Szentjánoskenyér - mi ez és hogyan kell használni? Szentjánoskenyér - előnyök, károk és ellenjavallatok Mi a szentjánoskenyér és hol lehet megvásárolni
31.03.2016 Pelagia Zuikova Megment:
Sziasztok kedves olvasóim! Vannak ismerősei között olyanok, akik nem szeretik a csokoládét, és nem tudnak élni e káros termék nélkül? Nekem nincsenek ilyenek.
Hogyan nem tagadhatja meg magától az ilyen apró édes örömöket, és vigyázhat egészségére és alakjára egyszerre? A szentjánoskenyérpor kiváló alternatívája a csokoládénak, ráadásul nagyon egészséges is.
Milyen előnyei vannak a szentjánoskenyérnek a szervezetnek, és hogyan kell használni milyen formában, most a lehető legrészletesebben és élő példákkal elmondom. Ezért olvassa el a cikket a végéig, és nagyon óvatosan, hogy ne hagyja ki a fontos pontokat.
Mi az a szentjánoskenyér?
A szentjánoskenyér a mediterrán országokban (Olaszország, Spanyolország és mások) őshonos szentjánoskenyérből származik. Ez az örökzöld fa gyakorlatilag semmilyen betegségre nem fogékony, ezért nem permetezzük vegyszerekkel. Ez azt jelenti, hogy semmiféle „meglepetést” nem érhet növényvédő szerek formájában.
Ezt a terméket nem nyersen fogyasztják, hanem az éretlen gyümölcsöket (szentjánoskenyérhüvelyeket) leszedik és napon szárítják, mint az aszalt sárgabarackot. Ezért a bab megőrzi minden előnyös tulajdonságát.
Kémiai összetétel
A szentjánoskenyér gyümölcsök a következőket tartalmazzák:
- A, B, B2, E, D vitaminok;
- ásványi anyagok: kalcium, magnézium, vas és még sokan mások;
- sok esszenciális aminosav;
- anyag arginin (elősegíti a szervezet fiatalodását).
A szentjánoskenyér kalóriatartalma mindössze 222 kcal 100 grammonként, ami nem is olyan sok.
Örülök, hogy ez a szuperétel nem tartalmaz koffeint, teobromint és egyéb káros anyagokat. Csokoládészeletek, cukorkák, cukorkák, sütemények, sütemények, péksütemények – ezek az édességek károsak, növelik a vérnyomást, hozzájárulnak a túlsúly növekedéséhez, és néha kábítószer-függőséget okoznak. Szentjánoskenyérnél ez fordítva van.
Milyen egészségügyi előnyei vannak a szentjánoskenyérnek?
Nézzük a szentjánoskenyér jótékony tulajdonságait. Ahogy talán sejtitek, kedves barátaim, a szentjánoskenyér egyedülálló.
A szentjánoskenyér gyümölcsének előnyös tulajdonságai a következők:
- távolítsa el a toxinokat, nehézfémeket és egyéb káros anyagokat a szervezetből;
- elősegíti a test megújulását;
- csökkenti a koleszterinszintet;
- javítja az emésztést, normalizálja a bél mikroflóráját;
- csökkenti a regurgitáció gyakoriságát csecsemőknél;
- jóllakottság érzését okozza (megjegyzés a fogyóknak!);
- gyomorbetegségek kezelésére;
- nyugtató hatással van az idegrendszerre;
- pozitív hatással van a hangulatra;
- megakadályozzák a rubeola és a gyermekbénulás kialakulását gyermekeknél;
- erősíti az immunrendszert és támogatja a szervezet egészét.
Amint látja, mennyi tulajdonságot tartalmaz ez a látszólag feltűnő kakaószerű por.
Nem véletlenül tartotta sok ókori nép szentnek a szentjánoskenyérfát, és a keresztény írások nem kevesebben nevezik gyümölcsét, mint „Szent János kenyerének”. Cipruson a babszirupot „fekete aranynak” nevezik, Máltán pedig köhögés elleni gyógyszerként használják.
Ellenjavallatok
A szentjánoskenyér olyan termék, amelynek nincs ellenjavallata. Barátaim, el tudod képzelni, egyik sem! A jó minőségű szentjánoskenyér káros hatása kizárt.
Ez a kakaópótló még szoptatás alatt is megengedett(!). Ezért a fiatal anyák nyugodtan megengedhetik maguknak a szentjánoskenyér italt anélkül, hogy félnének attól, hogy károsíthatják a babát. Nemcsak „érdekes helyzetben lévő” nőknek, hanem újszülötteknek is ajánlott hasmenés kezelésére. Leveve a kalapomat…
Most elmondom és megmutatom, hogyan használd a csodaport a tested számára maximálisan előnyös módon.
Szentjánoskenyér fajtái – milyen fajtájú?
Két lehetőséget kínálunk az őrölt szentjánoskenyérbabhoz: nyersen (nem pörkölt) és pörkölve (különböző fokú pörkölés). Egy csomag szentjánoskenyér kinyitásakor a kakaóhoz hasonló port fog látni, csak egy kicsit világosabb.
A pörkölt gyakorlatilag nem édes, enyhén kesernyés utóízű, és nagyon hasonlít a csokoládéhoz. Én személy szerint nem használom, mert... Úgy gondolom, hogy minden előny a nyers szentjánoskenyérből származik.
Nem hiába tartják a pirítatlan szentjánoskenyét a leghasznosabbnak, mert... nem esik hőkezelésnek. Ezért meglehetősen édes, és főzéshez használják, általában hozzáadott cukor vagy egyéb édesítőszerek nélkül.
Akciósan őröletlen szentjánoskenyérhüvelyeket is találhatunk, általában nyersen. Ők is jók, és vannak rajongóik, különösen a nyers élelmiszerek körében.
Hogyan kell használni a szentjánoskenyér?
1. Szentjánoskenyér italok receptjei
A leggyakoribb italválaszték 2 evőkanál szentjánoskenyér pohár vízhez. Nyers szentjánoskenyér használata feltétlenül szükséges, édes, kellemes ízű.
Vannak egyedülálló emberek, akik pörkölt szentjánoskenyéreket használnak egy italba, majd siránkoznak, hogy ez szörnyű szemét. Valóban, ilyen, finoman szólva undorító dolgokat csak akkor lehet inni, ha meggyőzte magát a szörnyű hasznosságáról. Természetesen tej hozzáadásával jónak bizonyul, de továbbra is az első lehetőséget ajánlom.
Ennek eredményeként pörköletlen szentjánoskenyér-porból kiváló italt készítettem (fotó lent).
Imádom a fahéjat, megpróbáltam hozzáadni, és nagyon kellemes ízű és illatú lett. Mindenképpen próbáld ki, neked is tetszeni fog.
2. Szentjánoskenyér cukorka - recept
Nézze meg, hogyan készítheti el a legegyszerűbb és legfinomabb cukorkákat szentjánoskenyérből és datolyából. Most egy receptet adok azoknak az ínyenceknek, akik szeretik a rengeteg ízt, de természetes termékekből.
Tehát a szentjánoskenyér édességekhez a következő összetevőkre lesz szükségünk:
- 200 gramm aszalt szilva, szárított sárgabarack, cseresznye (adhat más szárított gyümölcsöt vagy bogyót, például datolyát, áfonyát, mazsolát);
- dió: dió vagy kesudió (200 gramm);
- szentjánoskenyér por;
- kókuszreszelék (ízlés szerint).
Készíts ilyen édességeket:
- Enyhén áztassa a szárított gyümölcsöket, és engedje át egy húsdarálón;
- a diót késsel finomra vágjuk;
- jól keverje össze a kapott szárított gyümölcsöket és dióféléket;
- adjunk hozzá annyi szentjánoskenyérport, hogy könnyen golyókat formáljanak;
- golyókat formázunk és édes kókuszreszelékbe forgatjuk;
- Forgassa meg a golyókat szentjánoskenyérporban.
Voálá! Az eredmény a következő cukorkagolyók:
Sokan nagyon szeretik a szentjánoskenyér cukorkát, mert hihetetlenül ízletesek és egészségesek. Még a szigorú diétát követők is megengedhetik maguknak (természetesen ésszerű mennyiségben).
Végtelenül leírhatod a csodaporból készült finomságokat. Köztük: cupcakes, sütemények, sütemények, piték és még sok más. Bármilyen kakaót tartalmazó receptet alapul vehet, és ízlése szerint alakíthatja. A szentjánoskenyér többféleképpen használható. Kísérlet!
Hol lehet szentjánoskenyét vásárolni?
Ez a termék gyakorlatilag soha nem található a szupermarketekben. Pörkölt, pirítatlan szentjánoskenyér és egész hüvelyek megtalálhatók a speciális online áruházakban.
A szentjánoskenyér tárolása nagyon egyszerű. Csakúgy, mint a kakaó, száraz helyen, szobahőmérsékleten. A por akár két évig is eltartható, de annyira finom, hogy jóval korábban megeszik
Barátaim, mára csak ennyi van. Egy érdekes és nagyon hasznos termékről meséltem. Remélem sikerült megcáfolnunk azt a mítoszt, hogy ha betartod a megfelelő táplálkozást, akkor nem túl ízletes és nyájas ételeket kell enned.
Milyen recepteket tudsz a szentjánoskenyér finomságokhoz? Várom visszajelzéseiket és benyomásaikat az alábbi megjegyzésekben!
P.S. Ha tetszett a cikk, mondd el családodnak és barátaidnak. Örülünk az új olvasóknak, és mindig melegen és kényelmesen fogunk velük találkozni. Ne tévedj el, kövesd a blog híreit - annyi ismeretlen és érdekes dolog van még előttünk. Ne búcsúzz, hamarosan találkozunk!
Feliratkozás a blogfrissítésekre– sok érdekes cikk van még hátra!
Copyright © „Élj szabad életet!
A szentjánoskenyér egy tengerentúli csodatermék, amelyet régóta szeretnek az egészséges táplálkozás hívei és a kulináris kísérletek rajongói. Milyen előnyei vannak a szentjánoskenyérnek, és hogyan javíthatod vele szokásos ételeidet?
A természet édes ajándéka
Külsőleg a szentjánoskenyér lapos, hosszú hüvely, benne barnabab. Ezek a szentjánoskenyérfa gyümölcsei, amely a mediterrán országokban nő. A nyers magok abszolút alkalmatlanok étkezésre. Hogyan használható a szentjánoskenyér? A babot gondosan megszárítják a napon, és porrá őrlik. Első pillantásra gyakorlatilag nem különbözik a száraz kakaótól, kivéve, hogy világosabb barna árnyalatú. De a szentjánoskenyér íze sokkal édesebb. Csak ez a természetes édesség teszi olyan hasznossá a terméket. Elég összehasonlítani a szentjánoskenyér és a kakaó kalóriatartalmát. 100 g szentjánoskenyér 222 kcal-t tartalmaz, míg a kakaó 374 kcal-t tartalmaz.
Használjon kamrát
A szentjánoskenyér kémiai összetétele lenyűgözi a rengeteg hasznos elemet. Jó mennyiségű káliumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort, vasat, rezet és mangánt tartalmaz. A-, B- és D-vitaminban gazdag. A szentjánoskenyérben található fehérje csökkenti a koleszterinbevitelt. A lassú szénhidrátok hosszú ideig energiával látják el a szervezetet. A tanninok megkötik és eltávolítják a méreganyagokat. A szentjánoskenyér jótékony tulajdonságai közé tartozik, hogy mentes a koffeintől. Ez azt jelenti, hogy a magas vérnyomás, az idegsejtek kimerülése és a függőség még gyakori használat mellett sem fenyeget. A csokoládéval ellentétben a szentjánoskenyér nem tartalmaz olyan káros anyagokat, amelyek aknét és allergiát okoznának.
Egy csepp kárt sem
Hogyan használható a szentjánoskenyér a főzéshez? Főleg cukorhelyettesítőként házi süteményekben és desszertekben. Keverjünk össze 100 g búzát és zabpelyhet, 2 evőkanál. l. rozsliszt és 1 tk. sütőpor. Adj hozzá itt 2 evőkanál. l. szentjánoskenyér, ½ teáskanál. fahéj és kurkuma, egyenként ¼ teáskanál. zúzott szegfűszeg és kardamom. A száraz keverékhez öntsünk 100 ml forralt vizet és 3 evőkanál. l. növényi olaj, 200 g közepesen apróra vágott dió ízlés szerint. A tésztát összegyúrjuk, ugyanazt a mézeskalácsot formázzuk, és 20-25 percre 180 ° C-ra előmelegített sütőbe küldjük. Hagyjuk kihűlni és megkenjük mézzel. Ezt az egyszerű, de finom desszertet cukorbetegek is fogyaszthatják. A szentjánoskenyér hasznossá és teljesen ártalmatlanná teszi.
trópusi örvény
Bármely cukrász megmondja, hogyan kell elkészíteni egy finomságot. Finom cukormáz készítésére használják, például süteményekhez. Turmixgéppel pürésítsd 200 g kimagozott datolya, érett banán és 100 ml narancslé keverékét. Öntsünk bele 130 ml kókuszolajat vagy bármilyen más növényi olajat. Öntsön 250 g lisztet 1 tk. szódát, egy csipet vaníliát és összegyúrjuk a tésztát. Muffin formákba tesszük és 180°C-on 30 percig sütjük. Közben pépesíts ½ banánt 2 evőkanál. l. kókuszolaj és 1 evőkanál. l. szentjánoskenyér. Ezzel a mázzal megkenjük a cupcakes tetejét, és bogyós gyümölcsökkel díszítjük. Ha van vegetáriánus a családjában, akkor ők fogják az elsők jóváhagyni ezt a desszertet.
Kellemes apróságok
A szentjánoskenyér elkészítésének is kiváló módja van azoknak, akik őrültek a finom édességekért. Olvassz fel 10 g vajat alacsony lángon. Öntsünk bele 1 evőkanál. l. tejszínt és mézet, öntsünk 4 evőkanál. l. szentjánoskenyér, és főzzük tovább. 70 g aszalt szilvát forrázz le forrásban lévő vízzel, szárítsd meg és vágd apróra. Kávémázas lábasba tesszük, 1 tk-al ízesítjük. fahéjat és egy csipet gyömbért, jól összekeverjük. 2 órára hűtőbe tesszük. A kihűlt masszából kör alakú cukorkákat készítünk, finom mandulamorzsával megszórjuk és egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Csodálatos desszertje lesz egy baráti bulinak.
Vidám reggel koffein nélkül
Finom gyümölcsturmix formájában. Áztasson egy marék nyers mandulát vízbe egy éjszakára, és reggel hámozzuk meg. Így az ital jobb ízű lesz és sokkal jobban felszívódik. Tegyünk egy érett, szeletekre vágott banánt, egy csésze fagyasztott málnát és hámozott mandulát egy turmixgép tálba. Adjunk hozzá 150 ml kókusztejet, 3 evőkanál. l. szentjánoskenyérbe, és a hozzávalókat homogén légmasszává verjük. Poharakba töltjük a turmixot, és megszórjuk darált mogyoróval. Ez a kiadós koktél remekül indítja a napot, és friss energiával tölti fel testét.
Reméljük, hogy a szentjánoskenyérrel való ismeretsége nem volt hiábavaló. Ha igen, ideje áttérni az elméletről a gyakorlatra. És ha már régóta felfedezte ezt a csodálatos terméket, ossza meg érdekes receptjeit a használatával.
Az emberiség évezredek óta ismeri a szentjánoskenyér előnyeit és ártalmait. A történeti adatok szerint Keresztelő János kortársai és a Talmud szerzői tudták, hogy mi volt a szentjánoskenyér.
Ma ezt a szentjánoskenyér-hüvelyből készült port széles körben használják a főzésben, a dietetikában és az orvostudományban.
A szentjánoskenyér a szentjánoskenyérfa hüvelyéből készült por. Számos tudományos munka született az élelmiszerek jótékony tulajdonságairól. A szentjánoskenyér kakaó ízű, így kiváló alternatíva az édesszájúak számára, akik értékelik az alakjukat. Az alábbi cikk segít többet megtudni arról, hogy mi az a szentjánoskenyér, és hol használják.
Egyedi kompozíció
A szentjánoskenyér kémiai összetétele tiszteletet érdemel.
A növény hüvelyének és magjainak pépje hatalmas mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz, beleértve:
- B-vitaminok, A-, E-vitamin és mások;
- mikro- és makroelemek (kalcium és cink, magnézium, kálium, valamint mangán, foszfor stb.);
- komplex cukrok;
- esszenciális aminosavak, különösen arginin;
- antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező fenolos vegyületek;
- természetes hepatoprotector pinitol;
- tanninok, amelyek megkötik a toxinokat és a nehézfémek ellenszerei;
- galaktomannánok, amelyek eltávolítják a hulladékot.
A szentjánoskenyér hüvelyben gyakorlatilag nincs zsír. A Carob BJU 12%/3%/85% aránynak tűnik.
Mind a por, mind a magok alacsony kalóriatartalmú termékek.
A szentjánoskenyér kalóriatartalma körülbelül 230 kcal 100 g nyersanyagonként.
Jótékony tulajdonságok
Milyen előnyei vannak a szentjánoskenyérnek?
Ez a természetes kakaópótló a következő jótékony tulajdonságairól híres:
A videóból megtudhatja a szentjánoskenyér előnyeiről szóló összes részletet:
A szentjánoskenyér-hüvelypor előnyei közé tartozik hipoallergén. A szentjánoskenyér nem árt a szoptatás és a terhesség alatt. Éppen ellenkezőleg, lehetővé teszi, hogy a fiatal anya szervezete értékes anyagokkal gazdagodjon, amelyeket tejjel továbbíthat a babának.
Ezenkívül a szentjánoskenyér alacsony hipoglikémiás indexe lehetővé teszi, hogy ezt a terméket (lehetőleg sült) beépítsék a hiperglikémiára vagy a csökkent glükóztoleranciára hajlamos emberek étrendjébe, valamint a cukorbetegség diagnosztizált formáiban szenvedő betegek étrendjébe.
A pörkölt szentjánoskenyér ebben az esetben jobb, mint a nem pörkölt szentjánoskenyér, mivel az előbbi többszöröse kevesebb cukrot tartalmaz, mint a nyers termék.
Vannak esetleges mellékhatások?
Amikor a szentjánoskenyér egészségügyi előnyeiről és ártalmairól beszélünk, nem lenne felesleges megemlíteni a szentjánoskenyér hüvelynek az emberi szervezetre gyakorolt negatív hatását. Mint minden más élelmiszerterméknek, a kakaópótló szentjánoskenyérnek is vannak mellékhatásai, bár kivételes esetekben rendkívül ritkán figyelhetők meg.
Nem titok, hogy néhány ember veleszületett intoleranciája lehet a szentjánoskenyérpor vagy -magok egy vagy több összetevőjével szemben. Az ilyen fokozott érzékenység abszolút ellenjavallat a szentjánoskenyérrel szemben, mivel előbb-utóbb életveszélyes allergiaváltozatok kialakulását idézheti elő. 
A szentjánoskenyér allergiás reakciókat okozhat
Ennek az élelmiszerterméknek a használatára vonatkozó egyéb ellenjavallatok a modern tudomány számára nem ismertek, így a belső szervek különböző betegségeivel és alkotmányos jellemzőivel rendelkező emberek biztonságosan fogyaszthatják.
Szentjánoskenyér a főzésben
Mi a szentjánoskenyér a főzésben? A modern konyhaművészetben a szentjánoskenyér természetes édesítőszerként használatos, amely ráadásul hatalmas mennyiségű vitamint és tápanyagot tartalmaz. Jelenleg sok recept létezik a szentjánoskenyér elkészítésére, amelyek közül a legnépszerűbb a por főzése és desszertek alapjaként való felhasználása.
Az egészséges életmódot kedvelők pozitívan nyilatkoznak a szentjánoskenyérből készült italról tejjel, lenmagkása szentjánoskenyérrel és szezámmal, amelyek lehetővé teszik, hogy a szervezetet energiával töltse fel, értékes anyagokkal gazdagítsa, és nem provokálja a betegségek kialakulását.
Hüvelyek
A szentjánoskenyér legkényelmesebb száraz hüvelyben tárolni. A szentjánoskenyérből készült ital elkészítése előtt a növény hüvelyét meg kell törni, és egy kávédarálóban meg kell őrölni, majd a kapott porból ízletes és egészséges főzetet kell főzni. Vásárolhat kész szentjánoskenyér port is. Azt is fontos tudni, hogyan kell helyesen főzni a szentjánoskenyér-főzést, hogy maximálisan megőrizze a vitaminokat és az aminosavakat. Jobb, ha gyógyító italt készítünk török nyelven, például a kávét, így gazdag ízű lesz, és számos előnnyel jár a szervezet számára.
Tej alapú szentjánoskenyér italt is készíthetsz.
A részletes receptet megtudhatja a videóból:
Szirup
A szentjánoskenyér szirupot a főzéshez is széles körben használják. A szentjánoskenyér szirupban történő fogyasztása előtt meg kell győződnie arról, hogy az illető nem érzékeny a fruktózra, amelyben a szentjánoskenyér gyümölcsei gazdagok. Ezenkívül a szirup enyhén növelheti a vércukorszintet, amelyet figyelembe kell venni a cukorbetegség összetett típusaiban szenvedők fogyasztása során.
Édesség
Sokan tudják, hogyan kell a szentjánoskenyérét inni, de nem is sejtik, hogy édesség formájában is fogyasztható, ami mértékkel gyakorlatilag nem károsítja az alakot. A szentjánoskenyér-cukrok a legkedveltebb szentjánoskenyér-por alapú desszertek.
Az ízük olyan, mint az édes kakaótermékek, így kiváló alternatívája az egészségtelen csokoládénak.
Hogyan készítsünk csokoládét szentjánoskenyérből? A nyers szentjánoskenyér csokoládé őrölt dió, szárított gyümölcs, kókuszreszelék és szentjánoskenyér por összekeverésével készül. A kész kompozícióból körülbelül 2 cm átmérőjű golyókat formálnak, amelyeket szezámmagban, chia magban és hasonlókban megforgatnak. Mindenesetre, mielőtt szentjánoskenyér-főzést vagy édességet készítenénk belőle, keressünk recepteket az interneten, vagy kérdezzünk rájuk kulináris szakértőket.
A videóból megtudhatja az egyik receptet a szentjánoskenyérből való csokoládé készítéséhez:
Hol tudok venni?
Hol árulják a szentjánoskenyét? Hasonló kérdés sok embert érdekel, akik úgy döntöttek, hogy életükben a csokoládét és a cukrot egészségesebb édesítőszerre cserélik.
Azok, akik még nem tudják, hol vásárolhatnak szentjánoskenyér, az alábbi helyeken érdeklődjenek ennek az élelmiszerterméknek a beszerezhetőségéről:
- teakereskedő helyek és piaci standok keleti fűszerekkel;
- Egészségügyi élelmiszerek és sporttáplálék üzletek;
- szakosodott kiskereskedelmi üzletek vegetáriánusok és nyersételek számára;
- nagy bevásárlóközpontok, hipermarketek stb. diétás részlegei;
- gyógynövényeket, fűszereket, egészséges ételeket árusító online áruházak.
Természetes, hogy jobb, ha megbízható és megbízható eladótól vásárol szentjánoskenyérét, aki be tudja nyújtani a szükséges minőségi és eredetiségi tanúsítványokat, valamint igazolni tudja az élelmiszer-felhasználásra való alkalmasságát.
A szentjánoskenyér 1 kg-onkénti ára jelenleg aligha nevezhető olcsónak, de polgártársaink többsége számára továbbra is megfizethető.
A legdrágább a nyers szentjánoskenyérpor, amelynek költsége körülbelül ezer rubel kilogrammonként nyersanyag. Ugyanakkor hasonló mennyiségű pörkölt szentjánoskenyér por 25-30%-kal olcsóbban vásárolható meg. Ugyanez az ár várja azokat, akik a növény száraz hüvelyét vagy nyers termését szeretnék megvásárolni.
Hasonló anyagok
Szentjánoskenyér - mi az? Ezt a terméket a diétás táplálkozásban a kakaó és a csokoládé helyettesítőjeként használják. Ez a szentjánoskenyérfa termése, amelyből ízében és megjelenésében kakaóra emlékeztető por formájában nyersanyagot állítanak elő. A késztermék nem tartalmaz aromákat és különféle vegyszereket, amelyeket gyakran adnak a kakaóporhoz.
A szentjánoskenyérfa szülőföldje mediterrán, és jelenleg a világ számos országában termesztik. A szentjánoskenyér jótékony hatásai ősidők óta ismertek, az európai gyógyászatban és a főzésben a Kr. e. 5. évezred óta használják. Az ókori Görögországban a fa azonos méretű és súlyú gyümölcseit használták súlymérésként, és "karátnak" nevezték. Ma a karát fogalmát a tömeg mértékegységére használják az ékszeriparban.
Növény tartalmilag elég szerényés nagyon hosszú ideig öntözés nélkül is megteheti, ami egyáltalán nem befolyásolja a termést. A szentjánoskenyérfa nem fertőz ilyen betegséget faszivacsként, ezért nem vetik alá vegyszeres kezelésnek. A legjobb minőségű termék Spanyolországban, Portugáliában, Olaszországban, Ausztráliában és Cipruson gyártják.
Általában , szentjánoskenyér többféle formában lehet.
A szentjánoskenyéreket gyakran feldolgozatlanul, hüvelyként vásárolják és tárolják. Ennek a tárolási módnak az előnye a termék hasznos tulajdonságainak hosszú távú megőrzése. Ha szükséges, a hüvelyeket főzés előtt megtisztítjuk és kávédarálóban ledaráljuk. A port úgy főzik, mint a kávét.
Porított szentjánoskenyér lehet nyers, nem sült. Ízében a legnagyobb édessége van, és egyáltalán nem hasonlít a csokoládéhoz. Az enyhén pörkölt por enyhe karamell ízű, enyhe savanyúsággal. A közepesen sült szentjánoskenyér inkább az étcsokoládéhoz hasonlít, kesernyés ízű és sötétebb árnyalatú. Ezt a por formájú terméket széles körben használják főzéshez, sütéshez való hozzáadáshoz.
Mint a természetes édesítő szentjánoskenyér szirup formájában állítják elő. Nagy mennyiségű cukrot tartalmaz, miközben megőrzi minden pozitív tulajdonságát.
A legmagasabb költség a nyers szentjánoskenyérben található, mivel itt minimális a hamisítás valószínűsége, ezért ez a leghasznosabb. A legolcsóbb termék– Ez egy közepesen pörkölt por. A szentjánoskenyér-gyümölcs növekvő népszerűsége miatt nem ritkák a hamisított áruk esetei. A fogyasztói vélemények szerint a legjobb minőségi terméket vásárolni speciális egészségügyi vagy sporttáplálkozási üzletekben.
A szentjánoskenyér károsítása: a használat ellenjavallatai
Mivel a szentjánoskenyér a kávé analógja, italként fogyasztják, tejjel keverve, koktélokhoz és likőrökhöz adják.
A gyümölcsöket használjákédességek, édességek gyártásánál, amihez dióval, magvakkal, szárított gyümölcsökkel keverik. Különböző ételekhez és desszertekhez használják szentjánoskenyér-porból készült adalék formájában (az ételek fényképe lent).
A szentjánoskenyérből készült édesipari termékek hosszú ideig képesek megőrizni jótékony és ízletes tulajdonságaikat. Mivel a szentjánoskenyér gyümölcsök a kakaóhoz képest alacsonyabb (10-szeres) zsírtartalmúak, ami idővel oxidálódik, amitől a termék avas ízű lesz. Ha a tárolási feltételeket megsértik, szentjánoskenyér termékek tulajdonságai gyakorlatilag nem változnak.
A gyümölcsben található gumit (gyantát) stabilizátor és sűrítőanyag gyártásához használják fel. Ennek köszönhetően a késztermékek viszkozitásúak, vastagabbak és fényesek.
Ez a termék nem gyógyszer vagy csodaszer. Ha azonban kávé vagy csokoládé ideális helyettesítésére van szüksége, akkor kiváló megoldás a szentjánoskenyér használata. A fogyasztói vélemények az egészséges táplálkozást részesítik előnyben.
A szentjánoskenyér jótékony és káros tulajdonságai
Sziasztok kedves olvasóim!
Saját kis kávézója van, és folyamatosan egészséges recepteket talál ki és oszt meg látogatóival.
Amikor nála jártam, először próbáltam ki egy szentjánoskenyér-porból készült italt, és beleszerettem.
Nézzük meg közelebbről a szentjánoskenyér előnyeit, és hogyan használható fel a főzéshez.
Ebből a cikkből megtudhatja:
Szentjánoskenyér - előnyös tulajdonságok és felhasználási módszerek
Szentjánoskenyérfa vagy Ceratonia hüvely vagy Konstantinápoly hüvely (lat. Ceratōnia silīqua), vagy szentjánoskenyér (eng. szentjánoskenyér) - a hüvelyesek családjába tartozó növény ( Fabaceae)
A szentjánoskenyér leírása és előnyei
A szentjánoskenyér számos egészséges otthoni főzési receptben szerepel, és széles körben használják az iparban és a főzésben is.
Hogyan lehet szentjánoskenyérhez jutni?
A szentjánoskenyér természetes, tápláló helyettesítője.
A szentjánoskenyérfa (Ceratonia capita) hüvelyéből nyerik, amely egy virágzó örökzöld mediterrán cserje.
Minden hüvelyben édes, ehető pép található.
Speciálisan szárítják és megsütik (10-12 percig 400 Fahrenheit-fokon), majd a szentjánoskenyér-lisztnek vagy „szentjánoskenyér-pornak” nevezett porrá őrlik.
Szentjánoskenyér por összetétele
Külső tulajdonságait tekintve a szentjánoskenyérpor hasonló a kakaóporhoz, de több természetes cukrot, rostot, sokkal kevesebb zsírt (17%), ásványi anyagokat (fő kalciumot, káliumot és foszfort) tartalmaz.
És ami a legfontosabb, a kakaógyümölcstől eltérően nem tartalmaz koffeint és teobromint.
Ezek az anyagok számos negatív jelenséget okozhatnak szervezetünkben: pulzusfokozódást, álmatlanságot és alvászavarokat, ágybavizelést, fáradtságot, elhízást, szédülést, ingerlékenységet, pszichomotoros izgatottságot, szorongást, pattanásokat és még sok mást okozhatnak.
Ezért a szentjánoskenyér, amely ízében és külső tulajdonságaiban nagyon hasonlít a kakaóhoz, méltó alternatívája ennek.
Fontos!!!
A szentjánoskenyér gyümölcsök annyi B1-vitamint tartalmaznak, mint a spárga vagy az eper.
Több niacin van benne, mint a római babban, lencsében vagy borsóban; több A-vitamin, mint a padlizsán, a spárga és a cékla.
Tartalmaz még B2-vitamint, magnéziumot, vasat, mangánt, krómot, rezet és nikkelt, körülbelül 8 százalék fehérjét, és jó rostforrás.
Milyen íze van a szentjánoskenyérnek?
A szentjánoskenyér csodálatos csokoládé ízű és aromájú, de nem jelent egészségügyi kockázatot.
Ezenkívül a szentjánoskenyér természetesen édes, és nem igényel hozzáadott cukrot, így cukorbetegek is használhatják.
Milyen előnyei vannak a szentjánoskenyérnek?
Tehát a szentjánoskenyér előnyei:
- A szentjánoskenyér tanninok gallusavat tartalmaznak, amely fájdalomcsillapítóként, antiallergiás, antibakteriális, antioxidánsként, vírusellenes és fertőtlenítőként hat.
- A szentjánoskenyér javítja az emésztést és csökkenti a vér koleszterinszintjét.
- Gyermekek és felnőttek hasmenésének kezelésére használják.
- Mivel nem tartalmaz koffeint, magas vérnyomásban szenvedők is fogyaszthatják.
- A szentjánoskenyér rendszeres használata segít megelőzni a tüdőrákot.
- A szentjánoskenyér fogyasztása magas foszfor- és kalciumtartalma miatt jó megelőzés a csontritkulás ellen.
- A szentjánoskenyér eltávolítja a méreganyagokat és normalizálja az anyagcserét.
Hogyan használjuk a szentjánoskenyét a gyógyászatban?
Az alternatív gyógyászatban vannak szentjánoskenyérporral készült gyógyászati receptek.
1. számú recept
Felnőtteknél, gyermekeknél és állatoknál hasmenés, hányinger, hányás és gyomorpanaszok kezelésére használják. Oldjon fel egy evőkanálnyi dobozt egy csésze folyadékban, és igya meg.
2. számú recept
A francia orvosok sikeresen kezelik a veseelégtelenséget szentjánoskenyérporral. Körülbelül 2 teáskanál szentjánoskenyér port kell feloldani 1 pohár cukrozatlan áfonyalében, és naponta négyszer vagy ötször kell bevenni.
Hogyan használjuk a szentjánoskenyérét a főzéshez?
A szentjánoskenyér leggyakrabban pékáruk, fagylaltok, zselék, sajtok, szószok, húskonzervek és egyéb élelmiszeripari termékek stabilizátoraként és sűrítőként használják.
A szentjánoskenyér port a kakaópor vagy a csokoládé helyettesítésére is használják süteményekben, süteményekben és cukorkákban.
Videó a szentjánoskenyérről
Feltétlenül nézd meg ezt az érdekes videót a szentjánoskenyér jótékony tulajdonságairól, ajánlom!!!
- A szentjánoskenyér kiváló helyettesítője a kakaóitalnak. Csak oldjon fel 1 teáskanál port forró vízben, és ízletes és egészséges ital készül.
- A szentjánoskenyér sütéskor kakaópor helyett is használható. Adjunk hozzá egy evőkanál szentjánoskenyérport a tésztához, hogy szép, gazdag, sötét színt kapjunk.
- A kakaópor cseréjekor ugyanannyi szentjánoskenyérport használjunk. De ne feledje, hogy a szentjánoskenyér természetes édessége miatt csökkentenie kell a receptben szereplő cukor mennyiségét.
- Adjunk hozzá egy kanál szentjánoskenyérport a házi vagy fagyasztott joghurthoz.
- A szentjánoskenyér cukor helyett friss bogyókra és gyümölcsökre szórható. Ez finom!
- Csokoládét készíthet szentjánoskenyérrel. Csak oldjon fel 1 teáskanálnyit egy bögre forró tejben, és már kész is az ízletes és aromás ital!
- A szentjánoskenyér nagyon finom vajjal vagy kókuszolajjal, mézzel, fűszerekkel (fahéj, szerecsendió, gyömbér, kardamom) keverve. Ebből desszerttészta készül reggelire.
- A szentjánoskenyérporból cukormáz készíthető, szarvasgomba típusú cukorkák panírozhatók, és pékáruk feltétezhető.
Videorecept szentjánoskenyér tortához, nézd meg, nagyon finom!
Valójában a szentjánoskenyérből sokféle desszert és pékáru készíthető.
Hol lehet szentjánoskenyér port vásárolni?
Szerencsére ma a természetes szentjánoskenyérpor megtalálható a hétköznapi boltokban.
Egy szokásos szupermarketben veszem az egészségügyi osztályon. Itt a gyártó.
Az online áruházak rengeteg szentjánoskenyér port kínálnak különböző gyártóktól.
Például, Itt igazi bio szentjánoskenyér port vásárolhat.
Próbáld ki és oszd meg benyomásaidat, tapasztalataidat!!!
Örülnék, ha ez a cikk hasznos lenne az Ön számára, és megosztaná barátaival a közösségi hálózatokon.
Küldje el nekem a szentjánoskenyérből készült finom desszertek receptjeit.
Alena Yasneva veled volt, újra találkozunk!
Cikkek a témában
