عصيدة الشعير مع اليقطين في طباخ بطيء. عصيدة الشعير مع اليقطين في طباخ بطيء. عصيدة الشعير مع اليقطين والفطر في طباخ بطيء

مرحبًا! اليوم أريد أن أتحدث عن طهي الشعير مع اليقطين في طباخ بطيء. يكمن سر عصيدة الشعير اللذيذة في التحضير السليم للحبوب. يجب سكب الشعير بالماء البارد حتى ينتفخ طوال الليل. يتم طهي هذه الحبوب بسرعة وتصبح طرية. عصيدة الشعير مفيدة لجسم الإنسان، وبشكل مضاعف مع اليقطين.

سوف تصبح العصيدة أكثر مغذية وأكثر عطرية إذا قمت بتحضير الخضار المحمصة لأول مرة. لنفترض أنه يمكنك قلي البصل مع الجزر واليقطين. يوصى بقلي الحبوب المنتفخة لمدة 2-3 دقائق. يجب أن يؤخذ الماء ضعف كمية الشعير. ولكي لا يقوم الجهاز بتسخين الماء، تحتاج إلى إضافة سائل ساخن. يجب تحرير اليقطين من البذور والجلود الصلبة. يمكنك تقطيع الخضار بشكل خشن لأن اليقطين سيصبح طريًا على أي حال.

لتحضير العصيدة، يمكنك استخدام برنامج "بيلاف" أو "العصيدة". عصيدة الشعير مع قطع اليقطين مرضية تمامًا، والحبوب طرية ومطهية على البخار. يمكن تناول هذه العصيدة على الغداء أو العشاء. ولتناول العشاء يمكن تقديمه كثانية.

المكونات اللازمة لعمل الشعير

1. اليقطين - 100 جم.
2. الشعير اللؤلؤي - 1 ملعقة كبيرة.
3. الجزر المبشور - 4 ملاعق كبيرة.
4. مياه الشرب - 2 ملعقة كبيرة.
5. بصل - 1 قطعة.
6. زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.
7. فلفل أسود مطحون - 0.35 ملعقة صغيرة
8. ورق الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
9. ملح الطعام - حسب الرغبة.

كيفية طهي عصيدة الشعير اللذيذة مع اليقطين في طباخ بطيء

عرض الشعير اللؤلؤي واختيار الحطام الكبير. صب الحبوب في وعاء، يجب أن تكون مليئة بالماء البارد. ضعها في الثلاجة طوال الليل. بعد ذلك، قومي بغسل الشعير جيداً بالماء.

قشر اليقطين، مقطعة إلى مكعبات متوسطة.


إزالة القشرة من البصل، وتفتيت البصل إلى قطع صغيرة. في طنجرة بطيئة، اقلي البصل لمدة 3 دقائق مع إضافة زيت الزيتون. يمكنك استخدام الجزر المبشور الجاهز. الخضار المجمدة سوف تفعل كذلك. يُضاف الجزر إلى البصل ويُقلى لمدة 5 دقائق.


ثم أضف اليقطين المفروم. تقلى الخضار مع التحريك بملعقة سيليكون.


الآن نسكب الشعير في المقلاة ونخلط ونقلى لبضع دقائق.


أضف ورق الغار والملح والفلفل حسب رغبتك. يمكن طهي الحبوب مع توابل اللحوم.


يبقى صب الماء وإغلاق الغطاء. قم بتشغيل برنامج بيلاف لمدة 45 دقيقة. يوصى بإبقاء الحبوب في وضع "التسخين" لمدة نصف ساعة تقريبًا، أو أطول إن أمكن.


يتم تقديم الشعير اللذيذ مع اليقطين على المائدة. اتضح أنها عصيدة مفيدة وعطرة. بالعافية!

الشعير مع اليقطين في طباخ بطيء لذيذ جدًا ورائحة. حتى أولئك الذين كانوا يشككون في الشعير المسلوق يأكلون مثل هذا الطبق بكل سرور على الإفطار والشاي بعد الظهر وحتى العشاء. علاوة على ذلك، يمكنك إعداد عصيدة حلوة ومالحة - حسب رغبتك. يمكنك أيضًا إضافة القليل من نكهة البرتقال - ستخرج العصيدة بنكهة الحمضيات ولون برتقالي لامع - حتى الأطفال لن يخمنوا أنها مصنوعة من اليقطين.

تذكر أن الشعير يتم طهيه لفترة طويلة، لذلك يمكن نقع البرغل في الماء المغلي في المساء، بحيث ينتفخ بشكل صحيح في الصباح ويغلي لفترة أقل. لا تغلق بأي حال من الأحوال غطاء الجهاز عند طهي الشعير اللؤلؤي - ستتشكل رغوة وفيرة تتدفق على حواف الجهاز وسيتعين عليك غسله بالكامل!

لذا، قم بإعداد المكونات اللازمة لإعداد عصيدة الشعير مع اليقطين في قدر الطهي البطيء ودعنا نبدأ الطهي!

اشطف الشعير في عدة مياه حتى يصبح السائل شفافًا تمامًا.

ثم نسكب الحبوب المغسولة في وعاء الطهي المتعدد ونضيف الملح والسكر المحبب هناك.

صب الماء الدافئ، ويفضل الماء المغلي، قم بتنشيط وضع "الطهي" أو "العصيدة" على الشاشة لمدة 40 دقيقة، وقم بغلي الطبق دون إغلاق الجهاز بغطاء. قبل 5 دقائق من الطهي، أضيفي الزبدة واخلطيها مع العصيدة.

قشر قطعة من اليقطين وابشرها بخلايا صغيرة. أضفه إلى الوعاء قبل 5 دقائق من النضج، وحركه. انتظر صوت التنبيه، وحرك مرة أخرى وأغلق غطاء الجهاز، واترك الطبق في وضع التسخين لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت، سوف يمتص الشعير رائحة اليقطين وطعمه، والسوائل الزائدة، ويصبح عصيرًا وعطريًا.

ضعي عصيدة الشعير مع اليقطين المطبوخة في طباخ بطيء في أطباق مقسمة وقدميها دافئة على الطاولة.

سعيد لك!

يوصى بتناول الشعير وجريش الشعير في كثير من الأحيان من قبل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن. يحتوي 100 جرام من الشعير الجاف على 73 جرامًا من الكربوهيدرات المعقدة مع الكثير من الألياف. لذلك، عصيدة الشعير تتواءم تماما مع الشعور بالجوع.

مزيج جيد هو الشعير اللؤلؤي مع اليقطين. الشعير نفسه له طعم محايد، واليقطين حلو، ولكن دون متخم. معًا، يتم إنتاج عصيدة غذائية لذيذة جدًا وعطرة - وهي وجبة غداء ممتازة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن.

الخصائص

وبطبيعة الحال، إذا كان النظام الغذائي يسمح فقط بالخضروات أو منتجات الألبان، فيجب عليك اتباع توصيات خبراء التغذية. لكن عددًا من الأنظمة الغذائية تسمح بإدراج عصيدة الشعير مع اليقطين في القائمة اليومية:

1. النظام الغذائي للكربوهيدرات. يعتمد هذا النظام على الاستخدام اليومي للحبوب الغنية بالكربوهيدرات البطيئة. يمكن تناول عصيدة الشعير واليقطين يوميًا إذا رغبت في ذلك.
2. حمية دوكان (نسخة البروتين). يمكن إضافة طبق من الشعير إلى النظام الغذائي اليومي في مرحلة معينة من النظام الغذائي. وهو غني بالبروتين النباتي - أكثر من 9 جرام لكل 100 حبة جافة.
3. النظام الغذائي الأحادي اللؤلؤي. الشعير مع الخضار المختلفة هو أساس النظام الغذائي.

مهم!يمكنك إنقاص الوزن دون الالتزام بنظام غذائي محدد، ولكن ببساطة عن طريق التحكم في نظامك الغذائي. الغذاء هو الطاقة. إذا كنت تحصل على أقل مما تنفقه، فإن الوزن الزائد سوف "يذوب" حتماً. وحدة قياس الطاقة الغذائية هي كيلو كالوري (كيلو كالوري).

لإنقاص الوزن تحتاجين إلى:

1. احسب عدد السعرات الحرارية التي يحرقها جسمك يوميًا.
2. تستهلك مع الطعام أقل مما يتم إنفاقه، على الأقل 200-300 سعرة حرارية.
3. إذا لم يختفي الوزن، فقم بتقليل محتوى السعرات الحرارية في الكمية اليومية من الطعام.

للحصول على معلومات دقيقة، يجب عليك تدوين جميع الوجبات التي يتم تناولها يوميًا، مع حساب قيمة الطاقة (محتوى السعرات الحرارية).

نظرا لانخفاض محتوى السعرات الحرارية، فإن عصيدة الشعير النباتية مع اليقطين ستكون مفيدة لفقدان الوزن.

كيف تطبخ

عملية طهي عصيدة اليقطين اللؤلؤية لها خصائصها الخاصة. أثناء المعالجة الحرارية، يمكن أن يتحول الشعير اللؤلؤي إلى لون أزرق بنفسجي غير سار. بالإضافة إلى ذلك، فهي صعبة للغاية، ويطهى لفترة طويلة حتى تصبح طرية.

لذلك، قبل الطهي، يتم غسل الحبوب عدة مرات بالماء البارد، ثم تنقع لعدة ساعات (على الأقل 5-6). ثم صب الماء البارد الطازج واتركه حتى يغلي على الموقد ثم أخرجه. يجب غسل الحبوب مرة أخرى. الآن يمكن استخدامه للطهي.

يؤخذ اليقطين للعصيدة طازجًا أو مجمداً. للتجميد ، يتم تقشير الخضار وتقطيع البذور إلى قطع وتعبئتها في أكياس ووضعها في الفريزر وإخراجها قبل 2-3 ساعات من الطهي. يحتفظ اليقطين المجمد بالعديد من المواد المفيدة. للطبخ، يتم قطع لب اليقطين المقشر إلى مكعبات صغيرة.

مهم!تأكد من التحقق من نضارة المنتجات. لا ينبغي أن يكون للحبوب رائحة عفنة. يحتفظ لب اليقطين الطازج بالمرونة ولا ينتشر ولا ينهار. يعتمد طعم الطبق النهائي على جودة المنتجات.

عصيدة الشعير مع اليقطين مفيدة لتنوع مذاقها. ويمكن تحليته بالعسل أو القليل من السكر. ويمكنك نكهة الفلفل والبصل والبهارات الحارة.

وصفات شعبية

يتم طهي عصيدة الشعير واليقطين على الموقد أو في الفرن أو في طباخ بطيء. يعد طهي طبق في الفرن وفي طباخ بطيء أكثر ملاءمة، حيث يغلي الشعير اللؤلؤي لفترة طويلة.

القواعد العامة لجميع الوصفات في الطباخ البطيء والفرن:

1. للطهي، اختر الخضار متوسطة الحجم. يتم غسلها مسبقًا بالماء البارد وتنظيفها.
2. يضاف الملح والبهارات حسب الرغبة.
3. يشار إلى محتوى السعرات الحرارية في الأطباق والمكونات لكل 100 جرام.
4. عند الطهي، أسكبي الماء بحيث يكون مستواه فوق المكونات بمقدار 2 سم.

في وعاء مع الفلفل الحلو

عناصر:

• الشعير - 200 غرام؛
• لب اليقطين - 200 جم؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة؛
• طماطم - 1 قطعة؛
• الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر.

خطوات:

1. قطع الخضار والبصل.
2. لملء بالماء.

انتباه!لأطباق التزود بالوقود استخدم الزيت - الزبدة أو الخضار. الشيء الرئيسي هو عدم الانجراف - فقيمة الطاقة للنفط مرتفعة. محتوى السعرات الحرارية في عصيدة اليقطين مع الفلفل بدون زيت هو 110 سعرة حرارية.

مع الفطر في طباخ بطيء

عناصر:

• الشعير - 200 غرام؛
• لب اليقطين - 300 جم؛
• فطر طازج - 200 جم؛
• ماء - 1 ملعقة كبيرة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.

خطوات:

1. الفطر نظيفة، وقطع.
2. قطع البصل والجزر.
3. ضعي الحبوب والفطر والخضروات في وعاء الطهي المتعدد.
4. لملء بالماء.
5. اضبط الوضع "Croup" (أو "Pilaf"، حسب الطراز) لمدة ساعة واحدة.

بعد ساعة، تحتاج إلى التحقق من استعداد الشعير. إذا كان الفريك قاسيًا أو بقي ماء في الوعاء، أضف وقت الطهي. تصبح الحبوب الجاهزة فضفاضة وسهلة المضغ. محتوى السعرات الحرارية - 110 سعرة حرارية.

مهم!يمكن قلي الفطر والجزر والبصل بالزيت. بالطبع، بهذه الطريقة سوف تصبح العصيدة ألذ، لكن محتواها من السعرات الحرارية سيزداد حتما.

مع الثوم والشبت

عناصر:

• الشعير - 200 غرام؛
• لب اليقطين - 200 جم؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة؛
• الثوم - 4-5 فصوص؛
• الشبت الطازج - 50 جم.

خطوات:

1. قطع الخضار والبصل والثوم والشبت.
2. ضعي الحبوب والخضروات في أواني الطهي.
3. لملء بالماء.
4. نغلق الأواني بالأغطية ونضعها في الفرن لتنضج لمدة ساعة (200 درجة).

محتوى السعرات الحرارية - 110 سعرة حرارية.

حلو

في بعض الأحيان، حتى على نظام غذائي، تريد الحلويات. سيكون الخلاص عصيدة الشعير الحلو مع اليقطين.

عناصر:

• الشعير - 200 غرام؛
• لب اليقطين - 300 جم؛
• السكر (أو العسل) والزبدة.

خطوات:

1. اسلقي الحبوب على الموقد حتى تنضج. عندما يغلي، يضاف الماء. وقت الطهي حوالي ساعة.
2. نقطع اليقطين إلى شرائح، ونضعه على قطعة من ورق القصدير.
3. سخني الفرن على حرارة 180 درجة، اخبزي اليقطين لمدة 15 دقيقة.
4. صفي الماء من الحبوب وأضيفي اليقطين النهائي إليه واخلطيه.
5. أضف 1 ملعقة صغيرة إلى طبق من العصيدة. الزبدة والعسل حسب الرغبة.

محتوى السعرات الحرارية للطبق بدون الزبدة والعسل 110 سعرة حرارية. محتوى السعرات الحرارية في طبق واحد من العصيدة (150 جم) مع الزبدة والعسل (السكر) - 310 سعرة حرارية.

مع صدر دجاج

سوف يحول صدر الدجاج الغذائي عصيدة الشعير إلى وجبة كاملة.

عناصر:

• الشعير اللؤلؤي - 150 جم؛
• لب اليقطين - 150 جم؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة؛
• صدر دجاج بدون جلد - 100 جم؛

خطوات:

1. قطع الخضار والبصل وصدر الدجاج (قطع).
2. ضعي الحبوب والخضروات والدجاج في أواني الطهي.
3. لملء بالماء.
4. نغلق الأواني بالأغطية ونضعها في الفرن لتنضج لمدة ساعة (200 درجة).

محتوى السعرات الحرارية - 200 سعرة حرارية.

الاستنتاجات

من المهم فهم المبدأ العام لإعداد عصيدة الشعير واليقطين، ومن ثم يمكنك إنشاء وصفات لإعدادها بشكل مستقل مع المكونات المفضلة لديك.

عصيدة الشعير مع اليقطين لن تكون محبوبة فقط من قبل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. يعد هذا الطبق اللذيذ وجبة غداء رائعة لمحبي النظام الغذائي الصحي.يحتوي الشعير على أكثر من عشرة فيتامينات ومعادن ضرورية للإنسان. لا تقل فائدة واليقطين. تشكل هذه المنتجات معًا ثنائيًا ناجحًا لإعداد طبق لذيذ وصحي.

كيف تقضي المزيد من الوقت لنفسك ولعائلتك ولا تطبخ لساعات؟ كيفية جعل طبق جميل وشهية؟ كيفية إدارة مع الحد الأدنى لعدد أدوات المطبخ؟ يعتبر Miracle Knife 3in1 مساعدًا مريحًا وعمليًا في المطبخ. جربه للحصول على خصم.

هل تريد طهي وجبة لذيذة وشهية؟ ثم عليك أن تذهب إلى المتجر لشراء اليقطين الجميل وبعض الشعير اللؤلؤي. مزيج غير عادي من الشعير مع اليقطين في طباخ بطيء. العصيدة لذيذة جدا ومليئة. يمكنك تسمية شعير اللؤلؤ المعتاد المطبوخ مع اليقطين بأنه تحفة صغيرة، حيث يكتسب شعير اللؤلؤ الطازج طعمًا غير عادي.

الشعير، كثير من ربات البيوت لا يحبون طهيه. ربما يخافون من الصعوبات، لأنه من الضروري أن نحاول جاهدين طهي الشعير اللؤلؤي بشكل صحيح. عندما يكون هناك طباخ بطيء في المنزل، لا توجد مشاكل في الطهي، كل شيء بسيط وواضح. يبقى فقط إعداد المجموعة الضرورية من المنتجات وضبط الوضع المطلوب. دعونا نتحقق مما إذا كان هذا هو الحال ونقوم بطهي عصيدة الشعير مع اليقطين في طباخ بطيء.

منتجات:

• الشعير اللؤلؤي - كوب غير مكتمل أو 200 جرام؛
• اليقطين - 250 غرام؛
• الكاري - 1 ملعقة صغيرة؛
• الملح والبهارات - اختياري؛
• زيت - 1 ملعقة صغيرة؛
• الماء - 0.5 لتر.

1. يجب سكب الشعير في قدر الطهي البطيء، وسكب الماء، وإغلاق غطاء الجهاز، وتركه لمدة 8 ساعات. من الأنسب القيام بذلك ليلاً لبدء عملية الطهي في الصباح، أو العكس، صب الحبوب في الصباح قبل العمل، وطهي عشاء لذيذ لجميع أفراد الأسرة في المساء.
2. اغسل اليقطين وقطعه إلى قطع صغيرة (يجب قطع الجلد).
3. ضعي قطع اليقطين في وعاء متعدد الطهي وأضيفي جميع البهارات واسكبي الماء (كوبين).
4. الطهي في وضع "المجموعة"، الوقت - نصف ساعة.
5. عندما تسمع إشارة، فهذا يعني أن المؤقت يعمل ويمكنك فتح غطاء الجهاز لتذوق العصيدة. يجب أن تكون مختلطة، ووضع الزبدة (هذا اختياري). إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا، فبدلاً من الزبدة، يمكنك إضافة أي خضروات إلى العصيدة: زيت الزيتون أو زيت بذور العنب أو زيت بذر الكتان سيضيف نكهة إلى الطبق النهائي.

ضعي بضع ملاعق كبيرة من العصيدة الزاهية على طبق وزينيها بالأعشاب الطازجة المفرومة. يمكنك تقديم هذه العصيدة مع الجوز المفروم وبذور اليقطين وبذور الكتان. أتمنى لك وجبة شهية!

عصيدة الشعير الدايت مع اليقطين في طباخ بطيء

من قال أن "الجلوس" على نظام غذائي ممل ولا طعم له؟ دعونا نبدد هذه الأساطير ونطبخ عصيدة الشعير الصحية واللذيذة مع اليقطين في طباخ بطيء. هناك مجموعة من المنتجات في كل منزل، وسوف تقضي بعض الوقت في الطهي.

تحضير هذه الأطعمة:

• الشعير اللؤلؤي - 1 كوب؛
• جزرة - 1 قطعة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• اليقطين - 400 غرام؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• زيرو - نصف ملعقة صغيرة.

كيفية طهي عصيدة الشعير مع اليقطين في طباخ بطيء:

1. يُسكب كوبًا واحدًا من الحبوب في وعاء عميق ويُملأ بالماء ويُترك لمدة 8 ساعات.
2. في الصباح، يجب تصريف المياه المتبقية وسكبها بجزء جديد من الماء. نتركها لبعض الوقت، نحتاج إلى تحضير الخضار.
3. قشر اليقطين وأزل البذور واقطع الجلد. هذا أمر صعب للغاية، لذا عليك أن تحاول أو تطلب من شخص ما من المنزل القيام بهذا الجزء من العمل.
4. يجب تقطيع اليقطين إلى مكعبات.
5. نقوم بتنظيف الجزر والبصل، ونقطع الخضار إلى قطع كبيرة بحيث تكون بنفس حجم اليقطين تقريبًا.
6. طحن الزيرا في وعاء منفصل. بالطبع، يعتبر وعاء خشبي خاص مزود بمدافع الهاون مثاليًا لهذه الأغراض، ولكن إذا لم يكن لديك مثل هذه الأطباق في المزرعة، فحاول طحن الزيرا في وعاء، وستكون الرائحة مذهلة!
7. ننتقل مباشرة إلى عملية الطهي: تحتاج إلى صب الزيت النباتي في وعاء الجهاز وسكب كل الخضار المقطعة. يبقى اختيار وضع الطهي المناسب - هذا هو برنامج "القلي"، الوقت 15 دقيقة، تقلى الخضار تحت غطاء مغلق.
8. قبل 5 دقائق من نهاية البرنامج، تحتاج إلى وضع الحبوب على الخضار (لا تنس تصريف كل الماء!) واستمر في قلي الخضار مع الشعير.
9. عندما ينتهي البرنامج، تحتاج إلى ملء محتويات Multicooker بالماء بحيث يغطي الخضروات بمقدار 2 سم، ثم قم بتشغيل برنامج "Pilaf".
10. قبل انتهاء البرنامج بـ 10 دقائق، يُسمح بفتح غطاء الجهاز لوضع الكمون والملح والفلفل. إذا رغبت في ذلك، ضع ورقة الغار (من يحب)، وتخلط وتستمر في طهي عصيدة الشعير مع اليقطين في طباخ بطيء لمدة 10 دقائق أخرى.

بمجرد صدور الإشارة، يمكنك إيقاف تشغيل الجهاز وترك العصيدة تحت الغطاء المغلق حتى تتعرق أكثر قليلاً. حسنًا ، إذا كنت تريد حقًا تجربة طبق لذيذ وصحي ، فافتح الغطاء واسكب على الفور عصيدة الشعير مع اليقطين المطبوخ في طباخ بطيء.

عصيدة الشعير مع اليقطين في طباخ بطيء مع إضافات

إذا قمت بطهي الشعير اللؤلؤي وفقًا لجميع القواعد، فستحصل على مثل هذه العصيدة اللذيذة جدًا. بعد كل شيء، لم يكن عبثا أن بطرس الأكبر نفسه كان مسرورًا بالشعير. دعونا نطبخ عصيدة الشعير في طباخ بطيء مع البهارات. لن تكون العصيدة لذيذة فحسب ، بل ستكون أيضًا عطرة جدًا.

مكونات:

• الشعير اللؤلؤي - 150 جم؛
• اليقطين - 400 غرام؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة؛
• الأعشاب المجففة الحارة: الريحان، الأوريجانو، الطرخون.

الدقيقة من سير العمل:

1. مفتاح الطبق الناجح هو الحبوب المطبوخة بشكل صحيح. يجب نقع الشعير في الماء مسبقًا حتى يصبح عند طبخه طريًا ومفتتًا وليس كتلة لزجة. بالمناسبة، لم يكن الشعير في روس منقوعًا في الماء في البداية، لكنه ظل لفترة طويلة في الأفران الروسية، وبعد بضعة عقود فقط علمنا من ربات البيوت الفنلنديات أن الشعير من الأفضل نقعه مسبقًا في الماء لمدة 10 دقائق على الأقل. ساعات. من الأنسب القيام بذلك في الليل، أو إذا كنت ترغب في طهي وجبة دسمة على العشاء، ثم صب الحبوب بالماء البارد (1 لتر) في الصباح مباشرة. في المساء، بعد العودة من العمل، يمكنك البدء في طهي عصيدة الشعير اللذيذة مع اليقطين في طباخ بطيء.
2. بعد 10 ساعات (الحد الأدنى 5، الحد الأقصى - 12 ساعة)، يجب دمج الماء، ورمي الحبوب في مصفاة للتخلص من السائل المتبقي.
3. الخطوة الثانية هي طبخ الحبوب. مع طباخ بطيء، كل شيء بسيط، اسكب الشعير، املأه بالماء بحيث يغطي الحبوب بمقدار 2-3 سم وأغلق غطاء الجهاز. بعد ذلك، حدد وضع "العصيدة / الحبوب / الأرز" وثق بمساعدنا في عملية الطهي.
4. الخطوة الثالثة - تحتاج إلى تحضير اليقطين. نقوم بتنظيف وإزالة البذور (لا نتخلص منها، فهي مفيدة للصحة!) ، نقطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة.
5. الآن أصبح الأمر هكذا: إما أن نحرر وعاء الجهاز لقلي اليقطين، أو نفعل ذلك على الموقد: نقلي اليقطين الخام بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ونرش فوقه الأعشاب الجافة المفرومة، ولا تنسى عن الملح. يُحرَّك المزيج ويُطهى على نار خفيفة مع البهارات لمدة 10 دقائق. إذا قمنا بالطهي في طباخ بطيء، فإننا نقوم بتشغيل وضع "الإطفاء"، ونقلب اليقطين باستخدام برنامج "القلي"، الوقت هو 7 دقائق.
6. نضع اليقطين النهائي في وعاء الطهي المتعدد أو العكس، يعتمد ذلك على كيفية طهي اليقطين، والخلط، وإغلاق غطاء الجهاز، والاستمرار في طهي عصيدة الشعير اللذيذة مع اليقطين في جهاز الطهي المتعدد في وضع "الإطفاء" لمدة 10 دقائق. دقائق. سيكون عليك تتبع الوقت بنفسك. بالنسبة للأجهزة القوية، يمكنك غلي الشعير مع اليقطين لمدة 5 دقائق.

هذا كل شيء، يبقى فقط نشر العصيدة المفيدة على الأطباق وعلاج الأقارب. تبين أن الطبق عطري ولذيذ جدًا وشهي أيضًا. لا تقلق فهذا طبق غذائي ولن يزيد الوزن الزائد.

نصائح الطبخ:

1. عند اختيار اليقطين، أعط الأفضلية للأصناف الحلوة.
2. من المرغوب فيه أن يكون اليقطين مشرقًا وبرتقاليًا ثم تتحول العصيدة إلى ظل جميل.
3. الشعير، إذا تم طهيه بشكل صحيح، فهو ناعم جدًا، لا تنساه.
4. لا تتسرع في وضع الكثير من الملح والبهارات، يجب غرس العصيدة النهائية. لذلك من الأفضل أن نملح الطبق أكثر من أن نملحه أكثر من اللازم.

عصيدة الشعير مع اليقطين والفطر في طباخ بطيء

هل تريد شيئا شهيا ولذيذا؟ نقترح عدم إضاعة الوقت وطهي طبق شهي - عصيدة الشعير مع اليقطين والفطر في طباخ بطيء. على الرغم من قائمة المكونات الرائعة، يتم تحضير هذه العصيدة بسرعة وسهولة.

منتجات:

• الشعير - 200 غرام؛
• اليقطين - 500 غرام؛
• فطر - 200 جم؛
• البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة؛
• التوابل والملح - حسب الرغبة؛
• ماء - 250 مل.

1. حتى في المساء، تحتاج إلى شطف الشعير وصب الماء (1 لتر من الماء لكل كوب من الحبوب). اترك لمدة 8-10 ساعات.
2. اغسل اليقطين وقشر الجلد وأزل اللب وقطعه إلى مكعبات.
3. يحتاج البصل والجزر أيضًا إلى التقشير والتقطيع. يمكن تقطيع الجزر إلى حلقات.
4. يجب أيضًا غسل الفطر وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
5. يُسكب الزيت النباتي في وعاء الطهي المتعدد ويُوضع الفطر والبصل والجزر واليقطين. لا يمكن خلط جميع المكونات، أغلق غطاء الجهاز. بعد ذلك، تحتاج إلى تحديد وضع الطهي الأمثل - سيكون "الخبز"، وضبط الوقت لمدة 20 دقيقة. حرك المكونات من وقت لآخر حتى تقلى بالتساوي حتى تظهر قشرة ذهبية جميلة.
6. يجب تصريف الماء ، وإلقاء الشعير في مصفاة ، ورجه عدة مرات حتى يتم زجاج كل السائل ، وبعد ذلك فقط يمكنك صب الحبوب في وعاء الطهي المتعدد. اخلطي جميع المكونات بلطف حتى يتم توزيعها بالتساوي، وتشبع الحبوب بالزيت النباتي.
7. أضف الماء لتغطية الحبوب بالكامل.
8. نضع الملح والبهارات والثوم (ننظف لكن لا نقطع).
9. نغلق غطاء الجهاز ونضبط برنامج "بيلاف" ومدة طهي عصيدة الشعير مع اليقطين في قدر الطهي البطيء هي ساعة واحدة.
10. بعد الإشارة، يمكنك فتح الغطاء للتحقق من جاهزية العصيدة. إذا رأيت أنه لا يزال هناك ماء في وعاء متعدد الطهي، فأنت بحاجة إلى تمديد وقت الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يتمكن الشعير من امتصاص كل السائل.

هذا كل شيء، عصيدة صحية ومرضية جاهزة، تحتاج إلى وضعها على لوحات ودعوة الأقارب إلى الطاولة. تناول الطعام بعناية حتى لا تحرق نفسك. بالعافية!

عصيدة حليب الشعير مع اليقطين في طباخ بطيء

أنت لا تشك حتى في مدى لذيذ الشعير اللؤلؤي العادي إذا تم طهيه وفقًا لجميع القواعد، وحتى في طباخ بطيء. إذا كنت لا تصدقني، فحاول أن ترى بنفسك، وسنعرض لك وصفة ممتازة لإعداد وجبة صحية وشهية.

ما تحتاجه من المنتجات:

• الشعير - 200 غرام؛
• اليقطين - 400 غرام؛
• سفرجل - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• حليب - 1.5 كوب؛
• سكر الفانيليا - نصف كيس؛
• قليل من الملح؛
• زبدة - 1 ملعقة صغيرة؛
• المكسرات وبذور اليقطين وبذور الكتان - حسب الرغبة.

كيفية طهي عصيدة الشعير مع اليقطين في طباخ بطيء:

1. يجب غسل الشعير اللؤلؤي جيدًا وسكبه بالماء البارد. لكوب واحد من الحبوب تحتاج إلى 1 لتر من الماء. نترك الحبوب طوال الليل (على الأقل 5-8 ساعات).
2. أثناء غرس الشعير، يمكنك تحضير اليقطين والسفرجل (بدلاً من السفرجل، يمكنك تناول تفاحة)، وتنظيفها، وإزالة اللب، وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
3. نسكب الحبوب في وعاء الجهاز ونضع فوقها قطع السفرجل واليقطين ونضيف السكر والملح. لا يجوز لك الخلط. املأ بالماء (1 كوب).
4. قم بتشغيل برنامج "الإطفاء"، واضبط الوقت على 50 دقيقة. عندما يغلي الشعير قليلاً، يمكنك فتح غطاء الجهاز وخلط عصيدة الشعير مع اليقطين في طنجرة بطيئة وسكب الحليب فوقه. لا تنس إضافة سكر الفانيليا (اختياري).
5. بعد الإشارة، تذوق الشعير. يجب أن تستعد. بالمناسبة، إذا كنت تريد أن لا ينهار اليقطين، فقم بوضعه قبل 15 دقيقة من نهاية البرنامج.
6. صب عصيدة الشعير مع اليقطين في قدر بطيء مع الحليب الدافئ، واستمر في الطهي في وضع "الحساء" لمدة 10 دقائق أخرى.

عصيدة الشعير مع اليقطين والفواكه المجففة في طباخ بطيء

هذه الوصفة الاحتفالية لطبق عيد الميلاد السلافي الحقيقي. تسمى هذه العصيدة بالعصير ويتم تحضيرها بطرق مختلفة. نحن نقدم طهي عصيدة الشعير مع اليقطين والفواكه المجففة في طباخ بطيء.

منتجات للطبخ:

• الشعير - 250 غرام؛
• اليقطين - 300 غرام؛
• المكسرات - 100 غرام؛
• الزبيب والمشمش المجفف - 50 جم؛
• الخشخاش - 100 غرام؛
• العسل - 2 ملاعق كبيرة؛
• ماء - 500 مل.

طبخ عصيدة الشعير مع اليقطين في طباخ بطيء:

1. يتم تحضير Sochivo أو kutya عشية عيد الميلاد ويتم تقديمه على العشاء. لكي لا نعبث في المطبخ لفترة طويلة، سنقوم بطهي هذا الطبق في طباخ بطيء. نحتاج إلى أن يكون الشعير متفتتًا، لذلك يجب نقع الحبوب أولاً في الماء. هذا سيجعلها تطبخ بشكل أسرع.
2. تحضير باقي المكونات: قشر اليقطين، وقطع الوسط، وأزل البذور، وقطع لب اليقطين إلى مكعبات صغيرة.
3. ينقع الزبيب والمشمش المجفف في الماء المغلي.
4. قم بتصفية الماء من الشعير اللؤلؤي، واسكبه في وعاء الطهي المتعدد، واملأه بالماء (كوبين من الماء لكل كوب من الشعير). نقوم بطهي الشعير في وضع "الأرز / العصيدة" أو "الحبوب"، ومدة الطهي هي 30-40 دقيقة. نحاول تحضير الحبوب قبل 5 دقائق من نهاية البرنامج.
5. أثناء طهي الشعير، يمكنك تقطيع المشمش المجفف وتقطيع المكسرات (من الأفضل تقطيع حبات الجوز إلى 4 أجزاء).
6. نسكب بذور الخشخاش في وعاء منفصل ونسكب فوقه الماء المغلي، ونتركه لمدة 5 دقائق، ثم نصفي الماء ونسكبه مرة أخرى. بعد المرة الثالثة، اترك نبات الخشخاش في الماء لمدة 5 دقائق.
7. لتحسين طعم الطبق النهائي، ينصح بتجفيف المكسرات في مقلاة جافة. بالمناسبة، لا يمكنك إضافة الجوز فقط إلى العصيدة، ولكن أيضا أي شيء آخر.
8. بمجرد سماع الإشارة، يمكنك فتح غطاء الجهاز لوضع بذور الخشخاش (نصفي الماء) والمكسرات والزبيب والمشمش المجفف. تخلط جميع المكونات بعناية.
9. نضيف المنتج الأخير - هذا هو العسل، ونغلق غطاء الجهاز ونقوم بتشغيل برنامج "التدفئة". نترك عصيدة الشعير مع اليقطين في طنجرة بطيئة لمدة 5 دقائق.

كل شيء، الوجبة الاحتفالية جاهزة. ننشر العصير على طبق ونضعه في وسط الطاولة الاحتفالية.

عصيدة الشعير مع اليقطين والدجاج في طباخ بطيء

الشعير مفيد جداً للجسم. ليس كل واحد منا يحب هذه الحبوب، ولكن عبثا. يساعد على تحسين عمل الأمعاء وتطهير الجسم من السموم والمساعدة في حالات التسمم. هناك العديد من الطرق لتحضير الشعير اللؤلؤي، فهو ليس لذيذًا منفردًا كما هو الحال مع الإضافات المختلفة. المزيج المثالي هو الشعير اللؤلؤي وصدر الدجاج واليقطين.

مكونات:

• الشعير اللؤلؤي -1 زجاج؛
• اليقطين - 200 غرام؛
• صدر دجاج - 200 جم؛
• البصل والجزر - 2 قطعة؛
• زيت - ملعقتان كبيرتان؛
• الملح والبهارات - حسب تقديرك.

كيفية طهي عصيدة الشعير مع اليقطين في طباخ بطيء:

1. يجب ملء الشعير بالماء وتركه طوال الليل. لذلك سوف ينضج بشكل أسرع مرتين وسيكون طريًا ومتفتتًا.
2. لا تنس تصفية الماء المتبقي قبل طهي الشعير.
3. يُسكب الزيت النباتي في وعاء الطهي المتعدد، ويُشغل برنامج "القلي". سيتم ضبط الوقت تلقائيًا - 15 دقيقة.
4. تحتاج إلى تنظيف الخضار وتقطيعها إلى مكعبات كبيرة.
5. نغسل صدور الدجاج تحت الماء الجاري ونقطعها إلى مكعبات.
6. يُقلى اللحم أولاً في وعاء متعدد الطهي ثم يُضاف الخضار ولا تنسى البهارات والملح. يقلب ويقلى الخضار واللحوم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
7. نحول الخضار المحضرة إلى طبق منفصل، ونسكب الشعير اللؤلؤي في وعاء الطهي المتعدد، ونسكب الماء (كوبين)، ونغلق غطاء الجهاز ونضبط برنامج "العصيدة / الأرز" أو "الحبوب". وقت طهي الشعير - 30 دقيقة.
8. بعد نصف ساعة، حتى لو لم تنضج الحبوب، افتحي الغطاء لإضافة اللحوم والخضروات المقلية. نحن نخلط كل شيء ونذوق الطبق، وقد ترغب في إضافة المزيد من الملح أو إضافة التوابل المفضلة لديك.
9. قمنا بتعيين البرنامج: هذا هو "الإطفاء"، الوقت - 20 دقيقة. في نهاية البرنامج، نحاول استعداد عصيدة الشعير مع اليقطين في طباخ بطيء.

نضع العصيدة الساخنة على أطباق، ويمكن تزيينها بالأعشاب الطازجة. ساعد نفسك!

عصيدة الشعير مع اليقطين في طباخ بطيء. فيديو

بدأ طبق مثل البيرلوتو يظهر منذ وقت ليس ببعيد على طاولاتنا وفي قائمتنا. إنه يتوافق مع ما هو مألوف لدينا بالفعل، ومماثل له من حيث طريقة التحضير، ولكنه يتكيف قليلاً مع المطبخ المحلي. يتم تحضير هذا الطبق ذو البنية المخملية والدقيقة، ليس من الأرز، بل من الشعير اللؤلؤي. يعتبر بيرلوتو رائعًا لوجبات الغداء والعشاء العائلية، سواء كطبق جانبي أو كطبق ساخن مستقل. كما هو الحال في حالة الريزوتو، تأتي الحبوب في المقدمة هنا، ويتم تقديم باقي المكونات فقط كإضافات دسمة أو خفيفة إليها. يتناسب الشعير بشكل جيد مع الخضار ومنتجات اللحوم والمأكولات البحرية. وصفتي اليوم هي البيرلوتو مع اليقطين ونوعين من البصل في طنجرة بطيئة.

مكونات:

• الشعير اللؤلؤي - 1 كوب.
• اليقطين - 300 جرام.
• بصل أحمر - 1 قطعة.
• الكراث - 1 ساق.
• الثوم - 3 فصوص.
• مرق الخضار (أو الماء) - 600 مل.
• جبنة - 100 جرام.
• ورق الغار - 1-2 قطعة.
• ملح للتذوق.
• الفلفل الأسود - 2-3 قطع.
• زيت الزيتون - 1 ملعقة صغيرة.

كيفية طهي البيرلوتو مع اليقطين في طباخ بطيء:

1. قومي بطحن كلا النوعين من البصل. نقطع اللون الأحمر إلى حلقات نصف رقيقة، والكراث إلى حلقات. إذا لم تتمكن من الحصول على الكراث، فيمكنك استبداله بالبصل العادي.

نحول الخضار إلى وعاء الطهي المتعدد (لا تنس أن تصب كمية صغيرة من زيت الزيتون في القاع). قمنا بضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "القلي" وضبط المؤقت على 25 دقيقة. سنقلي البصل لمدة 10 دقائق.

2. نقوم بتنظيف اليقطين عن طريق قطع الجلد وإزالة البذور. قطع اللب إلى مكعبات صغيرة. مرر الثوم من خلال مكبس أو قطعه جيدًا. نرسل الخضار المحضرة إلى الوعاء ونقليها لمدة 10 دقائق.

3. ضع الشعير على الخضار، واقلي كل شيء معًا لمدة 5 دقائق المتبقية قبل سماع الصافرة عند نهاية البرنامج.

على الرغم من أن النسخة الكلاسيكية من البيرلوتو مصنوعة من الحبوب الجافة، إلا أنني ما زلت أوصي بسكب الماء البارد على الشعير قبل الطهي (6-8 ساعات مقدمًا). سيؤدي ذلك إلى تقليل وقت طهي الطبق بمقدار 25-30 دقيقة.

4. نقوم بتبديل جهاز الطهي المتعدد إلى وضع "الإطفاء" (البيلاف مناسب أيضًا)، ونضبط الوقت على 40 دقيقة. نسكب المرق في الوعاء بأجزاء صغيرة (استخدمت مغرفة بسعة 150 مل). يُطهى على نار خفيفة ويُحرَّك ويُضاف المرق حتى يمتصه الشعير.

يمكنك استخدام مرق الدجاج أو الخضار. إذا لم يكن في متناول اليد، أضف الماء العادي.

5. مع الجزء الأخير من المرق، قبل حوالي 10 دقائق من الاستعداد، أضف التوابل: ورق الغار والفلفل والملح

6. الجبن (الخيار الأفضل هو البارميزان)، افركي على مبشرة متوسطة الحجم وقسميها إلى جزأين متساويين. واحد منهم، بعد أن يكمل جهاز الطهي المتعدد عمله، أضفه إلى الوعاء واخلطه. عندما يذوب الجبن، يصبح الطبق جاهزا.