مربى الكشمش الأسود. مربى الكشمش الدقيق "خمس دقائق". أسرار وخواص صنع مربى الكشمش الأسود لفصل الشتاء

مربى الكشمش لمدة 5 دقائق ، وصفاتي التي أقدمها لكم اليوم للنظر فيها ، هي واحدة من الوصفات المفضلة لدي. في الإنصاف ، يجب أن أقول إنني ما زلت كارلسون ، وأحب أي مربى تقريبًا. ولكن هناك نوعان مفضلان - مربى الكشمش لمدة خمس دقائق ، وسأقدم وصفة أقل قليلاً ، ومربى الكشمش مثل الهلام. يشبه هذا المربى هلام سميكجربته وأنا لا أزال طالبة من المضيفة التي استأجرت منها غرفة. كان لذيذ جدا ، فقط لا يصدق! لم يقم أحد بطهي هذا في منزلنا ، لذلك تذكرت الطعم والملمس لبقية حياتي. ومن دواعي سروري ، أنني وجدت منذ وقت ليس ببعيد وصفة لهذا المربى الرائع على الشبكة ، لذلك كنت أقوم بتحضيره للعام الثاني بنفسي. لذلك ، أشارك الكشمش لذيذ معك. الى جانب ذلك ، لا أستطيع أن أخبرك عن متغير فيتامينالطبخ - مربى الكشمش الأسود بدون طهي طعمه مثل الصيف نفسه!

تعليمات

مربى الكشمش الأسرع والأسمك لمدة خمس دقائق

يتم طهي هذا المربى بسرعة بحيث لا يكون لديه وقت لفقدان الفيتامينات. حاول طهي 2 لتر فقط من المربى في البداية ، وإذا كنت ترغب في ذلك - أعتقد أنك ستحبه بالتأكيد - فقط ضعفي أو ثلاثة أضعاف كمية المكونات. لذلك ، لتحضير مثل هذا المربى بحجم 2 لتر من الجرار ، سوف تحتاج إلى تناول المنتجات التالية:

• الكشمش الأسود - 5 أكواب بدون شريحة ؛
• الماء المصفى - 2 كوب.
• سكر - 7 أكواب.

نعم ، يوجد الكثير من السكر ، لكن اتضح أنه رائع. محلول سكر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام الكشمش لهذا المربى سواء كان ناضجًا جدًا أو متوسط ​​النضج ، على أي حال ، سيكون الطعم متوازنًا للغاية. يمكنك طهي المربى من كل من التوت الطازج والمجمد ، اتضح نفس الشيء. تحتاج أولاً إلى فرز الكشمش. نزيل جميع الفروع ونغسل التوت جيدًا عدة مرات لإزالة كل القمامة ، والتي عادة ما تكون كثيرة.

يُسكب التوت في مصفاة ، اترك الماء يستنزف قليلاً. الآن خذ قدرًا صغيرًا أو حوض المينا المفضل لديك الذي تصنع فيه المربى. صب هناك المبلغ المطلوبماء. بعد ذلك ، سوف تحتاج إلى صب الكشمش هناك - على الفور ماء بارد. ننتظر حتى يغلي. بمجرد أن يغلي ، نضيفه هناك. سكر محببوكل شيء يتم بسرعة كبيرة ، ولكن اخلط بلطف حتى لا تسحق التوت.

نتطلع إلى إعادة الغليان. بحلول هذا الوقت ، يجب أن تكون الجرار الجافة والمعقمة في انتظارنا بالفعل على الطاولة. صب المربى ساخنًا ، ولف البرطمانات على الفور.

نأخذ في الاعتبار نقطة مهمة - يتم تحضير مربى الكشمش في أجزاء صغيرة فقط ، إذا قمت بطهي المحصول بالكامل مرة واحدة ، فسوف ترتفع درجة حرارة الكشمش أثناء الغليان ، وسوف ينهار البكتين ، ولن يكون المربى كثيفًا!

مربى الكشمش 5 دقائق

تشبه إلى حد بعيد الوصفة السابقة ، لذيذة ، سميكة ، كاملة التوت الجميل. تختلف نسب المنتجات وطريقة التحضير قليلاً ، حاول صنع بعض المربى ، أعتقد أن النتيجة لن تخيب أملك. مرة أخرى ، تنطبق نفس القاعدة هنا كما في الوصفة السابقة - حتى لا ينهار البكتين عند ارتفاع درجة الحرارة ، نقوم بطهي المربى في أجزاء صغيرة - يغلي بسرعة ، ويصب بسرعة - وفويلا ، كل شيء جاهز. للطبخ ، سوف تحتاج إلى تناول المنتجات التالية:

• الكشمش - 5.5 أكواب ؛
• ماء - 1.5 كوب ؛
• سكر -7 أكواب (مقسمة إلى حصتين).

دعونا نعد التوت أولا. نقوم بترتيب الكشمش بعناية شديدة ، مع التأكد من أن الفروع والحطام الآخر لا يقع في قطعة العمل. ثم نأخذ الماء البارد المفلتر ونسكبه في وعاء نطبخ فيه المربى. هناك نضيف الكشمش التوت ونصف السكر. نخلط كل شيء ونشعل النار وننتظر الغليان.

بمجرد أن يغلي ، نقوم بضبط المؤقت لمدة 5 دقائق بالضبط. بعد هذا الوقت ، أضيفي نصف السكر الآخر ، 3.5 كوب. قلّب حتى يذوب السكر. ليست هناك حاجة لانتظار إعادة الغليان.

يجب أن تكون البرطمانات جاهزة بالفعل ومعقمة ونظيفة وجافة وكذلك الأغطية. صب المربى الساخن على الفور في البرطمانات باستخدام مغرفة ولف كل شيء. لا تقلب ، هذا ليس ضروريًا. فقط لفه حتى يبرد. يتم تخزينه جيدًا حتى 3 سنوات ، ولا حتى السكر.

مربى الكشمش بدون طهي

مربى بسيط للغاية ، لا يستغرق الأمر أكثر من 5 دقائق للتحضير. النسب بسيطة بشكل لا يصدق ، 1: 1 ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك صنع مثل هذا المربى حتى من التوت المجمد. إذا قمت بالطهي وفقًا لجميع القواعد حتى يتم الحفاظ على الفيتامينات ، فستحتاج إلى سحق التوت بملعقة خشبية. ولكن بعد ذلك ليس هناك شك في سرعة الطهي. لكن الأشخاص الكسالى الحقيقيون ، مثلي ، يفضلون مطحنة اللحم أو الخلاط. للطبخ سوف تحتاج:

• سكر - 500 جرام ؛
• توت الكشمش - 500 جرام.

يتم تحضيره على هذا النحو - أولاً تحتاج إلى فرز التوت الأسود وإزالة كل القمامة. بعد ذلك ، تحتاج إلى شطف الكشمش عدة مرات ، وصبه في مصفاة حتى يستنزف الماء. نظرًا لأن المربى "نيئ" ، فلا ينبغي أن يكون هناك ماء فيه ، فالتوت ضروري ، وإن لم يكن جافًا ، ولكنه لا يزال جافًا جيدًا.

بعد ذلك ، يتم سحق التوت - كما هو مذكور أعلاه ، إما باستخدام مفرمة لحم أو خلاط. ثم كتلة التوت مغطاة بالسكر. لم نطرح أي شيء حتى الآن ، فقد يحتاج إلى تعديل. أولاً ، اترك وعاء المربى عند درجة حرارة الغرفةتحت منشفة ، انتظر حتى يذوب السكر تمامًا. بمجرد أن يذوب ، نحاول. ربما لا يوجد ما يكفي من السكر لذوقك ، ثم أضف المزيد وانتظر وحاول مرة أخرى.

لا يمكن لف المربى ، ولكن ببساطة تغطيته بأغطية جافة. يتم تخزينه حصريًا في الثلاجة ، ويمكن أن يصل إلى عام. إذا كنت تخشى أن يفسد أو يتعفن ، يمكنك صب 1.5-2 سم من السكر في الأعلى ، فلن يحدث له شيء. ملاحظة صغيرة - يمكن صنع مثل هذا المربى الخام من أي توت موسمي ، سواء توت العليق أو الفراولة أو النبق البحري وما إلى ذلك.

لا يحتاج الكشمش الأسود إلى الغليان لفترة طويلة ، فهو مخزّن جيدًا ، ولكن كيف تطبخ مربى الكشمش الأسود بحيث يكون سميكًا وفي نفس الوقت يحتفظ بجميع العناصر الغذائية؟ الآن سأخبرك سر مربى الكشمش الأسود غليان سريعلجعلها تشبه الهلام.

ما زلت أتذكر عندما صنعت والدتي هذا المربى لأول مرة عندما كنت طفلاً. بعد ذلك ، كان من المألوف إلى حد ما ، وغير المعتاد ، تعلمت والدتي الوصفة من صديق. والاسم ذاته "خمس دقائق" ، وحقيقة أنه اتضح أنه مثل الهلام - بدا الأمر كله وكأنه معجزة. الكل في الكل ، هذا ملكي. المربى المفضلمن الكشمش.

عندما نقوم بطهي مربى الكشمش ، فإننا لا نضع السكر كله مرة واحدة ، تحتاج إلى ترك جزء من السكر لإضافته في نهاية الطهي ، ثم تحصل على قوام يشبه الهلام. هنا مثل هذا التركيز.
مربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق هو إعداد سليم تمامًا ، وفي الشتاء سيخلصك من نزلات البرد ويحسن المناعة والمزاج.
لذا ، دعنا نكتشف بالضبط كم ومتى تحتاج السكر لمربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق ، ها هي الوصفة.

كيف لطهي مربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق - مثل الهلام

منتجات:
الكشمش الأسود - 2 لتر
سكر محبب - 2 لتر
ماء - 0.5 لتر
1. أولاً ، قم بإعداد التوت ، وفرزه واشطفه بعناية. هذه أصعب وأطول مرحلة.

للحصول على المدخول اليومي من فيتامين سي ، يكفي 20 كشمش أسود ويحتوي على ضعف كمية البوتاسيوم الموجودة في الموز.
يعتبر الكشمش الأسود أحد أكثر أنواع التوت فائدة ، وسيحافظ مربى الهلام لمدة خمس دقائق على هذه الخصائص تمامًا. نظرنا في كيفية طهي مربى الكشمش الأسود ، إذا كان لديك أيضًا كشمش أحمر ، فحينئذٍ يتم طهي المربى وفقًا لنفس المبدأ ، تناول 300 جرام فقط من السكر ، لأن الكشمش الأحمر أكثر حمضية.

مربى الكشمش الأسود لتعليمات الشتاء خطوة بخطوة

وصف

مربى الكشمش جيلي لفصل الشتاء - 5 وصفات مختلفة

ألذ الوصفات لمربى الكشمش الأحمر والأسود

الكشمش هو واحد من أكثر الأطعمة اللذيذة والصحية عبق التوتمما يصنعونه فراغات مختلفةلفصل الشتاء. مربى هلامالكشمش - علاج مفضلالبالغين والأطفال. هذا التوت له خصائص التبلور الفريدة التي تتحول منتج سائلفي هلام سميك.

كيف لطهي جيلي الكشمش في المنزل؟

هذا السؤال مناسب للكثيرين. لتحضير مثل هذا الفراغ ، يمكنك استخدام التوت الكشمش الأحمر أو الأسود أو الأبيض ، في حين أن طعم المنتج سيكون مختلفًا وفريدًا. يمكنك أيضًا الجمع بين - التوت ، عنب الثعلب ، العنب البري - من هذا جيلي التوتسيفوز فقط.

أفضل الوصفات لصنع مربى الكشمش:

محتوى: وصفة 1. جيلي الكشمش الأسود مع عصير الليمون

• تنقية المياه - 1.5 كوب.
• التوت الأسود الناضج - 5 أكواب.
• عصير نصف ليمونة طازج.
• سكر - 1 كوب لكل 1.5 كوب عصير.

1. شطف وفرز التوت وإزالة الأغصان. يُسكب التوت النظيف في قدر عميق بقاعدة سميكة ، ويُطحن بالخلاط ، ويُسكب في الماء وعصير الليمون.
2. يوضع على نار متوسطة ويغلى لمدة 10 دقائق ، بعد أن يغلي كتلة التوت.
3. نرمي التوت المسلوق في مصفاة مع الشاش للحصول على عصير نقي. غطي المصفاة بغطاء في الأعلى واتركيها على هذه الحالة لمدة 3-4 ساعات ، حتى يتخلى التوت عن العصير.
4. لكي لا تنتظر لفترة طويلة ، يمكنك الذهاب في الاتجاه الآخر - اعصر التوت بيديك ، ومع ذلك ، لن يتحول العصير إلى شفافية.
5. في عصير الكشمشيضاف السكر بمعدل 1.5 كوب عصير 1 كوب سكر.
6. مزج مربى سائلويوضع على نار متوسطة. بينما يغلي العصير ، يمكنك طهيه وعاء زجاجيتحت الهلام لكل ربة منزل طريقتها الخاصة في تعقيم البرطمانات.
7. بعد غليان العصير وغليه لمدة 5-7 دقائق ، تحتاج إلى التحقق من قدرته على تكوين البكتين. ضع نصف ملعقة صغيرة من المنتج الساخن على صحن وضعها في الثلاجة. بمجرد أن يبرد الجيلي ، أخرجه ثم ضع بضع قطرات من الكتلة الساخنة فيه مرة أخرى. ضعه في الثلاجة لبضع دقائق.
8. إذا بدأ غشاء رقيق في التكون على الهلام في الصحن ، والذي يمكنك التحقق منه بالملعقة أو الضغط عليه بإصبعك ، فإن الهلام يكون جاهزًا. إذا لم يثخن المنتج ، فيجب غليه لمدة 3-4 دقائق أخرى.
9. تسرب منتج رائجفي برطمانات نظيفة ، قم بلف الأغطية وتعقيمها في قدر من الماء المغلي لمدة 20 دقيقة.
10. لذا فإن مربى الكشمش الأسود ذو الرائحة الجميلة واللذيذة جدًا الذي يشبه الهلام جاهز في النظارات لفصل الشتاء. يمكن تقديمه مع الفطائر والفطائر والحلويات المختلفة.

يمكن استخدام لب الكشمش المتبقي بعد الهلام لصنع كومبوت أو نبيذ أو صبغات.

الوصفة 2. مربى الكشمش الأحمر الجيلاتين "خمس دقائق"المكونات المطلوبة:

• التوت الأحمر - 2 كجم.
• ماء - 1 كوب.
• سكر - 3 كجم.

1. قم بفرز وغسل التوت وإزالة السيقان ووضعه في مصفاة. تحضير شراب السكر.
2. يُضاف التوت المفروم من خلال مفرمة اللحم أو الخلاط إلى شراب الغليان ، ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة 5-7 دقائق.
3. صفي كتلة التوت من خلال القماش القطني أو امسحها من خلال غربال.
4. صب المنتج النهائي في برطمانات معقمة ولفها لفصل الشتاء.

وصفة 3. مربى الكشمش الأبيض في طباخ بطيء

ذوق الكشمش الأبيضيختلف عن التوت الأحمر والأسود ، ومع ذلك ، فإن المربى منه يتضح أنه لذيذ وعطر. لتحضير هذا الفراغ وفقًا لوصفة بسيطة للغاية ، ستحتاج إلى:

• توت الكشمش الأبيض - 1 كجم.
• سكر - 1 كجم.

1. شطف وفرز وقشر التوت من السيقان. صب الكشمش في وعاء للطبخ. غطي التوت بالسكر وحدد خيار "Stewing" لمدة ساعة.
2. حتى لا يحترق المربى بعد نصف ساعة يجب تقليبه. لكي يصبح المنتج أكثر سمكًا ، من الضروري تشغيل وظيفة "التسخين" لمدة 1.5-2 ساعة أخرى.
3. يمكن تحضير مثل هذا التحضير لفصل الشتاء. للقيام بذلك ، في نهاية التبريد ، يجب عليك تشغيل خيار "الطهي" لمدة 5 دقائق. تسرب منتج منتهيعلى البنوك النظيفة ونشمر.
4. يُقدم مربى الكشمش الأبيض مع الشاي ، ويستخدم أيضًا كملء للكعك والفطائر.

وصفة 4. هلام عنب الثعلب في أكواب

• الكشمش الأسود - 6 أكواب.
• سكر - 4 أكواب.
• ماء - 1 كوب.

• تحضير شراب السكر. اخلطي الماء مع كوب سكر. أضف التوت المغسول والمفرز والمنزوع الساق إلى كتلة السكر المغلي.
• يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 7 دقائق. في عملية الطهي ، من الضروري إزالة الرغوة.
• في نهاية الطهي ، أضيفي باقي السكر واخلطي حتى يذوب تمامًا.
• قم بإزالة المنتج النهائي من الحرارة وصبه في برطمانات نظيفة ، ولفها. المربى سميك مثل الهلام.

وصفة 5. مربى معطرالكشمش الأسود مع الزنجبيل

• سكر - 800 جم
• ماء - 400 مل.
• جذر الزنجبيل - 1 ملعقة صغيرة.
• التوت الكشمش الأسود - 550 جم.

1. قم برمي الكشمش المقشر والمغسول والمجفف في مصفاة واسكبه فوق الماء المغلي.
2. اغلي شراب السكر.
3. ابشر جذر الزنجبيل على مبشرة ناعمة.
4. ضعي التوت والزنجبيل المفروم في شراب المغلي ، واغلي جميع المنتجات لمدة 5 دقائق.
5. صب المربى الساخن في وعاء زجاجي نظيف ، بعد أن يبرد ، انقله إلى التخزين في مكان بارد.

مقالات أخرى

المربى - هلام الكشمش الأسود لفصل الشتاء - طعام لذيذ

مربى الكشمش الأسود

مربى الكشمش الأسود - لذيذ جدا وفيتامين.

في النسبة المشار إليها من التوت والسكر ، تبين أن مربى الهلام لذيذة جدًا. يحتوي الكشمش عدد كبير منالبكتين ، لذلك فإن الكشمش يصنع جيلي ممتاز ، مثل الكشمش الأسود. وكذلك الكشمش الأحمر. لجعلها متجانسة ، يتم غلي الهلام من عصير التوت.

لكننا اليوم نصنع مربى الكشمش الأسود اللذيذ بخصائص الهلام. يتم طهي هذا المربى في خطوة واحدة ، مما يجعله أسهل في التحضير.

إذا قمت بتخزينه في مكان بارد ، يمكنك استخدام أغطية نايلون عادية!

• 11 كوب من الكشمش الأسود
• 1.5 كوب ماء
• 13 كوب سكر

تحضير مربى الكشمش الأسود لفصل الشتاء:

لذلك ، اغسل وفرز التوت الأسود ، وحررهم من الأغصان الخضراء.

في قدر كبير أو حوض للمربى ، نملأ التوت ونسكب الماء ونسخن ونغلي.

بعد الغليان ، يُطهى لمدة 10 دقائق.

ثم اسكب 13 كوبًا من السكر ،

يُمزج مربى الكشمش الأسود جيدًا حتى يذوب السكر (يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى).

أطفئها واسترخ.

يمكن غلق المربى في برطمانات بطريقتين

يتم تخزين مربى الكشمش الأسود في الثلاجة أو القبو. في هذه الحالة ، نغلقها على النحو التالي:

يبرد مربى الكشمش الأسود تمامًا ويصب في برطمانات معقمة وجافة وباردة وإغلاقها اغطية النايلون. يتم تخزين هذا المربى بشكل مثالي في القبو.

إذا لم يكن لديك قبو ومساحة كبيرة في الثلاجة ، فقم بصب مربى الكشمش الأسود ساخنًا على الفور. نقوم أيضًا بإعداد الجرار (اقرأ: "كيفية تعقيم البرطمانات للفراغات").

يُسكب المربى الساخن في برطمانات معقمة ويُلف مغليًا أغطية معدنية. اقلب برطمانات المربى رأسًا على عقب واتركها على هذه الحالة حتى تبرد تمامًا ، ولا تحتاج إلى لف أي شيء.

نسب السكر والتوت والماء جيدة جدا - ثبت من خلال سنوات عديدة من الخبرة - هذا الوصفة القديمةآمل أن تستمتع به!

الكشمش الأسود مفيد أيضًا في الكومبوت. نحب أن نلف متنوعًا لفصل الشتاء: كومبوت الكشمش الأسود والأحمر.

الآن توت العليق على قدم وساق. إذا كان لديك محصول جيد من توت العليق هذا العام ، فقم بشمر منعش كومبوت مركّزمن توت العليق لفصل الشتاء!

لذيذ جدا وصحي!

هذا كل شيء لليوم ، اشترك في وصفات جديدة لتكون دائمًا على دراية بأخبار الموقع طعام لذيذ

هلام الكشمش الأسود ، وصفات لفصل الشتاء لذوقك

جيلي خارج شجرة عنب الثعلبوصفات الشتاء

واحد من المفضلين لدي حلويات فيتامينلطالما اعتبرنا جيلي الكشمش الأسود. تعلمت الوصفة الأولى لفصل الشتاء من جدتي ، عندما لم تتم إضافة الجيلاتين أو مكثفات أخرى إلى الفراغات ، ولم يكن هناك طباخات بطيئة ، تم طهي كل شيء على الموقد في حوض كبير. كان هناك دائمًا بحر من التوت ، ولم يكن لديهم سوى الوقت لنشمر الضفاف. وبعد كل شيء ، تم تناول كل شيء ، وكانت الأطعمة الشهية في المتناول أكثر من الحلويات.

ربات البيوت مع الأطفال يحبون طهي هلام الكشمش الأسود. تم وضع الهلام المضيء بشكل جميل على طبق يريد الجميع على الفور تجربته. الطهي ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، وليس من الضروري إضافة مكثفات ، لأن الكشمش يحتوي على ما يكفي من البكتين الطبيعي. ولديها أيضًا مجموعة كاملة من الفيتامينات التي تساعدنا حقًا في الشتاء.

كيفية صنع جيلي الكشمش الأسود

بالطبع ، هناك ميزة كبيرة تتمثل في وجود الكثير من البكتين في التوت وهو مادة هلامية. لكن الكشمش يصعب إعطاء عصيره. لذلك ، عليك دائمًا العبث بالتوت. لكن النتيجة تبرر دائمًا تكاليف العمالة لدينا.

يتم استخدام طرق مختلفة لفصل العصير ، حيث يتم طهي التوت وفركه من خلال غربال أو سحقه في معالج الطعام أو تمريره عبر مفرمة اللحم ، ويتم عصر العصير من خلال عصارة. أي طريقة لها الحق في الوجود ، فأنت بحاجة إلى اختيار الطريقة الأكثر ملاءمة لك. لنلقِ نظرة على الوصفات بطرق مختلفة للعصير.

جيلي عنب الثعلب ، وصفات

بالنسبة لهذا النوع من التحضير ، يمكنك تناول التوت غير الناضج قليلاً ، والعصير منه يكون أفضل والنتيجة مستقرة.

الوصفة التقليدية جيلي الكشمش

• شجرة عنب الثعلب
• كوب ماء لكل كيلوجرام من التوت
• سكر ، 500 جرام لكل لتر عصير

أولا نقوم بفرز وغسل التوت. في هذه الحالة ، أنا لا أقطع ذيول ، على أي حال ، ستبقى مع الكعكة. أضع التوت المغسول في مصفاة ، هزها قليلاً ماء فائضالزجاج بشكل أسرع.

بعد ذلك ، يجب وزن التوت لمعرفة عدد أكواب الماء التي يجب سكبها. نسكب كل شيء في وعاء أو حيث سنطبخ ونملأ التوت بالماء. يجب غليها وغليها لمدة عشر دقائق تقريبًا ، حتى تنفجر التوت ويتدفق العصير.

ثم أفرك أجزاء التوت في مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، حيث سيتم غلي الهلام. يمكنك فعل ذلك بملعقة خشبية أو ملعقة. يجب أيضًا قياس كمية العصير لمعرفة كمية السكر التي يجب ملؤها. قمت بقياسه بالعين مقدمًا ، وسكب الماء في المقلاة ذات الجرار اللترية.

نقدم السكر شيئًا فشيئًا ، في أجزاء بالفعل عصير ساخنمع الاستمرار في التسخين حتى يغلي كل شيء ، تحتاج إلى الطهي على درجة حرارة منخفضة والتقليب طوال الوقت حتى يذوب السكر بالتساوي. بالمناسبة ، أقوم بغلي الهلام بمقدار ثلث الحجم الإجمالي ، بحيث يزداد التبخر بشكل أسرع ، فمن الأفضل أن تأخذ مقلاة عريضة ومنخفضة.

تستغرق عملية الغليان حوالي ساعة. ثم أسكب الهلام الساخن على الفور في الجرار وألفه. يجب أن تكون البرطمانات معقمة وجافة ويفضل أن تكون دافئة. ثم لا تحتاج إلى قلبها ولمسها بشكل عام أثناء تقدم عملية التبلور.

لقد وجدت استخدامًا جيدًا للكعكة المتبقية من التوت. أضعها على ورقة خبز وجففها ، ثم أحفظها في وعاء زجاجي. في الشتاء ، يصنع شاي عطري ممتاز.

وصفة جيلي الكشمش الأسود - خمس دقائق

كيفية صنع الجيلي:

أفرز التوت وأغسله جيدًا ، وأسكبه في مصفاة ، تحت الصنبور. ثم أسكبها في مرجل أو قدر وسكب الماء فيها ، وأبدأ في تسخينها ببطء شديد حتى يعطي التوت العصير ، يستغرق حوالي 15 دقيقة.

ثم أعصر العصير ، إذا كان هناك القليل من التوت ، فأنا أفعل ذلك من خلال شاش مطوي في عدة طبقات. أسكب العصير مرة أخرى في القدر وأضف السكر هناك وأتبخر لمدة 20 دقيقة. ثم أسكب الهلام الساخن في الجرار.

هلام الكشمش الأسود من خلال مفرمة اللحم

• لتر عصير معصور
• 0.45 جرام من السكر

أقوم بفرز التوت ، وترك ذيول ، وأحيانًا الأغصان ، فلا داعي للقلق. مررت عبر مفرمة لحم. اتضح أن كتلة سميكة ، والعظام والجلود لا تزال تخرج والعصير من الصعب جدا فصله. أسكب الكتلة في حوض واسع وأضف القليل من الماء هناك. إذا كان هناك دلو من التوت سعة خمسة لترات ، فأنت بحاجة إلى كوب من الماء.

سخني المزيج ببطء ثم اتركيه يغلي لمدة عشر دقائق. خلال هذا الوقت ، سوف ينفصل العصير جيدًا بالفعل. بعد ذلك ، يبقى فقط ضغط كل شيء من خلال القماش القطني ، أضعه في 4 طبقات. أسكب السكر في العصير الناتج وأطبخه على نار متوسطة حتى يبدأ فيلم سميك بالتجمع على السطح ، مما يعني أن الهلام جاهز وقد حان الوقت لصبه في الجرار.

هلام الكشمش الأسود الخام

نعم ، أنا أفعل ذلك أيضًا. في هذه الحالة ، يتم الحفاظ على جميع الفيتامينات بشكل مثالي. هنا فقط من الضروري ملاحظة العقم الخاص ، صب الماء المغلي على جميع الأشياء التي ستتلامس مع التوت. يحتاج التوت نفسه إلى الفرز جيدًا ، وتمزيق ذيول واختيار النضج المفرط ، لأنها تثير التخمير.

لهذا سوف تحتاج:

كيفية صنع الهلام الخام:

في هذه الحالة ، يتم فصل العصير من خلال عصارة ، إذا كانت هناك بذور ، فلا يزال يتعين عليك تمريرها من خلال الشاش الذي يجب غليه.

بعد ذلك ، قم بطحن السكر إلى مسحوق باستخدام مطحنة القهوة. يمكنك أن تنام بشكل كامل ، لكن الأمر سيستغرق وقتًا أطول لتذوب. أضف المسحوق إلى العصير وابدأ في التسخين حتى يذوب كل شيء تمامًا. لا نغلي ونسكب على الفور في أوعية معقمة. احتفظ بهذا المربى في الثلاجة.

هلام الكشمش الأسود ، وصفتي المفضلة

مربى الكشمش الأسود

ماذا لو كان هناك الكثير شجرة عنب الثعلب. أ مربى عاديأنا لا أريد حتى أن أطبخ. وصفة للمساعدة مربى هلام . من السهل تحضيرها ، وتناولها بسرعة ، لأنها لذيذة جدًا وليست عادية.

1. الكشمش - 11 ملاعق كبيرة.
2. سكر - 14 ملعقة كبيرة.
3. ماء - 3 ملاعق كبيرة.

لصنع مربى الجيلي ، تحتاج إلى قدر كبير. صب 3 أكواب من الماء فيه واسكب 7 أكواب من السكر فيه.

مربى الكشمش الأسودمستعد.

1. سوف يتكاثف المربى ويصبح جيلي ليس على الفور ، ولكن بعد حوالي أسبوع من الطهي.
2. لا يمكنك استخدام الكشمش الأسود فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام أنواع التوت الأخرى ، مثل التوت والكشمش الأحمر والأبيض. أو اصنع متنوع.

هلام عنب الثعلب لفصل الشتاء

وكقاعدة عامة ، يؤكل جيلي الكشمش الأسود أولاً لفصل الشتاء. لأن جيلي الكشمش مناسب جدًا ولذيذ لنشره على الخبز المحمص أو مجرد تناول حلوى طرية مع الحليب أو الشاي الساخن لفترة طويلة أمسيات الشتاء.

وصفة جيلي الكشمش بسيطة ، ولكن هناك نسخة واحدة من هلام الكشمش الأسود مع القليل من السر ، وبفضل ذلك تبين أن هلام الكشمش الأسود لفصل الشتاء سميك جدًا ، مثل المربى - قبل فرك الكشمش من خلال غربال ، يجب سحق التوت في الخلاط ، وكل شيء آخر مطابق تقريبًا للطهي هلام عاديمن الكشمش.

للحصول على هلام الكشمش الأسود ، ما عليك سوى التوت والسكر مباشرة. ليس من الصعب حساب المبلغ المطلوب من كليهما. يجب تناول السكر بنسبة 10-20٪ أكثر من هريس الكشمش. ومن كيلوغرام واحد من التوت ، يتم الحصول على 600-700 جم من هريس الكشمش. على سبيل المثال ، هناك كيلوغرام واحد من الكشمش الأسود ، ثم يجب تحضير 750 جرام من السكر المحبب.

وصفة لصنع هلام الكشمش الأسود لفصل الشتاء:

قشر التوت من الأوراق وغيرها من الحطام ، دون قطع السيقان ، ثم اشطفه تحت الماء الجاري واتركه يستنزف. الآن فقط يمكنك إزالة السيقان المتبقية على التوت. إذا كنت قد قطفت التوت بنفسك وتأكدت من نقاوتها ، فربما يمكنك تخطي خطوة الغسيل ، ولكن فقط قم بفرز التوت.

طحن التوت النظيف المحضر في الخلاط أو معالج الطعام.

والآن فقط يمكن فرك الكشمش من خلال غربال باستخدام دافع خاص. يعطي الطحن المسبق في الخلاط أنه بعد الفرك من خلال غربال ، لا يتم الحصول على عصير الكشمش ، ولكن أرق هريسمن الكشمش ، بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقليل كمية الكيك المتبقية بشكل كبير ، ولكن يمكن بعد ذلك استخدام هذه الكعكة للكومبوت أو مشروب الفاكهة.

قم بوزن الهريس المهروس وقس الكمية المطلوبة من السكر وآخر أسرار صغيرة- حتى لا "تفقد" البطاطس المهروسة عند الانتقال من كوب إلى آخر ، تحتاج إلى مسح الكشمش فورًا في القدر الذي سيصنع فيه الهلام ، ووزن القدر الفارغ مسبقًا. ثم يسهل حساب وزن الهريس عن طريق وزن المقلاة مع الهريس.
يُسكب نصف السكر المتوفر في الهريس ويُحرَّك ويُغلى المزيج على نار خفيفة مع التحريك باستمرار.

قم بإزالة القدر من هريس الكشمشنضيف النصف الثاني من السكر ونقلبه جيدًا بسرعة. يمكنك ملاحظة أن الهريس يبدأ في الهلام أمام أعيننا.

انشر جيلي الكشمش الأسود الذي لا يزال ساخنًا بسرعة في برطمانات معقمة جاهزة (من الملائم استخدام عدة برطمانات صغيرة) وأغلقها أو لفها.

قم بتغطية البرطمانات بهلام الكشمش لفصل الشتاء ببطانية أو قطعة قماش سميكة حتى يحدث التبريد ببطء. في اليوم التالي ، يمكنك إخراج الجيلي إلى مكان مظلم وبارد وتخزينه هناك.

بالطريقة نفسها تمامًا ، يتم تحضير الهلام السميك من الكشمش الأحمر والأبيض ، وسوف يتحول الكشمش الأحمر بشكل أفضل ، وسيصبح الهلام النهائي أكثر سمكًا.

مربى الكشمش Pyatiminutka ، وصفات مع الصور

مربى الكشمش Pyatiminutka ، وصفات مع الصور. كيف تصنع مربى الكشمش لمدة خمس دقائق: جيلي ، بدون طهي ، في طباخ بطيء

في منطقتنا ، من الصعب أن تجد توتًا متواضعًا وفي نفس الوقت مفيدًا للغاية أكثر من المنح. الأحمر والأسود والأبيض والوردي والذهبي وحتى الأخضر - دائمًا ما يسعد سكان الصيف بحصاد وفير ومحدّد طعم حلو وحامض. إنه على وجه التحديد بسبب المحدد ميزات الذوقيفضل الكثير من الناس طهي مربى الكشمش من هذا التوت ، حيث يتم حفظ الفيتامينات المفيدة ، و نكهة التوتيصبح أغنى وأحلى. في مقالتنا اليوم ستجد أكثر افضل الوصفاتهذا شهي الكشمش. لكننا لا نتحدث عن مربيات الحلوى التقليدية. نلفت انتباهكم إلى مربى الكشمش Pyatiminutka - الأسرع والأكثر لذة و خيار مفيدهذه الرقة.

مربى الكشمش الأسود Pyatiminutka ، وصفة

يتم الحصول على مربى الكشمش الأسود Pyatiminutka ، وهو حلو إلى حد ما ولذيذ للغاية ، والذي تنتظرك وصفة منه أكثر. صحيح لاسمها ، هذا تحضير لذيذلفصل الشتاء سوف يطهى حرفيا 5-7 دقائق. الميزة الأساسيةالوصفة - سيحتفظ التوت بشكله ، وسيعطي الشراب تدريجيًا المربى قوامًا يشبه الهلام.

مكونات مربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق

• التوت الكشمش - 1 كجم
• سكر - 1.3 كجم
• ماء - 450 مل.

إرشادات خطوة بخطوة لعمل مربى الكشمش الأسود

1. اغسل وفرز التوت وأزل الأغصان والأوراق. نضع الكشمش في مصفاة للتخلص من السوائل الزائدة.

في المذكرة! إذا لم يكن لديك ما يكفي من الكشمش الأسود ، فيمكنك إضافة التوت الأحمر أو الأبيض بأمان - وهذا سيمنح الطعم طعمًا ولونًا أكثر وضوحًا.

يُسكب التوت في قدر ، ويُضاف نصف السكر والماء. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق. قم بإزالة الرغوة بملعقة خشبية.

يُضاف السكر المتبقي والماء ويُحرَّك ويُغلى المزيج. طهي لمدة 5-7 دقائق. نتحقق من جاهزية المربى على النحو التالي: بالتنقيط قليلاً مربى الكشمشعلى طبق جاف. إذا كانت القطرة تحافظ على شكلها ، فهذا يعني أن المربى جاهز.

صب المربى الساخن في برطمانات نظيفة ومعقمة ، وأغلق الأغطية واقلبها. لفه في شيء دافئ وأرسله ليبرد في مكان مظلم.

خمس دقائق من مربى الكشمش الأحمر بدون طبخ ، وصفة

المربى اللذيذ بدون طهي ليس خرافة بل حقيقة. على سبيل المثال ، طبخ المربى الخام- خمس دقائقمن الكشمش الأحمر بدون طهي ، ستجد الوصفة أدناه ، يمكنك القيام بذلك بكل بساطة وبسرعة. ولإضفاء الأصالة الشهية ، ننصحك بإضافة الحمضيات ، على سبيل المثال ، البرتقال ، إلى المربى الخام.

مكونات الكشمش الأحمر ومربى البرتقال

• الكشمش الأحمر - 1 كجم
• سكر محبب - 2 كجم
• برتقال كبير - 2 قطعة.

تعليمات حول كيفية عمل مربى الكشمش الأحمر والبرتقالي لمدة خمس دقائق

1. نغسل ونفرز التوت. اغسل البرتقال واسكب الماء المغلي.
2. نقوم بإعداد أوعية زجاجية: نضع برطمانات نظيفة في فرن مسخن مسبقًا إلى 100 درجة لمدة 10 دقائق. نغلي الأغطية في الماء المغلي لمدة 5-7 دقائق.
3. اقطع الكشمش الأحمر. يمكن القيام بذلك بعدة طرق: في مفرمة اللحم أو الخلاط أو الطحن من خلال غربال.
4. نقوم أيضًا بطحن البرتقال إلى حالة هريس بأي طريقة مناسبة لك ، جنبًا إلى جنب مع القشر.
5. في وعاء عميق ، اخلطي هريس التوت والحمضيات ، أضيفي السكر واخلطيهم جيدًا حتى يذوب الأخير تمامًا.
6. نحزم المربى الخام في برطمانات. يرش ملعقة كبيرة من السكر على الوجه لمنع العفن. أغلق الأغطية واحفظها في مكان بارد ويفضل في الثلاجة.

مربى الكشمش الأسود خمس دقائق في طباخ بطيء ، وصفة

إن طهي أي مربى في طباخ بطيء هو مجرد متعة. سوف تتأكد الآلة الذكية من أن الطعام الشهي لا يحترق ولا يتسرب. حتى الجرار يمكن تعقيمها باستخدام هذه التقنية المعجزة. مربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق في طباخ بطيء ، الوصفة التي ستجدها أدناه ، لن تطهى لمدة 5 دقائق سيئة السمعة ، ولكن لفترة أطول قليلاً. ولكن نظرًا لأن جهاز الطهي المتعدد سوف يقوم بكل العمل تقريبًا للمضيفة ، فإن وقت الطهي سوف يمر بسرعة كبيرة.

مكونات مربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق في طباخ بطيء

• الكشمش - 1 كجم
• سكر محبب -1، 5 كجم

تعليمات لعمل مربى الكشمش خمس دقائق في طباخ بطيء

1. يجب غسل التوت وفرزه وتجفيفه على منشفة ورقية.
2. يُسكب الكشمش مع السكر ويُمزج ويُترك لمدة يوم في الثلاجة حتى يُخرج التوت العصير.
3. صب خليط الكشمش في وعاء متعدد الطهي واضبط الوضع المناسب - "الحساء" أو "المربى". اضبط وقت البرنامج على ساعة واحدة.
4. رتب الطعام الشهي النهائي في مرطبانات معقمة وفلين بأغطية. دعها تبرد رأسًا على عقب ، ملفوفة مسبقًا في بطانية دافئة.

هلام الكشمش الرقيق لفصل الشتاء وصفة مدتها خمس دقائق

هلام الكشمش لفصل الشتاء لطيف وجميل بشكل خاص. طعم غنيلطالما فاز اللون المشرق لهذه الحلوى بقلوب العديد من ربات البيوت. هلام الكشمش الرقيق لفصل الشتاء خيار سريعهذه الرقة. تستعد حرفيا دقائقوإرضاء الخاص بك طعم فريدربما لسنوات.

مكونات وصفة هلام الكشمش لفصل الشتاء

• الكشمش الأحمر - 1 كجم
• سكر - 1.3 كجم

تعليمات لصنع جيلي الكشمش لمدة خمس دقائق

1. باستخدام خلاط أو عصارة ، طحن الكشمش. نحن نعيش أكثر من العصير ونرشحه من خلال غربال مبطن بالشاش.
2. اخلطي العصير مع السكر واتركيه على النار حتى الغليان.
3. مباشرة بعد شراب الكشمشيُغلى المزيج ويُرفع عن النار ويُسكب ساخنًا في برطمانات معقمة.
4. نغلق الجرار بأغطية ونرسل الهلام ليبرد. ستكتسب الأطعمة الشهية قوامًا كثيفًا يشبه الهلام بعد يوم تقريبًا من التحضير ، لذلك لا تقلق من أنها قد تكون سائلة في البداية.

مربى الكشمش الأسود Pyatiminutka ، وصفة الفيديو

كيفية تحضير مربى الكشمش الأسود اللذيذ ستخبرك خمس دقائق بوصفة الفيديو التالية. بفضل التعليمات التفصيلية خطوة بخطوة ، تعرف على كيفية الطهي خمس دقائق سريعةمن الكشمش يمكن حتى طباخ مبتدئ.

العيون الرمادية فريدة بطريقتها الخاصة ، لكنها ليست معبرة جدًا. هذا هو السبب في أنه من المهم جدًا لأصحاب العيون الرمادية أن يتعلموا كيفية عمل مكياج النهار الطبيعي. في هذه المقالة ، سنكشف عن بعض الأسرار لإنشاء مكياج يومي جميل.

لإعادة صياغة تعبير مشهور ، يمكننا أن نقول: "كم عدد البلدان - هذا العدد الكبير من ميزات حجز الغرف في الفنادق". في الواقع ، تكلفة المعيشة و نفقات إضافية، التي تُفرض عليها رسوم عند حجز التذاكر ، تعتمد بشكل مباشر على البلد الذي ستذهب إليه. يتعلق الأمر "بالمفاجآت" النقدية المحتملة التي ستتم مناقشتها في مقالتنا ، والتي تم إعدادها بالاشتراك مع أحد أسرع محركات البحث على الإنترنت للفنادق - Hotellook.ru.

مربى الكشمش لفصل الشتاء ، وصفات خطوة بخطوة

مربى الكشمش المدخن وصفات لذيذة

المربى طعام شهي يعيدنا إلى الطفولة ، في مذاقه يمكنك دائمًا أن تشعر برعاية أحبائك وحبهم. هل تريد الانغماس في الطفولة الحلوة من خلال تذوق الأطعمة المفضلة لديك حساسية التوتمن جرة مغبرة كانت مخزنة في القبو. نحن نقدم لك مثل هذا النوع من الحلويات المعلبة مثل الكشمشالمربى الغني بالفيتامينات. دعنا ننتقل إلى "القصة" حول كيفية طهي مربى الكشمش بيديك.

مربى الكشمش - كيف يبدو؟

لقد اعتدنا جميعًا على هذا الطبق ، فهو يذهب معنا طوال الحياة تقريبًا من القدر. لكن ما هذه الحلوى؟ اتضح أن المربى بدائي حلاوة سلافية، المتأصلة في السلاف الشرقيين وحتى شعوب القوقاز. يتم غليه بشكل أساسي من الفواكه والتوت ، ولكن في بعض الأحيان يوجد مربى من الخضار والمكسرات والأقماع وحتى الزهور ، تأخذ على الأقل المربى من الهندباء. هناك عدة أنواع رئيسية من المربى:

• خمس دقائق - ينضج هذا المربى لمدة 5 دقائق.
• المربى الخام ، أو كما نسميه "فيتامين" ، الذي لا يخضع للمعالجة الحرارية أثناء الطهي ويحتفظ بمعظم العناصر الغذائية ؛
• المربى المعتاد - عادة لا يستغرق تحضير مثل هذا الدوران أكثر من ساعة.

خصائص مفيدة من الكشمش

هناك نوعان التوت الكشمش: اسود و احمر. كلا التوت مفيد للغاية ، لكنهما يختلفان قليلاً في التركيب الكيميائي. يحتوي الكشمش الأسود على فيتامينات أكثر من الكشمش الأحمر ، وخاصة فيتامين سي والحديد. لذلك ، يستخدم الكشمش الأسود في علاج نزلات البرد ، والوقاية من الاسقربوط وأمراض الأوعية الدموية والقلب. لكن التوت الأحمر يتفوق أيضًا على التوت الأسود في بعض المواضع ، على سبيل المثال ، في محتوى فيتامين أ.

مربى الكشمش الخام أو "فيتامين"

عملية صنع مربى الكشمش الأسود والكشمش الأحمر هي نفسها ، لذلك يمكنك اختيار التوت من أي لون في هذه الوصفة. معظم الفيتامينات تبقى في مربى "فيتامين". لا يخضع ل المعالجة الحرارية، لكنها تكلف وقتًا طويلاً في البرطمان بسبب كمية السكر الكبيرة (السكر كمادة حافظة). دعونا نلقي نظرة على مخطط الطهي خطوة بخطوة هذا الطبق. مكونات:

• 1 كجم من التوت الأسود أو الأحمر ؛
• 1 كجم من السكر (تحتوي بعض الوصفات على 2 كجم من السكر ، وهذا يعتمد على مقدار ما تحب من الحلويات).

تعليمات الطبخ

1. قبل تحضير "الحلوى الملتفة" ، يجب غسل التوت وتنظيفه من الأغصان.
2. ثم نملأ التوت بالسكر ونطحنه بالخلاط.
3. يتم ترك الكتلة الناتجة لفترة حتى يذوب السكر.
4. في هذا الوقت ، قم بتعقيم الجرار والأغطية. البعض يفعل ذلك على البخار أو في الفرن ، لكن إذا كان الصيف حارًا ، يكفي غسل البرطمانات والأغطية بالصودا وتعريضها لأشعة الشمس.
5. السكر قد ذاب ، يمكننا أن نغلقه. يتم تخزين هذا المربى في القبو ، حيث يتم الحفاظ على درجة حرارة منخفضة ثابتة.

إذا كنت تخطط لتخزين مربى الكشمش في الثلاجة ، فيمكنك إغلاقها ببساطة اغطية البولي ايثيلين.

مربى Pyatiminutka من التوت الكشمش

بعد "فيتامين" أو المربى الخام ، حسب تركيبة الفيتامينات ، تكلف المربى 5 دقائق. نذكرك أن وصفة مربى الكشمش الأسود لا تختلف عن مربى التوت الأحمر. المكونات لمدة 5 دقائق:

• 1 كيلوغرام من الكشمش (أسود أو أحمر) ؛
• 1.5 كيلوغرام من السكر
• 1.5 كوب من الماء (الماء ضروري إذا كنت تريد الاحتفاظ بالتوت كاملًا).

جلسة طبخ تطور حلو

الآن الخطوة التالية هي مخططنا التدريجي لعمل المربى في المنزل مع التوت الكامل.

1. كما في الوصفة السابقة ، يجب غسل التوت وتنظيفه من الفروع المتبقية.
2. بعد ذلك ، عقمي البرطمانات. نغسلها بالصودا ، ثم نضع كل واحدة فوق البخار أو نرسلها لتجف في الفرن.
3. بالتزامن مع النقطة الثانية ، يمكنك عمل شراب. للقيام بذلك ، صب السكر بالماء واشعل نارًا صغيرة. بمجرد تسخين الماء ، يجب تحريكه حتى يذوب السكر تمامًا.
4. اغمس التوت في الشراب الناتج واتركه يطهى لمدة 5 دقائق. الآن يبقى صب المربى الناتج في الجرار ولفه.

للحفاظ على المربى لفترة أطول ، يتم لفه بعد لفه في البولي إيثيلين وبطانية ، وتقلب الأغطية إلى أسفل. تعمل هذه الطريقة "القديمة" أيضًا على تعقيم حاوياتنا وأغطيتنا ، وبالطبع تتحقق مما إذا كنت قد أغلقت بإحكام حلوى الشتاء. إذا لم يكن من المهم بالنسبة لك الاحتفاظ بالتوت كاملًا ، يمكنك الاستغناء عن الماء.

1. كما هو الحال في المربى الخام ، نملأ التوت بالسكر ونطحنه بالخلاط ، وليس بالضرورة حتى كتلة متجانسة.
2. نترك المنتج الناتج لفترة حتى يذوب السكر ، ثم نضعه على نار بطيئة ونقلب حتى يغلي.
3. بمجرد أن يغلي المربى ، انتظر 5 دقائق واسكبه في البرطمانات حتى تتشوى.

وصفات مربى الكشمش الأخرى

وصفات مربى الكشمش تسعد الطهاة بوفرة ، بغض النظر عن الإضافات التي تضيفها إلى كتلة التوت الحلو ، فإن "مشروبك" لفصل الشتاء سيكون عبقًا ولذيذًا للغاية. سنقدم لك ثلاثة خيارات للجمع بين التوت الأسود والأحمر مع المكونات الأخرى ، وسنتحدث عن كل تركيبة بالتفصيل ، وسنشرح بالتفصيل كيفية إعادة إنتاج الوصفة بنفسك في المنزل.

عنب الثعلب + برتقال

لن نتغلب على الأدغال لفترة طويلة ، ولكننا نقوم على الفور بإدراج المكونات الضرورية التي ستساعد في الطهي مربى لذيذمن الكشمش الأسود:

• الكشمش الأسود (حيث بدونه) - 1 كيلوغرام ؛
• سكر - 2 كيلوغرام
• البرتقال - قطعتان ؛

هذا كل شيء ، دعنا الآن نتعرف على الفروق الدقيقة في الطهي وفقًا لهذه الوصفة خطوة بخطوة:

1. اغسل التوت الأسود والبرتقال. قشر الكشمش الأسود من الأغصان والأوراق.
2. نقطع البرتقال مع القشر إلى قطع ويوضع في الخلاط ويضاف الكشمش الأسود ويقطع.
3. يُسكب الكتلة الناتجة بالسكر ويُشعل نارًا صغيرة ، بينما من الضروري تحريك المربى. يتم ذلك بحيث يذوب السكر وتغلي الكتلة بالتساوي. احضر مربى الكشمش ليغلي.
4. تصب في برطمانات معقمة مسبقاً وتغلق.

بالمناسبة ، وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك أيضًا صنع مربى الكشمش الأحمر. مزيج التوت الأحمر والبرتقالي جيد مثل التوت الداكن.

كشمش أحمر + جوز + عسل + تفاح

نتيجة لدمج مثل هذه المنتجات التي تبدو غير عادية ، ستحصل على طبق لذيذ للغاية يجذب أكثر من سن حلو. المنتجات المطلوبة:

• الفاكهة الحمراء والسوداء - كل 500 جرام (إذا كان هناك نوع واحد من التوت ، فنحن نأخذ كيلوغرامًا واحدًا منه وفقًا لذلك).
• تفاح - 500 جرام ؛
• ؟ كيلوغرام من السكر
• كوب ونصف من الجوز
• عسل - 1 كيلوغرام.
• ماء - 200 مل.

التعليمات الخاصة بأفعالك في المطبخ هي كما يلي:

1. بادئ ذي بدء ، اغسل وفرز الكشمش.
2. نضعها في وعاء ونسكب 200 مل من الماء. نضع على نار خفيفة ونطبخ حتى ينضج التوت.
3. يجب سحق التوت الناعم بسحق أو باستخدام غربال.
4. بعد ذلك ، على نار معتدلة ، قم بإذابة السكر والعسل معًا. نحن بحاجة إلى تحقيق كتلة متجانسة.
5. في هذا الوقت ، نقطع التفاح إلى شرائح صغيرة ، ثم نقطع المكسرات. نضيف المنتجات المعدة إلى كتلة حلوة. امزج كل شيء.
6. وفقط بعد ذلك نضع الكشمش المبشور.
7. بعد التحريك ، يوضع على نار صغيرة مع التحريك ، يطهى لمدة ساعة.

بعد ذلك ، من الضروري تنفيذ المرحلة النهائية ، أي صبها في أوعية معقمة مسبقًا ولفها.

الكشمش الأحمر + الموز

سنحتاج إلى قائمة المنتجات التالية لطهي حلوى حلوى لفصل الشتاء:

• عصير التوت الأحمر - 1 لتر ؛
• سكر - 0.6 كيلوغرام ؛
• موز - 5 قطع.

بادئ ذي بدء ، اغسل ونظف توت الكشمش الأحمر.

1. نقوم بتحويل التوت إلى عصير ، ونحتاج إلى الحصول على لتر واحد من العصير.
2. قشر الموز وطحنه في الخلاط.
3. امزج العصير والسكر وهريس الموز.
4. بعد ذلك ، ضع الكتلة الناتجة على نار معتدلة واتركها تغلي مع التحريك باستمرار.
5. بمجرد غليان المربى ، عليك تقليل الحرارة وغليها لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
6. يتم وضع مربى الكشمش الناتج في أوعية معقمة مسبقًا ويتم لفها وتعقيمها أيضًا بأغطية (تم ذكر كيفية تعقيم الحاويات سابقًا).

نتمنى أن تعجبكم الوصفات التي نقدمها ، وفي أمسيات الشتاء الطويلة مع فنجان شاي وتحيط بها أسرتك ، ستستمتعون بأشهى المأكولات حلوى جميلةصنع يدويا. بالعافية!

فيديو: مربى الكشمش الأسود"خمس دقائق"

الكشمش الأسود غني جدًا بالبكتين ، مما يجعل المربى منه يشبه الهلام. ولكن لكي تصبح الأطعمة الشهية ذات جودة عالية حقًا ، يجب طهي أي مربى بدقة وفقًا للتقنية.

كيفية صنع مربى الكشمش الأسود الذي يشبه الهلام بدون التوت

للتحضير ، خذ:

• الكشمش الأسود الناضج قليلاً - 5 أكواب ؛
• مياه الشرب - 1.5 كوب ؛
• السكر ، اعتمادًا على كمية العصير التي يتم الحصول عليها - 1.5 كوب لكل 1 كوب من العصير ؛
• ليمون طازج - نصف جزء.

كيفية تحضير هذا المربى الذي يشبه الهلام:

• يُسكب التوت النظيف في قدر ويُضاف إليه كل الماء وعصير الليمون. امزج الكتلة بخلاط الغمر.
• تلقى هريس سائلضعيها على الموقد واتركيها حتى الغليان. يُطهى على نار خفيفة جدًا لمدة 10 دقائق.
• غطي المصفاة بثلاث طبقات من الشاش واسكب الكتلة الساخنة عليها. انتظر حتى يجف كل العصير في وعاء يوضع تحت مصفاة. اعصر الباقي باليد
• قس حجم العصير واخلطه مع السكر: خذه كما ذكرنا 1.5 كوب لكل 1 كوب سائل.
• يُسكب عصير السكر في قدر ، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق.
• أثناء غليان العصير ، قم بتبريد صحن صغير في الفريزر. ضع عصيرًا ساخنًا عليه وانتظر حتى يبرد. إذا تحول العصير على الفور إلى هلام ، قم بإنهاء الطهي.
• في حالة بقاء العصير المبرد سائلاً ، استمر في الطهي لمدة تصل إلى 10 دقائق.
• كرر التجربة بصحن بارد.
• قم بصب المربى الساخن الذي يشبه الهلام في البرطمانات ، والتي يتم تعقيمها مسبقًا في الميكروويف أو الفرن.
• دع المربى يبرد ، ثم قم بتغطيته بأغطية.
• قم بتخزين الشغل في مكان بارد.

كيفية صنع مربى الكشمش الأسود الذي يشبه الهلام مع التوت الكامل

المنتجات التي سوف تحتاجها:

• الكشمش الأسود - 6 أكواب ؛
• سكر محبب - 4 أكواب ؛
• ماء - 1 كوب.

أولاً ، اصنع شرابًا خفيفًا مع 1 كوب سكر و 1 كوب ماء. أزل الرغوة منه ، ثم اغمس التوت في الشراب. يُغلى شراب التوت ويُطهى لمدة 5-7 دقائق. بعد ذلك ، اسكب الأكواب الثلاثة المتبقية من السكر في وعاء المربى واخلط المربى برفق شديد بملعقة خشبية. يقلب مع الإمساك بالوعاء على نار خفيفة. بمجرد أن تشعر أن حبات السكر قد ذابت بالفعل ، أغلق الموقد. دع المربى يبرد قليلاً ، ثم انشره دافئًا في برطمانات جافة ونظيفة. قم بتغطية كل جرة ورق زبدةووضع الغطاء البلاستيكي فوقه. احفظ المربى في الثلاجة.

كيفية صنع مربى الكشمش الأسود الذي يشبه الهلام

خذ كمية متساوية من الكشمش والسكر ، على سبيل المثال ، 2 كجم لكل منهما. يرش التوت الجاف النظيف بالسكر ويسحقه بهارسة البطاطس. يمكنك استخدام الخلاط. امزج الكتلة وأرسلها إلى الثلاجة مباشرة في المقلاة التي تم سحق التوت فيها. قلب المربى الخام كل 3-4 ساعات. عندما يذوب السكر جيدًا ، انقل المربى الخام إلى برطمانات. يرش ملعقة كبيرة على الوجه سكر ناعم- تشكل قشرة لا تسمح بتخمر المربى. قم بتخزين المربى الخام مثل الهلام في البرد.

الكشمش الأحمر له خصائص تبلور أقوى. يمكن مزجه مع الأسود بأي نسب وعمل مربى حسب الوصفات المذكورة أعلاه.

عنب الثعلب ، الذي هو ذو قيمة كبيرة جدا محتوى عاليغالبًا ما تظهر الفيتامينات على طاولة ربات البيوت. لذيذة وصحية و هلام جميلمن السهل صنع الكشمش الأسود في المنزل. يمكن تقديم الطعام الشهي مع الفطائر وكعك الجبن والشاي فقط.

يحتوي توت الكشمش على البكتين ، لذلك لا تحتاج إلى استخدام مكثفات خاصة. للطبخ حلوى لذيذةيجب استخدام التوت الناضج فقط.

مربى الكشمش يشبه الهلام في النظارات - لـ 11 كوبًا

اتضح أن هلام الكشمش الصحي معطر.
مُجَمَّع:
الكشمش الأسود - 11 كوب
سكر - 14 كوب
ماء - 2 أكواب
طبخ:

افرز الكشمش الأسود واشطفه واتركه يستنزف.

صب كوبين من الماء و 7 أكواب من السكر في قدر.

اغلي الشراب - يجب أن يذوب السكر تمامًا.

نضع كل الكشمش في شراب مغلي ، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق. يرفع عن النار.

يُسكب السكر المتبقي ويُحرَّك لمدة 10 دقائق حتى يذوب السكر تمامًا. تصب ساخنة في الجرار. احفظها بالثلاجة. بالعافية!

جيلي عنب الثعلب لوصفة فيديو الشتاء

هذه الوصفة تصنع دائما حلوى لذيذة.

بالعافية!

جيلي عنب الثعلب لفصل الشتاء خمس دقائق

مُجَمَّع:
1 لتر عصير طازج
1 كيلو سكر
طبخ:
اغسل التوت في ماء بارد وجفف ونثر طبقة رقيقة على الورق أو قطعة قماش نظيفة. افركي وعاء خشبي بملعقة خشبية. اعصر الخليط من خلال القماش القطني. يُمزج العصير مع السكر. ضعه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات. تُطحن (يفضل أن تكون خزفية) بملعقة خشبية حتى تتكاثف.

انقلي المزيج المحضر إلى برطمانات وأغلقي الأغطية. بالعافية!

وصفة جيلي الكشمش الأسود لفصل الشتاء

مُجَمَّع:
التوت الكشمش الأسود - 1 كجم
رمل السكر - 300 غرام
طبخ:

افرز ثمار الكشمش واشطفها وجففها بمنشفة.

يُهرس التوت بسحق ، ويُوضع في قدر ، ويُغلى المزيج على نار خفيفة ، ويُطهى لمدة 10 دقائق.
برّد كتلة التوت المسلوقة قليلاً واعصر العصير منها. تمر عبر العصارة ، ومرتين ، أي. اضغط على الكعكة التي تم الحصول عليها لأول مرة مرة أخرى.

يذوب السكر في العصير ويطهى لمدة 20 دقيقة.

صب الهلام الساخن في برطمانات معقمة جافة. يتضح أن الهلام رائع - مرن ، ويحافظ على شكله وليس له عوامل تبلور! بالعافية!

في المذكرة
بقيت كعكة من التوت إستخدام جيد. انشرها على صينية خبز وجففها ، ثم احفظها جرة زجاجية. في الشتاء ، يصنع شاي عطري ممتاز.

الوصفة الأصلية لمشروب فاكهة الكشمش الأسود اللذيذ والصحي مع القرفة

وصفة فيديو لمشروب منعش للطقس الحار - عصير الكشمش الأسود مع القرفة. الوصفة الأصليةمشروب فواكه لذيذ وصحي. كيف تطبخ العصير بسرعة في المنزل. كومبوت مفيدللأطفال. هذا مشروب غازيمحبوب من قبل كل من الأطفال والكبار.

بالعافية!

جيلي الكشمش الأسود لفصل الشتاء وصفة بسيطة

قم بإعداد مربى معطر يشبه الهلام وفقًا لهذه الوصفة ، والتي بالتأكيد لن تترك أي أسرة غير مبالية!
سوف تستمتع بالهلام اللذيذ - يمكن استخدامه في الفطائر وفي طبقات الكعك ، ولكن يمكنك ذلك في العديد من الأماكن.
مُجَمَّع:
10 أكواب من الكشمش الأسود
10 أكواب سكر
2.5 كوب ماء
طبخ:

فرز وغسل التوت لمربى الكشمش.

ضعهم في وعاء أو عموم المينايُضاف الماء ويُغلى المزيج على نار متوسطة.
بعد ثلاث دقائق من الغليان ، يُضاف السكر ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5-6 دقائق على نار متوسطة.

يُسكب المربى الساخن في برطمانات معقمة ويُغلق بأغطية.

بعد ذلك ، يجب قلب الجرار ولفها بمنشفة سميكة وانتظار التبريد الكامل - عادة ما يستغرق الأمر يومًا تقريبًا. رائع لذيذ مربى الكشمشمع كمية ضخمةالفيتامينات للشاي جاهزة!

بالعافية!

آمل أن تساعدك وصفات حصاد هلام الكشمش الأسود من المقالة في تحضير هذا حلوى رائعةمن اجل الشاي. وهذه الأطعمة الشهية ستزين طاولتك. على مدار السنة، وخاصة في أمسيات الشتاء ، مع كوب من الشاي ، ستبتهجك رائحة الكشمش الأسود. أتمنى لك شاي لطيف!

إذا أعجبك المقال ووجدته مفيدًا لك ، فشاركه على الشبكات الاجتماعية. أزرار الشبكات الاجتماعيةالموجود في الجزء العلوي والسفلي من المقالة. شكرًا لك ، تحقق مرة أخرى من الوصفات الجديدة على مدونتي كثيرًا.

الكشمش هو التوت الأكثر فائدة ويحتوي على العديد من الخصائص المفيدة والفيتامينات. إنه غني بالفيتامينات مثل E و C. من خلال تناول 40 حبة من الكشمش الأسود يوميًا ، ستوفر لك ما تحتاجه تقييم يوميهذه الفيتامينات. إذا قمت بإعداد المربى بشكل صحيح من هذا التوت ، فلن يفقد خصائصه المفيدة. باستخدام المربى ، أنت:

1. قم بإثراء جسمك بفيتامينات C و E ؛
2. تقوية مناعتك
3. تحسين عمليات الهضم.
4. تخلص من نزلات البرد والانفلونزا بشكل أسرع
5. تحسين التمثيل الغذائي للخلايا.

يمكن تقديم أطعمة الكشمش الشهية مع الشاي كيف حلوى مستقلة ، تستخدم لحشو الفطائر والفطائر والكعك والكعك والمعجنات الأخرى.

كيف لطهي المربى: الوصفات والميزات

عملية صنع المربى هي مهمة بسيطة لأي ربة منزل. الشيء الرئيسي هو أن يكون في المخزون: السكر والتوت الكشمش ، المخزون الضروريوالأهم من ذلك ، الرغبة في تحضير الشغل.

مربى الكشمش خمس دقائق - وصفة

لتحضير مكافآت الكشمش الأسود وفقًا لهذه الوصفة ، أنت المكونات التالية مطلوبة:

1. الكشمش الأسود - 0.5 كجم ؛
2. رمل السكر - 0.75 كجم ؛
3. ماء مصفى -0.5 كوب.

خطوة بخطوة لهذه الوصفة:

وصفة لصنع مربى الكشمش الكلاسيكي

لهذه الوصفة سوف تحتاج:

1. سكر - 3 كجم ؛
2. التوت الكشمش - 3 كجم ؛
3. تنقية المياه المفلترة - 1.5 كوب.

طريقة تحضير الحلوىلهذا الوصفة الكلاسيكيةعلى النحو التالي:

• افرز التوت ، وأزل التالفة ، واشطفه بالماء الدافئ قليلاً المياه الجاريةوجافة؛
• صب الماء في وعاء للمربى وقم بإذابة كوب واحد من السكر فيه. اغلي الشراب. عندما يغلي ، اسكب كوبًا من الكشمش في الحاوية. يُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر. لا تنس إزالة الرغوة من المربى ؛
• بعد مرور 5 دقائق ، اسكب كوبًا آخر من التوت والسكر في كتلة الغليان واتركه يغلي مرة أخرى لمدة 5 دقائق ؛
• كرر هذا الإجراء حتى تنفد كل أنواع التوت والسكر. فترة الطهي 5 دقائق:
• تحضير البرطمانات: اغسلها جيدًا بصودا الخبز أو المنظفات ، ثم اشطفها تحت الماء الجاري وقم بتعقيمها. تحتاج الأغطية أيضًا إلى التعقيم ؛
• صب العلاج الساخن النهائي في الجرار وفلينها. اقلب البرطمانات وانتظر حتى تبرد تمامًا.

وصفة لمربى الكشمش الهلام لمدة خمس دقائق

لتحضير حلوى تشبه الهلام حسب الوصفة تحتاج إلى أن تأخذ:

1. التوت الكشمش الناضج- 5 أكواب
2. سكر - 5 أكواب ؛
3. الماء المصفى - 1.25 كوب.

لهذه الوصفة:

مربى الكشمش الخام لمدة خمس دقائق - وصفة

بالنسبة لوصفة مربى الكشمش هذه التي مدتها خمس دقائق ، خذ:

1. كشمش - 2 كجم ؛
2. برتقالي متوسط ​​الحجم - قطعتان ؛
3. سكر - 3 كجم.

لتحضير علاج الكشمشوصفة طبية ، تحتاج:

• اغسل البرتقال جيدًا وبدون تقشيره ، اقطعه بمفرمة اللحم أو الخلاط ؛
• يجب فرز ثمار الكشمش وغسلها وهرسها أيضًا ؛
• يُمزج نوعين من المهروس في وعاء واحد ويرشّ عليه بالسكر ؛
• تخلط جيدا لتحضير كتلة متجانسةواتركه يتشرب لعدة ساعات في درجة حرارة الغرفة ؛
• يجب خلط المربى عدة مرات والانتظار حتى يذوب السكر تمامًا ؛
• عندما لا يكون السكر مرئيًا ، انشر المربى في مرطبان معقم مسبقًا وفلين بأغطية ؛
• تخزينها في مكان بارد ومظلم.

وصفة لطهي مربى الكشمش بدون طهي

لتحضير هذه الوصفة الخالية من الغليان ، أنت بحاجة إلى:

1. كشمش أسود طازج - 2 كجم ؛
2. سكر - 3 كجم.

الطبخ خطوة بخطوةالمربى حسب هذه الوصفة:

وصفة لمربى الكشمش الأسود بالليمون

من أجل صنع مثل هذا المربى ، أنت سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

1. الكشمش الأسود الناضج - 1.5 كجم ؛
2. ليمون حجم صغير- 2 قطعة؛
3. سكر - 1.5 كجم.

تحضير هذه الوصفة يشمل المراحل التالية:

• نقوم بفرز ثمار الكشمش ، ونزيل كل السيئة والسيقان ، ونشطفها ونعطيها الرطوبة الزائدةبالُوعَة؛
• اغسل الليمون جيدًا أيضًا (لا تحتاج القشر إلى التقشير) واقطعه لإزالة البذور. طحنها إلى كتلة هريس باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط.
• اغمس الكتلة الناتجة من الليمون في وعاء حيث ستطبخ طعامك الشهي وترش بالسكر. ضع الحاوية على الحد الأدنى من النار لإذابة السكر ؛
• انقل توت الكشمش إلى هريس السكر والليمون واجعل كل شيء يغلي ؛
• يجب الغليان بعد الغليان لمدة 30 دقيقة ، مع التحريك من وقت لآخر وإزالة الرغوة من السطح ؛
• مربى جاهزتتحلل في برطمانات معدة مسبقًا ولف الأغطية النظيفة بإحكام ؛
• انتظر حتى يبرد المربى تمامًا في برطمانات وخذها إلى مكان مظلم بارد لمزيد من التخزين.

وصفة لتوت العليق ومربى الكشمش الأسود

لتحضير مثل هذا المربى الكلاسيكي ، ولكن اللذيذ بشكل غير عادي ، حسب الوصفة سوف تحتاج:

1. الكشمش الأسود - 0.9 كجم ؛
2. عصير التوت الناضج - 0.3 كجم ؛
3. سكر الرمل - 1.5 كجم ؛
4. الماء المصفى - 0.15 لتر.

كيف تطبخ علاجلهذه الوصفة:

وصفة مربى الكشمش المحضرة باستخدام طباخ بطيء

للتحضير ، خذ المكونات:

1. الكشمش الناضج - 0.5 كجم ؛
2. سكر - 0.75 كجم.

يتكون التحضير من الخطوات التالية:

• تحضير التوت: قم بفرزها واشطفها جيدًا بالماء الجاري. ثم تصب في وعاء متعدد الطهي.
• يرش التوت بالسكر ويترك لمدة 3 ساعات ؛
• عندما يبدأ التوت في تحضير العصير ، امزج كتلتك جيدًا وضع الطباخ البطيء لمدة ساعة على وضع "التبريد" ؛
• بعد مرور ساعة ، ضع المربى الساخن في برطمانات معقمة معدة مسبقًا ولفها.

مربى التوت ، عنب الثعلب ، عنب الثعلب - وصفة

لهذه المجموعة سوف تحتاج:

1. الكشمش الأسود - 0.75 كجم ؛
2. عنب الثعلب الكامل - 0.3 كجم ؛
3. رمل السكر - 1.5 كجم ؛
4. توت العليق - 0.2 كجم ؛
5. ماء - 0.5 كوب.

طريقة طهو التوت المتنوعلهذه الوصفة:

مربى التفاح والكشمش الأسود - وصفة

لهذا المربى خذ هذه المكونات:

1. التفاح العصير - 4 كجم ؛
2. كشمش أسود طازج - 4 كجم ؛
3. سكر - 8 كجم ؛
4. ماء - 4 لترات.

يشمل التحضير:

• اغسلي التفاح جيداً وقطعيه جيداً. نحن أيضا نغسل التوت جيدا.
• نصنع شراب السكر والماء. صب التوت الكشمش في الشراب وانتظر حتى يطلقوا العصير ؛
• عندما يأخذ الماء ظل التوت ، أضف التفاح إلى الوعاء واطبخه حتى تتكاثف الكتلة تمامًا. يجب تحريك الكتلة باستمرار ؛
• اغسل وعقم البرطمانات واسكب فيها المربى الساخن الجاهز. أغلق مع الجفن.

كيف لطهي مربى الكشمش اللذيذ لفصل الشتاء. وصفات ونصائح وحيل من بوابة الطهيموقع إلكتروني

الكشمش هو مخزن حقيقي للصحة. يعزز الكشمش تكون الدم ، ويقلل من حموضة عصير المعدة ، ويقلل من عمليات التخمر في الأمعاء ويحسن عمليات التمثيل الغذائيفي الكائن الحي. يحتوي الكشمش على بوتاسيوم أكثر بمرتين من البوتاسيوم المعترف به - الموز والمحتوى حمض الاسكوربيك 4 مرات أعلى من الحمضيات. ومن المثير للاهتمام ، أثناء المعالجة ، أن الكشمش يكاد لا يفقد صفاته المذهلة ، مما يمنحنا فرصة للحصاد مفيد التوتمعظم طرق مختلفة. واحد منهم يصنع المربى.

مربى الكشمش لا يحتوي فقط على كل شيء خصائص مفيدة التوت الطازج، يتم تخزينها أيضًا بشكل مثالي في شقة بالمدينة ، حتى تحت اغطية بسيطة. بالطبع ، يمكنك لفها ، لكن هذا فقط في حالة كون منزلك ساخنًا جدًا.

ينضج المربى بسرعة كبيرة ، أسرع بكثير مما يمر التحضير الأوليالتوت. يجب فرزها وإزالة الأغصان وقطع الأطراف وشطفها وتركها تجف.

مربى الكشمش الأسود "خمس دقائق"

مكونات:
12 كومة. التوت الكشمش ،
15 كومة. الصحراء ،
300 مل من الماء.

طبخ:
اغسلي التوت وضعيهم في مصفاة. من نصف كمية السكر والماء ، يُغلى الشراب ، ويُغمس التوت فيه ويُطهى بعد الغليان لمدة 5 دقائق بالضبط. يرفع عن النار ويضاف السكر المتبقي ويقلب حتى يذوب تماما ولفه على الفور.

مربى الكشمش الأسود "ثلاثة في خمسة"

مكونات:
3 كجم كشمش ،
4 كيلو سكر
3 كومة. ماء.

طبخ:
اصنع شرابًا من السكر والماء. يُغمس التوت المغسول والمجفف في شراب مغلي ، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق بالضبط. اتركيه ليبرد. ثم ضعه على النار واتركه يغلي لمدة 5 دقائق بعد بدء الغليان. تبرد مرة أخرى. للمرة الثالثة ، ضعي المربى على النار ، اغلي ، اغلي لمدة 5 دقائق وضعيه في برطمانات معقمة.

مربى الكشمش الأسود الهلام

مكونات:
11 كومة. شجرة عنب الثعلب،
1.5 كومة. ماء،
13 كومة. الصحراء.

طبخ:
في وعاء لطهي المربى ، يُمزج التوت والماء ويُشعل النار ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة 10 دقائق. يرفع عن النار ويضاف السكر ويقلب حتى يذوب تماما. دع المربى يبرد وانقله لتنظيف البرطمانات.

هلام الكشمش الأسود

مكونات:
6 كومة ماء،
1 كغم من الكشمش ،
2.5 كجم سكر.

طبخ:
يُغلى الماء ويُغمس التوت المحضر فيه ويُطهى من لحظة الغليان لمدة دقيقتين. امسح كتلة التوت الساخنة من خلال غربال بشبكة كبيرة ، وأضف السكر ، وأضرم النار مرة أخرى واتركه حتى يغلي. يرفع عن النار بعد 3 دقائق ويصب في برطمانات معقمة. نشمر. يمكن تجميد لب التوت واستخدامه عند طهي الكومبوت.

مربى الكشمش الأسود البارد

مكونات:
1 كغم كشمش ،
1-1.5 كجم من السكر.

طبخ:
اطوِ الكشمش المغسول والمجفف جيدًا في صورة مطلية بالمينا أو أواني بلاستيكيةوسحقها باستخدام هراسة خشبية. يمكنك استخدام الخلاط ، لكن فيتامين سي يتلف. اخلطي كتلة التوت مع السكر مع التحريك بملعقة خشبية حتى يذوب السكر تمامًا. يحول الكتلة النهائيةفي برطمانات معقمة جافة ، يرش السكر فوقها ويوضع تحت أغطية بلاستيكية في مكان بارد.

مكونات:
9 كومة المنح ،
3 كومة. توت العليق،
15 كومة. الصحراء ،
300 مل من الماء.

طبخ:
في وعاء لطهي المربى ، اخلطي نصف كمية السكر والتوت والماء ، واتركيها حتى الغليان واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق. يرفع عن النار ويضاف السكر المتبقي ويقلب حتى يذوب تماما ويوضع في برطمانات جافة معقمة. نشمر.

مربى الكشمش الأسود

مكونات:
1 كغم سكر
1.25 كجم هريس الكشمش الأسود.

طبخ:
اشطف ثمار الكشمش وجففها وتمر عبر مفرمة اللحم أو اقطعها في الخلاط. تمرير الكتلة الناتجة من خلال غربال. يمكنك فعل ذلك بطريقة أخرى: اسلق التوت في الماء المغلي لمدة 3-5 دقائق ، ثم افركه في غربال بملعقة خشبية. اخلطي نصف كمية السكر المعتادة مع هريس التوت ، اغلي حتى يذوب السكر تمامًا لمدة 15-20 دقيقة ، أضيفي السكر المتبقي واطهي حتى ينضج لمدة 15 دقيقة أخرى ، ضعيها في برطمانات وضعيها في البرد وخزنيها في البرد.

مربى الكشمش الأسود بالليمون

مكونات:
1 كغم كشمش ،
1 ليمون
1.25 كجم سكر.

طبخ:
يُطحن التوت المغسول والمجفف بخلاط ويضرب بالسكر. نضع أطباق التوت على النار ونطهى مع التحريك باستمرار حتى الغليان. ثم خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. أضف المفروم شرائح رقيقةيُطهى الليمون لمدة 15 دقيقة أخرى ويُرفع عن النار. قم بتعبئتها ساخنة في برطمانات نظيفة ، اتركها تبرد دون تغطيتها بأغطية ، ثم قم بتغطيتها بدوائر ورقية مبللة بالفودكا واربطها بغلاف بلاستيكي.

الكشمش الأسود ومربى التفاح

مكونات:
400 غ من الكشمش ،
400 جرام تفاح
4 كومة الصحراء ،
2 كومة ماء.

طبخ:
بادئ ذي بدء ، اغلي شراب السكر والماء ، واغمس الكشمش فيه واغلي ، مع إزالة الرغوة ، حتى يبدأ التوت في الانفجار. أضيفي شرائح التفاح إلى الوعاء واستمري في الطهي حتى يتكاثف. نقل إلى برطمانات معقمة ، نشمر.

مربى الكشمش الأسود بالعسل

مكونات:
800 غ من الكشمش ،
800 جرام عسل
2 كومة ماء.

طبخ:
يُغلى العسل بالماء ويُضاف الكشمش المُجهز ويُطهى مع إزالة الرغوة حتى يصبح التوت شفافًا. قم بتعبئتها في برطمانات معقمة ولفها.

مربى الكشمش الأسود مع البرتقال

مكونات:
1 كغم كشمش ،
2 برتقالة
1.5 كغم من السكر.

طبخ:
قم بفرز وشطف الكشمش وإزالة البذور من البرتقال. يمر التوت والبرتقال ، مع القشر ، عبر مفرمة اللحم ، ويضاف السكر ويخلط جيدًا. يُشعل النار ويُغلى المزيج ويُرفع عن النار ويُوضع في برطمانات معقمة. نشمر.

مربى الكشمش الأسود والتوت

مكونات:
500 جرام من الكشمش الأسود ،
1 كغ من التوت ،
1.5 كغم من السكر.

طبخ:
يُسكب التوت المحضر مع السكر ويترك لمدة 7-8 ساعات لاستخراج العصير. ثم نضع الأطباق مع التوت على النار ونطهو على نار خفيفة ، مع إزالة الرغوة ، حتى تنضج ، حوالي 40 دقيقة. تبرد ، توضع في برطمانات نظيفة وجافة ولفها.

مربى التوت والكشمش المتنوع

مكونات:
9 كومة المنح ،
3 كومة. توت العليق،
1 كومة ماء،
15 كومة. الصحراء.

طبخ:
يُسكب التوت المُجهز بالماء ويُغلى ويُضاف نصف كمية السكر ويُطهى من لحظة الغليان لمدة 5 دقائق. يرفع عن النار ويضاف السكر المتبقي ويقلب حتى يذوب تماما. تبرد ، تنتشر في برطمانات نظيفة ، تغلق بأغطية بلاستيكية.

متنوع الكشمش الأسود ، توت العليق ومربى عنب الثعلب

مكونات:
7 كومة المنح ،
3 كومة. عنب الثعلب،
2 كومة توت العليق،
1 كومة ماء،
15 كومة. الصحراء.

طبخ:
طريقة الطهي مشابهة للوصفة السابقة. يمكنك إضافة أي توت إلى المربى المتنوع ، الشيء الرئيسي هو الحفاظ على النسب - لا يزيد عن 12 كوبًا من التوت مقابل 15 كوبًا من السكر.

مربى الكشمش الأسود والأحمر

مكونات:
1 كغ من الكشمش الأسود ،
250 غ من الكشمش الأحمر ،
800 جرام سكر
1 كومة ماء.

طبخ:
يُغلى شراب السكر والماء ويُضاف الكشمش ويُغلى المزيج. اتركيه في وعاء طوال الليل. في اليوم التالي ، يُغلى كتلة التوت ويُطهى حتى يصبح طريًا. يتم تعريف الجاهزية على النحو التالي: لا تنتشر قطرة شراب على طبق. رتب ساخنة في برطمانات معقمة ولفها ثم اقلبها ثم لفها.

لا ينمو النوع الوحيد من الكشمش في حدائقنا: الكشمش الأسود ، وربما الأكثر شعبية ، ولكن أيضًا الكشمش الأحمر والأبيض له معجبوه. لا يحب الجميع مربى الكشمش الأحمر والأبيض بسبب قشرته الجافة. لذلك ، في أغلب الأحيان بالنسبة للمربى من هذه الأنواع من الكشمش ، يتم فرك التوت من خلال غربال لإزالة البذور والجلد. هلام الكشمش الأحمر والأبيض أفضل ، مما يسمح باستخدامها على نطاق واسع في تحضير مربى البرتقال والجيلي.

مربى الكشمش الجلدي

مكونات:
1 كغ من الكشمش الأحمر ،
1 كغم سكر
1 كومة ماء.

طبخ:
يُسكب التوت المحضر في مقلاة مينا ، ويُسكب في الماء ويُشعل النار. يُغلى المزيج ويُغلى لمدّة تتراوح بين دقيقتين وفرك التوت من خلال غربال. يُسكب السكر في العصير الناتج ويُطهى على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة بعد الغليان. قم بتعبئتها ساخنة في برطمانات معقمة ولفها.

مربى الكشمش الأحمر "البارد"

مكونات:
1 كغ من الكشمش الأحمر ،
2 كغم سكر.

طبخ:
مرر الكشمش الأحمر المغسول والمجفف عبر مفرمة اللحم أو افرمه بالخلاط. قم بالمرور من خلال غربال وصب السكر في الكتلة الناتجة. قلبي بملعقة خشبية حتى يذوب السكر. انقل كتلة التوت إلى برطمانات نظيفة وجافة وقم بتغطيتها بأغطية بلاستيكية. احفظه باردا.

مربى الكشمش الأحمر بالفانيليا

مكونات:
1 كغ من الكشمش الأحمر ،
1.4 كجم من السكر
1 كومة ماء.

طبخ:
اشطف ثمار الكشمش وجففها. يُغلى الشراب مع السكر والماء ، ويُغمس التوت فيه ويُطهى من لحظة الغليان لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة. أضيفي الفانيلين وضعيه ساخناً في برطمانات معقمة. نشمر.

متنوع الكشمش الأحمر وتوت العليق أو جيلي الفراولة

مكونات:
1 كغ من هريس الكشمش الأحمر ،
500 غ من هريس التوت ،
1.5 كغم من السكر
300 مل من الماء.

طبخ:
توت الكشمش في الماء المغلي لعدة دقائق ، ثم يمسح من خلال غربال. اهرس التوت أو الفراولة عن طريق تقطيع التوت في الخلاط. اخلط كلا النوعين من الهريس. يُغلى الشراب من السكر والماء ويُمزج مع هريس التوت ويُسخن حتى يغلي ويُسكب في الجرار. نشمر.

مربى الكشمش المتنوع و عين الجملعلى العسل

مكونات:
500 غ من الكشمش الأحمر ،
500 جرام من الكشمش الأسود ،
500 جرام تفاح
1 كيلو عسل
1.5 كومة. عين الجمل،
500 جرام سكر.

طبخ:
اشطف توت الكشمش ، املأ بالماء واشعل النار فيه. افرك التوت المخفف من خلال غربال. تحضير شراب العسل والسكر وتغمس شرائح التفاح والمفرومة عين الجمل. يُغلى المزيج ويُضاف هريس التوت ويُطهى على نار متوسطة لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر. رتب المربى النهائي ساخنًا في برطمانات معقمة ولفه.

مربى الكشمش الأحمر مع الموز

مكونات:
1 لتر عصير كشمش أحمر
600 جرام سكر
4-5 موز.

طبخ:
في وعاء لطهي المربى ، اخلطي عصير الكشمش ، الموز هريسوالسكر. يُشعل النار ويُترك ليغلي ويُطهى مع تقليل الحرارة لمدة 40 دقيقة. تصب في برطمانات معقمة ، نشمر.

مربى الكشمش الأحمر

مكونات:
1 كغ من الكشمش الأحمر ،
1 كغم سكر.

طبخ:
سحق الكشمش المغسول والمجفف باستخدام دافع خشبي وامسح من خلال غربال. يُضاف السكر ويُحرّك ويُطهى على نار متوسطة مع التحريك بملعقة خشبية حتى يتماسك. رتب ساخنة في برطمانات معقمة ولفها.

مربى الكشمش الأحمر والكرز

مكونات:
1.5 كجم من هريس الكشمش الأحمر ،
500 غرام كرز منزوع النواة ،
1 كغم سكر.

طبخ:
توت الكشمش الأحمر في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة ، افرك من خلال غربال واخلطه مع السكر. يُطهى في قدر حتى يتماسك. يُضاف الكرز ويُطهى حتى يصبح طريًا مع التحريك. رتب في برطمانات معقمة ، نشمر.

مربى الكشمش الأحمر والبطيخ

مكونات:
1 كغ من الكشمش الأحمر ،
1 كيلو لب البطيخ
1.5 كغم من السكر.

طبخ:
افركي التوت بالكشمش بالسكر ، وأضيفي لب البطيخ واتركيه يغلي لمدة 30-40 دقيقة بعد الغليان. امسح من خلال غربال. احزمي برطمانات نظيفة وجافة واحفظيها في الثلاجة.

مربى الكشمش الأحمر وعنب الثعلب

مكونات:
1.5 كجم من الكشمش الأحمر ،
1.5 كجم عنب الثعلب ، غير ناضج قليلاً
3 كيلو سكر
1.3 لتر من الماء.

طبخ:
نضع التوت المحضّر في قدر ، يغطّى بالماء ويطهى على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 30 دقيقة ، يعجن التوت. أضيفي السكر وخففي الحرارة واطبخي مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر. ثم نزيد النار ونطهى لمدة 25-30 دقيقة أخرى. تُسكب ساخنة في برطمانات معقمة وتُلف.

مربى الكشمش الأبيض الخالي من البذور

مكونات:
1 لتر عصير كشمش أبيض
1.3 كجم من السكر.

طبخ:
يغسل ويحرق الكشمش الأبيض بالماء المغلي ويفرك من خلال غربال. يُمزج العصير مع السكر ويُترك ليغلي على نار متوسطة. يُغلى المزيج ويُستمر في الطهي مع التقليب والقشط من الرغوة. بمجرد توقف الرغوة عن الظهور ، انشر المربى في برطمانات معقمة ولفها.

مربى الكشمش الأبيض

مكونات:
1 كغم من الكشمش الأبيض ،
1.3 كجم من السكر
2 كومة ماء.

طبخ:
يُسكب الكشمش الأبيض المحضر مع السكر بمعدل 1 كوب من السكر لكل 1 كوب من التوت ويترك في مكان بارد لمدة 8 ساعات. اغلي الشراب من السكر المتبقي والماء ، ضعي التوت مع العصير المفرج فيه واطهيه على نار متوسطة حتى يصبح التوت شفافًا. تصب في برطمانات معقمة ولفها.

حظا سعيدا في التحضير!

لاريسا شفتايكينا

تحياتي للقراء العاديين وضيوف المدونة. لقد طبخنا معك مؤخرًا ، حان الوقت الآن لعمل فراغات من الأسود. عادةً ما يتم غلي هذا التوت وفقًا لوصفة "الخمس دقائق" ، وإليك السبب: يستغرق الأمر وقتًا بسيطًا للطهي ، ويتبين أن الحلوى صحية ولذيذة وسميكة. أيضًا ، لا يوجد شيء غير ضروري في التكوين ، فقط التوت والسكر ، وفي بعض الحالات ، الماء.

بالمناسبة ، يمكن طهي المربى ليس فقط من محصول طازج ، ولكن أيضًا من الفواكه المجمدة. وبما أن الكشمش يحتوي على كمية كبيرة من البكتين ، فإن الحلوى ليست سائلة. لذلك ، يمكنك استخدام الطعام الشهي للدهن على الخبز المحمص أو لعمل فطيرة مبشورة بسرور في الشتاء.

أيضًا ، بالنسبة لطهي الحلويات ، عادةً لا يكون وزن المكونات المستخدمة ، ولكن عدد الأكواب. سأريك كلا الخيارين. وتختار الشخص الأكثر ملاءمة لك. وتذكر أن الثمار تحتوي على كمية كبيرة جدًا من الفيتامينات والمعادن التي نحتاجها كثيرًا خلال هذه الفترة نزلات البرد.

مربى الكشمش الأسود لفصل الشتاء "لعق أصابعك"

تعجبني الوصفة الأولى لأن الثمار تخضع لأدنى حد من المعالجة الحرارية. لذلك ، اتضح أنها حلوى صحية للغاية.

بالنسبة للمربى ، حاول اختيار التوت متوسط ​​الحجم الذي يكون أحلى من حامض.

مكونات:

• الكشمش الأسود - 3 كجم ؛
• سكر - 3 كجم ؛
• ماء - 6 أكواب.

طريقة طهو:

1. فرز التوت وإزالة جميع الحطام والأوراق. غسل.

2. خذ حوضًا أو مقلاة كبيرة عميقة. صب السكر فيه ، ثم اسكبه ماء نظيف. ضع الوعاء على نار متوسطة مع التقليب المستمر. يجب إذابة السكر تمامًا. بعد أن يذوب ، أشعل النار إلى أقصى حد واترك الشراب ليغلي.

3. اغلي شراب السكر لمدة 5 دقائق.

4. عندما يغلي الشراب ، أطفئي النار وضعي التوت المحضر بعناية فيه. اخلطها مع بعض.

• انتظر حتى يبرد المربى تمامًا ، أضرم النار فيه ؛ انتظر حتى يغلي ، ثم اسكبه على الفور في مرطبانات معقمة وأغلق الأغطية ؛
• أو لا تفعل كل هذا ، ولكن فور توصيل الشراب بالتوت ، اسكبه في حاويات جاهزة ولفها.

6. يتم تخزين هذا العلاج بشكل مثالي ويستمر طوال فصل الشتاء. الحقيقة هي القليل من الماء.

"خمس دقائق" من الكشمش الأسود

أحب صنع هذه الحلوى لأنها سريعة حقًا. بعد كل شيء ، يستغرق الطهي 5 دقائق فقط ، وستقضي المزيد من الوقت في تحضير المنتجات.

إذا كان التوت حامضًا جدًا ، فلا تخف من زيادة كمية السكر ، وإلا ستصاب بمذاق حامض وليس حلوى.

مكونات:

• التوت - 1 كجم ؛
• ماء - 300 مل ؛
• سكر - 1.4 كجم.

طريقة طهو:

1. يجب تنظيف التوت من الحطام وغسله وتجفيفه.

2. نقل الثمار إلى قدر ، صب الماء ورش السكر.

3. ضع قطعة العمل على حرارة متوسطة. قلب باستمرار حتى يذوب السكر. ثم اغلي المزيج لمدة 5 دقائق. قم بتمرير المربى الساخن بعناية من خلال منخل.

4. يمكنك التخلص من كعكة التوت ، ولكن من الأفضل طهي الجيلي أو كومبوت. لكن صب هريس التوت في مرطبانات معقمة وفلين بأغطية.

5. تبرد الحلوى وتخزينها في مكان بارد.

مربى الكشمش لفصل الشتاء مع البرتقال

وسيوضح لك مخطط الفيديو التالي كيفية صنع مربى البرتقال. اتضح جدا طعم مثير للاهتمام. يؤكل هذا الشهي شكل نقيفي ثوانٍ ، لذا اصنع المزيد من هذه الفراغات.

من هذه الحلوى في فصل الشتاء يمكنك أن تحفز شراب فواكه لذيذأو اطبخ جيلي صحي.

وصفة بسيطة لمربى الكشمش الأسود بدون تعقيم

حسنًا ، هذا هو الخيار الأكثر شيوعًا والأقدم. بعد كل شيء ، يحب الجميع الكشمش المبشور بالسكر. عادة ما أفعل ذلك الاستعدادات الشتويةفي برطمانات صغيرة وتخزينها في الثلاجة.

مكونات:

• الكشمش الأسود - 1 كجم ؛
• سكر - 2 كجم.

طريقة طهو:

1. حدد التوت ، وقم بإزالة التالفة ، واغسلها وجففها. ضعه في وعاء الخلاط.

2. قم بتشغيل الخلاط وطحن الثمار للحصول على هريس ناعم.

3. هريس التوتينقل إلى وعاء عميق جاف ويرش بالسكر.

4. اخلطي المزيج جيدًا حتى يتوزع السكر بالتساوي في هريس الكشمش.

5. انقل المربى الناتج إلى برطمانات نظيفة وجافة. ثم اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة. بعد فترة ، يجب أن تتكون قشرة على السطح. بعد ذلك ، قم بتغطية البرطمانات بالورق وتأمينها بشريط مطاطي. يخزن في قبو أو مخزن.

في فصل الشتاء ، ستلاحظ أن الحلوى مغطاة بالأعلى ، لكن بداخلها تظل طازجة وسائلة.

كيفية طهي مربى الكشمش السميك بالنظارات

وهذه هي الوصفة الموعودة ، حيث تقاس المكونات في أكواب. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك دائمًا تنويع التكوين ، على سبيل المثال عن طريق إضافة التوت أو الكشمش الأحمر.

لا تنس إزالة الرغوة من المربى باستخدام ملعقة خشبية.

مكونات:

• الكشمش - شارع 11 ؛
• سكر - 14 ملعقة كبيرة ؛
• ماء - 2 أكواب.

طريقة طهو:

1. افرز الثمار واشطفها جيداً. ضعه في مصفاة لتصريف الماء الزائد.

2. خذ قدرًا واسكب الماء فيه ، واسكب 7 أكواب من السكر. اغلي شراب السكر على نار متوسطة.

3. في القطر الناتج والمغلي ، انقل كل الكشمش. امزج الكتلة واتركها حتى الغليان واتركها تغلي لمدة 10 دقائق. ثم ترفع عن النار.

5. صب العلاج الساخن في برطمانات معقمة ، نشمر. قم بتبريد الفراغات وتخزينها في مكانك المعتاد.

وصفة مربى الجيلي "5 دقائق"

ومن الكمية التالية من المكونات ، ستحصل على 2 برطمان من 0.5 لتر من الحلوى اللذيذة.

مكونات:

• كشمش - 2 كجم ؛
• سكر - 1 كجم.

طريقة طهو:

1. قم بإزالة ذيول الفاكهة السوداء ، واشطف التوت وجففها. ثم مرر الكشمش من خلال مفرمة اللحم.

2. صب السكر في القوام الناتج وامزج كل شيء جيدًا. ضع الكتلة على النار.

3. عندما يغلي المربى ، خففي الحرارة واطهي الطعام الشهي لمدة 30 دقيقة ، وتذكر أن تقلب المحتويات بملعقة.

4. بعد انقضاء الوقت ، أطفئ النار واسكب العلاج على الفور في برطمانات معقمة ، وأغلق الأغطية. تبرد وتخزينها في مكان بارد ومظلم.

هذا مقال قصير حصلت عليه اليوم. من الممكن لأن أسرار خاصةلا يوجد تحضير لمربى الكشمش الأسود. بعد كل شيء ، يستغرق الطهي 5 دقائق فقط. ولست بحاجة إلى مهارات خاصة هنا: لقد قمت بفرزها وغسلها وسكب السكر وغليها. إذا كنت ترغب في الحصول على سمكا حلاوة، ثم تزيد من وقت الطهي ، لكنك ستفقد بعض الفيتامينات.

من الأفضل استخدام حبات التوت الصغيرة لصنع المربى ، لأنه لا يزال يتعين سحقها. وحاول أن تمنح القليل من الوقت بعد الطهي للحصول على راحة (لا ينطبق هذا على حلوى تشبه الهلام) ، بحيث يتم توزيع المربى بالتساوي عند سكبها في الجرار.

اقول لك وداعا. تعال إلي في كثير من الأحيان ، سأكون سعيدًا!

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

Google+