كيسل من التوت المجمد وصفة بدون نشا. كيف لطهي الجيلي من النشا. خصائص مفيدة للهلام من التوت الطازج والمجمد والمربى
في قائمة الأسرة مشروبات التوتلا تشغل المكان الأخير. يستخدمها عشاق كيسل على مدار السنة- في وقت الشتاءوحرارة الصيف. في فترة الشتاءالقاعدة الحلوة لهذا الطبق ليست متاحة دائمًا للبيع ، لذلك تقوم ربات البيوت بإعداد الهلام من النشا والتوت المجمد ، لكل منها وصفته الخاصة.
كيسيل من التوت المجمد من حيث قيمته الغذائية وخصائصه المفيدة ليس أقل بكثير من مشروب من مقادير طازجة. يفضل بعض المستهلكين الأنواع المكوّنة من قوالب من هذا المنتج ، والتي تعد مفيدة أيضًا.
أنواع مختلفة - نفس الفائدة
يعتقد الكثير عن طريق الخطأ أن هلام من التوت الطازجمفيدة ، ولكن المجمدة ليست كذلك. لتبديد الشكوك حول القيمة الغذائية والخصائص المفيدة ، نلاحظ أنه عند التجميد ، لا تفقد المنتجات صفاتها ، بشرط التجميد المناسب. البرسيمون ، على سبيل المثال ، يحسن قيمته الغذائية و صفات الذوقفقط بعد التجميد.
بالإضافة إلى ذلك ، يختلف محتوى السعرات الحرارية في الجيلي من التوت الطازج أو المجمد في قيمته من 50 إلى 360 سعرة حرارية لكل 100 جرام. مشروب جاهز. على سبيل المثال ، التوت البري - يحتوي على نسبة من السعرات الحرارية تبلغ 55.4 سعرة حرارية ، والحليب - 100 سعرة حرارية ، ومسحوق الفاكهة والتوت المركز - 358 سعرة حرارية.
حتى المركزات في العبوات لها فوائد عديدة. القواعد المسموح بهامحتوى السكروز في المنتج ، حمض الستريكإلخ. أساس هذا المنتج ، وفقًا لـ GOST ، هو فقط مواد خام عالية الجودة ، لذلك يجب ألا تعتقد أن القبلات في قوالب هي نسخة منخفضة الجودة من المنتج.
المكونات الموجودة في الهلام المختلف غنية بالمحتوى:
- فيتامين أ ، ج ، هـ ، ب ، المجموعة ب ؛
- المعادن.
- الكربوهيدرات.
- سنجاب؛
- الدهون.
يختلف كل نوع بشكل كبير في المؤشرات الغذائية ، ولكن يختلف عن الجسم فائدة لا يمكن إنكارها. هذه المشروبات مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي والأطفال الصغار والمرضى الذين يضطرون إلى الالتزام بها غذاء حميةوكذلك المرضى الذين خضعوا لها عمليات ثقيلةعلى الجهاز الهضمي.
من الفراغات
بمعرفة كيفية طهي الجيلي من النشا والتوت ، لا يمكنك فقط تدليل نفسك وأسرتك بأشهى المأكولات طبق مغذيولكن أيضًا لتقوية الخصائص الوقائية للجسم ، لتوفيرها تأثير إيجابيعلى العديد من الأجهزة والأنظمة ، وتحسين المؤشرات الصحية.
تشمل التوصيات حول كيفية طهي الجيلي من النشا ، من التوت المجمد ، أولاً وقبل كل شيء ، التدريب المناسبالمادة الخام الرئيسية التوت. ستؤثر جودتها بشكل مباشر على عدد المكونات المفيدة المتبقية في عملية التجميد:
- قبل وضع التوت الفريزر، يجب فرزها وغسلها وتجفيفها في الهواء الطلق.
- اطوِ التوت الجاهز في أكياس مقسمة أو حاويات محكمة الإغلاق.
- يمكن تجميدها بكميات كبيرة ، في السكر ، في محلول سكر، في شكل مهروس ، وكذلك في شكل عصير مع اللب.
- قم بتخزين المواد الخام في حجرة غرفة منفصلة.
يجب أيضًا مراعاة طرق التذويب. قبل طهي الجيلي من التوت ، لا ينصح الخبراء بإزالة الجليد منها تمامًا حتى لا تفقد خصائصها المفيدة.
طريقة الطهي والتي ينتج عنها هلام مفيدمن التوت المجمد والنشا بسيط للغاية. لإعداده تحتاج:
- التوت من نوع واحد ، محفور - 1 كوب ؛
- التوت من نوع آخر - 1 كوب ؛
- نشا البطاطس - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- ماء - 4 لتر ؛
- السكر حسب الرغبة ، اعتمادًا على حلاوة التوت.
طبخ
- يُغلى قدر من الماء في الغليان ، ويُسكب فيه كل التوت المجمد. يغلي لمدة 10-15 دقيقة.
- برّد الكبوت وصفي التوت. من الأفضل طحنهم من خلال غربال.
- أضف السكر إلى الكومبوت الناتج.
- بينما يغلي الكومبوت مرة أخرى ، كمية قليلة ماء باردتذوب النشا.
- قلل الحرارة وصب خليط النشا في تيار رقيق مع التحريك.
- يجب ألا يزيد الغليان عن دقيقتين ، وإلا لن يتكاثف الهلام.
- إذا كان التوت حلوًا جدًا ، فأنت بحاجة إلى إسقاط كمية أقل من السكر واستبدال هذا الاختلاف بحمض الستريك.
آراء الأطفال
كيسل من التوت المجمد للأطفال يتم تحضيره من العصير بدون إضافة الماء. لذلك سيبقى الشراب الكثير من الفيتامينات والمعادن. بجانب، نسخة الأطفالغالبًا ما يتم تحضير المشروب بقليل من النشا عن طريق زيادة كثافة التركيز مع هريس التوت. ينصح الأطفال بطهي طبق متوسط أو سائل.
يتم إدخال هلام التوت في نظام الطفل الغذائي بعناية شديدة ، بدءًا من أجزاء صغيرة. إذا لم تكن هناك انحرافات سلبية في حالة الطفل خلال يوم أو يومين ، يمكنك إدخال الهلام في القائمة بشكل مستمر بالكمية التي يحددها اختصاصي تغذية الأطفال.
يتم تحضير الفاكهة والتوت كيسيل للأطفال من أصناف حامضةحتى لا تهيج الغشاء المخاطي المعوي لذلك الوصفة التالية " بيري كيسيل"من الفراولة المجمدة هي الأنسب:
- أولاً ، يتم تحضير شراب ، لذلك يتم غلي 6 ملاعق كبيرة في 2 لتر من الماء. ل. الصحراء.
- ضع 500 غرام من الفراولة في شراب مغلي. دمل.
- انزع الثمار الطرية وتمر عبر الخلاط لعمل هريس. ثم طحنها وإزالة العظام.
- خفف في 0.5 كوب ماء بارد 2 ملعقة كبيرة. ل. نشا البطاطس.
- ضع الشراب على النار وعندما يغلي ، أدخل خليط النشا بعناية في تيار رفيع مع التحريك.
- بعد سكبها هريس الفراولةيُغلى المزيج ويُغلى لمدة دقيقة واحدة دون التوقف عن تقليب الهلام.
- قدميها دافئة.
وبالمثل ، يمكنك طهي جيلي الفراولة.
الطهاة المتمرسون ، يقدمون توصيات حول كيفية طهي الجيلي من التوت المجمد ، وينصحون الأشخاص الذين يعانون من ضعف التسامح نشا البطاطساستبدله بالذرة. يتم ذلك غالبًا عند تحضير مشروبات الأطفال. ولكن ، في الوقت نفسه ، تجدر الإشارة إلى أنه لن يفعل وجبة جاهزةشفافة ، ولكن على العكس من ذلك ، تسبب العكارة. لم يعد هذا النوع من المنتجات مناسبًا للتوت ، ولكن دقيق الشوفان والحليب وأنواع الحبيبات الأخرى.
حليب الأطفال والتوت كيسيل
هو - هي أفضل منتجللصحة ، لذلك ينصح خبراء التغذية في كثير من الأحيان بالطهي. ستبدو طريقة طهي الجيلي من التوت والحليب غير عادية بالنسبة للكثيرين ، ولكن في الواقع يتم تحضيرها بسرعة وببساطة. هذه الوصفة الخاصة بالهلام من التوت المجمد مع النشا القائم على الحليب أصلية للغاية وستجذب حتى أولئك الأطفال الذين يعانون من مشاكل في الشهية:
- يُسكب 500 مل من الحليب في قدر ، ويُغلى المزيج.
- في الوقت نفسه ، قم بتخفيف 1 ملعقة كبيرة في كوب من الماء. ل. نشاء.
- عندما يغلي الحليب ، اسكب خليط النشا برفق مع التحريك. يغلي لمدة دقيقة.
- توت مجمد بحجم 300 جم يصب 1 لتر من الماء ويغلي. أضف السكر حسب الرغبة. في تركيبة مع الحليب والمشمش والتوت والكرز مناسبة جدًا. يمكن أيضًا استخدام التوت المختلط.
- تمييع 2 ملعقة كبيرة. ل. النشا في القليل من الماء.
- أضف تركيبة النشا ببطء إلى كومبوت الغليان واتركه ليغلي. يغلي لمدة دقيقة. اطفيء.
- قم بتبريد نوعين من الجيلي.
- قدمي جيلي الحليب للأطفال ، وصبي فوقها جيلي التوت.
لا يستغرق طهي الجيلي من التوت المجمد والحليب الكثير من الوقت ، لكن المذاق والفوائد سترضي الأطفال والآباء على حدٍ سواء.
ربات البيوت بحاجة إلى معرفة
هناك طريقة لصنع الهلام من التوت المجمد دون إضافة النشا ، على الرغم من أن هذا المنتج بالذات هو مثخن في الهلام. يمكن أن يلعب هذا الدور نوع آخر من المنتجات - أجار أجار ، دقيق الشوفان ، أرز ، ذرة ، رقائق جوز الهند. لا يستخدم الجيلاتين للهلام ، فهو مناسب فقط لأطباق اللحوم والصلصة.
يمكن أن يعمل البيض أيضًا كمكثف. لذلك 2 ملعقة كبيرة. ل. النشا يتوافق مع 1 بيضة. يتم إضافتها أثناء عملية الطهي.
دعنا نعطي مثالاً لوصفة حول كيفية صنع الجيلي من التوت دون إضافة نشا البطاطس:
- يمكنك أن تأخذ أي نوع من الدقيق - دقيق الشوفان والأرز والذرة وبذور الكتان.
- في تركيبة غليان من التوت المجمد ، والتي يتم تحضيرها من 750 لترًا من الماء و 400 جرام من التوت ، يضاف السكر حسب الرغبة.
- يتم طحن التوت المخفف من خلال غربال.
- يضاف محلول 1 ملعقة كبيرة إلى الكومبوت في تيار رفيع. ل. دقيق و 1 كوب ماء بارد.
- مع التحريك يضاف هريس التوتويغلي.
- يغلي قليلاً حتى تتشكل كتلة لزجة ، ينطفئ.
كل ربة منزل لها طريقتها الخاصة في كيفية طهي الجيلي من التوت المجمد. كقاعدة عامة ، يتم تشكيلها من التفضيلات الشخصية للأسرة. على سبيل المثال ، لا ينبغي إعطاء الأطفال الصغار هلامًا حلوًا جدًا ، لذا تختلف وصفة تحضيرهم عن تلك المستخدمة في الهلام للبالغين.
وصفات
لا يجب أن يكون أخصائي طهي محترفلتعلم كيفية صنع هلام التوت. نأخذ التكوين المطلوبالمكونات ، القليل من الوقت واتباع تعليمات الطهي بوضوح ، يمكنك طهي الجيلي من التوت المجمد ، والذي لن يكون أسوأ مما يطبخ.
نحن نقدم وصفة "كيسل من التوت والفواكه الطازجة":
- ستحتاج إلى عدة أنواع من التوت والفواكه. يأخذون 130 غرام من كل نوع. (3 أنواع).
- اسلقي الفاكهة في 1.8 لتر من الماء بإضافة 100 جرام من السكر.
- في أطباق منفصلةالجمع بين النشا - 4 ملاعق كبيرة. ل. و 1 كوب ماء. يقلب.
- التوت والفواكه لا تحتاج إلى طحن. يُغلى الكبوت في الغليان ويُضاف النشا مع التحريك المستمر. يُغلى المزيج وعندما يكتسب المشروب شكلًا سميكًا يشبه الهلام ، أطفئ الموقد.
على عكس هذا المشروب ، تتطلب وصفة جيلي التوت المجمد فركها ، لأن التوت المجمد يصبح طريًا أثناء عملية الطهي ، ويخسر مظهر خارجي، لذلك من الأفضل معالجتها في هريس. شيء آخر هو المكونات الطازجة. في هذه الحالة ، سيكون لهلام النشا والتوت ، الذي تسمح لك الوصفة بترك التوت كاملًا ، مظهرًا فاتحًا للشهية - قطع كاملة من الفاكهة والتوت في حشوة جيلي.
لا توجد طرق كثيرة لطهي جيلي التوت. الاختلاف الوحيد هو المكونات ووقت الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، في الوصفة الخاصة بكيفية طهي جيلي التوت ، يمكن إضافة التوابل والنكهات الطبيعية - الفانيليا والقرفة والحماس - إذا رغبت في ذلك.
الأنواع الطبية
أثناء نزلات البرداستعمال العلاجات الشعبية، أهمها مكونات النبات. ثمر الورد هو مخزن للفيتامينات المفيدة للجسم. إنه غني بفيتامين ج - مضادات الأكسدة الرئيسية ومنبهات المناعة. تساعد الخصائص المدرة للبول لهذا النبات على إزالة السموم الثقيلة أثناء نزلات البرد والأمراض الفيروسية.
هلام ثمر الورد للأطفال الصغار والمرضى الذين لا يستطيعون تناول الأطعمة العدوانية غير القابلة للهضم هو الأنسب. لتحضيره سوف تحتاج:
- سكر - 25 جم ؛
- نشا - 10 جم ؛
- الوركين الوردية الجافة - 20 جم ؛
- ماء - 200 مل.
المحصول: كوب واحد من المشروب.
طبخ
- تُسلق أوراك الورد المسحوقة في قدر مغلقة لمدة 10 دقائق.
- اترك المرق لمدة 4 ساعات. منقي.
- يقلب 3 ملاعق كبيرة. ل. الماء مع النشا.
- نضيف السكر إلى باقي المرق ونضيف النشا برفق مع التحريك. يغلي - أطفئ الموقد.
- اشرب دافئا.
منذ الشراب واضح بقوة تأثير مدر للبولفمن الأفضل عدم إعطائه للأطفال ليلاً.
عنبية كيسيل
اكتشف الأطباء منذ فترة طويلة أن العنب البري يساعد في التقوية القوات الدفاعيةالجسم ، وانخفاض مستويات السكر في الدم ، ولها تأثير ملين ولها تأثير مفيد على حالة المرضى الذين يعانون من التهاب القولون والتهاب المعدة مع انخفاض الحموضة. خصائص الشفاءلا تضيع حتى لو قمت بطهي الجيلي من النشا والتوت المجمد.
يمكن تحضير المشروب بخلطه مع توت آخر لتقليل خصائص الملين. منتج منتهيولكن بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الإمساك ، أفضل علاجسيصبح طبقًا بدون إضافات:
- خذ 200 غرام من التوت وطحنها من خلال غربال. ضع العصير الناتج جانبًا.
- من كعكة التوت ، يغلي كومبوت ، فيه جزء واحد من المواد الخام ، 5 أجزاء من الماء.
- يغلي لمدة 10 دقائق ، يضاف السكر ويصفى.
- بشكل منفصل ، قلب 45 جم من النشا بالماء وأضفه إلى مرق الغليان.
- يُغلى المزيج ويُضاف عصير التوت. لتحسين المذاق ، يمكنك إضافة 2 جم من حامض الستريك.
- شرب مبرد.
Chokeberry هو علاج ممتاز لمرضى ارتفاع ضغط الدم. يساعد التوت في خفض ضغط الدم. هناك طرق شائعة لطهي الجيلي من التوت والنشا في نفس الوقت ، أي من خنقيتم طهيه على النحو التالي:
- توت روان مجمد أو طازج - 350 جم صب 2 لتر من الماء. دمل.
- نظرًا لأن هذا التوت له طعم لاذع ، يجب إضافة السكر حسب الرغبة ، وابدأ بـ 500 جرام.
- عندما يغلي المرق ، أضف 5 ملاعق كبيرة مختلطة في الماء. ل. نشا البطاطس في مجرى رفيع.
- تضاف الفانيليا إلى الهلام السميك.
- يشربون مثل هذا المشروب خلال فترة التدهور ، عندما تظهر المؤشرات ضغط الدمعالي جدا.
تتيح لك هذه الوصفة طهي نشا الهلام ، حيث يمكنك إضافة التوت الأقل تجميدًا ، حيث يختفي قابض التوت عند التجميد.
لكي يجلب هذا النوع من الأطباق الفوائد فقط ، لا تحتاج فقط إلى التحكم في استهلاكهم ، ولكن أيضًا الالتزام بالوصفة الخاصة بكيفية صنع الهلام من التوت والنشا. مع وجود كمية كبيرة من النشا ، يصبح الهلام أكثر سمكًا ، وستزيد قيمته الغذائية وكمية الكربوهيدرات الموجودة في التركيبة بشكل كبير. يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار للأشخاص الذين يعانون من السمنة ، داء السكري، انتفاخ.
قبل إدراجه في النظام الغذائي ، يجب عليك بالتأكيد سؤال طبيب الجهاز الهضمي عما إذا كان هناك أي موانع لاستخدامه.
معرفة كيفية طهي الجيلي من التوت بشكل صحيح ، لا يمكنك الاستمتاع بالطهي فحسب ، بل يمكنك أيضًا مساعدة صحتك بشكل كبير.
اليوم سنتحدث عن أحد أكثر المشروبات المفيدة واللذيذة. في الصيف نقوم بإعداده من التوت الموسمي ، وفي أوقات أخرى من العام يمكن استبداله بنجاح بالتوت المجمد. إذا تم التحضير بشكل صحيح ، يبقى التوت عدد كبير منالفيتامينات. سأتحدث عن كيفية طهي الطعام بشكل لا يصدق جيلي لذيذمن التوت المجمد والنشا. تحقق من بعض الوصفات المفضلة لدي لهذه الحلوى الرائعة.
نقوم بطهي الجيلي اللذيذ من الكرز المجمد والنشا
أدوات المطبخ:قدر بحجم 2 لتر ؛ إبريق قياس؛ وعاء لتخمير الأعشاب (إبريق أو كوب بغطاء).
مكونات
اختيار المكونات
- لتحلية الهلام ، يمكن استخدام أوراق ستيفيا الجافة بدلاً من السكر. هي حوالي 10 مرات احلى من السكر. في الوقت نفسه ، فهو طبيعي ويحتوي على كمية كبيرة من المفيد له جسم الانسانمواد. لا يحتوي على سعرات حرارية ، ولا يحتوي على كربوهيدرات. يُباع هذا المُحلي الطبيعي بحرية في الصيدليات.
- يمكن استبدال التوت المجمد أو الطازج بالمربى منها.
- نشا البطاطس أكثر ملاءمة لصنع الهلام.عند ملامسة الذرة للسائل يجعلها عكرة ولا تعطي كثافة للهلام. ولكن إذا كنت تحب الهلام السائل ، فيمكنك استخدامه.
عملية خطوة بخطوة لصنع الهلام من التوت المجمد بالنشا
وصفة طبخ الفيديو
في هذا الفيديو ، الوصفة موصوفة أعلاه. ألقِ نظرة لجعل الهلام اللذيذ أسهل وأكثر كفاءة.
وصفة جيلي محلية الصنع من التوت الأسود المجمد مع النشا
وقت التحضير: 20 دقيقة.
حصص: 8-9.
سعرات حراريه لكل 100 جرام: 54 سعر حراري
أدوات المطبخ: 2 لتر قدر الخلاط؛ صَحن؛ 6-8 أكواب علبة؛ لوحة مسطحة؛ مغرفة.
مكونات
عملية الطهي خطوة بخطوة
وصفة طبخ الفيديو
لفهم كيفية صنع مثل هذا الهلام بشكل أفضل ، شاهد هذا الفيديو ، حيث تظهر عملية الطهي بالتفصيل.
- لجعل الهلام سميكًا (بعد التبريد سيصبح مثل الهلام تقريبًا) ، ثم تناول 4 ملاعق كبيرة من النشا لكل 1 لتر من السائل. إذا كنت تحب المزيد من السوائل ، فاستخدم 2-3 ملاعق. في حال كنت تفضل ذلك نسخة سائلةهلام ، مثل كومبوت ، استخدم 1 ملعقة كبيرة من النشا لكل 1 لتر من الماء.
- لا يستحق تمييع النشا في وقت مبكر ، لأنه سوف يستقر في القاع. افعل هذا قبل إضافته إلى مشروبك مباشرة.
- لجعل الهلام أكثر إشراقًا ، ولون وطعم توت أكثر ثراءً ، اطحن التوت (مع السكر) قبل الطهي. ثم خفض الكتلة إلى ماء مغلي.
كيف تقدم هذا الطبق
عادة ما يتم تقديم كيسل للحلوى. إذا كان سميكًا ، يتم تقديمه في أطباق أو قوالب خاصةمع قشطة ، بولة آيس كريم أو لبن. إذا كانت متوسطة الكثافة أو سائلة - ثم في أكواب أو أكواب.
يمكن استخدام هذا النوع من المشروبات بنفس طريقة استخدام المرق في الطواجن أو الفطائر. الإضافة المثاليةبالنسبة للهلام المتناثر ، سيكون هناك قطعة من الفطيرة الحلوة أو البسكويت.
معلومات مفيدة
- جرب بشكل رائع. من المعروف أن - هلام الشوفانمن دقيق الشوفان- قادر على تطهير وشفاء الجسم من العديد من الأمراض ، ويعطي الطاقة ويعزز طول العمر.
- لا تفوت الفرصة أيضًا. إنه ليس أقل طعمًا وصحيًا ، فهو يستخدم على نطاق واسع في علم التغذية كوسيلة لعلاج والوقاية من أمراض الجهاز الهضمي.
- من السهل جدا تحضير لذيذ. انظر كيف تفعل ذلك بشكل صحيح وسريع. - ليست فقط مشروب لذيذ. يقوي جهاز المناعة ولطالما كان العلاج الأول في مكافحة نزلات البرد.
- ويمكن عمل المزيد. حتى الطاهي المبتدئ يمكنه التعامل مع هذه الوصفة. الخبز طري ولذيذ بشكل مثير للدهشة. اقرأ معنا أيضًا عن. حتى لو كان هذا هو الأول تجربة الطهيفي المطبخ ، ثم مع مرشدنا ستتعاملون بلا شك.
شكرا لك على اهتمامك بوصفاتنا. آمل أن تكون قد صنعت هلامًا لذيذًا بشكل مثير للدهشة ، على النحو المنشود. أرسل انطباعاتك وإضافاتك وتعليقاتك. اطبخ بحب.
كيسل - حلوى جميلة. بالطبع ، في الصيف يمكن تحضيرها من التوت الطازج ، ولكن في الشتاء والربيع ، يمكنك استخدام المجمدة. من الأفضل تناول التوت العصير ، مثل الكشمش الأحمر والأسود. طعم الجيلي غني جدا. شخص ما يحب نسخة أكثر سيولة ، شخص أكثر كثافة. إلى عن على هلام سائليكفي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من النشا لكل 1 لتر من الماء. إذا كنت تحب كثيرا هلام سميك، فأنت بحاجة إلى وضع 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من النشا لكل 1 لتر من الماء.
تحضير المنتجات اللازمة.
تذويب التوت. امسح التوت من خلال غربال أو اهرس ثم صفي العصير من خلال القماش القطني.
يُسكب الماء في قدر ويُغلى. ضعي كعكة التوت في الماء المغلي واطهيها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
صفي الكبوت الناتج.
أضف السكر إلى الكومبوت المصفى واتركه حتى يغلي.
في عصير التوتالنشا المخفف.
بإحدى يديك ، اسكب عصير التوت مع النشا في الكومبوت المغلي في مجرى رقيق ، وحركه بقوة باليد الأخرى حتى لا تكون هناك كتل.
يُغلى المزيج مع التحريك طوال الوقت ثم يُطفأ. الهلام اللذيذ والرائحة من التوت المجمد جاهز!
أتمنى لك وجبة شهية!
بالنسبة للبعض ، الهلام مشروب.
بالنسبة للآخرين ، فإن الحلوى ، وما زال آخرون يحاولون إرضاء جوعهم.
ما الفرق الذي يصنعه نوع الطبق!
الشيء الرئيسي هو أن الهلام لذيذ جدا وصحي.
ولكن فقط إذا تم طهيه بشكل صحيح.
كيف تطبخ الجيلي من النشا وماذا تصنع؟
كيف لطهي الجيلي من النشا - مبادئ عامة
غالبًا ما يتم تحضير أساس الهلام من الفواكه أو التوت. يتم غليها في الماء ثم تصفيتها. في بعض الأحيان يتم تحضير مشروب مع التوت. إذا فاكهة طازجةلا ، ثم يتم غليان الجيلي بالفعل كومبوت جاهز، مربى مشروبات مختلفةوحتى الحليب. في الواقع الخيارات كمية كبيرةوفي كل بيت شيء يمكنك أن تشرب منه.
ما هو الفرق بين الجيلي والكومبوت؟ بالطبع ، سميك! لتحقيق ذلك ، يضاف النشا. غالبًا ما يستخدمون البطاطس ، لأنها أكثر شيوعًا وبأسعار معقولة. ولكن بالمثل ، يمكنك طهي الجيلي من نشا الذرة. يُخفف المنتج بكمية صغيرة من السائل البارد ، ثم يُسكب في الجزء الأكبر ويُغلى حتى يصبح طريًا.
كيف لطهي الجيلي من النشا والتوت
بيري جيلي هو مشروب صيفي رائع. سيساعد في الحر ، عندما لا تكون هناك شهية ، وتريد شيئًا خفيفًا. كيف لطهي الجيلي مع النشا و التوت الصيف?
مكونات
2 ملاعق كبيرة من النشا.
5 ملاعق كبيرة من السكر
1.2 لتر من الماء
250 جرام من التوت.
طبخ
1. يجب تحرير التوت الطازج من الأوراق والأغصان. يمكن ترك العظام ، لأن المرقة ستظل مفلترة.
2. املأ التوت بالماء واتركه يغلي لمدة عشر دقائق.
3. تصفية وإضافة السكر. إذا لم يكن المرق حامضًا بدرجة كافية ، فيمكنك إضافة القليل من عصير الليمون أو الحمض الجاف.
4. ضعه على الموقد مرة أخرى واترك الكومبوت الناتج يغلي.
5. خفف النشا في 100 مل من الماء. يجب أن يكون باردًا حتى لا تتشكل الكتل.
6. صب المحلول في كومبوت الغليان ، وحركه باستمرار واتركه حتى يغلي لمدة دقيقة. مستعد! يمكن شرب هذا الهلام دافئًا ، لكن طعمه بارد أفضل.
كيف لطهي الجيلي من النشا والمربى
المربى مكون رائع للجيلي. ميزته الرئيسية هي إمكانية الوصول. يمكن تحضير المشروب في أي وقت من السنة ومن أي مربى على الإطلاق. ولكن كيف لطهي الجيلي بالنشا والمربى؟
مكونات
كوب من المربى
5 أكواب من الماء
3 ملاعق كبيرة من النشا.
½ ملعقة صغيرة الليمون.
طبخ
1. نجمع المربى بالماء ونضعه على الموقد. يمكنك صب الماء المغلي على الفور لتقصير الوقت. يغلي بعد الغلي لمدة خمس دقائق.
2. قم بالتصفية من خلال منخل ناعم ، أضف الليمون والمذاق. نظرًا لأن المربى حلو ، فلا حاجة إلى السكر. نرسله إلى الموقد مرة أخرى.
3. يُمزج النشا مع نصف كوب من الماء. إذا كنت ترغب في الحصول على هلام أكثر سمكًا ، فيمكنك زيادة كمية النشا بمقدار 1-2 ملاعق كبيرة.
4. تصب في مرق المربى المغلي ، وتطهى حتى تصبح سميكة.
5. تبرد ، تصب في أكواب وقد انتهيت!
كيف لطهي الجيلي من النشا والتوت المجمد
الربيع قادم قريبا حصاد جديدالتوت ، وفي الثلاجة كانت العام الماضي؟ لا مشكلة! يمكن وضعها في هلام وإفساح المجال. نحن نستخدم أي التوت. إذا تم غسلها قبل التجميد ، فلا يمكن حتى إذابة تجميدها. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى إذابة الثلج وشطفه مسبقًا.
مكونات
400 غرام من التوت
2.4 لتر من الماء
3 ملاعق كبيرة من النشا.
70 جرام سكر.
طبخ
1. نجمع بين التوت المحضر والماء ونطبخ كومبوت عادي.
2. تصفية ، عصر ما تبقى من عصير التوت.
3. أضف السكر واتركه يغلي مرة أخرى.
4. خفف النشا في كمية صغيرة من الماء ، صب في قدر.
5. يغلي لمدة دقيقة ثم يطفئ. كما ترون ، فإن تقنية طهي الهلام من التوت المجمد والطازج متشابهة.
كيفية طهي الجيلي من النشا والكومبوت بالقرفة
لتحضير مثل هذا الهلام ، نستخدم أي كومبوت على الإطلاق. يمكن طهيه من التوت الطازج والفواكه. ولكن يمكنك أيضًا استخدام كومبوت من جرة معدّة لفصل الشتاء. نستخدم القرفة المطحونة. إذا لم يكن هناك مثل هذه التوابل ، فقم بطحن العصا بنفسك.
مكونات
1.5 ملاعق كبيرة من النشا.
0.3 ملعقة صغيرة قرفة؛
1.2 لتر كومبوت.
طبخ
1. نقوم بتصفية الكومبوت ، ونسكب نصف كوب ، ثم نضع الباقي على الموقد.
2. خفف النشا في الكومبوت المتبقي حتى لا تكون هناك كتل.
3. صب النشا في كومبوت الغليان ، اتركه يغلي جيدًا ، قيم الكثافة وأطفئه.
4. أضيفي القرفة إلى الهلام الساخن وحرّكي واتركيها تبرد. مستعد!
كيف لطهي الجيلي من النشا والحليب
جيلي الحليبيمكن أن يكون مشروبًا رائعًا أو جيلي لذيذ. من الضروري فقط تغيير نسب النشا. إذا تم تبريد هذا الهلام جيدًا ، فسيكون مشابهًا جدًا للآيس كريم.
مكونات
4 ملاعق كبيرة من السكر
1 لتر من الحليب
2-3 ملاعق كبيرة من النشا.
طبخ
1. صب بعض الحليب لتخفيف النشا ، أرسل الباقي إلى القدر وعلى الموقد.
2. يمكنك سكب السكر على الفور. إذا كنت لا تحب الحلو جدًا ، فيمكنك تقليل الكمية قليلاً.
3. قم بإذابة النشا في الحليب المصبوب وراقب المقلاة. لا يمكنك ترك الحليب يهرب.
4. بمجرد أن يبدأ الحليب في الغليان ، صب خليط النشا في تيار رقيق.
5. أضيفي الفانيلين وحركيه واتركيه يغلي مرة أخرى. قم بإيقاف تشغيله وأنت انتهيت!
كيف لطهي الجيلي من النشا والكركديه
لا توت أو فواكه؟ لا مشكلة! يمكن أيضًا صنع هلام رائع من الكركديه (المعروف أيضًا باسم الورد السوداني). سيكون المشروب مشرقًا جدًا ولذيذًا حموضة لطيفة. ومن أجل النكهة ، سنضيف القليل من الحماس. ولكن إذا لم يكن موجودًا ، يمكنك استبداله بأي خلاصة أو نعناع أو بلسم ليمون. هل نبدأ؟
مكونات
1.5 ملاعق كبيرة من الكركديه.
4 ملاعق كبيرة من السكر
2 ملاعق كبيرة من النشا.
نكهة من 1 ليمون (برتقال ، جريب فروت) ؛
1 لتر من الماء.
طبخ
1. اغلي الماء في قدر.
2. نغسل الحماس ، وليس من الضروري طحنه كثيرًا.
3. أضف إلى الحماس وردة سودانية. صب الماء المغلي فوق كل هذا ، غطيها واتركها لمدة ساعتين.
4. إذا كنت بحاجة أسرع ، يمكنك غلي محتويات القدر لمدة دقيقتين ، مثل الكومبوت.
5. تصفية وإضافة السكر. ضعيها على الموقد واتركيها حتى الغليان.
6. نخفف النشا في 100 جرام من الماء.
7. يُسكب محلول النشا في الكركديه ويُغلى لمدة دقيقة أخرى ويكون المشروب جاهزًا! تصب في أكواب ، باردة ، يمكنك تزيينها بشريحة من الحمضيات.
كيف لطهي الشوكولاتة جيلي من النشا
كيسيل الشوكولاتةهذا مشروب غير مكلف وسهل التحضير. سيساعدك إذا كنت تريد شيئًا لذيذًا وغير عادي. سيحب الأطفال بشكل خاص هذه الحلوى. يتم حساب عدد المنتجات لوجبتين.
مكونات
400 مل من الحليب
1.5 ملعقة صغيرة نشاء؛
1 ملعقة سكر
3 ملاعق كبيرة من الماء
2 ملعقة صغيرة مسحوق الكاكاو.
طبخ
1. يحرك السكر مع الكاكاو ويضاف الحليب تدريجياً ويوضع على الموقد.
2. النشا مخفف في الماء.
3. في أقرب وقت حليب الشوكولاتةيبدأ في الغليان ، أضف محلول النشا.
4. اغلي المشروب لمدة نصف دقيقة وأطفئه. ترطيب.
5. يمكنك تزيين مثل هذه الهلام رقائق الشوكولاته، المكسرات أو مجرد وضع الحلوى في كوب ، والتي ستكون مفاجأة سارة.
كيف لطهي الجيلي من النشا والجزر
اتضح أنه لا يمكن تحضير الهلام اللذيذ والمشرق من الفواكه فقط. الجزر من الخضروات الجذرية الشعبية التي منها مشروب رائع. ولكن من المهم فقط اختيار العصير و جزر حلو.
مكونات
2 جزر
1 لتر من الماء
0.5 ليمون
3 ملاعق سكر
1.5 ملاعق كبيرة من النشا.
طبخ
1. قشر الجزر وافركه برقائق صغيرة.
2. يُملأ بالماء ويُغلى لمدة عشر دقائق بعد الغليان. نحن نصفي.
3. أضف السكر ، اعصر عصير الليمون وأرسله مرة أخرى إلى الموقد.
4. خفف النشا بالماء (حوالي 70 مل) واسكبه في كومبوت الجزر.
5. تسخين للشفافية وإبعادها عن الحرارة. هلام البرتقال جاهز!
إذا تم طهي الجيلي بشكل سميك ، فمن الأفضل سكبه ليس في أكواب ، ولكن في أطباق. ثم يمكنك تزيين التوت والقشدة ورشها بالمسحوق وتقديمها كحلوى وتناولها من الملعقة.
لجعل الهلام أكثر عطرة ، يمكنك إضافة أي خلاصة التوت والفانيليا والقرفة إليه. إذا كان المشروب مخصصًا للبالغين ، فيمكنك تحريف القليل من الخمور أو الكونياك.
هل تحتاج إلى تقديم الجيلي بشكل جميل؟ تزيين النظارات! فقط نقع الحافة في الماء واغمس فيها سكر محبب. اتركي الأكواب تجف قليلًا ، ثم اسكبي المشروب بحرص ، مع الحرص على عدم لمس الحواف.
كم من النشا تضاف إلى الجيلي؟ لمشروب متوسط الكثافة ، يتم استخدام 1.5-2 ملاعق كبيرة لكل لتر من القاعدة.
كيسيل هو أحد المشروبات الروسية الوطنية ، والذي يتم إعداده ليس فقط في بلدنا ، ولكن أيضًا في الخارج. فقط لكل بلد وصفات مختلفة من الهلام. كل بلد يجلب شيئًا مختلفًا إلى الوصفة. على سبيل المثال ، تُضاف الفانيليا في فرنسا ، وتُضاف القرفة والقرنفل في ألمانيا ، مما يضفي على الجيلي طعمًا خاصًا.
وفقًا للمصادر ، ظهر كيسيل منذ أكثر من 1000 عام. لكن في تلك الأيام كان يتم تحضيره من الحبوب. كان هذا المشروب أشبه بالهلام أكثر من الهلام. كان مرنًا ومقطعًا إلى قطع. أحب الروس هذا المشروب ، ولهذا ظهرت مهنة صانع القبلات. حصل كيسل على اسمه من كلمة "حامض" ، لأن طعمه حامض بسبب التخمير. بدأ كيسل من النشا في التحضير بعد أن أحضر بيتر الأول البطاطس إلى روسيا. لمنع الشراب من أن يصبح حامضًا جدًا ، تمت إضافة العسل والمربى والمكونات الحلوة الأخرى إلى الهلام.
حتى الآن ، هناك عدد كبير من الوصفات لصنع الهلام. عادة ما يتم تحضير كيسل من التوت المجمد والتوت الطازج والفواكه. كيسل من التوت المجمد يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن ، ضروري للجسم . تساعد المواد المحتوية على تحسين عملية الهضم ، على الرغم من حقيقة أن الجيلي مشروب عالي السعرات الحرارية.
كيسل من التوت المجمد مع الفانيليا
مُجَمَّع:
طبخ:
- اتركي الماء يغلي ، ثم أضيفي قشر الليمون المبشور والفانيليا والسكر. دع الشراب يغلي قليلاً.
- ثم رمي التوت المجمد في الشراب.
- يُغلى هلام التوت المجمد ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. تذوق الهلام ، وإذا لزم الأمر ، أضف القليل من السكر.
- قم بإذابة النشا في الماء البارد في وعاء منفصل.
- أطفئي النار تحت القدر مع الهلام واسكبي ببطء النشا المذاب في الماء. قلب المشروب طوال الوقت أثناء الصب.
- كيسيل جاهز! يبقى فقط صبها في أكواب وتقديمها على الطاولة. فقط تذكر أنه من الأفضل تقديم الهلام باردًا!
كيسل من التوت المجمد بالنعناع
مُجَمَّع:
طبخ:
- تذويب التوت أولا. للقيام بذلك ، صب التوت المجمد ماء باردفي وعاء منفصل.
- عندما يتم إذابة التوت ، انقله إلى قدر ، واسكب الماء واشعل النار فيه.
- عندما يغلي الماء في المقلاة ، خففي الحرارة وأضيفي أوراق النعناع والسكر واطهي الجيلي حتى يتحول الماء إلى لون التوت. هذا ضروري حتى يصبح الهلام جميلًا ولذيذًا.
- أثناء طهي التوت ، قم بإذابة النشا في كمية صغيرة من الماء المغلي في وعاء منفصل.
- يُسكب النشا في المقلاة في مجرى رفيع ، ويتم تقليب الهلام باستمرار حتى لا تتشكل الكتل. كلما أردت الحصول على الهلام أكثر سمكًا ، كلما احتجت إلى إضافة المزيد من النشا.
- بعد طهي الجيلي ، برده وقدميه على المائدة.
كيسل من توت العليق والتوت البري المجمد
مُجَمَّع:
طبخ:
- ضع قدرًا من الماء على الموقد واتركه حتى يغلي. يُسكب التوت في الماء المغلي ويُطهى لمدة 15 دقيقة.
- صفي المشروب من خلال مصفاة مع القماش القطني وأضيفي السكر. ضع المشروب مرة أخرى على الموقد.
- حتى يغلي الجيلي ، خففي النشا في وعاء في كمية صغيرة من الماء البارد.
- بعد غلي المشروب ، تحقق من محتوى السكر في الجيلي ، إذا لزم الأمر ، أضف القليل من السكر. ثم قم بتدوير الهلام في اتجاه عقارب الساعة بملعقة.
- خذ وعاءً من النشا المخفف بيد وملعقة في اليد الأخرى. يُسكب النشا في المقلاة مع الهلام المستقبلي في مجرى رفيع أقرب إلى حافة المقلاة ويقلب بملعقة في دائرة.
- بعد الغلي ، يجب أن يطهى الجيلي لمدة دقيقتين إضافيتين ، مع عدم التوقف عن تقليب المشروب.
- بعد الطهي ، يبرد جيلي التوت المجمد ويقدم على المائدة.
كيسل التوت المجمد بالليمون والقرفة
مُجَمَّع:
طبخ:
- اصنع شرابًا من الماء والسكر.
- يُضاف التوت المجمد إلى الشراب المغلي ويُغلى لمدة دقيقتين.
- حرك الجيلي وحاول. يجب أن يكون المشروب حامضًا قليلاً.
- إذا لم يكن هناك حمض كافٍ في التوت ، أضفه عصير ليمونأو حامض الستريك.
- خفف النشا في 0.5 كوب من الماء البارد واسكبه بحذر في المشروب مع التحريك باستمرار.
- اتركي الجيلي ليغلي ، لكن لا تغلي وتضيفي القرفة.
- يمكن تقديم كيسل من التوت المجمد دافئًا أو باردًا.
جيلي التوت البري من التوت المجمد: وصفة
مُجَمَّع:
طبخ:
- اشطف التوت البري ماء مغليوتمر عبر منخل.
- النتيجة عصير التوت البريالتصفية من خلال القماش القطني.
- يُسكب لب التوت البري بالماء ، ويُوضع على الموقد ويُغلى. التواء.
- برّد كوبًا من مرق التوت البري وخفّف النشا فيه.
- يُسكب عصير التوت البري في المرق ويُضاف السكر ويُغلى.
- في مشروب مبرد ، خفف النشا وأضفه إلى المرق المغلي.
- أضيفي الفانيليا واتركي الجيلي ليغلي.
- يحفظ في الثلاجة ويقدم.
الآن أنت تعرف، كيف لطهي الجيلي من التوت المجمدويمكنك علاج الضيوف بأمان باستخدام الهلام.
2015-11-19 T03: 20: 06 + 00: 00 مشرفمشروباتكيسيل هو أحد المشروبات الروسية الوطنية ، والذي يتم إعداده ليس فقط في بلدنا ، ولكن أيضًا في الخارج. فقط لكل بلد وصفات مختلفة من الهلام. كل بلد يجلب شيئًا مختلفًا إلى الوصفة. على سبيل المثال ، تُضاف الفانيليا في فرنسا ، وتُضاف القرفة والقرنفل في ألمانيا ، مما يمنح الجيلي ميزة خاصة ...
[البريد الإلكتروني محمي]العيد المسؤول على الإنترنتالمشاركات المصنفة ذات الصلة
عصير الليمون هو الأكثر شعبية مشروبات الصيف، الذي ينعش تمامًا في الصيف ، يروي العطش ويغذي الجسم بالفيتامينات. في فصل الشتاء ، أثناء تفشي أمراض الجهاز التنفسي ، سيساعد شرب عصير الليمون بشكل أسرع ...
النبيذ ، مثل الفتاة المتقلبة ، يتطلب الاهتمام والتعامل الدقيق. يمكن أن تؤدي خطوة واحدة خاطئة إلى تدمير مشروب ذواقة. كيفية تحضير إكسير العنب ، وكيفية شرب الخمر بشكل صحيح لتشعر بباقة مكررة ...
مقالات ذات صلة
