धीमी कुकर में सेब पकाना। क्रीम के साथ सेब पाई
धीमी कुकर में सेब पाई रेसिपीइसे बनाना बिल्कुल आसान है, इसलिए आप इसे किसी भी समय बना सकते हैं। हम आपको निम्नलिखित दिलचस्प व्यंजन पेश करते हैं।
धीमी कुकर में स्वादिष्ट सेब पाई
सामग्री:मक्खन - 220 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 120 ग्राम
- चीनी - 155 ग्राम
- अंडा - 3 टुकड़े
- बेकिंग पाउडर - बड़ा चम्मच
- आटा - 255 ग्राम
- सेब - 520 ग्राम
तैयारी:
1. सफ़ेद भाग और जर्दी को अलग कर लें।
2. एक कटोरे में, जर्दी को चीनी और मक्खन के साथ मिलाएं, जो पहले से पिघला हुआ था।
3. खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, आटा और बेकिंग पाउडर डालें।
4. आटे को चिकना होने तक गूथिये.
5. ठंडी सफेदी को नमक के साथ स्थिर झाग आने तक फेंटें।
6. सफेद भाग को धीरे से मोड़ें।
7. एक मल्टी-कुकर कटोरे को मक्खन से चिकना करें और आटे को कटोरे के ऊपर वितरित करें।
8. सेब को पहले से कोर कर लें और बहुत बड़े टुकड़ों में न काटें।
9. सेब को आटे में गोल आकार में चिपका दीजिये.
10. मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें और 60 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें। फिर एक और चालीस मिनट जोड़ें, उसी मोड में छोड़ दें। दूसरी बीप के बाद केक तैयार हो जाएगा. आपको इसे केवल स्टीमिंग बास्केट का उपयोग करके निकालना होगा।
11. आप तैयार पके हुए माल को पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।
मल्टीकुकर रेडमंड में सेब पाई
सामग्री:अंडा, सेब - 3 टुकड़े प्रत्येक
- मक्खन
- पिसी चीनी
तैयारी:
1. सेबों को धोएं, छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें और हल्की चीनी डालें।
2. एक अलग कंटेनर में चीनी और आटा मिलाएं, फेंटे हुए अंडे डालें, गाढ़ा, सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए फिर से अच्छी तरह से फेंटें।
3. मल्टी-कुकर कटोरे के निचले हिस्से को तेल से चिकना करें, सेब डालें और समतल करें।
4. बैटर डालें - यह सेब को ढक देना चाहिए।
5. मल्टीकुकर रखें, मानक "बेकिंग" मोड का उपयोग करके पकाएं, और परोसते समय पाउडर चीनी छिड़कें।
पोलारिस मल्टीकुकर में सेब पाई
सामग्री:मुर्गी का अंडा - 3 टुकड़े
- दानेदार चीनी - 1.5 कप
- मीठा सोडा
- वेनिला चीनी का एक पैकेट
- आटा - डेढ़ कप
- गाढ़ी खट्टी क्रीम - 5 बड़े चम्मच
- सेब के टुकड़े
- पिसी चीनी
तैयारी:
1. सेब को ब्रश से अच्छी तरह धो लें, छिलका काट लें, फल को आधा काट लें, बीज हटा दें, डंठल हटा दें।
2. संसाधित स्लाइस को काटें, एक गहरे कंटेनर में रखें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
3. चीनी लें, इसे एक पारदर्शी प्लास्टिक कंटेनर में डालें
4. अण्डों को तोड़ कर चीनी में डाल दीजिये, मिक्सर को यहां रख दीजिये, चीनी घुलने और सफेद होने तक फेंटिये.
5. चीनी-अंडे के मिश्रण में खट्टा क्रीम और मक्खन डालें।
6. सभी चीजों को मिक्सर से फिर से फेंट लें.
7. आटे को दो बार छान लें, इसमें सोडा मिलाकर फूलने तक मिला लें।
8. एक तरल, चिकना आटा प्राप्त करने के लिए मिक्सर से फिर से फेंटें।
9. मल्टी कूकर के कटोरे को धोएं, तौलिये से सुखाएं, तेल से अच्छी तरह चिकना करें और आटा डालें।
10. सेब को टुकड़ों में काट लीजिए और आटे के ऊपर पंखे में रख दीजिए.
11. कटोरे को बंद करें, "बेक" मोड को 120 मिनट के लिए सेट करें, केक को कटोरे से निकाले बिना ठंडा होने दें।
12. पाई के शीर्ष को पाउडर चीनी से सजाएं।
आप क्या सोचते हैं?
पैनासोनिक मल्टीकुकर में एप्पल पाई
सामग्री:मुर्गी का अंडा - 3 टुकड़े
- खट्टे सेब
- वेनिला चीनी - एक पाउच
- गेहूं का आटा - बड़ा चम्मच
- एक गिलास चीनी
तैयारी:
1. एक कटोरे में अंडे फेंटें, उसमें दानेदार चीनी और वेनिला चीनी डालें, मिश्रण गाढ़ा होने तक फेंटें।
2. आटा छान लें, उसमें फेंटे हुए अंडे डालें, धीरे से हिलाएं।
3. सेबों को धोइये, अन्दर का भाग हटाइये, पतले स्लाइस में काट लीजिये.
4. सांचे को तेल से चिकना कर लीजिए, आटे को तोड़ कर निकाल लीजिए.
5. सबसे पहले आटे को 3 भागों में बांट लें. पहला भाग भरें, सेब की परत बिछाएं।
6. दूसरी परत भरें, सेब फिर से रखें, बचा हुआ आटा डालें और 60 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में बेक करें।
धीमी कुकर में सेब पाई कैसे बनाएं
सामग्री: मध्यम सेब - 3 टुकड़े
- शहद
- दानेदार चीनी - आधा गिलास
-अखरोट - 115 ग्राम
- मुर्गी का अंडा - 4 टुकड़े
- मक्खन
- आटा - गिलास
तैयारी:
1. एक सॉस पैन को मक्खन से चिकना कर लें.
2. दानेदार चीनी को अंडे के साथ फेंटें, गेहूं का आटा डालें, चम्मच से हिलाएँ।
3. सेबों को धोएं, स्लाइस में काटें और मल्टी कूकर कटोरे के तल पर रखें।
4. ऊपर से अखरोट छिड़कें और परिणामस्वरूप आटा डालें।
5. "बेकिंग" सेटिंग का उपयोग करके सेब पाई को बेक करें।
6. सेब पाई को स्टीमिंग बास्केट से निकालें, ऊपर रखें और पलट दें।
7. पाई को भागों में काटें और परोसें।
धीमी कुकर में लीन सेब पाई।
सामग्री:
चीनी - आधा गिलास
- बेकिंग पाउडर - दो चम्मच
- शहद - दो बड़े चम्मच
- छोटे सेब - 2 टुकड़े
- आटा - 2 सादा और 3 मल्टी कप
- किशमिश - 55 ग्राम
- वेनिला चीनी का एक पैकेट
- दालचीनी
- उबला हुआ पानी - एक गिलास
- स्टार्च - चम्मच
तैयारी:
1. केतली को स्टोव पर रखें।
2. सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
3. पानी में उबाल आने के बाद किशमिश को भाप में पका लीजिए और पाई को गूंथना शुरू कर दीजिए.
4. एक कटोरे में चीनी, शहद, दालचीनी, वेनिला चीनी डालें।
5. कपों के ऊपर उबलता पानी डालें और हिलाएं।
6. वनस्पति तेल डालें।
7. बेकिंग पाउडर और आटा थोड़ा-थोड़ा करके डालें, सभी चीजों को तेजी से हिलाएं।
8. अंत में किशमिश और सेब डालें।
9. मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें और उसमें आटा डालें।
10. पाई को "बेकिंग" मोड में बेक करें, समय - 60 मिनट।
11. पाई को कटोरे से निकालें और पाउडर चीनी छिड़कें।
आप क्या सोचते हैं?
धीमी कुकर में स्वेतेव्स्की सेब पाई।
आटा - डेढ़ कप
- खट्टा क्रीम - 55 ग्राम
- मक्खन - 125 ग्राम
भरण के लिए:
खट्टा क्रीम - 220 ग्राम
- वैनिलिन, दालचीनी
- खट्टे सेब - 4 टुकड़े
- अंडा
- एक गिलास चीनी
- आटा - दो बड़े चम्मच
तैयारी:
1. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, मक्खन के टुकड़े, खट्टा क्रीम डालें, जल्दी से आटा गूंथ लें।
2. आटे को क्लिंग फिल्म से ढककर फ्रिज में रख दें।
3. सेब को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें.
4. दो बड़े चम्मच आटा, चीनी, अंडे और खट्टा क्रीम मिलाएं, फेंटें।
5. कटोरे को मक्खन से चिकना करें, आटे को किनारे बनाते हुए उसमें डालें।
6. आटे के ऊपर सेब की एक परत रखें, बेकिंग मोड को 60 मिनट के लिए सेट करें। फिर उसी मोड में एक और आधा घंटा।
7. सेब पाई को सीधे कटोरे में ठंडा करें।
8. पाई को निकालकर टुकड़ों में काट लें.
बेक भी करें.
धीमी कुकर में पकाई गई सेब पाई खोलें।
सामग्री:
चीनी - दो बड़े चम्मच
- अंडे - दो टुकड़े
- वैनिलीन
- आटा - दो मल्टी कप
- बेकिंग पाउडर - चम्मच
- मक्खन - 120 ग्राम
भरण के लिए:
स्टार्च - दो बड़े चम्मच
- चीनी - मल्टी ग्लास
- अंडा - 3 टुकड़े
- सेब - पांच टुकड़े
- खट्टा क्रीम - 220 ग्राम
तैयारी:
1. कचौड़ी का आटा तैयार करें: चीनी को अंडे, नरम मक्खन के साथ पीस लें, पहले से वेनिला और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया हुआ आटा मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और आटा डालें।
2. कटोरे को तेल से चिकना करें, उसमें आटा रखें, उसे समतल करें और किनारे बना लें।
3. सेब को बीच से छीलकर छील लें, स्लाइस में काट लें।
4. स्लाइस को एक सर्पिल में बिछाएं।
5. चीनी और अंडे को गाढ़ा झाग आने तक फेंटें, ध्यान से स्टार्च और खट्टा क्रीम डालें, सेब के ऊपर डालें।
6. बेकिंग सेटिंग पर पाई को 70 मिनट तक बेक करें. मल्टी-कुकर बंद कर दें और ढक्कन खोलकर एक और घंटे तक पकाएं।
यह बहुत स्वादिष्ट भी बनता है.
धीमी कुकर में सेब के साथ पाई।
सामग्री:
बड़ा सेब - 4 टुकड़े
- अंडा - 2 टुकड़े
- नींबू - आधा फल
- मक्खन - 120 ग्राम
- वेनिला चीनी का एक पैकेट
- बेकिंग सोडा - चम्मच
- एक गिलास चीनी
- आटा - डेढ़ कप
- नमक - आधा चम्मच
- खट्टा क्रीम - आधा गिलास
तैयारी:
1. सेबों को छीलें, स्लाइस में काटें, उन्हें काला होने से बचाने के लिए नींबू का रस छिड़कें।
2. "हीटिंग" मोड सेट करके, मक्खन को सीधे मल्टी-कुकर पैन में पिघलाएं। पिघले हुए मक्खन को एक कटोरे में डालें, चीनी, वेनिला चीनी के साथ मिलाएं, एक अंडे के नीचे डालें, मिक्सर या कांटे से फेंटें। खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ।
3. आटे में नमक, सोडा और आटा मिलाइये, ज्यादा देर तक मत गूथिये.
4. सॉस पैन के तल पर एक तिहाई सेब रखें, आटा फैलाएं, ढक्कन बंद करें, एक घंटे के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें, इसे गर्म होने पर (लगभग 15 मिनट) खड़े रहने दें।
5. सॉस पैन को सॉस पैन पर पलटें और वेनिला चीनी छिड़कें।
6. बचे हुए सेब डालें, हिलाएं, आटे को सेब के ऊपर रखें, ढक्कन बंद कर दें। बेकिंग मोड को एक घंटे के लिए सेट करें। - इसके बाद हीटिंग मोड सेट करें और पाई को पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें.
7. सॉस पैन को पलट दें और वेनिला चीनी छिड़कें।
धीमी कुकर में सेब पाई की एक और स्वादिष्ट रेसिपी यहां दी गई है।
सामग्री:
मक्खन
- मुर्गी का अंडा - 3 टुकड़े
- सेब - 2 टुकड़े
- चीनी, आटा - एक-एक गिलास
तैयारी:
1. अंडे को एक कन्टेनर में तोड़ लीजिये और चीनी डाल दीजिये.
2. एक मिक्सर लें और सारी सामग्री को फेंट लें।
3. अंत में, आटा डालें और इसे आटे में मिलाएँ।
4. सेब को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
5. पैन को तेल से चिकना कर लीजिए.
6. एक तिहाई सेब नीचे डालें और आधा आटा ऊपर रखें। प्रक्रिया दोहराएँ. सेब की आखिरी परत रखें, बेकिंग मोड को 35 मिनट के लिए सेट करें।
7. मल्टीकुकर को हीटिंग मोड पर स्विच करें, इसे बंद करें, पाई काटें।
हमें उम्मीद है कि आपको हमारी पाई रेसिपी पसंद आई होगी।
नमस्ते! आज मैं आपको थोक में एप्पल पाई बनाने की विधि बताऊंगी। इस पाई में मेरी खुशी का वर्णन करने के लिए पर्याप्त शब्द भी नहीं हैं! अत्यंत असामान्य! कोई कह सकता है कि इसे बिना आटे के तैयार किया जाता है, हालाँकि बेक करने के बाद केक अपने आप दिखने लगते हैं! साजिश हुई? पढ़ते रहिये!
इस पाई को बल्गेरियाई या वारसॉ सेब पाई भी कहा जाता है। बात ये है कि यहां सामान्य आटे की जगह चीनी, मैदा, सूजी और बेकिंग पाउडर का सूखा मिश्रण बनाया जाता है. बेकिंग के दौरान, यह मिश्रण अविश्वसनीय रूप से, चमत्कारिक ढंग से हल्के, फूले हुए केक में बदल जाता है। और केक के बीच में मीठे और खट्टे सेब की फिलिंग होती है.
और पाई के स्वाद को शब्दों में वर्णित नहीं किया जा सकता है, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और कोमल है, बिल्कुल पूर्णता! और बिल्कुल भी परेशानी वाली नहीं! आप इसे बेकिंग के समय की गिनती किए बिना, बस कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं। खैर, आपको बहुत कम सामग्रियों की आवश्यकता होगी, व्यावहारिक रूप से वे जो हमेशा रसोई में होते हैं। तो, क्या आप मेरे साथ धीमी कुकर में एक बड़ी सेब पाई पकाने के लिए तैयार हैं? तो चलिए शुरू करते हैं!
सबसे पहले हम सूखा मिश्रण तैयार करेंगे। सभी सामग्रियों को एक साथ एक कप में डालें - चीनी, आटा, सूजी और बेकिंग पाउडर।
जब तक सामग्री अच्छी तरह मिश्रित न हो जाए तब तक चम्मच से अच्छी तरह हिलाएँ। बस, इसे अलग रख दें, हमारा "आटा" तैयार है.
आइए अब सेबों की देखभाल करें, उन्हें धो लें, चार भागों में काट लें, बीच से बीज सहित काट लें और छिलका उतार लें। मध्यम कद्दूकस पर तीन सेब। मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें। सूखे मिश्रण का एक चौथाई भाग तली पर डालें। हम इसे वितरित करते हैं ताकि यह एक समान परत में रहे, आप कटोरे को एक तरफ से दूसरी तरफ हिला सकते हैं, ताकि मिश्रण तल पर अच्छी तरह से पड़ा रहे।
शीर्ष पर सेब की एक परत रखें। हम अधिक समान और सावधान रहने की कोशिश करते हैं, लेकिन सेबों को बहुत अधिक दबाने की आवश्यकता नहीं है, हमने बस एक परत बनाई है और इसे थोड़ा समतल किया है।
फिर सूखे मिश्रण का उतना ही भाग ऊपर से डालें। सेब को ढककर रखने में मदद के लिए आप चम्मच का उपयोग कर सकते हैं।
इसके बाद सेब की एक और परत है।
और फिर से सूखे मिश्रण की एक परत।
सेब फिर से.
और सूखे मिश्रण की आखिरी परत. इस तरह हमारे पास सूखे मिश्रण की चार परतें और सेब की तीन परतें होनी चाहिए।
ऊपर की परत पर पतले स्लाइस में कटे हुए मक्खन को रखें।
धीमी कुकर में सेब पाई
सभी! कटोरे को मल्टीकुकर में रखें और "बेकिंग" मोड सेट करें। 80 मिनट तक बेक करें (पैनासोनिक मल्टीकुकर में)। जब पाई बेक हो जाए, तो मल्टी कूकर का कटोरा हटा दें और पाई को कटोरे में 20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। उसके बाद, स्टीमिंग रैक का उपयोग करके पाई को हटा दें। ऊपर से पिसी हुई चीनी छिड़कें और यही हमें मिला!
क्रॉस-सेक्शन में, धीमी कुकर में एक बड़ी सेब पाई इस तरह दिखती है! देखिए, सेब की परतों वाले केक की परतें साफ़ दिखाई दे रही हैं! क्या यह चमत्कारिक पाई नहीं है? बहुत स्वादिष्ट! अपने भोजन का आनंद लें!
मैं हर किसी को यह नुस्खा आज़माने की सलाह देता हूँ! आपको 100% इसका पछतावा नहीं होगा! यदि आपको धीमी कुकर में भारी सेब पसंद आया, तो कृपया टिप्पणियों में लिखें कि क्या सब कुछ काम कर गया और क्या आपको यह पसंद आया। मुझे इसके बारे में आपकी राय जानने में बहुत दिलचस्पी होगी!
चार्लोट सबसे सरल बेकिंग विकल्प है। खासकर यदि आप इसे "स्मार्ट पैन" में पकाते हैं। धीमी कुकर में सेब पाई हमेशा अच्छी बनती है। इस व्यंजन के सर्वोत्तम विकल्प नीचे प्रकाशित किए गए हैं।
चर्चा के तहत उपचार का सबसे सरल संस्करण न्यूनतम मात्रा में सामग्री से तैयार किया गया है। इस रेसिपी के अनुसार मिठाई बहुत किफायती बनती है. इसमें शामिल हैं: 1 बहु कप सफेद आटा और उतनी ही मात्रा में दानेदार चीनी, आधा किलो खट्टा सेब, 2 बैग वेनिला चीनी, 5 बड़े अंडे।
- बिना छिलके और बीज वाले फलों को पतले स्लाइस में काटा जाता है।
- वे उपकरण के तेलयुक्त कटोरे में जाने वाले पहले व्यक्ति हैं।
- अंडों को सफेद होने तक फेंटने की जरूरत है, लगातार गति बढ़ाते रहें। दो तरह की चीनी मिलाने के बाद यह प्रक्रिया अगले 6-7 मिनट तक जारी रहती है।
- चम्मच की सहायता से आटे में धीरे-धीरे आटा मिलाइये. आपको सावधानी से, केवल एक दिशा में आगे बढ़ने की जरूरत है। यह भविष्य में पके हुए माल को जमने से रोकेगा।
- मिश्रण को फल के ऊपर डाला जाता है।
- 55-65 मिनट तक बेक करें.
यदि आपके पास समय है, तो आपको केक को कुछ और मिनटों के लिए आंच पर रख देना चाहिए।
धीमी कुकर में चार्लोट
क्लासिक चार्लोट रेसिपी के अनुसार, इसमें कोई मसाला नहीं मिलाया जाता है। लेकिन आप सुगंधित दालचीनी से पके हुए माल का स्वाद बेहतर कर सकते हैं। दावत में शामिल होंगे: 3 बड़े चिकन अंडे, 1 गिलास सफेद चीनी और छना हुआ प्रीमियम आटा, आधा किलो खट्टा सेब।
- अंडे और रेत को मिलाया जाता है और तब तक पीटा जाता है जब तक कि एक स्थिर हल्का झाग दिखाई न दे। जब तक द्रव्यमान कई गुना न बढ़ जाए तब तक मिक्सर के साथ काम करने की सलाह दी जाती है।
- आटे में ऑक्सीजन युक्त आटा मिलाया जाता है।
- छिले और कटे फलों को तेल लगे "स्मार्ट पैन" में डाला जाता है। ऊपर से अच्छी तरह गूंथा हुआ आटा डाला जाता है.
- "बेकिंग" मोड में, मिठाई 55-65 मिनट तक बेक की जाती है।
पाई को दोनों तरफ से ब्राउन करने के लिए, आप कार्यक्रम के अंत में इसे पलट सकते हैं और 15-17 मिनट तक और पका सकते हैं।
पफ पेस्ट्री रेसिपी
धीमी कुकर में सेब पाई की यह रेसिपी आपको स्टोर से खरीदे गए जमे हुए आटे का भी उपयोग करने की अनुमति देती है। यह गृहिणी के कार्य को बहुत सरल बनाता है। आटे (1 पैकेज) के अलावा, 8 बड़े चम्मच लें। कटोरे को चिकना करने के लिए चम्मच सेब की प्यूरी, थोड़ा सा आटा और मक्खन।
- उपकरण के तेल लगे कंटेनर पर हल्के से आटा छिड़का जाता है। अच्छी तरह बेले हुए आटे का आधा भाग ऊपर रखें. आपको भुजाएँ बनाने की आवश्यकता है।
- बेस को उदारतापूर्वक सेब की प्यूरी से ब्रश किया जाता है और आटे के दूसरे भाग से ढक दिया जाता है। किनारों को सुरक्षित रूप से पिन किया गया है।
- मिठाई को उचित मोड में एक घंटे के लिए बेक किया जाता है।
प्यूरी की जगह आप सेब जैम का इस्तेमाल कर सकते हैं.
शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से
इस रेसिपी के अनुसार शॉर्टब्रेड पाई की संरचना में सूजी शामिल होगी। आपको 1 गिलास लेना होगा. आपको यह भी तैयार करने की आवश्यकता है: 1 बड़ा चम्मच। दानेदार चीनी और सफेद आटा (उच्च ग्रेड), मक्खन का एक पैकेट, 750 ग्राम सेब, पाउडर चीनी।
- हल्के से पिघले हुए मक्खन को टुकड़ों में काट लिया जाता है, जिसके बाद इसे सूजी, रेत और आटे के साथ तब तक पीसा जाता है जब तक कि यह मोटे टुकड़े न बन जाए। परिणामी द्रव्यमान को तीन बराबर भागों में बांटा गया है।
- फलों को धोकर सीधे छिलके सहित काटा जाता है।
- आटे के सभी हिस्सों को एक-एक करके तेल लगे "स्मार्ट पैन" में रखा जाता है, जिसके ऊपर सेब रखे जाते हैं।
- बेकिंग मोड में, ट्रीट को तैयार होने में 75-85 मिनट का समय लगता है।
अभी भी गर्म होने पर, स्वादिष्टता को उदारतापूर्वक पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है।
ख़मीर के आटे पर
इस रेसिपी के अनुसार पाई बहुत सुगंधित, फूली और मुलायम बनती है। इसे तैयार किया जाता है: 1 बड़ा चम्मच। गर्म दूध, 160 ग्राम पिघला हुआ मक्खन मार्जरीन, त्वरित खमीर का आधा मानक पैकेट, 2 बड़े अंडे, 140 ग्राम चीनी, 650 ग्राम आटा, एक चुटकी नमक और 3-4 सेब।
- आटा गर्म दूध, खमीर, थोड़ी मात्रा में रेत और आटे से तैयार किया जाता है। इसके साथ गिलास को गर्म पानी में रखा जाता है और आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
- अंडों को बची हुई रेत से पीटा जाता है और तरल तेल के साथ मिलाया जाता है।
- परिणामस्वरूप मिश्रण में आटा डाला जाता है। बस आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाना बाकी है।
- गूंथा हुआ आटा 90 मिनट तक गर्म रहेगा. फिर इसे 2 भागों में विभाजित किया जाता है। वे एक बार में 2 पाई बनाएंगे.
- प्रत्येक भाग को 2 टुकड़ों में काटा जाता है। बड़ा और छोटा भाग बनाने के लिए दोनों को रोल आउट किया जाता है।
- पहले वाले को तुरंत उपकरण के तेल लगे कटोरे में रख दिया जाता है। चीनी के साथ छिड़का हुआ कसा हुआ सेब शीर्ष पर रखा जाता है।
- पाई को आटे के दूसरे भाग से ढक दीजिये. किनारों को अच्छी तरह से पिंच किया गया है।
- सबसे पहले, गर्म होने पर ट्रीट को 17-20 मिनट तक ऊपर उठाना चाहिए।
- इसके बाद, इसे "बेकिंग" प्रोग्राम में 35 मिनट के लिए पकाया जाता है और "स्टीम" प्रोग्राम में पलटने के बाद 10 मिनट तक पकाया जाता है।
स्टीमिंग बास्केट आपको पके हुए माल को ओवन से सावधानीपूर्वक निकालने की अनुमति देती है।
सेब के साथ स्पंज केक
यह फल बेकिंग का सबसे सरल संस्करण है जिस पर चर्चा की गई है। नुस्खा में शामिल हैं: 5 बड़े अंडे, 1 बड़ा चम्मच। दानेदार चीनी (सफेद), वेनिला चीनी के 2 बैग, 1 बड़ा चम्मच। छना हुआ प्रीमियम आटा, आधा किलो खट्टा घर का बना सेब।
- बिना छिलके वाले फलों को पतले स्लाइस में काटा जाता है और एक "स्मार्ट पैन" के तेल लगे कंटेनर में डाला जाता है।
- बिना छिलके वाले अंडे ब्लेंडर कटोरे में डाले जाते हैं। उत्पादों को सफेद होने तक फेंटा जाता है, पहले अकेले और फिर दो प्रकार की चीनी के साथ। पूरी प्रक्रिया में 8-9 मिनट का समय लगेगा.
- मिश्रण में छना हुआ सफेद आटा छोटे-छोटे हिस्सों में डाला जाता है। एक फूला हुआ, सजातीय आटा गूंथ लिया जाता है। यह तरल होना चाहिए.
- मिश्रण को फल पर डाला जाता है और "बेकिंग" फ़ंक्शन 50-55 मिनट के लिए चालू कर दिया जाता है।
एक मोटी लकड़ी की सींक से तैयारी की जाँच करें।
धीमी कुकर में स्वेतेव्स्की सेब पाई
विनम्रता की मुख्य विशेषता नाजुक खट्टा क्रीम भरना है। पके हुए माल तैयार करने के लिए, लें: 140 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन, 420 मिलीलीटर मध्यम वसा वाली खट्टा क्रीम, एक बड़ा अंडा, 1.5 बड़ा चम्मच। नियमित और छोटा वेनिला चीनी का चम्मच, 2.2-2.5 बड़े चम्मच। गेहूं का आटा, छोटा बेकिंग पाउडर का चम्मच, 2 सेब।
- तरल मक्खन को खट्टा क्रीम (150 मिली) के साथ मिलाया जाता है। आटे के साथ छना हुआ बेकिंग पाउडर और आधा गिलास रेत भी वहाँ भेजा जाता है। गूंथने के बाद प्याले में ढीला आटा रह जायेगा.
- शेष खट्टा क्रीम, नियमित और वेनिला चीनी संयुक्त हैं। मिश्रण में एक अंडा डाला जाता है और कुछ बड़े चम्मच आटा मिलाया जाता है।
- गीले हाथों से, आटे को "स्मार्ट पैन" के कटोरे पर वितरित किया जाता है; सेब के स्लाइस शीर्ष पर, सीधे छिलके के साथ रखे जाते हैं।
- भराई के ऊपर मीठा खट्टा क्रीम मिश्रण डाला गया है।
- मिठाई को मल्टीकुक प्रोग्राम में 60 मिनट तक बेक किया जाता है। तापमान को 160 डिग्री पर सेट करना महत्वपूर्ण है।
सेब के साथ, आप अपने इलाज में कोई भी खट्टा जामुन जोड़ सकते हैं।
थोक पाई
इस विनम्रता के लिए आपको बहुत सारे खट्टे सेब का उपयोग करने की आवश्यकता है - लगभग 1.5 किलो। केवल इस मामले में मिठाई स्वादिष्ट और रसदार निकलेगी। फलों के अलावा, लें: 1.5 मल्टी-कुकर कप दानेदार चीनी (सफेद), गेहूं का आटा और सूजी, 2 छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर, उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन की आधी छड़ी, एक बड़ा चम्मच पिसी हुई दालचीनी।
- सभी सूखी सामग्री को एक बड़े कटोरे में मिला लें। आटा असामान्य हो जाएगा - ढीला। चर्चााधीन व्यंजन तैयार करने के लिए दालचीनी के साथ वैनिलिन का उपयोग करना स्वादिष्ट है।
- भरने में केवल फल शामिल होंगे। वे बीज कैप्सूल और त्वचा से छुटकारा पाते हैं, जिसके बाद उन्हें सबसे बड़े भागों के साथ पीस लिया जाता है।
- उपकरण के कटोरे को उदारतापूर्वक नरम तेल से चिकना किया जाता है। इसके बाद, थोक मिश्रण और कसा हुआ फल परतों में बिछाया जाता है। कुल मिलाकर आपको 3 गीली और 4 सूखी परतें मिलेंगी।
- चिकनाई के बाद बचे हुए तेल को काटकर आखिरी परत के ऊपर रख दिया जाता है।
- उपयुक्त मोड में, केक 60-65 मिनट तक बेक किया जाता है।
पके हुए माल को टूटने से बचाने के लिए, ट्रीट को ठंडा किया जाना चाहिए।
सेब के साथ केफिर पाई
एक और सरल नुस्खा बेकिंग के लिए आधार के रूप में केफिर का उपयोग करने का सुझाव देता है। आपको 1 मानक गिलास लेना होगा। इसके अलावा, आप उपयोग करेंगे: 1 बड़ा चम्मच। दानेदार चीनी, मक्खन की आधी छड़ी, 1 मुर्गी का अंडा, 6 खट्टे सेब, आधा किलो गेहूं का आटा, एक छोटा चम्मच सोडा।
- तेल नरम हो जाता है और रेत के साथ अच्छी तरह रगड़ता है। वहां अंडे चलाए जाते हैं और ठंडा केफिर डाला जाता है।
- द्रव्यमान को पीटने की प्रक्रिया में, सोडा के साथ छना हुआ आटा धीरे-धीरे इसमें मिलाया जाता है। अंत में आपको एक ऐसा मिश्रण मिलना चाहिए जो गाढ़ी खट्टी क्रीम की स्थिरता जैसा हो।
- "स्मार्ट पैन" को मलाईदार मार्जरीन से चिकना किया जाता है। सेब, छिलके सहित सीधे कटे हुए, नीचे बिछाए जाते हैं।
- शीर्ष पर आधार बिछाया गया है।
- बेकिंग फ़ंक्शन 45 मिनट के लिए सक्रिय है।
पाई को सुगंधित गर्म चाय के साथ परोसा जाता है।
एक सुगंधित पाई ही घर को आराम से भर देती है। घर में पके हुए सामान की सुगंध पूरे परिवार को मेज पर लाती है और उन्हें अच्छे मूड में डाल देती है। लेकिन गृहिणी के पास हमेशा चूल्हे पर खड़े रहने के लिए पर्याप्त खाली समय नहीं होता है। लेकिन आज इसकी आवश्यकता नहीं है. धीमी कुकर में सेब पाई अपने आप पक जाती है। आपको खाना तैयार करने और टाइमर सेट करने के लिए बस कुछ मिनटों का समय चाहिए। खाना पकाने के बहुत सारे विकल्प हैं, उनमें से आपको निश्चित रूप से एक ऐसा विकल्प मिलेगा जो आपके परिवार के सदस्यों को पसंद आएगा।
सबसे तेज़ नुस्खा
थोक में पके हुए माल से अधिक सरल क्या हो सकता है? यह लगभग तुरंत तैयार हो जाता है, यहां तक कि एक स्कूली छात्र भी इसे कर सकता है। थोक विधि का उपयोग करके धीमी कुकर में सेब के साथ पाई हर दिन बनाई जा सकती है। शाम की चाय के लिए यह एक लाजवाब मिठाई है. आटा असामान्य, सूखा है. इसमें अंडे भी नहीं हैं. यह कुछ-कुछ शाही चीज़केक जैसा दिखता है।
आपको तैयारी करने की आवश्यकता होगी:
- आटा - 150 ग्राम;
- चीनी - 180 ग्राम;
- सूजी - 150 ग्राम;
- मक्खन - 80 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
- फल - 3 सेब (खुबानी, खजूर या मिश्रण)।
आपको सूखी सामग्री को मिलाना होगा: आटा, सूजी और चीनी। इनमें बेकिंग पाउडर मिलाएं. पाई का आटा तैयार है. मल्टी-कुकर कटोरे के तले में कुछ बड़े चम्मच चीनी डालें और सेब के पतले टुकड़े रखें। बचे हुए फलों को क्यूब्स में काट लें. अब आपको मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करना है। यदि तैयार उत्पादों को परतों में रखा जाए तो सेब पाई बहुत स्वादिष्ट बनेगी। ऐसा करने के लिए, आपको आटे का एक तिहाई भाग डालना होगा, फिर एक तिहाई भरावन डालना होगा। इसके बाद, आपको इस प्रक्रिया को दोहराना होगा और ऊपर से मक्खन को कद्दूकस करना होगा। "बेकिंग" सेटिंग पर 45 मिनट तक बेक करें।
रसीला पाई
यह ओवन में बिस्कुट पकाने के समान है। उत्पाद सुगंधित, कोमल, हवादार निकलता है। बच्चों और बड़ों को यह बहुत पसंद आएगा. आइए धीमी कुकर में एक साधारण सेब पाई बनाने का प्रयास करें। आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:
- आटा - 150 ग्राम;
- चीनी - 150 ग्राम;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- सेब - 2 पीसी।
क्लासिक बिस्किट आटा तैयार करें. ऐसा करने के लिए, अंडे को चीनी के साथ फेंटकर एक मजबूत फोम बनाएं, और फिर ध्यान से आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। वहीं, सेब को स्लाइस में काट लें और बीज निकाल दें. उन्हें आटे के साथ मिलाएं, फिर उन्हें मल्टी-कुकर कटोरे में रखें, पहले से तेल से चिकना किया हुआ।
यह साधारण धीमी कुकर सेब पाई बहुत अच्छी बनती है। यदि आप चाहते हैं कि आटा फूला हुआ हो, तो अंडे को फूलने तक फेंटें और आटे को कई बार छान लें। हवादार चार्लोट अंडे से बनाया जाता है, इसलिए यदि आपको यह विशेष विशेषता पसंद है, तो बेझिझक आटे में कुछ और टुकड़े मिला सकते हैं। केक को उपयुक्त सेटिंग पर एक घंटे के लिए बेक किया जाता है। ढक्कन तुरंत न खोलें, 10 मिनट और प्रतीक्षा करें।
रेत पाई
एक कोमल बेस जो आपके मुंह में पिघल जाए, वही आपको सफल बेकिंग के लिए चाहिए, चाहे ओवन में हो या धीमी कुकर में। सेब पाई की रेसिपी में अक्सर बिस्किट बेस का उपयोग शामिल होता है। लेकिन इस विकल्प पर अवश्य ध्यान दें, यह बहुत दिलचस्प साबित होता है।
सबसे कठिन काम उच्च गुणवत्ता वाला कुरकुरा आटा तैयार करना है। इसके लिए आपको अच्छे मक्खन और बर्फ के पानी का उपयोग करना होगा। फिर आटे को ठंडा कर लेना चाहिए. परिणामस्वरूप, एक लोचदार आटा बनता है, जो पकाने के बाद टेढ़ा हो जाता है।
- इसे बनाने के लिए आपको 150 ग्राम आटे में एक चुटकी नमक मिलाना होगा।
- आपको 80 ग्राम मक्खन और दो बड़े चम्मच चीनी को अलग-अलग पीसना होगा।
- 2 अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- तुरंत 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी डालें।
- लगभग 150 ग्राम आटा।
ज्यादा देर तक गूंथने की जरूरत नहीं है. इसे एक बॉल के आकार में रोल करें और फ्रिज में रख दें। इसे कुछ घंटों तक बैठना चाहिए। जब समय समाप्त हो जाता है, तो आपको सेब को बीज और छिलके से छीलकर, क्यूब्स में काटने की जरूरत है।
एक पाई बनाना
- आटे को दो हिस्सों में बांट लें. एक को बेलकर चिकने मल्टीकुकर पैन में रखना होगा। किनारे छोड़ना मत भूलना. - अब इसके अंदर भरावन डालें और बचा हुआ आटा ऊपर से मसल लें. "बेकिंग" मोड में खाना पकाने का समय लगभग 70 मिनट है।
यह रेसिपी बहुत स्वादिष्ट पाई बनाती है, जो छुट्टियों की चाय पार्टी के लिए भी उपयुक्त है। इसे अखरोट, किशमिश और सूखे खुबानी के साथ पूरक किया जा सकता है। इससे बेकिंग को ही फायदा होगा. कई गृहिणियों की शिकायत है कि यह गुलाबी नहीं बनता, जैसा कि फोटो में है। धीमी कुकर में, सेब के साथ पाई बहुत सुंदर बन सकती है; आपको बस अपने डिवाइस के कार्यों को समझने और सबसे उपयुक्त मोड चुनने की आवश्यकता है। कुछ गृहिणियाँ "फ्राइंग" मोड का उपयोग करके पाई बेक करती हैं, जिससे उन्हें हर बार उत्कृष्ट परिणाम मिलते हैं।
चीज़केक
यह किण्वित दूध उत्पाद बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है। दुर्भाग्य से, वे इसे हमेशा मजे से नहीं खाते हैं। इस बेहतरीन पुलाव को बनाएं और सुनिश्चित करें कि बच्चे और अधिक की मांग करेंगे। अपने तमाम फायदों के बावजूद, यह एक सरल नुस्खा है। धीमी कुकर में सेब पाई कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती है। तैयारी:
- सेब को क्यूब्स में काटें और फलों को काला होने से बचाने के लिए उन पर नींबू का रस छिड़कें।
- पनीर को छलनी से छान लें या ब्लेंडर से पीस लें। आपको एक नरम द्रव्यमान मिलना चाहिए। 50 ग्राम चीनी और 50 ग्राम मक्खन डालें। एक ब्लेंडर में फिर से मिलाएं।
- 3 अंडे और 150 ग्राम चीनी फेंटें।
- 200 ग्राम आटा छान लें, बेकिंग पाउडर डालें और सभी सामग्री मिला लें।
- बेक सेटिंग का उपयोग करके एक घंटे तक पकाएं।
केफिर पर उत्कृष्ट कृति
कुल खाना पकाने का समय 70 मिनट है। इसके अलावा, रसोई उपकरण अधिक समय तक अपने आप खाना पकाने का काम करेगा। उल्लेखनीय है कि किसी भी चीज को कोड़े मारने की जरूरत नहीं है। धीमी कुकर में केफिर के साथ सेब पाई बनाना इतना आसान है कि कोई भी इसे बना सकता है परिवार को मेज़ पर बुलाने से एक दिन पहले। तैयारी:
- 3 अंडे तोड़ें और एक गिलास चीनी और एक चुटकी नमक डालें।
- 0.5 कप केफिर और 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। यदि यह उपवास है, तो आप इसे सूरजमुखी तेल से बदल सकते हैं। इसमें आधा चम्मच बेकिंग सोडा मिलाएं।
- आपको 6-7 बड़े चम्मच आटे की आवश्यकता होगी।
- आटा मिला लीजिये.
- 3 सेबों को अलग-अलग टुकड़ों में काट लीजिए.
पाई को असेंबल करना बहुत सरल है। ऐसा करने के लिए, आपको मल्टी-कुकर के कटोरे को तेल से चिकना करना होगा और आधा आटा फैलाना होगा। सेबों को सावधानी से ऊपर रखें। यदि आपको मीठी पेस्ट्री पसंद है, तो आप उन पर चीनी छिड़क सकते हैं। आटे का दूसरा भाग निकाल लीजिये. केक को "बेकिंग" मोड पर 50 मिनट तक पकाया जाता है। परोसने से पहले, आप पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। किसी और चीज की जरूरत नहीं है, क्योंकि नुस्खा आत्मनिर्भर है।
चार्लोट चॉकलेट बिस्किट पर आधारित है
अधिकांश व्यंजन क्लासिक, हल्के सेब पाई पर केंद्रित हैं। लेकिन अगर आप इसके बजाय चॉकलेट स्पंज केक बनाते हैं, तो आपको एक मूल पेस्ट्री मिलेगी जो निश्चित रूप से सभी चॉकलेट प्रेमियों को प्रसन्न करेगी। कॉर्पोरेट चाय पार्टी में पाई सफलतापूर्वक केक की जगह ले लेगी। यदि किंडरगार्टन में घर की बनी मिठाइयाँ वर्जित नहीं हैं, तो आप अपने बच्चे के जन्मदिन पर ऐसी चार्लोट ले जा सकते हैं। और यह जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है:
- 150 ग्राम चीनी और 3 अंडे को हल्का झाग आने तक फेंटें;
- बेकिंग पाउडर के साथ 150 ग्राम आटा मिलाएं;
- कोको के साथ 100 मिलीलीटर गाढ़ा दूध मिलाएं;
- धीरे-धीरे सारा आटा डालें।
तीन सेबों को क्यूब्स में काटें, आटे में डालें और मिलाएँ। आप चॉकलेट के कुछ टुकड़े जोड़ सकते हैं, उन्हें भरने पर समान रूप से वितरित कर सकते हैं। मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें और उसमें भरावन डालें। एक घंटे तक बेक करें. अगर आप स्वाद को और भी बढ़ाना चाहते हैं तो ऊपर से पिघली हुई चॉकलेट से ढक सकते हैं.
अलग-अलग मल्टीकुकर में खाना पकाना
नुस्खे सार्वभौमिक हैं. रेडमंड मल्टीकुकर में ऐप्पल पाई, उदाहरण के लिए, मौलिनेक्स से भी बदतर नहीं बनती है। कार्यों के अलग-अलग नाम हो सकते हैं, इसलिए गृहिणी को थोड़ा अनुकूलन करना होगा। खाना पकाने के समय में भी समायोजन की आवश्यकता होती है। एक मॉडल 10 मिनट पहले पाई को ब्राउन कर देगा, जबकि दूसरे के लिए आवंटित समय पर्याप्त नहीं है। इसलिए, पहली बार आपको रसोई में कुछ समय बिताने और प्रक्रिया का निरीक्षण करने की आवश्यकता है। और कल आप इसे पूरी तरह से अपने सहायक को सौंप सकते हैं।
खाना पकाने के रहस्य
आइए कुछ की सूची बनाएं:
- यदि आप बिस्किट के आटे पर आधारित चार्लोट बना रहे हैं, तो आपको पहले अंडे और चीनी को अच्छी तरह से फेंटना होगा।
- केवल खट्टे सेब की किस्में चुनें। यदि आपके पास केवल मीठे फल हैं, तो आप खट्टेपन के लिए नींबू या किसी जामुन का उपयोग कर सकते हैं।
- छिलका न हटाना ही बेहतर है, क्योंकि यह पेक्टिन का स्रोत है। लेकिन अगर यह बहुत सख्त है तो आप इसे हटा सकते हैं.
- सेब पर नींबू का रस अच्छी तरह छिड़कें। फिलिंग अधिक रोचक और उज्जवल हो जाएगी।
- पुदीना, वेनिला, इंस्टेंट कोको या कॉफी का उपयोग करके स्वाद के विभिन्न रंग प्राप्त किए जा सकते हैं।
- खाना पकाने के दौरान, ढक्कन न खोलना बेहतर है ताकि पका हुआ सामान गिर न जाए।
- कार्यक्रम की समाप्ति के बाद, केक को 10 मिनट के लिए आंच पर ऐसे ही छोड़ दें। इसके बाद आप बाउल को निकालकर ठंडा कर सकते हैं. ठंडी पाई आसानी से प्लेट में पलट जाएगी।
निष्कर्ष के बजाय
इसका मतलब यह नहीं है कि ये एक आलसी गृहिणी के लिए नुस्खे हैं। सहवास, आराम और घर में बने सामान की महक का इससे कोई लेना-देना नहीं है। लेकिन मल्टीकुकर व्यस्त महिलाओं का समय काफी बचाता है। आख़िरकार, आप काम से पहले कार्यक्रम निर्धारित कर सकते हैं और शांति से निकल सकते हैं। और शाम को आपको चाय के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई परोसी जाएगी।
ताजा पके हुए सेब पाई की सुगंध को किसी और चीज के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है। घर तुरंत गर्म और आरामदायक महसूस होता है। एक सुगंधित सेब पाई आपको उस बचपन में वापस ले जाती प्रतीत होती है, जहां पतझड़ में दादी के सेब के व्यंजन मेज पर दैनिक मेहमान होते थे: सेब का कॉम्पोट, बेक्ड सेब और निश्चित रूप से, सेब पाई। शरद ऋतु की एक पसंदीदा मिठाई, स्वाद और सुगंध में उदार, शरद ऋतु की तरह। यह कितना अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट था - कोमल, सुनहरे भूरे रंग की परत के साथ, सेब के स्लाइस द्वारा छोड़े गए रस में भिगोया हुआ। और ऐसे "दादी के सेब मेनू" में कितना लाभ था, उन्होंने वास्तव में पूरे सर्दियों के लिए विटामिन का स्टॉक कर लिया!
आजकल, सेब पाई तैयार करना कोई समस्या नहीं है: सेब की कटाई से लेकर कटाई तक इंतजार करने की कोई ज़रूरत नहीं है, वे पूरे साल दुकानों में बेचे जाते हैं, किसी भी किस्म के: जो आपको पसंद हो उसे चुनें। और अगर आपके पास एक जादुई मल्टी-कुकर है, तो आप हर दिन भी एक सेब पाई बेक कर सकते हैं। इसके अलावा, यह गतिविधि नौसिखिया गृहिणियों और अनुभवी बेकिंग मास्टर्स दोनों के लिए पूर्ण आनंद है। आख़िरकार, धीमी कुकर में सेब पाई तैयार करना बेहद आसान है, सामग्री पूरी तरह से सरल है और, सबसे महत्वपूर्ण बात, बचपन की तरह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।
पाई के लिए सेब की खट्टी या मीठी-खट्टी किस्मों को चुनना बेहतर है। खट्टा स्वाद तीखापन जोड़ता है और आटे के मीठे स्वाद के साथ बहुत अच्छी तरह मेल खाता है। मैं यह नोट करना चाहूंगा कि धीमी कुकर में पकाने पर सेब के लाभकारी गुण लगभग नष्ट नहीं होते हैं, वे अपना अनूठा स्वाद और सुगंध बरकरार रखते हैं, और आटा कभी सूखा नहीं होता है। बेकिंग का समय निर्धारित करते समय, अपने मल्टीकुकर की शक्ति पर ध्यान दें - कभी-कभी केक को पूरी तरह से बेक करने के लिए बताए गए मिनट पर्याप्त नहीं होते हैं। सूखे छींटे से तैयारी की जांच करें, और यदि पाई अभी तक तैयार नहीं है, तो "बेकिंग" मोड में 10-20 मिनट जोड़ें। पाई के ऊपरी हिस्से का रंग फीका पड़ने के लिए तैयार रहें (यह उन मल्टीकुकर के लिए सच है जिनमें ढक्कन को गर्म करने का कार्य नहीं होता है)। बस पाई को एक सपाट प्लेट पर उल्टा कर दें - और आपका काम हो गया! उल्टा पाई- यह मल्टीकुकर के लिए एक आदर्श समाधान है।
"कुलिनरी ईडन" आपको हमारी उपयोगी युक्तियों और सरल व्यंजनों का उपयोग करके धीमी कुकर में सेब पाई बनाने का आनंद देखने के लिए आमंत्रित करता है।
सेब स्पंज पाई
सामग्री:
1 ढेर आटा,
1 ढेर सहारा,
3 अंडे,
1-2 सेब,
नमक की एक चुटकी,
मक्खन, वेनिला चीनी - स्वाद के लिए।
तैयारी:
अंडे को एक गहरे कटोरे में तोड़ लें, नमक, चीनी और वेनिला चीनी डालें। मिश्रण को मिक्सर से अधिकतम गति से लगभग 5 मिनट तक फेंटें जब तक कि इसकी मात्रा बढ़ न जाए। अंडे के मिश्रण में छना हुआ आटा डालें और मिलाएँ। छिले और बीज निकले हुए सेबों को साफ-सुथरे टुकड़ों में काट लें। मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और उसमें आटे का आधा भाग डालें। स्लाइस में कटे सेब के आधे हिस्से को ऊपर रखें, फिर बचे हुए आटे से सेब को भरें, बचे हुए सेब के स्लाइस को ऊपर रखें और 60 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें।
केफिर के साथ सेब पाई
सामग्री:
2 ढेर आटा,
1 ढेर केफिर,
3 सेब,
1 अंडा,
200 ग्राम चीनी,
125 ग्राम मक्खन,
बेकिंग पाउडर का 1 पैकेट,
वैनिलिन - स्वाद के लिए।
तैयारी:
मक्खन पिघलाएं, केफिर, चीनी, वैनिलिन, अंडे डालें और परिणामी द्रव्यमान को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। इस मिश्रण में आटा और बेकिंग पाउडर डालें और दोबारा मिला लें. - आटे को दो हिस्सों में बांट लें. एक को मल्टीकुकर कटोरे में डालें। छिले और कटे हुए सेबों को आटे पर एक समान परत में रखें। सेबों को बचे हुए आटे से ढक दीजिए ताकि वे दिखाई न दें और सतह को चिकना कर लें. फिर 60 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें, फिर पाई को अगले 30 मिनट के लिए वार्मिंग मोड में छोड़ दें।
सेब मफिन पाई
सामग्री:
सूखा मिश्रण तैयार करने के लिए:
1 ढेर प्रलोभन,
1 ढेर आटा,
1 ढेर सहारा,
2 चम्मच बेकिंग पाउडर,
वैनिलिन - स्वाद के लिए।
भरण के लिए:
किसी भी सेब का 1 किलो,
150 ग्राम मक्खन
दालचीनी - वैकल्पिक.
तैयारी:
सबसे पहले सूखा मिश्रण तैयार करें. ऐसा करने के लिए सूजी, आटा, चीनी और वैनिलीन मिलाएं। छिले और बीज निकले हुए सेबों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और उसमें सामग्री को परतों में रखें: सूखा मिश्रण, सेब, सूखा मिश्रण, सेब, जब तक कि कटोरा भर न जाए। ऊपर सूखे मिश्रण की एक परत होनी चाहिए. जमे हुए मक्खन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और इसे पाई की सतह पर छिड़कें। "बेक" मोड को 65 मिनट पर सेट करें। सिग्नल के बाद, केक की स्थिति की जांच करें और इसे अगले 45 मिनट के लिए हीटिंग मोड में छोड़ दें। तैयार पाई को पूरी तरह से ठंडा होने तक धीमी कुकर में छोड़ दें।
पफ पेस्ट्री से बनी फ्रेंच सेब पाई
सामग्री:
तैयार पफ पेस्ट्री की 2 परतें।
3-6 सेब,
1 ढेर सहारा,
30 ग्राम मक्खन,
50 ग्राम पानी,
1-2 चम्मच. वैनिलिन,
थोड़ा सा वनस्पति तेल.
तैयारी:
चूल्हे पर चीनी, वैनिलिन और पानी से चाशनी पकाएं (यह थोड़ा गहरा होना चाहिए)। मल्टी-कुकर कटोरे के निचले भाग और दीवारों को वनस्पति तेल से चिकना कर लें ताकि पकाते समय आटा कटोरे पर चिपके नहीं। तैयार पफ पेस्ट्री को पिघलाएं और बेल लें, कटोरे में फिट होने के लिए 2 गोले काट लें। मोटे कटे सेब की पहली परत कटोरे के तल पर रखें। चाशनी को आँच से हटाएँ, मक्खन डालें, हिलाएँ और धीमी कुकर में सेब के ऊपर डालें। ऊपर पफ पेस्ट्री का 1 गोला रखें (आटे के किनारों को हल्के से दबाकर किनारे बना लें), उस पर फिर से सेब रखें, चाशनी डालें और आटे के दूसरे गोले से ढक दें। "बेकिंग" मोड को 45-50 मिनट के लिए सेट करें। तैयार पाई को सावधानी से एक प्लेट में पलट लें।
सेब दालचीनी किशमिश पाई
सामग्री:
1 प्याला आटा,
1 ढेर सहारा,
2 सेब,
चार अंडे,
2 टीबीएसपी। खट्टी मलाई,
1 चम्मच बेकिंग पाउडर,
किशमिश, दालचीनी, नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी:
अंडे को चीनी के साथ फेंटें, नमक, दालचीनी, खट्टा क्रीम और बेकिंग पाउडर डालें। बिना फेंटें आटा डालें। सेब को छीलकर और बीज निकाल कर पतले टुकड़ों में काट लें। किशमिश को थोड़ी मात्रा में गर्म पानी में भिगो दें। मल्टी-कुकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और आटे का एक हिस्सा इसमें रखें, नीचे की तरफ एक पतली परत से ढक दें। इसके बाद, आधे किशमिश के साथ सेब के स्लाइस की एक परत रखें और उन्हें ऊपर से आटे से ढक दें। आटे पर फिर से सेब और बची हुई किशमिश की एक परत लगाएं। "बेक" मोड को 1 घंटा 10 मिनट के लिए सेट करें। तैयार पाई पर पिसी चीनी छिड़कें।
पनीर के साथ सेब पाई
सामग्री:
2 ढेर आटा,
2 टीबीएसपी। प्रलोभन,
1.5 स्टैक. सहारा,
1 सेब,
400 ग्राम पनीर,
2 अंडे,
100 ग्राम खट्टा क्रीम,
120 ग्राम मक्खन,
⅛ छोटा चम्मच वैनिलिन.
तैयारी:
मक्खन और आटे में आधा गिलास चीनी मिलाएं, सभी चीजों को अच्छी तरह पीस लें ताकि मिश्रण एक समान हो जाए। खट्टा क्रीम, सूजी, बचा हुआ गिलास चीनी, पनीर और अंडे अलग-अलग मिला लें। इस मिश्रण में छिले और मोटे कद्दूकस किए हुए सेब मिलाएं। आटे का आधा भाग मल्टी-कुकर कटोरे में रखें, फिर उसके ऊपर भरावन को एक समान परत में फैलाएँ। फिर भराई को पूरी तरह से ढकते हुए बाकी का आटा बिछा दें। "बेक" मोड को 80 मिनट पर सेट करें। तैयार पाई ऊपर से काफी सख्त होनी चाहिए।
स्लोवाक सेब पाई
सामग्री:
जांच के लिए:
200 ग्राम आटा,
100 मिली दूध,
200 ग्राम चीनी,
120 मिली वनस्पति तेल,
1 छोटा चम्मच। बेकिंग पाउडर।
भरण के लिए:
1 किलो सेब,
100 ग्राम चीनी,
1 चम्मच दालचीनी,
नींबू का छिलका - स्वाद के लिए।
तैयारी:
बताई गई सामग्री से आटा गूंथ लें, इसका ¼ भाग अलग कर लें और फ्रीजर में रख दें। बचे हुए आटे को चर्मपत्र कागज की एक शीट पर रखें, दूसरी शीट से ढक दें, जिस पर मल्टी-कुकर का कटोरा रखें और इसे थोड़ा दबाएं, आपको वह व्यास मिलेगा जिसकी हमें व्यास में आवश्यकता है, किनारों पर 2 सेमी जोड़ें और काट लें रसोई कैंची का उपयोग करके घेरा। परिणामी सर्कल को मल्टीकुकर के तल पर रखें। सेबों को छीलें, कोर हटा दें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और रस निचोड़ लें। फिर इन्हें आटे पर रखें. चीनी, दालचीनी और नींबू के रस का मिश्रण छिड़कें। आटे का जो हिस्सा पहले फ्रीजर में बचा था उसे बाहर निकालें और सीधे पाई के ऊपर एक कद्दूकस पर रगड़ें, आटे को सेब की फिलिंग की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें और इसे ढक दें। 45 मिनट के लिए "बेक" मोड सेट करें। तैयार पाई को मल्टीकुकर से निकालने के बाद सीधे कटोरे में ठंडा होने दें।
स्वेतेव्स्की सेब पाई
सामग्री:
जांच के लिए:
200 ग्राम आटा,
100 ग्राम खट्टा क्रीम,
130 ग्राम मक्खन,
1 चम्मच बेकिंग पाउडर।
भरण के लिए:
1 अंडा,
200 ग्राम चीनी,
1 छोटा चम्मच। आटा,
200 ग्राम खट्टा क्रीम,
4 खट्टे-मीठे सेब,
दालचीनी - स्वाद के लिए.
तैयारी:
आटे के लिए, आटे में बेकिंग पाउडर डालें और मिलाएँ, आटे में मक्खन को टुकड़ों में काट लें, फिर आटे और मक्खन को तब तक पीसें जब तक यह चिकना टुकड़ा न बन जाए। आटे में मलाई और मक्खन डालकर आटा गूथ लीजिये. - फिर तैयार आटे को प्लास्टिक बैग में लपेटकर 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें. एक ब्लेंडर में अंडे को चीनी, आटा और खट्टा क्रीम के साथ फेंटें। सेबों को छीलिये, बीज हटाइये और पतले टुकड़ों में काट लीजिये. स्लाइस को काला होने से बचाने के लिए उनके ऊपर नींबू का रस छिड़कें। बेले हुए आटे को मक्खन लगे मल्टी कूकर के कटोरे में रखें और किनारे बना लें। आटे पर कटे हुए सेब रखें और हर चीज के ऊपर खट्टा क्रीम डालें। "बेक" मोड को 60 मिनट पर सेट करें। पाई की तैयारी की जांच करें, यदि आवश्यक हो, तो आप 10-15 मिनट जोड़ सकते हैं। तैयार केक को ठंडा होने दें और स्टीमिंग बास्केट का उपयोग करके इसे हटा दें। आप पाई के ऊपर दालचीनी छिड़क सकते हैं।
उल्टा सेब पाई
सामग्री:
1.5 स्टैक. आटा,
1 ढेर सहारा,
100 ग्राम मक्खन,
2 अंडे,
1 चम्मच सोडा,
वेनिला चीनी का 1 पैकेट,
½ कप खट्टी मलाई,
½ नींबू
½ छोटा चम्मच. नमक,
700 ग्राम सेब.
तैयारी:
मक्खन को हीटिंग मोड में पिघलाएं, इसे एक कटोरे में डालें और चीनी, वेनिला चीनी, अंडे और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें। सूखी सामग्री मिलाएं, अंडे के मिश्रण में डालें, जल्दी से हिलाएं। सेब छीलें, स्लाइस में काटें, नींबू का रस छिड़कें। कटोरे के निचले भाग पर चीनी छिड़कें और सेब के टुकड़ों को एक घेरे में व्यवस्थित करें। आटे में बचे हुए सेब डालें, मिलाएँ और कटोरे में डालें। 1 घंटे के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें, फिर 15-20 मिनट के लिए वार्मिंग मोड में छोड़ दें। ठंडी पाई को एक सपाट प्लेट पर पलटें और दालचीनी के साथ दरदरी चीनी छिड़कें।
सेब खमीर पाई और जैम के साथ पाई
सामग्री:
जांच के लिए:
700 ग्राम आटा,
250 मिली गर्म दूध,
2 अंडे,
150 ग्राम) चीनी,
150 ग्राम पिघला हुआ मक्खन या मार्जरीन,
सूखा इंस्टेंट यीस्ट का ½ पैकेट (5 ग्राम),
½ छोटा चम्मच. नमक,
वैनिलिन - स्वाद के लिए।
भरण के लिए
3-4 सेब,
गाढ़ा सेब जैम,
चीनी, दालचीनी - स्वाद के लिए।
तैयारी:
नरम लोचदार आटा गूथ लीजिये. इसे तौलिये या क्लिंग फिल्म से ढकें और किसी गर्म स्थान पर रखें। आटे की मात्रा 2-3 गुना बढ़ जानी चाहिए। - जब आटा तैयार हो जाए तो इसे दो भागों में बांट लें. एक को रेफ्रिजरेटर में रखें। आटे के दूसरे भाग को 2 टुकड़ों में बाँट लें: एक दूसरे से थोड़ा बड़ा होना चाहिए। मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें। अधिकांश आटे को एक परत में रोल करें, परत को एक कटोरे में रखें और किनारों को एक सर्कल (लगभग 3 सेमी ऊंचाई) में बनाएं। परिणामी आटे के कटोरे में चीनी और दालचीनी के साथ बारीक कटे या मोटे कद्दूकस किए हुए सेब रखें। आटे के एक छोटे हिस्से से बेली हुई दूसरी परत ऊपर रखें। किनारों को चुटकी बजाते हुए, पाई को एक घेरे में सावधानी से सील करें। "गर्म रखें" सेटिंग सेट करें और केक को 20 मिनट तक फूलने दें। पाई को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। केक को 35 मिनट के लिए बेक करने के लिए सेट करें, फिर केक को पलटने के लिए स्टीमिंग बास्केट का उपयोग करें और अगले 10 मिनट के लिए बेक करें। इस बीच, रेफ्रिजरेटर से आटे को 7 समान टुकड़ों में विभाजित करें, उन्हें फ्लैट केक में रोल करें, बीच में जैम डालें और गोल पाई में ढालें। उन्हें नैपकिन के नीचे टेबल पर लगभग 20 मिनट तक आराम करने दें। मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से गाढ़ा चिकना कर लें। प्रत्येक पैटी को पिघले हुए मक्खन में डुबोएं और एक परत में (डेज़ी बन की तरह) कटोरे में रखें। "बेकिंग" मोड को 40 मिनट के लिए सेट करें और सिग्नल के बाद, इसे हीटिंग मोड में 10 मिनट तक खड़े रहने दें।
धीमी कुकर में लेंटेन सेब पाई
सामग्री:
2 ढेर आटा,
½ कप ठंडा पानी,
150 मिली वनस्पति तेल,
3-4 बड़े सेब,
3 बड़े चम्मच. शहद,
2 टीबीएसपी। स्टार्च,
½ छोटा चम्मच. दालचीनी,
½ छोटा चम्मच. नमक।
तैयारी:
छने हुए आटे में नमक मिलाएं, वनस्पति तेल, पानी डालें और आटा गूंथ लें। इसे 2 असमान भागों में विभाजित करें, प्रत्येक को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। छिले और बीज वाले सेबों को टुकड़ों में काट लें, शहद, स्टार्च, दालचीनी डालें और मिलाएँ। आटे का अधिकांश भाग बेल लें और इसे मल्टी कूकर के कटोरे में किनारे बनाते हुए रखें। शीर्ष पर सेब का भरावन रखें और एक छोटे हिस्से से ढक दें। किनारों को पिंच करें. पाई के शीर्ष को मीठे पानी से ब्रश करें, चीनी छिड़कें और 45 मिनट के लिए "बेक" मोड सेट करें।
धीमी कुकर में सेब पाई- यह स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और बहुत आसान है। अपने घर को हमेशा सेब पाई की स्वादिष्ट खुशबू दें, और इस पसंदीदा मिठाई के साथ चाय पीना आपकी अच्छी पारिवारिक परंपरा बन जाएगी।
बोन एपीटिट और हैप्पी बेकिंग!
लारिसा शुफ़्टायकिना
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