चिया सीड्स के साथ दलिया का हलवा। फोटो और वीडियो के साथ पकाने की विधि। फोटो और वीडियो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
चिया के साथ फैन रोमांस स्वस्थ जीवन शैलीजीवन जैसा कि कुछ साल पहले शुरू हुआ था, और जारी है, यह सुपर-फूड सभी विश्व की राजधानियों में लोकप्रियता के रिकॉर्ड को तोड़ता है। और अगर तीन या चार साल पहले कोई इन बीजों के बारे में कुछ नहीं जानता था, तो आज वे उनके साथ रोटी सेंकते हैं, उन्हें सलाद में मिलाते हैं और उनसे मिठाइयाँ बनाते हैं - आप न्यूयॉर्क, लंदन के सभी शीर्ष वेलनेस बार में चिया के साथ व्यंजन पा सकते हैं, एम्स्टर्डम या स्टॉकहोम।
चिया एक प्रकार का ऋषि है जो मध्य और दक्षिणी मेक्सिको में बढ़ता है। बीज एज़्टेक द्वारा सक्रिय रूप से उपयोग किए गए थे, उन्होंने उनसे आटा बनाया और तेल निचोड़ा, योद्धाओं ने अपने साथ चिया केक को अभियानों में ले लिया, क्योंकि उन्होंने धीरज बढ़ाया। चिया सीड्स वास्तव में हमारे लिए महत्वपूर्ण तत्वों की सामग्री के मामले में सुपरफूड्स के बीच चैंपियन हैं:
- बीजों में लगभग 20% प्रोटीन होता है
- 25% फाइबर
- चिया में दूध से 5 गुना ज्यादा कैल्शियम होता है;
- केले से 2 गुना ज्यादा पोटैशियम;
- पालक से 3 गुना ज्यादा आयरन
- ब्रोकली से 15 गुना ज्यादा मैग्नीशियम।
- ओमेगा -3 और ओमेगा -6 शामिल हैं
इतनी समृद्ध रचना इस उत्पाद को बनाती है अपरिहार्य उत्पादशाकाहारी और शाकाहारियों के लिए, साथ ही उन सभी के लिए जो सबसे अधिक आहार प्रतिबंधों का पालन करते हैं विभिन्न कारणों से. तरल के संपर्क में आने पर, चिया के बीज आकार में 12 गुना फैल जाते हैं, और तरल को हलवा, या जेली जैसी किसी चीज़ में बदल देते हैं। चिया की यह संपत्ति है जो इन सुपर बीजों को बनाती है महान उत्पादस्वस्थ और स्वादिष्ट नाश्ते के लिए।
रातोंरात हलवा स्वस्थ खाने और डिटॉक्स करने के लिए समर्पित ब्लॉगों में लोकप्रियता के सभी रिकॉर्ड तोड़ देता है। विचार बहुत सरल है: एक कप में शाम से, आप पानी, जूस, दूध या कॉम्पोट के साथ चिया के बीज डालते हैं, और सुबह आपको उपयोगी पदार्थों से भरपूर जेली का एक कप मिलता है, जिसमें आप फल, नट्स या मिला सकते हैं। बीज, मूसली, आदि। अपने आप में बीजों का कोई अलग स्वाद नहीं होता है, जिससे वे आपकी पाक रचनात्मकता के लिए एक महान आधार बन जाते हैं।
और प्रेरणा के लिए - यहां "रात" पुडिंग के लिए दो व्यंजन हैं, सबसे अधिक स्वस्थ नाश्तादुनिया में!
मिनिमलिस्ट बेकर द्वारा चॉकलेट रातोंरात चिया पुडिंग
फोटो: minimalistbaker.com इस हलवा में छह होते हैं सरल सामग्री, बनाने में बहुत आसान, यह थोड़ा मीठा होता है, लेकिन इसमें चीनी नहीं होती है। लस मुक्त, शाकाहारी और शाकाहारी नाश्ता, प्रोटीन, मैग्नीशियम और फाइबर का स्रोत।
4 सर्विंग्स के लिए:
- 1.5 कप बादाम या सोय दूध(जैविक, बिना मीठा)
- 1/3 कप चिया सीड्स
- ¼ कप कोको पाउडर
- 2-5 बड़े चम्मच एगेव या मेपल सिरप या 5-9 खजूर, छोटे टुकड़ों में कटे हुए (प्राकृतिक स्वीटनर)
- ¼ बड़ा चम्मच समुद्री नमक
आप वैनिला एक्सट्रेक्ट की 5-7 बूंदें मिला सकते हैं।
एक कटोरे में सभी सूखी सामग्री मिलाएं, फिर दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ (अपने हाथों से, ब्लेंडर से नहीं)।
मिनिमलिस्टबेकर.कॉम रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। सुबह में, जेली जैसा द्रव्यमान एक ब्लेंडर में डालें, सब कुछ एक सजातीय स्थिरता तक स्क्रॉल करें, स्वाद के लिए सिरप जोड़ें।
मिनिमलिस्टबेकर.कॉम पुडिंग को सर्विंग ग्लास में डालें और ऊपर से मेवे, फल या मूसली छिड़कें। एक हलवे में लगभग 130 किलो कैलोरी होता है। और अगर आप सूजे हुए बीजों को ब्लेंडर से नहीं चलाते हैं, तो आपको कैवियार जैसा कुछ मिलेगा:
मिनिमलिस्टबेकर.कॉम रात भर दही का हलवा
फोटो: बेली डेल एक में गठबंधन करने का दूसरा तरीका आलसी नुस्खाकई उपयोगी उत्पाद- एक हलवा बनाओ प्राकृतिक दही. 1 सेवारत के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 1 दही
- 1 बड़ा चम्मच चिया सीड्स
- स्ट्रॉबेरी या कोई अन्य फल
- शहद, एगेव सिरप, या अन्य स्वीटनर
- नट्स, मूसली टॉपिंग के लिए
एक गिलास में दही डालें, उसमें चिया के बीज डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। सुबह तैयार हलवा को फल, शहद और टॉपिंग के साथ परोसें।
फोटो: प्राकृतिक चाउ सुबह तले हुए अंडे खाकर थक गए हैं और जई का दलिया? हम आपको दे रहे हैं वैकल्पिक विकल्प- चिया पुडिंग। सर्वश्रेष्ठ व्यंजनोंयह स्वादिष्ट और लेख में प्रस्तुत किया गया है। हम आपके पाक प्रयासों में आपके अच्छे भाग्य की कामना करते हैं!
सामान्य जानकारी
चिया बीज - स्पेनिश ऋषि के तथाकथित अनाज, जो दक्षिण अमेरिका में उगते हैं। स्थानीय लोग लंबे समय से इनका इस्तेमाल कर रहे हैं। औषधीय प्रयोजनों. इसमें कई ट्रेस तत्व होते हैं: जस्ता, फास्फोरस, पोटेशियम। इनमें विटामिन, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड भी होते हैं।
जब इन अनाजों को खाया जाता है, तो रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर सामान्य हो जाता है, चयापचय प्रक्रियाएंऔर मानसिक सतर्कता बढ़ाता है। स्पेनिश ऋषि आंतों की गतिशीलता में सुधार करने के लिए सिद्ध हुए हैं। निम्नलिखित वर्णन करता है कि इसके अनाज के साथ हलवा कैसे बनाया जाता है।
दही और रसभरी के साथ चिया पुडिंग रेसिपी
उत्पादों की सूची (एक सर्विंग के लिए):
- शहद (ग्रेड महत्वपूर्ण नहीं है) - 1 चम्मच।
- प्राकृतिक (ग्रीक) दही - 170 ग्राम।
- चिया बीज - 5 ग्राम पर्याप्त है।
- रास्पबेरी (जमे हुए) - 50 ग्राम
- मूंगफली (बिना खोल के) - 15 ग्राम।
खाना पकाने की प्रक्रिया
मोटे कांच के कटोरे में रसभरी डालें। दही और शहद में डालें। सही मात्रा. एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके इन सामग्रियों को ब्लेंड करें। परिणामी द्रव्यमान को ध्यान से एक पैर पर एक लंबे गिलास में डाला जाता है। चिया सीड्स डालें। एक चम्मच के साथ मिलाएं। हम सामग्री के साथ ग्लास को रेफ्रिजरेटर के मध्य शेल्फ में भेजते हैं।
मिठाई कब तक होनी चाहिए? चार घंटे न्यूनतम है। आदर्श रूप से, अगर यह सुबह तक रहता है। फिर हम अपने मुलायम गुलाबी चिया पुडिंग को फ्रिज से बाहर निकालते हैं। इसे कटी हुई मूंगफली के साथ छिड़के। पूरे रसभरी से सजाएं। नाश्ता या दोपहर की चाय तैयार है। हम आपके बोन एपीटिट की कामना करते हैं।
नारियल के दूध के साथ चिया का हलवा पकाना
आवश्यक सामग्री (प्रति सर्विंग):
- अखरोट (बिना खोल के) - एक मुट्ठी पर्याप्त है।
- कीवी - 1 टुकड़ा।
- नारियल का दूध - कप।
- एक छोटा केला।
- शहद (कोई भी किस्म) - स्वाद के लिए।
- चिया सीड्स - कप।
व्यावहारिक भाग
हम एक छोटी कटोरी लेते हैं। चिया सीड्स डालें। हम भरते हैं नारियल का दूध. हम इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं, और कंटेनर को मध्य शेल्फ पर रखना सुनिश्चित करते हैं। सुबह हम जमे हुए द्रव्यमान को निकालते हैं। आपको कटोरे से कुछ भी निकालने की जरूरत नहीं है। बस इसे मिलाएं। कटा हुआ कीवीफ्रूट और केला के साथ शीर्ष। चिया पुडिंग को नट्स के साथ छिड़कें और शहद के साथ बूंदा बांदी करें। चलिए अब चखना शुरू करते हैं। नायाब स्वाद, है ना?!
ब्लूबेरी नारियल चिया पुडिंग रेसिपी
किराना सेट:
- नियमित चीनी - पर्याप्त 1 बड़ा चम्मच। एल
- 200 ग्राम ब्लूबेरी (अधिमानतः ताजा)।
- 2 बड़ी चम्मच। एल चिया बीज (स्पेनिश ऋषि)।
- नारियल का दूध - 200 मिली से ज्यादा नहीं।
खाना बनाना
हम धुले हुए जामुन को ब्लेंडर कटोरे में भेजते हैं। नारियल के दूध में डालें। हम वहां चीनी और चिया सीड्स भी मिलाते हैं। हम "प्रारंभ" बटन दबाते हैं। यह एक तरल द्रव्यमान निकलता है, जो एक स्मूदी जैसा दिखता है। हमें इसे सावधानी से एक गिलास में डालना है, जिसे हम आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं। कुछ घंटों के बाद आप खा सकते हैं नारियल चिया पुडिंग. लेकिन इससे पहले, हम पूरे ब्लूबेरी के साथ मिठाई की सेवा को सजाते हैं। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला, और सबसे महत्वपूर्ण बात - हमारे शरीर के लिए उपयोगी।
चिया सीड्स के साथ
आवश्यक उत्पादों की सूची:
- कोको पाउडर - 1/3 कप
- कच्चे बादाम के गुच्छे - स्वाद के लिए।
- नारियल का दूध (साबुत) - 1 कप
- मेपल सिरप - 4-5 टेबल स्पून काफी है चम्मच
- चिया सीड्स - कप।
- नारियल के गुच्छे - स्वाद के लिए।
- समुद्री नमक - एक चुटकी ही काफी है।
- ½ छोटा चम्मच वेनीला सत्र।
- नारियल फैला हुआ - 2 बड़े चम्मच। एल
विस्तृत निर्देश
हम कहाँ शुरू करें? चिया सीड्स (स्पेनिश सेज) को बारीक पीसकर पाउडर बना लेना चाहिए। अब हमें एक शक्तिशाली ब्लेंडर की आवश्यकता है। आवश्यकतानुसार बाउल में डालें। जोड़ा जा रहा है समुद्री नमकऔर फैला हुआ नारियल भी डाल दें। इन सबको थोड़ा सा फेंट लें। पहले प्राप्त द्रव्यमान में कोको पाउडर डालें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके फिर से फेंटें।
जमीन पर वापस चिया बीज। कप पाउडर निकाल लें। हम इसे ब्लेंडर बाउल में भेजते हैं। सामग्री को तब तक फेंटें जब तक सजातीय द्रव्यमान. हमें एक मूस मिला, जिसे सांचों के बीच वितरित किया जाना चाहिए। तब से गर्म कड़ाहीमुट्ठी भर बादाम के गुच्छे और नारियल के गुच्छे डालें। इन्हें हल्का ब्राउन करने के लिए फ्राई करें। चिया पुडिंग में फ्लेक्स डालें जो अभी तक सख्त नहीं हुआ है।
अब हम अपने भविष्य की मिठाई को ठीक 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में हटा देते हैं। लेकिन इंतजार इसके लायक है। चिया पुडिंग के साथ सांचे प्राप्त करने के बाद। प्रत्येक परोसने को बादाम के गुच्छे या फलों के टुकड़ों से सजाएँ। अद्भुत मिठाईउपयोग करने के लिए तैयार।
दूसरा विकल्प (आम के साथ)
सामग्री:
- ½ कप गाय और नारियल का दूध।
- ताजा पुदीना - 5-6 पत्ते।
- सादा पानी - एक गिलास काफी है।
- ½ छोटा चम्मच वनीला सुगंध।
- एक चुटकी कटे हुए हेज़लनट्स।
- 4 बड़े चम्मच। एल चिया बीज।
- आम ( छोटे - छोटे टुकड़े) - 1.5 कप।
- सफेद चीनी - 1 बड़ा चम्मच से ज्यादा नहीं। एल
खाना कैसे बनाएं
आम के टुकड़ों को ब्लेंडर में डालें। मारो, धीरे-धीरे पानी जोड़ना। हमें एक समान द्रव्यमान मिलना चाहिए मोटी चटनी. हम इसके साथ चश्मा (वॉल्यूम का 1/3) भरते हैं। हम इसे रेफ्रिजरेटर में डालते हैं। हम 1 घंटा चिह्नित करते हैं।
पर अलग व्यंजनहम दो प्रकार के दूध को मिलाते हैं - गाय और नारियल। जोड़ा जा रहा है नियमित चीनीऔर मिलाएं। चिया सीड्स डालें। सामग्री को चमचे से 3-4 मिनट तक चलाएं। हम द्रव्यमान को किनारे पर हटा देते हैं। 5 मिनिट बाद यह पूरी तरह गाढ़ी हो जाएगी.
हम फ्रिज से जमे हुए सॉस के साथ गिलास निकालते हैं। हम उन्हें दो प्रकार के दूध और चिया सीड्स के मिश्रण से भरते हैं। हमारी मिठाई कम से कम 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में होनी चाहिए। परोसने से पहले, प्रत्येक सर्विंग (ग्लास) को पुदीने की पत्तियों और कटे हुए मेवों से सजाएं।
आखिरकार
अब आप आसानी से चिया पुडिंग तैयार कर सकते हैं. यदि आप इस मिठाई को नाश्ते में खाते हैं, तो आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा का एक शक्तिशाली बढ़ावा मिलेगा। रात के खाने का हलवा के साथ चिया बीजभी फिट होगा। यदि वांछित है, तो आप इसे एक गिलास हल्की शराब या शैंपेन के साथ पूरक कर सकते हैं।
हम अक्सर फैशन और खाना पकाने के प्रभाव के आगे झुक जाते हैं। याद रखें, यह बेरी टॉपिंग के साथ कपकेक और केक हुआ करता था, लेकिन अब हम सभी नींबू पानी पीते हैं और नाश्ते/दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए सुपरफूड खाते हैं। बेशक, सुपरफूड्स का विषय बहुत जटिल है, लेकिन कम दिलचस्प नहीं है। मैंने उनसे अपने परिचय की शुरुआत चिया सीड्स से की। लेकिन चलो इसे ठीक करें! सबसे पहले, आइए जानें कि "सुपरफूड" क्या है और इसके साथ क्या खाया जाता है?
अब "सुपरफूड्स" खाद्य पदार्थों को कॉल करना फैशनेबल हो गया है जो उनके में मौलिक रूप से भिन्न हैं मूल्यवान गुणअन्य सभी से खाद्य उत्पाद. सुपरफूड बिल्कुल प्राकृतिक हैं (तकनीकी हस्तक्षेप के बिना), वे प्रकृति के वास्तविक उपहार हैं विभिन्न भागस्वेता। उनकी रचना सभी जरूरतों को पूरा कर सकती है सक्रिय छविजीवन और यहां तक कि शरीर को ठीक भी करते हैं, जबकि वे न तो दवाएं हैं और न ही पूरक आहार हैं। बेशक, आपको चमत्कार की उम्मीद नहीं करनी चाहिए और यह सोचना चाहिए कि "सुपरफूड" किसी भी दर्द के लिए रामबाण है। एक पल की प्रतीक्षा न करें उपचारात्मक प्रभाव. कोई भी सुपरफूड अपनी अधिकतम क्षमताओं को केवल दीर्घकालिक और व्यवस्थित उपयोग के साथ दिखाता है।
शायद सबसे प्रसिद्ध सुपरफूड फिजलिस बेरीज है। हां, हां, ये वही जामुन हैं जिनसे वे केक और पेस्ट्री को सजाना पसंद करते हैं, और हम अक्सर उन्हें एक तरफ रख देते हैं, यह सोचकर कि यह सिर्फ एक अखाद्य कन्फेक्शनरी प्रॉप्स है। इस बीच, फिजलिस के फलों में कैरोटीन, विटामिन ए, सी, पी, प्रोटीन, फास्फोरस की एक बड़ी मात्रा होती है।
मेरे पसंदीदा बीजों पर वापस :)। पहले, चिया को केवल iherb पर ही ऑर्डर किया जा सकता था, लेकिन अब वे किसी भी बड़े सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं। हां, वे सस्ते नहीं हैं, लेकिन हर पैसे के लायक हैं। यह ओमेगा का बहुत अच्छा स्रोत है वसायुक्त अम्ल(जैसा कि आप समझते हैं कि यह बिल्कुल शाकाहारी है), साथ ही खनिज (कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम, जस्ता), विटामिन (बी 3, बी 2, बी 1) और फाइबर आहार. चिया में ब्लूबेरी की तुलना में 3 गुना अधिक एंटीऑक्सिडेंट और सैल्मन की तुलना में 8 गुना अधिक ओमेगा एसिड होता है। एक शब्द में, सुपर फूड!
अब चिया सीड्स भी शामिल हैं हमारे रोज का आहार. उनका कोई स्वाद या सुगंध नहीं है। हालांकि बहुत से लोग एक स्पष्ट अखरोट के स्वाद के बारे में बात करते हैं, मुझे यह महसूस नहीं होता है। अक्सर, मैं इसे अपने पसंदीदा दही "बी" में जोड़ता हूं। वाई अलेक्जेंड्रोव" के साथ प्राकृतिक वेनिला, मैंने इसे रात के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया, और सुबह यह अद्भुत निकला, और सबसे महत्वपूर्ण बात स्वस्थ हलवा. सामान्य तौर पर, चिया सीड्स के साथ पुडिंग के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, मेरी पसंदीदा रेसिपी में से एक है नारियल का दूध का हलवा। यह बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है - हम नारियल के दूध में चिया के बीज भिगोते हैं, दालचीनी, कोई भी प्राकृतिक स्वीटनर (जेरूसलम आर्टिचोक, एगेव, स्टीविया या सिर्फ शहद) मिलाते हैं और रात भर फ्रिज में भेज देते हैं। और सुबह अपने पसंदीदा जोड़ें फ्रूट प्यूरे, हमारे मामले में आम :)।
केवल एक चीज, अगर आप नारियल का दूध खरीदते हैं, तो इसकी संरचना पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। कोई स्टेबलाइजर्स नहीं होना चाहिए और साइट्रिक एसिड. केवल संसाधित नारियल का मांस और पानी। मैं इसे "ऑर्गेनिक" चिह्न के साथ लेता हूं: 
| अंश | तैयारी का समय | निष्क्रिय समय |
| 2 सर्विंग्स | 10 मिनटों | 8-10 घंटे |
| अंश | तैयारी का समय |
| 2 सर्विंग्स | 10 मिनटों |
| निष्क्रिय समय |
| 8-10 घंटे |
सामग्री
- 400 मिली नारियल का दूध (क्रीम)
- 4 बड़े चम्मच। चम्मचचिया बीज
- 2 बड़ी चम्मच। चम्मच जेरूसलम आटिचोक सिरप (या शहद)
- 1/3 चम्मचजमीन दालचीनी
- 1 पीसीआम
- सजावट के लिए नारियल के गुच्छे
- सजावट के लिएपुदीना
सर्विंग्स: अंश
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सामग्री
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चिया पुडिंग एक अद्भुत मिठाई है जो "सुपरफूड" से संबंधित है। यह शब्द उस उत्पाद को संदर्भित करता है जिसमें उच्चतम सांद्रता उपयोगी पदार्थ. यह अग्नाशयशोथ के लिए उपयोगी होगा, इसका उपयोग कच्चे खाद्य पदार्थों के आहार में किया जाता है।
चिया बीज का हलवा तैयार है मानक नुस्खा, केवल थोड़ा संशोधित। चिया बीज (स्पेनिश ऋषि) उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में केवल 85 कैलोरी के साथ मैग्नीशियम, फाइबर, फैटी एसिड, लोहा, पोटेशियम का भंडार है। यह साबित हो गया है कि बीज जल्दी से भूख को संतुष्ट कर सकते हैं, मज़बूत कर सकते हैं, गैस्ट्र्रिटिस और अग्नाशयशोथ से छुटकारा पाने में मदद कर सकते हैं।
बेरी चिया पुडिंग इन छोटी काली पारियों के साथ - बेर, चेरी या स्ट्रॉबेरी - परिवार के हर सदस्य के लिए एक स्वस्थ आदत बन जाएगी। यह आहार के पूरक के रूप में उपयुक्त है या खेल पोषण, स्कूली बच्चों के आहार में, साथ ही जठरांत्र संबंधी मार्ग और पित्त पथ (एक ही अग्नाशयशोथ) की समस्याओं वाले लोगों में इस्तेमाल किया जा सकता है।
दलिया और चिया शिफ्ट के साथ बेर का हलवा परिवार के हर सदस्य के लिए पौष्टिक ऊर्जा नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। अनाजरचना में गैस्ट्र्रिटिस, अग्नाशयशोथ से पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। आपको एक नुस्खे की आवश्यकता होगी:
- 50 ग्राम दलिया;
- आधा लीटर ठंडा पानी;
- 5 बड़े आलूबुखारेबिना हड्डी का;
- 2 बड़े चम्मच शहद (आप इसे जेरूसलम आटिचोक सिरप से बदल सकते हैं);
- 3 बड़े चम्मच चिया सीड्स।
यह नुस्खा आटा, स्टार्च या किसी अन्य गाढ़ा करने वाले एजेंट का उपयोग नहीं करता है। बीज मिठाई को जेली जैसी स्थिरता देंगे - उनमें से प्रत्येक के चारों ओर एक प्रकार का बलगम बनता है, जो पूरे पकवान को घनत्व देगा। यह बलगम पेट के रोगों, अग्नाशयशोथ आदि में अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है।
तो चलो शुरू करते है:
- गुच्छे में डालो ठंडा पानीऔर उन्हें 15 मिनट तक फूलने दें।
- फिर आपको परिणामस्वरूप दलिया को एक ब्लेंडर के साथ पीसने की जरूरत है, एक पनडुब्बी का उपयोग करना बेहतर है। आखिर में आपको हैवी क्रीम जैसा कुछ मिलेगा।
- सूखे चिया बीज डालें, द्रव्यमान को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में हटा दें। बीज के लिए धन्यवाद, द्रव्यमान जेली या हलवा जैसा हो जाएगा।
- हम मिश्रण को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं, प्लम से बीज निकालते हैं, यदि आवश्यक हो तो टुकड़ों में काट लें, हलवा में डालें।
- फिर शहद के साथ मीठा करें, हिलाएं और गिलास में डालें।
- बेर के दो हिस्सों के साथ शीर्ष।
नुस्खा बहुत सरल है, शाम को दलिया के साथ बीजों को भिगोया जा सकता है ताकि आप नाश्ते के लिए स्वादिष्ट बेर का हलवा बना सकें, जिसमें कम से कम कैलोरी हो।
चेरी नारियल चिया पुडिंग
बच्चों को यह ताजा चेरी का हलवा पसंद आएगा - यह चेरी की खटास और नारियल की मिठास को जोड़ती है, और पकवान में चिया के बीज को जोड़ने से यह अविश्वसनीय रूप से उपयोगी हो जाता है, जो अग्नाशयशोथ और अन्य बीमारियों के साथ-साथ वजन घटाने के लिए महत्वपूर्ण है।
नुस्खा के अनुसार, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- कप खट्टी चेरी;
- 2 बड़े चम्मच चिया बीज;
- आधा कप नारियल का दूध;
- सजाने के लिए थोड़ा सा कटा हुआ नारियल;
- आधा गिलास बादाम का दूधचीनी रहित;
- शहद - 2 बड़े चम्मच।
एक नौसिखिया परिचारिका के लिए भी नुस्खा में महारत हासिल करना आसान है:
- चेरी से गड्ढे निकालें, जमे हुए जामुन से चेरी का हलवा भी तैयार किया जा सकता है। कुल्ला, अगर वांछित, उन्हें थोड़ा पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
- चिया सीड्स को नारियल के दूध के साथ डालें और इसे लगभग 2-3 घंटे या रात भर के लिए ठंड में पकने दें।
- फिर सभी सामग्रियों को एक व्हिस्क के साथ मिलाएं, अलग-अलग कंटेनरों में डालें, उदाहरण के लिए, चश्मा और कुछ और घंटों के लिए ठंड में सूजने के लिए रख दें।
- परोसने से ठीक पहले चेरी के हलवे को गार्निश करें। नारियल के गुच्छे, आप अतिरिक्त रूप से प्रत्येक गिलास या कटोरी में ताज़ी चेरी की एक बेरी डाल सकते हैं।
नारियल के स्वाद वाले चिया-सीड चेरी पुडिंग का स्वाद और भी अच्छा होता है अगर आप इसे फ्रिज में ठीक से पकने दें। तो यह वांछित जेली जैसी स्थिरता प्राप्त करेगा, सजातीय बन जाएगा।
आम और अनानास के गूदे के साथ हलवा
इस बेरी का हलवाचिया बीज के साथ - एक वास्तविक ताज़ा गर्मियों की मिठाई. इसे बनाने की विधि उतनी ही सरल है जितनी कि तैयार पकवान स्वस्थ और पौष्टिक है।
इन खाद्य पदार्थों को नुस्खा के अनुसार तैयार करें:
- 150 ग्राम आम का गूदा;
- 150 ग्राम अनानास (ताजा या डिब्बाबंद, अधिमानतः बिना सिरप के);
- चिया बीज के 4 बड़े चम्मच;
- 15 ग्राम कोको पाउडर;
- 100 मिलीलीटर ठंडा पानी;
- 2 बड़े चम्मच सूखे मेवे - किशमिश, सूखे खुबानी, प्रून।
नुस्खा आपको मिनटों में बेरी ग्रीष्मकालीन मिठाई तैयार करने में मदद करेगा:
- चिया सीड्स को रात भर या कम से कम 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें ताकि एक चिपचिपी फिल्म बन जाए और उसका आकार बढ़ जाए।
- आम को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। अनानास के साथ भी ऐसा ही करें। यदि डिब्बाबंद का उपयोग कर रहे हैं, तो सिरप को छान लें।
- एक बड़े ब्लेंडर कटोरे में, सूजे हुए बीज सहित, नुस्खा के अनुसार सभी सामग्री रखें, और फल भरना. पानी को बिना चीनी के बादाम के दूध की समान मात्रा से बदला जा सकता है।
- चिकनी होने तक मध्यम गति से सब कुछ मिलाएं।
- तैयार मिश्रण को अलग-अलग कंटेनरों - गिलास, कटोरे या तश्तरी में डालें, इसे 60 मिनट के लिए पकने दें।
ऐसे सबमिट करने से पहले बेरी मिठाईआप व्हीप्ड क्रीम, नींबू का एक चक्र या कसा हुआ चॉकलेट से सजा सकते हैं।
कच्चा हलवा
जीवन के एक तरीके के रूप में एक कच्चा खाद्य आहार पहले से ही हमारे कई हमवतन लोगों के लिए आदर्श बन गया है। हम स्वास्थ्य के लिए इसके लाभ या हानि के बारे में बात नहीं करेंगे, लेकिन बस नुस्खा देंगे बहुत स्वादिष्ट हलवाचिया बीजों के साथ जो आपको पहले से ही ज्ञात हैं (अग्नाशयशोथ के लिए अपरिहार्य) और जामुन।
नुस्खा के अनुसार उत्पादों का निम्नलिखित सेट लें:
- 150 मिलीलीटर बादाम का दूध;
- 5 बड़े चम्मच बीज;
- एक गिलास जामुन - रसभरी, ब्लूबेरी और स्ट्रॉबेरी।
इस न्यूनतम सेटसामग्री आपको वास्तव में कम कैलोरी वाली बेरी मिठाई बनाने की अनुमति देती है। इसमें दूध, अंडे, आटा शामिल नहीं है - वह सब जो इसमें contraindicated है आहार खाद्य(उदाहरण के लिए, अग्नाशयशोथ के साथ) या वजन कम करने की प्रक्रिया में। इसलिए, जल्दी से तैयारी करें:
- यदि आपके पास इस समय नहीं है बादाम का दूधया बादाम, इसे तैयार करने के लिए, कोई अन्य वनस्पति दूध - चावल, सोया, नारियल लें।
- इसमें बीज डालें, 3-4 घंटे के लिए ठंड में अलग रख दें।
- एक ब्लेंडर में जामुन को अलग से पीस लें।
- इसके अलावा, एक पारदर्शी गिलास में, हम कुछ जामुन की एक परत डालते हैं, फिर दूध के साथ बीज, एक परत निम्नलिखित जामुनएक सुंदर धारीदार पैटर्न बनाने के लिए।
- ऊपर से कुछ और डालें। ताजी बेरियाँसजावट के लिए।
तो, चिया सीड बेरी का हलवा न केवल बहुत स्वस्थ हो सकता है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी हो सकता है अगर इसे सही तरीके से तैयार और परोसा जाए। रोज के इस्तेमाल केबीज मदद करेंगे अधिक वजन, ग्रहणीशोथ, अग्नाशयशोथ, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा, इसलिए इस व्यंजन की उपेक्षा न करें।
आज का नुस्खा न केवल स्वस्थ है, बल्कि अति-स्वस्थ भी है! चिया बीज ( मुख्य संघटक) मायने रखता है सुपरफ़ूड, यानी एक ऐसा उत्पाद जिसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं। ज़रा सोचिए, 2 बड़े चम्मच बीजों में 100 ग्राम सैल्मन की तुलना में 2 गुना अधिक ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है, 40% से अधिक दैनिक भत्ताफाइबर और एक गिलास दूध से 6 गुना ज्यादा कैल्शियम! प्रभावशाली?
मूल रूप से, खाना पकाने के दौरान दलिया में बीज डाले जाते हैं, अंकुरित होते हैं और सलाद में जोड़े जाते हैं, लेकिन मैंने सबसे ज्यादा चुना स्वादिष्ट तरीका- हलवा! स्वादिष्ट, कोमल, मध्यम मीठा और बहुत पौष्टिक।
बिक्री के लिए बीजों की अनुपलब्धता के प्रश्न को चेतावनी देते हुए, मैं तुरंत कहूँगा कि मैं iherb.com पर अपना ऑर्डर देता हूँ।
हलवा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 1/3 कप चिया बीज;
- 1.5 कप दूध शाकाहारी विकल्पआप कोई भी ले सकते हैं);
- 3 कला। एल कोको या कैरब;
- 6-8 खजूर या 3-4 बड़े चम्मच। एल मेपल सिरप;
- 1-2 केले (वैकल्पिक)
- दालचीनी (वैकल्पिक)।
एक बार की बात है, "कैरोब", "चिया", "सुपरफूड" शब्द भी मुझे डराते थे, लेकिन वास्तव में वहां अलौकिक कुछ भी नहीं था, इसलिए ऐसे व्यंजनों और अपरिचित शब्दों से डरो मत) कैरब, वैसे, हम बाजार में दुकान में बेचते हैं पौष्टिक भोजन, चिया बीज हमने कोशिश करने के लिए ऑनलाइन स्टोर में ऑर्डर किया था। बाकी सब चीजों के लिए, अन्या हमेशा उन उत्पादों के अनुरूप देती है जिन्हें बाजार या स्टोर पर खरीदा जा सकता है।
आइए बनाना शुरू करें:
1. एक गहरे बाउल में चिया सीड्स, कोकोआ और दालचीनी मिलाएं। मिश्रण में दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि कोको की कोई गांठ न रह जाए।
हम कटोरे को ढकते हैं चिपटने वाली फिल्मऔर 3-5 घंटे के लिए छोड़ दें, और अधिमानतः रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें। बीज सूज जाएंगे, और द्रव्यमान हलवा की स्थिरता प्राप्त कर लेगा।
2. आप पहले से ही इस द्रव्यमान में जोड़ सकते हैं मेपल सिरपऔर सबमिट करें। लेकिन हम और आगे बढ़ेंगे! हलवे को एक ब्लेंडर बाउल में डालें, चाशनी की जगह पिसे हुए खजूर डालें। उन्हें 10 मिनट के लिए पहले से भिगोना बेहतर है गर्म पानी. केले के स्लाइस डालें और एक चिकनी चिकनी स्थिरता तक एक ब्लेंडर के साथ हरा दें।
हम चिया पुडिंग को कटोरे में फैलाते हैं, फलों के टुकड़ों, नट्स या बादाम की पंखुड़ियों से सजाते हैं और आप परोसने के लिए तैयार हैं! बढ़िया नाश्ताऔर दिन की स्वस्थ शुरुआत!
वैसे, ऐसा हलवा 2-4 दिनों के लिए पूरी तरह से रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है और यह इसके स्वाद को कम से कम नुकसान नहीं पहुंचाता है।
हलवा के रूप में ही: यह बहुत कोमल निकला, और बीज मुंह में सुखद रूप से कुरकुरे हो गए। खाने का मन करता है मीठा कैवियार)) और अगर आप जिम जाते हैं, तो आप जानते हैं कि आपको वास्तव में ओमेगा -3 फैटी एसिड की जरूरत है। सामान्य तौर पर, हलवा की कोशिश करो! वैसे: मैंने ब्लॉग पर भी थोड़ा काम किया। अब आप टिप्पणियों में चित्र छोड़ सकते हैं। हम आपकी रेसिपी की तस्वीरें देखने के लिए उत्सुक हैं।
चिया बीज हलवा
प्रशिक्षण
कुल समय
पकाने की विधि प्रकार: नाश्ता, मिठाई
सर्विंग्स: 4
सामग्री
- कप चिया बीज;
- 1.5 कप दूध (शाकाहारी विकल्प के लिए, आप ले सकते हैं अखरोट का दूध);
- 3 कला। एल कोको या कैरब;
- 6-8 खजूर या 3-4 बड़े चम्मच। एल मेपल या अन्य सिरप;
- 1-2 केले (वैकल्पिक)
- दालचीनी (वैकल्पिक)।
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