كيف نخبز فطيرة بالفراولة الطازجة. وصفات فطيرة بالفراولة. فطيرة الفراولة الطازجة - وصفة سهلة
للطبخ هذه الفطيرةلستة حصص ، نحتاج إلى المكونات التالية:
للعجين:
- حوالي 100 جرام من السكر
- 120 جرام من الزبدة
- 300-350 جرام من الدقيق ،
- 2 بيض
- 1 ملعقة صغيرةمسحوق الخبز.
وللحشوة نفسها ، نحتاج
- 3 لكل منهما ملاعق كبيرةالسكر والدقيق
- 200 غرام من القشدة الحامضة
- 200 - 300 جرام من التوت الطازج (أو المجمد) ،
- 2 بيض.
قبل البدء في الطهي ، يجب إذابة التوت مقدمًا إذا كنت قد قمت بتخزينه في الفريزر. الفراولة الطازجةيتم تنظيفه من السيقان وغسله ويتكئ على منخل.
بعد ذلك ، استعد عجينة الغريبة. تذوب الزبدة بأي طريقة من الطرق حمام البخارأو في فرن المايكرويف. يخفق البيض ويضاف إليه السكر. ثم تضاف الزبدة المذابة. قبل استخدام الدقيق ، يجب نخله بعناية وخلطه مع البيكنج بودر. نبدأ في الإضافة إلى الحاوية المحضرة بالسكر والزبدة والبيض ، مع التحريك المستمر ، طحين جاهز. المعجنات قصيرة القوام لقاعدة فطيرة الهلام المفتوحة ستكون طرية وليست شديدة الانحدار. بعد ذلك ، أرسل العجينة إلى الثلاجة لفترة.
ثم ننتقل إلى تحضير الحشوة للفطيرة. نحن نأخذ أطباق مناسبة، ويفضل أن يكون عميقًا ، ويخلط فيه البيض والقشدة الحامضة والسكر الحبيبي. استخدم الخلاط أو الخفق. بعد ذلك ، أضف الدقيق ، واستمر في الخفق حتى تصبح الكتلة متجانسة ، بدون كتل.
بعد ذلك ، تُلف العجينة المبردة وتوضع في طبق للخبز. يجب أن يؤخذ النموذج مع الجوانب لتناسب التعبئة.
ضعي فوقها صلصة الكريمة الحامضة.
قبل إرسال فطيرة الفراولة إلى الفرن ، يجب تسخينها مسبقًا إلى 170-175 درجة. اخبز ما يقرب من 35-40 دقيقة. بعد أن تصبح الفطيرة بالفراولة جاهزة ، لا تتعجل لإخراجها ، اتركها في الفرن المغلق حتى تسخن.
ثم يجب إزالته من القالب والتأكد من تبريده في الثلاجة وهو جاهز للاستخدام.
قبل التقديم ، يمكنك تزيينها بشكل إضافي. سكر ناعمورقائق جوز الهند أو شوكولاتة مبشورة.
يمكن تحضير هذه المعجنات بالفراولة كل يوم وفي المناسبات الاحتفالية ، مع مراعاة مذاقها الفاتح. مظهر خارجيو الطبقة اللذيذةتذكرنا سوفليه أو موس.
بون أبيتيت الجميع!
رقم الوصفة 2
فطيرة الفراولة الخيالية
خلال موسم الفراولة ، لم أستطع المقاومة وحاولت تجربة الوصفة المفضلة لدي لفطيرة الفنتازيا ، والتي عادةً ما أخبزها مع التفاح. لم أكن أعرف كيف سيتصرف التوت في هذه الوصفة ، لكنني انتهزت الفرصة وأضفت الفراولة إلى فطيرة حلوةكيلو كامل! أشارككم ما فعلته
في الوصفة القياسيةتحتوي فطيرة "Fantasy" على المنتجات التالية:
- البيض - 2 قطعة ،
- نصف كوب سكر
- زبدة - 50 جم ،
- دقيق القمح - كوب ،
- لقد استبدلت 12 تفاحة بـ 250 جرامًا من الفراولة الطازجة و 10 قطع. تولى للزينة
- إلى عن على كعكة عيد الميلاداستخدم الجوز ،
- سكر ناعم
يشبه تكوين قاعدة الفطيرة البسكويت ، ويلزمك الاسم بالتخيل: فطيرة من التفاح والكمثرى والفراولة والمشمش والتوت ، .... رحلة خيالك.
وصفة وصور خطوة بخطوة لعمل فطيرة فراولة بسيطة
تكمن بساطة الوصفة في حقيقة أن المنتجات يتم خلطها ببساطة دون جلد. تشير الوصفة إلى كمية مكونات كعكة صغيرة أو كب كيك ، والتي يمكن أيضًا خبزها في الأصل قالب سيليكون. أنا أخبز مثل هذه الكعكة في صفيحة خبز عميقة كبيرة ، لذلك أضاعف تكوين الوصفة ثلاث مرات. أنصحك بتجربة خبز دفعة صغيرة ومعرفة كيف تتصرف العجينة ومقدار الحشو الذي تحتاج إلى استخدامه. أعلم مقدمًا أنك ستحبه! عجينة البسكويتفطيرة التفاح هذه بدون خفق بيضتين مصممة لـ 12 تفاحة ، أي يجب أن يكون هناك الكثير من الطبقة.
بيض ، سكر و زبدة طرية
تطحن بمضرب حتى تصبح ناعمة.
نضيف كل الدقيق ونعجن العجينة.
تُدهن صينية الكيك السريعة بالفراولة الطازجة وتُبطن بورق مدهون. يمكنك صب القليل من العجين في قاع القالب ، أو يمكنك وضع الفراولة على الفور.
لقد قمت بتغطية قاع القالب بالكامل بالفراولة (في المرة القادمة سأضع عددًا أقل من الفراولة بحيث يكون هناك مساحة أكبر للعجين).
أبدأ في وضع العجين لفطيرة الفراولة.
أرش السميد الجاف فوق فطيرة الفراولة حتى تحصل على قشرة مقرمشة.
أضع فطيرة فراولة طازجة وفقًا لهذه الوصفة لأخبزها في فرن محمّى مسبقًا على 190 درجة ، وأخبزها لمدة 30 دقيقة.
أخرجي فطيرة الفراولة الساخنة "فانتاسي" من الفرن واتركيها في حالة جيدة لبعض الوقت.
ثم اقلب الطاولة وقم بإزالة الورق. نقطع الفطيرة إلى مستطيلات وضعها على طبق. لتزيين الكعكة ، غادرت 10 الفراولة الجميلة. رشي الكيك بالسكر البودرة وضعي الفراولة الطازجة المفرومة.
لذلك أخبرتك كيف تطبخ لذيذ و فطيرة سريعةمع الفراولة رشها بالجوز قبل خبز مثل هذه الكعكة لقضاء العطلة.
الجميع خطوة بخطوة الصورهذه الوصفة ، بالإضافة إلى تلك التي لم يتم تضمينها في المقالة ، مثبتة لك في عرض شرائح الفيديو:
تتمنى لك Anyuta حفلة شاي ممتعة مع وصفاتها من دفتر الملاحظات.
الربيع وبداية الصيف هما الأهم بالنسبة لي. أفضل وقتمن السنة. تستيقظ الطبيعة ، تظهر الخضرة الأولى ، وينمو البصل والحميض بالفعل على الأسرة. نفرح بأول ثمار التوت التي تنضج في حدائقنا. الفراولة هي أول حلوى طال انتظارها لا تمنحنا الفيتامينات فحسب ، بل المزاج أيضًا. ويا لها من نكهة هذا التوت! ونعم ، إنه مفيد للغاية. وكم أطباق متنوعةيمكن طهيها مع هذا التوت الرائع. ومن أشهرها فطيرة الفراولة.
يمكنك تحضير علاج ساخن للشاي ، وفي يوم صيفي دافئ منعش كعكة الجبن الباردة. هناك العديد من الخيارات ، ولكن دعونا اليوم نركز على المعجنات مع الفراولة ، والتي لن يكون من الصعب علينا طهيها. منتجات مثل هذا الخبز في متناول اليد لكل ربة منزل.
سنبدأ تعارفنا مع شهي الفراولة منذ البداية وصفة بسيطةوالتي يمكن تحضيرها في 30 دقيقة. ثم الضيوف غير المتوقع ليسوا فظيعين. انظر إلى المكونات - فهي الأبسط ، أي ربة منزل موجودة دائمًا في الثلاجة.
سنحتاج:
- الفراولة الطازجة - 500-600 غرام.
- دقيق - 300 غرام
- البيض - 5 قطع.
- سكر - 200 غرام
- زيت نباتي- 150 مل.
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة
- سكر الفانيليا - 8 غرام.
اغسلي الفراولة قبل عمل الفطيرة واتركيها لتجف على منشفة ورقية.
نبدأ في تحضير العجين. لهذا صفار البيضبلطف منفصلة عن البروتينات. ضعي الصفار في طبق منفصل.
برد بياض البيض لخفق أفضل.
في هذه الأثناء ، اخفقي بياض البيض بالخلاط. من الأفضل استخدام الخلاط. يضاف السكر وسكر الفانيليا تدريجياً إلى البروتينات ويضرب بسرعة منخفضة حتى قمم مستقرة.
إذا نفد السكر ولم يخفق بياض البيض بعد ، زد سرعة الخلاط واستمر في الخفق لفترة.
من السهل تحديد مدى استعداد البروتينات عن طريق إمالة الحاوية بالبروتينات المخفوقة - يجب أن تكون بلا حراك.
أضيفي صفارًا واحدًا تدريجيًا إلى البياض ، مع الاستمرار في خفق كتلة البيض بالخلاط.
صب الزيت النباتي في البيض في تيار رفيع.
الآن لنعد العجين. ينخل الدقيق في غربال ويخلط مع البيكنج بودر.
نغطي طبق الخبز بورق الزبدة ونشحم بالزيت النباتي ونسكب العجين فيه. تُمزج الفراولة بالملعقة وتُلصق الفراولة مباشرة في العجينة.
تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 170 درجة لمدة ساعة تقريبًا. يرتفع العجين مثل البسكويت. ويمكن التحقق من الجاهزية باستخدام المسواك - إذا لم تلتصق العجينة بها ، تكون الكعكة جاهزة.
اتركي الكعكة تبرد ، ثم أخرجيها من القالب ورشي عليها السكر البودرة.
وصفة خطوة بخطوة للعجين بالقشدة الحامضة
أنا شخصياً أحب أن أطبخ العجين باستخدام القشدة الحامضة. غالبًا ما تكون القشدة الحامضة في الثلاجة "باقية" غير مستخدمة ، ثم حان وقت الطهي معها عجينة لذيذة. فطيرة الفراولةمن السهل طهيها على الكريمة الحامضة ، ومن المؤكد أن المعجنات تصبح غنية ولذيذة ، والعجين خصب. نحاول.
سنحتاج:
- فراولة طازجة - 200-300 غرام.
- دقيق - 2-2.5 كوب
- بيض - 2 قطعة.
- كريمة حامضة - 1 كوب
- سكر - 200 غرام
- زبدة - 70 غرام
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
- الفانيليا السكر
حاولي غسل الفراولة مقدمًا وضعيها منشفة ورقيةتجف.
للعجين ، يُمزج البيض مع السكر ويُضاف سكر الفانيليا ويُخفق بالخلاط أو الخفق.
أضف الكريمة الحامضة إلى العجينة.
تذوب الزبدة الحالة السائلةويضاف أيضا إلى العجين. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد.
نخل الدقيق من خلال غربال ، اتركه يتشبع بالأكسجين. يُسكب الدقيق في العجينة ويُضاف مسحوق الخبز والصودا هناك. نعطي العجينة قليلاً ، نتوقف لمدة 10 دقائق.
نغطي شكل الفطيرة بالورق ونشحم بالزيت ونسكب العجين فيه.
يجب أن يكون قوام العجين مشابهًا للقشدة الحامضة السميكة.
نضغط الفراولة في العجين حول المحيط بكثافة شديدة (طعمها أفضل بهذه الطريقة).
نرسل الكعكة إلى الفرن مسخن مسبقًا على 180 درجة ونخبز لمدة 20 دقيقة. ثم خففي درجة الحرارة إلى 170 درجة واخبزيها لمدة 25 دقيقة أخرى.
لا تفتح باب الفرن أثناء الخبز! خلاف ذلك ، سوف يسقط البسكويت.
فيديو عن كيفية عمل فطيرة المعجنات ذات القشور الهلامية
الفطائر دائما لذيذة. للصب ، كقاعدة عامة ، يتم استخدام القشدة الحامضة بالاشتراك مع ملء التوتهذه المعجنات عطرة ورائعة. تستخدم هذه الوصفة عجينة الغريبة ويتم تحضيرها ببساطة وبسرعة.
مافن الفراولة على الكفير
الكفير ، مثل القشدة الحامضة ، ضيف متكرر في ثلاجتنا. طبخ الفطائر على الكفير متعة. لا يمكن أن يصبح الخبز على الكفير جافًا وقاسًا ، تأكد من إضافة الصودا ولا تحتاج إلى إطفاءه.
سنحتاج:
- الفراولة الطازجة - 150-200 غرام.
- دقيق - 400 غرام.
- البيض - 3 قطع.
- الكفير - 1 كوب
- سكر - 200 غرام
- ملح - قرصة
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
لتحضير العجينة نحتاج إلى خلاط.
يكسر البيض في وعاء ، ويضاف قليل من الملح ويضرب بالخلاط حتى يصبح رغويًا.
أضيفي السكر تدريجيًا واستمري في خفق البيض. فاز حتى كتلة بيضاء رقيق.
لجعل البيض ينبض بشكل أفضل ، برده أولاً.
تُضاف الصودا إلى الكفير ويُحرّك ويُسكب في العجينة.
يمكن استخدامه بدلاً من الكفير حليب فاسدأو بالأحرى الزبادي.
اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر. يُنخل الدقيق ويُسكب تدريجياً في العجينة مع تقليب العجين باستمرار.
يجب أن تتحول العجينة إلى مثل الكريمة الحامضة السميكة.
نغطي صحن الخبز بالورق (إذا كان لديك شكل معدني) أو نشحم بالزيت ونرشه بقليل من الدقيق (إذا كان لديك شكل سيليكون).
نسكب العجينة في قالب ونضع الفراولة في شكل دائرة.
نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة ونخبز الكعك لمدة 40 دقيقة.
يمكن تحديد مدى جاهزية الكيك بعصا خشبية عن طريق ثقب المعجنات بها. إذا قمت بإخراج عود أسنان خشبي جافًا ، فإن المعجنات جاهزة.
يبقى فقط الاتصال بالمنزل أو الضيوف ، على الرغم من أنهم هم أنفسهم موجودون بالفعل في مكان ما في طريقهم إلى المطبخ.
تفتح الفطيرة الإيطالية بحشوة الكريمة الحامضة
مع هذه الوصفة ، يمكنك مفاجأة ضيوفك ، على الرغم من أنها تم تحضيرها بكل بساطة. الفطيرة الايطالية فتح الفطيرةشارك التوت الطازجأو الفاكهة ، تعلوها حلوى. أساس هذه المعجنات هو المعجنات الكلاسيكية القصيرة. يمكن حتى تقديم مثل هذا العلاج طاولة احتفاليةضيوف.
سنحتاج:
إلى عن على معجنات قصيرة:
- دقيق - 300 غرام
- زبدة - 200 غرام
- سكر - 80 غرام
- سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
- بيض - 2 قطعة.
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
- الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
لملء:
- فراولة - 200-300 غرام
- كريمة حامضة - 200 غرام
- سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- جيلي الفاكهة- 1 حزمة
في البداية ، سنقوم بإعداد هلام الفاكهة. أنا فقط أشتري الهلام النهائييخفف حسب التعليمات بالماء ويبرد. لكن يمكنك صنع هلام بالجيلاتين. صب 1 ملعقة صغيرة. الجيلاتين بالماء ، كومبوت أو عصير فواكه(حوالي 100 مل) ، اتركه ينتفخ ، ثم سخنه حتى يذوب الجيلاتين. ضعه في الثلاجة حتى يبرد. لا ينبغي أن يتصلب الجيلاتين كثيرًا ، مثل الحلوى ، حتى ينتشر بحرية على السطح.
نبدأ في تحضير عجينة الغريبة.
اخلطي البيض مع السكر الفانيليا السكر، اخلطيها بالخلاط حتى تصبح ناعمة. اللون أبيض تقريبا.
سخني الزبدة قليلاً قبل الطهي. درجة حرارة الغرفة. نقطع الزبدة إلى قطع ونقلب مع خليط البيض. يجب أن يعمل الخلاط باستمرار. ستكون الكتلة مثل الكريم. يمكنك أن تأكل ، بالطبع ، لذيذ بالفعل. لكن ما زلنا سنواصل.
نطفئ الصودا بالخل ونضيفها إلى العجين.
يبقى لإضافة الدقيق. يجب نخلطه وإدخاله تدريجياً في العجين. نحرك كل شيء حتى كتلة متجانسة.
لف العجين فيلم التشبثوضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
ننشر العجين على شكل مدهون بالخضار او زبدة. بيديك ، افردي العجينة حول الحواف حتى تتناسب الحشوة مع هذه الكعكة.
اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة. نخرجه من النموذج. كعكة منتهيةيجب أن يبرد.
في غضون ذلك ، لنبدأ في تحضير الحشوة. اخلطي الكريما الحامضة مع السكر واخفقي بالخلاط حتى يصبح المزيج رقيقًا.
بينما الكعكة تبرد الكريمة الحامضةيمكن أيضًا وضعها في الثلاجة.
يجب أن تحتوي القشدة الحامضة على 30٪ دهون على الأقل.
صب الكريمة في الكعكة.
نقوم بتسوية السطح وتزيين حصتنا بالفراولة.
نخرج الجيلاتين من الثلاجة وننشره ببساطة فوق الفطيرة بملعقة.
معجنات لذيذة بجنون مع الفراولة على القشدة الحامضة
لم أستطع تجاوز هذه الوصفة. علاج الفراولةمع قشرة شهيةوالتوت في الداخل. استعد ، لن تندم.
حلوى الفانيليا اللذيذة مع الجبن القريش
يحظى الخبز بالجبن القريش بشعبية كبيرة على مدار السنة. ولكن في فصلي الربيع والصيف ، مع استكمالها بالتوت الطازج أو الفواكه ، يمكنك طهي وجبة لذيذة معطرة.
سنحتاج:
للاختبار:
- دقيق - 180-200 غرام.
- بيض - 2 قطعة.
- زبدة - 125 غرام
- سكر - 150 غرام.
- كريمة حامضة - 90 غرام
- النشا - 6 ملاعق كبيرة. ل.
- مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة
- ملح - قرصة
لملء:
- الجبن - 400 غرام
- زبدة - 50 غرام
- صفار - 2 قطعة.
- سكر - 100 غرام.
- النشا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الفراولة - 500 غرام
للفتات:
- دقيق - 100 غرام.
- زبدة - 60 غرام
- سكر الفانيليا - 1/2 ملعقة صغيرة
- سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
سخني الزبدة إلى درجة حرارة الغرفة.
نبدأ في طهي الفطيرة من النهاية. أولاً ، سنقوم بإعداد فتات الدقيق والزبدة ، والتي سنغطي بها الجزء العلوي من المنتج. اخلطي الدقيق مع السكر وسكر الفانيليا. نقطع الزبدة الطرية إلى قطع ونعجن بالطحين بيديك لتشكيل فتات. نترك الفتات على الجانب ، لكن الآن لنصنع الفطيرة.
للحشوة ، قم أولاً بطحن الجبن من خلال غربال. لا تكن كسولًا جدًا للقيام بذلك ، فالكيك بعد ذلك سيصبح أكثر رقة ولذيذًا.
أضيفي الزبدة إلى الخثارة واخلطيها جيدًا بالخلاط.
أضف السكر والنشا وصفار البيض. نحن نجمع الكتلة مع الجبن المهروس. قلّب مرة أخرى واترك كتلة الخثارة وشأنها في الوقت الحالي.
لنبدأ في تحضير العجين. للخلط ، من الأنسب استخدام الخلاط.
اخلطي الزبدة مع السكر والملح. اخفقي حتى يذوب السكر.
أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر إلى العجينة مع التحريك المستمر بالخلاط.
المكونات الجافة - اخلطي الدقيق والنشا والبيكنج باودر وأضيفيها في أجزاء صغيرة خليط الزيت. في نفس الوقت ، اخلطي العجينة طوال الوقت. في النهاية ، أضف القشدة الحامضة.
تبين أن العجين أصبح رقيقًا ، ولا يمكنك دحرجه بمسمار العجين. نحن فقط نضعه في النموذج بالملعقة. شكل ، بالطبع ، مغطى بورق الزبدة والشحم بالزيت النباتي.
انشر كتلة الخثارة فوق العجينة بطبقة سميكة ، وقم بتسويتها مرة أخرى.
تزيين الجزء العلوي بالفراولة مقطعة إلى نصفين.
يرش بالفتات المحضرة مسبقاً ويرسل إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 170 درجة لمدة ساعة.
تحديد الجاهزية من خلال قشرة ذهبية. الكعكة غنية بالعصير وتذوب في فمك.
هذه هي الأطباق الشهية التي يمكنك طهيها اليوم. كافئ نفسك وعائلتك ، لأن موسم الفراولة قصير. ولكن لا يزال هناك الكثير من الوصفات في حصالة على شكل حيوان وأخطط لمواصلة هذا الموضوع.
فطيرة بالفراولة- بداية كلاسيكية موسم الصيف. نظرًا لأن الفراولة لذيذة بمفردها ، فعند خبز أي فطيرة فراولة ، فإن أهم شيء هو عدم تفويت العجين. بشكل عام ، يمكنك عمل أي فطيرة فراولة ، إما بالفراولة الطازجة أو بالفراولة المجمدة المتبقية من الموسم الماضي.
يمكن أن تكون عجينة هذه الخميرة أو الرمل أو النفخ أو البسكويت ، كل هذا يتوقف على أي واحدة تفضلها. بغض النظر عن العجين الذي تفضله ، يمكن تحضير فطيرة الفراولة بحشوة الفراولة المغلقة والمفتوحة.
فطيرة بالفراولة. أفضل الوصفات بالصور
طبقة من الكيك بالفراولة
مكونات:
للاختبار:
- مارجرين أو زبدة - 250 غرام ،
- طحين - 2 كوب
- ماء - كوب واحد ،
- رمل السكر - 100 غرام ،
- ملح - قرصة
لحشوة الفطيرة:
- الفراولة - 300-350 غرام ،
- سكر - 1 كوب.
- بيضة لدهن الفطيرة - 1 جهاز كمبيوتر.
فطيرة بالفراولة ، الصورةالتي تراها ، يمكن تحضيرها من عجين الفطير المشتراة من المتجر أو محلي الصنع. في الحالة الأولى ، ستقوم بتبسيط مهمتك إلى حد كبير باستخدام عجينة جاهزة. يرش سطح العمل بالدقيق. نقطع الزبدة أو السمن إلى قطع صغيرة ، ونضعها على الدقيق وتُفرم ناعماً بالسكين. انقل الزبدة المقطعة (السمن) إلى وعاء. صب السكر والملح في الماء واخلطهم حتى يذوبوا تمامًا.
يُسكب الزبدة (السمن) مع هذا الماء ، ويُمزج. نضيف الدقيق ونعجن العجينة. ضعي العجينة النهائية في الثلاجة لمدة ساعتين. بعد ذلك ، قم بتدويرها في طبقة رقيقة. اطوها 3-4 مرات. افرديها مرة أخرى باستخدام شوبك في طبقة رقيقة. كرر هذا الإجراء 3-4 مرات. تُغسل الفراولة وتُفرم ناعماً وتخلط مع السكر. انشرها في جميع أنحاء عجين الفطير.
نشمر. انقل الفطيرة إلى صينية خبز. قم بتغطيتها ببيضة مخفوقة بفرشاة المعجنات. اخبز حتى بني ذهبي. فطيرة الفراولة و البف باسترىقدميها ساخنة ، لكنها لذيذة مثلها مثل البرودة.
مكونات:
- الفراولة - 400 غرام ،
- الراوند - 100 غرام ،
- سكر - 2 كوب
- طحين - 2 كوب
- بيض - 1 قطعة ،
- مارجرين - 200 غرام ،
- فانيلين - 1 كيس ،
- مسحوق الخبز للعجين - 1 كيس ،
- زيت نباتي لدهن العفن
هذه شورت كيك بالفراولةسهل التحضير. تحتاج أولاً إلى تحضير العجين. اكسر بيضة إلى نصف كمية السكر. يقلب بمضرب حتى تتكون رغوة منفوشة. يضاف المارجرين المقطّع إلى قطع صغيرة في درجة حرارة الغرفة. يقلب. ثم يضاف الدقيق والفانيليا والبيكنج باودر. اعجن العجين بيديك.
يجب أن يكون من البلاستيك. نلف العجين في غلاف بلاستيكي ونضعه في الفريزر لمدة نصف ساعة. في غضون ذلك ، تحضير حشوة الفطيرة. اغسل الراوند والفراولة. انزع قشر الراوند وقطّعه إلى مكعبات 1 سم في 1 سم ، قطّعي الفراولة إلى عدة قطع. يُمزج الراوند مع الفراولة ، ويُرش بالسكر المتبقي ويُحرَّك. نقسم العجينة إلى قسمين.
ضعي جزءًا من العجين على قالب مدهون بالزيت النباتي ، وشكلوا جوانبه وصنعوا ثقوبًا بالشوكة. انشر الحشوة على القاعدة. على ال مبشرة بخيرافركي الجزء الثاني من العجينة ورشيها فوق الكعكة. ضعي الفطيرة في الفرن المسخن مسبقًا. في غضون 30 دقيقة ، ستكون فطيرة الفراولة جاهزة.
فطيرة بالفراولة والجبن القريش
مكونات:
- القشدة الحامضة - 1 كوب ،
- كريم - 100 مل ،
- سكر - 2 كوب
- خميرة - 40 غرام ،
- البيض - 2 قطعة ،
- طحين - 1.5-2 كوب ،
- جبن قريش - 300 غرام ،
- الفراولة - 300 غرام ،
- فانيلين - 1 كيس ،
- سكر بودرة للزينة
ستثير نكهة الفراولة الكريمية لهذه الكعكة إعجاب كل من يحب الكعك محلي الصنع. تحضير عجينة الفطيرة. للقيام بذلك ، قم بتخفيف الخميرة في 50 مل. ماء دافئوانتظر 5 دقائق. انقل الكريمة الحامضة إلى وعاء. أضف البيض ونصف السكر والخميرة إليها.
قلبي بملعقة خشبية حتى تصبح ناعمة. صب الدقيق المنخل. دلك عجينة مرنة. دعه يأتي لمدة 30 دقيقة. في غضون ذلك ، تحضير حشوة اللبن الرائب. اخلطي الجبن القريش مع السكر المتبقي والقشدة والفانيليا. اغسلي الفراولة وقطعيها إلى شرائح. سخني الفرن على 185 درجة مئوية ورق الخبز. ضع العجينة في قاع القالب. لا تنسى المغادرة قطعة صغيرةعجين لتزيين الكيك. قم بمحاذاة يديك واجعل الجوانب. نضع حشوة الخثارة على العجينة ونضع قطع الفراولة عليها.
افردي العجينة المتبقية إلى شرائح بنفس الطول. تزيين الكعكة معهم ، بالتناوب عليها في نمط رقعة الشطرنج. اخبزي الفطيرة حتى تنضج. يرش السكر البودرة عندما تكون جاهزًا. يمكنك تقديمها ساخنة أو باردة ، ولكن تعلم أيضًا أن المعجنات الساخنة ، وخاصة الخميرة ، ليست صحية جدًا بالنسبة لك. الجهاز الهضمي. يمكنك أيضا طهي الآخرين فطيرة الخميرة والفراولةالذي سيكون فوقها ، لكن غير مغطى بالعجين.
مكونات:
- بيض - 3 قطع ،
- سكر - 2 كوب
- القشدة الحامضة - 2 كوب ،
- طحين - 2 كوب
- الفراولة - 300-400 غرام ،
- فانيلين - اختياري
- مسحوق الخبز العجين - 1 كيس ،
- زبدة لدهن القالب
يمكن صنع هذه الكعكة إما بالفراولة الطازجة أو المجمدة. سوف نأخذة بعين الاعتبار وصفة فطيرة الفراولة المجمدة. قسّم السكر إلى ثلاثة أجزاء والفراولة إلى قسمين. في وعاء عميق ، اخفقي البيض مع ثلث السكر. أضف الفانيليا والبيكنج بودر والدقيق إليهم. يُخبز البسكويت على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا بشكل دائري ، مُغطى بالزبدة. بسكويت جاهزيبرد لدرجة حرارة الغرفة.
قومي بعمل قطع على طول محيط الكعكة بحذر ، متراجعة من الحافة بمقدار 3-4 سم ، اخرجي الوسط بيديك. ضعي بعض الفراولة في الخلاط. أضف إليها البسكويت الذي أزلته من فطيرة المستقبل ، وكذلك نصف السكر المتبقي. طحن حتى تصبح ناعمة.
ضع حشوة الفراولة في فجوة الفطيرة. يُمزج السكر المتبقي والفراولة مع القشدة الحامضة ويُمزج أيضًا في الخلاط. ضع فوق الفطيرة كريمة الفراولة الحامضة. فطيرة فراولة مجمدةجاهز. احتفظي بالكيكة في الثلاجة لبضع دقائق قبل التقديم.
تارت اللوز بالفراولة
مكونات:
- - 400 غرام ،
- اللوز - 100 غرام ،
- زبدة - 100 غرام ،
- سكر - 2 كوب (1 كوب للعجين + 1 كوب كريمة)
- طحين - 2 كوب
- بيض الدجاج - 3 قطع ،
- رم - 2 ملاعق كبيرة ،
- الجيلاتين - 40 غرام
ضع في اعتبارك بالتفصيل وصفة فطيرة الفراولة مع صورة. هذه فطيرة اللوزمع الفراولة ، اتضح أنها ليست جميلة جدًا واحتفالية في المظهر فحسب ، بل إنها أيضًا لذيذة بشكل لا يصدق. عجينة متفتتةكعكة بنكهة اللوز ، ممزوجة مع طعم كريميالكريمة والفراولة الطازجة لن تترك أي شخص غير مبال.
انزع الطبقة البنية من اللوز. نحمصها في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بمجرد أن يبرد اللوز ، انقله إلى الخلاط واطحنه. أضف الزبدة والسكر والبيض والرم والدقيق بدرجة حرارة الغرفة إلى فتات اللوز. اعجن العجينة المرنة. ضع العجينة في كيس أو لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. دهن قالب كيك دائري بالخضار أو الزبدة.
افردي العجينة المبردة برفق ، وانقلها إلى القالب ، واضغط عليها بأصابعك وقم بتسويتها. تشكل جوانب عالية على طول الحواف. اصنع بعض الثقوب في العجين بالشوكة. ضع القالب في الفرن المسخن مسبقًا. يُخبز لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 185 درجة مئوية. يصب الجيلاتين 100 غرام. ماء ساخنواتركيه لمدة 20 دقيقة.
اخفقي الكريمة الحامضة مع السكر. صب الجيلاتين في تيار رفيع. قلب الكريمة حتى تصبح ناعمة. وزعي الكريمة بالتساوي على العجينة المبردة. ضعي فوق الكيك الفراولة والنعناع.
فطيرة جيلي الفراولة
مكونات:
- القشدة الحامضة - 1 كوب ،
- سكر - 2 كوب
- بيض - 3 قطع ،
- زبدة - 100 غرام ،
- طحين - 2 كوب
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة ،
- الفراولة - 400 غرام ،
- "فراولة" - عبوة واحدة
اخفقي البيض مع السكر حتى يتضاعف حجم الخليط. أضف الكريمة الحامضة والزبدة المذابة إلى خليط البيض. يقلب. نضيف الدقيق المنخل إلى العجينة تدريجياً. أضف الصودا وقلّب. يجب أن تكون العجينة متماسكة كريمة حامضة سميكة. في شكل دائري مدهون بالزبدة ونضع العجينة.
اخبزيها في درجة حرارة 185 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج. قم بتبريد كعكة البسكويت الجاهزة مع عدم إزالتها من القالب. قطعي الفراولة من المنتصف بالطول. تحضير الجيلي حسب تعليمات العبوة. ضعي الفراولة على القشرة. قمة مع الهلام. ضعي قالب الكيك في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. بعد هذا الوقت ، يمكن تقديم الكعكة على الطاولة.
الآن دعونا نلقي نظرة على كيفية الطهي فطيرة الفراولة في طباخ بطيء.
يمكن لأصحاب الطهي المتعدد السعداء ، إلى جانب مالكي الفرن الذين لا يقلون سعادة ، أن يسعدوا أقاربهم بالكعك محلي الصنع. ولا يمكن أن يكون البسكويت والكب كيك مملاً فحسب ، بل أيضًا فطيرة مضفرة! الشيء الوحيد الذي يجب عليك مراعاته عند تحضير مثل هذه الفطيرة هو حجم وعاء الطهي متعدد الطهي ، أما باقي الوصفة فهو مناسب لكل من الطباخ والفرن.
إن حشوة الخثارة بالفطيرة جيدة بمفردها أو مع الفراولة الطازجة. لا تقلق إذا تسربت الحشوة من الفطيرة إلى الوعاء أثناء عملية الخبز. بفضل التسخين ثلاثي الجوانب للوعاء ، لن يحترق السائل ، لكنه سيشكل قشرة حلوة في قاع الفطيرة.
للطبخ فطيرة الفراولة في طباخ بطيءتحتاج إلى ساعتين من الوقت ، عدد الحصص 4 قطع.
مقادير العجين:
- طحين الممتازة- 3 أكواب
- الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة
- حليب كامل الدسم - 100 مل
- مارجرين - 50 جرام
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
مكونات الحشو:
- جبنة قريش - 150 جرام
- فراولة طازجة - 100 جرام
- سكر حبيبات- 50 جرام
- بيض الدجاج - 2 قطعة
فطيرة بالفراولة في طباخ بطيء - وصفة
نشتري الجبن الطازج محلي الصنع والحلو ، ليس كبيرًا جدًا ولا فراولة مائية في السوق.
اعجن عجينة الخميرة. الوصفة أبسط - نصنع عجينة سريعة بالحليب. نقوم بتسخين الحليب قليلاً ونخفف الخميرة والملح والسكر وملعقة كبيرة من الدقيق. نضع العجينة في مكان دافئ ، في غضون 15 دقيقة ستصبح رغوة وستكون جاهزة لتحضير العجين.
في وعاء عميق ، اخلطي الخميرة مع السمن المذاب والمبرد. الآن نخل الدقيق في العجين. نبدأ بمولتستكان واحد. اعجن العجينة بالشوكة ، ثم بدلي إلى العجن اليدوي. العجين طري ولين. لا تحاول إضافة دقيق أعلى بكثير من المعتاد ، بمجرد توقف العجين عن الالتصاق بيديك ، توقف على الفور. لا تحب عجينة الخميرة الكثير من الدقيق.
ننشر العجين في طبق عميق ونلفه بإحكام بمنشفة. سخن الميكروويف في الميكروويف لمدة دقيقتين. ثم ضع وعاء العجين هناك. إنه مثالي لمدة ساعة واحدة.
الآن دعنا نصل إلى الحشو. الجبن محلية الصنعتأكد من طحنها من خلال غربال بملعقة كبيرة. تخلط مع السكر والبيض.
أضيفي الفراولة المقطعة إلى 3-4 قطع إلى الحشوة. نحاول التذوق ، إذا بدا لك أن الحلاوة لا تكفي - أضف ملعقة أخرى.
نقوم بتدوير العجين إلى طبقة مستطيلة ، ويجب ألا يزيد طول الطبقة عن قطر وعاء الطهي متعدد الطهي. نصنع قطعًا للضفيرة بسكين.
ننشر الحشوة في وسط العجين.
نحن نشكل جديلة عن طريق طي العجين بتداخل.
قم بتشحيم الوعاء متعدد الطهي بالزيت (يمكن أن يكون دسمًا أو نباتيًا). ننشر فطيرة الخوص في وعاء ونشحمها بفرشاة سيليكون مع صفار البيضة الثانية ونضبط الطباخ المتعدد على "تسخين" لمدة 10 دقائق. اتركه يرتفع مرة أخرى لمدة 30 دقيقة مع إيقاف التدفئة.
نخبز الكعكة لمدة 45 دقيقة ، برنامج "الخبز".
موسم الفراولة.
فطائر صيفية بسيطة ولذيذة بالفراولة - وصفات طبخ.
فطيرة معجنات قصيرة مع الفراولة
"للغاية بسيط سهلوفطيرة المعجنات اللذيذة مع كاستردوالفراولة ، جربها! يمكن صنع السلال بنفس الوصفة.
مكونات
الحصص: 8
250 جرام دقيق عادي
قليل من الملح
زبدة للدهن
1 صفار بيضة
100 جرام زبدة ، درجة حرارة الغرفة ، مقطعة إلى مكعبات
80 جرام سكر
50 مل ماء
ورق الخبز
الفاصوليا المجففة
حشوة
500 مل حليب
1/2 جراب فانيليا أو 1 ملعقة صغيرة فانيلين
4 صفار بيض
90 جرام سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة نشاء
50 جرام دقيق عادي
500 جرام فراولة (مقطعة نصفين)
بعض المربى
طريقة طهو
التحضير: ٢٠ دقيقة ›الطبخ: ٥٠ دقيقة› + ساعة واحدة ›الوقت الإجمالي: ساعتان و ١٠ دقائق
1. حضري العجينة: اخلطي الدقيق والملح والسكر ، أضيفي الزبدة وافركيها بأصابعك حتى تشبه الكتلة الفتات. أضف صفار البيض والماء. اجمع العجينة على شكل كرة. يُلف في ورق تغليف ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
2. دهن الشكل بالزيت ، رشي الدقيق. على سطح عمل مطحون بالدقيق ، افردي العجينة ، أكبر بقليل من قطر القالب. انقلي العجينة إلى الشكل ، واضغطيها بالتساوي على القاع والجدران. نلف الشوبك على طول حواف النموذج ، ونقطع العجينة الزائدة. وخز القاع بشوكة. اخبزيها لمدة 20 - 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية. اتركي القاعدة لتبرد تمامًا.
3. تحضير الكريمة: سخني 400 مل من الحليب في قدر صغير مع جراب الفانيليا ، بدون غليان. في وعاء ، اخفقي صفار البيض مع السكر حتى يصبح ناعمًا وشاحبًا. نخلط الدقيق والنشا ونضيف إلى خليط البيض ونخلط ثم نضيف الكمية المتبقية 100 مل من الحليب البارد ونخفق جيدا مرة أخرى. قم بإزالة جراب الفانيليا من حليب دافئ. يُضاف مزيج الصفار إلى القدر مع الحليب ويُمزج جيدًا بالمخفقة. ضعي المقلاة على نار بطيئة واطهيها مع التحريك باستمرار لمدة 6-8 دقائق ، حتى تتكاثف الكتلة. ارفعي القدر عن النار واتركي الكريمة تبرد تمامًا.
4. املأ القاعدة النهائية بالكريمة ، وضع التوت ، دهن التوت فوقها بالمربى. يمكنك تقديم! أتمنى لك وجبة شهية.
كب كيك بالفراولة
"مكونات بسيطة ، لا شيء معقد. كعكة بالفراولة الطازجة (على الرغم من أنه يمكنك أيضًا استخدام المجمدة). عجين بالزيت النباتي. لذيذ جدًا بالمكسرات. يمكن صنعه بالشاي أو لتناول الإفطار."
مكونات
الحصص: 24
2 كوب فراولة طازجة
3 1/4 كوب دقيق
2 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة القرفة المطحونة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة مشروب غازي
1 1/4 كوب زيت نباتي
4 بيضات مخفوقة
1 1/4 كوب من المكسرات المفرومة (جوز ، جوز البقان)
طريقة طهو
التحضير: ٢٠ دقيقة ›الطبخ: ٥٠ دقيقة› الوقت الإجمالي: ساعة و ١٠ دقيقة
1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، دهنوا قالب كيك بالزبدة بالطحين مع وجود ثقب في المنتصف أو مقاليين للخبز بقياس 25 × 13 سم.
2. قطّعي الفراولة إلى شرائح وضعيها في وعاء متوسط الحجم. رشي القليل من السكر واتركيه جانبًا أثناء تحضير العجين.
3. اخلطي الدقيق والسكر والقرفة والملح والصودا في وعاء كبير: اخلطي كل شيء جيدًا. اخلطي الزيت النباتي والبيض مع الفراولة. يُضاف إلى الدقيق ويُحرّك ثم يُضاف المكسرات. نقسم العجينة على قالبين.
4. اخبزي لمدة 45 إلى 50 دقيقة ، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا من المركز. اتركه يبرد في القالب لمدة 10 دقائق. يرفع من العفن ويترك ليبرد تماما.
فطيرة بالفراولة والراوند
"الكعكة مليئة بالفراولة الطرية وقطع الراوند ، لها مذاق حلو وحامض. تقدم جيدًا مع الكريمة المخفوقة أو مغرفة من آيس كريم الفانيليا. شهية طيبة!"
مكونات
الحصص: 8
لملء
900 جرام راوند
200 جرام فراولة مفرومة
1.5 كوب سكر
40 جم نشاء
5 جرام قشر برتقال
1 ملعقة كبيرة عصير البرتقال
ملح للتذوق
لعجينة الرمل
2.5 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة الصحراء
250 جم + 2 ملعقة كبيرة زبدة
4 ملاعق كبيرة ماء مثلج
1 بيضة (للدهن)
سكر بودرة (للرش)
ملح للتذوق
طريقة طهو
الإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 55 دقيقة› + ساعة و 30 دقيقة تقشعر لها الأبدان ›الوقت الإجمالي: ساعتان و 55 دقيقة
تحضير العجين.
اخلطي الدقيق والسكر و 1 ملعقة صغيرة في وعاء الخلاط أو المعالج. ملح. يُضاف الزبدة المقطعة إلى قطع (250 جم) ، ويُقطع في المعالج إلى فتات. يُسكب في الماء ويُعجن العجينة (إذا فتت ، أضف المزيد من الماء المثلج). اصنع كرة كبيرة وواحدة أصغر. غلفي العجين في غلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
افردي كرة من العجين في طبقة رقيقة على سطح مرشوش بالدقيق. ضعي العجينة في طبق للخبز ، ووزعيها على طول القاع والجوانب ، وضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. ثم غطي العجينة بورق الخبز ، ورشي البازلاء أو الفاصوليا في الأعلى واخبزي القاعدة في الفرن لمدة 15 دقيقة. ثم أزل الورق وأزل الفول.
تحضير الحشوة.
اخلطي الراوند المفروم والفراولة والسكر والنشا والقشر والعصير ورشة ملح.
افردي العجينة المتبقية إلى طبقة رقيقة وقطعيها إلى 15-16 شرائط طويلة بعرض 1-1.5 سم باستخدام سكين عجين مجعد.
ضعي الحشوة في القاعدة المحضرة ، رشي 2 ملعقة كبيرة فوقها. زبدة مفرومة ناعماً. ضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. أخرجي الكعكة من الثلاجة وضعي عليها 8 شرائح من العجين. ضع الباقي بشكل جميل عليها لعمل شبكة. ادهن الشبكة بالبيض المخفوق.
تُخبز الكيكة لمدة 40 دقيقة على الرف الأوسط للفرن على حرارة 180 درجة مئوية. من الأفضل وضع النموذج على صينية الخبز في حالة تدفق العصير. تبرد الكعكة الجاهزة قليلاً وترش بالسكر البودرة.
كعكة الفراولة باللوز
"فطيرة فراولة لذيذة جدا مع العطاء قاعدة البسكويت، الفراولة تعلوها اللوز المقرمش ".
مكونات
الحصص: 8
لكسر اللوز
130 جرام لوز
1 كوب دقيق
1/3 كوب سكر
3 ملاعق كبيرة زبدة
للفطيرة
150 جرام زبدة أو زيت نباتي
150 جرام سكر
3 بيضات
1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
محشو بالفراولة
400 جرام فراولة
1 ملعقة كبيرة الصحراء
طريقة طهو
الإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 45 دقيقة› الوقت الإجمالي: ساعة و 15 دقيقة
1. حضري فتات اللوز للجزء العلوي من الفطيرة. اطحن اللوز في الخلاط حتى يتفتت. في وعاء ، اخلطي الدقيق ، اللوز ، السكر ، الزبدة الباردة ، مبشور. اعجن بيديك حتى يصبح الخليط كله مثل الفتات. أخرجه إلى الثلاجة.
2. في غضون ذلك ، تحضير العجينة: اخلطي الزبدة مع السكر ، أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ويُضاف إلى الزبدة مع البيض ويُخلط حتى يصبح ناعمًا. يُسكب المزيج في قالب مدهون ومرشوش بالدقيق ويُملس.
3. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. اغسلي الفراولة وقشريها وقطعيها إلى التوت قطع صغيرةنضع في قدر مع ملعقة من الزبدة وملعقة من السكر. يطهى لمدة بضع دقائق.
4. ضعي الفراولة النهائية فوق الفطيرة ، ورشيها بفتات اللوز في الطبقة التالية لتغطية كل التوت.
5. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى تخرج عود أسنان في وسط الكعكة نظيفة. اتركيها لتبرد تمامًا قبل التقديم ، يمكنك رش السطح بمسحوق السكر.
تارت مع موس الفراولة
مكونات
الحصص: 8
250 غ من المعجنات القصيرة (وصفة ملحوظة)
375 مل كريمة خفق (30-36٪)
500 جرام فراولة (250 جرام للموس + 250 جرام للزينة)
140 جرام سكر (2/3 كوب)
1 كيس من الجيلاتين (7 جرام أو 2 ملعقة صغيرة)
3 ملاعق كبيرة ماء بارد
طريقة طهو
التحضير: 30 دقيقة ›الطهي: 15 دقيقة› + 30 دقيقة تقشعر لها الأبدان ›الوقت الإجمالي: ساعة و 15 دقيقة
1. افردي عجينة الغريبة وضعيها في قالب لاذع. اخلطيها قليلاً باستخدام شوكة واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة (حتى يتحول لونها إلى البني). أخرجه واتركه يبرد تمامًا. من الأفضل خبز القاعدة مسبقًا ، حتى في المساء السابق.
2. نقع الجيلاتين في 3 ملاعق كبيرة. ماء بارد في وعاء معدني (بحيث يمكنك وضعه على الموقد لاحقًا). اتركيه لمدة 5-10 دقائق.
3. اخفق الكريمة في رغوة قاسية.
4. في الخلاط ، قلب الفراولة (250 جم) مع السكر حتى يذوب السكر تمامًا.
5. نضع الجيلاتين على نار هادئة ويسخن حتى يذوب (يصبح الخليط سائلاً ومتجانساً). لا تغلي ولا تسخن لفترة طويلة! يرفع من النار على الفور.
6. تصب في الكريمة المخفوقة هريس الفراولةوالجيلاتين (ليبرد قليلاً) في أجزاء ، مع الخلط برفق باستخدام ملعقة حتى لا يخفض الحجم. عندما تصبح الكتلة بلون موحد ، انقلها إلى القاعدة المخبوزة.
7. ضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لضبط الموس. تزيين الجزء العلوي بالفراولة - يمكنك ببساطة وضع أنصاف أو شرائح من الفراولة على السطح بالكامل ، أو تقطيع كل حبة بمروحة.
عجينة قصيرة للقاعدة
200 غرام دقيق (1.5 كوب) ، 100 غرام زبدة باردة أو سمن ، 2 ملعقة كبيرة. سكر ، 1 صفار ، 2 ملعقة كبيرة. ماء بارد. ابشر الزبدة الباردة بسرعة ، وطحنها بالدقيق والسكر حتى يتفتت ، أضف 1 صفار و 2 ملعقة كبيرة. الماء ، اجمع العجين في كرة. أسرع لتحضير العجينة في محضر الطعام - أضيفي مكعبات الزبدة مع الدقيق والسكر ، وقلبيها حتى تصبح الفتات خشنة ، ثم أضيفي بقية المكونات.
كب كيك فراولة مجمدة
مكونات
الحصص: 15
1 1/2 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
1 ملعقة صغيرة مشروب غازي
قليل من الملح
1 كوب سكر
1/2 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
2 بيض
1/2 كوب زيت نباتي
1/2 كوب جوز البقان المفروم (أو الجوز)
300 جرام فراولة مجمدة (ذوبان الجليد مسبقًا)
طريقة طهو
الإعداد: ١٠ دقائق ›الطهي: ٤٥ دقيقة› الوقت الإجمالي: ٥٥ دقيقة
1. قم بتشغيل الفرن عند 180 درجة مئوية.
2. صفي العصير المذاب من الفراولة ، اتركيه جانباً 1/4 كوب من العصير. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق مع البيكنج صودا والبيكنج بودر والقرفة والسكر ورشة ملح. أضيفي البيض والزبدة واخلطيهم. أخيرًا نضيف المكسرات والفراولة وربع كوب عصير محفوظ.
3. ضعي العجينة في شكل مدهون (دائرية صغيرة أو للخبز) واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة حتى يخرج عود أسنان نظيفًا من المركز.
كب كيك بالفراولة
"فطائر الفراولة التي يمكن صنعها من الفراولة الطازجة أو المجمدة. إذا كنت تستخدم التوت المجمد ، قم بإذابه قليلاً ثم تقطيعه جيدًا باستخدام السكين. يمكنك أيضًا خبزه في قالب كعك دائري أو علبة خبز."
مكونات
الحصص: 8
4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
1/2 كوب حليب
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
1/2 كوب سكر
1 3/4 كوب دقيق
1 كوب فراولة مفرومة ناعماً
طريقة طهو
1. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية ، وزبدة 8 علب مافن أو صفها بعلب ورقية.
2. في وعاء صغير ، اخلطي الزيت النباتي والحليب والبيض. خفقت قليلا. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والملح والبيكنج بودر والسكر. أضيفي الفراولة المفرومة وقلبيها لتغطي بالدقيق. يضاف خليط الحليب ويقلب.
3. املأ القوالب بالعجين. اخبزيها على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة ، أو حتى تعود القمم للخلف عند لمسها. اتركه يبرد لمدة 10 دقائق ثم أخرجه من القوالب.
لف مع الفراولة
مكونات
الحصص: 8
2 بيض
1 بروتين
1/2 كوب سكر
1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
2 بروتين (للقشدة)
1/2 كوب سكر (كريمة)
200 جرام فراولة طازجة (للقشدة)
سكر بودرة للزينة
طريقة طهو
التحضير: 15 دقيقة ›طبخ: 20 دقيقة› الوقت الإجمالي: 35 دقيقة
1. اخفقي بيضتين و 1 بروتين مع السكر والفانيليا لمدة 5 دقائق بسرعة عالية حتى تصبح الكتلة بيضاء ويزداد حجمها.
2. ثم يضاف الدقيق والبيكنج باودر. اخلط جيدا.
3. تصب في صينية خبز مستطيلة مدهونة بالزيت. كلما كانت الطبقة أرق ، كلما كانت اللفة أفضل.
4. اخبز في درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
5. أزل صينية الخبز ، ارفع الحواف برفق ، اقلب صينية الخبز وأزل الطبقة.
6. قم بلفها برفق في لفافة ، مع طبقات من ورق الزبدة (بحيث تأخذ الشكل الصحيحبارد) وغطيه بمنشفة.
7. اخفقي بروتينين ونصف كوب من السكر في حمام مائي حتى يصبح كثيفًا - حوالي 10 دقائق.
8. قطّعي الفراولة إلى شرائح رفيعة.
9. نمد اللفافة ، نغطيها بالقشدة ونضع الفراولة فوقها.
10. لف اللفة مرة أخرى. يرش السكر البودرة على الوجه.
نصيحة
لجعل اللفة أكثر رطوبة ، يمكن قلي الفراولة بقليل من 1 ملعقة كبيرة. زبدة و 2 ملعقة كبيرة. الصحراء. يقلى على نار عالية. ثم وزعي الفراولة مع العصير فوق اللفة ثم ضعي كريمة البروتين فوقها.
فطائر الفراولة مع الجبن القريش
مكونات
الكمية: 20 كب كيك صغير
1 كوب فراولة طازجة
2 كوب (260 جم) دقيق
2/3 كوب (80 جم) سكر
2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
1 كيس (16 جم) سكر فانيليا
2 بيض
1 كوب (250 مل) حليب
80 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
250 جرام جبن قريش
للزينة
الفراولة
كيس سكر الفانيليا
بضع ملاعق كبيرة من الجبن
طريقة طهو
التحضير: 20 دقيقة ›الطهي: 25 دقيقة› الوقت الإجمالي: 45 دقيقة
اغسل الفراولة جيدًا. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج بودر وسكر الفانيليا (المكونات الجافة).
2. في وعاء منفصل ، اخلطي البيض. أضف الحليب والزبدة في درجة حرارة الغرفة. امزج حتى تصبح كريمية. أضف الجبن. مزج المكونات السائلةمع جاف. امزج بسرعة منخفضة جدا.
3. في هذا الوقت ، سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية ، قطّعي الفراولة إلى مكعبات وأضيفيها إلى العجينة. تخلط جيدا بالملعقة.
4. قم بتشحيم قوالب الكب كيك بالزيت أو قم بتغطيتها بفراغات ورقية خاصة. ملء القوالب بالعجين حتى 2/3 من الارتفاع. قطع الفراولة للزينة (عدة حبات) بالطول إلى شرائح. رتب 2-3 شرائح من الفراولة و 1/2 ملعقة صغيرة. الجبن فوق الكب كيك. يرش سكر الفانيليا. ضعها في فرن مسخن. اخبز 20-25 دقيقة.
فرنسي فطيرة الشوكولاتهبالفراولة
"نجاح مضمون ، لاذع غني بالفراولة بالشوكولاتة اللذيذة."
مكونات
الحصص: 8
230 جرام شوكولاتة
5 بيضات
80 جرام زبدة
50 جرام دقيق
100 مل من الفراولة المهروسة (انظر الملاحظة)
طريقة طهو
الإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٤٥ دقيقة› الوقت الإجمالي: ساعة و ٥ دقيقة
1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي.
3. افصل الصفار عن البروتينات. اخفقي الصفار مع السكر حتى يتحول لون المزيج إلى اللون الأبيض ، لمدة 5 دقائق على الأقل.
4. في وعاء آخر ، اخفقي البياض حتى يصبح سميكًا رغوة بيضاء، في وعاء جاف ونظيف مع شفرات خلاط جافة ونظيفة.
5. أضيفي الزبدة إلى الشوكولاتة المذابة ، واخلطيها جيداً حتى تذوب الزبدة. يضاف الصفار والفراولة والدقيق.
6. يضاف بياض البيض المخفوق ويخلط بلطف بحركة دائرية من الأسفل إلى الأعلى.
7. ضع في النموذج المعد. اخبز لمدة 45 دقيقة.
8. أزل الكعكة ، أخرجها من القالب ، تبرد.
الفراولة
إذا لم يكن هناك فراولة مهروسة ، يمكنك صنعها صلصة الفراولةمن الطازجة أو المجمدة: فرم التوت ناعماً 250-300 جم ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من السكر و 1 ملعقة صغيرة. الفانيليا ، يوضع على نار بطيئة ويطهى لمدة 5 دقائق (يمكن أن يكون في الميكروويف). بعد ذلك ، انقله إلى الخلاط وانتقل إلى الخلاط حتى يصبح ناعمًا).
فطيرة فراولة سريعة
"صيفي جدا و عبق خفيففطيرة الفراولة. لا تفوت الموسم ، جرب هذه الفطيرة السهلة! "
مكونات
الحصص: 6
400 جرام فراولة
2 بيض
100 جرام زبدة طرية
80 جرام سكر
80 جرام دقيق
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
قليل من الملح
1 كيس فانيلين
طريقة طهو
1. قطّعي التوت إلى نصفين وضعيها في قاع شكل مدهون ، ورشي عليها 30 غرامًا من السكر.
2. يخفق البيض مع الزبدة المتبقية حتى يصبح رقيقًا.
3. أضف الزبدة إلى خليط البيض.
4. اخلطي الدقيق والبيكنج باودر. أضف إلى خليط البيض الزيتي.
5. ضعي العجينة فوق الفراولة ، ضعي الفطيرة في الفرن مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة. الاستعداد لفحص المسواك.
فطيرة بالفراولة و الكريمة المخفوقة
مكونات
الحصص: 8
3 بيضات
1 كوب دقيق
1/2 كوب سكر (للقشرة)
1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا أو كيس سكر الفانيليا
2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز (1 ظرف 10 جم)
1 ملعقة كبيرة زبدة
300 جرام فراولة طازجة
1/2 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة خل بلسمي (اختياري)
2 كوب كريمة خفق
2 ملعقة كبيرة الصحراء
طريقة طهو
التحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ٢٠ دقيقة› الوقت الإجمالي: ٣٠ دقيقة
1.3 بيضة مخفوقة مع السكر والفانيليا. خفق لمدة 10 دقائق حتى تصبح الكتلة خصبة وبياضها.
2. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر واسكبي في خليط البيض. امزج كل شيء جيدًا.
3. صب العجينة في قالب واخبزيها لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. تحقق من جاهزية البسكويت بمطابقة ؛ عند ثقبه ، يجب أن يخرج جافًا.
4. قطّعي الفراولة إلى شرائح رفيعة. سخني الزبدة في مقلاة واقلي الفراولة لمدة 1-2 دقيقة. أضف السكر و الخل البلسمي، يغلي لمدة دقيقتين. اطفيء.
5. دهن البسكويت النهائي بشراب التوت وضعي شرائح الفراولة فوقه.
6. خفق الكريمة مع السكر.
7- التزيين فطيرة جاهزةكريمة مخفوقة.
مافن لذيذ بالفراولة
مكونات
اتضح: 12 قطعة
1/2 كوب كريمة حامضة
50 جرام زبدة ذائبة
كيس واحد من سكر الفانيليا
2 بيض
1 ملعقة صغيرة قشر الليمون المبشور
1.5 كوب دقيق
1 كوب سكر
2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
1 كوب فراولة مقطعة
طريقة طهو
الإعداد: 15 دقيقة ›الطهي: 15 دقيقة› الوقت الإجمالي: 30 دقيقة
1. في وعاء ، اخفقي القشدة الحامضة والزبدة والبيض والقشر. في وعاء آخر نخلط الدقيق والسكر والبيكنج باودر. اخلطي المزيجين معًا برفق.
2. نفرم التوت ناعما ونضيفه إلى العجينة ، واخلطيهم. صب الخليط في قوالب كب كيك معدة.
3. اخبزيها لمدة 20 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية. برّد الكب كيك الجاهز ، ثم أخرجه من القالب.
مافن بالفراولة
"وصفة فطيرة الفراولة. يتم تحضير المافن من عجينة خفيفةمع الفراولة بالداخل.
مكونات
الحصص: 12
1 1/2 كوب دقيق
قليل من الملح
2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
3/4 كوب سكر
1 بيضة
80 جرام زبدة (مذابة)
1/3 كوب حليب
1.5 كوب فراولة
طريقة طهو
التحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 25 دقيقة› الوقت الإجمالي: 40 دقيقة
1. في وعاء ، اخلطي الدقيق والملح والبيكنج بودر والسكر. بشكل منفصل ، يخفق البيض ويضاف الزبدة والحليب. اخلطي المزيجين واخلطيهم جيدًا للحصول على عجينة متجانسة.
2. قطّعي الفراولة إلى شرائح صغيرة وأضيفيها إلى العجينة. تخلط بلطف.
3. ضعي العجينة في قوالب المافن. ضعيها في الفرن مسخنًا مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
كعكة لذيذة بالفراولة
مكونات
الحصص: 12
50 جرام زبدة أو سمن
3/4 كوب سكر
1 بيضة
1 1/2 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب حليب
1 1/2 كوب مفروم شرائح رقيقةفراولة
1/2 كوب دقيق
1/2 كوب سكر
50 جم زبدة طرية
1/4 كوب رقائق جوز الهند(ليس من الضروري)
طريقة طهو
التحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 35 دقيقة› الوقت الإجمالي: 50 دقيقة
1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ، ادهني طبق خبز دائري (23 سم).
2. سوط الزبدة اللينةمع السكر إلى تناسق جيد التهوية. أضيفي البيض واخفقي مرة أخرى.
3. ينخل الدقيق والملح والبيكنج بودر في وعاء منفصل. أضيفي خليط الدقيق إلى العجينة بالتناوب مع الحليب واستمري في الخفق. نضع العجينة في الشكل. رتبي شرائح الفراولة فوق العجينة.
4. في وعاء ، اطحن بأصابعك أو شوكة 1/2 كوب دقيق ونصف كوب سكر و 50 جرام زبدة وجوز الهند (في حالة الاستخدام) حتى خليط متجانس متفتت. رشي الفتات فوق الفطيرة.
5. اخبزيها في فرن مسخن لمدة 35 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان خشبي نظيفًا من منتصف الكعكة.
رول فراولة
مكونات
الغلة: 1 لفة
6 بيضات
6 ملاعق كبيرة الصحراء
4 ملاعق كبيرة طحين
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
1/2 ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة كبيرة نشاء
حشوة
0.5 كجم فراولة
300 جرام زبدة
1 كوب سكر بودرة
طريقة طهو
التحضير: 20 دقيقة ›الطهي: 15 دقيقة› الوقت الإجمالي: 35 دقيقة
1. سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2. تحضير العجينة: افصل البروتينات عن الصفار. يخفق بياض البيض مع السكر حتى يتجمد. تغلب على صفار البيض بشكل منفصل. اخلطي بياض البيض مع صفار البيض برفق. ثم ، مع التحريك برفق ، أضيفي القليل من الدقيق والنشا الممزوج بالبيكنج بودر والخل.
3. صب في قالب مقاس 29x35 سم مبطن بورق الخبز.
4. أخرج كعكة ساخنةمن الفرن ، قم بلفها في لفافة (يمكن ذلك باستخدام الورق - إنه أسهل ، وقم بإزالة الورق بعد أن يبرد) ، لف اللفافة في منشفة. انتظر حتى يبرد.
5. تحضير الحشوة: قطّعي الفراولة بالخلاط. اخفقي الزبدة مع السكر والفراولة.
6. افرد الكيك المبرد وادهنه بحشوة الفراولة.
7. لف اللفة مرة أخرى ، ضع "التماس" لأسفل في مكان بارد ، لمدة ساعة تقريبًا. ثم يرش السكر البودرة على الوجه.
فطيرة الفراولة كرامبل
مكونات
الحصص: 8
حشوة
1 كيلو فراولة
3 ملاعق كبيرة الصحراء
1 ملعقة صغيرة نشاء
تتصدر
1 كوب دقيق
1 كوب دقيق الشوفان
1 كوب سكر (يفضل البني)
200 جرام زبدة طرية
طريقة طهو
التحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 45 دقيقة› الوقت الإجمالي: ساعة واحدة
1. تقطع الفراولة وتخلط مع 3 ملاعق كبيرة من السكر والنشا. ضعي في شكل كبير ستخبز فيه الفتات.
2. في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق ، دقيق الشوفان أو دقيق الشوفان والسكر ، أضيفي الزبدة المخففة واخلطيها بيديك حتى تشبه الكتلة الفتات. نرش العجين فوق الفراولة ونضع الكعكة في الفرن.
3. اخبزيها لمدة 45-50 دقيقة ، في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية ، حتى يتحول لون سطحها إلى اللون البني.
4. قدمي فطيرة الفراولة بالدفئ مع الكريمة المخفوقة.
نصيحة
بالنسبة للحشو ، يمكنك أيضًا استخدام الفراولة المجمدة ، بحيث تكون الحشوة أكثر عصارة.
فطيرة فراولة مع فتات ستريوسل
"في هذه الفطيرة حشوة الفراولةسارت الامور بشكل جيد مع الفتات في الأعلى. لذيذ بشكل خاص عند تقديمه مع آيس كريم الفانيليا. "
مكونات
الحصص: 8
1.5 كوب دقيق
120 جرام زبدة
1/3 كوب سكر
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
حشوة
1.5 كجم فراولة
1/4 كوب سكر
1/4 كوب نشاء
2/3 كوب دقيق
60 جرام زبدة
1/4 كوب سكر
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
طريقة طهو
1. ابشر الزبدة الباردة ، واخلطها مع الدقيق ، وأضف السكر والبيض والبيكنج بودر ، واجمعها في كرة ، ولفها بورق تغليف وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
2. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. دهن مقلاة الفطائر بقليل من الدهن.
3. تقطع الفراولة إلى أرباع ، وتخلط مع السكر والنشا ، وتترك لمدة 10-15 دقيقة.
4. للفتات: يطحن الدقيق بالشوكة مع الزبدة والسكر والقرفة.
5. أخرجي العجينة من الثلاجة ، وضعيها في قاع القالب ، ووزعيها بالتساوي على طول القاع بأطراف أصابعك. رتب الفراولة على الوجه ورشي الفتات. اخبز لمدة 1 ساعة.
تارت الفراولة والبندق
"فراولة ومشرقة ... حلوى بالفراولة مصنوعة من عجينة قصيرة ، البندق وكريمة الفراولة."
مكونات
الحصص: 10
أساس الرمال
150 جرام زبدة طرية
20 جرام سكر بودرة
40 جرام بندق مطحون
1 بيضة
20 جرام عصير فراولة
250 غرام دقيق (1.5 كوب)
قليل من الملح
1 ملعقة صغيرة صبغة حمراء جافة
كريم الجوز
80 جرام زبدة طرية
40 جرام كريمة
80 جرام سكر
120 جرام بندق مطحون
40 جرام عصير فراولة
1 ملعقة صغيرة قشر الليمون
كريمة الفراولة
500 جرام هريس الفراولة
2 صفار خام
40 جرام سكر بودرة
30 جم نشاء
450-500 جم فراولة
النعناع للزينة
طريقة طهو
الإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 40 دقيقة› + ساعة واحدة ›الوقت الإجمالي: ساعتان و 10 دقائق
1. تحتاج إلى قالب قابل للفك لتورتة بقطر 30 سم ، قم بإعداد قاعدة رملية: اخفق الزبدة مع السكر البودرة ، أضف بيضة ، بندق مطحون ، طحين ، ثم صبغ وعصير. اعجن العجينة ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
2. نخرج العجينة ، نلفها إلى طبقة بسماكة 3 مم ، نضعها في قالب. نخز قاع العجين بالشوكة ونقطع الأطراف.
3. ضع ورق الخبز والوزن (الأرز أو الفاصوليا الجافة) في الأعلى. اخبزيها لمدة 15 دقيقة عند 160 درجة مئوية ، أزيلي القالب ، انزعي الوزن وجففي العجينة لمدة 5 دقائق أخرى في نفس درجة الحرارة في الفرن. اخرجي الشكل بالعجين ، بارد.
4. حضري كريمة الجوز: اخلطي كل المكونات من أجلها كريمة البندق، املأ القالب بالكريمة. اخبز لمدة 10 دقائق عند 190 درجة مئوية.
5.الطبخ كريمة الفراولة: تُطحن 600 جرام من الفراولة في الخلاط ، وتُمسح من خلال غربال.
6. يُمزج الصفار مع السكر البودرة وملعقتين كبيرتين من البوريه. اغلي الجزء الأكبر من المهروس واسكب مزيج الصفار والنشا في تيار. يُطهى حتى يصبح كثيفًا ، ثم يبرد.
7. قم بإزالة التورتة بعناية من القالب إلى طبق ، واملأها بكريمة الفراولة.
8. تزيين التورتة بالفراولة الطازجة والنعناع.
نصيحة
من الممكن استخدامه لوزبدلا من البندق
فطيرة فراولة بالجبن القريش
"الجزء الأكبر من العمل هو صنع القشرة ، مما يعني أن الكعكة تطبخ بسرعة. فقط انشر كتلة الخثارة في طبقة متساوية وزينها بالتوت."
مكونات
الحصص: 6
120 جرام طحين + المزيد لفرد العجينة
2 ملعقة كبيرة الصحراء
قليل من الملح
60 جرام زبدة + المزيد للقالب
2 صفار
حشوة
300 جرام جبن قريش
2 ملعقة كبيرة العسل السائل
مبشور 1 برتقالة
250 جرام فراولة
4 ملاعق كبيرة مربى الكشمش الأحمر
طريقة طهو
التحضير: 30 دقيقة ›طهي: 25 دقيقة› الوقت الإجمالي: 55 دقيقة
1. نخل الدقيق على سطح عمل ، رشي السكر والملح واصنع حفرة في وسط الدقيق. قطع الزبدة إلى قطع ، ووضع صفار في هذه العطلة. اعجن العجين بسرعة حتى لا تكون هناك كتل. يلف بورق ورقائق ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
2. زيت القالب برفق. افردي العجينة بشكل رقيق على سطح عمل مرشوش بالدقيق وبطنيها بقالب.
3. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية ، ضعي الصينية في الفرن واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 20 دقيقة. ثم تبرد على رف سلكي. أخرجه بعناية من القالب وضعه على طبق.
4. افركي الجبن من خلال غربال ، واخلطي مع العسل وقشر البرتقال. انشر كتلة الخثارة برفق على الكعكة وقم بتسويتها.
5. اغسل وقشر الفراولة ، مقطعة إلى 4 قطع. ضع التوت بشكل جيد على كتلة الخثارة. سخني مربى الكشمش الأحمر في قدر صغير. ادهن التوت بفرشاة المعجنات. قبل التقديم ، ضعي الكيك في مكان بارد لمدة ساعة إلى ساعتين حتى يبرد ويتشبع جيدًا برائحة التوت.
تشيز كيك مع الفراولة والكيوي
"فطيرة الجبن هذه مثالية لعيد صغير. قطّعيها إلى 8 قطع ، لكن كوني مستعدة لتتسع لـ 4 أشخاص فقط."
مكونات
الحصص: 4
120 جرام لوز أو أي كعكة الغريبة الأخرى
3 بيضات
500 جرام جبن قريش
120 جرام سكر
كيس واحد من سكر الفانيليا
مبشور 1 برتقالة
100 مل كريم
30 جرام دقيق
قليل من الملح
زيت العفن
لملء
300 جرام فراولة
2 كيوي
1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
طريقة طهو
التحضير: 30 دقيقة ›الطهي: ساعة واحدة› الوقت الإجمالي: ساعة و 30 دقيقة
1. سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية. ادهني جوانب القالب بالزيت ، وضعي القاع بورق الخبز.
2-سحق ملفات تعريف الارتباط (ضعها حقيبة بلاستيكية، أغلق ولف مع شوبك). وزعي فتات البسكويت بالتساوي في قاع المقلاة وضعيها جانبًا.
3. افصل الصفار عن بياض البيض. اخفقي صفار البيض كتلة متجانسةمع الجبن القريش والسكر وسكر الفانيليا وبرش البرتقال والقشدة. ينخل الدقيق ويقلب مرة أخرى.
4. اخفق بياض البيض بالملح في رغوة سميكة ، وباستخدام خفاقة كبيرة ، قم بطيها برفق في كتلة الخثارة. ثم املأ القالب بهذه الكتلة ، مع الحرص على عدم إتلاف طبقة الفتات. تسوية السطح.
5. اخبزي كعكة الجبن القريش لمدة ساعة تقريبًا حتى ترتفع وتصبح ذهبية اللون. أطفئ الموقد ، لكن قبل ذلك على استعداد تاماتركي الكيك في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.
6. أخرجها من الفرن واتركها تبرد في القالب مباشرة. يمكنك الاحتفاظ بها طوال الليل في البرد.
7. قطع الفراولة إلى شرائح. تُرفع القشرة عن الكيوي وتُقطّع إلى شرائح.
8. قبل التقديم ، قم بإزالة بعناية تشيز كيكمن النموذج. ضعيها في طبق وقطعيها إلى قطع. يُزين بالفاكهة ويُرش بالسكر البودرة.
فطيرة جيلي الفراولة
"فطيرة الفراولة اللذيذة" بعجلةمن فحم حجري جاف من كيسل. اتضح جدا كعكة طرية. "
مكونات
الحصص: 6
250 غ جيلي (مركز جاف)
3 بيضات
0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي
350 جرام فراولة
3 ملاعق كبيرة دقيق + 2 ملعقة كبيرة. (لدحرجة التوت)
1 عبوة من جيلي الكيك (25 جم)
طريقة طهو
التحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 30 دقيقة› الوقت الإجمالي: 45 دقيقة
1. سحق علبة من الهلام الجاف حتى لا تكون هناك كتل ، أضف الدقيق والصودا. أضف بيضة واحدة في كل مرة ، واخلطها.
2. نقطع نصف حبات الفراولة إلى مكعبات ، نفرمها في الدقيق ونضيفها إلى العجينة ونمزجها. تُسكب العجينة في شكل مدهون وتُوضع في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 - 30 دقيقة.
3. قم بتبريد الكيك النهائي ، ثم أخرجه من القالب. تقطع الفراولة المتبقية إلى شرائح رفيعة ، وتوضع فوقها وتسكب فوق الهلام (يتم تحضير الهلام حسب التعليمات الموجودة على العبوة). دع الهلام يتماسك ، ثم قدمه.
كب كيك بالفراولة المهروسة
"الحلوى. تضاف الفراولة المهروسة أو المهروسة مع السكر إلى العجينة."
مكونات
الحصص: 8
300 جرام طحين
150 جرام سكر
150 جرام فراولة
2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب حليب
2 بيض
50 جرام زبدة
طريقة طهو
التحضير: 15 دقيقة ›الطهي: ساعة واحدة› + 20 دقيقة دعنا نقف ›إجمالي الوقت: ساعة و 35 دقيقة
1. اهرسي (أو افركي) الفراولة مع السكر.
2. اخلطي الدقيق والملح والبيكنج بودر والحليب البارد والزبدة المذابة. ثم ، بضرب الكتلة بالخلاط بسرعة متوسطة ، أضف البيض ، مع زيادة سرعة الضرب.
3. أضيفي مزيج الفراولة برفق إلى الكتلة واخلطيها برفق. اسكب كل شيء في قالب كيك معدني. توضع في الفرن مسخن مسبقاً على 180 درجة. ضع الرف في وسط الفرن.
4. اخبزي الكيك لمدة 65 دقيقة ، وتأكدي من جاهزية الكيك بعصا خشبية أو عود أسنان ، ثم اتركيه على الرف السلكي ليبرد لمدة 20 دقيقة أخرى. تبرد تمامًا على ورق شمعي ، وبعد ذلك يجب إزالة الكيك بسهولة من القالب.
5. عند التقديم ، يمكن سقي الكعكة شراب الفاكهةحسب ذوقك أو هريس الفراولة مع السكر.
مرحبا جميعا. فطيرة الفراولة - بداية الموسم. يجلس بقوة في قلوب الكثيرين. وإذا كانت هذه الحلوى مع حشوة التوت الموسمية ، فسيحبها الجميع بالتأكيد. خاصة للأطفال الذين لا يستطيعون التجاهل. فطيرة محلية الصنعمطبوخ بالحب سيجلب الكثير من المشاعر الإيجابية لجميع أفراد الأسرة.
فطيرة فراولة سريعة
بسيط و خيار سريعمعجنات لذيذة للشاي أو القهوة. حتى لو كان هذا هو ظهور الفطيرة لأول مرة ، فمن المؤكد أن هذه الوصفة ستقدم لك متعة رائعة. فطيرة هلامية مريحة للغاية ، لا داعي لعجن العجين بيديك إذا كان أحدهم لا يحب هذا النشاط.
سنحتاج:
- بيض الدجاج - 5 قطع
- سكر - زجاج
- زبدة - 50 جم
- طحين - زجاج
- فراولة - 250 جم
- سكر بودرة - 50 جم
خطوات الطبخ:
1. كسر البيض في وعاء عميق ، صب في كوب من السكر. أضف الزبدة المخففة. في نفس الوقت ، قم بتشغيل الفرن ، واضبط درجة الحرارة على 180 درجة.
2. اخفقي المزيج بالمضرب الكهربائي ، كما يمكنك استخدام الخلاط لهذا الغرض. يجب أن تصبح الكتلة متجانسة.
3. يُسكب الدقيق في أجزاء صغيرة ويُعجن العجينة. يجب أن يكون القوام مثل القشدة الحامضة السميكة.
4. غطي صينية الخبز بورقة من الورق. ضعي الفراولة فوقها ، مغسولة مسبقًا ومجففة. ثم اسكب العجينة ووزعها بالتساوي على السطح بالكامل.
5. لجعل القشرة مقرمشة ، يرش السميد فوقها. هذا الإجراء اختياري. ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة 25-30 دقيقة.
6. من السهل التحقق من جاهزية الكعكة عن طريق ثقبها باستخدام عود أسنان. يجب أن تظل جافة تمامًا. لا تتعجل لإزالة الكعكة على الفور من صينية الخبز ، واتركها لتبرد قليلاً.
كديكور ، يرش السكر البودرة في الأعلى ، ويوضع نصفي التوت للحلوى. سعيد شرب الشاي!
فطيرة بالفراولة على الكفير
مسكن فطيرة لذيذةعلى الكفير قوامه رقيق جدا. وستساعدك هذه الوصفة عند وصولك. ضيوف غير متوقعين، إذا لم يكن هناك فجأة حلوى للشاي. مجموعة المنتجات ضئيلة ، وأنا متأكد من أن أي مضيفة تحترم نفسها ستجد كل هذا.
سنحتاج:
- طحين - 200 جم
- سكر - 200 جم
- الكفير - 100 جم
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- زبدة - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- فانيلين - 1 ملعقة صغيرة
- فراولة - 100 جم
خطوات الطبخ:
1. اخلطي المكونات الجافة معًا ، ثم أضيفي البيض والزبدة والكفير. اعجن العجينة بالخلاط. شغل الفرن واضبط درجة الحرارة على 180 درجة.
2. قم بتشحيم الشكل الذي ستخبز به الكعكة بكمية قليلة من الزيت. صب الخليط فيه ، وتوزيعه بالتساوي.
3. ضع الفراولة فوقها بطريقة فوضوية. ضع القالب في الفرن المسخن لمدة 20 دقيقة.
لينة جدا ولذيذة فطيرة عطرةسوف تزين طاولتك. سعيد شرب الشاي!
فطيرة الفراولة الغريبة
سوف يزين هذا الجمال أي طاولة دون أدنى شك. عجينة قصيرة ناعمة ممزوجة بحشوة الفراولة الحلوة. أكثر ما يمكن أن تطلبه كعلاج مع كوب ساخن من الشاي.
سنحتاج:
- طحين - 3 أكواب
- مارجرين - 250 جم
- سكر الفانيليا - 1 كيس
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- سكر - زجاج
- صفار البيض - 6 قطع
- فراولة - 500 جم
- ماء - 1/2 كوب
- نشا الذرة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
خطوات الطبخ:
1. تحضير وعاء عميق لعجن العجين. اخلطي المارجرين الملين مع سكر الفانيليا والسكر العادي فيه ، ويحتاج نصف كوب في العجين. يُسكب مسحوق الخبز في الدقيق ، ويُنخل في وعاء بالسمن والسكر. يجب أن يكون للعجين قوام مرن.
2. للحشوة ، اشطف التوت ، مقطعة إلى نصفين ، ضعيها في قدر. صب نصف كوب من السكر. يُمزج النشا بالماء ويُسكب المزيج فوق الفراولة مع السكر. ضعي القدر على الموقد ، واتركي الكتلة تغلي على نار متوسطة ، ثم ارفعيها عن النار.
3. نقسم العجينة إلى قسمين متساويين. قم بلف إحداها إلى طبقة دائرية رفيعة ، تضعها في قالب ، لتشكيل جوانب صغيرة.
4. من الجزء الثاني ، تحتاج إلى لف طبقة بسماكة أصغر. خذ قواطع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك واقطع الأشكال من العجين. لدي هذه القلوب ، لا يهم على الإطلاق ما ستستخدمه.
5. عندما تبرد حشوة الفراولة ، اسكبيها في القالب فوق العجينة.
6. أغلق الجزء العلوي من الكعكة بالأشكال ، متداخلة مع بعضها البعض.
7. هكذا يجب أن يتحول الأمر. دهن السطح بالصفار ورش السكر. أرسل النموذج إلى الفرن المسخن إلى 180 درجة. تُخبز كعكة الغريبة لمدة 30-35 دقيقة.
متفتت مع مذهل حشوة حلوةالحلوى ستسعد الجميع. سعيد شرب الشاي!
فطيرة فراولة ايطالية - عجينة فطيرة
عجين الفطير ، والتي يمكنك شراؤها جاهزة من المتجر أو طهيها بنفسك. هذا ، بالطبع ، ليس سريعًا ، لكن النتيجة ستحب الجميع. تعد إضافة جبن ماسكاربوني إلى الحلوى أمرًا تقليديًا للمعجنات الإيطالية. في الوصفة سأخبرك كيف تعجن العجين بنفسك.
سنحتاج:
- طحين - 2 كوب
- مارجرين - 250 جم
- سكر - نصف كوب
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
لملء:
- فراولة - 500 جم
- التوت البري - 200 جم
- مسكربون - 250 جم
- سكر - نصف كوب
- كريم - 100 مل
خطوات الطبخ:
1. من الأفضل تجميد المارجرين قليلاً في البداية ، ثم بشره مبشرة خشنة. نضيف إليها الدقيق الذي يجب نخله والبيكنج بودر. ثم نكسر البيضة ونضيف السكر ونعجن عجينة سميكة. قم بتشكيل كرة ، لفها في غلاف بلاستيكي ، وضعها فيها الفريزردقيقة لمدة 15-20.
2. افردي العجينة من الفريزر إلى طبقة. ضعه في قاع طبق الخبز ورق زبدةنضع العجينة فيه مع عمل الجوانب. قم بتشغيل الفرن للتسخين ، واضبط درجة الحرارة على 180-190 درجة.
3. اخفقي جبنة الماسكاربوني مع الكريمة والسكر. تصب في القالب على العجين.
4. اشطف الفراولة والتوت البري جيداً تحتها المياه الجارية. انشر عشوائيا فوق الكريمة المخفوقة. أرسل الفطيرة لتخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة.
فطيرة جميلة ورائعة وعطرة جاهزة. سعيد شرب الشاي!
فطيرة بالفراولة والجبن القريش
في بعض الأحيان تريد أن تجعل عائلتك سعيدة معجنات لذيذةليس عليك أن تحرم نفسك من هذا. علاوة على ذلك ، فإن هذا المزيج من الحشوات مثل الفراولة مع الجبن مفيد أيضًا ، ناهيك عن طعم ورائحة العلاج النهائي.
سنحتاج:
- اللبن الرائب - 500 جم
- زبدة - 250 جم
- بيض الدجاج - 2 قطعة
- سكر - 100 جم
- مسحوق الخبز - 2 ملاعق صغيرة
- طحين - 400 جم
- فانيلين - حسب الرغبة
- سكر بودرة - حسب الرغبة
- فراولة - 400 جم
- النشا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
خطوات الطبخ:
1. قم بإذابة علبة زبدة ، وانقلها إلى وعاء الخلاط. أضف نصف مجموع الجبن والسكر والبيض ، واخفق الخليط حتى يصبح ناعمًا.
2. يُسكب الدقيق المنخل مع البيكنج بودر على الكتلة ، ويُعجن العجين. لا ينبغي أن يكون رائعًا جدًا.
3. غطي القالب بورقة من ورق البرشمان ، ضعي العجينة فيه مع عمل الجوانب. اترك بعض العجين لتزيين الجزء العلوي من الفطيرة.
4. للحشوة ، اخلطي الجبن مع الفانيليا والسكر البودرة. نضع العجينة على الشكل. ضع الفراولة فوق كتلة الخثارة ، والتي يجب أولاً غسلها وتجفيفها. يرش النشا على التوت.
5. شكلي شرائح من العجين المتبقي ، توضع فوق الفطيرة. سخني الفرن إلى 180 درجة ، ضعي القالب فيه لمدة نصف ساعة.
يقدم ساخنا، أتمنى لك حفلة شاي لطيفةلك!
فطيرة الجبن مع الفراولة
وصفة تشيز كيك أخرى. هذه ليست أسهل طريقة ، لكن عملك لن يذهب سدى. طبقة سفلية مقرمشة وأعلى تخثرمزين بفراولة جيلي. جميل جدا ، تماما مثل حلوى لذيذة. بالمناسبة ، يمكن استبدال الفراولة بأي نوع آخر من التوت.
سنحتاج:
- ملفات تعريف الارتباط - 220 جم
- زبدة - 50 جم
- جبن قريش - 550 جم
- سكر - 400 جم
- ماء مغلي - زجاج
- مستخلص الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
- النشا - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- جيلي التوت - 50 جم
- بيض الدجاج - 3 قطع
- فراولة - 100 جم
خطوات الطبخ:
1. بالنسبة للكعكة ، نحتاج إلى شكل قابل للفصل ، والقطر متروك لك. يجب سحق الكبد إلى حالة فتات صغيرةامزجه مع الزبدة. ضع الكتلة في طبقة كثيفة بالشكل.
2. باستخدام الخلاط ، اخفقي الجبن مع نصف الكمية الإجمالية من السكر والبيض والفانيليا. ضع فوق ملفات تعريف الارتباط. سخني الفرن إلى 200 درجة ، أرسل النموذج فيه لمدة 30-40 دقيقة.
3. بعد الخبز ، انتظر حتى تبرد الكعكة. املأ الجزء العلوي من الفطيرة بالتوت ، يمكنك استخدامها كاملة أو تقطيعها إلى نصفين.
4. الجمع بين الماء المغلي مع النشا و جيلي التوت، تخلط حتى تصبح ناعمة. صب الخليط فوق القالب. انتظري حتى تبرد الكعكة قليلًا ، ثم ضعيها في الثلاجة حتى يتماسك الهلام جيدًا.
5. أخيرًا ، يمكنك إزالة الحلوى من النموذج القابل للفصل وتقديمها.
سعيد شرب الشاي!
وصفة فيديو لفطيرة الفراولة اللذيذة
سعيد شرب الشاي!
لقد جاء الصيف الذي طال انتظاره وجاء معه موسم التوت. يجب استخدام هذا ، بينما توجد مثل هذه الفرصة ، على أكمل وجه. تبدو الفطائر بالفراولة دائمًا مشرقة ومثيرة للإعجاب. إعطاء المشاعر الإيجابية لأحبائك ، و الخبز محلي الصنعسوف تساعدك في هذا.
مقالات ذات صلة
