فطيرة الكفير وصفة بسيطة. فطائر على الكفير. كيفية عمل فطائر لذيذة على الكفير. فطيرة الكفير المفتوحة بالخضار والجبن

11.05.2018

ما ينبغي أن يكون الخبز محلي الصنعبعجلة؟ يتم تمثيله بشكل رئيسي بسكويت كلاسيكوفطائر الكفير. من السهل بشكل خاص التعامل مع هذا الأخير ، لأنه لا داعي للخوف من أن العجين لن يرتفع أو يخبز.

الاختلافات بسرعة و الخبز الخفيفالكتلة ، لأنه يكفي فقط معرفة مبدأ صنع العجين ، ويمكنك تجربة الحشو بأمان. أسهل وصفة لفطيرة الكفير في الفرن هي مع أي مربى (من الناحية المثالية ، مع محلية الصنع). وبالمثل ، يمكنك استخدام المربى أو مربى البرتقال. إذا كان المربى سائلًا جدًا ، أضف إليه 1-2 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من النشا (أي) - أثناء المعالجة الحرارية ، سوف تتكاثف.

المكونات: 2

مربى - زجاج
الكفير - كوب
دقيق غالي- 1.5 كوب
دقيق من الدرجة الثانية - نصف كوب ؛
سكر - 1/4 كوب ؛
بيضة؛
ملح - قرصة
الصودا - 1/2 ملعقة شاي. ملاعق.

طريقة طهو:

عجينة الكفير رائعة ليس فقط من أجل معجنات حلوة، ولكن أيضًا من أجل نوع أكثر شراسة: على سبيل المثال ، للفطائر بحشوات نباتية. أسهل طريقة للتحضير ، وفقًا للمضيفات ، هي الملفوف فطيرة هلاميةعلى الكفير في الفرن ، الذي أبيض أو الملفوف الصيني. من السهل جدًا تذكر الوصفة ، لأن المكونات الرئيسية للعجين ، باستثناء البيض والصودا ، تؤخذ في حجم كوب واحد.

مكونات:

الكفير - كوب
دقيق - كوب
بيضة من الفئة الأولى ؛
الصودا - 1 ملعقة صغيرة. ملعقة؛
ملح - قرصة
بصلة البصل
ملفوف أبيض - 300 جم ؛
جبنة طرية - 100 جم ؛
زيت نباتي- 2 طاولة. ملاعق.
حفنة من الخضر (اختياري).

طريقة طهو:

فطيرة معطرة بالتفاح على الكفير بالفرن

بالنظر إلى الاختلافات في الفطائر محلية الصنع ، لا يمكن للمرء أن يتجاهل التفاح - بالنسبة لمعظم الناس ، فقط كلاسيك شارلوت، لكن الوصفات الأخرى تستحق الذكر أيضًا. على وجه الخصوص ، اتضح أنه لذيذ جدًا. فطيرة تفاحعلى عجينة الكفيرمرشوشة بالستريوسيل: فتات من الدقيق والزبدة والسكر ، والتي تعطي أي فطيرة نظرة عطلة. يوصي الخبراء بتقديم هذه الكعكة مع مغرفة من الآيس كريم الكريمي.

مكونات:

سمنة- 120 جم ؛
الكفير - 250 مل ؛
تفاح كبير - 300 جم ؛
سكر - 1/4 كوب ؛
البيض - 2 قطعة ؛
دقيق - 200 جم ؛
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة. ملعقة؛
قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة. ملعقة؛
سكر بني - 50 جم.

طريقة طهو:

فطيرة الكفير بجوز الهند في الفرن: وصفة دنماركية

إذا بدا لك ذلك عجينة الكفيردائمًا ما يكون لطيفًا وحامضًا ، جرب الفطيرة الدنماركية. من بين بقية هذا النوع من الخبز ، يتميز بنكهة جوز الهند الرائعة ، بالإضافة إلى هيكل دقيق بشكل مذهل. من أهم مميزات الوصفة استخدام الكريمة - طازجة دائمًا ، لأنها ستُسقى. حلوى جاهزة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الكفير بأي منتج الحليب المخمر.

مكونات:

الكفير - كوب
كريم 15٪ - كوب.
بيضة؛
دقيق - 1.5 كوب ؛
سكر - كوب
رقائق جوز الهند - نصف كوب ؛
مسحوق الخبز - 1/2 ملعقة صغيرة. ملاعق.
زبدة - للشكل.

طريقة طهو:

من الصعب تخيل شيء ألذ من الكعك محلي الصنع. هذه العبارة صحيحة أيضًا فيما يتعلق بالفطيرة على عجينة الكفير. من السهل جدًا تحضير هذه الأطعمة الشهية بنفسك. هناك العديد من وصفات جيدةالذي ستراه بعد قليل. تأكد من تجربة هذا الطبق الرائع.

طريقة عمل عجينة الكفير للفطيرة

العملية بسيطة للغاية. تشمل عجينة الكفير للفطيرة ، بالإضافة إلى المكون الرئيسي ، البيض والسكر والدقيق. في بعض الأحيان تضاف إليه الصودا. سيحسن وضع الزبدة أو المارجرين في الدفعة من الطعم. يمكنك استخدام منتج الحليب المخمر لأي محتوى دهني ، سواء تم شراؤه من المتجر أو محلي الصنع. إذا قمت بطهي المعجنات بدون بيض ، فسوف تقلل بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية. يمكنك حتى أن تفعل خميرة العجين، سيكون لذيذًا أيضًا.

فطيرة الكفير - وصفة

اعتمادًا على طريقة عجنك للعجين وما تختاره للحشو ، يمكنك جعل المعجنات حلوة أم لا. يضاف المربى والتوت والفواكه والجبن والمكسرات إلى الطبق. إذا كنت تريد أن تفعل طبق مالح، استخدم اللحوم والخضروات والفطر والسجق والجبن والأسماك للتعبئة. كما ترى ، هناك الكثير من الخيارات للملء. تذكر القليل الوصفات الشعبية.

سريع

هذا الخيار مناسبة لأولئكالذين لديهم القليل من الوقت. يُطلق على فطائر الكفير السريعة أيضًا اسم كسول ، لأنه يتم بذل أقل جهد في تحضيرها. يمكنك طهيها ، على سبيل المثال ، إذا كان الضيوف على عتبة الباب بالفعل ، ولم يكن هناك شيء في المنزل لتناول الشاي. ستحب بالتأكيد فطيرة الجيلي مع الكفير وربما تصبح أحد أطباقك المفضلة.

مكونات:

دقيق - 0.5 كجم ؛
فانيلين - قرصة.
الكفير - 250 مل ؛
زبيب - 100 جم ؛
مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
البيض - 3 قطع ؛
سكر - 200 جم ؛
زبدة - 100 جم.

طريقة طهو:

صب الزبيب ماء ساخنلمدة ربع ساعة.
باستخدام الخلاط ، اصنعي خليط البيض والسكر لتكوين كتلة سميكة. أدخل منتج الحليب المخمر والزبدة فيه ، بعد إذابة الأخير مسبقًا. اخفقي جيدًا مرة أخرى.
نخل الدقيق ونضيفه والبيكنج بودر إلى باقي المكونات. ضعي الزبيب والفانيليا. يقلب.
صب الخليط في القالب قبل الطهي. توضع في فرن محمى على حرارة 180 درجة وتخبز لمدة 40 دقيقة وتقدم ساخنة.

مع المربى

جداً حلوى لذيذة، والتي يتم إعدادها بسرعة مثل السابقة. فطيرة المربى والكفير تخرج حلوة للغاية ورائعة. إنه محبوب من قبل كل من الأطفال والكبار. للطبخ ، يمكنك تناول أي مربى تحبه: فاكهة أو توت. من المستحسن تناول السوائل وليس لديك وقت للسكر.

مكونات:

الكفير - 0.25 مل ؛
الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
مربى - 0.25 مل ؛
سكر - 100 جم ؛
دقيق - 240 جم ؛
بيض - 2 قطعة.

طريقة طهو:

امزج الصودا مع المربى. سوف يحدث تفاعل كيميائيلذلك ستكون هناك فقاعات. سيتغير لون المربى.
يخفق البيض والسكر ويضاف الكفير والدقيق. يجب أن تحصل على كتلة سائلة. ضع المربى فيه مباشرة واخلطه.
دهن صينية الخبز بالزبدة. صب الخليط فيه.
سخني الفرن إلى 180 درجة وضعي القالب فيه. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة. يمكنك دهن السطح بالمربى قبل التقديم.

كرنب

رائعة و وجبة مشبعةوهو أمر سهل للغاية. تحقق من وصفة فطيرة الكرنب الهلامية ، وستعرف دائمًا ما يجب طهيه لتناول الشاي. اتضح أنه لذيذ ليس فقط في الذوق ، ولكن أيضًا في المظهر ، كما ترون من خلال رؤية الصورة. بالإضافة إلى الملفوف ، يضاف الجبن الصلب إلى الحشوة. هذا يجعل الخبز أكثر تغذية.

مكونات:

دقيق - 0.5 كجم ؛
الملح والفلفل - حسب ذوقك ؛
الكفير - 0.3 لتر ؛
صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
البيض - 6 قطع ؛
جبنة - 200 جم ؛
مايونيز - 150 جم ؛
بصل - رأسان.
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
ملفوف - 1 رأس متوسط.

طريقة طهو:

يقطع البصل. يُقلى في الزيت النباتي حتى يصبح شفافًا ، يُضاف الملفوف المفروم إلى المقلاة. ينضج حتى ينضج.
4 بيضات مسلوقة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. اخلطي الكرنب معهم و صلصة الصويا، ملح فلفل. دع الحشوة تبرد.
في وعاء عميق ، اخفقي البيض المتبقي ، أضيفي منتج الحليب المخمر والمايونيز واخلطيهم. يضاف الدقيق المنخول والبيكنج باودر.
دهن صينية الخبز بالدهن. تُوزّع الحشوة فوقها وتُرش بالجبن المبشور فوقها. املأها كلها بخليط طحين الكفير. تُخبز الكعكة على الكفير في الفرن لمدة 40 دقيقة ، مع تسخينها مسبقًا. يفضل تقديمه دافئا.

بدون بيض

تحتوي المخبوزات المحضرة وفقًا للوصفة التالية على عدد قليل من السعرات الحرارية. في عجينة الكفير بدون بيض للفطيرة ، يمكنك وضع أي منها حشوة حلوةحسب تقديرك: مربى ، فواكه طازجة أو جافة ، توت. اتضح أن الحلوى جيدة التهوية ومخبوزة تمامًا. ميزته الرئيسية هي أن عدم وجود البيض في الثلاجة لن يكون سببًا لرفض الطهي.

مكونات:

دقيق - 180 جم ؛
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
الكفير - 0.25 مل ؛
سميد - 100 جم ؛
سكر - 180 جم ؛
مارجرين - 120 جم.

طريقة طهو:

نسكب السميد مع الكفير ونتركه يقف لمدة نصف ساعة حتى ينتفخ.
تذوب المارجرين. اخلطيها مع السكر حتى تذوب جميع الحبوب.
اخلطي الدقيق والبيكنج بودر. يُسكب السميد المتورم ويُمزج. يُضاف السمن إلى الخليط ويُخفق بالخلاط.
قم بتزييت النموذج. ضعي فيه الحشوة التي تختارينها ، املئيها بالعجين. اخبزيها في فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.

مع اللحوم

معجنات شهية ممتازة ، وهي لذيذة جدًا لتناولها تمامًا مثل ذلك أو مع الشاي. للطبخ فطيرة اللحمعلى الكفير والدجاج ولحم الخنزير أو لحم الخنزير المفروم ولحم البقر. سيكون طعمه رائعًا مع أي خيار تعبئة. تأكد من محاولة إعداد مثل هذا الطبق يومًا ما ، فإن سهولة التحضير والنتيجة الناتجة ستجعلك تشعر بالسعادة الحقيقية.

مكونات:

الكفير - 0.5 لتر ؛
ملح فلفل؛
بصل - 1 قطعة ؛
دقيق - 360 جم ؛
فيليه دجاج- 0.5 كجم ؛
بيضة - 1 قطعة ؛
الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

اخفقي البيض مع رشة ملح. امزجها مع منتج الحليب المخمر والزبدة والصودا والقشدة الحامضة. نضيف الدقيق المنخل ونعجن العجينة. يجب أن يكون مشابهًا لذلك بالنسبة إلى الزلابية ، إلا أنه أكثر ليونة قليلاً. قسمي الخليط إلى نصفين.
يقطع البصل ويقلى حتى ينضج. نضع قطع الدجاج المفروم ناعما والملح والتوابل في مقلاة. تحمص حتى تنضج.
قم بتزييت النموذج. ضعي أولًا النصف الأول من العجين ، ثم وزعي الحشوة فوقه وغطي الثاني. اخبز في 200 درجة فرن 40 دقيقة.

مهروس بالتفاح

طبق الخيار البديلشارلوت التقليدية. يعد طهي فطيرة الكفير بالتفاح أمرًا بسيطًا للغاية ، ولا يتطلب الكثير من الجهد. من الأفضل تناول الفواكه الحلوة والحامضة حتى لا تتحول المعجنات إلى سكر أكثر من اللازم. من المستحسن أن يكون لب التفاح كثيفًا وإلا قد يخرج الطبق رطبًا بشكل مفرط. تذكر الوصفة واصنع فطيرة الكفير في الفرن في أسرع وقت ممكن.

مكونات:

دقيق - 180 جم ؛
سكر - 150 جم ؛
سميد - 185 جم ؛
مسحوق الخبز - نصف كيس.
الكفير - 600 مل ؛
مارجرين - 200 جم ؛
تفاح - 3 متوسطة ؛
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
سميدتخلط مع منتجات الألبان. سيستغرق نموه في الحجم حوالي 20 دقيقة.
تذوب المارجرين. اصنع خليط البيض والسكر. عندما تذوب جميع الحبوب ، أضيفي المارجرين الدافئ إلى الخليط.
ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر. اسكبيها في خليط السميد والكفير. اخفقي المزيج بالخلاط أو الخفق مع إضافة خليط السكر والبيض بالتدريج.
تحضير طبق للخبز. عالجه مع الزبدة وسحقه مع السميد.
اغسل التفاح وقشره. نقطعها إلى قطع أو شرائح متوسطة الحجم ونضعها في قاع القالب. احشو بالعجين. اخبزيها لمدة 40-50 دقيقة.

مع البطاطس

الخبز وفقًا لهذه الوصفة طري جدًا ولذيذ. إذا كنت تصنع فطيرة بالبطاطس ، يجب أن تكون عجينة الكفير سائلة ، تمامًا مثل الفطائر المقلية. قبل تحضير الطبق ، يجب سلق الخضار لعدة دقائق وإلا قد لا تُخبز حتى النهاية وتبقى رطبة. يجب أن تتعلم بالتأكيد كيفية صنع هذه المعجنات وفقًا للوصفة التالية.

مكونات:

دقيق - 2 كوب
زبدة - 40 جم ؛
الكفير - 200-250 مل ؛
جبنة - 70 جم ؛
بصل - 1 قطعة ؛
البيض - 2 قطعة ؛
بطاطس - 3 قطع ؛
الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
ملح.

طريقة طهو:

قشر البطاطس مقطعة إلى شرائح. اغليها لبضع دقائق في ماء مملح. أضف الزيوت.
يقطع البصل. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. تخلط مع البطاطس.
يخلط منتج الحليب المخفوق مع البيض المخفوق ويضاف الدقيق والصودا.
قم بتزييت النموذج. نسكب نصف العجينة ثم نمد البطاطس فوقها. ابشر الجبن ، واسحق الحشوة به.
نسكب الطبق مع النصف الثاني من الخليط. سخني الفرن إلى 180 درجة واخبزيه لمدة 40 دقيقة.

على المايونيز

نوع آخر من الطبق. في هذه القضيةتحضير العجين للفطيرة مع المايونيز والكفير. يمكنك اختيار أي منها حشوة مالحةحسب تقديرك. في الوصفة التاليةسوف تتعلم كيف تصنع هذه المعجنات مع الفطر. اتضح أنها مرضية وجميلة للغاية ، حتى الصورة مع صورتها يمكن أن تسبب شهية. تأكد من طهي الطبق ، إنه لذيذ بجنون.

مكونات:

الكفير - 0.25 مل ؛
الملح والتوابل.
مايونيز - 5 ملاعق كبيرة. ل.
زيت - 2 ملعقة كبيرة. ل. في العجن وقليلا للقلي.
بصل - رأس واحد ؛
الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
الفطر - 0.5 كجم ؛
البيض - 3 قطع ؛
دقيق - 0.25 كجم.

طريقة طهو:

في وعاء عميق ، اخلطي الكفير بالصودا. أضف المايونيز ، زيت نباتيوالبيض والملح. نضيف الدقيق المنخل ويخلط جيدا.
قطع الفطر. يقطع البصل ويقلى حتى ينضج. أضف الفطر إلى المقلاة. اطبخ حتى يتبخر السائل الزائد منها.
قم بتزييت النموذج. نسكب نصف العجينة فوقها. ضع الحشوة. اسكبي باقي الخليط. تُخبز كعكة على الكفير في فرن محمّى لمدة 30-40 دقيقة على 200 درجة.

رخيص

هذا الطبق لذيذ بشكل لا يوصف. اتضح عطرة جدا. في فطيرة جبنة الكفير ، يمكنك إضافة بعض النقانق المفرومة جيدًا. ثم سيكون طعمها مثل البيتزا بالنسبة لك. جبنة قاسيةفي الوصفة ، يمكنك استبدالها كليًا أو جزئيًا بماذابة ، مما سيحسن أيضًا مذاق فطيرة الكفير في الفرن. باختصار ، لا تخف من التجربة ، ستظل تحب النتيجة.

مكونات:

دقيق - 180-190 جم ؛
مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
البيض - 5 قطع ؛
ملح؛
الكفير - 0.25 لتر ؛
الخضر - نصف حفنة ؛
زيت نباتي؛
جبنة - 300 جم

طريقة طهو:

نضع 4 بيضات على النار حتى تغلي قبل تحضير العجينة. اخفقي الباقي مع قليل من الملح. يضاف منتج الحليب المخمر والدقيق المنخول والممزوج مع البيكنج بودر.
دهن القالب بالزيت. صب نصف الخليط فيه.
افركي الجبن. يُقطع البيض المسلوق جيدًا. يقطع الخضر. تخلط جميع عناصر الحشو.
انشر الحشوة على القاعدة. يُسكب المزيج المتبقي.
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. اخبز الطبق فيه لمدة 40 دقيقة. قبل التقديم ، يمكنك التزيين بالجبن المبشور أو الأعشاب.

فطائر الكفير بالحشوة في الفرن - أسرار الطبخ

فيما يلي بعض النصائح للتأكد من أن المخبوزات الخاصة بك مثالية. كيف تطبخ فطيرة الكفير:

ضع المخبوزات دائمًا في فرن مسخن مسبقًا.
لا تخف من تجربة الإضافات. العجين على الكفير لفطيرة في الفرن يكاد يكون عالميًا ، أي طعام يتم دمجه معه.
إذا قمت بوضع التوت الطازج أو الفاكهة في الخبز ، على سبيل المثال ، الكرز أو النكتارين ، فقم بلفها في السميد مسبقًا. ثم لن يتركوا الكثير من العصير.
يمكنك صنع المعجنات ليس فقط في الفرن ، ولكن أيضًا في طباخ بطيء. صحيح أن التحضير سيستغرق وقتًا أطول.
قبل وضع الخضار واللحوم في طبق ، قم بتحضيرها ، على سبيل المثال ، قليها أو سلقها ، وإلا فلن تُخبز في الفرن.
إذا قمت بطهي فطيرة الكفير في الفرن مع سمك معلب، ثم اهرسهم بعناية باستخدام شوكة.
تشير كل وصفة إلى كمية الدقيق ، لكن يمكن أن تزيد أو تنقص. لفهم مقدار ما تحتاجه ، ركز على الاتساق عجينة سائبة. يجب أن يشبه الخليط الكريما الحامضة الرقيقة.
يضفي مسحوق الخبيز رونقًا على الخبز ، مما يجعله خصبًا جدًا. يمكنك استبدالها بالصودا ، لكن لا داعي لأن تنطفئ. سيتم ضمان التفاعل من خلال توليفه مع منتج الحليب المخمر الذي كان لديه وقت للتخمير.
تحقق من جاهزية فطيرة الكفير في الفرن بمطابقة أو عود أسنان. يمكن خبزها في وقت أبكر أو بعد الوقت المحدد في الوصفة. اثقب فطيرة الكفير اللذيذة في الفرن في عدة أماكن وانظر إلى العصا. إذا كان جافًا ، يكون الطبق جاهزًا.
الحلوى الحلويمكن تلطيخ الجزء العلوي بالقشدة الحامضة والمربى. يمكن سحق النسخة غير المحلاة بالجبن والأعشاب.

فيديو

فطيرة جيليد على الكفير - هذا حقًا طبق فريد. كملء ، يمكنك استخدام أي منتج تقريبًا يتم دمجه حسب الرغبة. يمكن تقديم فطيرة الهلام المصنوعة من الكفير كحلوى أو وجبة كاملة.

فطيرة جليد مع ملفوف على الكفير

لعمل فطيرة كرنب مع الكفير ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

الكفير - 300 مل ؛
دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
ملفوف أبيض - 200 جم ؛
بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
الصودا - ½ ملعقة شاي. ملاعق.
بالُوعَة. زيت - 50 جم ؛
ملح؛
بهارات.

يُفرم الكرنب جيدًا ويُطهى في مقلاة بالزبدة. تُخفق عجينة الهلام من الكفير والمكونات المتبقية. حشو جاهزتوضع العجينة المطبوخة على قاع النموذج مدهونًا بالزيت. يتم الطهي في فرن بدرجة حرارة 200 درجة. يتم التحكم في درجة الاستعداد بصريًا. عندما تكون الكعكة مغطاة بقشرة ذهبية ، يمكنك إخراجها وتقديمها على المائدة.

مع الأسماك المعلبة في طباخ بطيء

لطهي فطيرة هلامية على الكفير مع الأسماك المعلبة ، فإن أي نوع من الأسماك مناسب تقريبًا. الشيء الرئيسي هو أنه لا ينبغي أن يكون دهنيًا جدًا ، وإلا فإن العجين لن يخبز.

ماذا تحتاج:

الكفير - 250 مل ؛
بيض الدجاج - 5 قطع ؛
دقيق - 200 جم ؛
أسماك معلبة - 1 علبة ؛
مايونيز - 100 جم ؛
مسحوق الخبز - 2 ملاعق صغيرة.
سكر - 2 ملاعق صغيرة.
ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.

في وعاء ، اخفقي بيضتين مع المايونيز والكفير. يضاف فيما بعد الدقيق والملح والسكر والبيكنج باودر. كل هذا يخلط حتى كتلة متجانسة.

دعنا نصل إلى الحشو. فتح علبة علب. من الضروري تصريف كل السائل منه. يُعجن السمك بالشوكة ويخلط مع البصل المفروم. اسلقي البيض المتبقي وقطعيه إلى مكعبات واخلطيهم برفق مع الحشوة.

الجزء السفلي من وعاء الطهي متعدد الطهي مدهون بالزيت تمامًا حتى لا تلتصق الكعكة. تنقسم العجينة إلى جزأين متساويين ويصب الأول في الوعاء. بعد ذلك ، يتم وضع الحشوة ، مع تراجع سنتيمتر واحد عن الحواف. الطبقة الأخيرةهو الجزء الثاني من الاختبار. نتأكد من توزيعه بالتساوي على السطح بالكامل ويملأ الحواف.

وصفات مربى فطيرة

فطيرة الكفير مع المربى

ساعة و 15 دقيقة

240 سعر حراري

5 /5 (1 )

عندما تريد حلويات لكن لا يوجد ثلاجة فاكهة طازجة، الذي - التي مرطبان مربىفي مكان ما في الصناديق سيكون هناك دائمًا! وإذا كنت تعتقد أن المخرج الوحيد هو أن تأكله مع الخبز ، فأنت مخطئ. مجرد كوب من الكفير والطحين والمربى وساعة من الوقت - وستحصل على فطيرة جاهزة! علمتني كيف أطبخ فطيرة الكفير بالمربىأمي في التسعينيات البعيدة ، عندما كانت الثلاجة فارغة في كثير من الأحيان ، لكنني الآن أطبخها في أغلب الأحيان لأنها تستغرق القليل من الوقت. علاوة على ذلك ، يمكنك استخدام ملفات أي مربىالذي كان يتراكم الغبار على الرف منذ فترة طويلة ، ويمكنك إظهار خيالك في تزيين الفطيرة. ولن يقول أحد إنك كنت كسولًا جدًا بحيث لا يمكنك الطهي فطيرة معقدة. غالبًا ما أطبخه أيضًا لأنه من الملائم أن تأخذ مثل هذه الفطيرة معك للعمل: لا تنهار ، إنها لذيذة ولا تشغل مساحة كبيرة في الحقيبة.

دعني أخبرك عن العديد من خيارات الطهي. كعكة الشاي على الكفير مع المربىحتى تتمكن من الاستمتاع بها أيضًا.

فطيرة على الكفير مع المربى في الفرن

أجهزة وأدوات المطبخ:وعاء ، ملعقة ، صحن خبز ، فرن.

مكونات

عملية الطهي

المرحلة الأولى: مربى ، صودا.

المرحلة الثانية: مربى ، كفير ، بيض ، طحين ، سكر.

وصفة فيديو لفطيرة سريعة مع مربى الكفير

إذا كنت تريد أن تعرف بالضبط كيف يجب أن تبدو العجينةأو المربى كرد فعل مع الصودا ، ثم شاهد هذا الفيديو. كل شيء واضح للغاية وموصوف بالتفصيل ، حتى تتمكن من معرفة كل التفاصيل بنفسك.

فطيرة على الكفير بالمربى. معجنات بسيطة جدا ولذيذة

https://i.ytimg.com/vi/cv3rVXDumg0/sddefault.jpg

https://youtu.be/cv3rVXDumg0

2017-04-20 T13: 47: 38.000Z

فطيرة على الكفير مع المربى في طباخ بطيء

وقت الطبخ:ساعة و 15 دقيقة.
حصص: 6-7.
أجهزة وأدوات المطبخ:طباخ متعدد ، ملعقة ، خلاط ، وعاء.

مكونات

عملية الطهي

المرحلة الأولى: مربى ، صودا ، سكر ، بيض ، دقيق ، كفير.

المرحلة الثانية (اختيارية): كريمة حامضة ، سكر.

وصفة فيديو لعمل فطيرة الكفير البسيطة بالمربى

شاهد هذا الفيديو للتأكد من أنك على صواب ولا تنسى أي شيء. على الرغم من أنها ليست قصيرة جدًا ، إلا أنها مفصلة للغاية ، وهذا مفيد. للطهاة المبتدئين.

فطيرة لذيذة بالمربى في الطباخ المتعدد ، كيفية تحضير فطيرة بوصفة مربى # فطيرة

فطيرة بالمربى. كيف لطهي فطيرة لذيذة في طباخ بطيء ، وصفة فطيرة. عجينة الفطيرة.
الوصفة: 1 زجاج - مربى (أي بدون حفر) ، 1 زجاج - كفير ، 1/2 زجاج - سكر ، 1 كأس - صودا ، 1 - بيض.
للقشدة: 2 ملاعق كبيرة - كريمة حامضة ، 3 ملاعق كبيرة - سكر.
تزيين مع التوت والمكسرات حسب تقديرك الخاص.
وقت الطبخ: 1 ساعة.
إذا كان لون الفطيرة مربكًا ، فمن الأفضل أن يأخذ المربى اللون الأصفر (التفاح ، الكمثرى ، المشمش ، إلخ) ، تمامًا مثل اللون مثل فطيرة الجبن ...

نحن على فكونتاكتي: http://vk.com/multivarka_video
نحن في Odnoklassniki: http://ok.ru/multivarka.video
نحن على Instagram: http://instagram.com/multivarka_video/

فيديو تفصيل للوصفات على القناة: https://www.youtube.com/watch؟

يمكن تعديل وصفة الفيديو هذه لأي علامة تجارية من أجهزة الطهي المتعددة.

متعدد الطبخ ، وصفات ، وصفة لذيذة ، Elektrischer Schnellkochtopf ، Multikocher ، Elektro Schnellkochtopf ، Multiwarka ، Multicooker ، طنجرة ضغط كهربائية. وصفة طباخ متعدد الطهي Polaris PMC 0517AD. علاج مارينا

https://i.ytimg.com/vi/iaCLi0I6SB8/sddefault.jpg

https://youtu.be/iaCLi0I6SB8

2014-01-12 T15: 56: 28.000Z

كيفية تزيين الكيك

كما هو مذكور في الوصفة أعلاه ، يمكنك طهي الفطيرة كريم. لا يجب أن يكون كذلك الكريمة الحامضة- يمكنك تناول أخرى مثل الكريمة أو الكراميل أو الشوكولاتة. قم بدهنها بالفرشاة على الجزء العلوي من الفطيرة وزيّن السطح بالإضافات أو المربى أو قطع الفاكهة أو الفاكهة المجففة أو المكسرات. بدلاً من الكريمة ، يمكنك أيضًا الطهي شوكولاتة مثلجة . أو يمكنك ترك القليل من العجين وإضافة بضع ملاعق كبيرة من الدقيق إليها لجعلها أكثر سماكة ، ثم اخرجها من العجين 10-15 قبل نهاية الطهي. أنماط. ولا يمكنك إضاعة الوقت الإضافي ، فقط قم برش الكعكة سكر ناعمأو تنتشر مع المربى.

ماذا تخدم الفطيرة

فطيرة حلوة هي عادتنا لتقديمها مع الشاي والقهوةأو كاكاو. يمكنك أيضا اللحام أوزفارأو يقدم باردا كومبوت. يمكنك تقديم العصائر للضيوف حسب ذوقك. أو صب البرد لبن, ريازينكا, الكفيرأو عيران. من حيث المبدأ ، لا يهم حقًا ما تقدمه للفطيرة ، فهذا لن يزيد مذاقها سوءًا ، لذا يمكن تناولها بسهولة بدون مشروب.

إذا كنت تريد أن تكون عجينة الفطيرة خفيفة وجميلة ، استخدم اللون الأصفر مربى.
كزة فطيرة للتحقق مما إذا كانت الفطيرة قد نضجت. عود اسنان. يجب ألا يكون هناك اختبار متبقي عليه.
إذا كانت الكعكة عالقة في المقلاة ، إذن امسكه فوق البخاروهو نفسه سوف يتخلف وراءه.

خيارات أخرى

هناك العديد من خيارات الطهي ، لذا يمكنك تجربة أي منها. على سبيل المثال ، استعد

كعكة الكفير المقطعة

فطائر الكفير بسيطة ، الخبز السريع، والتي يمكن تحضيرها على الأقل كل يوم. لا تتطلب مهارة خاصة او اي غريبة ، منتجات باهظة الثمن. كل ما تحتاجه ، كقاعدة عامة ، متاح في الثلاجة ، لكن بالنسبة للكفير ، لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للوصول إلى أقرب متجر. لن يستغرق الكثير من الوقت ، وسوف تكافأ الجهود مع لذيذ و فطائر العطاءحار جدا.

فطائر سريعة على الكفير مع حشوها بالفرن

على هذا مثال بسيطيمكنك حرفيًا تعلم كيفية طهي الفطائر على الكفير في بضع مرات. اتضح أن العجينة عالمية تمامًا ومتجانسة بشكل متساوٍ مع كل من الحشوات الحلوة والمالحة.

فطائر على عجينة الكفير

المكونات المطلوبة:

دقيق - ½ كجم
ملح - 1/2 ملعقة صغيرة
سكر - 1 ملعقة صغيرة
الصودا - 1 ملعقة صغيرة
الكفير - 500 مل
بيض - 2 ملعقة كبيرة
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة

تعليمات خطوة بخطوة

فطائر الخميرة على الكفير: وصفة بالصور

ناعمة ومحبوبة و فطائر رقيقمع عبق حشوة الفاكهةيمكنك خبز هذه الوصفة. إذا كنت ترغب في إثراء المذاق وإضفاء درجات أكثر إشراقًا عليه ، يمكنك الإضافة إليه كتلة حلوةقطع من الخوخ المجفف أو المشمش المجفف أو تين مجفف. سوف يتألق الطبق بألوان جديدة ويجذب انتباه حتى أولئك الذين يشعرون بالهدوء تجاه منتجات الطهي محلية الصنع.

المكونات المطلوبة:

للاختبار

ماء مغلي - 100 مل
خميرة جافة - 2 ملعقة صغيرة
سكر - 1 ملعقة كبيرة
دقيق - 750 جم
الكفير - 250 مل
زيت نباتي - 6 ملاعق كبيرة
ملح - 1 ملعقة صغيرة
صفار البيض- حاسب شخصي 1
حليب - 2 ملعقة كبيرة
سمنة
سكر ناعم

لملء

تفاح - 1 كجم
سكر - 100 جم
الزبيب - 100 جم
فانيلين - كيس
قرفة - 1 ملعقة صغيرة
زبدة - 20 جم

تعليمات خطوة بخطوة

في الماء درجة حرارة الغرفةيذوب السكر أولاً ، ثم الخميرة ، يُمزج ويترك لمدة 10-15 دقيقة.
يُنخل الدقيق في مصفاة في وعاء خزفي عميق ، ويُمزج مع الكفير والملح ، ويُضاف الخميرة المخففة ويُعجن عجينة ناعمة ومتجانسة. في النهاية صب زيت عباد الشمسواعجن حتى تبدأ الكتلة في الالتصاق جيدًا من اليدين.
تُلف العجينة على شكل كرة ، وتوضع في وعاء ، وتُغطى بفوطة مطبخ من الكتان وتترك على الطاولة لمدة ساعة.
للحشوة ، اشطف التفاح ، انزع القشرة والبذور ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم نظيفة.
تُذوّب الزبدة في مقلاة ، يُضاف السكر ويُسخن قليلاً ويُضاف التفاح. يُضاف الزبيب والقرفة والفانيلين ، ويُمزج بملعقة خشبية ثم يُطهى على نار خفيفة تحت غطاء لمدة 5-7 دقائق ، مع التأكد من أن المكونات لا تلتصق بالقاع. ثم قم برمي التفاح في مصفاة ، اترك العصير الزائد يستنزف ويبرد تمامًا.
توضع العجينة على منضدة مملوءة بالدقيق ، وتعجن قليلاً وتقسم إلى 22-24 كرة من نفس الحجم.
اعجن كل كرة بأصابعك في دائرة مسطحة ، ضع الحشوة في المنتصف واضغط على الحواف بإحكام.
تُبطن صينية الخبز بورق زبدة ، ثم توضع الفطائر عليها ، ويكون جانب اللحام لأسفل ، وتترك لمدة 15-20 دقيقة.
اخفقي الحليب وصفار البيض في وعاء. باستخدام فرشاة السيليكون ، قم بتغطية الفطائر بهذا الخليط وإرسالها إلى فرن دافئ.
اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
دهن الفطائر الجاهزة على الكفير بالزبدة المذابة في الحمام وقدمها على الفور.

فطائر مقلية لذيذة على الكفير: وصفة بالصور

يمكن تحضير هذه الفطائر بسرعة إذا ظهر الضيوف فجأة في المنزل. الجميع المنتجات الضروريةالموجودة في المطبخ ، وكحشوة لا يمكنك استخدامها فقط مربى حلوأو مربى كثيفة، ولكن أيضًا البطاطس والأرز بالبيض والأعشاب الطازجة أو لحم مفروم، بشكل عام ، كل ما هو في متناول اليد.

المكونات المطلوبة:

دقيق - 4 ملاعق كبيرة
الصودا - 1 ملعقة صغيرة
بيضة - 2 قطعة
زيت نباتي - 200 مل
الكفير - 2 ملعقة كبيرة
وعاء مربى

تعليمات خطوة بخطوة

يُنخل الدقيق في مصفاة في وعاء عميق ويُمزج مع الصودا ويُمزج جيدًا.
أدخل البيض والكفير بلطف ، واعجن العجين البلاستيكي الناعم.
اخرجي جزءً بملعقة ، وضعيه على سطح مرشوش بالدقيق واعجني بيديك في كعكة دائرية. ضع الحشوة في المنتصف واضغط على الحواف.
سخني الزيت النباتي في مقلاة ذات قاع سميك واقلي كل جانب من الفطائر على نار متوسطة حتى تظهر قشرة ذهبية جميلة.
المخبوزات الجاهزةضعي منشفة ورقية لامتصاص الدهون الزائدة ، ثم قدميه مع المشروبات الساخنة أو الحليب.

طريقة عمل فطائر حلوة على الكفير في الفرن: وصفات بالصور

الكيك المصنوع بهذه الطريقة كثير العصير ورائع وغني. إذا كنت لا تحب الكرز كثيرًا ، يمكنك استبداله بأي فواكه أو توت أو حمضيات أخرى. طعم العجين لن يتأثر قليلا من هذا.

المكونات المطلوبة:

كرز - 400 جم
الكفير - 400 مل
بيض - 6 قطع
دقيق - 400 جم
مسحوق الخبز - 3 ملاعق صغيرة
سكر - 400 جم
سمنة
سكر ناعم

تعليمات خطوة بخطوة

اشطف الكرز الطازج ، وقم بإزالته من الحفرة وصفيها في مصفاة لتصريف العصير الزائد.
يُهز البيض بالشوكة ، ويُمزج مع السكر ويُخفق لمدة 2-3 دقائق بالمضرب حتى يصبح الرغوة خفيفة ومتجددة الهواء.
يضاف الكفير ويخلط بلطف.
ينخل الدقيق مع البيكنج بودر من خلال غربال المطبخ في وعاء به كتلة بيض الكفير ويعجن جيدًا. عجينة جاهزةيجب أن يكون سميكًا ويسقط من الملعقة في شريط منتظم متدفق.
دهن جوانب شكل مقاوم للحرارة بالسمن ، قم بتبطين الجزء السفلي الخبز شهادة جامعية. نسكب العجينة بالداخل ، ونرتب الكرز الكامل في دائرة من الأعلى ، ونرش السكر ونرسله إلى فرن دافئ.
اخبزيها لمدة 40 إلى 45 دقيقة عند 180 درجة مئوية. لا تفتح الباب أثناء الطهي.
إذا رغبت في ذلك ، رشي الكيك النهائي بالسكر البودرة ، وبرد قليلاً وقدميه مع مشروباتك المفضلة.

طريقة طهي الفطائر على الكفير مع الملفوف

هذا مغذي و فطيرة القلبيمكن أن تقدم بدلا من الخبز مرق اللحمأو شوربات غنية. يسلط الضوء عليهم طعم مشرقواستكملها بأوراق الملفوف الطازجة.

المكونات المطلوبة:

دقيق قمح من أعلى درجة - ½ كجم
مارجرين كريمي - 150 جم
سكر - 1 ملعقة كبيرة
بيضة - 2 قطعة
الكفير - 250 مل
الصودا - 1 \ 2 ملعقة شاي
ملفوف - ½ كجم

تعليمات خطوة بخطوة

ضع المارجرين في وعاء من المينا وقم بإذابه في حمام مائي. ثم يمتزج مع البيض والسكر.
في الكفير ، أطفئ الصودا واسكب السائل في المارجرين.
ينخل الدقيق في منخل ويضاف إلى باقي المكونات. اعجن العجين جيداً حتى يكتسب ليونة ونعومة.
يُفرم الكرنب ناعماً والملح حسب الرغبة ويُعجن برفق بيديك.
دهن شكل مقاوم للحرارة بالسمن ، ضعي نصف العجينة في الأسفل ، ثم الكرنب.
اخفق البيض واسكبه حشو الخضار. مبعثر في الأعلى شرائح رقيقةيغطى المارجرين ببقية العجين.
أرسل فطيرة الملفوف إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. اخبزيها لمدة 50 دقيقة ، ثم أطفئي النار واتركي الطبق بالداخل لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
كعكة جاهزة مقطعة إلى قدم المساواة قطع مجزأةوتقدم مع المرق أو الحساء السميك.

كيفية خبز كعكة الشوكولاتة على الكفير: وصفة فيديو

يمكنك عمل الفطائر على الكفير أكثر طرق مختلفة. يشرح هذا الفيديو بالتفصيل مدى سهولة وسرعة ذلك منتجات بسيطةاخبز حلوى لذيذة وجيدة التهوية ورقيقة مع الكاكاو والزبيب و عين الجمل.