सफ़ेद चॉकलेट से ढका हुआ. दर्पण का शीशा - वीडियो। संतरे के छिलके के साथ
स्टेप बाई स्टेप रेसिपीक्रीम और गाढ़ा दूध, शहद, दूध के साथ केक के लिए चॉकलेट गैनाचे
2018-05-23 मरीना व्यखोदत्सेवाश्रेणी
नुस्खा
समय
(मिनट)
सर्विंग्स
(लोग)
100 ग्राम में तैयार भोजन
7 जीआर.
35 जीआर.
कार्बोहाइड्रेट
25 जीआर.447 किलो कैलोरी.
विकल्प 1: क्लासिक चॉकलेट केक गनाचे
बहुत से लोग गैनाचे को आइसिंग समझ लेते हैं, लेकिन ये पूरी तरह से अलग चीजें हैं, हालांकि ये चॉकलेट से बनी होती हैं। मुख्य अंतर स्थिरता में है. गनाचे एक सघन चॉकलेट क्रीम है। इसका उपयोग ढकने, समतल करने, भरने के लिए किया जाता है।
अक्सर ऐसा द्रव्यमान मिठाइयों, फिलर्स वाली चॉकलेट में पाया जाता है। में क्लासिक नुस्खागनाश को क्रीम के साथ पकाया जाता है। यहां GOST के अनुसार अनुपात दिए गए हैं। आउटपुट सघन है और स्वादिष्ट द्रव्यमानजो बहता नहीं है, चाकू से आसानी से कट जाता है।
सामग्री
- 100 ग्राम चॉकलेट 72%;
- 50 मिली क्रीम 33%।
स्टेप बाई स्टेप रेसिपी क्लासिक गनाचे
नियमों के अनुसार, हम पानी के स्नान में गनाचे तैयार करते हैं। इसलिए, तुरंत पानी के साथ सॉस पैन को गर्म करने के लिए चालू करें। हम छोटे आकार के व्यंजन लेते हैं, क्रीम डालते हैं और शीर्ष पर सेट करते हैं।
जबकि आप चॉकलेट तैयार कर सकते हैं. इसे तुरंत काट देना बेहतर है. आप बस इसे तोड़कर क्रीम में डाल सकते हैं, सब कुछ ठीक भी हो जाएगा, लेकिन इसमें अधिक समय लगेगा। इसके अलावा, उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट खरीदना हमेशा संभव नहीं होता है, लंबे समय तक गर्म करने के दौरान कुछ उत्पाद गुच्छे के साथ जम जाते हैं।
हम चॉकलेट को गर्म क्रीम में बदलते हैं। मिलाएं और पिघलाएं. किसी भी स्थिति में उबाल न लाएं, ऐसा करना बिल्कुल असंभव है। जैसे ही अधिकांश टुकड़े घुल जाएं, आप तुरंत सॉस पैन को स्नान से हटा सकते हैं। बचे हुए को घोलने के लिए हिलाएँ।
हमने केक पर गनाचे डाला। यदि यह तरल निकला, तो थोड़ा ठंडा करें, द्रव्यमान गाढ़ा हो जाएगा। गैनाचे अंततः रेफ्रिजरेटर में सख्त हो जाएगा। वह भी ऐसा कर सकता है कमरे का तापमानयदि यह 20 डिग्री से अधिक नहीं है.
यदि आपको समर्थन की आवश्यकता है तरल स्थिरतागैनाचे, फिर इसे एक सॉस पैन के ऊपर छोड़ दें गर्म पानी, लेकिन स्टोव पहले से ही बंद है, कभी-कभी हिलाएं।
विकल्प 2: 5 मिनट के केक के लिए चॉकलेट गैनाचे की एक त्वरित रेसिपी
इस गनाचे का नाम तैयारी की गति के बारे में स्वयं बताता है। चॉकलेट और गाढ़े दूध पर आधारित। क्रीम मीठी और समृद्ध निकलेगी, यह किसी भी केक से पूरी तरह मेल खाएगी। हम असली गाढ़ा दूध लेते हैं, संरचना में केवल दूध और होना चाहिए दानेदार चीनी. यदि लेबल कहता है वनस्पति वसातो यह उत्पाद हमारे लिए उपयुक्त नहीं है.
सामग्री
- 80 ग्राम गाढ़ा दूध;
- 130 ग्राम चॉकलेट.
केक के लिए जल्दी से गनाचे कैसे बनाएं
हमने कंडेन्स्ड मिल्क और चॉकलेट को एक छोटे कटोरे में फैलाया, गर्म करने के लिए सेट किया, हिलाया। स्नान में चिकना होने तक पिघलाएँ।
जैसे ही टुकड़े घुल जाएं, ऊपर का कटोरा हटा दें और लेप को कुछ मिनट तक ऐसे ही रहने दें और थोड़ा गाढ़ा होने दें। यदि यह गर्म और तरल है, तो क्रीम की परत पतली हो जाएगी, इसका अधिकांश भाग आसानी से निकल जाएगा। हम केक को ढक देते हैं.
एक अच्छा गैनाचे केवल असली डार्क चॉकलेट से बनाया जाता है उच्च सामग्रीकोको (कम से कम 60%, और अधिमानतः 72%)। किसी भी स्थिति में टाइलें या सस्ते कन्फेक्शनरी ग्लेज़ उपयुक्त नहीं हैं। द्रव्यमान बस कठोर नहीं होगा, और कोटिंग का स्वाद आदर्श से बहुत दूर होगा।
विकल्प 3: मक्खन और क्रीम केक के लिए चॉकलेट गनाचे
गनाचे को मक्खन में उतनी ही बार पकाया जाता है जितनी बार क्रीम में। यह उत्पाद बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि इसमें वसा की मात्रा अधिक है। यदि चॉकलेट पिघलना नहीं चाहती तो वह बचाव भी कर सकता है। हालाँकि, मलाई मलाई देती है अच्छा स्वाद, उनके साथ स्थिरता में सुधार होता है। इसलिए, दोनों उत्पादों का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
सामग्री
- 40 ग्राम मक्खन;
- चॉकलेट के 100 ग्राम;
- 100 मिली क्रीम.
खाना कैसे बनाएँ
30 प्रतिशत से अधिक वसा सामग्री वाली क्रीम को सॉस पैन में भेजा जाता है। गर्म करने के लिए सेट करें, उपयोग करें भाप स्नान. कई लोग इसे पानी कहते हैं, लेकिन गनाश के लिए यह सलाह दी जाती है कि शीर्ष बर्तन को उबलते तरल को छूने न दें। हम भाप से काम करते हैं.
जब तक क्रीम गर्म हो रही हो, चॉकलेट को काट लें। आप इसे तुरंत सॉस पैन में डाल सकते हैं। यह केवल सभी टुकड़ों के विघटन की प्रतीक्षा करने के लिए ही रह गया है। गन्ने को ज़्यादा गरम न करने के लिए, नियमित रूप से हिलाते रहें।
जोड़ा जा रहा है मक्खनऔर द्रव्यमान को चिकना होने तक जल्दी से हिलाएं। - इसे थोड़ा ठंडा होने दें और फिर केक पर चॉकलेट क्रीम फैलाएं.
गनाचे को ठंडा करें या नहीं? किस तापमान पर लाना है? यह सब अंतिम लक्ष्य पर निर्भर करता है। यदि आपको एक पतली कोटिंग की आवश्यकता है जो मिलती जुलती हो चॉकलेट आइसिंग, फिर बहुत गर्म द्रव्यमान का उपयोग करें। केक और मोटी परतों को समतल करने के लिए चॉकलेट गनाचेपहले थोड़ा ठंडा करें, बिना जमने के, फिर सतह पर फैलाएं।
विकल्प 4: हनी केक के लिए चॉकलेट गनाचे
केक के लिए ऐसा चॉकलेट गनाचे शहद मिलाकर तैयार किया जाता है। हालाँकि यह सामग्री कम मात्रा में रखी जाती है, फिर भी यह अद्भुत प्रभाव देती है सुखद स्वादऔर बहुत गहरा स्वाद. ख़ूबसूरती यह है कि आप कैंडिड का भी उपयोग कर सकते हैं और पूरी तरह से नहीं ताजा शहद, किसी भी स्थिति में, यह पिघल जाएगा।
सामग्री
- 110 ग्राम डार्क चॉकलेट;
- तेल के 2 पूर्ण चम्मच;
- 2 चम्मच शहद;
- 2 चम्मच क्रीम.
स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
हम शहद और क्रीम को मिलाते हैं, पानी के स्नान में गर्म करने के लिए सेट करते हैं। - इनमें चॉकलेट डालकर पिघला लें.
जैसे ही टुकड़े लगभग घुल जाते हैं, हम दो पूर्ण चम्मच मक्खन डालते हैं। कुछ सेकंड तक हिलाएं, आंच से उतार लें। जब तक तेल घुल न जाए तब तक हिलाते रहें, आपको चमक के साथ एक गाढ़ा और चिकना द्रव्यमान मिलना चाहिए। हम इसका उपयोग इसके इच्छित उद्देश्य के लिए करते हैं।
यदि पर्याप्त शहद नहीं है, तो हम बस मात्रा कम कर देते हैं, गैनाचे वैसे भी निकल जाएगा, यह केवल सुगंध और स्वाद में कम संतृप्त होगा।
विकल्प 5: मिल्क केक के लिए चॉकलेट गनाचे
हम कह सकते हैं कि यह चॉकलेट गनाचे का किफायती संस्करण है। यह वास्तव में सस्ता हो जाता है. क्लासिक क्रीमक्रीम और डार्क चॉकलेट. इसके अलावा, वांछित वसा सामग्री और संरचना के साथ आवश्यक सामग्री ढूंढना, खरीदना हमेशा संभव नहीं होता है। हम कोई भी उपयोग करते हैं वसायुक्त दूधयादृच्छिक वसा सामग्री.
सामग्री
- 170 ग्राम दूध;
- 50 ग्राम चॉकलेट;
- कोको के 4 बड़े चम्मच;
- चीनी के 5 बड़े चम्मच;
- 100 ग्राम मक्खन.
खाना कैसे बनाएँ
इस तरह के गन्ने को पानी के स्नान में या बस स्टोव पर सॉस पैन में पकाया जा सकता है। दूसरे विकल्प में हम कहीं नहीं जाते और लगातार हिलाते रहते हैं. दूध को कोको और चीनी के साथ मिलाएं। चलिए, कुछ पकाते हैं। इस मिश्रण को उबाल लें। फिर आंच से उतारकर थोड़ा ठंडा करें।
मक्खन डालें और घुलने तक हिलाएँ। चॉकलेट काटें या रगड़ें। - बाद में तेल डालें, मिलाते रहें. टुकड़े पूरी तरह घुल जाने चाहिए.
हम गैनाचे को थोड़ा और खड़े होने देते हैं, मजबूत बनाते हैं, कभी-कभी हिलाते हैं। केक को चिकना करें, कोटिंग के लिए सतह को समतल करें, या अन्य उद्देश्यों के लिए चॉकलेट द्रव्यमान का उपयोग करें।
ऐसे चॉकलेट गैनाचे के लिए दूध के बजाय, आप किसी भी वसा सामग्री, यहां तक कि 10% के साथ क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, या अगर कुछ अचानक गायब हो जाता है तो दोनों उत्पाद ले सकते हैं।
विकल्प 6: कोको और गाढ़ा दूध (क्रीम) के साथ केक के लिए चॉकलेट गैनाचे
ऊपर आप गाढ़े दूध के साथ चॉकलेट गनाचे का सरलीकृत संस्करण पा सकते हैं, लेकिन यहां थोड़ा अलग नुस्खा है। मुख्य घटकों के अलावा, आपको मक्खन और उच्च गुणवत्ता वाले डार्क कोको पाउडर की भी आवश्यकता होगी। इससे रंग निखरेगा और स्वाद गहरा होगा। यह नरम गनाचे का एक प्रकार है, यह उखड़ता नहीं है, यह केवल रेफ्रिजरेटर में ही जम जाता है।
सामग्री
- 0.24 किग्रा डार्क चॉकलेट 72%;
- 100 मिलीलीटर गाढ़ा दूध;
- 2 ग्राम डार्क कोको पाउडर;
- 140 ग्राम मक्खन.
खाना कैसे बनाएँ
चॉकलेट को क्यूब्स में तोड़ें और एक कटोरे में निकाल लें। हम भाप स्नान करते हैं और पिघलना शुरू करते हैं। हम लाते हैं तरल अवस्थाऔर स्टोव से हटा दें ताकि द्रव्यमान थोड़ा ठंडा हो जाए, अन्यथा क्रीम खराब हो जाएगी।
तेल को नरम करने की जरूरत है. आप इसे पहले काट सकते हैं, फिर इसे एक कटोरे में डाल सकते हैं। फूलने तक मिक्सर से फेंटें। तब क्रीम चिपचिपी नहीं होगी, बल्कि अपना आकार अच्छी तरह बरकरार रखेगी।
- जैसे ही तेल हल्का हो जाए, हम इसमें चम्मच से कंडेंस्ड मिल्क डालना शुरू कर देंगे. कुछ मिनट तक एक साथ फेंटें, कोको पाउडर डालें, फिर से हिलाएँ। सभी गाढ़ा दूध को तुरंत डालना आवश्यक नहीं है, अन्यथा अलगाव हो सकता है, खासकर जब विभिन्न तापमान वाले उत्पादों का उपयोग किया जाता है।
अब पिघला हुआ जोड़ने का समय है, लेकिन नहीं हॉट चॉकलेट. आखिरी बार गन्ने को मिक्सर से फेंट लें और क्रीम का इस्तेमाल केक बनाने के लिए करें. आप द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत कर सकते हैं, लेकिन हमेशा एक सीलबंद कंटेनर में और दो दिनों से अधिक नहीं।
कभी-कभी गैनाचे में कोको के अलावा कॉफी भी मिलाई जाती है। लेकिन इसका प्रयोग विशेष रूप से किया जाता है तत्काल उत्पाद, इसे और पीसना वांछनीय है। इसके अलावा, स्वाद के लिए कभी-कभी कॉन्यैक भी मिलाया जाता है, लेकिन केवल थोड़ी मात्रा में।
यदि आपको केक और अन्य मिठाइयाँ पकाना पसंद है, तो आपने संभवतः गैनाचे के बारे में सुना होगा। सच है, कई लोगों के लिए यह नाम रहस्य के पर्दे में छिपा हुआ है। आज हमने यह पता लगाने का फैसला किया कि यह क्या है और इसे कैसे पकाना है।
गनाचे क्या है?
रास्पबेरी केक रेसिपी
अगर आप अपना और अपने परिवार या मेहमानों का इलाज करना चाहते हैं स्वादिष्ट मिठाईसाथ उत्तम स्वादतो फिर ट्राई करें ये डिश.
परीक्षण के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है: 100 ग्राम मक्खन (ठंडा), 150 ग्राम साधारण और 50 ग्राम बादाम का आटा, 20 ग्राम ब्राउन शुगर, एक अंडाऔर 4 ग्राम नमक. गैनाचे बनाने के लिए, आपको स्टॉक करना होगा निम्नलिखित उत्पाद: 180 मिली क्रीम (न्यूनतम 33% वसा), 300 ग्राम सफेद चाकलेट, 170 मिलीलीटर जैतून का तेल, वेनिला फली और बड़ा समुद्री नमकया गुच्छे (उदाहरण के लिए, माल्डोन)। भरने के लिए हमें 300-400 ग्राम ताजा रसभरी भी चाहिए। सामग्री की यह मात्रा 20-22 सेंटीमीटर व्यास वाले बेकिंग डिश के लिए डिज़ाइन की गई है।
आटा पकाना
सबसे पहले ठंडे मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर बाउल में डाल लें। छना हुआ आटा और नमक डालें। एक अवस्था में पीस लें छोटे टुकड़े. चीनी डालकर दोबारा पीस लें. परिणामी टुकड़े को एक कटोरे में डालें, अंडा डालें और जल्दी से आटे को एक गेंद में इकट्ठा करें जब तक कि मक्खन पिघलना शुरू न हो जाए। उसके तुरंत बाद, इसे बेकिंग पेपर की पहले से हल्की आटे वाली शीट पर रोल करें। आटे की मोटाई लगभग 3 मिमी होनी चाहिए। हम इसे कागज की दूसरी शीट से ढक देते हैं और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।
उसके बाद, हम आटा निकालते हैं, इसे आवश्यक मोटाई में रोल करते हैं और बेकिंग डिश में डालते हैं। हम इसे एक गर्मी प्रतिरोधी फिल्म के साथ कवर करते हैं (एक नियमित बेकिंग स्लीव भी इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त है), इसे चावल या अन्य छोटे अनाज के साथ कवर करें और इसे 30-60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में वापस भेज दें। आटे को 170 डिग्री पर पहले से गरम करके बेक कर लीजिए ओवन 10 मिनट चावल के साथ और 15 मिनट बिना चावल के। समाप्त आधारइसे अच्छे से ठंडा होने दें.
हम क्रीम की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं
यह गैनाचे रेसिपी से अलग है शास्त्रीय विषयकि काली नहीं बल्कि सफेद चॉकलेट का इस्तेमाल किया जाता है. इससे क्रीम मिलती है विशेष स्वादऔर तीखापन. तो, चॉकलेट को काट कर डाल दीजिये गिलासया विसर्जन ब्लेंडर से एक कटोरा। क्रीम को एक कटोरे में डालें और बीज स्वयं डालें। यदि ऐसा अवसर है, तो उन्हें रात भर पकने दें, यदि नहीं, तो मिश्रण को उबालने के लिए गर्म करें, 15 मिनट के लिए ठंडा करें, फिर से उबाल लें और चॉकलेट के ऊपर डालें। .
एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं। हम ब्लेंडर को मिश्रण में डालते हैं और एक पतली धारा में डालना शुरू करते हैं जैतून का तेल. अंत में स्वादानुसार नमक डालें। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह गनाश रेसिपी काफी सरल है, लेकिन इसका स्वाद सभी अपेक्षाओं से अधिक है।
हमारे केक की तैयारी पूरी करने के लिए, परिणामी क्रीम को ठंडे बेस पर फैलाएं और पूरी तरह से जमने तक रेफ्रिजरेटर में भेजें। - इसके बाद मिठाई के ऊपर रसभरी डालें. स्वादिष्ट केकपरोसा जा सकता है! बॉन एपेतीत!
तो, आज हमने जाना कि गैनाचे क्रीम क्या है, जिसकी रेसिपी बनाना आसान है।
क्लासिक चॉकलेट गनाचे एक बहुत ही सरल और आम चॉकलेट क्रीम है। आप उससे लगभग निश्चित रूप से मिले होंगे, भले ही आप नहीं जानते थे कि उसे इस नाम से बुलाया जाता था। तुम्हें पता है, इतनी बेतहाशा चॉकलेट बिल्कुल नहीं नरम भराईवी चॉकलेटया मोटे में चॉकलेट के बारभराई के साथ? एक नियम के रूप में, यह गनाचे है। केक में मिठाई या परत में एक अजीब स्थिरता होती है - यह क्रीम की तुलना में सघन होती है, लेकिन चॉकलेट से भी नरम? सबसे अधिक संभावना है, यह भी गनाचे है। अधिकांश प्रसिद्ध केकचॉकलेट गैनाचे के साथ, जो सभी चॉकोहोलिक्स को दीवाना बना देता है - डेमेल केक, सचर के बाद दूसरा सबसे लोकप्रिय विनीज़ व्यंजन केक।
क्लासिक चॉकलेट गनाचे (इस तरह की रेसिपी को यूएसएसआर में कहा जाएगा - "GOST के अनुसार गनाचे") क्रीम के एक भाग और चॉकलेट के दो भागों से बनाया जाता है। इस गैनाचे का उपयोग हर चीज के लिए किया जा सकता है - मिठाई में, और केक क्रीम के रूप में, और केक को कोटिंग करने के लिए, और डालने के लिए, यह सार्वभौमिक है। इस तरह के गैनाचे को काटना आसान होता है, यह प्लास्टिक का होता है और साथ ही अपना आकार भी अच्छी तरह से बनाए रखता है। हालाँकि, कभी-कभी अधिक या इसके विपरीत, अधिक गैनाचे बनाना अधिक तर्कसंगत होता है।
चॉकलेट गैनाचे को विभिन्न कन्फेक्शनरी स्वादों के साथ स्वादिष्ट बनाया जा सकता है, या फल और प्यूरी, ज़ेस्ट या पुदीना के साथ मिलाकर समृद्ध किया जा सकता है। कुछ मामलों में, इसे जोड़ा जाता है एक छोटी राशिमक्खन।
चूंकि गैनाचे स्वयं तैयार करना बहुत आसान है, और वास्तव में, इसके बारे में बात करने के लिए कुछ भी नहीं है। मैं यहां इसके व्यावहारिक उपयोग का एक उदाहरण दिखाऊंगा - गन्ने के मोटे खोल के साथ केक डालना।
हम इसे अलग करने योग्य धातु के रूप में डालेंगे। गैनाचे की तैयारी शुरू करने से पहले, केक के आकार और आधार दोनों के साथ कुछ प्रारंभिक उपाय किए जाने चाहिए। सबसे पहले, यदि धातु के सांचे का उपयोग करना है, तो सांचे की दीवारों को किसी प्रकार की फिल्म से गैनाचे से अलग करना आवश्यक है। मेरे लिए यह कन्फेक्शनरी पेपर की एक पट्टी होगी, आप खाद्य प्लास्टिक (मोटे बैग, पतली फिल्म नहीं, यदि आप केक की दीवारों पर झुर्रियाँ नहीं चाहते हैं) का भी उपयोग कर सकते हैं। सिलिकॉन रूपआपको कुछ भी ढकने की ज़रूरत नहीं है, वे स्वयं जमे हुए गैनाचे से आश्चर्यजनक रूप से अलग हो जाते हैं।
मैं केक को आसानी से कोट नहीं कर सकता, इसलिए मेरे लिए केक पर गैनाचे डालने की तकनीक, निश्चित रूप से, बहुत सुविधाजनक है। लेकिन इसके नीचे भराई का व्यास उस रूप से छोटा होना चाहिए जिसमें जमना होता है। इसलिए, केक और अन्य विवरण या तो छोटे रूप में बेक किए जाने चाहिए या काट दिए जाने चाहिए। यहां मैं केक पर एक छोटे व्यास के आकार के साथ एक समोच्च दबा रहा हूं।
अतिरिक्त को चिह्नित रेखा के साथ चाकू से काट दिया जाता है।
आधार को कागज से ढके फॉर्म के अंदर रखा जाता है ताकि भराव और दीवारों के बीच हर जगह एक समान अंतर हो।
यहीं, और अभी, जब सब कुछ प्रारंभिक तैयारीहो गया, आप गनाचे बनाना शुरू कर सकते हैं। क्योंकि यह आसानी से और जल्दी हो जाता है. हम चॉकलेट पीसते हैं।
कटी हुई चॉकलेट को गर्म, लेकिन उबलती हुई क्रीम में नहीं, शांति से चम्मच से हिलाते हुए पिघलाएँ। कोई पिटाई नहीं, कोई पिटाई नहीं.
और उस क्षण जब पिछले फ्रेम की बदसूरत तरल गंदगी इतनी सुंदर चमकदार में बदल जाती है गाढ़ी क्रीमएक सजातीय स्थिरता के साथ, गैनाचे बिल्कुल सही होगा! आमतौर पर इस स्तर पर इसमें कन्फेक्शनरी फ्लेवर मिलाए जाते हैं ताकि खाना पकाने के दौरान फ्लेवर वाष्पित न हो जाएं। जैसा कि आप देख सकते हैं, सब कुछ बहुत सरल है। गनाचे सबसे तात्विक क्रीमों में से एक है और इसे ख़राब करना कठिन है। मुख्य बात यह है कि खाना बनाते समय इसे उबालें नहीं।
खैर, अब - एक खोल बनाने के लिए केक पर गैनाचे कैसे डालें? हां, बस इसे केक पर डालें, यह दीवारों और भराई के बीच फिसल जाएगा, यह तरल है, जबकि गर्म है।
सतह को थोड़ा चिकना किया जाना चाहिए, फॉर्म को धीरे से हिलाया जाना चाहिए ताकि तरल द्रव्यमान भरने के चारों ओर गुहाओं में अच्छी तरह से वितरित हो, और कोई हवा के बुलबुले न हों। यदि कमरे में तापमान 20 डिग्री सेल्सियस से नीचे है, तो गैनाचे कमरे के तापमान पर सख्त हो जाएगा। यदि अधिक है, तो केक को प्रशीतित किया जाना चाहिए, लेकिन बहुत ठंडा नहीं।
तैयार क्लासिक चॉकलेट गनाचे मलाईदार नहीं है, लेकिन सख्त है। पेपर आसानी से निकल जाता है.
तैयार गैनाचे की सतह तरल की तुलना में अधिक मैट है। गनाश कोटिंग के साथ केक काटने के लिए, चाकू को गर्म करने की आवश्यकता नहीं है - गनाश को बिना तोड़े काटा जाता है, बिल्कुल अन्य की तरह गाढ़ी क्रीम, कैसे नहीं चॉकलेट कोटिंग. आपको केक की पार्श्व सतहों की चिकनाई कैसी लगी, क्या आपको यह पसंद है? मेरे लिए क्रीम इतनी आसानी से कि धब्बा न लगे।
शायद कुछ लोगों के मन में यह सवाल होगा कि क्या इसे बनाने के लिए गैनाचे का इस्तेमाल करना जरूरी है पानी का स्नानजैसा कि आप मेरी तस्वीरों में देख सकते हैं। नहीं, बिल्कुल आवश्यक नहीं है. मैं इसका उपयोग केवल इसलिए करता हूं ताकि मैं लंबे समय तक तस्वीरें ले सकूं और केक पर डालने से पहले गैनाचे जम न जाए। आप आसानी से किसी भी अन्य सॉस पैन में गनाचे तैयार कर सकते हैं - सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे उबालने न दें। जैसे ही चॉकलेट क्रीम में पिघलने लगे, तुरंत पैन को गर्मी से हटा दें और तब तक हिलाएं जब तक कि यह विशिष्ट गहरी और चमकदार क्रीम प्राप्त न हो जाए।
गनाचे एक फ्रांसीसी चॉकलेट क्रीम, प्लास्टिक है, जिसकी बनावट नरम लेकिन घनी होती है। यह लगभग सार्वभौमिक है: इसका उपयोग मिठाइयों और क्रोइसैन, केक की परतों, कोटिंग केक और पेस्ट्री, मैस्टिक के नीचे उनकी सतह को समतल करने के लिए भरने के रूप में किया जाता है। गैनाचे की संरचना सरल है: चॉकलेट और क्रीम। क्रीम और मक्खन वाली रेसिपी को भी क्लासिक माना जाता है। अन्य सामग्री ( पिसी चीनी, फ्लेवर, रम, कॉन्यैक) वैकल्पिक हैं, वे वैकल्पिक हैं। इसे पकाओ असामान्य क्रीमकठिन नहीं।
खाना पकाने की विशेषताएं
गनाश के लिए कई व्यंजन हैं, क्योंकि में फ्रांसीसी भोजनऐसा माना जाता है कि क्रीम में सिरप की कुछ बूंदें मिलाने से भी इसका स्वाद नाटकीय रूप से बदल जाता है, जिससे आपको एक नया व्यंजन मिल सकता है। लेकिन सामान्य सिद्धांत भी हैं.
- गैनाचे की इष्टतम स्थिरता इस बात पर निर्भर करती है कि इसका उद्देश्य क्या है। आमतौर पर, से अधिक तरल मलाई, जो आसानी से फैलता है, कन्फेक्शनरी उत्पाद को आसानी से ढक लेता है। केक की एक परत के लिए, तेल या अल्कोहल घटकों वाले क्रीम विकल्पों का अक्सर उपयोग किया जाता है, जो केक को कम से कम थोड़ा भिगोने की अनुमति देता है। यदि केक ऐसे आटे से बने हैं जो क्रीम को अच्छी तरह से अवशोषित नहीं करता है, तो संसेचन के लिए गैनाचे का उपयोग नहीं करना बेहतर है, कुछ अधिक तरल (सिरप, शराब, मदीरा) के साथ। क्रोइसैन मोटे गैनाचे से भरे होते हैं, जिसमें आमतौर पर मक्खन मिलाया जाता है। मिठाइयों के लिए उच्च घनत्व वाले उत्पाद की भी आवश्यकता होती है।
- गुणवत्ता तैयार उत्पादमूल सामग्री की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। क्रीम बनाने के लिए बनाई गई चॉकलेट में कोको की मात्रा कम से कम 40%, कोकोआ मक्खन - कम से कम 20% होनी चाहिए। गुणवत्ता वाली चॉकलेटपहले से ही हाथों में पिघल जाता है, और जब टाइलें टूट जाती हैं, तो एक विशिष्ट क्रंच सुनाई देती है। जिसमें अच्छी चॉकलेटउखड़ता नहीं है.
- चॉकलेट और क्रीम का अनुपात मुख्य घटक में कोको सामग्री पर निर्भर करता है। यदि गैनाचे डार्क चॉकलेट से बनाया गया है, तो क्रीम मुख्य सामग्री के बराबर या उससे थोड़ी कम ली जाती है। मिल्क चॉकलेटइसमें क्रीम से 2 गुना अधिक और सफेद - 3 गुना अधिक लगेगा। क्रीम का कुछ हिस्सा अक्सर मक्खन से बदल दिया जाता है।
- नौसिखिए रसोइयों द्वारा की जाने वाली एक सामान्य गलती गैनाचे बनाने के लिए गलत तापमान पर खाद्य पदार्थों का उपयोग करना है। तेल को कम से कम कमरे के तापमान तक गर्म किया जाना चाहिए, नरम किया जाना चाहिए, इसलिए इसे पहले ही रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाल लिया जाता है। क्रीम को स्टोव या पानी के स्नान में गर्म किया जाता है, लेकिन इसे उबलने न दें। चॉकलेट को क्रीम में पिघलाते समय उबालने की भी अनुमति नहीं है। यह या तो हल्का गर्म करके, या स्टोव से क्रीम के कंटेनर को हटाकर किया जाना चाहिए।
- क्लासिक गैनाचे रेसिपी आपको बिना मदद के ऐसा करने की अनुमति देती है रसोई उपकरण, लेकिन कई गृहिणियां क्रीम को मिक्सर से फेंटना पसंद करती हैं।
- चॉकलेट को क्रीम और मक्खन के साथ तब तक मिलाएं जब तक उत्पाद चमकदार न हो जाए। ठंडा होने के बाद क्रीम मैट हो जाएगी, लेकिन यह पहले से ही सामान्य माना जाता है।
- ग्लेज़िंग कन्फेक्शनरी उत्पादों के लिए, गनाश का उपयोग तरल किया जाता है, अन्यथा यह कठोर हो जाएगा और केक को ढकने के लिए इसका उपयोग मुश्किल हो जाएगा। केक की परत लगाने या मिठाइयाँ भरने के लिए, गनाश को 1-2 घंटे तक ठंडा करने की सलाह दी जाती है, फिर मिक्सर से फेंटें।
- ठीक से पकाए गए गैनाचे में एक समान स्थिरता होनी चाहिए। अगर वह ढीला हो गया तकनीकी प्रक्रियाकिसी स्तर पर इसका उल्लंघन किया गया। विभिन्न तापमानों की सामग्री का उपयोग करते समय अक्सर ऐसा होता है। स्थिति को ठीक करना मुश्किल नहीं है: आपको गैनाचे को 40-45 डिग्री के तापमान तक गर्म करना होगा और मिक्सर का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाना होगा।
यदि आपने पूरा गैनाचे उपयोग नहीं किया है, तो आप इसे ढककर फ्रिज में रख सकते हैं। यह 2 महीने तक उपयोग योग्य रहेगा. उपयोग से पहले इसे पानी के स्नान में गर्म करके फेंटना पर्याप्त होगा। यह केवल चिंता का विषय है क्लासिक संस्करणगैनाचे, जिसमें चॉकलेट, क्रीम और मक्खन के अलावा कुछ भी नहीं होता है। अन्य मामलों में, जोखिम न लेना और 3 दिनों के भीतर उत्पाद का उपयोग करने का प्रयास करना बेहतर है।
बिना तेल के क्लासिक गनाश रेसिपी
- कड़वी चॉकलेट - 0.4 किलो;
- कम से कम 30% वसा सामग्री वाली क्रीम - 0.2 लीटर।
खाना पकाने की विधि:
- चॉकलेट को काट लें. ऐसा करने के लिए, आपको इसे तोड़ना होगा, चाकू से टुकड़े करना होगा या कद्दूकस करना होगा। जितनी अधिक कुचली हुई चॉकलेट होगी, वह उतनी ही तेजी से गर्म क्रीम में घुल जाएगी और अधिक समान रूप से वितरित होगी।
- धीमी आंच पर या पानी के स्नान में, क्रीम को बिना उबाले गर्म करें।
- चॉकलेट डालो. इसे तब तक हिलाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए।
- गनाश के बर्तन को गर्मी (या पानी के स्नान) से हटा दें। तक ठंडा होने दें वांछित तापमानऔर निर्देशानुसार उपयोग करें।
इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया गनाचे सार्वभौमिक है। इसे केक को ढकने के लिए गर्म किया जा सकता है, या ठंडा किया जा सकता है, फेंटा जा सकता है और मिठाइयों या बन्स से भरकर केक पर लगाया जा सकता है।
क्लासिक बटर गनाचे रेसिपी
- कम से कम 60% - 100 ग्राम की कोको सामग्री वाली कड़वी चॉकलेट;
- वसा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- मक्खन - 40 ग्राम
खाना पकाने की विधि:
- मक्खन को पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लें ताकि वह नरम हो जाए।
- चॉकलेट को कद्दूकस पर तोड़ लें या काट लें।
- क्रीम गर्म करें. एक बार जब वे उबलने लगें, तो आंच से उतार लें।
- - चॉकलेट के ऊपर गर्म क्रीम डालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें.
- मलाईदार चॉकलेट द्रव्यमान को व्हिस्क से फेंटें।
- फेंटना जारी रखते हुए, मक्खन डालें।
इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया गनाचे बहुत जल्दी सख्त हो जाता है, खासकर अगर आप इसे ठंड में रखते हैं। यदि आप इसके साथ केक को ढकना चाहते हैं, तो आपको संकोच नहीं करना चाहिए - यह कमरे के तापमान पर भी गाढ़ा हो सकता है। अधिक बार, इस तरह के गन्ने का उपयोग केक की परत के लिए क्रीम के रूप में, मिठाइयाँ भरने के लिए किया जाता है।
रम के साथ चॉकलेट गनाचे
- कड़वी चॉकलेट - 0.25 किलो;
- क्रीम - 0.25 एल;
- रम - 20 मिली।
खाना पकाने की विधि:
- चॉकलेट को चाकू से काट लीजिये.
- क्रीम को उबाल लें, लेकिन इसे उबलने दिए बिना आंच से उतार लें।
- कटी हुई चॉकलेट के साथ क्रीम मिलाएं।
- कुछ मिनटों के बाद, सभी चीजों को व्हिस्क से फेंट लें।
- रम डालें, अच्छी तरह हिलाएँ या फिर से फेंटें। इस रेसिपी में रम को कॉन्यैक या किसी अन्य समान सामग्री से बदला जा सकता है।
यदि आप गन्ने को ठंडा करके उसके अनुसार फेंट लें यह नुस्खा, व्हिस्क या मिक्सर, यह फूला हुआ हो जाएगा। गर्म होने पर यह तरल होता है, तुरंत कठोर नहीं होता। क्रीम का यह संस्करण केक को ढकने या सजाने के लिए आदर्श है।
सफ़ेद चॉकलेट गनाचे
- सफेद चॉकलेट - 0.6 किलो;
- वसा क्रीम - 0.2 एल;
- खाद्य रंग, बेरी स्वाद (वैकल्पिक) - निर्माता के निर्देशों के अनुसार।
खाना पकाने की विधि:
- चॉकलेट को काट लें.
- क्रीम को पानी के स्नान में गर्म करें।
- गरम क्रीम में चॉकलेट डालिये. पानी के स्नान से हटाए बिना तब तक हिलाएं जब तक चॉकलेट के टुकड़ेपूरी तरह से घुलेगा नहीं.
- गनाश के कंटेनर को पानी के स्नान से हटा दें। यदि आप इसे एक चमकीला रंग और सुगंध देना चाहते हैं, तो उपयुक्त घटक जोड़ें। अच्छी तरह से मलाएं।
इस रेसिपी के अनुसार तैयार गनाचे का उपयोग कन्फेक्शनरी को ढकने या सजाने के लिए किया जा सकता है।
कोको गनाचे रेसिपी
- कोको पाउडर - 30 ग्राम;
- पिसी चीनी - 30 ग्राम;
- कॉन्यैक - 40 मिलीलीटर;
- वसा क्रीम - 80 मिलीलीटर;
- मक्खन - 50 ग्राम
खाना पकाने की विधि:
- रेफ्रिजरेटर से तेल निकालें. इसके नरम होने तक इंतजार करें.
- क्रीम को गर्म करें.
- कोको को पिसी चीनी के साथ मिलाएं।
- सूखे मिश्रण को चम्मच से क्रीम में डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाएँ।
- कॉन्यैक डालें, व्हिस्क से फेंटें।
गैनाचे का यह संस्करण पारंपरिक संस्करण से बहुत अलग है, लेकिन क्रीम इस पर "काम" करती है, यह केक को ढकने और मैस्टिक के लिए उनकी सतह को समतल करने के लिए उपयुक्त है।
गाढ़े दूध के साथ गनाचे रेसिपी
- कड़वी चॉकलेट - 0.25 किलो;
- मक्खन - 0.2 किलो;
- गाढ़ा दूध - 100 मिलीलीटर;
- कोको पाउडर - 30 ग्राम।
खाना पकाने की विधि:
- नरम मक्खन को मिक्सर से फेंटें।
- मक्खन में कंडेंस्ड मिल्क और चॉकलेट मिलाएं। इन सबको एक साथ फेंटें।
- चॉकलेट को तोड़कर पानी के स्नान में पिघला लें।
- पिघली हुई चॉकलेट को मक्खन में डालें। जब तक द्रव्यमान एक सजातीय स्थिरता प्राप्त न कर ले, तब तक सभी चीजों को एक साथ फेंटें।
इस रेसिपी के अनुसार तैयार गनाचे का उपयोग आमतौर पर पेस्ट्री और केक को सजाने के लिए किया जाता है।
क्रीम के बिना गनाचे (पाउडर दूध के साथ)
- डार्क चॉकलेट - 0.3 किलो;
- मक्खन - 0.2 किलो;
- पूरा दूध - 125 मिली;
- सूखा दूध - 100 ग्राम;
- पिसी चीनी - 50 ग्राम।
खाना पकाने की विधि:
- चॉकलेट को कद्दूकस पर पीस लें, पानी के स्नान में पिघला लें, अस्थायी रूप से अलग रख दें।
- सूखे दूध में पिसी हुई चीनी मिलाएं।
- तरल दूध को पानी के स्नान में 50 डिग्री तक गर्म करें, उसमें चीनी और दूध पाउडर मिलाएं।
- जब मक्खन नरम हो जाए तो मिक्सर से फेंट लें।
- फेंटना जारी रखते हुए, मक्खन में दूध का मिश्रण मिलाएं।
- जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो पिघली हुई चॉकलेट डालें। फेंटना।
जैसे ही यह तैयार हो जाए आपको कन्फेक्शनरी को ऐसे गैनाचे से ढकने की जरूरत है - यह जल्दी से सख्त हो जाता है। दूध पाउडर से बना ठंडा गैनाचे मिठाइयों में भरने के लिए अच्छा होता है.
अगर आपको अपनों को बिगाड़ना पसंद है घर का बना केकऔर हलवाई की दुकान घर का पकवानआपको बस यह सीखने की ज़रूरत है कि गनाचे कैसे बनाया जाता है। यह लगभग सार्वभौमिक चॉकलेट क्रीम विभिन्न स्थितियों में मदद कर सकती है।
फ़्रेंच मिठाइयाँ अलग हैं बढ़िया स्वादऔर अविश्वसनीय हल्कापन, और आज हम गनाचे जैसे व्यंजन के बारे में बात करेंगे। अधिक सटीक रूप से, यह इतनी अधिक मिठाई नहीं है जितनी कि मीठे व्यंजनों के अलावा एक क्रीम है। उदाहरण के लिए, मैस्टिक गैनाचे एक सामान्य नुस्खा है जो आपको पाई, केक और अन्य उपहारों को खूबसूरती से सजाने की अनुमति देता है। यह क्रीम मक्खन और क्रीम को मिलाकर चॉकलेट बेस पर बनाई जाती है। यदि आप इस मिठाई को संरचना में अधिक घना और मोटा बनाते हैं, तो आप इससे ट्रफल मिठाई बना सकते हैं या केक की एक परत बना सकते हैं।
तो, शब्दों से लेकर कार्यों तक। चार से नीचे विभिन्न तरीकेघर पर केक या अन्य पेस्ट्री को सजाने के लिए गैनाचे बनाएं।
पहली रेसिपी एक क्लासिक, तथाकथित चॉकलेट गनाचे क्रीम है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- भारी क्रीम, लगभग 110 मिली;
- उच्च कोको सामग्री वाली डार्क चॉकलेट, लगभग 100 ग्राम;
- मक्खन, लगभग 35 ग्राम।
इस मिठाई को क्लासिक तरीके से तैयार करें फ्रांसीसी परंपराआसानी से। सबसे पहले आपको चॉकलेट को तोड़ना होगा छोटे - छोटे टुकड़े. इसे एक बाउल में डालें.
अगला नंबर है क्रीम का। उन्हें एक सॉस पैन में डाला जाता है और उबाल लाया जाता है (हालांकि, उबलने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए)। नुस्खा काफी सरल है, और अगला कदम चॉकलेट को मलाईदार द्रव्यमान के साथ मिलाना है। आपको हिलाने की ज़रूरत नहीं है, बस चॉकलेट के ऊपर गर्म क्रीम डालें। कुछ मिनट के लिए कटोरे को ऐसे ही छोड़ दें।
फिर आपको क्रीम वाली चॉकलेट को व्हिस्क से क्रीम में बदलना है। अंतिम रूप देना- मक्खन। इसे डालने के बाद कटोरे की सामग्री को फिर से मिलाना होगा। अब क्लासिक चॉकलेट आधारित गैनाचे तैयार है। लेकिन यह महज़ एक शुरुआत है!
रम गनाचे
यह असामान्य नुस्खाविदेशी प्रेमियों को यह पसंद आएगा. मिठाई के लिए आपका लगभग बीस मिनट का समय लगेगा। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 250 ग्राम डार्क चॉकलेट;
- क्रीम का एक गिलास;
- रम या कॉन्यैक का एक बड़ा चम्मच।
सबसे पहले चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अगला कदम क्रीम को उबालना है। गर्मी धीमी आंच पर या पानी के स्नान में होनी चाहिए। चॉकलेट को उबलती क्रीम के साथ डाला जाता है और व्हिस्क की मदद से एक गाढ़ी क्रीम प्राप्त की जाती है। जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो एक चम्मच रम या कॉन्यैक मिलाएं। फिर से मिलाएं. ठंडी क्रीम किसी भी मिठाई को सजा देगी और उसे तीखा स्वाद देगी।
कोमल और हल्का सफ़ेदक्रीम बहुत पसंद है इतालवी व्यंजन. नीचे दी गई रेसिपी चीज़केक, मैकरून फिलिंग, या क्लासिक चेरी पाई के ऊपर डालने के लिए एकदम सही है।
सामग्री:
- 200 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 100 मिली क्रीम (जितनी मोटी होगी उतना अच्छा)
- वेनिला और मसाले (वैकल्पिक)
खाना पकाने की प्रक्रिया ऊपर प्रस्तावित प्रक्रिया से कम सरल नहीं है। सबसे पहले, क्रीम को उबाल लें, फिर चॉकलेट को सॉस पैन में डालें और अच्छी तरह हिलाते हुए पिघलाएँ।
परिणाम होना चाहिए सजातीय द्रव्यमान. इसके बाद, भविष्य के गैनाचे को मिक्सर से फेंटा जाता है। नुस्खा में गन्ने की सबसे चिकनी सतह शामिल है। उसके बाद क्रीम को रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाता है। परिणामी विनम्रता केक, पाई या किसी अन्य मिठाई को सजा सकती है।
यह नुस्खा सॉस जैसी स्थिरता का तात्पर्य करता है, और इसलिए, गाढ़े क्लासिक गैनाचे के विपरीत, यह पेनकेक्स, पैनकेक और अन्य समान व्यंजनों के लिए उपयुक्त है।
खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- 400 ग्राम डार्क चॉकलेट;
- 350 मिलीलीटर पूर्ण वसायुक्त गाय या नारियल का दूध;
- 50-100 ग्राम ब्राउन शुगर।
यह नुस्खा पिछले वाले की तुलना में थोड़ा अधिक जटिल है, लेकिन सामान्य सिद्धांतवैसा ही रहता है। सबसे पहले चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
दूध को एक सॉस पैन में डाला जाता है और आग लगा दी जाती है। यह समझना महत्वपूर्ण है कि यदि आप नारियल का दूध चुनते हैं, तो आपको पहले इसे हिलाना होगा। जब दूध थोड़ा गर्म हो जाए तो इसमें चीनी मिला दी जाती है. वर्कपीस को अच्छी तरह मिलाना सुनिश्चित करें ताकि चीनी पूरी तरह से घुल जाए।
जब दूध लगभग 90 डिग्री तक पहुंच जाए, तो उन्हें कटी हुई चॉकलेट डालकर कुछ मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। भविष्य की मिठाई को धीरे से मिलाया जाना चाहिए, और मिक्सर के साथ ऐसा करना सबसे अच्छा है, क्रीम की मोटाई के अनुसार सरगर्मी की गति को समायोजित करना: संरचना जितनी घनी होगी, तीव्रता उतनी ही अधिक होनी चाहिए।
जब मिठाई एक सजातीय स्थिरता तक पहुंच जाए, तो गैनाचे तैयार है। यह नुस्खा, उपरोक्त की तरह, सार्वभौमिक है और किसी भी मिठाई को सजाने के लिए उपयुक्त है।
और कुछ अन्य महत्वपूर्ण बातें
उपरोक्त सभी नुस्खे एक आधार हैं जिन्हें आधार बनाकर विभिन्न तरीकों से उपयोग किया जा सकता है। आप किसी भी गनाश में अपने स्वाद के लिए वैनिलिन, इलायची, पुदीना, दालचीनी और अन्य सामग्री मिला सकते हैं।
स्थिरता को दूध या चॉकलेट के साथ समायोजित किया जा सकता है। मान लीजिए कि यदि आप गैनाचे को अधिक तरल बनाना चाहते हैं - तो वहां जोड़ें मोटा दूध. यदि आपको गाढ़ा द्रव्यमान चाहिए, तो आपको इसमें अधिक चॉकलेट पिघलानी चाहिए।
गैनाचे का उपयोग पारंपरिक रूप से बेकिंग के लिए किया जाता है, लेकिन इससे भी अधिक तरल संस्करणके लिए उपयोग किया जा सकता है मूल फाइलिंगआइसक्रीम, सूफले, सीके हुए सेबऔर अन्य मिठाइयाँ।
सामान्य तौर पर, यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है, और यदि आप चाहें, तो सबसे साधारण और सबसे सरल मिठाईमें बदल सकता है असली विनम्रताजिसकी सराहना न सिर्फ आपके परिवार वाले बल्कि मेहमान भी करेंगे। इसके अलावा, एक सकारात्मक मूल्यांकन भी सबसे अधिक योग्य व्यक्ति को रखने के लिए मजबूर किया जाएगा। प्रेरणा, धैर्य, रचनात्मक विचार और भरपूर भूख!
क्रीम गनाचे बनाने की वीडियो रेसिपी
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