1 साल के बच्चे के लिए तोरी पुलाव। बच्चों के व्यंजनों के लिए ओवन में तोरी पुलाव। अपने हाथों से तोरी पुलाव कैसे बनाएं: एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
हर देखभाल करने वाली माँ को बच्चे को दूध पिलाने के काम का सामना करना पड़ता है। साथ ही उसका पोषण पूर्ण होना चाहिए, जिसमें सभी आवश्यक विटामिन और खनिज हों। उचित पोषण बच्चे के स्वास्थ्य की कुंजी है।
सब्जियां कम उम्र से ही आहार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। माताओं के पाक प्रयासों के लिए धन्यवाद, कई बच्चे सब्जियां पसंद करते हैं, खासकर बेक्ड सब्जियां। आज हम बच्चे के लिए तोरी सेंकेंगे।
एक बच्चे के लिए पके हुए तोरी के फायदे
- कोई भी तोरी बच्चे के भोजन के लिए उपयुक्त है: सफेद, हरा, पीला। बेशक, युवा सब्जियों का स्वाद सबसे अच्छा होता है। उनकी त्वचा इतनी पतली है कि डेढ़ साल के बच्चों के लिए, युवा तोरी को त्वचा से पकाया जा सकता है।
फसल के मौसम में ताजी सब्जियां तैयार करें। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जमे हुए होने पर तोरी अपने लाभकारी गुणों को पूरी तरह से बरकरार रखती है। उन्हें फ्रीज करने के लिए अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है: न तो वित्तीय और न ही अस्थायी। इस सस्ती सब्जी को बस धोने, टुकड़ों में काटने, भागों में विभाजित करने और फ्रीजर में भेजने की जरूरत है। सर्दियों में आप तोरी की प्यूरी, वेजिटेबल सूप और स्टॉज बना सकते हैं।
- अपने हाइपोएलर्जेनिक गुणों के कारण, तोरी को 6 महीने से पूरक खाद्य पदार्थों में पेश किया जा सकता है।तोरी की पहली डिश मैश किए हुए आलू हैं। इसे धीरे-धीरे पेश किया जाता है, प्रति दिन कुछ ग्राम से शुरू होता है।
- ताकि आप तोरी को पूरक आहार में शामिल करने के बाद बच्चे के व्यवहार का पालन कर सकें, इसे सुबह दें। यदि दिन के दौरान बच्चे का मूड अच्छा था, सामान्य मल था और त्वचा पर कोई चकत्ते और लाली नहीं थी, तो उबचिनी की आत्मसात उत्कृष्ट थी। प्यूरी की मात्रा को धीरे-धीरे बढ़ाकर, स्तनपान में से एक को तोरी प्यूरी से बदल दिया जाता है।
ओवन में बेक की हुई तोरी रेसिपी
तोरी को ओवन में सेंकना कितना स्वादिष्ट है? तोरी में एक तटस्थ स्वाद होता है, जिसे लहसुन, अंडा, हार्ड पनीर से बेहतर बनाया जा सकता है।
तो, तोरी को ओवन में अंडे के साथ बेक किया जाता है।
आपको चाहिये होगा
- 1 छोटा युवा तोरी;
- 1 चिकन अंडा;
- आटा - कुछ बड़े चम्मच;
- नमक स्वादअनुसार।
खाना पकाने का क्रम
लहसुन के साथ ओवन में बेक की गई तोरी तैयार करना और भी आसान है। ऐसा करने के लिए, कटा हुआ तोरी नमक और कटा हुआ लहसुन के साथ छिड़के। आप इसे ऐसे ही बेक कर सकते हैं, या आप इसे कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क भी सकते हैं, और तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।
एक महत्वपूर्ण सवाल यह है कि ओवन में तोरी को कितने समय तक बेक करना है? कटा हुआ तोरी के लिए इष्टतम बेकिंग समय 180 डिग्री के तापमान पर 15-20 मिनट है। खाना पकाने का यह समय आपको सब्जी के सभी लाभकारी गुणों को बचाने की अनुमति देगा। बेशक, समय मंडलियों की मोटाई पर निर्भर करता है। तोरी को जितना मोटा काटा जाता है, उसे पकने में उतना ही अधिक समय लगता है।
कैथरीन: | सितम्बर 19, 2017 | 3:41 अपराह्न
नमस्ते! यह स्वादिष्ट निकला, लेकिन यह डूब गया (शायद इसे ओवन से अचानक निकाल लिया), और यह भी बहुत रसदार निकला, हालांकि क्रस्ट पहले ही सेट हो चुका था। क्या ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि तोरी बहुत छोटी कटी हुई है? और बड़ी मात्रा में तरल होने के कारण, मैंने जमने की हिम्मत नहीं की
उत्तर:एकातेरिना, अगर तोरी बहुत रसदार है, तो आप उनमें से थोड़ा रस निचोड़ सकते हैं। और किसी भी मामले में, पुलाव थोड़ा जम जाएगा, यह एक पाई नहीं है;), पनीर भी बैठ जाता है।
अन्ना: | 25 सितंबर 2016 | 7:11 डीपी
बहुत स्वादिष्ट! मुझे उम्मीद नहीं थी कि तोरी और गाजर का इतना स्वादिष्ट स्वाद होगा!
उत्तर:अन्ना, बोन एपीटिट!
नतालिया: | 22 जून, 2016 | 5:06 डी पी
यह बहुत स्वादिष्ट निकला। मैंने इसे फिर से करने का फैसला किया, मैंने पाया कि वनस्पति तेल खत्म हो गया था। क्या यह बिना तेल के काम करेगा? या क्रीम के साथ बदलें, उदाहरण के लिए?
उत्तर:नताल्या, हाँ, बेशक, आप सब्जी को पिघले हुए मक्खन से बदल सकते हैं - यह काम करेगा :)
नतालिया: | 20 जून, 2016 | 7:23 अपराह्न
एक बहुत ही स्वादिष्ट नुस्खा, लेकिन क्या यह चमत्कार तैयार किया जा सकता है या यह अपने गुणों को खो देगा?
उत्तर:नतालिया, मैं इस पुलाव को फ्रीज कर रही हूं। यह ग्रीष्मकालीन मास्टर क्लास के व्यंजनों में से एक है और यही मैंने हाल ही में पकाया है।
मारुस्या: | 28 मार्च 2016 | 12:12 अपराह्न
तोरी से रस निचोड़ने की जरूरत है, अब डाल दिया, पता नहीं क्या होगा, हम इंतजार कर रहे हैं, सर
उत्तर:मारुस्या, अगर तोरी बहुत पानीदार है, तो आप इसे थोड़ा निचोड़ सकते हैं, लेकिन आपको ज्यादा जरूरत नहीं है।
ओलेसा: | 11 जुलाई 2014 | 7:33 डीपी
दशा, बहुत-बहुत धन्यवाद, यह कहने के लिए कि यह स्वादिष्ट है, कुछ भी नहीं कहना है, यह सिर्फ स्वादिष्ट है ... एकमात्र सवाल यह है: यह ओवन में अच्छी तरह से गुलाब, और जब मैंने इसे ओवन से बाहर निकाला, तो यह बस गया। मैंने क्या गलत किया? धन्यवाद..
उत्तर:ओलेसा, शायद आपने इसे ओवन में थोड़ा खत्म नहीं किया। या, दूसरा विकल्प, ओवन से निकाले जाने पर तापमान में तेज गिरावट के कारण यह गिर सकता था। समाधान सरल है: ओवन से बाहर निकालने से पहले, आप ओवन के दरवाजे को थोड़ी देर के लिए खोल सकते हैं
इरीना: | 28 जनवरी, 2014 | 1:07 अपराह्न
क्या आप कृपया मुझे बता सकते हैं कि आपके पास कौन सा गठबंधन है? क्या आप इससे संतुष्ट हैं? (मैं भी इसे इस तरह चाहता हूं - rrrraz, और सब कुछ जर्जर, कुचला हुआ है, यह मिश्रण और सेंकना बाकी है।)
दूसरा प्रश्न: क्या अंडे के बिना करना या उनकी संख्या कम करना संभव है? हमें अंडे से एलर्जी है। ;(
उत्तर: इरीना, हैलो! मेरे पास फिलिप्स हार्वेस्टर है, मैं बहुत प्रसन्न हूं: यह छोटा है, लेकिन सभी नोजल सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं। आप बिना अंडे के पका सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा, पुलाव अलग हो जाएगा। लेकिन आप कोशिश कर सकते हैं, अंडे के बजाय बस एक और 3 बड़े चम्मच जोड़ें। आटा या स्टार्च, और बेकिंग का समय 10 मिनट कम करें।
विक्टोरिया: | 30 जुलाई, 2013 | 2:20 अपराह्न
विचार के लिए धन्यवाद!
मैंने इसे गाजर और प्याज के बिना किया, मैंने सामग्री को रगड़ा नहीं, लेकिन उन्हें एक संयोजन में काट दिया। मैंने कागज के साथ फॉर्म को लाइन नहीं किया, मैंने इसे वनस्पति तेल के साथ लिप्त किया।
45 मिनट के बाद छड़ी सूख गई, लेकिन मैंने प्रत्येक फायरमैन के लिए पुलाव को और 15 मिनट के लिए पकड़ रखा था। तोरी के लिए, मेरी राय में, एक घंटा पर्याप्त है।
यह बहुत स्वादिष्ट निकला, एक खस्ता क्रस्ट के साथ। मैं और अधिक पकाऊंगी, क्योंकि मेरे पति को तोरी खाने के लिए मजबूर नहीं किया जा सकता है, लेकिन इस रूप में वह एक प्यारी आत्मा के लिए खाएगा।
एवगेनिया: | 27 जून, 2013 | 4:44 अपराह्न
दरिया, नुस्खा के लिए धन्यवाद! मेरा परिवार, भले ही वे कोशिश न करें, मैं इस पुलाव को बिना किसी सवाल के खुद खा लूंगा!))) (ठीक है, एक दो दिनों में) लेकिन मुझे समझ में नहीं आया कि कागज क्यों? सब कुछ मुझ पर अटक गया और किसी को एक अद्भुत परत नहीं मिली! (((
उत्तर: शायद बेकिंग पेपर बहुत उच्च गुणवत्ता वाला नहीं था? इसमें कुछ भी चिपकना नहीं चाहिए।
लुडमिला सबलीना:| 26 जून, 2013 | 4:40 पूर्वाह्न
दशा, मुझे बताओ, क्या इस व्यंजन को धीमी कुकर में बेकिंग मोड में पकाना संभव है।
उत्तर: हाँ आप कर सकते हैं।
तातियाना: | 25 जून, 2013 | 6:09 अपराह्न
मुझे लगता है कि आप कोशिश कर सकते हैं। मैं इस बात से इंकार नहीं करता कि यह बैंगन के साथ और भी स्वादिष्ट होगा :)
ऐलेना: | 25 जून, 2013 | 3:40 अपराह्न
दशा, क्या मैं बैंगन जोड़ सकता हूँ? एक बेघर बचा था, मैं इसका इस्तेमाल करना चाहता हूं, लेकिन मुझे पकवान खराब होने का डर है। मैं दूसरी बार पकाऊंगा, पहली बार मैंने बिल्कुल रेसिपी के अनुसार बनाया था, यह बहुत स्वादिष्ट था।
सेब के साथ कद्दू पुलाव
कद्दू-सेब पुलाव एक स्वस्थ, पौष्टिक और सबसे महत्वपूर्ण - एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है।
कद्दू न केवल एक सुंदर, धूप वाला फल है, बल्कि विटामिन और खनिजों का एक वास्तविक भंडार भी है। हृदय के सामान्य कामकाज के लिए पोटेशियम की आवश्यकता होती है, विटामिन सी, ए और ई पूरे शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक होते हैं। इसके अलावा, कद्दू और सेब दोनों ही फाइबर का एक समृद्ध स्रोत हैं।
पुलाव के लिए सेब चुनना बेहतर है जो मध्यम रूप से मीठे हों और बहुत पानी वाले न हों, अन्यथा पुलाव "तैर" जाएगा। यदि सेब बहुत रसीले हैं, तो कद्दूकस करने के बाद, द्रव्यमान को धुंध या साफ रुमाल की एक परत पर रखें और रस को हल्के से व्यक्त करें - पुलाव तैयार होने के दौरान आप इसे बच्चे को पीने के लिए दे सकते हैं।
हम लेते हैं:
कद्दू -300 जीआर।
मध्यम आकार के सेब - 2 पीसी।
अंडा - 2 पीसी।
गेहूं का आटा - 2-3 बड़े चम्मच
मक्खन या वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
दालचीनी - वैकल्पिक
स्वादानुसार चीनी, लेकिन याद रखें कि कद्दू काफी देता है
पर्याप्त मिठास
खाना बनाना:
सेब और कद्दू को धो लें, स्लाइस में काट लें, छील लें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, एक गहरे कटोरे में डालें, अंडे, छना हुआ आटा डालें।
आप और आपका बच्चा जितना तेल खाते हैं, उसमें से आधे तेल से बेकिंग डिश को चिकनाई दें, और आटे में दूसरा चम्मच तेल डालें।
कद्दू-सेब के द्रव्यमान को घी में डालें, चिकना करें। भरे हुए फॉर्म को 180º के तापमान पर पहले से गरम ओवन में 40 मिनट के लिए रखें। एक सुंदर सुर्ख छाया होने तक बेक करें।
जब पुलाव थोड़ा ठंडा हो जाए, तो पैन को एक सर्विंग डिश पर पलट दें और मोल्ड को हटा दें। आप 15 मिनट प्रतीक्षा कर सकते हैं, काट सकते हैं और परोस सकते हैं।
क्रीम, खट्टा क्रीम और अन्य किण्वित दूध उत्पादों के साथ कद्दू (साथ ही गाजर) व्यंजन परोसना सबसे अच्छा है ताकि दूध की वसा उपयोगी विटामिन और खनिजों को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद करे।
फ्रूट कॉम्पोट को कद्दू-सेब पुलाव के साथ परोसना अच्छा रहता है।
बच्चों के लिए तोरी पुलाव
तोरी बच्चों की पहली पूरक सब्जियों में से एक है। तोरी के व्यंजन बच्चे के भोजन में सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं, क्योंकि इसे हाइपोएलर्जेनिक सब्जी माना जाता है। लेकिन किसी भी अन्य भोजन की तरह, तोरी अपने शुद्ध रूप में बच्चों को जल्दी परेशान करती है, और यहाँ हम इस स्वस्थ सब्जी से अधिक जटिल और स्वादिष्ट व्यंजन बनाना शुरू करते हैं, उदाहरण के लिए, बच्चों के लिए तोरी पुलाव।
तोरी पुलाव को और स्वादिष्ट बनाने के लिए तोरी के अलावा आप इसमें थोड़ी सी गाजर भी मिला सकते हैं. गाजर के साथ, तोरी पुलाव एक स्वादिष्ट सुनहरा रंग निकलता है। लेकिन यह आवश्यक नहीं है अगर आपका बच्चा अचानक गाजर पसंद नहीं करता है, हालांकि एक पुलाव में यह पूरी तरह से अलग स्वाद लेता है (उबले हुए गाजर की तरह नहीं)।
हम लेते हैं:
युवा तोरी - 2 पीसी। (लगभग 800 जीआर।)
गाजर - 1 पीसी। (150 जीआर।)
चिकन अंडा - 3 पीसी।
खट्टा क्रीम - 150 ग्राम
गेहूं का आटा - 6-8 बड़े चम्मच। एल
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
खाना बनाना:
तोरी और गाजर को धोकर साफ कर लें। आधी सब्जियों को मोटे कद्दूकस पर और दूसरी आधी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। तो पुलाव की संरचना अधिक दिलचस्प निकलेगी। रस निकालने के लिए सब्जी के द्रव्यमान को हल्के से निचोड़ें और पुलाव ज्यादा तरल न निकले।
सब्जी द्रव्यमान में 3 अंडे, खट्टा क्रीम और आटा जोड़ें। आटे की मात्रा खट्टा क्रीम की मोटाई, मिश्रण में सब्जियों के रस की मात्रा और अंडे के आकार पर निर्भर करेगी। आटा डालने से पहले छानना चाहिए।
एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक द्रव्यमान को मिलाएं और आटे को हल्के से हरा दें, इसे ऑक्सीजन से संतृप्त करें। तो पुलाव और शानदार निकलेगा।
बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें। बैटर को सांचे में डालें और चिकना कर लें।
तोरी पुलाव को लगभग एक घंटे के लिए 200 डिग्री पर ओवन में बेक करें। जब पुलाव अच्छी तरह से ब्राउन हो जाए, तो माचिस या टूथपिक से तैयारी की जांच करें।
जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए तो पुलाव को सांचे से निकालना सबसे अच्छा है। तोरी पुलाव को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर बच्चों के लिए कॉम्पोट या चाय के साथ परोसें।
चिकन के साथ सब्जी पुलाव
चिकन के साथ वेजिटेबल पुलाव एक बहुत ही आसान डिश है, साथ ही स्वादिष्ट और सेहतमंद भी। हमें उम्मीद है कि न केवल आपके बच्चे बल्कि पूरे परिवार को यह पसंद आएगा।
हम लेते हैं:चिकन पट्टिका - 400 ग्राम जमी हुई सब्जियां (ब्रोकोली, फूलगोभी, गाजर) - 1 पैक
दूध - 1 कप
मैदा - 1 बड़ा चम्मच
मक्खन - 1.5 बड़े चम्मच।
पनीर - 50 ग्राम
चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें, वनस्पति तेल में हल्का भूनें, स्वादानुसार नमक।
चिकन पट्टिका को पहले घी लगी बेकिंग डिश में डालें, फिर धुली और कटी हुई सब्जियाँ (फूलगोभी, ब्रोकली और गाजर), मिल्क सॉस डालें, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।
सुनहरा भूरा होने तक, ओवन में 25-30 मिनट के लिए t = 200 ग्राम पर बेक करने के लिए रखें।
दूध की चटनी
आटा - 1 बड़ा चम्मच
दूध - 1 कप
मक्खन - 1.5 बड़े चम्मच।
हम सॉस पैन को आग पर डालते हैं, उसमें आटा डालते हैं और तेल डालते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। फिर गर्म दूध से पतला करें, इसे धीरे-धीरे डालें। सॉस को लगातार चलाते हुए 7-10 मिनट तक पकाएं।
अगर हमें सब्जी के व्यंजन के लिए इसकी ज़रूरत है, तो नमक डालें, अगर मिठाई के लिए - चीनी।
फल के साथ सूजी पुलाव
हम लेते हैं:सूजी - 1 कप दूध - 4 कप
नमक स्वादअनुसार
चीनी-2-3 चम्मच
कोई भी फल या बेरी जैम - 100 जीआर।
अंडे -2 पीसी।
तेल - 2-3 बड़े चम्मच।
खाना बनाना:
सूजी के दलिया को दूध में उबाल लें। तैयार दलिया में चीनी, अंडे, नमक, तेल डालें। इन सभी को मिला लें और घी लगी हुई अवस्था में डालें, चिकना करें और चीनी के साथ छिड़कें। आप सूजी में आधा जामुन मिला सकते हैं। ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
परोसने से पहले, दलिया पर ताजे उबले या डिब्बाबंद फल डालें और फलों की चटनी के साथ डालें या बेरी जैम से चिकना करें।
सेब के साथ चावल पुलाव
हम लेते हैं:चावल - 150 ग्राम दूध / पानी - 400 जीआर
सेब - 100 ग्राम
गाजर - 100 ग्राम
किशमिश - 70 ग्राम
खट्टा क्रीम - 2 चम्मच
मिर्च का तेल - 2 चम्मच
चीनी - 15 ग्राम
नमक - एक चुटकी
खाना बनाना:
चावल को धोकर उबाल लें, पानी निकालने के लिए एक छलनी में डाल दें। किशमिश धोइये, सेब छीलिये और स्लाइस में काट लीजिये. गाजर छीलें।
1 चम्मच के साथ एक अंडा मारो। एक चम्मच मक्खन। चावल को एक बाउल में निकाल लें, अंडे का मिश्रण, 1 छोटा चम्मच चीनी, किशमिश डालें। परिणामी द्रव्यमान मिलाएं।
सांचे को तेल से चिकना करें और पके हुए चावल के द्रव्यमान का आधा भाग वहाँ डालें। ऊपर से सेब के स्लाइस रखें और थोड़ी चीनी छिड़कें। शेष चावल के साथ शीर्ष। सतह को चिकना करें और पिघला हुआ मक्खन के साथ छिड़के। हल्का सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
चुकंदर पुलाव
हम लेते हैं:
उबले हुए चुकंदर - 300 ग्राम
रोटी, अधिमानतः बासी - 400 ग्राम
किशमिश - 100 ग्राम
अंडे - 4 पीसी
मार्जरीन - 40g
ब्रेडक्रंब - 40 ग्राम
शायद कुछ चीनी
खाना बनाना:
ब्रेड को बिना क्रस्ट के पतले स्लाइस में काटें और पानी या दूध से हल्का गीला करें। उबले हुए बीट्स को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, उबले हुए किशमिश, चीनी और 2 अंडे के साथ मिलाएं। मार्जरीन के साथ चिकनाई और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के हुए रूप में, पहले ब्रेड की एक परत बिछाएं, फिर बीट्स की एक परत, फिर ब्रेड को फिर से फैलाएं। ऊपर से 2 फेंटे हुए अंडे डालें और ब्रेडक्रंब के साथ हल्का सा छिड़कें। 40 मिनट तक बेक करें: खट्टा क्रीम या चाशनी के साथ बहुत स्वादिष्ट।
पास्ता और गोभी के साथ मांस पुलाव
हम लेते हैं:गोमांस -150 जीआर।
सूअर का मांस - 150 जीआर।
प्याज - 1 पीसी।
पास्ता - 100 जीआर।
पत्ता गोभी - 200 ग्राम
अंडा - 1 पीसी।
मक्खन - 40 जीआर।
पनीर - 50 जीआर।
खाना बनाना:
हम मांस और प्याज से कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करते हैं, इसे नमक करते हैं। पास्ता को पकाएं, पत्ता गोभी को काट लें और मक्खन में थोड़ा सा उबाल लें। पास्ता को पत्तागोभी के साथ मिलाएं, एक कच्चा अंडा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और पहले इसमें कीमा बनाया हुआ मांस डालें, लगभग 2 सेमी की परत के साथ, और फिर गोभी के साथ पास्ता। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। लगभग 30-35 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
बच्चों के लिए पोषण पाक कला कौशल में सबसे महत्वपूर्ण पाठ्यक्रम है, और हर माँ को इसमें महारत हासिल करनी चाहिए ताकि उसका बच्चा हमेशा स्वस्थ रहे।
चॉप्स और फ्राइड स्टेक डैड के लिए एक "ड्रीम मेन्यू" हैं, और ओवन में एक स्वस्थ और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट तोरी पुलाव एक बच्चे के लिए है।
यह इतना कोमल और विटामिन निकलता है कि यह एक साल के बच्चों और बड़े बच्चों दोनों के लिए आदर्श है।
हम सबसे ताज़ी उत्पादों का उपयोग करने की सलाह देते हैं, और अधिमानतः अपने स्वयं के बिस्तरों से। हम नाइट्रेट-मुक्त बगीचे पर स्टॉक करते हैं, अपने पसंदीदा धीमी कुकर को बॉक्स से निकालते हैं और लेख में प्रस्तुत सर्वश्रेष्ठ तोरी पुलाव व्यंजनों के चयन का उपयोग करके, हम अपने बच्चे के लिए एक स्वस्थ उपचार करेंगे।
हमें यकीन है कि इसका भरपूर स्वाद न केवल एक छोटी सी सनक से, बल्कि परिवार के वयस्क सदस्यों द्वारा भी सराहा जाएगा।
तोरी पुलाव "एस्टेरिस्क": एक स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
सामग्री
- - 1 पीसी। + -
- — 30-50 ग्राम + -
- - 2 बड़ी चम्मच। + -
- - 5-6 बड़े चम्मच + -
- - 2 पीसी। + -
- - 1 गुच्छा + -
- - 1 छोटा चम्मच। + -
- - 1 चम्मच + -
- - स्वाद + -
अपने हाथों से तोरी पुलाव कैसे बनाएं: एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
पकवान मध्यम रूप से संतोषजनक और बहुत कोमल होता है, इसलिए उनके लिए न केवल 1.5-2 साल के अपने प्यारे बच्चे को, बल्कि खुद को भी खिलाना आसान होता है। सख्त आहार पर "बैठे" भी, आप गर्मियों के स्वाद के साथ स्वादिष्ट पकवान के टुकड़े के रूप में खुद को थोड़ा सुस्त दे सकते हैं।
कम कैलोरी सामग्री (उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में लगभग 140 किलो कैलोरी) यह आंकड़े को मामूली नुकसान के बिना अनुमति देता है। और अगर आप रेसिपी में पनीर को कम वसा वाले पनीर से बदल दें और एक जोड़े के लिए ट्रीट बनाएं, तो इसमें और भी कम कैलोरी होगी।
- एक सब्जी जो बच्चों के दोपहर के भोजन या रात के खाने का आधार बनती है, वह युवा और ताजा होनी चाहिए। हम इसे धोते हैं, हम इसे साफ करते हैं: एक बहुत ही छोटे नमूने का उपयोग नाजुक त्वचा के साथ किया जा सकता है, लेकिन उस पर कोई नुकसान नहीं होना चाहिए।
- तोरी को छोटे क्यूब्स में काटना बेहतर है। सजावट के लिए, हम इसके एक छोटे से हिस्से को पतले हलकों में विभाजित करते हैं और शॉर्टब्रेड कुकी कटर का उपयोग करके सितारों या बच्चे के अन्य पसंदीदा आंकड़े (मशरूम, रोम्बस) काटते हैं - हम उन्हें सजावट के लिए उपयोग करते हैं।
- अब फिलिंग बनाते हैं - कच्चे अंडे को हिलाएं, थोड़ा नमक डालें, खट्टा क्रीम और बारीक कटा हुआ साग डालें, इससे पहले इसे पानी में अच्छी तरह से धो लें।
- एक मोटे कद्दूकस के साथ पनीर को टुकड़ों में बदलना - इसे भरने में जोड़ें।
- अब सबसे महत्वपूर्ण चीज है बेकिंग डिश, इसे तेल से चिकना कर लें, सूजी छिड़क दें ताकि पुलाव चिपक न जाए।
- हम फॉर्म के तल पर वनस्पति तारे, मछली या अन्य आंकड़े डालते हैं, इसे तोरी क्यूब्स से भरते हैं और ध्यान से इसे अंडे और पनीर के साथ साग के मिश्रण से भरते हैं।
हम डेको को लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में भेजते हैं। डेढ़ साल के बच्चे के लिए, सबसे अधिक आहार उत्पाद प्राप्त करने के लिए पुलाव को डबल बॉयलर में पकाने की सलाह दी जाती है।
तैयार बेक किए गए उत्पाद को ठंडा करें, फिर इसे उल्टा रख दें। स्वादिष्ट भुने हुए आंकड़े बच्चे के लिए उन्हें चखने के लिए एक प्रोत्साहन होंगे। इस प्रकार, स्वस्थ दोपहर के भोजन या रात के खाने के साथ बच्चे को खिलाने की समस्या आसानी से और बिना आँसू के हल हो जाएगी, खासकर अगर इन आंकड़ों को एक साथ काट दिया गया हो।
- सभी बच्चों को खट्टा-दूध उत्पाद पसंद नहीं होते हैं, इसके अलावा, कुछ बच्चों में दूध असहिष्णुता हो सकती है। अगर आपका फिडगेट खट्टा क्रीम नहीं खाता है, तो आप इसे फिलिंग में नहीं डाल सकते हैं या फिलिंग के रूप में एगनोग-मोगुल नहीं पका सकते हैं। केवल इस मामले में आपको तीन बड़े अंडे या चार छोटे अंडे लेने चाहिए;
- फिलिंग को गाढ़ा बनाने के लिए - आप इसमें 1-2 टेबल स्पून मिला सकते हैं. आटा;
- अगर नन्हा खाने वाला अभी दो साल का नहीं हुआ है, तो पनीर को कम से कम मात्रा में डालना चाहिए।
बच्चों के लिए तोरी पुलाव: कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक मूल नुस्खा
कई बच्चे मांस खाना पसंद करते हैं, लेकिन वे सब्जियों को साफ मना कर देते हैं। समस्या को हल करना आसान है - आपको बस इन उत्पादों को एक साथ सेंकना है। यह स्वादिष्ट और संतोषजनक, और जितना संभव हो उतना उपयोगी होगा - माँ की खुशी के लिए, बच्चे के स्वास्थ्य के लिए।
नुस्खा में सामग्री विविध हो सकती है, उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम और लाल टमाटर को छोड़कर (यदि यह एलर्जी का कारण बनता है) या इसे पीले रंग से बदल देता है, और सूजी के बजाय, आटे की समान मात्रा को "आटा" में जोड़ें।
सामग्री
- चिकन पट्टिका (कच्चा) - 300 ग्राम;
- पका हुआ टमाटर - 1 पीसी ।;
- मध्यम तोरी - 1 पीसी ।;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
- सूजी - 3 बड़े चम्मच;
- नमक - लगभग 1 चम्मच;
- मक्खन - 20 ग्राम।
धीमी कुकर में बच्चों के लिए तोरी पुलाव कैसे पकाएं
- हम धुले हुए तोरी के फल को साफ करते हैं और इसे मोटे कद्दूकस पर पीसते हैं, फिर कुचले हुए द्रव्यमान को छोड़ देते हैं ताकि उसमें से अतिरिक्त नमी निकल जाए। तरल को निश्चित रूप से निकालने की आवश्यकता होगी, अन्यथा पकवान पानीदार हो जाएगा और अपना आकार धारण नहीं करेगा।
- एक तेज चाकू के साथ, धुले हुए टमाटर और पोल्ट्री पट्टिका को क्यूब्स (मटर के आकार) में काट लें।
- एक कंटेनर में हम स्क्वैश पल्प, चिकन और टमाटर को मिलाते हैं, पूरे कच्चे अंडे डालते हैं, खट्टा क्रीम डालते हैं और सूजी डालते हैं, कहीं 1 बड़ा चम्मच छोड़ देते हैं। स्टॉक के बारे में।
- नमकीन बनाने के बाद, सब कुछ चिकना होने तक मिलाएं, और खड़े होने दें ताकि सूखा अनाज सूज जाए।
- मल्टी-कुकर के कटोरे को तेल से चिकना करने के बाद, उस पर सूखी सूजी के अवशेष छिड़कें। हम पुलाव-अर्द्ध-तैयार उत्पाद को एक कटोरे में फैलाते हैं, इसे समतल करते हैं।
- फिर कुछ भी नहीं बचेगा - बस यूनिट का ढक्कन बंद करें, एक प्रोग्राम चुनें, उदाहरण के लिए, "मल्टी-कुक" ("बेकिंग" भी उपयुक्त है), 1 घंटे के लिए टाइमर सेट करें, "स्टार्ट" बटन दबाएं और बच्चों को दूर ले जाओ - वे वास्तव में अपने पसंदीदा व्यंजनों की तैयारी को स्वयं जांचना पसंद करते हैं।
- जब समय समाप्त हो जाता है, हम ढक्कन खोलते हैं, लेकिन हम तुरंत पकवान लेने के लिए जल्दी नहीं करेंगे - इसे ठंडा होने दें और दीवारों से दूर चले जाएं।
हम इसे बिना किसी समस्या के बाहर निकालते हैं: हम इसे एक डबल बॉयलर के साथ कवर करते हैं और इसे पलट देते हैं, इस तरह के जोड़तोड़ के लिए धन्यवाद, पुलाव आसानी से कटोरे से बाहर आ जाएगा।
सब्जियों और चिकन के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन परोसना सबसे अच्छा खट्टा क्रीम या कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ परोसा जाता है।
बच्चों के लिए खाना पकाने के लिए आहार पोषण और कौशल की मूल बातें ज्ञान की आवश्यकता होती है - यह व्यर्थ नहीं है कि सड़क के लोगों को किंडरगार्टन में रसोई में नहीं ले जाया जाता है।
लेकिन ओवन में तोरी पुलाव और एक बच्चे के लिए धीमी कुकर बनाना इतना आसान है और यह इतना सुगंधित और स्वादिष्ट निकलता है कि हर माँ जो अपने बच्चे को पसंद करती है वह इसे घर पर पका सकती है। पिताजी, निश्चित रूप से, भी कोशिश करना चाहेंगे, लेकिन यह संभावना नहीं है कि उन्हें सब्जी का एक टुकड़ा मिलेगा - उन्हें दूसरा भाग बनाना होगा।
सब्जियों के उपयोगी गुण, कम कैलोरी सामग्री, हाइपोएलर्जेनिकिटी, तटस्थ स्वाद उन्हें बच्चों के मेनू में विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में उपयोग करना संभव बनाता है।
तोरी प्यूरी के साथ बच्चों को खिलाना शुरू करने की सिफारिश की जाती है, और बड़े बच्चों को निश्चित रूप से एक बच्चे के लिए ओवन में हार्दिक तोरी पुलाव पसंद आएगा। इस सब्जी के कोमल गूदे को अन्य उत्पादों के साथ जोड़ा जाता है: कीमा बनाया हुआ मांस, सेब, कद्दू, गोभी, अनाज , पनीर, पनीर, और पकवान तैयार करना मुश्किल नहीं है।
आदर्श रूप से, आपके अपने बगीचे की सब्जियां बच्चों के भोजन के लिए उपयुक्त हैं। तोरी को आप किसी भी बाजार में या नजदीकी स्टोर के सब्जी विभाग में खरीद सकते हैं। बिना डेंट, काले धब्बे और क्षति के छोटी, ताजी, युवा, लोचदार तोरी लेना सबसे अच्छा है।
तोरी बच्चों के आहार के लिए भी उपयुक्त है, लेकिन उनका गूदा अधिक सघन होता है।
अन्य सब्जियों के साथ ओवन में बेक करने में आसान, मुंह में पानी लाने वाली तोरी हर बच्चे को पसंद आएगी, खासकर जब से उनके साथ अलग से परिचित होना जीवन के पहले महीनों से पहले ही हो चुका है।
सामग्री
- तोरी - 2 पीसी ।;
- आलू - 2 पीसी ।;
- गाजर - 2 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- टमाटर - 2 पीसी ।;
- अंडा - 3 पीसी ।;
- दूध - 0.5 बड़े चम्मच ।;
- परमेसन पनीर - 50 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
- साग - 3 शाखाएँ;
- नमक स्वादअनुसार।
खाना पकाने की विधि
- हम सब्जियां तैयार करते हैं - हम उन्हें नल से पानी की एक बहती धारा के नीचे धोते हैं, साफ करते हैं, फ़िल्टर्ड पानी से धोते हैं।
- छिलके वाले नए आलू को नमकीन पानी में उबालें।
- गाजर और प्याज को स्ट्रिप्स में बारीक काट लें, ढक्कन के नीचे वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में 5 मिनट के लिए भूनें, जब तक कि प्याज हल्का भूरा न हो जाए।
- टमाटर को हल्का सा काट लें, उबलते पानी में 2 मिनट के लिए रख दें, छिलका हटा दें, पतले स्लाइस में काट लें।
- तोरी को 1 सेंटीमीटर मोटे हलकों में काटें, हलकों को चौथाई भाग में विभाजित करें।
- उबले हुए आलू को भी हलकों में काटा जाता है, क्वार्टर में विभाजित किया जाता है।
- पनीर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।
- अजमोद और डिल को बारीक काट लें।
- वनस्पति तेल के साथ एक गिलास बेकिंग डिश को चिकना करें, नीचे तीन बड़े चम्मच उबला हुआ पानी डालें।
- परतों में रखना: तोरी, आलू, गाजर, टमाटर के साथ प्याज।
- अंडे को झाग में फेंटें, दूध डालें, थोड़ा नमक डालें, फिर से फेंटें, सब्जियों से भरे सांचे में डालें।
- ओवन में रखें और 180°C पर 30 मिनट के लिए बेक करें।
- हम पुलाव निकालते हैं, कसा हुआ पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं, इसे 5 मिनट के लिए ओवन में वापस रख देते हैं। बच्चों के लिए स्वादिष्ट तोरी पुलाव तैयार है!
इस रेसिपी में बेल मिर्च का इस्तेमाल किया जा सकता है, यह स्वाद और रस को जोड़ता है। इसे टमाटर की तरह जलाकर छील कर काट लेना चाहिए।
लेकिन यह याद रखना चाहिए कि सभी बच्चों को काली मिर्च अपने अजीबोगरीब मसालेदार स्वाद के कारण पसंद नहीं होती है। बच्चों को एक नया व्यंजन आज़माने से हतोत्साहित न करने के लिए, आपको अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों को पुलाव, शायद पनीर या सेब में उपयोग करने की आवश्यकता है।
बच्चों की पसंद के आधार पर, बेबी तोरी पुलाव को फिर से खट्टा क्रीम या अन्य सॉस के साथ सीज़न किया जा सकता है।
एक बच्चे के लिए तोरी पुलाव के फायदे
बच्चों के पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि उबले हुए, स्टू और उबले हुए व्यंजनों के बाद बच्चे को "वयस्क भोजन" में स्थानांतरित करते समय, उसे यथासंभव लंबे समय तक तले हुए खाद्य पदार्थों से परिचित न कराएं, जिससे कार्सिनोजेनिक पदार्थों की अधिकता का खतरा होता है।
एक बच्चे के लिए ओवन में तोरी पुलाव कम से कम तेल के साथ अपने रस में तैयार किया जाता है। यह शिशु आहार तैयार करने की एक अद्भुत और कोमल विधि है, जिसमें सभी उपयोगी पदार्थों को संरक्षित किया जाता है, स्वाद गुणों में सुधार और वृद्धि की जाती है, पाचनशक्ति में वृद्धि होती है, और कैलोरी की मात्रा कम रहती है।
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