बोतल में खरीदा हुआ ग्लेग कैसे पियें। Valio Glögi पियो - “छुट्टी हमारे पास आ रही है! फिनिश ब्रांड "वालियो" से वार्मिंग और सुगंधित क्रिसमस पेय ग्लोगी! फिनिश तरीके से मुल्तानी शराब। चलो ठंड में गर्म हो जाओ!" सामग्री और रेसिपी

कोरियाई शैली के मसालेदार शैंपेन हमेशा उत्सव की मेज की सजावट होंगे। स्नैक दिलचस्प है, एसिटिक एसिड की प्रचुरता के बिना, मध्यम मसालेदार और मसालेदार। यह बहुत जल्दी किया जाता है, खासकर जब से आपके ध्यान में पकवान के कई विकल्प पेश किए जाते हैं।

विकल्प संख्या 1

स्नैक्स बनाने के लिए आपको छोटे साइज के मशरूम फ्रूट्स का इस्तेमाल जरूर करना चाहिए। टोपी लोचदार है, कट ताजा है। केवल जब ये शर्तें पूरी होती हैं, तो आप तैयार स्नैक के पूरे स्वाद और सुगंध को पूरी तरह से महसूस कर सकते हैं। गौर कीजिए कि घर पर कोरियाई शैंपेन कैसे तैयार किए जाते हैं।

उत्पाद:

• छोटे मशरूम - 1 किलो;
• फ़िल्टर्ड पानी - 3 एल;
• सेब साइडर सिरका - 60 मिलीलीटर;
• लहसुन - 6 लौंग;
• सोया सॉस - 60 मिलीलीटर;
• सूरजमुखी तेल - 200 मिलीलीटर;
• कोरियाई सलाद के लिए मसाला - 20 ग्राम;
• कटा हरा धनिया - 0.5 चम्मच;
• भुना हुआ तिल - 25 ग्राम;
• ताजा अजमोद - 50 ग्राम।

परिचालन प्रक्रिया:

1. पानी के नीचे मुख्य सामग्री को धो लें, एक साफ तौलिये पर रख दें। पैन में आवश्यक मात्रा में तरल डालें, उबाल लें और स्वादानुसार नमक डालें। उबलने के बाद प्रोसेस्ड मशरूम को उबलते पानी में डालें, एक घंटे के एक चौथाई तक पकाएं। एक छलनी के माध्यम से तनाव, वापस पैन में डालें, ढक दें ताकि उत्पाद को पूरी तरह से ठंडा होने का समय न मिले।
2. लहसुन छीलें, कुल्ला करें, एक प्रेस या बारीक कद्दूकस से गुजारें। जलने और सुगंधित सामग्री की मात्रा को आपकी पसंद के अनुसार समायोजित करने की अनुशंसा की जाती है।
3. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, स्टोव पर डालें और गरम करें। सब्जी कोरियाई सलाद के लिए मसाला, धनिया डालो। लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करके, रचना को 2-4 सेकंड के लिए मिलाएं, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें, सब कुछ फिर से हिलाएं। आग से हटा दें। इतना सारा शैंपेन के लिए मैरिनेड तैयार है.

महत्वपूर्ण!सभी कार्यों को जल्दी और सटीक रूप से किया जाना चाहिए। अन्यथा, सामग्री केवल अंतिम पकवान के स्वाद को जला देगी और खराब कर देगी।

1. गर्म शैंपेन को तेल और मसालों के साथ मिलाएं, एसिड में डालें, तिल और नमक के साथ छिड़के। फल को चम्मच से हल्के से दबाते हुए अच्छी तरह मिला लें। इसलिए, वे मसालों को तेजी से अवशोषित करते हैं।
2. साग को धो लें, बारीक काट लें, मशरूम पर डाल दें। ढक्कन बंद करें और पूरी तरह से ठंडा होने तक किचन टेबल पर छोड़ दें, और फिर फ्रिज में रख दें।
3. सभी घटकों के कनेक्शन के 10-12 घंटे बाद मशरूम खाने की अनुमति है। अचार बनाने के पूरे समय के लिए, अचार को समान रूप से अवशोषित करने के लिए ऐपेटाइज़र को 2-3 बार हिलाने की सलाह दी जाती है।

विकल्प संख्या 2

प्रस्तुत नुस्खा के अनुसार, कोरियाई शैली में तैयार किए गए शैंपेन को परोसने से पहले ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियों और तले हुए तिल के साथ छिड़कने की सलाह दी जाती है। अंतिम घटक पकवान को एक विशेष सुगंध और समृद्ध स्वाद देता है।

उत्पाद:

• ताजा मशरूम - 500 ग्राम;
• गाजर - 70 ग्राम;
• प्याज शलजम - 70 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मीठी शिमला मिर्च - 70 ग्राम;
• तेल - 50 मिलीलीटर;
• सिरका सार - 0.5 चम्मच;
• नमक;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• दानेदार चीनी।

प्रक्रिया निम्नलिखित है:

1. मशरूम को छाँट लें, धो लें और स्लाइस में काट लें। एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें, स्वादानुसार नमक डालें और आँच पर रखें। 7 मिनट तक सक्रिय उबलने के बाद पकाएं। एक कोलंडर में नाली, अतिरिक्त नमी के निकलने की प्रतीक्षा करें।
2. गाजर को एक पतली परत में छीलें, सब्जी सलाद के लिए एक grater पर स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज से त्वचा निकालें, आधा छल्ले में काट लें। वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ पैन को चिकना करें, इसे गर्म करें और तैयार काली मिर्च डालें। मध्यम आँच पर 10 मिनट तक भूनें।
3. मिर्च को धोइये, बीज और डंठल हटा दीजिये. छोटी स्ट्रिप्स में काट लें।
4. तैयार सामग्री और मशरूम को अच्छी तरह मिला लें। तेल, एसिड, टेबल नमक, दानेदार चीनी, कटा हुआ लहसुन डालें। सब कुछ फिर से हिलाएँ, ढक दें और 6 घंटे के लिए सर्द करें। समय बीत जाने के बाद, वर्कपीस को एक डिश पर रखा जा सकता है और मेज पर परोसा जा सकता है।

ऊपर वर्णित व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए मशरूम काफी सरल और जल्दी से बनाए जाते हैं, यह 30-60 मिनट के लिए अलग सेट करने के लिए पर्याप्त है, सभी अवयवों को मिलाएं और एक निश्चित समय के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। आप स्नैक को रेफ्रिजरेटर में 7 दिनों के लिए स्टोर कर सकते हैं, लेकिन शर्त पर - यदि आप वर्कपीस को बाँझ जार में विघटित करते हैं।

ग्लीग अल्कोहल पर आधारित एक वार्मिंग ड्रिंक है, जो डेनमार्क और एस्टोनिया में स्कैंडिनेवियाई प्रायद्वीप के देशों में मुल्तानी शराब का एक एनालॉग है। इन देशों के निवासी ग्लीग को क्रिसमस और सर्दियों के उत्सवों का आधिकारिक पेय मानते हैं। यह कैफे और रेस्तरां में परोसा जाता है, नल पर स्ट्रीट स्टालों में बेचा जाता है, सुखद सभाओं के लिए घर पर पकाया जाता है।

पेय का इतिहास

मध्य युग में भी, यूरोपीय लोग शराब और रम पर आधारित गर्म मादक पेय से खुद को गर्म करते थे। एक संस्करण के अनुसार, स्कैंडिनेवियाई देशों में ग्लेग की उपस्थिति स्थानीय शराब की निम्न गुणवत्ता से जुड़ी है। उन्होंने सभी प्रकार के एडिटिव्स - इलायची, लौंग, दालचीनी और खट्टे छिलके का उपयोग करके इसके स्वाद को छिपाने की कोशिश की।

किंवदंती पेय की उपस्थिति को स्वीडिश ड्यूक जोहान III के नाम से जोड़ती है। 1562 में क्रिसमस की पूर्व संध्या पर, शासक अपनी युवा पत्नी, राजकुमारी कैथरीन जगियेलन को अपने पनाहगाह में लाया। पोलैंड का एक मूल निवासी, जहां की जलवायु स्कैंडिनेवियाई की तुलना में बहुत अधिक गर्म और गर्म है, उत्तरी देश में गर्म नहीं हो सका। नौकरों ने मसाले और शहद के स्वाद वाली गर्म रेड वाइन परोसी।

17 वीं शताब्दी के बाद से, पेय लोगों के बीच लोकप्रिय हो गया है, उन्होंने ठंड के मौसम में गर्म रखने की कोशिश की। 18 वीं शताब्दी के अंत में ही हॉट वाइन को अपना वर्तमान नाम मिला, और इससे पहले इसे हिप्पोक्रस के नाम से जाना जाता था।

19वीं शताब्दी के मध्य में, चीनी की कीमत में काफी गिरावट आई, इसलिए उन्होंने पेय नुस्खा में सामान्य शहद की जगह ले ली। नई तकनीक के अनुसार, शराब और मसालों के साथ एक कड़ाही पर चीनी का एक सिर लटका दिया गया था। उसे थोड़ी मात्रा में वोदका डाला गया या आग लगा दी गई। जैसे ही पेय उबाला जाता है, पिघली हुई चीनी उसमें प्रवाहित होती है, जिससे मिश्रण को एक निश्चित स्वाद और सुगंध मिलती है। यहीं से "ग्लेग" ("gl? dga") नाम आया, जिसका अर्थ स्वीडिश में "तापदीप्त", "एनील" है।

आज, स्कैंडिनेवियाई 13 दिसंबर से सक्रिय रूप से एक पेय तैयार करना शुरू करते हैं। यह तारीख सेंट लूसिया के दिन आती है, जो सर्दियों की छुट्टियों की शुरुआत का प्रतीक है।

सामग्री और रेसिपी

ग्रोग के विपरीत, जहां रम और मजबूत चाय आधार हैं, मसाले, नट और सूखे मेवों के साथ शराब से ग्लेग बनाया जाता है। क्लासिक रेसिपी में रेड ड्राई या सेमी-ड्राई वाइन शामिल है। इलायची, लौंग, दालचीनी और अदरक सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले पूरक हैं। इसके अतिरिक्त, पेय में नींबू और संतरे के छिलके, किशमिश और छिलके वाले बादाम का स्वाद होता है।

सबसे पहले, मसालों को पानी में उबाला जाता है, फिर रेड वाइन डाली जाती है, और परोसने से पहले, मिश्रण में मजबूत शराब डाली जाती है - वोदका, पोर्ट वाइन, मदीरा या ब्रांडी।

सफेद शराब, सेब का रस और साइडर का उपयोग ग्लेग की "सुनहरी" किस्म प्राप्त करने के लिए किया जाता है।

सामान्य तौर पर, वार्मिंग ड्रिंक की कई किस्में होती हैं। यहां तक ​​​​कि एक गैर-अल्कोहलिक ग्लीग भी है, जिसे फिनलैंड के लोग विशेष रूप से पसंद करते हैं। इसके घटक क्लासिक रेसिपी के समान हैं, केवल वाइन को अंगूर या उच्च सांद्रता के काले करंट के रस से बदल दिया जाता है।

स्कैंडिनेवियाई सुपरमार्केट में ग्लेग के मजबूत और गैर-मादक संस्करण तैयार-तैयार बेचे जाते हैं। आप घर पर ग्लेज बनाने के लिए मसाले, मेवा और सूखे मेवे के विशेष मिश्रण भी खरीद सकते हैं। एक बैग से मसाले को वाइन में डालें, मिश्रण को गर्म करें, उबलने से रोकें और गिलास में डालें।

ग्लेग कैसे परोसा जाता है

फ़िनलैंड, स्वीडन और डेनमार्क में, पेय को सड़क के ठीक बीच में खरीदा जा सकता है - इसे प्लास्टिक के कप, थर्मोज़ में डाला जाता है और ठंड में पिया जाता है। पेय को जिंजरब्रेड मसालेदार कुकीज़, मीठे केसर बन्स और नीले पनीर के साथ परोसा जाता है।

पके हुए नॉन-अल्कोहलिक ग्लेग को 15-20 मिनट के लिए डालने की सलाह दी जाती है। पेय का क्लासिक संस्करण तुरंत सेवन किया जाता है, लेकिन सेवा करने से पहले, रचना में 50-100 मिलीलीटर वोदका मिलाया जाता है। पैरों पर तांबे की चायदानी के इस्तेमाल से ग्लेज परोसना रंगीन दिखता है - उनके नीचे एक जलती हुई मोमबत्ती रखी जाती है, और पेय लंबे समय तक तापमान बनाए रखता है। पुराने मग में डालना बेहतर है, आप गिलास या कप में सेवा कर सकते हैं, किशमिश और बादाम के स्लाइस को तल पर रख सकते हैं। इस मामले में, पेय एक चम्मच के साथ परोसा जाता है।

कुशल बारटेंडर ग्लेग तैयारी प्रक्रिया से वास्तविक प्रदर्शन करते हैं। चीनी और मसाले डालने से पहले, वे एक लंबे माचिस से वाइन को हल्का करते हैं और तरल को लगभग एक मिनट तक जलने देते हैं।

ग्लीग निर्माता लगातार पेय के साथ प्रयोग कर रहे हैं, ग्राहकों को बेरी और फलों के स्वाद के साथ पूरी श्रृंखला पेश कर रहे हैं।

आने वाले सभी लोगों के लिए शुभ दिन!

छुट्टियां आ रही हैं, या साल की सबसे महत्वपूर्ण छुट्टी - नया साल। क्या यह जादुई नए साल का माहौल आपके घर में पहले से ही राज कर रहा है? नहीं, फिर शाम को एक कप गर्म सुगंधित पेय ग्लोग के साथ बिताने और एक विषयगत फिल्म देखने का प्रयास करना सुनिश्चित करें।

मुझे लगता है कि आप पहले ही अनुमान लगा चुके हैं कि ग्लॉग एक प्रकार की मल्ड वाइन का एनालॉग है, बस फिनिश तरीके से।

ग्लोगो(स्वीडिश: ग्लोग) एक गर्म मसालेदार रेड वाइन पेय है जो फिनलैंड, स्वीडन और एस्टोनिया में क्रिसमस की अवधि के आसपास आम है। मध्य युग के अंत में स्वीडन और फ़िनलैंड में पेय दिखाई दिया, जब रेड टेबल वाइन में दालचीनी, इलायची, लौंग और संतरे के छिलके मिलाए जाने लगे। किंवदंती के अनुसार, स्वीडिश ड्यूक जोहान III अपनी पत्नी, पोलिश राजकुमारी कैथरीन जगियेलोन्का को क्रिसमस की पूर्व संध्या 1562 पर Åbo लाया, जिन्होंने गर्म रखने के लिए दालचीनी के साथ गर्म रेड वाइन पिया। 16वीं-17वीं शताब्दी में, शहद और मसालों के स्वाद वाली शराब को गर्म किया जाता था और ठंड के मौसम में गर्म पेय के रूप में इस्तेमाल किया जाता था। 18 वीं शताब्दी के अंत में स्वीडन में पेय को "ग्लॉग" नाम दिया गया था।

यह स्वीडिश पेय मुल्तानी शराब से किस प्रकार भिन्न है? तथ्य यह है कि आपको ग्लोग खाने के लिए एक चम्मच की आवश्यकता होती है, क्योंकि पारंपरिक रूप से इसमें किशमिश और बादाम मिलाया जाता है।

मुल्तानी शराब की तरह, ग्लोग गैर-मादक हो सकता है। यह इस पेय के बारे में है। "ग्लोगी" (ग्लॉग) फिनिश ब्रांड "वालियो" से मैं आपको इस समीक्षा में बताऊंगा।

खरीद का स्थान - हाइपरमार्केट टेप"

इसे कहीं और नहीं देखा

कीमत - 100 रूबल। प्रति शेयर (170 रूबल के क्षेत्र में पूरी कीमत)

मात्रा - 1 लीटर

उत्पादक - "वालियो" फिनलैंड

सीजन में ही बिकता है।

इसके अलावा वर्गीकरण में सफेद अंगूर के रस के साथ ग्लोग है।

ग्लोग नॉर्डिक देशों में एक पारंपरिक क्रिसमस पेय है, और वैलियो रेंज में यह अक्टूबर से फरवरी तक बेचा जाने वाला एक मौसमी उत्पाद है जिसे ग्लोगी कहा जाता है!

मिश्रण:

पानी, चीनी, लाल अंगूर का रस, अम्लता नियामक (मैलिक एसिड, टार्टरिक एसिड), मसाले (दालचीनी, इलायची, अदरक, लौंग, जायफल), संरक्षक (पोटेशियम सॉर्बेट), बड़बेरी का रस, प्राकृतिक स्वाद (दालचीनी और लौंग), एंटीऑक्सिडेंट ( विटामिन सी)।

मुझे वास्तव में गर्म गर्म पेय पसंद हैं, खासकर ठंड के मौसम में उन्हें पीना। शायद, मेरे घर में एक भी सर्दी एक कप गर्म मुल्तानी शराब के बिना पूरी नहीं होती, चाहे वह गैर-मादक हो या इसके विपरीत। मैं आमतौर पर सभी आवश्यक मसालों और अन्य सामग्रियों का उपयोग करके इस पेय को स्वयं तैयार करना पसंद करता हूं। लेकिन इस बार, जब मैंने स्टोर में शेल्फ पर कुछ ऐसा ही देखा, तो मैंने समय और पैसा दोनों बचाने का फैसला किया (घर का बना मुल्तानी शराब या ग्लोग मुझे और अधिक खर्च करता है)।

सच कहूं, तो मुझे किसी खुशी की उम्मीद नहीं थी, हालांकि मुझे इस ब्रांड पर भरोसा है, लेकिन इस पेय का स्वाद मेरी सभी अपेक्षाओं को पार कर गया। असली मुल्तानी शराब और घर के बने से भी बदतर नहीं!

पैकेट - गर्म ग्लोग पेय के मग की छवि के साथ समृद्ध वाइन रंग में टेट्रा पैक कार्डबोर्ड बॉक्स। पक्षों पर सभी आवश्यक जानकारी है: खाना पकाने की विधि, संरचना, पोषण मूल्य और निर्माता के बारे में जानकारी - रूसी में।

इसमें एक सफेद पेंच टोपी है। इसके नीचे कोई अतिरिक्त प्लग नहीं था।

इस व्यवस्था के लिए धन्यवाद, पेय डालना सुविधाजनक है। शीर्ष पर एक समाप्ति तिथि भी है।

खाना पकाने की विधि:

प्रारंभ में, पेय को ठंडा बेचा जाता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, लेकिन परोसने से पहले, असली मुल्तानी शराब की तरह, इसे गर्म किया जाना चाहिए।

मैं ग्लॉग को एक धातु के सॉस पैन में बिना कुछ मिलाए, बिना उबाले गर्म करता हूं। यह जल्दी गर्म हो जाता है। वार्म अप करने के बाद, मैं त्वचा के साथ-साथ ताजे संतरे के स्लाइस, साथ ही ताजा अदरक को छोटे टुकड़ों में काटता हूं। मैं इसे ढक्कन के नीचे कुछ मिनट के लिए रखता हूं और गिलास में डाल देता हूं। परोसने से पहले, आप सजावट और और भी मसालेदार स्वाद के लिए गिलास में दालचीनी की छड़ें और स्टार ऐनीज़ मिला सकते हैं।

तुम्हें पता है, घर में सुगंध अद्भुत है, जैसे ताजा पीसा असली मुल्तानी शराब।

इसके अलावा, पेय को ठंडा परोसा जा सकता है, लेकिन गर्म यह सौ गुना स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित होता है।

और फिर भी - आप इसमें वाइन या रम मिला सकते हैं और इसे गर्म भी कर सकते हैं। एक शराबी गड़बड़ प्राप्त करें। मैंने अभी तक इसकी कोशिश नहीं की है, लेकिन मुझे लगता है कि मैं इसे नए साल के करीब या क्रिसमस के लिए पकाऊंगा और मैं निश्चित रूप से एक समीक्षा जोड़ूंगा।

स्वाद - मसालेदार, गर्म और सुगंधित ग्लोग। अदरक, दालचीनी, लौंग और इलायची स्पष्ट रूप से महसूस होती है। जायफल कम है, लेकिन फिर भी मौजूद है। और जोड़ा ताजा नारंगी और अदरक इस संयोजन को पूरा करते हैं। यह साइट्रस के संकेत के साथ और भी अधिक सुगंधित, अधिक तीव्र और मसालेदार हो जाता है। केवल एक चीज यह है कि मैं यहां अधिक चीनी या शहद नहीं डालूंगा, क्योंकि पेय अपने आप में काफी मीठा है।

एक नोट पर:

जब आप इसे गर्म करते हैं तो हलचल करना सुनिश्चित करें, क्योंकि संरचना में चीनी की वजह से, जब यह जलता है, तो पेय जली हुई चीनी की तरह गंध करता है (आपको याद दिलाता है कि जब आप घर पर चीनी कैंडी बनाते हैं)।

सामान्य तौर पर, पेय मीठा होता है, लेकिन आकर्षक नहीं होता है, खासकर जब आप ताजा नारंगी या नींबू जोड़ते हैं, तो खट्टे का खट्टापन अत्यधिक मिठास को अच्छी तरह से पतला कर देता है।

मुझे वालियो का यह फिनिश ग्लॉग बहुत पसंद आया, स्वादिष्ट, सुगंधित और गर्माहट देने वाला। मूड तुरंत उत्सव बन जाता है।

बढ़िया कोल्ड ड्रिंक!

वैसे, अगर आप अपने मेहमानों को मुल्तानी शराब पिलाने का फैसला करते हैं, तो आप इस पेय को ले सकते हैं, मुझे लगता है कि यह घर के बने पेय से अलग नहीं होगा। यह उन लोगों के लिए है जो गड़बड़ नहीं करना चाहते हैं या जिन्होंने कभी अपने दम पर मुल्तानी शराब बनाने की कोशिश नहीं की है।

अपने घर के माहौल को उत्सवपूर्ण, गर्म और आरामदायक होने दें!

| ग्लीग। स्वीडिश मादक कॉकटेल

ग्लीग। स्वीडिश मादक कॉकटेल

हर पेय की अपनी बारी होती है। समर परफेक्ट व्हाइट वाइन है। कसैले शरद ऋतु तहखाने से लाल रंग की एक बोतल प्राप्त करने के लिए खींचती है। नवंबर के करीब, पोर्ट वाइन और शेरी पर स्विच करने का समय आ गया है - आप अभी भी किसी तरह उनमें सूरज की गर्मी को पकड़ सकते हैं। दिसंबर का समय है ग्लोगा.

सर्दियों का पहला महीना कभी-कभी शैंपेन से जुड़ा होता है। यह केवल 31 दिसंबर को लागू होता है। अन्य सभी दिन ग्लोग के होने चाहिए। कम से कम हमारे स्कैंडिनेवियाई पड़ोसी तो यही कहते हैं।

ग्लोगोस्वीडिश शब्द है। लेकिन इसे कोपेनहेगन के उत्तर में पूरे क्षेत्र में मूल निवासी माना जाता है। Glög ग्रोग, मुल्तानी शराब और अन्य गर्म पेय का भाई है जिसने लंबे समय से गर्म स्थानों से यूरोपीय लोगों का दिल जीता है। "भाई", हालांकि, विशेष है: स्वेड्स कभी भी सीधे तौर पर कुछ भी नहीं अपनाते हैं, वे हमेशा रचनात्मक रूप से सब कुछ फिर से करते हैं, उनका अपना गौरव होता है।

में है इटलीलूसिया नाम के कैथोलिक संत। संत सबसे महत्वपूर्ण नहीं है - उसका पूरा करतब यह है कि, काफी सुंदर लड़की होने के कारण, उसने शादी नहीं करने का फैसला किया और खुद को पूरी तरह से भगवान को समर्पित कर दिया। चौथी शताब्दी के सिसिली लोगों ने लूसिया को नहीं समझा और रोमन सैनिकों को टुकड़े-टुकड़े कर दिया। अत्याचार, निश्चित रूप से, लेकिन यह कहानी शायद ही द्वीप से आगे निकल जाती, यदि लोकप्रिय राग के लिए नहीं "सांता लूसिया".

ग्लोग, जिसे "स्कैंडिनेवियन मुल्ड वाइन", "ग्लॉग" या "ग्लेग" के रूप में भी जाना जाता है, एक पारंपरिक स्कैंडिनेवियाई वार्मिंग ड्रिंक है जो स्वीडन, डेनमार्क और नॉर्वे में क्रिसमस और नए साल के जश्न का एक अनिवार्य गुण है। पेय का मादक संस्करण अक्सर रेड वाइन के आधार पर तैयार किया जाता है, मजबूत अल्कोहल के अतिरिक्त, गैर-मादक संस्करण क्रैनबेरी या ब्लैककुरेंट रस पर आधारित होता है।

पेय तैयार करने की संरचना और विधि कुछ हद तक मुल्तानी शराब की तैयारी के समान है, लेकिन इसकी अपनी विशेषताएं हैं। विशेष रूप से, मुल्तानी शराब के विपरीत, ग्लोग, एक नियम के रूप में, पहले से तैयार किया जाता है, और उन्हें कम से कम एक दिन के लिए मसालों पर जोर देना चाहिए, और कभी-कभी कई हफ्तों तक - यह पेय को एक गहरा, रंगीन और बहुमुखी मसालेदार स्वाद देता है। इसके अलावा, सूखे मेवे अक्सर पेय की तैयारी में उपयोग किए जाते हैं, और परोसने के लिए, प्रत्येक गिलास में निश्चित रूप से नट्स और किशमिश का एक हिस्सा जोड़ा जाता है, जो पेय के स्वाद को पूरक करता है और सजावट और क्षुधावर्धक दोनों के रूप में काम करता है।

आज मैं पारंपरिक मसालों, बादाम और किशमिश के साथ, काले करंट के रस पर आधारित एक सुगंधित, उत्सव रहित गैर-मादक ग्लोग तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं। हम शुरू करें?

एक गैर-अल्कोहलिक ग्लॉग बनाने के लिए, आपको सूची में सूचीबद्ध सामग्री की आवश्यकता होगी।

1 संतरे के छिलके को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अदरक की जड़ को पतले स्लाइस में काट लें।

एक सॉस पैन में चीनी को मापें। अदरक, संतरे का छिलका, मसाले और 1 बड़ा चम्मच डालें। किशमिश।

100-150 मिलीलीटर रस में डालो। हिलाओ, मिश्रण को उबाल लेकर आओ और कम गर्मी पर 5-7 मिनट के लिए उबाल लें।

फिर बचा हुआ रस डालें। कम आँच पर, पेय को लगभग एक उबाल (85-95 डिग्री) पर ले आएँ और तुरंत आँच बंद कर दें।

इस स्तर पर, पेय पहले से ही स्वादिष्ट है और, सिद्धांत रूप में, इसे मेज पर परोसा जा सकता है, लेकिन यदि समय की अनुमति है, तो पेय को पूरी तरह से ठंडा करें और इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में रखकर 1-24 घंटे के लिए पकने दें। . गैर-अल्कोहल ग्लोग को लंबे समय तक जोर देना संभव है - 7 दिनों तक। इस मामले में, पेय को एक निष्फल कंटेनर में डाला जाना चाहिए और भली भांति बंद करके सील कर दिया जाना चाहिए।

परोसने से पहले, पेय को गर्म करें, इसे उबालने और तनाव न दें।

परोसने के लिए प्रत्येक कप या गिलास के नीचे एक चुटकी किशमिश और छिले हुए बादाम रखें।

गर्म पेय में डालो। अपने मूड के अनुसार गिलासों को सजाएं और ड्रिंक को टेबल पर परोसें।

ग्लॉग तैयार है.