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किसी कारण से, स्टाइलिश घरेलू कपड़ों के बारे में बहुत कम लिखा गया है। ऐसा शायद इसलिए है क्योंकि पुराने, घिसे-पिटे, गैर-घरेलू कपड़े अक्सर "स्टाइलिश घरेलू कपड़े" बन जाते हैं। और यह सबसे अच्छी स्थिति है :)

अन्यथा, घर पर हम टेरी वस्त्र पहनते हैं और अत्यधिक आरामदायक महसूस करते हैं।

हां, वास्तव में, घर के कपड़ों और रोजमर्रा के कपड़ों के बीच मुख्य अंतर सुविधा और आराम है, लेकिन फिर भी आपको खुद को "आलीशान रानी" में नहीं बदलना चाहिए। खासकर उस आदमी के सामने जिससे आप प्यार करती हैं :) ठीक है, लड़कियाँ, आप खुद यह जानती हैं!

लेकिन घर पर कैसे कपड़े पहने जाएं ताकि यह आरामदायक और सुंदर दोनों हो, और यहां तक ​​कि आपके पति प्रशंसा से हांफने लगें, अब मैं आपको बताऊंगी।

स्टाइलिश घरेलू कपड़े: तस्वीरें

बुना हुआ कपड़ा

बुनाई शायद घर पर पहनने के लिए सबसे अच्छी चीज़ है। बुना हुआ कपड़ा शरीर के लिए सुखद है, इसमें उत्कृष्ट खिंचाव है, और "धनुष" के लिए असंख्य संभावित विकल्प हैं।

70 के दशक में एडलर तट पर छुट्टियां मना रही चाची की तरह न दिखने के लिए, न्यूनतम विवरण वाली चीज़ें चुनें :-)

मैं आपको याद दिला दूं, लड़कियों, भले ही इस मौसम में फूल चलन में हैं, बुने हुए बागे पर बहु-रंगीन कलियाँ निश्चित रूप से एक आदमी को खुश नहीं करेंगी। लेगिंग और एक बड़े आकार की टी-शर्ट का संयोजन आज़माएँ - आपको वह मिलेगा जो आपको चाहिए!

स्कर्ट

क्या आपने घर पर स्कर्ट पहनने की कोशिश की है? नहीं? यह न केवल सुंदर (खैर, कोई टिप्पणी नहीं) हो सकता है, बल्कि सुविधाजनक भी हो सकता है।

आप स्ट्रेट स्कर्ट भी ट्राई कर सकती हैं। बशर्ते कि यह अच्छे खिंचाव वाले निटवेअर से बना हो। एक भारी शर्ट के साथ संयोजन में - बस एक बम!

फर्श-लंबाई बुना हुआ स्कर्ट से सावधान रहें, खासकर यदि घर पर रहने के लिए पोछा या वैक्यूम क्लीनर के साथ अपार्टमेंट के चारों ओर घूमना शामिल है। दामन पर फंसने का खतरा है :)

सही पोशाक

मैंने इसके बारे में पहले ही ऊपर लिखा है, लेकिन मैं आपको फिर से याद दिलाऊंगा। लड़कियों, अपने घर की अलमारी को रंगीन बुने हुए कपड़ों से खाली कर दो। शायद 30 साल पहले, यह सामान्य दिखता था (हालाँकि मुझे इसमें बहुत संदेह है)। बिना प्रिंट वाली स्ट्रेट ड्रेस ज्यादा आकर्षक लगेगी।

पाजामा

रेशम या साटन का सेट सबसे अच्छा लगता है। लेकिन, अगर आपको कोई अच्छा सूती या बुना हुआ कपड़ा मिल जाए, तो आप एक बेहद स्टाइलिश हताश गृहिणी भी होंगी।

कौन सा पजामा सही है? फ़ोटो को देखो!

जूते

फर पोम्पोम वाली चप्पलों के विकल्प के रूप में, नरम इनडोर बैले फ्लैट्स एकदम सही हैं। अब ये लगभग हर बड़े बाज़ार की दुकान में चड्डी और अंडरवियर के साथ बेचे जाते हैं। गर्मियों के लिए गर्म मॉडल और हल्के दोनों मॉडल उपलब्ध हैं।

मेरे घर पर ठंड है!

“मेरे घर में ठंड है, लेकिन मैं कपड़े और छोटी स्कर्ट भी पहनना चाहती हूँ! मुझे क्या करना?" - आप उपरोक्त सभी को पढ़ने के बाद कहेंगे। अपना गुप्त हथियार साझा करना।

शॉट्स और चड्डी. किसने कहा कि आप इन्हें केवल सड़क पर या कार्यालय में ही पहन सकते हैं? जब छोटी स्कर्ट या ड्रेस के साथ जोड़ा जाता है, तो नरम चड्डी या लंबे गर्म घुटने वाले मोज़े बस अद्भुत लगते हैं। और ख़ैर, बहुत आकर्षक. मेरे पति पर परीक्षण किया गया :) इसके अलावा, आरामदायक स्वेटर और कार्डिगन के बारे में मत भूलना!

घर का श्रृंगार

चेहरा

मैं आपके घर पर वॉर पेंट लगाने की वकालत नहीं कर रहा हूं। लेकिन स्वस्थ रंगत के ताजा चेहरे के साथ आप सौ फीसदी दिखेंगी और एक भी पति नहीं डरेगा। अगर आप रोजमर्रा की जिंदगी में मेकअप का इस्तेमाल करती हैं, तो आप घर पर हल्की बीबी क्रीम आजमा सकती हैं। यह न सिर्फ आपको 10 सेकेंड में खूबसूरत बना देगा बल्कि आपकी त्वचा का ख्याल भी रखेगा।

सुंदर घरेलू कपड़े कहां से खरीदें?

मेरे पसंदीदा स्टोर प्रसिद्ध कैल्ज़ेडोनिया और ओयशो हैं (जहाँ, वैसे, आप घर के लिए चड्डी और मोज़ा खरीद सकते हैं)।

इसके अलावा, H&M और Uniqlo के लाउंजवियर अनुभाग को न चूकें।

लड़कियों, आपके लिए यहां एक और लाइफ हैक है। लाउंजवियर को प्रमुख बिक्री पर खरीदा जा सकता है। विशेष रूप से गर्मियों के अंत में, जब गर्मियों की वस्तुओं पर छूट 80% तक पहुँच जाती है। मेरे घर की अलमारी में मेरे पास बुनियादी कपड़ों के संग्रह से बुने हुए कपड़े (सही वाले!) और स्कर्ट का एक गुच्छा है, जिसे मैंने अगस्त के अंत में मात्र पैसों के लिए छीन लिया था। सामान्य तौर पर, आइए व्यापक रूप से देखें!

अरे हाँ, और अपने प्रियजनों की शर्ट के बारे में मत भूलना!

आइए इसे संक्षेप में बताएं

लड़कियों, घर के कपड़े वास्तव में न केवल आरामदायक हो सकते हैं, बल्कि सुंदर भी हो सकते हैं! याद रखें, 90% मामलों में, आपका आदमी आपको सुबह देखता है (एक बागे में और आपके सिर पर एक टेरी तौलिया के साथ) और शाम को, जब आप एक कठिन दिन के बाद थक जाते हैं, स्नान करने के बाद, कपड़े पहनते हैं वही वस्त्र. लेकिन एक साथ जीवन शुरू करने से पहले, उसने आपको विशेष रूप से पूरी पोशाक में देखा था।

तो आइए हम सभी एकमत होकर टेरी रॉब, रंगीन ड्रेस और स्फटिक वाले वेलोर ट्रैकसूट का बहिष्कार करें और अपने कूल लुक से खुद को और अपने प्रियजनों को खुश करें। खैर, कम से कम सप्ताहांत पर :)

प्रेरणा के लिए यहां कुछ और तस्वीरें हैं।

घर पर कैसे कपड़े पहनें: फोटो

आराम महसूस करने की इच्छा किसी भी व्यक्ति के लिए स्वाभाविक है; घर पर हम वही आराम और गर्मजोशी पैदा करने की कोशिश करते हैं। जब आप घर आते हैं, तो आप अपने सड़क के कपड़े और उनके साथ काम और बाहरी दुनिया से जुड़ी हर चीज़ उतारना चाहते हैं। आजकल, महिलाओं के लिए घरेलू कपड़े कई लोगों के लिए कोई महत्वपूर्ण मुद्दा नहीं हैं। सार्वजनिक रूप से बाहर जाने के लिए अनुपयुक्त पुरानी जर्जर चीजें, पति के कपड़े या सिर्फ एक चिकना पुराना लबादा। और आप न केवल आरामदायक कपड़े चाहते हैं, बल्कि स्टाइलिश और आकर्षक भी दिखना चाहते हैं।

उपयुक्त कपड़े कैसे चुनें? कई बारीकियों पर विचार करना महत्वपूर्ण है:

• कपड़े आरामदायक और सुंदर होने चाहिए;
• कोई पुराना दाग नहीं;
• फैले हुए और फटे कपड़ों का स्थान कूड़ेदान में है।

घर की चीज़ों को दो मुख्य समूहों में विभाजित किया जा सकता है - दिन का समय और नींद का समय।यह विभाजन सशर्त है; ऐसी चीजें हैं जिनमें आप सो सकते हैं और पूरे दिन घर में घूम सकते हैं। महिलाओं के घरेलू कपड़ों की सबसे आम वस्तुएँ हैं:

• पतलून सेट;
• कपड़े;
• ट्रैकसूट;
• लेगिंग और अंगरखा;
• टी-शर्ट के साथ शॉर्ट्स;
• ढीली, पतली जींस;
• साटन सूट;
• चौग़ा;
• पजामा;
• वस्त्र;
• कमीज;
• Peignoir;
• पुरुषों की शर्ट।

दिए गए उदाहरण अलग-अलग महिलाओं और लड़कियों के लिए उपयुक्त हैं, अंतर आमतौर पर उत्पाद के रंग और शैली में होता है। "फैमिली लुक" शैली का उपयोग अक्सर किया जाता है, जब माता-पिता और बच्चे एक जैसे कपड़े पहनते हैं, दादा-दादी को भी भाग लेने के लिए आमंत्रित किया जाता है, ऐसे सेट उन लोगों के लिए हैं जो लक्जरी कपड़े पहनना पसंद करते हैं। कपड़ों का चुनाव उम्र, जीवनशैली, स्वाद, योजना या मूड पर निर्भर करता है। यह भी ध्यान में रखना आवश्यक है कि ऐसी चीजें हैं जिनका अपना उद्देश्य है; उन्हें किसी और चीज़ के लिए रखना बिल्कुल असुविधाजनक है।

बागा महिलाओं के लिए एक पसंदीदा घरेलू परिधान है; इसमें अक्सर कोई फास्टनर नहीं होता है, इसे बस एक बेल्ट से सुरक्षित किया जाता है। ड्रेसिंग गाउन के कई मॉडल हैं: स्नान वस्त्र, कैज़ुअल, रेशम। पहले वाले अपने बारे में बोलते हैं; उन्हें शॉवर या स्नान के बाद पहनना सुविधाजनक होता है; यदि आप इसे पूरे दिन पहनते हैं, तो यह जल्दी ही अनुपयोगी हो जाएगा। कैज़ुअल ड्रेसिंग गाउन गर्म या गर्मी हो सकते हैं, और आधुनिक मॉडलों की विविधता ड्रेसिंग गाउन और कर्लर्स में असंगत गृहिणियों के बारे में बयान को पूरी तरह से खारिज कर देती है, उनमें से कई विशिष्ट दिखते हैं। और रेशम वाले आकर्षक, सेक्सी, नाजुक होते हैं, कोई भी महिला आकर्षक महसूस करेगी, लेकिन गर्मियों की सुबह या सोने से पहले इसे पहनना सुविधाजनक होता है।

रोजमर्रा की पोशाकें अपनी विविधता से विस्मित करती हैं: छोटे से लेकर लंबे, सादे से लेकर पेस्टल से चमकीले तक, अद्भुत रंग पैटर्न के साथ। आप हर समय कपड़े पहन सकते हैं, बिना किसी समस्या के दुकान तक भाग सकते हैं या, बिना किसी हिचकिचाहट के, अप्रत्याशित मेहमानों के लिए दरवाजा खोल सकते हैं। आम तौर पर रोजमर्रा का पहनावा सरल होता है, अनावश्यक सजावट के बिना सीधा कट, आराम और व्यावहारिकता पहले आती है।

सफ़ाई या चलने के लिए ट्राउज़र सेट या ट्रैकसूट एक सुविधाजनक विकल्प हैं, वे गर्म और आरामदायक होते हैं। पतलून के बजाय, जींस का उपयोग किया जाता है; अधिकतम आराम के लिए, उन्हें बहुत लचीला होना चाहिए, और निश्चित रूप से तंग-फिटिंग नहीं होना चाहिए। ट्यूनिक्स के साथ लेगिंग्स कई लोगों के लिए आरामदायक होती हैं, वे आकर्षक दिखती हैं। पैंट के साथ सेट का लाभ उनकी व्यावहारिकता और देखभाल में आसानी है। इन कपड़ों को धोना और पहनना आसान है। साटन सूट कम व्यावहारिक होते हैं, लेकिन वे अधिक सुरुचिपूर्ण और सुरुचिपूर्ण होते हैं; आप घर पर ऐसे कपड़े पहन सकते हैं, मेहमानों का स्वागत कर सकते हैं, और प्रसूति अस्पताल से छुट्टी मिलने पर भी उन्हें पहन सकते हैं।

गर्मियों के लिए सबसे सुविधाजनक विकल्प टी-शर्ट (टी-शर्ट) के साथ शॉर्ट्स है। दिन या नींद के लिए ऐसे सेट हैं। रेशम के सेट अक्सर फुर्सत के लिए उपयोग किए जाते हैं, और दिन के लिए वे पूरी तरह से अलग शैलियों के पतले सूट का उपयोग करते हैं। वे शॉर्ट्स के साथ गर्म सेट भी सिलते हैं। यहां एक स्कर्ट भी परफेक्ट रहेगी। पजामा और चौग़ा का उपयोग सोने के लिए किया जाता है, लेकिन शैलियों की विविधता आपको उन्हें पूरे दिन पहनने की अनुमति देती है। चौग़ा कैज़ुअल हो सकता है, कपड़े की बनावट और रंग इतने विविध होते हैं कि उनमें कोई भी घरेलू काम करना या पार्क या स्टोर तक टहलना आरामदायक होता है। इस विकल्प का उपयोग शीतकालीन नाइटवियर के रूप में किया जाता है।

नाइटगाउन और पिग्नॉयर घर पर सोने के लिए आदर्श कपड़े हैं; आप सुबह इन्हें पहनकर कॉफी पी सकते हैं या दरवाजा खोल सकते हैं। यह पोशाक सेक्सी, स्त्री, हल्की और बहुत कोमल महिलाओं की छवि बनाती है। निःसंदेह, सर्दियों में ऐसे कपड़ों में सोना, घर के चारों ओर घूमना तो दूर, ठंड होगी।

इसे किस सामग्री से बनाया जाना चाहिए?

किसी भी कपड़े की अपनी विशेषताएं होती हैं और वह उपयुक्त सामग्रियों से बना होता है। महिलाओं के घरेलू कपड़ों के लिए, सबसे अधिक प्राकृतिक कपड़ों का उपयोग किया जाता है; आजकल, अधिकांश सामग्रियों में बेहतर पहनने के प्रतिरोध, धोने की क्षमता और कम क्रीज़िंग के लिए विभिन्न अतिरिक्त चीजें होती हैं। मुख्य भाग वेलोर, फलालैन, टेरी, साटन, रेशम, जर्सी, बुना हुआ कपड़ा, चिंट्ज़ या ऊन से बना है। प्रत्येक प्रकार के कपड़ों के लिए अलग-अलग कपड़ों का उपयोग किया जाता है।

अक्सर अलग-अलग कपड़ों को एक ही उत्पाद में मिला दिया जाता है। इस प्रकार, आपको स्टाइलिश घरेलू कपड़े मिलते हैं। व्यक्तिगत प्राथमिकताओं, जलवायु और घरेलू वातावरण के आधार पर सामग्री का चुनाव बिल्कुल व्यक्तिगत है। मुख्य बात वस्तु से आराम और आनंद है; यह "आलीशान और घर जैसा" होना चाहिए।

फैशनेबल लाउंजवियर के बारे में स्टाइलिस्टों की अपनी राय है। रंग योजना हर मौसम में बदलती है, लेकिन चयन के सामान्य सिद्धांत वही रहते हैं। बहुत से लोग मानते हैं कि स्टाइलिश लुक का मतलब घर और आराम के लिए ब्रांडेड कपड़े हैं, लेकिन आप सस्ते एनालॉग्स से काम चला सकते हैं, मुख्य बात एक अच्छी, अच्छी चीज़ चुनना है। स्टाइलिश दिखने के लिए, आपको अपनी उम्र के लिए सबसे उपयुक्त शैलियों पर विचार करने की आवश्यकता है। स्टाइलिस्ट अभी भी ट्रैकसूट, स्नानवस्त्र और गर्म पजामा छोड़ने की सलाह देते हैं।

10 साल से कम उम्र की लड़कियों के लिए, पोशाकें व्यावहारिक और सबसे बढ़कर, आरामदायक होनी चाहिए। बच्चों के घर के कपड़ों में आमतौर पर चड्डी, ब्लाउज के साथ स्वेटपैंट, जंपर्स शामिल होते हैं, वे स्कर्ट, कपड़े और विभिन्न चौग़ा से पूरक होते हैं। स्टाइलिस्ट लड़कियों के लिए अधिक घरेलू कपड़े खरीदने की सलाह देते हैं, इस प्रकार बच्चे को सुंदर कपड़े पहनना सिखाते हैं।

12 वर्ष से अधिक उम्र की लड़कियों के लिए, यह अधिक आधुनिक चीजें चुनने लायक है। यह स्त्रीत्व के गठन की अवधि है, कई लड़कियां वयस्कों की तरह दिखना चाहती हैं, इसलिए किशोरों के लिए कपड़े अक्सर युवा महिलाओं के समान दिखते हैं। लड़कियों के बीच युवा शैली में चीजों की शैली औसतन 25 साल तक बनी रहती है। अक्सर ठंड के मौसम में घुटने के मोज़े को ड्रेस, शॉर्ट्स या स्कर्ट के स्टाइलिश सेट के साथ जोड़ा जाता है, यह लुक बहुत ताज़ा लगता है। जम्पर या स्वेटशर्ट के साथ आरामदायक पतलून (डेनिम) सेट, वे ट्यूनिक्स के साथ लेगिंग भी पसंद करते हैं, युवा महिलाओं के लिए बिल्कुल सही, आप महिलाओं का चौग़ा सूट भी चुन सकते हैं। साथ ही लड़कियां अक्सर सुबह के समय अपने प्रेमी की शर्ट पहनना पसंद करती हैं, यह बात पुरुषों को बहुत आकर्षित करती है।

30 वर्ष से अधिक उम्र की महिलाओं के लिए, अधिक सुरुचिपूर्ण विकल्पों की सिफारिश की जाती है, उदाहरण के लिए, इतालवी घरेलू सेट।साटन या वेलोर ट्राउजर सूट, सुरुचिपूर्ण मध्य लंबाई के कपड़े और जंपसूट आदर्श हैं। वृद्ध महिलाओं के लिए, अमीर, लेकिन बहुत अम्लीय रंग नहीं चुनने की सिफारिश की जाती है, उदाहरण के लिए, बरगंडी या नीला। फैशनेबल लाउंजवियर किसी भी उम्र की महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण है।

जूते के विकल्प

घर के लिए जूते व्यक्तिगत आराम के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु हैं। जूते चुनते समय, बहुत से लोग क्लासिक चप्पल पसंद करते हैं, लेकिन वे अब प्रासंगिक नहीं हैं। आधुनिक घरेलू फैशन ऐसे जूते पेश करता है जो आकर्षक दिखते हैं, ये कपड़े के जूते, विभिन्न कट और बनावट के बैले फ्लैट हैं। अपने घर के लिए विकल्प चुनते समय, आपको सबसे पहले गुणवत्ता, सुविधा, व्यावहारिकता और सामग्री पर ध्यान देना चाहिए।

कई महिलाओं का मानना ​​है कि हील्स के साथ चप्पल खरीदते समय वे स्टाइलिश और खूबसूरत दिखेंगी, लेकिन यह बिल्कुल सच नहीं है, बिना हील्स के मॉडल भी कम खूबसूरत नहीं लगते हैं। घर के लिए जूतों में घर का काम करना शामिल है, इसलिए उन्हें आरामदायक होना चाहिए, क्योंकि ऊँची एड़ी के जूते में आप फिसल सकते हैं, आपके टखने मुड़ सकते हैं या चोट लग सकती है। जूते की सामग्री बहुत महत्वपूर्ण है.

प्राकृतिक कपड़े - चमड़ा या प्राकृतिक कपड़ा चुनने की सलाह दी जाती है। चप्पलें पूरी तरह से चमड़े से बनाई जा सकती हैं, जबकि जूते या बैले जूते में केवल एक तलवा होता है, जो उनके जीवन को बढ़ाता है और उन्हें अधिक व्यावहारिक बनाता है।

कपड़े के जूते उच्च गुणवत्ता वाले अर्ध-प्राकृतिक सामग्री से बनाए जा सकते हैं, जो पहनने के प्रतिरोध को बढ़ाएगा; कपड़ा वेलोर, टेरी या डेनिम हो सकता है। जूतों का स्टाइल वाकई अद्भुत है। साधारण चप्पलों को इतनी सफाई से और विनीत ढंग से सजाया जाता है कि वे किसी भी लुक में चार चांद लगा सकती हैं। सुंदर जूते अपने कट, सजावटी तत्वों की उपस्थिति से आश्चर्यचकित करते हैं, इसके अलावा, ऐसे जूते बहुत गर्म और आरामदायक होते हैं। बैले फ्लैट भी कम आरामदायक नहीं हैं, वे इतने विविध हैं कि कोई भी महिला अपने लिए उपयुक्त मॉडल ढूंढ सकती है।

दिन का अद्भुत समय बिताएं, लड़कियाँ! आज हम एक महत्वपूर्ण समस्या के बारे में बात करेंगे जिसका किसी भी निष्पक्ष सेक्स प्रतिनिधि को किसी दिन सामना करना पड़ेगा।

मैं महिलाओं और लड़कियों के लिए सुंदर, फैशनेबल और स्टाइलिश घरेलू कपड़ों के बारे में बात कर रहा हूं, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं को किस तरह के महिलाओं के घरेलू कपड़ों की आवश्यकता है, और बड़े आकार के कपड़ों वाली अधिक वजन वाली महिलाओं को क्या पहनना चाहिए।

यह बहुत दुख की बात है कि कई महिलाएं अपने घरों में अपनी शक्ल-सूरत पर खास ध्यान नहीं देतीं। वे काम के लिए सावधानीपूर्वक कपड़े चुनते हैं, और जब उन्हें बाहर जाने की आवश्यकता होती है तो वे अपनी सुंदरता और हेयर स्टाइल का ख्याल रखते हैं। लेकिन घर पर वे "शैतान जाने क्या" वाले कपड़े पहनते हैं और बिना सिर धोए घूमते हैं।

आपको महिलाओं के लिए घरेलू कपड़ों की आवश्यकता क्यों है?

जब एक महिला कामकाजी होती है, तो यह आमतौर पर बहुत ध्यान देने योग्य नहीं होता है, क्योंकि वह केवल शाम को घर पर दिखाई देती है, और वह लगभग हर दिन अपने बाल धोती है ताकि काम पर वह 100% नहीं तो 99% दिखे। और एक महिला के साथ क्या होता है जब वह हर दिन काम के लिए उठना बंद कर देती है, चाहे वह एक सफल शादी हो या मातृत्व अवकाश या सिर्फ छुट्टियां। कारण तो बहुत सारे हो सकते हैं, लेकिन समस्या एक ही है।

पहले, यूएसएसआर में, इसे हल्के शब्दों में कहें तो घर पर रहना स्वीकार्य नहीं था, और ऐसी महिलाओं का बहुत कम सम्मान होता था और उन्हें "परजीवी" माना जाता था। उस समय की महिलाएँ सुबह से शाम तक काम करती थीं और बच्चे को जन्म देने के बाद जल्दी काम पर चली जाती थीं। यदि कोई महिला पार्टी की सामाजिक और शैक्षिक गतिविधियों में शामिल थी (सामान्य तौर पर, उसने न केवल घर में अपने पति, बल्कि समाज के अन्य सदस्यों का भी दिमाग खराब कर दिया था) तो इसका स्वागत किया गया। इसलिए, वहाँ वास्तव में कुछ स्त्रैण महिलाएँ थीं, और ज्यादातर काम करने वाले घोड़े थे।

अब समय बदलने लगा है, घर पर रहना और परिवार की देखभाल करना न केवल स्त्रीत्वपूर्ण हो गया है, बल्कि प्रतिष्ठित भी हो गया है, क्योंकि केवल कम या ज्यादा अमीर पुरुषों की महिलाएं ही इसे वहन कर सकती हैं। और काम पर जाना एक तरह का शौक बन जाता है, यानी काम पैसे के लिए नहीं, बल्कि आनंद के लिए होता है। अंदर से, बच्चों वाली या उनके बिना हर महिला घर पर अधिक समय बिताना चाहती है, रोजमर्रा की जिंदगी को व्यवस्थित करना और प्रियजनों की देखभाल करना, वह काम करना चाहती है जिसमें उसकी रुचि हो।

और जो लोग कहते हैं कि ऐसा नहीं है, वे केवल ईर्ष्यालु हैं, क्योंकि उनके पास स्वयं ऐसा अवसर नहीं है, या वे लंबे समय से भूल गए हैं कि एक महिला होना कैसा होता है। लेकिन आपको यह स्वीकार करना होगा कि कितना अच्छा होगा यदि जीवनसाथी परिवार की आर्थिक स्थिति का पूरा ध्यान रखे। लेकिन यह तो एक गीतात्मक विषयांतर है, महिलाओं के काम पर मेरे विचार...

वास्तव में, एक महिला को अपनी स्थिति और वैवाहिक स्थिति की परवाह किए बिना, घर और सामाजिक जीवन दोनों में साफ-सुथरा दिखना चाहिए। आज मैं आपको बताऊंगा कि मैं इस समस्या को कैसे देखता हूं "घर पर क्या पहनें या घर में महिलाओं के कपड़े?" और मैं इसे हल करने के लिए विकल्प पेश करूंगा।

जब हम गृहिणियों के बारे में बात करते हैं, तो दो छवियां एक साथ दिमाग में आती हैं: पहली एक मोटी, अधेड़ उम्र की महिला, जो एक बूढ़े, गंदे वस्त्र में है, जिसके सिर पर घुंघरू हैं और हाथ में बेलन है, और दूसरी एक अच्छी महिला है। सजी-धजी, युवा, दुबली-पतली महिला, एक सुंदर पोशाक में, उदाहरण के लिए, खूबसूरती से स्टाइल किए हुए बाल और चेहरे पर एक दोस्ताना मुस्कान के साथ। आपको कौन सा लुक सबसे ज्यादा पसंद है?

इसके अलावा, मुझे प्रसिद्ध श्रृंखला "डेस्परेट हाउसवाइव्स" हमेशा याद रहती है। वे सभी कितने अलग हैं, जीवन के प्रति अलग-अलग दृष्टिकोण रखते हैं, और प्रत्येक महिला जिसने कम से कम एक बार श्रृंखला देखी है, तुरंत उनमें से एक के साथ खुद को जोड़ लेती है। आश्चर्य की बात है कि पटकथा लेखकों ने मुख्य प्रकार की गृहिणियों का बहुत सटीक वर्णन किया है, हालांकि कुछ स्थानों पर यह विचित्र निकला, लेकिन फिर भी मज़ेदार है। देखिए, आपके जीवन में हंसने के लिए कुछ है।

महिलाओं के घरेलू कपड़े कैसे होने चाहिए (फोटो)?

तो आपको घर पर क्या पहनना चाहिए? घरेलू उपयोग के लिए महिलाओं के कौन से कपड़े सबसे उपयुक्त हैं? मेरी राय में, घर के लिए कपड़े होने चाहिए:

यह मध्यम लंबाई की एक सस्ती लेकिन सुंदर पोशाक हो सकती है, अधिमानतः एक साथ दो (एक पहनने के लिए, दूसरी धोने के लिए)। आप बुना हुआ पतलून सूट खरीद सकते हैं, जहां नीचे सादा पतलून है, और शीर्ष टी-शर्ट से हुडी तक भिन्न हो सकता है।

आप लेगिंग को एक सुंदर प्राच्य शैली के अंगरखा के साथ जोड़ सकते हैं। यदि आपको छोटे बच्चों की परवाह नहीं है और जल्दी गंदा होने का कोई खतरा नहीं है, तो आप अधिक आकर्षक पोशाक चुन सकते हैं, उदाहरण के लिए, फैशनेबल स्कर्ट के साथ एक सुंदर ब्लाउज या एक सुरुचिपूर्ण पोशाक।

क्या मुझे घर पर कोई पोशाक पहननी चाहिए?

मेरा उत्तर है "निश्चित रूप से हाँ!" बस आरामदायक स्टाइल चुनें जो चलने-फिरने में बाधा न डालें, और पोशाक की सही लंबाई भी चुनें ताकि आप आराम से घर के काम कर सकें। यह पोशाक बहुत स्त्रियोचित है! आपका आदमी निश्चित रूप से इसकी सराहना करेगा!

लड़कियों और महिलाओं को घर पर क्या नहीं पहनना चाहिए?

घर पर पहनने के लिए कपड़े चुनते समय आप केवल अपनी कल्पना तक ही सीमित होते हैं। लेकिन मैं तुरंत उन चीजों की सूची बनाना चाहता हूं जिन्हें घर पर पहनने के लिए स्वागत नहीं है, खासकर आपके प्यारे आदमी और बच्चों की उपस्थिति में।

घर के लिए महिलाओं के खूबसूरत कपड़ों के प्रकारों की सूची

यह एक गृहिणी या एक युवा मां की अलमारी में अवांछनीय चीजों की चिंता करता है। तो फिर आप घर पर क्या पहन सकते हैं? नीचे उन बुनियादी कपड़ों की सूची दी गई है जिन्हें आप घर पर सुरक्षित रूप से पहन सकते हैं। उन्हें एक-दूसरे के साथ बदलें, अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें। तो, घर के लिए महिलाओं के कपड़ों की सूची में शामिल हैं:

• घर के लिए स्टाइलिश स्पोर्ट्सवियर
• बुना हुआ सेट: पैंट + टी-शर्ट (लंबी बांह की जैकेट, सर्दियों में घर पर पहनने के विकल्प के रूप में)
• फैशनेबल जींस जो आपके फिगर पर सूट करती है
• जींस के नीचे शर्ट या सूती अंगरखा
• सुंदर के साथ या उसके बिना कई सुंदर और आरामदायक मध्यम लंबाई की पोशाकें
• गहरे रंग की लेगिंग्स और एक लंबी, ढीली-ढाली शर्ट या लंबी अंगरखा
• यदि आपको नंगे पैर या मोज़े में चलना पसंद नहीं है तो सुंदर घरेलू जूते (उदाहरण के लिए)
• सुंदर और स्टाइलिश एप्रन की एक जोड़ी ताकि आपके सुंदर कपड़ों पर दाग न लगे

आप जानते हैं, अपने घर और प्रियजनों की देखभाल करना नीरस, उबाऊ हो सकता है, लेकिन आसान नहीं। जो कोई यह कहता है कि घर में बैठी औरत बेकार है, वह खुद कभी घर पर नहीं बैठा।

मेरा मानना ​​है कि यह दिन के 24 घंटे महत्वपूर्ण और न्यायसंगत काम है, और ऐसी महिलाएं हमेशा शानदार दिखने की हकदार हैं, साथ ही उन्हें "गृहिणी" का गौरवपूर्ण नाम भी कहा जाना चाहिए। और जो लोग आलस्य और समय बर्बाद करने के लिए आपकी निंदा करते हैं, वे आपके आदेश और त्रुटिहीन उपस्थिति से ईर्ष्या से हरे हो जाएं।

बड़े आकार की महिलाओं के लिए घरेलू वस्त्र (फोटो)

क्या आपने सोचा है कि घरेलू सूट या ड्रेस में केवल पतली महिलाएं ही सुंदर और फैशनेबल दिख सकती हैं? बिल्कुल नहीं। अब कपड़ा उद्योग न केवल पतली महिलाओं के लिए, बल्कि अधिक वजन वाली महिलाओं के लिए भी काम करता है, जिन्हें अपने घर की सीमा के भीतर स्टाइलिश रहने का भी अधिकार है। प्लस साइज़ महिलाओं पर लाउंजवियर कितने सुंदर हो सकते हैं, यह जानने के लिए नीचे दी गई तस्वीर देखें।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए फैशनेबल घरेलू कपड़े

महिलाओं की एक और श्रेणी है जो घर पर लंबा समय बिताती है - गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताएं। उनके अलावा और कौन है जो अच्छी तरह से तैयार, सेक्सी और वांछनीय दिखना चाहता है। नीचे दिए गए फोटो में आप घर और अवकाश के लिए कपड़ों के उदाहरण और विकल्प देखेंगे। गर्भवती महिलाओं के लिए, कपड़े ढीले होने चाहिए और चलने-फिरने में बाधा नहीं होनी चाहिए; बुना हुआ कपड़ा आदर्श समाधान है।

और नर्सिंग माताओं के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि किसी भी समय, जब बच्चा बुलाता है, तो मां उसे शांति से खिला सकती है, यानी, पोशाक में एक विस्तृत नेकलाइन, या रैपराउंड, या छाती क्षेत्र में अलग करने योग्य जेब होनी चाहिए।

महिलाओं के लिए सेक्सी और कामुक घरेलू परिधान

यदि आपको अपने जीवनसाथी को लाड़-प्यार करने और एक रोमांटिक शाम बिताने में कोई आपत्ति नहीं है, तो विशेष सेक्सी कपड़े उपयुक्त हैं। यह नाइट स्लिप और सिल्क रोब या थीम वाले सूट के साथ एक क्लासिक लुक हो सकता है। मुझे लगता है कि हमने इस सवाल का जवाब दे दिया है कि "मुझे अपने पति को खुश करने के लिए घर पर क्या पहनना चाहिए?"

महिलाओं के नाइटवियर (फोटो)

नींद और आराम के लिए कपड़े प्राकृतिक कपड़ों से बुने जाने चाहिए, अधिमानतः उच्च गुणवत्ता वाले बुना हुआ कपड़ा से। अधिक रोमांस के लिए लेस और फ्रिल्स वाले आउटफिट चुनें। यदि आपने ठंड के मौसम में अभी तक हीटिंग चालू नहीं किया है, तो सोने के लिए सर्दियों के कपड़ों का स्टॉक कर लें।

"ज़ार्स्की" नाम अपने लिए बोलता है। इसका मतलब यह है कि यह असाधारण होना चाहिए, सामग्री की स्वादिष्ट संरचना के साथ, देखने में सुंदर और बहुत स्वादिष्ट! यह स्पष्ट है कि आप सप्ताह के दिनों में ऐसा कोई व्यंजन नहीं पकाएँगे। आख़िरकार, इसमें लाल मछली, कैवियार और समुद्री भोजन शामिल हैं... एक शब्द में, केवल अच्छाइयाँ जो हम हर दिन नहीं खरीदते हैं।

इसलिए, ऐसा व्यंजन आमतौर पर छुट्टियों के लिए तैयार किया जाता है: जन्मदिन के लिए, उत्सव के लिए, या नए साल के लिए! ऐसा होता है कि एक वेतन से आप कैवियार का एक जार खरीदते हैं, दूसरे वेतन से आप अपने खाली समय में लाल मछली, स्क्विड, केकड़े की छड़ें और झींगा खरीदते हैं। उनमें से कुछ जमे हुए बेचे जाते हैं, जिसका अर्थ है कि आप उन्हें रिजर्व में भी खरीद सकते हैं। विचार करें कि इसकी तैयारी के लिए मुख्य सामग्रियां तैयार हैं। आप खाना बना सकते हैं और अपने मेहमानों को खुश और आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

हालाँकि अब इस व्यंजन के हल्के संस्करण तैयार किए जा रहे हैं, जहाँ सभी व्यंजनों का एक साथ उपयोग नहीं किया जाता है, बल्कि उनमें से केवल कुछ का ही उपयोग किया जाता है। एक तथाकथित किफायती संस्करण भी है, जो डिब्बाबंद गुलाबी सामन का उपयोग करता है। और एक विकल्प ऐसा भी है जहां समुद्री भोजन और मछली बिल्कुल नहीं डाली जाती है, और चिकन का उपयोग मांस घटक के रूप में किया जाता है।

लेकिन आज हम सबसे "शाही" विकल्प तैयार करेंगे। उनमें हम हर चीज़ का अधिकतम उपयोग करेंगे। चलो, ऐसे चलो... हालाँकि ऐसा नहीं लगता कि यार्ड में छुट्टी है।

इसलिए, आज मैं अपने परिवार के लिए छुट्टी की व्यवस्था करूंगा और इस स्वादिष्ट व्यंजन के विभिन्न संस्करण तैयार करूंगा। और मैं आपके साथ रेसिपी साझा करूंगा। यह अच्छा है जब आपके पास साझा करने के लिए कुछ है!)))

सैल्मन और समुद्री भोजन के साथ स्वादिष्ट "रॉयल कॉकटेल"।

आज मैंने इस स्वादिष्ट व्यंजन के तीन संस्करण एक साथ तैयार किये। मैं मेहमानों की उम्मीद नहीं कर रहा था, इसलिए मैंने न्यूनतम उत्पादों का उपयोग किया। यानी, मुझे तैयार उत्पाद की लगभग तीन सर्विंग्स मिलीं। फोटो दिखाएगा कि वे कैसे बनते हैं। लेकिन मैं तुरंत कहूंगा कि वे छोटे नहीं हैं। इसलिए अपनी स्थिति के अनुसार इस पर विचार करें और उसके अनुसार अपने उत्पादों का मूल्य निर्धारण करें।

हालाँकि, ईमानदारी से कहूँ तो, मैं किसी विशेष अनुपात का पालन नहीं करता हूँ। मैं हर चीज़ का उपयोग आँख से करता हूँ। लेकिन आज मैंने हर चीज़ को तराजू पर मापने की कोशिश की ताकि सटीकता बनी रहे।

मैंने सभी विकल्पों को विभिन्न संयोजनों में डिज़ाइन किया है। और मैं इसे कटोरे में पकाऊंगी। यही है, परिणाम कॉकटेल के रूप में एक आंशिक डिजाइन होगा। लेकिन आप अपने लिए कोई भी डिज़ाइन चुन सकते हैं, या तो भागों में या एक सामान्य डिश में।

हमें ज़रूरत होगी:

• सामन - 150 जीआर
• लाल कैवियार - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• स्क्विड - 150 जीआर
• झींगा - 150 जीआर
• केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम
• हार्ड पनीर - 70 जीआर
• अंडा - 2 पीसी (सफेद)
• प्याज - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

स्क्विड और झींगा का वजन पहले से ही उबले हुए रूप में दिया जाता है। यानी इसे प्राप्त करने के लिए आपको लगभग दोगुने कच्चे भोजन की आवश्यकता होगी।

मैरिनेड के लिए:

• पानी - 300 मि.ली
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• चीनी - 1 चम्मच
• सिरका 9% - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

तैयारी:

1. मैरिनेड तैयार करें. ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में ठंडा पानी डालें और इसमें नमक और चीनी को पूरी तरह घुलने तक हिलाएं। सिरका डालें। डरो मत कि पानी की मात्रा बहुत ज़्यादा होगी। सब कुछ स्वादिष्ट होगा! पानी को ठंडा और उबाला जा सकता है, लेकिन आप कच्चे पानी का भी उपयोग कर सकते हैं। बेशक, नल से नहीं, बल्कि बोतलबंद।

2. प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें. और अगर सिर बड़ा है तो उसे चार भागों में काट लें. सफेद प्याज का प्रयोग करें. हमारी डिश हल्के गुलाबी और सफेद रंगों में होगी।

इसके ऊपर मैरिनेड डालें और इसे 10 - 15 मिनट तक लगा रहने दें। यह न्यूनतम जलसेक समय है। यदि प्याज लंबे समय तक मैरीनेट होता है तो यह ठीक है।

3. खाना पकाने का सबसे लंबा हिस्सा तैयारी है। हमें स्क्विड को साफ़ करके उबालना है। सबसे अधिक संभावना है, हर कोई जानता है कि यह कैसे करना है। जब मैंने साझा किया तो मैंने पहले ही इस बारे में बात की थी। मैं यहां कुछ ही शब्दों में आपको इसकी याद दिलाना चाहता हूं।

• स्क्विड से त्वचा को जल्दी से छीलने के लिए, आपको उस पर दो मिनट के लिए उबलता पानी डालना होगा।

फिर आधा उबलता पानी उतार दें और ठंडा पानी डालें ताकि जले नहीं। अपने हाथों से त्वचा को छीलें। यदि आवश्यक हो, तो फिल्म को हटा दें, अंतड़ियों और कठोर तार को हटा दें।

• एक सॉस पैन में पानी डालें और उबाल लें। इसमें नमक डालें और स्क्विड डालें। - दोबारा उबाल आने पर 2 मिनट तक पकाएं.

4. स्क्विड को ठंडा करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। एक डिश या कटोरा तैयार करें जहां हम सभी कटिंग डालेंगे। यहीं पर हम कटा हुआ समुद्री भोजन भेजते हैं।

5. अब केकड़े की छड़ें बनाते हैं. मैंने इस किस्म को कैवियार के साथ खरीदा। यानी हमें असली दावत मिलेगी, कैवियार अंदर और ऊपर दोनों तरफ होगा।

मैंने अंडे को अंदर रखने के लिए केकड़े की छड़ियों को हलकों में काटा।

और मैं उन्हें कटोरे में जोड़ता हूं।

6. झींगा को नमकीन पानी में उबालें। खाना पकाने का समय भी दो मिनट होगा. एक कोलंडर के माध्यम से पानी निकालें, थोड़ा ठंडा होने दें और सिर और खोल को हटा दें।

आप उन्हें दो भागों में काट सकते हैं, लेकिन मैंने उन्हें पूरा ही छोड़ने का निर्णय लिया। व्यक्तिगत रूप से, मुझे वास्तव में बहुत अच्छा लगता है जब मेरे सामने कोई पूर्णतः मूर्त टुकड़ा आता है। इसके अलावा, वे आकार में बहुत बड़े नहीं हैं, हालांकि पैकेज पर लिखा था कि वे "किंग" झींगा थे।

हम उन्हें एक कटोरे में भी रखते हैं।

7. अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें। सावधानी से जर्दी निकालें और एक तरफ रख दें। मैं इसे किसी अन्य रेसिपी में उपयोग करूंगा। और इसके लिए हमें सिर्फ प्रोटीन की जरूरत होती है. हमें इसे कटे हुए स्क्विड के आकार के समान पतली स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है।

8. हमें पनीर को भी मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना है. यह बेहतर है अगर यह एक सख्त पनीर है, जैसे कि परमेसन। आप गौडा का उपयोग कर सकते हैं, यह सस्ता है।

या, अंतिम उपाय के रूप में, अर्ध-कठोर पनीर लें। मुद्दा यह है कि यह डिश में संरक्षित रहता है, नरम नहीं होता है और अपना स्वरूप बरकरार रखता है। खैर, स्वाद, निश्चित रूप से, एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसे कटोरे में डालें.

9. इस समय तक हमारे प्याज का अचार बन चुका है. आप इसे आज़मा सकते हैं, अब कोई कड़वाहट नहीं है, स्वाद थोड़ा खट्टा और सुखद है। आपको इसमें से मैरिनेड निकालना होगा। यह एक कोलंडर का उपयोग करके किया जा सकता है। लेकिन मैरिनेड को न केवल सूखाया जाना चाहिए, बल्कि तैयार उत्पाद को भी अच्छी तरह से निचोड़ा जाना चाहिए। इससे न केवल अतिरिक्त अनावश्यक तरल निकल जाएगा, बल्कि अतिरिक्त नमक और एसिड भी निकल जाएगा।

10. और हमारे पास एक और घटक बचा है - यह लाल मछली है, आज हमारे पास सामन है। आप इसे आसानी से टुकड़ों में काट सकते हैं। लेकिन मैंने सजावट के लिए कुछ मछलियाँ छोड़ने और बाकी को काटने का फैसला किया।

आइए अपनी डिश को गुलाबों से सजाएं। इन्हें बनाना बहुत आसान है. ऐसा करने के लिए तीन से चार टुकड़ों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और उन्हें एक के ऊपर एक रख दें।

फिर रोल को रोल करें और "पंखुड़ियों" को बाहर की ओर खोलें। आप टिप को हल्के से मेयोनेज़ में डुबो सकते हैं, फिर पंखुड़ियाँ असली जैसी हो जाएँगी।

11. सभी घटक जोड़ दिये गये हैं। अब आपको डिश को मेयोनेज़ से सीज़न करने की ज़रूरत है। आप जितना कम जोड़ेंगे उतना बेहतर होगा. यह व्यंजन स्वाद में तृप्तिदायक और बहुआयामी निकला। यह सब संरक्षित किया जाना चाहिए। इसलिए सबसे पहले इसमें दो चम्मच डालकर हल्के हाथों से मिला लें. और यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो आप एक और चम्मच डाल सकते हैं। और वह पहले से ही पर्याप्त होगा.

बिना किसी अनावश्यक योजक के प्राकृतिक मेयोनेज़ खरीदें। और यदि आपके पास इसे घर पर स्वयं बनाने का अवसर है, तो इसे प्राथमिकता दें।

12. तैयार मिश्रण को कटोरे में रखें। गुलाब से सजाएं और ऊपर लाल कैवियार मोती बिखेरें। तो कैसे? सुंदर?! मुझे पसंद है। मैं फ़ोटोग्राफ़ी का विशेषज्ञ नहीं हूं, लेकिन मैं आपको आश्वस्त कर सकता हूं कि हर चीज़ "सजीव" से कहीं अधिक सुंदर दिखती है। यह बहुत सौम्य, रोमांटिक दिखता है और मैं इसे जल्द ही आज़माना चाहता हूं।

जैसे ही पहला कण मुँह में गया, "म...म...म...!" का उत्साहपूर्ण उद्घोष निकला। और आँखें खुशी और आश्चर्य से भरी हैं। और यह विस्मयादिबोधक और रूप परिणामी व्यंजन के स्वाद के बारे में किसी भी शब्द से बेहतर बताता है। क्योंकि ये शब्द इस भव्यता का वर्णन करने के लिए पर्याप्त नहीं हैं! सबसे कोमल, मनमोहक, अतुलनीय, स्वादिष्ट...

सामान्य तौर पर, यह तुरंत स्पष्ट हो जाता है कि इसका इतना शाही नाम क्यों है। कोई दूसरा रास्ता नहीं हो सकता.

कृपया ध्यान दें कि पकवान में मुख्य रूप से प्रोटीन होता है। इसलिए ऐसी एक सर्विंग खाने के बाद आप पूरी तरह संतुष्ट हो जाएंगे. हो सकता है कि एक पुरुष इसके बाद कुछ और भी तीखा खाना चाहेगा, लेकिन एक महिला की यह संभावना नहीं है। इसलिए अगर आप छुट्टियों के लिए ऐसी कोई डिश बना रहे हैं तो इस बात का ध्यान रखें.

आपको इसे इतने बड़े हिस्से में पकाने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन, उदाहरण के लिए, आप इसे टार्टलेट में डाल सकते हैं। इस तरह से हिस्सा काफी कम हो जाएगा और ऐसे में हर कोई गर्म व्यंजन खा सकेगा। और जो चाहे वह एक या दो भाग और खा सकता है। यानी, आप इस प्रकार गणना कर सकते हैं कि मेहमानों की संख्या के आधार पर आपको कितने टार्टलेट की आवश्यकता होगी, उन्हें एक निश्चित रिजर्व के साथ तैयार करना।

नुस्खा में मैंने आपको बताया कि मैंने किन उत्पादों का उपयोग किया और किस अनुपात में। मैं यह नोट करना चाहूंगा कि वे आपके विवेक पर भिन्न हो सकते हैं। यह सारा वैभव सदैव नहीं मिलता। बस, रेसिपी लिखने की तैयारी में और यह जानने के लिए कि खाना पकाने के लिए क्या आवश्यक है, मैंने स्टोर पर एक विशेष दौरा किया और अपनी ज़रूरत की हर चीज़ खरीदी। और मुझे आपको बताना होगा कि यह आनंद सस्ता नहीं था।

इसलिए, मैं यह नोट करना चाहूंगा कि आप अधिक सरलीकृत विकल्प तैयार कर सकते हैं।

• उदाहरण के लिए, सैल्मन के बजाय गुलाबी सैल्मन या कोहो सैल्मन का उपयोग करें। खाना पकाने के नियमों के अनुसार, मछली लाल होनी चाहिए।
• आप एक बार में सभी समुद्री भोजन का उपयोग नहीं कर सकते, बल्कि एक समय में केवल एक का ही उपयोग कर सकते हैं। या तो सिर्फ स्क्विड, या झींगा, या केकड़े की छड़ें।
• आप कैवियार भी ले सकते हैं, जरूरी नहीं कि लाल। हमेशा विकल्प होते हैं.
• बस सामग्री में आवश्यक समायोजन करें। यदि आप कुछ घटाते हैं, तो उसी अनुपात में कुछ और जोड़ें।
• आप इसे कटोरे में नहीं, बल्कि थाली में भी परोस सकते हैं.

मतलब साफ है कि प्रोडक्ट्स को रिप्लेस करने से आपको हर बार एक नया स्वाद मिलेगा। और इससे डिश और भी खराब नहीं होगी. बस इसका स्वाद थोड़ा अलग होगा.

लाल मछली और कैवियार के साथ स्तरित सलाद "रॉयली"।

यह विकल्प पहले की तुलना में सरल है. हालाँकि आप शक्ल से नहीं बता सकते. यह अपने इसी नाम के भाई से ज्यादा बुरा नहीं दिखता। और इसका स्वाद भी अच्छा है! इसके अलावा, यह बहुत अच्छा है!

इसमें पहली रेसिपी की तरह समुद्री भोजन की इतनी विविधता नहीं है, इसलिए उन्हें पूर्व-प्रसंस्करण के लिए समय की आवश्यकता नहीं होगी। इसका मतलब है कि आपको तैयारी के लिए काफी कम समय की आवश्यकता होगी।

इस विकल्प की ख़ासियत यह है कि इसे परतों में रखा गया है। और ये परतें दिखनी चाहिए.

इसलिए, मैं इसे भागों वाले धातु के रूपों में पकाऊंगा। मेरे पास उनमें से केवल दो हैं, इसलिए एक हिस्सा बड़ा होगा और दूसरा छोटा। और सामग्री की मात्रा तीन बड़े रूपों के लिए दी गई है। बेशक, आदर्श रूप से, छोटे सांचों में पकाएं। इस मामले में, यह 6 अच्छे आकार की सर्विंग्स के लिए पर्याप्त होगा।

आप एक सामान्य सलाद भी बना सकते हैं. इसके लिए आपको एक फॉर्म की भी जरूरत पड़ेगी. आप इसे मोटे कार्डबोर्ड से खुद बना सकते हैं। या इसे किसी बड़ी प्लास्टिक की बोतल से काट लें, उदाहरण के लिए 5 लीटर की बोतल। या आप स्टोर में रेडीमेड डिटैचेबल खरीद सकते हैं। वे अब विभिन्न रूपों में बेचे जाते हैं - हृदय के रूप में और वृत्त के रूप में...

हमें ज़रूरत होगी:

• सामन - 200 जीआर
• पनीर - 150 ग्राम
• ककड़ी - 1 पीसी।
• अंडा - 3 पीसी
• मक्खन - 25 ग्राम
• लाल प्याज - 1 पीसी।
• स्वादानुसार मेयोनेज़

मैरिनेड के लिए:

• पानी - 300 मि.ली
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• चीनी - 1 चम्मच
• सिरका 9% - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

सजावट के लिए:

• लाल कैवियार - 1 - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• जैतून - 0.5 डिब्बे

तैयारी:

1. सबसे पहले हमें प्याज को बारीक काट कर मैरीनेट करना होगा. प्याज को आधा छल्ले में काट लेना चाहिए, और यदि सिर बड़ा है, तो इसे दो और हिस्सों में काट लें।

आपको लाल प्याज की आवश्यकता क्यों है? रंग के लिए. सामग्री स्तरित होगी, और परतें एक-दूसरे से भिन्न हों, इसके लिए रंग की आवश्यकता है।

2. मैरिनेड के लिए सभी सामग्री को मिला लें. कमरे के तापमान पर पानी लें, या तो उबला हुआ या कच्चा। हालाँकि, ऐसे नल से कच्चा पानी लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है जहाँ क्लोरीनयुक्त पानी बहता हो। इसके लिए बोतलबंद पानी का प्रयोग करें। सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक नमक और चीनी पानी में पूरी तरह से घुल न जाएं।

3. प्याज के ऊपर मैरिनेड डालें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, यानी जब तक हम सामग्री तैयार कर रहे हों।

4. हां, और हमें मक्खन का एक टुकड़ा भी पहले से फ्रीजर में रखना होगा। केवल 82% वसा वाले तेल का उपयोग करने का प्रयास करें। यह असली तेल है, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक। बिना किसी ट्रांस वसा के।

5. अंडे उबालें, छीलें और बारीक काट लें. मैं काटने के लिए अंडे के स्लाइसर का उपयोग करता हूं। इस तरह सभी टुकड़े साफ-सुथरे और एक जैसे होंगे।

6. खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. ऐसा करने के लिए सबसे पहले इसे पतली प्लेट में काट लें और फिर थोड़ा तिरछा काट लें।

7. पनीर को कद्दूकस कर लें. इस रेसिपी में आप किसी भी पनीर का उपयोग कर सकते हैं. नरम पनीर भी उपयुक्त है, और सख्त पनीर से भी ज्यादा। यह बेहतर तरीके से चिपक जाता है, और इस विकल्प के लिए यह केवल एक प्लस है।

8. लाल मछली को छोटे क्यूब्स में काट लें। हालाँकि, यह वांछनीय है कि क्यूब्स अलग न हों और अपना आकार बनाए रख सकें। इसलिए काटते समय इस बात का ध्यान रखें।

लाल मछली किसी भी प्रकार की हो सकती है। आपको कौन सा सबसे ज्यादा पसंद है, या आपके पास कौन सा है (मेरे पास सैल्मन है)। लेकिन इसमें हल्का नमक होना चाहिए. सामग्री की संरचना छोटी है, और इसमें नमकीन सामग्री शामिल होती जा रही है - मछली, पनीर, जैतून और मेयोनेज़। हाँ, और हमारे मैरिनेड में नमक भी है।

इसलिए इस बात का ध्यान रखें कि डिश ज्यादा नमकीन न हो जाए. और हां, हम इसमें अतिरिक्त नमक नहीं मिलाते हैं।

9. मछली को एक प्लेट में रखें. फ्रीजर से तेल निकालें और इसे सीधे मछली पर कद्दूकस करें।

मिश्रण. यदि आप मिश्रण करने का प्रबंधन करते हैं ताकि मक्खन एक साथ चिपक न जाए, तो यह ठीक रहेगा। यदि यह संभव नहीं था, और यह 82% तेल के साथ हो सकता है, तो आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि यह थोड़ा पिघल न जाए और फिर हिलाएं।

10. खैर, अब मज़ा शुरू होता है। आइए अपनी खूबसूरत डिश बनाएं। अलग-अलग प्लेटें या एक बड़ी चपटी डिश तैयार करें (यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपने कौन सी आकृतियाँ तैयार की हैं)। हम उस पर एक फॉर्म डालते हैं।

और पहली परत के रूप में मक्खन के साथ मिश्रित सामन बिछाएं। इसे एक बड़े चम्मच से संकुचित करें।

यहां सभी परतें काफी घनी होनी चाहिए। ताकि जब हम साँचे हटाएँ तो वे अलग न हो जाएँ।

11. दूसरी परत में मसालेदार प्याज़ रखें. लेकिन सबसे पहले आपको मैरिनेड को सूखाने और प्याज को निचोड़ने की जरूरत है। अगर स्वाद खट्टा या नमकीन लगे तो प्याज को धो सकते हैं.

साथ ही इसे चम्मच से दबा कर कॉम्पैक्ट कर लीजिये.

12. ताजा खीरा प्याज के साथ बहुत अच्छा लगता है। तो हम इसे जोड़ते हैं। लेकिन वह अकेले हमारे साथ नहीं रहेगा। और अगर उसे पकड़ने में मदद नहीं की गई तो वह पूरी संरचना को ढहा सकता है। इसलिए, एक बन्धन तत्व की आवश्यकता है, यानी मेयोनेज़। इसे बैग से बहुत ज्यादा न निचोड़ें और सतह पर चिकना कर लें। फिर से, सामग्री को थोड़ा संकुचित करना।

13. खीरे में अंडे डालें और एक बड़े चम्मच से हल्के से थपथपाते हुए परत को फिर से मेयोनेज़ से कोट करें।

14. और अंत में, हमारी आखिरी परत पनीर होगी। बस इसे कस कर बिछा दीजिये और चम्मच से अच्छी तरह दबा दीजिये. अब मेयोनेज़ से चिकनाई करने की कोई आवश्यकता नहीं है। यदि पनीर नरम है, तो वह आपस में चिपक जाएगा। और अगर यह मेरे जैसा कठिन है, तो भी यह कहीं नहीं जाएगा। पहली परतें पहले से ही काफी घनी हैं और इसके लिए एक अच्छा मंच होगा।

15. फॉर्म और सामग्री को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए ताकि बाद में फॉर्म को निकालना आसान हो सके। यह वहां थोड़ा जम जाएगा, सभी तत्व एक साथ रहेंगे, और यह अपना आकार पूरी तरह से बनाए रखेगा।

आप इसे 30 मिनट या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ सकते हैं। यह इस पर निर्भर करता है कि आप इसे कब खाते हैं। लेकिन आपको परोसने से ठीक पहले इसके ऊपरी भाग को सजाना होगा।

16. लेकिन परोसने से पहले, आपको सामग्री के साथ सांचों को रेफ्रिजरेटर से निकालना होगा और ध्यान से उन्हें हटाना होगा, जिससे हमारी सुंदरता अपरिवर्तित रहेगी। ऐसा करने के लिए, उन्हें तेजी से झटका न दें, बल्कि धीरे से एक तरफ से खींचें। आपको इसे थोड़ा घुमाने की आवश्यकता हो सकती है। हमारा काम इसके आकार को बनाए रखना है।' इसलिए हम इसके लिए हर संभव प्रयास करते हैं।'

हालाँकि, यह कहा जाना चाहिए कि फॉर्म प्राप्त करना काफी आसान और सरल है।

17. आप तैयार डिश को अपनी पसंद के हिसाब से सजा सकते हैं. हमारे व्यंजन के साथ मेल खाने वाली किसी भी सामग्री का उपयोग सजावट के रूप में किया जा सकता है। इसमें झींगा, और मछली, और कोई भी कैवियार, और जैतून, और काले जैतून, और पनीर शामिल हैं...

मैं लाल कैवियार और जैतून चुनता हूं।

आप अपने स्वाद और कल्पना के अनुसार सजावट कर सकते हैं। इसलिए मैं ऐसे मामलों में सिफ़ारिशें नहीं दूँगा. प्रत्येक कलाकार स्वाभाविक रूप से होता है, और हर कोई उस अवसर के अनुरूप अपनी तस्वीर बना सकता है जिसके लिए वास्तव में पकवान तैयार किया गया था।

मुझे यह इस तरह मिला. आपका परिणाम बिल्कुल अलग हो सकता है।

मैं तैयार पकवान के बारे में क्या कह सकता हूँ? जैसा कि आप देख सकते हैं, वह काफी हैंडसम हैं। इस प्रकार की प्रस्तुति उच्चतम स्तर के रेस्तरां में पाई जा सकती है। यानी किसी भी छुट्टी के लिए इस तरह के सलाद को टेबल पर रखकर आप निस्संदेह इसे सजाएंगे। वे आपकी भूख बढ़ाते हैं और आपका मूड बनाते हैं! और यह पूरी तरह से अपने नाम के अनुरूप है।

और कहने की जरूरत नहीं है कि ऐसा व्यंजन उन व्यंजनों की श्रेणी में आता है जो कभी मेज पर नहीं रहते।

यह दिखावे के बारे में है.

पकवान का स्वाद इसकी परिष्कार और कोमलता से अलग होता है। सभी सामग्रियां पूरी तरह से मिश्रित होती हैं और एक अद्भुत स्वाद संयोजन बनाती हैं। मुझे यकीन है कि आपके मेहमान इसे नोट करेंगे और उच्चतम रेटिंग प्राप्त करेंगे।

सैल्मन और झींगा के साथ मूल सलाद "रॉयल ट्रीट"।

मैं इस विकल्प को पिछले वाले के विपरीत, भागों में नहीं, बल्कि एक सामान्य व्यंजन में तैयार करने का प्रस्ताव करता हूँ। इसका फायदा स्पष्ट है और इसे फोटो में देखा जा सकता है।

यह डिश सचमुच शाही लगती है। यह शानदार और सुंदर है, और सबसे परिष्कृत टेबल को सजा सकता है। और किसी भी छुट्टी का बड़े हर्ष के साथ स्वागत किया जाएगा।

इस रेसिपी में, मैं इस नियम का भी पालन करता हूं कि रॉयल्टी की मेज पर सबसे अच्छा परोसा जाना चाहिए। इसलिए, इस तथ्य के बावजूद कि इसमें आलू और गाजर शामिल होंगे जो पहले से ही हमारे ठंडे व्यंजनों में परिचित हैं, मैं इसमें अपने सभी पसंदीदा समुद्री भोजन, लाल मछली और कैवियार भी जोड़ूंगा।

यदि हमने पहले ही इस उपचार की स्थिति निर्धारित कर ली है, तो हम उस पर कायम रहेंगे।

हमें ज़रूरत होगी:

• सामन - 150 जीआर
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• स्क्विड - 100 जीआर
• झींगा - 150 जीआर
• लाल कैवियार - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• आलू - 3 पीसी, या 250 ग्राम
• गाजर - 2 पीसी, या 200 ग्राम
• ताजा खीरे - 250 ग्राम
• लाल प्याज - 1 पीसी।
• पनीर - 200 ग्राम
• अंडा - 3 पीसी
• जैतून - सजावट के लिए
• स्वादानुसार मेयोनेज़

मैरिनेड के लिए:

• पानी - 300 मि.ली
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• चीनी - 1 चम्मच
• सिरका 9% - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

तैयारी:

पकवान, पिछले वाले की तरह, थोड़ा अलग संयोजन और सामग्री की मात्रा का उपयोग करके, विभिन्न रूपों में बनाया जा सकता है। मैं आज यह विकल्प पेश करता हूं, लेकिन आप इसमें स्वयं समायोजन कर सकते हैं। इसलिए, यदि आप झींगा का उपयोग नहीं करते हैं, तो केवल स्क्विड लें, लेकिन 100 ग्राम नहीं, बल्कि 200 या 250।

सैल्मन के बजाय, आप गुलाबी सैल्मन ले सकते हैं, यहां तक ​​कि जार में डिब्बाबंद भी। ऐसे नुस्खे विवरण में भी पाए जा सकते हैं।

अब चलिए रेसिपी पर चलते हैं।

1. प्याज का अचार बना लें. यह कैसे करना है यह पहले दो व्यंजनों में विस्तार से लिखा गया है, इसलिए मैं इसे नहीं दोहराऊंगा।

2. अंडे उबालें, फिर उन्हें छीलकर अंडे के स्लाइसर में काट लें, या क्यूब्स में बारीक काट लें।

3. झींगा को उबाल लें और स्क्विड को छीलकर उबाल लें। पहली रेसिपी में भी यही लिखा है. झींगा छीलें और पूरा छोड़ दें। स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए।

4. एक गहरा सलाद कटोरा तैयार करें और उस पर क्लिंग फिल्म लगाएं, दो स्ट्रिप्स को एक के ऊपर एक क्रॉस के आकार में रखें। किनारों को तवे के ऊपर इस तरह से लटकना चाहिए कि खाना पकाने के पूरा होने पर वे सामग्री को ढक दें।

नीचे और दीवारों को वनस्पति तेल से चिकना किया जा सकता है। इससे तैयार डिश को सांचे से निकालना आसान हो जाएगा।

अब हम परतों को इकट्ठा करेंगे।

5. स्क्विड को पहली परत में रखें। उन्हें समान रूप से वितरित करें. हम उन्हें इसी रूप में छोड़ देते हैं और उन्हें मेयोनेज़ से चिकना नहीं करते हैं।

6. दूसरी परत मध्यम कद्दूकस पर उबली हुई गाजर होगी।

7. इसे थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ से चिकना कर लें। बहुत ज़्यादा न डालें ताकि डिश ज़्यादा वसायुक्त न हो जाए। और ताकि इसमें मौजूद घटक तैरें नहीं।

8. अगली परत में लाल मछली को टुकड़ों में काट कर रखें. और यहाँ विकल्प हैं.

• आप यहां मछली नहीं रख सकते, बल्कि सजावट के लिए छोड़ सकते हैं। और पकवान को गुलाबों से सजाएँ, जैसा हमने पहली रेसिपी में किया था।
• ऐसे में आप इस परत में झींगा डाल सकते हैं। उन्हें टुकड़ों में काटा जा सकता है या पूरा छोड़ा जा सकता है। इसके विपरीत, मैं उन्हें सजावट के लिए छोड़ देता हूं और इस परत में मछली डाल देता हूं।

9. हमारी अगली परत अंडा होगी. इसे मेयोनेज़ से चिकना करने की भी आवश्यकता होगी। सभी परतों को चिकना कर लें ताकि सॉस केवल एक बन्धन तत्व बन जाए। ना ज्यादा ना कम। हमने बैग से थोड़ा सा निचोड़ा और चम्मच से फैला दिया. यदि कहीं कोई सूखा द्वीप बचा हो तो वहां थोड़ा और जोड़ दें।

मेरे पास अभी भी पहले सलाद से कुछ अंडे की जर्दी है। मैं उन्हें यहां जोड़ रहा हूं. यह और भी स्वादिष्ट और सुंदर होगा.

10. इसी तरह कटे हुए खीरे की एक परत बनाएं.

11. और खीरे प्याज के बहुत अच्छे दोस्त हैं। इसलिए, हम उन्हें अगले दरवाजे पर रखते हैं।

12. अब केकड़े की छड़ें। पिछले विकल्पों में से मेरे पास मेरी आवश्यकता से थोड़ा कम विकल्प बचे हैं। और इसीलिए मैं उन्हें इस प्रकार रखता हूँ। मैं किनारों पर गोले बिछाता हूं, और जो बचा है उसे ढीले क्रम में बिछा देता हूं।

आप समुद्री भोजन को स्ट्रिप्स या किसी भी आकार के टुकड़ों में काट सकते हैं। लेकिन मेरे पास साधारण केकड़े की छड़ें नहीं हैं, बल्कि अंदर कैवियार है। इसलिए इसे अंदर ही रखना चाहिए। साथ ही यह परत और भी खूबसूरत दिखेगी। इसलिए, इस मामले में मैंने यही तरीका चुना है।

13. हमारे पास अभी भी पनीर बचा हुआ है, जिसे हमने पहले कद्दूकस किया था. यह अगली, अंतिम परत होगी। इसे मेयोनेज़ के साथ लेपित करने की आवश्यकता होगी।

14. और आखिरी परत आलू की बनेगी. इसे पहले उबालना चाहिए, या ओवन या माइक्रोवेव में बेक करना चाहिए। जोकि मैंने किया था। पके हुए आलू में पानी कम होता है और स्वाद भी बेहतर होता है। इसलिए, इस संस्करण में यह उपयुक्त से अधिक होगा।

बची हुई मेयोनेज़ ऊपर रखें और चम्मच से कसकर दबा दें। फिर लटकते किनारों को क्लिंग फिल्म से ढक दें।

यहां यह अंतिम परत है, और जब हम सामग्री को पलटेंगे, तो यह पहली होगी। यह आधार होगा, एक प्रकार की नींव। सब कुछ इसी पर टिका होगा. और मुझे आशा है कि कुछ भी कहीं नहीं जाएगा।

15. और ऐसा होने से रोकने के लिए हमें अपना काम रेफ्रिजरेटर में रखना होगा। मैं इसे रात भर वहीं छोड़ देता हूं। लेकिन अगर समय की जरूरत है, तो कम से कम आपको इसे 4 घंटे तक वहीं रखना होगा। इस दौरान सभी परतों को ठंडा होने का समय मिलेगा और सलाद को सांचे से निकालना आसान हो जाएगा।

16. अब मैं तुम्हें बताऊंगा कि इसे साँचे से कैसे निकाला जाए। सबसे पहले आपको हमारे उद्देश्यों के लिए उपयुक्त एक बड़ी फ्लैट प्लेट या मोल्ड तैयार करने की आवश्यकता है।

पैन को रेफ्रिजरेटर से निकालें और फिल्म के मुड़े हुए सिरों को अलग-अलग दिशाओं में सीधा करते हुए खोलें।

- फिर किसी प्लेट से ढककर पलट दें ताकि मोल्ड उस पर बना रहे.

17. अगला कदम मोल्ड और फिल्म को हटाना है। हम इसे सावधानी से करते हैं ताकि दिए गए आकार को नुकसान न पहुंचे। यदि सामग्री संपीड़ित है और बाहर चिपकना नहीं चाहती है, तो फिल्म के लटकते सिरों को हल्के से खींचें। सामान्य तौर पर, यह काफी आसानी से सामने आ जाता है। और मुश्किलें तब पैदा होती हैं जब वे सांचे को तेल से चिकना करना भूल जाते हैं, जैसा कि मैंने इस बार किया।

लेकिन इस मामले में भी, सब कुछ ठीक हो जाता है और यही वह सुंदरता है जो हमारे सामने आती है। आप इसे ऐसे ही सर्व कर सकते हैं. लेकिन हम एक शाही दावत कर रहे हैं, इसलिए अब हम इसके लिए एक उपयुक्त लुक लेकर आएंगे।

18. हालाँकि सब कुछ काफी सरल है। सजावट के लिए हम लाल कैवियार, उबले और छिलके वाली झींगा और कुछ जैतून का उपयोग करेंगे। या शायद जैतून.

आप फोटो में देख सकते हैं कि मैंने डिश को कैसे सजाया। सामान्य तौर पर, आप इसकी कल्पना स्वयं कर सकते हैं। यह एक बहुत ही रोमांचक गतिविधि है. यह हमेशा बहुत सारी सकारात्मकता लाता है।

19. अब यह वास्तव में एक "रॉयल" सलाद है, जिसमें कैपिटल टी है। उपस्थिति समृद्ध है और नज़र और ध्यान आकर्षित करती है। सुगंध पूरे रसोईघर में फैल जाती है, और आप पहले से ही मेज पर बैठना चाहते हैं। लेकिन फोटो शूट लंबा खिंच रहा है, मैं ऐसी सुंदरता को कैद करना चाहता हूं।

लेकिन आख़िरकार, मेज पर बैठे सभी लोगों को पता चला कि क्या हुआ था। और यह बहुत स्वादिष्ट निकला. स्वाद और सुगंध की विविधता बस अद्भुत है। सभी सामग्रियां एक दूसरे के साथ पूरी तरह से मेल खाती हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि इसमें बहुत सारी सामग्रियां हैं, पकवान बहुत हल्का निकला। ऐसा इसलिए है क्योंकि सभी प्रोटीन में अधिक कैलोरी नहीं होती है। इसके अलावा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का संयोजन अच्छी तरह से संतुलित होता है। पकवान में एक नरम, सुखद स्वाद होता है, जिस पर किसी का ध्यान नहीं जाता है। इसलिए, प्रत्येक के लिए एक भाग पर्याप्त नहीं था। हर कोई और अधिक चाहता था. और अच्छा। खूब सलाद था. यह हिस्सा 8-10 मेहमानों के लिए पर्याप्त है।

स्नैक बार "ज़ार्स्की" लाल मछली और कैवियार के साथ रोल

यहाँ व्यंजनों में से एक और है. इसका कंटेंट और डिजाइन बिल्कुल अलग है। सामग्री की संरचना जटिल नहीं है, और ऐसा व्यंजन तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। तो रेसिपी का ध्यान रखें.

यह किसी भी छुट्टी के लिए एक बेहतरीन व्यंजन है।

अच्छा, क्या आपको रेसिपी पसंद आयी? क्या यह सचमुच अच्छा है?!

और इसलिए, आइए संक्षेप में बताएं कि क्या कहा गया है। आप शायद खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांतों को समझते हैं।

इस तरह के उपचार के लिए मुख्य रूप से समुद्री भोजन और लाल मछली का उपयोग किया जाता है। यही आधार है. और इसके आसपास आप कई अलग-अलग विकल्प और संयोजन तैयार कर सकते हैं। यदि आपके पास पहले से ही सामान्य रूप से पूर्वनिर्मित संस्करण तैयार करने का अच्छा अनुभव है, तो आप बिना किसी कठिनाई के अपनी खुद की विविधताएं लेकर आ सकते हैं।

अगर आपके पास ऐसा अनुभव नहीं है तो आज दी गई कोई भी रेसिपी लें और उसके अनुसार पकाएं. उच्चतम स्तर पर आपके लिए सब कुछ ठीक हो जाएगा।

और इसलिए, अतिरिक्त सामग्री के रूप में उन उत्पादों का उपयोग करें जो उनके साथ संयुक्त हैं। आज उनका वर्णन किया गया है, और शायद आपको अन्य संयोजन भी मिलेंगे।

प्रिय पाठकों, हो सकता है कि आपके पास आज के विषय के अनुसार आपकी पसंदीदा रेसिपी हों? कृपया उन्हें हमारे साथ साझा करें। नया साल जल्द ही आने वाला है. और हो सकता है कि आपकी डिश कई लोगों की मेज पर दिखे।

मुझे उम्मीद है कि आपको आज की रेसिपी पसंद आई होगी. और आप उन्हें व्यवहार में आज़माएँगे। आपके पाक प्रयासों और भरपूर भूख के लिए शुभकामनाएँ!

मैं पहले से ही धीरे-धीरे छुट्टियों की मेज के लिए दिलचस्प व्यंजनों के चयन की तलाश कर रहा हूं। आखिरकार, मिमोसा, क्लासिक ओलिवियर, फर कोट के नीचे हेरिंग जैसे सिद्ध और प्रिय पारंपरिक सलाद के अलावा, आप अपने परिवार को कुछ नया आश्चर्यचकित करना और लाड़-प्यार करना चाहते हैं।

मैंने पर्याप्त अद्भुत और शानदार व्यंजन नहीं देखे हैं! बेशक, आप सब कुछ नहीं पका सकते, आपको कुछ चुनना होगा।

मुझे "लाल मछली के साथ ज़ार का अंडा रोल" की यह रेसिपी इसकी तैयारी में आसानी और बहुत उत्सवपूर्ण होने के कारण पसंद आई, मैं यहां तक ​​​​कि "नए साल का" लुक भी कहूंगा। कुछ मायनों में यह विशाल रोल जैसा भी दिखता है! इसलिए, मैं इसे तैयार करने की प्रक्रिया का विस्तार से वर्णन करूंगा, ताकि नए साल से पहले मैं सब कुछ जल्दी और बिना किसी समस्या के कर सकूं।

"ज़ार का रोल" के लिए उत्पादों की संरचना

चूँकि हमारा व्यंजन उत्सवपूर्ण है, हम अच्छी गुणवत्ता के सभी उत्पादों का चयन करने का प्रयास करेंगे। हालाँकि, निश्चित रूप से, आपको अपनी वित्तीय क्षमताओं पर ध्यान देना होगा। हलिबूट कैवियार की जगह आप लाल कैवियार का इस्तेमाल कर सकते हैं - स्वाद बहुत अच्छा होगा.

लाल मछली - शायद कोमल ट्राउट, स्वादिष्ट, लेकिन काफी महंगी सैल्मन, और सस्ती गुलाबी सैल्मन। किसी भी मामले में, मैं आपको घर पर मछली पहले से तैयार करने की सलाह देता हूं - इसकी लागत कम होगी, और स्वाद वैसा होगा जैसा हमें चाहिए - कोमल, अधिक नमकीन नहीं, मछली अत्यधिक सूखी नहीं होगी, या, पर इसके विपरीत, गीली - जैसा अक्सर दुकान से खरीदी गई नमकीन मछली के मामले में होता है... लाल मछली में जल्दी और स्वादिष्ट नमक कैसे डालें- नीचे अनुभाग देखें.

मैं आपको अपना घर का बना मेयोनेज़ बनाने की भी सलाह देता हूं - यह अजीब परिरक्षकों और रंगों के बिना एक बहुत ही स्वादिष्ट प्राकृतिक उत्पाद होगा। विस्तृत वीडियो यहाँ।

हमें किन उत्पादों की आवश्यकता है?

• 7 अंडे
• 150 जीआर. गाढ़ा खट्टा क्रीम
• 400 जीआर. हल्का नमकीन ट्राउट (या कोई अन्य लाल मछली)
• 100 जीआर. हलिबूट कैवियार या समुद्री शैवाल की नकल
• 8 शीट सूखी नोरी समुद्री शैवाल
• 150 जीआर. मेयोनेज़ (4-5 बड़े चम्मच)
• हरी प्याज, डिल, अजमोद
• मूल काली मिर्च

लाल मछली के साथ ज़ार का रोल बनाने की चरण-दर-चरण विधि।

1. कच्चे अंडे को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं; नमक जोड़ने की आवश्यकता नहीं है - सभी सामग्रियों का स्वाद पहले से ही काफी नमकीन है। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए।

2. शीट को चर्मपत्र से ढक दें, किनारों को फोटो की तरह सजाएँ - ताकि हमारा ऑमलेट किनारों पर न गिरे। अंडे के मिश्रण को कागज पर डालें और 12-15 मिनट के लिए ओवन (पहले से गरम) में रखें, ओवन को 170 डिग्री पर सेट करें।

3. जब तक ऑमलेट तैयार हो रहा है, आइए साग का ख्याल रखें। इसे बारीक काटने की जरूरत है - हरा प्याज, डिल और अजमोद।

5. 10-15 मिनट बीत गए. ऑमलेट पहले से ही तैयार है - और इसे सुनहरे भूरे रंग में लाने की कोई आवश्यकता नहीं है; यह जितना अधिक नरम होगा, उतना बेहतर होगा। हम इसे ओवन से निकालते हैं, इसे बेकिंग शीट से कागज के साथ हटाते हैं, और इसे पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं।

6. इसके बाद, NORI समुद्री शैवाल की डबल शीट बिछाएं - ऊपर की ओर चमकदार, ओवरलैपिंग। ऑमलेट को बेहतर तरीके से दबाने के लिए उन्हें अपने हाथों से हल्के से दबाएं।

7. शीर्ष पर चर्मपत्र के साथ कवर करें और हमारी "संरचना" को पलट दें ताकि आमलेट की परत शीर्ष पर रहे। कागज को सावधानी से हटाएं.

8. हमारी तैयार फिलिंग को अंडे की परत पर रखें - मेयोनेज़ के साथ कैवियार। और इसे स्पैचुला से पूरी सतह पर समान रूप से फैला दें।

9. हमारी कटी हुई हरी सब्जियों का आधा भाग एक शीट पर रखें। ऊपर लाल मछली के टुकड़े रखें।

फोटो में आप देख सकते हैं कि हम मछली को पूरी सतह पर नहीं फैलाते हैं, बल्कि केवल बीच तक, उस तरफ से शुरू करते हैं जहां से हम रोल को रोल करना शुरू करते हैं।

10. साग के दूसरे भाग को मछली की परत पर रखें और हमारे रोल को कसकर रोल करना शुरू करें।

11. तैयार रोल को कागज या पन्नी में लपेटें। कई घंटों या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, जो और भी बेहतर है।

12. रोल को भागों में काटना आसान बनाने के लिए, इसे परोसने से आधे घंटे पहले फ्रीजर में रख दें। अब आप उत्सव में परोसने के लिए हमारे रोल को खूबसूरती से और सटीकता से काट सकते हैं।

यह कितना अवास्तविक सौन्दर्य है! खैर, मैं स्वाद के बारे में चुप रहूँगा, आप स्वयं कल्पना कर सकते हैं कि यह सब कितना स्वादिष्ट और लुभावना है!

लाल मछली में खुद नमक कैसे डालें - जल्दी और आसानी से।

स्वादिष्ट नमकीन मछली का मुख्य "रहस्य" नमकीन मिश्रण की सही संरचना है। अधिकतर, केवल नमक और चीनी का मिश्रण उपयोग किया जाता है। लेकिन हम अपना खुद का "उत्साह" जोड़ेंगे और हमारी मछली विशेष रूप से स्वादिष्ट और असामान्य रूप से कोमल होगी। "हाइलाइट" नींबू का रस और 1 बड़ा चम्मच कॉन्यैक होगा। कॉन्यैक न केवल एक अतिरिक्त स्वाद नोट जोड़ देगा, बल्कि मछली फ़िललेट्स के लिए एक प्रकार की "सील" के रूप में भी काम करेगा।

आप अपने स्वाद के लिए मसाला भी जोड़ सकते हैं: धनिया, डिल, नींबू का छिलका, सोया सॉस, तेज पत्ता और अन्य।

कुछ गृहिणियाँ मछली को सूरजमुखी के तेल से चिकना करना पसंद करती हैं (अधिमानतः परिष्कृत ताकि कोई गंध न हो)। शायद, यदि मछली वसायुक्त नहीं है, उदाहरण के लिए, गुलाबी सामन, तो यह काफी उचित है। लेकिन मुझे ऐसा लगता है कि अच्छी गुणवत्ता वाली ट्राउट या सैल्मन के साथ किसी अतिरिक्त चीज़ का व्यवहार नहीं किया जाना चाहिए।

तो, हमारे मिश्रण की सभी सामग्री - 2 बड़े चम्मच मोटा नमक, 1 बड़ा चम्मच चीनी और एक बड़ा चम्मच नींबू का रस और कॉन्यैक - एक छोटे कंटेनर में मिलाएं और अभी के लिए अलग रख दें।

अब मछली को तैयार करना जरूरी है. आप त्वचा को हटा सकते हैं, लेकिन आप इसे ऐसे ही छोड़ सकते हैं। यदि आपने पहले ही फ़िलेट तैयार कर लिया है, तो यह बहुत अच्छा है। यदि नहीं, तो थोड़ा "पफ" करना बेहतर है, लेकिन सभी हड्डियों को हटा दें - इससे मछली को बाद में खाने में अधिक आनंद आएगा! आप चिमटी का उपयोग कर सकते हैं - वे मछली से छोटी हड्डियों को हटाने के लिए काफी सुविधाजनक हैं।

यदि हम मछली के पूरे आधे शव पर नमक डालें, तो इसे तैयार होने में हमें 1-3 दिन (टुकड़े के आकार के आधार पर) लगेंगे।

यदि आप अचार बनाने की प्रक्रिया को तेज़ करना चाहते हैं, तो एक आसान तरीका है।

फिश फिलेट को फ्रीजर में पहले से जमा लें ताकि आप सावधानी से इसे पतले स्लाइस में काट सकें। फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में परतों में रखें, बारी-बारी से मछली की एक परत और इलाज मिश्रण की एक परत रखें। यदि आप ऐसे कंटेनर को रात भर रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं, तो सुबह मछली पर्याप्त नमकीन हो जाएगी और खाने के लिए तैयार हो जाएगी।

अब हम बस अपनी मछली को दोनों तरफ से मिश्रण से रगड़ते हैं, फ़िललेट्स को एक कंटेनर में रखते हैं और ढक्कन से बंद कर देते हैं।

हल्के नमकीन नमकीन के लिए, 1-2 दिन पर्याप्त हैं, मजबूत नमकीन के लिए - 3-4 दिन। नमकीन बनाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए, आपको बस कंटेनर से बचा हुआ नमकीन पानी (मछली जो रस देती है) निकालना होगा।

हां, एक और आवश्यक तकनीकी बिंदु है - नमकीन बनाने के दौरान मछली को कई बार पलटना चाहिए।

लाल नमकीन मछली हमें एक स्वादिष्ट स्टैंड-अलोन डिश के रूप में परोस सकती है, या सलाद, ऐपेटाइज़र में शामिल की जा सकती है, स्वादिष्ट सैंडविच आदि का आधार बन सकती है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि जब आप स्वयं मछली में नमक डालते हैं, तो आप इसकी गुणवत्ता, नमक की मात्रा को नियंत्रित कर सकते हैं, और निश्चित रूप से रंगों, परिरक्षकों और स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों के रूप में हानिकारक योजकों से डर नहीं सकते, जो अक्सर तैयार स्टोर में मौजूद होते हैं। -मछली खरीदी.

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