 ml;
• só, bors, koriander, fűszerek;
• szójaszósz a tálaláshoz.

Főzés

1. A tintahal hasított testét megtisztítják, egy percre forrásban lévő vízbe mártják.
2. A koreai sárgarépát és a főtt rizst összekeverjük, ízlés szerint hozzáadunk sót, fűszereket, koriandert.
3. A tintahal tetemeket megtöltjük masszával, fogpiszkálóval leforgácsoljuk, és mindkét oldalon egy percig olajban megsütjük.

Sült tintahal koreai nyelven - receptek

Az étvágygerjesztő koreai stílusú sült tintahal nemcsak önálló csípős falattá, hanem rizses köretnek is remek kiegészítője lehet. Ebben az esetben a tintahalat a pác összetevőivel együtt sütjük, és nem igényelnek előforralást. Fehérbor helyett ízlés szerint tehetünk bele rizsecetet.

Hozzávalók:

• tintahal - 700 g;
• sárgarépa - 1-2 db;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• chili paprika - 1 db;
• száraz fehér bor - 30 ml;
• szezámolaj - 20 ml;
• só, bors, koriander, szójaszósz.

Főzés

1. A friss tintahalat vágjuk csíkokra, keverjük össze sárgarépával, hagymával, chilivel és fokhagymával.
2. Adjuk hozzá a pác többi összetevőjét, hagyjuk 2 órán át.
3. A masszát forró serpenyőre terítjük, és addig sütjük, amíg a nedvesség elpárolog.

Koreai tintahal tempura - recept

A koreai stílusú tintahal tempura ízletes, sós előétel szójaszósszal vagy 100 ml olívaolajból, csipet tengeri sóból és három gerezd fokhagyma keverékéből, a hozzávalókat turmixgépben felverve. Fontos, hogy a tésztát közvetlenül a hőkezelés előtt készítsük elő a sütéshez.