فطيرة الجيلي مع الدجاج والجبن في ريدموند مولتيكوكر. فاتح للشهية فطيرة الأسبك بالدجاج في طباخ بطيء

لحم الدجاج الأبيض له قيمة بيولوجية كبيرة. تستخدمه العشيقات في عدد كبير من الوصفات الخالية من الدهون: فطائر ، محمصة ، وهذه القائمة يمكن أن تستمر لفترة طويلة جدًا. كثير من الناس يحبون لحم الدجاج قليل الدهن. كما أنه مناسب للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لأغراض صحية أو يعانون من مرض السكري. فطيرة الدجاج المحضرة بطباخ بطيء ، بفضل مكونها الرئيسي - الدجاج - تبين أنها خفيفة غذائية. وهذا ما يميزها عن مجموعة كاملة من الوصفات الموجودة. يمكن رؤية هذه الكعكة على طاولة الأعياد ، وفي عشاء غير عادي ، في مطعم أو مقهى ، وفي العديد من الأماكن الأخرى.

من جانب التقييم المعتاد لأطباق الطهي ، لا تبرز هذه الفطيرة عمليًا مقارنةً بنظيراتها. لكن ربات البيوت بذلن قصارى جهدهن وقمن بتجميع قائمة بأفضل وصفات فطيرة الدجاج.

من بين أنواع العجين المعروفة في الطهي ، يستخدمون نفخة ، خميرة ، كعكة الغريبة ، أحد منتجات الحليب المخمر مثل القشدة الحامضة أو مصل اللبن أو العجين المخمر. يجدر بنا أن نتذكر أن لحم الدجاج جاف إلى حد ما. للتعويض عن هذا النقص ، سنخبز الكعكة بطريقة مغلقة. إذا كنت ترغب في عمل فطيرة مفتوحة ، فقم بتغطية الحشو بطبقة من الجبن الصلب للحفاظ على حرارة وعصارة الجزء الداخلي من التورتة بشكل أفضل.

في عملية الخبز ، يستخدمون صفائح الخبز ، والقوالب ، والمقالي المصنوعة من الحديد الزهر ، وكذلك الأواني ذات الزجاج المقاوم للحريق.

كورنيك عبارة عن فطيرة محشوة ، وعادة ما تكون مغلقة. يعتبر هذا الطبق تقليديًا روسيًا. في السابق ، كان يمكن رؤيته على مائدة الزفاف الملكية. يمكن أن تكون عجينة الكرنيك من أي نوع ، ولكن يجب أن تحتوي الحشوة على لحم دجاج (على ما يبدو ، هكذا ظهر الاسم). تعتبر عملية خبز فطيرة الدجاج من الطقوس ، حيث تم تزيينها بعدة طرق ، والتي تختلف باختلاف الحدث الذي يتم خبز الدجاج من أجله. بالإضافة إلى ذلك ، مثل هذا لاذع يرمز إلى الازدهار في المنزل ، وأظهر كيف أن المضيفين يدعمون ضيوفهم ، ووصف الفرح المذهل للاحتفال وحقيقة أهميته لمرتكبي الحدث.

عملية الطهي

تقدم هذه المقالة وصفة بسيطة للغاية لفطيرة ، والتي يتم تحضيرها باستخدام طباخ بطيء. نتيجة لذلك ، نحصل على منتج جميل ولذيذ للغاية. إذا كانت هناك رغبة ، فيحق لك إضافة فطر مقلي أو مخلل متبل بالبصل أو أي خضروات أخرى إلى الحشوة. سيضيف هذا بعض النكهة إلى التورتة ويجعلها أكثر غزارة.

حتى لو كنت مبتدئًا تمامًا في الطهي ، فلن يكون من الصعب عليك تحضير مثل هذه الفطيرة ، وستكون هذه العملية أسهل مع طباخ بطيء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك بسهولة ترتيب التجارب ، على سبيل المثال ، إضافة الفطر والملفوف والمايونيز والثوم وبعض التوابل الأخرى. الخيارات محدودة فقط بخيالك.

مكونات:

• 100 ملليلتر من الكفير.
• 100 مل من القشدة الحامضة.
• 200 غرام من الزبدة
• 350-450 جرام من الدقيق
• قليل من ملح المطبخ
• قليل من الصودا.
• 350 غرام من فيليه الدجاج
• قليل من الفلفل
• ملعقة صغيرة أخرى من الزبدة.

الجرعات بكل عبوة: 4-6.

تعتبر هذه الكعكة مثالية لتناول الشاي ، على الرغم من إمكانية تقديمها كطبق منفصل بنفس النجاح. ستصبح هذه التورتة بالتأكيد "نجمة" طاولتك وسوف ترضي كل ضيف بمذاقها الرائع. لا تحتاج إلى بذل الكثير من الجهد ، لأن كل شيء يتم ببساطة شديدة.

فيما يلي وصفة أعيد كتابتها لاحتياجات أولئك الذين سيطبخون بأدوات الطهي الحالية. يمكن أن يصبح المنتج الذي تحصل عليه بعد الخبز بسهولة وجبة كاملة ، وغير مكلف للغاية ، لأنه لا يحتوي على مكونات بعلامات أسعار مجنونة في المتجر.

1. لنبدأ في التحضير للاختبار. تذوب الزبدة على نار أو حمام مائي أو باستخدام فرن الميكروويف. ومع ذلك ، يجب أن تكون حريصًا على عدم ترك السائل الزيتي يغلي. خلاف ذلك ، سوف تتجعد ببساطة أو تؤخذ على شكل كتل.
2. في الوقت نفسه ، نطفئ الصودا في الكفير ، ثم نرش عليها رشة ملح ونضيف القشدة الحامضة. نحن نمزج كل شيء بدقة.
3. الآن دع الزبدة المذابة تبرد قليلاً ، ثم أضفها إلى الخليط أعلاه.
4. يُسكب الدقيق المنخل مسبقًا بالتدريج من خلال غربال أصغر ويُعجن العجين حتى يصبح طريًا ومرنًا ومرنًا. عند الانتهاء من العجن ، اخفي القاعدة في الثلاجة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.
5. في غضون ذلك ، احصل على الحشو. هذا هو المكان الذي يفتح فيه أفق التنوع الخاص بك. يُغسل فيليه الدجاج ويُجفف ويُقطّع إلى قطع صغيرة. يرش بالملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك والأعشاب.
6. بعد أن توضع العجينة في الثلاجة في الوقت المحدد ، أخرجها وقسمها إلى قطعتين ، إحداهما أكبر قليلاً من الأخرى. افردي جميع أجزاء القاعدة على لوح أو سطح آخر ، وتأكدي من رشها بالدقيق حتى لا تلتصق العجينة.
7. ادهن الوعاء الموجود داخل وعاء الطهي جيداً بزيت دوار الشمس. ضعي قطعة أكبر من العجين بحيث تتشكل جوانب صغيرة (الحجم يعتمد على حجم الحشوة).
8. انشر الحشوة ، ثم غطي الجزء العلوي بقطعة العجين المتبقية. لإزالة الهواء غير الضروري من الكعكة ، قم بإنشاء عدة ثقوب بشوكة عادية. كل شيء جاهز! كل ما عليك فعله هو تحديد وظيفة الخبز في جهاز الطهي المتعدد وضبط الوقت على مائة دقيقة.

ما يجب الانتباه إليه عند التحضير

هل بدا الحشو جافًا بالنسبة لك؟ قبل خبز الفطيرة ، تحتاج إلى خبز الدجاج ، وتتبيله مسبقًا بالكريمة الحامضة أو المايونيز ، أو طهي الفطيرة لإغلاقها. أيضًا ، سيتم تخزين العصير بشكل أفضل إذا قمت بقلي صدور الدجاج في مقلاة ، مع إضافة القليل من البصل والفطر إليه.

يمر الكثير من الناس بمثل هذه اللحظة غير السارة عندما يلتصق العجين بأيديهم. فقط بلل يديك بالماء أو الزيت قبل لمس العجين. افردي العجينة بزجاجة (يفضل الزجاج) مملوءة بالماء البارد ، أو افرديها بيد مبللة. إذا كنت تستخدم الشوبك لفرد القاعدة ، فأنت بحاجة إلى دهنها بالطحين باستمرار.

إذا كانت هناك حاجة ، فلا يمكنك طهي دجاجة واحدة ، بل العديد من الفطائر الصغيرة. سيتطلب ذلك نفس القدر من العجين ووقتًا أطول قليلاً لتشكيل فطائر الدجاج. التجارب مع الحشو في هذه الحالة أيضًا لم يتم إلغاؤها. تذكر أن كل شيء يعتمد فقط على خيالك في الطهي ، بما في ذلك شكل التورتة نفسها.

بالعافية!

فطيرة هو طبق عالمي مناسب بنفس القدر لكل من القوائم اليومية والاحتفالية. يمكن أن يكون الحشو أي شيء على الإطلاق ، اعتمادًا على الأذواق الشخصية للمضيفة. ومساعدنا الصغير - جهاز طهي متعدد الاستخدامات - قادر على تبسيط عملية الطهي قدر الإمكان! فطيرة الدجاج بسيطة للغاية ومرضية ولا تتطلب منتجات خاصة.

حسب الرغبة ، يمكنك إضافة الفطر والصلصة والجزر والبصل إلى الدجاج. يمكن استبدال الثدي بلحم من أرجل الدجاج - سيصبح طعم الفطيرة أكثر طراوة وعصيرًا. بالنسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، من الممكن استبدال الدقيق الممتاز بالحبوب الكاملة. جرب المكونات وابحث عن وصفة فطيرة الطهي البطيء السهلة!

وصفة فطيرة بسيطة في طباخ بطيء

اشطف شرائح الدجاج تحت الماء الجاري وقطع الأوردة والأغشية وجففها بمنشفة ورقية. نقطع اللحم عبر الحبوب إلى شرائح رفيعة. يضاف الملح والبابريكا ومزيج الأعشاب ويخلط جيدا. ابشر الجبن الصلب على مبشرة ناعمة جدًا. حضري العجينة: للقيام بذلك ، اكسري البيض في وعاء عميق وقومي بفركه بالشوكة.

تُضاف الزبدة المخفوقة ويُحرّك المزيج حتى يصبح المزيج ناعمًا. ستظهر قشور الزيت على السطح - وهذا أمر طبيعي. تُسكب الكريما الحامضة وتُمزج. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر تدريجيًا ، واخلطيهم جيدًا باستخدام الخلاط. يجب أن يكون قوام العجين مثل الكريمة الحامضة السميكة. ثم أضيفي الجبن المبشور برفق.

ضعي شرائح الدجاج في قاع الوعاء متعدد الطهي. صب الخليط في الأعلى. أغلق الطباخ متعدد الوظائف بغطاء وقم بتشغيل وضع "الخبز" ، واضبط المؤقت لمدة 50 دقيقة. بعد الإشارة لإيقاف تشغيل الجهاز ، اترك الكعكة لمدة نصف ساعة حتى تبرد بالتساوي. ثم اقلب الوعاء في طبق وأزل الكعكة. قبل التقديم ، اقطعها إلى أجزاء.

لسبب ما ، لم تكن الفطائر الشهية تحظى بشعبية كبيرة على الإطلاق. على الرغم من أنها سريعة بما يكفي للطهي ، إلا أنها عمومًا لا تتطلب الكثير من الجهد ووقتًا طويلاً. وفي الوقت نفسه ، كل شيء لذيذ مثل المعجنات ومرضي. بسبب ما يتحقق الشبع - بسبب اللحم. في هذه الحالة نصنع فطيرة دجاج في طباخ بطيء. في ذلك ، يكون الطهي أسرع بكثير من الموقد التقليدي أو المقلاة. كما أن لها مذاقها الفريد. بشكل عام ، إذا كنت تحب الفطائر المطبوخة في طباخ بطيء ، فهذه الوصفة مناسبة لك. سنطبخ في واحدة من أشهر طباخات ريدموند المتعددة.

شيئين يمكن أن يسمى سمة من سمات الطبق كله. الأول هو فطيرة هلامية. أي أننا نصنع الخليط ونملأه به. الميزة الثانية مرتبطة أيضًا باختبار الملء. سيكون لدينا الجبن فيه. اتضح أن طبقنا يتكون من قطع اللحم وعجين الجبن. نحن نستخدم الدجاج لكن يمكنك استخدام لحوم أخرى. الدجاج هو ببساطة أكثر اللحوم شيوعًا. كما أنها تطهو أسرع من أنواع اللحوم الأخرى. بشكل عام ، الوصفة بسيطة للغاية ، ولكنها في نفس الوقت مرضية تمامًا.

مكونات

• صدر دجاج على العظم - قطعة واحدة (أو قطعتان).
• جبنة صلبة - 100 جرام.
• زبدة - 100 جرام.
• دقيق القمح - 1 كوب.
• بيض دجاج - 4 قطع.
• كريمة حامضة 20٪ - 200 جرام.
• مسحوق الخبز للعجين - 1 كيس.
• توابل اللحوم.

كما ترون ، إلى جانب الدجاج ، لا توجد مكونات أخرى في الحشوة ، ولكن يمكنك إضافة المكونات الخاصة بك - البطاطس ، والبصل المقلي قليلاً ، وأي خضروات أخرى. يتم استخدام جميع المنتجات الأخرى للاختبار. لذلك هذا هو الجزء الذي يجب العمل عليه الأطول في فطيرة الجيلي. لكننا لن نبدأ بها ، كما قد تعتقد ، بل بالملء. سنفعل هذا لأننا نحتاج إلى ترك اللحم يتبل في جميع البهارات. وهذا يستغرق بعض الوقت. حسنًا ، لنبدأ الطهي.

نحضر الحشوة

1. نأخذ صدر الدجاج ، فهو جزء مفيد جدًا من الطائر ، وسرعان ما يصل إلى الجاهزية ، فهو محبوب من قبل الكثيرين ، ومن السهل فصله عن العظام ، على عكس أجزاء أخرى من هذه الدواجن. هذا ما سنفعله. من الأسهل بكثير أن تأخذ قطعتين من الفيليه على الفور ولا تعاني من التقطيع. على الرغم من أن هذا من السهل القيام به. تحتاج إلى قطع اللحم إلى العظم في المنتصف. ثم اختر جانبًا واحدًا ، وباستخدام قص الكشط ، قم بقطع الخاصرة. على الجانب الآخر ، افعل الشيء نفسه.

2. عندما نزيل العظام التي لا نحتاجها ، من الضروري تقطيع الدجاج إلى قطع. من الأفضل صنعها على شكل شرائح مستطيلة رفيعة ، والتي ستخبز بالتأكيد بسرعة كبيرة. وكذلك هذه الشرائط تتبل بسرعة كافية.

3. يمكنك اختيار التوابل الخاصة بك للتتبيلة ، أو يمكنك على الفور تناول توابل الدجاج الجاهزة. الكاري والفلفل الحلو والريحان والزعتر والفلفل الأسود العادي مثالية لمجموعة منفصلة. صب ما تريد في الوعاء مع القطع واخلط كل شيء جيدًا. حان الوقت لوضع ذلك جانبا وإجراء بعض الاختبارات.

صنع العجين بالجبن

فطيرة الهلام لدينا لن تعمل بدون عجين ، لذلك نولي اهتمامًا خاصًا لتحضيرها.

1. أولاً ، بالطبع ، ابشر الجبن وقم بإذابة الزبدة. اجعله ليونة ، وليس إلى حالة سائلة.

2. لنبدأ بالزيت. يجب وضعها في وعاء عميق ، ثم تكسر جميع البيضات الأربعة هناك. ونبدأ في خفق كل شيء بخفقه إلى كتلة سائلة متجانسة.

3. المكون التالي هو القشدة الحامضة. نخفقه أيضًا بمخفقة بالبيض ونحوله إلى خليط. لن يستغرق ذلك أكثر من خمس دقائق ، اعتمادًا على كثافة القشدة الحامضة.

4. لقد نفدت المكونات السائلة لدينا ، لذلك دعنا ننتقل إلى المكونات الجافة. الجبن يأتي أولا. يحتاج فقط إلى الخلط في الخليط.

5. بعد ذلك ، اسكب الدقيق المنخل في أجزاء صغيرة. نحن أيضًا نعجنها ، نحاول ألا نترك كتلًا. بالمناسبة ، قد تختلف كمية الدقيق حسب حجم البيض. أي أنك تحتاج إلى الحفاظ على تناسق القشدة الحامضة السائلة. قد يتطلب هذا طحين أقل أو أكثر. تحكم في هذه اللحظة بنفسك.

صنع فطيرة

1. نصنعها في طباخ ريدموند البطيء ، مما يعني أننا بحاجة إلى تحضير الوعاء مسبقًا. حتى لا يلتصق أي شيء ، دهنه بكمية صغيرة من الزبدة.

2. نسكب أولاً نصف العجين. وزعي الحشوة في طبقة متساوية. لا تقم بتجميع كل القطع في مكان واحد. ثم املأ كل شيء بالنصف المتبقي من العجين.

3. بعد ذلك ، أعد الوعاء إلى قدر الطهي البطيء واترك فطيرة الجيلي لتطهى في وضع "الخبز". الوقت يعتمد على قوة جهازك. ركز على تجربتك ، إذا كانت لديك بالفعل. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإن وقت الطهي التقريبي هو 40 دقيقة.

4. بعد هذا الوقت ، يمكنك قلب الكعكة الإسفلية و "ذهبها" على الجانب الآخر. تحقق من الاستعداد بأساليب مجربة - مسواك أو تطابق.

انتهى هذا في جهاز الطهي المتعدد. ميزة هذه الفطيرة أنها سريعة وسهلة ولذيذة. إذا كنت تبحث عن لقمة سريعة ، فهذا خيار رائع. سوف تملأك جيدًا لتناول الإفطار أو سيكون بديلاً رائعًا للعشاء. بشكل عام ، لا تخف من طهيه ، فلن تندم عليه.

لا تنس أن تترك تعليقًا ، ونتمنى لك التوفيق والشهية الطيبة!

كيفية تحضير فطيرة بالبطاطس والدجاج في طباخ بطيء وفي الفرن - هذا ما سنتحدث عنه الآن. سأقول على الفور أن هذه الفطيرة اتضح أنها لذيذة ومغذية للغاية ، ويجب أن تكون كل ربة منزل قادرة على طهي مثل هذا الطبق ، وبالتأكيد ، كل ربة منزل.

بالطبع ، تبين أن الطعام عالي السعرات الحرارية ، لكنه ليس مخيفًا إذا قمت بطهيه في بعض الأحيان. الاستهلاك النادر لما يكفي من الأطعمة عالية السعرات الحرارية لن يضر بالشكل.

كيف تصنع فطيرة الدجاج والبطاطا؟

لذلك ، دعونا نفكر في المكونات اللازمة لإعداد هذا الطبق اللذيذ في الفرن ، وكذلك في الطباخ البطيء. أولاً ، دعنا نوضح المنتجات المطلوبة للاختبار:

الحليب - 500 مليلتر ؛
زبدة - 100 جرام ؛
سكر - 1 ملعقة كبيرة من السكر المحبب ؛
ملح - ثلث ملعقة صغيرة.
الخميرة - 1 ملعقة صغيرة.
بيضة دجاج - قطعة واحدة ؛
زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة ؛
دقيق القمح - إلى الكثافة المرغوبة.

نظرًا لأننا نعد فطيرة البطاطس في الفرن مع لحم الدجاج ، فإن المنتجات التالية ستكون بمثابة مكونات الحشو:

أفخاذ الدجاج - 5 قطع ، أو يمكنك استبدالها بشرائح صدور الدجاج ؛
مجموعة من الأعشاب الطازجة (يمكنك تناول ما يسمى بالشبت المتنوع والبقدونس والكزبرة) ؛
بطاطس طازجة - 6 قطع ؛
بصل - قطعتان ؛
بيض لدهن العجين.
الفلفل والملح والتوابل حسب الرغبة.

لذلك ، تحتاج أولاً إلى تحضير عجينة الخميرة. أولاً ، يجب تسخين الحليب ، وبعد ذلك يضاف إليه الملح والسكر ، وكذلك الخميرة ، يجدر الانتظار لمدة 20 دقيقة حتى تذوب كتلة الخميرة. ثم تضاف الزبدة والبيض المخفوق.
بعد ذلك ، يُضاف الدقيق إلى أجزاء ، حتى يتكاثف ، يُنخل أولاً من خلال منخل ناعم حتى يتم إثرائه بالأكسجين ، مما يمنح الخبز روعةً جيدة في المستقبل. في هذه الحالة ، يجب ألا تلتصق العجينة بيديك. يتم خلط جميع المكونات جيدًا ويتم تغطية الحاوية بمنشفة ، وتركها في مكان دافئ ، على سبيل المثال ، بجوار البطارية لمدة ساعتين.

أثناء ارتفاع عجينة الخميرة ، يمكنك البدء في تحضير الحشوة. ننظف الخضار من القشر ونزيل قشر البصل ونقطعها إلى مكعبات.

بعد ذلك ، قم بإزالة الجلد من أفخاذ الدجاج وإزالة العظام ، والفلفل والملح واللحوم ، وكذلك مع التوابل المعطرة حسب الرغبة. بعد ذلك ، نقسم العجينة إلى جزأين ، وبالنسبة للكعكة السفلية سوف تحتاج إلى حوالي ثلثي العجين ، والباقي سيحتاج إلى تغطية الفطيرة.

فطيرة في الفرن. لخبز كعكة في الفرن ، دهن صينية خبز بالزيت.
فطيرة في طباخ بطيء. إذا تم طهي الطبق في طباخ بطيء ، فعليك معالجة وعاء وحدة المطبخ هذه بالزبدة أو الزيت النباتي ، وهذا سيساعد في الخبز في المستقبل خلف الحاوية ، إذا جاز التعبير ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تغطية الكعكة بورق القصدير في الأعلى حتى يتم خبزها بشكل أفضل في طباخ بطيء.

تحتاج معظم العجينة إلى لفها وتشكيل الحواف على شكل حافة بحيث تبقى الحشوة بالداخل ولا تسقط. بعد ذلك ، نضع البطاطس والبصل ، ونضع قطع اللحم من فيليه الدجاج ، وبعد ذلك نضع الأعشاب الطازجة المفرومة بالتساوي ، ويمكنك أيضًا وضع بضع قطع من الزبدة في الأعلى ، مما يمنح الفطيرة مزيدًا من العصير.

بعد وضع الحشوة ، يجب إغلاق الجزء العلوي من الفطيرة بطبقة رقيقة من العجين ، والتي يتم لفها مسبقًا وتوصيلها بقرصها على جوانب الطبقة السفلية من العجين. بعد ذلك يجب وضع القليل من الوخز بالشوكة حتى لا تنفجر المعجنات ، ثم دهن الكيك بالبيض المخفوق ، مما يعطي الطبق لونًا جميلًا.

فطيرة بطاطس بالدجاج بالفرن. يُخبز الدجاج والبطاطس في الفرن على درجة حرارة 200 درجة. بمرور الوقت ، سيكون هذا حوالي ساعة أو أكثر قليلاً.

فطيرة البطاطس في طباخ بطيء. بالنسبة إلى جهاز الطهي المتعدد ، يتم ضبط وضع "الخبز" عليه لمدة 40-50 دقيقة ، وبعد ذلك ستعلمك الإشارة التي سيتم سماعها على هذا الجهاز بالاستعداد.

يوصى بتحديد مدى استعداد الفطيرة باستخدام سيخ خشبي ، أو تطابق عادي ، كما أن عود الأسنان مناسب. إذا لم يتم العثور على أي خليط بعد ثقب الفطيرة في العناصر المذكورة أعلاه ، فهذا يعني أن الطبق جاهز وقد حان الوقت لإخراجه.

بعد إخراج الكعكة من الفرن أو من الطاهي البطيء ، من المهم دهنها جيدًا بالزبدة. ثم يمكنك تذوق طبق معطر ولذيذ جدا. بالعافية!

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أن تختلف باختلاف العجين ، على وجه الخصوص ، يمكنك عمل فطيرة منفوخة ، وهو أسهل ، ليس عليك العبث بالخميرة ، إذا جاز التعبير. بالطبع ، في هذه الحالة ، سيكون الطبق أقل إرضاءً ، لكن يمكن تحضيره مبكرًا ، لأن تحضير الحشوة سيستغرق وقتًا فقط.

لن يكون من المهم جدًا طهي الدجاج والبطاطس في طباخ بطيء أو في الفرن ، أي نسخة من الفطيرة التي تختارها ، مع الخميرة أو عجين الفطير ، في أي حال ، يتم تقديم عشاء أو غداء لذيذ. علاوة على ذلك ، يمكن تقديم مثل هذا الطبق على طاولة الأعياد وتغذيته بما يصل إلى ثمانية أشخاص ، على الأقل سيحصل الجميع على قطعة.

يمكن تقديم الكعكة ساخنة ، كما أنها مبردة ولذيذة جدًا. أي طريقة لطهيها ، في الفرن أو في الطباخ البطيء هي مسألة شخصية ، ولكن يمكنك إتقان كلتا الطريقتين ومقارنة الخيار الذي سيكون أكثر فاتح للشهية.

في عملية تحضير فطيرة بالدجاج والبطاطس ، سترغب بالتأكيد في تجربة الحشوة ، على سبيل المثال ، يمكنك تجربة طهي هذا الطبق مع الكرنب والفطر. تمتزج هذه المكونات جيدًا مع بعضها البعض ، ما عليك سوى قليها أولاً قليلاً ، ثم نشرها على العجين ، ويمكنك أيضًا استخدام حشوة حلوة. لا تتردد في التجربة.

يعتبر الطباخ البطيء جهازًا مريحًا بشكل لا يصدق حيث يمكنك تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق والمشروبات. يمكن استخدام جهاز المطبخ الذي لا غنى عنه لتحضير فطيرة شهية ولذيذة ورائحة للغاية مع البطاطس ولحم الدجاج. يوجد الآن العديد من الوصفات المختلفة لإعداد مثل هذا الطبق ، لذلك يجب على كل ربة منزل أن تختار بشكل فردي الأنسب والأكثر قبولًا لنفسها.

في الطباخ البطيء ، يمكنك طهي فطيرة الهلام الكلاسيكية مع لحم الدجاج والبطاطس باستخدام الحليب المخبوز الحامض أو المخمر ، ولكن قد تبدو وصفة مثل هذا الطبق معقدة بالنسبة لشخص ما. في هذه الحالة يوصى بتحضير فطيرة أخرى من نفس المكونات والتي تسمى كورنيك. تنتمي هذه الفطيرة إلى المطبخ الروسي التقليدي ، وهي منتج مغلق محشو بلحم الدجاج.

لطهي الدجاج المورق اللذيذ مع حشوة العصير في طباخ بطيء ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

- حليب كامل الدسم (400 مل) ؛

- خميرة الخبز الطازجة في قوالب (22 جم) ؛

- زيت عباد الشمس (72 مل) ؛

- بيض دجاج كبير (قطعتان) ؛

- رمل السكر (ملعقتان صغيرتان) ؛

- دقيق القمح المنخول (خمسة أكواب كاملة) ؛

- ملح الطعام (رشة واحدة + قليل للحشوة) ؛

- درنات بطاطس كبيرة (سبع قطع) ؛

- فلفل أسود مطحون طازجًا ؛

- فيليه دجاج (320 جم) ؛

- بصلة بصل (قطعتان).

وصفة الدجاج في طباخ بطيء:

1. تحتاج أولاً إلى تحضير جميع المكونات اللازمة لعجينة الخميرة ، ولهذا ، يجب تسخين الحليب كامل الدسم إلى أربعين درجة في وعاء متعدد الطهي أو فرن ميكروويف. بمجرد أن يسخن الحليب ، يجب إذابة الخميرة الطازجة ، التي سبق سحقها ، ثم إضافة السكر المحبب وملح الطعام. نخل كوبًا ونصف من دقيق القمح في وعاء واسع ، واخلط جيدًا بملعقة كبيرة أو خلاط. يجب أن تكون العجينة في هذه المرحلة من التحضير سائلة ، مثل الفطائر.

2. يجب وضع وعاء الخليط لمدة عشرين دقيقة في المكان الأكثر دفئًا ، وتركه هناك حتى تزداد كتلة الخميرة بشكل ملحوظ في الحجم. إذا أصبحت الكتلة أكثر روعة وازداد حجمها ، فسيكون كل شيء على ما يرام معها ، وقد أظهرت الخميرة نشاطًا. صب زيت عباد الشمس في كتلة الخميرة واكسر بيض الدجاج فيها.

3. اخلطي جميع المكونات برفق بملعقة كبيرة وانخلي دقيق القمح المتبقي في نفس الوعاء. علاوة على ذلك ، يجب إدخال الدقيق حتى يمكن خلط الكتلة بالخلاط. يجب أن يستغرق عجن العجين عشر دقائق على الأقل ، وفي النهاية يجب أن يكون متجانسًا ومساميًا ، فقط في هذه الحالة سيخبز المنتج جيدًا.

4. غطي العجينة بمنشفة واتركيها لبعض الوقت حتى تنضج ، وبعد ذلك يمكنك البدء في عمل حشوة الدجاج. يجب تحضير حشوة هذه الفطيرة من البصل والبطاطا المبشورة وشرائح الدجاج.

5. نبشر البطاطس المقشرة على مبشرة بنجر خاصة ، ثم نقطع البصل ونقطع فيليه الدجاج ناعما قدر الإمكان. تُمزج جميع المكونات المذكورة أعلاه للحشوة ، وتخلط جيدًا وتتبل بملح الطعام والفلفل الأسود المطحون. إذا تشكلت كمية كبيرة من السوائل في كتلة الحشو ، فيجب ضغط المكونات على الشاش ، وإذا لم يتم ذلك ، فستكون الكعكة في النهاية مائيًا وليست لذيذة جدًا.

6. اعجن عجينة الخميرة مرة أخرى ، ثم قسّمها بحذر إلى قسمين ، أحدهما يجب أن يكون أكبر قليلاً من الآخر. افردي الجزء الأكبر ، وضعيه في وعاء الطهي متعدد الطهي ، ثم شكلي جوانب عالية بما فيه الكفاية واتركي طبقة العجين لمدة 15 دقيقة للتدقيق.

7. بعد مرور الوقت المطلوب ، ضعي نصف حصة من البطاطس المبشورة على الطبقة وضعيها جيدًا ، ضعي كل شرائح الدجاج على طبقة البطاطس ورشي الفلفل المطحون وملح المائدة. ضعي البطاطس المبشورة المتبقية فوق شرائح الدجاج المتبل ، وغطي الدجاج فوقها بالطبقة المتبقية ، التي سبق لفها. قم بتوصيل الحواف بعناية ثم اضغط. اثقب الكعكة بالشوكة في عدة أماكن وإلا ستنفجر.

8. اضبط وضع "الخبز" في الجهاز ، واضبط الوقت على أربعين دقيقة ، وبعد الوقت المحدد ، اقلب الدجاج بحذر شديد واخبز لمدة عشرين دقيقة أخرى.

فطيرة البطاطس لدينا جاهزة! بالعافية!

إذا أعجبك الوصفة ، سنكون ممتنين إذا شاركتها على الشبكات الاجتماعية: