1 ملعقة صغيرة. كم غرام في ملعقة صغيرة من بعض المنتجات
لتحديد عدد الجرامات في ملعقة كبيرة من المكونات الغذائية السائبة أو الصلبة أو السائلة بدقة ، يجب أن يكون لديك جدول خاص في متناول اليد يوضح قيم الوزن للمنتجات الأكثر شيوعًا التي يتم استخدامها غالبًا في الطهي.
لإعداد أطباق لذيذة وصحية ، من الضروري ليس فقط استخدام منتجات عالية الجودة ، ولكن أيضًا لمراقبة نسبة المكونات بدقة. لكن ليس كل مطبخ منزلي له موازين خاصة. من الأسرع والأسهل استخدام أدوات المائدة العادية ، مثل ملعقة كبيرة ، كأدوات القياس.
تحتوي جميع الوصفات المطبوعة في كتب الطبخ أو على مواقع الويب المخصصة للطهي على معلومات حول نسبة وزن المكونات المستخدمة. يمكن قياس المنتجات المختلفة بسرعة باستخدام ملاعق طعام عادية أو ملاعق صغيرة ، مع معرفة المقدار الذي تحمله أدوات المائدة من منتج غذائي معين.
يجب تعليق هذه المذكرة المفيدة في مطبخ كل ربة منزل ، مما يساعدها على قياس الكمية الدقيقة لمنتجات معينة بسرعة. سيؤدي ذلك إلى تسريع إعداد وجبات الإفطار والغداء والعشاء وتحسين مذاقها. معرفة مقدار وزن هذا النوع أو ذاك من الطعام في ملعقة كبيرة ، حتى الطاهي المبتدئ لن يخطئ أبدًا في الجرعة.
المنتجات المختلفة لها كثافة مختلفة وحشو مختلف ، وهو ما ينعكس في وزنها. لطالما كانت الملعقة مقياسًا عالميًا لتحديد حجم الوزن ، وهو ليس أدنى من المقاييس من حيث دقة القياس. يتم حساب جميع المكونات السائبة مع الأخذ في الاعتبار الشريحة الطبيعية ، والتي يتم الحصول عليها أثناء الملء العادي للملعقة.
جدول نسبة الوزن لملعقة كبيرة
| اسم المنتجات | الوزن مع شريحة في g | الوزن بدون انزلاق بالجرام |
| دقيق القمح | 30 | 20 |
| سكر | 25 | 20 |
| سكر ناعم | 28 | 22 |
| ملح إضافي | 28 | 22 |
| الملح الصخري | 30 | 25 |
| صودا الخبز | 28 | 22 |
| الخميرة الجافة | 11 | 8 |
| كاكاو | 25 | 20 |
| البن المطحون | 20 | 15 |
| مسحوق القرفة | 20 | 15 |
| حامض الستريك البلوري | 16 | 12 |
| أرز | 18 | 15 |
| عسل | 30 | 25 |
| الجيلاتين الحبيبي | 15 | 10 |
| ماء | 13 | — |
| خل المائدة | 13 | — |
| حليب صافي | 13 | — |
| زيت نباتي | 12 | — |
| المارجرين المذاب | 12 | — |
مثير للاهتمام!بناءً على هذا القياس لحجم المنتجات المختلفة ، يمكنك وزن الكمية المناسبة من المكونات بسرعة لإعداد طبق الوصفات الطبية. دائمًا ما يكون للالتزام الدقيق بالنسب تأثير إيجابي على الذوق والصفات الغذائية لأي طبق.
كم غرام في ملعقة واحدة
ليس فقط الشباب ، ولكن أيضًا ربات البيوت من ذوي الخبرة سيساعدن في وزن ملعقة كبيرة. لا يعتمد عدد الجرامات أو الملل الملائم فيها على حجم الملعقة ، التي تظل كما هي حتى بأشكالها المختلفة ، ولكن على نوع المنتجات السائبة أو السائلة.
يمكن أن يكون لها أحجام وكثافات مختلفة من الحبوب ، مما يؤثر على "تركيبها" في ملعقة كبيرة. تحتوي بعض مكونات الأطباق ، مثل دقيق القمح أو مسحوق السكر ، على طحن ناعم جدًا ، لذا يمكن وضع المزيد في الملعقة. ومع ذلك ، فإن كثافة هذه المنتجات ليست عالية جدًا ، لذلك سيكون لها وزن صغير في جهاز القياس هذا.
تحتوي المنتجات السائلة أيضًا على كثافة ولزوجة مختلفة ، مما يؤثر على وزنها عند استخدام أدوات المائدة كأداة قياس. تحتاج المضيفة فقط إلى معرفة ذلك وتأخذ معها جدول قياس موجز باستخدام ملعقة كبيرة كمقياس للوزن لمختلف مكونات الطعام ، بما في ذلك المنتجات الأكثر شعبية أو تلك التي تستخدم غالبًا لإعداد وجبات الغداء والعشاء محلية الصنع.
بدون دقيق ، من المستحيل طهي المعجنات التي تتطلب كمية كبيرة من هذا المنتج السائب. في هذه الحالة ، يمكن استخدام كوب أو كوب قياس خاص كحاوية قياس.
ستساعد ملعقة كبيرة في قياس كمية صغيرة من الدقيق عندما تحتاج إلى الطهي:
- صلصة؛
- الخبز للشرحات أو كعك الجبن ؛
- حساء هريس
- الكاسترد أو أي طبق آخر يضاف إليه الطحين.
مانكا
لا يمكن طهي عصيدة السميد الصحية واللذيذة بشكل صحيح إلا إذا لوحظت النسبة الدقيقة للحليب والسميد. إذا كان بإمكانك قياس السائل بكوب ، فليس من الممكن دائمًا تحديد كمية السميد بدقة. يتضخم السميد بقوة في الحليب الساخن ، وإذا كان هناك خطأ في نسبة المنتجات ، فإن العصيدة تكون سميكة جدًا وليست لذيذة.
إذا كنت تعرف عدد الجرامات التي تحتويها ملعقة كبيرة من السميد ، فيمكنك دائمًا طهي وجبة إفطار لذيذة ومرضية. يكفي أن نتذكر أن ملعقة واحدة من السميد تحتوي على 20-25 جم.
إذا تم استخدام الزبدة بالوزن ، فسيتم تبسيط الطهي باستخدامها إلى حد كبير إذا كنت تعلم أنه في شكل صلب يتسع لـ 20 جرامًا في ملعقة كبيرة و 17 جرامًا في الزبدة المذابة. احسب وزن طبق معين.
زيت عباد الشمس
عند وزن الزيت النباتي بهذه الطريقة ، يجب أن نتذكر أنه يجب أن يكون خاليًا من الرواسب ، وإلا سيزداد وزنه وتضطرب نسبة المكونات. عليك أيضًا أن تتذكر أنه عندما يبرد ، ينخفض وزنه ، لذلك يجب ألا تزن مثل هذا المنتج إلا عندما يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
مثير للاهتمام!إذا تمت الإشارة إلى مل في الوصفة ، فيمكنك إجراء عملية حسابية عن طريق حساب نسبة عدد الملاعق إلى الزجاج ذي الأوجه. في ملعقة كبيرة يوضع 12 غرام من منتج زيتي.
سكر
يستخدم هذا المنتج في كثير من الأحيان مثل الملح. يتم وضع السكر في الخبز ، ويضاف أيضًا بكمية صغيرة للتوابل والتأكيد على سطوع أحاسيس التذوق في الأطباق المختلفة:
- سلطة؛
- محطات الوقود
- يملأ.
- المخللات والفراغات.
- الدورات الثانية
- مشروبات الفاكهة والمشروبات الأخرى.
ملح
تقريبا كل الأطباق في عملية الطهي يجب أن تكون مملحة. ستسمح لك النسبة الدقيقة للملح إلى حجم الطبق بإنشاء مجموعة نكهة مشرقة ، وتجنب ملوحة الطعام بشكل مفرط. عند وزن مثل هذا المنتج ، يجب أن نتذكر أن له ثقلًا نوعيًا ثقيلًا.
في ملعقة واحدة في صورة جافة تحمل 25-30 جم ، وقد يختلف وزن الملح حسب الطحن الذي يكون من النوع الأول أو الثاني. إذا غرفتها الملعقة بشريحة كبيرة ، فإن وزن الملح يصل إلى 30-35 جم.
عسل
على عكس المنتجات اللزجة الأخرى ، فإن العسل ثقيل الوزن. في ملعقة كبيرة وزنها 40 جم ، ولتحديد الوزن بدقة ، يجب إذابة العسل المسكر في حمام مائي. سيؤدي ذلك إلى تبسيط حساب مقدار وزنه في تحضير الحلويات والأطباق الأخرى التي تتطلب استخدامه.
مثير للاهتمام!العسل هو أحد المنتجات القليلة التي يتم قياسها دائمًا بالملاعق فقط ، لأنه عند وزنها بميزان ، فإنها تظل على جدران الأطباق الموضوعة على منصة الوزن.
خل
يستخدم الخل في الصلصات وتوابل السلطة ، وفي تحضير التتبيلات والخضروات المعلبة ، وكذلك لإطفاء الصودا في تحضير العجين. يحمل 10 جم في ملعقة واحدة ، وعند أخذ القياسات ، يجب الانتباه إلى تركيز هذا المنتج ، والذي يمكن أن يكون من 6 إلى 9٪.
منتجات اخرى
سيسمح قياس وزن المكونات عند الطهي بملعقة كبيرة للمبتدئين وربات البيوت من ذوي الخبرة بإعداد أطباق لذيذة وصحية أيضًا. يمكنك قياس المنتجات الأخرى باستخدام أدوات المائدة هذه ، ومعرفة ما تتضمنه مع شريحة:
- كاكاو - 30 جم ؛
- الجيلاتين في حبيبات - 15 جم ؛
- ماء - 12 جم ؛
- أرز - 17 جم ؛
- خميرة مجففة - 11 جم ؛
- قهوة طحن متوسطة - 20 جم ؛
- حليب البقر - 13 جم ؛
- مسحوق القرفة - 20 جم ؛
- المكسرات المطحونة - 12 جم ؛
- العشب الجاف والشاي - 6 جم ؛
- الأعشاب النيئة - 10 جم.
أسرار وزن المنتجات بدون موازين
سيكون من الأسهل تحضير طعام لذيذ دون استخدام ميزان المطبخ ، مع معرفة متوسط وزن عدد من المنتجات. المؤشرات هي كما يلي:
- بيضة دجاج صغيرة - 50-55 جم ؛
- صفار - 15 جم ؛
- بروتين - 35 جم ؛
- بيضة دجاج عادية - 55-65 جم ؛
- بيضة دجاج كبيرة - 65-70 جم ؛
- درنات بطاطس متوسطة - 150-200 جم ؛
- بصل متوسط - 150 جم ؛
- فص ثوم صغير - 5 جم.
خاتمة
عند استخدام أدوات المائدة لحساب وزن المكونات المحددة في الوصفة ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن حجم الأكواب والملاعق قد يختلف قليلاً حسب شكلها وحجمها ، بحيث يمكن أن تتناسب مع كمية مختلفة من الطعام. إذا كنت بحاجة إلى إجراء حسابات دقيقة ، فيمكنك شراء أوعية ومقاييس قياس الطهي من المتاجر المتخصصة.
يجمع الطبخ بنجاح بين هاتين الفئتين.
بالنظر إلى المنتجات الرائعة التي أعدها كل من الطهاة المنزليين والمحترفين ، لا يسع المرء إلا أن يلاحظ أنها جميلة من الناحية الجمالية ولذيذة. في هذه الحالة ، يمكن اعتبار الطبخ فنًا.
في الوقت نفسه ، لا يمكن الحصول على مثل هذه التحف دون مراعاة الدقة في الطهي ، وهذا ينطبق أيضًا على خوارزمية الطهي ووزن المكونات نفسها. إذا نظرت من هذا الجانب ، فإن الطهي بلا شك علم وعلم دقيق جزئيًا.
في بعض الأحيان ، حتى الانحراف الطفيف عن وزن المكون المذكور في الوصفة يمكن أن يؤثر على طعم الطبق.
بالطبع ، يمتلك المحترفون جميع المعدات (بما في ذلك الموازين) للحفاظ على دقة الوزن ، ولكن ماذا عن أولئك الذين ليس لديهم ، وحتى ربات البيوت البسطاء الذين ليس لديهم سوى الملاعق والنظارات والعلب في متناول اليد.
بالطبع ، يمكنك الآن بسهولة شراء الكثير من أجهزة القياس - النظارات ذات التخرج المتدرج ، وملاعق القياس.
وماذا عن أولئك الذين ليس لديهم أوعية أو ملاعق قياس جميلة؟
الشيء الرئيسي هو عدم الانزعاج ، حيث يمكنك قياس كل شيء وصبه وصبه بدقة بمساعدة ملاعق كبيرة وملاعق صغيرة أو زجاج متعدد الأوجه أو جرة عادية سعة 0.5 لتر ، والتي تكون دائمًا في كل مطبخ وكل ربة منزل!
بعد كل شيء ، الشيء الرئيسي في عملية الطهي ليس وجود أي ملحقات فائقة ، ولكن الرغبة في طهي لذيذ وجميل!
جداول قياس وزن وحجم المنتجات السائلة والسائبة
فيما يلي جداول لقياس وزن وحجم المنتجات السائلة والسائبة. يتم تحويل الجرام واللترات إلى أكواب وملاعق كبيرة وملاعق صغيرة.
تتطلب الوصفة أحيانًا أن تتناول خضارًا أو فاكهة ، لكن ليس من الممكن دائمًا معرفة وزنها بدقة. هناك وزن معمم معين (قيمة تقريبية) لفاكهة أو فاكهة متوسطة. هذه البيانات موضحة في الجدول التالي.
تساعدك هذه المخططات المفيدة في تناول العديد من المكونات التي تحتاجها في الوصفة.
يوجد أدناه عدد قليل من الجداول المفيدة لتسهيل إضافة الكمية الصحيحة من أحد المكونات إلى الطبق ومعرفة مقدار المنتج الذي يتناسب مع كوب وملعقة كبيرة وملعقة صغيرة. يتم تنظيم الجداول حسب مجموعات المنتجات ، وهو أمر مريح للغاية أيضًا.
تحتاج الصلصات أحيانًا إلى الوصفة. سيساعدك هذا الجدول على إضافة المبلغ المطلوب.
غالبًا ما تستخدم الحلويات المختلفة للخبز - المربى والمربى والعسل والمربى. لتسهيل اتباع الوصفات ، يوجد أدناه جدول للأوزان بالجرام.
المكسرات عنصر شائع في مجموعة متنوعة من الأطباق. وكم غرام من المكسرات في ملعقة واحدة ، يمكن رؤية كوب من الطاولة.
وبالطبع الحليب وجميع منتجات الألبان. ستكون الطاولة أداة لا غنى عنها ، خاصة لأولئك الذين يحبون الخبز.
يشار إلى جميع مؤشرات الوزن الواردة في الجداول "بدون شريحة".
عند قياس المنتجات بمساعدة الوسائل المرتجلة ، يجب مراعاة النقاط التالية - لا تسحق ، تهز ، لا تسحق. لقد أخذوا كل شيء. بالطبع ، هذا ينطبق بشكل أساسي على المنتجات السائبة - الدقيق والسكر والملح والحبوب والتوابل.
يجب أن تكون جميع أجهزة القياس ، بالطبع ، جافة ونظيفة.
كم غرام في ملعقة كبيرة (مع شريحة ، بدون شريحة)
غالبًا ما تشير الوصفات إلى كمية المكونات بالجرام. ليس من الضروري أن يكون لديك ميزان في المطبخ لقياس الكمية المناسبة من المنتج. لكل شخص ملاعق مختلفة ، وغالبًا ما تكون ملاعق كبيرة وملاعق صغيرة.
بالطبع ، يمكن أن يكون حجم الملاعق مختلفًا أيضًا ، لكن 1-2 جرام لأعلى أو لأسفل لن يؤثر بشكل حاسم على طعم طبقك.
بعد كل شيء ، كل شخص لديه تفضيلات ذوقه الخاصة - شخص ما يحب أحلى ، شخص أكثر ملوحة.
يمكنك شراء مجموعة من ملاعق القياس هذه.
إذا أخذت الكمية "بالشريحة" ، أضف حوالي 3-5 جرام إلى الوزن بدون شريحة.
يوجد أدناه جدول يوضح عدد الجرامات في ملعقة كبيرة من المنتجات المختلفة.
إذا كانت الوصفة لا تنص على أن الملاعق يجب أن تكون مع "شريحة" أم لا ، يتم أخذ الملعقة التي بها "شريحة" بشكل افتراضي.
إذا كنت ترغب في قياس كمية صغيرة من السائل ، يتم وضع 15 مل من السائل في ملعقة كبيرة (حلوى - 10).
كم غرام في ملعقة صغيرة (مع شريحة ، بدون شريحة)
إذا كان الوزن صغيرًا ، يمكنك استخدام ملعقة صغيرة.
الوزن التقريبي للمنتجات في ملعقة صغيرة:
في الإصدار "منزلق" ، يزيد الوزن بمقدار 1-3 جرام. بمعرفة هذه الأرقام ، يمكنك بسهولة إضافة الكمية الصحيحة من المكونات إذا تم الإشارة إليها بالجرام في الوصفة.
حجم ملعقة صغيرة حوالي 5 ملليلتر (حلوى - 10).
كم غرام في الزجاج
يمكن أن يكون هناك 200 مل (جم) و 250 مل في الزجاج العادي ذي الأوجه.
اعتمادًا على نوع المكون ، سيكون وزنها أو حجمها في الزجاج مختلفًا.
من أجل تحديد المبلغ بشكل صحيح ، سيساعدك الجدول التالي:
بالطبع ، من الصعب جدًا العثور على زجاج قديم الأوجه هذه الأيام. ولكن هناك العديد من حاويات القياس التي تم بالفعل وضع العلامات عليها (ومنتجات مختلفة). بمساعدتهم ، يمكنك أخذ المبلغ المحدد لمنتج معين.
ليس من الصعب شراء هذه الحاويات ، فهي مريحة في الاستخدام وسهلة التخزين.
كم غرام في السؤال
كم مرة سمعت أو قرأت التعبير "أضف قرصة ..." مهما حدث. ما هو قرصة؟ هذا مفهوم تقريبي للغاية ، لأننا جميعًا مختلفون من وجهة نظر فسيولوجية. قليل من امرأة هشة لا يقارن بقرصة رجل عملاق.
يمكن اعتبار نظير قرصة التعبير "على طرف السكين". عادةً ما تُستخدم كلمة "قرصة" للإشارة إلى كمية التوابل الزاهية جدًا ، مثل الفلفل الحار أو الفانيليا. توافق على أنه برش أكثر من قليل من الفلفل ، يمكن أن تثير غضب أقاربك ، وخاصة أولئك الذين لا يحبون الأطباق الحارة.
يمكنك طباعة الطاولة وتأطيرها وتعليقها في المطبخ.
على سبيل المثال ، مثل هذا:
ولن يصبح مساعدك فحسب ، بل سيكون أيضًا عنصرًا جميلًا في تصميم المطبخ.
الطبخ ليس علمًا متجمدًا ، بالطبع ، عند الطهي ، يجب اتباع النسب المشار إليها ، لكن خطأ 2-3 جرام في اتجاه واحد أو آخر في أغلب الأحيان لن يؤدي إلى عواقب كارثية ولا يمكن إصلاحها.
نأمل أن تساعدك طاولاتنا في إنشاء روائع طهي رائعة!
إذا أصبح من الضروري قياس كمية المكونات المضافة بدقة أثناء تحضير طبق أو مشروب ، وكذلك أخذ الجرعات أثناء العلاج ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه - أ كم جرام من المنتج في 1 ملعقة كبيرة أو 1 ملعقة صغيرةملائم؟
الملعقة عبارة عن أدوات مائدة بحجم 18 مل. بمساعدة ملعقة كبيرة ، يتم تناول الحبوب والحساء والمربيات والأطباق السائلة الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تستخدم أدوات المائدة هذه كوحدة قياس لتحديد الكمية المطلوبة من أحد المكونات لإعداد طبق معين. في كثير من الأحيان في وصفات الطهي ، يشار إلى المكونات في ملاعق. كما تستخدم في الطب وحدة القياس "ملعقة كبيرة" بالإضافة إلى الطهي.
عدد الجرامات أو المليلتر، التي يمكن للملعقة الاحتفاظ بها تعتمد على نوع المادة التي يجب قياسها ، أي على كثافتها وامتلاء الملعقة - مع أو بدون غطاء. في كثير من الأحيان في الوصفات ، إذا لم يتم تحديدها بالضبط ، فهذا يعني ملعقة مملوءة بالأعلى. ولكن من أجل الامتثال الدقيق للوصفة ، لا يزال يتعين عليك معرفة عدد الجرامات في ملعقة كبيرة من أحد المكونات أو المكونات الأخرى.
تقدم كتب الطبخ والعديد من المصادر ذات الصلة بالإنترنت جداول خاصة تسمح لك بتحديد عدد غرامات الدقيق أو السكر أو الملح أو الخل أو الزيت أو أي مكون آخر يمكن أن يتسع للملعقة. بفضل هذه الجداول ، ستكون أي ربة منزل قادرة على نقل الجرام بسرعة وسهولة إلى ملاعق كبيرة (ملاعق صغيرة) والعكس صحيح. عادة ما تعني هذه الجداول ملعقة كبيرة بعرض مغرفة 4 سم وطول 7 سم.
فيما يلي أشهر المنتجات المشار إليها في وصفات الطهي في ملاعق كبيرة. لذلك ، تحتوي الملعقة العادية على 18 جرامًا من الماء ، و 17 جرامًا من الزيت النباتي ، و 20 جرامًا من الحليب. في ملعقة كبيرة مع شريحة توضع 25 جم من السكر و 30 جم من الملح و 15 جم من الدقيق أو الكاكاو أو القهوة. أيضًا ، غالبًا ما يتم قياس الأرز في ملاعق كبيرة (20 جم ، إذا كان بشريحة ، 15 - بدون شريحة) ، المكسرات المطحونة (مع شريحة 15 جم ، بدون شريحة - 10 جم) ، عشب جاف (مع شريحة 10 جم ، بدون شريحة - 5 جم).
الجرعات في ملاعق صغيرة أو ملاعق كبيرة والمواد الطبية السائلة أمر شائع. تأخذ الممارسة الطبية في الاعتبار أن ملعقة صغيرة واحدة تحتوي على 5 مل من السائل ، وملعقة واحدة تحتوي على 15 مل من السائل. إذا كان الماء يعمل كمذيب طبي ، ولكن يمكن تحويل المليلتر بسهولة إلى جرامات: في 1 ملعقة صغيرة تحصل على 5 مل من السائل أو 5 جم ، في ملعقة واحدة - 15 جم. ومع ذلك ، فإن دقة هذه القياسات لحجم ووزن قد تكون المواد الطبية موضع تساؤل.
أجريت دراسة خاصة تم خلالها دراسة أحجام ملاعق الشاي "المعيارية" والملاعق. قام المشاركون في الدراسة بجمع الأدوية في ملعقة شاي قياسية 5 مل ، وبعد ذلك تم قياس حجمها. بالإضافة إلى حقيقة أن الملاعق المستخدمة في التجربة اختلفت في سعتها (تراوح حجم ملاعق الشاي من 2.5 إلى 7.3 مل ، وحجم ملاعق الطعام - من 6.7 إلى 13.4 مل) ، فإن الأحجام التي تم جمعها من قبل واحدة هي نفسها. 5 مل بملعقة ، ولكن بواسطة مشاركين مختلفين - من 3.9 إلى 4.9 مل.
أدناه يمكنك معرفة المزيد عن جرعات المنتجات الشعبية بالجرامات التي تناسب الملعقة. ستساعدك هذه الخصائص على حساب جرعة المكونات الموجودة في وصفات الطهي بدقة أكبر. 
الآن أنت تعرف بالضبط عدد الجرامات في الملعقة الكبيرة التي يمكنك تناولها مع أو بدون شريحة ، اعتمادًا على المكونات التي تستخدمها لتحضير أي طبق أو مشروب.
جدول مقارن لمقاييس وأوزان المنتجات بالترتيب الأبجدي:
بالنسبة لأي ربة منزل ، عند إعداد طبق جديد وفقًا لوصفة غير مألوفة ، تصبح مشكلة حقيقية إذا لم يكن هناك موازين للطهي (مطبخ) في متناول اليد. خاصة عندما يشار إلى جرعة المكونات بالجرام.
لذلك ، سننظر اليوم في مقدار صودا الخبز وملح الطعام والقرفة والسكر المحبب والعديد من المنتجات الأخرى في ملعقة صغيرة واحدة مع شريحة أو بدونها. لأن وزن مادة معينة يعتمد على نوعها واتساقها ويمكن أن تكون مختلفة جدًا.
من الواضح أنه إذا لم يتم ملاحظة النسب عند طهي الطبق ، فقد يؤدي ذلك إلى تغيير مذاقه إلى الأسوأ. حتى تجعل الطعام غير صالح للاستهلاك الإضافي ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بالملح والتوابل والصودا ومسحوق الخبز.
مسألة إضافة الكمية المناسبة من المنتجات بشكل صحيح ذات صلة! وإذا لم يكن هناك موازين خاصة بالمطبخ لتحديد حجم الملعقة بالجرام ، فلا يوجد كوب قياس؟ ماذا تفعل عندما تستخدم العديد من الوصفات مقياسًا قياسيًا وتحتوي على تعليمات مع قائمة مكونات الطعام بالجرام؟
هناك مخرج! يمكنك بسهولة وبسرعة معرفة الكمية المناسبة من المواد المختلفة من الجدول التالي:
| اسم المنتج | كم غرام في ملعقة شاي واحدة |
| فول سوداني مقشر | 8 |
| مربى | 5 |
| ماء | 5 |
| هرقل | 6 |
| قصف البازلاء | 10 |
| مسحوق الخردل | 4 |
| الحنطة السوداء | 8 |
| الفطر المجفف | 4 |
| الخميرة الجافة | 5 |
| خميرة خام | 15 |
| مسحوق الجيلاتين | 5 |
| زبيب | 7 |
| كافيار | 7 |
| كاكاو | 9 |
| حمض الستريك | 8 |
| القرفة المطحونة | 8 |
| قهوة الحبوب المطحونة | 8 |
| نشا البطاطس | 6 |
| الكرياتين | 5 |
| فريك الذرة | 6 |
| سميد | 7 |
| دقيق الشوفان | 5 |
| ساغو جريش | 6 |
| جريش الشعير | 6 |
| شقائق النعمان | 5 |
| سمن | 5 |
| زيت الزيتون | 5 |
| زيت نباتي | 6 |
| سمنة | 6 |
| العسل السائل | 10 |
| حليب مجفف | 5 |
| الجاودار / دقيق القمح | 8 |
| فلفل مطحون | 6 |
| لؤلؤة الشعير | 8 |
| بروتين جاف | 5 |
| أرز | 8 |
| سكر | 8 |
| سكر ناعم | 10 |
| لبن مكثف | 11 |
| الكريمة الحامضة | 6 |
| مشروب غازي | 12 |
| ملح "اكسترا" | 8 |
| ملح خشن | 10 |
| فتات الخبز | 6 |
| جبن | 10 |
| معجون الطماطم | 10 |
| خل | 6 |
| فول | 11 |
| رقائق الذرة | 2 |
| عدس | 7 |
| مسحوق البيض | 6 |
ملح
من المحتمل أن ملح الطعام هو أحد أكثر المنتجات استخدامًا في الطهي ، لذلك من المهم جدًا معرفة مقدار الملح في ملعقة صغيرة حتى لا يفسد الطبق.
يمكنك أن ترى أن الجدول أعلاه يشير إلى عدد الجرامات المناسبة. لكن ضع في اعتبارك أن هذا مع شريحة:
- الملح "إكسترا" أصغر وأخف من ملح الطعام الكبير ، لذا فإن ما يصل إلى 8 جم (مع شريحة) يمكن وضعه في ملعقة واحدة.
- تزن بلورات الملح الكبيرة أكثر - حوالي 10 جرام.
ضع ذلك في اعتبارك ، بدون ملح ، يمكنك فقط طهي المربى أو المربى.
سكر
في المرتبة الثانية من حيث شعبية المكون ، يمكنك وضع السكر المحبب. علاوة على ذلك ، يتم استخدامه على نطاق واسع: تحضير المشروبات والحلويات وكذلك الأطباق الجانبية غير العادية من اللحوم والأسماك والصلصات وعصيدة الحليب.
من المهم أن تفهم كمية السكر في ملعقة صغيرة ، إذا كنت تتناول:
- بدون شريحة - 5 جم ؛
- مع شريحة - 7 غرام.
كل شيء جيد في الاعتدال! إذا لوحظت جميع النسب ، فلن يكون الطبق شهيًا أو متخمًا.
عسل
عسل النحل الطبيعي هو منتج لتربية النحل له الكثير من الخصائص المفيدة. إن إضافة النسب الصحيحة من أحد المكونات حتى لا تفسد الصلصة أو الشراب أو الحلوى أو التتبيلة تلزم أي طباخ أن يعرف بالضبط عدد جرامات العسل التي تحتويها ملعقة صغيرة!
تذكر أنه يتم وضع حوالي 9 جرام من العسل السائل الطازج في ملعقة صغيرة ، وإذا بدأ في التبلور - 10 جرام أو أكثر. ثم نظف الشريحة قليلاً من الملعقة ، اضبط الوصفة.
بالطبع ، عسل الزهور يأتي في العديد من الأصناف. سأقول مقدمًا أن أنواع العسل الداكنة تزن عدة أصناف أخف. لكن أعتقد أنه ليس حرجًا. فقط اعلم أنه عندما يكون العسل رقيقًا بدرجة كافية ، فإنه ينتشر بشكل أفضل حول الملعقة. الحلاوة الطبيعية المسكرة ستكون قطعة.
الخميرة الجافة
معظم ربات البيوت يطبخن المعجنات ويسعدن أسرهن. السر الرئيسي في صنع الكعك والفطائر اللذيذة هو عجينة عجين تحتوي على خميرة.
بالطبع ، أسرع نسخة من المنتج المستخدم هي المسحوق الجاف. أتساءل كم غرام من الخميرة الجافة في ملعقة صغيرة؟
هذا النوع من الخميرة الجافة يحتوي من 3 إلى 5 جم ، علاوة على ذلك ، إذا لم يكن هناك أوزان خاصة ، يتم وضع ثلاثة جرامات من الخميرة في ملعقة بدون شريحة وخمسة جرامات - مع شريحة!
حمض الليمون
في الواقع ، عشب الليمون واسع الاستخدام للغاية. يضاف إلى أنواع مختلفة من الموس والمشروبات والحلويات والصلصات ومخللات اللحوم والشوربات. حتى كمية صغيرة جدًا منه تعطي طعمًا منعشًا أصليًا للطبق. ومع ذلك ، إذا أفرطت في ذلك ، فسوف يفسد الطعام! إذن ما مقدار حامض الستريك الذي يمكن أن يكون في 1 ملعقة صغيرة؟
يجب مراعاة هذه النسبة بدقة: يتم وضع 5 جم في ملعقة صغيرة من حامض الستريك ، وهذا هو سر تحضير الأطباق اللذيذة وحفظها بنجاح.
قهوة
يمكن أن يتحول مشروب قهوة ، معطر ولذيذ ، إلى ذلك عند التحضير ، عندما تعرف بالضبط عدد الجرامات وعدد ملاعق القهوة التي تحتاج إلى إضافتها.
يمكن أن تكون القهوة مطحونة فورية أو طبيعية. يعتمد وزنه في ملعقة صغيرة على نوع المنتج. تحتوي ملعقة صغيرة على 8 جرام من البن المطحون الطبيعي.
من الصعب للغاية تحضير مثل هذه الوصفة الاحترافية بدون النسب الدقيقة.
عندما تزن قهوة سريعة الذوبان بنفس الحجم ، ستجد أنها أخف بكثير من حبوب البن المطحونة ووزنها 6 جرام في ملعقة شاي واحدة.
مشروب غازي
من الصعب جدًا طهي الفطائر والفطائر والفطائر بدون الصودا. علاوة على ذلك ، يمكن أن تحل صودا الخبز مع إضافة قطرة من الخل محل مسحوق الخبز الصناعي تمامًا. يرتفع العجين ويصبح متجدد الهواء وأكثر خصوبة.
تشارك الصودا حتى في تحضير العلاجات المنزلية.
عندما تتجاوز جرعة الصودا المأخوذة ، يفسد الطبق حسب الذوق أو لا يمكن تحضير الدواء. لذلك ، تحتاج إلى معرفة عدد جرامات الصودا التي تناسب ملعقة صغيرة:
- بدون البازلاء - 7 جم ؛
- مع شريحة - حوالي 12 غرام.
زيت
أنت تعلم أن هناك أنواعًا عديدة من الزيت: عباد الشمس والزيتون والذرة وغيرها. كل نوع من أنواع الزيت له خصائصه وتكوينه.
يستخدم الزيت على نطاق واسع في تحضير الدورات الأولى واللحوم والمعجنات والحلويات. لا يُنصح بإضافته أكثر من المعتاد ، وإلا فقد لا يكون الطبق الناتج صحيًا أو دهنيًا جدًا أو العكس.
كم غرام من الزيت في ملعقة صغيرة ، بالطبع ، يعتمد على النوع والتنوع ، لكن المتوسط سيكون 6 غرام.
الكريمة الحامضة
القشدة الحامضة ، أحد أشهر منتجات الحليب المخمر! يتم تقديم الفطائر معها ، ويتم "تبييض" البرش ، إضافة إلى صلصات الحلويات والكريمات.
تحتوي ملعقة صغيرة واحدة على 9 جرام من القشدة الحامضة (مع 30٪ نسبة دهون).
بالطبع ، ليس من السهل تخمين وزن بدائل المنتجات الطبيعية والعديد من الكريمات الحامضة. النسبة المذكورة أعلاه صحيحة عند شراء الكريما الحامضة اللذيذة.
دقيق
لا يستخدم الطحين في إنتاج المعجنات فحسب ، بل يستخدم أيضًا في تحضير كريمات الكعك والصلصات والمعجنات والعديد من أطباق اللحوم والأسماك. معظم أنواع الدقيق - القمح والحنطة السوداء والذرة لها نفس الثقل النوعي.
من المهم معرفة عدد جرامات الدقيق في ملعقة صغيرة:
- بشريحة - 5 جم ؛
- بدون بازلاء - 4 جم.
حتى لا يصبح العجين سميكًا جدًا ، تعرف على كيفية اختيار نسبه بشكل صحيح.
الوزن بالملعقة الصغيرة: جدول مقاييس المنتجات بالجرام
شاهد فيديو مفيد على قناة "Friendly Family" حول كمية الدقيق والسكر والملح في كوب وملعقة كبيرة وملعقة صغيرة.
عند إعداد أطباق جديدة ، واجه كل واحد منكم بالتأكيد موقفًا يحتاج فيه إلى قياس كمية مكونات معينة بدقة. في كثير من الأحيان في الوصفات ، وفي أي تعليمات طبخ ، يقدمون معلومات عامة فقط ، باستخدام مصطلحات مثل "ملعقة كبيرة من الدقيق" أو "كوب من الحنطة السوداء".
وهذا يعني أنه تم حذف القياسات بالجرام أو الكيلوجرامات أو المليلتر. ولكن إذا فكرت في الأمر ، فهل يمكنك على الفور معرفة مقدار بضع قطرات من عصير الليمون أو ملعقة صغيرة من الخردل أو الفانيلين على طرف السكين؟ في الواقع ، من خلال وضع المكونات بشكل صحيح ، يمكن أن يكون طبقك إما لذيذًا جدًا أو غير مناسب تمامًا للطعام. كم جرام من الملح في الإجابة على هذا السؤال ، يجب على أي مضيفة أو طباخة أن تعرف دون تردد ، لأن طعم الحساء أو الطبق الرئيسي يعتمد على نقص هذا المكون أو الإفراط في استخدامه.
الملح ليس مكونًا يمكنك إضافته بالعين ، أي بقدر ما تعتقد أنك بحاجة إليه. تحتاج إلى وضعها بالضبط بقدر ما هو مذكور في الوصفة. لذلك ، سنجيب اليوم في مقالتنا مرة واحدة وإلى الأبد على سؤال حول عدد جرامات الملح في ملعقة كبيرة. أيضًا ، سيتم عرض جدول انتباهك لتحويل المنتجات من مقاييس الحجم (ملاعق كبيرة وملاعق صغيرة) إلى مقاييس الوزن (جرام) والعكس صحيح. يمكنك طباعته والاحتفاظ به في المطبخ حتى إذا كان لديك أي شك ، يمكنك على الفور معرفة الإجابة الدقيقة. بعد كل شيء ، ليس لدى الجميع وليس دائمًا ميزان مطبخ في متناول اليد ، والذي يشغل أيضًا مساحة كافية. الجدول المقترح هو بديل جيد لهذا
نجيب على السؤال عن عدد جرامات الملح في ملعقة كبيرة
لذلك ، تذكر مرة واحدة وإلى الأبد: 25 جرامًا من البلورات البيضاء الصغيرة يمكن أن تحتوي على ملعقة كبيرة. لذلك ، على سبيل المثال ، إذا كنت بحاجة إلى وضع 50 جرامًا من الملح عند تحضير المخللات ، فلا تتردد في وضع 2 ملعقة كبيرة. بدون شريحة. تكون هذه القياسات صحيحة عندما يكون طول الملعقة 7 سم وعرض 4 سم ، لأن كل أداة مطبخ قد تكون مختلفة ، لذلك يجب أيضًا مراعاة خطأ طفيف عند إدخال المكون في الطبق. تذوقه عدة مرات أثناء الطهي. لكن ضع في اعتبارك أنه إذا أجبنا على سؤال حول عدد الجرامات الموجودة في ملعقة كبيرة من الملح الخشن ، فستكون هناك قيمة مختلفة بالفعل - 20 جرامًا. وإذا أخذت ملعقة من الملح العادي مع شريحة ، فإن محتوياتها ستزن بالفعل 30 جرامًا. بكل بساطة. في المستقبل ، سيساعد ذلك على وضع كمية توابل بالضبط حسب الضرورة وفقًا للوصفة ، لأن ما الذي يمكن أن يكون أسوأ للمضيفة من طبق مملح ، يصعب أحيانًا تصحيح مذاقه؟
جدول التحويل (ملاعق - ملاعق صغيرة وملاعق كبيرة) إلى مقاييس الوزن (جرام)
عندما تعرف بالفعل عدد جرامات الملح الموجودة في 1 ملعقة كبيرة ، فمن المفيد جدًا أن تضع في اعتبارك قياسات الأطعمة الأخرى الشائعة الاستخدام في عملية الطهي.
نأمل أن تكون مقالتنا مفيدة لك ، ولن يطرح السؤال عن عدد جرامات الملح في ملعقة كبيرة. نذكرك: 25 جرامًا من الملح العادي في 1 ملعقة كبيرة ؛ 20 جرامًا ، إذا كنت تأخذ بلورات كبيرة ، وإذا كنت ترغب في صب شريحة ، فإن وزن المكون سيسحب كل 30 جرامًا. ضع ذلك في اعتبارك ، ولا تفرط في تلطيخ أطباقك.
مقالات ذات صلة
