Hogyan főzzünk matét egy csészében. Társ. elkészítési és fogyasztási módszerek. Ismerkedjünk meg a csodálatos teával
Julia Vern 5 005 1
A mate tea (egyes forrásokban mate) meglepően aromás, ízletes és élénkítő ital, amely Paraguay indiánjaitól került hozzánk. Összetételének köszönhetően természetes energiafokozó, és helyesen szedve még a szépség és a fiatalság megőrzését is elősegíti. Ez az ital évről évre egyre nagyobb népszerűségnek örvend.
Mate a 17. században vált ismertté az európai gyarmatosítók előtt. Ezt a teát hatékony gyógymódnak találták a skorbut ellen. Igaz, az európai országokban teaitalként nem volt népszerű. Nem itták meg, hanem alkoholból tinktúrákat készítettek gyógybalzsamokhoz. Teaként viszonylag nemrégiben vált keresletté.
Ez az ital a paraguayi magyal leveleiből és hajtásaiból készül, amely egy 15 méter magas örökzöld cserje. Ez a növény olyan országokban nő, mint Brazília, Uruguay, Argentína és Paraguay. A paraguayi magyal vadonban és ültetvényeken is megtalálható, ahol speciálisan képzett emberek gondozzák.
A mate ízét és tulajdonságait tekintve egy olyan tea, amely a tea és a kávé között valami átlagosnak tekinthető.
Összegyűjtése és szárítása tekintetében hasonlít a hagyományos teához. A kávéval pedig az a hasonlóság, hogy a zöld mate tea matein anyagot tartalmaz, amely hatásában nagyon hasonlít a kávébab fő összetevőjének számító koffeinhez.
Ennek az italnak egyedi íze van, a zöld tea keserűsége és a vanília édessége között határos. Ráadásul ez a finom forró ital nagyon jótékony hatással van az emberi szervezetre, fogyókúrára is használható, de fogyasztása ellenjavallatok is vannak. A jótékony tulajdonságok lehető legnagyobb mértékű megőrzése és az ízek teljes skálájának élvezete érdekében fontos tudni, hogyan kell mate teát főzni és inni.
A paraguayi ital előnyei és ártalmai
A mate tea rejtélyének felfedezéséhez többet kell megtudnia előnyeiről és ártalmairól.
A tea jótékony tulajdonságai:
- javítja a hangulatot, segít megbirkózni a depresszióval;
- pozitív hatással van az idegrendszerre, erősíti, segít a stressz leküzdésében;
- élénkít, feltölt energiával, enyhíti a fáradtságot, fokozza a koncentrációt és a teljesítőképességet a matein miatt, miközben nincs szapora szívverés, fokozott izgatottság és álmatlanság, mint a koffein miatt;
- segít aludni és rövidebb idő alatt visszanyerni az erőt;
- segíti a szervezetet a mérgező anyagok és salakanyagok eltávolításában;
- telíti a vért oxigénnel, ami javítja a szív- és érrendszer működését;
- segíti az immunrendszer erősítését, növeli a szervezet védő tulajdonságait;
- jó hatással van az emésztésre, segít gyomorbetegségeknél, jótékony hatással van a nyálkahártyára;
- pozitív hatással van a májra;
- hasznos sportolás közben, mivel segít a szervezetnek eltávolítani a tejsavat az izmokból, ami enyhíti a fájdalmat;
- csökkenti a túlzott étvágyat és az éhséget, ami fontos a fogyás során;
- jótékony hatással van a bőrre, enyhíti a bőrpírt és az irritációt, növeli annak rugalmasságát, véd a napsugárzástól;
- javítja a haj állapotát;
- normalizálja a vérnyomást;
- sok vitamint és mikroelemet tartalmaz, amelyek a normál élethez szükségesek;
- pantoténsavat tartalmaz, amely felelős a vér adrenalinszintjének normalizálásáért, és közvetlenül részt vesz a sejtek helyreállításának folyamatában;
- szabályozza a vér koleszterinszintjét;
- görcsoldó hatással rendelkezik;
- növeli a potenciát;
- serkenti az endorfin termelést;
- A mate tea állandó fogyasztásával csökken az alkoholos italok és a dohányzás utáni vágy;
- elősegíti a betegségekből való gyorsabb felépülést;
- megelőzési célokra használják az influenza és az ARVI járványai során;
- enyhe hatású és nem okoz függőséget.
A használat ellenjavallatai
A paraguayi tea hihetetlenül sok jótékony tulajdonsága ellenére az orvosok véleménye azt jelzi, hogy használatára korlátozások vonatkoznak, és nem ajánlott inni:
- terhes nők;
- szoptatáskor;
- kisgyerekek;
- atherosclerosisban szenvedő betegek;
- magas hőmérsékleten és vérnyomáson;
- urolithiasis, epekő és egyéb vesebetegség esetén;
- magas savasság, gyomor- és nyombélfekély jelenléte;
- allergiára való hajlam;
- az összetevők egyéni intoleranciája esetén.
Az ital egyik jelentős hátránya, hogy nagyszámú rákkeltő anyagot tartalmaz, amelyek rákot okozhatnak, ezért nem szabad visszaélni vele. Jobb, ha nem naponta, hanem időről időre inni megelőzés céljából. Nem ajánlott nagyon forró teát inni, hogy ne sértse meg a nyelőcső falát. Az egzotikus tea összetétele romboló hatással van a fogzománcra, ezért érdemes szívószálon keresztül inni.
Hogyan kell helyesen főzni a mate teát
A paraguayi italnak más jellemzői is vannak - egy speciális „calabash” tartályban (mate tea tartálya) kell főzni, amelyből a teát egy „bombilla” szívószálon keresztül isszák, amelynek egyik oldalán szájrész, a másikon szűrő található. . Korábban egy kis tökből vájták ki a kalábot, a bombillát pedig egy üres fűszárból készítették. Manapság a kalábász fából, fémből, sőt műanyagból is készül, míg a bombilla kizárólag ezüstből vagy rozsdamentes acélból készül. Természetesen főzheti az italt egy közönséges kerámia teáskannában, de akkor nem fogja érezni a mate igazi ízét.
A tea főzési folyamata meglehetősen szokatlan, és nem szabad siettetni. A klasszikus módszerrel a kalábászt 2/3-ig megtöltjük mate porral, majd az edényt letakarjuk a kezünkkel és megrázzuk.
Ezután meg kell döntenie a calabash-t az oldalára, és be kell helyeznie a bombillát a szabad helyre, hogy elérje az alját, majd a tartályt ismét függőlegesen el kell fordítani. Ezután az edényt megtöltjük vízzel úgy, hogy az éppen ellepje a száraz tealeveleket, miközben a bombillát ujjal bedugjuk. Fontos, hogy a víz tiszta, puha legyen, a főzés optimális hőmérséklete 70-80 fok.
Két perc múlva adjunk hozzá vizet a tetejéhez. Ahhoz, hogy az ital teljesen kész legyen, hét perc elegendő, a hosszú főzés nem kívánatos, az italt frissen kell inni, mert jótékony tulajdonságai idővel elvesznek. Fontos tudni egy finomságot: a sörfőzés során nem mozgathatja a bombillát, még kevésbé próbálja meg keverni vele az italt, különben eltömődik a finom tealevél, és nem lehet inni belőle.
A tea ízének és aromájának változatosabbá tétele érdekében főzéskor citrushéj darabkákat adhatunk hozzá, a nyugtató és ellazító hatás érdekében mentát, citromfűt, kamillát, valerianát, hárslevelet, a tonizáló hatás fokozása érdekében őrölt kávét adunk hozzá. az elkészített mate, de óvatosan kell bánni az ilyen itallal, és csak extrém esetekben kell bevenni.
Készíthetsz tápláló mate teát is, ami tökéletes reggelire. Ehhez a tejet 70-80 fokra kell felmelegíteni, és mateleveleket kell ráönteni, majd kevés mézet kell hozzáadni. Az ital nagyon kellemes enyhe ízű.
Hogyan igyunk egzotikus italt
Azonnal alulról, kis kortyokban el kell kezdeni a mate inni. Ugyanazon adag mate akár tízszer is lefőzhető, a szakértők szerint a harmadik-negyedik alkalom után lesz a legfinomabb. Jobb, ha azonnal inni a teát, ha sokáig hagyja, erjedni kezd, és keserűséget szabadít fel, amely később áthatol a kalábafa falán, és minden későbbi tea keserű lesz.
Megállapíthatjuk tehát, hogy a mate tea nemcsak kitűnő, hanem egészséges ínyenc ital is, amely vitaminokat és értékes anyagokat tartalmaz. Minden levele egyedi ízt és illatú, ami segít feltöltődni pozitív energiával egész napra.
A mate a dél-afrikai indiánok tonizáló itala. Elkészítéséhez a paraguayi magyal leveleit és fiatal hajtásait használják. A magyalleveleket megszárítjuk és összetörjük. Az emberek „társfűnek” hívják őket. Magának az italnak és az elkészítéséhez szükséges edénynek ugyanaz a neve. De a FÁK-országokban az edény egy másik neve is gyökeret vert - a calabash, ami spanyolul „tököt” jelent.
Az ital kémiai összetétele és tulajdonságai
Az ital gazdag kémiai összetételű. Körülbelül 196 aktív vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Tartalmaz C-, E-, P-vitamint, tanninokat, alkaloidokat a xantin csoportból, béta-karotint, mikro- és makroelemeket (nátrium, kálium, vas, kén, magnézium, réz stb.), B-vitaminokat (leginkább B1 és B2) , pantoténsav, valamint más biológiailag aktív anyagok.
Az erősen főzött ital ízében a zöld teához hasonlít, de enyhén édeskés utóíze van.
A tea gyógyászati tulajdonságokban gazdag. A főbbek közé tartozik a test általános állapotának javítása, a fáradtság és a depresszió enyhítése, a hangulat javítása, a fizikai és szellemi aktivitás növelése. Ugyanakkor a tea gyengéd hatással van a szervezetre. A szakértők érzelmileg kiegyensúlyozatlanok, nyűgös vagy álmatlanságban szenvedőknek ajánlják a mate használatát, ráadásul az ital fogyasztása nem zavarja meg az alvási ciklust.
Ellentétben sok nyugtatóval, a tea használata nem vezet függőséghez. Nem hajlamos az idegrendszer irritációjára, az ital megnyugtatja, oldja a túlzott feszültséget.
A tea a túlsúlyos emberek számára is pótolhatatlan. Elősegíti a gyors fogyást anélkül, hogy károsítaná a szervezetet. Az étvágya csökken, és a kilók gyorsan lehullanak.
A tea károsodása
Mint minden gyógyitalnak, a matenak is vannak pozitív tulajdonságai mellett negatív tulajdonságaik is. A Montevideo Onkológiai Intézetben végzett számos tanulmány arra utal, hogy lehetséges összefüggés van az italfogyasztás és a rák (nyelőcsőrák) között. De a tudósok bebizonyították, hogy ennek oka a nem megfelelő teafőzés nagyon forró vízzel.
Ugyanakkor fennáll a rák veszélye azokban a szervekben, amelyek nem érintkeznek a párjával, nevezetesen a húgyúti rendszerben és a tüdőben.
Az ital hosszan tartó használata esetén az izzadás csökkenése és a bőr szárazsága figyelhető meg.
De meg kell értenie, hogy az italnak csak gyakori fogyasztása esetén van negatív hatása. A fenti információk leginkább azokra az országokra vonatkoznak, ahol nemzeti italnak számít, és naponta nagy mennyiségben fogyasztják. Ha az italt gyógyászati célokra használja, ne vegye figyelembe a mate-t a rák kockázati tényezőjeként.
Sörfőzési technológia
A matét egy speciális edényből - a calabash -ból isszák. A Calabash sütőtökből készül. Úgy gondolják, hogy az ebben az edényben főzött ital megőrzi ízét és gyógyászati tulajdonságait.
Helyes az italt bombilla segítségével inni. A Bombilla egy egyenes cső. A felső részen úgy néz ki, mint egy fúvóka, az alsó részen pedig egy lombik alakú szűrő található, amely szűrőként működik. Külsőleg egy pipára hasonlít.
A szokás szerint az ital elkészítésének folyamatát „sevar”-nak, a főzõt (bûvészet) „sevadornak” nevezik.
Az ital főzésének fő szabálya, hogy a víz hőmérséklete nem haladhatja meg a 80 fokot.
Tehát a szevador matt önt a kalába, hogy megtöltse az edény egynegyedét. Felöntjük kevés hideg vízzel, hogy megnedvesítsük a tealeveleket. Ezután várjon néhány percet, amíg a tealevelek felszívják a vizet, és töltse fel a tartalmát forralt vízzel (de legfeljebb 80 fokos). Körülbelül 5 perces áztatás után az ital fogyasztásra kész. Ezt a teát kis kortyokban kell inni, egy bombi segítségével a nagyon sűrűből kortyolgatva az összes ízt és gyógyító anyagot.
A tea erős és meglehetősen keserű. Ezért ugyanazt az adagot többször is le lehet főzni, átlagosan 7-9 alkalommal.
Ízlés szerint tehetünk mézet, cukrot vagy kevés konyakot az italhoz. De egy igazi ínyenc iszik tiszta mate, mivel úgy tartják, hogy az adalékanyagok elrontják az ital valódi ízét.
európai módokon
A mate tea főzésének több „európai” módja is létezik, amelyek nem igényelnek különleges nemzeti tulajdonságokat. Az első, nálunk a legelterjedtebb, hogy úgy főzzük a mate-t, mint a kávét. Ehhez vegye mate számítása szerint 5 evőkanál liter vízben. Az italt szűrőn keresztül csészékbe kell önteni.
A második módszer a mate tejjel főzése, mint a cappuccino. Ehhez fél liter tejet kell felmelegíteni (kb. 50 fok), adjunk hozzá 2 evőkanál tealevelet. Időnként megkeverve adjunk hozzá cukrot vagy mézet. Forraljuk fel. Az italt szűrőn keresztül csészékbe kell önteni.
A harmadik módszer - a „hideg társ” ideális a nyári szezonra. Elkészítéséhez öntsön 2 evőkanál teát egy vízforralóba, adjon hozzá egy kevés mézet vagy cukrot ízlés szerint, és öntsön fel 250 ml forralt vizet (legfeljebb 80 fokos). Hagyja körülbelül 10 percig. Nyári tea felszolgálásakor tegyen tearózsa vagy menta szirmokat és jégkockákat a pohár aljára. Az italt szűrőn keresztül öntik.
Vannak, akik csak hallottak róla, mások már értékelték ezt a pompás, lendületet és jó hangulatot adó italt. A dél-amerikai indiánok öröksége, a mate tea igazi ajándék lett az egzotikus italok szerelmeseinek.
Ez egy illatos ital, amely kifejezett tonizáló hatással rendelkezik. A paraguayi magyal száraz leveleinek és fiatal hajtásainak gyűjteményéből készül. Ez a magas (legfeljebb 15 méteres) cserje Dél-Amerika más országaiban is megterem, de az indián törzsek voltak az elsők, akik sok száz évvel ezelőtt főztek italt a magyalból.
A Mate egy magas koffeintartalmú tonik ital.
Már akkor észrevették jótékony tulajdonságait. A tea megivása után erőnövekedés jött, és a gyomorbajok elmúltak. Az indiánok a „Mate” („Mate”) nevet adták az italnak, ami „tökből készült kancsót” jelent – régebben ilyen edényekben főzték és szolgálták fel a teát.
A Mate-ivás szokását a kontinensre érkezett utazók és hódítók átvették. Felbecsülhetetlen értékű segítséget nyújtott nekik a hosszú tengeri utazások után fellépő skorbut hatásainak leküzdésében.
A spanyol hódítók hozták Mate-t Európába. De az ital nem volt szerzett íz, és nem azonnal gyökerezik az európai országokban. Kezdetben gyógyszerként használták a test erősítésére és a vérszegénység leküzdésére.
Ma a Mate tea népszerű. A magyal természetes körülmények között és speciálisan kialakított ültetvényeken is nő, ahol a bokrot gondozzák, majd a leveleket és a hajtásokat összegyűjtik, hogy teát készítsenek.
Az ital kémiai összetétele és kalóriatartalma
A mate tea alkaloidokat, tanninokat, vasat, káliumot, nátriumot, mangánt, rezet és magnéziumot tartalmaz. A Mate-t fogyasztók béta-karotint és C-, B-, P- és E-vitamint is kapnak.
Tea a stressz és a megfázás leküzdésére. 100 g 151,8 kcal-t, valamint 13% fehérjét, 11,3% zsírt és legfeljebb 2,5% szénhidrátot tartalmaz.
Így a paraguayi tea sok szükséges anyagot biztosíthat az embernek. És egyszerűen elképesztően finom.
A Mate tea egészségügyi előnyei:
Az egyik leggyakoribb ital a bolygón. Ez az ital valóban felbecsülhetetlen:
- A Mate tea előnyeit számos betegség kezelésére használják. Először is, azoknak kell inni, akik emésztőrendszeri betegségekben szenvednek - magas savasságú gyomorhurut és gyomorégés, székrekedés.
- Az ital normalizálhatja a vérnyomást hipertóniás betegeknél. Tonizálja az erek falát és javítja az agyi keringést.
- A koleszterinszint csökken a tea fogyasztásával.
- Az enyhe vízhajtó hatás is az egyik jótékony tulajdonsága ennek a teának.
- A Mate-t az immunrendszer erősítésére is használják. Segít az embernek erősödni, miután súlyos betegségeket szenvedett.
Érdemes megfontolni azt is, hogy a matein, amely a tea része, nem élénkít rosszabbul, mint a kávé.
Mi hasznos a nők számára
A teaivás segít megszabadulni a felesleges kilóktól. A nők isznak Mate-t, hogy gyorsabban fogyjanak. Lehetővé teszi a felesleges kilók leadását, mivel felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben. Ezen túlmenően ennek az italnak a rendszeres fogyasztásával a diétákat is könnyebben tolerálják, mivel tompítja az éhségérzetet.
A Mate erős, fájdalmas menstruáció esetén is hasznos.
Jótékony tulajdonságok férfiak számára
A paraguayi tea felbecsülhetetlen értékű azoknak a férfiaknak, akik nem tudnak megszabadulni a rossz szokásoktól. Eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, és csökkenti a dohány- és alkoholfüggőséget. A teának köszönhetően a szervezet megújul és megtisztul.
Használati útmutató
A mate teát kissé más módon főzik, mint a hagyományos fekete teát. Be kell szereznie egy kalábászt és egy bombillát – olyan különleges edényeket, amelyek tulajdonságaiban közel állnak az autentikusakhoz.
Hogyan kell helyesen főzni és inni Mate teát
A legjobb megoldás, ha ezt a fajta teát calabash-ban főzzük. Ez egy speciális edény, amely különféle teát árusító üzletekben vásárolható meg. Ott is kérhetsz bombillát - érdekes tubus szűrővel.
- A mate teát egy kalábaba öntik. A tartály térfogatának körülbelül kétharmadát kell kitöltenie.
- A kalábot megrázzuk és kissé megdöntjük.
- Ezután egy bombillát helyeznek el az üres helyre, majd az edényt az asztalra helyezik.
- A cső vonalának megfelelően hideg vizet öntünk. A fennmaradó hely kétharmadát is el kell foglalnia. A maradék harmadát forrásban lévő vízzel töltjük.
- Ezt követően a teát 1-2 percig hagyjuk főzni.
Ezen az alapon kívül számos más recept is létezik a Mate tea készítésére. Tálalhatjuk tejjel vagy tejjel. Ez utóbbi esetben öntsön legfeljebb 5 evőkanál teát egy liter forrásban lévő tejbe, hagyja pár percig főzni, és csak ezután igya meg.
Hideg víz helyett bármilyen édes gyümölcslevet használhat. Öntsünk alma-, őszibarack-, narancs-, körte- vagy többgyümölcs-nektárt a kalába. Fahéj és gyömbér hozzáadása is megengedett az italhoz.
Miután megtanulta, hogyan kell helyesen főzni és inni Mate teát, megérti, hogy egy igazi művészetet sajátított el, amelyet ennek az italnak minden szerelmesének feltétlenül el kell sajátítania.
Azt is tudnia kell, hogyan kell helyesen inni a paraguayi teát. Az a szokás, hogy lassan kortyolgatják abból az edényből, amelyben főzték, vagyis a kalábából. Kategorikusan nem ajánlott az italt „későbbre” hagyni - keserű ízű lesz, és minél tovább megy, annál inkább.
Azok, akik időt szakítottak a Mate tea főzési szabályainak tanulmányozására, hosszú évekig hűek maradnak ehhez a csodálatos italhoz.
Mate tea, mint a fogyás eszköze
A mate tea számos étrendben szerepel. Ha egyidejűleg betartja a mértékletességet az étkezésben és fizikai aktivitást ad testének, kiváló eredményeket érhet el. Ha minden feltétel teljesül, akár 4-5 kg-ot is fogyhat havonta.
Rendszeres használata jótékony hatással van a szervezetre. Ahhoz, hogy a Mate maximális hatást fejtsen ki, legalább egy hónapig kell inni. De nem több, mint 1 liter naponta. Ellenkező esetben súlyos tachycardia és álmatlanság alakulhat ki, mert az ital koffeint tartalmaz.
Ennek a teának köszönhetően felgyorsulnak az anyagcsere-folyamatok, ami segít a kalóriák elégetésében, a zsír lebontásában és eltávolításában. Az ital vizelethajtó hatása segít a szervezetnek megszabadulni a felesleges folyadéktól.
A Mate az éhségérzetet is tompítja. Egy csésze tea vacsora vagy délutáni uzsonna helyett – és remekül fogod érezni magad, csendesen leadod a kilókat.
Kinek ellenjavallt az ital, és milyen károkat okoz?
Használat előtt olvassa el az ellenjavallatokat. - Ezek kisgyermekek és gyermeket váró vagy szoptató nők.
- A magas lázzal járó megfázásban szenvedők sem isszák meg az italt.
- Nem tanácsos a Mate-t használni epekő- vagy vesekőben szenvedőknek, allergiásoknak, illetve azoknak, akik egyéni intoleranciát mutatnak erre az italra.
- Azok, akik hajlamosak a nyelőcső- vagy tüdőrákra (gyulladásos folyamatok, öröklődés), szintén jobb elkerülni a paraguayi tea rendszeres fogyasztását.
Hogyan kell helyesen tárolni
A mate tea gyógynövények gyűjteményéből készült tonik ital. A bolti tea kiválasztásakor ügyeljen a következő pontokra:
- A származási ország a csomagoláson fel van tüntetve. A legjobb, ha Paraguayban készült teát vásárol.
- Nézze meg a lejárati dátumot is. A kollekció ne legyen régi - idővel elveszti aromáját és tulajdonságait.
- A legjobb Mate tea kézzel szedett levelekből készül. Egyáltalán nem világos, hogyan lehet ezt ellenőrizni, de ennek a ténynek a ismerete senkinek nem árt.
- A legillatosabb és legízletesebb ital száraz alapanyagokból készül, amely minimális számú hajtást és maximális számú levelet tartalmaz.
- A csomagolásnak sértetlennek kell lennie.
- A tea különféle adalékanyagokat tartalmazhat. Ízlés kérdése, hogy melyik lehetőséget választjuk.
A tea hosszú távú megőrzéséhez megfelelő tartályokat kell választania. A szorosan lezárt fedél és a zárt csomagolás megőrzi a Mate kellemes illatát és megakadályozza, hogy felszívja az idegen szennyeződéseket. A teát ajánlatos száraz helyen tartani.
Ne vásároljon elhamarkodottan egy ilyen gyógynövénykeveréket az első találkozási helyen. Jobb, ha szaküzleteket keres - ott több lehetőség közül választhatja ki a teát, amely a legjobban tetszik, és mindent megvásárolhat, amire szüksége van a főzéshez. A teázás pedig ünnep legyen számodra!
A Mate tea előnyei és ártalmai mindenkit érdekelnek, akik szeretik az ízletes és szokatlan teaitalokat. Érdekes tudni, hogy milyen tulajdonságokkal rendelkezik a latin-amerikai tea, és hogyan kell inni.
A Mate tea eredetének története
A szokatlan aranyzöld ital latin-amerikai eredetű - alapanyagai a paraguayi magyal levelei és hajtásai. Már nem lehet pontosan kideríteni a Mate eredettörténetét – ezt az italt túl sok legenda övezi. Egy dologban azonban egyetértenek a kutatók – a Mate tea először a 16. században jelent meg Európában, és Dél-Amerikából hozták be.
A 19. században a paraguayi magyalt széles körben termesztik Paraguayban, Uruguayban, Brazíliában és Argentínában. A tea soha nem látott népszerűségre tett szert mind hazájában, mind a világ országaiban, az igazi ínyencek egy egész ivási szertartást dolgoztak ki, amely maximalizálja az ital íztulajdonságait.
A Mate tea kémiai összetétele és kalóriatartalma
Annak ellenére, hogy a latin-amerikai tea már önmagában szokatlan ízével hívja fel magára a figyelmet, fő értéke jótékony tulajdonságaiban rejlik. És ezek a következő összetevők teában való jelenlétének köszönhetőek:
- vitaminok C, E, A, B, PP;
- bioflavonoidok rutin és kvercetin;
- béta-amirin;
- szerves savak - gyanta, izovajsav, izovalersav és izokaproinsav;
- mikroelemek magnézium, nátrium, vas, kálium és mangán;
- tanninok;
- antioxidánsok;
- alkaloidok.
A latin-amerikai tea kalóriatartalma 100 grammonként mindössze 2 kalória. Ez nagyon kevés, ezért az egészséges ital fogyasztása semmilyen körülmények között nem járul hozzá a súlygyarapodáshoz.
Milyen előnyei vannak a Mate teának?
Az ital számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik a szervezet számára. Különösen a tea:
- javítja a bélműködést és elősegíti a megfelelő anyagcsere kialakítását;
- jó vízhajtó szerepét tölti be;
- enyhe fájdalomcsillapító hatása van, mivel enyhíti az izomgörcsöket;
- csökkenti az étvágyat és elnyomja az éhségérzetet;
- jótékony hatással van az erek és a szív állapotára;
- jó hatással van az idegrendszerre, élénkít, segít leküzdeni a stresszt és a rendellenességeket.
Fontos! A Mate összetétele hasonló a zöld teához, de tonizáló tulajdonságai enyhébbek, mivel koffein helyett mateint tartalmaz. Az ital ivásából származó lendületet nem kíséri tachycardia, és a tonizáló hatás több órán át tart.
Nőknek
A Mate zöld tea előnyei a nők számára elsősorban abban rejlenek, hogy a tea nagyon gyorsan és problémamentesen segít megszabadulni a túlsúlytól. Beindítja a zsírégető folyamatokat a szervezetben, szabályozza az étvágyat és ezáltal a legszigorúbb diétákat is megkönnyíti. Ezenkívül a tea javítja a hangulatot és helyreállítja az életerőt, ami előnyös lehet a PMS alatt.
Férfiaknak
A dél-amerikai teát erős természetes afrodiziákumnak tartják, mivel nagy mennyiségben tartalmaz E-vitamint. Erőt ad és növeli az állóképességet is, ezért sportolók számára is ajánlott.
Lehet-e inni a Mate-t terhesség alatt?
Minden olyan ital, amely növeli a test tónusát, veszélyes lehet a terhesség alatt – a Mate sem kivétel. A tea tulajdonságai szükségtelen izomösszehúzódásokat váltanak ki, amelyek károsak lehetnek, és vetélést vagy koraszülést okozhatnak. Ráadásul teaiváskor a vas kevésbé szívódik fel - és ez szintén káros az anyára és a magzatra nézve.
Így a terhesség alatt az egészséges ital potenciálisan kockázatos termék – jobb elkerülni a használatát.
A Mate tea jó a szoptatós anyáknak?
Normál helyzetekben a tea tonizáló tulajdonságai nagyon hasznosak, de a laktáció alatt károsíthatják a babát. Az idegrendszerre serkentő hatású összetevők az anyatejjel együtt bejutnak a baba szervezetébe – és alvászavarokhoz vezetnek a gyermekben.
A baba 7-8 hónapos koráig nem ajánlott az italt visszatenni az étrendbe. Később újra elkezdheti a teázást – de gyengén és csak a nap első felében.
Mate tea gyerekeknek
Az idegrendszert serkentő ital kisgyermekek számára is tilos. A mate 8 éves koráig nem kínálható a gyereknek, latin-amerikai teát pedig csak reggel és hetente legfeljebb egyszer lehet adni az iskolásoknak.
Figyelem! Mivel a Mate-nak számos szigorú ellenjavallata van, csak a gyermekorvos engedélyével adhat szokatlan teát a gyermeknek.
A Mate tea előnyei a fogyásban
Az ital nemcsak serkenti az anyagcserét, hanem elnyomja az akut éhségérzetet is. A tea ezen tulajdonságai miatt nagyon hasznos az étrendben. Igaz, a Mate-t nem lehet folyamatosan inni - legfeljebb heti háromszor kell bevennie. Az italt a legjobb reggel meginni, de ha nincs alvászavarod, vacsora mellé ihatsz egy teát, hogy elkerüld az éjszakai éhséget.
Hogyan kell helyesen főzni a Mate teát
A tea íze és jótékony tulajdonságai nagyban függenek attól, hogy megfelelően főzik-e. A Mate teának egy egész szertartása van, amely teljesen felfedi ezt az italt. Először is ajánlatos egy speciális teáskannát vásárolni. Calabash-nak hívják, és úgy néz ki, mint egy kerek kerámia vagy fém edény, keskeny, magas nyakkal.
Ami magát a főzési folyamatot illeti, az algoritmus nagyon eltér a hagyományostól.
- A száraz teakeveréket beleöntjük a kalábaba, hogy az edény körülbelül 2/3-át kitöltse, majd hideg, tiszta vizet öntünk bele.
- Miután a tealevelek megpuhultak és megduzzadnak, ami körülbelül 3 percen belül megtörténik, helyezzen egy bombilla csövet a kalába nyakába, és öntsön hozzá egy kevés, körülbelül 80 fokos forró vizet.
- Ezt követően a teát még 2 percig infundáljuk, majd bombillán keresztül közvetlenül alulról itassuk meg.
Nem ajánlott a Mate-t hagyományos teáskannában, forrásban lévő vízzel főzni - ez károsítja az ital ízét, és keserűvé válik. Ezenkívül a hasznos tulajdonságok is csökkennek.
Tanács! Egymás után többször is önthet forró vizet a kalába. Ez nem okoz kárt - éppen ellenkezőleg, az ínyencek úgy vélik, hogy a tea valódi íze csak 3-4 főzés után derül ki.
Klasszikus módon
A legegyszerűbb főzési recepthez csak calabash, kiváló minőségű Mate tea és egy kis tiszta víz szükséges. A tealeveleket egy speciális teáskannába öntjük, speciális technológiával felöntjük először hideg, majd forró vízzel, hagyjuk pár percig állni, és igyunk ízletes és egészséges teát.
Ez a klasszikus recept, amely lehetővé teszi, hogy valóban megismerkedjen a hígítatlan Mate ízével és előnyös tulajdonságaival.
Cold Mate
Ha nagyon szeretne felvidítani a melegben, de a forró tea nem izgat, készíthet hideg Mate-t. Nagyon egyszerűen főzik - ebben az esetben nem kell a tealeveleket hideg vízbe áztatni, azonnal megtöltik forró vízzel. De ezt a teát egy kicsit tovább infundáljuk - 10 percig.
Ezután hagyjuk még egy kicsit hűlni az italt, és jégkockákat adunk a Mate-hez. Kívánt esetben a teát cukorral, mézzel, vaníliával ízesíthetjük.
Párosítsd a tejjel
Egészséges dél-amerikai tea is elkészíthető az „európai” recept szerint - tej hozzáadásával. Általában az ital így készül:
- fél liter tejet 60 fokra melegítünk;
- A száraz mate leveleket közvetlenül a tejhez adjuk 2 nagy kanál mennyiségben;
- Keverje meg és vegye le az italt a tűzhelyről, amint forrni kezd.
Ezt követően a szokásos módon tejes teát iszunk – cukorral vagy anélkül.
Párosítsd gyömbérrel és mentával
A menta és gyömbér hozzáadásával készült tea kiváló melegítő és zsírégető hatással rendelkezik.
- Kezdésként melegíts fel tiszta vizet a tűzhelyen, és forrald fel 1 teáskanál gyömbér hozzáadásával.
- Amikor a víz felforr, le kell venni a tűzről és le kell hűteni körülbelül 80 fokra.
- Tegyünk néhány evőkanál száraz mate levelet forró, de nem forrásban lévő vízbe, és hagyjuk állni 3-4 percig.
Egy kis aromás mentát adnak a kész teához - és a Mate részeg, még szokatlanabb ízben és feltétel nélküli előnyökben.
Citrus Mate az immunitásért
A citrusfélék hozzáadásával készült latin-amerikai tea tökéletes a téli szezonban, mivel erősíti az immunrendszert. Nagyon egyszerű elkészíteni:
- A maét calabash-ban főzik hagyományos módon - először a tealeveleket hideg, majd forró vízzel leöntik;
- Adjon hozzá 1-2 vékony szelet citromot, lime-ot vagy narancsot a kész italhoz.
Tonic Mate
A dél-amerikai tea már a klasszikus változatban is élénkítő hatású - de kívánság szerint a tonizáló hatás fokozható. Ehhez 1 pohár vizet kell önteni egy teáskanál Mate-ba és egy teáskanál természetes őrölt kávéba, majd a keveréket 4 percig gőzölni. A kész teát leszűrjük és szükség szerint megiszunk.
Fontos! Ezt az italt legfeljebb havonta kétszer fogyaszthatja - különben a Mate károsítja az ereket és a szívet.
Hogyan kell helyesen inni Mate teát
Annak érdekében, hogy a szokatlan tea csak előnyökkel járjon a szervezet számára, és ne okozzon kárt, a szabályoknak megfelelően kell fogyasztani.
- A Mate fogyasztása reggel vagy délután ajánlott – de este nem. A legtöbb esetben az esti tea fogyasztása alvási problémákhoz vezet, mivel az ital kifejezett tonizáló tulajdonságokkal rendelkezik.
- A Mate fogyasztási aránya heti 2-3 csésze - nem ajánlott a teát bevinni a napi étrendbe.
- A teát a legjobb frissen, közvetlenül az elkészítés után fogyasztani. Nem hagyhatja a lehűtött tealeveleket a kalapácsban, és néhány óra múlva felhasználhatja - ezalatt a teának lesz ideje kellemetlen keserűséget szerezni, és elveszíti minden előnyét.
- A kényelem kedvéért az ital csészékbe önthető. De helyesebb teát inni egy bombillán keresztül közvetlenül a kalábából - ez lehetővé teszi az íz teljes megtapasztalását, és az előnyök kifejezettebbek lesznek.
A Mate-főzéshez szánt kalbaszt és a bombilla szalmát rendszeresen mossuk, hogy ne halmozódjanak fel rajtuk a méreganyagok, és ne jelenjenek meg a baktériumok.
A Mate tea előnyei és ártalmai bizonyos betegségek esetén
Az orvosok véleménye a Mate tea előnyeiről és ártalmairól azt jelzi, hogy az ital fogyasztása során óvatosnak kell lennie, és figyelembe kell vennie egészségi állapotát. Egyes esetekben csökkenteni kell a tea mennyiségét, néha érdemes teljesen lemondani az italról.
Cukorbetegség esetén
Ha cukorbeteg, a Mate tulajdonságai minden bizonnyal előnyösek – a tea csökkenti a glükózszintet. Ennek ellenére továbbra sem ihatja nagy mennyiségben - az italt csak hetente kétszer, reggel 1 csészével kell bevenni.
Természetesen nem adhat hozzá cukrot az italhoz - ez károsítja a szervezetet.
Hasnyálmirigy-gyulladásra
A betegség éles súlyosbodása esetén a Mate-t kizárják az étrendből, amíg a remissziós szakasz el nem kezdődik. A hasnyálmirigy-gyulladással járó fájdalom és hányinger enyhülése után időnként ihat Mate-t - de nem forrón, hanem csak melegen, és legfeljebb hetente egyszer.
Kolecisztitisz esetén
A Mate choleretic tulajdonságokkal rendelkezik, ezért alkalmazása előnyös lesz a kolecisztitiszben. Napközben szó szerint néhány korty teát kell inni.
De ha az epehólyag-gyulladást az epehólyagban és a csatornákban kövek kísérik, akkor fel kell adnia az italt. Elősegítheti a kövek mozgását, ami minden bizonnyal kárt okoz.
Gasztritisz és gyomorfekély esetén
A fekélyek és gyomorhurut súlyosbodásakor a Mate-t ki kell zárni az étrendből - a tea tulajdonságai irritáló hatással vannak a nyálkahártyára. Nyugodt betegség idején teát is ihat, de gyengén kell főzni - és jobb, ha hetente egyszer legfeljebb fél csészével inni.
A Mate tea használata a kozmetológiában
A Mate ital előnyei és ártalmai nemcsak belső, hanem külső használatra is fontosak. A paraguayi magyalt aktívan használják a kozmetológiában – a Mate kivonatot a bőrápoló termékek tartalmazzák, és gyógyfürdői kezelésekben használják. A termék fiatalító, feszesítő és cellulitellenes hatású, ezért a nők nagyra értékelik.
Bozót
Otthon elkészíthet egy bőrradírt, amely eltávolítja az elhalt bőrrészecskéket a bőrről az egész testben, jelentősen lágyítja a hámréteget és táplálja a bőrt jótékony anyagokkal. Így csinálják:
- 3 nagy kanál száraz tealevelet forró vízzel öntünk;
- adjunk hozzá 1 pohár közepes méretű tengeri sót és 5 csepp bármilyen anticellulit hatású illóolajat;
- a kapott terméket összekeverjük kedvenc tusfürdőjével;
- A keveréket felvisszük a testre, és könnyű masszírozó mozdulatokkal bedörzsöljük.
A hatás már az első használat után észrevehető lesz, és több eljárás után a bőr sokkal puhább és tisztább lesz.
Betakar
A Mate segít megszabadulni a narancsbőrtől - ehhez hetente néhányszor egészséges pakolásokat kell végeznie latin-amerikai teával.
- 5 nagy kanál száraz port és Mate leveleket öntsünk fel forró vízzel, amíg sűrű keveréket nem kapunk, amely hasonló a tejfölhöz.
- Adjunk hozzá 2 nagy kanál folyékony mézet és fél teáskanál fahéjat a keverékhez.
- A keveréket tiszta bőrre visszük fel a problémás területeken, fóliába csomagoljuk, és fél órára meleg takaró alá helyezzük.
30 perc elteltével a keveréket lemossuk. Rendszeres kezeléssel a cellulit csökken, a test kontúrjai tónusosabbá válnak.
A Mate tea mellékhatásai és lehetséges kárai
Bármilyen nagy is a dél-amerikai tea előnyei, néha a tulajdonságai károsak lehetnek. A Mate használatának ellenjavallatai a következők:
- onkológia;
- terhesség és szoptatás;
- magas vérnyomás;
- gyomorfekély és gastritis az akut stádiumban;
- a hólyag és a vesék súlyos betegségei kövek képződésével;
- 12 év alatti gyermekek;
- emelkedett hőmérséklet hideggel.
Az ital túl gyakori fogyasztásának mellékhatásai közé tartoznak az alvászavarok és a tachycardia. Van egy olyan vélemény, hogy a Mate feleslege rákhoz vezethet. A Mate nem javasolt alkoholfogyasztással és dohányzással kombinálni.
Hogyan válasszuk ki és tároljuk
Az egészséges Mate teának mindenképpen jó minőségűnek kell lennie. Egzotikus tea vásárlásakor ügyeljen a következőkre:
- a lejárati időre- A mate legfeljebb 5 évig tárolható, ezután a tea keserű ízűvé válik, és fogyasztása káros az egészségre;
- a teakeverék megjelenéséről- A kiváló minőségű Mate finomra vágott levelekből, porból és apró gallydarabokból áll, és a pornak kell a legnagyobb térfogatot elfoglalnia.
Következtetés
A Mate tea előnyei és ártalmai az egzotikus ital megfelelő használatán múlik. Ha ritkán és minden szabálynak megfelelően főzi a latin-amerikai teát, az el fogja ragadni ragyogó ízével és egészségügyi előnyökkel jár.
Cikkek a témában
