तोरी और टमाटर पुलाव. तोरी और टमाटर पुलाव रात के खाने के लिए एक हल्का और पौष्टिक व्यंजन है। तोरी और टमाटर पुलाव की सबसे दिलचस्प रेसिपी। कीमा और चावल के साथ

तोरी को धोएं, सिरे काट लें, कद्दूकस से रगड़ें। नुस्खा के लिए, युवा तोरी का उपयोग करना सबसे अच्छा है, वे कोमल होते हैं और उनमें बड़े बीज नहीं होते हैं।

तोरी में चिकन अंडे तोड़ें और परिणामी द्रव्यमान को हिलाएं।

हम प्याज काटते हैं और इसे आटे में मिलाते हैं, सब्जियां तोरी के साथ बिल्कुल भी हस्तक्षेप नहीं करेंगी, पुलाव उतना ही रसदार निकलेगा। यदि आपको प्याज पसंद नहीं है, तो उन्हें पंख वाले हरे प्याज से बदलें, वे स्वाद में चमकीले और अधिक नाजुक होते हैं। यदि प्याज पकाने के बाद कुरकुरे हो सकते हैं, तो हरी प्याजहमेशा नरम और स्वादिष्ट रहेगा. सब्जी का आटाहल्का नमक, स्वादानुसार काली मिर्च डालें।

स्क्वैश द्रव्यमान में थोड़ा आटा जोड़ें: वे अतिरिक्त रस को अवशोषित करते हैं, और एक पुलाव भी जोड़ते हैं सही फार्म. यदि आप सख्त आहार पर हैं, तो आप आटे की जगह एक और अंडा मिला सकते हैं ताकि पकाने के बाद पुलाव अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रख सके।

बेकिंग डिश को तोरी के आटे से भरें और समतल करें। फॉर्म को किसी भी प्रकार के तेल के साथ पूर्व-चिकनाई किया जा सकता है: सब्जी या मलाईदार। अगर आप करें तो सिलिकॉन सांचे, तो इसे चिकनाई देना आवश्यक नहीं है, इस पर कुछ भी नहीं चिपकेगा।

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आटे के ऊपर कटे हुए टमाटर फैलाएं, हल्का नमक डालें।

कसा हुआ पनीर के साथ पुलाव छिड़कें और इसे बेक करने के लिए ओवन में भेजें। ओवन को 190° पर सेट करें और उसमें कैसरोल को 35 मिनट तक बेक करें।

कैसरोल को ओवन मिट्स से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। तैयार पुलाव पर ताजी कटी डिल छिड़कें। हम अनुशंसा करते हैं कि आप इस पुलाव को गर्म परोसें, क्योंकि पिघला हुआ पनीर बहुत स्वादिष्ट होता है, और सब्जियों के साथ मिलकर, यह बहुत स्वादिष्ट होता है बढ़िया विकल्पसब्जी पकवान के लिए पारिवारिक डिनर. टमाटर और पनीर के साथ तोरी पुलाव वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। भोजन का लुत्फ उठाएं!

तोरी के मौसम के दौरान, कई गृहिणियों को लोकप्रिय लहसुन पैनकेक को छोड़कर, इस सब्जी से स्वादिष्ट व्यंजन बनाना मुश्किल लगता है। दरअसल विकल्प मूल व्यवहारऐसे घटक के साथ, एक विशाल विविधता ज्ञात होती है। सबसे दिलचस्प और स्वादिष्ट में से एक ओवन में तोरी पुलाव है, जिसे विभिन्न प्रकार के मांस और सब्जियों के साथ पकाया जा सकता है।

ओवन तोरी पुलाव - एक क्लासिक नुस्खा

ऐसे पुलाव के लिए क्लासिक नुस्खा सबसे सरल और सबसे समझने योग्य निकला। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी निश्चित रूप से इसका सामना करने में सक्षम होगी। पकवान तैयार करने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता होगी: 600 ग्राम ताजी सब्जियां, 2 अंडे, एक बड़ा मुट्ठी ब्रेडक्रंब, 120 ग्राम हार्ड पनीर, एक चुटकी प्रोवेंस जड़ी बूटी और दानेदार लहसुन, नमक, तेल।

1. यदि छोटी तोरई का उपयोग पुलाव के लिए किया जाता है, तो उन्हें छीला भी नहीं जा सकता, क्योंकि यह बहुत नरम और कोमल होती है। सब्जियों को अच्छी तरह से धोना और एक तेज चाकू से उनके किनारों से काले धब्बे हटाना पर्याप्त है। उसके बाद, तोरी को मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है।
2. जब सब्जियों का रस निकलने लगे (लगभग 10-15 मिनट के बाद), तो उन्हें थोड़ा निचोड़ा जाना चाहिए, और फिर अंडे और पनीर को द्रव्यमान में जोड़ा जाना चाहिए। बाद वाले को मोटे कद्दूकस पर भी रगड़ा जाता है।
3. सभी सामग्रियों को नमकीन किया जाता है, सूखी जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ छिड़का जाता है और फिर अच्छी तरह मिलाया जाता है।
4. परिणामी मिश्रण को मक्खन से चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखा जाता है वनस्पति तेल.
5. भविष्य के पुलाव का शीर्ष छिड़का हुआ है ब्रेडक्रम्ब्स. यह मुख्य रहस्यनुस्खा। ऐसा योजक न केवल अवशोषित करता है अतिरिक्त नमीजो सब्जियों से अलग दिखता है, लेकिन सतह पर स्वादिष्ट कुरकुरापन भी पैदा करेगा।
6. पुलाव को पहले से गरम ओवन में लगभग 175 डिग्री पर पकाया जाता है। यदि डिश को पतली परत में बनाना आसान है, तो 25-30 मिनट पर्याप्त होंगे।

खट्टी क्रीम या लहसुन की चटनी के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ पकाने की विधि

अधिक हार्दिक पुलावतोरी से बनाया गया कटा मांसऔर अंजीर.

इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई डिश बन जाएगी एक पूर्ण भोजनया रात का खाना. इसके लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग करने की आवश्यकता है: 2 तोरी, 1 सफेद प्याज, 280 ग्राम कोई भी कीमा, 130 ग्राम चावल, 50 ग्राम आटा, 1 अंडा, नमक, मसाले, तेल।

1. तोरी को छिलके और बीच के भाग सहित मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। 5-7 मिनट के बाद, अतिरिक्त तरल बाहर निकल जाता है।
2. प्याज को किसी भी सुविधाजनक तरीके से काटा जाता है और वनस्पति तेल में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तला जाता है।
3. चावल को आधा पकने तक उबाला जाता है, जिसके बाद इसे निचोड़ी हुई सब्जियों के साथ मिलाया जाता है।
4. चावल-तोरी द्रव्यमान में अंडे, आटा और प्याज के साथ मांस मिलाया जाता है।
5. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाया जाता है, चिकना किया हुआ रूप में रखा जाता है, समतल किया जाता है और लगभग 35 मिनट तक बेक किया जाता है।

साइट पर और पढ़ें: कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ग्रेचनिकी - 6 खाना पकाने की विधियाँ

यदि आपको तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करने की आवश्यकता है, तो प्याज और कीमा बनाया हुआ मांस को पुलाव में कच्चा भेजा जा सकता है - बिना पूर्व तलने के।

आलू और पनीर के साथ

करने के और भी तरीके हैं तोरी पुलावअधिक स्वादिष्ट और संतोषजनक. आप इसमें आलू (800 ग्राम) और हार्ड चीज़ (450 ग्राम) मिला सकते हैं. और, इसके अलावा, आपको उपयोग करने की आवश्यकता होगी: 400 ग्राम तोरी, 2 सफेद प्याज, 2 अंडे, 0.6 लीटर। दूध, मक्खन का एक टुकड़ा.

1. तोरी को धोकर, छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। आलू को पहले नरम होने तक उबाला जाता है और फिर समान टुकड़ों में काट लिया जाता है।
2. दोनों सब्जियों को चिकनाई लगी तली पर परतों में बिछाया जाता है। सबसे पहले आलू खाना सबसे अच्छा है।
3. प्याज को यथासंभव बारीक काटा जाता है और पारदर्शी होने तक वनस्पति तेल में तला जाता है। फिर, तरल के साथ, इसे एक अलग कटोरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है। सब्जी में दूध डाला जाता है और अंडे डाले जाते हैं. फिर सामग्री को फिर से व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है।
4. परिणामी मिश्रण को तोरी के साथ आलू के साथ डाला जाता है। किसी भी सख्त पनीर को ऊपर से रगड़ा जाता है। उत्तरार्द्ध में बहुत कुछ होना चाहिए ताकि यह पूरी तरह से पूरे फॉर्म को कवर कर सके।
5. अच्छी तरह गर्म ओवन में, डिश को 45 मिनट तक बेक किया जाता है।

पनीर को जलने से बचाने के लिए, आप इसे तैयार होने से लगभग 10 मिनट पहले उस पर छिड़क सकते हैं। इस मामले में, पुलाव एक कोमल, चिपचिपे स्वादिष्ट द्रव्यमान से ढका होगा।

कीमा बनाया हुआ चिकन या चिकन ब्रेस्ट के साथ

इस तरह के पुलाव का अतिरिक्त नाम "सिसी" भी होता है, यह इसे पूरी तरह से व्यक्त करता है मुख्य विशेषता. पकवान वास्तव में आश्चर्यजनक रूप से कोमल निकला। इसे तैयार करने के लिए, आपको लेना होगा: 450 ग्राम। चिकन ब्रेस्ट, 2 बड़ी युवा तोरी, 2 अंडे, 1 सफेद प्याज, 50 ग्राम हार्ड पनीर, 120 मिली। मोटी क्रीम, लहसुन की कुछ कलियाँ, नमक, कोई भी मसाला, तेल।

1. तोरी को धोया जाता है, छीला जाता है, मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है और स्वाद के लिए नमकीन बनाया जाता है। लगभग 20 मिनट के बाद, उन्हें जारी रस से निचोड़ने की जरूरत है।
2. चिकन के मांस को त्वचा और हड्डियों से अलग किया जाता है, और फिर मोटे कटे प्याज और लहसुन की कलियों के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। परिचारिका भी उपयोग कर सकती है कीमाया बस एक तेज चाकू से मांस के टुकड़ों को बारीक काट लें। चिकन में स्वादानुसार नमक, चुने हुए मसाले और अंडे मिलाये जाते हैं।
3. कीमा बनाया हुआ मांस या मांस के टुकड़ों को निचोड़ी हुई तोरी के साथ मिलाया जाता है और उपयुक्त व्यास के तेलयुक्त रूप में रखा जाता है।
4. ऊपर से, भविष्य के पुलाव को क्रीम के साथ डाला जाता है और पनीर के साथ छिड़का जाता है।

बारीक कटे अचार खीरे और लहसुन से तैयार टार्टर सॉस के साथ तैयार डिश खाने में स्वादिष्ट होती है.

खट्टा क्रीम और पनीर के साथ

यदि आप तोरी पुलाव को मांस के लिए साइड डिश के रूप में परोसना चाहते हैं, तो सब्जियों को वसायुक्त खट्टा क्रीम और हार्ड पनीर के साथ पकाना सबसे अच्छा है। 24 सेमी व्यास वाला एक गोल आकार ऐसे व्यंजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। आपको निम्नलिखित सामग्रियों का भी उपयोग करने की आवश्यकता होगी: 2 मध्यम तोरी, एक छोटा प्याज, 80 ग्राम। गाढ़ा खट्टा क्रीम, 130 ग्राम कोई भी सख्त पनीर, 2 अंडे, लहसुन की कुछ कलियाँ, नमक, मसाले, मक्खन, स्वादानुसार जड़ी-बूटियाँ।

1. तोरी को छिलके सहित छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।
2. प्याज, जड़ी-बूटियों और लहसुन को जितना संभव हो सके कुचल दिया जाता है। सामग्री को तोरी के साथ मिलाया जाता है, नमकीन बनाया जाता है, मसाला छिड़का जाता है और मिलाया जाता है।
3. अंडों को अलग से फेंटा जाता है और पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। सामग्री को एक साथ मिलाया जाता है (पनीर का 1/3 भाग पुलाव पर छिड़कने के लिए छोड़ा जाना चाहिए), उनमें खट्टा क्रीम और नमक मिलाया जाता है।
4. सबसे पहले, तोरी को फॉर्म में स्थानांतरित किया जाता है, और फिर परिणामस्वरूप अंडा-खट्टा क्रीम मिश्रण डाला जाता है।
5. ऊपर से बचा हुआ पनीर डाला जाता है.
6. स्वादिष्ट सुनहरा भूरा रंग दिखाई देने तक पकवान को पहले से गरम ओवन में लगभग 40 मिनट तक पकाया जाता है।

तोरी पुलाव ऐसे तैयार करने के कई तरीकों में से एक है स्वस्थ सब्जीमानव शरीर के लिए. इस वार्षिक शाकाहारी पौधे के फल जल्दी पक जाते हैं, लगभग हर जगह उगाए जाते हैं, इसलिए गर्मियों में खाना पकाने में विशेष रुचि होती है।

कोई भी गृहिणी जानती है कि भोजन के लिए छोटे मध्यम आकार के फलों का उपयोग करना बेहतर है, जिन्हें आप पूरे परिवार को दोपहर के भोजन या रात के खाने में खिला सकते हैं। यदि आप कड़ी मेहनत करते हैं और कल्पना दिखाते हैं, तो आप पर छुट्टी की मेजखड़े होंगे ।

आज हम ऐसे पुलाव पकाने के बारे में बात करेंगे जिन्हें ओवन में पकाकर परिवार को जल्दी और संतुष्टिपूर्वक खिलाया जा सकता है। सारी रेसिपी सीक्रेट आपके सामने हैं. चरण दर चरण स्पष्ट निर्देशों के साथ।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पुलाव

जानें कि ओवन में त्वरित और स्वादिष्ट तोरी पुलाव कैसे पकाया जाता है जो आपके परिवार को दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए खिलाएगा।

अवयव:

• 2-3 युवा तोरी
• 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
• प्याज का 1 सिर
• 1 बड़ा टमाटर
• 4 बड़े चम्मच. खट्टा क्रीम के चम्मच
• 2 बड़े अंडे
• 2-3 लहसुन की कलियाँ
• 50 ग्राम हार्ड पनीर
• नमक, काली मिर्च, अजवायन

खाना बनाना

1. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और पहले से गरम पैन में डालें सूरजमुखी का तेल 1-2 मिनिट में इसे नरम अवस्था में ला दीजिये.

2. पैन में प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस डालें, जिसमें हम काली मिर्च और नमक डालें। लगातार चलाते रहें और गुठलियां तोड़ लें।

3. टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटें और कीमा के साथ पैन में डालें। हम पकने तक भूनना जारी रखते हैं। आप टमाटर की जगह ले सकते हैं टमाटर का पेस्टया आपका पसंदीदा केचप।

4. सॉस तैयार करें: एक कटोरे में खट्टा क्रीम डालें, 2 अंडे, नमक डालें और 1/2 चम्मच अजवायन छिड़कें, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की कलियाँ निचोड़ें। हम सब कुछ मिलाते हैं। बेकिंग के लिए सॉस तैयार है.

5. युवा तोरी को फोटो की तरह पतली स्ट्रिप्स में काटें।

6. बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और कटी हुई प्लेटों को एक परत में रखना शुरू करें, जिसके ऊपर हम सॉस डालें।

7. मांस को सॉस पर डालें - ज्यादा नहीं, कम मात्रा में, इसे सतह पर फैलाएं।

8. ज़ुचिनी प्लेट की दूसरी परत फिर से रखें, ऊपर से सॉस से ढक दें।

9. दूसरी परत के सॉस पर तला हुआ कीमा डालें.

10. तो, परत दर परत बारी-बारी से, हम सभी तैयार उत्पादों को बिछाते हैं।

11. अब अपनी उंगलियों से ऊपर की परत को दबाते हुए और उसे थोड़ा हिलाते हुए, हम परतों को एक-दूसरे से जुड़ने का मौका देते हैं, और सॉस को पुलाव के अंदर घुसने का मौका देते हैं।

12. अंतिम शीर्ष परत में कसा हुआ हार्ड पनीर होता है।

13. बेकिंग डिश को 180 डिग्री के तापमान पर 45 मिनट के लिए ओवन में रखें। तोरी पुलाव तैयार है.

14. हमने तैयार डिश से एक टुकड़ा काट दिया और प्लेट पर आकृति के संरक्षण और अनुभाग में सभी परतों के आकर्षक दृश्य की प्रशंसा की।

ओवन में पनीर के साथ तोरी कैसे बेक करें, इस पर वीडियो

पनीर और जड़ी-बूटियों से पुलाव बनाने की विधि देखें, जो एक स्वादिष्ट, रसदार और नाजुक व्यंजन बनता है।

अपने बगीचे के भूखंडों में युवा तोरी को चुनने का प्रयास करें, फिर पकवान अधिक क्लासिक होगा।

टमाटर और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में तोरी

यह रेसिपी आपको अधिकतम आनंद देगी न्यूनतम प्रयासअंत में स्वादिष्ट मांस का पकवानसब्जियों से।

अवयव:

• तोरी - 1 किलो
• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• टमाटर - 2-3 पीसी।
• हार्ड पनीर - 170 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
• नमक, मसाले, अजमोद, 3 लहसुन की कलियाँ

खाना बनाना

1. हम युवा तोरी को मोटे कद्दूकस पर सीधे छिलके के साथ रगड़ते हैं, यदि आपकी अधिक पकी है, तो छीलें और बीज हटा दें।

2. कद्दूकस की हुई सब्जियों में नमक डालें, मिलाएँ और खड़े रहने दें ताकि रस निकल आए, जिसे हम बाद में निचोड़ लेंगे।

3. प्याज को क्यूब्स में काटें और एक पैन में पारदर्शी होने तक, लगातार हिलाते हुए भूनें।

4. प्याज में कीमा डालें, मिलाएँ, गुठलियाँ तोड़ें, फिर मसाले डालें इतालवी जड़ी-बूटियाँ, सनली हॉप्स, नमक। कीमा बनाया हुआ मांस 5-7 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।

5. तले हुए कीमा में प्रेस से गुजारा हुआ लहसुन डालें, फिर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

6. टमाटरों को गोल आकार में काट लीजिए.

7. अतिरिक्त तरल निकालने के लिए कद्दूकस की हुई तोरी को नमक के साथ छलनी से अच्छी तरह निचोड़ लें।

8. फिलिंग तैयार करने के लिए, खट्टा क्रीम और अंडे को फेंटें, इसके बाद नमक और काली मिर्च मिलाएं।

9. एक गिलास गर्मी प्रतिरोधी रूप को वनस्पति तेल से हल्का चिकना करें और कसा हुआ तोरी का आधा हिस्सा एक समान परत में फैलाएं।

10. हम सभी तैयार कीमा बनाया हुआ मांस तोरी पर फैलाते हैं और उसके ऊपर तीसरी परत में बची हुई तोरी डालते हैं।

11. तोरी के ऊपर टमाटर के टुकड़े रखें।

12. इन सबको तैयार फिलिंग के साथ डालें. तोरी, टमाटर और कीमा बनाया हुआ मांस का पुलाव एक बेकिंग डिश में इकट्ठा किया जाता है।

13. हम सामग्री के साथ फॉर्म को 190-200 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।

14. हम ओवन से फॉर्म निकालते हैं और कटा हुआ अजमोद, साथ ही कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़कते हैं।

15. और फिर से हम इसे 15-20 मिनट के लिए उसी तापमान पर ओवन में भेजते हैं।

16. इससे पहले कि आप सुर्ख हों और सुगंधित पुलावटमाटर और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी से। खाने में अच्छा लगा!

कोमल चिकन पुलाव

यह पुलाव हर किसी को पसंद आएगा, मैंने एक टुकड़ा खाया और इसे तोड़ना पहले से ही मुश्किल है।

अवयव:

• तोरी - 2 पीसी। (700 ग्राम)
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 500 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• मीठी मिर्च - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 60 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 2 चम्मच
• सूखा लहसुन - 2 चम्मच
• नमक, काली मिर्च का मिश्रण

खाना बनाना

1. हम युवा तोरी को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।

2. क्यूब्स में काटें शिमला मिर्च.

3. प्याजछोटे टुकड़ों में काट लें.

4. डिल के साग को चाकू से बारीक काट लें.

5. एक कटोरे में डालें: निचोड़ी हुई कद्दूकस की हुई तोरी, चिकन का कीमा, प्याज, काली मिर्च, सोआ, 2 अंडे, नमक, काली मिर्च, सूखा लहसुन डालें - सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

6. हमें 20 सेमी व्यास वाले दो बेकिंग डिश चाहिए, जिन्हें वनस्पति तेल से चिकना करना होगा।

7. हम सभी सामग्रियों से तैयार द्रव्यमान को 2 रूपों में फैलाते हैं और सतह को समतल करते हैं।

8. तोरी पुलाव के शीर्ष को खट्टा क्रीम से चिकना करें।

9. हम फॉर्म को बेकिंग शीट पर रखते हैं और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30-35 मिनट के लिए रख देते हैं।

10. हम सतह पर कसा हुआ पनीर छिड़कने के लिए ओवन से फॉर्म निकालते हैं।

11. 10 मिनट के अंदर पनीर को डिश की सतह पर पिघली हुई अवस्था में ले आएं और ठंडा होने के लिए निकाल लें.

12. तैयार डिश को टुकड़ों में काट कर प्लेट में रख लीजिये.

बॉन एपेतीत!

पनीर के साथ सब्जी पुलाव - वीडियो

किसी ऐसी सब्जी के व्यंजन की विधि ढूँढ़ें जिसके तलने या आग पर उबालने की तुलना में कुछ फायदे हों।

सहमत हूं कि सब्जियों को संसाधित करने का यह तरीका आपको उनमें अधिकतम उपयोगी पदार्थों को बचाने की अनुमति देता है।

ओवन में आलू के साथ तोरी

यह अपेक्षाकृत सरल नुस्खा आपको स्वादिष्ट और पकाने की अनुमति देता है नाजुक सजावटकिसी भी मांस के लिए.

अवयव:

• 2 तोरई (एक प्रकार की तोरई)
• 7-8 आलू
• 400 मिली क्रीम
• 200 ग्राम मोज़ेरेला चीज़
• नमक, काली मिर्च, लहसुन, मार्जोरम, अजवायन, तुलसी

खाना बनाना

1. हम छिलके वाले आलू को एक श्रेडर पर रगड़ते हैं ताकि वे तुरंत पतले स्लाइस में कट जाएं।

2. तोरी को चाकू से छोटी गोल प्लेट में काट लीजिये.

3. तैयार आलू और तोरी पर सभी उपलब्ध मसाले छिड़कें।

4. हम डिश को बारी-बारी से तोरी की एक प्लेट के साथ आलू की एक प्लेट के साथ इकट्ठा करते हैं और उन्हें फॉर्म के नीचे पंक्तियों में बिछाते हैं।

5. फॉर्म में खड़ी सब्जियों को क्रीम से भरें और 180 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।

6. उचित समय पर, हम फॉर्म को बाहर निकालते हैं और मोज़ेरेला चीज़ के साथ छिड़कते हैं, इसे ओवन में वापस रख देते हैं जब तक कि पनीर पिघल न जाए और शीर्ष पर एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त न हो जाए।

7. आलू के साथ तोरी पुलाव तैयार है.

8. ओवरले सुगंधित सब्जियाँएक प्लेट पर रखें और कोई भी पसंदीदा मांस डालें।

खाने में अच्छा लगा!

मशरूम के साथ तोरी की रेसिपी - वीडियो

इसकी रेसिपी बहुत ही सरल है, जिसे ठंडा होने पर भी खाने में मजा आता है.

निस्संदेह, ओवन में खाना पकाना विशेष लोकप्रियता का है, जो आपको रसोई में समय बचाने, मेनू में विविधता लाने और तोरी व्यंजनों से घरों को प्रसन्न करने की अनुमति देता है।

तो गर्म गर्मी खत्म हो गई है, लेकिन सितंबर अभी भी गर्मी से प्रसन्न है। शरद ऋतु पाक कला प्रेरणा का समय है। बाज़ारों के स्टॉल अभी भी विभिन्न प्रकार की सब्जियों से प्रसन्न हैं - उत्कृष्ट कृति बनाने के लिए कुछ न कुछ है! और हममें से कुछ लोग अपने बगीचों में बहुत सी चीज़ें उगाते हैं। बगीचे में जाओ, सब कुछ थोड़ा-थोड़ा इकट्ठा करो - और सबसे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है!

यदि आपके पास तोरी से तैयारी करने का समय नहीं है, तो आप मेरे सहयोगी की साइट पर देख सकते हैं

वैसे, तोरी 16वीं शताब्दी में अमेरिका से हमारे पास लाई गई थी। सच है, पहले तो इसके बीज ही खाए जाते थे। लेकिन 18वीं सदी तक पाक विशेषज्ञों ने इस सब्जी से कई दिलचस्प व्यंजन बनाए। आइए अंततः स्वादिष्ट और कोमल व्यंजनों की रेसिपी से परिचित हों।

ओवन तोरी पुलाव - एक क्लासिक नुस्खा

इस तथ्य के बावजूद कि शरद ऋतु बाहर है, बाज़ारों और दुकानों में सब्जियों का व्यापार तेज़ है। इसलिए हमारे पास शरीर में विटामिन की आपूर्ति को अधिकतम करने का एक शानदार अवसर है।

तोरी गृहिणियों के बीच बहुत लोकप्रिय है। सार्वभौमिक उत्पाद, जिसे किसी भी रूप में (तला हुआ या बेक किया हुआ) एक अलग डिश के रूप में मेज पर परोसा जा सकता है, और इसे मुख्य सामग्री के रूप में लेते हुए, कुछ स्वादिष्ट और मूल पकाया जा सकता है।

तोरी पुलाव क्लासिक नुस्खाइसे बनाना इतना आसान है कि एक बच्चा भी इसे संभाल सकता है. यह एक अद्भुत, हल्का लंच या डिनर होगा, और यदि आप चाहें, तो इसे अप्रत्याशित मेहमानों के लिए पकाएं।

हमें ज़रूरत होगी:

• तोरी - 4 टुकड़े
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• अंडे - 2 टुकड़े
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर
• सोडा - ½ चम्मच
• आटा - 150 ग्राम
• नमक - ½ छोटा चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
• ताजा अजमोद - छोटा गुच्छा

खाना पकाने की प्रक्रिया:

बड़े छेद वाला एक कद्दूकस लें, तोरी को कद्दूकस कर लें और उसका रस निचोड़ लें।

क्या आप जानते हैं कि तोरी को ठीक से कैसे निचोड़ा जाता है? मैं आपके साथ एक छोटा सा रहस्य साझा करता हूं।

तोरी में थोडा़ सा नमक डालकर छलनी में 20-30 मिनिट के लिए रख दीजिए. इस दौरान सारा अतिरिक्त तरल निकल जाएगा। यदि आपको लगता है कि अभी भी बहुत सारा रस बचा है, तो इसे अपने हाथों से थोड़ा निचोड़ लें, लेकिन सारी नमी निचोड़ने की कोशिश न करें, अन्यथा पुलाव सूखा हो जाएगा।

पर अब मोटा कद्दूकसतीन पनीर.

एक कटोरे में खट्टा क्रीम डालें, सोडा डालें, सिरके से बुझाया हुआ. आइए 5 मिनट तक खड़े रहें। फिर हम ताज़ा होकर गाड़ी चलाते हैं मुर्गी के अंडे, नमक, काली मिर्च, आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

इसे जोड़ना बाकी है कसा हुआ तोरीऔर फिर से अच्छी तरह मिला लें।

कैसरोल डिश को तेल से चिकना कर लें.

इस प्रयोजन के लिए, वनस्पति तेल, अत्यधिक मामलों में, मक्खन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। लेकिन जैतून का तेल इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त नहीं है - इसका विशिष्ट स्वाद तैयार पकवान का स्वाद खराब कर सकता है।

प्रविष्टि सब्जी मिश्रण. हमने 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख दिया।

तैयार पुलाव को टमाटर के स्लाइस, ताजी जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है। यहां सब कुछ आपके स्वाद के लिए है। उसे याद रखो मूल प्रस्तुतिकरणव्यंजन उन्हें दिखने में और भी अधिक स्वादिष्ट बनाते हैं। यह एक महत्वपूर्ण कारक है, खासकर यदि आप छोटे बच्चों को स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन खिलाने की कोशिश कर रहे हैं। हमारे साथ खाना बनायें!

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पकाने की विधि

यदि आप इसमें कीमा बनाया हुआ मांस मिला देंगे तो पुलाव अधिक संतोषजनक बन जाएगा। यह पाक तकनीक निश्चित रूप से आपके पुरुषों द्वारा सराही जाएगी। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया व्यंजन रसदार और कोमल होता है! और धन्यवाद मांस अनुपूरक- पौष्टिक भी. इसे एक पूर्ण स्वतंत्र रात्रिभोज का श्रेय देना काफी संभव है।

यदि आप किसी दुकान से खरीदे गए कीमा का उपयोग करते हैं, हाथ से लपेटे हुए नहीं, तो उसकी गंध और रंग पर अवश्य ध्यान दें। इसमें केवल गंध आनी चाहिए ताजा मांस! किसी भी मसाले की गंध की अनुमति नहीं है - यह अक्सर इंगित करता है कि कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया गया मांस खराब हो गया था। रंग प्राकृतिक होना चाहिए - चमकीला गुलाबी।

साथ ही यह दिखने में ज्यादा सूखा हुआ नहीं होना चाहिए - ताजा कीमा बनाया हुआ मांसगुलाबी रस स्रावित करता है। इन जैसे छोटी-छोटी तरकीबेंकिसी अद्भुत के मुख्य घटकों में से एक को चुनने में आपकी सहायता करेगा ग्रीष्मकालीन व्यंजनजिसकी तैयारी हम तुरंत शुरू कर देंगे.

हमें ज़रूरत होगी:

• तोरी - 500 ग्राम
• कीमा बनाया हुआ मांस - 250 ग्राम
• प्याज - 1 सिर
• अंडा - 1 टुकड़ा
• टमाटर - 1 - 2 टुकड़े
• लहसुन - 2 कलियाँ
• पनीर - 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए
• अजमोद - गुच्छा
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

आइए सबसे पहले तोरी को दरदरा पीस लें।

यदि आप पुरानी तोरई का उपयोग कर रहे हैं, जिसका छिलका मोटा और खुरदरा है, तो उन्हें छीलना और बीज निकालना सुनिश्चित करें। यह आवश्यक है ताकि सब्जी का द्रव्यमान सजातीय और नरम हो।

एक चुटकी नमक डालें और थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि रस निकल आए, जिसे बाद में छानना होगा।

प्याज, छोटे क्यूब्स में काटें, पारदर्शी होने तक भूनें। हिलाना न भूलें ताकि प्याज जले नहीं.

कुछ मिनटों के बाद, प्याज में कीमा बनाया हुआ मांस मिलाया जा सकता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, कीमा बनाया हुआ मांस की गांठें तोड़ें, और अधिक समान स्थिरता प्राप्त करें।

- अब नमक, अपने पसंदीदा मसाले और मसाला डालें. बीच-बीच में हिलाते हुए, कीमा बनाया हुआ मांस प्याज के साथ आधा पकने तक, लगभग पांच मिनट तक भूनें। आंच से उतारकर एक गहरे बाउल में निकाल लें।

हम लहसुन लेते हैं, इसे कीमा बनाया हुआ मांस में निचोड़ते हैं।

हम टमाटरों को हलकों में काटते हैं, पनीर को सब्जी के कद्दूकस पर बड़े भूसे से रगड़ते हैं।

आइए तोरी पर वापस लौटें, अतिरिक्त तरल से छुटकारा पाने के लिए, उन्हें छलनी के माध्यम से चम्मच से धीरे से पोंछें।

चलिए भरावन तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, एक अंडे के साथ खट्टा क्रीम को फेंटें। स्वादानुसार नमक डालना न भूलें, काला डालें पीसी हुई काली मिर्चया कोई अन्य मसाला जो आपको पसंद हो।

चिकने रूप में समान रूप से वितरित करते हुए, तैयार उत्पादों को तीन परतों में रखें: तोरी - कीमा बनाया हुआ मांस - तोरी।

ऊपर से टमाटर डालें.

अंडे का मिश्रण डालें, 200 डिग्री के तापमान पर बीस मिनट तक बेक करें।

ओवन को पहले से गर्म करना सुनिश्चित करें, ताकि गर्मी उसकी सतह पर अधिक समान रूप से वितरित हो, और यह एक गारंटी है उचित खाना पकानाव्यंजन।

इसमें खाना पकाने से 10 से 15 मिनट पहले इलेक्ट्रिक ओवन चालू करें। गैस ओवनतेजी से गर्म होता है - 5 से 10 मिनट पर्याप्त है।

सभी ओवन अलग-अलग होते हैं, इसलिए अपने खाना पकाने पर नज़र रखें। यदि आवश्यक हो, तो बेकिंग तापमान बढ़ाएँ या, इसके विपरीत, कम करें। यदि संभव हो तो ओवन थर्मामीटर का उपयोग करें।

हमें एक पुलाव मिलता है. इस समय तक, सब्जियाँ लगभग तैयार हो जाएंगी, और सॉस पक जाएगा और एक सुंदर सुनहरे रंग का हो जाएगा।

अजमोद और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

इसे पंद्रह मिनट के लिए वापस ओवन में रख दें। पनीर पिघल जाना चाहिए और एक सुंदर सुनहरी परत पर आ जाना चाहिए।

हार्दिक, सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पुलाव तैयार है। इस व्यंजन के बारे में सब कुछ उत्तम है! मसाले और सीज़निंग स्वाद देते हैं, कीमा बनाया हुआ मांस - तृप्ति, और तोरी - कोमलता। बस इतना करना बाकी है कि पुलाव को छोटे भागों में काटें, प्लेटों पर व्यवस्थित करें, रिश्तेदारों और दोस्तों का इलाज करें। स्वस्थ और तैयार करें स्वस्थ भोजन!

पनीर के साथ रेसिपी

ऐसा पुलाव बनाना बहुत ही आसान और सरल है, खासकर सब्जियों के मौसम में. यह व्यंजन बहुत सरल लग सकता है. हालाँकि, स्वाद कोमल तोरीअंतर्गत सरसों क्रीम सॉससचमुच आश्चर्यचकित कर सकता है.

खाना पकाने के लिए व्यंजनों के प्रकारतोरी चुनें छोटे आकार का, लगभग 10 - 20 सेमी, चिकनी और लोचदार त्वचा के साथ। सब्जी की सतह क्षति और काले धब्बों से मुक्त होनी चाहिए, जो इंगित करती है कि अंदर क्षय की प्रक्रिया पहले ही शुरू हो चुकी है। तो, चलिए शुरू करते हैं!

हमें ज़रूरत होगी:

• तोरी - 4 टुकड़े
• पनीर - 200 ग्राम
• अंडे - 2 टुकड़े
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर
• सरसों - 1 चम्मच
• लहसुन - 3 कलियाँ
• डिल साग - 1 गुच्छा
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना पकाने की प्रक्रिया:

- सबसे पहले ओवन को ऑन करें, सेट करें तापमान शासन 180 डिग्री.

अगला, मिश्रण कटा हुआ डिलऔर, छोटे समान क्यूब्स में काट लें, मुख्य संघटक- तुरई। स्वाद के लिए कुचला हुआ लहसुन, नमक, विभिन्न मसाले डालें। - अब इन सबको अच्छी तरह मिला लें.

अब सॉस तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, मारो सजातीय द्रव्यमानखट्टा क्रीम, सरसों और अंडे।

खट्टा क्रीम बदलें भारी क्रीमया बिना योजक के दही - और पकवान और भी अधिक कोमल हो जाएगा।

तोरी को जड़ी-बूटियों के साथ घी लगाकर रखें, सॉस डालें। 20 मिनट तक बेक करें.

निर्दिष्ट समय के बाद, हम फॉर्म निकालते हैं और पनीर के साथ बहुत सारी सब्जियां डालते हैं। अगले 20 मिनट के लिए ओवन पर वापस लौटें। फिर हम इसे बाहर निकालते हैं, इसे थोड़ा ठंडा होने देते हैं और आप कोशिश कर सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट बनता है - जैसा कि वे कहते हैं, आप अपनी उंगलियाँ चाटेंगे! और यह फिगर को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाता है। हमारे साथ खाना बनायें!

धीमी कुकर में तोरी पुलाव

पाककला प्रक्रिया में आधुनिक दुनियाके कारण आसान और तेज़ हो जाता है घर का सामान. कई लोगों की रसोई में धीमी कुकर जैसी अपरिहार्य चीज़ होती है। और जब अन्य लोग काम कर रहे हैं, गृहिणियां, जिन्होंने स्मार्ट सहायकों को भोजन की तैयारी सौंपने का साहस किया, आराम कर रही हैं।

यह सब्जी पुलाव तैयार करना बहुत आसान है, यहां तक ​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी इसे संभाल सकती है। यह इतना हल्का भी है कि बच्चों के लिए उपयुक्त है। यदि आप वयस्कों के लिए खाना बना रहे हैं, तो आप जड़ी-बूटियाँ, मसाले, लहसुन मिला सकते हैं - इससे स्वाद उज्जवल और अधिक स्पष्ट हो जाएगा। जैसे परोसें स्वतंत्र व्यंजनया प्रकाश के रूप में उपयोग करें सब्जी का गार्निशमांस के लिए और मछली के व्यंजन. इसके अलावा, तोरी पूरी तरह से उबले हुए आलू का पूरक है।

हमें ज़रूरत होगी:

• तोरी - 1 टुकड़ा
• टमाटर - 1 टुकड़ा
• अंडे - 2 टुकड़े
• पनीर - 50 ग्राम
• दूध - 150 मिलीलीटर
• खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर
• आटा - 3 बड़े चम्मच
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हम सब्जियां तैयार करके शुरुआत करते हैं। कटी हुई युवा तोरई पतले टुकड़े, परिपक्व - पहले हम साफ करते हैं, और फिर हम इसे काटते हैं। फिर हमने इसे मल्टी-कुकर कटोरे में डाल दिया, जिसे पहले तेल से चिकना किया गया था।

तोरी के ऊपर टमाटर के टुकड़े रखें। काटने के लिए घने, काफी लोचदार टमाटर चुनें, फिर उनके लिए वांछित आकार देना आसान होगा।

डालने के लिए नरम दूध-अंडे का मिश्रण तैयार करें। ऐसा करने के लिए, अंडे, खट्टा क्रीम, दूध को व्हिस्क या सिर्फ कांटे से चिकना होने तक फेंटें। और नमक डालना न भूलें सुगंधित मसाले. फिर सब्जियों के साथ एक कटोरे में डालें।

हम पनीर के साथ सो जाते हैं. हमने कटोरे को मल्टीकुकर में डाल दिया। हम "बेकिंग" प्रोग्राम का चयन करते हैं, खाना पकाने का समय 1 घंटा निर्धारित करते हैं।

निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, ढक्कन खोलें, देखें: यदि कटोरे में बहुत अधिक तरल है, तो इसे और 20 मिनट के लिए सेट करें, बस इसके साथ पकाएं खुला ढक्कनवाष्पित होना अतिरिक्त पानी. बस इतना ही - स्वादिष्ट, कोमल पुलावतैयार!

तोरी पुलाव जल्दी और स्वादिष्ट

यह रेसिपी मशरूम प्रेमियों के लिए है। आप कोई भी मशरूम ले सकते हैं. आप उत्साह जोड़ सकते हैं, यदि आप तीन प्रकार जोड़ते हैं तो एक डिश को विशेष बना सकते हैं सख्त पनीर. उदाहरण के लिए, मोत्ज़ारेला, परमेसन और रिकोटा। ऐसी तरकीब स्वाद को समृद्ध, अभिव्यंजक और समृद्ध बना देगी। आप चाहें तो जोड़ सकते हैं ताजा टमाटर- इससे विविधता आएगी, टमाटर के चमकीले रंग के कारण तैयार पकवान उज्जवल हो जाएगा।

मशरूम केवल विश्वसनीय विक्रेताओं से ही खरीदें। चूँकि, यदि वे बड़े हुए और अनुचित परिस्थितियों में एकत्र किए गए (उदाहरण के लिए, राजमार्गों, लैंडफिल और अन्य गंदे स्थानों के पास), तो इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि उनमें चिटिन हो। यह विषैला पदार्थ घुलता नहीं है पाचन तंत्रऔर शरीर से उत्सर्जित नहीं होता है, उसमें जमा हो जाता है, जिसका अर्थ है कि विषाक्तता की उच्च संभावना है। अपना और अपने प्रियजनों का ख्याल रखें!

हमें ज़रूरत होगी:

• तोरी - 1 - 2 टुकड़े
• आलू - 1 किलोग्राम
• प्याज - 1 - 2 सिर
• मशरूम (शैंपेनोन या सीप मशरूम) - 300 ग्राम
• पनीर - 150 ग्राम
• क्रीम (या खट्टा क्रीम) - 250 मिलीलीटर
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

आलू को नमक करें, बराबर टुकड़ों में काटें, बहुत मोटे नहीं (1 सेमी तक)। तेल से चिकना करना सुनिश्चित करें - ऐसा न केवल इसलिए किया जाता है ताकि बेकिंग के दौरान सब्जी सांचे में न चिपके, बल्कि एक सुखद सुनहरा रंग भी हो।

आकार के आधार पर, हम तोरी को आलू की तरह ही काटते हैं - हलकों या आधे छल्ले के रूप में। फिर नमक डालें, मिलाएँ, पंद्रह मिनट तक खड़े रहने दें। इस दौरान जो रस निकलेगा उसे निकालना होगा।

मशरूम को स्लाइस में काटें, प्याज को क्यूब्स में। पिघलने पर भून लें मक्खन 5-7 मिनट तक आधा पकने तक।

रसोइयों से एक छोटा सा रहस्य - मशरूम को एक अच्छी तरह से गर्म पैन में डालें, ताकि वे कम तरल छोड़ें और तला हुआ हो, और स्टू न हो अपना रस. सुनिश्चित करें कि इसे तेज़ आंच पर, लकड़ी के स्पैटुला से बीच-बीच में हिलाते हुए तलें।

तोरी मिलाना फ्राई किए मशरूम, एक उपयुक्त गर्मी प्रतिरोधी बेकिंग डिश में रखें।

चलिए, कुछ पकाते हैं चीज़ सॉसभरण के लिए। यहां सब कुछ प्राथमिक है - बस पनीर और क्रीम मिलाएं। मिश्रण को सब्जियों के ऊपर डालें. 180 डिग्री पर एक घंटे तक बेक करें।

- पुलाव को ठंडा होने दें, टुकड़ों में काट लें. हम प्रियजनों को खुश करते हैं स्वादिष्ट व्यंजनपर पकाया गया जल्दी से. मजे से पकाओ!

सब्जियों के साथ पुलाव

इस व्यंजन की ख़ासियत रसदार सब्जी सॉस में है, जो पुलाव को सुगंधित और अतुलनीय स्वादिष्ट बनाती है। और खाना पकाने के दौरान गंध इतनी तेज होती है कि फर्श पर बैठे पड़ोसियों की भी लार टपकने लगती है। यह एक वास्तविक ग्रीष्मकालीन विटामिन बम भी है!

इस पुलाव को बनाना बहुत ही आसान है. आपको बस सब्जियों को काटना है, सभी चीजों को एक सांचे में डालना है और बेक करना है। इस सब्जी की थाली को अवश्य आज़माएँ।

हमें ज़रूरत होगी:

• तोरी - 4 टुकड़े
• टमाटर - 4 - 5 टुकड़े
• चटनी के लिए:
• प्याज - 1 - 2 टुकड़े
• टमाटर - 2 टुकड़े
• मीठी मिर्च - 1 टुकड़ा
• लहसुन - 3 कलियाँ
• तुलसी की ताजी हरी सब्जियाँ, अजवायन - 2 टहनी प्रत्येक
• चीनी - 1 चम्मच
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

तोरी और टमाटर को पतले, लगभग 0.5 - 0.7 सेंटीमीटर, हलकों में काटें।

अब सॉस के लिए सब्जियां तैयार करते हैं. उन्हें छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, साग - कटा हुआ, लहसुन किसी भी सुविधाजनक तरीके से कटा हुआ होना चाहिए।

- पैन को अच्छे से गर्म कर लीजिए. सबसे पहले प्याज डालें, पारदर्शी होने तक भूनें। फिर मीठी मिर्च डालें, और कुछ मिनटों के बाद - टमाटर। हम आग को शांत करते हैं, नमक डालते हैं, एक चम्मच चीनी डालते हैं, नीचे उबालते हैं बंद ढक्कन 5 मिनट के अंदर. फिर लहसुन, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च डालें, मिलाएँ और आँच से हटा दें।

हम उच्च पक्षों के साथ एक फॉर्म लेते हैं, इसे नीचे रखते हैं सब्जी सॉस, शीर्ष पर, बारी-बारी से टमाटर के साथ तोरी डालें।

यदि आप चाहें, तो आप इस चरण में आलू और गाजर भी डाल सकते हैं, जो अन्य सब्जियों की तरह, हलकों में काटे जाते हैं।

सब्जियों के ऊपर नमक, काली मिर्च छिड़कें, अधिक स्वाद के लिए आप सूखा भी डाल सकते हैं प्रोवेनकल जड़ी बूटी. फिर वनस्पति तेल से चिकना करें, 1 घंटे के लिए 180 डिग्री पर ओवन में भेजें। स्वादिष्ट सब्जी पुलाव तैयार है! आप इसे पनीर "कैप" के नीचे बेक कर सकते हैं - इसके लिए, पकाने से 15 मिनट पहले, सब्जियों को ओवन से निकालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

आटे के बिना ओवन में तोरी पुलाव (वीडियो नुस्खा)

सरल, समझने योग्य, स्टेप बाई स्टेप रेसिपीस्वादिष्ट पुलाव बनाना पेशेवर शेफइरीना. तैयार भोजनबहुत स्वादिष्ट लग रहा है! अकेले या मांस के लिए साइड डिश के रूप में परोसें। इसके लिये सब्जी पुलावआप खट्टी क्रीम, लहसुन की चटनी भी बना सकते हैं, कटा हुआ साग(नमक, स्वादानुसार अतिरिक्त मसाले) - यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा. वीडियो रेसिपी देखें, नोट करें!

ये बहुत स्वादिष्ट हैं और सादा भोजनतोरी से बनाया जा सकता है. यह अनोखी सब्जीअन्य सब्जियों, मांस, मशरूम के साथ अच्छा लगता है। आप लंबे समय तक प्रयोग कर सकते हैं. मुझे आशा है कि व्यंजनों के इस संग्रह में आप अपने लिए कुछ दिलचस्प खोजने में सक्षम होंगे।

तोरई न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होती है सब्जी कम कैलोरीऔर आसानी से पचने योग्य है. इसका उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में किया जा सकता है। अगर आप तोरई के पतले-पतले टुकड़े अपने चेहरे और गर्दन पर लगाते हैं, तो आप ठीक हो सकते हैं शेष पानीत्वचा, जो शुष्क त्वचा के लिए महत्वपूर्ण है।

मुझे ओवन में बने तोरी पुलाव बहुत पसंद हैं - यह स्वास्थ्यप्रद और स्वास्थ्यवर्धक हैं स्वस्थ भोजन. मैं अक्सर पुलाव पकाती हूं। उम्र के साथ सेहत तला हुआ खाना खाने की इजाजत नहीं देती, मैं हर चीज बेक करने की कोशिश करती हूं।

आप तोरी पुलाव में सुरक्षित रूप से पनीर मिला सकते हैं, फिर आपको सुगंध मिलेगी, स्वादिष्ट पपड़ी. कीमा बनाया हुआ मांस, टमाटर और विभिन्न प्रकार के मसाले तोरी पुलाव को अतिरिक्त स्वाद और स्वाद देंगे।

जब रात के खाने के लिए कुछ जल्दी पकाने की आवश्यकता होती है, तो तोरी पुलाव एक मोक्ष है। नाश्ते के लिए, यह उतनी ही सुंदर ठंड है। यह सब्जी पकवानचिकन के साथ बहुत स्वादिष्ट. ऐसे पुलाव को आहार संबंधी माना जाता है। सभी प्रकार के तोरी पुलाव, चाहे पनीर के साथ हों या टमाटर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस, वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएंगे। मेरे पोते-पोतियों को तोरी पुलाव बहुत पसंद है। यह कोई नुस्खा नहीं, बल्कि एक खोज है। सरल और स्वादिष्ट!

फोटो के साथ ओवन में तोरी के साथ पुलाव की रेसिपी

इस लेख में, हम अलग-अलग भराई के साथ तोरी पुलाव के व्यंजनों पर विचार करेंगे।

मेन्यू

• ओवन में पनीर के साथ तोरी पुलाव। स्वादिष्ट स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
• टमाटर और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पुलाव के लिए वीडियो नुस्खा

ओवन में तोरी पुलाव के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

अब हम ओवन में एक सरल, हल्का लेकिन साथ ही बहुत स्वादिष्ट तोरी पुलाव तैयार करेंगे।

अवयव:

• तोरी - 2 पीसी
• प्याज-1 पीसी
• पनीर-1 पैक
• अंडा-2 पीसी
• दूध - 1/4 कप
• लहसुन-2 कलियाँ
• पनीर-50 ग्राम
• अजमोद
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

तोरी को 2-3 मिमी मोटे पतले हलकों में काटें। यदि आपके पास युवा तोरी है, तो आपको त्वचा को काटने की जरूरत नहीं है।

प्याज को आधा छल्ले में काट लें.

पुलाव के लिए भरावन तैयार किया जा रहा है

एक बर्तन में पनीर का 1 पैकेट डालें.

पनीर में 2 अंडे और थोड़ा सा दूध मिलाएं.

सभी चीजों को अच्छी तरह चिकना होने तक फेंटें।

चलो ले लो छोटा टुकड़ापनीर को कद्दूकस कर लीजिए. हमें पुलाव पर छिड़कने के लिए पनीर की आवश्यकता होती है। फिर पुलाव एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट बनाता है।

हमारे पास सारी सामग्री तैयार है. हम ओवन चालू करते हैं और अपना पुलाव बनाना शुरू करते हैं।

हमारे कंटेनर को तेल से चिकना करें और तोरी को एक दूसरे के ऊपर फैलाएं

तोरी की पहली परत को भरावन से चिकना करें। भरावन की स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी होनी चाहिए।

हम तोरी से 3-4 परतें बनाते हैं, प्रत्येक परत को भरावन से चिकना करते हैं। ऊपरी परत पर अधिक भराव छोड़ें।

तोरी के ऊपर प्याज़ डालें, पनीर छिड़कें और ओवन में भेजें।

पुलाव को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें।

यह बहुत अद्भुत, स्वादिष्ट है, आहार पुलावओवन में तोरी से हमें यह मिला।

बॉन एपेतीत!

सब्जियों और नरम पनीर भरने के साथ स्वादिष्ट तोरी पुलाव की विधि

ऐसा पुलाव तैयार करना बहुत सरल है, सुंदर दिखता है और निश्चित रूप से आपके और आपके मेहमानों के लिए सबसे सुखद स्वाद का अनुभव छोड़ेगा।

अवयव

• तोरी (विभिन्न किस्मों को लेना बेहतर है) - 2 पीसी
• गाजर लंबी और बड़ी - 2 पीसी
• अंडा - 4 पीसी
• खट्टा क्रीम 15% - 200 ग्राम
• हार्ड पनीर -100 ग्राम
• लहसुन -3 कलियाँ
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

खाना बनाना:

1. सब्जी कटर या तेज चाकू का उपयोग करके, तोरी को छिलके सहित पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

2. ताजी गाजरों को धोइये, छीलिये और पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिये. सब्जियों की पट्टियों की चौड़ाई लगभग समान होनी चाहिए। बड़े टुकड़ों को आधा काटें और छोटे टुकड़ों को काटें।

3. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.

4. अंडे को खट्टा क्रीम के साथ फेंटें, डालें कसा हुआ पनीर, नमक और मिर्च। भरावन में एक प्रेस के माध्यम से कुचला हुआ लहसुन डालें।

5. तोरी, गाजर और तोरी के केंद्र की ओर बढ़ते हुए, फॉर्म के किनारे से बारी-बारी से बिछाएं।

6. सब्जियों को भरावन से ढक दें, टेबल की सतह पर सांचे को धीरे से थपथपाएं ताकि भरावन सब्जियों के बीच समान रूप से वितरित हो जाए।

7. पुलाव को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 35-45 मिनट तक बेक करें.

8. हल्का ठंडा करें और परोसें.

बॉन एपेतीत!

ओवन में पनीर के साथ तोरी पुलाव। एक सरल और स्वादिष्ट चरण-दर-चरण नुस्खा

अवयव

• तोरी (युवा) - 0.5 किग्रा
• अंडे - 3 पीसी।
• मेयोनेज़ - 100 जीआर
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
• पनीर-50-जीआर
• बेकिंग के लिए आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर-0.5 चम्मच
• नमक - 1 चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच
• लहसुन-2-3 कलियाँ
• साग - डिल की कई शाखाएँ

तोरी पुलाव कैसे पकाएं

1. मेरी तोरी, डंठल छीलकर मोटे कद्दूकस पर पीस लीजिए.

2. अंडे, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, डिल, नमक और काली मिर्च जोड़ें।

3. अच्छी तरह मिलाएं और आटा और बेकिंग पाउडर डालें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक फिर से मिलाएं।

4. परिणामी द्रव्यमान को इसमें डालें कांच का साँचाबेकिंग के लिए और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।

5. हम तोरी पुलाव को पहले से गरम ओवन में 150 डिग्री के तापमान पर एक घंटे के लिए बेक करते हैं। हम लकड़ी की छड़ी से पुलाव की तैयारी की जांच करते हैं।

6. तोरी पुलाव गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट होता है.

हम पुलाव को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसते हैं ताज़ी सब्जियां, जड़ी-बूटियाँ और खट्टा क्रीम, या मांस के लिए साइड डिश के रूप में तोरी पुलाव परोसें।

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टमाटर और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में तोरी पुलाव की वीडियो रेसिपी

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