بيت طعام صحي

مستحضرات توت العليق بدون طهي. تحضير سريع لتوت العليق لفصل الشتاء: سهل وبدون طهي. وصفة لمربى التوت بدون طهي

مرحبا سيداتي و سادتي! سيبدأ التجميع قريبًا مفيد التوتمثل التوت. بالطبع ، الجميع يحبها كثيرًا ، لكن الثمار لا يتم تخزينها لفترة طويلة وعادةً في اليوم التالي لم يعد التوت مناسبًا للأكل. لذلك ، عندما يرضي العام بوفرة من هذا الحلو اللذيذ ، يجب أن تعرف بالتأكيد كيفية تحضيره للاستخدام في المستقبل.

خيارات الطبخ بالطبع عدد كبير منوهي عبارة عن كومبوت وتوت طازج ومربى مفضلة لدى الجميع لعلاج نزلات البرد. الطريقة الأخيرة للحفاظ على الفاكهة جيدة لأن التوت يخضع لأدنى حد من المعالجة الحرارية ويحتفظ بجميع الفيتامينات. حسنًا ، لا يمكن وصف الطعم والرائحة بكلمات!

يخرج وصفات مختلفةيعامل طبخ التوت. من الكلاسيكية دون طهي إلى غير التقليدية مع الجيلاتين أو الليمون. سأشارككم اليوم أكثر التقنيات شيوعًا. على الرغم من أن جميع الوصفات تشترك في شيء واحد: يتم إعدادها بسرعة وسهولة ، وعادة ما يتم طهي المربى في 5 دقائق فقط.

ولا تنسى طبخ الحلى مثل أو في الشتاء. لقد تم افتتاح موسم جمع هذه الفاكهة منذ فترة طويلة!

دعنا ننتقل مباشرة إلى الطهي. مرة أخرى ، ألاحظ أنني أشعر بالحساسية قليلاً ، لذلك أفضل غسل التوت قبل الطهي. علاوة على ذلك ، أنا أحب الاتساق. إذا كنت تفضل عدم غسل التوت ، فما عليك سوى تخطي الخطوات الأولى.

تذكر أن التوت لديها تأثير الشفاءعلى حد سواء الطازجة والمعلبة.

مكونات:

توت العليق - 1 كجم ؛
سكر - 1 كجم.

طريقة طهو:

1. فرز التوت من الحطام والأوراق. اغسل الثمار بعناية ، بل انقعها في الماء لتخليص الثمار من الحشرات. ثم جفف الثمار على منشفة.

2. الآن ضعي التوت في طبقات في وعاء ، مع سكب كل طبقة بالسكر.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة زوجين من العليق إلى التوت.

3. تغطية الشغل فيلم التشبثواتركيه لمدة 6 ساعات بمفرده. بعد فترة ، يجب أن يظهر الكثير من العصير.

4. قبل الطهي مباشرة ، قم بإعداد البرطمانات والأغطية ، أي قم بتعقيمها. ثم ضع الفراغ مع التوت على النار. قلب الكتلة بملعقة خشبية من أعلى إلى أسفل. اغلي المحتويات واتركها تغلي لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.

انقل المعالجة النهائية بملعقة خشبية إلى برطمانات ساخنة ولفها. اقلب الفراغات رأسًا على عقب ولفها ببطانية. اترك البرطمانات حتى الصباح ، ثم انزع البطانية وانتظر بضع ساعات أخرى حتى تبرد تمامًا. ثم يخزن في مكان بارد.

كيف لطهي مربى التوت في مقلاة

إليك وصفة صور أخرى مشابهة للوصفة السابقة. إذا جاز التعبير ، خيار عندما لا يكون هناك الكثير من التوت. ولكي لا تتسخ وعاء كبير ، يمكنك طهي الطعام في المقلاة مباشرة.

مكونات:

توت العليق - 1.5 كجم ؛
سكر - 1.5 كجم.

طريقة طهو:

1. أولاً ، قم بفرز الثمار ، وتخلص من التوت الفاسد والعفن. بعد ذلك ، يمكنك غسل التوت برفق أو تخطي هذه الخطوة. لكني أحاول الشطف للتخلص من الحشرات.

2. ضعي التوت في مقلاة عميقة ورشي السكر واخلطيهم برفق. اترك الحاوية مع الفاكهة لمدة 6-10 ساعات حتى يطلق التوت العصير.

3. بعد 6 ساعات ، ضعي المقلاة على الموقد واخلطي المحتويات مرة أخرى. أشعل النار واترك المحتويات تغلي. اغلي المزيج لمدة 5 دقائق ، وتذكر إزالة الرغوة.

4. تعقيم الجرار والأغطية. صب العلاج الساخن في حاويات جاهزة. نشمر الأغطية.

5. اقلب الفراغات رأسًا على عقب ولفها ببطانية. اتركه حتى يبرد تمامًا. ثم ضعها في مكانك المعتاد للتخزين.

مربى توت كثيف لفصل الشتاء مع توت كامل

وهنا خيار طهي بالفواكه الكاملة. من الأفضل هنا عدم غسل التوت أولاً (لكني أغسله). أيضًا ، لكي تصبح الحلوى كثيفة ، ستحتاج إلى إضافة وقت الطهي والغليان لفترة أطول قليلاً بدلاً من 5 دقائق. استمر في مزج الثمار بعناية ورفق ، راقب النار حتى لا يحترق شيء.

مكونات:

التوت - 1.2 كجم ؛
سكر - 700 غرام ؛
حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة.
ماء - 350 مل.

طريقة طهو:

1. اجمع الفاكهة الناضجةتوت العليق. قم بإزالة الأوراق والحطام الزائد.

2. ثم اغسل التوت برفق في مصفاة تحت البرودة المياه الجارية.

3. صب الفاكهة المختارة والمجهزة في قدر. يضيف حمض الستريك.

4. الآن صب السكر.

5. صب ماء باردوضعي المقلاة على نار متوسطة ، وحركي المحتويات برفق.

سيضيف الماء المضاف خفة للحلوى ويخفف من الحلاوة.

6. عندما يغلي المربى ، خففي الحرارة ، واجعليها قليلة. اسلقي الحلوى لمدة 20-25 دقيقة ، ثم اسكبيها على الفور في برطمانات معقمة ولفيها. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب على الجفن وقم بتغطيتها ببطانية. بعد التبريد ، نظف القبو أو القبو.

العمر الافتراضي لهذا العلاج هو سنة واحدة.

"خمس دقائق" من توت العليق في المنزل

لكن معظم الطهاة ، بالطبع ، يختارون الوصفة غليان سريع. أمي دائما ما تصنع المربى مثل هذا. انظر إلى القصة أيضًا. وإذا كان لديك أي أسئلة ، فتأكد من مراسلتي ، وسأحاول الإجابة على كل شيء).

مربى التوت بدون طهي لفصل الشتاء ، حتى لا يفسد

عندما تبرد التوت الطازجنحن لا نستسلم لأي معالجة حرارية. ومع ذلك ، يتم تخزين هذه الأطعمة الشهية فقط في مكان بارد ، والأفضل من ذلك كله في الثلاجة. يمكن تجميد بضع برطمانات باستخدام هذه التقنية.

مكونات:

توت العليق - 1 كجم ؛
سكر - 1 كجم.

طريقة طهو:

1. فرز التوت وإزالة الحطام والأوراق والفواكه الفاسدة. اشطفه جيدًا تحت ماء بارد. جاف.

2. ضع حبات التوت في وعاء الخلاط وهرسها حتى تصبح ناعمة.

3. صب الهريس الناتج في وعاء عميق.

4. رش خليط التوت بالسكر.

6. بعد ساعة ، اخلطي الكتلة مرة أخرى وتأكدي من ذوبان السكر بالكامل.

7. ثم صب الحلوى في برطمانات معقمة ولفها. يخزن في مكان بارد.

كيفية صنع المربى مثل الجيلي مع البكتين

عادة ما يكون مربى التوت ليس سميكًا جدًا ، لذلك من الأفضل إضافة الجيلاتين أو البكتين لجعله أكثر سمكًا. عندها لن تحصل فقط على المربى ، ولكن المربى الحقيقي.

مكونات:

توت العليق - 2 كجم ؛
سكر - 1.5 كجم ؛
البكتين - 10 جرام.

طريقة طهو:

1. جمع التوت الناضج. تخلص من الحطام والأوراق. انقلي الثمار إلى مصفاة واغسليها تحت الماء الجاري. ثم جفف التوت.

2. الآن ضعي التوت في وعاء عميق ورجيه جيداً حتى يظهر العصير. بعد هذا الإجراء ، ضع الحلوى على الموقد وأشعل النار الكبيرة. يُغلى المهروس ، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. قم بإزالة الرغوة أثناء عملية الطهي.

3. نأخذ مصفاة ونضع فيها قطعة من الشاش في طبقة واحدة. امسح المهروس المبرد قليلاً بملعقة كبيرة ، ثم لف الشاش في شكل عقدة واضغط على كل البقايا. يجب أن تبقى جميع حبوب التوت والحطام المتساقط عن طريق الخطأ في الشاش.

4. صب السكر في الخليط المصفى وضعه مرة أخرى على الموقد. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 8 دقائق. في الدقيقة السادسة ، لا تنس إضافة البكتين. ولا تنس إزالة الرغوة.

5. صب الهلام الساخن في برطمانات معقمة ولفها. اقلب الفراغات على الأغطية ، وقم بتغطيتها ببطانية. تبرد وتخزينها في مكان بارد.

مربى التوت بالليمون

حسنًا ، من أجل التغيير ، يمكنك إضافة ثمار من عائلة الحمضيات. ويمكنك استخدام العصير فقط ، لكن يمكنك استخدام اللب. الأمر متروك لك للاختيار!

مكونات:

توت العليق - 1 كجم ؛
سكر - 1 كجم ؛
ليمون - قطعة واحدة.

طريقة طهو:

1. جمع التوت الطازج المختار. لا ينبغي أن يكون هناك أي تالف.

2. اغسل الثمار بوضعها في مصفاة ، ثم انتظر حتى تجف الرطوبة الزائدة.

3. املأ المبلغ المطلوبالصحراء.

5. اعصر عصير الليمون وأضفه إلى المربى. ضعي قطعة العمل على الموقد ، واتركيها حتى الغليان ثم غليها لمدة 5 دقائق.

6. صب الحلوى في برطمانات معقمة ، نشمر. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب على الجفن وقم بتغطيتها ببطانية. عندما تبرد الفراغات تمامًا ، خذها إلى مكان بارد للتخزين.

أفضل وصفة لمربى التوت من فيديو يوتيوب

حسنًا ، في نهاية مقطع فيديو آخر. لقد أحبني بسبب التكلفة الدنياالوقت سيكون من الممكن الحصول على منتجين في وقت واحد. هذا هو علاجنا الصحي والشراب. علاوة على ذلك ، يمكن استخدام الشراب لنقع الكعك وصنع المشروبات.

أيضا ، عند الطبخ عبق و حلوى صحية(لأي وصفة) انتبه للنقاط التالية:

من الأفضل حصاد الثمار في الطقس الجاف ؛
يجب أن يكون التوت كاملًا وليس رخوًا ؛
اهم و مسألة مثيرة للجدل: سواء لغسل التوت أم لا؟ إذا كنت متأكدًا بنسبة 100٪ أن التوت نظيف وخالي من الحشرات ، فلا تغسله ؛ إذا اشتريت ، فمن الأفضل شطف الثمار بعناية في مصفاة ، وخفضها في وعاء من الماء البارد ؛
توت العليق هو توت طري للغاية ، لذلك عليك أن تكون حذرًا عند الغسيل ، وإلا فإنك تخاطر بالحصول على عصيدة من الحبوب والماء ؛
بعد نقع التوت في الماء ، تأكد من تجفيفه ؛
غالبًا ما توجد حشرات في مثل هذا التوت ، لذلك يمكنك أولاً حمل التوت في ماء مملح قليلاً. عادة ما يتم وضع 1-2 ملاعق صغيرة لكل 1 لتر من الماء. ولكن بعد ذلك تحتاج إلى شطفها بالماء العادي عدة مرات ؛
يجب استخدام الفاكهة المغسولة على الفور ، وإلا سيضيع محصولك ؛
عند طهي الطعام ، قم بإزالة الرغوة ، وكذلك إذا قمت بطهي الحلوى فواكه كاملة، ثم بدلاً من التحريك برفق ، قم بهز الحاوية من جانب إلى آخر ؛
للحصول على لون أكثر ثراءً ، يمكنك إضافة حامض الستريك أو عصير الليمون.

أعتقد أن مربى التوت يجب أن يكون متوفرًا لكل عائلة. فليكن زوج من الجرار الصغيرة. بعد كل شيء ، في الموسم نزلات البردستكون هذه الفراغات وثيقة الصلة بالموضوع. ولا تخف من وجود الكثير من السكر في العلاج ، فلا يزال هناك المزيد من الفوائد. الجميع بالعافيةومزاج رائع!

أيها الأصدقاء ، كيف تحصدون توت العليق لفصل الشتاء؟ لقد وجدت لنفسي طريقة بسيطة ومريحة لحصد التوت بالسكر لفصل الشتاء دون طهي. توت توت طري ، كثير العصير رائحة حساسةو طعم لذيذ، وكذلك توت العليق هي مخزن للمغذيات النباتية: الفيتامينات والمعادن والأحماض العضوية المفيدة. للحفاظ على الشفاء و خصائص الذوقهذا رائع التوت، أطبخ مربى التوت الطازج ، وأحيانًا يطلق عليه أيضًا "الخام". عند طهي (تسخين) التوت ، لا يتم الحفاظ على المغذيات النباتية عمليا.

فوائد مربى التوت الخام:

التوت هو مضادات الأكسدة الممتازةيحتوي على مضادات للالتهابات وخافض للحرارة و خصائص مضادة للجراثيمحتى التوت الطازج مثل الغرامة علاج منزليمن البرد.

توت العليق بالسكر لفصل الشتاء بدون طهي - وصفة لمربى التوت الخام

ما نحتاجه لصنع مربى التوت الخام:

بطبيعة الحال ، التوت نفسه والسكر الحبيبي ، عادة ما أتناول 1.2 كجم من السكر مقابل 1 كجم من التوت. ومع ذلك ، يجب عليك دائمًا تقييم التوت نفسه أولاً ، إذا كان التوت الخاص بك رخوًا جدًا ومائيًا وليس حلوًا (على سبيل المثال ، كان صيفًا ممطرًا) ، فيجب زيادة كمية الرمل إلى 1.7 كجم لكل 1 كجم من التوت ، ثم لن يتخمر مربى التوت.

اختر التوت الطازج فقط للمربى. اشطف التوت جيدًا. انقل المربى الجاهز إلى برطمانات معقمة. قم بتخزين مثل هذا المربى الخام في مكان بارد (ثلاجة أو قبو) ، في فصل الشتاء يمكنك وضع مرطبانات من المربى على الشرفة ، وكمية كبيرة من السكر ستمنع المربى من التجمد.

طريقة تحضير التوت بالسكر لفصل الشتاء بدون طهي

يجب غسل التوت بعناية. كيف تغسل التوت أم تفضل عدم غسله؟ العطاء التوت؟ ما زلت أميل إلى الاعتقاد بضرورة غسل التوت ، خاصة تلك التي تم شراؤها من السوق ، حيث يترك التوت الماء والغبار والغبار والحشرات. لا ينصح بغسل التوت تحت الماء الجاري ، لذلك يسهل تدمير التوت. لشطف حبات التوت ، عليك وضعها في مصفاة ، وإنزال المصفاة مع التوت في وعاء به ماء. يمكن تكرار الإجراء عدة مرات ، مع تغيير الماء (حسب درجة تلوث التوت). ثم يجب ترك التوت في مصفاة لفترة حتى يصبح الماء زجاجًا.
الآن يجب فرك التوت. لهذه الأغراض ، يمكنك استخدام ملاط أو قدر. عادةً ما أطحن التوت مع البطاطس المهروسة في قدر ، أحب ذلك عندما يأتي التوت الكامل في المربى. للكميات الكبيرة من التوت ، يمكنك استخدام مفرمة اللحم أو الخلاط.
نرش التوت المبشور بالسكر. امزج واتركه لمدة 3.5-4 ساعات في درجة حرارة الغرفةلإذابة السكر. لا ينصح بالبقاء لفترة أطول ، حيث قد يبدأ الانحشار في التدهور. مرة أخرى ، اخلطي التوت ، وانظري أن كل السكر يذوب. الآن نحن نضع مربى جاهزفي برطمانات معقمة وإغلاقها بأغطية.

هذه وصفة بسيطة لحصاد التوت بالسكر لفصل الشتاء دون طهي. كل شيء بسيط للغاية وسريع التحضير. بهذه الطريقة ، لا يمكنك طهي مربى التوت النيء فحسب ، بل يمكنك أيضًا صنع فراغ من الفواكه والتوت الأخرى ، على سبيل المثال.

الصيف هو موسم التوت والفواكه. بمجرد أن نأكل ما يكفي منهم ، يمكننا التفكير في الاستعداد لفصل الشتاء. بعد كل شيء ، كم هو لطيف فتح وعاء من المربى في الشتاء ، الشراب شاي اعشابواستلقي تحت بطانية دافئة بجوار النافذة ، تذكر أيام الصيف الجميلة. يمكنك صنع المربى من أي نوع من أنواع التوت والفواكه ، سواء كان ذلك الكشمش أو الفراولة أو الكرز أو المشمش ، ولكن مربى التوت الأكثر صحية بدون طهي. لا غنى عنه في حالات الإنفلونزا ونزلات البرد ، حيث يساعد على خفض درجة الحرارة والحفاظ على المناعة وتخفيف الصداع. يعتبر مربى التوت مفيدًا بشكل خاص للأطفال ، حيث يساعد على تخفيف درجة الحرارة دون الحاجة إلى الأدوية المرة والمذاق غير الضرورية. أيضًا مع مربى التوت ، يمكنك عمل فطيرة أو فطائر رائعة. إنه لذيذ جدًا ، والأهم من ذلك أنه وفقًا لهذه الوصفة ، من السهل جدًا تحضيره. كما خمنت من الاسم ، فإن ميزة هذا المربى هي أنه لا يحتاج إلى الغليان. يكفي فقط طحن التوت في مفرمة اللحم أو يدويًا بمدافع الهاون ، وإضافة السكر وإرساله إلى الثلاجة. في هذه الحالة ، لا يخضع التوت للمعالجة الحرارية المفرطة ، لذلك فهو يحتفظ بجميع المواد المفيدة التي تقوي جهاز المناعة البشري.

تذوق معلومات المربى والمربى

مكونات مربى التوت الخام

التوت الطازج - 1 كجم
سكر -1 كيلو

إخراج المنتج - الطابق الثالث - الجرار لتر
وقت الطهي - 40 دقيقة + 3-6 ساعات (يستقر في مكان دافئ)

طريقة عمل مربى التوت بدون طهي

نحتاج أولاً إلى تحضير التوت. نشتري التوت الطازج في السوبر ماركت أو في السوق ، إذا كان لديك حديقة ينمو فيها التوت ، فهذا جيد بشكل عام. ثم يمكنك أن تكون متأكدًا بنسبة 100٪ أن توت العليق عالي الجودة ، دون لزوم مواد كيميائية. يتم غسل وتجفيف التوت منشفة ورقية.

يمكنك طحن التوت في مفرمة اللحم ، أو يمكنك فعل ذلك يدويًا باستخدام قدر وهاون. يجب تقطيع توت العليق جيدًا إلى تناسق متجانس.

نقيس 1 كيلوغرام من السكر. يمكن استبدال السكر سكر ناعم، لأنه سيذوب بشكل أسرع ، وسيكون المربى جاهزًا في غضون ساعتين فقط.
اخلطي التوت المفروم والسكر.

يُمزج التوت مع السكر حتى يصبح ناعمًا ويوضع في مكان دافئ لمدة 3-6 ساعات حتى يذوب السكر.

بعد الوقت المحدد ، يكون المربى جاهزًا ، يجب ألا تحتفظ به لفترة أطول ، لأنه بعد فترة قد يبدأ في التدهور. صبها في برطمانات على البخار ، صب طبقة رقيقة من السكر في الأعلى ، أغلق بإحكام بغطاء وضعها في الثلاجة.
مربى التوت يمكن أن يؤكل على الفور ، فهو يصنع فطائر ممتازة.

يمكن تخزين المربى في الثلاجة طوال فصل الشتاء ، ولا يمكن تكوين سوى طبقة من السكر في الأعلى ، والتي يمكن إضافتها إلى الشاي بدلاً من السكر.

هذه وصفة بسيطة لمربى التوت بدون طهي. كل شيء سهل وسريع التحضير. المربى حلو ولذيذ. سيحب أطفالك هذه الوجبة اللذيذة. المربى لا غنى عنه في البرد أمسيات الشتاءيمكن أن تثري جسم الإنسان بكل شيء مواد مفيدةللحفاظ على المناعة.

طيب الرائحة، التوت الحلوليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا لذيذ جدًا. غني بالسكريات الطبيعية والأحماض العضوية والفيتامينات. على سبيل المثال ، يحتوي 100 جرام من هذا التوت الرائع على 30٪ البدل اليوميفيتامين ج. المعالجة الحراريةعند محاولة الحفاظ على التوت فترة الشتاءيدمر هذا ضروري جسم الانسانمضادات الأكسدة ومعدلات المناعة. عندما يتم تجميدها ، يفقد التوت صفات الذوق. لكن توت العليق مع السكر لفصل الشتاء بدون طهي بديل رائعالمربى التقليدي والجمع طعم رائعوالفوائد الصحية.

كيفية تحضير التوت؟

ثمار توت العليق طرية للغاية - فهي تتدهور بسرعة ويمكن تدميرها بسهولة عن طريق العمل الميكانيكي. لذلك ، يُنصح بالتعامل مع معالجتها في يوم الجمع أو الشراء. خلاف ذلك ، يصبح التوت متعفنًا ويتحول إلى حامض.

ميزة أخرى من توت العليق هي أنها عادة لا تغسلها ، ولكن تفرزها فقط ، وبطريقة خاصة. للقيام بذلك ، يتم سكب التوت بعناية في أجزاء صغيرة من طبق إلى آخر ، مع إزالة الحطام والفواكه الفاسدة.

أي سكر تختار؟

يتطلب حصاد التوت لفصل الشتاء دون طهي اهتمامًا شديدًا باختيار السكر. سوف يستغرق الكثير من التوت لفترة طويلةتم الاحتفاظ بها. لكن بدون معالجة حرارية مكون حلولا يمكن أن تذوب تماما. في ضوء ذلك ، فإن الأمر يستحق شراء أفضل أنواع السكر المحبب أو حتى تحضير مسحوق السكر في مطحنة القهوة.

قواعد الأواني الفخارية والتخزين

أفضل ل البليت التوتالجرار الزجاجية الصغيرة ، على سبيل المثال ، نصف لتر ، مناسبة. يجب أولاً غسلها جيدًا وغمرها بالماء المغلي وتجفيفها أو تعقيمها بأي منها طريقة يسهل الوصول إليها: على البخار ، في الفرن أو الميكروويف.

قم بتغطية الجرار حيث يتم تخزين التوت لفصل الشتاء دون طهي ، يجب عليك أولاً ورق زبدة، ثم الزجاج أو اغطية البولي ايثيلين، يعامل أيضًا بالماء المغلي.

يتم تخزين توت العليق بدون طهي حصريًا في البرد: في الأقبية الجافة ، والمخازن ، وعلى الشرفة ، وبالطبع في الثلاجة. ولا تنس هذه القاعدة المهمة.

وصفات الطبخ

لذا بدلاً من الطهي مربى تقليديمن التوت ، من الأفضل اختيار وصفة بدون طهي ، على الرغم من أنه ، بصراحة ، لا يوجد الكثير منهم. نلفت انتباهك إلى الأكثر شعبية.

فيتامين التوت

اهرسي التوت قليلاً الميناإضافة السكر بالتدريج. اتركي الخليط في الغرفة لمدة ساعتين حتى يذوب السكر. يجب تقليبها باستمرار بملعقة خشبية حتى يكون الاتساق موحدًا.
رتبي حبات التوت في برطمانات وضعيها في الثلاجة.
1 كجم من التوت يتطلب 1 كجم من السكر.

توت العليق مع الكشمش الأسود

توت العليق - 1 كجم ؛
الكشمش الأسود - 0.5 كجم ؛
سكر محبب - 2 كجم.

توت العليق بمدقة خشبية ، يقطع بالخلاط. امزج كل شيء جيدًا مع السكر.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة نكهة ليمون واحدة أو اثنتين ، لذلك سيكون المنتج أكثر عطرية.
قسمي الخليط إلى برطمانات واحفظيه بعيدًا.

توت بري وفراولة مهروسة بالسكر

يؤخذ التوت والفراولة في أجزاء متساوية ، على سبيل المثال ، كيلوغرام واحد لكل منهما. ويجب أن يكون هناك الكثير من السكر مثل مزيج التوت.
يجب أن يتم هرس التوت المقشر من السيقان ، ولكن ليس إلى ملاط متجانس. يجب أن يبقى المهروس قطع صغيرة. ثم يتم خلط السكر المحبب وإرسال الكتلة إلى برطمانات زجاجية.

توت العليق "خمس دقائق"

اطحن 1 كجم من التوت مع 1.5 كجم من السكر. سخنيها على نار خفيفة حتى يذوب السكر. لا تغلي.
يُسكب ساخنًا في الجرار ، ويُغطى بالغطاء. يترك ليبرد تماما ويوضع في الثلاجة.

حشو الفطائر والكعك

توت العليق - 500 جم ؛
سكر محبب - 600 جم ؛
الفودكا - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.

يُخفق التوت مع السكر ويُمزج في الفودكا ويُوضع في برطمانات.

التطبيق في الطبخ

يستخدم توت العليق غير المطبوخ بشكل أساسي لصنع السندويشات الحلوة. يضاف إلى الشاي ، يؤكل مع الفطائر والفطائر والآيس كريم. إنه جيد للخبز والحلويات.

طاجن التوت

جبن قريش - 200 جم ؛
التوت مع السكر - 150 جم ؛
بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
سميد - 40 جم ؛
لوز - 50 جم ؛
القشدة الحامضة حسب الرغبة.

افركي الجبن كتلة متجانسةويضاف التوت والبيض المخفوق. يُسكب السميد والمكسرات المفرومة. امزج الكتلة جيدًا.
ادهن صينية الخبز بالدهن زيت نباتيضعه في خليط توت العليق واللبن الرائب. اخبزيها في درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة. ترطيب.
قدمي الطاجن النهائي مع الكريمة الحامضة.

القشدة الحامضة - 1 جرة صغيرة ؛
الجبن - 0.5 عبوات ؛
توت العليق بالسكر - 1 كوب ؛
الجيلاتين - 25 جم.

تُخفق الكريما الحامضة بخلاط مع كتلة التوت ، ويُضاف الجبن المبشور ويُخفق مرة أخرى. نقع الجيلاتين في 0.5 كوب ماء مغلي. عندما يذوب تمامًا ، يُسكب في خليط الخثارة ويخلط جيدًا.
قم بصب الكتلة بعناية في القالب ، وقم بتنعيمها بملعقة وضعها في الثلاجة لعدة ساعات.

نصيحة. لجعل الحلوى لذيذة حقًا ، يجب ألا تختار منتجات الألبان قليلة الدسم. ليست مناسبة لهذا الطبق.

التطبيق في الطب التقليدي

- خافض للحرارة ومعرق معروف. وما فائدة توت العليق لفصل الشتاء بدون طهي؟ تقريبا كل ما هو التوت الطازج.

تم الكشف عن التأثير العلاجي لثمار التوت حتى في الأوقات اليونان القديمة. تم العثور على الأحماض العضوية والبكتين والعفص والعديد من الفيتامينات في تكوين التوت. على سبيل المثال فيتامين أ ومن المعروف أنه يحسن الرؤية وكذلك يقوي الأظافر والشعر. فيتامين سي وفير أيضًا. إنه لا يحمي من نزلات البرد فحسب ، بل يزيل أيضًا السوائل الزائدة من الجسم ، وله تأثير جيد على النسيج الضام. بفضل هذا التوت مفيد لمظاهر السيلوليت والدوالي غير السارة.

يستخدم مزيج من التوت والسكر على نطاق واسع لنزلات البرد. الجهاز التنفسي. يمكن استخدامه كعامل تثبيت مساعد للإسهال غير المعدي وبعد التسمم ، كدواء مضاد للسموم.

عندما ترتفع درجة الحرارة ، يجب إضافة ملعقة كبيرة من التوت المبشور إلى كوب ماء دافئوشربه كلما أمكن ذلك. يمكن استخدام نفس المشروب للغرغرة في الحلق الملتهب والفم.

خلال التفشي اصابات فيروسية علاج التوتتحتاج إلى تناول الطعام في الصباح على معدة فارغة. هذا تقليد لذيذسيكون بمثابة وقاية جيدة من نزلات البرد والانفلونزا ، والشحن مزاج جيدطوال اليوم.

يحذر

بالطبع ، لا تنس أن توت العليق من مسببات الحساسية القوية ، لذا تناولها كميات كبيرةلا ينصح. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تؤذي كمية كبيرة من السكر مرضى السكري واضطرابات التمثيل الغذائي والذين يعانون من زيادة الوزن.

في الختام ، أود أن أقدم النصيحة للمضيفات ، ألا أخاف من اتخاذ خيار لصالح فراغات التوت بدون طهي. يحافظون على ما يرام. طويل الأمديحافظ على الرائحة المذهلة وفوائد التوت الطازج. جربها وانظر بنفسك.

يتم تقديم جميع المواد الموجودة على الموقع لأغراض إعلامية فقط. قبل استخدام أي وسيلة ، التشاور مع الطبيب إلزامي!

شارك مع الاصدقاء.

وصفات خطوة بخطوة عبق المربىمن توت العليق لفصل الشتاء مسلوق ، خام ، مع التوت الكامل

2018-07-26 مارينا فيخودتسيفا

درجة
روشتة

5530

وقت
(دقيقة)

حصص
(الناس)

في 100 جرام وجبة جاهزة

0 غرام.

الكربوهيدرات

50 غرام

200 سعر حراري

الخيار 1: الوصفة الكلاسيكية لمربى التوت لفصل الشتاء

مربى التوت- إنه ليس لذيذًا فحسب ، ولكنه مفيد أيضًا. إنه ، إلى جانب العسل ، الذي تم تضمينه في قائمة الأكثر شعبية العلاجات الشعبيةلعلاج نزلات البرد. إذا تم تحضير المربى بشكل صحيح ، فسوف يقف دون مشاكل. عام كاملوأكثر من ذلك ، في أي لحظة سوف تأتي للإنقاذ ، وتساعد في التغلب على المرض أو ببساطة ترضي الذوق وتبتهج.

مكونات

1 كغم من السكر
1.2 كجم من التوت.

كيفية صنع مربى التوت الكلاسيكي

ل مربى كلاسيكييمكنك استخدام توت العليق المجعد ، صغير أو كبير ، مفرط النضج ، ولكن ليس فاسدًا ، فنحن نأخذ التوت الطازج. بادئ ذي بدء ، يجب فرزها وغسلها. نظرًا لأن توت العليق طري جدًا ، اسكبه في مصفاة أو مصفاة ليست بطبقة سميكة وقم بالري من الدش. لا ينصح بنقع التوت.

صب التوت النظيف في قدر أو أي طبق آخر سنطبخ فيه. ضع السكر فوقها. لا تخلط وتغطى وتترك لمدة ست ساعات على الأقل. يمكنك أن تقف التوت بين عشية وضحاها ، ثم ستعطي الكثير من العصير.

نضع التوت ، الذي أطلق بالفعل الكثير من العصير ، على الموقد ونبدأ في التسخين. تدريجيا سوف يذوب الرمل المتبقي. عند غلي مربى التوت ، ستبدأ الرغوة في التكون. لسنا في عجلة من أمرنا ، ننتظر بضع دقائق ، ونتركها تتجمع ، ثم نقوم بتنظيفها.

يتم تحضير مربى التوت حسب الوصفة الكلاسيكية من 15 إلى 30 دقيقة. من المهم ألا تحترق. لا ينصح أيضًا بالطهي على نار عالية ، دع الكتلة تغلي ببطء.

منذ أن يتم حصاد التوت في الشتاء ، نقوم بتعقيم البرطمانات. إذا تم ذلك على البخار ، اترك القطرات تجف ، وبعد ذلك نضع المربى ونلفه.

لطهي مربى التوت ، من المهم جدًا الاختيار الأطباق الصحيحة. هذا ليس بأي حال من الأحوال حوض الألمنيوم. حمض التوت له تأثير مدمر على طبقة الأكسيد ، وسوف تنتقل المواد إلى قطعة الشغل. المربى بالألمنيوم لا طعم له وضار. من الأفضل إعطاء الأفضلية للأطباق ذات الطلاء الحديث أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو المقالي المطلية بالمينا.

الخيار الثاني: وصفة سريعة لمربى التوت لفصل الشتاء "خمس دقائق"

تسمى خمس دقائق أنواع المربى التي لا تخضع لمعاملة حرارية طويلة. لكن التوت لا يزال بحاجة إلى الوقوف قليلاً مع السكر ، ويفضل طوال الليل ، حتى يظهر العصير.

مكونات

1 كغم من التوت
1 كغم سكر.

كيف تطبخ بسرعة مربى التوت لفصل الشتاء

يتم دائمًا تناول التوت والسكر لمدة خمس دقائق بنفس النسب. إذا حصلت على 1.3 كجم من التوت أو 2 كجم ، فما عليك سوى إضافة نفس الكمية من الرمل. دع العصير يبرز لبضع ساعات.

نضع التوت مع السائل الذي تشكل في القدر ونغلي. وكذلك في الوصفة الكلاسيكية، اجمع كل الرغوة ، لكن اغليها لمدة خمس دقائق بالضبط.

يبقى فقط صب المربى في الجرار. بالمناسبة ، إذا كان هناك مكان بارد للتخزين ، فيمكنك ببساطة وضع غطاء نايلون محكم. إذا كنت تخطط لوضع المربى ببساطة في المخزن أو في خزانة المطبخ ، فمن الأفضل لفه بمفتاح. على أي حال ، نأخذ الجرار نظيفة وجافة ، وينصح بمعالجتها مسبقًا.

يمكنك محاولة طهي التوت مع السكر على الفور ، دون انتظار ظهور العصير ، ولكن بعد ذلك تحتاج أولاً إلى هرس التوت قليلاً ، ثم تسخينه ببطء حتى تذوب الرمال ، ثم تضيف النار فقط.

الخيار 3: مربى التوت لفصل الشتاء مع شراب

يعتبر خيار المربى الشتوي هذا مثاليًا للتوت الكثيف. بفضل الشراب والتكنولوجيا الخاصة ، نحصل على شهي معطر ورائحة التوت كله. بالإضافة إلى المكونات والمعدات الرئيسية ، ستحتاج إما إلى ملعقة مثقوبة أو مصفاة صغيرة لإزالة الشراب.

مكونات

1 كغم من التوت
1 كغم من السكر
200 مل من الماء
0.3 ملعقة صغيرة حمض الستريك.

كيف تطبخ

نقوم بإعداد شراب بحمض الستريك والسكر. نخلطها جميعًا في قدر ، نسخنها ونذيبها. بعد الغليان ، يُغلى لمدة ثلاث دقائق. نضع التوت المجفف في قدر ونسكب فوقه شرابًا ساخنًا. مرة أخرى ، افعل ذلك بعناية حتى لا تسحق التوت.

الآن يجب تغطية كل هذا وتركه ليبرد ، اترك التوت ينقع. في المقابل ، سيطلقون النكهة واللون في الشراب ، وسيكون هناك المزيد من السائل.

صب الشراب بعناية في المقلاة ، يمكنك التقاط التوت بملعقة مثقوبة أو استخدام مصفاة. يغلي لمدة 15 دقيقة ، تحقق من كثافته ، يمكنك المحاولة ، إذا رغبت في ذلك ، نقدم المزيد من حامض الستريك ، ويمكنك استبداله بعصير الحمضيات.

نعيد التوت إلى الشراب ، ونغلي معًا لمدة خمس دقائق ، ونرسلهم على الفور إلى مرطبانات معقمة. نحاول توزيع التوت بالتساوي بحيث يتم الحصول على نفس الكمية في كل مكان.

من أجل عدم سحق التوت الكامل ، يُنصح بعدم سكبه دون داع في أطباق أخرى ، وجمعها بدون قمامة ، والبدء على الفور في صنع المربى.

الخيار الرابع: مربى التوت الخام لفصل الشتاء

لا يوجد علاج مطبوخ يمكن أن يضاهي نكهة ورائحة مربى التوت الخام. يمكن طهيه بالعظام أو الأرض ، لكن من المهم الحفاظ عليه نظيفًا قدر الإمكان. أي ذرة عرضية يمكن أن تؤدي إلى تلف قطعة العمل ، وستذهب كل الجهود سدى. كما أننا نلاحظ النسب بعناية. نحن لا نقلل من كمية السكر.

مكونات

1 كغم من التوت
1.5 كغم من السكر.

وصفة خطوة بخطوة

نضع توت العليق النظيف ولكن الجاف في قدر ، نضيف كل السكر دفعة واحدة ونطحن ، يمكنك هرسها باستخدام مدقة. غطيها واتركيها لمدة أربع ساعات.

يقلب مرة أخرى ويسحق التوت. غطيه ، اتركيه لمدة ساعتين أخريين. حرك مرة أخرى وافعل ذلك حتى تذوب كل الرمال. إذا بقيت الحبوب ، فيمكن تحلية المربى بالسكر. يمكن منع هذا عصير ليمونولكن لا يزال من الأفضل ترك السكر يذوب.

نضع المربى الخام في مرطبانات نظيفة ، نضعها قبعات النايلونأرسل للتخزين في الثلاجة. في درجات حرارة عاليةلن يقف المربى الخام حتى الشتاء.

إذا كان الرمل لا يريد أن يذوب في التوت ، فيمكنك تسخين الكتلة قليلاً. فقط أشعل نارًا صغيرة ، وحركها باستمرار ولا تسخن بأي حال من الأحوال. قم بإيقاف التشغيل بمجرد أن يصبح المربى دافئًا ، قم بالتحريك ، إذا ظلت الحبوب باقية ، فيمكنك تكرار الإجراء.

الخيار الخامس: مربى التوت السميك لفصل الشتاء

تقنية الغليان المتكرر مألوفة للعديد من ربات البيوت. تسمح لك هذه الطريقة بالحصول على مربى عبق وغني جدًا ، ولكن ليس دائمًا عند الخروج. علاج سميك. في الحقيقة أهمية عظيمةإضافة السكر الحبيبي. لا تحتاج إلى ملء المعيار بأكمله مرة واحدة ، فمن الأفضل إدخال هذا المكون في عدة جرعات. إليك خيار مع الليمون ، لكن مربى التوت سيعمل أيضًا بشكل رائع بدونه.

مكونات

5 كغم من التوت.
5 كغم من السكر
0.5 ليمون.

كيف تطبخ

لجعل المربى كثيفًا ، تحتاج إلى تناول التوت الجاف. إما أننا لا نغسلها (إذا تم جمع التوت على موقعنا) ، أو نقوم بذلك بسرعة وبعناية ، ثم نجف تمامًا. نرميه في قدر أو في حوض ، نسكب 2.5 كجم من السكر. اترك لمدة ثلاث ساعات ، ربما أكثر من ذلك بقليل.

نشغل الموقد ونضع حوضًا به مربى ونترك التوت يغلي جيدًا. بعد إزالة الرغوة بالكامل ، اغليها لعدة دقائق وأطفئها. من المهم هنا عدم تغطيته بغطاء حتى لا يتجمع عليه التكثيف. يمكنك رمي منشفة أو منديل يحمي من الغبار أو القمامة العرضية أو الحشرات. اترك التوت لمدة ست ساعات.

أضف باقي السكر إلى المربى. يمكنك تقسيم الرمل إلى ثلاث مرات ، وإدخاله في ثلاث جرعات ، لكن توت العليق كثير العصير ، وهذا يكفي. ضعه على الموقد مرة أخرى ، اعصر الليمون. إذا ظهرت الرغوة مرة أخرى ، فقم بإزالتها أيضًا. بعد الغليان ، حركي بسرعة وأطفئي الموقد.

نضع مربى التوت في مرطبانات ونغلقها ونضعها بعيدًا لفصل الشتاء في مكان بارد. من الأفضل إبعاده عن الضوء للحفاظ على الفيتامينات قدر الإمكان.

كيف تتحقق من جاهزية مربى التوت؟ تحتاج إلى إسقاط القليل من الشراب على طبق بارد ومشاهدة. قطرة ليست واحدة في وقت واحد وسرعان ما تنتشر. إذا انتشر المربى ببطء في اتجاهات مختلفة ، فهذا يعني أنه جاهز.

الخيار 6. وصفة بسيطة لمربى التوت لفصل الشتاء

يعد مربى التوت من أبسط الاستعدادات لفصل الشتاء ، حيث يوجد به الكثير فيتامينات مفيدةوخصائص رائعة للمساعدة في مكافحة نزلات البرد في موسم البرد. بالإضافة إلى ذلك ، إنه لذيذ جدًا وعطر. الوصفة الكلاسيكيةإنه بسيط ، للطبخ ما عليك سوى التوت الطازجوالسكر.

مكونات:

التوت - 3 كجم ؛
رمل السكر - 2.5 كجم.

وصفة خطوة بخطوة

اشطف التوت في مصفاة تحت الماء الجاري ، ثم ضعه على منشفة ورقية واتركه حتى يجف لمدة نصف ساعة.

ضعي بعض التوت في قدر مطلى بالمينا ، ورشي القليل من السكر ، وضعي التوت مرارًا وتكرارًا السكر ، وهكذا حتى تختفي كل التوت والسكر.

قم بتغطية الحاوية بكل المحتويات بقطعة قماش نظيفة ، اتركها جانباً لمدة سبع إلى ثماني ساعات.

ضع وعاء التوت والسكر على أبطأ شعلة في الموقد واطهيه مع التحريك المستمر وإزالة الرغوة كما تظهر.

عندما يغلي المربى ، يُطهى لمدة ربع ساعة ويُطفئ النار.

جفف البرطمانات المعقمة بقطعة قماش نظيفة واملأها بالمربى المبرد قليلاً.

بعد التبريد الكامل علاج جاهزإرسالها إلى الطابق السفلي للتخزين.

إذا لم يكن لديك توت العليق في كوخك الصيفي ، وقمت بشراء التوت في الأسواق لتحضير الفراغ ، فتأكد من إلقاء نظرة على التوت الموجود على مظهرحتى لا تتلف ، كاملة ، بلون أحمر واضح ، فلا يمكنك حتى شطفها قبل الطهي.

الخيار 7. وصفة أخرى سريعة لمربى التوت لفصل الشتاء

في الوصفة التاليةيتم تحضير المربى بدون طهي. يتم فرز التوت ببساطة ، وشطفه ، وسحقه بالسكر ، والسماح له بالوقوف لفترة من الوقت حتى تذوب بلورات السكر وتدحرج في أواني معقمة. ميزة هذه الوصفة هي أن المربى لا يفقد نكهته الطبيعية على الإطلاق ، ويمكن استخدامه ليس فقط لشرب الشاي العادي ، ولكن أيضًا لصنع الحلويات المختلفة ، مثل البودنج ، السوفليه ، الفطائر. عيبه الوحيد أنه لا يمكن تخزينه إلا في الثلاجة أو قبو بارد.

مكونات:

2.5 كجم من التوت.
ثلاثة كيلوغرامات من السكر.

كيفية صنع مربى التوت لفصل الشتاء

انشر الثمار المحضرة في أجزاء صغيرة في مصفاة واحرقها بالماء الساخن.

نقل إلى وعاء كبير مطلي بالمينا ، والتواصل مع سكر محببوهرسها جيدًا حتى تصل إلى حالة الهريس ، يمكنك استخدام خلاط يدوي لهذا الغرض.

غطي حبة التوت المسحوقة بمنشفة ، اتركيها لمدة نصف ساعة لتذويب بلورات السكر تمامًا.

تعقيم الجرار نصف لتر ، اتركها تجف على قطعة قماش نظيفة ، قم بتعقيم الأغطية في وعاء منفصل.

بعد أن تملأ البرطمانات بالمربى حتى العنق ، قم بلف الأغطية.

نخزن في الثلاجة.

لمزيد من التخزين الموثوق به ، يمكن تعقيم برطمانات المربى لعدة دقائق.

الخيار 8. مربى التوت السميك لفصل الشتاء

خيار طهي مختلف قليلاً ، هنا يتم رش التوت أولاً جزئيًا بالرمل ، والإصرار لفترة من الوقت ، ثم غليه قليلاً وسكب السكر المتبقي. إنه بفضل هذا علاج لذيذاتضح أن القوام سميك ومطاطي يشبه الهلام.

مكونات:

التوت الطازج - 3 كجم ؛
سكر - 3 كجم.

وصفة خطوة بخطوة

ضعي التوت المحضر في وعاء واسع ، وأضيفي نصف السكر المحبب ، واتركيه جانبًا لمدة 12 ساعة.

قم بإزالة الرغوة إذا لزم الأمر وحركها واتركها لمدة عشر دقائق.

أغلق الموقد ، واسكب الكيلوغرام الثاني من الرمل ، وحركه بقوة.

بعد تعقيم البرطمانات وتجفيفها ، املأها بالمربى ولفها بأغطية معقمة.

بعد التبريد تحت قطعة قماش سميكة ، أرسل إلى الطابق السفلي حتى الشتاء.

إذا كنت لا تحب التواجد في المربى عظام صغيرةالتوت ، بعد الطهي مباشرة ، برده قليلاً وامسحه من خلال غربال.

الخيار 9. مربى التوت لفصل الشتاء مع الكشمش الأسود

مزيج التوت والكشمش الأسود يجعل المربى أكثر صحة ورائحة. يقاطع الكشمش حلاوة التوت قليلاً ، مما يجعل طعمه منعشًا في الصيف.

مكونات:

التوت - 2 كجم ؛
2 كجم من الكشمش الأسود.
سكر - 2 كجم.

كيف تطبخ

بعد المرور عبر التوت ، قم بإزالة القصاصات الجافة من الكشمش. شطف وجفف.

بعد ملء حبات التوت بنصف السكر المحضر ، اطبخي على نار صغيرة لمدة 6 دقائق ، قللي النار إلى الحد الأدنى واطهي الكمية نفسها.

بعد تبريد التوت ، يُضاف السكر المتبقي ، ويُقلب جيدًا ، ويُغلى قليلاً على نفس النار.

دعها تبرد مرة أخرى.

أرسل مرة أخرى إلى نار صغيرة ، ضع الكشمش الأسود ، واتركه يغلي لمدة 14 دقيقة.

رتب في الجرار ، وشد الأغطية بآلة الاغلاق.

بعد التبريد تحت معطف من الفرو ، يُخزن في القبو حتى الشتاء.

للمزيد من الطعام السريعيمكن خلط جميع أنواع التوت على الفور مع السكر ، ثم يجب زيادة وقت الطهي إلى 25-30 دقيقة.

الخيار 10. مربى التوت لفصل الشتاء "خمس دقائق"

وهذا هو الأكثر الخيار الأفضل، نظرًا لأن التوت لا يتم غليه هنا لفترة طويلة ، نظرًا لأنها لا تتشوه كثيرًا ، وتظل جميلة وفاتحة للشهية ، فإن المربى نفسه يكتسب قوامًا كثيفًا.

مكونات:

التوت - 3.5 كجم ؛
سكر محبب - 3.5 كجم.

وصفة خطوة بخطوة

غطي التوت المحضر بالسكر واتركيه جانباً لمدة 6 ساعات.

اسلقي المزيج بعد الغليان لمدة خمس دقائق مع إزالة الرغوة والتقليب باستمرار.

رتب في برطمانات معقمة ، وأغلقها بأغطية بسيطة.

بعد التبريد ، انقل إلى الطابق السفلي للتخزين.

إذا لم يكن لديك قبو للتخزين ، فمن الأفضل أن نشمر مثل هذا المربى. أغطية معدنيةوتخزينها في مخزن عادي في درجة حرارة الغرفة.

الخيار 11. مربى التوت للشتاء مع الجيلاتين

مثيرة للاهتمام و خيار متطورمربى التوت. مراوح من مختلف المربى و حلوى الجيلي. تسمح لك كثافة المربى باستخدامه ليس فقط كحلوى للشاي ، ولكن أيضًا حشو معطرلمنتجات الدقيق المختلفة.

مكونات:

التوت - 2 كجم ؛
سكر - 2 كجم ؛
ماء مفلتر - 360 مل ؛
حامض الستريك - 25 جم ؛
الجيلاتين - 6 جم.

كيف تطبخ

صب الجيلاتين في كوب صغير واملأه بالماء الدافئ قليلاً ، واتركه ينتفخ لمدة 16 دقيقة.

بعد تعقيم البرطمانات سعة نصف لتر ، ضعيها على قطعة قماش ناعمة حتى تجف.

نضع توت العليق المحضر في وعاء عميق مطلي بالمينا ، يُضاف السكر ، يُسكب في بعض الماء ، يُمزج ، يُوضع على نار صغيرة ، يُطهى لمدة نصف ساعة.

أضف حامض الستريك والجيلاتين المتورم ، واتركه يغلي لمدة ربع ساعة أخرى على نار خفيفة.

رتبت في برطمانات جافة ومبردة ، أرسل إلى القبو.

بدلًا من حمض الستريك ، يمكنك تناول بضع قطرات من عصير الليمون الطازج.

الخيار 12. مربى التوت للشتاء مع شراب

وإذا كنت قد جمعت التوت غير الناضج تمامًا ، بهيكل كثيف ، فاستخدم هذا الإصدار من مربى التوت لفصل الشتاء. بفضل الشراب وطريقة التحضير غير العادية ، اتضح أنه لذيذ للغاية ورائع ولذيذ للغاية. شهية شهيةلفصل الشتاء.

مكونات: