अदरक और नींबू के साथ मास्क आवश्यक: किसी भी फुट क्रीम के 50 ग्राम, कटा हुआ अदरक की जड़ के 20 ग्राम, आधे नींबू का रस। तैयारी। सभी सामग्रियों को मिलाएं। आवेदन। शाम को पैरों की त्वचा पर मालिश करते हुए मास्क लगाएं, 15 मिनट के बाद गर्म पानी से धो लें।

गाजर का सूपदूध, चिकन शोरबा, प्याज, जायफल और खट्टा क्रीम "व्हाइट-ऑरेंज" सामग्री के साथ 1/4 कप शहद, 450 ग्राम गाजर (युवा), 1 प्याज (छोटा), 1 कप चिकन शोरबा, 1/2 गिलास दूध, जायफल, खट्टा क्रीम।

दूध का सूपपनीर, कद्दू, सेब और लौंग के साथ "प्रोट्विंस्की" सामग्री 700 मिलीलीटर दूध, 1 बड़ा चम्मच शहद, 200 ग्राम पनीर, 100 ग्राम कद्दू (मसला हुआ), 150 ग्राम सेब, 2 लौंग। खाना पकाने की विधि लौंग के ऊपर 100 मिलीलीटर उबलता पानी डालें, इसे पकने दें

अदरक के साथ पियें 3 बड़े चम्मच लें। एल कसा हुआ अदरक, 5 बड़े चम्मच। एल शहद, 4 बड़े चम्मच। एल नींबू या संतरे का रस, 1.2 लीटर पानी, 2 बड़े चम्मच। एल पुदीना साग, पिसी हुई काली मिर्च। पानी उबालें, उबलते पानी में अदरक और शहद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक छलनी के माध्यम से तरल को सावधानी से छान लें, डालें

अदरक, दालचीनी के साथ दूध पियें 1 लीटर दूध लें, 2 बड़े चम्मच डालें। एल अदरक और दालचीनी को पीसकर मिक्सर में फेंट लें और भोजन के बाद एक कप चाय पी लें। पेय उत्तेजना प्रदान करता है

क्या आप अपने कॉफी समारोहों में विविधता लाना चाहते हैं और हर कप बनाना चाहते हैं सुगंधित पेयपिछले वाले के विपरीत? हर बार नए मसालों का प्रयोग करें, उन्हें अलग-अलग अनुपात में डालें, मिलाएं, प्रयोग करें और हासिल करें सही मिश्रणऔर अनोखा स्वाद!

मसालों और मसालों के साथ कॉफी बनाने के शौकीन पारंपरिक रूप से दालचीनी, जायफल, इलायची, अदरक, लौंग का उपयोग करते हैं। प्रयोगों के प्रशंसक पेय को वेनिला, काले या ऑलस्पाइस, ऐनीज़, जीरा, स्टार ऐनीज़ और यहां तक ​​​​कि लहसुन के साथ समृद्ध करते हैं। अनुभवी कॉफी प्रेमियों को सलाह दी जाती है कि वे संपूर्ण मसाले खरीदें, और केवल उन मामलों में जहां नुस्खा के लिए उत्पाद को पीसने की आवश्यकता होती है, खाना पकाने से तुरंत पहले ऐसा करें। पिसे हुए मसालेभंडारण के दौरान उनकी सुगंध खो जाती है, और उनमें से कुछ को बिल्कुल भी पीसने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि उनकी सुगंध मौलिक रूप से बदल सकती है और तैयार कॉफी का स्वाद खराब कर सकती है।

परंपरागत रूप से, अरब लोग कॉफी भोजन के लिए मसालों का उपयोग करते हैं। वे सामान्य सुगंध की पृष्ठभूमि के खिलाफ तेज कसैलापन, मजबूत मसालेदार संगत पसंद करते हैं। सूचीबद्ध मसालों के अलावा, जीरा, सौंफ़, स्टार ऐनीज़, लहसुन, सारे मसाले.

ऐसा होता है कि वे एक यूरोपीय के लिए काफी विदेशी कॉफी एडिटिव्स का उपयोग करते हैं: तिपतिया घास अनाज, अंजीर, सूखे खजूर, साइट्रस और पुदीना एसेंस, बादाम, हेज़लनट्स, काजू से अखरोट पाउडर।

इतना समृद्ध वर्गीकरण मेनू का एक महत्वपूर्ण विस्तार प्राप्त करने में मदद करता है। पेय को मुख्य पाठ्यक्रमों के साथ परोसा जाता है स्वतंत्र मिठाई. यह तरल हो सकता है या लगभग मलाईदार संरचना वाला, संरचना में जटिल हो सकता है। हालाँकि, मसालों का उपयोग करते समय, कुछ नियमों का पालन किया जाना चाहिए: यदि किसी मसाले या मसाले का उपयोग नवीनता के रूप में किया जाता है, तो पेय के एक छोटे हिस्से से शुरुआत करना समझ में आता है। स्वाद बहुत ही असामान्य लग सकता है.

कॉफ़ी के लिए मसालेदार मसाला के लिए संयम की आवश्यकता होती है। इसकी अधिकता पेय के स्वाद को खत्म कर देगी, प्रभाव को पूरी तरह से खराब कर देगी। उदाहरण के लिए, यदि आप काली मिर्च डालने की योजना बना रहे हैं, तो प्रति कप एक मटर पर्याप्त होगा। सावधान सही उपयोगमसाले, मसाले, मसाला अच्छा काम करेंगे बड़े प्रेमीकॉफ़ी - तटस्थ कैफीन आपको पेय की एकल खुराक और कपों की कुल संख्या बढ़ाने की अनुमति देता है।

ऐसा माना जाता है कि कॉफी में मसाले और मसाले मिलाने से यह आंशिक रूप से बेअसर हो जाता है हानिकारक प्रभावमानव स्वास्थ्य पर, जिसका अर्थ है कि अपने आप को अपने पसंदीदा पेय का एक अतिरिक्त कप पीने का अवसर देना संभव होगा। मसालों और मसालों का उपयोग करते समय मुख्य नियम छोटे से शुरू करना है, मसालों को कॉफी की सुगंध पर जोर देना चाहिए, लेकिन इसे नष्ट नहीं करना चाहिए!

वर्ष के निश्चित समय में कुछ जड़ी-बूटियों और मसालों का प्रयोग करें। इसलिए, वसंत और शरद ऋतु में, कॉफी में लौंग, इलायची, अदरक और हल्दी का मिश्रण मिलाना सबसे अच्छा है। ऐसा पेय ताकत बहाल करने और फ्लू से निपटने में मदद करेगा।
सर्दियों में, निम्नलिखित उपयोगी होंगे: अदरक, दालचीनी, लौंग, इलायची, काली मिर्च, चक्र फूल, संतरा और जायफल।

मसाले और मसाले जो कॉफी के स्वाद को बेहतर बनाते हैं और इसे स्वास्थ्यवर्धक बनाते हैं:

इलायची

इलायची दुनिया के सबसे पुराने और सबसे मूल्यवान मसालों में से एक है! इसका एक नाम "किंग ऑफ स्पाइस" भी है। अरब लोग इसे तथाकथित बेडौइन कॉफी (इलायची के स्वाद वाली कॉफी वाला पेय) में डालते हैं, जिसे आतिथ्य का प्रतीक माना जाता है, जिसके बिना कोई भी दावत या धार्मिक उत्सव नहीं चल सकता। इलायची का सकारात्मक प्रभाव: आराम देता है, पेट को मजबूत करता है, प्लीहा को उत्तेजित करता है, इसका शीतलन प्रभाव होता है (और इसलिए गर्मियों में आदर्श होता है)।

महत्वपूर्ण! इलायची तीखा स्वाद और सुगंध वाला एक केंद्रित मसाला है। इसलिए इस मसाले का प्रयोग कम मात्रा में ही करना चाहिए। उम्र और वजन के आधार पर, 1/5 - 1/4 चम्मच से अधिक का उपयोग न करें। एक समय में बीज पीसें।

दालचीनी

दालचीनी शरीर पर कॉफी के अम्लीय प्रभाव को कम करती है। यह एक उत्कृष्ट मसाला है, इस मामले में (दालचीनी का उपयोग मसाले के रूप में भी किया जाता है), जो रक्त को साफ करता है, रक्त परिसंचरण को बढ़ाता है, इसमें सूजन-रोधी प्रभाव और गर्म प्रभाव होता है। दालचीनी सर्दी, जुकाम को दूर करने में मदद करती है तंत्रिका तंत्रदृष्टि में सुधार करता है और बनाता है अच्छा मूड. और यह पेय को एक अवर्णनीय विशेष सुगंध भी देता है। यही कारण है कि दालचीनी को अक्सर लट्टे में मिलाया जाता है। हालाँकि, आपको अपनी कॉफ़ी में इस मसाले की एक चुटकी से अधिक नहीं मिलानी चाहिए।

अदरक

अदरक का तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव पड़ता है, दर्द और ऐंठन से राहत मिलती है और काम को उत्तेजित करता है। जठरांत्र पथ. इसकी तासीर भी गर्म होती है. कॉफी में अदरक मिलाने से कैफीन के नकारात्मक प्रभाव कम हो जाते हैं, राहत मिलती है सिरदर्दचयापचय में सुधार करता है। अद्भुत संपत्तिअदरक कॉफी - उदासीनता, सुस्ती, मानसिक बहाली आदि का उन्मूलन भुजबल. कॉफ़ी बनाते समय, आप इसमें थोड़ा सा मिला सकते हैं अदरकया ताजी जड़ का एक छोटा सा टुकड़ा।

जायफल

जायफलतीखा, कड़वा और है कसैला स्वादतीखे स्वाद के साथ. शरीर को गर्म करता है. वैसे जायफल का उपयोग नपुंसकता, यौन विकारों के इलाज के लिए किया जाता है। जायफल वाली कॉफी काफी मजबूत टॉनिक है। यह पेय याददाश्त को मजबूत करता है और सामान्यीकरण को बढ़ावा देता है। मस्तिष्क गतिविधि, हृदय रोग का इलाज करता है। हालाँकि, यह मत भूलिए कि जायफल का उपयोग अनुशंसित नहीं है बड़ी मात्रा. एक कप कॉफ़ी के लिए एक छोटी सी चुटकी पर्याप्त होगी।

काली मिर्च

काली मिर्च पाचन पर मजबूत सफाई प्रभाव डालती है, विषाक्त पदार्थों को निकालती है, चयापचय में सुधार करती है, पेट को उत्तेजित करती है और एक शक्तिशाली एंटीसेप्टिक है। इसे जोड़ा जाता है गर्म कॉफी 1-2 मटर और उपयोग से पहले इसे पकने दें। काली मिर्च वाली कॉफी गर्म करती है, याददाश्त मजबूत करती है, मस्तिष्क की वाहिकाओं को साफ करती है। सर्दियों में, यह कॉफी साइनसाइटिस, टॉन्सिलिटिस, ब्रोंकाइटिस का इलाज करती है और इसमें रोगाणुरोधी गुण होते हैं। हालाँकि, गले में सूजन के दौरान आपको काली मिर्च वाली कॉफी नहीं पीनी चाहिए।

गहरे लाल रंग

लौंग रक्त संचार को उत्तेजित करता है और कम करता है रक्तचाप. इसमें मौजूद आवश्यक तेल कॉफी को एक विशेष सुगंध देते हैं और कैफीन के नकारात्मक प्रभावों को कम करने में मदद करते हैं। इस मसाले का स्वाद तीखा, तैलीय, पाचन में सुधार और गर्माहट अच्छी होती है। लौंग वाली कॉफी मानसिक कार्य को उत्तेजित करती है, मस्तिष्क परिसंचरण को सामान्य करती है। सर्दियों की कॉफी में गर्माहट और सर्दी-रोधी प्रभाव देने के लिए इस मसाले को मिलाना विशेष रूप से उपयोगी है। गरम कॉफ़ी में एक लौंग डालें और इसे पकने दें।

Badian

स्टार ऐनीज़ या स्टार ऐनीज़ है अविश्वसनीय स्वादऔर कॉफी की सुगंध के साथ पूरी तरह मेल खाता है। स्टार ऐनीज़ तंत्रिका तंत्र को मजबूत और शांत करता है, गर्म कॉफी के साथ संयोजन में यह सर्दी में मदद करता है, खांसी को ठीक करता है, कर्कश या खोई हुई आवाज को बहाल करने में मदद करता है। स्टार ऐनीज़ में आवश्यक तेल होते हैं जिनका उपयोग चिकित्सा प्रयोजनों के लिए किया जाता है, साथ ही रेजिन, टैनिन और शर्करा भी होते हैं, जो व्यापक रूप से स्वास्थ्य में सुधार करते हैं, एंटीस्पास्मोडिक और कार्मिनेटिव प्रभाव रखते हैं और पेट की कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं। कॉफ़ी में पूरा सितारा नहीं, बल्कि केवल कुछ दाने ही मिलाने चाहिए।

नमक

नमक - अद्भुत उत्पाद. इसे लगभग हर जगह डाला जाता है, यहां तक ​​कि मिठाई बनाने की रेसिपी में भी इसमें एक चुटकी नमक हमेशा डाला जाता है। कॉफी प्रेमी भी स्वाद बढ़ाने वाले इस मसाले के बिना नहीं रह सकते। पेटू लोगों का दावा है कि नमक एक हल्का सा कंट्रास्ट पैदा करता है जो बढ़ाता है कॉफ़ी की सुगंधऔर स्वाद.
बारीक परिष्कृत नमक मिलाना सबसे अच्छा है। कम खुराक के साथ फिर से शुरू करें - शराब बनाने की प्रक्रिया के दौरान बस कॉफी की सतह पर नमक डालें। ऐसा योजक किसी भी कॉफी के लिए उपयुक्त है - चीनी के साथ और बिना, मसाले के साथ और बिना विशिष्ट किस्मेंऔर सस्ती किस्में। परंपरागत रूप से, नमक वाली कॉफी पी जाती है पूर्वी देश, गर्मी से खोए खनिजों के भंडार को फिर से भरना।

वनीला

वेनिला ऑर्किड परिवार की बारहमासी लताओं की एक प्रजाति है, जिसके फलों को वेनिला भी कहा जाता है और मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है। वेनिला विश्व बाज़ार में सबसे महंगे मसालों में से एक है। इससे जटिल और दीर्घकालिक दोनों बने तकनीकी प्रक्रियाइसकी प्रसंस्करण, और एक फसल के रूप में वेनिला उगाने की जटिलता।

वेनिला के उपयोगी गुण:
मनमोहक सुगंध और गंध वाला वेनिला, आराम देता है, तनाव दूर करने में मदद करता है, आध्यात्मिक आराम की भावना लाता है।
वेनिला से बनी कॉफी कार्यक्षमता बढ़ाती है और साथ ही नींद भी सामान्य करती है।

यह दिलचस्प है!
वेनिला की एक और संपत्ति आपको साधारण कॉफी लट्टे को प्रेमियों के लिए पेय में बदलने की अनुमति देती है - वेनिला का उपयोग कामोत्तेजक के रूप में किया जाता था। कामोत्तेजक पदार्थ हैं जो यौन इच्छा और यौन गतिविधि को उत्तेजित करते हैं। यह कोई संयोग नहीं है कि सबसे लोकप्रिय फ्रांसीसी कॉफी वेनिला के साथ कॉफी है!

बे पत्ती

तेज पत्ता - नोबल लॉरेल की पत्तियों का नाम, जिसका उपयोग किया जाता है पाक प्रयोजनएक मसाले के रूप में जो भोजन में स्वाद और सुगंध जोड़ता है। से तैयार भोजनतेज़ पत्ते सख्त होने के कारण उन्हें हटा दिया जाता है। खाना पकाने में, पाउडर में कुचले हुए तेज पत्तों का उपयोग करना संभव है। बे पत्ती- मूल्यवान मसाला, उत्कृष्ट चिकित्सीय उपकरण, जिसमें शामक, मूत्रवर्धक और उच्चरक्तचापरोधी गुण होते हैं।

महत्वपूर्ण! तेजपत्ता को लंबे समय (एक वर्ष से अधिक) तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, यह अपनी सुगंध, गंध खो देता है और कड़वा हो जाता है।

तेजपत्ते के उपयोगी गुण:
तेज पत्ते वाली कॉफी क्रोनिक थकान सिंड्रोम से राहत दिलाती है, तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को बहाल करती है,
तेज पत्ते का उपयोग हल्के अवसादरोधी के रूप में किया जा सकता है।

अपरंपरागत पूरक

कुछ देशों के निवासी केवल एक कप कॉफी से ही पूरक नहीं बनते अतिशय भोजन, लेकिन वे उन्हें जोड़ते हैं ... उदाहरण के लिए, फिनलैंड में, उच्च वसा सामग्री वाले पनीर को क्यूब्स में काटा जाता है, अंदर रखा जाता है कफ़ि की प्याली, हर चीज़ को गर्म पेय से भरें। एक विशेष विनम्रता - एक चम्मच के साथ एक चिपचिपा पिघला हुआ पनीर है।

वियतनामी भी यही प्रयोग करते हैं मूल योजककॉफ़ी के लिए - मीठा आमलेट. वहां फेंटा हुआ अंडा क्रीम के साथ नहीं, बल्कि कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिलाया जाता है. तैयार चिपचिपे आमलेट के टुकड़ों को एक चम्मच की मदद से एक कप में डुबोया जाता है।

कॉफ़ी आम तौर पर किसी भी खट्टे फल और फल के साथ अच्छी लगती है। नींबू, संतरे, नारियल के छिलके को ग्राउंड कॉफी के साथ मिलाकर पीसा जाता है। वे पेय को सुगंध का एक असामान्य स्वर देते हैं।

कॉफी की दुकानों में आप कभी-कभी पा सकते हैं असामान्य डिज़ाइनमजबूत कॉफी फोम: इसे कोको पाउडर के साथ छिड़का जाता है। कॉफ़ी और चॉकलेट एक साथ बहुत अच्छे लगते हैं।

व्यंजन विधि:

इलायची के साथ कॉफ़ी

सामग्री: कॉफी - स्वाद के लिए (2-3 बड़े चम्मच); पिसी हुई इलायची - 1/4 चम्मच; चीनी, दूध - स्वादानुसार।

इलायची वाली कॉफी कैसे बनाएं:
तुर्क को आग पर गर्म करें (हमारे ऑनलाइन स्टोर में आप तांबे और सिरेमिक तुर्क खरीद सकते हैं)। तुर्क में कॉफी, इलायची और अन्य मसालों (वैकल्पिक) का मिश्रण डालें। पारंपरिक तरीके से कॉफी बनाएं। स्वाद के लिए दूध और चीनी जोड़ें .

दालचीनी के साथ कॉफी

सामग्री: जमीन प्राकृतिक कॉफ़ी- 1 चम्मच एक स्लाइड के साथ; चीनी - 1/3 चम्मच; दालचीनी - 1/3 छोटा चम्मच

दालचीनी के साथ कॉफी कैसे बनाएं:
हम आग पर तुर्क में कॉफी गर्म करते हैं।
तुर्क में एक कप पानी डालें, दालचीनी और स्वादानुसार चीनी डालें और उबाल आने दें।
कॉफी का एक भाग कप में डालें। इसे फिर से उबालें। कॉफी का दूसरा भाग कप में डालें। इस प्रक्रिया को 3-4 बार दोहराने की सलाह दी जाती है। कॉफी स्वादिष्ट और झागदार बनती है।

वेनिला कॉफ़ी

सामग्री: दूध कॉफी- अभी तैयार किया गया; 120 मिलीलीटर दूध; वेनिला - 1 छड़ी; वेनिला चीनी - वैकल्पिक डार्क चॉकलेट -120 ग्राम

वेनिला कॉफ़ी रेसिपी:
धीमी आंच पर एक सॉस पैन में 70 मिलीलीटर दूध और वेनिला स्टिक गर्म करें।
सॉस पैन को आंच से हटा लें और दूध और वेनिला को लगभग 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
फिर दूध से वेनिला निकाल लें।
मिक्स कड़क कॉफ़ीएक हीटप्रूफ जग में 50 मिलीलीटर पके हुए दूध के साथ।
स्वादानुसार चीनी मिलायें।
बचे हुए दूध के साथ पैन को वापस आग पर रखें, इसमें वेनिला चीनी मिलाएं।
दूध साथ ले आओ वनीला शकरउबाल लें और आंच कम कर दें।
चॉकलेट को दूध के साथ एक सॉस पैन में तब तक रखें जब तक वह सॉस पैन के तले पर पिघल न जाए।
सॉस पैन की सामग्री को एक जग में डालें और पूरे द्रव्यमान को फेंटें।
पर परोसें लंबा चश्माव्हीप्ड क्रीम और वेनिला स्टिक के साथ।

मोरक्कन मसालेदार कॉफ़ी

एक कप कॉफी के लिए 3-4 ग्राम पिसी हुई अदरक, 2 ग्राम इलायची और 3 ग्राम लें जमीन दालचीनी. पाने के लिए भरपूर स्वादऔर यदि आप अधिक पसंद करते हैं, तो खाना पकाने के दौरान सीज़वे में मसाले का स्वाद मिलाया जाता है नरम स्वाद– कप में ड्रिंक डालने से पहले उसमें मसाले डाल दें.

ऑलस्पाइस और दालचीनी के साथ कॉफी

चाकू की नोक पर दो चम्मच कॉफ़ी, एक मटर ऑलस्पाइस और दालचीनी डालकर गर्म सीज़वे में डालें, डालें ठंडा पानीऔर, हमेशा की तरह, झाग को धीमी आंच पर दो या तीन बार ऊपर उठने दें।

ट्यूनीशियाई मसालेदार कॉफ़ी

बारीक पिसी हुई कॉफी को सेजवे में डालें और इसमें 3-4 ग्राम दालचीनी की छड़ें, 2-3 ग्राम साबुत लौंग और 2 ग्राम इलायची डालें। अपनी कॉफ़ी को हमेशा की तरह मसालों के साथ बनाएं - धीमी आंच पर या रेत में।

कॉफ़ी "मसालेदार शाम"

सीज़वे में कॉफी डालें, ठंडा पानी भरें और झाग आने तक गर्म करें। जैसे ही बुलबुले दिखाई दें, सेज़वे को गर्मी से हटा दें, धीरे से चम्मच से झाग को हटा दें और नमक के कुछ दाने, उतनी ही मात्रा में पिसी हुई काली मिर्च डालें और डालें। मक्खनचाकू की नोक पर. कॉफ़ी को आग पर लौटा दें और झाग फिर से आने का इंतज़ार करें।

मसालों, साइट्रस और कॉन्यैक के साथ कॉफी

सामग्री: नींबू -1 टुकड़ा; नारंगी - 1 पीसी ।; लौंग - 5-6 मटर; दालचीनी - 4 टुकड़े; चीनी - 5 बड़े चम्मच; ब्रांडी - 90 मिलीलीटर; ताज़ी बनी कॉफ़ी - 1 लीटर।

खाना बनाना:
नींबू और संतरे को छीलकर छिलका काट लेना चाहिए छोटे - छोटे टुकड़ेपैन के तले पर रखें, लौंग, दालचीनी, चीनी और कॉन्यैक डालें, मिश्रण में आग लगा दें। जलते हुए मिश्रण में ताज़ी बनी गर्म कॉफ़ी डालें। पेय को 3-4 मिनट तक पकने दें, छलनी से छान लें और छोटे कप में डालें।

केन्याई कॉफ़ी

सामग्री: ताज़ी बनी पिसी हुई कॉफ़ी - 1 चम्मच; ठंडा पानी- 180 मिली; चीनी - 1 चम्मच; मसालेदार लाल मिर्च- चाकू की नोक पर; मसाले - सौंफ़, इलायची, ऑलस्पाइस - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
सीज़वे में ताजी पिसी हुई कॉफी, चीनी, मसाले, गर्म लाल मिर्च डालें, इसे सावधानी से डालना चाहिए, यह चाकू की नोक पर इष्टतम होगा। मिश्रण में पानी डालें और सीज़वे को धीमी आग पर रखें, जैसे ही कॉफी का झाग ऊपर आ जाए, आंच से उतार लें। पेय तैयार है.

मसालों के साथ स्वाहिली कॉफ़ी

सामग्री: 4 चम्मच के लिए ताज़ी पीनी हुई पिसी हुई कॉफी; पानी - 400 मिली; अदरक - 0.5 चम्मच; इलायची - 0.5 चम्मच; लौंग - 0.5 चम्मच; चीनी - 2 घंटे चम्मच.

खाना बनाना:
दालचीनी, अदरक, लौंग, इलायची मिलाएं, परिणामी मिश्रण को उबलते पानी के एक कटोरे में डालें जो आपके लिए सुविधाजनक हो, इसे 15 मिनट तक उबलने दें। फिर उबलते मिश्रण में कॉफी और चीनी डालें, 2-3 मिनट तक उबालें, फिर बंद कर दें और जमने तक खड़े रहने दें। कॉफ़ी की तलछट, फिर छलकना तैयार पेयकप द्वारा.

यह दिलचस्प है: विभिन्न देशों के कॉफी रीति-रिवाज

इटली और ग्रीस में, सबसे आम कॉफी मसाला दालचीनी है। यदि कोई पेय वास्तविक पुराने तुर्क में बनाया जाता है तो इसका उपयोग किया जाता है। और निश्चित रूप से एक पूरी छड़ी के रूप में। यदि चीनी मिलानी है तो वह निश्चित रूप से गन्ने का संस्करण होना चाहिए।

कई भूमध्यसागरीय देश अदरक वाली कॉफी पीना पसंद करते हैं। इसके अलावा, कभी-कभी वे जायफल और धनिये का टुकड़ा भी डाल देते हैं।

रोमन कॉफ़ी हाउस में, दालचीनी और इलायची को एक चम्मच ताज़ी के साथ पीस लिया जाता है नींबू का रसगर्म पेय के साथ डाला. इस व्याख्या में वास्तविक उष्णकटिबंधीय स्वाद है।

अरब लोग पूरे दिन सेज़वे में अपनी कॉफी बना सकते हैं और एक के बाद एक कप पी सकते हैं। प्रत्येक सर्विंग में इलायची का एक डिब्बा अवश्य होगा। उसकी मसालेदार स्वादसुगंध को बढ़ाता है और पूरी तरह से बेअसर कर देता है नकारात्मक गुणकैफीन.

इराक में वे कॉफी पीते हैं अद्भुत स्वादऔर रंग की उतनी ही अद्भुत छटा। उन्हें पेय में चमकीले नारंगी केसर के अतिरिक्त कलंक द्वारा सूचित किया जाता है।

तुर्की में, वे मसालों का मिश्रण मिलाते हैं, कॉफी को गाढ़ा और बहुत मीठा बनाते हैं।
वही सुगंधित पेयउत्तरी अफ़्रीका में पकाया जाता है.

ब्राज़ील में, जो अपने वृक्षारोपण के लिए प्रसिद्ध है कॉफ़ी के पेड़, फोम को कड़वी चॉकलेट के साथ छिड़का जाता है।

मैक्सिकन कॉफी प्रेमी हैं। वे सादे पानी में दालचीनी, लौंग और चीनी को लंबे समय तक उबालते हैं, और फिर इसे पीसा हुआ कॉफी के साथ मिलाते हैं, थोड़ा वेनिला के साथ मिलाते हैं और परोसते हैं।

अमेरिकी लुइसियाना में, कॉफी में एक "शैतान" मिश्रण मिलाया जाता है। इसे लौंग ब्रांडी, दालचीनी और साइट्रस छिलके से बनाया जाता है। एक कप पेय में सब कुछ डालने से पहले, मिश्रण में आग लगा दी जाती है।
अमेरिकियों को कासनी के साथ कॉफी का मिश्रण भी पसंद है। अनुपात बहुत विविध हो सकते हैं. वे इस पेय को "चिकन" कॉफ़ी कहते हैं।

इंडोनेशियाई कॉफ़ी हाउस में, पेय को आगंतुक के ठीक सामने बनाया जाता है। बारटेंडर के पास हमेशा मसालों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है। प्रत्येक ग्राहक को अपने लिए एक योजक चुनने का अधिकार है। वह जिस मसाले की ओर इशारा करेगा, कॉफी में वही स्वाद आएगा।

स्कैंडिनेविया एक ऐसा देश है जहां कई प्रशंसक हैं स्फूर्तिदायक पेय. वहां इसे मीठा, अच्छी तरह गर्म करने वाला पसंद किया जाता है। मसालों के मिश्रण के अलावा, उन्होंने वहां शराब का एक अच्छा हिस्सा डाल दिया।

यमन की कॉफी परंपरा का एक समृद्ध इतिहास है। उदाहरण के लिए, बेडौइन शराब बनाने के लिए विशेष चायदानी का आनंद लेते हैं। उनके पास एक संकीर्ण टोंटी होती है, जो इलायची के एक डिब्बे के रेंगने और वहां रुकने के लिए बिल्कुल उपयुक्त होती है। पेय गर्म और सुगंधित कप में प्रवेश करता है।

रोमांटिक ट्यूनीशिया में कॉफी बनाने के लिए संतरे या गुलाब जल का उपयोग किया जाता है।

ग्रीस और मैक्सिको में, हिलाने वाले चम्मच के बजाय दालचीनी की छड़ी का उपयोग किया जाता है।

एक कॉफी कप को फोम के विशाल सिर से सजाया जा सकता है। पेय अत्यधिक मीठा या अत्यधिक कड़वा हो सकता है। एक स्पर्श के साथ सुगंधित मसालेया खट्टे स्वाद. मुख्य बात यह है कि एक "भरी हुई" रेसिपी पर रुकना नहीं है, परंपराओं में दिलचस्पी लेना है पाक विशेषताएँदुनिया भर से। यह जीवन को उज्जवल और अधिक रोचक बनाता है!

ऐसा क्यों माना जाता है, और इसकी पुष्टि पोषण विशेषज्ञों द्वारा की गई है, जिसका आप उपयोग कर सकते हैं वजन घटाने के लिए अदरक? हां, क्योंकि इस उत्पाद में एक दुर्लभ गुण है - शरीर को कई विषाक्त पदार्थों से साफ करने के लिए: शराब, भोजन, रसायन और विकिरण। इस क्षमता को आयुर्वेद चिकित्सकों ने जाना और प्रयोग किया। आधुनिक शोधसंकेत मिलता है कि यह शरीर का स्लैगिंग और प्रदूषण है जीवकोषीय स्तरचयापचय संबंधी विकारों की ओर ले जाता है। यह चयापचय एल्गोरिदम में विफलता है जो अक्सर मोटापे का कारण बनती है। अदरक शरीर को साफ करके उसे सामान्य करने में मदद करता है चयापचय प्रक्रियाएं. इसलिए, मुद्दों पर ध्यान दिया जा रहा है अधिक वजन.

हमने पिछले प्रकाशनों में अदरक के गुणों के बारे में काफी चर्चा की है। इसलिए, विवरण में जाए बिना, आइए याद रखें कि इसका नियमित और मध्यम सेवन भूख को कम करने, पाचन में सुधार, वसा के टूटने को बढ़ावा देने, प्रोटीन के अवशोषण, ऊर्जा उत्पादन और जीवन शक्ति को बढ़ाने में मदद करता है।

वजन घटाने के लिए अदरक - रेसिपी

हम आपको सलाह देते हैं कि आप साइट के अनुभाग में वजन घटाने के लिए अदरक की चाय कैसे तैयार की जाती है, इसके बारे में पढ़ें अदरक की चाय. वहां आप रूब्रिक - "वजन घटाने के लिए अदरक की समीक्षा" भी पढ़ सकते हैं, जहां पाठक वजन घटाने की इस पद्धति के बारे में अनुभव और राय का आदान-प्रदान करते हैं। इस लेख में, हम वजन घटाने के लिए कई नुस्खे पेश करते हैं, जो प्राचीन चिकित्सकों द्वारा विकसित किए गए थे।

जायफल के साथ अदरक पाउडर

सुबह अदरक पाउडर (चाकू की नोक पर एक चम्मच का लगभग 1/6 भाग) एक चुटकी सूखे जायफल के साथ लें। नाश्ते से 15 मिनट पहले पाउडर को पूरी तरह घुलने तक चूसना चाहिए। यह प्रक्रिया सुबह के समय करनी चाहिए। दिन में नींबू के साथ अदरक की चाय पीने की सलाह दी जाती है।

लहसुन के साथ अदरक

अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में प्रभाव को बढ़ाने के लिए, आप खाना पकाने में अदरक को लहसुन के साथ मिला सकते हैं। अदरक की तरह लहसुन भी है एक अनोखा उपहारप्रकृति। एक जोड़ी में, ये उत्पाद कोशिका झिल्ली की पारगम्यता को बढ़ाते हैं और इस तरह कोशिका में कैल्शियम, पोटेशियम, सिलिकॉन, सोडियम, सल्फर और सेलेनियम आयनों के प्रवेश की सुविधा प्रदान करते हैं। याद रखें कि वसा विशेष कोशिकाओं में जमा होकर उन्हें खींचती है। लहसुन और अदरक, लाक्षणिक रूप से बोलते हुए, इन कोशिकाओं को "खोलते हैं", संचित जमा को मुक्त करते हैं। वसा रक्त में प्रवेश करती है और आगे एक बहु-चरण चयापचय प्रक्रिया में, विभाजन के एक जटिल मार्ग से गुजरती है।

यदि आपकी पाक आदतें आपको इस संयोजन को भोजन में जोड़ने की अनुमति नहीं देती हैं, तो आप अदरक की चाय बनाते समय बस लहसुन मिला सकते हैं।

लहसुन के साथ अदरक की चाय बनाने की विधि:

सामग्री को काटने के बाद, एक छोटी अदरक की जड़ (4 सेमी) और लहसुन की दो कलियों पर दो लीटर उबलता पानी डालें। एक या दो घंटे के लिए छोड़ दें. भोजन से 15 मिनट पहले आधा कप पियें।

फिर भी, मांस में अदरक शामिल करने का प्रयास करें पाक विशेषताएँ. यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्यवर्धक भी है। बस यह मत भूलिए कि अदरक कोई आलू नहीं है और इसे किलोग्राम में उपयोग करें। यह मत भूलो कि अदरक एक मसाला है।

वजन घटाने के लिए अदरक मतभेद

"वजन घटाने के लिए अदरक" विषय पर समीक्षाएँ पढ़ते हुए, आपको अक्सर शिकायतें मिलती हैं कि पेट में दर्द होने लगा, नाराज़गी दिखाई देने लगी, कोई असर नहीं हुआ और सामान्य तौर पर, स्थिति खराब हो गई। प्रिय पाठकों, कारण अधिक वजनशायद लाखों. ठीक वैसे ही बहुत से लोग इस विकार से पीड़ित हैं। कोई एकल, सार्वभौमिक जादुई नुस्खा नहीं है।

यहां तक ​​कि अलग-अलग मनोविकृति वाले लोगों के लिए अदरक लेने पर भी आयुर्वेद इसे अलग-अलग तरीकों से लेने की सलाह देता है। उदाहरण के लिए, कफ वाले लोगों के लिए अदरक को शहद के साथ पीना बेहतर है, कोलेरिक लोगों के लिए - चीनी के साथ, सेंगुइन लोगों के लिए - दूसरे पाठ्यक्रमों में जोड़ें।

बेशक, आधुनिक चिकित्सा ऐसी सूक्ष्मताओं में नहीं जाती है (और अधिकांश नागरिक ऐसी सिफारिशों के बारे में संदेह करेंगे। यह हमारी मानसिकता है)। हम उन बीमारियों के विशिष्ट नाम सुनने के अधिक आदी हैं जिनके लिए अदरक का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

वजन घटाने के लिए अदरक के उपयोग में बाधाएँ:

• विपुटिता
• विपुटीशोथ
• ग्रहणी फोड़ा
• पित्ताशय की पथरी
• भोजन भाटा
• पेट में नासूर
• नासूर के साथ बड़ी आंत में सूजन
• उच्च रक्तचाप
• अतालता
• हेपेटाइटिस
• तापमान
• gastritis

इससे पहले कि आप अदरक से वजन कम करना शुरू करें, अपने डॉक्टर से सलाह अवश्य लें, अपने शरीर की स्थिति का पता लगाएं ताकि नुकसान न हो।

मसालों के बिना हमारा भोजन फीका होगा, लेकिन ये सिर्फ स्वाद बढ़ाने वाले ही नहीं हैं। मसाले हमारे शरीर के असली उपचारक हैं! प्रत्येक गृहिणी के पास सीज़निंग की एक छोटी आपूर्ति होती है, लेकिन उनके बारे में उपयोगी गुणहम सब कुछ नहीं जानते.

मसाले ऐसी औषधि बन सकते हैं जो हमेशा हाथ में रहती हैं।

यहां समस्याओं की एक सूची दी गई है जो हल करने में मदद करेगी सुगंधित मसाला:

1. रोगाणुरोधी - लाल और काली मिर्च, लौंग, धनिया, हल्दी।
2. दर्द निवारक - सौंफ़, अदरक, लौंग, जायफल, शम्बाला।
3. ब्रोंकाइटिस () - सौंफ़, जीरा, इलायची, अदरक।
4. अनिद्रा - सौंफ, हल्दी, दालचीनी, जायफल।
5. शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालना - हल्दी, अदरक, जीरा, सौंफ।
6. ज्वरनाशक - सौंफ़, जीरा, हल्दी
7. चोलगोग- सौंफ, जीरा.
8. चर्म रोग-अदरक, जायफल, हल्दी, सरसों के बीज।
9. रक्तशोधक- हल्दी, अदरक, जीरा, सौंफ।
10. मूत्रवर्धक - अदरक, सौंफ, जीरा, हल्दी।
11. टॉनिक - अदरक, इलायची, जीरा, धनिया।
12. पाचन सहायक - अदरक, लाल मिर्च, हल्दी।
13. याददाश्त में सुधार - काली मिर्च, जीरा, अदरक।
14. उच्च रक्तचाप - जीरा सौंफ, हल्दी।
15. निम्न रक्तचाप - अदरक, हल्दी, मेंहदी।
16. कंकाल प्रणाली के रोग (पॉलीआर्थराइटिस, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस) - शम्भाला, हल्दी, काली और लाल मिर्च, अदरक, ऑलस्पाइस।

काम को उत्तेजित करता है तंत्रिका कोशिकाएंअवसाद और तनाव से छुटकारा दिलाता है। इसका उपयोग सर्दी, अस्थमा और ब्रोंकाइटिस के इलाज में किया जाता है, यह शरीर से बलगम को अच्छे से निकालता है।

इलायची पाचन को सामान्य करती है, जठरांत्र संबंधी मार्ग को साफ करने में मदद करती है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालती है, विषाक्त पदार्थों को साफ करती है।

शरीर पर कैफीन के हानिकारक प्रभावों को निष्क्रिय करता है और दूध में मिलाने पर शरीर में बलगम बनने से रोकता है। मुंह में रोगजनक वनस्पतियों को निष्क्रिय करने में प्रभावी, सुविधा प्रदान करता है दांत दर्दऔर मुंह को बैक्टीरिया से साफ करता है।

इलायची की चाय में सौंफ मिलाने से पेट फूलने में मदद मिलेगी। इलायची और दालचीनी के काढ़े से कुल्ला करते समय मदद मिलती है: 0.5 चम्मच प्रत्येक। उबलते पानी के एक गिलास में.

यदि आप इलायची में केसर, या दालचीनी मिलाते हैं, तो यह हृदय की मांसपेशियों की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने में मदद करेगा। अपनी सांसों को तरोताजा करने के लिए कुछ इलायची के दाने चबाएं। पुरुषों के लिए: रात को गर्म दूध में 1 चम्मच शहद और एक चुटकी इलायची डालकर पिएं।

इलायची वाली कॉफ़ी: जमीन की कॉफी- 2 चम्मच, इलायची की फली -1-2 पीसी, लौंग -1 पीसी, चाकू की नोक पर दालचीनी, चीनी -1 चम्मच। एक तुर्क में, दीवारों पर पहले बुलबुले दिखाई देने तक 150 मिलीलीटर पानी गर्म करें, गर्मी को कम से कम करें, कॉफी डालें, हिलाएं।

इलायची की फली तोड़ें, दाने कॉफी में डालें। चाहें तो लौंग, दालचीनी और चीनी डालें। झाग उठने के लिए लगभग 5 मिनट तक प्रतीक्षा करें। इसे उबलने दिए बिना, गर्मी से हटा दें और 2 मिनट तक खड़े रहने दें।

धनिया

यह मैग्नीशियम और विटामिन सी का एक समृद्ध स्रोत है। बीजों का अर्क खराब पाचन, सिस्टिटिस, उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल, गुर्दे की सूजन के लिए उपयोगी है।

काढ़े के रूप में - एक कृमिनाशक, हेमोस्टैटिक एजेंट के रूप में (नकसीर के लिए), न्यूरस्थेनिया के लिए, बाहरी रूप से आँखें धोने के लिए, कुल्ला करने के लिए मुंहपर सूजन प्रक्रियाएँ.

• रात में सर्दी के लिए 2 बड़े चम्मच डालें। एक गिलास कमरे के पानी के साथ धनिया 1. सुबह पीने के लिए आसव। दिन में नींबू के साथ धनिये की चाय पीने की सलाह दी जाती है।

धनिया जलसेक में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, शरीर से अतिरिक्त पानी निकालता है, सूजन से राहत देता है। अनार का रसधनिये के साथ भी रोकने में मदद मिलेगी, पेट को आराम मिलेगा।

हल्दी

थोड़े मसालेदार स्वाद वाला यह प्रसिद्ध चमकीला पीला मसाला, व्यंजनों में प्रभावी धूप-चुंबन वाले रंग जोड़ने की अनूठी क्षमता रखता है।

सूप, चावल, सब्जियों, दूध पेय में जोड़ा गया। हल्दी अद्भुत है प्राकृतिक एंटीबायोटिक! यह रक्त को शुद्ध करता है, पेट को मजबूत करता है, मधुमेह, अस्थमा, एनीमिया में उपयोगी है।

जो लोग दुर्बल हैं उनके लिए उत्तम सूजनरोधी पुराने रोगोंया बस बीमार है.

हल्दी वाला गर्म दूध प्राचीन है अंगरागत्वचा का कायाकल्प, उसे लोच और सुखद रंग देना।

• 0.5 कप के लिए गर्म दूध 1/4 छोटा चम्मच हल्दी। सुबह 30 मिनट तक पियें। खाने से पहले। प्रयोग के परिणाम: रक्त को साफ़ और पतला करता है।

आंतों के माइक्रोफ्लोरा को पुनर्स्थापित करता है, गैस्ट्रिक, आंतों, ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए एक शक्तिशाली चिकित्सीय और रोगनिरोधी एजेंट।

यह पेट की अम्लता को अच्छी तरह से नियंत्रित करता है, भोजन के अधिक सही और तेजी से पाचन को बढ़ावा देता है, यकृत के कार्य को सुविधाजनक बनाता है। श्लेष्मा झिल्ली को ठीक करता है, अस्थमा, एलर्जी, ब्रोंकाइटिस और जिल्द की सूजन को ठीक करने में मदद करता है।

ऑक्सीजन के साथ कोशिकाओं की संतृप्ति को बढ़ावा देता है। यह कोरोनरी हृदय रोग, थ्रोम्बोफ्लेबिटिस, वैरिकाज़ नसों के लिए रोगनिरोधी है।

जो लोग दूध नहीं पी पाते उनके लिए एक ऐसा ही नुस्खा:

• 1 सेंट के लिए. एल जैतून का तेल(अधिकांश अच्छी गुणवत्ता — कम तापमान में दाब), (आप मक्का, अलसी, तिल या रेपसीड का उपयोग कर सकते हैं) 1/4 छोटा चम्मच। हल्दी। अनुप्रयोग और परिणाम समान हैं. एक शीशी में 2 बड़े चम्मच शहद और 1-2 चम्मच हल्दी अच्छी तरह मिला लें - यह किसी भी घाव भरने वाले मलहम और अधिकांश त्वचा क्रीम की जगह ले लेगा।

तिल

तिल के बीज की संरचना में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, विटामिन ए, ई, सी, समूह बी, अमीनो एसिड, खनिज शामिल हैं: कैल्शियम, पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम।

लेसिथिन है आहार फाइबरफाइटिन एक जटिल पदार्थ है जो खनिजों के संतुलन को बहाल कर सकता है, यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करता है।

है शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट. तेल और तिल के बीज में मौजूद पदार्थ स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं: वे विषाक्त पदार्थों को हटाते हैं, चयापचय, दबाव को सामान्य करते हैं और जोड़ों के रोगों को रोकते हैं।

के कारण उच्च सामग्रीऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम और उपचार के लिए कैल्शियम तिल का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

यह निर्माण में भी मदद करता है मांसपेशियोंऔर शरीर को मजबूत बनाता है। त्वचा, बाल और नाखूनों के लिए अच्छा है। अनाज, सलाद, शहद, डेयरी उत्पादों में मिलाकर किसी भी मात्रा में उपयोग करें।

जायफल

जायफल में बहुत तीव्र उत्तेजक और टॉनिक प्रभाव होता है। छोटी खुराक में - एक अच्छा शामक, पूरी तरह से आराम देता है और अनिद्रा में मदद करता है।

यह सर्दी के इलाज में भी कारगर है। इसका उपयोग फ़्लेबिटिस और वैरिकाज़ नसों के उपचार में सफलतापूर्वक किया जाता है। जायफल दस्त को रोकता है और साथ ही पाचन और आंत्र समारोह में सुधार करता है।

• अपच और दस्त के लिए 0.5 कप दही या फटा हुआ दूध और 0.5 कप पानी मिलाएं। 1/3 छोटा चम्मच डालें। अदरक और 1/4 छोटा चम्मच. जायफल।
• अनिद्रा के लिए शाम को एक गिलास गर्म दूध में 1/4 चम्मच मिलाकर पीने की सलाह दी जाती है। जायफल।
• सिरदर्द होने पर, सर्दी-बुखार के दौरान जायफल और दूध को पीसकर माथे पर लेप लगाने से आराम मिलता है।
• जायफल को पीसकर उसका पेस्ट तैयार कर लीजिए वनस्पति तेल. दर्द वाली जगह पर गर्माहट लगाएं - नसों के दर्द और गठिया में मदद करता है।
• चाकू की नोक पर, किसी भी पेय में जोड़ें - चाय, कॉफी, दूध, आदि, रोजाना पिएं, थकान से राहत देता है और आराम देता है, वैरिकाज़ नसों के लिए संकेत दिया गया है।

दालचीनी

यह कैल्शियम, आयरन और विटामिन ए का एक समृद्ध स्रोत है। यह रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, पाचन को उत्तेजित करता है, गुर्दे, यकृत, पित्ताशय के काम को सक्रिय करता है, गर्म करता है, सर्दी को ठीक करता है और वजन बढ़ने से रोकता है।

रक्त आपूर्ति की कार्यक्षमता बढ़ जाती है विभिन्न निकायऔर कपड़े. को हटा देता है अवसादग्रस्त अवस्थाएँ. दालचीनी रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करती है। यह ताकत देता है, हृदय को मजबूत बनाता है और रक्तचाप कम करता है।

प्राचीन काल से इसे सांसों को तरोताज़ा करने वाले के रूप में जाना जाता है, यह मांसपेशियों की ऐंठन, ब्रोन्कियल अस्थमा और त्वचा रोगों का इलाज करता है। धुले हुए घावों और कटे हुए स्थानों पर दालचीनी का पाउडर छिड़का जाता है क्योंकि यह एक अच्छा एंटीसेप्टिक है।

• 1 सेंट के लिए. गरम दूध 1/4 छोटा चम्मच दालचीनी। या 1 बड़ा चम्मच. गरम शहद 1/4 चम्मच के साथ दालचीनी दिन में 3 बार। सर्दी-जुकाम में मदद करता है।

सौंफ

इसमें टॉनिक, मूत्रवर्धक, एनाल्जेसिक, कफ निस्सारक प्रभाव होता है। अपच, खराब पाचन, पेट दर्द, आंतों में ऐंठन और गैस, पेशाब करने में कठिनाई के लिए अनुशंसित।

बेहतर चयापचय के लिए, सौंफ़ को न केवल भोजन में जोड़ा जाता है, बल्कि भोजन के बाद चबाया भी जाता है (1 चम्मच कच्चे या हल्के से भुने हुए बीज), क्योंकि यह पाचन में मदद करता है, मुंह को कीटाणुरहित करता है और सांसों को ताज़ा करता है।

सौंफ का उपयोग फ्लू के लिए किया जाता है - सौंफ का अर्क (3-5 ग्राम प्रति कप उबलते पानी) फेफड़ों को साफ करने में मदद करता है और एयरवेजकीचड़ से.

एक सूखे फ्राइंग पैन में 3 ग्राम भुने हुए सौंफ़ के बीज पेशाब करते समय दर्द से राहत देते हैं और मूत्राशय के कार्य को सामान्य करते हैं।

रोजमैरी

भोजन में मेंहदी का उपयोग गैस्ट्रिक जूस के स्राव को बढ़ाने, पाचन में सुधार करने में मदद करता है।

जल आसवपौधे हृदय संकुचन को बढ़ाते हैं, रक्तचाप को थोड़े समय के लिए बढ़ाते हैं, इसमें पित्तशामक और टॉनिक प्रभाव होता है।

मेंहदी की पत्तियों और वार्षिक टहनियों का उपयोग किया गया लोग दवाएंअंदर - अमेनोरिया के साथ, एक कसैले के रूप में,

टॉनिक, नपुंसकता के लिए, रजोनिवृत्ति में तंत्रिका संबंधी विकारों के लिए शामक, हृदय में दर्द और गैस्ट्रिक शूल के लिए एनाल्जेसिक।

• मेंहदी का काढ़ा रक्तचाप बढ़ाता है: 1 बड़ा चम्मच। रोज़मेरी में 1 कप उबलता पानी डालें। 10-12 मिनट तक रखें। छान लें, 1 चम्मच डालें। शहद। प्रथम.एल. लें. भोजन से 20 मिनट पहले। इस काढ़े का उपयोग गले की खराश और खांसी से गरारे करने के लिए किया जा सकता है। आप शहद और नींबू वाली किसी भी चाय में एक चुटकी मेंहदी भी मिला सकते हैं।

गहरे लाल रंग

के पास अगले कदम: एंटीसेप्टिक, जीवाणुनाशक, एंटीवायरल, एंटीस्पास्मोडिक और एनाल्जेसिक।

इस पौधे का उपयोग सामान्यीकरण में योगदान देता है रक्तचाप, जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को सामान्य करता है, और वनस्पति-संवहनी में भी मदद करता है

डिस्टोनिया, पेट फूलना, आंतों का शूल, मलाशय के रोग, दस्त। साथ ही इस पौधे की मदद से वे गले और मुंह की बीमारियों से लड़ते हैं।

अदरक

शायद मसालों में सबसे उपयोगी। पूर्वजों ने इसे "सभी रोगों के लिए रामबाण औषधि" कहा था। इसमें लगभग सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।

भोजन में इसका नियमित प्रयोग करें थोड़ी मात्रा मेंआंतरिक गर्मी बढ़ाता है, चयापचय को उत्तेजित करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है।

अधिकांश त्वचा और एलर्जी रोगों का पूरी तरह से इलाज करता है, दमा, मस्तिष्कवाहिकीय दुर्घटना।

अदरक रोग प्रतिरोधक क्षमता को बहाल करता है, मानसिक सहनशक्ति बढ़ाता है तनावपूर्ण स्थितियां, आंतों में ऐंठन को खत्म करता है।

अदरक सर्दी और फेफड़ों के रोगों का इलाज करता है, फेफड़ों के ऊतकों द्वारा ऑक्सीजन के अवशोषण को बढ़ाता है। गतिविधि को सामान्य करता है थाइरॉयड ग्रंथि. इसमें विटामिन बी6, सी होता है।

• 200 मिलीलीटर उबलते पानी में एक चम्मच अदरक का 1/4 भाग डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। स्वाद के लिए नींबू और शहद मिलाएं।

स्टार ऐनीज़ (स्टार ऐनीज़)

स्टार ऐनीज़ को एक सामान्य टॉनिक के रूप में उपयोग करने के लिए संकेत दिया गया है जो तनाव, संक्रमण के प्रतिरोध को बढ़ाता है, तंत्रिका तंत्र, अंतःस्रावी और की क्रिया में सुधार करता है। प्रतिरक्षा प्रणाली.

यह ऊपरी श्वसन पथ और ब्रांकाई के संक्रमण के लिए एक शामक और कफ निस्सारक है। इलाज के लिए एक बेहतरीन उपाय.

स्टार ऐनीज़ में सूजन रोधी प्रभाव होता है, गैस बनना कम हो जाता है।

• प्रति 400 मिलीलीटर उबलते पानी में 3-4 स्टार ऐनीज़ 1 घंटे के लिए डालें, छान लें। पाचन विकार, पेट फूलना, पेट और आंतों की ऐंठन के कारण होने वाले दर्द के लिए दिन में 4 बार 100 मिलीलीटर लें।

जीरा (ZIRA)

जीरा भरपूर होता है ईथर के तेल, प्रोटीन, कैल्शियम, रालयुक्त पदार्थ और शर्करा होते हैं।

श्वसन पथ को साफ करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है, तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है, रक्त को शुद्ध करता है, इसके लिए उपयोगी है उच्च रक्तचाप, याददाश्त में सुधार करता है।

जायफल की मातृभूमि मोलुक द्वीप समूह को प्राचीन काल से स्पाइस द्वीप कहा जाता रहा है। जायफल और जायफल को हेलेनिक युग में यूरोप लाया गया था। यूरोप में उन्होंने उनके स्वाद की सराहना की, औषधीय गुण, साथ ही ... मादक संभावनाएं। कम मात्रा में जायफल कई बीमारियों का इलाज है। यदि आप लेफोर्टोवो या देश में सौना की प्रतीक्षा कर रहे हैं, तो अपने साथ ले जाने वाले भोजन (सलाद, पेय) में एक चुटकी जायफल मिलाएं। लेकिन 2-3 कुचले हुए जायफल एक धीमी गति से काम करने वाला मादक जहर है जो उत्साह और मतिभ्रम का कारण बनता है। परिवार के वयस्क सदस्यों को बच्चों और किशोरों को जायफल और अन्य मसालों तक अनियंत्रित पहुंच की अनुमति नहीं देनी चाहिए!

प्राचीन रोम के लोग शराब में जायफल मिलाते थे। मुल्तानी शराब के लिए आज चाकू की नोक पर जायफल के स्वाद की आवश्यकता होती है। मध्य युग में, परिष्कृत यूरोपीय पाक विशेषज्ञों ने सभी व्यंजनों में जायफल जोड़ने का प्रयास किया। अधिक सुगंधित रंग के लिए, साथ ही गर्मी उपचार की आवश्यकता वाले व्यंजनों में, कसा हुआ मेवा का उपयोग किया जाता है।

उचित मात्रा में उपयोग करने पर यह चमत्कारी मसाला आश्चर्यजनक रूप से फायदेमंद होता है:

-जायफल रक्त संचार बढ़ाता है, हृदय की मांसपेशियों को मजबूत बनाता है।

- शरीर को टोन करता है।

- सौम्य ट्यूमर, विशेषकर हार्मोन पर निर्भर ट्यूमर के विकास को धीमा कर देता है।

-पुरुषों में शक्ति बढ़ाता है।

- पाचन में सुधार करता है.

- तंत्रिका तंत्र को शांत करता है, अनिद्रा को दूर करता है।

- जायफल के अर्क से मलाई और लोशन गठिया, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, मायोसिटिस के लिए उपयोगी होते हैं। इनका प्रभाव गर्म होता है।

अदरक एक बेहतरीन एंटीऑक्सीडेंट और एंटीसेप्टिक है। मसालों के मुख्य उत्पादक भारत और चीन हैं। प्राचीन किंवदंतियों में अदरक का एक विशेष स्थान है: किस लिए अदरक की जड़सर्दी और वेश्यावृत्ति के लिए एक इलाज, उदाहरण के लिए, यदि यह बर्फीले दिल को प्रज्वलित करने में सक्षम है!

वास्तव में ताजा अदरक दो प्रकार की होती है: सफेद अदरक की जड़ और काली अदरक की जड़। यह सब वही अदरक है, संसाधित विभिन्न तरीके. स्वास्थ्यवर्धक पोषण की दृष्टि से काली अदरक बेहतर है। लेकिन उसके पास और भी बहुत कुछ है जलता हुआ स्वादऔर तीखी गंध. हमारी अलमारियों पर आप केवल सफेद रंग ही पा सकते हैं। दुकानें सोंठ पाउडर बेचती हैं। इसकी सुगंध और स्वाद बहुत एक जैसा नहीं है ताज़ा उत्पाद, लेकिन यह एक लोकप्रिय मसाला भी है जो किसी भी व्यंजन में अपना अलग स्वाद लाएगा।

तेल, साथ ही सुगंधित पदार्थों की मुख्य आपूर्ति ताजा जड़ की त्वचा के नीचे स्थित होती है, इसलिए इसे सावधानीपूर्वक साफ करना चाहिए। यदि नुस्खा में कसा हुआ अदरक की आवश्यकता है, तो छिलके वाली जड़ को रगड़ें बारीक कद्दूकसकठोर आंतरिक तंतुओं को अलग करने के लिए। और आप इसे आलू कटर से भी काट सकते हैं. अदरक को सॉस, मैरिनेड में डाला जाता है; ताजा अदरकजापान में चावल या मछली के साथ परोसा जाता है; चीनियों को अदरक की चाय पसंद है और अंग्रेजों को अदरक बियर पसंद है। यदि आप मॉस्को में रूसी स्नानघर देखने जा रहे हैं, तो अपने साथ अदरक की चाय ले जाएँ।

अदरक में बहुत सारे गुण होते हैं औषधीय गुण:

- यह एक एंटीऑक्सीडेंट और एंटीसेप्टिक है.

- इसमें उत्तेजक, स्फूर्तिदायक, कफ निस्सारक, टॉनिक प्रभाव होता है।

- मतली और कभी-कभी सिरदर्द से राहत मिलती है।

- खून को पतला करता है और रक्त शर्करा को कम करने में मदद करता है।

बहुत सारी चेतावनियाँ भी हैं:

- अदरक एंटीरैडमिक दवाओं के साथ परस्पर क्रिया करता है (कभी-कभी प्रतिकार करता है) और अतालता का खतरा बढ़ सकता है।

- रक्तचाप बढ़ सकता है.

- जबकि अदरक रक्त शर्करा को कम करता है, यह मधुमेह की दवाओं के साथ टकराव कर सकता है।

— ताजा जड़अदरक पाचन में सुधार करता है और कुछ वजन घटाने वाले आहारों में इसका उपयोग किया जाता है। यदि आप सोच रहे हैं कि सॉना में वजन कैसे कम किया जाए, तो कसा हुआ अदरक का उपयोग करें। इसे चाय में मिलाया जा सकता है.