सबसे स्वादिष्ट नए साल का मेनू. आइसिंग - शाही आइसिंग। नए साल की मिठाइयाँ चित्रित। नए साल के लिए पेप्पा पिग सलाद

नए साल की पूर्व संध्या पर, आप हर चीज़ पर सबसे छोटे विवरण पर विचार करना चाहते हैं। बेशक, सबसे पहले, आपको घर की पूरी तरह से सफाई करने की ज़रूरत है, सभी धूल, गंदगी को हटा दें और सभी संचित कचरे को साफ करें। इसके बाद, आपको नए साल के पेड़ को सजाने और सभी कमरों को सजाने की ज़रूरत है।

और तभी आप नए साल 2018 के लिए एक मेनू बनाने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। नए साल की तालिका सबसे महत्वपूर्ण और साथ ही कठिन कार्य है। आख़िरकार, यह महत्वपूर्ण है कि व्यंजन न केवल सुंदर बनें, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी हों।

इससे पहले कि आप उत्सव की मेज के लिए व्यंजन तैयार करना शुरू करें, यह एक नए साल का मेनू विकसित करने के लायक है, जिसके अनुसार सभी व्यंजन तैयार किए जाएंगे। नया साल 2018 येलो अर्थ डॉग का वर्ष है। इसलिए, सबसे पहले, यह उस भोजन पर ध्यान देने योग्य है जो इस विशेष जानवर को पसंद आएगा।

मेज़ पर कौन सा खाना होना चाहिए

नए साल की मेज उत्सवपूर्ण, हार्दिक, भरपूर होनी चाहिए। इसमें ऐसे व्यंजन शामिल होने चाहिए जो तैयार करने और प्रस्तुत करने में आसान हों। लेकिन मेज पर मुख्य स्थान पर मांस का कब्जा होना चाहिए।

मांस को विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाना चाहिए और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों और स्नैक्स में प्रस्तुत किया जाना चाहिए:

• सलाद, स्लाइस, स्नैक्स में;
• गर्म या ठंडे;
• एस्पिक और एस्पिक में;
• कटा हुआ, टुकड़ों में बंटा हुआ, पूरा शव (उदाहरण के लिए चिकन)।

आदर्श विकल्प मांस की कई किस्में होंगी - गोमांस, भेड़ का बच्चा, चिकन। आपको सूअर के मांस के बहकावे में नहीं आना चाहिए, क्योंकि कुत्ते वसायुक्त भोजन नहीं खा सकते।

मुख्य व्यंजन को अधिक सजाया नहीं जाना चाहिए। इसे थोड़ी मात्रा में साइड डिश - पकी हुई सब्जियां, आलू, चावल के साथ परोसा जा सकता है। बिना साइड डिश के परोसने की भी अनुमति है। लेकिन कटौती की व्यवस्था करते समय, यह आपकी कल्पना और पाक कौशल दिखाने लायक है।

अन्य मांस-मुक्त व्यंजन

मांस व्यंजन के अलावा, आप मेज पर सब्जियों के व्यंजन भी रख सकते हैं। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जो स्वस्थ आहार का पालन करते हैं। इसके अलावा, ये व्यंजन उत्साही शाकाहारियों के लिए उपयुक्त हैं।

ताजी सब्जियों से बने व्यंजन आदर्श रूप से उत्सव की मेज के पूरक होंगे - गाजर के साथ गोभी का सलाद, ताजा खीरे, वनस्पति तेल के साथ अनुभवी टमाटर और नींबू के रस की कुछ बूंदें। आप सब्जियों के स्नैक्स में कुछ मेवे और पनीर मिला सकते हैं।

नए साल 2018 के लिए मीठे व्यंजनों को न भूलें। कुछ कुत्तों को मिठाइयाँ, मिठाइयाँ, फल और चॉकलेट खाने में कोई आपत्ति नहीं है।

आप विभिन्न व्यंजन और बेक किए गए सामान तैयार कर सकते हैं:

• पनीर के साथ पके हुए माल;
• फल और व्हीप्ड क्रीम के साथ केक;
• जामुन और खट्टा क्रीम के साथ चीज़केक;
• बेरी स्मूथी;
• फल के टुकड़ों के साथ जेली;
• नए साल की कुकीज़;
• क्रीम के साथ विभिन्न केक.

नए साल 2018 के लिए बेहतरीन रेसिपी

ओवन में आलू के साथ खरगोश

किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• खरगोश 2-2.5 किग्रा;
• आलू का किलोग्राम;
• 200 ग्राम प्याज;
• गाजर की जड़ वाली सब्जी - 1 टुकड़ा;
• 80 ग्राम मेयोनेज़;
• वनस्पति तेल;
• एक दो चुटकी नमक;
• थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च;
• हरियाली की दो टहनी.

खाना पकाने का समय - 2.5 घंटे।

कैलोरी सामग्री - 220 किलो कैलोरी।

छुट्टियों का व्यंजन कैसे तैयार करें:

नए साल की बत्तख कीनू और कीवी के साथ पकाई गई

तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• बत्तख के शव का वजन 1.5-2 किलोग्राम है;
• 10 कीनू;
• तीन कीवी;
• 80 मिलीलीटर सोया सॉस;
• शहद - 1 चम्मच;
• सजावट के लिए डिल और अजमोद की कई शाखाएँ;
• थोड़ा सा नमक;
• एक दो चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने का समय - 3 घंटे।

कैलोरी सामग्री - 330 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की प्रक्रिया कैसी दिखेगी:

मशरूम सॉस के साथ मांस रोल

तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• गोमांस का गूदा - 1 किलोग्राम;
• पोर्सिनी मशरूम का किलोग्राम;
• हरी मटर का एक डिब्बा;
• प्याज का सिर;
• आटा - 30 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• अपने स्वाद के अनुसार नमक;
• कुछ चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने का समय - 1.5-2 घंटे।

कैलोरी सामग्री - 250 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सफेद सॉस के साथ सामन

हम इस मछली को नए साल 2018 के लिए निम्नलिखित उत्पादों से तैयार करेंगे:

• स्टेक के रूप में सामन - 6 टुकड़े;
• ½ कप क्रीम;
• प्राकृतिक सफेद दही का एक गिलास;
• 1 बड़ा चम्मच मछली मसाला;
• 300 ग्राम मिश्रित सब्जियाँ - मटर, ब्रोकोली, गाजर;
• नींबू – ¼ भाग;
• जैतून का तेल।

खाना पकाने का समय - 1.5 घंटे।

कैलोरी सामग्री - 180 किलो कैलोरी।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

स्नैक "क्रिसमस ट्री"

चमकीले, स्वादिष्ट क्रिसमस पेड़ों के लिए आपको क्या चाहिए होगा:

• 250 ग्राम दही पनीर;
• 1 पीटा ब्रेड;
• लाल मीठी मिर्च के 2 टुकड़े;
• कुछ सलाद पत्ते;
• ¼ कप कटे हुए जैतून और सजावट के लिए कुछ टुकड़े;
• ¼ कप कटी हुई तुलसी;
• 60 ग्राम परमेसन चीज़।

खाना पकाने का समय दो घंटे है।

कैलोरी सामग्री - 120 किलो कैलोरी।

नए साल का जश्न मनाने के लिए उत्सव की मेज के लिए स्नैक्स तैयार करने की प्रक्रिया:

• राई की रोटी के 5 स्लाइस;
• 130 ग्राम मक्खन;
• 130 ग्राम फ़ेटा चीज़;
• लहसुन - 2 लौंग;
• धनिया और अजमोद - 5-6 टहनी;
• एक चुटकी पिसी हुई लाल मिर्च।

कैलोरी सामग्री - 120 किलो कैलोरी।

पनीर बॉल्स तैयार करने की प्रक्रिया कैसी दिखती है, जो वास्तव में 2018 के प्रतीक - येलो डॉग को पसंद आएगी:

हैम, पनीर, लहसुन रोल

आपको किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• हैम - 270 ग्राम;
• हार्ड पनीर उत्पाद - 180 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• थोड़ा मेयोनेज़;
• अजमोद - 7 शाखाएँ।

खाना पकाने का समय - 40 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 175 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया इस प्रकार होगी:

शानदार सलाद "गुलाब"

हम किन उत्पादों से खाना बनाएंगे:

• शैंपेनोन - 250 ग्राम;
• डिब्बाबंद मक्का - 250 ग्राम;
• 2 प्याज;
• दो आलू;
• 300 ग्राम स्मोक्ड चिकन मांस;
• आलू के चिप्स - 1 पैकेज;
• मेयोनेज़;
• वनस्पति तेल;
• नमक अपने स्वाद के अनुसार.

खाना पकाने का समय - 1.5 घंटे।

कैलोरी सामग्री - 185 किलो कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

नए साल का सलाद "आतिशबाजी"

हम इसे किस चीज़ से बनाएंगे:

• चार मुर्गी अंडे;
• मीठी मिर्च - विभिन्न रंगों के 3 टुकड़े;
• हैम - 200 ग्राम;
• 200 ग्राम प्याज;
• टमाटर - 2 टुकड़े;
• मेयोनेज़।

खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

कैलोरी सामग्री - 165 किलो कैलोरी।

हम यह कैसे करेंगे:

मिठाई "क्लैपरबोर्ड"

मिठाई के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• कम वसा वाले केफिर का एक गिलास;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• एक अंडा;
• 100 ग्राम आटा;
• 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी;
• 500 ग्राम पनीर;
• 2 संतरे;
• ½ कप खट्टा क्रीम;
• 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 2 कीवी.

खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

कैलोरी सामग्री - 195 किलो कैलोरी।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

चॉकलेट मेरिंग्यू

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• 1 चम्मच मकई स्टार्च;
• 120 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 3 अंडे;
• ¾ कप दानेदार चीनी;
• 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर.

खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

कैलोरी सामग्री - 185 किलो कैलोरी।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

ऐसी रेसिपी पियें जो नए साल 2018 के मेनू को पूरी तरह से पूरक करेंगी

सबसे पहले, शैंपेन खरीदना सुनिश्चित करें। यह पेय नए साल का प्रतीक है; कॉर्क के उत्सवी पॉप के बिना नए साल का एक भी जश्न पूरा नहीं होता। उच्च गुणवत्ता वाली शैंपेन खरीदना बेहतर है, भले ही यह महंगी हो, लेकिन यह स्वादिष्ट और चमकदार होगी।

शैंपेन के अलावा, निम्नलिखित पेय विकल्प मेज पर हो सकते हैं:

1. शराब;
2. कॉकटेल;
3. शराब;
4. कॉग्नेक;
5. वोदका;
6. व्हिस्की;
7. मिनरल वॉटर।

नए साल 2018 के लिए आप खुद भी तरह-तरह के कॉकटेल तैयार कर सकते हैं.

वोदका के साथ कॉकटेल "साइट्रस बूम"

किन घटकों की आवश्यकता होगी:

• वोदका - 40 मिलीलीटर;
• नारंगी मदिरा - 15 मिलीलीटर;
• नारंगी - 2 टुकड़े;
• ½ नींबू;
• बर्फ के कुछ टुकड़े;
• मेंहदी की कुछ टहनियाँ।

पकाने का समय - 20 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 85 किलो कैलोरी।

कैसे करें:

शैम्पेन कॉकटेल "मेक अ विश"

किन घटकों की आवश्यकता होगी:

• अंगूर का रस - 300 मिलीलीटर;
• अंगूर - 1 टुकड़ा;
• शैम्पेन;
• सजावट के लिए कुछ रसभरी।

पकाने का समय - 15 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 90 किलो कैलोरी।

नए साल की मेज 2018 के लिए कॉकटेल कैसे बनाएं:

1. एक ग्रेटर का उपयोग करके, अंगूर के छिलके को कद्दूकस कर लें;
2. कॉकटेल गिलास के तले में 75 मिलीलीटर अंगूर का रस डालें;
3. शीर्ष पर शैंपेन जोड़ें;
4. सब कुछ ज़ेस्ट शेविंग्स के साथ छिड़कें और एक कटार पर रसभरी डालें।

नए साल 2018 के लिए टेबल सेटिंग

सब कुछ तैयार होने के बाद, नए साल की मेज को सही ढंग से सेट करना महत्वपूर्ण है। अपनी मेज को उत्सव की सजावट से चमकाने के लिए, आपको इसे सजाने के लिए कुछ युक्तियों का उपयोग करना चाहिए:

1. सबसे पहले, इसे एक खूबसूरत मेज़पोश से ढक दें। यह अच्छा होगा यदि उसके पास नए साल की शैली में चित्र हों;
2. बीच में एक गरम तश्तरी रखें। यह सब्जियों के साथ पकाया हुआ मांस या सॉस के साथ मछली हो सकता है;
3. हम सलाद को किनारों पर रखते हैं। सलाद अलग-अलग हो सकते हैं, मुख्य बात यह है कि वे बहु-रंगीन रंगों से चमकते हैं। इसलिए, सलाद को सजाते समय, सब्जियों का उपयोग करें - विभिन्न रंगों की मीठी मिर्च, टमाटर, खीरे, गाजर, साग;
4. नाश्ता मत भूलना. वैसे, यह उपचार मजबूत पेय और कॉकटेल के साथ पूरी तरह से मेल खाएगा;
5. सॉसेज, पनीर, हैम, लार्ड के स्लाइस बनाएं;
6. फल अवश्य लगाएं. ये सेब, संतरा, अनानास, केला, कीनू, कीवी, नाशपाती हो सकते हैं।

नए साल 2018 का उत्सव मेनू पूरी छुट्टी का मुख्य हिस्सा है। मेज उज्ज्वल, समृद्ध और सुंदर होनी चाहिए। जितना संभव हो उतने ऐपेटाइज़र और सलाद बनाने का प्रयास करें। आख़िरकार, वे मुख्य व्यंजन हैं।

इसके अलावा, गर्म भोजन पर कंजूसी न करें। मांस या मछली का मुख्य व्यंजन बनाना सुनिश्चित करें। हर किसी को पूर्ण और खुश रहना चाहिए! नव वर्ष की शुभकामनायें मित्रों!

अगले वीडियो में हमारे सामान्य नए साल के ओलिवियर सलाद को खूबसूरती से और असामान्य रूप से सजाने के बारे में कुछ दिलचस्प विचार शामिल हैं।

दोस्तों, आइए आगामी छुट्टियों के बारे में अपनी बातचीत जारी रखें। यह 2018 के बारे में सोचने और यह तय करने का समय है कि नए साल 2018 के लिए क्या तैयारी की जाए, ताकि टेबल सफल हो और येलो अर्थ डॉग को प्रसन्न करके सौभाग्य को आकर्षित किया जा सके।

छुट्टियाँ मेरे दरवाजे पर दस्तक दे रही हैं,
और नए साल का मेनू
अब मेरे लिए साथ आने का समय आ गया है
एक बहुत ही पवित्र दिन के लिए.

नए साल का सलाद,
और डेसर्ट और ऐपेटाइज़र...
मैं मेज को भरपूर सजाऊंगा,
यह उत्सवपूर्ण और स्वादिष्ट होगा!

नए साल 2018 के लिए क्या पकाएं?

हम अमेरिका की खोज नहीं कर पाएंगे यदि हम कहें कि वहां कई योग्य व्यंजन हैं और आप क़ीमती पकवान की तलाश में पाककला के पन्ने पलटते हुए घंटों बैठ सकते हैं। लेकिन आपका समय बचाने के लिए, हमने पहले ही नए साल के जश्न के लिए एक उपयोगी चयन तैयार कर लिया है। यहां हम आपको बताएंगे कि नए साल की मेज 2018 के लिए मेनू क्या होना चाहिए और ऐसे विकल्प पेश करेंगे जो आपको निश्चित रूप से पसंद आएंगे। इसके अलावा, हम न केवल नए साल 2018 के लिए व्यंजनों पर चर्चा करेंगे, बल्कि उत्सव की मेज की सेटिंग के बारे में भी बात करेंगे। लेकिन पहले, आइए भविष्य के मेनू के लिए एक योजना बनाएं।

नए साल का टेबल मेनू 2018 कैसा होना चाहिए?

चूंकि 2018 कुत्ते का वर्ष है, इसलिए हमें उसकी स्वाद प्राथमिकताओं को ध्यान में रखना होगा। यह अच्छा है कि वह सर्वाहारी है और विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ पसंद करती है। इसलिए, हम उन मेहमानों के स्वाद को ध्यान में रखते हुए उत्सव की मेज के लिए अलग-अलग व्यंजनों का चयन करेंगे जो हमारे साथ उत्सव का रात्रिभोज साझा करेंगे।

क्या अनुमति है

• मांस। चिकन, पोर्क, बीफ, कोई भी। कुत्ते को मांस उत्पाद पसंद हैं, इसलिए उत्सव की मेज पर मांस व्यंजन अवश्य होने चाहिए;
• मछली;
• पौष्टिक आटा उत्पाद;
• मिठाइयाँ।

पीले और भूरे रंग के उत्पादों की उपस्थिति अनिवार्य है। आख़िरकार, अगले वर्ष का प्रतीक पीला और पृथ्वी कुत्ता है।

इसलिए, हमने मुख्य उत्पादों पर फैसला कर लिया है, अब 2018 नए साल की तालिका के बारे में सोचने और विशेष और स्वादिष्ट व्यंजनों को चुनने का समय है।

घर के लिए नए साल का मेनू 2018

• आलू के साइड डिश;
• नमकीन पेस्ट्री;
• भरवां व्यंजन.

• रोल्स;
• पके हुए मुर्गे;
• काटने के विकल्प.

• क्रीम सॉस में सामन;
• "फर कोट" के नीचे पकी हुई मछली।

• जूलिएन बन्स;
• जिगर केक;
• स्क्विड के साथ "स्नोबॉल"।

• चॉकलेट मूस;
• नारियल के गुच्छे में चॉकलेट;
• केरेमल क्रीम।

• चीनी और मसालों के साथ गर्म की गई शराब;
• मुक्का.

नए साल 2018 के लिए गर्म व्यंजन

यहां तक ​​​​कि नए साल का सबसे सरल मेनू भी गर्म व्यंजनों के बिना पूरा नहीं होता है। और हमें बस उत्सव की दावत के लिए सही नुस्खा चुनने की जरूरत है। क्या पकाना है? हाँ, वह सब कुछ जो आप चाहते हैं। उदाहरण के लिए, सुंदर सादे आलू परोसें, हार्दिक रोल तैयार करें या मछली बेक करें।

आइए आलू से शुरुआत करें

देशी शैली के आलू

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

• छिले हुए आलू 800 ग्राम;
• वनस्पति तेल 4 बड़े चम्मच;
• नमक 1 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च 0.5 चम्मच।

तैयारी

1. अच्छे से धुले आलू को लंबाई में 4 भागों में काट लीजिए और नमक, काली मिर्च और तेल डालकर मिला लीजिए.
2. प्रत्येक स्लाइस को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री पर 35 - 45 मिनट तक बेक करें।

सलाह।
इसी रेसिपी को और अधिक परिष्कृत बनाया जा सकता है. उदाहरण के लिए, मसाले के रूप में सीताफल, तुलसी और आलू के लिए विशेष मसाला डालें। या आलू को कुचले हुए लहसुन और सोया सॉस के साथ मिलाएं।

सामग्री (6 सर्विंग्स):

• छिले हुए आलू 1 किलोग्राम;
• हार्ड पनीर 50 ग्राम;
• चिकन जर्दी 2;
• जायफल (चाकू की नोक पर);
• काली मिर्च और नमक

तैयारी

यदि आपके पास नोजल नहीं है, तो आप आलू के द्रव्यमान को इस तरह से एक सुंदर आकार दे सकते हैं: अपने हाथों में एक गेंद बनाएं और इसे दोनों तरफ से दबाकर एक साफ पदक बनाएं।

नमकीन पेस्ट्री

सामग्री (10 सर्विंग):

• चिकन पट्टिका 1.5 किलो;
• लहसुन की कलियाँ 5 - 6;
• हार्ड पनीर 250 ग्राम;
• आटा 1 कप;
• मेयोनेज़ 6 - 7 टेबल। चम्मच;
• सरसों 2 चम्मच;
• साग (वैकल्पिक);
• नमक और मिर्च;
• मांस या चिकन के लिए मसाला;
• वनस्पति तेल।

तैयारी

सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को भागों (मोटाई - लगभग 1.5 सेमी) में विभाजित करें।

बाद में, प्रत्येक टुकड़े को नमक, काली मिर्च, मसाला के साथ रगड़ें और रसोई के हथौड़े से हल्के से पीटें, पहले इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें। आगे हम फिल्म हटाते हैं।

फिर, तैयार मांस को आटे में अच्छी तरह से रोल किया जाना चाहिए और हल्के सुनहरे भूरे रंग तक वनस्पति तेल में फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए।

आइए भरावन तैयार करना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, जड़ी-बूटियों, लहसुन, मेयोनेज़ और सरसों के साथ कसा हुआ पनीर का आधा हिस्सा मिलाएं।

प्रत्येक तले हुए टुकड़े को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, और ऊपर से मांस को भरावन से ढक दें। ऊपर से कसा हुआ पनीर की एक और परत डालें।

तैयार टुकड़ों को "फर कोट" के नीचे 200 डिग्री पर 15-20 मिनट तक बेक करें।

इस व्यंजन के लिए चिकन का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। सूअर का मांस भी चलेगा. लेकिन फिर आपको इसे तलने की जरूरत नहीं है, बल्कि इसे तुरंत ओवन में डाल दें।

और करीब 35 मिनट तक पकाएं. आप भरने में कटे हुए टमाटर और मीठी मिर्च या प्याज के साथ तली हुई शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं। आप निर्दिष्ट भराई के बजाय, प्रत्येक चॉप पर डिब्बाबंद अनानास का एक टुकड़ा भी रख सकते हैं, और शीर्ष पर कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं और मेयोनेज़ डाल सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट भी बनेगा.

सामग्री

• सूअर का मांस (गूदा);
• बल्ब प्याज;
• सिरका;
• चीनी;
• नींबू का रस;
• मसाले;
• काली मिर्च और नमक.

तैयारी

भरवां व्यंजन

सामग्री (2 सर्विंग्स):

• सहजन 5 पीसी.;
• वनस्पति तेल 2 टीबीएसपी;
• साबुत अखरोट 3;
• लिंगोनबेरी 50 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च, चिकन के लिए मसाला;
• चीनी 2 चम्मच;
• ताजा अजमोद 2 शाखाएँ.

तैयारी

1. लिंगोनबेरी, ड्रमस्टिक धो लें, मेवे छील लें।
2. फिर छिले हुए मेवों को चाकू से अच्छी तरह काट लें और लिंगोनबेरी, चीनी और बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ मिलाएं।
3. इसके बाद आपको स्टफिंग के लिए ड्रमस्टिक्स तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, उन्हें लंबाई में काटें और ध्यान से मांस को हड्डी से अलग करें। यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो ड्रमस्टिक अपने मूल आकार में बनी रहनी चाहिए।
4. नमक और काली मिर्च, चिकन के टुकड़ों पर मसाला छिड़कें।
5. फिर कीमा को ड्रमस्टिक्स के अंदर रखें और किनारों को टूथपिक से सुरक्षित करें।
6. प्रत्येक टुकड़े को गर्म तेल वाली बेकिंग शीट पर रखें और ड्रमस्टिक्स के ऊपर भी तेल डालें।
7. सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री पर 45-50 मिनट तक बेक करें।

यदि वांछित है, तो लिंगोनबेरी को प्रून से बदला जा सकता है, यह भी बहुत स्वादिष्ट निकलेगा।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस 150 ग्राम प्रत्येक;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च;
• प्याज 1 प्याज;
• तैयार खमीर रहित आटा 300 ग्राम;
• जर्दी 1.

तैयारी:

1. कीमा बनाया हुआ मांस काली मिर्च, नमक और बारीक कटा हुआ प्याज के साथ मिलाएं।
2. आटे को पतला (5 मिमी) बेल लें और पतली स्ट्रिप्स ("तार") में काट लें।
3. हम छोटे मीटबॉल बनाते हैं और उन्हें गेंद की तरह आटे से लपेटते हैं।
4. तैयार "कबाब" को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, जर्दी से चिकना करें और 180 डिग्री पर लगभग एक घंटे तक बेक करें।

रोल्स

कार्लोवी वैरी

सामग्री:

• गोमांस टेंडरलॉइन 500 ग्राम;
• बेकन 40 ग्राम;
• हैम 70 ग्राम;
• अचारी ककड़ी 2 पीसी;
• चिकन अंडे 2;
• वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून) 1 चम्मच चम्मच;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

1. अंडे को कांटे से फेंटें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।
2. पैन को सिलिकॉन ब्रश से हल्का चिकना करें और गर्म करें। यहां अंडे रखें और ऑमलेट को बड़े पैनकेक के रूप में फ्राई करें.
3. हम टेंडरलॉइन को अनाज के साथ काटते हैं और इसे कई भागों में विभाजित करते हैं (प्रत्येक टुकड़े की चौड़ाई लगभग 5 सेमी, लंबाई - 10 - 15 सेमी होनी चाहिए)।
4. हम प्रत्येक टुकड़े को क्लिंग फिल्म से लपेटते हैं और पीटते हैं। फिल्म हटाएँ और काली मिर्च छिड़कें।
5. 5. प्रत्येक चॉप पर बेकन के पतले टुकड़े रखें ताकि वे मांस की पूरी सतह को ढक दें।
6. अगली परत पतले कटे हुए हैम की होगी।
7. फिर - आमलेट की एक परत।
8. अगला: लंबाई में पतले कटे हुए खीरे की एक परत।
9. हम वर्कपीस को एक रोल में रोल करते हैं और इसे धागे से बांधते हैं।
10. घी लगी कढ़ाई में डालें और सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक (पका हुआ नहीं) तलें।
11. इसके बाद, आधे-अधूरे रोल को बेकिंग डिश में रखें, कंटेनर में थोड़ा पानी डालें और 160 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
12. 50 - 60 मिनट तक बेक करें, हर 10 सेकंड में निकले हुए रस से भूनें।

सामग्री:

• सूअर के मांस के गूदे का 1 टुकड़ा (लगभग 12 x 22 सेमी मापने वाला 1 किलोग्राम टेंडरलॉइन का एक आयत);
• 7 मध्यम प्याज से प्याज का छिलका;
• अजमोद;
• लहसुन की 1 -2 कलियाँ;
• नमक;
• मांस के लिए मसाला.

तैयारी

1. मांस को क्लिंग फिल्म से ढक दें और रसोई के हथौड़े से मारें।
2. परिणामस्वरूप आयताकार परत को मसाला, काली मिर्च और नमक के साथ छिड़कें, और शीर्ष पर कसा हुआ लहसुन और कटा हुआ अजमोद छिड़कें।
3. हम भरने के साथ परत को एक रोल में मोड़ते हैं और इसे धागे से लपेटते हैं। हम मांस को कई जगहों पर सुई से छेदते हैं।
4. हम भूसी धोते हैं और सारा पानी निकालने के लिए उन्हें एक कोलंडर में रख देते हैं।
5. भूसी को एक सॉस पैन में डालें, पानी भरें और रोल को यहाँ रखें। आपको मांस की पूरी सतह को ढकने के लिए पर्याप्त पानी की आवश्यकता है। 1.5 घंटे तक पकाएं.
6. तैयार रोल को पानी से निकालें और कुछ मिनट के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।
7. इसके बाद, मांस को ऊपर से लहसुन से रगड़ें, फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रख दें।
8. परोसने से पहले, फिल्म और धागे को हटा दें और भागों में काट लें।

सामग्री (2 सर्विंग्स):

• चिकन पट्टिका 0.5 किलो;
• हार्ड पनीर 100 ग्राम;
• मक्खन 70 ग्राम;
• वनस्पति तेल 10 ग्राम;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

1. फ़िललेट के साथ काटें, फिल्म से ढकें और फेंटें। फिल्म, नमक और काली मिर्च हटा दें।
2. पनीर और मक्खन को आयतों के रूप में समान संख्या में सर्विंग्स (फ़िलेट सर्विंग्स के समान) में विभाजित करें।
3. प्रत्येक पट्टिका पर मक्खन और पनीर का एक टुकड़ा रखें, इसे रोल करें और टूथपिक से सुरक्षित करें।
4. टुकड़ों को एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, और फिर उन्हें एक चिकनी बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें। 200 डिग्री पर करीब आधे घंटे तक बेक करें।

पका हुआ पक्षी

सामग्री:

• 1 पूरा चिकन (1.5 किग्रा);
• डिब्बाबंद अनानास का 1 कैन;
• चिकन के लिए मसाले;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

1. मुर्गे का शव पकाना। हम यह देखने के लिए निरीक्षण करते हैं कि क्या कोई बाल हैं (यदि हैं, तो उन्हें उखाड़ लें और आग पर तारकोल डालें)। अच्छी तरह धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
2. मसालों को नमक के साथ मिलाएं और चिकन को उनसे रगड़ें।
3. शव को अनानास से भरें और धागे से सिल दें।
4. एक गहरे कंटेनर में रखें और अनानास सिरप के ऊपर डालें। 2 घंटे के लिए छोड़ दें.
5. एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और उस पर मैरीनेट किया हुआ चिकन रखें।
6. ओवन में 180 डिग्री पर डेढ़ घंटे तक बेक करें, हर 20 मिनट में मैरिनेड से बेक करें।

बेकिंग के दौरान पैरों को जलने से बचाने के लिए आप उन्हें पन्नी में लपेट सकते हैं और परोसते समय हटा सकते हैं।

मांस को अधिक रसदार बनाने के लिए और इसे चखने की कोई आवश्यकता नहीं है, आप शव को एक आस्तीन में सेंक सकते हैं, तुरंत उस पर मैरिनेड डाल सकते हैं।

भरने के लिए आप इसका भी उपयोग कर सकते हैं: नाशपाती, सेब, तले हुए मशरूम, एक प्रकार का अनाज।

आप बत्तख को भी इसी तरह पका सकते हैं.

सामग्री:

• टर्की 1 शव (लगभग 4 किलो);
• पिघलते हुये घी 40 ग्राम

भरण के लिए:

• वनस्पति तेल 2 टीबीएसपी;
• पैनसेटा (उर्फ ड्राई-क्योर ब्रिस्केट)। 0.5 सेमी क्यूब्स में काटें 150 ग्राम;
• 2 मध्यम बल्ब;
• लहसुन 3 कलियाँ;
• कटा हुआ सूखा ऋषि 2 टीबीएसपी;
• भुने हुए पाइन नट्स 3 चम्मच;
• 1 नींबू का कसा हुआ छिलका;
• कटा हुआ अजमोद 0.5 कप;
• ताजा ब्रेड के टुकड़े 2 गिलास;
• हल्के से फेंटे हुए अंडे 2.

तैयारी

भराई बनाना

1. ब्रिस्किट को मक्खन में तेज़ आंच पर 2 मिनट तक भूनें।
2. आंच कम करें और लहसुन और प्याज डालें। प्याज के नरम होने तक 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
3. ऋषि जोड़ें, गर्मी से हटा दें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. फिर, नट्स, लेमन जेस्ट, ब्रेड क्रम्ब्स, पार्सले, अंडे डालें।
5. नमक, काली मिर्च और अच्छी तरह मिलाएँ।

टर्की पकाना

1. हम शव को धोते हैं और कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं।
2. इसमें भरावन भरें और पैरों को मजबूत धागे से बांध लें। हम पंख वापस लाते हैं।
3. टर्की को एक बड़े फ्राइंग पैन में रखें, पिघला हुआ मक्खन (आधा मानक), नमक और काली मिर्च डालें।
4. पैन में 2-3 गिलास पानी डालें और शव को पन्नी से ढक दें।
5. 2.5 घंटे तक बेक करें। फिर पन्नी को हटा दें और पिघले हुए मक्खन से चिकना कर लें। यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।
6. लगभग 45 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। पक्षी सुनहरा होना चाहिए.
7. पके हुए टर्की को ओवन से निकालें, इसे पन्नी में लपेटें और अगले 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
8. सलाह। यदि टर्की को डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में करना सबसे अच्छा है, पक्षी के वजन पर ध्यान केंद्रित करते हुए (प्रत्येक 0.5 किलोग्राम के लिए आपको 5 घंटे की आवश्यकता होती है)।

काटने के विकल्प

नए साल 2018 के लिए कौन सी स्वादिष्ट चीजें तैयार करें, ताकि यह उत्सव की मेज पर दिलचस्प और उपयुक्त दोनों हो? शायद एक टुकड़ा? हम दुकानों में तैयार सॉसेज, हैम आदि खरीदने के आदी हैं। यदि आप नए व्यंजनों का उपयोग करके स्वयं ऐसा कुछ बनाने का प्रयास करें तो क्या होगा?

मूलतः, यह मांस की धारियों वाली वही चरबी है, जिसे एक इतालवी नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया है। पैनसेटा को तैयार करने में एक दिन से अधिक समय लगता है, इसलिए नए साल की मेज के लिए समय पर पहुंचने के लिए इसे पहले से बनाना बेहतर है।

सामग्री:

• आपको ब्रिस्केट के एक बड़े, काफी वसायुक्त टुकड़े की आवश्यकता होगी;
• कटा हुआ लहसुन;
• मूल काली मिर्च;
• कटा हुआ जुनिपर जामुन;
• ग्राउंड बे पत्ती और जायफल;
• अजवायन के फूल;
• ब्राउन शुगर और नमक.

तैयारी

1. ब्रिस्किट से त्वचा निकालें और इसे चाकू का उपयोग करके एक आयत का आकार दें।
2. मसालों के साथ मलें, एक बैग में रखें, अच्छी तरह से बाँधें और एक सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
3. मांस को हर दिन पलटना और हिलाना महत्वपूर्ण है।
4. फिर हम ब्रिस्केट की जांच करते हैं। यदि मांस हर जगह समान रूप से लोचदार है, तो अगले चरण पर आगे बढ़ें। अगर कोई ढीलापन हो तो उसे एक दो दिन के लिए और छोड़ दें।
5. पुराने ब्रिस्किट को धो लें, काली मिर्च छिड़कें और रोल बना लें। हम इसे हर 3 सेमी की दूरी पर एक रस्सी से बांधते हैं और इसे 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरी, ठंडी और सूखी जगह पर लटका देते हैं।

वही ब्रिस्केट तेजी से पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको इसे मसालों के साथ अच्छी तरह से रगड़ना होगा, इसे कसकर एक रोल में रोल करना होगा, इसे धुंध में लपेटना होगा और इसे एक सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा। इस रूप में, यह अधिक कोमल हो जाता है, लेकिन विशिष्ट सूखे स्वाद के बिना।

सामग्री:

• 0.7 - 1 किलो पोर्क हैम;
• लहसुन;
• नमक;
• बे पत्ती;
• मूल काली मिर्च।

तैयारी

1. एक तेज चाकू का उपयोग करके, मांस में छोटे-छोटे कट लगाएं और मांस में लहसुन के टुकड़े और तेजपत्ता भरें।
2. सूअर के मांस को मसालों के साथ रगड़ें और 2 घंटे तक खड़े रहने दें।
3. मांस को पन्नी में लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें।
4. 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 90 मिनट तक बेक करें।
5. पन्नी को हटा दें और ओवन में रखें जब तक कि उबला हुआ सूअर का मांस भूरा न हो जाए।
6. एक बार जब मांस तैयार हो जाए, तो इसे बेकिंग शीट से हटा दें और इसे रसदार बनाए रखने के लिए 20 मिनट के लिए पन्नी में लपेट दें।

मछली

सामग्री:

• सामन पट्टिका 1 किलो;
• नींबू 1;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

सॉस के लिए:

• मध्यम वसा क्रीम 1 एल;
• डी जाँ सरसों 1 चम्मच;
• ताजा अजमोद, डिल, तुलसी, तारगोन 10 ग्राम प्रत्येक;
• अंडे की जर्दी 3.

तैयारी

1. नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें और उसका रस अच्छी तरह निचोड़कर एक अलग कटोरे में रख लें।
2. सैल्मन को 5 सेमी मोटी स्ट्रिप्स में काटें, नमक, काली मिर्च डालें और बेकिंग डिश में रखें। नींबू का रस डालें और 15 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. क्रीम के साथ जर्दी अलग से मिलाएं, फिर सरसों, जड़ी-बूटियाँ और नींबू का छिलका डालें।
4. मछली के ऊपर सॉस डालें और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रखें।
5. नींबू के स्लाइस और जड़ी-बूटियों की टहनियों के साथ परोसें।

ताजी जड़ी-बूटियों के बजाय, आप सूखी जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं; फिर मात्रा को स्वाद के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।

सामग्री:

• किसी भी समुद्री मछली का 400 ग्राम बुरादा। नदी की मछलियाँ भी काम करेंगी, लेकिन फिर आपको हड्डियों को अधिक सावधानी से चुनने की आवश्यकता होगी;
• 8 अंडे;
• 2 टेबल. आटे के चम्मच;
• 2 प्याज;
• 150 ग्राम दूध;
• 3 टेबल. वनस्पति तेल के चम्मच;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले।

तैयारी

फ़िललेट्स को टुकड़ों में काटें, हड्डियाँ हटा दें, नमक डालें और मसाले छिड़कें।

मछली को आटे में लपेटें और वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनें।

प्याज को अलग से बारीक काट लें और वनस्पति तेल में भूनें।

मछली को बर्तनों में रखें और ऊपर से प्याज छिड़कें।

अंडे को अलग से दूध के साथ फेंटें, नमक डालें और मछली के ऊपर अंडे का मिश्रण डालें।

सुनहरा भूरा होने तक ओवन में 200 डिग्री पर बेक करें।

यदि आप पकाने से कुछ मिनट पहले इसे ओवन से निकाल लें और कसा हुआ पनीर छिड़कें तो यह व्यंजन और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।
दूध की जगह आप मेयोनेज़ का इस्तेमाल कर सकते हैं, तो ऑमलेट अधिक फूला हुआ बनेगा.

नए साल का नाश्ता 2018

सामग्री:

• ताजा शैंपेन 500 ग्राम;
• प्याज 2 प्याज;
• आटा 40 ग्राम;
• वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून);
• सख्त पनीर;
• खट्टा क्रीम 300 ग्राम;
• कुरकुरे क्रस्ट वाले छोटे बन्स 8 पीसी।

तैयारी

1. प्याज को स्ट्रिप्स में काटें और हल्का सा भून लें।
2. प्याज में कटे हुए मशरूम डालें और नरम होने तक भूनें।
3. तैयार मशरूम मिश्रण में आटा डालें और तेजी से मिलाएँ। धीरे-धीरे खट्टी क्रीम डालें और आंच से उतार लें।
4. बन्स को ऊपर से काट लें और बीच से निकाल लें।
5. बन में खाली जगह को मशरूम की फिलिंग से भरें और पनीर छिड़कें।
6. बन्स को बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें कटे हुए शीर्ष से ढक दें।
7. 5 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

सामग्री:

• 0.6 किलोग्राम लीवर (चिकन से बेहतर, यह अधिक कोमल होता है और तेजी से पकता है);
• 3 अंडे;
• 2 प्याज और गाजर प्रत्येक;
• 250 ग्राम मेयोनेज़;
• 3 टेबल. चम्मच 20% खट्टा क्रीम;
• 2 टेबल. एल वनस्पति तेल;
• 3 टेबल. आटे के चम्मच;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• 1 चम्मच नमक (आधा आटे के लिए, आधा तलने के लिए)।

तैयारी

1. लीवर को अच्छी तरह धोएं, फिल्म हटा दें और पित्ताशय की जांच करें। यदि कोई है, तो उसे सावधानीपूर्वक काट दें।
2. लीवर को अंडे, आटा, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और एक ब्लेंडर में चिकना होने तक फेंटें। नमक।
3. एक फ्राइंग पैन, जिसका व्यास भविष्य के केक के व्यास के बराबर है, को तेल से चिकना करें और गर्म करें।
4. एक पतला पैनकेक पाने के लिए करछुल का उपयोग करके लीवर मिश्रण को गर्म फ्राइंग पैन में डालें।
5. पकने तक मध्यम आंच पर भूनें। आपको इसे सावधानी से, एक ही गति में पलटना होगा, ताकि पैनकेक फटे नहीं।
6. हम अलग से भूनते हैं. ऐसा करने के लिए, प्याज को क्यूब्स में काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। वनस्पति तेल के साथ मध्यम आंच पर लगभग 10 मिनट तक भूनें (सब्जियां भूरी नहीं होनी चाहिए, बल्कि नरम हो जानी चाहिए)। नमक और मिर्च।
7. गाजर-प्याज के मिश्रण को बराबर भागों में बाँट लें, जिसकी संख्या लीवर पैनकेक की संख्या घटाकर एक के बराबर हो (यदि आपको 8 पैनकेक मिलते हैं, तो सब्जियों को 7 भागों में बाँट लें)।
8. कुचले हुए लहसुन के साथ मेयोनेज़ मिलाएं।
9. आइए केक को आकार देना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, पहले केक को एक डिश पर रखें, इसे मेयोनेज़ की एक पतली परत से चिकना करें और ऊपर तले हुए प्याज और गाजर रखें।
10. अगले पैनकेक से ढकें और उसी तरह मेयोनेज़ से चिकना करें और सब्ज़ियों से छिड़कें।
11. इस तरह हम एक केक बनाते हैं, शीर्ष पैनकेक को अछूता छोड़ देते हैं।

केक को और अधिक सुंदर बनाने के लिए, आप इसे किनारों और ऊपर से मेयोनेज़ से चिकना कर सकते हैं और उबले हुए कसा हुआ अंडे छिड़क सकते हैं।
ऐसा ऐपेटाइज़र परोसने से एक दिन पहले तैयार करना बेहतर है, ताकि केक भीग जाए.

सामग्री:

• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 2 - 3 स्क्विड;
• 2 उबले अंडे;
• 2 टेबल. मेयोनेज़ के चम्मच;
• हरी प्याज।

तैयारी

1. स्क्विड को 1-2 मिनट तक ढककर पकाएं. आप इसे अधिक समय तक नहीं रख सकते, अन्यथा मांस सख्त हो जाएगा। क्यूब्स में काटें.
2. अंडों को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें।
3. सभी सामग्री (पनीर को छोड़कर) मिला लें।
4. परिणामी द्रव्यमान से हम गेंदें बनाते हैं और उन्हें कसा हुआ पनीर में रोल करते हैं।
5. एक प्लेट में रखें और अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ।

मिठाई

बेशक, कुत्ते के नए साल के लिए मुख्य टेबल सजावट जन्मदिन का केक है। उदाहरण के लिए, आप एक स्वादिष्ट और शानदार खाना बना सकते हैं, या आप एक सुंदर खाना भी बना सकते हैं। लेकिन कभी-कभी आप वास्तव में कुछ विशेष और अधिक परिष्कृत खाना बनाना चाहते हैं। तो शायद हम कुछ मूस और मिठाइयाँ परोस सकते हैं?

सामग्री:

• 150 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 3 चम्मच शहद;
• 300 मिली क्रीम 33%।

तैयारी

1. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लीजिये.
2. अलग-अलग, 150 मिलीलीटर क्रीम और शहद को उबाल लें और गर्म मिश्रण को चॉकलेट के ऊपर डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए ताकि कोई भी टुकड़ा बाकी न रह जाए.
3. बची हुई क्रीम को चॉकलेट द्रव्यमान में डालें और मिक्सर से मजबूत फोम में फेंटें।
4. 10 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
5. रेफ्रिजरेटर से निकालें और फिर से फेंटें।
6. इसके बाद, चॉकलेट को पेस्ट्री बैग में रखें और इसे कटोरे या गिलास में खूबसूरती से निचोड़ें।
7. डार्क ग्रेटेड चॉकलेट से सजाएं.

सामग्री (6 सर्विंग्स):

• 600 आलूबुखारा;
• 250 ग्राम बादाम का मीठा हलुआ;
• 100 ग्राम डार्क और व्हाइट चॉकलेट प्रत्येक;
• 200 ग्राम छिलके वाले अखरोट;
• 50 मिलीलीटर ब्रांडी;
• नारियल की कतरन।

तैयारी

1. धुले हुए आलूबुखारे को ब्रांडी में डालें, ढक्कन से ढकें और 40 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें। सूखे मेवों को समय-समय पर हिलाते रहें।
2. इसके बाद, प्रून्स को मार्जिपन के साथ मिलाएं और सब कुछ एक मीट ग्राइंडर के माध्यम से पास करें।
3. हम प्रत्येक के बीच में अखरोट के टुकड़े रखकर गोले बनाते हैं।
4. हम चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ते हैं और पानी के स्नान में गर्म करते हैं।
5. हम प्रत्येक तैयार गेंद को लकड़ी की छड़ी पर रखते हैं और इसे चॉकलेट में और फिर नारियल के टुकड़े में अच्छी तरह से डुबोते हैं।
6. तैयार कैंडीज को चर्मपत्र कागज पर रखें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

सामग्री (8 सर्विंग्स):

• 1.5 कप चीनी;
• 3 गिलास दूध या क्रीम;
• 2 अंडे;
• 3 अंडे की जर्दी;
• 1/8 छोटा चम्मच नमक;
• 2 चम्मच वेनीला सत्र।

तैयारी

1. सांचे तैयार करना. इस व्यंजन के लिए आपको 115 मिलीलीटर की मात्रा के साथ 8 रमीकिन्स की आवश्यकता होगी। हमने उन्हें बेकिंग शीट पर रख दिया।
2. ओवन को 160 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
3. एक छोटे सॉस पैन में 4 कप पानी डालें, 1 कप चीनी डालें और मध्यम-उच्च गर्मी पर रखें। लगातार हिलाते हुए 6-8 मिनट तक पकाएं। आपको एम्बर रंग का कारमेल मिलना चाहिए।
4. परिणामस्वरूप कारमेल को जल्दी से सांचों में डालें।
5. अलग से, दूध (क्रीम) को एक सॉस पैन में डालें और इसे बिना उबाले गर्म करें।
6. एक कटोरे में अंडे, जर्दी, नमक और बची हुई चीनी को फेंट लें।
7. फेंटते समय धीरे-धीरे गर्म दूध को अंडे के मिश्रण में डालें।
8. परिणामस्वरूप क्रीम को एक छलनी के माध्यम से छान लें, वेनिला डालें और रमीकिन्स में डालें।
9. सांचों वाली बेकिंग शीट पर पर्याप्त पानी डालें ताकि वह सांचों की ऊंचाई के बीच तक पहुंच जाए।
10. पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 35 मिनट तक बेक करें। क्रीम गाढ़ी होनी चाहिए.
11. चिमटे का उपयोग करके, गर्म रमीकिन्स को पानी से निकालें, ढकें और 3 घंटे या उससे अधिक के लिए ठंडा होने दें।
12. मिठाई के पूरी तरह से ठंडा हो जाने के बाद, सांचों के किनारों पर एक तेज चाकू चलाएं, जिससे क्रीम दीवारों से अलग हो जाए।
13. क्रीम कारमेल को सर्विंग प्लेट में डालें और परोसें।

नए साल का पेय 2018

आइए विभिन्न देशों के पारंपरिक नए साल के पेय के साथ कुत्ते के नए साल का जश्न मनाएं। उदाहरण के लिए, जर्मनी में, वे गर्म मुल्तानी वाइन परोसना पसंद करते हैं, और यूके में वे सुगंधित मसालेदार पंच का स्वाद लेते हैं।

सामग्री:

• 1 लीटर रेड वाइन;
• 1.5 दालचीनी की छड़ें;
• 4 लौंग;
• प्राकृतिक सेब का रस का एक गिलास;
• 1 नारंगी;
• 8 टेबल. शहद के चम्मच.

तैयारी

1. संतरे को स्लाइस में काटें और सॉस पैन में रखें।
2. यहां बाकी सामग्री डालें और धीमी आंच पर रखें।
3. लगातार हिलाते हुए 10-15 मिनट तक गर्म करें। पेय को उबालने न दें। इसे 70 डिग्री तक गर्म करने के लिए पर्याप्त है।
4. फिर मुल्तानी वाइन को आंच से उतार लें और इसे 15 मिनट के लिए और पकने दें।
5. - तैयार ड्रिंक को छलनी से छान लें और तुरंत परोसें।
6. वैसे, वास्तव में सुंदर नए साल की टेबल सेटिंग बनाने के लिए, आप मुल्तानी शराब को लंबे गिलास में डाल सकते हैं और इलायची सितारों और दालचीनी की छड़ियों से सजाए गए पकवान पर परोस सकते हैं।

सामग्री:

• 0.75 लीटर पानी और सूखी सफेद शराब;
• 0.25 एल सफेद रम;
• 3 नींबू;
• 6 संतरे;
• 1 नीबू;
• 200 ग्राम चीनी;
• 2 दालचीनी की छड़ें;
• 6 लौंग;
• 3 इलायची सितारे.

तैयारी

1. एक नींबू और एक संतरा अलग रख लें, बाकी खट्टे फलों (नींबू को छोड़कर) का छिलका हटाकर उसका रस निचोड़ लें।
2. एक सॉस पैन में, चीनी, साइट्रस जेस्ट के साथ पानी मिलाएं और उबाल लें। 7 मिनट तक पकाएं.
3. चाशनी को छान लें और संतरे-नींबू का रस और वाइन डालें।
4. फिर से उबाल लें और आंच से उतार लें। रम जोड़ें.
5. तैयार पंच को एक खूबसूरत डिकैन्टर में डालें और बचे हुए साइट्रस और नींबू से गार्निश करें।

इसलिए, हमने मेनू पर निर्णय लिया। नए साल के लिए मेज को कैसे सजाएं ताकि यह वास्तव में उत्सवपूर्ण हो?

आइए ध्यान रखें कि हम पीले और पृथ्वी कुत्ते का नया साल मना रहे हैं, इसलिए हम उसकी प्राथमिकताओं के अनुसार टेबल सेट करेंगे।

वर्तमान रंग

सभी प्राकृतिक:

• हरा;
• रेत;
• भूरा;
• पीला;
• स्वर्ण;
• सफ़ेद;
• बेज.

चुनने के लिए सबसे अच्छे कपड़े सूती और लिनेन हैं।

आप 2018 के नए साल की मेज को विकर टोकरियों, सूखे फूलों और मिट्टी के बर्तनों से सजा सकते हैं। जहाँ तक मोमबत्तियों की बात है, उन्हें केवल तभी जलाना बेहतर है यदि आप वास्तव में ऐसा करना चाहते हैं, और सुगंधित मोमबत्तियाँ आमतौर पर किसी अन्य अवसर के लिए छोड़ दी जाती हैं। कुत्ता खुली आग से सावधान रहता है और उसे तेज़ गंध पसंद नहीं है।

खैर, स्वादिष्ट मेनू और सुंदर परोसने के अलावा, आइए नए साल का जश्न मनाने की सच्ची मुस्कान और खुशी को न भूलें। आइए ऐसी विशेष रात पर अपनी सबसे पसंदीदा शुभकामनाएं बनाएं और आने वाली छुट्टियों को एक विशेष मूड के साथ मनाएं। और नया साल 2018 हमारे लिए सुखद, सफल और अद्भुत घटनाओं और बैठकों से भरपूर हो!

1. झींगा के साथ सलाद

चीनी गोभी का 1/2 सिर

300 ग्राम छिले हुए कॉकटेल झींगे (किंग झींगे काम नहीं करेंगे!)

12-15 केकड़े की छड़ें

1 जार डिब्बाबंद अनानास

बड़ा पका हुआ अनार

मेयोनेज़

तैयारी:

पत्तागोभी को काट लें (बिना सफेद भाग के), डंडियों को बारीक काट लें (लगभग धूल में मिला दें), अनानास को बारीक काट लें।

झींगा, चॉपस्टिक, पत्तागोभी, अनानास और अनार मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें

2. सलाद 'नेपच्यून'

सामग्री: झींगा - 300 ग्राम, स्क्विड - 300 ग्राम, केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम (केकड़े के मांस से बदला जा सकता है) 5 अंडे 130 ग्राम। लाल कैवियार मेयोनेज़ तैयारी: 1. अंडे उबालें, ठंडा करें, जर्दी से सफेद भाग अलग करें, सफेद काट लें। जर्दी को सजावट के लिए छोड़ा जा सकता है। 2. झींगा को हल्के नमकीन पानी में पकाएं। 3. फिर स्क्विड को छल्ले में काटने के बाद उबलते पानी में डाल दें। 4. केकड़े की छड़ें काट लें. 5. अब इसमें दो बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ और उसके बाद ही लाल कैवियार डालें (ताकि फटे नहीं)। 6. नमक और काली मिर्च स्वादानुसार, लेकिन मैं सब कुछ मिलाने के बाद नमक डालने की सलाह देता हूँ, क्योंकि... कैवियार और मेयोनेज़ पर्याप्त नमक प्रदान कर सकते हैं।

3.आलू के साथ स्मोक्ड चिकन सलाद

सामग्री: 150 ग्राम स्मोक्ड चिकन

3 आलू

1 गाजर

2-3 मसालेदार खीरे

2 टीबीएसपी। मेयोनेज़

हरी प्याज का 1 गुच्छा

कैन में बंद मटर -

नमक और मिर्च

खाना पकाने की विधि:

आलू और गाजर को पहले से पका लें. ठंडा करें और छीलें।

अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और बारीक काट लें।

आलू और गाजर को क्यूब्स में काट लें.

खीरे को भी छोटे क्यूब्स में काट लें.

आलू, गाजर और अंडे मिलाएं। कटा हुआ चिकन और मटर डालें

नमक और मिर्च। मेयोनेज़ डालें और सब कुछ मिलाएँ।

बारीक कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें

4. अंडे और मकई के साथ स्क्विड सलाद

स्क्विड - 1 किलो

अंडा (उबला हुआ) - 4 पीसी।

प्याज - 3 पीसी।

मकई (डिब्बाबंद) - 1/2 कैन

अखरोट (छिलकेदार) - 3-4 बड़े चम्मच।

वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

मेयोनेज़ - वैकल्पिक।

खाना पकाने की विधि

स्क्विड को उबलते नमकीन पानी में 5 मिनट के लिए रखें, अच्छी तरह साफ करें और स्ट्रिप्स में काट लें। अंडों को भी स्ट्रिप्स में काटें (मैं अंडे के स्लाइसर का उपयोग करता हूं - आकार बिल्कुल सही है)।

प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और वनस्पति तेल में तब तक पकाएं जब तक वह पीला न होने लगे (तलें नहीं)। सलाद में प्याज डालने से पहले, यदि आप इसे मेयोनेज़ से सजाने की योजना बना रहे हैं तो आप चम्मच से तेल निचोड़ सकते हैं। आप तेल छोड़ सकते हैं, फिर मेयोनेज़ के साथ सीज़न करना आवश्यक नहीं है।

5. क्षुधावर्धक "अंगूर के साथ पनीर बॉल्स"

नीला पनीर "डोर ब्लू" (कमरे का तापमान) - 100 ग्राम,

क्रीम या दही पनीर (कमरे का तापमान) - 100-150 ग्राम,

मीठे बड़े अंगूरों का एक गुच्छा (लाल या हरा),

पिस्ता (छिलका हुआ) - 120 ग्राम

अंगूरों को धोकर सुखा लें और गुच्छों को जामुन के टुकड़ों में अलग कर लें।

प्रत्येक बेरी पर सावधानीपूर्वक चीरा लगाएं और बीज हटा दें।

डोर ब्लू चीज़ को एक कटोरे में रखें, क्रीम चीज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

कटोरे को पनीर मिश्रण से क्लिंग फिल्म से ढक दें और 40-60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें (पनीर मिश्रण रेफ्रिजरेटर में गाढ़ा हो जाएगा)।

पिस्ते को चाकू से काट लीजिए या ब्लेंडर में पीस लीजिए (बहुत बारीक नहीं पीसना चाहिए).

एक गेंद बनाने के लिए प्रत्येक अंगूर को पनीर के मिश्रण से सावधानीपूर्वक ढक दें।

इस बॉल को कटे हुए पिस्ते में रोल करें.

पनीर बॉल्स को एक प्लेट में रखें, क्लिंग फिल्म से ढकें और परोसने तक फ्रिज में रखें।

6. लाल कैवियार के साथ टार्टलेट

सामग्री

टार्टलेट - 11 पीसी;

प्रसंस्कृत क्रीम पनीर - 150 ग्राम;

लाल कैवियार - 120 ग्राम;

अंडे - 4 पीसी;

डिल - एक छोटा गुच्छा;

मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

डिल को बारीक काट लें, अंडे की सफेदी को कद्दूकस कर लें, पिघले हुए पनीर के साथ मिलाएं, थोड़ा सा मेयोनेज़ डालें।

परिणामी मिश्रण से टार्टलेट भरें।

शीर्ष पर लाल कैवियार रखें

टार्टलेट को डिल की टहनियों से सजाकर एक प्लेट में परोसें।

7. नये साल का नाश्ता

300 जीआर. हल्का नमकीन सैल्मन (या ट्राउट)

350 जीआर. फिलाडेल्फिया पनीर

1 छोटा चम्मच। जेलाटीन

100 मि.ली. क्रीम 20% वसा

क्रीम, जिलेटिन मिलाएं और जिलेटिन को फूलने के लिए 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें।

पानी को लगभग उबलने तक गर्म करें। जिलेटिन और क्रीम वाले कंटेनर को गर्म पानी में रखें, तब तक हिलाएं जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए।

डिल को बारीक काट लें.

पनीर, डिल और क्रीम मिलाएं।

एक सांचे (मेरे पास 20x10x10 है) को क्लिंग फिल्म से ढक दें ताकि किनारे 10 सेमी नीचे लटक जाएं। मछली के टुकड़ों को ओवरलैप करते हुए बिछा दें।

क्रीम भराई का आधा भाग फैलाएँ।

मछली की एक परत लगाएं.

क्रीम भराई का बचा हुआ आधा भाग फैला दें।

मछली के टुकड़े रखें.

फिल्म के किनारों को मोड़ें ताकि मछली पूरी तरह से ढक जाए। 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। परोसने से पहले, रोल को 1-1.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें।

8. पनीर "राफेलो"

प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम,

मक्खन - 200 ग्राम,

लहसुन - 2 कलियाँ,

जैतून - 1 जार,

केकड़े की छड़ें - 1 पैकेज

पनीर और ठंडे मक्खन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

लहसुन को लहसुन निचोड़ने वाली मशीन से गुजारें।

पनीर, मक्खन और लहसुन को चिकना होने तक मिलाएँ।

परिणामी द्रव्यमान से छोटी-छोटी गेंदें बनाएं और प्रत्येक गेंद को गूंथ लें ताकि आपको फ्लैट केक मिलें।

फ्लैटब्रेड के बीच में एक भरवां जैतून रखें और फ्लैटब्रेड के किनारों को एक साथ लाएं ताकि जैतून फ्लैटब्रेड के अंदर रहे।

कद्दूकस की हुई केकड़े की छड़ियों को एक प्लेट पर रखें और तैयार बॉल्स को उनमें रोल करें।

9. कॉड लिवर के साथ पीटा रोल

पतली पीटा ब्रेड - आधी बड़ी या 3 छोटी गोल ब्रेड

कॉड लिवर - 1 जार (190 ग्राम)

उबले अंडे - 2 पीसी।

कटा हुआ अजमोद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

हरा प्याज - 1 प्याज के पंख

हार्ड पनीर - 125 ग्राम

मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

मूल काली मिर्च

भरने के लिए, अंडे और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। साग को बारीक काट लीजिये. कलेजे से तेल निकाल दें और कलेजे को ही कांटे से काट लें। सब कुछ मिलाएं, स्वाद के लिए मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें।

तीन छोटी पीटा ब्रेड को एक-दूसरे पर ओवरलैप करते हुए बिछाएं। बाद में उन्हें फटने से बचाने के लिए, आप उन्हें मेयोनेज़ से हल्का चिकना कर सकते हैं।

पिसा ब्रेड पर भरावन रखें और इसे कसकर रोल में रोल करें। रोल लम्बा हो गया और मैंने उसे आधा काट दिया। मैंने प्रत्येक आधे हिस्से को पन्नी में लपेटा और पीटा रोल को रेफ्रिजरेटर में रख दिया।

परोसने से पहले लवाश रोल को टुकड़ों में काट लें और एक प्लेट में रखें।

10. कैवियार सॉस के साथ ट्राउट

सामग्री

नींबू का रस

ट्राउट पट्टिका (या सैल्मन) - 400 ग्राम

जैतून का तेल - आधा चम्मच

सॉस के लिए:

लाल कैवियार - दो चम्मच

क्रीम 22% - 100 मिलीलीटर

सूखी सफेद वाइन - एक बड़ा चम्मच

ट्राउट पट्टिका को दो भागों में काटा जाना चाहिए।

थोड़ी सी काली मिर्च, नमक डालें और ऊपर से नींबू का रस छिड़कें।

आपको ओवन को 170 C पर पहले से गरम करना होगा। एक बेकिंग डिश को थोड़े से जैतून के तेल से चिकना करें और उसमें मछली के तैयार टुकड़े रखें।

ऊपर से थोड़ा सा पानी डालें, ध्यान से मोल्ड के शीर्ष को पन्नी से ढक दें और इसे लगभग 15-20 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

इस मछली के लिए सॉस तैयार करने के लिए, आपको सावधानी से वाइन को सॉस पैन में डालना होगा, फिर, अच्छी तरह से हिलाते हुए, तैयार क्रीम डालना होगा।

धीमी आंच पर, लगातार हिलाते हुए, परिणामी मिश्रण को काफी गाढ़े द्रव्यमान में लाएं। थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालें.

तैयार सॉस को आंच से उतार लें, हल्की गर्म सॉस में कैवियार डालें और सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं ताकि कैवियार सॉस में समान रूप से वितरित हो जाए।

तैयार मछली को सावधानीपूर्वक प्लेट में निकालें और ऊपर से तैयार सॉस डालें।

11.
चिकन "स्टंप"

बगुएट - 1 टुकड़ा

चिकन पट्टिका - 500 ग्राम

प्याज - 1 टुकड़ा

लहसुन - 1 दांत.

शैंपेनोन - 6 पीसी

क्रीम (20%) - 5 बड़े चम्मच। एल

टमाटर - 1 टुकड़ा

पनीर - 100 ग्राम

खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल

वनस्पति तेल (तलने के लिए)

मक्खन (तलने के लिए)

मसाले (थाइम, तुलसी, अजमोद, मार्जोरम) - 0.5 बड़े चम्मच। एल

नमक स्वाद अनुसार)

काली मिर्च (स्वादानुसार)

आप चिकन पट्टिका को मांस की चक्की में पीस सकते हैं (जांघ से मांस लेना बेहतर है, यह रसदार होगा), लेकिन मैंने इसे बारीक काट लिया।

छिलके वाले प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

बार को 5-5 सेंटीमीटर के कई टुकड़ों में क्रॉसवाइज काटें। एक तेज चाकू का उपयोग करके टुकड़ों को सावधानीपूर्वक हटा दें।

तले हुए प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन मिलाएं, मसाले, लहसुन, नमक डालें, मिलाएं और इस मिश्रण से पाव को भरें।

शिमला मिर्च को छीलकर पतला काट लें।

वनस्पति तेल + मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, क्रीम, थोड़ा नमक डालें और थोड़ा उबालें।

स्टंप के ऊपर मशरूम सॉस डालें।

टमाटर को स्लाइस करके मशरूम के ऊपर रखें और ऊपर से खट्टी क्रीम डालें

पनीर को कद्दूकस करके ऊपर से छिड़कें.

ओवन में 200-220*C पर 25-30 मिनट तक बेक करें।

12. आलू की चटनी

1 किलो आलू

100 ग्राम खट्टा क्रीम

2 कप क्रीम

लहसुन की 2-3 कलियाँ

1/4 छोटा चम्मच. जायफल

नमक और मिर्च

आलू छीलिये, पतले टुकड़ों में काट लीजिये.

आलू को मछली की शल्क की तरह एक सांचे में रखें। प्रत्येक परत पर नमक और काली मिर्च डालें।

लहसुन को बारीक काट लीजिये. इसे क्रीम में मिलाएं. अच्छी तरह से मलाएं।

क्रीम को खट्टा क्रीम के साथ हल्के से फेंटें, थोड़ा नमक डालें और ताज़ी पिसी हुई जायफल डालें।

आलू के ऊपर क्रीम डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

ओवन को 200 C डिग्री पर पहले से गरम कर लें। लगभग 1 घंटे तक बेक करें।

13.केक "एस्टरहाज़ी"

जांच के लिए:

· 8 प्रोटीन

· 1 कप चीनी

· 200 ग्राम अखरोट

· 3 बड़े चम्मच आटा

· चुटकी भर दालचीनी

· नमक की एक चुटकी

· बादाम की पंखुड़ियाँ

क्रीम के लिए:

· ½ कप दूध

· ½ कप गाढ़ी क्रीम

· ¾ बड़ा चम्मच चीनी

· ¼ कप गाढ़ा दूध

· 4 जर्दी

· 300 ग्राम मक्खन

· 200 ग्राम सफेद चॉकलेट

· 50 ग्राम डार्क चॉकलेट

· 2 बड़े चम्मच क्रीम 33% वसा

खाना कैसे बनाएँ:

1. सफेद भाग को चीनी के साथ फेंटें, दालचीनी और आटे के साथ कटे हुए भुने हुए मेवे डालें। आटे को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और 6 केक को 160C पर 40-50 मिनट के लिए बेक करें।

2. क्रीम के लिए, एक सॉस पैन में दूध और क्रीम मिलाएं और उबाल लें। जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं और गर्म दूध के साथ मिश्रण को तड़का दें। ठंडा। मक्खन को गाढ़े दूध के साथ फेंटें और कस्टर्ड में मिलाएँ। केक को क्रीम से कोट करें.

3. सफेद चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं और क्रीम के साथ मिलाएं। केक की सतह को ढक दें. डार्क चॉकलेट को पिघलाएं और केक पर मकड़ी के जाले का डिज़ाइन डालें। केक के किनारों पर बादाम की पंखुड़ियाँ छिड़कें।

और हां, कटी हुई सब्जियां, फल, मार्टिंस, शैंपेन और कॉन्यैक

यह नए साल का मेनू उन लोगों के लिए है जो सुअर (सूअर) के नए साल की पूर्वसंध्या 2019 को शानदार तरीके से मनाने जा रहे हैं। उन लोगों के लिए जो छुट्टियों की मेज पर नए, सरल और स्वादिष्ट व्यंजन चाहते हैं, जिनकी रेसिपी आपको तुरंत इंटरनेट पर नहीं मिल सकती।

नए साल की मेज पर स्नैक्स और व्यंजन, निश्चित रूप से, उस जानवर के स्वाद के अनुरूप होने चाहिए जिसका वर्ष हमारे दरवाजे पर आ रहा है। और निश्चित रूप से, अगले वर्ष के प्रतीक को उत्सव की मेज पर ऐपेटाइज़र के रूप में नहीं परोसा जा सकता है!

सुअर वर्ष 2019 में नए साल के मेनू के लिए नई और दिलचस्प रेसिपी:

इसका मतलब है कि हम पोर्क और उसके व्युत्पन्न को तुरंत बाहर कर देते हैं। सुअर को क्या पसंद है? हाँ, लगभग कुछ भी जो आप देते हैं!

सुअर के वर्ष में नए साल की उत्सव की मेज पर क्या होना चाहिए, क्या तैयार किया जाना चाहिए जो नया और दिलचस्प हो?

पिग्गी मांस, मछली, सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ, या फल लेने से इंकार नहीं करेगी। इसलिए, इस वर्ष हम एक अभूतपूर्व शानदार मेज खरीद सकते हैं, अपने और अपने परिवार और दोस्तों के लिए सबसे उत्तम और स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं!

तो, आइए शुरू करें, पहले से एक मेनू चुनें और तैयार करें, उत्पादों की सूची स्पष्ट करें, कीमतों से पहले ही कुछ खरीद लें, हमेशा की तरह छुट्टी से पहले, बढ़ें, और ताकि बड़ी भीड़ के बीच स्टोर में धक्का-मुक्की न हो। अंतिम दिन पर।

नए साल 2019 की मेज पर क्या होना चाहिए, क्या पकाना है?

2019 की हमारी मालकिन सुअर होगी, इसका रंग पीला है, जिसका मतलब है कि मेज पर व्यंजन गर्म रंगों में होने चाहिए, हल्के नींबू से नारंगी तक सभी रंग।

ये कितने अद्भुत रंग हैं - लाल और पीली शिमला मिर्च, संतरे और कीनू, नाशपाती और चमकीले सेब, लाल कैवियार और विदेशी बैंगन, रसीले सफेद और गुलाबी केक और जेली केक - बिल्कुल शुद्ध सुंदरता!

और हम लोकप्रिय, भले ही पुराने, लेकिन बहुत स्वादिष्ट नए साल के व्यंजनों के बिना क्या करेंगे:...

इसके अलावा, हमारा सुअर साधारण नहीं, बल्कि मिट्टी जैसा है। इसका मतलब यह है कि गृहिणी एक अच्छी, मेहमाननवाज़ और साफ-सुथरी है, वह व्यवस्था और विलासिता से प्यार करती है, वह हमारे घरों में सहवास और आराम लाएगी, हमें उसकी बैठक के लिए सुंदर पोशाक पहनने की ज़रूरत है - उज्ज्वल, फैशनेबल, शानदार!

आपके घर में खुशी और सौभाग्य साथ-साथ चले, इसके लिए आपको अपने सभी दोस्तों और परिवार के सदस्यों को वर्ष की परिचारिका की छवि वाले स्मृति चिन्ह देने होंगे और सबसे सुंदर और सबसे बड़े को मेज पर रखना सुनिश्चित करना होगा। .

और मूर्ति का रंग पीला होना चाहिए, और धन को आकर्षित करने के लिए गले में सोने का रिबन बांधें।

सूअर स्वभाव से मिलनसार होते हैं, उन्हें शोर और मौज-मस्ती पसंद होती है, इसलिए बेझिझक अधिक मेहमानों को आमंत्रित करें और दिल से मौज-मस्ती करें।

सुअर के वर्ष 2019 में नए साल का टेबल मेनू: दिलचस्प गर्म व्यंजन

जिन गृहिणियों के पास शेफ का कौशल है, वे मेरी सलाह के बिना काम कर सकती हैं, उनके पास अपने स्वयं के व्यंजनों से भरा संदूक है, इसलिए मैं ऐसे व्यंजन लिखूंगी जो सरल हों, सरल सामग्री से बने हों और जल्दी तैयार हो जाएं।

खट्टा क्रीम सॉस में मसाले और लहसुन के साथ चिकन स्तन

इसे तैयार करने के लिए आपको चार चिकन ब्रेस्ट, लहसुन का एक सिर, आधा गिलास खट्टा क्रीम और उतनी ही मात्रा में मेयोनेज़, सीलेंट्रो और तुलसी, एक सौ ग्राम ताजा मशरूम, एक मुट्ठी सूजी, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए चाहिए होगी।

सरल नुस्खा:

धोने और साफ करने के बाद, हम स्तनों को छोड़कर बाकी सभी चीजों को फूड प्रोसेसर के कटोरे में डाल देते हैं और चिकना होने तक काटते हैं, स्वाद लेते हैं - नमक और काली मिर्च मिलाते हैं।

स्तनों को लंबाई में तीन-तीन भागों में काटें। सॉस डालें, हिलाएँ और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

बेकिंग शीट पर रखें और ठंडे ओवन में रखें, तापमान 180 डिग्री पर सेट करें और 1 घंटे का समय दें।

बस इतना ही - यह सेवा करने का समय है। यह स्वादिष्ट और सरल है, और आप इसे सीधे बेकिंग शीट पर मैरीनेट करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं, और फिर इसे ओवन में चिपका दें और इसे चालू कर दें, जिसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा और आप भाग लेने से दूर नहीं होंगे। लंबे समय तक उत्सव की दावत में, और पकवान मेज पर गर्मागर्म परोसा जाएगा।

नए साल के मेनू में इतना गर्म व्यंजन शामिल करना उचित है!

पनीर भरने के साथ कटलेट - नए साल के मेनू पर एक स्वादिष्ट और संतोषजनक नुस्खा

कई गृहिणियाँ छुट्टियों की मेज के लिए सभी के पसंदीदा कटलेट तैयार करती हैं। आइए एक परिचित व्यंजन को विशेष और स्वादिष्ट बनाएं।

तैयार करने के लिए, हमें आवश्यकता होगी: आधा किलो ग्राउंड बीफ और चिकन, दो अंडे, सौ ग्राम ब्रेड का टुकड़ा, एक गिलास दूध, 150-200 ग्राम हार्ड पनीर, एक छोटा प्याज, थोड़ा सा वनस्पति तेल, नमक और स्वादानुसार काली मिर्च।

स्वादिष्ट रेसिपी:

ब्रेड को लगभग बीस मिनट तक दूध में भिगोएँ, निचोड़ें और फ़ूड प्रोसेसर के कटोरे में रखें। हम छिले हुए प्याज भी डालते हैं, अंडे तोड़ते हैं, नमक और काली मिर्च मिलाते हैं। चिकना होने तक काटें।

कीमा बनाया हुआ मांस और परिणामी मिश्रण को एक सुविधाजनक चौड़े कटोरे में रखें, अपने हाथों से अच्छी तरह से गूंध लें।

पनीर को क्यूब्स में काट लें.

गीले हाथों से, कीमा के एक हिस्से को एक कटलेट में अलग करें और एक फ्लैट केक बनाएं। इसमें पनीर के एक टुकड़े को लपेटकर कटलेट बना लें.

कटलेट को फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें और थोड़ा पानी डालें। ढक्कन कसकर बंद करें और मध्यम आंच पर 5-6 मिनट तक पकाएं। जैसे ही पानी उबल जाए, यह तैयार है!

किसी भी साइड डिश के साथ गरमागरम परोसें, ऊपर से सॉस डालें, या ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है!

एक स्वादिष्ट व्यंजन, मसालेदार और रसदार, असामान्य और तैयार करने में मुश्किल नहीं - नए साल की छुट्टियों के मेनू के लिए बिल्कुल सही।

इस उत्कृष्ट कृति को बनाने के लिए हमें आवश्यकता होगी: एक किलोग्राम वील, कुछ मुट्ठी ताजा शैंपेन, दो बेल मिर्च - लाल और पीली, दो बड़े चम्मच तिल, थोड़ा सा वनस्पति तेल।

मैरिनेट करने के लिए - 50 ग्राम सोया सिरका और बाल्समिक, लहसुन का एक छोटा सिर, शहद का एक बड़ा चमचा, जीभ पर नमक और काली मिर्च का स्वाद लें।

नया नुस्खा:

मैरिनेड मिलाएं और इसमें लंबी स्ट्रिप्स में कटा हुआ मांस डालें। स्ट्रिप्स को अनाज के पार काटने की सलाह दी जाती है। पकाने से 8 घंटे पहले मैरीनेट करें।

मांस को मैरिनेड से निकालें और एक गर्म फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।

हम मशरूम को फैलाते हैं, खूबसूरती से काटते हैं और काली मिर्च को पतले आधे छल्ले में काटते हैं, गर्मी को कम करते हैं और एक कसकर बंद ढक्कन के नीचे 20-30 मिनट तक नरम होने तक उबालते हैं, कभी-कभी हिलाते हैं।

एक प्लेट में रखें और तिल छिड़कें। जल्दी से मेज़ पर पहुँचो!

मेज पर गर्म व्यंजन कम से कम दो प्रकार के होने चाहिए; नए साल की शाम लंबी होती है और आमतौर पर गर्म व्यंजन धूम मचाते हैं, खासकर अच्छे वोदका के साथ।

नए साल का मेनू 2019: उत्सव की मेज के लिए नए सलाद की रेसिपी

सलाद एक ऐसी चीज़ है जो हमेशा बनी रहती है... इसलिए आपको इसकी बहुत अधिक मात्रा बनाने की ज़रूरत नहीं है, तीन या चार अलग-अलग दिशाएँ पर्याप्त हैं, उदाहरण के लिए - मछली, मांस और पनीर।

सच है, फर कोट के नीचे पारंपरिक ओलिवियर और हेरिंग के बिना नया साल किसी भी तरह से नए साल जैसा नहीं दिखता है, इसलिए मैं चालाक हो रहा हूं और इन सलादों को टार्टलेट में ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में परोस रहा हूं। खैर, पारंपरिक सलाद कटोरे में मैं मेहमानों को कुछ नया देकर आश्चर्यचकित करने की कोशिश करता हूँ!

बिजली की गति से तैयार किया जाता है, परोसने से पहले मसाला दिया जाता है।

तैयारी के लिए - 200 ग्राम हैम और स्मोक्ड पनीर, कुछ खीरे, पीली बेल मिर्च, मेयोनेज़, तीन उबले अंडे, थोड़ा डिल और हरे प्याज का एक गुच्छा।

तैयारी:

1. सब्जियाँ, हैम और पनीर को छोटे स्ट्रिप्स में काटें।
2. प्याज और डिल को बारीक काट लें, एक कटोरे में डालें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।
3. हम अंडों को जर्दी और सफेदी में अलग करते हैं। सफ़ेद भाग को मोटे कद्दूकस की सहायता से सलाद के कटोरे में डालें और एक बिस्तर रखें जिस पर हम सलाद रखते हैं। बारीक कद्दूकस पर तीन जर्दी, इसे सलाद के कटोरे के ऊपर घुमाएँ।

बॉन एपेतीत!

हंटर का पफ सलाद

नए साल की मेज के लिए मेनू में पारंपरिक स्वाद, तैयार करने में आसान और संतोषजनक सलाद।

हमें आवश्यकता होगी - एक उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट, तीन बड़े चम्मच मसालेदार मशरूम, दो सौ ग्राम हार्ड पनीर, चार उबले अंडे, कुछ मसालेदार खीरे, दो उबले आलू, एक उबला हुआ गाजर, मेयोनेज़।

तैयारी:

हमने पनीर को छोड़कर सब कुछ छोटे क्यूब्स में काट दिया - उनमें से तीन को बारीक कद्दूकस पर काट लिया, और अलग-अलग प्लेटों पर रख दिया।

हम परतों में इकट्ठा होते हैं, पनीर को छोड़कर, प्रत्येक परत को थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ के साथ फैलाते हैं। क्रम - आलू, चिकन, मशरूम, अंडे, गाजर, खीरा, पनीर।

एक बहुत ही सुविधाजनक सलाद, इसे पहले से तैयार किया जा सकता है - आपको इसे तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा।

कम से कम तीन घंटे तक पकने वाला एक और सुविधाजनक सलाद, और मेहमान विनोदी नाम की सराहना करेंगे।

उत्सव का सलाद - फर कोट पर नमकीन सामन

तैयारी के लिए - 300 ग्राम नमकीन सैल्मन पट्टिका, कुछ उबले अंडे, मेयोनेज़, थोड़ी सी खट्टा क्रीम, कुछ उबले हुए आलू, हार्ड पनीर का एक छोटा टुकड़ा, उबली हुई गाजर, उबले हुए बीट, एक बड़ा प्याज।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हम सब्जियों और अंडों को अलग-अलग छोटे क्यूब्स में काटते हैं, सैल्मन फ़िललेट्स को बड़े क्यूब्स में काटते हैं।

परतों में रखें, प्रत्येक परत को एक तिहाई खट्टी क्रीम के साथ मिश्रित मेयोनेज़ से लेप करें। सावधानी से लगाएं ताकि भोजन का स्वाद मेयोनेज़ से प्रभावित न हो जाए।

बिछाने का क्रम: चुकंदर, गाजर, आलू, प्याज, अंडे, सामन।

कसा हुआ पनीर छिड़कें।

खैर, मेहमानों के आने से पहले रेफ्रिजरेटर में! बॉन एपेतीत!

नए साल 2019 के लिए मेनू: स्वादिष्ट और सरल ठंडे ऐपेटाइज़र की रेसिपी

प्रत्येक गृहिणी के पास तहखाने में अनगिनत ठंडे ऐपेटाइज़र होते हैं - यहां आप अचार - सब्जी और मशरूम अचार, और सभी प्रकार के स्वादों और संशोधनों के शीतकालीन सलाद पा सकते हैं, लेकिन आत्मा, जैसा कि वे कहते हैं, कुछ और की आवश्यकता होती है!

ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में, आप पनीर, सॉसेज और ब्रेड का एक तला हुआ टुकड़ा, मेयोनेज़ के साथ लहसुन की कुचली हुई कली के साथ मिलाकर बना सकते हैं, और, मेरी बात मानें, तो यह अद्भुत होगा।

आप राई की रोटी और उनके बीच में प्याज के छल्ले के साथ हेरिंग का एक टुकड़ा काटने के लिए एक ही सीख का उपयोग कर सकते हैं, यह एक बहुत ही सुखद ऐपेटाइज़र भी है जिसे मेज पर तुरंत खाया जा सकता है... लेकिन हम और अधिक बनाएंगे...

मशरूम से भरे अंडे

तैयारी के लिए - एक दर्जन उबले अंडे, 100 ग्राम हार्ड पनीर का टुकड़ा, 300 ग्राम ताजा मशरूम, एक प्याज, लहसुन की कुछ कलियाँ, मेयोनेज़।

तैयारी:

1. मशरूम को बारीक काट लें और एक फ्राइंग पैन में कम से कम तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, बारीक कटा हुआ प्याज डालें और एक साथ भूनें, थोड़ा नमक डालें। शांत होने दें।
2. अंडे को आधा काट लें और जर्दी निकाल दें।
3. इसमें मशरूम, बारीक कसा हुआ पनीर और अंडे की जर्दी, कुचला हुआ लहसुन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, मेयोनेज़ के साथ मसाला डालें। अंडे को मिश्रण से भरें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

क्षुधावर्धक के लिए पकी हुई मछली

इस मछली को तैयार करने के लिए मैं किसी भी सफेद मछली का बुरादा लेता हूं। मैं वोदका मिलाकर बैटर तैयार करता हूं - तभी यह फूला हुआ और कुरकुरा होगा!

उत्पाद - मछली का बुरादा, एक अंडा, 4 बड़े चम्मच आटा, ठंडा पानी, नमक और 2-3 बड़े चम्मच वोदका।

तैयारी:

1. बैटर तैयार करें - अंडे को नमक के साथ फेंटें, थोड़ा पानी और आटा मिलाएं। गाढ़ा मिश्रण करें और सावधानी से किसी भी गांठ को तोड़ दें। थोड़ा-थोड़ा पानी डालें और तब तक गूंधें जब तक कि यह एक ऐसी स्थिरता तक न पहुंच जाए जहां यह अभी तक बह नहीं रहा है, लेकिन बहुत चिपचिपा भी नहीं है। वोदका डालें और हिलाएँ।
2. मछली के कटे हुए टुकड़ों को घोल में डुबोएं, नमक और काली मिर्च डालें और एक फ्राइंग पैन में भूनें।

लाल कैवियार के साथ टार्टलेट

क्योंकि उनके बिना नए साल की मेज कैसी होगी? कैवियार हमेशा नए साल के मेनू पर था!

तैयार करने के लिए, हम लगभग 15 तैयार टार्टलेट, दो उबले अंडे, एक सौ ग्राम पनीर, संसाधित या कठोर, नरम मक्खन का एक बड़ा चमचा, थोड़ा ताजा डिल और कैवियार का एक सौ ग्राम जार लेते हैं।

सरल नुस्खा:

1. अंडे और पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, डिल को बारीक काट लें और सभी चीजों को मक्खन के साथ मिला लें।
2. टार्टलेट को फिलिंग से भरें और ऊपर एक चम्मच कैवियार रखें। हरियाली से सजाएं. परोसने तक फ्रिज में रखें।

बॉन एपेतीत!

नए साल का टेबल मेनू 2019: मिठाइयाँ

मेरी राय में, नए साल की मेज पर मिठाइयाँ हल्की और सुरुचिपूर्ण होनी चाहिए। माना जाता है कि दावत लंबी होनी चाहिए, जिसमें भरपूर मात्रा में स्नैक्स, गर्म और ठंडे व्यंजन, मजबूत पेय शामिल हों...

आमतौर पर जब मिठाई की बात आती है तो कोई एक भी टुकड़ा नहीं खा पाता! इसलिए, आइए नए साल के मेनू पर मिठाई के लिए ऐसे व्यंजन तैयार करने का प्रयास करें जिन्हें आप पेट पर बोझ डाले बिना निश्चित रूप से आज़माना चाहेंगे।

बिना पकाए एक नाजुक अंग्रेजी मिठाई केक, बन्नोफी पाई, हमारे उद्देश्यों के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, इसे तैयार करना आसान है, उपलब्ध सामग्री से तैयार किया गया है और बिल्कुल भी चिपचिपा नहीं है!

इसे तैयार करने के लिए आपको एक स्प्रिंगफॉर्म पैन या बिना तले वाला पैन, 200 ग्राम हल्की शॉर्टब्रेड कुकीज़, उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क की एक कैन, मक्खन की आधी छड़ी, कुछ केले, एक गिलास ताजी क्रीम, एक बड़ा चम्मच पाउडर की आवश्यकता होगी। चीनी, कोको पाउडर और इंस्टेंट कॉफ़ी - बस थोड़ा सा।

तैयारी:

1. कुकीज़ को ब्लेंडर में टुकड़ों में पीस लें और पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं।
2. हम परिणामी द्रव्यमान को साँचे में फैलाते हैं, जिससे ऊँची भुजाएँ बनती हैं। एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
3. इसके ऊपर उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क और कटे हुए केले की एक परत बिछा दें.
4. पेस्ट्री बैग या नियमित चम्मच का उपयोग करके क्रीम को पाउडर चीनी और एक चौथाई चम्मच इंस्टेंट कॉफी के साथ फेंटें, मिश्रण को मोल्ड में रखें, सजावट के लिए हल्के से कोको छिड़कें।
5. कुछ घंटों के लिए ठंडा करें और परोसें।

बॉन एपेतीत!

चेरी के साथ मिठाई ब्लैक फॉरेस्ट तैयार करना आसान है, सामग्री सस्ती है, और स्वाद उत्कृष्ट है।

तैयारी के लिए - गिलास या कटोरे, आधा किलो जमी हुई चेरी, 300 ग्राम वेनिला दही द्रव्यमान, एक गिलास ताजा क्रीम, 100 ग्राम चॉकलेट कुकीज़, एक दूध चॉकलेट बार, 100 ग्राम चीनी, एक चुटकी वेनिला, एक बड़ा चम्मच कॉन्यैक या रम का.

तैयारी:

1. डीफ्रॉस्टिंग के बिना, चेरी को सॉस पैन में रखें, वैनिलिन और चीनी डालें और धीमी आंच पर लगभग पांच मिनट तक पकाएं। आंच से उतारें और कॉन्यैक या रम डालें, सावधानी से हिलाएं। ठंडा।
2. दही के द्रव्यमान को क्रीम के साथ मिलाएं और फेंटें।
3. कुकीज़ को मीट ग्राइंडर में बारीक टुकड़ों में पीस लें या फूड प्रोसेसर में काट लें। या फिर आप इसे बेलन की मदद से बैग में रख सकते हैं.
4. आइसक्रीम के कटोरे में परतों में रखें: कुकीज़, सिरप में चेरी, क्रीम से आधा भरा हुआ, और दोहराएं। चॉकलेट को कद्दूकस करके ऊपर से डालें, आप इसे बचे हुए कुकी टुकड़ों के साथ मिला सकते हैं। प्रत्येक कटोरे को चेरी से सजाएँ।

बॉन एपेतीत!

फलों के साथ मार्शमैलो मिठाई

मार्शमैलो मिठाई बहुत हल्की और स्वादिष्ट होती है, बच्चे इसे विशेष रूप से पसंद करेंगे।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: आइसक्रीम के कटोरे, 200 ग्राम मार्शमैलो, एक गिलास हैवी क्रीम, दो ख़ुरमा, चार कीवी, एक केला, कुछ छिलके वाले अखरोट।

तैयारी:

1. फलों को अलग-अलग प्लेट में छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
2. एक ब्लेंडर में क्रीम के साथ मार्शमैलोज़ को फेंटें।
3. कटोरे में परतों में रखें, फलों और मार्शमैलो क्रीम की परतों को बारी-बारी से रखें, ऊपर से अखरोट के टुकड़े छिड़कें।
4. बड़ों के लिए आप पुदीने की पत्ती और अनार के दानों से सजावट कर सकते हैं, बच्चों के लिए ऐसा न करना ही बेहतर है।

बॉन एपेतीत!

नए साल की छुट्टियों की मेज के लिए पेय

नए साल की मेज पर पेय, निश्चित रूप से, स्वाद और रंग के अनुसार, अलग-अलग डिग्री की ताकत के अल्कोहलिक और गैर-अल्कोहल होंगे...

मैं अद्भुत स्वाद के कुछ मादक पेय पहले से तैयार करने का सुझाव देता हूं, जिसे मेहमान सराहेंगे और कुशल परिचारिका की बहुत प्रशंसा करेंगे, और एक गैर-अल्कोहल पेय, उन लोगों के लिए जो शराब और बच्चों को बिल्कुल पसंद नहीं करते हैं।

स्ट्रॉबेरी मदिरा

नए साल से एक महीने पहले, स्ट्रॉबेरी लिकर तैयार करना काफी संभव है, इसके लिए आपको आधा किलो ताजा स्ट्रॉबेरी, एक गिलास चीनी और एक लीटर वोदका की आवश्यकता होगी।

सब कुछ दो लीटर के जार में स्क्रू कैप के साथ मिलाएं और एक अंधेरी जगह पर रखें। हर दिन, जार को बाहर निकालें और नीचे से चीनी उठाने के लिए इसे हिलाएं। एक बार जब चीनी घुल जाए, तो यह हो गया! बर्फ के टुकड़ों के साथ परोसें और टॉनिक से पतला करें।

नींबू-पुदीना टिंचर

नींबू-पुदीना टिंचर लगभग इसी तरह तैयार किया जाता है, जो कम मीठा होता है और इसलिए पुरुषों में अधिक लोकप्रिय होता है।

तैयारी: स्क्रू ढक्कन वाले दो लीटर जार में एक गिलास चीनी डालें, मुट्ठी भर पुदीने की पत्तियां और कटा हुआ नींबू डालें। उच्च गुणवत्ता वाले वोदका से कंधों तक भरें।

किसी अंधेरी जगह पर रखें, बीच-बीच में हटाएँ और तब तक हिलाएँ जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

अनानास के रस के साथ उष्णकटिबंधीय आम और कीवी स्मूदी

कभी-कभी इसे मुर्गे की पूँछ भी कहा जाता है। इस पेय का रंग पीले सुअर के वर्ष के जश्न के लिए इससे बेहतर उपयुक्त नहीं हो सकता है।

इसे तैयार करने के लिए आपको एक आम, कुछ कीवी और एक गिलास अनानास के रस की आवश्यकता होगी। बेशक, आपको कई सर्विंग्स तैयार करने की ज़रूरत है; नुस्खा दो गिलास के लिए डिज़ाइन किया गया है।

तैयारी:

1. आम और कीवी को छील लीजिये, आम की गुठली हटा दीजिये और टुकड़ों में काट लीजिये.
2. एक ब्लेंडर में रखें, अनानास का रस डालें और ब्लेंड करें।
3. गिलासों में डालें, एक स्ट्रॉ डालें और गिलास को कीवी के टुकड़े से सजाएँ।

नए साल की छुट्टियों में कहां जाएं छुट्टियां?

उत्सव के नए साल की मेज की सेटिंग, निश्चित रूप से, उस रंग योजना को चुनने से शुरू होती है जिसमें मेज को सजाया जाएगा। इस मामले में बहुरंगा का स्वागत नहीं है; दो, या अधिकतम तीन रंग, अधिक पहले से ही अपरिष्कृत स्वाद का संकेत है।

आने वाले वर्ष की मालकिन सुअर है। उसे पीला, लाल और हल्का हरा रंग पसंद है।

यदि आप टेबल को लाल रंग में सेट करने की योजना बना रहे हैं, तो आपको यह याद रखना होगा कि यह रंग आम तौर पर केवल एक रंग की निकटता को पसंद करता है, और अधिमानतः यह सफेद होना चाहिए; सफेद और लाल का संयोजन सख्त सद्भाव और गंभीरता को जन्म देता है।

मान लीजिए कि मेज़पोश लाल है, और मेज पर नैपकिन, बर्तन और मोमबत्तियाँ सफेद हैं। आप परिचारिका की सोने की मूर्ति और पीली कटलरी जोड़ सकते हैं।

या आप टेबल को पीले-भूरे-सुनहरे टोन में सेट कर सकते हैं, लेकिन आपको सोने के साथ बहुत सावधान रहने की ज़रूरत है ताकि टेबल बहुत दिखावटी और आडंबरपूर्ण न दिखे। ऐसे वस्त्रों पर देहाती शैली के मिट्टी के बर्तन और चीनी मिट्टी के बर्तन बहुत उपयुक्त होंगे।

सफेद मेज़पोश पर हरे रंग की सजावट बहुत उपयुक्त लगेगी - नैपकिन, एक सजावटी क्रिसमस ट्री या स्प्रूस गुलदस्ता, हरा चश्मा, सोने और चांदी के व्यंजन।

खैर, अब कुछ रहस्य:

• उत्सव की मेज पर कपड़ा एकदम सही दिखना चाहिए - सावधानी से इस्त्री किया हुआ मेज़पोश मेज के किनारों पर कम से कम एक चौथाई मीटर तक लटका होना चाहिए।
• नैपकिन हमेशा या तो एक विपरीत रंग या एक ही रंग में चुने जाते हैं, लेकिन कुछ शेड गहरे रंग के होते हैं।
• मेज़पोश से मेल खाने के लिए कुर्सियों के पीछे के कवर बहुत सजाएंगे और सेटिंग में उत्सव, परिष्कार और ठाठ जोड़ देंगे।
• एक विस्तृत धावक जो बाकी सजावट से मेल खाता है, मेज़पोश पर बहुत अच्छा लगता है।
• चूंकि आने वाले वर्ष की परिचारिका को खाना पसंद है, इसलिए मेज पर वास्तव में बहुतायत होनी चाहिए; जगह बचाने के लिए, आप बड़े व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं जिन पर कई अलग-अलग प्रकार के कट या स्नैक्स रखे जाने चाहिए।
• कटलरी को साधारण झबरा पैकिंग कॉर्ड से बांधकर ओपनवर्क देहाती नैपकिन में पैक किया जा सकता है; बेशक, यह केवल तभी संभव है जब टेबल को देहाती शैली में सजाया जाए।
• वाइन ग्लास के तनों को बारिश, साटन रिबन या ग्लिटर से सजाएँ।
• नए साल की मेज सेट करते समय, छुट्टियों के माहौल का समर्थन करने वाले छोटे विवरण विशेष महत्व के होते हैं - नए साल की सजावट के साथ मोती और पेपर नैपकिन, क्रिसमस ट्री की सजावट और यहां तक ​​​​कि ताजे फूलों के साथ छोटे बर्तन।
• उत्सव की मेज पर एक विशेष स्थान पर आने वाले वर्ष के प्रतीक का कब्जा होना चाहिए - एक प्यारा सुअर, और इसे एक कुत्ते के साथ जोड़ा जाना चाहिए - जो कि आने वाले वर्ष का प्रतीक है।
• सलाद की सतह को उत्तल क्रिसमस ट्री गेंदों के रूप में सजाया जा सकता है, मेयोनेज़ के साथ छिड़कने और पैटर्न बनाने के लिए बारीक कसा हुआ पनीर, अंडे का सफेद भाग या जर्दी का उपयोग किया जा सकता है।

नए साल की छुट्टियां अच्छे लोगों के बीच और मैत्रीपूर्ण माहौल में हर्षोल्लास के साथ मनाई जानी चाहिए, तभी साल सफल होगा!

इस बीच, सुअर के नए साल 2019 के लिए मेरा दिलचस्प और नया मेनू लें!

31-03-2018. मिला
इस सेमिनार में भाग लेना मेरे पति की ओर से मेरे जन्मदिन का उपहार था। मैं बहुत समय पहले साइट पर आ गया था, पहले पढ़ता था, फिर पंजीकरण करता था और समय-समय पर अपनी डायरी में लिखता था। हमारे पास कठिन समय था, हम वित्तीय संकट में थे। मैंने तकनीक बनाना शुरू कर दिया और मेरे पति ने स्थिर आय के साथ नौकरी बदल ली। मैं मैराथन में पहुंचा और काम पर उन्होंने मुझे वह वेतन देना शुरू कर दिया जो पहले विलंबित था। हम समुद्र की यात्रा की योजना बना रहे हैं, मैराथन के दौरान मैंने अपनी अलमारी को अपडेट किया, मैं खुश हो गया, वे कहते हैं कि केवल जो अमीर या आलसी हैं वे खुशी नहीं खरीद सकते, मेरी खुशी वित्त पर निर्भर करती है और मैं प्रयास जारी रखने की कोशिश करूंगा। मैं आपकी रिपोर्ट के लिए सभी प्रतिभागियों को धन्यवाद देता हूं, उन्हें पढ़ना बहुत दिलचस्प था। और प्रस्तुतकर्ताओं को विशेष धन्यवाद, जीवन में उन बदलावों के लिए धन्यवाद जिन्हें हासिल करने में आपको और आपकी साइट को मदद मिली!!!
मैराथन "गरीबी को अमीरी में बदलना - 2" >>
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अन्ना
सबसे पहले, मैं इस उपयोगी मैराथन के लिए आपको धन्यवाद देना चाहूँगा! मैंने उसके सभी कार्य पूर्ण किये। ट्रुथ ने "द डायरी ऑफ़ ए मिलियनेयर" से दोस्ती नहीं की और अभी भी उसका साक्षात्कार नहीं ले पाया। यह सब प्राकृतिक आलस्य के कारण...मैं इस बीमारी पर कड़ी मेहनत कर रहा हूँ! हर दिन मैं मनी ट्री (चुंबक बिल) और मनी स्नो के साथ विज़ुअलाइज़ेशन करता हूं। पहले मैंने सोने की छत वाला एक मनी हाउस बनाया था। और हां एक गिलास पानी! (यह एक उत्कृष्ट कृति है!) और अब परिणाम के बारे में! मुझे यह कहने दो, उसे इंतजार करने में देर नहीं लगी। शुरुआत से प्राथमिक परिणाम तक केवल 2 सप्ताह का समय लगा। सबसे पहले, मुझे बड़ी मात्रा में धन प्राप्त हुआ और इसे विभिन्न स्रोतों से प्राप्त करना जारी है। साथ ही, मैं इसके लिए व्यावहारिक रूप से कुछ नहीं करता। तो... कुछ ईमेल इसके अलावा, मुझे भाग्य से छोटे लेकिन बहुत सुखद उपहार मिलते हैं, छोटी-छोटी लंबे समय से चली आ रही इच्छाओं की पूर्ति के रूप में जिनके बारे में मैं पहले ही भूल चुका था :)) साथ ही, दोस्तों से अप्रत्याशित सुखद छोटी-छोटी चीज़ें और परिचित और परिचित। जीवन का हर मिनट आस-पास होने वाली हर चीज़ से आनंद की एक निश्चित अनुभूति लाता है। मैं हर असामान्य स्थिति में एक छोटे बच्चे की तरह आश्चर्य से प्रसन्न होता हूं। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मुझे बिल्कुल भी परवाह नहीं है कि आगे क्या होगा। क्योंकि मैं जानता हूँ कि यह केवल बेहतर ही होगा!
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03/05/2018. ज़हर
नमस्ते) इस आसान, सकारात्मक और अद्भुत मैराथन के लिए धन्यवाद! यह मेरे लिए असामान्य और असामान्य था, क्योंकि सभी कार्य ऑडियो प्रारूप में हैं, न कि सामान्य पाठ में। मेरे लिए, यह मैराथन शायद सबसे उज्ज्वल, चमकदार, सबसे हल्का और प्यार से भरा था।
मैं यहां आत्म-प्रेम पर काम करने और स्त्री ऊर्जा के स्तर को बढ़ाने के लिए आई हूं। मैराथन में इसके लिए सबसे अद्भुत अभ्यास हैं। प्रारंभिक चरण में ही, आपको ताकत की एक शक्तिशाली सांस मिलती है, जो पिछले रिश्तों और असफलताओं पर बर्बाद हुई सारी ऊर्जा को पुनः प्राप्त करती है। तब आप न केवल लोगों, पुरुषों और रिश्तों के संबंध में, बल्कि अपने और अपने आंतरिक स्व के संबंध में भी नकारात्मकता और दृष्टिकोण के पूरे ढेर से खुद को मुक्त कर लेते हैं। ऊर्जा केंद्रों के साथ काम करने से हर नकारात्मक चीज को पूरी तरह से साफ करने और इसे खुद से दूर करने में मदद मिलती है। उसके बाद मेरे लिए चीजें बदलने लगीं।' मेरे पति ने मुझे एक महँगा उपहार दिया :)
और आपको प्रेम की ऊर्जा, स्त्री ऊर्जा से भरने के अभ्यास से, आपको पंख मिलते हैं! आप चमकने लगते हैं. जिन लोगों से मैं सड़क पर मिलता हूं, वे भी मुझे देखकर मुस्कुराने लगते हैं, इस तथ्य के बावजूद कि अब तापमान माइनस 26 है और मैं अपनी आंखों की पुतलियों तक चल रहा हूं, स्पोर्ट्स जैकेट xD में पैक किया हुआ
इस मैराथन को पूरा करने के बाद मुझे एक बात का एहसास हुआ। हम खुद को अपने आप में, अपने डर और अवरोधों में, कुछ जटिल और कठिन विचारों में दफन कर देते हैं... लेकिन! जैसे ही वही व्यक्ति क्षितिज पर प्रकट होता है, सब कुछ एक झटके में गायब हो जाता है। सब कुछ तुरंत हल हो जाता है. और जब आप 2 महीने तक काम करते हैं, सब कुछ साफ़ करते हैं, और फिर अपने आप को प्यार से भर देते हैं और "अपने जीवनसाथी से मिलना" अभ्यास करते हैं, तो आप पहले से ही ब्रह्मांड में सकारात्मक कंपन प्रसारित करना शुरू कर देते हैं, और वे धीरे-धीरे आपके जीवन में वापस आ जाते हैं। वास्तविक घटनाओं का.
आपके पास जो कुछ है, उस पर तुरंत ध्यान केंद्रित करें, आपके बगल के पुरुषों के सभी सर्वोत्तम गुणों पर। अपने आप में और लोगों में केवल नकारात्मकता देखना बंद करें। बाहर फेंक दो! यदि क्षितिज पर भी कोई व्यक्ति नहीं है, तो "अपने जीवनसाथी से मिलें" अभ्यास करें, और कुछ ही दिनों में परिवर्तन होना शुरू हो जाएगा! सबसे महत्वपूर्ण बात आपका ध्यान केंद्रित करना है, लड़कियों, लड़कियों, मैंने रिपोर्ट पढ़ी और आश्चर्यचकित था कि हम अपने कठिन विचारों में खुद को कितना दफन कर सकते हैं! आप इसे अपने आप में नोटिस नहीं करते हैं। और यही कारण है कि रिपोर्ट के साथ मैराथन अच्छे होते हैं। इस फावड़े को फेंक दो))) और ऊपर तक सीढ़ियाँ बनाना शुरू करो। वहां एक अद्भुत और उज्ज्वल रिश्ता आपका इंतजार कर रहा है। जब हम लोगों में सकारात्मक गुण देखते हैं, तो हम उन पर ध्यान केंद्रित करते हैं, हम इन सभी अच्छाइयों को ऊर्जा देते हैं और नकारात्मक को बढ़ावा नहीं देते हैं, यह कमजोर हो जाता है और चला जाता है।
और रिपोर्ट और फीडबैक के बारे में अलग से। मेरी राय में, मैराथन में यह सबसे महत्वपूर्ण चीज़ है। आप केवल अपने आप को ही नहीं देखते। और मैराथन मेजबान के साथ सिर्फ एक-पर-एक नहीं। ऐसे समूह कार्य में आप एक ऐसी दुनिया देखते हैं, अपने जैसे लोगों की दुनिया, जिनकी समस्याएं लगभग समान होती हैं या उनकी स्थिति में विभिन्न भिन्नताएं होती हैं, और आप अपना रास्ता अधिक स्पष्ट रूप से समझते हैं! स्वेतलाना, अद्भुत मैराथन, परिपूर्णता, आनंद और हल्केपन की भावना के लिए धन्यवाद! मुझे तुरंत महसूस हुआ कि कैसे मेरे रिश्ते और आम तौर पर मेरे आस-पास की हर चीज़ प्यार और खुशी से जगमगाने लगी! धन्यवाद!

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