شرائح التفاح في هلام لفصل الشتاء. جيلي التفاح لفصل الشتاء - حلاوة العنبر! وصفات لجيلي التفاح المختلفة لفصل الشتاء: بالجيلاتين وبدون مكثفات. كيف نفهم أن الهلام جاهز
التفاح جيد ليس فقط من أجل طازج، ولكن أيضًا في الاستعدادات لفصل الشتاء بأي تناسق: في العصير مثل المربى أو المربى أو المربى. واتضح أنه من بينها يمكنك طهي النسخة الأصلية و حلوى صحية- هلام من التفاح يعالج المفاصل ويقوي جهاز المناعة. ماذا او ما حيل الطهيبحاجة إلى معرفة لخلق الطبق المثاليللأطفال والكبار؟
جيلي التفاح لفصل الشتاء
المستحضرات محلية الصنع من المنتجات الطبيعية اكتشاف حقيقيعندما تحتاج إلى طهي لذيذ بسرعة أو التنافس معه نزلات البرد. يمكنك صنع المربى ، والمعلبات من التفاح ، وتتبيلها في العصير الخاص بك أو طهي كومبوت ، والضغط على العصير. من بين كل الأنواع ، يبرز الهلام ، لأن اتساقه يسمح لك بتعيين أي شكل ، ويكون النسيج دائمًا موحدًا.
إلى عن على حصاد الشتاءكل من التفاح الحامض والحلو مناسب. يمكنك ضبط مستوى الحلاوة عن طريق تغيير نسب السكر أو إضافة عصير الليمون.
للحصول على حصة واحدة من جيلي التفاح في المنزل ، سوف تحتاج إلى:
- 1 كغم من التفاح مقشر من القلب ؛
- 150 غرام من السكر المحبب (أبيض) ؛
- مياه الشرب 400 غ.
يطبخ الحلوى الأصليةمن الممكن بتسلسل مختلف قليلاً من الإجراءات التي ستؤثر على الذوق ، والأهم من ذلك ، مظهر خارجيحلوى منتهية.
لتحضير الهلام من كرتين ، ستحتاج إلى نصف كيلوغرام من التفاح ، والماء (300 جم) ، والقرفة (رشة) ، والسكر (150 جم) ، عصير تفاحمفلتر ، شفاف (300 جم) ، سكر (100 جم) ، أجار أجار (ملعقة كبيرة) ، تفاحان نيئان.
يُقطع التفاح إلى قطع ، ويُقشر ويُسلق مع السكر والماء حتى كتلة متجانسة. يُفرك الخليط من خلال منخل ناعم. يغلي الحليب على نار خفيفة ، ويضاف عامل التبلور والعسل. يخلط مع هريس التفاح. يُضاف البرقوق المنقوع مسبقًا والمقطّع إلى مكعبات صغيرة إلى الخليط الكلي ، ويُسكب في قوالب.
يمكن أيضًا تحضير وصفة مماثلة في خدمة متعددة الألوان ، إذا تمت إضافة الجيلاتين بشكل منفصل إلى التفاح المسلوق ومنتج الألبان. يجدر صب الكرات في قوالب بعد أن تصلب الكرة السفلية تمامًا.
اكتشافات الطهي
فى الحلويات بدون المعالجة الحراريةيمكن استخدام هلام التفاح ككرة منفصلة ، وتقطيعها إلى قطع لإنشاء فسيفساء.
اتخاذ القرار تجارب الطهيمن الأفضل دائمًا تناوله منتجات طبيعيةوليس الكيمياء السريعة: ستكون النتيجة النهائية للعمل مفيدة وغنية طعم طبيعي. تفاحة هلام محلي الصنع - الخيار الأفضل حلوى الشتاءللأسنان الحلوة في أي عمر. يمكن لأي مضيفة صنع الهلام من التفاح بمفردها.
- Vareniki ، الزلابية آه ، الزلابية ، و varenniki مع الجبن والبطاطا والفطر مع الكرز والتوت. - لكل ذوق! في مطبخك ، أنت حر في طهي ما تشتهيه نفسك! الشيء الرئيسي العجين المناسبللزلابية و صنع الزلابية ،لدينا هذه الوصفة! قم بالطهي وإسعاد أحبائك أكثر من غيرهم الزلابية اللذيذةوالزلابية!
ربما يحب كل منا الهلام ، وخاصة الفاكهة. إنه لطيف مضاعف إذا لم يكن مركزًا من العبوة ، هلام طبيعيمن التوت والفواكه. إذا كنت تخطط لإعطاء الجيلي للأطفال ، وغالبًا ما يحدث ذلك ، أضف البكتين أو أجار أجار بدلاً من الجيلاتين. يمكنك أيضا تزيين تقريبا هلام مقسى فاكهة طازجةأو التوت ، اتضح أنها حلوى أنيقة للغاية.
يمكن اعتبار الوصفة أدناه أساسًا وتحديثها حسب ذوقك. إلى عن على الوصفة الكلاسيكيةهلام التفاح نحتاج التفاح والسكر والماء والجيلاتين (البكتين).
اغسل التفاح جيدًا وأزل القلب والذيل وقطّعها إلى شرائح أو قطع. لا يحتاج القشر للتقشير لاحتوائه على الكثير من الفيتامينات.
يتم تربيتها في الجيلاتين ماء دافئ، يقلب ويترك لتنتفخ.
اغمس التفاح المفروم المغسول في الماء (املأه بحيث يغطي الماء التفاح) واتركه حتى يغلي. نخفف النار ونضيف السكر المحبب ونطبخ التفاح لمدة 15 دقيقة أخرى.
هكذا تبدو التفاحات بعد الوقت المحدد. نرى أن القشرة نفسها تبتعد عن اللب. لذلك ننتظر حتى تبرد التفاح قليلًا ونفصل القشر عن اللب. يمكن التخلص من الجلد.
اطحن لب التفاح المتبقي من خلال غربال ، أو استخدم الخلاط. يجب أن تحصل على كتلة سائلة متجانسة بدون قطع تفاح.
نضع هذه الكتلة على النار مرة أخرى ونضيف الجيلاتين ونطهى على نار خفيفة مع التحريك لمدة 15 دقيقة أخرى.
صب كتلة التفاح المبردة قليلاً في قوالب وأرسلها إلى مكان بارد لتتصلب.
عندما يتجمد هلام التفاح تقريبًا ، يمكنك تزيينه بغصن من النعناع أو قطعة من التفاح أو التوت ، فقط اضغط عليه قليلاً في الهلام. الحلوى تحصل على الفور على نظرة كاملة.
أتمنى لك وجبة شهية!
إذا كان لديك أشجار التفاح الخاصة بك ، وقد أسعدك هذا العام بحصاد جيد ، فمن المحتمل أنه لم يكن لديك الوقت لتناول كل التفاح حتى الآن. اريد ان اقدم لكم جدا وصفة جيدةمعالجتها. يمكنك استخدام بعض التفاح في الطهي جيلي التفاح. إنه ليس مربى ، لا يشبه الهلام. هذا نوع من الحلوى ، يستخدم في تحضيره فقط التفاح والسكر والماء. لمثل هذا الهلام ، ليست هناك حاجة حتى إلى الجيلاتين ، والذي يبدو أنه عنصر لا غنى عنه في مثل هذه الحلوى. لكن هنا سنفعل بدونها.
صنع جيلي التفاح. وصفة شتوية سهلة
إذا وجدت هذه المقالة بطريقة ما ، فأنت على الأرجح مهتم بموضوع "تفاحة" ، لذا يمكنني أن أقدم لك عددًا من المقالات "ذات الصلة" حول نفس الموضوع. على سبيل المثال ، هنا القليل طرق بسيطةحافظ على التفاح طازجًا لفترة أطول. يتم تجفيف العديد من التفاح. لقد تحدثنا بالفعل عن التفاصيل الدقيقة لهذه العملية. اقرأ هذه المقالات أيضًا. أنا متأكد من أنك ستحصل على شيء مفيد منهم أيضًا.
أما بالنسبة لهلام التفاح ، إذن ، عند مقارنته بـ حلويات مشهورة، فهو أقرب في تناسقها إلى مربى البرتقال. جيلي التفاح هذا جيد جدًا لتزيين الكعك. في الوقت نفسه ، يلعب البكتين الموجود في التفاح دورًا مهمًا في التبلور. هذا هو السبب في عدم وجود مكثفات وأصباغ في هذه الوصفة. إن هلام التفاح هذا "يتسامح" بحرية مع درجة حرارة الغرفة ، ولا يذوب على الإطلاق.
الآن دعونا نلقي نظرة على المكونات. كلهم في غاية البساطة. حتى لو لم يكن لديك تفاح خاص بك ، فمن الممكن جدًا شراء كيلوغرام لمحاولة صنع مثل هذا المربى. بعد كل شيء ، على الفور نحن عادة لا نطبخ كثيرًا وفقًا لتلك الوصفات التي نجربها لأول مرة فقط. ويمكن دائمًا العثور على كيلوغرام من التفاح في "اختبار القلم". علاوة على ذلك ، يمكن استخدام التفاح هنا على الإطلاق لأي نوع. هذا لن يؤثر على طعم الهلام.
كيف تطبخ؟
يمكنك الآن إرسالها إلى المقلاة حيث يتم سكبها بالماء. غطي التفاح على الفور بغطاء واتركيه يسخن. بعد غلي محتويات المقلاة ، يجب طهي التفاح على البخار لمدة 20-30 دقيقة. نقوم بذلك دون إزالة الغطاء ، وعلى حرارة منخفضة فقط.
عندما تغليهم في الوقت المحدد ، سوف تحتاج إلى تصفية العصير المتكون. من المريح القيام بذلك من خلال القماش القطني. خذ وقتك ، دع العصير يستنزف. ولهذا ، ضع شاشًا تفاح مسلوقعلى غربال ، أو يمكنك استخدام مصفاة لهذا الغرض.
ضع في اعتبارك أنه لن يكون هناك الكثير من العصير هنا. بعد ذلك ، أضف السكر إليها. الآن نحن بحاجة إلى غلي هذا العصير حتى يصبح كثيفًا. لا تنس إزالة الرغوة.
سيطهى جيلي التفاح عندما يبدأ في تكوين رغوة. حاول أن تضع ملعقة فيه ثم تسحبها للخارج. في هذه الحالة ، لا ينبغي أن يستنزف الهلام منه على شكل قطرة ، ولكن بالتنقيط في قطرات كبيرة. عادة ما يستغرق الأمر 40 دقيقة ، أو حتى ساعة ، لإحضاره إلى هذه الحالة.
يمكنك الآن سكبه في برطمانات معقمة وإغلاقها بأمان. لكن في هذه الحالة ، لا يجب أن تقوم بتسليم البنوك. يمكنك أيضًا "صب" أشكال مختلفة من الهلام الجاهز ، إذا كان لديك قوالب مناسبة. ستساعدك هذه التماثيل في تزيين كعكتك محلية الصنع.
يمكن تخزين جيلي التفاح بشكل جيد للغاية. درجة حرارة الغرفةلا تخاف ولا تذوب على الإطلاق. يمكن هرس نفس التفاح الذي يبقى في إنتاج مثل هذا الهلام. يمكنك تقديمها على الفور على الطاولة أو إغلاقها في مرطبانات لفصل الشتاء.
بالمناسبة ، يمكنك أيضًا صنع kvass من التفاح. ها هي الوصفة المناسبة لك. وسيظهر لك الإجراء الكامل لصنع جيلي التفاح في هذا الفيديو. هنا الوصفة مختلفة قليلاً.
ملاحظة.إذا كانت المقالة مفيدة لك ، فيرجى مشاركتها مع أصدقائك في في الشبكات الاجتماعية. سأكون ممتنا جدا لك على هذا.
1. اغسل وجفف التفاح أولاً.
2. لا تقطعها قطع صغيرة، كما في الصورة ، أثناء الاستغناء عن اللب. ليس من الضروري إزالة الجلد. 
3. قطع التفاح ووزنه وضع على النار ، صب المبلغ المطلوبالسكر ويضاف الماء. 
4. بعد الغليان ، يتم غلي التفاح لمدة 10 دقائق أخرى حتى ينضج تمامًا ، كما هو موضح في الصورة. 
5. بمجرد أن يصبح التفاح جاهزًا ، يجب إزالته من الحرارة وإلقائه في مصفاة على المقلاة ، كما في الصورة. يجب أن يكون نظيفًا ، حيث سيتم تحضير الهلام فيه لاحقًا. في مصفاة ، يجب أن يقف التفاح لمدة ساعتين ، وخلال هذا الوقت ، سوف يندمج السائل الموجود في التفاح تمامًا في المقلاة.
6. قدر مع الناتج شراب التفاحوضع أقصى قدر من النار. عندما يغلي السائل ، يجب تقليل النار. سيغلي الشراب تدريجياً ويكتسب لون برتقاليكما هو موضح في الصورة. 
مع التحريك التدريجي ، يجب إحضاره إلى حالة أكثر سمكًا حتى يصبح لونًا أحمر أكثر كثافة. في هذه الحالة ، يجب أن يغلي السائل مرتين. يجب إزالة الفيلم الذي يتكون من وقت لآخر
7. هلام جاهزرتب في برطمانات معقمة ولفها. بدون قلب ، ضعيها لتبرد تمامًا. ثم ضعها بعيدًا عن الشتاء في مكان بارد. 
ليس من الضروري التخلص من "العصيدة" المتبقية في مصفاة التفاح ، حيث يمكن استخدامها لصنع عصير التفاح الممتاز ولفه لفصل الشتاء.
نصائح لصنع جيلي تفاح جيد لفصل الشتاء
ليس دائمًا طبق مطبوخ أو تحضير لفصل الشتاء يخرج بالطريقة التي تود المضيفة رؤيتها. يحدث هذا أحيانًا بسبب عدم الامتثال لمتطلبات الطهي أو بسبب عدم الكشف عن الوصفة بالكامل ولا توجد صورة لتتبع العملية. بعد كل شيء ، هناك دائما "خطافات". لذلك ، ستساعد هذه النصائح على تجنب الصعوبات المحتملة أثناء تحضير هلام التفاح لفصل الشتاء.
في الشتاء البارد ، من الرائع الحصول على جرة من هلام التفاح من القبو أو الثلاجة وشرب كوب من الشاي الساخن. سوف يصبح الهلام إضافة جيدةللفطائر والفطائر والخبز المحمص. يمكن أيضًا استخدام هذا الجيلي كملء للفطائر الحلوة. ستكون الفطائر الساخنة اللذيذة مناسبة للعائلة للتجمع على المائدة المشتركة كلما أمكن ذلك.مقالات ذات صلة
