كيفية طهي مربى الكشمش بشكل صحيح لفصل الشتاء. مربى الكشمش الأسود مع المشمش المجفف لفصل الشتاء بدون طبخ. مربى الكشمش مع النعناع

الكشمش الأسود هو التوت المعجزة الذي لا يحتوي حتى على نظائره التقريبية في التركيب الكيميائي. وهو مشبع إلى أقصى حد بالفيتامينات B وE وD وK والجلوكوز والفركتوز والأحماض العضوية والبكتين والعفص. لا يفقد الكشمش خصائصه المفيدة أثناء المعالجة ويتحمل التجميد جيدًا. يمكن أن يكون لهذا التوت تأثير مثبط على الالتهابات والفيروسات، ويقوي جهاز المناعة ويوفر متعة تذوق الطعام سواء كان نيئًا أو محفوظًا.
لسوء الحظ، فترة الاثمار لشجيرات الكشمش قصيرة جدا. الأمر نفسه ينطبق على العمر الافتراضي للتوت نفسه. تبدأ الثمار المجمعة في الجفاف أو التحول إلى الحامض بعد 4-5 أيام من جمعها. لحسن الحظ، هناك فرصة ممتازة للحفاظ على علاج لذيذ وصحي لفترة طويلة. يعد مربى الكشمش الأسود "الحي" بديلاً ممتازًا للتجميد. يتم تخزين مربى الكشمش المحضر بدون معالجة حرارية بشكل مثالي في شقة بالمدينة لمدة 5-7 أشهر على الأقل.
يختلف مربى الكشمش الأسود لفصل الشتاء بدون طهي عن أنواع الحفظ الأخرى. مع هذا النوع من المعالجة، لا يفقد التوت طعمه ورائحته الطازجة. يتيح لك الاتساق السميك الذي يشبه الهلام استخدام هذه الأطعمة الشهية كحلوى منفصلة للشاي أو كمكون مهم في طبق أكثر تعقيدًا.

معلومات الذوق المربى والمربى

مكونات

• الكشمش الأسود - 1 كجم
• سكر أبيض - 1.5 كجم

طريقة عمل مربى الكشمش الأسود المهروس بدون طبخ

اغسل توت الكشمش جيدًا وأزل الفروع والجذور. بعد ذلك، ضعها في وعاء عميق، واستخدم الخلاط الغاطس، واطحنها حتى تصبح متجانسة تقريبًا. إذا لم يكن لديك خلاط، يمكنك طحن الكشمش باستخدام مفرمة اللحم.


أضف الكمية المطلوبة من السكر المحبب إلى كتلة الكشمش واضرب جيدًا مرة أخرى بالخلاط. اترك المربى "تحت المنشفة" لمدة 24 ساعة حتى يذوب السكر تمامًا. حرك الخليط من وقت لآخر بملعقة نظيفة.


اغسل البرطمانات الزجاجية (سعة نصف لتر) بالمنظف أو الصودا وقم بتعقيمها لمدة 5-7 دقائق على الأقل.

ضع الكشمش المبشور والسكر في الحاوية المجهزة. ضعي طبقة من السكر بسماكة 1 سم فوق كل برطمان، ثم غطي المربى "الحي" بأغطية بلاستيكية نظيفة.


من الأفضل تخزين مربى الكشمش في مكان مظلم وبارد (قبو أو ثلاجة أو مخزن بارد). يمكن استهلاك الأطعمة الشهية مباشرة بعد التحضير أو الانتظار حتى فترة الشتاء الباردة.
إذا لم يكن لديك مساحة في الثلاجة وليس لديك قبو أيضًا، فيمكنك تخزين هذا المربى في درجة حرارة الغرفة، في مكان مظلم. في هذه الحالة، خذ 2 كجم من السكر لكل 1 كجم من الكشمش.


إن صنع مربى الكشمش الأسود "الحي" هو متعة حقيقية. العملية بسيطة بشكل لا يصدق، والنتيجة مذهلة حقا. مع هذا المربى، يمكن للجميع الاستمتاع بطعم ورائحة التوت الطازج طوال العام.

الوصفة رقم 2. مربى الكشمش الأسود والتوت بدون طبخ

يعد المربى الخام إحدى طرق حفظ التوت والفواكه لفصل الشتاء دون فقدان فوائدها. يختلف هذا المربى عن المربى العادي في الذوق ومحتوى أعلى من الفيتامينات وطريقة تحضير أبسط. لا حاجة للوقوف عند الموقد ومشاهدة الرغوة، ولا حاجة لوضعها في الجرار، ولا حاجة إلى لف الأغطية. ومع ذلك، ما عليك سوى تخزينه في الثلاجة. ولكن يمكنك الحصول عليه في أي وقت، حتى في يوم رأس السنة، وتشعر بطعم الصيف مرة أخرى. سيكون مربى الكشمش الأسود مع التوت الأزرق بدون طهي مفيدًا بشكل خاص إذا كان لديك أطفال في عائلتك. كما تعلمون، يحتوي الكشمش الأسود على الكثير من فيتامين C. وهذا يعني أنه علاج ممتاز لنزلات البرد والتهابات الجهاز التنفسي الحادة. حسنًا، من الصعب المبالغة في تقدير فوائد التوت الأزرق. ولكن الجودة الأكثر أهمية هي حماية أعيننا. ليس من قبيل الصدفة أن ينصح أطباء العيون دائمًا بتناول التوت الأزرق إذا كنت تعاني من مشاكل في الرؤية. وبطبيعة الحال، هناك العديد من فيتامينات العين التي تحتوي على خلاصة التوت في الصيدليات، لكنها غالية الثمن. سيكلفك هذا المربى عدة مرات أقل.

لذلك، لإعداده عليك أن تأخذ:

• 500 غرام من الكشمش الأسود،
• 500 غرام من التوت الأزرق،
• 1 ليمون،
• 900 جرام سكر.

وصفة لتحضير مربى التوت والكشمش الأسود الصحي

صب الماء البارد على التوت، وانتظر بضع دقائق، وجمع كل الأوراق والأغصان التي تطفو على السطح. صفي الماء وحرك التوت وكرر الإجراء مرة أخرى حتى تتخلص من كل الحطام. ثم ضع التوت في وعاء الخلاط.


فاز جيدا، أضف السكر. هناك طريقة بديلة لتقطيع التوت وهي طحنها من خلال مفرمة اللحم.

شبكة دعابة

اثارة. اقطعي الليمونة إلى نصفين، واعصري العصير منها، مع الحرص على عدم دخول البذور إلى المربى. يعمل عصير الليمون كمادة حافظة طبيعية في الوصفة. جنبا إلى جنب مع السكر، سيمنع المربى من الفساد ويطيل مدة صلاحيته.


تخلط مرة أخرى ثم تنقل إلى مرطبانات ذات حجم مناسب. ليست هناك حاجة لتعقيمها، فقط قم بغسلها جيدًا. أغلق بإحكام بأغطية النايلون وضعها في الثلاجة أو في القبو. أخرجها حسب الحاجة وساعد نفسك.

مرحبا أيها السادة!

إنه بالفعل منتصف الصيف، والذي يقدم لنا الهدايا مرة أخرى. ينضج التوت على الشجيرات ونقوم بإعداد الاستعدادات منهم. آخر مرة قاموا بلفها في الجرار و... واليوم أقترح صنع مربى الكشمش الأسود اللذيذ مع حموضة خفيفة.

أنا، مثل أي ربة منزل، أحب هذه الحلوى حقًا، لأنها تبدو مثل المربى. والأهم من ذلك، أنها تتمتع بقوام سميك يشبه الهلام، كل ذلك لأنها تحتوي على تقنية تحضير خاصة. علاوة على ذلك، تم تصميم جميع الوصفات بشكل أساسي بحيث تنفق مبلغًا كبيرًا، ولن يستغرق الأمر الكثير من الوقت.

غالبًا ما تعود إليّ ذكريات طفولتي، حيث كانت جدتي وأمي تطبخانها دائمًا وفقًا للوصفة لمدة 5 دقائق. الآن لم يتغير شيء كثيرًا، يظل هذا الخيار بالذات أحد الخيارات المفضلة والأفضل.

ولكن، قبل أن تبدأ، يجب عليك تخزين السكر ودلو كبير من الكشمش. تحتاج أيضًا إلى أن تأخذ وعاءًا مناسبًا وعميقًا ستطبخ فيه التوت. يمكن أن يكون هذا حوضًا من المينا أو مقلاة غير قابلة للصدأ.

وإذا كنت تريد ملاحظات غير عادية في الذوق، فقم بإضافة أي فاكهة أخرى إلى التوت الأسود. على سبيل المثال، يمكن أن يكون الموز والبرتقال والتوت وحتى عنب الثعلب. يمكنك أيضًا صنع مربى الكشمش من أصناف مختلفة، لأنه كما تعلم يمكن أن تكون الفواكه حمراء وسوداء وبيضاء. والنتيجة هي الثلاثي الأصلي.

حسنًا، يجب أن يكون كل شيء جاهزًا للعمل، فلننتقل الآن إلى الطهي.

سوف تتفاجأ بسرور عندما تقوم بالطهي باستخدام هذه التقنية البسيطة وترى المربى في مرطبان سيذكرك بالهلام. سريع ولذيذ جدًا، في بضع دقائق فقط يمكنك إنهاء عدد كبير من الاستعدادات.

بالمناسبة، لقد وصفت هذه الوصفة بالفعل في مقالتي الأخرى، عندما قمت بإعدادها وقلت إنها عالمية وتم اختبارها لسنوات.

لا تنسى النسب، كما هو الحال في كل مكان آخر، يتم أخذها من 1 إلى 1. أقوم بفك تشفيرها في هذه الحالة وهذا يعني أنك إذا تناولت كوبًا واحدًا من الكشمش، فستحتاج إلى نفس الكمية من السكر المحبب. إذا قمنا بتحويل هذا إلى كيلوغرامات، فسوف يخرج شيء من هذا القبيل: هناك حاجة إلى 1.250 غرام من السكر المحبب لكل 1 كجم من التوت.

سنحتاج إلى:

• الكشمش الأسود أو الأحمر - 3 ملاعق كبيرة.
• سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة.
• الماء - 0.5 أو 1 ملعقة كبيرة.

مراحل:

1. للعمل سوف تحتاج إلى الجرار النظيفة. اغسلها أولاً بصودا الخبز، ثم اغليها أو احتفظ بالبخار.

2. ضعي الكشمش في وعاء عميق مطلي بالمينا. خذ التوت الناضج والثابت، دون أي ضرر واضح. يغسل في ماء الصنبور البارد. بعد ذلك، قم بتصريف كل الرطوبة الزائدة وابدأ في الطهي.

3. انتقل إلى الموقد، واسكب كوبًا من الماء، وربما تناول كمية أقل قليلاً. أشعل النار واتركها حتى تغلي.

4. قم بالطهي لمدة 15 دقيقة بالضبط. يُرفع عن النار ويُضاف السكر المحبب على الفور. والتي سوف تبدأ على الفور تقريبًا في الذوبان. من الأنسب التحريك بملعقة خشبية.

5. عندما تذوب جميع حبات السكر، اترك المربى لبعض الوقت ثم استريح. بعد ذلك، صبها في الجرار وربط الأغطية.

إذا سكبته ساخنًا جدًا، سينفصل التوت عن الشراب وستحصل على هذه الصورة، فارغة في مكان وسميكة في مكان آخر.

بالمناسبة، من المريح جدًا سكب المكافأة باستخدام القمع.

6. أنتجت هذه الكمية من المكونات 6 جرار أو 1.5 لتر. رائع. بعد التبريد الكامل، يكتسب المربى القوام المطلوب وسيبدو مثل الهلام. يخزن في مكان بارد.

مربى الكشمش الأسود السميك (الجيلي) من خلال مفرمة اللحم - وصفة بدون طبخ

بصراحة، أود أن أعطي اسمًا ثانيًا لهذا الطبق - مربى الكشمش بدون بذور وبدون جلد. يمكن إجراء مثل هذا التحضير إما خامًا أو كما يقولون على قيد الحياة. أي أنه يمكنك طحن التوت الكبير والصغير مع السكر ووضعه في مرطبانات أو تجميده.

أو يمكنك القيام بذلك بطريقة مختلفة، ولكنك سترى كيف هو الحال الآن.

سنحتاج إلى:

• الكشمش – 2 كجم
• سكر محبب - 2 كجم

مراحل:

1. خذ الكمية المطلوبة من التوت واشطفها جيدًا في مصفاة. السماح لجميع السوائل لاستنزاف. ثم انقلها إلى مفرمة اللحم أو استخدم الخلاط أو الأفضل من ذلك العصير. سوف تحصل على مثل هذا المهروس العطري.

2. مرري الكتلة الناتجة من خلال مصفاة حتى تصبح متجانسة. هذا سيسمح لك بالتخلص من الجلود والبذور.

3. يُسكب الخليط في قدر ويُسخن على نار خفيفة حتى تظهر الفقاعات الأولى. ثم أضف السكر، خذها 1 إلى 1، أي إذا حصلت على حوالي 1 كجم من المربى، فقم بإضافة نفس الكمية من السكر.

4. حركي باستمرار حتى تذوب الحبوب تماماً، ويجب أن تكون الحرارة في أدنى مستوياتها في هذا الوقت. عندما يذوب السكر تماما، يطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

نصيحة! إذا كنت تريد أن تكون أكثر سمكًا، فقم بطهيها لمدة 10-15 دقيقة، لكن تذكر أنه سيكون هناك فيتامينات أقل بكثير في المنتج النهائي.

وأطفئه على الفور وانقله إلى مرطبانات زجاجية معقمة وقم بتغطيته بأغطية نظيفة.

هذه حلوى جميلة جدًا، وانظر إلى اتساقها، فهي تستحق ملعقة. اكتشافات سعيدة!

وصفة الكشمش لمدة خمس دقائق - وصفة بسيطة بدون ماء

حسنًا، الوصفة لا يمكن أن تكون أبسط. ما هي حيلته؟ والحقيقة هي أن التحضير يتلخص في خطوة واحدة بسيطة. كما تعلمون فإن عملية الغليان تدمر فيتامين سي، ويحتوي الكشمش على الكثير منه، لذا يمكنك الغش وعدم غلي الخليط.

سيكون هذا الهلام أكثر فائدة وسيمنحك الفيتامينات المحفوظة التي نحتاجها بشدة في الشتاء.

لم أضف الكثير من السكر إلى هذه الوصفة، كما يقولون ويذكرون في كل مكان، ولكن لجعل هذه الحلوى حلوة وحامضة.

سنحتاج إلى:

• الكشمش – 2 كجم
• سكر - 600 كجم

مراحل:

1. هذه شموس سائلة كالخرز الأسود. اجمعها من حديقتك أو قم بشرائها من السوق.

2. قم بطحنها بطريقة مناسبة لك، أو قم بتمريرها في مفرمة اللحم، أو استخدم الخلاط أو محضر الطعام.

3. ثم يمسح بمصفاة، أو يوضع في شاش مطوي عدة مرات لفصل العظام والجلود. اعصر العصير واترك الكعكة في الفطائر أو استخدمها لأغراض أخرى.

4. ارتدي القفازات واضغطي بيديك.

5. ثم ضعي الكتلة في قدر وأضيفي السكر. ضعه على الموقد وقم بتشغيل الحد الأدنى وسخنه إلى 70 درجة، وسوف يستغرق الأمر حوالي 5 دقائق. يُطهى مع التحريك حتى يذوب كل السكر.

إذا كنت لا تزال ترغب في الغليان وجعل المربى غير رطب، فاغلي لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.

6. ثم تسكب في مرطبانات نظيفة وتغلق بأغطية نايلون أو ذاتية الغلق. تخزين الاستعدادات بدقة في الثلاجة. سوف يصبح المربى سميكًا عندما يبرد تمامًا.

فيديو عن كيفية طهي مربى الكشمش في طباخ بطيء

إذا كنت في متناول يدي مع طباخ بطيء، فيمكنك بسهولة إعداد مثل هذه الحساسية فيه، لأنه إذا كان هناك عدد قليل جدا من التوت، فهذه فكرة رائعة. بعد كل شيء، وعاء مثل هذا المساعد عميق جدًا وله جوانب عالية.

أقترح عليك قراءة هذه التعليمات بالتفصيل ومعرفة بعض الأسرار من خلال مشاهدة هذا الفيلم. العلامة التجارية للطباخات المتعددة هنا هي ريدموند، لكنني جربتها وصنعتها في بولاريس، ولم يكن الأمر أسوأ. خذ ملاحظة. استمتع بالمشاهدة!

وصفة لمربى الكشمش الأسود "5 دقائق" في النظارات

هنا خيار آخر، لنفترض أن هناك خيارين أعلاه بالفعل. لكن هذا خاص، وله هيكل مختلف قليلاً. وذلك لأن خصوصية هذا المستحضر هو أن التوت يجب أن يقف في شراب السكر لمدة ليلة واحدة تقريبًا. حسنا، إذن كل شيء كالمعتاد. وأوصي أيضًا بتجربته وطهيه في وقت ما في وقت فراغك.

سنحتاج إلى:

• الكشمش - 4 ملاعق كبيرة.
• سكر - 5.5 ملاعق كبيرة.
• ماء - 0.5 ملعقة كبيرة.

مراحل:

1. ضعي السكر (نصف الجرعة) في الكشمش المغسول واسكبي نصف كوب من الماء. يقلب ويترك للوقوف بين عشية وضحاها.

2. لذلك، في الصباح، حرك الكتلة مرة أخرى.

3. سخني المربى على نار خفيفة واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق. وفي الوقت نفسه، لا تنس أن تأخذ حاوية ذات جوانب عالية، وإلا سيكون من الصعب تتبعها، كما ترون في هذه الصورة. ابتعد قليلاً وسوف يهرب العلاج منك.

بعد مرور 5 دقائق، أضيفي باقي السكر واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.

لا تنس إزالة الرغوة عند الغليان بملعقة خاصة.

4. قبل وضعه في الجرار، تأكد من التحقق من جاهزيته، وقم بإسقاطه على جانب أو جدار الطبق، إذا انتشرت القطرة، فهذا يعني أن المربى ليس جاهزا بعد.

صب العلاج المبرد في مرطبانات معقمة وقم بتغطيته بأغطية معدنية أو بلاستيكية نظيفة. ضعه في القبو للتخزين على المدى الطويل.

تناوله مع الشاي والحليب، وكذلك الخبز الطازج. بالعافية!

مربى الكشمش الأسود مع التوت الكامل - الوصفة اللذيذة

في الواقع، يفترض هذا الخيار أن الكشمش سوف يطفو في شراب حلو. اتضح أنه لذيذ جدًا ، خاصة إذا سكبت هذه الأطعمة الشهية وقدمتها أيضًا مع و.

سنحتاج إلى:

لعلبة 1.5 لتر:

• التوت الكشمش الأسود - 0.8 كجم
• سكر – 760 جم
• مياه الشرب – 1 لتر
• حامض الستريك – 2 ملعقة صغيرة

مراحل:

1. اغسلي التوت الأسود وضعيه في وعاء من المينا. أضف السكر ويقلب. يرش بحامض الستريك لضبط اللون. ثم نسكب القليل من الماء ليذوب الخليط.

2. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة بعد الغليان القوي والنشط. بيري إلى بيري. بعد سكبها في البرطمانات، اغسلها أولاً بصودا الخبز. دعهم يبردوا رأسًا على عقب تحت البطانية.

3. تغلق بأغطية معدنية لآلة خاصة. يخزن في مكان بارد ومظلم بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة.

الكشمش الأحمر والأسود متنوعة

هل فكرت يومًا في تناول الكشمش الأحمر والأسود وربما الأبيض ودمجهم معًا، أي معًا؟ ماذا تعتقد سوف يحصل؟ انها لا تزال جميلة. ستكون النتيجة متعة طهي تشبه قوس قزح، ولكن هذا إذا قمت بطهي التوت بالكامل ولا تلويه. فكرة جيدة أليس كذلك؟

يمكنك تجربة تناول أنواع التوت الخاصة بك وستصبح الحلوى الخاصة بك ألذ. وفي الشتاء فهو مساعد ممتاز لنزلات البرد والأمراض الفيروسية.

سنحتاج إلى:

• الكشمش الأحمر والأسود - 500 جرام لكل منهما (1 كجم معًا)
• سكر محبب - 1.8 كجم
• الماء - 1 لتر
• نكهة الليمون - 1 ملعقة صغيرة

مراحل:

1. افرز التوت وأزل الفروع والذيول. اغسلها ورجها في مصفاة لتصريف كل الرطوبة.

2. ثم ضعي السكر في قدر (خذ نصف الكمية الإجمالية أي 900 جرام) واسكبي الماء فيه وأشعل الموقد على نار متوسطة وسيبدأ الرمل في الذوبان أمام عينيك ويتحول إلى شراب حلو . يُغلى المزيج ويُضاف التوت على الفور.

يُطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق كاملة مع التحريك. في هذه المرحلة، يمكنك بالفعل صبها في مرطبانات نظيفة ولفها تحت غطاء نايلون معقم. إذا كنت تفضل هذا الخيار، قم بإضافة السكر مرة واحدة.

حسنا، إن لم يكن، ثم تبريد الكتلة.

3. وخذ جهازاً خاصاً أو استخدم الشاش. حتى يخرج كل الشراب والعصير من التوت.

4. ثم قم بغلي هذا السائل العطري مرة أخرى وأضف السكر المتبقي. يقلب ويضاف بضع قطرات من عصير الليمون والقشر المبشور للنكهة. يُطهى بعد الغليان لمدة 5 دقائق.

5. لا تنس التحكم في العملية برمتها، قم بالتقليب. وبعد ذلك، عندما يحين الوقت، اسكب مربى الكشمش المغلي في مرطبانات معقمة بمغرفة نظيفة.

6. قم بربط الأغطية واتركها تبرد على المنضدة.

حلوى الكشمش مع أوراق الكرز - سوف تلعق أصابعك!

هذه الأطعمة الشهية ليست صحية فحسب، ولكنها أيضًا لا تسبب الحساسية لدى الأطفال الصغار الذين يحبون الحلويات. على الرغم من أننا الكبار لن نرفض مثل هذا الطعام أيضًا. بعد كل شيء، طعمه لا تشوبه شائبة، أوراق الكرز هي التي تعطي نكهة جديدة، وظلال، ويا ​​لها من رائحة رائعة.

افعل مثل هذه المعجزة للاختبار ثم قل بالتأكيد "شكرًا جزيلاً لك". لا يوجد شيء صعب، الشيء الرئيسي هو اتباع هذه الطريقة الموضحة أدناه وسوف تنجح!

سنحتاج إلى:

• الكشمش – 1000 جم
• سكر - 1000 جم
• الماء - 0.3 مل
• ورقة الكرز - 9 قطع.

مراحل:

1. ابدأ التعليب بتحضير الكشمش وأوراق الكرز. اغسل جيدًا.

2. ثم اصنعي شرابًا من الأوراق. املأها بالماء واغليها، يجب أن تنضج لمدة 10 دقائق وتعطي الرائحة المرغوبة. ثم قم بإزالتها. يُضاف التوت إلى هذا الإكسير ويُطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم يُضاف السكر المحبب ويُقلب. طبخ لمدة 6-7 دقائق أخرى.

3. نسكبها ساخنة في مرطبانات مغسولة جيداً. تغطية مع الأغطية وتخزينها في القبو.

دع هذه الجرار اللطيفة تناسب قبو منزلك لعدة أشهر. بعد كل شيء، الخريف قادم قريبا جدا، والشتاء ليس بعيدا. سيكون هناك شيء يجب تذكره أثناء التجمعات المنزلية في الأمسيات الطويلة.

أقول لكم وداعًا حتى الغد وأتمنى للجميع يومًا رائعًا وطقسًا مشمسًا. وداعا!

يبدأ صنع مربى الكشمش، مثل أي نوع آخر من التوت، بفرزه. قم بفحص جميع الكشمش بعناية حتى يكون التوت طازجًا وليس فاسدًا (إذا لم تقم بقطفه بنفسك ولكنك اشتريته من السوق).

شطف الكشمش 2-3 مرات. عادة ما تطفو جميع الأوراق والعصي في الأعلى. ضع التوت على منخل حتى يتصفى.

جوهر الوصفة هو أن التوت يجب أن يتم تحميله في شراب، وليس مغطى بالسكر. هناك حاجة إلى الماء على وجه التحديد حتى يذوب السكر ولا يتحول إلى كراميل. أثناء تحضير الشراب، يتبخر كل الماء تقريبًا. تحتاج إلى طهي المربى في حوض من الألومنيوم أو في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ. في وعاء المينا سوف يحترق ببساطة.

ضعي الماء والسكر على نار خفيفة. من الضروري إحضاره ليغلي ويطهى لبضع دقائق. تأكد من التحريك حتى لا يحترق السكر. يخرج شراب سميك.

تصنع والدتي المربى من 3-5 كجم من التوت، ونسبة السكر والكشمش هي نفسها، لذلك يجب اختيار حجم أواني الطبخ على أساس إنتاجية المربى.

صب الكشمش في شراب الغليان. يُطهى بعد الغليان لمدة 5 دقائق، مع إزالة الرغوة.

يحتاج مربى الكشمش إلى التبريد الكامل لمدة خمس دقائق. يُنصح بتركه طوال الليل حتى يتشبع التوت بالشراب بشكل صحيح.

في الصباح، قم بغلي التوت مرة أخرى لمدة 5 دقائق. تبريد المربى مرة أخرى.

أثناء تبريد المربى، قم بإعداد الجرار والأغطية.

يجب أن تكون جميع حاويات مربى الكشمش معقمة. يمكنك تعقيم مرطبانات الكشمش لفصل الشتاء بأي طريقة مناسبة لك: فوق غلاية أو في غلاية مزدوجة أو في طباخ بطيء أو فرن أو ميكروويف.

دع المربى يغلي للمرة الأخيرة ويغلي لمدة 5 دقائق.

يُسكب مربى الكشمش الأسود الساخن في الجرار ويُغلق بأغطية لولبية أو أغطية جاهزة.

يترك ليبرد رأسًا على عقب، ملفوفًا ببطانية.

بالطبع، كانت هذه وصفة تقليدية لصنع المربى.

يمكنك إضافة مربى الكشمش إليها – وأؤكد لك أن النتائج لذيذة جدًا.

يمكن إضافتها إلى كومبوت التفاح المجفف في الشتاء - فهي تعزز طعم الكومبوت وتجعل مذاقه أكثر تشويقًا.

أنا أيضًا أسكب هذا المربى فوق الفطائر والآيس كريم فقط، ويضمن لك عرضًا جميلاً ورائحة الطبق الرائعة.

هناك العديد من الخيارات الأخرى لمربى الكشمش، على سبيل المثال، المربى حسب الوصفة المذكورة أعلاه، فقط مع المكسرات، لذيذ جدا.

مربى الكشمش الأسود مع المكسرات

• نأخذ نفس الكمية من التوت والماء للشراب والسكر كما في الوصفة أعلاه.
• تحتاج إلى نصف كوب من المكسرات لكل 1 كجم من الكشمش.

بالنسبة للمكسرات، من الأفضل أن تأخذ اللوز وتقلى في مقلاة. يقطع الجوز بالسكين ويضاف إلى المرحلة الأخيرة من الطهي.

يمكن استبدال اللوز باهظ الثمن بالجوز المحمص. لقد جربت هذا المربى مع الصنوبر - إنه ببساطة من السماء، لكن سعر هذا الجوز هو ببساطة فلكي.

خيار التحضير هذا مناسب خصيصًا للحلوى، ومن الملائم سكبه فوق الفطيرة والآيس كريم عند التقديم.

مربى الكشمش مع العسل "باسيكا"

وصفة صحية بدون طبخ

لا يتم غلي مربى الكشمش هذا، ولكنه يُحفظ في مرطبانات بغطاء من النايلون ويُخزن في الثلاجة.

مكونات:

• التوت,

لم أكتب عمدا في المكونات التي تحتاجها لاستخدام الكشمش الأسود فقط، لأن مزيج التوت سيكون مناسبا للغاية هنا.

النسبة المفضلة لدي هي نصف التوت إلى نصف الكشمش الأسود.

يُطحن التوت بالخلاط أو يُمرر عبر مفرمة اللحم أو يُسحق بقذائف الهاون الخشبية.

يجب أن يكون حجم التوت مساوياً لحجم العسل.

مزيج هريس التوت والعسل. من الضروري التحريك لفترة طويلة، ومن الأفضل اختيار العسل السائل، وليس السكر، ويفضل أن يكون بدون طعم قوي - السنط أو الزيزفون. يمكنك بعد ذلك إضافة التوت الكامل أو الكشمش إلى "المربى" المهروس.

يجب تعقيم الجرار المخصصة للتوت المهروس بطريقة مناسبة لك.

بعد أن تصبح الكتلة متجانسة، ضعي العسل والكشمش في مرطبانات صغيرة. اسكبي القليل من العسل أو أضيفي 1-2 ملاعق كبيرة من السكر فوق كل برطمان. بهذه الطريقة سوف يستمر المربى لفترة أطول.

أعط هذا المربى الصحي للأطفال في فترة الخريف والشتاء، وسيتم تجديد إمدادات الفيتامينات للكائنات الهشة.

أضافت إيكاترينا أباتونوفا صورتها إلى وصفة مربى الكشمش الطازج المهروس بدون سكر.

حظا سعيدا مع الاستعدادات الخاصة بك الكشمش هذا الموسم!

قد تعجبك وصفة مربى البرقوق مع الشوكولاتة:

مع أطيب التحيات، أنيوتا.

مقالات مماثلة

معلومات عامة

غطي المقلاة بالمربى ولفها بشيء دافئ لمدة 6-8 ساعات

​ يمكن الحصول على مربى غير عادي ذو طعم جديد وغير عادي عن طريق إضافة البرتقال إلى توت الكشمش

كم من الوقت لطهي مربى التوت؟

صب الماء على التوت

​يقطع البرتقال مع قشره إلى قطع ويوضع في الخلاط، ويضاف إليه الكشمش الأسود ويقطع.​

​إذا كنت تخطط لتخزين مربى الكشمش في الثلاجة، يمكنك ببساطة تغطيته بأغطية بلاستيكية.​

​مربى الكشمش الأسود لذيذ جدًا وذو رائحة عطرية، وهو بالطبع ليس جميل اللون مثل مربى الكشمش الأحمر، لكنه أكثر صحة.​

كم من الوقت يستغرق لطهي مربى الكرز؟

​مربى الكشمش لا يتم غليه، ولكن يتم وضعه في مرطبانات ذات غطاء من النايلون وتخزينه في الثلاجة.​

تقوم والدتي بصنع المربى من 3-5 كجم من التوت، ونسبة السكر والكشمش هي نفسها، لذلك يجب اختيار حجم أواني الطبخ على أساس إنتاجية المربى.​

مع المعالجة الحرارية المناسبة، تصبح حلوى التوت ذات قوام سميك ولون أحمر داكن.​

قليل من ربات البيوت يعرفن مدة طهي المربى. في الواقع، اليوم نادرا ما يتم إعداد مثل هذه الحلوى. ويرجع ذلك في المقام الأول إلى حقيقة أنه يمكن شراؤه من أي متجر تقريبًا

صنع حساسية الكشمش

ضع في الجرار المعقمة. عندما يبرد، قم بتغطيته بأغطية، أو بأغطية بلاستيكية

المكونات:

​عملية صنع مربى الكشمش الأسود المجمد:​

الجرار من هلام الكشمش الأسود!​

نرش الكتلة الناتجة بالسكر ونضعها على نار خفيفة مع الحرص على تحريك المربى. يتم ذلك حتى يذوب السكر وتغلي الكتلة بالتساوي. يُغلى مربى الكشمش في الغليان.

صنع مربى عنب الثعلب

​بعد "الفيتامين" أو المربى الخام حسب تركيبة الفيتامينات هناك مربى لمدة 5 دقائق، ونذكركم أن وصفة مربى الكشمش الأسود لا تختلف عن مربى التوت الأحمر. المقادير لمدة 5 دقائق:​

​بالنسبة للمربى، من الأفضل اختيار أصناف الكشمش الأسود ذات الثمار الكبيرة مثل Dachnitsa وExotika وDubrovskaya وDobrynya وIzyumnaya وغيرها. تتم معالجة التوت الكبير بشكل أسرع (الفرز والغسل)، وبالتالي فإن العملية التحضيرية ستستغرق وقتًا أقل بكثير

المكونات:

صب الكشمش في شراب المغلي. يُطهى بعد الغليان لمدة 5 دقائق، مع إزالة الرغوة

تحضير حلوى التفاح

تعرف العديد من ربات البيوت مدة طهي مربى التفاح. بعد كل شيء، هذه الحلوى تحظى بشعبية خاصة في بلدنا. يمكنك شراء أنواع مختلفة من التفاح لذلك. الشيء الرئيسي هو اختيار الفواكه الناضجة والحلوة والصلبة. فقط في هذه الحالة سوف تحصلين على الحلوى اللذيذة والطرية

كم من الوقت يجب أن تطبخ المربى في المنزل؟ من الصعب جدًا الإجابة على هذا السؤال بشكل لا لبس فيه. بعد كل شيء، يمكن صنع المربى باستخدام أنواع مختلفة من التوت والفواكه. وفي هذا الصدد، فإن وقت معالجتها الحرارية غالباً ما يختلف من عدة دقائق إلى عدة ساعات

تحقق مما إذا كنت قد نسيت وضع الكشمش في المربى

التوت الكشمش الأحمر - 1 كيلوغرام؛

​فرز الكشمش المجمد بعناية ووضعه في وعاء كبير وتركه لمدة 30 دقيقة حتى يذوب التوت. بعد ذلك، رش التوت بالسكر وانتظر ساعتين أخريين، خلال هذه الفترة سيطلق الكشمش العصير. ثم تحتاج إلى خلط كل شيء وإضافة 100 مل من الماء وهرس الكشمش بملعقة. ضعي الوعاء مع الخليط الناتج على النار حتى يغلي، ثم خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريباً مع تحريك المربى. بالنسبة لأولئك الذين يحبون المربى السميك والحلو جدًا، يحتاجون إلى طهي المربى لفترة أطول وإضافة المزيد من السكر. يجب تبريد المربى المطبوخ وسكبه في مرطبانات يجب إغلاقها بإحكام بأغطية.

يُنصح بطهي الهلام في حوض أو مقلاة واسعة جدًا ذات قاع سميك. لا ينبغي أن يكون ارتفاع المربى مرتفعا. إذا كان لديك الكثير من الكشمش وليس لديك وعاء واسع جدًا مثل الحوض، فمن الأفضل طهي الجيلي على دفعات، واحدة تلو الأخرى، لأنه إذا ملأت مقلاة عالية بالتوت، فلن ينضج الجيلي. قادرة على تكثيف لفترة طويلة

صنع حلوى الفراولة في المنزل

​توضع في مرطبانات معقمة وتغلق

حلوى الكمثرى

1 كيلوغرام من الكشمش (أسود أو أحمر)؛

syl.ru

مربى الكشمش

يجب عليك أيضًا أن تأخذ في الاعتبار سمك قشر التوت. بالنسبة للمربى والكومبوت، فإن الأصناف ذات القشرة الرقيقة هي الأكثر ملاءمة، ولكن للتجميد، على العكس من ذلك، تلك ذات القشرة السميكة.

التوت،

مربى الكشمش

​يحتاج مربى الكشمش إلى التبريد الكامل لمدة خمس دقائق. من المستحسن تركه طوال الليل حتى يتشبع التوت بالشراب بشكل صحيح

إذن كم من الوقت يستغرق طهي المربى من التفاح الطازج؟ من الصعب جدًا الإجابة على هذا السؤال بشكل لا لبس فيه. وذلك لأن الحلويات التي تستخدم هذه الفاكهة يمكن تحضيرها بطرق مختلفة

مكونات:

• وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن مدة طهي المربى محلي الصنع تعتمد على نوع الحلوى التي ترغب في الحصول عليها في النهاية. إذا كنت بحاجة إلى علاج سميك يشبه المربى، فسيزيد وقت المعالجة الحرارية بشكل كبير. إذا كنت بحاجة إلى تحضير حلوى أكثر سيولة، فلا ينبغي طهيها لفترة طويلة.​
• 1 كجم. التوت
• البرتقال - 1 كيلوغرام؛

عملية الطبخ:

​يحتوي الكشمش على الكثير من البكتين، ولهذا السبب فهو يصنع هلامًا لذيذًا وصحيًا جدًا.​

​وعاء واسع لطهي المربى أو الجيلي يسمح للسائل الزائد بالتبخر وتكثيف كتلة التوت. لذلك، يجب عليك إعطاء المربى الذي ترغب في تحويله إلى هلام أكبر مساحة ممكنة للتبخر

وبالمناسبة، يمكنك أيضًا تحضير مربى الكشمش الأحمر باستخدام هذه الوصفة. مزيج التوت الأحمر والبرتقالي ليس أسوأ من التوت الداكن

1.5 كيلوغرام من السكر

​للمربى، خذ الكشمش الناضج جيدًا، ويجب قطفه بعناية من العناقيد، وإزالة التوت الفاسد والكدمات، ووضعه في مصفاة. شطف جيدا تحت الماء البارد واستنزاف الرطوبة الزائدة. وهذا، من حيث المبدأ، هو كل الحكمة في تحضير الكشمش الأسود للتعليب

في الصباح، قومي بغلي التوت مرة أخرى لمدة 5 دقائق. تبريد المربى مرة أخرى.

بعد معالجة التفاح وتقطيعه بشكل صحيح، يتم دمجه مع السكر المحبب ثم خلطه جيداً. بعد إضافة القليل من الماء إلى وعاء الفاكهة، ضعيه على النار واتركي محتوياته حتى تغلي

​في كثير من الأحيان لا تخضع هذه الحلوى للمعالجة الحرارية. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه بعد طهي التوت يفقد جميع خصائصه المفيدة تقريبًا. لذلك، يقوم معظم الطهاة بإضافة الكثير من السكر إليها، وسحقها جيدًا باستخدام الهراسة، وتغطيتها بغطاء بلاستيكي، وتخزينها في الثلاجة.​

2 كجم. سكر

​سكر - 1.5 كيلوغرام.​

المكونات:

​نتيجة لدمج هذه المنتجات التي تبدو غير عادية، ستحصل على طبق لذيذ جدًا يجذب أكثر من محبي الحلويات. المنتجات المطلوبة :

1.5 كوب ماء (الماء ضروري إذا كنت ترغب في الحفاظ على التوت سليما).​

​لقد تعمدت عدم كتابة المكونات التي تحتاجها لتناول الكشمش الأسود فقط، لأن مزيج التوت سيكون مناسبًا جدًا هنا.​

أثناء تبريد المربى، قومي بتحضير البرطمانات والأغطية

مربى الكشمش الأسود مع المكسرات

• ​يجب طهي حلوى التفاح حتى يصبح المنتج الرئيسي طريًا قدر الإمكان. قد يستغرق هذا حوالي 25-35 دقيقة. بمجرد أن يبدأ التفاح في الغليان، يتم وضعه في الجرار ومغطاة بأغطية.
• ولكن ماذا لو لم يكن لديك مساحة كافية في ثلاجتك للحلويات المعلبة؟ في هذه الحالة، يجب أن يتم معالجتها بالحرارة. بعد كل شيء، هذه هي الطريقة الوحيدة التي يمكنك من خلالها الحفاظ على طعامك اللذيذ محلي الصنع طوال فصل الشتاء الطويل

يغلي 5 دقائق

طريقة عمل مربى الكشمش الأحمر مع البرتقال:

نحن نقدم لك وصفات بسيطة وبأسعار معقولة ومجربة لصنع مربى الكشمش الأحمر لفصل الشتاء. من خلال تحضير هذا المربى، ستزودين نفسك بإمدادات من الفيتامينات لموسم البرد، عندما تكثر حالات المرض.​

مربى الكشمش مع العسل "باسيكا"

​أو تحضير الكشمش الأسود مع السكر (مهروس، بدون معالجة حرارية).

​فواكه حمراء وسوداء - 500 جرام لكل منهما (إذا كان هناك حبة واحدة، فإننا نأخذ كيلوغرامًا واحدًا منها).​

​الآن يأتي مخططنا خطوة بخطوة لصنع المربى في المنزل مع التوت الكامل

• ​المربى من الأطعمة الشهية التي تعيدنا إلى الطفولة، فمذاقها يكشف دائماً عن اهتمام وحب الأحباء. هل ترغب في الانغماس في طفولة حلوة من خلال تجربة علاج التوت المفضل لديك من وعاء مغبر تم تخزينه في القبو؟! نحن نقدم لك نسخة من الحلوى المعلبة مثل مربى الكشمش الغني بالفيتامينات
• النسبة المفضلة لدي هي نصف التوت - نصف الكشمش الأسود

يجب أن تكون جميع حاويات مربى الكشمش معقمة. يمكنك تعقيم برطمانات الكشمش لفصل الشتاء بأي طريقة مناسبة لك: فوق غلاية، في غلاية مزدوجة، في طباخ بطيء، فرن أو ميكروويف.​

هناك طريقة أخرى لتحضير حلوى الفاكهة. وصفته تسمى "خمس دقائق". مبدأ الطريقة هو أن يتم غلي المربى لمدة خمس دقائق بالضبط (دون إضافة الماء)، ثم يوضع جانباً ويبرد تماماً.

إذن، كم من الوقت يجب عليك طهي مربى التوت؟ ليس سراً أن هذا التوت طري وناعم للغاية. ولذلك، لا ينبغي أن تخضع للمعالجة الحرارية لفترة طويلة.

يبقى على هذا النحو، تضيف والدتي الجيلاتين لتكثيفه

يتم فرز التوت وغسله وتركه في مصفاة لتصريف الماء. يُغسل البرتقال ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُلف في مفرمة اللحم. يتم لف التوت الكشمش في مفرمة اللحم أو سحقه إلى هريس في الخلاط. يوضع البرتقال وهريس التوت في وعاء واحد ويضاف السكر ويترك لمدة 30 دقيقة، وبعد نصف ساعة يتم تمرير الكتلة بأكملها عبر الخلاط مرة أخرى حتى تصبح متجانسة تماماً. بعد ذلك يتم وضع الخليط المجهز من التوت والبرتقال والسكر على النار، ويبقى عليها حتى يغلي ويغلي لمدة لا تزيد عن خمس دقائق. يتم وضع المربى الجاهز في مرطبانات معقمة وهو ساخن، ثم لفه وتخزينه في مكان مظلم وبارد.​

​تنمو شجيرات الكشمش الأحمر في أي منطقة تقريبًا في بلدنا. يتم تحضير مجموعة متنوعة من الحلويات من توت الكشمش الأحمر: العديد من المعلبات والهلام المعلب والمربى والمربى والكثير من الأشياء اللذيذة الأخرى. من السمات المميزة لصنع المربى من هذا التوت أنه في معظم الحالات يجب تمرير التوت من خلال منخل ناعم. يجب أن يتم ذلك للتخلص من القشر والبذور. خلاف ذلك، فإن إعداد الحلويات من الكشمش الأحمر لا يختلف في التعقيد عن تحضير الأطعمة الشهية من التوت الآخر. فيما يلي عدة وصفات لإعداد حلويات لذيذة وصحية

وإذا كنت تبحث عن كيفية صنع جيلي الكشمش الأحمر أو جيلي من ثلاثة أنواع من الكشمش (الأحمر والأبيض والأسود) - وصفة جيلي الكشمش الأحمر.

التفاح - 500 جرام؛

​كما في الوصفة السابقة، يجب غسل التوت وإزالة أي أغصان متبقية.​

​نبدأ معك "القصة" حول كيفية صنع مربى الكشمش بيديك.​

zapisnayaknigka.ru

مربى الكشمش الأسود - أفضل 5 وصفات. كيفية تحضير وطهي مربى الكشمش الأسود - تعليمات خطوة بخطوة.

يُطحن التوت بالخلاط أو يُمرر عبر مفرمة اللحم أو يُسحق بقذائف الهاون الخشبية.

​للمرة الأخيرة، اتركي المربى يغلي واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.​

يتم تنفيذ مثل هذه الإجراءات 3 أو 4 مرات. والنتيجة هي مربى سميك جدًا ومكرمل، والذي سيكون بمثابة حلوى ممتازة لحفلات الشاي العائلية

مربى الكشمش الأسود - فوائد

​بعد خلط التوت جيدًا مع السكر المحبب، يتم تركه بهذا الشكل لمدة 1-2 ساعات. بمجرد أن يعطي التوت عصيره ويشكل كمية كبيرة من الشراب، فإنه يخضع للمعالجة الحرارية. اطبخ هذا المربى بعد الغليان لمدة 7-10 دقائق. وهذا يكفي حتى يتفكك التوت تمامًا ويصبح سميكًا مع شراب السكر

عندما يبرد، ضعي الشراب على ظفرك - إذا لم ينتشر، فهو جاهز

​ هناك طريقة لصنع مربى التوت الكشمش الأحمر لمرضى السكري. هذه الوصفة مناسبة أيضًا لأولئك الذين يراقبون قوامهم بعناية ولا يتناولون السكر

ما هي التوت اللازمة لمربى الكشمش الأسود. تحضير الكشمش

لا يحتاج مربى الكشمش الأحمر إلى طهيه. يمكن تخزينه لمدة تصل إلى ستة أشهر في الثلاجة

​سكر - 3 كجم؛

علب جيلي

بعد ذلك، تعقيم الجرار. نغسلها بالصودا، ثم نضع كل واحدة منها على البخار أو نضعها في الفرن حتى تجف.​

وصفة مربى الكشمش الأسود رقم 1 - طحن الكشمش مع السكر

لقد اعتدنا جميعًا على هذا الطبق، فهو يرافقنا طوال حياتنا تقريبًا من القدر. ولكن أي نوع من الحلوى هذا؟ اتضح أن المربى هو حلوى سلافية أصلية متأصلة في السلاف الشرقيين وحتى شعوب القوقاز. إنه مصنوع بشكل أساسي من الفواكه والتوت، ولكن في بعض الأحيان يمكنك العثور على مربى من الخضار والمكسرات وأقماع الصنوبر وحتى الزهور، على سبيل المثال، مربى الهندباء. هناك عدة أنواع رئيسية من المربى:

ladyelena.ru

مربى الكشمش، أشهى الوصفات

​يجب أن يكون حجم التوت مساوياً لحجم العسل.​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

مربى الكشمش - كيف يبدو؟

الآن أنت تعرف كم من الوقت لطهي المربى بعد الغليان. هذه المرة تعتمد على نوع التوت أو الفاكهة التي تستخدمها. إذا قررت تحضير مربى الفراولة، فلن يستغرق الأمر الكثير من الوقت. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن هذا المنتج ناعم جدًا ويغلي بسرعة. قم بطهيه بعد الغليان لمدة لا تزيد عن 5-8 دقائق. خلال هذه الفترة، يتغير لون الفراولة وحجمها، كما أنها تشكل شرابًا سميكًا وعطريًا مع السكر.​

• ​العلامة الواضحة على أن مربى التوت أصبحت جاهزة هي مظهرها الغامق بشكل ملحوظ.​
• ​حسب نسبة السكر والتوت إذا كانت 1:1 ثم بعد أن يغلي لمدة ساعة على نار خفيفة بعد أن يغلي. سيتم التحقق من الجاهزية عن طريق إسقاط قطرة من المربى على الظفر، إذا لم تنتشر القطرة، فهذا يعني أن المربى قد نضج. اسكبيها ساخنة ولفيها، واقلبي البرطمانات رأسًا على عقب بعد لفها رأسًا على عقب واتركيها تقف هناك حتى تبرد، ثم أخرجيها لتبرد، بالتوفيق.
• المكونات:

خصائص مفيدة من الكشمش

المكونات:

مربى الكشمش الخام أو "فيتامين"

طريقة عمل مربى الكشمش الأسود مع البرتقال:

• ​يمكن تخزين هذا الإصدار من جيلي الكشمش الأسود في درجة حرارة الغرفة، وهو أمر مناسب جدًا إذا لم يكن لديك قبو وكانت الثلاجة ممتلئة بالكامل. يحظى هذا النوع من مربى الكشمش بشعبية كبيرة في منزلنا ونحن نصنعه منذ عدة عقود.​
• في نفس الوقت مع النقطة الثانية، يمكنك صنع شراب. للقيام بذلك، أضف الماء إلى السكر ووضعه على نار خفيفة. بمجرد أن يسخن الماء، يجب تحريكه حتى يذوب السكر تماماً

تعليمات الطبخ

1. ​خمس دقائق - يتم طهي هذا المربى لمدة 5 دقائق
2. مزيج هريس التوت والعسل. من الضروري التحريك لفترة طويلة، ومن الأفضل اختيار العسل السائل، وليس السكر، ويفضل أن يكون بدون طعم قوي - السنط أو الزيزفون. يمكنك بعد ذلك إضافة التوت الكامل أو الكشمش إلى "المربى" المهروس.
3. ​اتركها لتبرد رأساً على عقب، ملفوفة ببطانية
4. ​يجب أن يتم تحضير مربى الكمثرى بنفس الطريقة التي يتم بها صنع مربى الكرز، أي على مرحلتين. بعد خلط الفاكهة بالسكر، توضع على الموقد وتُطهى لمدة نصف ساعة تقريبًا. بعد ذلك، قم بإزالة الحاوية مع المربى من الحرارة والحفاظ على درجة حرارة الغرفة طوال الليل. في الصباح، تخضع الحلوى مرة أخرى للمعالجة الحرارية، ولكن لمدة 10 دقائق. وبعد ذلك، يتم سكبه في الجرار ولفه
5. ​الكرز هو توت مشهور إلى حد ما يستخدم لصنع المربى. يجب أن يخضع هذا المنتج للمعالجة الحرارية. وإلا فإن الحلوى سوف تتخمر وتفسد بسرعة كبيرة

10 دقائق أخرى وربما تكون كافية، حيث أنه يبرد سوف يتكاثف قليلاً، لكنه سيبقى سائلاً، هكذا ينبغي أن يكون، يجب أن يطفو التوت في الشراب.​

خمس دقائق من مربى الكشمش

التوت الكشمش الأحمر - 1 كيلوغرام؛

• 2 كجم. سكر لكل 1 كجم. التوت
• ​نغسل الكشمش ونفرزه جيداً ونضعه في كوب كبير ونغطيه بالسكر. اغسل البرتقال جيدًا وأزل القشرة والفيلم الأبيض. ضعي البرتقال والتوت والسكر في وعاء واخلطيهم بالخلاط حتى تحصلي على كتلة متجانسة. نسكب المربى الناتج في مرطبانات معدة مسبقاً ونغلقها بإحكام
• ​تحضير هلام الكشمش الأسود أمر بسيط للغاية، يمكنك إغلاقه بأغطية حديدية عادية أو أغطية ملتوية. إذا كان لديك فقط أغطية بلاستيكية، يمكنك وضع دائرة من الورق الأبيض المنقوع في الفودكا على المربى، وهذا سوف يمنع المربى من العفن.

جلسة طبخ حلوة

​اغمس التوت في الشراب الناتج واطهيه لمدة 5 دقائق. الآن كل ما تبقى هو صب المربى الناتج في الجرار ولفه

1. ​المربى الخام، أو كما نسميه "الفيتامين"، الذي لا يخضع للمعالجة الحرارية أثناء عملية الطهي ويحتفظ بمعظم العناصر الغذائية؛
2. ​يجب تعقيم مرطبانات التوت المهروس بطريقة مناسبة لك
3. ​وبطبيعة الحال، كانت هذه الوصفة التقليدية لصنع المربى
4. الكشمش الأسود صحي للغاية. إنه ببساطة مخزن للفيتامينات، والمربى اللذيذ مصنوع من الكشمش. وبالطبع، بما أن والدتي تصنع المربى، فلا أحد يصنعه. تظل جميع حبات التوت تقريبًا سليمة، ويخرج الشراب بلون عنابي غني

إذن كم من الوقت يستغرق طهي مربى الكرز؟ كقاعدة عامة، يتم إعداد هذه الحساسية على مرحلتين. أولا، يتم غسل التوت، وإزالة البذور منها، ثم تخلط مع السكر المحبب. بمجرد أن يعطي الكرز عصيره، يوضع على نار خفيفة جدًا ويُغلى. في هذه الحالة، يجب تحريك المربى باستمرار بملعقة كبيرة. يعد ذلك ضروريًا حتى لا يحترق في قاع الطبق

1. ​للحصول على اللون الأحمر، تحتاج إلى عصر العصير وإضافة 700 جرام من السكر لكل لتر من العصير، ثم يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق ثم يُسكب ساخنًا. قم بلفها على الفور، وسوف تبرد وسيصبح جيلي
2. الفركتوز - 650 جرام
3. طريقة عمل مربى الكشمش بدون طبخ:​

وصفات أخرى لمربى الكشمش

​في فصل الشتاء، عندما يحتاج الجسم إلى الفيتامينات، ولعلاج نزلات البرد، ينصح الأطباء بتناول هذا المربى بالذات.​

كشمش أسود+برتقال

نسبة الكشمش والسكر: 1:1.5

• للحفاظ على المربى لفترة أطول، بعد لفه، لفه بالبلاستيك وبطانية، مع قلب الأغطية لأسفل. تعمل هذه الطريقة "القديمة" أيضًا على تعقيم حاوياتنا وأغطيةنا، وبالطبع تتحقق مما إذا كنت قد أغلقت الحلوى الشتوية بإحكام. إذا لم يكن من المهم بالنسبة لك الحفاظ على التوت كاملاً، فيمكنك الاستغناء عن الماء
• ​المربى العادي - عادة لا يستغرق تحضير مثل هذا اللف أكثر من ساعة.​

​بعد أن تصبح الكتلة متجانسة، ضعي العسل والكشمش في مرطبانات صغيرة. اسكبي القليل من العسل أو أضيفي 1-2 ملاعق كبيرة من السكر فوق كل برطمان. بهذه الطريقة سيستمر المربى لفترة أطول

1. ​يمكن إضافة مربى الكشمش إلى الفطائر المبشورة - يمكنني أن أؤكد لكم أنها لذيذة جدًا
2. توقعت أن هذه هي الطريقة التي يصنع بها الجميع مربى الكشمش الأسود، وتفاجأت جدًا عندما سكبوا مربى الكشمش على الآيس كريم الخاص بي في المقهى. ... لقد كانت كتلة مسلوقة، حلوة للغاية وغير مفهومة. أقترح عليك تحضير مربى الكشمش الأسود حسب وصفة والدتي - حلو بشكل معتدل، جميل جداً وذو رائحة عطرية
3. في المرحلة الأولى، يتم غلي حلوى الكرز لمدة نصف ساعة تقريبا. بعد ذلك يتم إخراجها من الموقد وتغطيتها بالصحيفة وتركها بهذا الشكل لمدة 12 ساعة (أي طوال الليل). في صباح اليوم التالي، يتم غلي علاج التوت مرة أخرى، ولكن يتم غليه لمدة 10 دقائق تقريبًا
4. ​بالنسبة للكشمش الأسود، قم ببخار التوت مع الماء تحت الغطاء (1.5 كوب لكل كيلوغرام)، ثم أضف 1.2-1.5 سكر لكل كيلوغرام من التوت واطبخه كالمعتاد؛ عندما يبرد، سوف يصبح قاسيًا مع التوت.​

​ماء - 2 كوب

كشمش أحمر+جوز+عسل+تفاح

​قبل تحضير المربى، يتم فرز التوت وغسله وتركه حتى يجف. بعد ذلك، يتم لفها في مفرمة اللحم أو سحقها باستخدام الخلاط ثم تمريرها عبر منخل ناعم. أضف السكر إلى المهروس الناتج وحركه حتى يذوب تمامًا. ثم يتم نقل الكتلة بأكملها إلى وعاء معقم ومغطاة بأغطية بولي إيثيلين معقمة. يجب حفظ المربى "البارد" في مكان بارد.​

• المكونات:
• ​الكشمش الأسود

gotovite.ru

​كما هو الحال في المربى الخام، أضف السكر إلى التوت واطحنه بالخلاط، وليس بالضرورة حتى يصبح ناعمًا.​

هناك نوعان من التوت الكشمش: الأسود والأحمر. يعتبر كلا التوتين صحيين للغاية، لكنهما يختلفان قليلاً في التركيب الكيميائي. يحتوي الكشمش الأسود على فيتامينات أكثر من الكشمش الأحمر، وخاصة فيتامين C والحديد. لذلك يستخدم الكشمش الأسود في علاج نزلات البرد والوقاية من مرض الإسقربوط وأمراض الأوعية الدموية والقلب. لكن التوت الأحمر يتفوق أيضًا على التوت الأسود في بعض النواحي، على سبيل المثال، في محتواه من فيتامين أ

​أعط هذا المربى الصحي للأطفال في فترة الخريف والشتاء، وسيتم تجديد إمدادات الفيتامينات للكائنات الهشة.​

نسب هلام الكشمش الأسود

​يمكن إضافتها إلى الكومبوت المصنوع من التفاح المجفف في الشتاء - فهي تعزز طعم الكومبوت وتجعل مذاقه أكثر إثارة.​

​وصفة التحضير بسيطة للغاية، بالإضافة إلى ذلك، يمكنك استخدامه لصنع مربى التوت الأحمر أو الأبيض.​

كيفية صنع جيلي الكشمش الأسود

تحضير التوت

• يمكن تحديد مدى استعداد هذا المربى على النحو التالي: يتم تجفيفه على طبق نظيف وجاف. أما إذا لم تنتشر القطرة، بل حافظت على شكلها، فتعتبر الحلوى جاهزة تماماً توقف عن الطهي، سوف يبرد ويصبح سميكًا

اصنعي هلام الكشمش الأسود

• طريقة عمل مربى الكشمش الأحمر مع الفركتوز:
• المكونات: السكر؛
• اشطف التوت وافرزه وجففه. قم بوزنها حتى تعرف مقدار السكر الذي يجب وضعه فيه

صنع هلام الكشمش في الصور

اترك المنتج الناتج لبعض الوقت حتى يذوب السكر، ثم ضعه على نار خفيفة وحركه حتى يغلي.

لا تختلف عملية تحضير مربى الكشمش الأسود والأحمر، لذلك يمكنك اختيار التوت من أي لون لهذه الوصفة. تبقى معظم الفيتامينات في مربى الفيتامينات. لا يخضع للمعالجة الحرارية، ولكنه يبقى في مرطبان لفترة طويلة بسبب كمية السكر الكبيرة (يعمل السكر كمادة حافظة). دعونا نلقي نظرة على مخطط التحضير خطوة بخطوة لهذا الطبق. المكونات:​

أضافت إيكاترينا أباتونوفا صورتها إلى وصفة مربى الكشمش الطازج المهروس بدون سكر.​

​أنا أيضًا أسكب هذا المربى على الفطائر والآيس كريم فقط، نضمن لك عرضًا جميلاً ورائحة مذهلة للطبق.​

ملامح الطبخ هلام من التوت

متطلبات أطباق جيلي الطبخ

بالإضافة إلى ذلك، يمكن الحفاظ على جميع فيتامينات هذا التوت الرائع عن طريق تحضير مستحضر طازج بدون طهي من الكشمش المهروس مع العسل. أول الأشياء أولاً...

كم دقيقة لطهي مربى الكشمش؟ كما هو الحال مع التوت، غالبا ما تستخدم هذه الحلوى طازجة. بمعنى آخر، يتم لف الكشمش من خلال مفرمة اللحم، ويخلط مع السكر ويوضع في مرطبانات زجاجية.​

ماذا تفعل إذا لم يتكاثف الهلام (خلال الوقت المحدد في الوصفة)

المزيد من السكر. لكنها ستكون حلوة جدًا. أنا أحب مربى الكشمش الأسود، لكنه حامض وسميك. ويتم الحصول على المادة السميكة عن طريق إضافة التفاح أو تقطيعه جيدًا أو صره حتى لا يكون ملحوظًا على الإطلاق. ولكن ستكون هناك كثافة. الأمر كله يتعلق بالبكتين - وهو مادة تبلورية، توجد بكثرة في التفاح، ونصف الكمية في الكشمش.​

وصفات أخرى لتحضيرات الكشمش

يتم فرز التوت وغسله وتجفيفه. يتم خلط الماء والفركتوز. بعد ذلك، يتم وضع الخليط على نار خفيفة وتسخينه حتى تذوب حبيبات الفركتوز فيه بالكامل. ثم يُسكب التوت في الشراب وتُطهى الكتلة بأكملها على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن سبع دقائق. يُنقل المربى الجاهز ساخنًا إلى وعاء معقم، ويُلف ويُخزن في مكان مظلم وبارد

​ماء - 300 مل

amam.ru

مربى الكشمش الأسود - أفضل الوصفات

كيفية تحضير مربى الكشمش الأسود في طباخ بطيء:

​إذا لم يكن لديك ميزان، قم بقياس الكشمش بواسطة مرطبان: 1 لتر من الكشمش يساوي 700 جرام تقريبًا.​

​عندما يغلي المربى، انتظري 5 دقائق ثم اسكبيه في مرطبانات محكمة الغلق

مربى الكشمش الأسود في طباخ بطيء

كيلو غرام من التوت الأسود أو الأحمر

حظا سعيدا مع الاستعدادات الخاصة بك الكشمش هذا الموسم!

هناك عدة خيارات أخرى لمربى الكشمش، على سبيل المثال، المربى حسب الوصفة المذكورة أعلاه لذيذ جدا، فقط مع المكسرات.​

​يؤخذ 1 كجم من التوت الكشمش

يساعد هذا المستحضر في الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للتوت. ومع ذلك، يجب تخزين هذا المربى فقط في الثلاجة. خلاف ذلك، يجب أن تخضع للمعالجة الحرارية. للقيام بذلك، يتم خلط الكشمش الكامل مع السكر ويترك جانبا. بعد مرور بعض الوقت، يجب أن تذوب التوابل الحلوة قليلا، وتشكل كمية صغيرة من الشراب

​إذا كان الكشمش ناضجًا جدًا، فعندما يبرد يصبح مثل الجيلي (وبدون الجيلاتين). أنا أطبخه كل صيف. واليوم طبخت

مربى الكشمش الأسود المجمد

​مربى الكشمش لذيذ، ولكن الجيلي ألذ! تأكد من إعداده

طريقة عمل مربى الكشمش البسيط:

​قم بفرز حبات الكشمش الأسود، وإزالة الأوراق والأغصان، ثم اشطفها جيداً بالماء الجاري. ضع الكشمش والسكر المفرز في طنجرة بطيئة. ثم تحتاج إلى إغلاق الغطاء عليه بإحكام وتشغيل وضع "الإطفاء". في هذا الوضع، يتم طهي المربى في طباخ متعدد لمدة ساعة.

​ضع الكشمش في وعاء، وأضف الماء (بحيث يغطي التوت بالكاد، لا تحتاج إلى الكثير من الماء، 2 كوب لكل 1 كجم يكفي) ويطهى لمدة 15 دقيقة، بعد الغليان. إزالة الرغوة

وصفات مربى الكشمش تسعد الطهاة بوفرة، بغض النظر عن الإضافات التي تضيفها إلى كتلة التوت الحلو، فإن "المشروب" الخاص بك لفصل الشتاء سيكون عطريًا ولذيذًا للغاية. سنقدم لك ثلاثة خيارات لدمج التوت الأسود والأحمر مع المكونات الأخرى، وسنتحدث عن كل مجموعة بالتفصيل، وسنصف بالتفصيل كيفية إعادة إنتاج الوصفة بنفسك في المنزل.

1 كيلو سكر (بعض الوصفات تحتوي على 2 كيلو سكر، حسب مدى حبك للحلويات).

الكشمش الأسود هو التوت الذي عرفت فوائده منذ العصور القديمة. هذا التوت هو ببساطة "قنبلة فيتامين" للجسم، لأنه... يحتوي الكشمش الأسود على كمية كبيرة من فيتامين C، B1، PP، بالإضافة إلى عدد كبير من العناصر النزرة والمعادن المفيدة.

مربى الكشمش الأسود

​نأخذ نفس الكمية من التوت والماء للشراب والسكر كما في الوصفة أعلاه.​

1 كيلو سكر حبيبات

chto-useful.ru

مربى الكشمش الأحمر لفصل الشتاء - أفضل الوصفات

​إذا كنت في عجلة من أمرك، بعد خلط المكونات يمكنك إضافة القليل من الماء إليها، ومن ثم وضعها على النار على الفور.

يُطهى لمدة 1.5 ساعة على نار خفيفة جدًا

مربى الكشمش الأحمر "البارد".

المكونات:

يتم فرز التوت وغسله ووضعه على الورق حتى يجف. يتم تحضير شراب السكر من خليط السكر والماء. ثم يُغلى الشراب ويُسكب فيه التوت تدريجيًا ويُغلى حتى يصبح جاهزًا. يُنقل المربى المبرد إلى أوعية معقمة، وتُغطى بأغطية، وتُخزن في مكان مظلم وبارد

​في هذا الوقت، يمكنك إعداد أطباق لتخزين المربى. يجب غسل وتعقيم الجرار والأغطية بشكل منفصل

أضف السكر واتركه حتى يغلي مرة أخرى. يُطهى لمدة 15 دقيقة بعد الغليان مع التحريك بانتظام وإزالة الرغوة. صحيح

​لن نتغلب على الأدغال لفترة طويلة، ولكن دعونا ندرج على الفور المكونات الضرورية التي ستساعدك على صنع مربى الكشمش الأسود اللذيذ:​

مربى الكشمش الأحمر

​قبل تحضير “الحلوى الملتوية” يجب غسل التوت وتطهيره من الأغصان

والمثير للدهشة أنه من خلال تناول ملعقتين كبيرتين من الكشمش الأسود بأي شكل من الأشكال، سيزود الشخص نفسه بحاجته اليومية من العناصر الغذائية الأساسية. نظرًا لحقيقة أن التوت لا يحتوي على إنزيمات تساهم في تدمير حمض الأسكوربيك أثناء التخزين طويل الأمد، يمكن حصاد الكشمش الأسود بأمان لفصل الشتاء. سيكون مفيدًا كالطازج

​المكسرات تحتاج إلى نصف كوب لكل 1 كغ من الكشمش

1 كوب ماء

مربى الكشمش الأحمر مع الفانيليا

كم من الوقت يستغرق طهي مربى الكشمش الكامل؟ بعد غليان الشراب، يتم طهي التوت لمدة 15 دقيقة. في الوقت نفسه، يتم تحريكها بانتظام بملعقة كبيرة. بمجرد أن يتغير لون الحلوى (تصبح أغمق) وتكثف، يتم إخراجها من الموقد وتوزيعها في الجرار.​

إذا كان مصنوعًا من الكشمش الأسود، فلا داعي لطهيه على الإطلاق. اطحن الكشمش مع السكر وضعه في الجرار، هذا كل شيء. لذيذ جدًا، إنه مجرد توت طازج مع السكر

​الكشمش تحت "معطف الفرو". تم التحقق. يخرج المربى متبلورا

لتحضير المربى، نحتاج إلى مكونات بالنسب التالية:​

​هذا المربى طري جداً وذو رائحة عطرية، ويحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات التي يحتاجها جسمنا في الشتاء.​

مربى مع البرتقال

​يبدأ هلام الكتان المسلوق بالالتصاق بجدران الحوض في نهاية الطهي لأنه يتكاثف.​

الكشمش الأسود (أين سنكون بدونه) - 1 كيلوغرام؛

​ثم أضيفي السكر إلى التوت واطحنيه في الخلاط

جميع أنواع الكومبوت والهلام والمربيات مصنوعة من الكشمش الأسود، ويتم تجميدها، ولكن الطريقة الأكثر شيوعًا للتحضير هي المربى.

​بالنسبة للمكسرات، من الأفضل أن تأخذ اللوز وتقلى في مقلاة. نقطع الجوز بالسكين ونضيفه إلى المرحلة الأخيرة من الطهي

​تحضير مربى الكشمش، كما هو الحال مع أي التوت، يبدأ بفرزه. قم بفحص جميع الكشمش بعناية حتى يكون التوت طازجًا وغير فاسد (إذا لم تقم بقطفه بنفسك، ولكن اشتريته من السوق).

​بالمناسبة، إذا قررت صنع مربى الكشمش باستخدام التوت الملتوي، فعليك طهيه لمدة 5-7 دقائق.​

مربى الكشمش الأحمر لمرضى السكر

ولكن يجب أولاً تغطية الكشمش الأحمر بالسكر، وفي اليوم التالي يجب تجفيف الشراب وغليه، أي يُغلى ويُغلى لمدة 3-5 دقائق حرفيًا. نعم، ربما هناك الكثير من الوصفات على الإنترنت

​اخلطي 8 أكواب سكر مع 2 كوب ماء واغليها.​

المكونات:

المكونات:

أغلق البنوك. يمكن تخزينها في المنزل في درجة حرارة الغرفة

​سكر - 2 كيلوغرام؛

اترك الكتلة الناتجة لبعض الوقت حتى يذوب السكر.

مربى الكشمش الأحمر

​لا غنى عن الكشمش الأسود في فصل الشتاء، عندما تتفشى أمراض الجهاز التنفسي الفيروسية والأنفلونزا. لذلك، يجب أن يكون مربى الكشمش الأسود في المنزل للوقاية من نزلات البرد أو علاجها بطريقة طبيعية، وعدم شراء أدوية باهظة الثمن وليست مفيدة دائمًا. هذا المربى ليس صحيًا فحسب، بل إنه أيضًا لذيذ جدًا، لذلك من غير المرجح أن يرفض الأطفال مثل هذا الدواء اللذيذ.​

يمكن استبدال اللوز باهظ الثمن بالجوز المحمص. لقد قمت بتجربة هذا المربى مع الصنوبر، إنه ببساطة من السماء، لكن سعر هذا الجوز ببساطة فلكي.​

chto-useful.ru

كم من الوقت يجب أن تطبخ مربى الكشمش؟ لقد قمت بطبخه لمدة 30 دقيقة تقريبًا وهو سائل مثل الماء ...

ناتاليا فارونتسيان

شطف الكشمش 2-3 مرات. عادة ما تطفو جميع الأوراق والعصي في الأعلى. ضع التوت على منخل لتصريف الماء.
عنب الثعلب هو التوت لذيذ وصحي للغاية. في كثير من الأحيان يتم صنع الكومبوت محلي الصنع منه. ومع ذلك، يستخدم بعض الطهاة هذا المنتج لصنع المربى
ولكن هناك الكثير من هذه البذور الصغيرة الموجودة في الكشمش الأحمر، ومن الأفضل طهيها مع الفراولة على سبيل المثال. اتضح أنها زلابية حلوة وحامضة. أوم نوم نوم! :)​
​أضيفي 12 كوباً من الكشمش (مغسول ومجفف).
الفانيلين - 8 جرام.
2 كيس ثلاثمائة غرام من الكشمش الأسود المجمّد
قامت ناتاليا غريكوفا بتحضير الجيلي حسب وصفة شورينكا وقامت بتصويره

الكسندر زاخاروف

​هذا كل شيء، الآن دعونا نتعرف خطوة بخطوة على الفروق الدقيقة في الطبخ وفقًا لهذه الوصفة:​

الكسندر تيموشينكو

في هذا الوقت، نقوم بتعقيم الجرار والأغطية. يقوم بعض الأشخاص بذلك على البخار أو في الفرن، ولكن إذا كان الصيف حارًا، فيكفي غسل الجرة والغطاء بالصودا ووضعهما في الشمس.​
لا يعالج الكشمش نزلات البرد فحسب، بل سيكون مفيدًا جدًا لمستويات الهيموجلوبين المنخفضة أو فقر الدم، عندما يفتقر الجسم إلى الحديد وحمض الفوليك. ينصح به في حالات نقص الفيتامينات الموسمية والإرهاق العام للجسم، كمنشط ومجدد.​
خيار التحضير هذا مناسب خصيصًا للحلوى، ومن الملائم سكبه فوق الفطيرة والآيس كريم عند التقديم.​

سيرجي تارازانوف

جوهر الوصفة هو أن التوت يجب أن يتم تحميله في شراب، وليس مغطى بالسكر. هناك حاجة إلى الماء على وجه التحديد حتى يذوب السكر ولا يتحول إلى كراميل. أثناء تحضير الشراب، يتبخر كل الماء تقريبًا. تحتاج إلى طهي المربى في حوض من الألومنيوم أو في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ. في وعاء المينا سوف يحترق ببساطة

مونيكا بيلوتشي

ليس سراً أن قشر عنب الثعلب كثيف وقوي للغاية. لذلك، لتليينه سوف تحتاج إلى معالجة حرارية طويلة الأمد. يخلط التوت المقشر والمغسول مع السكر المحبب ويضاف القليل من الماء. بعد ذلك، يتم وضع الخليط الناتج على الموقد ويغلي ببطء شديد. بمجرد أن يبدأ الشراب في الغليان، يتم ملاحظة الوقت

الكسندر بيليبيوك

ولم تضيف له الماء؟ إذا لم تقم بإضافته، فقم بإسقاط قطرة من المربى على حافة اللوحة - إذا لم تتدفق أو تنتشر، توقف عن تعذيبها بالفعل. إذا طفت، ثم يطهى على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة أخرى على نار خفيفة.

انثى الذئب 1

يُغلى كل شيء ويُواصل الطهي لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة
طريقة عمل مربى الكشمش مع الفانيليا:​
كيلوغرام من السكر؛

أرونا

املأ التوت بالماء وأشعل النار فيه. يتم طهيها أولاً بدون سكر

لينا نوفوسيلوفا

اغسل التوت الأسود والبرتقال. قشر الكشمش الأسود من الأغصان والأوراق.

أغنيسكا

​لقد ذاب السكر، يمكننا إغلاقه. يتم تخزين هذا المربى في القبو، حيث يتم الحفاظ على درجة حرارة منخفضة ثابتة
من المثير للدهشة أن الكشمش الأسود يمكن أن يزيد من فعالية الأدوية المضادة للفيروسات والمضادات الحيوية بمقدار عشرة أضعاف. لذلك ينصح الأطباء بإدراج هذا التوت في النظام الغذائي بالتوازي مع تناول البنسلين أو التتراسيكلين أو البيوميسين أو أي أدوية أخرى مضادة للبكتيريا. هذا سيساعدك على الشفاء بشكل أسرع

فيكتوريا

وصفة صحية بدون طبخ

ضعي الماء والسكر على نار هادئة. من الضروري إحضاره ليغلي ويطهى لبضع دقائق. تأكد من التحريك حتى لا يحترق السكر. يخرج شراب سميك

للحصول على حساسية التوت اللطيفة واللذيذة، يتم إعداد مربى عنب الثعلب لمدة 40 دقيقة على الأقل. وفي الوقت نفسه، حركيه بانتظام بملعقة كبيرة.

ماينا

وأنا أطبخ "خمس دقائق". صب القليل من الماء (لمدة 2 لتر من التوت) حوالي ثلث كوب في قاع الطبق. يُسكب نصف كمية السكر (أطبخ 1: 1) ويُغلى كل التوت لمدة خمس دقائق مع التحريك المستمر وإزالة الرغوة. أطفئي النار وأضيفي بقية السكر وحركي حتى يذوب تماماً.​

أوكسانا كورولكوفا

أضف 8 أكواب أخرى من السكر. نذوبها مع التحريك.​

يتم فرز التوت وغسله وتجفيفه. يتم تحضير الشراب من السكر والماء ثم يُغلى. يُسكب التوت فيه ويُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يجب تحريك الكتلة بشكل دوري. بعد 20 دقيقة، تتم إزالة المربى من الحرارة وإجراء اختبار - يعتبر المربى جاهزا إذا لم يصب الشراب من الملعقة. الفانيلين هو العنصر الأخير الذي يضاف إلى المربى. وبعد ذلك يتم تبريد المربى ووضعه بارداً في مرطبانات معقمة، وتغلق بأغطية، ويتم تخزينها في مكان بارد ومظلم.​

مربى الكشمش الأسود بدون طبخ مربى الكشمش الأسود كيفية طبخ كيفية طبخ الكشمش الأسود

بغض النظر عن مدى صعوبة محاولة أي شخص، فلن يكون قادرا على المبالغة في تقدير فوائد الكشمش الأسود ومربى الكشمش. يعتبر هذا التوت ذا قيمة خاصة بسبب رائحته وطعمه الذي لا يضاهى، والذي يجمع في الأصل بين الحلاوة الساطعة والحموضة اللطيفة والمرارة الخفيفة. معالجة الكشمش لا تدمر صفاتها المذهلة، مما يسمح لنا بحصاد التوت الصحي بطرق مختلفة. أفضلها وأكثرها شيوعًا هو صنع المربى. الجميع يحب مربى الكشمش الأسود - البالغين والأطفال على حد سواء. إنه مناسب دائمًا على الطاولة أثناء الحلوى أو الشاي. إن ربات البيوت المقتصدات، اللاتي يفكرن في فصل الشتاء بدون فيتامينات، يحاولن دائمًا في الصيف، خلال موسم التوت، تحضير عدة مرطبانات من هذا المربى الرائع. إذا كان لديك كشمش ينمو في حديقتك أو في داشا، فإن المربى ليس مشكلة على الإطلاق. خاصة إذا كان الكشمش الأسود، فإن المربى المصنوع منه هو أغنى وألذ. يوجد أيضًا كشمش أحمر ، ويُصنع منه المربى بشكل أقل تكرارًا ، وعادةً ما يتم مزجه مع أنواع التوت الأخرى. إن تحضير مربى الكشمش لفصل الشتاء سيوجهك بشكل لا لبس فيه إلى الدفء والراحة في هذا المنزل، إلى المالكين المضيافين الذين يهتمون أيضًا بصحة أسرهم.

لا تختلف عملية صنع مربى الكشمش عن أي مربى آخر. يمكنك صنع مربى الكشمش بالطريقة التقليدية من خلال المعالجة الحرارية طويلة الأمد. يمكنك أيضًا استخدام طريقة "الخمس دقائق" السريعة لصنع مربى الكشمش، والتي تتضمن غلي التوت بسرعة في الشراب. تُستخدم أيضًا طرق صنع المربى الخام والمربى الخالي من السكر ومربى الكشمش المجمد وما إلى ذلك. نظرًا لأن الكشمش يحتوي على لب سمين جدًا، يتم استخدام كمية صغيرة من الماء في تحضير هذه المربيات. لذلك، يتم تصنيع مربى الهلام أيضًا بنجاح من الكشمش. يحتوي مربى الكشمش على جميع الخصائص المفيدة للتوت الطازج، بالإضافة إلى ذلك، يتم تخزينه بشكل مثالي حتى في شقة في المدينة. في بعض الأحيان، إذا كان في البرد، يمكن تخزينها تحت أغطية بسيطة.

في فصل الشتاء، مثل هذا المربى هو مجرد هبة من السماء. بالإضافة إلى مجرد ملعقة لذيذة أو اثنتين للشاي، يتم تحضير الكثير من الحلويات الممتازة من هذا المربى: فطيرة بمربى الكشمش، كعكة بمربى الكشمش، إلخ. تأكد من تحضير مربى الكشمش لفصل الشتاء، يمكنك بسهولة العثور على الوصفة على موقعنا. علاوة على ذلك، للتحضير لإعداد هذا المنتج، لا يهم أي نوع من المربى سيكون - مربى الكشمش الأحمر أو الأسود، فإن الوصفة لا تختلف عمليا. يعتمد الكثير على حجم التوت ودرجة نضجها ومحتوى السكر في صنف معين.

ستخبرك نصائحنا بكيفية صنع مربى الكشمش:

سيقوم سكان الصيف ذوو الخبرة بجمع وإعداد الكشمش الأسود بعد أسبوع من نضجه. الشيء الرئيسي هو منع التوت من أن يصبح مفرط النضج.

يمكن تغيير طعم المربى عن طريق خلط أنواع مختلفة من التوت بالنسب التي تفضلها، والتي تعتمد أيضًا على حلاوة أنواع التوت المختلفة. دراسة الوصفات بعناية؛

لضمان طراوة التوت، ينصح الطهاة ذوو الخبرة بسلقه مسبقًا لعدة دقائق؛

يحتاج كبار السن إلى مراعاة القدرة غير المرغوب فيها لمربى الكشمش بالنسبة لهم - فهو يزيد من تخثر الدم وسمكه؛

النسبة المعتادة من التوت والسكر للمربى هي 1 إلى 1.5؛

لمنع فساد المربى أثناء التخزين طويل الأمد، يرجى ملاحظة أن التوت والبرطمانات يجب أن تكون نظيفة تمامًا، ومن الأفضل تخزينها في مكان بارد؛

خيار إفطار غذائي رائع: خبز محمص مع مربى الكشمش وقطعة من جبنة الفيتا.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+