स्वस्थ भोजन पकाना. धीमी कुकर में गाजर का केक। चावल के आटे से पका हुआ माल

जैसा कि आप जानते हैं, आप अपने दिल का आदेश नहीं दे सकते। और अगर यह बेताबी से कुछ मीठा और बेक किया हुआ मांगता है, और आपका दिमाग आपको अतिरिक्त कैलोरी के बारे में चेतावनी देता है, तो आप हमेशा एक समझौता ढूंढ सकते हैं जो दोनों के लिए फायदेमंद हो। और आहार संबंधी बेकिंग इसमें मदद करेगी। यदि, निःसंदेह, आप मामले को रचनात्मक ढंग से लेते हैं।

कद्दू आनंद

इस तथ्य के बावजूद कि कद्दू जन्म से ही एक सब्जी है, इसका मीठा, मांसल गूदा मिठाई के लिए काफी उपयुक्त है। उदाहरण के लिए, एक उत्कृष्ट आहार पुलाव के लिए। 4 कच्चे अंडे की सफेदी को आधा गिलास चीनी और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, बाकी जर्दी को भी उतनी ही मात्रा में चीनी के साथ फेंटें। हम कद्दू को बारीक कद्दूकस पर पीसते हैं - अतिरिक्त तरल निकालना न भूलें (!)। कद्दूकस किए हुए कद्दू (750 ग्राम), गेहूं का आटा (1.5 बड़े चम्मच), सूजी (5 बड़े चम्मच), नींबू का छिलका, दालचीनी, वेनिला और नमक के साथ जर्दी मिलाएं। आटे में एक चम्मच सिरका मिला हुआ सोडा मिलाना न भूलें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें और धीरे-धीरे फेंटी हुई सफेदी डालें। जो कुछ बचा है वह बेकिंग डिश को आटे से भरना है और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर 30-40 मिनट के लिए ओवन में रखना है। कद्दू पुलाव गर्म और ठंडा दोनों तरह से अच्छा बनता है.

उन लोगों के लिए पाई जो वजन कम कर रहे हैं

पनीर एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद है जो किसी भी पके हुए उत्पाद को आहार व्यंजन में बदल सकता है। आधा किलो कम वसा वाला पनीर, 3 बड़े चम्मच मिलाएं। एल सूजी, 1 बड़ा चम्मच। एल स्टार्च, 2 बड़े चम्मच। एल चीनी और 3 अंडे की जर्दी। अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फूलने तक फेंटें, फिर सावधानी से उन्हें दही के मिश्रण में मिला दें। हमें डिब्बाबंद खुबानी या आड़ू की भी आवश्यकता होगी, जिन्हें हम छोटे टुकड़ों में काट लेंगे। बेकिंग डिश को सावधानी से तेल से चिकना करें, उसमें दही का आटा भरें और ऊपर से कटे हुए फल छिड़कें। यह केक 180°C के तापमान पर करीब आधे घंटे तक बेक होगा. इसे गरमागरम परोसें, ऊपर से पिसी चीनी और पिसी हुई दालचीनी छिड़कें।

दही क्लासिक

पनीर पुलाव हर समय के लिए एक आहारीय नुस्खा है। शुरू करने के लिए, एक छलनी के माध्यम से 500 ग्राम कम वसा वाले पनीर को रगड़ें, द्रव्यमान को कुछ हवा देने के लिए स्वाद के लिए थोड़ा खट्टा क्रीम जोड़ें। चीनी के साथ मैश की हुई दो कच्ची जर्दी, 4 बड़े चम्मच डालें। एल पिघला हुआ मक्खन और 2 बड़े चम्मच। एल सूजी. मिश्रण में चुटकी भर नमक और वेनिला मिलाएं। अंत में, नमक के साथ कसकर फेंटे हुए दो अंडे की सफेदी डालें और अच्छी तरह से आटा गूंथ लें। एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, ब्रेडक्रंब छिड़कें और दही का आधा भाग डालें। शीर्ष पर सेब के पतले टुकड़े रखें और उन्हें आटे के दूसरे भाग से ढक दें। पुलाव को खट्टी क्रीम से गाढ़ा चिकना करें और 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। 20 मिनट के बाद, सुगंधित व्यंजन परोसा जा सकता है।

स्वस्थ कुकीज़

क्या आपको घर में बनी कुकीज़ का कुरकुरापन पसंद है? उन्हें चोकर से तैयार करें, और फिर आपकी पसंदीदा विनम्रता अधिक स्वास्थ्यवर्धक हो जाएगी। इसे तैयार करने के लिए एक ब्लेंडर बाउल में दो चिकन अंडे, 4 बड़े चम्मच मिलाएं। एल शहद, आधा गिलास आटा, 30 मिली रम, थोड़ी सी पिसी हुई दालचीनी और इन सभी को एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें। फिर इसमें 2 कप ओटमील, 50 ग्राम कटे हुए बादाम, 150 ग्राम सूखी चेरी और संतरे का छिलका डालें। आटे को फिर से अच्छी तरह मिला लें, उसकी एक जैसी लोइयां बना लें और ऊपर से हल्का सा दबाते हुए उन्हें बेकिंग पेपर लगी बेकिंग शीट पर रख दें। ओटमील कुकीज़ को ब्राउन होने तक 200°C पर 10-15 मिनट के लिए ओवन में रखें। जिसके बाद आप चाय बना सकते हैं और अपने परिश्रम के फल का आनंद ले सकते हैं।

हलवा के रूप में तोरी

तोरई एक बहुमुखी सब्जी है, और आप इससे कुछ भी बना सकते हैं, जिसमें आहार संबंधी हलवा भी शामिल है। कुछ मध्यम आकार की तोरई छीलें, उन्हें बारीक काट लें और थोड़ी मात्रा में दूध में आधा पकने तक उबालें। कुछ हरे सेबों को बारीक काट लें और उन्हें 2 बड़े चम्मच के साथ तोरी में भेज दें। एल सहारा। मिश्रण को 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर 5 बड़े चम्मच डालें। एल सूजी. परिणामी द्रव्यमान को हिलाएं, ढक्कन से ढकें, कई मिनट तक धीमी आंच पर रखें और ठंडा होने दें। - दो अंडों की सफेदी अलग कर लें और उन्हें अच्छी तरह फेंट लें। पहले ठंडे मिश्रण में जर्दी मिलाएं और फिर फेंटी हुई सफेदी मिलाएं। आटा गूंथ लें और इसे छोटे लंबे बेकिंग पैन में रखें। उन्हें 10-15 मिनट के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। परोसने से पहले, प्रत्येक हलवे को खट्टा क्रीम से चखें और जामुन या सूखे मेवों से सजाएँ।

मादक सेब

ताजे सेबों से अधिक स्वादिष्ट एकमात्र चीज़ पके हुए सेब हैं। इसके अलावा, वे बहुत आसानी से और जल्दी तैयार हो जाते हैं। चार बड़े, सख्त सेब लें और एक तेज चाकू से उनका कोर काट लें, ध्यान रखें कि वे कटे नहीं। एक छोटे कटोरे में, 4 बड़े चम्मच मिलाएं। एल ब्राउन शुगर और एक चौथाई चम्मच पिसी हुई दालचीनी। 1 बड़ा चम्मच डालें। एल इस मिश्रण को हर सेब के अंदर डालें। फिर सावधानी से सेब के अंदर और चारों ओर सूखी सफेद वाइन डालें, उन्हें पन्नी में कसकर लपेटें और एक छोटी बेकिंग शीट पर रखें। हम अपने फलों को ओवन में रखते हैं और उन्हें 180°C पर लगभग एक घंटे के लिए छोड़ देते हैं। जब सेब पूरी तरह से नरम हो जाएं तो आपको उन्हें ठंडा करने की जरूरत है, जिसके बाद आप उन्हें मेहमानों को परोस सकते हैं।

केफिर आनंद

जब आपको जल्दी और कम कैलोरी वाला कुछ पकाने की जरूरत होगी तो केफिर हमेशा आपकी मदद करेगा। चिकन अंडे को एक चुटकी नमक, 2 चम्मच के साथ फेंटें। चीनी और 100 ग्राम मार्जरीन, फिर सावधानी से 150 मिलीलीटर केफिर मिलाएं। छने हुए साबुत अनाज के आटे (200 ग्राम) में थोड़ा सा वैनिलिन, 1 चम्मच मिलाएं। बेकिंग पाउडर और इसे अंडे के मिश्रण के साथ मिलाएं। यहां 5 बड़े चम्मच डालें. एल दलिया, 1 चम्मच। चिकोरी को सुखाएं और अच्छी तरह मिलाएं, एक चिपचिपी स्थिरता प्राप्त करें। एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, उसमें आटा रखें और उसे समतल कर लें। हमारी पाई को पीले कुमकुम (200 ग्राम) से सजाया जाएगा: प्रत्येक फल को आधा काटें और एक समान परत में वितरित करें। यदि वांछित है, तो कुमकुम को ताजा नींबू के स्लाइस के साथ पूरक किया जा सकता है। हम अपनी डाइट पाई को 200°C पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। आधे घंटे बाद यह गोल्डन ब्राउन हो जाएगा और आप सभी को परोस सकते हैं.

कम कैलोरी वाला बेक किया हुआ सामान न केवल स्वास्थ्यवर्धक हो सकता है, बल्कि स्वादिष्ट भी हो सकता है। हमारे व्यंजनों का उपयोग करके आहार संबंधी मिठाइयाँ तैयार करें और अपनी स्वयं की विशिष्ट मिठाइयाँ साझा करें।

कम कैलोरी वाली बेकिंग की यह रेसिपी अविश्वसनीय रूप से सरल है, सामग्री का सेट सबसे किफायती है। यह लगभग तुरंत पक जाता है। मैं चाय के लिए आटे में एक सेब तैयार करने की सलाह देता हूं; यह विशेष रूप से उन लोगों द्वारा सराहा जाएगा जो पतलापन बनाए रखते हैं, अपने फिगर पर नजर रखते हैं या आटे के साथ लंबे समय तक बिताना पसंद नहीं करते हैं।

मैं बहुत जल्दी स्ट्रॉबेरी केक बनाने का सुझाव देता हूँ। यह स्ट्रॉबेरी पाई कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती है. आपको बस सभी सामग्रियों को मिलाना है, आटे के साथ फॉर्म को ओवन में रखना है और आप अपना अन्य व्यवसाय शुरू कर सकते हैं। यह त्वरित स्ट्रॉबेरी पाई रेसिपी व्यस्त गृहिणियों के लिए एकदम सही है। इसे आप सिर्फ वीकेंड पर ही नहीं बल्कि वीकडेज़ पर भी बना सकते हैं. इसे अपने परिवार के लिए एक छुट्टी बनाएं!

कद्दू पकाए बिना सितंबर कैसा होगा? यह चॉकलेट चिप केक ब्राउनी की तरह है। अविश्वसनीय रूप से सूक्ष्म सुगंध, नाजुक स्वाद। यह बचपन का स्वाद भी है: शरद ऋतु की शुरुआत, पहली सुनहरी पत्तियाँ, अभी भी गर्म सूरज, श्रीफल, अंगूर और कद्दू की खुशबू। मैं स्कूल से घर आता हूँ, टीवी चालू करता हूँ, कुछ चाय डालता हूँ और अपने लिए कद्दू पाई का एक बड़ा टुकड़ा काटता हूँ...

कद्दू एक असली जादूगर है, मैं उससे बहुत प्यार करता हूँ। शरद ऋतु और सर्दी में आप इससे बोर नहीं होंगे। आप चाहें तो इससे मीठी विटामिन मिठाइयाँ, या स्वास्थ्यवर्धक, कम कैलोरी वाला पहला या दूसरा कोर्स बना सकते हैं। और यह कितने स्वादिष्ट, कोमल, सुगंधित पके हुए माल का उत्पादन करता है! मैं कद्दू मफिन की अनुशंसा करता हूं, कई रेसिपी विकल्प हैं, लेकिन उनमें से कोई भी सरल है। इसमें न्यूनतम सामग्रियां हैं, परिणाम अद्भुत है।

मैं स्वास्थ्यप्रद उत्पादों की खोज करना जारी रखता हूं और उनसे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने में महारत हासिल करता हूं। मुझे नहीं पता था कि रूबर्ब क्या होता है, मैंने केवल किताबों में पढ़ा, फिल्मों में सुना (उन्होंने इससे बने सूप और डेसर्ट की प्रशंसा की)। बाज़ार में साल भर तरह-तरह की हरी सब्जियाँ बिकती हैं, लेकिन मैंने रूबर्ब पर कोई ध्यान नहीं दिया, मुझे यह भी नहीं पता था कि यह कैसा दिखता है। जब तक मेरे पड़ोसी ने मुझे अविश्वसनीय रूबर्ब पाई नहीं खिलाई!

जो लोग अपने स्वास्थ्य, फिगर पर नज़र रखते हैं, या आहार पर हैं, उनके लिए स्वादिष्ट कम कैलोरी वाली मिठाइयों की कई रेसिपी हैं। कद्दू और पनीर उनमें से एक का आधार हैं - एक आसान व्यंजन जिसे बिना किसी लागत के जल्दी से तैयार किया जा सकता है। केवल लाभ, कोई अतिरिक्त कैलोरी नहीं। अपने परिवार को पनीर और सूजी के साथ कद्दू पुलाव पेश करें; यह संभावना नहीं है कि कोई भी चाय के लिए ऐसी मिठाई से इनकार करेगा।

हर कोई, जिसे किसी न किसी कारण से (वजन कम करने या स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए) आहार का पालन करना पड़ता है, वह स्वस्थ मिठाइयों, कम कैलोरी वाले पके हुए माल और सूखे मेवों की मदद से शरीर की मिठाइयों की आवश्यकता को पूरा करना सीखता है। पके हुए माल की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए लोग हर संभव कोशिश कर सकते हैं - वे आटे में फल, चोकर, दलिया, यहां तक ​​​​कि सब्जियां भी मिलाते हैं। मैं एक अद्भुत उदाहरण दे सकता हूं - गाजर का केक, भले ही नुस्खा में सब्जियां शामिल हों, तैयार पकवान का स्वाद उच्च रहता है!

छुट्टी के दिन भी आप स्वादिष्ट खाना बना सकते हैं जो आपके स्वास्थ्य और फिगर के लिए सुरक्षित है। नए साल की छुट्टियों के दौरान अनगिनत दावतें होती हैं; आप आसानी से वजन बढ़ा सकते हैं, लेकिन फिर वजन कम करना मुश्किल होता है। सबसे अच्छे व्यंजन कम कैलोरी वाले पके हुए माल और कम वसा वाले भोजन होंगे। कम कैलोरी वाली क्रिसमस कुकीज़ बनाने का प्रयास करें, ऐसी बेकिंग आपकी सुंदरता को नुकसान नहीं पहुंचाएगी, आपका परिवार इसे पसंद करेगा, यह क्रिसमस उपहार या क्रिसमस ट्री सजावट के रूप में अच्छा है।

स्वस्थ आहार में पनीर को शामिल करने की सिफारिश की जाती है; आप इसका उपयोग कई कम कैलोरी वाले आहार और सरल स्वादिष्ट व्यंजन - स्नैक्स, डेसर्ट और बेक किए गए सामान तैयार करने के लिए कर सकते हैं। सुगंधित, कोमल पनीर पाई एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो पूरे परिवार के लिए एक व्यंजन है। मैं विभिन्न व्यंजनों के अनुसार पनीर पाई पकाती हूं, और जरूरी नहीं कि भराई मीठी हो।

छुट्टियाँ आ रही हैं, क्या आप डाइट पर हैं? निराश न हों, क्योंकि कम कैलोरी वाले पके हुए माल की रेसिपी मौजूद हैं। ऐसी 100 ग्राम मिठाइयों में लगभग 150-180 कैलोरी होती है, इसलिए अतिरिक्त वजन से लड़ना मना करने का कोई कारण नहीं है, उदाहरण के लिए, नए साल की मिठाई, क्रिसमस कुकीज़, या स्वादिष्ट जन्मदिन का इलाज। स्वादिष्ट कम कैलोरी वाली कुकीज़ - आपके अच्छे मूड के लिए एक नुस्खा!

नमस्ते! मैं वह व्यक्ति हूं जो वजन घटाने और अन्य चीजों के लिए स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक मिठाइयां बनाना पसंद करता हूं! आज हमारे पास योजना के अनुसार डाइट बेकिंग है! क्या आपको मिठाइयां पसंद हैं? अच्छा, क्या सवाल पूछा है आपने! बिल्कुल!

बेकिंग हमारे लिए सब कुछ है! लेकिन मिठाइयाँ हानिकारक हैं, और यह अब मज़ेदार नहीं है। मुझे लगता है कि एक से अधिक बार आपको मिठाई छोड़नी पड़ी है और किसी प्रकार का आहार लेना पड़ा है। किसी प्रकार के आहार में उचित पोषण शामिल होता है, लेकिन जब आप सही भोजन करते हैं, तो आपके आहार में मिठाई शामिल नहीं होनी चाहिए, क्योंकि। हमारा अग्न्याशय लाल क्षेत्र में काम करता है और बहुत तनावग्रस्त है!

क्या आपने आहार संबंधी बेकिंग के अस्तित्व के बारे में भी सुना है?

किसी भी तरह से मिठाई खाने की इच्छा को दूर करने के लिए, मैंने विकल्प बनाने का फैसला किया, ऐसा कहा जा सकता है, जो आपके जीवन को कम से कम किसी तरह आसान बनाने में मदद करेगा, और इस प्रकार मैंने वजन कम करने के लिए समान व्यंजन लिखे!

आहार पकाना. क्या इसका अर्थ बनता है?

साधारण आहार उत्पाद बहुत स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, जैसे कि कुट्टू का आटा, अंडे, दूध, फ्रुक्टोज़ आदि।

हम जो बनाने जा रहे हैं वह असली मिठाइयों के स्वाद से कोसों दूर है.

ईमानदारी से कहूं तो, यदि आपने ठीक से खाना शुरू कर दिया है और अपना ख्याल रख रहे हैं, तो मैं अब भी इस पेस्ट्री को छोड़ने की सलाह देता हूं, क्योंकि... इसमें अभी भी शामिल होगा, उदाहरण के लिए, फ्रुक्टोज़, यह एक प्रकार का स्वीटनर है, वैसे, यह आपको अच्छी तरह से वसा प्राप्त कराता है, इसलिए आप जो छोड़ते हैं वही आपको मिलता है!

जहाँ तक विभिन्न मिठासों की बात है, हाँ, वे शर्करा-मुक्त हैं, लेकिन यह पता चला है कि वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि वे धोखे से रक्त शर्करा के स्तर को भी बढ़ाते हैं! क्यों? क्योंकि जब हम मिठाई खाते हैं तो शरीर को लगता है कि हम मिठाई खा रहे हैं, लेकिन वास्तव में, नहीं!

अग्न्याशय काम करना शुरू कर देता है और इंसुलिन का उत्पादन करता है, यही संपूर्ण उत्तर है! लेकिन कभी-कभी आप अपने जीवन को आसान बना सकते हैं।

यदि आप जानते हैं कि आप मना नहीं कर सकते हैं, तो केवल आहार संबंधी बेकिंग ही आपकी सहायता के लिए आ सकती है; यह आपकी रक्षा करेगी, लेकिन ज्यादा नहीं।

आइए तस्वीरों के साथ हमारे व्यंजनों का अध्ययन करें, आप स्वयं देखेंगे कि आहार बेकिंग वजन कम करने के लिए मौत की सजा नहीं है!

इस रेसिपी में चीनी की एक बूंद भी नहीं है! यह बिल्कुल आश्चर्यजनक है! चीनी के बिना बेकिंग कैसे हो सकती है?! ठंडा! आइए आपके साथ जानें रेसिपी के लिए हमें कौन से उत्पाद खरीदने होंगे:

1 गिलास कुट्टू का आटा, 4 अंडे, आधा गिलास दूध (मलाई रहित दूध संभव है), आधा किलो कम वसा वाला पनीर, 1 टेबल। एक चम्मच फ्रुक्टोज, 2 केले, यदि आपके पास जामुन हैं, तो 1 गिलास, एक चम्मच सोडा या बेकिंग पाउडर।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. अंडे को कटोरे में डालें और मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें, कुट्टू का आटा, सोडा, फ्रुक्टोज, मलाई रहित दूध डालें और आटा गूंथ लें।
2. आटे को चुपड़ी हुई कड़ाही में डालें और लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें। ओवन का तापमान 180 डिग्री होना चाहिए.
3. जबकि बेक किया हुआ सामान तैयार हो रहा है, हम क्रीम बनाएंगे। पनीर को कांटे से अच्छी तरह पीस लें, केले और जामुन डालें और ब्लेंडर से फेंटें।
4. जब केक पूरी तरह से तैयार हो जाए तो इसे ठंडा होने दें, फिर इसे 2-3 हिस्सों में काट लें और हर परत पर दही की मलाई लगा लें.
5. आप फलों और जामुनों से सजा सकते हैं!

आइए निम्नलिखित व्यंजनों के बारे में जानें!

आहार संबंधी बेकिंग (फल के साथ दलिया पाई)

मुझे लगता है कि आपको यह नुस्खा अद्भुत लगेगा! बहुत कम लोग ऐसी पाई बनाते हैं, और बहुतों को यह भी नहीं पता कि आप दलिया से पाई बना सकते हैं!

तैयारी के लिए हमें निम्नलिखित उत्पाद खरीदने होंगे:

1 गिलास दलिया, अधिमानतः आधा गिलास जई का चोकर (यदि नहीं, तो थोड़ा दलिया जोड़ें), आधा गिलास अलसी का आटा, 1 गिलास पानी, 1 टेबल। एक चम्मच फ्रुक्टोज, आधा चम्मच सोडा, दो चुटकी दालचीनी। भरावन एक सेब से बनाया जा सकता है, और 50 ग्राम आलूबुखारा भी मिला सकते हैं।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. एक कटोरे में दलिया और चोकर मिलाएं, इसमें अलसी का आटा, फ्रुक्टोज, सोडा डालें और मिश्रण को अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं।
2. अधिमानतः गर्म पानी डालें और आटा गूंध लें।
3. आटा तैयार करने से 15 मिनट पहले प्रून्स को धोकर पानी में भिगो देना चाहिए. छिलके वाले सेब को आलूबुखारा के साथ ब्लेंडर में पीस लें, अगर आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप चाकू से सभी चीजों को बारीक काट सकते हैं।
4. आटे के आधे हिस्से को एक परत में रोल करें और इसे बेकिंग शीट पर रखें, इसे फैलाएं और भराई को चिकना करें, यदि आप चाहें तो दालचीनी के साथ छिड़के, आटे के दूसरे आधे हिस्से को रोल करें और हमारी पाई को कवर करें।
5. पेस्ट्री को लगभग 20-25 मिनट तक बेक किया जाता है, ओवन का तापमान 180 डिग्री पर सेट करें।

साथ ही एक बहुत ही रोचक और बहुत ही असामान्य पैनकेक रेसिपी! मुझे यकीन है कि आपने भी इन्हें आज़माया नहीं होगा! हमें कौन से उत्पाद खरीदने की आवश्यकता है:

1 गिलास दलिया, 2 अंडे, 1 टेबल। एक चम्मच फ्रुक्टोज, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर या सोडा, एक चुटकी दालचीनी।

आइए रेसिपी तैयार करना शुरू करें:

1. दलिया को एक ब्लेंडर में, या सबसे अच्छा, एक कॉफी ग्राइंडर में बारीक पीसना चाहिए।
2. - अब अंडे को एक बाउल में फेंट लें, उसमें फ्रुक्टोज, बेकिंग पाउडर, थोड़ी सी दालचीनी डालकर मिक्सर से फेंट लें। अगर आपका आटा गाढ़ा हो गया है तो कोई बात नहीं, आप इसमें काला पानी मिला सकते हैं.
3. अब आप नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में बिना तेल डाले पैनकेक बेक कर सकते हैं.

बॉन एपेतीत! आइए निम्नलिखित व्यंजनों के बारे में जानें!

बहुत ही रोचक रेसिपी! इसे तैयार करने के लिए हमें उत्पादों की निम्नलिखित सूची खरीदनी होगी:

3 अंडे, कोको पाउडर, स्वाद के लिए थोड़ी सी दालचीनी।

1. ठंडे अंडे लें और सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें।
2. सफ़ेद को अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि वे बहुत गाढ़ा झाग न बना लें; यदि आप कटोरे को पलट देंगे, तो सफ़ेद भाग बाहर नहीं गिरेगा, बल्कि अपनी जगह पर ही रहेगा।
3. जब सब कुछ हो जाए, तो बेकिंग शीट को पेस्ट्री पेपर से ढक दें, और सफेद क्रीम को कागज पर फैलाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें, या सबसे अच्छा, इसे पेस्ट्री बैग के साथ पाइप करें।
4. फ्रुक्टोज, कोको और दालचीनी छिड़कें, 100-120 डिग्री के तापमान पर पूरी तरह से सख्त होने तक ओवन में पकाएं, अब और नहीं।

बेकिंग आटा में निम्न शामिल हैं:

2 कप साबुत अनाज का आटा; 50 मिलीलीटर परिष्कृत वनस्पति तेल; आधा गिलास चीनी; चुटकी भर नमक; दो चम्मच बेकिंग पाउडर और एक चम्मच दालचीनी।

भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

चमकीले नारंगी रंग का एक किलोग्राम मीठा कद्दू; 5 सूखे खजूर; एक चम्मच पिसी हुई सोंठ; एक बड़ा चम्मच आलू या कॉर्न स्टार्च और 2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी।

कद्दू को छिलके और बीज से छीलकर और बड़े क्यूब्स में काटकर पकाना शुरू करें। इसे उबलते पानी में या ओवन में नरम अवस्था में लाया जाना चाहिए।

इसके अलावा, तापमान उपचार की दूसरी विधि बेहतर है, क्योंकि कद्दू इतना पानीदार नहीं होगा और इसमें सभी लाभकारी पदार्थ संरक्षित रहेंगे।

फिर पाई का आटा गूंथ लें:

1. सभी सूखी सामग्री को एक बाउल में मिला लें।
2. वनस्पति तेल में डालो. जैसा कि मैंने पहले ही कहा, इसे परिष्कृत किया जाना चाहिए ताकि आहार संबंधी पके हुए माल में बाहरी गंध न आए।
3. मिश्रण को अपनी उंगलियों के बीच रगड़ें, आपको एक तैलीय, सुगंधित टुकड़ा मिलेगा, जिसमें आपको थोड़ा सा पानी मिलाना होगा।
4. नरम आटा गूंथ कर लोई बना लीजिये.
5. परिणामी द्रव्यमान को हवा में फैलने से रोकने के लिए फिल्म में लपेटें और 30 मिनट के लिए अलग रख दें।

इस बीच, भराई तैयार करें:

1. एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके उबले या पके हुए कद्दू की प्यूरी बनाएं।
2. स्टार्च, मसाले डालें और मिलाएँ।
3. इसके अलावा, खजूरों को धोकर और गुठली निकालकर पीसकर प्यूरी बना लें और मुख्य द्रव्यमान में मिला दें।
4. भरावन को चखें और यदि आवश्यक हो तो दानेदार चीनी डालें।

अब केक बनाते हैं:

1. काम की सतह पर आटे को 5 मिमी की मोटाई में बेल लें।
2. परत को बेलन पर रोल करें और बेकिंग डिश में रखें। आटे की किनारी बनाएं और उन्हें पैन के अंदर की तरफ मजबूती से दबाएं।
3. कद्दू क्रीम को बेस पर फैलाएं और एक स्पैचुला से पाई की सतह को चिकना करें।
4. ओवन को पहले से चालू कर दें ताकि उसे 180 डिग्री तक गर्म होने का समय मिल जाए और केक को आधे घंटे के लिए बेक कर लें।

इस आहार मिठाई को तैयार करने के लिए, आपको अतिरिक्त पानी और विदेशी गंध के बिना ताजा पनीर की आवश्यकता होगी। यदि आप किसी स्टोर में ऐसा उत्पाद खरीदने में कामयाब रहे, तो अच्छा है।

यदि आप अपने हाथों से किण्वित दूध पनीर बनाने के आदी हैं और आपके पास रेफ्रिजरेटर में आपूर्ति है, तो इससे कार्य आसान हो जाता है।

पुलाव की ख़ासियत इसकी नरम, नाजुक स्थिरता है, क्योंकि आटा और सूजी के बजाय, मैं आटे में थोड़ा स्टार्च जोड़ने का सुझाव देता हूं।

तो, बेकिंग के लिए आपको क्या चाहिए:

आधा किलो पनीर; चार अंडे; खट्टा क्रीम और स्टार्च के 2 बड़े चम्मच; 6-7 बड़े चम्मच. बारीक दाने वाली चीनी के चम्मच और आधा गिलास किशमिश। किसी आहार मिठाई को स्वादिष्ट बनाने के लिए, वेनिला अर्क या पिसी हुई दालचीनी का उपयोग करें।

मैं आपको तुरंत चेतावनी देना चाहता हूं कि अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग चीनी के साथ फेंटा जाता है। बाद में:

1. एक अलग कटोरे में, पनीर को जर्दी और आटे की बाकी सामग्री के साथ फेंटें।
2. सावधानी से, ताकि सफेद भाग जम न जाए, उन्हें दही द्रव्यमान में डाल दें।
3. मोल्ड को मक्खन से चिकना करें या बेकिंग पेपर से ढक दें (यदि आपके पास सिलिकॉन मोल्ड है, तो आपको उसके साथ ऐसा कुछ करने की आवश्यकता नहीं है)।
4. इस हवादार व्यंजन को पक जाने तक (30-35 मिनट) 180 डिग्री पर बेक करें।

आहार पर रहने वालों के लिए संतरे के साथ कद्दू पाई

कद्दू के पके हुए माल को उनके विशेष नाजुक स्वाद से पहचाना जाता है, साथ ही उनमें कैलोरी भी कम होती है। यह नुस्खा सार्वभौमिक है.

पाई को उत्सव की दावत और घर पर एक साधारण चाय पार्टी दोनों के लिए तैयार किया जा सकता है, बिना इस डर के कि स्वादिष्टता आपके फिगर को नुकसान पहुंचाएगी।

मीठी पेस्ट्री के लिए सामग्री: 270 जीआर। कद्दू; 230 जीआर. आटा (साबुत अनाज); 15 जीआर. शहद; 90 जीआर. क्रम. तेल; 1 टुकड़ा प्रत्येक चिकन के अंडे और संतरा; 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर; 0.5 बड़े चम्मच। जमीन दालचीनी; नमक - बस एक चुटकी.

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि:

1. मैं आटे को कई बार छानता हूं, मिश्रण को ऑक्सीजन से संतृप्त करता हूं। मैं इसमें शब्द जोड़ता हूं. मक्खन, शहद, बेकिंग पाउडर, चिकन। अंडा और नमक. क्र.सं. पकाने से पहले मक्खन को थोड़ा पिघलने का समय देना चाहिए। मैं द्रव्यमान को एक सजातीय संरचना में लाता हूं और इसे भोजन में लपेटकर एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देता हूं। पतली परत।
2. मैंने कद्दू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा, यह सुनिश्चित करते हुए कि उसका छिलका हटा दिया जाए। मैं संतरे को भी छीलकर दो भागों में काटता हूं। मैं एक को हलकों में काटता हूं, और दूसरे से रस निचोड़ता हूं।
3. मैं केक को 200 ग्राम पर बेक करूंगी. ओवन में, इसलिए मैं इसे पहले से गरम कर लेता हूँ। कद्दू से ढके हुए आटे को बेकिंग शीट पर रखें। मैं सतह पर दालचीनी छिड़कता हूं।
4. फिर मैंने संतरा डाला और आटे के किनारों को अंदर की ओर मोड़ दिया। मैं 20 मिनट तक बेक करता हूं। मैं पाई निकालता हूं और उस पर संतरे का रस डालता हूं, और फिर इसे ओवन में 10 मिनट के लिए बेक करता हूं।

मैं तैयार पके हुए माल को शहद से चिकना करता हूं।

धीमी कुकर में सेब के साथ दही पाई

चिंता न करें कि पनीर पाई आपके फिगर को नुकसान पहुंचाएगी। इस रेसिपी को आसानी से एक स्वस्थ व्यंजन के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है जो वसा जलने को बढ़ावा देता है।

यह इस तथ्य के कारण है कि पके हुए माल में विशेष उत्पाद होते हैं।

अवयव: 250 जीआर. कम वसा वाला पनीर; 5 टुकड़े। सेब; कुचली हुई अदरक और दालचीनी की 2 फुसफुसाहट; 1 पीसी। चिकन के अंडकोष; 10 प्रतिशत वसा सामग्री के साथ 1 किलो खट्टा क्रीम।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं सेब धोता हूं, बीज निकालता हूं, छिलका हटाता हूं और डंठल हटाता हूं। मैं दही को कांटे से कुचलता हूं, किसी भी बड़ी गांठ को कुचलता हूं।
2. मैंने सेबों को स्लाइस में काटा और उन्हें कटोरे के तल पर रख दिया, पिघले हुए हिस्से को चिकना कर दिया। तेल
3. मैं पनीर को शहद और चिकन के साथ मिलाता हूं। अंडा, खट्टा क्रीम, अदरक और दालचीनी। मैं सेब के ऊपर मिश्रण डालता हूँ। मैं धीमी कुकर में "बेक" मोड पर 30 मिनट तक बेक करती हूं।

रेसिपी नोट्स:शहद के स्थान पर 1 पीसी का उपयोग किया जा सकता है। गोलियों में स्वीटनर. आपको चीनी नहीं मिलानी चाहिए, क्योंकि यह उत्पाद अदरक और दालचीनी के गुणों को अवरुद्ध करता है, जो पाई की कैलोरी सामग्री को कम करने में मदद करते हैं।

अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने के लिए, आपको केक, मक्खन, वसायुक्त और अन्य अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के बजाय कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग करने की आवश्यकता है, यही कारण है कि सामान्य डेसर्ट की जगह आहार बेकिंग वजन कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। कई विकल्प हैं, इसलिए आपको खुद को व्यंजनों तक सीमित नहीं रखना होगा। आप फ़ोटो के साथ कई लोकप्रिय फिटनेस व्यंजनों का अध्ययन करके स्वयं निर्धारित कर सकते हैं कि कौन सा अधिक स्वादिष्ट है।

आहार संबंधी बेकिंग क्या है

जब मिठाई की बात आती है तो आपको अपने आहार को पूरी तरह से सीमित करने की ज़रूरत नहीं है। आपको बस इन्हें घर पर सही तरीके से पकाने की जरूरत है। वजन कम करने के लिए कम कैलोरी वाले बेक किए गए सामान में चीज़केक, कैसरोल, मफिन, कम वसा वाले पाई, कुकीज़, बन्स आदि शामिल हैं, जिनका ऊर्जा मूल्य कम होता है। यह व्यंजनों में सभी वसायुक्त अवयवों को प्रतिस्थापित करके सुनिश्चित किया जाता है।

डाइटरी बेकिंग आटा कैसे तैयार करें

वजन घटाने के लिए आहार बेकिंग का मुख्य रहस्य इसकी असामान्य सामग्री और स्वादहीन आटा है। चीनी को स्टीविया, शहद या हनी ग्रास से, अंडे को कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पादों से और सफेद आटे को चावल, दलिया, एक प्रकार का अनाज या सूजी से बदला जा सकता है। इन सामग्रियों से आप आसानी से कम कैलोरी वाला बेकिंग आटा बना सकते हैं। यह मीठा या अधिक भरने वाला हो सकता है। वजन घटाने के लिए लेंटेन बेकिंग में अंडे भी शामिल नहीं हैं।

वजन कम करने के लिए बेकिंग में आटे की जगह कैसे लें

किसी भी प्रकार के आटे का मुख्य आधार गेहूं का आटा है, लेकिन इसमें कैलोरी बहुत अधिक होती है। इस कारण से, इसे आहार व्यंजनों में सबसे पहले प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए। एक सरल विकल्प विभिन्न प्रकार के आटे का उपयोग करना है। यह मक्का, चावल, एक प्रकार का अनाज, अलसी, नारियल हो सकता है। आहार का आटा या तो जौ या बादाम का आटा हो सकता है। यहां तक ​​कि नियमित रोल्ड ओट्स भी काम आएगा।

आहार बेकिंग रेसिपी

उच्च-कैलोरी सामग्री को बदलने के सिद्धांत द्वारा निर्देशित, आप कम-कैलोरी पके हुए माल के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ आ सकते हैं - एक साधारण पुलाव से लेकर सब्जी पाई तक। आधार अक्सर कम वसा वाला पनीर होता है। इसका पुलाव होना जरूरी नहीं है. कार्ब-मुक्त बेक्ड माल में अक्सर फल, जामुन या सब्जियां शामिल होती हैं, जैसे सेब, गाजर, गोभी या मीठा लेकिन स्वस्थ कद्दू।

दलिया बिस्कुट

• पकाने का समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: छह.
• कैलोरी सामग्री: 170 किलो कैलोरी।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

डाइटरी ओटमील कुकीज़ घर पर न्यूनतम सामग्री से तैयार की जाती हैं। तेल, मक्खन या सब्जी, और आटा इस सूची में शामिल नहीं हैं, यही कारण है कि पके हुए माल में कैलोरी कम होती है। दलिया न केवल कम वसा वाला उत्पाद है। फाइबर, खनिज और विटामिन की मात्रा के कारण यह बहुत उपयोगी है। इस व्यंजन को तैयार करने के निर्देश बहुत सरल हैं।

सामग्री:

• अंडा - 2 पीसी ।;
• दालचीनी - स्वाद के लिए;
• दलिया - 2 कप;
• स्वीटनर - 2 गोलियाँ;
• वैनिलिन - 1/3 चम्मच;
• किशमिश या अन्य सूखे मेवे - एक मुट्ठी।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, तुरंत ओवन को गर्म करने के लिए चालू करें, तापमान को 180-200 डिग्री पर सेट करें।
2. इसके बाद, एक छोटे कटोरे में, वेनिला के साथ अंडे को फेंटें।
3. दूसरे कंटेनर में ओटमील को स्वीटनर, किशमिश और दालचीनी के साथ मिलाएं।
4. फिर अंडे का मिश्रण डालें और हिलाएं।
5. एक बेकिंग शीट लें और उस पर चर्मपत्र बिछा दें।
6. एक बड़े चम्मच से आटे को चम्मच से फैलाकर गोल, पतली कुकीज़ बना लें।
7. 15-20 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें।

दही चीज़केक

• पकाने का समय: 3 घंटे 15 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: पांच.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 150 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: चाय के लिए/मिठाई के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

डाइट कॉटेज चीज़केक की अच्छी बात यह है कि इसे ओवन में पकाए बिना भी बनाया जा सकता है। इससे समय की काफी बचत होती है. जिलेटिन-आधारित मिश्रण को सख्त करने के लिए आपको इसकी थोड़ी अधिक आवश्यकता होगी। नुस्खा का लाभ उत्पादों की छोटी सूची में है। आधार कम वसा वाले दही के साथ पनीर है। शहद चीज़केक को मिठास देता है।

सामग्री:

• नींबू का रस - 75 मिलीलीटर;
• प्रोटीन - 2 पीसी ।;
• कम वसा वाला दही - 100 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• फल - स्वाद के लिए;
• शहद - 30 ग्राम;
• पानी - 75 मिली;
• जिलेटिन - 10 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. जूस में पानी मिलाएं, इस मिश्रण में जिलेटिन डालें।
2. पांच मिनट के बाद मिश्रण को पानी के स्नान में रखें और थोड़ा गर्म करें।
3. पनीर को मैश करें, दही डालें, शहद और जिलेटिन डालें, मिलाएँ।
4. अंडे की सफेदी को अलग से फेंटें, फिर सावधानी से दही के साथ मिलाएं।
5. किसी भी फॉर्म के निचले भाग को फलों के टुकड़ों से पंक्तिबद्ध करें। ऊपर से दही का मिश्रण डालें.
6. 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

दही दलिया कुकीज़

• सर्विंग्स की संख्या: पांच.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 169 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: चाय के लिए/मिठाई के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

दही और दलिया कुकीज़ आपके आहार में विविधता लाने में मदद करेंगी। इसमें उपयोगी पदार्थों की मात्रा अधिक होती है। इसके अलावा, पनीर के साथ कुकीज़ नरम और अधिक कोमल हो जाती हैं। यदि आपको अधिक कुरकुरा व्यंजन पसंद है, तो आपको थोड़ा बेकिंग पाउडर मिलाना चाहिए। एक विशेष स्वाद जोड़ने के लिए, दालचीनी या वैनिलिन जैसे मसालों का उपयोग करें।

सामग्री:

• मक्खन - 25 ग्राम;
• पनीर - 110 ग्राम;
• दालचीनी - स्वाद के लिए;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• जई का आटा - 900 ग्राम;
• तिल - 35 ग्राम;
• स्वीटनर - 30 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 3 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. फ्लेक्स को स्वीटनर, दालचीनी और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।
2. इसके बाद अंडे डालें और वहां जमे मक्खन को कद्दूकस कर लें।
3. मिश्रण को आधे घंटे के लिए छोड़ दें, फिर मसला हुआ पनीर डालें।
4. बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर आटे के छोटे-छोटे टुकड़े रखें।
5. 180 डिग्री पर लगभग सवा घंटे तक बेक करें।

• पकाने का समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 182 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: चाय के लिए/मिठाई के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

बेकिंग प्रेमी निश्चित रूप से ओवन में डाइट पाई का आनंद लेंगे। वे मीठे, मांस या सब्जी हो सकते हैं। बाद के मामले में, पके हुए माल अधिक संतोषजनक होते हैं, लेकिन साथ ही आहार के लिए उपयुक्त होते हैं। पत्तागोभी के पकौड़े विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। हालाँकि इन्हें बनाना बहुत आसान है, लेकिन स्वाद के मामले में परिणाम अभी भी अद्भुत है।

सामग्री:

• खमीर - 1 चम्मच;
• कम वसा वाला पनीर - 150 ग्राम;
• गोभी - 215 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• साबुत अनाज का आटा - 100 ग्राम;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• नमक स्वाद अनुसार;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• जैतून का तेल - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. गर्म दूध के ऊपर खमीर डालें।
2. अंडे के साथ पनीर मिलाएं। फिर इसमें यीस्ट, मैदा, बेकिंग पाउडर और हल्का नमक डालें.
3. आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
4. पत्तागोभी को धोइये, बारीक काट लीजिये, फिर उबलते पानी में डालिये और तेल में आधा पकने तक भूनिये, ठंडा होने दीजिये.
5. आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में बाँट लें, प्रत्येक टुकड़े से गोला बेल लें, बीच में थोड़ा सा भरावन रखें और किनारों को सील कर दें।
6. 200 डिग्री पर बेक करें. अनुशंसित समय 25-30 मिनट है.

आहार सेब पाई

• पकाने का समय: 1 घंटा 15 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 190 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: चाय के लिए/मिठाई के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

यदि आप चार्लोट के प्रशंसक हैं, तो सेब के साथ आहार बेकिंग इसे आसानी से बदल सकती है। इसमें आटे की जगह दलिया या सूजी का इस्तेमाल किया जाता है. बाद के मामले में, वजन कम करने पर आहार संबंधी बेकिंग बहुत फूली और हवादार हो जाती है। सूजी के लिए धन्यवाद, जो केफिर के साथ डालने पर फूल जाती है। इसमें वसा की मात्रा कम हो तो बेहतर है।

सामग्री:

• सेब - 5 पीसी ।;
• केफिर - 1-1.5%;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए;
• अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. अनाज के ऊपर केफिर डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. सफ़ेद को फूला हुआ झाग आने तक फेंटें।
3. इसके बाद सूजी में वैनिलिन और चीनी मिलाएं।
4. इसके बाद, सावधानी से सफेद भाग को मोड़ें।
5. एक स्प्रिंगफॉर्म पैन लें, उसके नीचे सेब के टुकड़े रखें, फिर उसमें आटा डालें।
6. ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करके 40 मिनट तक बेक करें।

सेब के साथ केफिर कुकीज़

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• कैलोरी सामग्री: 152 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: चाय के लिए/मिठाई के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

कुकीज़ मुख्य खाद्य पदार्थों में से एक हैं जो वजन बढ़ाने में योगदान करते हैं। इसकी सामान्य सामग्री हैं मक्खन या मार्जरीन, आटा, अंडे, चीनी और अन्य उच्च कैलोरी सामग्री। इस कारण से, कुकीज़ स्लिम फिगर के लिए हानिकारक हैं, लेकिन उन्हें आहार पर छोड़ना बहुत मुश्किल है। स्थिति से बाहर निकलने का रास्ता सरल है. केफिर और सेब के साथ दलिया कुकीज़ तैयार करें।

सामग्री:

• सेब - 1-2 पीसी ।;
• शहद - 0.5 बड़ा चम्मच;
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच;
• जई का आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• वैनिलिन, दालचीनी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. केफिर के साथ दलिया मिलाएं और आधे घंटे तक खड़े रहने दें।
2. सेबों को धोएं, उनका कोर निकालें, गूदे को कद्दूकस करें, फिर अतिरिक्त रस निचोड़ लें।
3. सब कुछ मिलाएं, चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर आटे को चम्मच से डालें।
4. क्रस्टी होने तक 180 डिग्री पर बेक करें।

मक्खन या मार्जरीन के बिना कद्दू पाई

• पकाने का समय: 1 घंटा 10 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 195 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: चाय के लिए/मिठाई के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

यदि आप कुछ मीठे का आनंद लेना चाहते हैं, तो आप धीमी कुकर में कद्दू आहार पाई तैयार कर सकते हैं। इस सब्जी को मिलाने से पके हुए माल में एक असामान्य स्वाद आ जाता है। अपनी मिठास के अलावा, कद्दू पाई में एक जीवंत रंग जोड़ता है। सामान्य तौर पर, यह उन सब्जियों में से एक है जिसका उपयोग अक्सर वजन घटाने के लिए आहार बेकिंग में किया जाता है।

सामग्री:

• कद्दू - 700 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• वैनिलिन, दालचीनी - स्वाद के लिए;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• सूजी - 5 बड़े चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी;
• नींबू का छिलका - 1 चम्मच;
• आटा - 1.5 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडों को सफेद भाग और जर्दी में बांट लें। आखिरी वाले को चीनी के साथ फेंटें।
2. कद्दू को छीलें, कद्दूकस करें, फिर उसका रस निचोड़ लें। इसमें कद्दूकस किया हुआ छिलका मिलाएं।
3. - कद्दू में सूजी डालकर 15 मिनट के लिए छोड़ दें.
4. गोरों को नमक करके फेंट लें।
5. सूजी में दालचीनी और वेनिला के साथ जर्दी मिलाएं।
6. इसके बाद, सावधानीपूर्वक सफेद भाग को मोड़ें और आटे को एक मल्टी-कुकर कटोरे में डालें।
7. 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें।

धीमी कुकर में गाजर का केक

• पकाने का समय: 1 घंटा 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 7 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 205 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: चाय के लिए/मिठाई के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

धीमी कुकर में कम कैलोरी वाला गाजर का केक बनाना बहुत आसान है। नुस्खा ओवन विधि के समान ही रहता है। यहां तक ​​कि सबसे सरल चार्लोट भी बहुत स्वादिष्ट बनती है। इसे फिर से सूजी के आधार पर तैयार किया जाता है, इसलिए केक की संरचना नरम और नाजुक होती है। बेकिंग पाउडर के कारण बिस्किट छिद्रपूर्ण निकलता है। गाजर की मात्रा स्वाद के अनुसार समायोजित की जा सकती है।

सामग्री:

• सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• गाजर - 1 किलो;
• पनीर - 400 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• क्रीम - 100 मि.ली.

खाना पकाने की विधि:

1. सूजी को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, क्रीम में भिगो दें और आधे घंटे के बाद चीनी के साथ मिलाएं।
2. - इसके बाद नरम पनीर डालकर आटा गूंथ लें.
3. एक कटोरा लें, उसे तेल से चिकना कर लें और उसके तल पर कद्दूकस की हुई गाजर रखें।
4. शीर्ष पर आटा भरें, 1 घंटे के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें।

आटे के बिना डाइट पिज़्ज़ा

• पकाने का समय: 1 घंटा 20 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 184 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: चाय के लिए/मिठाई के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

ओवन में डाइट पिज़्ज़ा की रेसिपी भी कम लोकप्रिय नहीं है, क्योंकि लगभग सभी को इस प्रकार की बेकिंग पसंद होती है। यह बिना आटे के तैयार किया जाता है और सभी सामग्रियों में न्यूनतम कैलोरी होती है। चिकन फ़िलेट और मशरूम की वजह से पिज़्ज़ा बहुत स्वादिष्ट है। शैंपेन का उपयोग अक्सर बाद वाले के रूप में किया जाता है, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार कोई भी अन्य ले सकते हैं, यहां तक ​​कि ताजा जंगली भी।

सामग्री:

• टमाटर - 2-3 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• कम कैलोरी वाला दही - स्वाद के लिए;
• मसाले, नमक - स्वाद के लिए;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• पनीर - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. फ़िललेट्स को धो लें, काट लें, फिर ब्लेंडर में पीस लें और अंडा, मसाले और नमक डालें।
2. मिश्रण को बेकिंग शीट पर रखें और क्रस्ट को 20 मिनट तक बेक करें।
3. इसके बाद, दही से चिकना करें, टमाटर, मिर्च और मशरूम की परत लगाएं
4. ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें और आधे घंटे के लिए बेक करें।

गोभी के साथ जेली पाई

• पकाने का समय: 1 घंटा मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 98 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: चाय के लिए/मिठाई के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

सबसे सरल परीक्षण विकल्प एस्पिक है। यह बहुत जल्दी पक जाता है. आटे की स्थिरता तरल है, इसलिए इसे सांचे में डाला जाता है। इसलिए पाई का नाम - एस्पिक। उनमें अलग-अलग फिलिंग हो सकती है। पत्तागोभी के साथ डाइट जेली पाई बहुत स्वादिष्ट बनती है. इस सब्जी के अलावा, भरने में अन्य उत्पाद, जैसे अंडे, गाजर या प्याज शामिल हो सकते हैं।

सामग्री:

• सोडा - 1 चम्मच;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• केफिर - 450 मिलीलीटर;
• गोभी - 400 ग्राम;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• साबुत अनाज का आटा - 320 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्ज़ियों को धो लें, फिर बारीक काट लें और कद्दूकस कर लें।
2. गाजर को कुछ मिनट तक भूनें, फिर पत्तागोभी डालें और नरम होने तक पकाएं।
3. केफिर के साथ सोडा को बुझाएं, 10 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर मसाले डालें।
4. आधा आटा सांचे में डालें, फिर भरावन की एक परत फैलाएं और बचा हुआ आटा भरें।
5. लगभग 40 मिनट तक 160 डिग्री पर बेक करें।

ओवन में आहार संबंधी बेकिंग के लिए वीडियो रेसिपी

वजन कम करने की कोशिश करते समय खुद को असफलता से बचाना बहुत जरूरी है। वजन घटाने के लिए डाइट बेकिंग रेसिपी इससे बचने में मदद करती हैं। समय-समय पर अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थ खाने से, आप कुछ मीठा खाने की इच्छा को आसानी से पूरा कर पाएंगे। आहार संबंधी बेक किए गए सामान को तैयार करने के बारे में न केवल ऊपर वर्णित विधियां इसमें आपकी मदद करेंगी, बल्कि उपयोगी वीडियो भी इसमें आपकी मदद करेंगी।

डुकन डाइट केक

आहार मांस पाई

आहार सब्जी पाई

कई महिलाओं को समय-समय पर वजन कम करने की आवश्यकता का सामना करना पड़ता है। लेकिन, यह पहचानने योग्य है कि लगभग कोई भी नहीं जानता कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाए। वास्तव में, अतिरिक्त पाउंड से स्थायी रूप से निपटने के लिए, आपको बहुत कम चीज़ों की आवश्यकता है: एक संतुलित और पौष्टिक आहार और मध्यम शारीरिक गतिविधि का आयोजन करें। और यदि आप अतिरिक्त वजन कम कर रहे हैं, तो आप अपने आहार में मिठाई और बेक किए गए सामान सहित विभिन्न प्रकार के व्यंजन शामिल कर सकते हैं। लेकिन इन्हें खास तरीके से और खास उत्पादों से तैयार करने की जरूरत होती है। तो, आज हमारी बातचीत का विषय वजन कम करने वालों के लिए कम कैलोरी वाली बेकिंग, उनकी मदद के लिए कैलोरी युक्त व्यंजन होगा।

कम कैलोरी वाली बेकिंग - रेसिपी

दलिया केला कुकीज़

वजन कम करने वालों के बीच ओटमील कुकीज़ बहुत लोकप्रिय हैं। इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। ऐसी स्वादिष्ट पेस्ट्री बनाने के लिए, आपको कुछ बहुत पके केले (या इससे भी बेहतर), एक सौ पचास ग्राम और कुछ चिकन अंडे तैयार करने होंगे। इसके अलावा, आपको आटे के लिए ढाई सौ ग्राम दलिया, ढाई सौ ग्राम आटा, पचास ग्राम किशमिश, अपनी पसंद के पचास ग्राम मेवे, एक चुटकी और एक चम्मच बेकिंग पाउडर की आवश्यकता होगी।

केले को ब्लेंडर में मुलायम होने तक पीस लें। मक्खन को पिघलाएं, चीनी और कद्दूकस किए हुए केले के साथ मिलाएं। अंडों को मिक्सर से फेंटें और केले के मिश्रण में भी मिला दें। आटा, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं। इन्हें केले के मिश्रण में मिला दें. आटे में दलिया (आप उन्हें पहले काट सकते हैं), मेवे और किशमिश मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंध लें और उससे कुकीज़ बना लें। इसे चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। कुकीज़ को एक सौ अस्सी डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बीस से तीस मिनट तक बेक करें।

एक सौ ग्राम ओटमील कुकीज़ में एक सौ पचासी किलोकलरीज होती हैं। इसे दिन के पहले भाग में खाना सबसे अच्छा है; यह व्यंजन शरीर को जटिल कार्बोहाइड्रेट से संतृप्त करेगा और आपको कई घंटों तक भरा रखेगा।

पनीर और सूजी के साथ कद्दू पुलाव

सूजी और पनीर के साथ कद्दू पुलाव बनाना बहुत आसान है. इतना स्वादिष्ट आहार व्यंजन बनाने के लिए, आपको छह सौ ग्राम कद्दू का गूदा, तीन सौ ग्राम पनीर, एक कप दूध, तीन बड़े चम्मच सूजी और कुछ अंडे तैयार करने होंगे। इसके अलावा, आपको थोड़ा नमक और चीनी, वैनिलिन का एक बैग, एक चुटकी सोडा, थोड़ा सा वनस्पति तेल और एक चम्मच तिल की आवश्यकता होगी।

कद्दू को धोकर क्यूब्स में काट लीजिए. इसमें ऊपर तक पानी भरें और नरम होने तक (लगभग सवा घंटे) उबालें। कद्दू को छान लें और मैशर से चिकना होने तक मैश कर लें।

पनीर को कांटे या ब्लेंडर से मैश करें और कद्दू की प्यूरी के साथ मिलाएं। सूजी दलिया को दूध में उबालें (उबाल लें और तुरंत बंद कर दें)। दलिया को पनीर और कद्दू के साथ मिलाएं।

अलग से, अंडों को चीनी और अन्य थोक सामग्री: चीनी और वेनिला के साथ एक ब्लेंडर से तब तक फेंटें जब तक झाग दिखाई न दे। इस मिश्रण को बाकी उत्पादों के साथ एक सॉस पैन में मिलाएं, वहां सोडा डालें।

एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और उसमें तैयार आटा भरें। ऊपर से तिल की एक परत छिड़कें। पुलाव को एक सौ अस्सी डिग्री पर पहले से गरम ओवन में आधे घंटे के लिए रखें।

एक सौ ग्राम कद्दू-दही पुलाव में एक सौ पच्चीस किलोकलरीज होती हैं।

अगर आपकी रुचि हो तो आप भी देख सकते हैं कि इसे कैसे तैयार किया जाता है. उनका नुस्खा भी आपके काम आ सकता है.

सेब शॉर्टकेक

ऐसी स्वादिष्ट आहार पेस्ट्री तैयार करने के लिए, आपको कुछ बड़े सेब, एक निश्चित मात्रा में दालचीनी, तीन बड़े चम्मच तरल शहद, एक बड़ा चम्मच कटे हुए मेवे और उतनी ही मात्रा में किशमिश तैयार करने की आवश्यकता है।

सेबों को छीलें, काफी बड़े छल्ले में काटें - एक से डेढ़ सेंटीमीटर मोटे। कोर को छल्ले से काट लें। बेकिंग डिश को चर्मपत्र से ढक दें, उस पर तैयार सेब, मेवे, किशमिश और शहद की एक परत रखें। दालचीनी छिड़कें (वैकल्पिक)। एक चौथाई घंटे के लिए एक सौ अस्सी डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

इस व्यंजन के एक सौ ग्राम में लगभग अस्सी किलोकलरीज होती हैं।

पनीर और चेरी के साथ तीखा

ऐसी स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने के लिए, आपको दो सौ पचास ग्राम कम वसा वाला पनीर, तीन सौ पचास ग्राम जमी हुई चेरी, सत्तर ग्राम शहद, एक सौ दस ग्राम अंडे का सफेद भाग (तीन टुकड़े) तैयार करना होगा। दो सौ ग्राम दलिया और आठ बड़े चम्मच सादा पानी।

सबसे पहले, ओटमील को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें, इसे पानी और कुछ अंडे की सफेदी के साथ मिलाएं। एक लोचदार आटा बनाने के लिए गूंधें। इसे लगभग दस मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि दलिया थोड़ा फूल जाए। तैयार आटे को बेकिंग डिश में रखें, इसे जैतून के तेल से चिकना करें। सावधानीपूर्वक समतल करें और किनारों को आकार दें। इस बेस में बुलबुले बनने से रोकने के लिए कई जगहों पर कांटे से छेद करें, और एक सौ पचहत्तर डिग्री पर पहले से गरम ओवन में एक चौथाई घंटे तक बेक करें।

शहद को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाएँ। आधा शहद और चेरी मिलाएं (बेहतर होगा कि पहले उन्हें डीफ्रॉस्ट करें और थोड़ा निचोड़ लें)। एक अलग कंटेनर में, बचा हुआ शहद, अंडे का सफेद भाग और पनीर मिलाएं। भराई को यथासंभव फूला हुआ बनाने के लिए, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ।

तैयार बेस को थोड़ा ठंडा करें, ऊपर दही का मिश्रण रखें और समान रूप से वितरित करें। चेरी को सावधानी से शीर्ष पर रखें। टार्ट को गर्म ओवन में रखें और लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

इस टार्ट की एक सर्विंग में लगभग एक सौ साठ किलोकलरीज होती हैं।

कम कैलोरी वाला बेक किया हुआ सामान वजन कम करने वालों के लिए अतिरिक्त वजन कम करने की प्रक्रिया की कठिनाइयों को दूर करने का एक अच्छा तरीका है। आप कम कैलोरी वाले व्यंजनों की एक सूची बना सकते हैं जिसमें संकेतित कैलोरी के साथ कम कैलोरी वाले बेक किए गए सामान शामिल होंगे। यहां तक ​​कि अगर आप सख्त आहार का पालन करते हैं, तो भी आप समय-समय पर स्वादिष्ट कम कैलोरी वाली मिठाइयों का आनंद ले सकते हैं। लेकिन, निःसंदेह, आपको उनसे बहुत अधिक प्रभावित नहीं होना चाहिए।