8 मार्च के लिए कितना स्वादिष्ट केक बनाना है। फूलों और महिलाओं के वसंत उत्सव के लिए चने और कोको पाउडर वाले केक की सामग्री। चेरी जेली के साथ दही केक
8 मार्च को अंतर्राष्ट्रीय महिला दिवस है। यह न केवल एक प्रसिद्ध छुट्टी है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट खाना पकाने का एक उत्कृष्ट अवसर भी है नाजुक मिठाई. प्रत्येक लड़की, उसकी माँ या दादी अपने किसी प्रियजन से मीठे उपहार के रूप में हाथ से पका हुआ केक पाकर हमेशा प्रसन्न होंगी।
मैं आपके ध्यान में मूल हॉलिडे केक बनाने की कई रेसिपी लाता हूँ। इसके बारे में लेख भी देखें, वे भी काम आ सकते हैं। प्रस्तावित विकल्प महिलाओं और पुरुषों के लिए घर पर अपने हाथों से बनाना मुश्किल नहीं है। आप अपने प्रियजन को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन के साथ अपनी गर्मजोशी, देखभाल और प्यार देकर हमेशा खुश कर सकते हैं!
यह केक केवल 8 मार्च जैसी छुट्टियों के लिए है। इसमें वह सब कुछ है जो इस दिन से जुड़ा है। संख्याएं, फूल, सुंदरता, मौलिकता और यह बहुत स्वादिष्ट है।
सामग्री:
बिस्किट के लिए:
- आटा - 1 बड़ा चम्मच।
- अंडे - 6 पीसी
- कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच।
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
- वानीलिन
बिस्किट भिगोने के लिए:
- जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच।
- पानी - 0.5 बड़े चम्मच।
- सिरप - 1 बड़ा चम्मच।
क्रीम के लिए:
- गाढ़ा दूध - 1 ख.
- पनीर - 400 ग्राम।
- मक्खन - 200 ग्राम।
- डिब्बाबंद चेरी - 1 बड़ा चम्मच।
सजावट के लिए:
- संतरा - 1 पीसी।
- लाल सेब - 2 पीसी।
- कीवी - 2 पीसी।
तैयारी:
1. जर्दी से सफेद भाग को अलग-अलग कटोरे में अलग कर लें।
2. सफ़ेद भाग को एक कटोरे में डालें और एक चुटकी नमक डालें। गाढ़ा झाग बनने तक सभी चीजों को फेंटें। फेंटना जारी रखते हुए, थोड़ी-थोड़ी चीनी मिलाते रहें। आपको एक स्थिर गाढ़ा फोम मिलना चाहिए।
3. जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं और एक फूला हुआ फोम बनाएं।
4. एक सूखे अलग कटोरे में, कोको पाउडर को आटे और वेनिला के साथ मिलाएं।
5. फेंटे हुए जर्दी में 3 बड़े चम्मच फेंटी हुई सफेदी मिलाएं। ऊपर से नीचे तक धीरे से मिलाएं। यह धीरे-धीरे किया जाना चाहिए ताकि अंडा उत्पादों की वायुहीनता न खोए।
6. फेंटे हुए जर्दी और सफेदी में आटा और कोको, भागों में मिलाकर मिलाएं। सभी चीजों को फिर से मिला लें.
7. बचे हुए फेंटे हुए अंडे की सफेदी और चीनी को गूंथे हुए आटे में डालें। और फिर से धीरे-धीरे मिलाएँ। आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए।
8. एक स्प्रिंगफॉर्म पैन लें और उसमें डालें चर्मपत्रऔर चिकनाई करें वनस्पति तेल.
9. आटे को सांचे में डालें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। बेकिंग का समय लगभग 30-35 मिनट है।
जब बिस्किट पक रहा हो, तो बेहतर होगा कि ओवन न खोलें। अन्यथा, मात्रा गायब हो जाएगी और बिस्किट व्यवस्थित हो जाएगा।
10. तैयार स्पंज केकपैन से निकालें और पूरी तरह ठंडा होने दें।
11. जिलेटिन को पानी के साथ डालें कमरे का तापमान. कुछ देर, लगभग 20-30 मिनट तक बैठने दें (यह पहले से भी किया जा सकता है)। फिर इसे पानी के स्नान या माइक्रोवेव में पिघलाएं।
12.वी चेरी सिरपजिलेटिन डालें, हिलाएं और खड़े रहने दें। चाशनी गाढ़ी होनी चाहिए.
13. नरम मक्खनएक कप में डालें और हवादार फोम में फेंटें। यहां पर कंडेंस्ड मिल्क डालें और फेंटते रहें।
गाढ़े दूध को पाउडर चीनी से बदला जा सकता है।
14. पनीर को चीज़क्लोथ या कोलंडर के माध्यम से रगड़ें। आप इसे ब्लेंडर से मैश करके एक सजातीय हवादार द्रव्यमान बना सकते हैं।
15. अब आपको इसे बटर क्रीम के साथ मिलाना है. 2-3 बड़े चम्मच. तेल में पनीर डालिये. उच्च शक्ति पर ब्लेंडर से फेंटें। और ऐसे ही जारी रखें जब तक कि पनीर खत्म न हो जाए.
16. क्रीम लगभग तैयार है, इसमें वैनिलीन मिलाएं।
17. क्रीम में चेरी डालें और धीरे से मिलाएं ताकि जामुन प्यूरी में मैश न हो जाएं। क्रीम तैयार है.
18. ठन्डे स्पंज केक को लम्बे चाकू से तीन परतों में आड़ा-तिरछा काटें।
19. ठंडे केक से आपको आठ की आकृति बनानी है। केक के बीच में एक गिलास रखें और एक छेद कर दें। यदि आप केवल नियमित आकार चाहते हैं, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं।
20. इनमें से किसी एक का उपयोग करके आठ की आकृति बनाएं तीन केक, हम अन्य दो को आठ के निचले भाग के लिए छोड़ देते हैं। केक के कटे हुए हिस्सों को फेंकें नहीं, बल्कि बाद में उन्हें केक में इस्तेमाल करें। आपको उन्हें आकृति आठ के निचले हिस्से पर रखना होगा, जिससे प्रत्येक सर्कल की ऊंचाई बराबर हो जाएगी।
21. हमारी चाशनी गाढ़ी होने लगी है, इसलिए हमें इसमें बिस्किट को भिगोना होगा. आकृति आठ के नीचे से कतरन और एक छल्ला हटाकर, नीचे की पूरी परत पर चाशनी डालें। फिर इसे लगभग 30 मिनट के लिए ठंड में रख दें। इसलिए नीचे की परत को भिगोने को कई बार दोहराएं।
22. आकृति आठ की निचली परत को भिगोने के बाद, बची हुई चाशनी को थोड़ी देर के लिए अलग रख दें। चलिए क्रीम लगाने की ओर बढ़ते हैं। दही के मिश्रण को केक की भीगी हुई निचली परत पर समान रूप से फैलाएं। मक्खन क्रीमपूरे चित्र में. यहां हम केवल आधी क्रीम का उपयोग करते हैं।
23. क्रीम के ऊपर स्पंज केक की दूसरी परत रखें (आकृति आठ के नीचे की सजावट और दूसरी रिंग) और पहली परत की तरह ही क्रीम से कोट करें। बची हुई चाशनी को क्रीम के ऊपर रखें।
24. फलों से केक के लिए सुंदर फूल, मूर्तियाँ और अन्य सजावट बनाएँ। या बस फलों को अव्यवस्थित क्रम में व्यवस्थित करें।
केक तैयार है. मुझे यकीन है कि आपकी महिलाएं इस तरह के आश्चर्य से मोहित हो जाएंगी। स्वादिष्ट और सुंदर दोनों!
मैं सभी को सुखद भूख की कामना करता हूँ!
2. बादाम और रास्पबेरी केक
यह केक आपकी महिलाओं और प्रियजनों को उदासीन नहीं छोड़ेगा। यह न केवल स्वादिष्ट और सुगंधित है, बल्कि बहुत सुंदर और मौलिक भी है।
सामग्री:
केक के लिए:
- कटे हुए बादाम 200 ग्राम.
- गेहूं का आटा 85 ग्राम.
- चिकन अंडे 6 पीसी।
- अंडे की सफेदी 5 पीसी।
- सेब का सिरका 1 बड़ा चम्मच।
- पिसी हुई चीनी 150 ग्राम।
- चीनी 120 ग्राम (50+70)
- मक्खन 5 बड़े चम्मच।
- वैनिलिन 10 ग्राम।
- बेकिंग पाउडर 1/2 छोटा चम्मच.
- रास्पबेरी जैम या जैम 4 बड़े चम्मच। - पपड़ी को चिकना करने के लिए
- रम 5 बड़े चम्मच। - केक भिगोने के लिए
- ताज़ा रसभरी - सजावट के लिए
- पेस्ट्री मोती 1 छोटा चम्मच। - सजावट के लिए
क्रीम के लिए:
- मक्खन 420 ग्राम
- गाढ़ा दूध 1.5 डिब्बे
- जमे हुए रसभरी 4 बड़े चम्मच।
- सूखे रसभरी 3 मुट्ठी
- व्हिपिंग क्रीम 250 मि.ली
- ओवन को 220 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
- रसभरी को पिघलाएं और परिणामी तरल से निकाल लें।
3. अंडे की सफेदी को मध्यम गति से लगभग एक मिनट तक फेंटें। जोड़ना सेब का सिरकाऔर स्पीड बढ़ाते हुए फिर से पीटा.
4. 50 ग्राम चीनी डालें और तेज़ गति से हल्का और फूला होने तक फेंटें।
5. 4 बड़े चम्मच पिघलाएं। एल मक्खन, ठंडा.
6. अंडे, पिसी चीनी और बची हुई चीनी को वेनिला के साथ मिलाएं। एक फूला हुआ द्रव्यमान बनने तक सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंटें।
7. बादाम, मैदा और बेकिंग पाउडर को छलनी से छानकर एक बाउल में निकाल लें. मिश्रण में अंडे का आधा मिश्रण डालें और स्पैटुला से हिलाएं।
8. पिघला हुआ मक्खन डालें, हिलाएं, बचा हुआ अंडे का मिश्रण डालें और चिकना होने तक गोलाकार गति में हिलाएं। इसके बाद इसमें फेंटे हुए सफेद भाग को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाते हुए हर बार नीचे से ऊपर की ओर चलाते हुए मिलाएं।
9. बेकिंग पैन में चर्मपत्र कागज रखें और मक्खन से चिकना करें।
10. आटे को दो रूपों में डालें और पहले से गरम ओवन (220 डिग्री) में 12 मिनट के लिए रखें, फिर तापमान को 170 डिग्री तक कम करें और केक को 6 मिनट तक बेक करें, टूथपिक से तैयारी की जांच करें। अगर आपके पास दो फॉर्म नहीं है. एक-एक करके बेक करें, ध्यान रखें कि तवे के तल पर नया चर्मपत्र रखें।
11. तैयार केकसाँचे से निकालें और अच्छी तरह ठंडा होने दें।
12. सूखे रसभरीपीसकर पाउडर बना लें.
13. चलिए क्रीम तैयार करते हैं. एक कटोरे में, गाढ़ा दूध और नरम मक्खन को फेंटें। फिर कटी हुई और डीफ़्रॉस्टेड रसभरी (बिना रस के) डालें। - क्रीम को थोड़ा और फेंटें और फ्रिज में रख दें.
14. क्रीम को फेंटें और उसका आधा भाग ठंडी क्रीम में डालें, सभी चीजों को स्पैचुला से मिला लें।
15. ठंडे केक को दो बराबर भागों में काट लें, तीन टुकड़ों को रम में भिगो दें और एक को दूसरे के ऊपर रख दें, ऊपर और नीचे क्रीम से चिकना कर लें और बीच के केक को जैम से चिकना कर लें। ऐसे केक से ढकें जो रम में न भिगोया गया हो।
16. केक के किनारों को बची हुई क्रीम से चिकना करें, और ऊपर से व्हीप्ड क्रीम से चिकना करें, ताज़ी रसभरी और कन्फेक्शनरी मोतियों से सजाएँ।
फेस्टिव केक तैयार है. अपनी चाय का आनंद लें!
3. चेरी जेली के साथ दही केक
नाजुक स्वाद, सुखद और समृद्ध चेरी सुगंध, सुंदर उपस्थिति. यह सब एक केक में पूरी तरह से एक साथ आता है। इसे नज़रअंदाज़ करना बिल्कुल असंभव है। मैं तुरंत कम से कम एक टुकड़ा आज़माना चाहता हूँ।
सामग्री:
- जिलेटिन - 25 ग्राम
- जिलेटिन में पानी - 150 मि.ली
- पनीर - 300 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच।
- गाढ़ा दूध - 2 बड़े चम्मच।
- जमी हुई चेरी (बीज रहित) - 400-500 ग्राम
- चेरी के लिए पानी - 150-200 मिली
- चेरी के लिए चीनी - 2-3 बड़े चम्मच।
- अंडे - 2 पीसी।
- आटा - 2 बड़े चम्मच।
- आटे में चीनी - 2 बड़े चम्मच
- कोको - 1 बड़ा चम्मच।
1.जिलेटिन डालें ठंडा पानीऔर इसे फूलने के लिए छोड़ दें.
2. पनीर (सूखा) को छलनी से छान लें या बस कांटे से कुचल दें, तो यह मोटे दाने वाला हो जाएगा और केक में इतना सजातीय नहीं होगा।
3. खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध डालें। जब तक सब कुछ मिक्स न हो जाए सजातीय द्रव्यमान.
4. जमी हुई चेरी को एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें, आग लगा दें, उबाल लें और बंद कर दें।
5. फिर चेरी में चीनी डालें, हिलाएं और ठंडा करें।
6. केक के निचले भाग के लिए आपको एक नियमित केक बेक करना होगा। क्लासिक स्पंज केक. ऐसा करने के लिए, दो अंडों को कमरे के तापमान पर अच्छी तरह झाग बनने तक फेंटें।
7. चीनी, थोड़ा वेनिला डालें और फिर से फेंटें।
8. थोड़ा सा नमक डालें. मैदा और कोको को छलनी से छान लीजिये. सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं.
9. तैयार आटापहले इसे चर्मपत्र से ढककर सांचे में डालें।
10. पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर बेक करने के लिए भेजें। तत्परता लाओ. टूथपिक को केक में डालकर उसकी तैयारी निर्धारित करें। अगर केक से निकालने पर वह सूखा और बिना दाने वाला है तो केक तैयार है.
11. जब चेरी का रस और चीनी थोड़ा ठंडा हो जाए तो चेरी को छलनी से छान लें.
12. गर्म चेरी का जूस(जामुन के बिना) सूजा हुआ जिलेटिन डालें, इसे पूरी तरह से घुलने तक गर्म करें, लगातार हिलाते रहें (उबालें नहीं)। अलग रखें और ठंडा करें।
13. चेरी जेली की तैयारी पूरी हो गयी है. आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि जेली थोड़ी गाढ़ी न हो जाए (स्थिरता जेली जैसी हो जाए)।
14. बिस्किट को सांचे में ठंडा करें, फिर उसमें से और चर्मपत्र से अलग कर लें.
15. केक को एक साफ पैन में, नीचे की तरफ चिकना करके रखें।
16. पनीर को क्रस्ट के ऊपर रखें, पनीर की सारी फिलिंग को समान रूप से वितरित करें।
17. पनीर पर चेरी (जामुन) रखें।
18. पहले से तैयार चेरी जेली(यह पहले से ही थोड़ा गाढ़ा हो गया है) जामुन के ऊपर सावधानी से डालें, पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएँ।
19. कुछ देर बाद इसे फ्रिज में रख दें जब तक कि जेली पूरी तरह से सख्त न हो जाए। करीब एक घंटे बाद केक को सांचे से खोलकर निकाला जा सकता है.
केक तैयार है, सुखद भूख!
4. इटालियन मिमोसा केक
बहुत से लोग मिमोसा केक को वसंत की शुरुआत से जोड़ते हैं। यह सबसे स्वादिष्ट है इतालवी केकआमतौर पर इंटरनेशनल के लिए पकाया जाता है महिला दिवस- 8 मार्च। इस रेसिपी के अनुसार, केक बहुत स्वादिष्ट, कोमल, हवादार और वेनिला की मनभावन सुगंध और हल्की रोशनी के साथ बनता है साइट्रस नोटकेक।
सामग्री:
स्पंज केक के लिए (24 सेमी):
- अंडा - 4 पीसी
- आटा - 125 ग्राम
- चीनी – 125 ग्राम
- ज़ेस्ट - ½ नींबू
क्रीम के लिए:
- दूध - 500 मि.ली
- अंडे की जर्दी - 4 पीसी
- चीनी – 120 ग्राम
- आटा – 50 ग्राम
- वेनिला - 1 फली
- मक्खन - 50 ग्राम
- जिलेटिन - 10 ग्राम
- पानी या जूस - 70 मिली
- क्रीम 35% - 250 मि.ली
- पिसी चीनी - 50 ग्राम
- डिब्बाबंद अनानास - 1 कैन
1.केक के लिए आपको 2 बिस्किट बेक करने होंगे.
2. अंडे ठंडे नहीं बल्कि कमरे के तापमान पर होने चाहिए. इन्हें मिक्सर से कुछ मिनट तक फेंटें। फिर धीरे-धीरे चीनी डालें। सारी चीनी मिलाने के बाद, अंडे के मिश्रण को लगभग 8-10 मिनट तक फेंटते रहें हल्का हवादारजनता.
3. उत्साह जोड़ें. तैयार आटे को अंडे के मिश्रण में 3-4 बार मिलाकर मिला लें. इसे छलनी से कई बार छानना चाहिए।
4. पैन के निचले हिस्से पर बेकिंग पेपर बिछा दें, किनारों पर चिकनाई न लगाएं। आटे का आधा भाग एक सांचे (24 सेमी व्यास) में डालें और चिकना कर लें।
5. आटे के साथ फॉर्म को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर रखें और नरम होने तक बेक करें। बिस्किट को लगभग 40 मिनट तक बेक किया जाता है। पहले 20 मिनट तक ओवन का दरवाज़ा न खोलें बिस्किट का आटायह ओवन में जम सकता है। सूखी छड़ी पर परीक्षण होने तक बेक करें। ताजा बेक्ड बिस्किट को वायर रैक पर रखें और ठंडा होने दें।
6. जब स्पंज केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो इसे मोल्ड से काट लें. केक को असेंबल करने से पहले स्पंज केक को 5-6 घंटे तक खड़े रहने देना चाहिए।
7. बिस्किट को तीन बराबर भागों में आड़ा-तिरछा काट लें.
8. दूसरे स्पंज केक को भी इसी तरह से बेक करें और उसे भी तीन परतों में काट लें. कुल छह केक होने चाहिए.
9. प्रत्येक स्पंज केक से एक मध्य क्रस्ट लें (वे लगभग सभी तरफ से सफेद होते हैं, व्यावहारिक रूप से बिना क्रस्ट के)। दो चयनित केक परतों का उपयोग सजावट के लिए किया जाएगा, शेष केक परतों का उपयोग केक के लिए किया जाएगा। सफेद केक में से एक को क्यूब्स में काटें, किनारों से परत काट लें।
10. दूसरे चयनित केक से, एक छोटा केक (लगभग 18-19 सेमी व्यास) काट लें, जो केक के ऊपर जाकर उसे गुंबद का आकार देगा।
11. केक के बाकी हिस्से को छोटे क्यूब्स में काट लीजिए, क्रस्ट काट दीजिए.
12. केक को सजाने के लिए स्पंज केक तैयार है.
14. बचा हुआ दूध एक सॉस पैन में डालें, थोड़ा वेनिला मिलाएं। दूध को स्टोव पर रखें और उबाल लें। फिर कुछ मिनटों के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
15.वि अलग व्यंजनअच्छी तरह तैयार होने तक जर्दी को चीनी के साथ फेंटें।
16. अंडे के मिश्रण में मिला हुआ दूध और आटा डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें.
17. वेनिला युक्त दूध को स्टोव पर लौटा दें। अंडे-आटे के मिश्रण को एक पतली धार में दूध में डालें और जोर-जोर से हिलाते हुए उबालें। उबाल न लायें अधिकतम तापमान 82 डिग्री या अंडे फट जायेंगे।
18. गाढ़ा होने तक पकाएं, फिर आंच से उतार लें. क्रीम की स्थिरता चीनी के साथ गाढ़े दूध की तरह होनी चाहिए।
19. मक्खन डालें. तब तक हिलाएं जब तक मक्खन पूरी तरह से फैल न जाए।
20. तुरंत डालो कस्टर्ड बेसएक अलग कटोरे में रखें और बहुत गर्म होने तक ठंडा होने दें। कस्टर्ड बेस में पपड़ी बनने से रोकने के लिए, ऊपर से क्लिंग फिल्म से ढक दें। फिल्म को सीधे क्रीम की सतह पर दबाएं।
21. डिब्बाबंद अनानास तैयार करें। बाद में केक भिगोने और जिलेटिन भिगोने के लिए सिरप को अलग कर लें। अनानास को बारीक क्यूब्स में काट लें।
22. जिलेटिन को एक अलग कटोरे में डालें, इसमें अनानास सिरप मिलाएं, फूलने के लिए छोड़ दें।
23. फिर धीरे-धीरे गर्म करें भाप स्नानजब तक जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए।
24. कस्टर्ड बेस में जिलेटिन का घोल डालें, जो गर्म होना चाहिए, एक सजातीय द्रव्यमान में हिलाएं। क्रीम तैयार है.
25. एक अलग कटोरे में, बहुत ठंडा होने तक फेंटें भारी क्रीम. चीनी घुलने तक फेंटें. फिर पिसी हुई चीनी डालें और दोबारा फेंटें।
27. केक की पहली परत को सर्विंग प्लेट पर रखें और मोल्ड को सेट करें। केक की पहली परत को डिब्बाबंद अनानास सिरप में भिगोएँ।
28. क्रीम डालें और चिकना कर लें। कुछ अनानास डालें।
29. केक की बची हुई तीन परतें ऊपर रखें, इसी तरह उन्हें चाशनी में भिगोएं और अनानास के टुकड़े डालकर क्रीम से चिकना करें।
30. केक के ऊपर आखिरी छोटी केक की परत रखें, उसे चाशनी में भिगो दें, केक की परत के किनारों को हाथ से थोड़ा दबाएं ताकि वह और गोल हो जाए. परिणामी संरचना को लगभग 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
31. फिर केक को रेफ्रिजरेटर से निकालें, सावधानी से अलग करें और मोल्ड को हटा दें। बची हुई क्रीम को केक के ऊपर और किनारों पर लगा दीजिये.
32. केक को तैयार बिस्किट क्यूब्स से सजाएं. केक को समतल करें और हल्के हाथों से दबाएं।
33. फिर केक को पाउडर चीनी से सजाएं और 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें जब तक कि यह अच्छी तरह भीग न जाए। केक के शीर्ष को ढकने की सलाह दी जाती है ताकि बिस्किट के टुकड़े सूखें नहीं।
34. तय समय के बाद केक को फ्रिज से निकाल लें. मिठाई तैयार है, आप सभी को चाय पर बुला सकते हैं.
अपनी चाय का आनंद लें!
5. वीडियो - "गुलाब की टोकरी" केक की विधि
आशा है आप मूल को चुन सकेंगे मीठी मिठाईअपने प्रियजनों के लिए और आप उन्हें न केवल छुट्टी पर, बल्कि एक सामान्य दिन पर भी खुश करेंगे। आख़िरकार मीठा उपहारहस्तनिर्मित, अमूल्य. अपने और अपने आस-पास के लोगों के लिए खुशी जोड़ें।
खैर, केक के बिना छुट्टी का क्या मतलब, खासकर 8 मार्च। केक टेबल लेआउट को पूरा करता है। उत्सव जैसा एहसास देता है. यह तुरंत स्पष्ट है कि यह सिर्फ एक दावत नहीं है, बल्कि एक उत्सव है। बेशक, यदि आप चाहें, तो आप कार्यदिवस पर केक बना सकते हैं, और हम कभी-कभी ऐसा करते हैं। लेकिन छुट्टियों के लिए यह ज़रूरी है.
हमने पहले ही अलग-अलग तैयार कर लिया है, लेकिन वैसे, इनका इस्तेमाल 8 मार्च को भी किया जा सकता है। कुछ हमने भी बनाये, जिनमें से कुछ को केक भी कहा जा सकता है. सामान्य तौर पर, मेरा मानना है कि आप किसी भी समय जो चाहें पकाने के लिए स्वतंत्र हैं। अपने लिए चुनें.
अपने हाथों से घर पर 8 मार्च का केक कैसे बनाएं
यहाँ मैं एक देता हूँ जटिल नुस्खा जन्मदिन का केक, लेकिन यह वास्तव में उत्सव है। इसे करने का प्रयास करना उचित है, हालाँकि इसमें समय लगेगा। और बच्चों के लिए व्यंजन भी, ताकि वे अपनी माँ के लिए स्वयं एक उपहार तैयार कर सकें, क्योंकि वे इसे बहुत चाहते हैं, लेकिन आमतौर पर यह नहीं जानते कि इसे कैसे किया जाए। वीडियो में यह भी दिखाया गया है कि खाना कैसे बनाया जाता है एक स्वादिष्ट केक. तो चलो शुरू हो जाओ।
मेन्यू:
8 मार्च का केक
सामग्री:
बिस्किट:
- अंडे - 6 पीसी।
- आटा - 130 ग्राम।
- मक्खन - 50 ग्राम।
- चीनी - 150 ग्राम।
- मकई स्टार्च - 20 ग्राम।
- सफेद चॉकलेट - 50 ग्राम।
- बेकिंग पाउडर - 1 पैक
- नमक - 1/3 चम्मच
तैयारी:
1. अंडे को सफेद और जर्दी में विभाजित किया जाना चाहिए। सफ़ेद भाग को एक बड़े कप में और जर्दी को एक छोटे कप में रखें। जर्दी को ठंडा करते समय सफेद भाग में 1/3 चम्मच नमक डालें।
2. सफेद को मिक्सर से 5 मिनट तक फूलने तक फेंटें।
3. अब, फेंटना बंद किए बिना, एक बार में एक जर्दी डालें जब तक कि सारी जर्दी फेंट न जाए।
4. एक बार में सारी चीनी डालें, मिक्सर चालू किए बिना व्हिस्क से मिलाएं ताकि चीनी पूरे किचन में न फैले और 1 मिनट तक फेंटें। जिसके बाद व्हीप्ड उत्पाद की मात्रा काफी बढ़ जाएगी।
5. हम सूखा मिश्रण बनाते हैं. आटे में कॉर्नस्टार्च और बेकिंग पाउडर डालें। मिश्रण.
6. एक छलनी के माध्यम से, मिश्रण को व्हीप्ड द्रव्यमान में छानना शुरू करें। मिश्रण को सही ढंग से फेंटने का प्रयास करें। सबसे पहले, केवल ऊपरी परत छिड़कें, चिकनी होने तक सभी चीजों को चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ। फिर एक और परत छिड़कें, सभी चीज़ों को फिर से अच्छी तरह मिलाएँ, और इसी तरह जब तक कि हम पूरे मिश्रण को एक छलनी से न निकाल लें। अगर मिश्रण को सही तरीके से मिलाया जाए तो आटे का आयतन कम नहीं होगा.
7. अब हमें मक्खन और मिलाना है सफेद चाकलेटऔर उन्हें पानी के स्नान में पिघलाएं।
8. साथ ही, ओवन चालू करें ताकि यह 180° तक गर्म हो जाए
9. हमारे आटे में गर्म, लेकिन गर्म चॉकलेट और मक्खन नहीं डालें और चम्मच से सभी चीजों को सावधानी से गूंद लें।
10. आटा चिकना और काफी तरल निकला। यह ठीक है, लेकिन स्पंज केक नरम और फूला हुआ होगा।
11. फॉर्म तैयार करें. हमारे पास 26 सेमी व्यास वाला एक सांचा है। हम मेज पर पन्नी रखते हैं और सांचे के तल पर चर्मपत्र कागज रखते हैं। हम कागज को सांचे के किनारे से जकड़ते हैं और पन्नी पर रखते हैं।
12. हम पन्नी को फॉर्म के किनारों पर उठाते हैं, जैसे कि इसे गले लगा रहे हों। खैर, फॉर्म तैयार है. आप समझते हैं कि हमने तवे के नीचे पन्नी रखी है क्योंकि आटा तरल है और लीक हो सकता है।
13. सांचे को मक्खन से चिकना करें और उसमें हमारा आटा, भविष्य का बिस्किट डालें।
14. जांचें कि क्या हमारा ओवन 180° तक गर्म हो गया है और यदि ओवन तैयार है, तो हमारे सांचे को 35-45 मिनट के लिए वहां रख दें। लेकिन हम टूथपिक से परीक्षण करेंगे। बिस्किट की तैयारी की जाँच करें.
खाना बनाना स्ट्रॉबेरी भरना:
स्ट्रॉबेरी भरना:
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी - 350 ग्राम।
- चीनी - 80 ग्राम.
- मकई स्टार्च - 20 ग्राम।
- जिलेटिन - 10 ग्राम।
15. अगर आपके पास इंस्टेंट जिलेटिन नहीं है तो इसमें लगभग एक चौथाई कप पानी भरें. इसे फूलने दो.
16. स्ट्रॉबेरी को धोना चाहिए ठंडा पानी, डीफ्रॉस्ट करें और प्यूरी होने तक ब्लेंडर में पीसें।
17. चीनी मिला लें कॉर्नस्टार्च, पिसी हुई स्ट्रॉबेरी के आधे भाग को एक अलग करछुल में अलग कर लें, उसमें हमारा सूखा मिश्रण डालें और मिलाएँ। बची हुई स्ट्रॉबेरी डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर स्टोव पर रखें और उबाल लें।
18. स्ट्रॉबेरी तैयार है. आप इसे चमकीला बनाने के लिए इसमें थोड़ा सा लाल रंग मिला सकते हैं, लेकिन आपको ऐसा करने की ज़रूरत नहीं है। हमने जोड़ा।
19. जिलेटिन को पानी के स्नान में पिघलाएं और स्ट्रॉबेरी में डालें। अच्छी तरह मिलाएं और कमरे के तापमान पर अलग रख दें। उसे ठंडा हो जाने दें।
20. 45 मिनट पहले ही बीत चुके हैं. एक बार फिर हम बिस्किट की तैयारी की जांच करते हैं, टूथपिक से बिस्किट सूखा और साफ निकलता है। हमारा बिस्किट पक गया है.
21. बिस्किट को ओवन से बाहर निकालें. देखो यह कितना शानदार निकला। अलग रखें और ठंडा होने दें। इसके बाद ही हम इसे सांचे से निकालेंगे.
22. हमारे बिस्किट से थोड़े छोटे व्यास वाली कोई डिश लें, यह एक प्लेट या वन-पीस फॉर्म हो सकती है, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और इसे ढक दें। चिपटने वाली फिल्म.
23. 2/3 स्ट्रॉबेरी डालें, ऊपर से क्लिंग फिल्म से ढक दें, डरें नहीं, फिल्म स्ट्रॉबेरी को छू सकती है। इन स्ट्रॉबेरी को फ्रीजर में रख दें.
मलाईदार सूफले तैयार करना:
मलाईदार सूफले:
सामग्री:
- सफेद चॉकलेट - 400 ग्राम।
- क्रीम - 400 मिली.
- पनीर - 250 ग्राम।
- मस्कारपोन - 500 ग्राम।
- जिलेटिन - 20 ग्राम।
24. क्रीम को एक सॉस पैन में डालें, स्टोव पर रखें और उबाल लें।
25. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें. दोबारा, यदि आपका जिलेटिन तत्काल नहीं है, तो इसे पहले से ही भिगोना सबसे अच्छा है ताकि यह तैयार हो जाए।
26. चॉकलेट के ऊपर उबलती क्रीम डालें, हिलाएं और घुलने तक छोड़ दें। चॉकलेट कमरे के तापमान पर होनी चाहिए, फिर वह निश्चित रूप से पिघल जाएगी। उसके बाद, चॉकलेट-क्रीम मिश्रण को कमरे के तापमान तक ठंडा किया जाना चाहिए।
27. मस्कारपोन को एक गहरे कप में रखें।
28. इसमें ठंडी चॉकलेट और क्रीम डालें. हम हर चीज़ को चम्मच से मिलाते हैं; अगर हम मिक्सर से ऐसा करते हैं, तो हम पूरी रसोई में पानी भर देंगे।
29. मस्कारपोन के हल्का सा टूट जाने पर इसमें पनीर डाल दीजिए. सभी चीजों को फिर से अच्छे से मिलाएं और फिर मिक्सर से 5 मिनट तक फेंटें।
30. हमें एक सुंदर, चिकना द्रव्यमान मिला। वहां तैयार जिलेटिन डालें। मिश्रण को हिलाएं और थोड़ा गाढ़ा होने के लिए फ्रिज में रख दें।
31. चलिए बिस्किट बनाना शुरू करते हैं. बिस्किट का ऊपरी भाग काट लें.
32. बिस्किट को सांचे से निकाल कर पलट दीजिये. बिस्किट बहुत नाज़ुक है, इसका ध्यान रखें। बिस्किट से कागज अलग कर लीजिए.
33. हमने बिस्किट के किनारों को काट दिया ताकि हमारे पास पीले किनारे न हों।
34. हम स्पंज केक को दो बराबर परतों में काटने का प्रयास करते हैं।
35. हमें बहुत सुंदर केक मिले.
36. हमारे ढहने योग्य फॉर्म को असेंबल करना। हम नीचे और किनारों को क्लिंग फिल्म से लपेटते हैं ताकि कुछ भी लीक न हो और नीचे एक केक रखें। हम केक को बीच में रखते हैं ताकि किनारों पर थोड़ी जगह रह जाए।
37. पहले से ठंडी हुई क्रीम का लगभग 1/3 भाग भरें ताकि यह केक की परत से 0.5 सेमी ऊपर हो, इसे पूरी केक परत पर वितरित करें ताकि यह खाली जगह में बह जाए।
38. भरे हुए केक को करीब आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
39. स्ट्रॉबेरी की फिलिंग को फ्रीजर से बाहर निकालें। सांचे से निकालें और फिल्म हटा दें। इसे पलट दें, हटाई गई फिल्म पर रखें और दूसरी तरफ से फिल्म हटा दें।
40. हम अपना थोड़ा जमे हुए केक को बाहर निकालते हैं, इसे तब तक फ्रीज करना आवश्यक नहीं है, जब तक कि क्रीम ऊपर सेट न हो जाए।
41. स्ट्रॉबेरी फिलिंग लें, इसे पलट दें और केक में क्रीम की एक परत पर रखें। हम फिल्म हटा देते हैं।
42. क्रीम की अगली परत स्ट्रॉबेरी पर रखें, बाकी की आधी परत।
43. समतल करना।
44. केक की दूसरी परत क्रीम के ऊपर रखें.
45. इसे अधिक रसदार बनाने के लिए इसे दूध में थोड़ा सा गाढ़ा दूध मिलाकर भिगो दें। (वैकल्पिक)
46. बची हुई क्रीम को केक पर लगाएं और ऊपर से पूरी तरह चिकना कर लें. मुख्य बात स्पंज केक और मोल्ड के बीच के अंतर को भरना है।
47. चाकू का उपयोग करके, क्रीम की असमानता को हटा दें, इसे शीर्ष पर समतल करें
48. इस तरह केक बना. आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें.
49. आधे घंटे बाद केक को बाहर निकालें और ऊपर बची हुई स्ट्रॉबेरी बिछा दें.
50. स्ट्रॉबेरी की परत को चाकू से समतल करें।
51. हमने एक सुंदर केक बनाया। लेकिन मैं इसे एक विशेष खुरचनी या कंघी से थोड़ा और सजाना चाहता हूं।
52. स्क्रेपर को अलग-अलग दिशाओं में घुमाने पर हमें एक लहरदार पैटर्न मिलता है। केक को सख्त होने के लिए फ्रिज में रख दीजिये.
53. केक को फ्रिज से निकाल कर मोल्ड से निकाल लीजिये. ऐसा करना आसान होगा यदि आप कुछ सेकंड के लिए हेयर ड्रायर के साथ मोल्ड के किनारों को गर्म करते हैं और यह अच्छी तरह से निकल जाएगा। ध्यान से। कितना सुंदर केक है.
54. केक को आइसिंग से सजाएं.
सहायता से:
अंग्रेजी से इस शब्द का अनुवाद "ग्लेज़" के रूप में किया जाता है, पूरा नाम "" है। रॉयल आइसिंग"(रॉयल आइसिंग)। आइसिंग हमारे पास इंग्लैंड से आई, जहां राजपरिवार के दरबार में पेस्ट्री शेफ केक को इस तरह से सजाते थे। इसमें पेंट करने और बनाने के लिए बहुत कुछ है खाने योग्य सजावटप्रोटीन और चीनी पर आधारित।
हम एक जटिल केक सजावट बना रहे थे। उन लोगों के लिए जिन्होंने कभी ऐसा नहीं किया है, मैं आपको केवल आठ लिखने की सलाह देता हूं, जैसे शब्द - मार्च। ये बेहद खूबसूरत भी होगा.
आइसिन्ग बनाने की विधि:
- पिसी चीनी - 150 ग्राम।
- कच्चा अंडे सा सफेद हिस्सा- 1 पीसी।
- नींबू का रस - 1 चम्मच।
तैयारी:
- सफेद को जर्दी से अलग करें। सुनिश्चित करें कि जर्दी की एक भी बूंद सफेदी के साथ कटोरे में न जाए। अगर ऐसा हो तो दूसरा अंडा लेना बेहतर है.
- अंडे की सफेदी को व्हिस्क या मिक्सर से धीमी गति से फेंटें। इसे फेंटकर फूला हुआ झाग बनाने की जरूरत नहीं है - बस चिकना होने तक हिलाएं।
- छनी हुई पिसी चीनी को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाएं, लगातार चलाते रहें।
- अंत में डालें नींबू का रस, जो शीशे का आवरण में चमक जोड़ देगा।
एक बार जब आपको स्थिरता मिल जाए गाढ़ा खट्टा क्रीम, आप एक टिप के साथ पाइपिंग बैग में आइसिंग डाल सकते हैं और अक्षर, संख्याएँ बना सकते हैं। कुछ भी जो आप चाहते हैं। या फिर आप इसे एक साधारण सिलोफ़न बैग में रख सकते हैं और काम से पहले बैग के कोने को काट कर उसी तरह से बना सकते हैं। मैं तुम्हारी सफलता की कामना करता हूं!
केक पूरी तरह से तैयार है. सुंदर, स्वादिष्ट, उत्सवपूर्ण.
भागों में काटें और परोसें। ठीक है, या यों कहें, हम डालते हैं पूरा केकटेबल पर, वहां हमने इसे काटा और सबकी प्लेट में रख दिया. मेहमानों को पूरे केक की खूबसूरती जरूर देखनी चाहिए.
बॉन एपेतीत!
बच्चों के लिए रेसिपी - माँ के लिए 8 मार्च का उपहार
जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, हम 3 तैयार करेंगे विभिन्न केकजिससे बच्चों के हाथों को भी उसी तरह खाना बनाने में कोई परेशानी नहीं होगी। ऊपर दी गई विधि के अनुसार बच्चों के लिए केक बनाना कठिन है, लेकिन मैं वास्तव में अपनी माँ को खुश करना चाहता हूँ। उन्हें उनमें से कोई एक चुनने दें जो वे कर सकें। चलो शुरू करो।
केक नंबर 1 - एंथिल
सामग्री:
- मक्खन - 120-150 ग्राम।
- मकई की छड़ें
- टाफी - 180-200 ग्राम।
तैयारी:
1. टॉफ़ी को एक सॉस पैन में रखें।
2. वहां मक्खन डालें. धीमी आंच चालू करें और इसके पिघलने तक प्रतीक्षा करें। हिलाओ ताकि यह जले नहीं।
3. यह वह मिश्रण है जो हमें मिलना चाहिए।
4. इस मिश्रण में कॉर्न स्टिक डालें.
5. सभी चीजों को मिलाएं और ठंडा होने दें।
6. जब छड़ें ठंडी हो जाएं लेकिन अभी भी गर्म हों, तो उन्हें एक प्लेट में रखें।
7. एंथिल का निर्माण करें। यह इतना आरामदायक एंथिल निकला, लेकिन इसे किसी और चीज से सजाना जरूरी होगा।
8. केक स्प्रिंकल्स लें और चुनें. हमने सितारे चुने. छींटे डालना।
9. हमारा केक तैयार है.
बॉन एपेतीत!
केक नंबर 2 - मार्शमैलो केक
सामग्री:
- मार्शमैलो - 12-15 पीसी।
- कीवी - 4 पीसी।
- केले - 2-3 पीसी।
- संतरे - 2 पीसी।
- भारी क्रीम 33% - 500 ग्राम।
- चीनी - 1 गिलास
तैयारी:
1. मार्शमैलो और सभी फलों को काट लें। मार्शमैलोज़ को 4 भागों में काटें। सावधान रहें कि आप स्वयं को न काटें।
2. फल को गोल आकार में काट लें.
3. क्रीम को एक गहरे कप में डालें।
4. क्रीम को मिक्सर से फेंटें, धीरे-धीरे चीनी मिलाते हुए, गाढ़ा, सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक। लगभग गाढ़ी खट्टी क्रीम की तरह।
5. पहली परत को डिश पर रखें. मार्शमैलो।
6. इसे क्रीम से ढक दें. क्रीम को पूरे मार्शमैलो पर समान रूप से फैलाएं।
7. दूसरी परत बिछाएं, केले।
8. केले पर फिर से क्रीम लगाएं और पूरी सतह पर चिकना कर लें.
9. तीसरी परत कटी हुई कीवी की रखें.
10. और फिर से कीवी पर क्रीम फैलाकर पूरी सतह पर चिकना कर लीजिए.
11. अगली परत फिर से मार्शमैलो है।
12. फिर से क्रीम और फिर से इसे समतल करना जरूरी है.
13. हमारा अगला सुंदर परतसंतरे।
14. संतरे की सुंदरता के बावजूद, शीर्ष पर फिर से क्रीम है जिसे चिकना करने की आवश्यकता है।
15. ठीक है, तुम वहाँ जाओ। अब हमारा केक सजावट के लिए तैयार है.
16. हमारे पास बहुत सारी कीवी और केले बचे हैं, इसलिए हम उनसे अपना केक सजाएंगे।
17. ऊपर से रंग-बिरंगे स्प्रिंकल छिड़कें. केक बहुत सुंदर बना. ख़ैर, यह पाक कला की उत्कृष्ट कृति है। वयस्क बेहतर नहीं हैं.
बॉन एपेतीत!
केक नंबर 3 - उबले हुए गाढ़े दूध के साथ
सामग्री:
- संघनित उबला हुआ दूध- 1 पैकेज
- मक्खन - 1 पैकेट
- वेफर केक - 1 पैक
तैयारी:
1. बी उबला हुआ गाढ़ा दूधमक्खन डालें.
2. इन सभी को अच्छी तरह मिला लेना चाहिए. बेशक, मिक्सर के साथ ऐसा करना बेहतर है।
3. प्रत्येक केक को परिणामी क्रीम से चिकना करें।
4. हमने सभी केक को चिकना कर लिया और निश्चित रूप से उन्हें एक-दूसरे के ऊपर रख दिया। हम यह भी सुनिश्चित करते हैं कि शीर्ष केक को क्रीम से कोट किया जाए। केक व्यावहारिक रूप से तैयार है, लेकिन हमें इसे सजाने की जरूरत है।
5. केक पर केक स्प्रिंकल्स छिड़कें।
6. वफ़ल के फूल किनारों के चारों ओर और बीच में रखें।
अब हमारा केक तैयार है. माँ बहुत प्रसन्न होंगी.
बॉन एपेतीत!
वीडियो - 8 मार्च के लिए केक
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जैसा कि आप जानते हैं, प्रत्येक व्यक्ति के जीवन में न केवल रोजमर्रा के काम और रोजमर्रा की परेशानियां शामिल होती हैं, बल्कि छुट्टियां भी होती हैं, जिन्हें आप हमेशा मजेदार और "स्वादिष्ट" तरीके से मनाना चाहते हैं। इसलिए मेरी प्यारी किशोर बेटियाँ मिठाई के बिना किसी से मिलने की कल्पना भी नहीं कर सकतीं। तो 8 मार्च के लिए मिठाई, जो आने ही वाली है, बिल्कुल ज़रूरी है। इसलिए, उपहारों के पूरक के रूप में, मैंने उनके लिए व्हीप्ड क्रीम और फलों के साथ एक स्पंज केक तैयार करने का फैसला किया, इसे उन सभी चीजों से बनाया जो मेरी सुंदरियों को पसंद हैं। इसके अलावा, ऐसी विनम्रता के लिए किसी विशेष रूप से महंगी या जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। वैसे, कोई भी किशोर लड़की रविवार को छुट्टी के सम्मान में अपनी मां के लिए ऐसा केक तैयार कर सकती है।
केक के लिए सामग्री का सेट:
सफेद स्पंज केक:
अंडे - 4 पीसी ।;
चीनी - तीन चौथाई गिलास;
बेकिंग पाउडर (मैं घर का बना पाउडर इस्तेमाल करता हूं - एक चम्मच, स्टोर से खरीदा हुआ काफी है);
आटा - डेढ़ गिलास से थोड़ा कम.
चॉकलेट स्पंज केक:
कोको पाउडर - 1.5 बड़े चम्मच और उतनी ही सामग्री सफेद स्पंज केक, केवल आधी मात्रा।
मलाई:
1 नींबू;
व्हिपिंग क्रीम - 600 मिली. (मेरे शस्त्रागार में केक और पेस्ट्री के लिए विशेष कन्फेक्शनरी क्रीम है)।
केक को सजाने के लिए:
नारंगी;
कीवी।
खाना पकाने के लिए बिसकुट 8 मार्च के लिए इस अद्भुत केक की फोटो रेसिपी के अनुसार, इसमें मुझे सचमुच डेढ़ घंटा लगा।
8 मार्च के फोटो के अनुसार स्पंज केक बनाने की विधि काफी सरल है, खासकर यदि आपके पास रसोई में सहायक उपकरण (ब्लेंडर और मिक्सर) हैं।
हम रविवार, 8 मार्च के लिए बिस्किट तैयार कर रहे हैं।
मैं तुरंत कहूंगा कि मेरे बच्चों को दो प्रकार के स्पंज केक (चॉकलेट और सफेद) का संयोजन पसंद है, यही कारण है कि मुझे केक की दो परतें बनानी पड़ती हैं। आइए सफेद रंग से शुरुआत करें। अंडे को मिक्सर बाउल में तोड़ें, हल्के से हिलाएं, चीनी डालें और, धीरे-धीरे मशीन की गति बढ़ाते हुए, सामग्री को तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान कम से कम दोगुना न हो जाए।
चीनी पूरी तरह घुल जानी चाहिए। फिर मिक्सर को एक तरफ रख दें और, परिणामस्वरूप द्रव्यमान में बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा मिलाकर, एक चम्मच या स्पैटुला के साथ चिकना होने तक मिलाएं।
यदि आप मिक्सर के साथ ऐसा करते हैं, तो स्पंज केक उतना नरम नहीं होगा जितना आप चाहते हैं। बेकिंग डिश को तेल (चाहे सब्जी हो या मक्खन) से चिकना करें और उसमें आटा डालें।
लगभग 35 मिनट के लिए गर्म (180°C) ओवन में रखें। अभी के लिए सफ़ेद केकबेक किया हुआ, चॉकलेट स्पंज केक तैयार करने के लिए उसी सिद्धांत का उपयोग करें (आटे के साथ कोको मिलाएं) और इसे बेक करने के लिए भेजें।
दोनों बेक किये हुए केक को एक तौलिये पर रखें।
फिर, उन्हें ठंडा करने के बाद, हम अपने आप को उस आकार की तुलना में थोड़ा छोटे व्यास की प्लेट से लैस करते हैं जिसमें वे पके हुए थे, और कठोर किनारों को काट देते हैं।
मैं तुरंत ध्यान दूंगा कि सफेद केक बहुत गाढ़ा निकला, इसलिए इसके लिए आप सभी सामग्रियों की आधी मात्रा ही ले सकते हैं।
हम 8 मार्च के लिए क्रीम तैयार कर रहे हैं.
चूँकि मेरी क्रीम का स्वाद बिल्कुल फीका है, इसलिए मैंने इसे थोड़ा अम्लीकृत करने का निर्णय लिया ताज़ा रसएक नींबू. पैकेज से क्रीम को मिक्सर बाउल में डालें और उसमें खट्टे फलों का रस डालें।
फिर क्रीम को फेंट लें. ऐसा करने में मुझे सचमुच एक मिनट का समय लगा - क्रीम तुरंत गाढ़ी हो गई।
हम रविवार, 8 मार्च के लिए केक बना रहे हैं।
हम मोड़ते हैं स्पंज केक"एक ढेर में", बारी-बारी से रंग (सफेद - चॉकलेट) और दोनों तरफ क्रीम के साथ प्रत्येक को चिकना करना (निश्चित रूप से नीचे को छोड़कर)।
अच्छे तरीके से, केक के लिए किसी प्रकार का संसेचन यहां नुकसान नहीं पहुंचाएगा, लेकिन मेरी बेटियां "गीले बिस्कुट" से स्पष्ट रूप से इनकार करती हैं। लगभग पूरी तरह से लेपित तैयार केकमलाई। बिस्किट के टुकड़ों से टुकड़े बनाने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें, जिसका उपयोग हम केक के "किनारों" को सजाने और ऊपर से थोड़ा छिड़कने के लिए करते हैं। हम फलों को छीलते और काटते हैं: कीवी - अनुप्रस्थ हलकों में, नारंगी - प्रत्येक टुकड़े को आधा में।
केक के ऊपरी हिस्से को सजाएं और इसे भीगने के लिए फ्रिज में रख दें।
यह बहुत बढ़िया निकला घर का केकरविवार, 8 मार्च को, जिसे मेहमानों को पेश करना कोई शर्म की बात नहीं है।
एक खूबसूरत महिला के लिए प्यार, उसे आश्चर्यचकित करने और उसे वास्तविकता देने की इच्छा अविस्मरणीय छुट्टीवसंत की छुट्टियों के लिए "वीआईपी-टोर्ट" कंपनी से केक ऑर्डर करने वाले पुरुषों के पीछे बहुत ही प्रेरक शक्ति हैं।
8 मार्च के लिए केक:
मेरी बहन के लिए
8 मार्च को आपकी बहन के लिए मिठाई विविध हो सकती है, लेकिन हल्के, मूल केक चुनने की सलाह दी जाती है। उदाहरण के लिए, एक जीत-जीत- फूलों की टोकरी. आप एक बधाई शिलालेख जोड़ सकते हैं. बहुत से लोग मज़ाकिया या ऑर्डर करते हैं रचनात्मक मिठाइयाँ, जो न केवल है मजेदार स्वाद, बल्कि आपका उत्साह भी बढ़ाएगा।
माँ के लिए
माताओं के लिए सर्वोत्तम विकल्प क्लासिक विकल्प, सख्त रेखाएं और ओपनवर्क डिज़ाइन। आपको यहीं से शुरुआत करनी चाहिए स्वाद प्राथमिकताएँ. सजावट में फूल, जामुन और फल चुनना बेहतर होता है। आप शिलालेखों के बिना भी कर सकते हैं। अगर आप मेहमानों के साथ किसी बड़ी दावत की तैयारी कर रहे हैं तो ऑर्डर भी कर सकते हैं बहु-स्तरीय केककई भरावों के साथ. छोटे पारिवारिक समारोहों के लिए, आप कपकेक से मिठाइयाँ चुन सकते हैं, जो अपने हिस्से के आकार के कारण बहुत सुविधाजनक हैं।
प्रियतम के लिए
यह अलग श्रेणी, क्योंकि आप अपनी अधिकतम उज्ज्वल भावनाओं को ऐसे प्यारे उपहार में डालना चाहते हैं। हम व्यक्तिगत समाधान चुनने की सलाह देते हैं ताकि उपहार विशिष्ट हो और दूसरों से अलग हो। आप 8 मार्च के लिए अपने प्रिय की तस्वीर के साथ या सभी प्रकार के फूलों के साथ एक सुंदर टोकरी के रूप में केक ऑर्डर कर सकते हैं। आप अपने "वीआईपी-टॉर्ट" के प्रबंधकों को भेज सकते हैं, जिसके अनुसार वे एक कन्फेक्शनरी उत्कृष्ट कृति बनाएंगे। चूँकि आप आकार और माप, भराव और सजावट चुन सकते हैं, आपकी कल्पना व्यावहारिक रूप से असीमित है।
एक सहकर्मी के लिए
यदि टीम में लड़कियां और महिलाएं हैं, तो 8 मार्च के लिए केक ऑर्डर करने की सिफारिश की जाती है भारी वजन, शायद बहु-स्तरीय भी, ताकि हर किसी को मधुर व्यवहार मिले। आपको इस तथ्य के आधार पर गणना करनी चाहिए कि औसतन 1 व्यक्ति 100-200 ग्राम मिठाई खाता है।
सामान्य तौर पर, महिलाओं के लिए किसी भी 8 मार्च केक के लिए आपको कैलोरी पर ध्यान देना चाहिए। लगभग हर महिला अपने फिगर पर नजर रखने की कोशिश करती है और खुद को मिठाइयों तक सीमित रखने की कोशिश करती है। आधुनिक हलवाई की दुकान की मिठाइयाँका उपयोग करते हुए ताजी बेरियाँऔर फल कम कैलोरी वाले और स्वास्थ्यवर्धक मिठाइयाँ हैं।
यदि आप समय को महत्व देते हैं और अपना वजन, आकार, आकृति और डिज़ाइन नहीं बनाना चाहते हैं, तो आप हमेशा "वीआईपी-टोर्ट" के प्रबंधकों और हलवाईयों पर भरोसा कर सकते हैं, जिनके पास इस मामले में व्यापक अनुभव है। बस किसी भी सुविधाजनक तरीके से हमसे संपर्क करें, 8 मार्च को एक मीठे उपहार के लिए अपनी इच्छाओं का वर्णन करें और इसे पूरे मॉस्को और क्षेत्र में जल्दी और सटीक रूप से वितरित किया जाएगा।
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फोटो गैलरी: माँ के लिए DIY 8 मार्च का केक - स्वादिष्ट व्यंजनफोटो के साथ. क्रीम और मैस्टिक फूलों के साथ फिल्म "8 मार्च" से सुंदर केक "क्वीन"।
अंतर्राष्ट्रीय महिला दिवस के उत्सव की दावत में मूल केकनाटकों महत्वपूर्ण भूमिका. एक महिला की छवि में एक स्टाइलिश हैंडबैग की तरह, यह पूरा होता है उत्तम मेनूएक सूक्ष्म स्पर्श के साथ. लेकिन 8 मार्च का कोई भी केक परिचारिका की प्रतिष्ठा पर एक आकर्षण और एक भयावह दाग दोनों बन सकता है। आखिरकार, निष्पक्ष सेक्स के हर प्रतिनिधि को यह पसंद नहीं है मक्खन डेसर्टबहुत सारे मैस्टिक के साथ या कम कैलोरी वाले केकमीठे और खट्टे जामुन के साथ. लेकिन आप सभी को और सबसे पहले अपने प्रियजन को कैसे खुश कर सकते हैं? हम अपना उपयोग करने की सलाह देते हैं असाधारण व्यंजनफोटो के साथ. स्पष्ट चरण-दर-चरण निर्देशों की सहायता से, आप अपने हाथों से अपनी माँ, दोस्त, बेटी या किसी अन्य महत्वपूर्ण व्यक्ति के लिए सबसे स्वादिष्ट और सुंदर केक बनाएंगे। और रूढ़िवादी खाना पकाने के प्रेमियों के लिए, हमने प्रसिद्ध फिल्म "8 मार्च" से "क्वीन" केक का एक सरल रूप छिपाया है।
8 मार्च को माँ के लिए स्वादिष्ट कॉफ़ी केक: फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा
असाधारण परिष्कृत और हवादार कॉफी केक 8 मार्च की छुट्टी कुछ हद तक प्रसिद्ध के समान है इतालवी मिठाई"ट्रिअमिसु।" नाज़ुक बिस्किटवेनिला की महक के साथ, कॉफी-लिकर की सुगंध से भरपूर और नाजुक मक्खन क्रीम...इतने खूबसूरत वसंत के दिन इससे अधिक स्त्रैण क्या हो सकता है। हमारे यहाँ 8 मार्च के लिए स्वादिष्ट कॉफ़ी केक तैयार करें स्टेप बाई स्टेप रेसिपीफोटो के साथ - अपनी प्यारी माँ को आनंद लेने दें उत्तम स्वादऔर एलिगेंट लुक छुट्टियों की मिठाई.
माँ के लिए 8 मार्च के लिए कॉफ़ी केक बनाने की सामग्री
- गेहूं का आटा - 150 ग्राम
- चीनी - 210 ग्राम
- अंडे - 6 पीसी।
- पिसी चीनी– 80 ग्राम
- मस्कारपोन - 500 ग्राम
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम
- वैनिलिन - 1 चुटकी
- मक्खन - 15 ग्राम
- क्रीम 30% - 350 और 100 मिली
- डार्क चॉकलेट - 190 ग्राम
- "अमारेटो" - 50 ग्राम
- इंस्टेंट ब्लैक कॉफ़ी - 1 बड़ा चम्मच।
अंतर्राष्ट्रीय महिला दिवस पर माँ के लिए स्वादिष्ट कॉफ़ी केक कैसे बनाएं - फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण निर्देश
अपने हाथों से 8 मार्च के लिए बिना पकाए खूबसूरत केक: फोटो के साथ रेसिपी
निष्पक्ष सेक्स के अपने पसंदीदा प्रतिनिधियों को प्रस्तुत करने के लिए स्वादिष्टवसंत की छुट्टियों के लिए, पुरुषों को विनाशकारी परिणाम के डर से, स्टोव पर घंटों खड़े रहने की ज़रूरत नहीं है। आख़िरकार, कोई भी आटा "गिर" सकता है, और क्रीम अलग हो सकती है। 8 मार्च के लिए अपने हाथों से बिना पकाए एक सुंदर केक तैयार करना अधिक सुरक्षित और आसान है। सरल नुस्खाफोटो के साथ. तैयारी की सादगी और गति के बावजूद, पनीर-केला मिठाई स्वादिष्ट और मूल बनती है। कुरकुरा कुकी क्रस्ट नाजुक मलाईदार भराई के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। और कुचली हुई मूंगफली और फिजेलिस कलियों के रूप में अंतिम स्पर्श 8 मार्च के केक को न केवल सुंदर, बल्कि सबसे मूल और अद्वितीय बना देगा।
महिला दिवस के लिए एक सुंदर नो-बेक केला दही केक बनाने के लिए सामग्री
- कचौड़ी- 200 ग्राम
- पका हुआ केला- 2 पीसी।
- बिना खट्टा पनीर– 250 ग्राम
- मक्खन - 150 और 50 ग्राम
- क्रीम 30% - 200 और 120 मिली
- भुनी हुई मूंगफली– 150 ग्राम
- चीनी - 100 और 200 ग्राम
- फिजलिस - 5-6 पीसी।
फ़ोटो और उपयोगी युक्तियों के साथ 8 मार्च के लिए एक सुंदर नो-बेक केक की चरण-दर-चरण तैयारी
8 मार्च के लिए छोले और मैस्टिक के साथ स्वादिष्ट केक - फोटो के साथ रेसिपी
हम आपको फोटो के साथ एक रेसिपी के अनुसार 8 मार्च के लिए छोले और मैस्टिक सजावट के साथ एक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट केक तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं। ऐसा स्वादिष्ट मिठाईप्रतीत होता है कि पूरी तरह से अकल्पनीय संयोजनों को जोड़ता है। बेकिंग के लिए अस्वाभाविक और बहुत अधिक स्पष्ट नहीं, छोले मीठे और खट्टे नारंगी भरने के पूरक हैं, और कोको पाउडर विशेष पर जोर देता है खट्टे स्वादमिठाई। यहां तक कि एक अनुभवहीन आदमी भी अपनी प्यारी पत्नी या मां के लिए 8 मार्च की छुट्टी के लिए ऐसा केक तैयार कर सकता है। एकमात्र दोष खाना पकाने की तकनीक का पूरी तरह से पालन करने की आवश्यकता है। और यदि आप वास्तव में कड़ी मेहनत करते हैं, तो आप न केवल एक अद्भुत मिठाई बना सकते हैं, बल्कि मैस्टिक का उपयोग करके इसके लिए एक अच्छी सजावट भी बना सकते हैं।
फूलों और महिलाओं के वसंत उत्सव के लिए चने और कोको पाउडर वाले केक की सामग्री
- मुर्गी के अंडे- 4 बातें.
- उबले चने - 500 ग्राम
- नारंगी - 1 पीसी।
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
- पानी - 50 मिली
- कोको - 0.5 बड़े चम्मच।
- जैतून का तेल
- मार्शमैलो - 200 ग्राम
- पिसी चीनी - 500 ग्राम
- मक्खन - 1 चम्मच।
8 मार्च के लिए मैस्टिक के साथ स्वादिष्ट छोले केक की विधि के लिए चरण-दर-चरण निर्देश
फिल्म "8 मार्च" से "क्वीन" केक को ठीक से कैसे तैयार करें: वीडियो रेसिपी
के बारे में बढ़िया केकलोगों ने पहली बार "क्वीन" को 16 साल पहले पहचाना था। उस समय, रूसी अभिनेत्री लारिसा उडोविचेंको ने फिल्म "8 मार्च" के एक एपिसोड में यह अद्भुत व्यंजन तैयार किया था। थोड़ी देर बाद, यह नुस्खा एक पत्रिका में प्रकाशित हुआ और आज तक यह कई महिलाओं का पसंदीदा बन गया है। लेकिन कुछ गृहिणियों को अभी भी यह नहीं पता है कि इसी नाम की फिल्म से "क्वीन" केक को ठीक से कैसे तैयार किया जाए। क्या ये जरूरी है? शायद इस विषय पर एक मूल और अद्वितीय बदलाव तैयार करना बुद्धिमानी होगी: फिल्म "8 मार्च" का "क्वीन" केक। हम वीडियो रेसिपी का उपयोग करने की सलाह देते हैं। पौराणिक केकथोड़े से संशोधन और एक असामान्य मोड़ के साथ 8 मार्च के लिए:
पता नहीं फैशनेबल के बीच कैसे चयन करें क्रीम केकफिल्म "8 मार्च" से मैस्टिक और क्लासिक "क्वीन" के साथ? दुखी मत होइए. हम आपको तस्वीरों के साथ इष्टतम असामान्य और व्यावहारिक नुस्खा के चयन पर निर्णय लेने में मदद करेंगे चरण दर चरण निर्देश. हमारे चयन में केवल शामिल है मूल विकल्पताकि 8 मार्च के लिए आपका केक न केवल स्वाद से प्रसन्न हो, बल्कि अपने असाधारण विचार से आश्चर्यचकित भी कर दे। क्रीम फूलों के साथ नीचे! यह कुछ नया करने का समय है...
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